Veja o menu completo - Davos Maison Suisse

Bruschetta Davos
Entradas e Porções
Couvert - Pães e Patês
Pães variados, acompanhados de
patês da estação e manteiga.
Cordeiro Aromático
Bruschetta Davos
Mussarela de búfala, tomate
seco e manjericão.
Duo de Salsicha Alemã
Acompanha 2 tipos de
mostarda e fatias de pão.
muita
A gastronomia Suíça tem
francesa, alemã
influência das culturas
o cardápio
e italiana, por isso noss
res e temperos
transborda aromas, sabo
ssicos e
únicos, inspirados em clá
ionais cozinhas.
releituras destas tradic
Batata Frita
Iscas de Truta
Acompanha molho tártaro.
Cremes no Pão Italiano
Sopas e Cremes
Todas as sopas e cremes são
servidos no pão italiano
Creme de Mandioquinha
com Queijo Gruyère
Creme de Aspargos
:
CURIOSIDADES SUÍÇAS
,
íça
Su
Acontece em Davos, na
m
a reunião anual do Fóru
de os
Econômico Mundial, on
esariais
principais lideres empr
reúnem
e políticos do mundo se
da
para debater aspectos
economia mundial
Sopa de Cebola
Medalhão à Normandie
Carnes
Medalhão à Normandie
Corte de filé mignon grelhado,
servido com risotto de
Camembert, castanha do
Pará e molho rôti.
Medalhão Davos
Corte de filé mignon selado em
azeite, servido com risotto de
Pinhão e molho de Cogumelos
Medalhão Davos
Escalope com Molho
de Mostarda Dijon
Corte de filé mignon,
acompanhado de Aligot (purê
de batata com queijo) e molho
de mostarda Dijon.
Penne com Escalopes
Penne gratinado com molho
roquefort, servido com
escalopes de filé mignon.
Medalhão à Poivre
Medalhão com molho poivre.
Acompanha risotto de Alho Poró.
Picanha Brasilis
Picanha grelhada, finalizada com
lâminas de alho. Acompanha
arroz branco, farofa de banana,
batata frita e vinagrete.
Caças e Aves
sa
Coq Au Vin à Moda da Ca
Filé de Frango ao Catupiry
Filé de frango grelhado servido
com molho de Catupiry. Acompanha
arroz branco e batata sauté.
Costelinha de Porco
ao Barbecue
Acompanha batata recheada
com brócolis e Catupiry.
Cordeiro Aromático
Carré de cordeiro com molho
aromático. Servido com
purê de mandioquinha.
Coq Au Vin à Moda da Casa
Frango ao molho de vinho.
Acompanha legumes e
polenta cremosa.
Cordeiro Aromático
Spätzle à L'Alsacienne
Massas e Risottos
Spätzle à L'Alsacienne
Com émince de mignon
e molho quatro queijos.
Spätzle é uma massa Típica da
Suiça, Alemanha, Áustria e Alsacia.
Feita com ovos, farinha e sal
normalmente servida com carne
e molho, mas também pode ser
servida com lentilhas, salsichas,
chucrutes entre outras opções.
Fettuccine à "James Bond 007"
Bacon, azeitona, champignon e molho
de tomate. *Prato extraído do cardápio
do Restaurante Piz Glória na Montanha
Schilthorn, Suíça. Este restaurante
e o prato integraram o filme
"007 à Serviço de sua Majestade".
Nhoque All'Amatriciana
Nhoque de batata ao molho
all'amatriciana (tomate, bacon,
alho, salsinha e manjericão),
gratinado com parmesão.
Spaghetti com
Frutos do Mar
Risotto de Camarão
Truta Passion
Peixes
Truta Gratinada
Truta com Alcaparras
Filés de truta acompanhados de
arroz branco, purê de batatas
e molho de alcaparras.
Truta com Amêndoas
Filés de truta com arroz branco,
batata sauté e molho de amêndoas.
Truta Passion
Filés de truta servidos com risotto
de alho poró e molho de maracujá.
Filés de truta gratinados ao molho
de gorgonzola. Acompanha
arroz branco com brócolis.
Truta Vevey
Filés de truta com crocante
de castanhas. Servido com purê
de mandioquinha, especiarias
e tomate cereja confit.
Salmão Imperial
Posta de Salmão grelhada.
Acompanha risotto de Camembert
com aspargos e molho de mel.
Fondue de Queijo
Clássicos Suíços
Fondues Clássicos
Fondue de Queijo
Acompanha cubos de pão
italiano, salsicha branca e
um tipo de geléia.
1 pessoa
2 pessoas
Porções
Adicionais
Fondue de Carne
Cubos de filé mignon
servidos com batata
bolinha, provolone
e mais seis tipos de
acompanhamentos.
2 pessoas
Miolo de Alcatra
Filé Mignon
Fondue de Chocolate
Servido com frutas
da estação, biscuit e
marshmallow.
2 pessoas
4 pessoas
Picanha
Sequências de Fondues
Nossos sequênciais são servidos a partir de 2 pessoas.
DOS ALPES SUIÇOS
DAVOS
Moitié Moitié
por pessoa
por pessoa
por pessoa
Fondue de Queijo
Acompanha cubos de pão
italiano e 1 tipo de geléia.
Fondue de Queijo
Acompanha cubos de pão
italiano e 1 tipo de geléia.
Fondue de Queijo
Acompanha cubos de pão
italiano e 1 tipo de geléia.
Fondue de Chocolate
Servido com frutas
da estação, biscuit e
mashmallow.
Fondue de Carne
Cubos de picanha e filé
mignon servidos com
batata bolinha, provolone
e seis tipos de molho.
Fondue de Carne
Cubos de miolo de alcatra
e filé de frango servidos
com batata bolinha,
provolone e seis tipos
de molho.
Fondue de Chocolate
Servido com frutas
da estação, biscuit e
mashmallow.
Fondue de Carne na Chapa
Fondue de Chocolate
Servido com frutas
da estação, biscuit e
mashmallow.
Turminha Davos
Happy Kids
Peixonauta
Iscas de
filé de truta
empanadas,
purê de batata
e arroz branco.
Escalope
de mignon,
batata frita e
arroz branco.
Cocoricó
Filé de
frango
grelhado,
legumes
e arroz
branco.
A Dama e o Vagabundo
Escalope de mignon com massa.
Opção: Fettuccine ou penne.
Molho: Na manteiga ou ao sugo.
CURIOSIDADES SUÍÇAS:
Davos, está localizada no cantão dos
Grisões. É o maior resort nos Alpes volt
ado
para férias, esportes e conferências nas
montanhas. É referência mundial dos
esportes de Inverno, suas pistas chegam
em altitudes de até 2.844m
Sobremesas
Petit Gateau
Petit Gateau
Tradicional
Apfelstrudel
Apfelstrudel com
Sorvete de Creme
Frutas Flambadas
com Sorvete de Creme
Bebidas
ÁGUA
Água Mineral
Com ou sem gás
REFRIGERANTE
H2O Limão
Schweppes Citrus
Refrigerantes
SUCOS
Sucos Naturais
Laranja, Limão e Abacaxi
Café Expresso
Suco Del Valle Lata
CURIOSIDADES SUÍÇAS
corneta alpina
Durante muito tempo, a
s pastores. Ela
era um instrumento do
vacas do pasto
servia para chamar as
lo quando
para levá-las aoo estábu
nha. Hoje ela
chegava a hora da orde
nal e são muito
virou um símbolo nacio
ões culturais.
utilizadas em apresentaç
Cervejas
Heineken
Garrafa
355 ml
"Produzida
no Brasil"
HOLANDA
Cerveja
Trigo
Benediktiner
Garrafa
500 ml
ALEMANHA
Wells
Bombardier
Ale
Garrafa
500 ml
INGLATERRA
Cerveja Sol
Garrafa
355 ml
"Produzida
no Brasil"
MÉXICO
Pilsen
Bitburger
Garrafa
330 ml
ALEMANHA
Liefmans
Kriek Brut
Garrafa
330 ml
BELGICA
Baden
Baden
Cristal
Garrafa
600 ml
BRASIL
Sierra
Nevada
Torpedo
Ipa
Garrafa
355 ml
EUA
Vedett
Extra
White
Garrafa
250 ml
BELGICA
Destilados
JHONNY WALKER
WHISKY 18 ANOS
WHISKY 12 ANOS
Chivas
Logan
Ballantines
Chivas
WHISKY 8 ANOS
Black
Label
JACK DANIEL'S
Red
Label
Ballantines
Passport
Black White
Cutty Sark
CAIPIRINHA
Jack Daniels nº 7
Caipirinha
Cachaça 51
Caipiroska
Nacional:
VODKA
Vodka Nacional
Vodka Importada
Caipirinha
Terra Brazilis
Caipiroska
Importada:
Caipirinha
Saquerita
51 Exportação
Drinks
Alice
(sem álcool)
Suco de
abacaxi,
leite
condensado
e groselha.
Alexander
Vodka, creme
de leite, leite
condensado,
café e canela.
Piña colada
Vodka ou
Rum, suco de
abacaxi, leite
condensado e
leite de coco.
Margarita
Tequila, suco
de limão e
Cointreau.
Daiquiri
Rum Prata
e suco de
limão.
Dry Martini
Gin, vermouth.
Cointreau
Cointreau, suco e pedaços
de fruta (limão ou
laranja), água com gás.
Manhattan
Whisky,
Vermouth,
Angostura.
Mojito
Rum, limão, hortelã,
água com gás e
açúcar.
O Cantinho Suíço
de Campos do Jordão
Nossa história começou a ser contada na década de 80, quando foi inaugurada no coração
de Vila Capivari uma casa aconchegante que
traria em sua essência diversas características da
cultura Suíça para Campos do Jordão, conhecida
nacionalmente como a Suíça Brasileira.
Desde então, o Davos figura entre os principais
restaurantes da cidade, com diversas opções
para todos os gostos.
Davos Maison Suisse é um restaurante do Grupo
Moura Magalhães, empresa que se destaca
pela excelência no atendimento e prestação
de serviços na área de alimentos e bebidas em
Campos do Jordão e região, responsável pelo
renomado restaurante Ludwig, o novo restaurante
de comida brasileira Garimpos de Nossa Terra, o
catering Gourmet Campos do Jordão e Café na
Montanha.
O nome Davos Maison Suisse
Nossa casa recebe o nome da charmosa cidade de Davos localizada nos Alpes Suíços, no
Cantão de Graubünden.
Na Suíça, a divisão territorial é feita por Cantões
ao invés de Estados. No Brasil, a Suíça Brasileira
fica em Campos do Jordão e o Cantinho Suíço na
Avenida Macedo Soares nº 340, no coração de
Vila Capivari.
Adega
O Restaurante Davos possui adega climatizada
com mais de 50 rótulos nacionais e importados
para atender os mais exigentes paladares.
Consulte nosso sommelier e harmonize seu prato
com um de nossos vinhos.
Nossos Sabores
A gastronomia Suíça tem muita influência das
culturas francesa, alemã e italiana, por isso nosso
cardápio transborda aromas, sabores e temperos
únicos, inspirados em clássicos e releituras destas
tradicionais cozinhas.
Eventos
Se você está organizando um evento e quer
garantir qualidade e sucesso, o restaurante Davos
é o lugar certo. Com capacidade para até 100
pessoas, o restaurante está pronto para te receber
com cardápio exclusivo e atendimento vip.