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Pisacco abre apetite e a mente de
clientes
Novo restaurante de Milão serve boa comida e arte
18/10/2012 | POR REDAÇÃO
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Dizem que na Europa os melhores achados são os mais escondidos. É o caso do bar e
restaurante Pisacco, bem instalado na via Solferino, em Milão, Itália. A entrada singela
não dá dicas ao visitante das surpresas que o interior reserva. Elas começam pelo nome,
uma corruptela de Picasso. Fruto das mentes de um grupo diversificado – são
administradores, colecionadores de arte, advogados e arquitetos, além do chef Andrea
Berton – a temática do espaço é o design colaborativo. Híbrido, este bistrô contemporâneo
atende a públicos de gostos diferentes. Enquanto o aconchegante ambiente do térreo é
ideal para um almoço com a família ou um jantar a dois, no andar superior há toda uma
nova experiência. Em ambos os andares uma verdade os unifica: a arte.
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Com ar jovem, no pavimento superior o destaque é um grande mural abstrato da artista
Gabriella Ciancimino, que mistura elementos figurativos e abstratos para criar a imagem
de um jardim urbano de pouco trato. A predominância é do preto, do cinza e do vermelho,
cores fortes e de personalidade. No fim, a mescla dá certo, e o clima intenso e
descolado no bar contrasta com o ar tradicional e aconchegante do restaurante, no andar de
baixo. Além deste grande desenho, são expostas obras de inúmeros artistas, como Jonathan
Monk, Mario Milizia, Diego Perrone, Aleksandra Mir e Christian Frosi. Descendo as
escadas ficam à vista vídeos do coletivo chinês Islan 6, além de obras de Annie Ratti e dos
brasileiros Laura Lima e Alexandre da Cunha. Pertencente a diferentes colecionadores,
estas coleções se revezam na decoração do restaurante.
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De volta ao térreo, encontram-se estruturas e
paredes robustas encobertas por um
charmoso teto abobadado em tijolo aparente.
Em todos esses elementos prevalece o
branco. O arquiteto Tiziano Vudafieri fez
questão de ressaltar os elementos originais
do prédio na restauração. Há toques de cor
pelas paredes, em quadros, e no mobiliário
que destaca a sólida brutalidade das paredes
antigas ao expor suas pernas finas.
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Patricia Thompson, do Rio a Nova York
As cadeiras de assento largo têm um suave
estofado verde abacate e estrutura em
madeira clara. Sobre quatro apoios metálicos pintados de preto, um tampo de madeira
escura cria a mesa que deixa a composição equilibrada. Apoiado em algumas paredes há
ainda um elemento interessante: magras escadas em madeira clara onde são apoiados
guardanapos, talheres e outros apetrechos. Todo o mobiliário foi desenvolvido pela
Discipline, nova marca milanesa que aposta no design sustentável. Os materiais utilizados
na confecção das peças são recicláveis ou biodegradáveis.
V EJA T ODA S A S EDI ÇÕES DO G I RO ON- L I NE
No menu do restaurante encontram-se pratos típicos da culinária italiana, com um toque
gourmet. Os ingredientes vindos de lavouras locais garantem o sabor e o frescor dos pratos
criados pelo chef Andrea Berton, mas preparados diariamente por Matteo Gelmini. As
possibilidades vão de um simples espaguete com tomate e manjericão acompanhado de um
creme de mozzarella ou de vegetais grelhados, à suculenta lula com guacamole e cebolas.
O Pisacco é um lugar para comer bem, mas também comer com os olhos.
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