FRUTANOVAS, A NEWSLETTER DA PEÇA DE FRUTA

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O HALLOWEEN E A ABÓBORA
Hoje é dia de Halloween, em português, o Dia das Bruxas, por isso falamos-lhe sobre
a relação entre este dia e a abóbora.
O Halloween é um tipo de celebração pagã, dos
antigos povos celtas que viveram no território
que compreende a Inglaterra, França e
Alemanha. Primeiramente foi designado de All
Halow’s Even (noite que antecede o dia de
todos os santos) e posteriormente reduzido
para Halloween.
Conta a lenda que a prática de cortar a abóbora e colocar uma vela acesa dentro da
mesma surgiu da história de Jack, um homem que gostava muito de beber. Jack terá
se encontrado com o diabo tendo esculpido uma cruz no tronco de uma árvore,
prendendo o diabo em cima dela. Assim, Jack terá firmado um acordo com o diabo:
se ele nunca o atormentasse, Jack apagaria a cruz do tronco e o deixaria descer da
árvore. Conta a lenda que quando Jack morreu terá sido recusado no Céu e no
Inferno (por ter humilhado o diabo). No entanto, foi concedida uma vela a Jack. A
partir dai a sua alma passou a perambular pelo mundo com a ajuda dessa vela que
Jack colocou dentro de uma abóbora oca, para fugir da escuridão e iluminar o seu
caminho.
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CLUBE DE FRUTAS
O nosso Clube de Frutas permite-lhe comprar fruta fresca para consumir em casa.
Veja as frutas da época e as deliciosas receitas que temos para si.
Frutas da Época
Nesta edição falamos-lhe sobre a abóbora.
 Vulgarmente classificada como hortícola, a abóbora é considerada um fruto em
termos botânicos e cresce a partir de uma planta rasteira da família das
cucurbitáceas, a mesma da melancia, do melão, do chuchu e do pepino.
 Os exemplares de tamanho médio ou pequeno são os mais comuns, mas os
maiores podem atingir um peso de 30 kg.
 A abóbora tem um valor energético muito baixo e é rica em água. O conteúdo
de hidratos de carbono, proteínas e lípidos é também baixo. Destaca-se o teor
em beta-caroteno (pró-vitamina A), bem como vitamina E e C. Quanto aos
minerais, destaca-se o potássio.
 A cor laranja vivo da abóbora encerra um elevado conteúdo de carotenos,
particularmente o beta-caroteno, com acção antioxidante. O beta-caroteno é
depois
convertido
em
vitamina
A
no
organismo.
A investigação científica tem revelado que uma alimentação rica em alimentos
que contém este antioxidante pode reduzir o risco de desenvolver alguns tipos
de cancro, ajuda a proteger contra as doenças cardiovasculares e pode ainda
ajudar a prevenir doenças degenerativas. Além disso, o efeito benéfico que a
vitamina A tem na pele e na visão é vulgarmente conhecido e comprovado
cientificamente.
 Prefira abóboras de tamanho pequeno ou médio, evitando as de grandes
dimensões porque têm geralmente um interior mais oco.
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Receitas com Fruta
Este mês delicie-se com um delicioso Creme de Abóbora e Coentros!
Creme de Abóbora e Coentros
Ingredientes
 1 cebola grande
 500g de abóbora
 2 batatas médias
 1 cenoura grande
 2 dentes de alho
 2 colheres de sopa de azeite
 1 raminho de coentros
 Sal q.b.
 Água q.b.
Preparação
Descasque a abóbora e corte-a em quadrados. Descasque e pique a cebola e os alhos. Aqueça o azeite
numa caçarola. Refogue a cebola e o alho em lume moderado. Adicione a água a ferver e os cubos de
abóbora, reduzindo o lume e cozinhando brandamente durante 15 a 20 minutos.
Quando estiver tudo cozido, triture bem e rectifique o sal e a água.
No fim, junte os coentros frescos picados.
BOM APETITE!