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Receta cedida por ESMACA (Escola Macrobiòtica
de Catalunya)
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Preparación
Maçãs recheadas de seitan,
passas e pinhões
1. Descascar e tirar o coração das maçãs e as
cozinamos ao vapor.
2. Demolhar em água quente os shitake (no caso
de serem secos). Picar a cebola e o alho e
colocar num tacho, colocar o mirim. Adicionar a
cenoura, o seitan, os cogumelos picados, os
pinhões e as passas, deixar cozinhar 10
minutos.
Ingredientes
4 Maçãs Golden médias
Para 4 pessoas:
1 cebola
3. Adicionar água cobrindo o preparado, temperar
com molho de soja e o tomilho e deixar cozinhar
mais 5 minutos.
1Para
dente
de alho
4 pessoas:
4. Aquecer o forno a 180º. Cortar em metades as
maçãs e rechear com a mistura de seitan e
cogumelos, colocar no forno e deixar cozer 10
minutos.
Passas
5. Podemos tostar uns pinhões e decorar com
eles as maçãs ao sairem do forno.
8 cogumelos shitake
Pinhões
250 gr de seitan
1 cenoura
1 copo pequeno de mirin
Tomilho
Consejo
"Combinado de forma muito elegante, é uma forma
muito saudável de ingerir seitan para que se digira
mais facilmente. Um ótimo prato para pessoas com
problemas no fígado e também no baço."
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