OFER T AS V ÁLID AS DE 01/07/2016 A 15/07/2016 OFER

OFERTAS VÁLIDAS DE 01/07/2016 A 15/07/2016
Receita
especial
Ingredientes
tiRamisù
Tiramisù é um pavê com creme de mascarpone,
vinho Marsala e biscoito de champanhe molhado
no café, cacau em pó e/ou chocolate em barra.
Foi inventado na região da Toscana, na Itália, e,
por conter o afrodisíaco café e o estimulante
chocolate, era muito consumido antes de
encontros amorosos.
Hoje, ele é uma tradição naquele país. Milhares
de turistas chegam à procura de docerias que
vendem o famoso dolce.
Serviço de Nutrição Festval
Natália Fidelis de Oliveira
E S P EC I A L
2 xícaras (chá) de café forte e frio
2 colheres (sopa) de vinho Marsala
2 colheres (sopa) de rum
5 gemas
200 g de açúcar
200 g de queijo mascarpone em temperatura ambiente
150 ml de creme de leite fresco
300 g de biscoito champanhe
4 colheres (sopa) de cacau em pó, para polvilhar
Vinho Italiano Primitivo Di
Manduria Luccarelli
Bata o creme de leite em ponto de chantili e reserve.
R$
Bata as gemas e o açúcar até conseguir uma mistura
esbranquiçada.
199,00
Vinho Italiano Poggio
Rubino Brunello Doc
750 ml
R$
Adicione o queijo mascarpone, amassado com um garfo,
até virar uma mistura homogênea.
189,00
750 ml
Sem deixar de mexer, adicione também o creme de leite
batido.
Forre com os biscoitos o fundo de uma fôrma retangular alta.
Cubra os biscoitos com uma camada do creme, coloque
outra camada de biscoitos por cima e finalize com o restante
do creme.
Polvilhe com cacau, para decorar.
Cubra com papel-filme de PVC e leve à geladeira por 2 horas.
Excelente para uso culinário, é
tradicionalmente servido entre a entrada
e o prato principal. Acompanha muito
bem queijos fortes, como parmesão,
roquefort e gorgonzola. Na Páscoa, o
Marsala é popular no preparo das carnes
de caça e das sobremesas Tiramissú
e Zabaione, Seco ou Doce. Um hábito
italiano é apreciá-lo num cálice, com a
Colomba Pascal.
Especial Itália • FESTVAL
Este meio seco de cor vermelho rubi intenso
tem aroma complexo, frutado e fragrância de
geleia de cereja e amora. Produzido a partir
de vinhas velhas e de uvas maduras, é suave
e rico em taninos. Harmoniza com carnes
vermelhas e temperos fortes.
Modo de Preparo
Em uma tigela, acrescente o vinho, o café e o rum.
Umedeça os biscoitos nessa mistura rapidamente, para que
não quebrem.
-2-
Obtido de uvas cultivadas
apenas na zona registrada
em lei, exclusiva da variedade
Sangiovese, na região
conhecida como Brunello.
Combina perfeitamente com
carnes vermelhas e selvagens,
eventualmente acompanhadas de
funghi e tartufo. Também vai bem
com queijos como o pecorino
toscano.
Vinho Italiano Lombardo
Marsala Superiore
Secco / Dolce
R$
86,
90
750 ml
Tem aroma de frutas vermelhas,
notas de flores secas e
especiarias. No paladar é
seco, encorpado e quente. De
acidez intensa, tem taninos
macios e abundantes. A
fermentação malolática e a
maceração ocorrem por 25 dias
em temperatura controlada.
O amadurecimento em
barricas, 60% francesas e 40%
americanas, dura 13 meses.
Acompanha carnes, carnes
de caça, massas com molhos
pesados e queijos curados.
Vinho Italiano Yume
Montepulciano
R$
99,00
750 ml
Vinho Italiano Madrigale
Primitivo Di Manduria Tinto
R$
69,00
750 ml
Vinho Italiano Ruffino
Chianti Tinto
R$
59,90
750 ml
FESTVAL • Especial Itália
-3-
ESPECIAL
Feito 100% com leite de cabra, este queijo de
cor branca contém ácidos graxos que ajudam a
reduzir o colesterol. De sabor delicado e suave,
é perfeito para complementar tábuas
de queijos, saladas e pratos rápidos.
Vinho Italiano Villa Fabrizia
Sangiovesi Tinto IGT
Vinho Italiano Corvo
Salaparuta Tinto
R$
58,
R$
90
Queijo Holandês Cablanca
43,90
R$
750 ml
kg
750 ml
Queijo Holandês
Gouda Kroon
R$
49,00
O sabor suave deste queijo é obtido
pela fermentação lática do leite fresco,
ordenhado das tradicionais vacas
holandesas. Com consistência macia
e untuosa, é ideal para ser degustado
com cervejas Pilsen de médio teor
alcoólico e baixa fermentação.
Queijo Asiago Witmarsum
R$
750 ml
79,98
kg
De origem italiana, é muito consumido em
diversos pratos, sobretudo em lanches
e tábuas de queijo. Sua massa semimole
possui olhaduras e sabor suave.
Vinho Italiano Villa
Fabrizia Chianti Doce
R$
135,90
55,98
kg
Vinho Italiano Itynera Nero
Davola Cabernet Sauvignon
Vinho Italiano Itynera
Primitivo Puglia Tinto
R$
39,00
R$
39,00
Possui um sabor marcante e é
geralmente servido à milanesa. Por
isso, é uma excelente opção para
bares e restaurantes. Também pode
ser utilizado em molhos ou ralado, para
compor gratinados.
Vinho Italiano Cusumano
Nero D'avola
750 ml
R$
750 ml
73,90
750 ml
Queijo Provolone Tirolez
R$
45,98
Queijo Parmesão
Gran Mestri
kg
Vinho Italiano
Primo Primitivo
R$
Este autóctone Primitivo é elaborado por uma das mais
modernas vinícolas da região e destaca-se pelas notas de
frutas vermelhas e especiarias. Com excelente custo-benefício,
é ideal para o dia a dia e combina com carnes vermelhas
grelhadas, carnes de caça, queijos de média cura e embutidos.
-4-
Especial Itália • FESTVAL
37,90
750 ml
As características do coalho permitem
que ele seja aquecido sem derreter, daí seu
consumo assado ou tostado. Combina com
vinhos brancos e suaves. Normalmente,
é consumido puro, como petisco.
Experimente o queijo coalho com melado
de cana. Fica delicioso!
Queijo Coalho Tirolez
R$
42,
98
kg
R$
49,98
kg
Queijo Argentino
Parmesão Melincue
R$
49,98
kg
FESTVAL • Especial Itália
-5-
Receita
especial
nhoQue de
batatas ao molho
O nome “gorgonzola” vem de uma cidade localizada na província de
Milão, na Itália. É um queijo italiano muito cremoso, com um sabor
intenso e picante. Compõe muito bem pratos culinários, como molhos,
massas e sopas, mas também é degustado puro. Harmoniza com
vinhos encorpados ou de sobremesa, como brunello, barolo, colheitas
tardias e vinho do porto.
Queijo Gorgonzola
Tirolez
Para o Nhoque
Ingredientes
500 g de batatas cozidas em água
salgada e passadas no amassador
Dica: é importante que as batatas estejam
cozidas com antecedência e que sejam
passadas no amassador só depois que
estiverem frias.
1 ovo
100 g de farinha de trigo
10 g de manteiga sem sal
Para o Molho
Ingredientes
400 g de tomate pelado italiano
10 g de alho picado
20 ml de azeite virgem italiano
Manjericão fresco
Sal a gosto
R$
Modo de Preparo
R$
-6-
26,
90
500 ml
Especial Itália • FESTVAL
Fondue Polenghi Seléction
Tradicional / Light
kg
R$
Misture as batatas com o ovo e a manteiga. Só depois,
incorpore a farinha, sem trabalhar demais a massa.
Faça os rolinhos, corte-os e passe-os no rigagnocchi
ou no garfo, para que fiquem com o aspecto riscadinho.
Cozinhe em água abundante e salgada. Quando os
nhoques subirem, significa que estão cozidos.
Tire-os com uma escumadeira e reserve.
26,98
400 g
Gnocchi Italiano Mamma Bia
Batatas / Queijo
R$
Modo de Preparo
Doure o alho no azeite e junte os tomates picados em pedaços
grandes, o sal e o manjericão. Deixe levantar fervura e desligue.
Este molho leva pouco tempo para cozinhar.
Monte o prato com a massa, queijo parmesão e molho.
Enfeite com um raminho de manjericão fresco.
6,90
500 g
Queijo Polenghi
Brie / Camembert
R$
10,99
125 g
Pizza Italiana Valpizza
4 Estações Sabores
R$
Serviço de Nutrição Festval
Natália Fidelis de Oliveira
Azeite de Oliva Italiano
Mamma Bia 0,3% Acidez
Extravirgem
41,
98
Tomate Pelado Italiano
Mamma Bia
R$
5,
99
14,90
370 g
Misto Italiano Novella
Grelhado
R$
35,90
950 g
400 g
FESTVAL • Especial Itália
-7-
•
FESTVAL ÁGUA VERDE
41 3340.1950
FESTVAL BARIGUI
41 3335.3208
FESTVAL BRIGADEIRO FRANCO
41 3219.7160
FESTVAL MERCÊS
41 3336.8442
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