“OFICINA DE NEGÓCIOS: ROTISSERIE” Antonio Marcos Pereira

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“OFICINA DE NEGÓCIOS: ROTISSERIE” Antonio Marcos Pereira
“OFICINA DE NEGÓCIOS: ROTISSERIE”
Antonio Marcos Pereira; Carolina Sampaio Carvalho;
Jéssica Lirani de Almeida; Juliana Pereira de Souza1
Profa. Ms. Vânia Cristina Pastri Gutierrez2
O presente trabalho enfoca estudos realizados no projeto “Oficina de
Negócios”, com a execução de um plano de negócios. A pesquisa será
realizada na cidade de Duartina que atualmente possui um mercado pouco
explorado. O empreendimento no ramo alimentício, com foco em uma
rotisserie. Para isso será analisado através de pesquisa: os clientes (faixa
etária, classe social, sexo, etc) os concorrentes indiretos (pois atualmente na
cidade não há concorrentes diretos) e os novos entrantes. Ao longo do tempo
espera-se ampliar o negócio para o público regional, com o auxílio de
propagandas em diversos meios, principalmente através do marketing boca a
boca, que é feito pelo próprio cliente. Segundo informações do Departamento
de Pesquisa e Estatística da Associação Brasileira das Industrias de
Alimentação (ABIA), esse mercado cresceu cerca de 130% nos dois últimos
anos. O setor de rotisseries em supermercados e hipermercados representa
aproximadamente 5,7% do faturamento da loja. A pesquisa revela ainda que
87% dos consumidores de rotisseries visitam exclusivamente esse setor.
Espera-se ao final desse projeto, demonstrar a viabilidade econômica com a
implantação da rotisserie.
Palavra Chave: Rotisserie, plano de negócios, oficina de negócios.
1
2
Alunos do curso Tecnologia em Gestão Empresarial
Docente do curso Tecnologia em Gestão Empresarial

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