Una Chiara Dolcezza - Concorso premio Roma

SEZIONE ROMA
CONCORSO PREMIO ROMA
Una Chiara Dolcezza
Una Chiara Dolcezza
di Chiara Quaranta
Via Antonio Fabrini, 60
00039 Zagarolo (RM)
Tel 333/3177199
E-mail: [email protected]
IN CONCORSO:
Pagnotta casareccia di Zagarolo
Pane integrale di Zagarolo
Ciambella al vino e arancia
Zagarolo è di origine antichissima e sede di una comunità di
artigiani e boscaioli, che dista da Roma circa 30 km ed è facilmente
raggiungibile da varie direzioni. La nascita del forno risale al 1900
quando una zia del nonno, Peppina, decise di intraprendere questa
attività, che ben presto divenne famosa. Era il forno più rinomato e
frequentato del paese grazie alla bontà del pane e dei dolci tipici
del luogo. Alla morte della zia Peppina il forno fu ceduto al nonno
Trento e nonna Maria, che portarono avanti il lavoro iniziato,
sviluppandosi e ingrandendosi, fino a quando nel 1990 lo cedettero
ai genitori dell’attuale titolare, i quali continuarono con grande
soddisfazione l’attività del forno, facendolo così conoscere anche
fuori dalle mura di casa. Dal 2005 a tutt’oggi è gestito da Chiara
Quaranta e da Massimo, che si occupa della cottura nel forno a legna
del pane e della pizza. Nel forno è possibile trovare il pane sempre
fresco tutti i giorni ad orario continuato, ad eccezione della domenica,
ed anche i dolci tipici zagarolesi e i dolci secchi preparati utilizzando
ricette antichissime di Zagarolo. Il forno è aperto
dal lunedì al sabato dalle 8:00 alle 20:00, e
la domenica dalle 9:00 alle 13:00.
Zagarolo is a very old town and the birthplace of a community of
artisans and woodsmen; it is only 30 km away from Rome and it
is easily reachable from different directions. The bakery was
established in 1900 when Peppina decided to begin this activity,
which shortly became popular. It was the most renowned bakery
in town due to the goodness of its bread and traditional sweets.
When Peppina died, the bakery was handed to her grandfather
Trento and grandmother Maria who carried on the activity,
developing and expanding it, until 1990 when they passed it on
to the present owner’s parents, who made the bakery famous
even outside of town. From 2005, the bakery has been managed
by Chiara Quaranta and Massimo, who is responsible for baking
bread and pizza in a wood-burning stone oven. It is possible to
buy fresh bread every day, except on Sundays, as well as
traditional Zagarolo sweets and cakes, prepared according to
ancient local recipes. The bakery is open Monday to Saturday,
from 8 AM to 8 PM, and on Sunday from 9 AM to 1 PM.
SEZIONE ROMA
COMPETING WITH:
Pagnotta casareccia di Zagarolo
Pane integrale di Zagarolo
Ciambella al vino e arancia
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