Veja a segunda edição da A Revista, publicação

DEZEMBRO 2013 - EDIÇÃO 1
EDIÇÃO DE
ANIVERSÁRIO
PEDALE PELA SAÚDE
A MODALIDADE QUE CUIDA DO SEU CORAÇÃO
RAIO-X
ESPECIAL
EM MOVIMENTO
COMO SURGIU O
BLOG DA MIMIS
A ACADEMIA FAZ
ANIVERSÁRIO
OS BENEFÍCIOS DA
MUSCULAÇÃO
www.aacademia.com
SUMÁRIO
#
1
DEZEMBRO 2013
28
4 EDITORIAL
Por Renato Cantusio
34
46
BIKE
LA MATANDETA
BLOG DA MIMIS
Promete garantir a
saúde do seu coração
sem comprometer as
articulações
Vai visitar a Espanha?
Inclua o La Matandeta
no seu roteiro. Incrível
experiência!
Dois diplomas diferentes e
um único ofício: blogueira
de saúde. Você já é
seguidor?
6 INSTAGRAM
Mural da #aacademia
8 POR DENTRO
As últimas da academia
10 LIPOASPIRAÇÃO
Pingue-pongue com
Rodrigo Gimenez
20 PROFESSOR
Benefícios do Pilates
22 PERFIL
Marcelo Dias vence
esafio a n
an
24 MUSCULAÇÃO
para a saúde
32 NUTRICIONISTA
Carboidrato, a principal
fonte de energia
38 FILTRO SOLAR
ou vitamina D?
42 DIETAS RADICAIS
Solução ou problema?
50 SOCIAL
CasaCor e O Boteco
56 GANACHE
de chocolate do bem
57 EM FOCO
Suplementação e
alongamento
10 ANOS DE
HISTÓRIA
Matéria especial conta
história da A Academia,
que acaba de completar
dez anos de existência
16
EDITORIAL
COM VOCÊS,
A REVISTA
É com grande prazer e satisfação
que apresento a primeira edição da A
Revista, um antigo sonho que agora se
torna realidade. A ocasião não poderia
ser outra, já que a A Academia completa
10 anos de atividade neste ano e essa data
não poderia passar em branco. Foi quando surgiu a oportunidade
junto à uma aluna da academia e formanda de jornalismo, que nos
motivou a dar início ao projeto da revista. Pronto! Era o começo de
um grande trabalho que hoje chega às suas mãos.
Assim, estreamos uma publicação especial em comemoração
aos 10 anos da A Academia. Nestas páginas, relatamos um pouco
da nossa trajetória e da recente expansão, com a inauguração
da unidade II, no bairro Nova Campinas. Além de resgatarmos
a história da empresa, levamos a você um pouco do nosso diaa-dia: as preocupações com a sua saúde e como trabalhamos
para oferecer o melhor ao aluno na área fitness e nataç o, com
professores qualificados, equipamentos modernos e atendimento
personalizado.
Também buscamos a construção de um conteúdo que pudesse
atrair todas as pessoas que praticam atividade física, com matérias
e artigos para quem gosta de se cuidar, ser saudável e manter a
qualidade de vida.
Fico muito feliz por ter realizado esse sonho. Sem vocês, isso
não seria possível. Por isso, agradeço a todos os alunos, que
nos inspiram e nos motivam a melhorar sempre; aos parceiros e
patrocinadores que nos apoiam em todos os momentos, e, é claro,
o meu agradecimento especial a todos os colaboradores da A
Academia, essa equipe que vibra a cada conquista, que se esforça
para fazer o melhor e nos anima todos os dias.
Que vocês possam aproveitar ao máximo estas páginas,
produzidas com toda a nossa energia, nosso carinho e o nosso
respeito por cada um de vocês. Muito obrigado por fazerem parte
da A Revista e nos acompanharem nesses 10 anos de movimento.
Boa leitura!
RENATO CANTUSIO
4
REDAÇÃO
A Revista é uma publicação
dirigida aos alunos, professores
e funcionários da A Academia
e foi produzida como produto
jornalístico do Projeto Experimental
das alunas Larissa Jurdy Martins
Pagliarini, Marina Di Nardo Silva e
Mayra Finatti Bisso, da Faculdade
de Jornalismo da PUC Campinas,
sob orientação da professora
Cecília Toledo.
EDITORA Larissa Jurdy Martins
Pagliarini PROJETO GRÁFICO
Larissa Jurdy Martins Pagliarini
ILUSTRAÇÃO Victor Mancuso
REPORTAGEM Larissa Jurdy Martins
Pagliarini, Marina Di Nardo Silva
e Mayra Finatti Bisso FOTOGRAFIA
CAPA Guilherme Pontes
FOTOGRAFIA Larissa Jurdy Martins
Pagliarini, Marina Di Nardo Silva e
Mayra Finatti Bisso MODELO CAPA
Elodia Cáceres Salles
TIRAGEM 4 mil exemplares
GRÁFICA Silvamarts
E-MAIL PARA CONTATO
[email protected]
INSTAGRAM
@luanamartelli
@giobrandao_
@michellebedka
@rodrigomoia
@januzinho
@mariiandradee @carolinesautchuk
#aacademia
Alunos e professores da A
Academia construíram juntos
nosso primeiro mural no
Instagram com fotos durante
o treino
@marisbrandao
@cidabarros_
@natyditullio
@susouen
@cinthyaceara
6
@rodrigo_surf_haddad
personal a
POR DENTRO
SUYAN SOUEN
Pesquisadora da biomecânica do glúteo
AULA GLUTESCULPT
TEM DIREITOS AUTORAIS RECONHECIDOS
Após um ano trabalhando
na documentação do seu estudo sobre o glúteo, a professora
e personal trainer Suyan Souen ganhou os direitos autorais
da aula GluteSculpt, agora reconhecida como um método.
Ex-bailarina clássica, decidiu aprofundar seus estudos
em biomecânica (estudo do
movimento) para garantir segurança na execução das séries. “O posicionamento é exclusivo para não lesionar os
praticantes e tornar o exercício
mais eficiente , garante a professora. O método consiste no
ALUNA
Ana Proença com
os troféus de 2013
trabalho de força adaptado ao
solo, com poucas repetições e
sobrecarga. Por isso, Suyan
recomenda que as alunas frequentem as aulas duas vezes
por semana. Segundo ela, o
diferencial está nos resultados, que começam a aparecer em apenas três semanas.
No entanto, por se tratar de
um treinamento periodizado,
é essencial manter a frequência para obter respostas. As
aulas acontecem às segundas e quartas-feiras, às 9h e
18h45min, na unidade I da A
Academia.
ANA PROENÇA VENCE
SETE CORRIDAS EM 2013
O ganho de peso na gravidez foi o ponto de partida para
que a aluna da A Academia,
Ana Proença, se apaixonasse
pela corrida. Ela encontrou na
modalidade um meio de emagrecer rapidamente e ainda
controlar a ansiedade. Matriculada na academia desde fevereiro deste ano, a atleta coleciona títulos. Fecha 2013 com
a primeira colocação em sete
provas: Night Run (10k), Corrida da Ponte Preta (10k), Eco
Run (10k), Serie Delta Campi-
8
UNIDADE II LANÇA
AULA BABY CLASS
A unidade da Nova Campinas da A Academia traz uma
novidade para as mamães de
plantão: aos sábados, terá
aulas de natação para bebês
de um a dois anos na companhia das mães. Segundo Luiz
Antônio Mattoso, coordenador da natação, o objetivo é
facilitar a adaptação ao meio
aquático. “No início, as crianças n o ficam seguras com a
boia nos braços. Com a ajuda das mães, conseguem se
soltar. Colocam a cabeça na
água, mergulham e assim vão
evoluindo , e plica. Segundo
ele, até os dois anos de idade
a criança adquire mais prática
e segurança e pode entrar na
turma independente com alunos de até seis anos.
BABY CLASS
Marina Coelho com a
fil a ofia
nas nas Etapas India e Japão
(10k), Corrida Amil Campinas
(10k) e Revezamento Track &
Field (21k).
A maior distância percorrida pela aluna foi de 21k. “Ganhei minha primeira meia maratona aqui em Campinas no
dia do aniversário da minha
filha
em
. iquei
muito feli , conta. na já garante presença em mais duas
provas que acontecem ainda
este ano: Corrida 5 Milhas e
orrida do Seo osa
.
LIPOASPIRAÇÃO:
A PILULA MÁGICA NÃO EXISTE
Em conversa com A Revista, o cirurgião
plástico Rodrigo Gimenez explica que os
resultados que os pacientes procuram
dependem de atividade física e
reeducação alimentar
DISTORÇÃO
Segundo o cirurgião
plástico, alguns pacientes
enxergam no corpo
problemas que não existem
O
s dados são alarmantes. Segundo pesquisa feita pela Sociedade
Brasileira de Cirurgia Plástica
em 2011, a lipoaspiração é a cirurgia plástica mais realizada no
Brasil. Só no ano da pesquisa, foram somados
211.108 mil procedimentos e, na opinião do médico cirurgião plástico Rodrigo Gimenez, membro titular da Sociedade Brasileira de Cirurgia
Plástica e da Sociedade Americana de Cirurgia
Plástica, esse número tende a aumentar ano a
ano. “As pessoas querem resultados rápidos e
não estão dispostas a começar uma reeducação
alimentar e a praticar atividades físicas”, relata
o médico.
A idealização do corpo perfeito leva homens
e mulheres aos consultórios médicos em busca
de uma solução para o excesso de peso, muitas
vezes consequência do sedentarismo, da má alimentação e do estresse. Para Gimenez, o padrão
estético estimulado pela sociedade não pode ser
obtido apenas com procedimentos cirúrgicos,
mas essencialmente com um estilo de vida saudável.
12
A Revista: É impossível eliminar a gordura localizada com exercício físico?
Rodrigo Gimenez: definiç o de gordura locali ada, que é a lipodistrofia, é justamente essa.
É aquela gordura que não vai ser eliminada por
meio do processo de emagrecimento e do exercício físico. Pode diminuir, mas não sai. É aquele
culote, aquela gordurinha no braço, ou muitas
vezes no abdômen inferior, que provoca um contorno desarmônico.
AR: A lipoaspiração é indicada a pacientes
que estão acima do peso?
RG: No caso do paciente que está muito acima
do peso, não temos como eliminar esse excesso.
A lipoaspiração não trata a obesidade, faz apenas uma melhora do contorno corporal. É um
tratamento para lipodistrofia, vulgarmente chamada de gordura localizada. No entanto, em alguns casos, a lipoaspiração em algumas regiões
pode funcionar como um start, como um interruptor que se liga à autoestima, ao bem estar.
Com isso, a pessoa passa a perder peso, a se
cuidar mais.
PINGUE-PONGUE
“Quando o paciente senta aqui, ele não quer uma lipoaspiração,
ele acha que quer. Ele quer ser feliz”
Rodrigo Gimenez
AR: Já houve algum caso em que você se recusou a fazer uma lipoaspiração?
RG: Vários. Atualmente as pessoas estão mais
imediatistas e não têm tempo a perder. Querem
a pílula mágica ao invés de começar uma dieta
e praticar atividade física. Nesses casos, oriento
o paciente a emagrecer e depois voltar para eliminar apenas a gordura localizada. Mas é preciso buscar um emagrecimento verdadeiro, com
reeducação alimentar. Recomendo procurar um
nutricionista e fugir de medicamentos emagrecedores, que vão ocasionar na perda de peso rápida, mas depois a pessoa volta a engordar. Na
verdade, quando o paciente senta aqui, ele não
quer uma lipoaspiração, ele acha que quer. Ele
quer ser feliz. Nossa obrigação é falar que ele vai
ficar feli por alguns meses, mas que pode adquirir um resultado duradouro se tomar outras
atitudes além da cirurgia.
AR: É verdade que após passar por uma lipoaspiração, o paciente não engorda mais nas
regiões que passaram pelo procedimento?
RG: Se você engordar, vai engordar também
naquele lugar. uando o ser humano nasce, já
possui o número de células de gordura que vai
ter para o resto da vida. Na lipospiração, algumas dessas células são retiradas de determinada regi o, que fica menor. Se depois de um tempo o paciente começar a engordar, vai engordar
no corpo todo, e também naquele ponto, porque
as células que restaram crescem. No entanto, se
emagrecer, a tendência é que adquira um contorno melhor e não o que tinha antes da cirurgia.
AR: Algum paciente já te procurou para repetir a cirugia?
RG: Já. Quando o paciente nos procura várias
vezes por um mesmo motivo é porque tem algo
de errado com ele. Muita gente busca um resultado ilusório e outros chegam a ter uma visão
distorcida do próprio corpo. Isso a gente precisa diagnosticar. O que me preocupa muito é um
transtorno frequente chamado de dismorfobia
ou síndrome de distorção da imagem, que nada
mais é do que uma perturbação da percepção
e valori aç o corporal. sso significa que o paciente tem uma preocupação exagerada com um
defeito real ou imaginário na aparência física.
osto de lembrar que jamais temos que buscar
a perfeição. Inclusive, a beleza ela está na imperfeição, na assimetria.
AR: Qual o perfil do paciente que está realmente preparado para a cirurgia?
RG: O paciente ideal tem entre 25 e 60 anos,
está com o peso aceitável e apresenta gordura localizada. Quem está bem preparado, não só para
uma lipoaspiração como para qualquer cirurgia
plástica, sabe que está entrando em uma cirur-
13
PINGUE-PONGUE
gia e que isso n o significa ir ao cabeleireiro.
Procura mais de um profissional, busca saber os
prós e os contras da cirurgia e consegue tirar o
maior benefício possível disso. Geralmente, o paciente bem preparado não é aquele que procura
uma segunda operação. Cirurgia plástica não é
para quem quer, é para quem está preparado.
AR: Até quantos quilos de gordura podem ser
eliminados em uma lipoaspiração?
RG: A Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica,
em termos de segurança, determina que seja retirado em torno de 7% do peso corpóreo. Em minha opinião, isso é um absurdo. A lipoaspiração
realizada de forma bastante segura vai tirar em
torno de 3% a 4% do peso, mas muitas vezes
não é preciso chegar a essa porcentagem e mesmo assim ter um bom resultado. Não podemos
esquecer que na lipoaspiração também há perda de sangue. Para diminuir a perda, além da
preocupação com o percentual do peso, existe o
cuidado com a técnica cirúrgica utilizada. Nada
substitui a lipoaspiração artesanal, feita com seringa. Demora mais, mas são as técnicas artesanais que proporcionam os melhores resultados.
ESTÉTICA
ene afir a ue pa en es
buscam o corpo perfeito
AR: A lipoaspiração pode ser feita em qualquer parte do corpo?
RG: Não. Em algumas regiões passam estruturas nobres, como vasos, artérias e nervos, então
não é possível aspirar, pois pode traumatizar.
m regiões mais firmes, como a anterior da co a,
também não é possível, por ser muito provável
que fiquem marcas.
AR: Fazer dieta de baixa caloria após a cirurgia pode prejudicar a recuperação do paciente?
RG: O primeiro mês após a cirurgia não é o momento de fazer dieta. É claro que não é para
exagerar, mas o corpo precisa do substrato do
alimento para o processo de cicatrização. Depois
disso, podemos orientar se há necessidade de fazer uma dieta.
AR: Quais são os reais riscos da cirurgia?
RG: Se o paciente fi er todos os e ames pré-operatórios e se a cirurgia for realizada em um
ambiente hospitalar, com um profissional qualificado, a chance de ter algum tipo de problema
é pequena. Em um hospital, o médico tem condições de atender qualquer tipo de complicação,
desde as mais graves, como embolia pulmonar,
até as mais comuns, como uma infecção.
AR: Quais as recomendações aos pacientes
que desejam manter o resultado por bastante
tempo?
RG: Atividade física e reeducação alimentar.
Esse é o segredo para manter o resultado por
muito tempo. Sempre combinar exercício aeróbio
com musculação. Lembrando que a musculação
é fundamental a partir dos 25 anos, quando as
taxas hormonais começam a declinar.
14
DIVULGAÇÃO
DIVULGAÇÃO
10 ANOS
DE HISTÓRIA
DIVULGAÇÃO
A Academia completa dez anos de
aniversário com duas unidades, dois
mil alunos e os mesmos valores:
humildade, respeito e integridade
C
erta vez alguém disse: “Quando é
para dar certo, até os ventos sopram a favor”. E assim foi. Um
dos alunos de Renato Cantusio
apontou o local e o então personal
trainer, hoje proprietário da A Academia, foi em
busca do sonho de ter o próprio negócio. O que
ele não sabia é que, coincidentemente, um colega de trabalho se interessaria pelo mesmo ponto.
O primeiro sopro havia sido dado: nascia a sociedade entre Renato Cantusio e Andrez Agassio, juntamente a outro sócio investidor, Norimite Higa. Atualmente, permanecem na sociedade
Cantusio e Higa.
16
O empreendimento começou do zero, dentro
do Gramado Mall, centro comercial no bairro
Gramado, em Campinas, que há 10 anos era
recém-inaugurado e abrigava cerca de quatro
lojas. No formato de um caixote de 400m², um
espaço totalmente cru tornou-se uma academia
cercada por vidros e por uma vista verde privilegiada, com o intuito de gerar um clima leve e
agradável para a prática de exercícios físicos em
ambiente fechado.
Por ser localizada em uma região nobre, voltada para um público nobre e com aparelhos e infraestrutura de primeira linha, nascia também o
nome da empresa: A Academia. Assim, em 1º de
MURAL
ESPECIAL
Em sentido horário: Renato
Cantusio, Norimite Higa e
Andrez Agassio em 2003;
unidade I em 2006; parte da
atual equipe da A Academia
e unidade I em 2013
outubro de 2003, a primeira unidade era inaugurada no bairro Gramado, com 125 alunos inscritos e dez funcionários trabalhando. A arquiteta Renata Barone foi uma das primeiras alunas
a se matricular. “Moro no Gramado há quase 30
anos e venho acompanhando passo a passo as
mudanças. Sem dúvidas, é a melhor academia
que conheço”, diz. Além dela, Silvan Ramos, que
na época era estagiário e hoje é personal trainer,
também participou do crescimento da empresa.
“Plantei muitas coisas aqui dentro e passei por
todas as etapas, sempre com muito respeito e
paciência. Já passei por várias academias e nunca vi um clima tão gostoso de trabalhar”, conta.
Durante esses dez anos, a A Academia cresceu e sofreu diversas modificações, mas sempre
preocupada em manter o ambiente familiar, o
bom atendimento e seus valores. “Humildade,
respeito e integridade. É o que eu prezo e isso
a gente n o quer mudar , afirma o proprietário
Cantusio. A aluna Clarissa Matheus, psicóloga,
completa dez anos junto da A Academia e reconhece essa qualidade. “Mudou a estrutura, equipamentos e profissionais foram contratados.
que n o mudou foi a filosofia da empresa que
sempre manteve esta característica intimista de
tratar seus alunos. Isso nos deixa muito à vontade. Torna-se uma extensão da nossa casa”,
opina.
Em 2005, dois anos após a abertura, o número de alunos crescia e a primeira expansão, de
100m², precisou ser feita. Três anos depois, Cantusio percebeu a necessidade de melhorar a qualidade do piso e dos equipamentos. Mas foi só em
que aconteceu a maior e mais significativa
reforma, na qual foi criado um terceiro andar e
totalizados 1100m² de área para a unidade I.
Durante a reforma, os ventos pareciam soprar
contra. A chuva castigava. “Não dependia só da
gente, dependia de São Pedro”, revela Cantusio.
O proprietário conta que quando o telhado foi
retirado, a chuva foi intensa e acabou alagando
HOJE
De cima para baixo: unidade I da
A Academia no bairro Gramado e
unidade II no bairro Nova Campinas
17
ESPECIAL
“Na época em que abri, meu objetivo era não fechar.
Hoje, é expandir o negócio”
Renato Cantusio
a academia. Nesse dia, viveu um dos momentos
mais desesperadores e também mais gratificantes da sua carreira. “Não tinha o que fazer. Todo
mundo acabou pegando balde, rodo e outros até
saíram para comprar mais e ajudar. Foi muito
legal ver a união de funcionários e alunos para
conseguir retirar a água da academia.”, conta.
Essa não foi a única vez que a água tomou conta.
Durante madrugadas com professores e funcionários reunidos para secar a academia antes dos
alunos chegarem, Cantusio pensou em desistir.
“Tinha momentos que eu olhava para o céu, via
aquela nuvem e começava a chorar sozinho.
Graças a Deus, tive pessoas do meu lado me
ajudando e incentivando”. A obra acabou sendo
concluída e surpresas ainda viriam.
SEGUNDA UNIDADE
A segunda unidade surgiu a partir da oferta de um aluno para a locação do espaço, antes ocupado por outra academia. Localizada no
bairro Nova Campinas, a segunda unidade da A
Academia possui menos de um ano e já supera
o número de alunos do Gramado. Com 2.200m²
e dividida em dois espaços – um destinado à natação e outro à ginástica e musculação, passou
por diversas reformas e trouxe ao público novos
vestiários, amplo estacionamento, nova sala de
musculação e de bike. A unidade ainda passa
por reformas e contará com uma nova recepção,
melhora do acesso da piscina aos vestiários, lanchonete, loja de roupas fitness e espaço ids.
Hoje, as duas unidades somam cerca de 2 mil
alunos e 100 funcionários. Segundo o proprietário, após a última reforma da primeira unidade
18
e com a inauguração da nova academia, houve
um fortalecimento da marca. “Quando penso no
início da A, acho que consegui atingir meu objetivo. Mas, na época, eu não pensava grande.
Hoje, posso dizer que a academia superou minhas expectativas”, conta.
CONCORRÊNCIA
Foi com um olhar no futuro que Cantusio
criou o terceiro andar da academia do Gramado Mall. O empresário soube que um clube de
prestígio da cidade e próximo ao seu estabelecimento construiria uma nova academia, com
espaço amplo e aparelhos de alta tecnologia.
Considerando que o clube e a academia atendem
praticamente ao mesmo público, seria um forte
concorrente. “Fui um cara que olhei lá na frente,
não esperei acontecer. Sabia que alguns alunos
poderiam sair, mas, se eu não agisse, eles sairiam muito mais rápido. Se eu não tivesse feito
a reforma, certamente não estaria onde estou”,
afirma o proprietário.
antusio conclui que, na vida profissional, é
preciso passar por dificuldades para alcançar a
superação. “Os momentos difíceis que passamos
podem parecer os piores, mas na verdade são os
melhores. Se a concorrência não viesse, talvez
nem com a outra academia eu estaria. Não teria evoluído, teria parado no tempo. Mas a gente
cresceu , reflete.
Planos para o futuro? “Meu sonho não para
por aí. Na época em que abri, meu objetivo era
não fechar. Hoje, é expandir o negócio”, conclui
Cantusio. E que os ventos continuem soprando
a favor.
PROFESSOR
BENEFÍCIOS
DO PILATES
Tem dores na coluna ou em outras regiões?
O fortalecimento do abdômen no Pilates
pode ser uma boa alternativa de tratamento
POR PRISCILA STANDKE
O pilates se consolidou como um método que
traz condicionamento físico e mental. É uma técnica que trabalha força, alongamento, fle ibilidade e equilíbrio, além de manter as curvaturas
fisiol gicas. S o e erc cios musculares de bai o
impacto, integrados e controlados, que permitem
a influência mútua entre o corpo e a mente.
As pessoas procuram a modalidade por diversos motivos, desde o desejo de esculpir o corpo,
até por indicaç o médica em caso de lesões ou
para melhorar a postura.
omo os e erc cios s o, em sua maioria, e ecutados na posiç o deitada, há diminuiç o do
20
r s la
an e fis o erapeu a es re e
biodinâmica do corpo humano
(Unicamp) e professora de pilates da
unidade II da A Academia
impacto nas articulações de sustentaç o e, principalmente, na coluna vertebral, o que permite a
recuperaç o das estruturas musculares, articulares e ligamentares.
O principal conceito do método é o do power
house, termo que define a regi o central do corpo
que envolve os músculos da coluna, do assoalho
pélvico e transverso abdominal. S o estes fle ores e e tensores da coluna e do quadril, localizados na musculatura profunda da pelve, que
devem ser fortalecidos a fim de garantir uma boa
sustentaç o para o corpo.
Muitos casos de dores na coluna vertebral e
em outras regiões s o problemas posturais que
podem gerar desde desconfortos leves até lesões
mais graves, como as doenças osteoarticulares.
Nesse caso, o principal tratamento é por meio de
e erc cios f sicos, já que é preciso ter músculos
abdominais fortes para sustentar o tronco, manter as curvaturas fisiol gicas da coluna e resistir
à aç o da gravidade.
s alunos s o instru dos em cada movimento, junto com a e piraç o, a contrair a musculatura abdominal, o que fortalece a regi o, corrige
a postura, realinha a coluna e ajuda a combater
dores. Sendo assim, é poss vel di er que o pilates
melhora a qualidade de vida de seus praticantes
através da otimi aç o de uma nova postura e do
desenvolvimento de maior mobilidade, equilíbrio
e agilidade.
PERFIL
A CONQUISTA DO
PRIMEIRO LUGAR
Desafio Pain&Gain: três meses de
treino, dieta e determinação
MARCELO DIAS
Aluno da unidade II da A Academia,
primeiro lugar do Desafio Pain&Gain
“Vencer vem de dentro
Dos espaços vazios preenchidos pela
esperança de continuar lutando
Vencer vem de dentro
Das mudanças notadas pelo coração e
entendidas pela alma
Vencer vem de dentro
Da busca do novo, da segurança de ser
capaz de vencer barreiras
Vencer vem de dentro
Vencer vem de dentro”
Marcelo Dias
22
S
im. le disse sim para o desafio, para
uma nova vida e para um novo Marcelo. Aluno da unidade Nova Campinas
da A Academia desde que inaugurada,
arcelo ias ficou intrigado com a
divulgaç o de um programa que tra ia no nome
as palavras “dor e “ganho , além da frase “
semanas de inferno . ompetitivo por naturea, o arquiteto ficou interessado e procurou se
informar sobre o projeto.
oram
semanas de dedicaç o plena.
rês fichas de treino montadas pela professora
Su an Souen, dieta elaborada pelo nutricionista láudio hináglia e duas avaliações f sicas,
uma na primeira e outra na última semana,
ambas feitas por ui
laudio atsuguma.
primeiro lugar seria de quem perdesse a maior
porcentagem de gordura naquele per odo.
ele
conseguiu. oram
quilos e
de gordura
corporal eliminados em
dias. o primeiro
mês, os comentários na academia e nas redes
sociais já denunciavam os resultados. Saber
que ainda restavam dois meses para alcançar
mais mudanças estimulou ainda mais o aluno.
lém de aprender a treinar e a se alimentar
corretamente, o desafio fe
arcelo entender
que a força para reali ar um sonho está dentro
daquele que o almeja. “ desafio me ensinou
que consigo acreditar em mim. ntes eu n o
acreditava no meu potencial.
o sabia que
podia tudo o que consegui. Se eu quiser ir a algum lugar, eu consigo lutar, trabalhar e reali ar
esse sonho“, di ele.
hábito de frequentar a academia sempre
fe parte de sua vida, mas o desafio o incentivou a superar seus limites a cada treino. Hoje,
admite ser mais saudável, feli e com a auto
estima elevada. legado do esfaio Pain
ain
continua presente em sua rotina de musculaç o, aulas de BikeClass e até mesmo umba.
“ erc cio, e erc cio, e erc cio, n o importa
qual for. sse é meu lema , di .
EM MOVIMENTO
MUSCULAÇÃO
PARA A SAÚDE
Deseja uma velhice plena e ativa? A prática da
musculação pode te ajudar nessa missão: colocar os
músculos para trabalhar não só acelera o processo
de emagrecimento como traz uma série de benefícios
para a saúde
V
ocê sabia que a musculação pode
atenuar e até mesmo reverter quadros relacionados ao envelhecimento? Com a chegada da idade,
a perda de estruturas corporais é
crescente. A redução de massa óssea, muscular
e cerebral tornam qualquer atividade mais difícil de ser executada, seja ela uma caminhada,
uma leitura ou levantar de uma cadeira. Segundo o educador físico e pesquisador do Laboratório de Fisiologia do Exercício (Fisex) da Unicamp
Arthur Gáspari, com o passar dos anos, perdemos ou produzimos menos substâncias e células
construtoras. São patologias próprias do envelhecimento, mas que podem ser amenizadas com
uma rotina de exercícios físicos. “A velocidade de
perda pode ser reduzida se determinada estrutura for mantida ativa. Isto é, se estimularmos
24
nosso organismo, mantendo a oferta sempre
alta, podemos manter uma série de substâncias
e células funcionando por mais tempo”, explica.
O personal trainer da A Academia Aguinaldo
oni ete oreira afirma que os benef cios podem
ser carregados mesmo se o indivíduo deixar de
praticar a atividade física. “Aquele que teve uma
estrutura de treinamento e atividade física durante um tempo vai ter um prolongamento maior
do que aquele que nunca fez. Mas os benefícios
são maiores se continuar treinando”, completa.
Segundo Gáspari, isso acontece porque durante o treinamento de musculação, é promovido
um estresse fisiol gico, ou seja, o corpo recebe
um estímulo e aciona receptores que trabalham
a favor de uma adaptação a nova condição. “Um
princípio básico da sobrevivência do organismo
é a capacidade de responder aos estímulos do
EM MOVIMENTO
“A musculação pode garantir independência na vida diária,
principalmente pelo aumento de força muscular. As pessoas que
têm músculos fortes também têm ossos fortes”
Valéria Bonganha
meio. A adaptação duradoura, ao contrário do
SARCOPENIA
simples ‘tremer quando está frio’, depende não
Comum em idosos, consiste na perda de mas-
só do estímulo, mas da frequência com que ele
sa muscular com comprometimento funcional.
ocorre”, acrescenta o pesquisador.
Se acentuada, pode impossibilitar a execução de
Tão importante quanto a frequência é a in-
atividades rotineiras, como carregar uma saco-
tensidade da atividade física. Quanto mais baixa
la no supermercado, atravessar a rua ou subir
escadas, resultando em constante dependência.
“Pode ser causada por patologias musculoesqueléticas, imobilização prolongada ou um envelhecimento acompanhado de um estilo de vida
sedentário , afirma áspari. musculaç o atua
exatamente na contramão da sarcopenia, com o
ganho de força e de massa muscular. “Um idoso
sedentário, por exemplo, faz uso x da sua musculatura. Então, o tamanho do músculo vai ser
compatível a x. Já o idoso que treina, usa 2x.
Sendo assim, terá estrutura muscular compatível a 2x”, esclarece o pesquisador.
O personal trainer Aguinaldo explica que o
ganho de massa magra nada mais é do que a
recuperação da musculatura após a degradação
que sofre durante o treino: “Na recuperação, vão
ocorrer micro hipertrofias, que v o aumentar a
massa magra”, diz ele. A combinação do repouso
com uma boa alimentação é a peça chave para
uma recuperação bem sucedida. “O intervalo indicado é de 48 horas entre um treino e outro. É
a intensidade, menor será o estimulo gerado e,
consequentemente, as respostas e adaptações
do organismo. No entanto, a alta intensidade de
um atleta condicionado não é a mesma de um
iniciante. Por isso, o treino deve ser individualiado e elaborado por um profissional de acordo
com o condicionamento físico, limitações e idade
do aluno, para evitar qualquer tipo de lesão.
A musculação também pode aumentar a ex-
pectativa de vida por prevenir doenças cardiovasculares, a diabetes tipo 2 (causada por maus
hábitos alimentares) e reduzir o colesterol total
e LDL, “fração do colesterol que o treinamento
aeróbio não necessariamente diminui”, completa
o pesquisador. E o mais importante: com a prevenção de quadros relacionados a idade avançada, em especial a osteoporose, sarcopenia e
perda de massa cerebral, a musculação garante
qualidade de vida a partir do aumento da capacidade funcional e, consequentemente, autonomia
do indivíduo.
25
GRÁFICO
n
a a por en a e
e o ens a par r e
anos lass fi a os e
feren es
categorias de atividade física que, segundo pesquisa publicada em 2007 pela revista
en fi a o
e
ne sofrera al u
po e fra ura
PORCENTAGEM
HOMENS
COM
Porcentagem DE
de homens
com qualquer
tipoALGUM
de fratura TIPO DE FRATURA
45,0%
40,0%
35,0%
30,0%
25,0%
20,0%
15,0%
10,0%
5,0%
0,0%
Pouca atividade
física
Pouca
atividade
física
Média
atividade
física
Média
atividade
física
Muita
atividade
física
Muita
atividade
física
possível treinar todos os dias, desde os grupos
musculares sejam alternados”, enfatiza.
músculos fortes também têm ossos fortes”, diz a
educadora física.
OSTEOPOROSE
A partir dos 35 anos, perdemos massa óssea
devido a desmineralização do osso. A acentuação dessa perda ganha o nome de osteoporose.
O quadro manifesta sintomas apenas quando alcança um estágio avançado, em que o indivíduo
já não possui força nos ossos e corre o risco de
sofrer fraturas decorrentes de quedas. A doutoranda em Educação Física Valéria Bonganha
considera a musculação uma importante ferramenta na prevenção do quadro. “Exercícios com
sobrecarga geram uma tração nos ossos, o que
aumenta a deposição de minerais na matriz óssea”, explica.
É importante lembrar que os ganhos só aparecem após dois anos de treinamento regular,
pois sem o estímulo do exercício os ossos respondem à ausência da carga. No caso da osteoporose, a musculação também atua como um
meio de garantir a autonomia e o bem-estar na
melhor idade. “A musculação pode garantir a independência na vida diária, principalmente pelo
aumento da força muscular. As pessoas que têm
PERDA DE MASSA CEREBRAL
Um envelhecimento acompanhado da falta de
estímulos pode resultar na redução de estruturas do sistema nervoso e comprometer sua funç o, ocasionando um déficit motor, intelectual e
perda de memória. Segundo Gáspari, nesse caso,
a musculação atua como fonte de estímulos para
o cérebro, direta e indiretamente. “Diretamente
através da programação e geração dos impulsos elétricos que vão comandar a contração do
músculo e indiretamente por meio do estímulo
de áreas de planejamento, localização espacial,
memória, comunicação e até mesmo interações
sociais na academia”, explica.
Fica fácil de entender se pensarmos que toda
tarefa executada pelo corpo é também uma tarefa para o cérebro, já que para se movimentar,
é preciso que o cérebro coordene a musculatura e envie comandos para disponibilizar energia.
Sendo assim, além de benefícios perceptíveis,
como o fortalecimento ósseo, muscular e a prevenção de doenças, a musculação gera o ganho
neuronal.
26
BIKE:
PEDALE PELA
SAÚDE
Não é preciso ser nenhum amante do Spinning para notar que a aula de bike está na programação diária da maioria das academias – isso
quando não se repete duas ou três vezes ao dia.
E onde há oferta, há demanda: dependendo do
horário, é até preciso chegar com antecedência
para garantir uma vaga.
Mas você sabe como surgiu o Spinning? Em
1989, o ciclista sul-africano Jonathan Goldberg,
conhecido por Johnny G, se preparava para uma
prova de longa distância e teve a ideia de trazer o treino para dentro de casa. Logo no início
da década de 90, contou com a ajuda do amigo
John Baudhuin e transformou a sua garagem
em uma oficina. niciava-se, assim, a fabricaç o
28
A aula está em alta, é dinâmica,
cuida do seu coração e de quebra
protege as articulações
de bicicletas estacionárias. O que eles não sabiam é que o novo equipamento se tornaria um
fen meno fitness.
Graças a essa invenção, as academias conseguiram incorporar a atividade ao espaço físico,
mas sempre com a preocupação de simular perfeitamente um trecho em terreno real. E quando é esse o objetivo, não são poucos os recursos
dispon veis. luminaç o, altern ncia de cargas e
climatização estão entre eles.
A sensação de estar pedalando ao ar livre, os
múltiplos benefícios para a saúde e a segurança
que a posição do movimento proporciona ao ciclista fazem da aula uma modalidade completa.
Saiba mais a seguir.
S
H
P
DESTAQUE
BIKECLASS
À esquerda, aluna Elodia Cáceres Salles
durante aula de bike na unidade I da A
Academia e, abaixo, aula inaugural
da nova sala da mesma unidade
A MODALIDADE
A aula de bike é reconhecida como uma atividade aer bia. as o que isso significa Segundo a Sociedade Brasileira de Cardiologia, é classificado como aer bio todo e erc cio em que se
trabalham diversos grupos musculares por um
tempo prolongado (30 a 60 minutos) e em intensidade moderada. Com isso, a velocidade de distribuiç o do o igênio para todo o corpo fica mais
rápida. No entanto, a personal trainer e professora de BikeClass da A Academia Ana Carolina
tanásio e plica que com o aumento de carga
durante a aula de bike o praticante pode entrar,
por alguns instantes, na zona anaeróbia, caracterizada por séries curtas e de alta intesidade.
Comparada à corrida, a modalidade tem algumas vantagens como o bai o impacto e o ganho
de massa muscular nos membros inferiores. Segundo o ortopedista Rogério Augusto Fernandes,
são características que ajudam a evitar lesões,
mas para isso o e erc cio deve ser feito corretamente. “É preciso estar atento à postura, para
não lesionar a coluna, e à altura do banco, para
n o machucar o joelho , afirma ernandes. ortopedista ensina que durante a atividade o joelho
deve permanecer semifle ionado para que n o
haja nem o estiramento e nem sobrecarga nos
ligamentos e articulações. Para ajustar o banco,
basta se posicionar ao lado da bike e regulá-lo
na altura da cintura.
Segundo a professora na arolina, e istem
três tipos de treino básicos que costumam ser
aplicados: o primeiro é o de resistência de força,
mais conhecido como “subida”, e o mais intenso
dos três, já que a frequência cardíaca se mantém
elevada e a zona anaeróbia é predominante. O
segundo é o treino intervalado, baseado na alternância cargas e velocidade, o que aumenta o trabalho das fibras de força. terceiro, mais conhecido como “terreno plano”, é o treino contínuo,
que não tem alternância de estímulos e mantém
o ciclista na zona aeróbia. “O aquecimento de até
minutos e a chamada volta calma ao final da
aula são essenciais em qualquer um dos treinos
para que o o igênio se redistribua no organismo”, acrescenta Ana Carolina.
29
SÓ FAZ BEM
Se você já passou por um cardiologista, certamente já ouviu que a atividade aeróbia é essencial para o coração, podendo evitar problemas
cardiovasculares como o infarto, angima e derrame, além da hipertensão e diabetes. Segundo
o cardiologista e fisiologista do esporte uciano
arelho, a atividade aer bia funciona como um
remédio para alguns quadros, uma vez que é
capaz de gerar uma proteção cardiovascular e
melhorar o sistema-base de o igênio - ou seja,
quanto mais você fi er, melhor será seu condicionamento físico e menos cansaço você vai sentir
nas atividades do dia-a-dia. E o mais importante: segundo o cardiologista, a queima de gordura comprovada durante o e erc cio aer bio o fa
mais eficiente na prevenç o de doenças do coração do que o consumo de medicamentos. “Os remédios prescritos para não causar qualquer tipo
de doença cardiovascular apenas estabilizam a
placa de gordura, ela para de crescer. Mas só a
atividade f sica é capa de diminuir , e plica.
Mas por que será que a gordura é tão prejudicial ao funcionamento do coração? As veias e artérias do órgão possuem uma camada celular de
proteção chamada endotélio. Ao longo da vida,
ganhamos pequenas lesões nesse revestimento,
como se fossem perfurações. E é nessas lacunas
que as placas de gordura se alojam, dificultando
a passagem do sangue e aumentando as chances de acontecer um infarto fulminante. Além de
promover a reparaç o do endotélio, o e erc cio
estimula a neovascularização, ou seja, o aumento do número de vasos do coração. “Se você obstruir uma rua e tiver só aquela para passar, você
não vai passar. Mas, se você tem ruas colaterais,
você vai passar pelas outras. É o que faz o sangue”, ilustra o cardiologista.
Segundo arelho, as novas diretri es de estudo recomendam a prática de e erc cios cinco
vezes por semana. Se você é obeso ou hipertenso, sem desculpas: é preciso suar todos os dias.
Em qualquer um dos casos, o treinamento deve
ter duração de 30 a 60 minutos, em intensidade moderada. Mas atenção: consulte um médico para que seu treino seja elaborado de acordo
com sua idade, se o, condicionamento f sico.
30
DESTAQUE
UNIDADE I
À esquerda, Bike Evolution Schwinn, da sala
de bike da A Academia do Gramado Mall
SALA NOVA,
BIKE NOVA
Menos de um ano após a troca das bikes
da academia do bairro Gramado, as duas unidades da A Academia receberam novos modelos com melhor ergonomia e desempenho:
a Evolution Schwinn. Pouco antes da troca,
as salas também passaram por uma reforma
e ganharam nova iluminação, climatização
e degraus que permitem melhor visibilidade
para os alunos e também para o professor.
Segundo o proprietário Renato Cantusio, o
novo equipamento é de última geração e possui carga ainda mais precisa. “As pastilhas
que fream dos dois lados da roda fazem maior
pressão e simulam uma pedalada mais real”,
di ele. antusio justifica altos investimentos
em pouco tempo a partir da necessidade de
acompanhar o mercado, em constante evolução. “As antigas já eram boas, mas essas deiaram a sala completa. u que viajo e vejo as
academias evoluindo, sinto que preciso evoluir também , e plica. lém disso, entende
que é um meio de valorizar o aluno, principal
objetivo da empresa.
A aluna Elodia Cáceres Salles é adepta da
modalidade há 15 anos e aprovou as mudanças. “As bikes são mais modernas e silenciosas e a nova sala é espaçosa e bem ventilada.
emos uma tima vis o do professor , opina.
Para ela, uma boa aula é aquela conduzida
com energia e entusiasmo, além de ter uma
boa trilha sonora. “A música é fundamental,
pois torna a atividade mais animada. A aula
n o fica tediosa , di . lodia ainda elogia a
nova iluminação e som das salas de BikeClass. “Fazem toda diferença”.
INVESTIMENTO
De cima para baixo: sala de BikeClass da
unidade I da A Academia e sala de BikeClass
da unidade II
31
NUTRICIONISTA
Veridiana Pacini Bastos é nutricionista e
proprietária da empresa Essencialight,
especializada em congelados light e diet
CARBOIDRATO,
a principal fonte de energia
Quer emagrecer? Resolveu começar a dieta
eliminando o carboidrato? Cuidado: isso pode
afetar seu desempenho no exercício físico
POR VERIDIANA PACINI BASTOS
Se você pensa que o carboidrato é o vilão da
dieta, esqueça. A chave para manter o peso ideal
é aliar a boa alimentação a uma rotina de atividades físicas, e o carboidrato é a mais importante fonte de energia para garantir um bom desempenho. Quando consumido, é armazenado nos
músculos e no fígado, determinando por quanto
tempo você pode praticar seu exercício. No momento em que a musculatura começa a tremer
ou falhar durante a contraç o, significa que suas
reservas já se esgotaram e está na hora de parar
ou comer novamente. Normalmente, isso acontece após uma hora de atividade - daí a necessidade da suplementação em treinos mais longos.
Caso continue o exercício sem comer, você pode
queimar massa magra (proteína), que é o próximo nutriente que o corpo entende como fonte de
energia. Mas quem se exercita não quer perder
músculos, certo?
Sendo assim, podemos pensar que o problema está no consumo excessivo de carboidratos,
pois, nesse caso, o açúcar extra é transformado
em gordura. Mas se a quantidade ingerida for
adequada para antes, durante e depois do exer-
32
cício, é utilizado pelo corpo como fonte de energia e não engorda.
Costumo receitar para o lanche pré-treino:
banana prata com aveia em flocos e mel ou um
copo de vitamina contendo água de coco, banana, mam o, aveia em flocos e he Protein. Se
o treino ultrapassar uma hora, indico que beba
uma mistura de 600 ml de água com duas colheres de sopa de maltode trina e, quando finali ar,
tome somente água. Após o treino, o ideal é consumir carboidratos simples (de rápida absorção)
com prote nas, para restabelecer as fibras musculares danificadas durante o e erc cio e au iliar no ganho de massa magra. m e emplo filé
de peixe grelhado com salada e arroz integral.
As prescrições de quantidades e calorias devem
ser individualizadas de acordo com sexo, peso e
idade.
E não se esqueça, o organismo gasta muito
mais energia para manter massa magra do que
massa gorda. Por isso, se deseja perder peso,
é muito importante que ganhe ou aumente a
quantidade de massa muscular por meio da atividade física.
LA MATANDETA
EM VALÊNCIA
Restaurante na Espanha
convida clientes a vivenciar a
cozinha valenciana
DESTINO
AULA
Em fogo à lenha, chef do La Matandeta ensina a
cozinhar a verdadeira Paella Valenciana
M
ais do que um restaurante, o
La Matandeta é uma experiência. Experiência cultural, pessoal e gastronômica. E é por isso
que a família de Manuel Bai-
xauli costuma dizer que não recebe turistas, mas
sim viajantes. Baixauli era proprietário de uma
fa en a
ue
epo s
e
er a a por sua fil a
María Dolores, foi transformada em um charmoso restaurante que levou o nome La Matandeta. É o único localizado no meio dos campos de
cultivo de arroz, no Parque Natural de Albufera,
mas com o privilégio de estar próximo à cidade.
“Estamos em pleno campo, porém a 10 minutos
da cidade das artes e da ciência, Valência”,
ar a
olores fil a
o an
o fa en e ro.
nome do restaurante foi uma homenagem ao
bisavô de María Dolores, conhecido por “el matanda”, já que se dedicava a “matandar”, ou
seja, dar turno aos agricultores para inundarem
seus campos com a água de Albufera.
A família, que mora no local, mantém o negócio desde outubro de 1991, com um cardápio
elaborado especialmente com produtos cultivados na região. “A paella, pratos com arroz e feitos à lenha são as estrelas!”, conta María Dolores.
Além de funcionar como um restaurante comum, tem como atração principal a aula de
como fazer a tradicional Paella Valenciana,
prato espanhol da região espanhola que conquistou os mais exigentes paladares pelo mundo
35
DESTINO
ARROZ
A quantidade certa pode ser determinada
pelo desenho de uma cruz com o grão na
paellera
vi.a.jan.te
aquele que gosta de explorar e
conhecer novos lugares
tu.ris.ta
indivíduo ou grupo de indivíduos
que se deslocam do seu lugar de
origem
“Não temos clientes turistas, temos clientes viajantes”
María Dolores Baixauli
e ganhou uma série de outras versões, como a
abre de terça-feira à domingo, das 9h às 18h.
com frutos do mar.
Nas noites de verão, funciona também no jantar.
r
nal en e
fe a
o
arne
e pa o
frango e coelho, já que nasceu de um verdadeiro improviso dos agricultores, que para garantirem a refeição no campo, juntavam ao arroz
restos de vegetais da colheita e carne de caça.
ra al o e
fa
la
aran e o a en
en-
to personalizado: enquanto María Dolores e sua
n a fil a a en e
os l en es seu
ar o u -
da do arroz e seu genro é o chef de cozinha.
s
a aul a n a fa e
ues
o
e
ue seus
E é essa a paella que os clientes do La Matan-
clientes – que vêm do mundo todo – registrem
deta aprendem a fazer ao redor de um fogo à
sua passagem pelo La Matandeta em um livro
lenha e ao som de muitas histórias. Com reserva
que cultiva as mais diversas, mas sempre boas,
antecipada, é possível fechar um grupo e passar
impressões sobre o local.
uma tarde regada a petiscos e vinho, além de
saborear uma paella preparada a várias mãos.
Com três ambientes fechados e amplos terraços com vista para o campo, o La Matandeta
36
Endereço: Crta. Alfafar-Saler, Km 4, Valência
Telefone: +34 962112184
+34 608306009
E-mail: [email protected]
Site: www.lamatandeta.es
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SAÚDE
FILTRO SOLAR
OU VITAMINA D?
Você não precisa escolher: é possível
absorver a quantidade ideal da vitamina
sem prejudicar a saúde da pele com a
exposição direta ao sol
Muito tem se falado sobre a exposição ao sol
sem o uso do filtro solar para a absorç o da vitamina D. Realmente ela é fundamental para o
nosso corpo, mas o sol, em contrapartida, é um
inimigo da pele há muitos e muitos anos. É aí
que surge a dúvida usar protetor para prevenir
o c ncer de pele e o envelhecimento, ou n o usar
e desfrutar dos inúmeros benef cios provenientes da vitamina
VITAMINA D
e acordo com a dermatologista láudia arçal, há de anos, a vitamina
era associada à
manutenç o de um esqueleto forte. ntretanto, as mais recentes pesquisas, realizadas por
grandes universidades
como a niversidade
de
ford, na nglaterra, niversidade da alif rnia, niversidade do e as e niversidade
de oronto
apontam que praticamente todos
os tecidos e rg os se beneficiam dela. láudia
afirma que, com n veis adequados, a vitamina é
capa de aumentar a e pectativa de vida, favorecer a contração do músculo cardíaco, auxiliar
no emagrecimento, controlar a pressão arterial
38
através da inibiç o da
enzima que estimula o
aumento da press o, e prevenir a diabetes tipo , já que
estimula a produç o do horm nio que permite a entrada do açúcar nas células. “ lém disso, acredita-se que a vitamina
ajuda na proteç o
e renovaç o das células nervosas e melhora
o quadro clínico de doenças autoimunes, como
vitiligo , acrescenta a dermatologista.
sistema
imunol gico é outro beneficiado, pois a vitamina
permite que o corpo se defenda melhor de gripes
e resfriados, por exemplo.
vitamina
é sinteti ada a partir de uma
fração do colesterol, transformada sob a ação
dos raios
ltravioleta
do sol. pesar de
ser chamada de vitamina, a subst ncia é, na
verdade, um pr -horm nio, o que significa que
dá origem a vários horm nios importantes para
o corpo.
dermatologista afirma que, além da
e posiç o ao sol, é poss vel absorver vitamina
por meio de uma alimentaç o rica em vitaminas
e
, encontradas em pei es gordurosos de
SAÚDE
39
SAÚDE
“A fotoproteção deve ser realizada em toda a área de exposição ao
meio ambiente. Desde as primeiras horas da manhã já estamos em
contato com a radiação UVA”
Cláudia Marçal
água profunda, como salm o, atum, cavala, sardinha, anchova ou leo de f gado de bacalhau.
gema do ovo, manteiga, leites, iogurtes e cereais
também são boas fontes.
PROTETOR SOLAR
Mesmo diante do dilema da medicina entre
usar ou não protetor solar, Cláudia não o dispensa. médica afirma que o filtro deve ser aplicado diariamente e por todos. “A fotoproteção
deve ser reali ada em toda a área de e posiç o
ao meio ambiente. Desde as primeiras horas da
manh já estamos em contato com a radiaç o
ltravioleta , que estará presente até o
último raio de sol. ssa radiaç o, juntamente
com a
, é responsável pelo c ncer de pele.
Portanto, deve-se aplicar uma camada generosa
de filtro solar todos os dias , e plica.
e posiç o ao sol sem o uso de filtro solar
pode gerar também o envelhecimento da pele.
e acordo com láudia, a radiaç o
, responsável pelo bron eamento, é uma radiaç o longa.
que isso quer di er
uando e posta ao sol
sem a fotoproteção adequada, a primeira camada da pele, a epiderme, não consegue barrar os
raios
, que logo atravessam para a segunda
camada, a derme. “ uando esses raios chegam
na derme, eles destroem as fibras de elastina e
colágeno, que respondem, respectivamente, pela
elasticidade e firme a da pele, causando um aspecto envelhecido , e plica a médica.
dermatologista ainda ressalta que estes danos não são
imediatos, mas sim cumulativos. sso significa
que é preciso ter cautela na exposição ao sol desde jovem, para colher os frutos mais tarde.
e posiç o solar para obtenç o da vitamina
40
, segundo láudia, deve ser feita com protetor
solar PS ator de Proteç o Solar
, por cerca de
minutos, três ve es por semana, com
da área do corpo e posta, ou seja, braços
ou pernas. m casos de insuficiência ou deficiência da subst ncia no organismo geralmente
identificada por e ame de sangue - o banho de
sol sem protetor solar deve ser cronometrado.
“ esse caso, eu indico suplementaç o via oral e
e posiç o sem fotoproteç o por
minutos no
sol bom da manh , ou seja, antes das
horas ,
recomenda Cláudia.
Em dias de praia ou piscina, é necessário passar uma quantidade reforçada de protetor solar
no corpo inteiro, inclusive em áreas n o diretamente e postas ao sol. aplicaç o deve ser repetida a cada duas horas e também após entrar
na água, com a pele já seca. o dia-a-dia, o filtro solar deve ser aplicado a cada três ou quatro
horas. “Não podemos esquecer que nosso rosto
tem uma textura diferente do corpo, por isso utili e protetores espec ficos para cada uma dessas
partes , orienta a médica.
Segundo láudia, na escolha do filtro solar é
importante levar em consideraç o o tipo de pele.
“É recomendado o protetor na forma de loção ou
creme para pessoas com a pele mais seca, e na
forma de loção oil control, em gel ou loção sem
gordura para aqueles que tem a pele mais oleosa. sso fará a prevenç o do aparecimento de
acnes , alerta. “ evemos também procurar uma
marca que seja conhecida no mercado, pois assim saberemos que é de qualidade , acrescenta.
Por fim, é preciso checar no r tulo se tem fator
anti
e se é resistente a água, apesar de n o
e istir protetor
a prova d água.
DIETAS RADICAIS:
ALERTA!
O que você enxerga como solução,
pode ser um problema para o seu
or an s o fi ar se
o er
efin a en e n o s n n o e
emagrecer
ALIMENTAÇÃO
Q
uem nunca comeu uma feijoada
acompanhada por uma caipirinha no domingo e decidiu começar uma dieta radical na segunda-feira para compensar os
exageros? Mas você sabia que essa oscilação na
alimentação pode interferir no funcionamento
do seu metabolismo, tornando-o mais lento? E
acredite, ele é uma importante ferramenta para
manter o peso ideal.
Segundo a endocrinologista Suzikelli Lisboa
Souza, o metabolismo é a velocidade com que o
corpo trabalha, e para que ele se mantenha ativo
é essencial abastecê-lo com alimentos de qualidade. “Se não fornecermos os nutrientes necessários ao organismo, ele fará apenas o que é vital”, alerta a médica.
A endocrinologista ainda condena as dietas
radicais porque resultam não só na perda de
gordura, mas também de massa muscular, que
mantém o metabolismo mais rápido. “Os alimentos são o combustível para o metabolismo funcionar. Se faltar combustível, o corpo vai se utilizar
de outras vias, ou seja, vai retirar nutrientes dos
músculos”, explica Suzikelli. Considerando que
a massa magra aumenta o trabalho metabólico
e o gasto calórico do corpo mesmo em repouso,
mantê-la no lugar pode ser um bom negócio, não
acha?
fique atento Seu organismo tem mem ria.
Por isso, aquela dieta que já fez você perder cinco
quilos pode ser encarada como um blefe e desencadear no ganho de peso. “Passar muito tempo
sem comer determinado nutriente, como o carboidrato, faz com que na hora de voltar a ter uma
alimentação adequada o organismo entenda que
precisa armazenar tudo aquilo que está consu-
mindo, pois tem medo de ficar muito tempo sem
aquele alimento”, explica a médica.
É por esse mesmo motivo que não se deve
pular refeições. Quanto maior for o intervalo de
tempo em jejum, mais lento será o metabolismo,
que na falta de comida entra em estado de alerta
e diminui o processo para poupar energia. Segundo a endocrinologista, comer mais vezes ao
dia, em pequenas porções, é a resposta certa
para uma vida saudável. “A estratégia de manter
um metabolismo rápido é o que todos nós queremos, pois isso proporciona qualidade de vida
por mais tempo”, conclui Suzikelli. Além disso, o
metabolismo é influenciado por diversos fatores,
como genética, idade, peso, altura, sexo, dieta e
prática de exercícios. Por isso, existem pessoas
que gastam mais ou menos energia do que outras.
Para a nutricionista Luiza Volpe, após um
exagero na comida, é importante não compensar
o abuso deixando de se alimentar. “O melhor a
fazer é praticar atividade física e seguir a dieta
normalmente”, explica. Segundo ela, dieta não é
sinônimo de sacrifício, mas de disciplina. “Nada
é proibido, mas tudo tem hora certa e quantidade adequada. Você pode comer desde que use o
seu corpo em alguma atividade física”, enfatiza.
ui a afirma que é preciso estar atento à
quantidade consumida e também às caracter sticas nutricionais do alimento. Mais importante
do que considerar o valor energético – mais conhecido por “calorias - é dar preferência à sua
qualidade. “Uma porção de castanhas pode ter
a mesma quantidade calórica de um doce, mas
a sua digestão é mais saudável. O doce fornece
açúcar refinado, enquanto a castanha dará nutrientes”, compara a nutricionista.
43
ALIMENTAÇÃO
DIETA DA
PROTEÍNA
Quando você diminui
a quantidade de carboidratos da sua dieta
e aumenta o consumo
de alimentos ricos em
proteínas, seu corpo
passa a aumentar o
uso dos ácidos graxos,
isto é, gordura. Parece
ótimo, não? Seria se a
via glicolítica, que usa
carboidratos como fonte de energia, não fosse
tão importante para o
nosso organismo. Trata-se de uma via onde
as reações acontecem
em maior velocidade
para manter o organismo ativo. E acreditem:
quanto mais intenso o
exercício físico, mais o
corpo prioriza o consumo de carboidratos
como fonte energética.
Sendo assim, por que
deixá-los de fora?
44
DIETA DO
SHAKE
DIETA
SEM GLÚTEN
Você já substituiu uma
refeição por um shake?
Sabia que isso priva
seu corpo de uma série
de nutrientes importantes? Ao trocar uma
refeição completa por
uma bebida preparada, você substitui uma
alimentação rica em
vitaminas, minerais,
fibras, prote nas e
carboidratos, por uma
bebida quimicamente
processada. Além disso, é difícil manter este
tipo de dieta por muito
tempo, o que facilita a
oscilação de peso. “É
uma estratégia que não
promove a reeducação
alimentar. Quando o
período em que o indivíduo toma os shakes
acaba, ele volta a engordar”, alerta a nutricionista Luiza Volpe.
O glúten se tornou um
dos vilões da alimentação por conta de
quadros relacionados
à alergia e intoler ncia, além de provocar
distensão abdominal
e ser rico em calorias.
Mas eliminar uma série
de alimentos à base de
farinha, aveia, cevada,
bebidas industrializadas e medicamentos não é uma tarefa
simples. Segundo a
nutricionista Luiza
Volpe, esse tipo de
dieta demanda acompanhamento profissional, pois pode causar
deficiências vitam nicas e minerais, baixo
consumo de fibras e
problemas psicossociais, por ser uma dieta
difícil de ser mantida
fora de casa.
BLOG DA
MIMIS
Bem vindo à nova realidade do mundo da comunicação, em que a grande mídia não é mais a
única dona da verdade. A velocidade de informar
e a possibilidade de adquirir e disseminar conteúdos virtualmente demonstram o quanto a internet democratizou a informação. O blog, dentro
desse contexto, é apenas umas das ferramentas
que, além de aproximar pessoas com interesses
em comum, permite a troca de experiências e conhecimentos. Assim como os blogs de moda já
estiveram em alta, o tema do momento é a vida
saudável, responsável por mudanças de hábitos
e até mesmo transformações físicas e psicológicas de seguidores e leitores.
Pioneira dos blogs fitness no rasil, a catarinense Michelle Franzoni,conhecida nacional-
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Pioneira dos blogs de saúde no Brasil,
Michelle Franzoni conta como mudou
de vida e descobriu a paixão pela
profiss o e lo ue ra
mente como “Mimis”, viu no mundo virtual uma
forma de mudar o rumo da sua carreira. Graduada em Fisioterapia e Artes Visuais, não encontrou em nenhuma dessas áreas a paixão pelo
trabalho. Ainda em busca de uma atividade que
a completasse, escreveu uma tese de doutorado
com o tema “Compartilhamento de Conhecimento em Ambiente Virtual Interativo”, que mais tarde descobriria ter relação direta com seu novo
ofício.
O Blog da Mimis está no ar desde setembro
de 2012 e soma 3,8 milhões de visualizações
por mês, chegando ao nível dos grandes blogs
de moda do país - segundo o índice do Alexa Internet, que registra o número de usuários que
acessam um sítio da web. Sem contar as redes
RAIO-X
MICHELLE FRANZONI
ra ua a e fis o erap a
elle e ou sua
clínica que dirigiu por dez anos para se dedicar ao
Blog da Mimis, com tema saúde e bem-estar
sociais: só no Facebook, a blogueira possui cerca
de 350 mil seguidores, além de 300 mil no Instagram.
Apesar do currículo eclético, Michelle não é
graduada em Nutrição e nem em Educação Física, mas ressalta que todo o conteúdo do blog é
autoral e desenvolvido a partir de muita pesquisa. “É muito perigoso acreditar em tudo que rola
na internet. As pessoas têm excesso de informação e o problema é que muitas vezes não fazem
bom uso delas. Para conseguir criar e transmitir
conhecimento temos que saber filtrar as informações , afirma.
Quem a observa hoje, aos 36 anos, não imagina que a vida inteira teve problemas com o
peso e que demorou a alcançar um equilíbrio.
Foi em agosto de 2011 que ela decidiu mudar, e
o primeiro passo foi adotar novos hábitos. Com
muita determinação, dieta e atividade física, eliminou 33 quilos em apenas dez meses. “Cheguei
a pesar quase 100 quilos. Era outra pessoa, em
todos os sentidos. oi quando comecei a refletir
sobre o processo de ter filhos e para isso teria
que ser saudável”, lembra Michelle.
Sendo assim, a ideia do blog surgiu não só
a partir da tese de doutorado e da busca por
um trabalho mais dinâmico, mas por conta de
sua história de superação. Durante o processo
de emagrecimento, seus amigos sempre pediam
receitas e dicas de como manter uma vida saudável, o que a fez pensar em um canal de comunicação. “Foi então que percebi o quanto minha
história interessava e motivava as pessoas. A minha tese me ajudou a ter coragem de compartilhar tudo que sabia”, conta a blogueira.
O Blog da Mimis ainda contribuiu para a sua
transformaç o f sica, pessoal e profissional. Segundo ela, da mesma forma que incentiva seus
leitores, eles também a incentivam a manter
bons hábitos alimentares e a praticar atividade
física. “Antes de começar com o blog, não treinava regularmente. Também costumo dizer que
hoje minha alimentação é saudável e tenho alguns momentos de excesso, sendo que antes
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RAIO-X
“Radicalismo não é saudável.
A vida tem que ter equilíbrio”
Michelle Franzoni
minha dieta era um extra e eu tinha momentos
saudáveis”, confessa. Além do incentivo recíproco, ichelle afirma que muito aprende com os
depoimentos, histórias e sugestões de seus seguidores e que faz questão de manter um caderninho de anotações com todas as dicas e ideias
para novos posts.
Para ela, a parte mais gratificante da profiss o
é receber mensagens dos leitores contando que
atingiram seus objetivos com a ajuda do Blog da
Mimis ou desejando resultados como os dela.
“Estar presente na vida das pessoas, mesmo que
virtualmente, e poder levar algo de bom a elas
é minha maior alegria”, diz ela. Michelle ainda
confessa que sua maior dificuldade no processo
de adaptação como blogueira foi se tornar uma
pessoa conhecida. “Passar de anônima para famosa é muito difícil. As pessoas criticam muito
e é preciso aprender a conviver com isso, já que
na maioria das vezes é um ‘xingamento’ gratuito
e n o uma cr tica construtiva. as aprendi a filtrar esses comentários”, conta.
A principal dica da blogueira para quem almeja um novo manequim e manter a saúde em
dia é iniciar a reeducação alimentar com pequenas modificações, como trocar o p o branco pelo
integral, optar por proteínas magras e saborosas, como o frango, inserir grãos e sementes no
cardápio e consumir gorduras boas, como castanhas e azeite de oliva. Os doces? Reserve um dia
especial para eles no final de semana. n o se
esqueça, escolher uma atividade física que lhe
dê prazer é fundamental para que não se torne
uma obrigação. Michelle ainda ressalta que nenhum tipo de exagero é positivo, seja na direção
ou na contramão do emagrecimento. “Radicalismo não é saudável. A vida tem que ter equilíbrio , afirma a blogueira.
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SOCIAL
CASACOR
Foi com um ambiente na mostra e
uma festa para convidados especiais
que a A Academia comemorou seu
aniversário de dez anos no CASACOR
Campinas de 2013. O evento reuniu
cerca de 500 pessoas, entre parceiros,
alunos e professores. Confira!
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1 Cida Barros e Amanda
Camargo 2 André e Carolina
Gomes 3 Renato Cantusio e
Isabel Girondo 4 Antonio e
Caroline Liz 5 Guto Negrão
6 Camila Dias
7 Aguinaldo Moreira e
Larissa Holzhausen
8 José Eduardo e Raquel
Neves 9 Marta Andrino
10 Rogério Castro e
Fernanda Silva 11 João
Batista de Oliveira e Ana
Paula Farias 12 Dayanne
Rios 13 Glauberson Lapresa
e Amanda Beluomini
14 Giuliana La Guardia e
Renata Orsi 15 Paulo e
Heloísa Zakia 16 Alexandre
Vieira e Alessandra
Hernandez 17 Helena,
Norimiti e Rodrigo Higa
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18 Renata Barone e Zenaide
Bonavita 19 Ana Carolina
Atanásio e Lenin Stork 20 Birotan
e Carmen Garcia 21 Humberto
de Castro, Antônio Eimar e Pedro
Henrique Cunha 22 Ricardo
e Ulenia Berton 23 Fernanda
Jader, Wilson Dessunte e Silmara
Parada 24 Clarissa Matheus
25 Rita Sampaio 26 Luís e
Cláudia Tafner 27 Fernanda e
Maurício Mingone
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SOCIAL
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O BOTECO
Em parceria com o Fogão Mineiro,
a A Academia promoveu uma noite
de quinta-feira regada a comes e
bebes de boteco. Alunos, professores,
funcionários e convidados especiais
foram à terceira edição do evento.
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1 Beatriz Giu e Fernanda Dalben 2 Matheus Seglio e Thais
Coelho 3 Lia e Ari Piassa 4 Tarek Nader 5 Ana Cláudia Gomes
6 Guilherme Raineri e Isabela Napolitano 7 Silvan Ramos
8 Flávio e Adriane Sanna 9 Tânia Piffer e Ricarda Castro
10 Roniana Valentim 11 Mariana Folegatti e Leonardo Siqueira
12 Carlos e Fred Dimarzio 13 Monica e Ricardo Pires 14 Talissa
Raso 15 Vera Staut, Adriana Russel e Helena Vieira
16 Eduardo Kalaf, Eduardo Walker e Leonardo Sanchez
17 Rafael Venâncio e Giovanna Brandão
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PALADAR
GANACHE DE CHOCOLATE
FUNCIONAL
“O ganache original é feito com chocolate e creme de leite, sendo assim, muito gorduroso e nada
saudável. Nessa receita, o creme de leite é substituído por biomassa de banana verde, um alimento funcional rico em fibras, vitaminas do complexo
B (importantes para dar energia), amido resistente (alimenta as bactérias boas do intestino), sem
gorduras e com pouquíssimas calorias”.
Fernanda Scheer, nutricionista
INGREDIENTES
2 bananas verdes
2 colheres de sopa de biomassa
1/2 copo de água
100 g chocolate rico em cacau
100 ml de leite de coco light
naturalmente. Ao término do cozimento, mantenha as bananas na água quente da panela. Retire a casca da fruta e coloque-a no liquidificador. É importante que esteja bem quente, para
não esfarinhar. Acrescente água aos poucos e
processe até obter uma pasta bem espessa.
PREPARO DA BIOMASSA
Lave as bananas verdes e retire com cuidado
no talo para que não abram durante a cocção.
Coloque em uma panela de pressão preenchida
com água até a metade. Feche e deixe ferver.
Quando iniciar a pressão, conte oito minutos.
Após esse período, desligue o fogo e deixe o vapor cozinhando as bananas. Espere ele escapar
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MODO DE PREPARO
Coloque na panela a biomassa e a água em
fogo baixo e mexa até virar um creme. Derreta
o chocolate e acrescente à biomassa. Bata tudo
no liquidificador com o leite de coco até ficar
cremoso. Sirva quente ou gelado.
EM FOCO
SUPLEMENTAÇÃO
QUANDO E COMO?
Suplementos alimentares podem ser usados para
complementar a dieta e suprir reais necessidades energéticas. Segundo o nutricionista Cláudio
Chináglia, assim como a falta de nutrientes pode
acarretar na queda de rendimento, anemia e
quadros de catabolismo muscular, o excesso pode
causar danos à saúde. Por isso, um profissional
especializado deve prescrever a suplementação
segundo as necessidades do atleta. Conheça
alguns dos principais suplementos esportivos.
GLUTAMINA
Aminoácido mais abundante
na corrente sanguinea. Na
suplementação esportiva,
fornece energia para as células
do tecido muscular. Costuma
ser indicada para depois do
treinamento.
BCAA
Classe formada por três
aminoácidos: leucina, valina
e isoleucina. Resulta na
recomposição do tecido frente
ao exercício, fornecendo
energia para o músculo antes e
durante o treino.
WHEY PROTEIN
Suplemento proteico que
recompõe o tecido muscular
de forma rápida e segura,
proporcionando melhor
rendimento ao esportista. Por
ser digerido rapidamente, é
indicado para o pós-treino.
CREATINA
Composto nitrogenado que
sintetiza rapidamente a
molécula responsável pelo
fornecimento imediato de
energia para o músculo. Pode
ser consumida antes e/ou
depois do treino.
ALONGAR É
PRECISO
Já imaginou que devido à ação da gravidade
você perde um centímetro de altura por dia que
é recuperado durante o sono? A má notícia é
que com o passar dos anos, devido à perda da
elasticidade, esse centímetro diário não retorna
ao lugar de origem e você tende a ficar mais
curvado. Mas como evitar esse quadro?
Exercício para todas as idades, o
alongamento é essencial para manter o corpo
elástico, prevenir dores, algumas inflamações
e ainda garantir a boa postura. Considera-se
alongamento quando um membro do corpo
é segurado de 30 a 60 segundos na mesma
posição.
A professora e personal trainer da
A Academia Camila Dias não indica o
alongamento não é indicado logo após o treino
de musculação, pois os músculos já sofreram
micro lesões durante a atividade. “Se você
alonga depois do treino, lesões ou estiramentos
podem ser ocasionados no músculo, pois ele
estará mais contraído e inchado”, explica.
Um alongamento rápido, apenas como
aquecimento, pode ser feito antes de qualquer
atividade física. Mas nem pense em só alongar
quando for se exercitar: ao menos duas vezes
na semana, dedique meia hora do seu dia
exclusivamente para isso.
Para Camila, a falta de informação sobre a
importância do exercício é o que faz muita gente
ignorá-lo. “Hoje as pessoas buscam muito a
estética, treinam por beleza e esquecem esse
lado de dor, de articulações, de melhora de
alongamento”, opina.
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