Apresentação do PowerPoint

Eng. Carlos Vilcatoma Medina
Aspectos gerais
O Peru exporta a Manga desde o ano 1980, quando desde Piura se iniciam
as exportações de esta fruta a Europa e nos Estados Unidos, baixo o
tratamento quarentenário del EDB ou Di Bromuro de Etileno, para o
controle da mosca da fruta. O EDB com o transcorrer dos anos foi
proibido, devido a os efeitos cancerígenos que foram detectados por os
cientistas depois de analisar estatisticamente os efeitos sobre as pessoas
que ingeriam esta sustância em forma habitual. Por isso, em 1991, onze
anos depois, se reabre o mercado nos Estados Unidos para a manga
peruana, mas usando um sistema quarentenário mais natural, que faz uso
da água quente (Hot Water Treatment) para eliminar a través do calor as
larvas da mosca da fruta na polpa da manga.
As características de um bom clima, ausência de chuvas na etapa de precolheita e a excelente coloração dos frutos deram como resultado um dos
produtos de maior qualidade no mercado mundial, o que permitiu ao
Peru incursionar com boas condições comerciais em quase todos os
estados membros da União Européia e nos EEUU. Recentemente Japão e a
China, tem-se somado à lista dos países de destino, donde é oferecida a
manga peruana, sendo o primeiro deles um dos mercados de maior poder
adquisitivo e o segundo um gigantesco mercado de milhões de
consumidores.
Data da Cultura da Manga
 Zonas produtoras: Piura, Lambayeque e Ancash para exportación en






fresco. Lima, Ica, Cajamarca e La Libertad para o mercado nacional.
Colheita: Outubro - fevereiro
Cultivares para exportação: Kent, Tommy Atkins, Haden, Keitt,
Ataulfo.
Cultivares para mercado nacional; Edward, Criollo de Chulucanas,
Chato de Ica, Rosado de Ica, Kafro.
Cultivares para indústria de pulpas; Chato de Ica, Criollo de
Chulucanas.
Cultivares para la indústria de cubitos; Kent.
Gestão técnico: Os porta-enxertos usam-se os cultivares criolas, como o
“Criolo de Chulucanas” ou o “Rosado de Ica”. O período de enxertia
desde a semeadura é de 8 a 9 meses.
Data da Cultura de Manga
 Distancia de plantio: Pode establecer-se a 6 m. x 5 m ou 7 m. x 5 m.
 Adubação : Para árvores em produção usa-se: N 200 – P 100 – K 200
 Produção por hectare e ano: A produção nacional promedio é de 15





t/ha/ano
Para estabelecer uma hectare é requerido um investimento promedio de
US$ 800 por Ha.
Exportações da manga fresca: Só são realizadas desde Piura por vía
marítima, através do Porto de Paita.
Exportações de manga industrializada: Realizam-se desde Piura, zona
que conta com a infraestructura suficiente para a industria.
Principais pragas: Mosca da fruta, coccidos, acaros e thrips.
Principais doenças: Oídium, antracnoses.
Kafro
Produção de manga no Perú
Produção (Miles
de TN)
Superfície
(HÁ)
Rendimento
(TN/HÁ)
Lambayeque
26,810
2,000
13
Lima
7,920
858
9
Piura
226,502
8,000
28
698
52
13
Otros
30,620
2,284
13
Total
292,550
14,000
21
Ucayali
Fuente: Inform@cción 2007
Presença da manga Peruana no Mundo
Rendimentos mundiais da manga durante o ano 2006
Fonte: Inform@ccion
Manga de exportação por destinos
PAÍS
PARTICIPAÇÃO %
EEUU
44,45
NETHERLAND
30,57
ENGLAND
6,59
FRANCE
5,39
ESPAIN
4,85
GERMANY
2,35
OUTROS
5,80
TOTAL
100
Fuente: Associação de Exportadores de Manga- APEM 2008
SAFRA DE MANGA 2007-2008
SAFRA MANGA 2007-2008
2006-2007
2007-2008
Neto TM
Preço US $
Neto TM
Preço US $
Fresco
60,568
0,81
104,307
0,76
Conserva
2,298
0,91
4,916
1,05
Suco
2,144
0,85
1,772
1,02
Congelado
5,126
1,41
14,549
0,66
Fuente:Sunat
Custos de Produção
 O custo de mantenimento de uma hectárea de manga equivale a US$ 1691, dos quais o 54,4%
corresponde aos adubos e agroquímicos e o 28,1% aos jornais para a gestão da cultura e pagos
pela assessoria técnica.
 Um dos principales problemas que confrontam os agricultores são; escasez de financiamiento
para capital de trabalho e a deficiente infraestructura dos caminos rurais.
Custo
US $
Fertilização
366,6
Agroquimicos
553,1
Água
75,4
Labores culturais e colheitas 420,6
Horquetas
142,9
Mecanização
45,7
Assessoria ténica
53,7
Envases de colheita
28,5
Flete
4,0
Total
1690,5
Rubros
Part.
%
21,7
32,7
4,5
24,9
8,5
2,7
3,2
1,7
0,2
100
Por um rendimento de 20 t/ha.
BROTAÇÃO
Marzo
Abril
FLORESCIMENTO
Mayo
Junio
Riegos continuos
Agoste
Julio
Agosto
VINGAMENTO DO
FRUTO
Septiembre
DESENVOLVIMEINTO
DO FRUTO
Octubre
Riegos Ligeros
Noviembre
Riegos continuos
Inducción foral dependiendo de las condiciones climáticas y madurez del brote (NO3k – 8kg/planta)
MADUREZ DO
FRUTO
Diciembre Enero Febrero
Riegos ligeros y
prolongados, o corte
del riego
Plagas (control focalizado)
Plagas (control generalizado)
Crisomelidae: Criptocephalus castaneus –
Rotenona (Rotebiol 100cc/cil.).
Oidium: Oidium manguiferae – Azufres cada 8 días 1Kg/cil en micronizado, y
Querezas: Coccus spp, Ceroplastes sp,
2Kg/cil en Pantera PM)
Topas 100 EC: 100-120cc/cil
Hemiberlesia sp, Lepidosaphes sp, Pinnaspis
Antracnosis: Coletotrichum gloesporoides – Hidróxido de Cobre, ó Oxicloruro de
sp, Pseudococcus sp. – (Aceite vegetal –
cobre cada 15 a 20 días 0.5Kg/cil hasta etapa de floración, en cuajado solo hasta
Natural oil ½ l/cil).
el inicio (0.3Kg/cil). - Amistar 50 WG: 60 - 80g / cil - Score 250 EC: 60 – 80cc/cil
Fumagina: Lavados a presión + detergente
agrícola (200 – 250gr/cil).
Muerte regresiva: Lasiodiplodia theobromae Arañita roja: (limpieza de
Muerte regresiva: Lasiodiplodia theobromae (Phyton 300
(Phyton 400 cc/cil. (primera aplicación) +
campo, azufre PS, Azufe no cc/cil. (segunda aplicación) + BB5 125cc /cil) Al follaje.
BB5 125cc /cil) Al suelo en Drench)
micronizado (2Kg/cil), Azufre Amistar 50 WG: 60 – 80g / cil - Score 250 EC: 60 – 80 cc/cil.
micronizado (1Kg/cil)
Poda
Sportak 150
cc/200 l, ó
Oxicloruro de
cobre ó hidróxido
de cobre (0.5
Kg./200 l), ó Pasta
Bórdales (1Cal +
1Cu + 10 Agua), ó
Caldo Bórdales
(200 gr. Cal + 200
gr. SO4Cu + Agua,
ó
Pancil.
Plagas (control generalizado)
Antracnosis: Coletotrichum gloesporoides
– Sportak, 150cc/cil dependiendo de las
condiciones puede ser cada 30 días, sin
periodo de carencia, si se cosecha en el
suelo aplicar al suelo y sobre la fruta en el
deslechado (12cc/mochila de 20 l.) Toda
aplicación bajar el pH con Ac. Cítrico
4gr/mochila de aplicación de 20 l ó 40
gr/cil. – Merter 500 SC : 500cc / cil +
Kalifrut : 500cc / cil aplicación 14 dias
antes de la cosecha .
Poda
1º Fertilización suelo
N: NH4NO3, 1.2 - 1.5Kg/plata; ó
NH4SO4 5.5kg7planta.
P2O5: Roca fosfórica, 1 - 1.5Kg
K: Sulpomag, 2Kg/planta.
MgO: ya contenido en sulpomag
CaO: SO4Ca, 2 – 4Kg
Zn: SO4Zn, 200 g/planta
Estiércol compostado: 1 - 2
sacos por planta
Fertilización Foliar
Mosca de la fruta: Anastrepha spp y
Ceratitis capitata. -Trampas caseras (60 cc
Buminal + 120cc Malathion + 15 l de agua) ó
(40 gr. Fosfato diamónico + 20gr. Bórax +
40 cc Melaza + Agua) ó (feromona sexual –
trimedlure en una botella con pegamento
stikem o en una trampa amarilla con
stikem). colocar 1 – 2 trampas/ha para
Fertilización Foliar
Fertilización Foliar
monitoreo y + de 10 trampas/ha en control.
En control químico y sobrepasar el MTD
permitido aplicar 120 cc/cil al tronco de la
planta cada 4 árboles, ó a los troncos en
2º Fertilización suelo
hileras intercaladas.
Ca: 2 a 3 aplicacionesde Wuxal
N: NH4NO3, 1.2 Ca 5 l/cil, ó Fert al, 0.5 l/cil, ó
1.5Kg/plata; ó NH4SO4
Carboxi Ca (0.5 l/cil, ó stopit 0.7
5.5kg7planta.
K:
l/cil, ó polical 0.5 l/cil)
SO4K, 1.5 – 1.8 Kg./planta.
Thrips: Selenothrips rubrocinctus (thrips negro) y Frankiniella sp (thrips amarillo).
Aplicación química en + de 10 en ovulo fecundado o inicio de fructificación.
Trampas azules (1 -2/ planta). + Rotenona (Rotebiol 100cc/cil). ó Caldo
sulfocalcico (400gr. S + 1KgCal + 12 lt Agua, hacer hervir y aplicar en dilución).,
ó Perfecktión, 150cc/cil, ó Orthene 100cc/cil)
Calendário de colheita no mundo
Cadeia de produção de manga de exportação
Manejo Pós-colheia: Mercado local
Manga para Exportação
Estratégias de Mercado
 Realizar campanhas de promoção da manga nos mercados dominantes (USA e
Europa) e mercados potenciáis (Australia e Nova Zelandia).
 Estabelecer com produtores e exportadores uma marca peruana de manga.
 Fomentar a asociatividade de produtores, agroindustriales e exportadores
promoviendo contratos de abastecimiento a longo prazo.
 Fortalecer o Programa de Erradicação da Mosca da Fruta.
 Capacitar a aos productores; sistemas de qualidade (GLOBALGAP, HACCP).
 Melhorar a tecnología da colheita para reducir o elevado porcentagem de
descarte de fruta.
 Melhorar a produtividade aumentando a densidade de plantio mediante porta enxertos ananiçantes.
 Melhorar a infraestructura portuaria do Puerto de Paita (Piura).
 Levantar as barreiras sanitarias nos potenciais países demandantes.
 Contar com representantes nos puertos de destino para verificar o estado que
chegam os contenedores da manga.
Pontos Fortes Fraquezas
 Condições climáticas favorables,
apropiados solos e irrigação
regulado na costa norte
 Perto ao mercado de EEUU
 Baja incidencia de pragas y doenças
 Janela comercial (off-season)
 Disponibilidade de mão de obra
qualificada
 Control da mosca da fruta
 Perto ao porto de embarque (Paita)
 Presencia de plantas empacadoras
certificadas por APHIS para
exportar a EEUU
 Minifúndio agrícola.
 Alta concentração de exportações de
manga fresca nos USA.
 Baixo nivel de asociação entre produtores.
 Alta presencia de fruta de descarte.
 Limitada investigação e asistencia ténica.
 Falta de tecnificação e estandarização de
agricultores en manelho de cultivos y
labores culturáis.
 Altos custos de transporte marítimo e
operações portuárias.
Oportunidades
 Tendência crescente ao consumo de
alimentos sadios e inócuos
Riscos
 Presença da mosca da fruta
 Incremento
 Acordo Fitossanitário com China
 Tratamentos preferenciais com EEUU
e UE

 Maior
demanda
de
productos
elaborados (purés, sucos, conservas)

 Crescente
orgânicas
consumo
de
frutas



da oferta de principais
competidores como Equador e Brasil
Colapso de cultivos por eventual
presencia do Fenômeno do Ninho
Limitação de acceso al mercado
internacional por motivos de segurança
relacionados ao bioterrorismo
Incremento da oferta com maior ritmo do
que a demanda
Risco ambiental ante eventual instalação
em Tambo Grande de una explotação
minera aurífera
Risco comercial por modalidade de venta
a consignação.
Conclusões
 Novos mercados, novos produtos: alternativas para o futuro.
 Os produtos agroindustriales obedecem à “Ley da Oferta e a




Demanda”.
É necesario determinar o tamanho da oferta e a demanda. Órgano
de planificação.
A competencia: Não estamos souzinhos no jogo, devemos
coordenar
Melhorar a eficiencia, infraestructura vial y portuária, custos,
tecnología
O estado: sócio estratégico.
Obrigado.