DUNAMIS PINOT NOIR

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DUNAMIS PINOT NOIR
DUNAMIS PINOT NOIR
Variedades: 100 % Pinot Noir
Safra: 2013.
Vinhedos: Campos de Cima da Serra – RS.
Solo: Solos medianamente profundos, argilosos,
bem drenados com baixos teores de matéria
orgânica.
Processo: Colheita manual em caixas plásticas
com capacidade para 16 kg. As uvas são
desengaçadas
e
levemente
amassadas.
Fermentação
alcoólica
com
temperatura
controlada entre 22 e 25 graus celsius em
tanques de aço inox. Fermentação malolática.
Amadurecimento em barricas por 3 meses.
Principais características do produto
Graduação alcoólica: 13% vol.
Acidez total: 81 meq/L
Notas de degustação: Possui coloração rubi.
Aromas discretos com nuances florais e frutas,
lembrando framboesas, amoras e cassis.
Elegância da madeira agrega um toque de
baunilha e chocolate. Paladar leve, taninos finos,
acidez equilibrada e bom volume em boca.
Temperatura de serviço: 14 a 16°C.

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