AGUARDENTE BAGACEIRA MARC BRANDY

AGUARDENTE BAGACEIRA
MARC BRANDY
MATURAÇÃO / ESTÁGIO
Em depósito desde a destilação ao engarrafamento.
HISTÓRIA
A Aguardente Bagaceira "SÃO DOMINGOS" é feita com
bagaços frescos que provém de uvas tintas, vinificadas
pelo processo de curtimenta. Esta distinta selecção de
bagaços, bem como, o cuidadoso processo de destilação
a vapor, feito em alambiques de cobre, permite-nos
obter um produto de excepcional qualidade,
reconhecido pelo consumidor mais exigente, com o
sabor e aroma reveladores da matéria-prima: o bagaço.
A PROVA
Óptima intensidade aromática a bagaço, com notas
frutadas frescas, num tom delicado e fino.
Na boca é poderosa, complexa e termina aveludada.
GASTRONOMIA
Servir à temperatura de 16ºC ou bem gelada, no final da
refeição como digestivo. O barman apresenta
diversificados Shot’s de Bagaceira "SÃO DOMINGOS".
DESTILAÇÃO
COCKTAILS
Destilação a vapor de bagaços em alambiques de cobre,
CAIPIRAÇO: 1 lima, 6 colheres de chá de açúcar
com a devida retirada de cabeças e caudas.
amarelo,, muito gelo e Bagaceira São Domingos,
mexer bem, e... enjoy!
ANÁLISES TÉCNICAS
Castas - uvas da região da Bairrada
Produção - 500.000 Gfs. X 1,00L
Graduação - 46 % alc. vol.
Metanol - < 500 g/Hl a.a.
Extrato Seco - 0,1 g/L
Acidez Total - < 80 g/L
Açucar Total - < 7 g/L
ENÓLOGA - SUSANA PINHO
BAGACEIRA
100 cl
9,00 cm / 32,5 cm
1,600 kg
capsula alumínio / ALUMINIUM CAP
3,15 cm / 6,00 cm
560 1664 110 002
comp x larg x alt.
12 gfs
12 BTLS
CARTÃO
CARTON
VERTICAL
26,5 x 34,5 x 33,5 cm
19,700 kg 0,0306274m
3
6 560 1664 110 009
4x9
36
1,47 m
707,400 kg