FICHA TÉCNICA NOME DO PRODUTO: MISTURA PARA BOLO DE

Сomentários

Transcrição

FICHA TÉCNICA NOME DO PRODUTO: MISTURA PARA BOLO DE
Data: 05/08/2013
FICHA TÉCNICA
Data Revisão: 20/08/2014
Revisão 02
NOME DO PRODUTO: MISTURA PARA BOLO DE TAPIOCA CREMOSO
A Mistura para bolo de tapioca BRAZOKA pode ser definida como um produto pronto para
preparo do bolo de tapioca cremoso.
Descrição do produto: É um produto de aspecto em pó com grânulos de coloração branca
amarelado, com odor característico.
Embalagem: FRD 05X 4.500GR = Fardos de 05 sacos de polietileno com 4.500 KG cada.
Validade do Produto: 06 meses
Armazenamento: O produto deverá ser armazenado em ambiente seco, arejado, protegido
do calor, luz solar e umidade, livre de insetos e roedores, sobre estrados e distante cerca de
30 cm das paredes do armazém.
Vantagens:
Produto inovador no mercado.
Fácil de preparar, não necessita batedeira ou masseira.
Textura macia e cremosa.
Rendimento de 10 bolos de aproximadamente 920 gramas após assados.
Mantém a umidade e cremosidade durante até 05 dias após assado.
Você irá utilizar: 20 ovos, 2 litros de leite de coco, 1 litro de leite, 600 gramas de margarina
sem sal (derretida).
Modo de Preparo: Coloque a mistura para bolo de tapioca BRAZOKA em uma vasilha, adicione
o leite de coco, o leite a margarina derretida e mexa com uma colher até ficar misturar bem
todos os ingredientes. Enforme e leve ao forno para assar por 30 a 35 minutos a 180º.
Para extrair o máximo do sabor do Bolo de Tapioca BRAZOKA, é importante:
Utilizar uma forma Redonda com furo - 20 cm de diâmetro = 35 a 40 minutos em média.
Utilizar uma forma Redonda sem furo - 24 cm de diâmetro = 35 a 40 minutos em média.
Utilizar uma forma Retangular – 22 x 33 cm = 35 a 45 minutos em média.
Abrir o forno somente após 30 minutos.
Espetar um palito assim que estiver dourado. Se sair limpo, está pronto.
Para evitar queimaduras, retire a forma com o auxílio de uma luva térmica. Para evitar que o
bolo quebre, deixe esfriar por 15 minutos e desenforme.
BRAZOKA INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA
Rua William Booth, 2350 - CEP 81730-080 - Boqueirão - Curitiba PR - Tel.: (41) 3085-4300
INGREDIENTES: Tapioca especial expandida, açucar refinado, farinha de trigo enrriquecida
com ferro e ácido fólico, aroma de leite especial, amido de milho, fécula de mandioca,
carbonato de cálcio, estabilizantes monooleato de sorbitana, ácido ascorbico e enzima alfa
amilase, fermenetos quimicos, e conservante INS 282.
TABELA DE INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR UNIDADE.
BRAZOKA INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA
Rua William Booth, 2350 - CEP 81730-080 - Boqueirão - Curitiba PR - Tel.: (41) 3085-4300