by Diego Bastos - Officina Restô Bar

PARA COMECAR
Porção de Pinhão
Batatas Fritas Mistas com Sal de Alecrim
Milho Assado com Manteiga & Páprica
Tomate Quente com Gorgonzola
Massa Folhada com Queijo Brie & Calda de Frutas Vermelhas
Cestinhas Crocantes: Brie & Parma e Brie & Chutney de Damasco Bolinho
de Aipim com Carne Seca
Pastelzinhos de Brie & Pastelzinhos de Carne
Escondidinho de Barreado com Purê de Banana da Terra & Crisps de
Couve Steak Tartare
Linguiça Artesanal com Farofa e Vinagrete
Coxinha de Pato com Molho de Pimenta & Geléia de Laranja
Asinhas de Frango Picante
Bolinha Crisp de Frango & Especiarias com Molho de Pimenta
Iscas de Peixe com Molho Tártaro
Lulas Grelhadas com Aioli
Porção de Pinhão
Batatas Fritas Mistas com Sal de Alecrim
Milho Assado com Manteiga & Páprica
Tomate Quente com Gorgonzola
Massa Folhada com Queijo Brie & Calda de Frutas Vermelhas
Cestinhas Crocantes: Brie & Parma e Brie & Chutney de Damasco Bolinho
de Aipim com Carne Seca
Pastelzinhos de Brie & Pastelzinhos de Carne
Escondidinho de Barreado com Purê de Banana da Terra & Crisps de
Couve Steak Tartare
Linguiça Artesanal com Farofa e Vinagrete
Coxinha de Pato com Molho de Pimenta & Geléia de Laranja
Asinhas de Frango Picante
Bolinha Crisp de Frango & Especiarias com Molho de Pimenta
Iscas de Peixe com Molho Tártaro
Lulas Grelhadas com Aioli
SALADAS
SOBREMESAS
SALADA JACQUE:
Mix de Folhas Baby,
Peito de Frango Defumado,
Tomates Cereja, Mussarela de Búfala
& Maçã Verde
Petit Gateau
de Doce de Leite
e Sorvete de Creme
SALADA DE RÚCULAS
com Figos Grelhados,
Lascas de Queijo Pecorino,
Nozes & Farofa de Presunto Cru
Torta de Chocolate com
Calda de Frutas Vermelhas
SALADA DE GRÃOS
Torta Alemã
Torta de Maçã com Canela
e Sorvete de Creme
Sorvete com
Calda Quente de Chocolate
SANDUICHES
VEGETARIANO
Abobrinha Grelhada
com Pasta de Parmesão & Manjericão
BANH MI
Sanduíche Vietnamita
com Pernil de Porco e Verduras na Baguete
HAMBURGER DE LINGUIÇA
DE PERNIL SUÍNO
com Raspas de Limão Siciliano
& Cerveja de Trigo com Capim Limão
Frutas da Estação
com Creme de Baunilha
PRINCIPAIS
Chili com Creme Azedo & Totopos
Bife à Milanesa com Fritas & Arroz
Filé a Parmegiana
Medalhão de Mignon com Ervas & Risoto de Queijo
Polenta Cremosa com Tiras de Mignon, Cogumelos e Shitake
Risoto de Funghi
Linguini com Molho a escolher: Pesto, Al Sugo ou Arrabiatta
Nhoque com Molho de Linguiça Blumenau
Lombo Assado com Molho Agridoce
Frango Thai com Arroz Basmati
DRINKS AUTORAIS
OFFICINA
by Marcelo Serrano
Disaronno,
Suco de Limão Siciliano,
Xarope de Açúcar
PLEASE DON’T TELL
by Marcelo Serrano
J W Black Label, Mel,
Suco de Limão Siciliano,
Néctar de Gengibre
LADY FOX
by Marcelo Serrano
Espumante, Licor de Lichia
Purê de Lichia
HENDRICKS LEMON PEPPER
by Marcelo Serrano
Hendricks,
Suco de Limão Siciliano,
Xarope de Açúcar, Sal & Pimenta
BEST PRAY
by Marcelo Serrano
Tanqueray, Licor St. Germain,
Twist de Limão Siciliano
SWEET C’O MINE
by Diego Bastos
Blueberry, Framboesa,
Vodka de Manga
infusionada em Hortelã,
Suco de Cranberry, Tabasco,
Suco de Limão Siciliano,
Simple Syrup
BASIL MINT SPRITZ
by Diego Bastos
Tanqueray Ten,
Syrup Sour Artesanal de Maçã e
Limão Siciliano, Tintura Artesanal
de Canela, Manjericão & Hortelã
GUAPURU MARTINI
by Diego Bastos
Yaguara, Licor Artesanal de Jabuticaba
& Café, Vermute Carpano Antica
Formula, Bitter Artesanal de Cravo da
India & Cardamomo
CYNAMON SPRITZ
by Diego Bastos
Ketel One, Tintura Artesanal de
Canela, Purê de Amoras, Suco de
Limão Siciliano, Xarope de Açucar
YAGUARA & TONIC
by Diego Bastos
Yaguara, Chartreuse Amarelo, Capim
Limão, Água Tônica
BRAZILIAN HAVAIANAS
by Diego Bastos
Yaguara, Yellow Chartreuse, Grand
Marnier Triple Sec, Sour Artesanal
de Melancia, Suco de Limão
Siciliano
CURITIBA MULE
by Diego Bastos
Yaguara, Tintura Artesanal de
Canela, Yellow Chartreuse, Suco de
Limão Siciliano, Xarope de Açucar,
Espuma Artesanal de Tangerina
JACKIE LEMONADE
by Diego Bastos
Jack Daniels Honey, Grand Marnier
Triple Sec, Suco de Limão Siciliano,
Xarope de Açucar, Espuma Artesanal
de Gengibre
COFFEE & PASSION
by Diego Bastos
Café expresso, Maracujá, Vodka de
Baunilha, Simple Syrup Emulsão de
Maracujá
BLURRY
by Diego Bastos
YAGUARA EXTERMINATOR
Vodka Berry-Açai, Abacaxi, Xarope
by Diego Bastos
Artesanal de Hibiscus, Limão Siciliano,
Yaguara, Cerveja de Trigo com Capim Creme de Abacaxi e Tangerina
Limão, Suco de Limão Siciliano,
Xarope de Açucar, Angostura Orange HONEYMOON
by Diego Bastos
Jack Daniels Honey, Martini Rosso,
FRAMBOISE SOUR
Angostura, Noily Prat
by Diego Bastos
Yaguara, Gabriel Boudier Framboesa,
Xarope de Açúcar, Limão Siciliano
&
TRADICIONAL GIN & TONIC
Bombay ou Tanqueray, Limão Siciliano,
Água Tônica
HENDRICKS HERBAL STYLE
Hendricks, Agwa de Bolivia Coca Leaf
Liquer, Pepino, Água Tônica
OFFICINA GIN & TONIC
Tanqueray Ten, Bitter Artesanal de Limão
Siciliano e Baunilha, Grapefruit, Limão
Siciliano, Tintura de Hibiscus, Água Tônica
ELDERFLOWER & TONIC
Tanqueray, Licor St. Germain, Hortelã,
Limão Siciliano,
Água Tônica
HENDRICKS & TONIC
Hendricks, Pepino, Água Tônica
THE LONDON TONIC
The London No1 , Limão Siciliano,
Tangerina, Água Tônica
BULLDOG TRIPLE TONIC
Bulldog, Limão Siciliano, Grapefruit,
Laranja, Água Tônica
BEEFEATER & TONIC
Beefeater, Angostura Orange, Zimbro,
Limão Siciliano, Água Tônica
TEA TONICS
YAGUARA TEA TONIC
Yaguara infusionada a frio em Chás de Capim
Limão, Hortelã & Camomila com adição de Água
Tônica, Alecrim,
Casca de Limão Siciliano
TANQUERAY TEN TEA TONIC
Tanqueray Ten infusionado a frio em Chá Earl
Grey com adição de Água Tônica, Limão
Siciliano, Flor Seca de Camomila
GOLD LABEL TEA TONIC
Gold Label infusionado a frio em Chá de
Gengibre & Mel com adição de Água Tônica,
Canela, Limão Desidratado
LONDON No1 TEA TONIC
The London No1 infusionado a frio em Chá
Branco com adição de Água Tônica, Ramo de
Lavanda, Anis Estrelado
&CIA
cAIPIRINHA
DRINKS ClaSSICOS
COSMOPOLITAN
Vodka Citron, Striple Sec,
Suco de Limão, Suco de Cranberry
COSMOPOLITAN | SUPER PREMIUM
APEROL SPRITZ
Aperol, Espumante Brut, Club Soda
MOSCOW MULE
Ketel One, Suco de Limão, Xarope de
Açucar, Espuma de Gengibre
BLOOD MARY
Ketel One, Suco de Tomate,
Suco de Limão, Molho Inglês,
Sal & Pimenta
MOJITO
Rum Bacardi, Suco de Limão, Hortelã,
Simple Syrup, Club Soda
MOJITO | PREMIUM
MOJITO | SUPER PREMIUM
MARGARITA CUERVO
Tequila José Cuervo Silver, Suco de Limão,
Licor Triple Sec
MARGARITA | PREMIUM
DRY MARTINI
Gim Tanqueray,
Vermute Noilly Prat,
Azeitona
DRY MARTINI | PREMIUM
DRY MARTINI | SUPER PREMIUM
OLD FASHIONED
Jim Beam, Club Soda,
Açucar, Angostura Bitter
OLD FASHIONED | SUPER PREMIUM
NEGRONI
Campari, Gin Tanqueray, Vermute Tinto
NEGRONI | PREMIUM
NEGRONI | SUPER PREMIUM
PISCO SOUR
Pisco, Suco de Limão, Simple Syrup,
Angostura Bitter
PISCO | SUPER PREMIUM
MANHATTAN
Jim Beam, Vermute Tinto, Angostura
Bitter MANHATTAN | SUPER
PREMIUM
NEGRONI by Diego Bastos
CAIPIRINHA | PREMIUM
CAIPIRINHA | SUPER PREMIUM
CAIPIROSKA CAIPIROSKA | PREMIUM
CAIPIROSKA | SUPER PREMIUM
SAKERINHA
NEGRONI 23
Zacapa 23,
Vermute Carpano Punt & Mes,
Campari, Angostura Bitter
YAGRONI
Yaguara, Campari, Vermute
Rosso
NEGRONI INFUSE STYLE
Tanqueray,
Vermute Carpano Classico
com infusão de Grapefruit,
Campari
NEGRONI SOUR
Yaguara, Vermute Carpano
Clássico, Campari, Vermute
Rosso, Suco de Limão Siciliano,
Xarope de Açucar, Clara de Ovo
Pasteurizada
&
VINHO CIA
LET’S SHARE A DRINK
SANGRIA (BRANCA OU TINTO)
Mix de Frutas Picadas, Refrigerante
de Limão, Licor Triple Sec, Vinho
Branco ou Tinto & Especiarias
MOJITO POR LA GENTE
Rum, Suco de Limão, Hortelã,
Xarope de Açucar, Espumante Brut
& Club Soda
WINTER COCKTAILS
by Diego Bastos
COZY WINTER
Cognac VSOP flambado com Licor
de Café Tia Maria
CAPITU
Cognac VSOP flambado com Licor
Artesanal de Jabuticaba & Café
MAGIC POTION
Cognac VSOP flambado com Licor
Strega & Licor 43
PARA AS NOITES FRIAS
QUENTÃO OFFICINA
Vinho Branco, Suco de
Laranja, Açúcar, Cravo,
Canela & Gengibre
ESPUMANTES .
ARGENTINA
CALLIA EXTRA BRUT
Aromas perfumados,
cheio de fruta e flores.
CALLIA EXTRA BRUT ROSE
Fresco e delicado.
Tem delicadeza de textura
e sabor de fruta viva,
boa acidez e frescor.
ESPUMANTES
BRASIL
TERRANA BRUT
Aromas que lembram abacaxi e
maça verde, leve e equilibrado.
TERRANA BRUT ROSE
Aromas intensos
de frutas vermelhas.
Atraente e delicado.
BRANCOS .
ARGENTINA
PORTILLO
SAUVIGNON BLANC
Textura rica e macia,
acidez fresca e sabores intensos.
PORTILLO CHARDONNAY
Textura untuosa e bom volume.
É equilibrado e saboros
TRUMPETER MALBEC
Boa fruta(cereja e ameixa), associada
a notas de baunilha,leve tostado.
ROSE ARGENTINA
BRANCO CHILE
PORTILLO ROSÉ DE MALBEC
Perfumado e vivamente colorido,
fresco e o final de cerejas e morango
SANAMA SAUVIGNON BLANC
Interessante e descomplicado,
sabor de fruta e toque salino ao final.
ROSE FRANCA
TINTOS ARGENTINA
JANEIL ROSÉ
Rico em volume e sabores frutados.
Boa acidez e frescor.
PORTILLO MALBEC
Taninos aveludados e aromas
típicos Portillo
TINTOS . ARGENTINA
MALBEC 1⁄2 GARRAFA
PORTILLO MALBEC
Taninos aveludados e aromas
típicos Portillo
PORTILLO MALBEC 1/4
GARRAFA
MALBEC 1⁄2 GARRAFA
PORTILLO MALBEC 1/4
GARRAFA
CALLIA ALTA SHIRAZ
Figo maduro e vivo,
complementado por notas de
especiarias doces.
SALENTEIN PINOT NOIR
Perfumado e delicado, notas de
cedro e pinho.
PORTILLO SAUVIGNON BLANC
1⁄2 GARRAFA
SALENTEIN MERLOT
PORTILLO SAUVIGNON BLANC Elegante, com boa fruta e
mineralidade, sedoso e
1/4 GARRAFA
persistente.
o
CALLIA ALTA SHIRAZ
Figo maduro e vivo,
complementado por notas de
especiarias doces.
SALENTEIN PINOT NOIR
Perfumado e delicado, notas de
cedro e pinho.
SALENTEIN MERLOT
Elegante, com boa fruta e
mineralidade, sedoso e persistente.
Trumpeter Malbec
Boa fruta(cereja e ameixa),
associada a notas de baunilha,leve
tostado.
e
TINTOS
CHILE
AQUITANIA RESERVA
CARMÉNÈRE
Macio, com pimenta,
chocolate e notas resinodas
AQUITANIA RESERVA
CABERNET SAUVIGNON
Frutado, com notas de
eucalipto, acidez fresca e
taninos macios.
TINTOS
ESPANHA
SALAMANDRA
TEMPRANILLO
Leve e vibrante, de fruta
viva e textura aveludada
TINTOS
FRANCA
BEAU RIVAGE BORDEAUX
Vinho elegante, com taninos
macios e acidez equilibrada..
SOBREMESA .
PORTUGAL
(EM TAÇA)
Sandeman Ruby
Vinho rico e robusto, de paladar
atrativo e fino.
&
CERVEJA CIA
AMSTEL 600ML PREMIUM
American Larger 4,7% Refrescante e
equilibrada.
HEINEKEN LN
Pilsen Super Premium 5%
Cerveja de sabor forte, marcante e
refrescante.
SOL PREMIUM LN
Pilsen Super Premium 4,5%
Produto único, intenso e fácil de beber.
BAVARIA 0%
Cerveja sem álcool.
TRES LOBOS 355ML
AMERICAN PILSEN 5%
Extremamente aromática que equilibra
a citricidade dos aromas dos lúpulos e a
maciez e doçura dos maltes.
TRES LOBOS EXTERMINADOR DE
TRIGO 355ML
Wheat Beer 4,8%
Com capim-limão. Refrescante e
levemente picante.
TRES LOBOS PELE VERMELHA
355ML IPA 7,0%
Com amargor pronunciado e notas
cítricas.
TRES LOBOS BRAVO 355ML
AMERICAN IMPERIAL PORTER 9,0%
Cerveja robusta, alto teor alcóolico e
sabor opulento
CHOPE AMSTEL 500ML
equilibrado. Com 4,7% de teor alcóolico.
WAY BEER AMERICAN
PALE ALE 310ML
APA Ale 5,2%
Eleita a melhor Pale do Brasil, é uma
interpretação única do estilo. Lupulos
americanos dão sabor cítrico e
armargor agradável.
WAY BEER AMBURANA LARGER
310ML
Amburana Larger 8,4%
Cerveja escura encorpada, de alto teor
alcoólico, maturada em barril de
Amburana Cearensis. Notas de
baunilha e fruta seca.
WAY BEER AVELÃ PORTER 310ML
PORTER 5,6%
Cerveja encorpada, feita com maltes
torrados e extrato de avelãs, que
realçam aromas e sabores de chocolate.
WAY BEER IRISH RED 310ML
Irish Red Ale 5,8%
De cor avermelhada, possui aroma de
caramelo e toffee, corpo médio e gosto
inicialmente doce, sendo tomado pela
percepção dos maltes tostados e com
um final surpreendentemente seco.
WAY BEER EAT ME SAISON 310ML
Wheat Beer 4,6%
Cerveja leve de trigo com baixo teor
alcoolico e levemente seca. Bastante
aromática, frutada contém especiarias,
casca de laranja, semente de coentro,
camomila e erva cidreira.
WAY BEER
DIE FIZZY YELLOW 310ML
India Pale Ale 6,9%
Cerveja armagor envolvente, corpo
leve realçando os sabores do
lúpulos de aromas frutados
SEm alCOOL
ÁGUA MINERAL
SEM/COM GÁS
REFRIGERANTES
SUCO
ENERGÉTICO BURN
LUCCA CAFÉS ESPECIAIS
Blend Nero,
Blend Extra Brut,
Blend Clássico,
Blend Descafeinado
HEAD CHEF:
JACQUELINE
SCHAIDT
c
HEAD BARTENDER:
DIEGO BASTOS
NÃO COBRAMOS TAXA DE SERVIÇO