Buffet Jantar de Natal Christmas Dinner Buffet

Buffet Jantar de Natal
Christmas Dinner Buffet
Salada Simples | Simple Salads
Alface; Tomate; Cebola; Milho; Cenoura; Pepino; Pimentos; Beterraba e Couve
roxa.
Lettuce; Tomato; Onion; Corn; Carrot; Cucumber; Peppers; Beet and Red cabbage.
Saladas Compostas | Composed Salads
Salada de bacalhau com grão;
Salada de melão com presunto desfiado;
Salada de tomate com pepino, pimentos verdes e vermelhos e figo seco;
Salada de cogumelos, abacate e camarão, com vinagrete de tomilho e paprika;
Salada de polvo com tomate cereja, agrião, pimentos e cebola roxa;
Salada de alface frisada e alface roxa, com uva preta, pêssego e frango fumado;
Codfish salad with chickpeas;
Melon salad with smoked ham;
Tomato salad with cucumber, green and red peppers and dried figs;
Mushroom salad, avocado and shrimp with thyme and paprika vinaigrette;
Octopus salad with cherry tomatoes, watercress, peppers and red onion;
Lettuce salad with black grape, peach and smoked chicken.
Entradas | Starters
Carpaccio de vitela com emulsão de vinagre balsâmico e rebentos de coentros;
Patanisca de bacalhau em cama de rúcula, com tomate cereja confitado em
vinho rosé;
Bruschetta de pão caseiro com mousse de camarão aromatizada com endro;
Cogumelos recheados com pimentos glaceados sobre caviar de beringela e
erva-doce;
Quiche de legumes grelhados;
Rissóis de bacalhau;
Chamuças de legumes;
Tábua de enchidos e carne fumadas.
Veal carpaccio with balsamic vinegar emulsion and shoots coriander;
Codfish fry in rocket bed with cherry tomato confit in rosé wine;
Homemade bread bruschetta with shrimp mousse flavored with dill;
Mushrooms stuffed with glazed peppers on aubergine caviar and fennel;
Grilled vegetables quiche;
Codfish patties;
Vegetable samosas;
Sausages and smoked meat board.
Sopa | Soup
Aveludado de frango do campo aromatizado com noz-moscada.
Chicken velvety flavored with nutmeg.
Peixe | Fish
Lombinho de salmão com molho de manjericão;
Filetes de dourada com molho à pescador.
Salmon loin with basil sauce;
Golden bass fillets with fisherman’s sauce.
Carne | Meat
Espetadinha de frango e ananás com molho de limão;
Rolinho de vitela recheado com manjericão, aromatizado com molho de tomilho.
Chicken and pineapple mini kebab with lemon sauce
Veal roll stuffed with basil, flavored with thyme sauce.
Acompanhamentos | Side dishes
Batata aromática na prata; Arroz com nozes e coentros; Seleção de legumes do
Chef.
Aromatic potato in silver leave; Rice with walnuts and coriander; Selection of Chef’s
vegetables.
Showcooking
Penne rigate com cogumelos, frango, amêndoa e canela.
Penne rigate with mushrooms, chicken, almonds and cinnamon.
Carne Laminada | Sliced Meat
Lombinho de porco aromatizado com alho francês caramelizado e molho de
citronela.
Pork tenderloin flavored with caramelized leek and citronella sauce.
Vegetariano | Vegeterian
Lasanha com creme de tofu, brócolos e palmitos.
Lasagna with tofu cream, broccoli and palm hearts.
Sobremesas | Desserts
Pêra bêbeda em vinho do porto, canela e anis; Tronco de natal; Mousse de
laranja com gomos de laranja e crocante de canela; Leite-creme aromatizado
com café; Bolo bolacha; Tarte Algarvia de figo, amêndoa e alfarroba; Torta de
amêndoa torrada; Delícia de caramelo; Semifrio de maracujá; Salada fruta; Fruta
laminada e Tábua de queijos.
Drunk pear in port wine, cinnamon and anise; Christmas roll; Orange mousse with
orange wedges and crunchy cinnamon; Custard cream flavored with coffee; Wafer
cake; Algarve traditional tart of fig, almond and carob; Toasted almond pie; Caramel
delight; Passion fruit Semi cold; Fruit salad; Sliced fruit and Cheese selection.
€ 40,00 Por pessoa | € 40,00 per person
Inclui: Seleção de vinhos Crowne Plaza (tinto e branco); cervejas; refrigerantes; águas minerais e café.
Includes: Crowne Plaza wines selection (red and white); beers; soft drinks; water and coffee.