Fazer
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Fazer
Os melhores ingredientes em boas mãos Fermento Biológico Fresco Fermento Biológico Seco Instantãneo Fermento Massa Sal Fermento Biológico Seco Instantâneo Ideal para massas com até 7,5% de açúcar • Não precisa ser dissolvido; basta adicionar à farinha • Não necessita de refrigeração* Fermento Massa Doce Alta performance em massas com mais de 7,5 % de açúcar (massas doces) massa doce massa sal Fermento em Pó Químico Fermento Massa Congelada Melhor desempenho em massas congeladas Melhoradores • Corrige variações da farinha de trigo • Pães com melhor textura e volume *Manter refrigerado após aberto Arkady Farinha forte RENDIMENTO: 500 g para 50 kg de farinha Fermento em Pó Químico • Melhor textura e maior volume • Dupla ação: age na batedeira e no forno Zas • Farinha moderada a forte • Melhorador em pasta • Fórmula concentrada RENDIMENTO: 1 pote (100 g) para 50 kg de farinha Preparado Concentrado Farinha moderada Boa performance em longas fermentações e congelados RENDIMENTO: 500 g para 50 kg de farinha RENDIMENTO: 1 sachê (65 g) para 25 kg de farinha Melhorador Platinum Farinha moderada a forte (depende da aplicação) RENDIMENTO: 300 g para 25 kg de farinha Aditivos Antimofo e Anti-Rope Mais Macio RENDIMENTO: 100 a 350 g para RENDIMENTO: 20 g para Inibe o desenvolvimento de mofo e bactérias 50 kg de farinha Aumenta e prolonga a maciez dos pães 25 kg de farinha Pães Tradição Ciabata Pão Australiano • Qualidade de pães artesanais • Excelente textura • Alto rendimento Miolo aberto, crosta crocante e sabor ligeiramente ácido Possui aroma de mel RENDIMENTO: 75 pães de 85 g por saco de 5 kg RENDIMENTO: 60 pães de 128 g por saco de 5 kg Pão Italiano Miolo levemente aberto, crosta crocante e acidez acentuada Brioche Multimix RENDIMENTO: 25 pães de 298 g RENDIMENTO: 130 pães de 51 g Aroma e sabor fiéis ao brioche artesanal RENDIMENTO: 15 pães de 425 g por saco de 5 kg Variedade de massas doces, semi-doces e massas salgadas por saco de 5 kg por saco de 5 kg Pães Leves Pães Leves Integrais • Grãos selecionados • Textura macia e leve • Baixo teor em gorduras totais Branco Integral Multigrãos Centeio RENDIMENTO: 20 pães de 340 g por saco de 5 kg RENDIMENTO: 20 pães de 340 g por saco de 5 kg Linhaça Aveia Pães Lanches • Alta versatilidade e rendimento • Produto macio por mais tempo Folhados Pão de Batata Croissant Com flocos de batata Praticidade: produz uma massa que estica mais fácil e elimina o descanso entre as dobras RENDIMENTO: 26 pães de 51 g por saco de 1 kg Facilidade para o trabalho das dobras RENDIMENTO: 115 folhados de 100 g por saco de 5 kg RENDIMENTO: 190 pães de 43 g por saco de 5 kg Salgadinho Massa à base de flocos de batata RENDIMENTO: 140 salgadinhos de 100 g por saco de 5 kg Pão de Hambúrguer Versatilidade: possibilita o preparo de pães tipo hambúrguer e hot dog RENDIMENTO: 110 pães de 70 g por saco de 5 kg Pão de Queijo Excelente volume e miolo RENDIMENTO: 110 pães de 17 g por saco de 1 kg novo Pão de Queijo novo Sabor Cheddar Sabor único e alto rendimento RENDIMENTO: 115 pães de 20 g por saco de 1 kg Chipa Pode ser feita com água ou leite. Fácil de modelar RENDIMENTO: 52 pães de 40 g por saco de 1 kg Bolos Gold • Mais cremoso • Versátil Aipim RENDIMENTO: 17 bolos redondos de 530 g por saco de 5 kg Amendoim RENDIMENTO: 26 bolos tipo inglês de 300 g por saco de 5 kg Brownie e Petit Gateau Cenoura RENDIMENTO: 3 bolos de tabuleiro (40 x 60 cm) por saco de 5 kg RENDIMENTO BROWNIE: 7 bolos de tabuleiro (22 x 30 cm) com 850 g por saco de 5 kg RENDIMENTO petit Gateau: 100 unidades de Petit Gateau de 70 g para cada saco de 5 kg Chocomousse RENDIMENTO: 26 bolos tipo inglês de 300 g por saco de 5 kg Fubá Limão Cremoso RENDIMENTO: 24 bolos tipo inglês de 300 g por saco de 5 kg RENDIMENTO: 26 bolos tipo inglês de 300 g por saco de 5 kg Bolos Sabores ABACAXI BANANA CENOURA CHOCOLATE • Macio • Preparo rápido: só 3 minutos de batimento RENDIMENTO: 24 bolos tipo inglês de 300 g por saco de 5 kg Bolos Especiais • Umidade e maciez elevadas • Estrutura de miolo uniforme Donuts e Sonhos RENDIMENTO: 30 unidades de 50 g por saco de 1 Kg Fondant • Cor e brilho especiais • Não exige refrigeração Milho Cremoso Cake Neutro RENDIMENTO: 2 bolos de tabuleiro (40 x 60 cm) por saco de 3 kg Muffins e Mini-Bolos RENDIMENTO: 27 bolos tipo inglês de 300 g por saco de 5 kg COCO LARANJA MILHO NEUTRO Cake de Chocolate Bolo Inglês RENDIMENTO: 2 bolos de tabuleiro (40 x 60 cm) por saco de 3 kg NOVA FORMULAÇÃO RENDIMENTO: 27 muffins de 65 g ou 34 bolinhos de 50 g por saco de 1 kg Creme Recheio • Sabor suave de baunilha • Textura cremosa e suave Pão de Ló RENDIMENTO: 21 bolos de 300 g por saco de 5 kg novo RENDIMENTO: 20 unidades de 350 g por saco de 4 kg Pão de Ló Chocolate RENDIMENTO: 20 unidades de 350 g por saco de 4 kg Brilhos • Não escorre ao fatiar • Textura fina e ótima establidade no congelamento e descongelamento pós-aplicação Morango com semente Morango sem semente Maracujá com semente Neutro Recheios novo • Mistura-se com facilidade ao Chantilly • Estável após forneamento e congelamento • Não escorre ao fatiar • Os recheios à base de chocolate contêm cacau na formulação Baunilha Banana Chocolate trufado Coco novo Doce de leite Brigadeiro Chocolate ao leite Frutas vermelhas Goiabada Leite condensado Morango Morango cremoso Nozes novo Limão cremoso Maracujá cremoso Coberturas • Não escorre ao fatiar • Estabilidade após aplicação Caramelo Chocolate Possui cacau na formulação Chantilly • Excelente volume • Não resseca Chocolate Tradicional Platinum Ovos Pasteurizados • Pasteurizado: sem risco de bactérias patogênicas, como salmonela • Padronização de receitas, dosagem e rendimento uniformes • Redução de perdas por quebra acidental ou por ovos estragados Gemas Ovos Claras Sobremesas • Livre de contaminação por salmonela • Redução de tempo de preparo Fios de Ovos Quindim Pudim Desmoldante • Não queima as formas e assadeiras • Não deixa residual de óleo • Ótima aderência Distribuidora: Vendedor: Telefone: Para mais informações: www.fleischmann.com.br SAC: 0800 704 1931 Os rendimentos informados são apenas para referência, podendo variar de acordo com o uso.