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Receita de pão PÃO DE CERVEJA ESPECIAL. Componentes: Massa: 1.000 g - Mix Multimix Fleischmann 300 g - Cerveja Preta 200 g - Semente de Girassol 100 g - Ovo Inteiro Pasteurizado Fleischeggs 80 g - Fermento Biológico Fresco Fleischmann 10 g - Preparado Fleischmann Pintura: 100 g - Ovo Inteiro Pasteurizado Fleischeggs Decoração: 100 g - Aveia Laminada Modo de preparo: 1 - Adicionar na masseira todos ingredientes, com exceção das sementes de girassol, e misturar até formar uma massa lisa e enxuta. Acrescentar as sementes de girassol sem casca e misturar, na velocidade lenta, apenas para homogeneizar. 2 - Cortar em unidades de 240 g. Bolear e deixar descansar por 20 minutos. Modelar tipo filão. 3 - Deixar em crescimento durante ± 90 minutos. Na metade do crescimento, dar cortes decorativos, pintar com ovos e decorar com aveia laminada. 4 - Levar ao forno a 180ºC por ±20 minutos com vapor. Dica: Substituir na massa as sementes de girassol por Aveia em flocos. Obs: Para cada 1.500g de Fermento fresco substituir por 500g de Fermento instantâneo Fleischmann (Proporção 3 : 1). Rendimento: 7 unidades de 200 gramas cada. Av. Fernando Osório, 540 - Centro - 96055-000 Tel: 53 3223.3766 E-mail: [email protected] Página 1 de 1
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