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experience
DEGUSTAÇÃO
SAANGA
A partir de 2 pessoas
Já pensou em chegar PARA O GARÇOM e pedir:
me traga o que você tem de melhor!
experience
Agora você pode!
Consulte o garçom sobre a Degustação Saanga e saboreie
a nobreza e maciez das carnes, podendo escolher entre
três tipos de cortes diferentes (chorizo, picanha ou steak
Saanga), ou, se preferir, degustar a partir do tipo de carne
(Black Angus ou Kobe).*
Você está prestes a viver a Saanga Experience,
a experiência de quem sabe apreciar
o verdadeiro churrasco.
Saanga, em tupi-guarani, significa a mais
legítima expressão do sabor. Em português, significa
que você vai experimentar cortes especialíssimos
de carnes exclusivas da casa.
Vai saborear a nobreza e maciez incomparáveis,
dignas de reverência. E vai traduzir para o seu paladar
o verdadeiro significado de um bom churrasco.
Faça seu pedido e viva uma experiência
gastronômica absolutamente única.
| Saanga Experience. Você não vai esquecer. |
VERTICAL
Peso aproximado (600 g)
Chorizo
Super Premium
Black Angus
Kobe
R$ 240,00
Picanha
Super Premium
Black Angus
Kobe
R$ 240,00
Saanga Steak
Super Premium
Black Angus
Kobe
R$ 240,00
cruzada
Peso aproximado (600 g)
Super PremiumChorizo
Picanha
Saanga Steak
R$ 150,00
Black AngusChorizo
Picanha
Saanga Steak
R$ 190,00
KobeChorizo
Picanha
Saanga Steak
R$ 270,00
| Degustação Saanga, a democratização do sabor. |
*Consultar com o garçom disponibilidade das carnes e cortes.
APERITIVOS
SALADAS
O QUE FAZER
ENQUANTO ESPERA?
301 | Especial 2 R$ 27,00
Alface, alface-roxa, agrião, tomate, manga, queijo gorgonzola.
BELISCAR, BELISCAR, BELISCAR!
302 | Especial 3 R$ 28,00
Alface, agrião, tomate, cenoura, palmito e rúcula.
081 | Carne de onça R$ 17,00
131 | Costela de Tambaqui R$ 39,00
082 | Empanadas criollas (02 unidades) R$ 13,00
083 | Linguiça Saanga R$ 22,00
084 | Linguiça fina R$ 14,00
085 | Linguiça de cordeiro R$ 22,00
092 | Mix de linguiça R$ 23,00
087 | Mandioca frita R$ 13,00
088 | Polenta frita R$ 13,00
091 | Provoleta R$ 17,00
linguiça saanga
308 | CebolaR$ 9,00
309 | Feijão-cavaloR$ 11,00
310 | MaioneseR$ 12,00
089 | Palmito pupunha assado na brasa R$ 29,00
090 | Pupunha SaangaR$ 29,00
314 | Radicchio / Escarola com bacon
R$ 17,00
311 | Salada de palmitoR$ 23,00
313 | TomateR$ 10,00
Obs. Pedidos de ½ porção, serão cobrados 70% do valor.
pupunha saanga
MASSAS
Mangia che
te fa benne
Zelando pela qualidade e procedência dos produtos, o Saanga traz o melhor
da alta gastronomia italiana diretamente para você. Comer bem, estar
rodeado de amigos e saborear as coisas boas da vida, é o que faz desta ocasião
tão especial. E agora, chegou o momento mais esperado: a hora de apreciar
todo o sabor de uma deliciosa massa.
A massa se tornou popular na Itália a partir
do momento EM que encontrou o tomate.
TAGLIATELLI
funghi
163 | Penne quatro queijos
R$ 29,00
164 | Penne à bolognesa
R$ 29,00
165 | Penne ao funghi R$ 37,00
166 | Penne ao sugo
R$ 26,00
167 | Tagliatelli quatro queijos
R$ 29,00
168 | Tagliatelli à bolognesa R$ 29,00
169 | Tagliatelli ao funghi
R$ 37,00
198 | Tagliatelli ao sugo
R$ 26,00
Almoço
Rápido
R$ 43,90*
Escolha seu grelhado. Acompanha nosso couvert
(salada, farofa, pães e molhos)
141 | Com Bife de Chorizo
143 | Com Filé Mignon
144 | Com Picanha Bovina
145 | Com Carré de Cordeiro
146 | Com Steak Saanga
147 | Com Assado de Tiras
149 | Com Galeto Assado
*Todas as opções são individuais.
2ª a 6ª FEIRA
(Exceto feriados)
CORTES
CARNE
ANGUS É UMA RAÇA DE BOVINOS
DESTINADA À PRODUÇÃO DE CARNE
DE QUALIDADE SUPERIOR. TEM AS SUAS
DE
ORIGENS NO NORDESTE DA ESCÓCIA,
ONDE O SEU APERFEIÇOAMENTO
COMEÇOU HÁ CERCA DE 200 ANOS.
STEAK SAANGA
VAZIO
TAMBÉM CONHECIDO COMO BIFE ANCHO,
ORIGEM ESPANHOLA, SABOR BRASILEIRO.
O STEAK SAANGA É UM DOS MAIS PEDIDOS NA CASA.
O vazio fica ao lado da maminha. Trata-se da carne com menor índice de gordura. Só pode ser
Retirado entre a quinta e a décima primeira costela esse corte é também conhecido
assada no espeto, inicialmente a 15 cm da brasa, por 5 minutos de cada lado e, depois 40 cm
como Bife Ancho argentino. Caracteriza-se pelo seu elevado grau de marmoreio, maciez
da brasa até obter o ponto desejado. Pode ser servida malpassada, bem passada ou ao ponto.
e sabor, o que faz desse corte Angus o mais pedido em qualquer casa em que é servido.
FRALDINHA
CONTRAFILÉ
A FRALDINHA É A 2ª CARNE MAIS CONSUMIDA NO BRASIL
BIFE DE CHORIZO, O ARGENTINO MAIS ADORADO DO BRASIL.
E FOI CRIADA POR ACASO EM 1967.
Mais conhecido no meio gastronômico como Bife de Chorizo Argentino, e sucesso
Carne suculenta e macia, com um feixe muscular grosso e longo. É um dos mais importantes
nas principais Parrillas e já conquistou o paladar do brasileiro por seu sabor autêntico.
cortes para churrasco. A “Fraldinha” foi criada em 1967 e, antes de ser o segundo corte mais
Servido em bifes grossos, preserva a suculência e a maciez que fizeram desse corte
vendido no Brasil, já foi considerada uma carne de segunda.
uma estrela. Ideal para grelhar.
FILÉ MIGNON
ALCATRA
UM NOBRE SABOR.
PODE SABOREAR SEM MEDO! É MAGRA, MAS É MUITO SABOROSA E MACIA.
É tido como a mais nobre de todas as peças de carne. Conta com gosto levemente adocicado
A alcatra ou também conhecida como alcatre, é um tipo de corte da carne
e quase não contém gordura. Apesar de apresentar sabor menos acentuado em comparação
que fica localizada na parte traseira do animal entre o lombo e a coxa e representa,
à alcatra e ao contrafilé, é a peça mais macia da carne bovina
aproximadamente, 8,84% da carcaça. Este corte engloba cinco outros cortes de carne,
entre eles a picanha e a maminha
PICANHA
COSTELA
A QUERIDINHA DO BRASIL.
Você sabia que a verdadeira picanha pesa, no máximo 1,5 quilos e mede,
SABOREAR UMA BOA COSTELA É UMA CELEBRAÇÃO.
cerca de 25 centímetros de comprimento no formato triangular.
É o corte com maior variedade de texturas, sabores e aromas dentro damesma peça.
Possui uma generosa camada de gordura. É uma carne com fibras longas e detém o recorde
de nomes diferentes para seus cortes, subcortes e partes: ponta de agulha, janela, minga,
costela de ripa, costela de tira, pandorga, assado, costela grossa, costela do dianteiro
e tantos outros regionais.
PICANHA
TO
LAGAR
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OM
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COXÃO
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FILÉ-MIGNON
CONTRAFILÉ
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VAZIO
MAMINHA
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STEAK SAANAN
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CARNES
GOURMET
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CORTE KOBE
SABOR &
MACIEZ
Cortes da raça japonesa Wagyu, oriundos
do Japão na classificação 5/6 ou 8/9.
Segundo especialistas, esta é uma das
carnes mais saborosas e macias, graças a
sua gordura entremeada nas fibras.
A classificação dos cortes de Kobe diz respeito ao seu
marmoreio (densidade De gordura entre as fibras da
carne). Quanto maior a classificação, mais gordura
entremeada às fibras, o que garante o sabor e a maciez.
CORTES INDIVIDUAIS
Peso aproximado
1322 | Bife de chorizo (430 g)
R$ 158,00
1326 | Picanha (300 g)
R$ 125,00
1327 | Steak Saanga “Rib Eye” (430 g)
R$ 165,00
SAANGA EM CASA
Tenha em sua casa a experiência
de saborear as carnes mais
nobres assadas em brasa, com
a mesma qualidade e excelência
de estar no Saanga.
Steak Saanga
SELEÇÃO
BLACK
ANGUS
PURO
Não é a toa que o Black Angus obtém os melhores
prêmios do setor em diversas partes do mundo. Ela
atende exigências de mercados como o europeu, por
exemplo, por ser de altíssima qualidade. Um dos motivos
é porque a camada de gordura contida nas carnes de
Angus é considerada perfeita, nem fina nem grossa
e ainda é marmorizada, ou seja, ela é entremeada na
musculatura do animal o que acaba deixando a carne
mais magra com o mesmo sabor da carne mais gorda,
sem necessariamente consumir tanta gordura.
1328 | Bife de chorizo (400 g)
R$ 99,00
1330 | Picanha (320 g)
R$ 90,00
1329 | Steak Saanga “Rib Eye” (400 g)
R$ 105,00
1113 | Assado de Tiras (430 g)
R$ 75,00
Peso aproximado
*Valores por porção, no corte tradicional Saanga (grande)
Os cortes de Kobe e Black Angus, pela sua excelência e pouca oferta,
poderão ficar indisponíveis alguns dias.
CARNES
ACOMPANHAMENTOS
Nossas carnes são cobradas por peso,
o preço que consta no cardápio é por 100g.
1121 | Alcatra
R$ 9,50
111 | Anéis de cebola
R$ 15,00
100 | Arroz branco
R$ 9,90
101 | Arroz de carreteiro
R$ 13,00
107 | Arroz Biro Biro
R$ 16,00
102 | Banana à milanesa
R$ 9,00
161 | Batata assada c/ catupiry e panceta
R$ 13,00
103 | Batata frita
R$ 13,90
104 | Batata Kids
R$ 15,00
160 | Batata Souf lé
R$ 19,00
105 | Farofa doce
R$ 15,00
106 | Farofa com ovos
R$ 13,00
110 | Virado de feijão
R$ 15,00
Servida sem osso. Peso aproximado
de 600 g. Serve 2 pessoas.
1120 | Assado de tira
R$ 6,10
Cortada em tiras, grelhada na hora,
vem com osso e gordura.
1122 | Bife de chorizo
R$ 12,00
Corte do contrafilé argentino ou
uruguaio, com 450 g em média.
1138 | Bife de tira
R$ 11,00
1128 | Galeto assado (unit)
R$ 39,00
1127 | Filé mignon
R$ 9,50
1133 | Paleta de cordeiro (unit)
R$ 102,00
Com tagliatelli na manteiga, brócolis
e cebola assada. Serve duas pessoas.
1129 | Picanha bovina
R$ 11,50
1123 | Picanha de carneiro
R$ 9,50
1129 | Prime rib
R$ 15,00
1130 | Steak Saanga
R$ 13,00
PICANHA
É o começo do contrafilé, também
chamado de noix ou entrecôte.
A origem do nome picanha vem
Macio e saboroso, pesando em média 400 g.
de uma vara comprida utilizada pelos
boiadeiros para tocar o gado.
Esta vara, chamada picana (espanhol),
possuía um ferrão na ponta e servia para picar
o gado na parte posterior da sua região lombar.
QUER UMA OPÇÃO
MAIS MAGRA?
ALCATRA
É localizada na parte traseira do animal,
entre o lombo e a coxa, e representa,
aproximadamente, 8,84% da carcaça.
Com o passar do tempo esta região do animal passou
a ser chamada picana e posteriormente picanha.
FEITA PARA A GRELHA
STEAK SAANGA
É uma carne muito saborosa, retirada
da parte dorsal anterior do boi.
Na Argentina é um dos cortes mais
populares devido ao seu preparo
na grelha, onde a carne fica próxima
às brasas da lenha.
SUCOS NATURAIS
021 | Abacaxi (jarra)
R$ 12,00
023 | Abacaxi (copo)
R$ 5,00
025 | Laranja (copo)
R$ 5,00
026 | Laranja (jarra)
R$ 12,00
028 | Limonada suíça (jarra)
R$ 12,00
030 | Limonada suíça (copo)
R$ 5,00
024 | Limonada suiça com leite condensado (copo)
R$ 6,00
029 | Limonada suíça com leite condensado (jarra) R$ 13,00
032 | Suco de uva (500 ml)
R$ 12,00
BEBIDAS
Água Mineral
R$ 3,90
Água tônica
R$ 4,90
345 | Água Panna 500 ml
R$ 12,00
346 | Água St. Pellegrino 500 ml
R$ 12,00
Refrigerante R$ 4,50
CERVEJAS
ESPECIAIS
“Era um homem sábio aquele
que inventou a cerveja.” [Platão]
A regra básica para harmonizações entre bebidas
KITS
e comidas é que os sabores e aromas do alimento
não se sobreponham ao da bebida, e vice-versa.
experimente
com picanha
de carneiro
48
Baden Cristal
R$ 25,00
HARMONIZA
COM BIFE
DE CHORIZO
49
Baden Red Ale
R$ 28,00
55
Erdinger Clara
R$ 22,00
Kit Paulaner
CERVEJas tipo lager
Levemente alcoólica, amarelo-ouro de sabor amargo,
gasosa e servida extremamente gelada.
experimente
com PALETA
DE CORDEIRO
67
Erdinger Dunkel
sem álcool
R$ 15,90
60
Paulaner
Hefe-Weissbier
R$ 22,00
Harmoniza com avestruz, filé de frango e assado de tira.
68
Eisenbahn
Weizenbier
R$ 9,90
63
Paulaner
Hacker-Pschorr
R$ 29,00
71
Eisenbahn
Pale Ale
R$ 9,90
051 | Brahma Zero LN
R$ 6,90
058 | Devassa Loura LN
R$ 8,90
069 | Eisenbahn Pilsen LN R$ 9,90
075| Norteña 900 ml R$ 19,00
CERVEJAS
890 | Affligem Tripel LN
R$ 13,50
062 | Estrella Inedit 600 ml
R$ 52,00
048 | Baden Baden Cristal 600 ml
R$ 25,00
040 | Heineken LN
R$ 6,50
049 | Baden Baden Red 600 ml
R$ 28,00
043 | Malzbier LN
R$ 7,50
047 | Bohemia 600 ml
R$ 10,90
851 | Morte Súbita Framboesa LN
R$ 24,00
861 | Coruja Viva 900 ml
R$ 35,00
892 | Morte Súbita Cereja LN
R$ 24,00
052 | Colorado Cauim 600 ml
R$ 26,00
044 | Original 600 ml
R$ 10,90
053 | Colorado Appia Weiss 600 ml
R$ 28,00
060 | Paulaner Hefe-Weissbier 500 ml R$ 22,00
054 | Colorado Indica 600 ml
R$ 28,00
063 | Paulaner Hacker-Pschorr 500 ml R$ 29,00
056 | Colorado Demoiselle 600 ml
R$ 28,00
072 | Quilmes 900 ml
R$ 19,00
059 | Devassa Ruiva LN
R$ 8,90
042 | Serramalte 600 ml
R$ 10,90
067 | Erdinger sem álcool 500 ml
R$ 22,00
046 | Stella Artois LN
R$ 6,80
055 | Erdinger Clara 500 ml
R$ 22,00
860 | Therezópolis 600 ml
R$ 17,00
068 | Eisenbahn Weizenbier LN
R$ 9,90
078 | Way Beer Amburana 340 ml
R$ 14,50
070 | Eisenbahn Strong LN
R$ 9,90
074 | Way Beer American Pale Ale 310 ml
R$ 9,90
071 | Eisenbahn Pale Ale LN
R$ 9,90
Caipiras,
drinks e vinhos
DESTILADOS
caipiras
destilados
212 | Caipirinha de Morretes
R$ 17,00
032 | Brandy Valduga
R$ 17,00
116 | Caipirinha Cachaça Leblon
R$ 20,00
670 | Cachaça
R$ 5,00
213 | Caipiras diversas
R$ 13,00
274 | Cachaça de Morretes
R$ 13,00
214 | Caipira Vodka importada
R$ 18,00
850 | Cachaça Leblon
R$ 17,00
833 | Caipira Vodka Círoc
R$ 25 ,00
035 | Campari
R$ 8,00
013 | Conhaque nacional
R$ 8,00
034 | Gin nacional
R$ 8,00
drinks
Alexander
R$ 16,00
036 | Gin importado
R$ 15,00
Aperol Spritz
R$ 16,00
039 | Grappa
R$ 12,00
Bloody Mary
R$ 16,00
226 | Licores
R$ 15,00
Coquetel de Frutas
R$ 16,00
017 | Martini
R$ 8,00
Kir Royale
R$ 16,00
851 | Run Bacardi
R$ 8,00
Manhattan
R$ 16,00
013 | Run importado
R$ 17,00
Margarita
R$ 16,00
230 | Steinhaeger
R$ 8,00
Mojito
R$ 16,00
016 | Tequila
R$ 12,00
Piña Colada
R$ 16,00
232 | Underberg
R$ 10,00
Sex on the Beach
R$ 16,00
234 | Vodka nacional
R$ 8,00
832 | Vodka Círoc
R$ 20,00
235 | Vodka importada
R$ 15,00
vinhos
224 | Vinho do Porto
Consulte nossa carta de vinhos
R$ 15,00
WHISKIES
O WHISKY ganha 60% do seu sabor baseado no
tipo de barril usado no seu envelhecimento.
Por isso a maioria das classificações baseia-se no tipo de madeira
usada e na qualidade da flambagem e queima da madeira.
Para o whisky Bourbon, por exemplo, é legalmente exigido
que o processo de envelhecimento ocorra em barris de carvalho
flambados.
410 | Ballantines Gold Seal
R$ 20,00
411 | Black & White
R$ 17,00
415 | Chivas Regal
R$ 20,00
412 | Cutty Sark
R$ 17,00
416 | Dimple 15 anos
R$ 35,00
405 | Jack Daniel´s
R$ 20,00
409 | Johnnie Walker Red
R$ 17,00
414 | Johnnie Walker Black
R$ 20,00
401 | Johnnie Walker Blue Label
R$ 70,00
403 | Johnnie Walker Gold
R$ 25,00
407 | Passport
R$ 10,00
404 | Swing 15 anos
R$ 39,00
242 | Garrafa Whisky 8 anos (1 litro)
R$ 150,00
238 | Garrafa Whisky 12 anos (1 litro)
R$ 200,00
SOBREMESAS
174 | Abacaxi grelhado c/ sorvete
R$13,00
177 | Brigadeiro na panela
R$11,00
180 | Brownie com sorvete
R$14,00
176 | Crepe de doce de leite
R$15,00
181 | Creme de papaya com cassis
R$14,00
194 | Minicopo Häagen Dazs
R$13,00
541 | Picolé Diletto
R$11,00
184 | Petit Gateau com sorvete
R$16,00
187 | Salada de frutas com sorvete
R$14,00
189 | Tchê de bombachas
R$16,00
190 | Trufas
R$ 7,00
REFERÊNCIA EM CARNES
A churrascaria Saanga Grill é uma referência quando se
fala em qualidade, com um espaço acolhedor, alimentos
cuidadosamente selecionados e a melhor carne da cidade,
eleita sete vezes pela Revista Veja como a melhor de Curitiba.
QUERÊNCIA SAANGA
Leve os cortes
Saanga Para casa E
faça a sua maneira
Nada melhor do que ter um ambiente aconchegante
para a realização de reuniões corporativas,
aniversários e comemorações. Situado no bosque
Pergunte para um de nossos garçons como levar para a sua
casa os cortes mais nobres do Saanga, e faça do seu churrasco
um momento inesquecível.
do restaurante, o Espaço Gourmet Querência
Saanga conta com estrutura completa, com telão,
churrasqueira e eletrodomésticos em geral.
Saanga Estação: 41. 3342 3474
Saanga Iguaçú: 41 3026 3474

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