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SUMÁRIO DO RUSS
Russ Kabaker, Gerente de Vendas do Cultivo de Cenouras – Américas/Oceania
B
em-vindo ao newsletter Carrot
Flavor! Nosso objetivo é fornecer-lhe
notícias úteis do setor, informações e
percepções que podem contribuir,
mesmo de forma pequena, para o seu
sucesso. Depois de estar envolvido pelos
últimos 18 anos nesta indústria, posso honestamente dizer que é um
grande momento para estar no negócio de cenouras.
Em quase todos os países, estamos vendo um foco maior em
variedades de cenouras que
levam qualidade ao
consumidor. Ao vermos a
influência de varejistas
multinacionais expandindo em
países como México, Brasil,
Chile e outros países, estamos
vendo também a expectativa
por qualidade expandir. Esta
tendência está criando novas
oportunidades para produtores/
transportadores em progressão
de estarem na frente desta evolução.
Após muitos anos desenvolvendo variedades inovadoras, estamos
vendo a demanda de cenouras coloridas aumentar no varejo e por
operadores de serviços de alimentação que estão adicionando
cenouras coloridas raladas e fatiadas em rodelas nos menus ao redor
dos EUA. Ano após ano, novas variedades continuam a melhorar este
mercado com mais opções de cores e um maior foco na qualidade
de consumo.
O segmento de orgânicos continua a ser o segmento da indústria
que mais cresce. A Nunhems tem o orgulho de estar liderando o
caminho neste mercado por causa da qualidade e resistência à
doença. Apesar da economia desafiadora, este segmento ainda está
crescendo. Uma outra tendência que está tendo profundos impactos
na indústria da América do Norte é a preocupação com a "pegada
de carbono" que está levando a aumentos na produção "local" que
resultam em menos transporte para alimentação. Esta tendência está
permitindo que operações sazonais possam competir no negócio de
rede de lojas quando seus produtos estão na época.
Transportadores/processadores também veem oportunidades
em produtos substitutos de refeições e produtos de conveniência. As
estatísticas apoiam esta crescente
tendência para produtos de valor
agregado de conveniência em
quase todos os países. Todo este
impulso da indústria não está
passando despercebido, como
está evidenciado pela recente
aquisição da Wm. Bolthouse
Farms pela Campbell por USD
1,55 bilhões (R$ 3,14 Bilhões).
Mas com todo esse sucesso, a
Nunhems continua a trabalhar
com a indústria para ajudar a promover ainda mais o consumo.
Lançamos recentemente uma campanha de adesivo para
para-choques de carros que diz: "Eat More Carrots" (Coma Mais
Cenouras) como também outros esforços nesta área.
Todos nós da Nunhems temos orgulho de fazer parte da indústria
de cenouras e estamos empenhados em ajudá-la a prosperar. Se você
tiver dúvidas sobre qualquer coisa que leu aqui, ou qualquer outra
coisa, por favor, não hesite em contatar seu especialista de vendas
local ou a mim diretamente. Estamos aqui para ajudar! Vamos fazer o
mundo COMER MAIS CENOURAS!!!
“Transportadores/processadores
também veem oportunidades em
produtos substitutos de refeições e
produtos de conveniência."
Por favor, entre em contato com o serviço ao cliente Nunhems EUA em +1-800-733-9505 para solicitar um adesivo.
www.nunhemsusa.com.br
CLIENTE EM DESTAQUE: PRODUTOS AGRÍCOLAS HORTIFUL DO BRASIL
Equipe Nunhems 'cultivo local de cenoura com os Fukuda.
P
ara os Fukudas, que são donos da Produtos Agrícolas Hortiful
no Brasil, o sucesso no negócio de cenouras e a inovação
que o impulsiona, é um assunto familiar.
Ao longo de 40 anos, estes cultivadores brasileiros de cenoura
construíram um negócio com uma visão de usar novas tecnologias para chegar à frente, e a tenacidade para mantê-la, mesmo
em momentos difíceis.
Liderada hoje pelos irmãos Jorge e Marcio Fukuda, a empresa
cresceu de uma tradição de agricultura familiar, primeiro no sul do
Brasil, no estado do Paraná, e depois mais ao norte, em Minas
Gerais. Hoje, com os filhos
dos dois irmãos trabalhando na empresa,
Fukuda cultiva 300
hectares de cenouras,
bem como alho, milho,
soja e café em três locais
em todo Brasil.
Mas não tem sido uma jornada fácil.
Logo no início, a empresa enfrentou muitos desafios. Mais
notavelmente foram as mortes prematuras de Eiji, irmão mais
velho de Jorge e Marcio, e depois de ambos os pais de Fukuda,
a primeira geração de imigrantes japoneses para o Brasil. Estas
mortes precoces não foram apenas uma luta emocional, mas
foram também um tremendo desafio financeiro, deixando a
empresa com dívidas enormes, mais de sete vezes o valor da
propriedade da empresa.
De acordo com Jorge, em resposta a empresa investiu
fortemente em novas tecnologias. "A inovação foi a solução",
diz Jorge.
Em 1982, quando a irrigação tornou-se disponível na área de
São Gotardo, os Fukudas foram um dos primeiros a adquirirem e
instalarem um sistema de irrigação de pivô. Nas décadas que
seguiram, a empresa fez muitos investimentos adicionais na terra
e em equipamentos. Eventualmente, os Fuduka conseguiram
controlar sua dívida e se tornaram uma das empresas de
agronegócio mais respeitadas do Brasil.
O Compromisso deles com nova tecnologia continua até
hoje. Em 2012, a empresa investiu em uma nova linha de lavagem
de alta tecnologia para cenouras. A linha é a primeira do tipo,
tanto no Brasil quanto
em qualquer outro
lugar na América do
Sul que inclui um
polidor, hidrorefrigerador e
classificador
mecânico. É um
investimento que a empresa diz que vai fornecer uma vantagem
quando se trata de segurança alimentar, gestão ambiental e
alinhamento a protocolos internacionais.
Enquanto os Fuduka apontam ao compromisso persistente
deles a qualidade e inovação como chaves para o seu sucesso,
não poderia acontecer sem respeitar os empregados.
"Investimos em nossos melhores empregados", diz Jorge.
Mas ele também igualmente valoriza seus parceiros comerciais.
"Parceria deve ser respeitada", explica Jorge. "Toda
negociação deve ser direta, eficiente e uma situação de
ganha-ganha."
“Os Fukuda estavam entre os primeiros a
comprar e instalar um sistema de irrigação de pivô."
RELATÓRIO DO MELHORISTA
Roger Freeman, Melhorista de Cenouras – Américas
E
u recentemente voltei da Holanda
onde passei uma semana com
nossos cultivadores europeus de
cenoura e nosso fitopatologista de
cenoura dos EUA. Eu sempre acho
valioso discutir em detalhes todos os
testes e trabalhos de melhoramento que estamos fazendo como
uma equipe para os principais agentes patogênicos globais da
cenoura, tais como Alternaria dauci, Cavity Spot (Manchas Secas),
Xanthomonas e Nematoides.
Como o melhorista de cenouras para as Américas e com foco
em cenouras coloridas e Imperators, quero ficar o mais atualizado
possível sobre quais questões de campo estão afetando nossos
produtores de cenouras. No meu papel, quero atacar esses
problemas onde for possível através do tradicional melhoramento
e variedade e novos desenvolvimentos híbridos.
Cada ano traz uma outra geração empolgante de seleções,
novas populações através de recombinações, novos cruzamentos
experimentais de mercado e aumentos de elite das principais linhas
genitoras para os nossos produtos comerciais. Neste verão passado,
colhemos novas sementes para todas essas etapas e recentemente
plantamos nosso próximo ciclo de cenouras de pesquisa para outra
rodada de seleções na próxima primavera.
Ao longo da minha carreira (que recentemente chegou a 30
anos), nunca me cansei do melhoramento de plantas de cenoura
e só posso ver mais melhorias em futuras variedades para produtores
de cenoura. Eu ainda acho que a cenoura é um vegetal único, de
grande valor humano (nutrição) e prazer culinário (cores e versatilidade).
Cenouras são um vegetal com uma alta nutrição, l onga vida útil e
com variações de cores: uma combinação de traços incomuns nos
alimentos vegetais. Ao continuar produzindo cenouras para serem
tanto amigáveis ao usuário (produtor) quanto amigáveis ao consumidor, a importância e valor do cultivo crescerá globalmente.
ATUALIZAÇÕES DO MERCADO
AUSTRÁLIA
Jason Cooper, Especialista em Vendas de Cenouras – Austrália
essenta e três por cento dos lares
australianos compram cenouras
cada semana como parte de sua
compra semanal de produtos frescos.
Isso faz as cenouras serem o principal
produto vegetal comprado semanalmente.
A Austrália é um mercado predominantemente
fresco usando variedades do tipo Nantes. Existe
atualmente um interesse crescente no desenvolvim-
ento de cenouras coloridas e cenouras do tipo pronto para comer.
Este ano, produtores têm se concentrado em um programa
de gestão sólido para combater o Oídio. Desde a sua primeira
detecção aqui em 2007, o Oídio tornou-se um problema significativo
para os produtores de cenoura comerciais. As variedades da Nantes
normalmente não têm folhagens vigorosas como as da Imperators,
o que as deixam mais suscetíveis ao Oídio. O Oídio prefere o clima
temperado que é indicativo da maioria das áreas de produção na
Austrália, principalmente na primavera e outono.
BRASIL
Arnaldo Franco, Especialista do Produto Cenoura – Américas
nualmente, o mercado
brasileiro de cenouras esta
entre 20.000-25.000 hectares
que são divididos em dois mercados: híbridos de verão, que representam cerca de 60%, e híbridos de
inverno, que representam os 40%
restantes. Atualmente, a Nunhems participa do mercado de
inverno com as variedades híbridas Sirkana e Romance. Em
breve, uma terceira variedade, a nova híbrida NUN 03053 estará
complementando a linha.
O mercado de inverno está segmentado em dois tipos de
cenouras: Volume / Raízes Grandes e Refinadas (maior mercado
e que representa aproximadamente 85% do total – nesse
mercado estão Sirkana e NUN 03053) e o de Raízes menores e
refinadas (que representa aproximadamente 15% do mercado –
onde Romance está posicionada). Romance, quando foi introduzida no mercado Brasileiro no inverno de 2010 naquele
momento representou menos que 5% do mercado; atualmente
o mercado deste tipo de raiz cresceu e representa aproximadamente 15% do mercado Brasileiro. Devido à boa e refinada
forma da raiz da Romance, ela é normalmente vendida por
varejões e supermercados de ponta no Brasil.
A nova NUN 03053 é uma nova cenoura híbrida que será
introduzida comercialmente no mercado Brasileiro no inverno de
2013. Este hibrido de cenoura também está sendo testado na
Austrália, Nova Zelândia, Argentina, Chile, México, África do Sul
e partes da Europa.
CANADÁ
Sid Hovius, Especialista em Vendas de Cenouras – Canadá
temporada de
plantio da
primavera foi de duas
a três semanas mais
cedo do que a média
dos últimos cinco anos na maioria das
regiões em todo o Canadá. Houve alguns problemas climáticos que
afetaram a safra de cenoura no Canadá: 1) Ventos fortes na primavera
destruíram alguns campos mais cedo, atrasando a colheita. 2) As
condições de seca atrasaram a colheita em até duas semanas no
leste do Canadá e em partes de Ontário. 3) Tempestades em meados
do verão causaram desafios de produção na colheita.
Apesar do começo adiantado na primavera, muitos desses
problemas atrasaram a temporada de colheita. Como resultado, as
cenouras são menores e há menos cenouras jumbo neste período do
ano. O mercado de cenouras picadas e descascadas tem sido muito
bom neste verão, com boa qualidade e movimento. O mercado de
cenouras em geral tem sido bom e os preços permaneceram estáveis.
Prevemos uma boa colheita no outono para os produtores, baseada
em muitos destes indicadores.
Chantal Veilluex, Especialista em Cenouras – Quebec
primavera em Quebec foi mais quente e seca do que o normal.
A semeadura antecipada resultou em um mercado de jumbo
mais cedo e a colheita começou em meados de julho. Germinação
com cenouras da época principal foi desafiadora devido a condições
de solo seco. Não havia água o suficiente para irrigar todos os plantios
resultando em uma posição muito mais baixa.
Temos visto resultados mistos em termos de rendimento. Há
muito bom rendimento em algumas plantações enquanto outras
foram danificadas por Pythium ou caruncho da cenoura.
Até agora, a demanda por cenouras jumbo é maior do que
as embaladas em celofane.
MÉXICO
Fernando Chiman, Especialista em Vendas de Cenoura – México
E
mbora o clima tenha
proporcionado um bom
crescimento inicial, instabilidade
nos preços reduziu a quantidade
de área plantada. Apesar dos
resultados mistos, os produtores estão
otimistas que os preços estabilizarão
até o final do ano e que a demanda aumentará devido às
condições secas no Canadá este verão, as quais afetaram o
suprimento deles.
Há uma grande disparidade entre o mercado local e de
exportação. Sendo que 90% das cenouras do México são vendidas
para o mercado interno, apenas 10% do fornecimento está disponível
para exportação. Isso faz com que muitos produtores procurem por
alternativas de renda. Os produtores estão usando a cenoura inteira
sempre que possível, seja usando as sobras de cenouras para a
alimentação animal ou fazendo suco de cenoura fresco para os
varejistas locais.
ESTADOS UNIDOS
Paul Bender, Gerente de Contas de Cenoura – EUA
O
mercado de cenouras nos EUA
tem estado bastante estável nesta
temporada, com boas condições em geral
de crescimento e rendimentos até agora
em 2012. Nós
experimentamos
algumas
temperaturas
recordes de
calor na
Califórnia este verão, criando desafios para
todos os cultivos e não apenas para as
cenouras. Os rendimentos têm sido bons e
a pressão de doenças bastante baixa.
O mercado da Califórnia produz
cerca de 85% das cenouras consumidas
em todo os EUA. Temporadas de
crescimento o ano todo, cobrindo o norte
da Califórnia até a fronteira mexicana no
sul, permitem um fornecimento consistente
ao longo do ano. Aproximadamente 75% das cenouras cultivadas
são para o mercado de picadas e descascadas e 25% são para o
mercado de embaladas em celofane e uso frescas.
Cenouras do tipo Imperator são usadas por 99% de todas as
produções nos EUA para os mercados de picadas e descascadas e
frescas. Variedades principais da Nunhems para o mercado de picadas
e descascadas são UpperCut, SugarSnax, HoneySnax e CandySnax.
Para os mercados de embaladas em celofane ou frescas, as principais
variedades são Maverick, Choctaw e SUN 255. Novas introduções para
este mercado de embaladas em celofane
para 2013 serão Trooper e Rebel.
Dois segmentos em crescimento nos
mercados de cenoura são as produções
orgânicas tanto das cenouras baby como
das cenouras frescas e coloridas. Os principais produtos de cenouras coloridas são
frescas ou embaladas em celofane, picadas
e descascadas e cenouras processadas para
sucos. Ao novas variedades de cenouras
tornaram-se mais facilmente disponíveis e
mais adaptáveis para produção o ano todo,
isso dá aos produtores mais opções, e
segmentos de mercado devem continuar a
se desenvolver.
As cores que estão em desenvolvimento para o mercado de cenouras frescas são amarela, roxa, creme,
vermelha, branca e tangerina/laranja clara. Para processamento ou
sucos, cores incluem roxa e amarela.
Para mais informações contacte o seu especialista de vendas local
ou Nunhems Atendimento ao Cliente no telefone (19) 3733-9500.
Sobre a Nunhems
O negócio de sementes de hortaliças da Bayer CropScience opera sob o nome de Nunhems. A Nunhems é a especialista global em genética vegetal e serviços. Como um grupo globalmente
integrado, a Nunhems constrói relacionamentos com os clientes exclusivos e compartilhando seus produtos, conceitos e conhecimentos com a indústria de produção de hortícolas e os profissionais
da cadeia de suprimentos. A carteira de Nunhems consiste de 2.500 variedades em 28 cultivos de hortaliças, incluindo as principais variedades de cenoura, pepino, alho-poró, alface, melão,
cebola, pimenta, tomate e melancia. Com mais de 1.700 funcionários, a Nunhems está presente em todas as áreas principais de produção de vegetais em todo o mundo.
NOTA IMPORTANTE: Não deixe de ler a Limitação de Responsabilidade completa e Renúncia de Garantias encontrados em www.nunhemsusa.com ou disponíveis a pedido da Nunhems USA, Inc.
(Nunhems) antes de comprar ou usar sementes Nunhems. Dados técnicos, comentários, conselhos, testemunhos e representações gráficas ou outras, das sementes e frutos são oferecidos
gratuitamente ou garantia de qualquer espécie, expressas ou implícitas, incluindo, mas não limitado a, adequação a uma finalidade específica e comercialização . Os dados técnicos apresentados são apenas uma compilação das observações de várias áreas geográficas, condições e testes laboratoriais. Resultados crescentes, incluindo características varietais e de desempenho,
variam de acordo com uma ampla gama de condições ambientais e práticas de cultivo. Nunhems não garante o sucesso crescente e se exime de qualquer garantia e de qualquer responsabilidade por tais dados e conselhos.
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