bayrisches reinheitsgebot

Alemanha: A Terra da Cerveja!
Terra de poetas e pensadores. E, naturalmente, de apaixonados por cerveja - isso se pode dizer sem exageros.
Nove de cada dez alemães tomam cerveja. Alguns, todos os dias; outros, de vez em quando. Os bávaros, como já
poderíamos imaginar, estão na frente.
O consumo de cerveja na Alemanha é muito mais significativo que o de leite ou de suco. O melhor de tudo é que
há pouco tempo foi descoberto que a cerveja faz bem à saúde.
É certo, ainda, que os alemães não são apenas apaixonados por beber cerveja, mas também pela sua fabricação.
O número de cervejarias alemãs, por quilômetro quadrado e também per capita, é de longe o maior do mundo.
Aproveite a ampla variedade de cervejas alemãs importadas pela Stuttgart. Prosit!
BAYRISCHEs REINHEITSGEBOT
O “Bayrisches Reinheitsgebot” ou “Lei de Pureza da Baviera”
foi instituído em 1516, pelo duque da Baviera, Ludwig X,
que teve como objetivo regulamentar a produção de cerveja. A partir de então, as cervejarias só podiam utilizar malte, lúpulo e água; portanto, só ingredientes naturais. Como
já naquela época se sabia, sem levedura nenhuma cerveja
pode ser fabricada. Assim, a levedura também sempre fez
parte dos ingredientes autorizados, mesmo não estando
por escrito.
DEUTSCHES REINHEITSGEBOT
Em 1918, em Berlim, esta lei recebeu reconhecimento nacional e foi transformada em “Deutsches Reinheitsgebot”
ou “Lei de Pureza Alemã”.
“Minha Loira”
Clara e brilhante.
Cerveja de Trigo Weizen-Hell. Alc. 5,2%
Garrafa com 500ml - cód. 846
Com a sua coloração de mel-claro, elaborada com fermentação
superior, esta cerveja tem uma espuma compacta e estável.
É refrescante, com aroma típico de cravo. Na língua, é fresca,
pura, harmoniosa e aveludada. No final, fica a sensação
efervescente com um fino e delicado amargor.
Harmoniza-se bem com pratos típicos alemães, como salsichas
e carne de porco assada, assim como com frutos do mar e
lagosta. Os queijos recomendados são os macios, tipo brie e
camembert.
SCHNEIDER-WEISSE
cervejas de trigo
artesanais da Baviera
“Minha Cristalina”
A pérola límpida da Baviera.
Cerveja de Trigo Filtrada. Alc. 5,3%
Garrafa com 500ml - cód. 801
Límpida e leve, esta cerveja tem uma espuma densa e de
boa aderência ao copo. Tem aroma bastante frutado e fresco. Na língua é efervescente e cheia. Termina com delicado
amargor e faz lembrar um espumante.
Harmoniza-se bem com frutos do mar, saladas, aves, peixes,
salsichas brancas, queijos suaves e sobremesas.
“Minha Sem Álcool”
Light, refrescante, esportiva.
Cerveja de trigo com baixo teor alcoólico, apenas 0,3%
Garrafa com 500ml - cód. 835
Com coloração âmbar-forte, elaborada com fermentação
superior, esta cerveja tem uma fina e cintilante coroa de
espuma. Destaca-se pelo suave aroma, que lembra malte e
caramelo. Com baixo teor alcoólico e com ricos minerais, é
ideal para matar a sede em dias quentes de verão ou após a
prática de exercícios físicos. Efervescente na língua e harmoniosa no final.
Harmoniza-se bem com saladas verdes com croutons, tipo
“Ceasar Salad”. Pode ser servida antes de pratos principais,
para refrescar e matar a sede.
“Minha Verde / Orgânica”
Naturalmente Forte.
Cerveja de Trigo Orgânica. Alc. 6,2%
Garrafa com 500ml - cód. 847
“Minha Lupulada”
Uma explosão de lúpulo.
Cerveja de Trigo Weizendoppelbock clara lupulada. Alc. 8,2%
Garrafa com 500ml - cód. 610
Forte, com coloração de cobre e espuma branca estável, tem
cheiro peculiar, com sutil toque picante, que lembra gengibre e
limão. Seu excepcional aroma lupulado torna esta cerveja uma
bem balanceada e complexa especialidade de trigo. Ela cria
um harmonioso efeito calmante. Esta cerveja unifica a força do
malte com a simplicidade do aroma de lúpulo. Seu final é seco,
o que a diferencia muito das típicas cervejas de trigo.
Desenvolvida em parceria com a Brooklyn Brewery de NY. Um
novo estilo de cerveja de trigo. Dourada clara, esta doppelbock
tem um intenso aroma floral que lembra frutas tropicais como
o abacaxi. O potente amargor é aliviado pela doçura das frutas.
Descubra o quão longe pode ir o sabor de uma cerveja de trigo.
Harmoniza-se bem com filés de peixes assados, como côngrio,
linguado e catfish, além de frutos do mar e lagosta. Os queijos
recomendados são os semiduros emmental e gouda, e os duros
grana padano e parmesão.
Harmoniza com pratos picantes como os da culinária asiática,
queijos com fortes aromas como o de cabra, costelinha de porco
fortemente marinada, chutney de abobrinha com chips de
tortilla.
Vencedora do teste cego de cervejas
de trigo alemãs realizado pelo jornal
ESTADO DE SÃO PAUO em 18/06/2009
“Nossa Aventinus”
O mais forte sabor da Baviera.
Cerveja de Trigo Doppelbock. Alc. 8,2%
Garrafa com 500ml - cód. 844
“Nossa Original”
Âmbar líquido. Desde 1872.
Cerveja de Trigo Original. Alc. 5,4%
Garrafa com 500ml - cód. 818
Coloração rubi- escuro, quase preta. Elaborada com fermentação superior,
esta cerveja tem uma espuma compacta, estável e duradoura. Elaborada
com trigo doppelbock, é bastante intensa e complexa no nariz, e tem um
aroma picante, que lembra chocolate, banana e uvas passas. O paladar
experimenta um toque suave, enquanto na língua o sabor é completo,
compacto e mesmo assim fresco, com um toque de caramelo. No final, fica
o sabor forte, redondo e recente, com um leve e delicado amargor.
Com a sua típica e exclusiva coloração âmbar, é diferente das demais
cervejas de trigo não somente pela cor, mas principalmente pelo
sabor. Elaborada com fermentação superior, esta cerveja tem uma
agradável e persistente espuma, com boa aderência ao copo. É
delicadamente picante, com um aroma típico de alta fermentação.
Aromas de cravo e noz-moscada são sentidos no nariz. Na língua, é
fresca, limpa, cheia, harmoniosa e bem balanceada. Termina com
uma sensação gasosa e um leve amargor.
Harmoniza-se com carnes de caça, como veado, e carnes de panela do tipo
goulasch. Os queijos ideais são o roquefort e o gorgonzola. Também acompanha muito bem sobremesas com chocolate e pão de mel.
Harmoniza-se perfeitamente com pratos típicos, como marreco
recheado, além de coxas de pato, camarões, siris, ostras. Os queijos
ideais são os macios brie e camembert.
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Cerveja de trigo Weizendoppelbock
maturada gelada. Álc. 12%
A Aventinus que você conhece, ainda
mais forte!
Cerveja de Trigo Preta
Edição limitada.
Porter Weisse. Alc. 7%
Garrafa com 750ml - cód. 611
Garrafa com 330ml - cód. 816
Cor de mogno, quase preta. Lembra
ameixas maduras com um aroma
de amêndoas e marzipan e mostra
fortes aromas de banana e cravo. No
palato, deixa impressão oleosa, forte e
quente. Ideal como digestivo após as
boas refeições.
Harmoniza de forma fantástica com
Crêpes Suzettes, Profiteroles com calda
de chocolate puro, Tiramisu e com
queijo parmesão bem maduro.
Uma exclusiva combinação de dois
estilos clássicos de cerveja: Porter e
Weizen. A ideia de combinar os dois
estilos surgiu em Londres durante
um encontro de Georg Schneider
VI com o seu amigo Alistar, ambos
cervejeiros. A combinação foi testada
e aperfeiçoada pelo mestre cervejeiro
Hans-Peter Drexler e vem para demonstrar, mais uma vez, a qualidade
e a capacidade de inovação da marca
Schneider Weisse.
Como o nome Porter já sugere, esta
cerveja é bem escura (quase preta) e
oferece um aroma tostado agradável
que lembra chocolate puro. A cerveja
de trigo bávara traz as notas frutadas
de uvas passas, nozes e frutas vermelhas. Um balanceado aroma de lúpulo
combinado com uma prazerosa e leve
secura na boca faz lembrar o vento
após uma chuva de verão. Relaxe e
desfrute para degustar esta especialidade ou harmonize com todos os tipos de carnes assadas, frango assado,
queijos aromáticos como o Gruyere e
o Gorgonzola ou com sobremesas de
baunilha ou nozes.
Copo Senso
Sommelier
para
degustação
200ml
Cód. 996
Kit contendo Tap 7, Tap 6 e copo original
500ml
Cód. 866
Um presente inesquecível com a qualidade Schneider
Weisse! Esta belíssima caixa presente azul contém 2
cervejas de trigo Schneider Weisse e 1 copo original para
500ml, cuidadosamente protegidos por uma lâmina
interna sob medida, que remete a bandeira da baviera,
mas nas cores amarelo e ouro. No verso do kit está o
carrossel de sabores Schneider Weisse, que dá uma visão
geral de toda a família de cervejas de trigo da marca.
Nas laterais, constam alguns dos inúmeros prêmios
internacionais recebidos pela Schneider Weisse e também
fotos de todas as gerações da família Schneider Weisse.
Copo
Aventinus
500ml
Cód. 845
Copo para as
Weizendoppelbocks
Tap 5 e Tap 6
Copo Aventinus
Eisbock 330ml
Cód. 512
Cervejaria de monastério
Suas cervejas são fabricadas com a famosa água da floresta negra e
lúpulo natural em flores. Sua qualidade já foi premiada em diversos
concursos internacionais.
Alpirsbacher Pils
Cerveja pilsen.
Álc. 4,9%. Amargor: 28 IBU.
Garrafa com 330ml - cód. 7101
Premiada em 2010 com
medalha de ouro no World
Beer Award em Londres,
esta cerveja pilsen mostra
todo o aroma e sabor que
só é possível através da
utilização de lúpulo natural
dos tipos Hersbrucker Spät,
Spalter Select e Hallertauer
Perle. Nesta cerveja não é
utilizado extrato de lúpulo.
A temperatura ideal de
degustação é de 7ºC.
Copo Spezial 300ml
Cód. 7106
Copo Tulipa Pilsen 300ml
Cód. 7105
Alpirsbacher Spezial
Cerveja lager tipo Helles.
Álc. 5,2%. Amargor: 22 IBU.
Garrafa com 330ml - cód. 7102
Premiada em 2013 com
medalha de ouro no
World Beer Award, é
a mais famosa e mais
vendida da Alpirsbacher.
Uma cerveja com notas
destacadas de malte que
utiliza lúpulo natural
dos tipos Spalter Select
e Hallertauer Tradition. É
dourada brilhante e tem
aromas de especiarias. A
temperatura ideal para
degusta-la é de 9ºC.
Alpirsbacher
Kloster Zwickel
Combinação de lager
com ale não filtrada, tipo
Kellerbier.
Álc. 5,4%. Amargor: 21 IBU.
Garrafa com 500ml - cód 7104
Uma especialidade não
filtrada, que relembra
os tempos mais antigos.
Combina maltes de trigo
com maltes de cevada,
lúpulo natural dos tipos
Spalter Select, Hallertauer
Tradition e Hallertauer
Perle e utiliza fermentação
inferior & superior. Com
sua cor dourada intensa
e sabor de fermento
fresco, tem notas de frutas
de caroço e agradável
amargor que harmoniza
bem com o final maltado.
Combine com pratos mais
intensos. Temperatura
ideal de degustação: 11ºC.
Alpirsbacher
Kloster Dunkel
Cerveja lager escura tipo
Dunkel.
Álc. 5,2%. Amargor: 18 IBU.
Garrafa com 500ml - cód 7103
Premiada em 2012 com
medalha de prata no
European Beer Star,
é uma cerveja escura
de baixa fermentação.
Sua coloração castanha
combina com a sua
espuma densa. Utiliza os
maltes Hallertauer Perle e
Hallertauer Mittelfrüher.
Tem aromas de malte
tostado, caramelo, com
sutil presença de nozes
e frutas secas. Tem sabor
levemente adocicado que
lembra chocolate amargo.
No final, permanecem
notas mais amargas. A
temperatura ideal de
degustação é de 12ºC.
Caneco 500ml
Cód. 7107
Vencedora do
teste cego de
cervejas de trigo
alemãs, realizadO
pelo site brasileiro
BREJAS.
Do coração da natureza
Cerveja de Trigo Weizen-Hell. Alc. 5,4%
Garrafa com 500ml - cód. 562
A cerveja Licher Weizen, ao contrário da maioria das
cervejas de trigo alemãs presentes no mercado brasileiro, é uma cerveja nova, que começou a ser fabricada em 2006. É resultado de uma grande pesquisa de
mercado, realizada com o atual consumidor de cerveja,
pois a cervejaria Licher percebeu que existiam muitas
pessoas que não apreciavam o sabor das cervejas de
trigo tradicionais, produzidas há centenas de anos. O
resultado final agradou muito e teve ótima aceitação
pública em pouco tempo, tanto é que no Brasil ela já
venceu testes cegos e ficou entre as 3 melhores cervejas, em uma avaliação do jornal “O Estado de S. Paulo,”
em 2009. Ela alia os desejos mais atuais dos consumidores de cerveja de trigo à alta tecnologia de fabricação e ao know-how que só uma cervejaria como a
Licher, que existe desde 1854, pode oferecer.
Kit Cervejas de Trigo e
Copo Licher Weizen
Cód. 566
Kit com 5 garrafas de
cerveja de trigo
Licher Weizen
(500ml) e 1 copo (500ml)
Kit Cerveja de Trigo e Copo Licher Weizen
Cód. 243
Kit com 1 garrafa de cerveja Licher Weizen
(500ml), 1 copo (500ml) e 1 bolacha.
Kit Cerveja de Trigo e Copos Licher Weizen
Cód. 567
Kit com 2 garrafas de cerveja Licher Weizen
(500ml) e 2 copos (500ml).
Copo de Cerveja
Licher Weizen
500ml
Cód. 563
O Rei das Cervejas
Cerveja Pilsen. Alc. 4,9%
Garrafa com 500ml - cód. 709
Garrafa com 330ml (caixa com 24) - cód. 713
Uma cerveja para vencedores! Uma das melhores
recompensas ao final de um bem-sucedido dia de
trabalho. Foi a primeira cerveja alemã Pilsen Premium,
e pode ser encontrada em lugares em que a melhor
qualidade estiver presente. Nenhuma outra cerveja
combina tanto com sucesso e grandes conquistas!
Fabricada desde 1858, na cidade de Duisburg, centrooeste da Alemanha, às margens do rio Reno.
Cerveja Pilsen
König Pilsener
Barril de 5 litros
Cód. 771
Barril com 5 litros da mais
famosa cerveja König Pilsener,
o “Rei das Cervejas”.
Kit Cerveja König Pilsener
Cód. 805
Kit com 1 garrafa de cerveja
König Pilsener (500ml), 1 copo
(250ml) e 1 bolacha.
Copo de Cerveja König Pilsener 330ml
Cód. 711
A Pilsen Lendária
Graduação alcoólica: 4,9%
Garrafa com 330ml - cód. 667
Amada por apreciadores, classificada como top-premium pelos
especialistas.
Fabricada desde 1436, na cidade de Wernesgrün, centro-leste da
Alemanha.
Pelo fato da cervejaria ser localizada no leste da Alemanha, região
ocupada por tropas soviéticas após a Segunda Guerra Mundial, ficou
sujeita a regras comunistas durante longo tempo e, desta forma,
enfrentou muitas dificuldades para promover os seus produtos.
Após a queda do Muro de Berlim, que ocorreu há mais de 20 anos, esta
cervejaria adquiriu forças novamente, e hoje é exportada para muitos
países. E, com isso, hoje já é possível encontrar fãs no mundo todo.
Kit Cerveja Pilsen Wernesgrüner
Cód. 416
Kit com 1 garrafa de cerveja Wernesgrüner (330ml),
1 copo (200ml) e 1 bolacha.
Cerveja Pilsen
Wernesgrüner
Barril de 5 litros
Cód. 668
Barril com 5 litros da mais
famosa cerveja Pilsen Premium
alemã Wernesgrüner,
“a Lenda”.
Copo de Cerveja
Wernesgrüner Tulipa 200ml e 300ml
Cód. 718 (200ml) e cód. 865 (300ml)
Caneco para Cerveja
Wernesgrüner 300ml e 500ml
Cód. 712 (300ml) e cód. 208 (500ml)
“Aecht Schlenkerla Rauchbier is not only among beers but among all alcoholic drinks a classic...
Aecht Schlenkerla Rauchbier is the world’s most famous smoked beer.”
Beerhunter Michael Jackson
**** World Classic [Pocket Guide to Beer, pp. 64, 65]
AECHT SCHLENKERLA
RAUCHBIER
A original de Bamberg
• Desde 1678
• Fabricada na cidade de Bamberg, Baviera.
• Cerveja tipo Rauchbier, mais apreciada na Alemanha
• Temperatura ideal para apreciação: 7-8°C
O conhecedor aprecia esta cerveja devagar e com objetividade. Harmoniza seu sabor com Leberkäse quente (bolo
de carne), Kümmelwecken (pãozinho com cominho), carnes defumadas, queijos coloniais, salsichas alemãs e chucrute. Para tornar a sensação de bebê-la ainda melhor,
siga essas dicas: o copo de Schlenkerla deve ter ¼ da
altura do copo de espuma. A espuma deve ultrapassar a
altura do copo em cerca de 1cm. Para isso, sirva devagar
e constantemente e, ao final, deixe-a cair de uma altura
maior. Utilize somente copos bem lavados e secos.
Aecht Schlenkerla
Rauchbier Märzen
Cerveja Rauchbier Álc.
5,1%
Garrafa com 500ml - cód. 802
Kit Cerveja
Rauchbier
Cód. 848
Kit Cerveja Kölsch
Cód. 843
Kit com 1 garrafa de cerveja
Gaffel Kölsch (330ml), 1 copo
(200ml) e 1 bolacha.
Kit com 1 garrafa
de cerveja Aecht
Schlenkerla
Rauchbier
(500ml), 1 copo
(500ml) e 1
bolacha.
Copo de Cerveja
Rauchbier
500ml
Cód. 337
Copo de Cerveja Gaffel Kölsch 200ml
Cód. 842
É uma cerveja bem
escura, aromática, de
fermentação inferior, feita
com maltes defumados.
Muito tradicional, é
referência mundial no
estilo Rauchbier.
PREMIAÇÕES INTERNACIONAIS
Medalha de Ouro no Festival de
Estocolmo 2007 e 2008
Medalha de Ouro no World Beer
Cup 1996
“Cerveja Imperdível” - Playboy
EUA de out/2006
Aecht Schlenkerla
Rauchbier Urbock
Cerveja Rauchbier Maturada
Álc. 6,5%
Garrafa com 500ml - cód. 868
Cerveja defumada forte,
produzida apenas para o
período das cervejas fortes
de Bamberg, no inverno.
Seu aroma fresco defumado
é obtido pela exposição do
malte à fumaça de lenha de
faia que acontece em malteria
própria. Para se tornar cheia
e saborosa, matura em barris
de cobre durante meses, em
porões cavados em rochas,
nas profundidades do morro
Stephansberg.
Aecht Schlenkerla
Rauchbier Weizen
Cerveja Rauchbier de Trigo
Álc. 5,2%
Garrafa com 500ml - cód. 803
Assim como as cervejas de
trigo tradicionais, também
é feita a partir da mistura
de maltes de trigo e de
cevada, sendo que o malte
de cevada é defumado
pela Schlenkerla à moda
tradicional. É escura e
naturalmente opaca, com
fermentação superior e
fermentação na garrafa.
Stuttgart Importação e Distribuição Ltda.
Rua Almirante Barroso, 1360
89035-402 - Blumenau - SC - Brasil
Tel: +55 (47) 3323-2137
Fax: +55 (47) 3323-9589
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