Guia de acesso aos Cursos Técnicos Superiores Profissionais

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www.esac.pt
Guia de acesso
Cursos Técnicos Superiores Profissionais
Cursos técnicos superiores profissionais
Cursos conferentes de diploma de ensino superior
Permitem acesso sem 12º ano (10º e 11º ano completos)
Permitem prosseguir estudos para licenciatura
Duração de 2 anos incluindo estágio de 4 meses em contexto de trabalho
Nível 5 do Quadro Europeu de Classificações com 2 anos de duração
O que são?
Condições de
acesso
www.esac.pt | facebook.com/ESAC.IPC
[email protected]
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Concurso anual
Sem prova de avaliação:
 Ensino secundário completo na área do curso ou com disciplinas da área da
biologia
 Diplomado de curso de especialização tecnológica, técnico superior profissional
ou de grau de ensino superior na área do curso ou com disciplinas da área da
biologia
Com prova de avaliação sobre conteúdos de Biologia (10º e 11º anos):
 Ensino secundário incompleto com aprovação em todas as disciplinas dos 10º e
11º anos
 Ensino secundário completo ou diplomados de curso de especialização
tecnológica, técnico superior profissional ou grau de ensino superior noutra
área de formação ou sem aprovação em disciplinas da área da biologia
 Maiores de 23 anos que não sejam titulares de habilitação de acesso
Continuação
de estudos
Acesso direto dos diplomados às licenciaturas da Escola Superior Agrária de
Coimbra:






Agricultura Biológica
Biotecnologia
Ciências Florestais e Recursos Naturais
Engenharia Agropecuária
Tecnologia Alimentar
Tecnologia e Gestão Ambiental
Cursos Técnicos Superiores Profissionais
Página

Agrotecnologia
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Análises agroalimentares
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Avicultura
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Compostagem e valorização de resíduos biodegradáveis
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Defesa da floresta
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
Interpretação da natureza e dos espaços rurais
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
Maneio de equinos, equitação terapêutica e de lazer
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
Produção agrícola biológica
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
Produção de bovinos de leite
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
Qualidade alimentar
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
Sistemas de tratamento de águas
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[T205]
[email protected]
[email protected]
Agrotecnologia
Área de formação: 621 Produção agrícola e animal
Número de vagas: 35
Planear, executar e gerir a produção vegetal de alto rendimento, contribuindo para a
Objetivo e
sustentabilidade agrícola.
atividades
Plano de
estudos
Entidades
para estágio
• Planear a escolha das espécies e variedades e as operações culturais adequadas a cada cultura
• Planear a implementação de tecnologias e gerir a produção para obter maior produtividade e qualidade
ao mais baixo custo no respeito pelo meio ambiente
• Coordenar a aplicação das mais recentes técnicas da produção vegetal e a determinação das épocas de
colheita para selecionar as tecnologias pós-colheita ótimas
• Coordenar e executar tarefas em todo o processo produtivo
• Gerir uma empresa agrícola implementando estratégias de empreendedorismo, marketing e
comercialização de produtos vegetais
UNIDADE CURRICULAR
Formação geral e científica
• Ferramentas de comunicação técnica
• Fisiologia e nutrição vegetal
• Segurança e saúde no trabalho
Formação técnica
• Agricultura geral e agrometeorologia
• Gestão do solo e agrimensura
• Técnicas culturais
• Agrobótica e mecanização agrícola
• Culturas agroindustriais em Primavera/Verão
• Culturas perenes em Primavera/Verão
• Horticultura e culturas sem solo
• Proteção de plantas
• Tecnologias de gestão da água
• Culturas agroindustriais em Outono/Inverno
• Culturas ornamentais e espaços verdes
• Culturas perenes em Outono/Inverno
• Empreendedorismo e gestão
• Pós-colheita de produtos hortofrutícolas
• Sementes e viveiros
Formação em contexto de trabalho
• Estágio
ECTS
ANO/SEMESTRE
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1º/1º
1º/1º
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1º/1º
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2º/4º
• Horto-Florícola de Santo Antão, Lda. (Batalha): estufas e viveiros de produção de plantas
 Nutrimondego (Brasfemes, Coimbra): estufas de cultura hidropónica
 Pedro Manuel S. Duarte (Penela, Coimbra): produção de cogumelos
 Greenclon (Coimbra): micropropagação e viveiros
 Certifruteiras (Miranda do Corvo): viveiros
 Germiplanta (Aroeira, Leiria): estufas e viveiros de produção de plantas
 Cooperativa Agrícola de Condeixa-a-Nova e Penela (Condeixa-a-Velha): produção e acompanhamento
técnico
 Midocomercial (Midões, Tábua): olivais e acompanhamento técnico
 Cooperativa Agrícola de Mangualde (Mangualde): pomares e conservação de frutos
 Luís Carlos Borges Pinto (Midões, Tábua): produção de pequenos frutos
 Quinta do Celão II Unipessoal, Lda. (Coimbra): produção de culturas hortícolas
 Cooperativa dos Fruticultores da Cova da Beira (Ferro, Covilhã): pomares e conservação de frutos
 Associação de Fruticultores da Beira Távora (Moimenta da Beira): pomares
 Arborlusitania - Produtor de Plantas Ornamentais (Lousã): estufas e viveiros de produção de plantas
 KIWICOOP (Oliveira do Bairro): pomares de actinídeas e conservação de kiwis
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[T228]
[email protected]
[email protected]
Análises agroalimentares
Área de formação: 442 Química
Gerir e executar as atividades de análise laboratorial na área das ciências agrárias, florestais e da
Objetivo e
biomassa, com especial incidência em solo, águas e águas residuais, alimentos simples e
atividades
processados e bebidas.
• Conceber e implementar planos de amostragem adequados aos processos de análise físico-química,
microbiológica e biotecnológica
• Gerir de forma integrada a preservação, colheita, identificação, transporte, manutenção e preparação de
amostras para análise físico-química, microbiológica e biotecnológica
• Selecionar e executar métodos convencionais e alternativos de análise microbiológica
• Planear e executar técnicas instrumentais de análise, análises volumétricas, análises com elétrodos
seletivos, espectrofotométricas incluindo FTIR (espetroscopia de infravermelho com uso de
transformada de Fourier) e técnicas cromatográficas
• Planear e realizar análises físico químicas, microbiológicas e biotecnológicas de ar, água, solo, alimentos,
material biológico de origem animal e vegetal
• Elaborar relatórios de resultados analíticos
Plano de
estudos
UNIDADE CURRICULAR
• Microbiologia
• Química e bioquímica
• Técnicas de informação e comunicação
Formação técnica
• Amostragem e preservação
• Avaliação de dados analíticos
• Análise instrumental
• Análises microbiológicas e diagnóstico
• Análise química
• Técnicas avançadas de análise
• Análises de águas e águas residuais
• Análises microbiológicas de alimentos
• Análises químicas de alimentos e bebidas
• Análise de solos e de produtos agroflorestais
• Métodos analíticos aplicados em biotecnologia
• Estágio
ECTS
ANO/SEMESTRE
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2º/4º
• Controlvet Segurança Alimentar, S.A. (Tondela): Laboratórios de Biologia Molecular, Microbiologia,
Entidades
Química
para estágio • INOVA E.M., S.A. (Cantanhede): Laboratório
• D.I.N. - DESENVOLVIMENTO E INOVAÇÃO NUTRICIONAL, S.A. (Santa Comba Dão): Laboratório
• CESAB – Centro de Serviços do Ambiente (Mealhada): Laboratório
• YourLab - VLM Consultores (Aveiro): Laboratório
• CEGAT - A. Logos (Abrantes): Laboratório de ensaios
• APA – Agência Portuguesa do Ambiente (Coimbra): Laboratório
• Maçarico (Mira): Laboratório
• CTIC - Centro Tecnológico das Indústrias do Couro (Alcanena): Laboratório de ensaios
3
[T279]
[email protected]
[email protected]
Avicultura
Planear, executar e fazer a gestão técnico-económica das atividades de multiplicação, incubação,
Objetivo e
produção de ovos de consumo, carne de ave e produção de aves para fins cinegéticos.
atividades
• Planear o maneio alimentar das aves
• Planear e executar o maneio higio-sanitário das aves e as medidas de biossegurança aplicáveis à
exploração
• Conceber planos e gerir unidades de cria e recria de aves
• Planear, gerir e executar o maneio de um bando de aves para produção de carne, ovos e reprodução e o
maneio de aves para caça
• Coordenar as tarefas de um centro de incubação de ovos
• Planear e controlar a apanha, transporte e abate de aves
• Gerir os registos técnicos dos bandos
Plano de
estudos
Entidades
para estágio
UNIDADE CURRICULAR
• Técnicas de comunicação
• Aplicações informáticas
• Inglês técnico
Formação técnica
• Anatomia e fisiologia das aves
• Instalações e equipamentos avícolas
• Nutrição e alimentação
• Comportamento, bem-estar e proteção das aves
• Maneio de reprodutores e incubação
• Sistemas de produção de carne de ave
• Sistemas de produção de ovos
• Abate, conservação e transformação de produtos avícolas
• Controlo da qualidade dos produtos avícolas
• Produção de aves de caça em cativeiro e técnicas de
repovoamento
• Saúde e biossegurança em avicultura
• Seminários
• Tratamento de efluentes e resíduos
• Estágio
ECTS
ANO/SEMESTRE
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3
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2º/3º
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2º/4º
• Ovo D' Ouro- Produção e Comércio de Ovos, Lda. (Tábua/Nelas): Produção de pinto do dia
• J. Rama - Produção e Comércio de Ovos, Lda. (Mealhada): Produção de ovos de consumo
• Ninho da Carriça, Avicultura, Lda. (Alqueidão): Produção de ovos de consumo
• Serra e Silva, Lda. (Campia): Produção de carne de frango
• Campoaves, S.A. (Vales, Oliveira de Frades): Produção de carne de frango
• Triperú, S.A. (Miragaia): Produção de carne de peru
• Norte Aves, Produção Avícola, S.A. (Viseu): Produção de carne de frango
• Zêzerovo, Produção Agrícola e Avícola do Zêzere, S.A. (Ferreira do Zêzere): Produção de ovos de consumo
• Lusiaves, Indústria e Comércio Agro-Alimentar, S.A. (Marinha das Ondas): Produção de carne de aves
• DEROVO 2, Produção e Comércio Avícola, S.A. (Proença-a-Nova): Produção de ovos de consumo
• Postura Divina, Avicultura, Lda. (Portela, Alqueidão): Produção de ovos de consumo
• CAC - Companhia Avícola do Centro, S.A. (Leiria): Produção de ovos de consumo
• Campovo - Produção e Comercialização de Ovos, Lda. (Pombal): Produção de ovos de consumo
• Benjamim Almeida & Filhos, Lda. (Mealhada): Produção e comércio de aves vivas
• Alidouro (Barcouço, Mealhada): Produção de ovos de consumo
• ADESAC (Coimbra): Produção de ovos de consumo e produção de aves para carne
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[T159]
[email protected]
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Compostagem e valorização de resíduos biodegradáveis
Área de formação: 851 Tecnologia de Proteção do Ambiente
Objetivo e Planear, implementar, controlar e gerir, autonomamente ou em equipa, um sistema de valorização de
atividades resíduos biodegradáveis, incluindo a recolha, tratamento e processamento de resíduos de origem
urbana, industrial ou agroflorestal, minimizando os impactes ambientais do mesmo e desenvolvendo
produtos diferenciados com interesse comercial.
• Planear e implementar um sistema de valorização de resíduos biodegradáveis
• Controlar e gerir um sistema de valorização de resíduos biodegradáveis (recolha, tratamento e
processamento) minimizando os seus impactes ambientais
• Desenvolver produtos diferenciados e de valor acrescentado resultantes do processo de compostagem
• Planear e implementar formação e sensibilização em matéria de valorização de resíduos biodegradáveis
• Prestar consultoria técnica sobre a valorização de resíduos biodegradáveis, incluindo a utilização do produto
final para fins de produção vegetal
Plano de
estudos
Entidades
para estágio
UNIDADE CURRICULAR
Formação técnica
• Agentes e processos biológicos
• Biomassa e resíduos biodegradáveis
• Gestão e valorização de resíduos biodegradáveis
• Políticas e legislação aplicadas à gestão de resíduos
• Análises microbiológicas de substratos orgânicos
• Análises químicas de substratos orgânicos
• Instalações e equipamentos
• Tecnologia de compostagem
• Ensaios de compostagem
• Formação e sensibilização ambiental
• Prevenção e controlo de impactes ambientais
• Solos e fertilidade
• Estágio
ECTS
ANO/SEMESTRE
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BRAVAL - Valorização e Tratamento de Resíduos Sólidos, S.A. (Braga): compostagem
Amarsul (Ecoparque de Setúbal e do Seixal): valorização de resíduos e compostagem
Terra Fértil – Gestão e Valorização de Resíduos (Ecoparque do Relvão, Chamusca): compostagem
Resiestrela (Fundão): tratamento de resíduos sólidos urbanos
Inova – E.M., S.A. (Cantanhede): Serviço de Gestão Ambiental e Espaços Verdes
Leal & Soares, S.A. (Zona industrial de Mira): compostagem
Revalor (Zona Industrial do Casal da Areia, Alcobaça): compostagem
Associação de Municípios da Região do Planalto (Campo de Besteiros): tratamento de resíduos sólidos
Natureza Verde - Gestão de Resíduos, Lda. (Leiria): tratamento de resíduos
Valorlis - Valorização e Tratamento de Resíduos Sólidos (Leiria): valorização orgânica
Câmara Municipal de Condeixa-a-Nova (Condeixa-a-Nova): Jardins e Espaços Verdes
Bioenergias - Grupo Lena Ambiente (Batalha): compostagem
Flora Garden - Projetos, Silvicultura e Jardinagem (Aveiras de Cima): compostagem
Ambitrevo-Soluções Agrícolas e Ambientais, Lda. (Coruche): compostagem
Resitejo (Ecoparque do Relvão; Chamusca): tratamento de resíduos orgânicos
Águas do Mondego, S.A. (ETAR do Choupal, Coimbra): produção de biogás
Dilumex (Oliveira do Bairro): tratamento de resíduos orgânicos e compostagem
Palser - Bioenergia e Paletes, Lda. (Sertã, Castelo Branco): central termoelétrica a biomassa florestal
Câmara Municipal de Coimbra (Coimbra): Jardins e Espaços Verdes
• LIPOR (Gondomar): Departamento de Valorização Orgânica
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[T292]
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Defesa da floresta
Área de formação: 623 Silvicultura e caça
Conceber e realizar o planeamento operacional e executar ações concretas no domínio da defesa da
Objetivo e
floresta: prevenção, combate e mitigação de danos causados por agentes bióticos e abióticos nos
atividades
ecossistemas florestais e afins
• Conceber, gerir e executar operações de silvicultura para prevenção de agentes bióticos e abióticos,
manutenção de infraestruturas de Defesa da Floresta Contra Incêndios (DFCI) e ações de aplicação de
fitofármacos, ao abrigo da Lei 26/2013
• Coordenar e executar ações de fogo técnico, ao abrigo do Despacho n.º 7511/2014
• Gerir instrumentos para deteção e alerta de novos focos de incêndio, as fontes de informação
cartográfica/geográfica para a produção da respetiva cartografia e a recuperação pós-fogo, incluindo a
regeneração dos povoamentos florestais
• Coordenar operações de combate a incêndios incluindo a primeira intervenção, o combate alargado e o
rescaldo e a identificação dos principais agentes causais responsáveis pelos problemas sanitários das espécies
florestais em Portugal
• Conceber, gerir e implementar ações de3 prevenção e combate a pragas e doenças florestais
Plano de
estudos
Entidades
para estágio
UNIDADE CURRICULAR
• Ecologia
Formação técnica
• Geografia e levantamentos
• Máquinas e infraestruturas de defesa da floresta contra
incêndios
• Silvicultura e operações florestais
• Sistemas de informação geográfica
• Botânica e dendrologia
• Inventário dos recursos naturais
• Produtos fitofarmacêuticos
• Recursos faunísticos
• Sanidade florestal
• Solos florestais
• Análise de incêndios e fogo de supressão
• Combate a incêndios
• Fogo controlado
• Propagação do fogo
• Silvicultura preventiva
• Uso, manutenção e segurança de ferramentas
• Estágio
•
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ECTS
ANO/SEMESTRE
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2º/4º
FORESTIS, Associação Florestal de Portugal (Penela)
Câmaras Municipais da Lousã, de Cantanhede e de Penela: Gabinete Técnico Florestal
Câmara Municipal da Mealhada: Mata do Bussaco
RAIZ - Instituto de Investigação da Floresta e do Papel (Figueira da Foz)
FICAPE (Figueiró dos Vinhos); AgroConceito (Coimbra); Santos e Santos (Febres); OFA (Cantanhede); Oryzon
Energias, SA (Cantanhede); SFera Ultimate, Lda. (Figueira da Foz); Portucel Soporcel Florestal (Figueira da
Foz); Bosque das Ideias (Coimbra): Gabinete Florestal
Luis Pessoa (Cantanhede): Produção de plantas; elaboração de projetos florestais
Escola Nacional de Bombeiros (Lousã): Defesa da Floresta Contra Incêndios
Cooperativa Agrícola de Coimbra (Coimbra): Produtos fitofarmacêuticos
CEVRM - Centro de Excelência para a Valorização dos Recursos Silvestres do Mediterrâneo (Almodôvar)
GeoXXl, Lda. (Viseu): Silvicultura e proteção dos recursos silvestres
Credenciação: Operacional de queima: ICNF; Técnico Responsável de Distribuição, Comercialização e Aplicação de Produtos
Fitofarmacêuticos: DGAV-Direção-Geral de Alimentação e Veterinária (em preparação)
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[T069]
[email protected]
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Interpretação da natureza e dos espaços rurais
Área de formação: 422 Ciências do Ambiente
Objetivo e Interpretar a natureza e os espaços rurais (paisagem, património natural, rural e cultural) através
de visitas guiadas, sinaléticas ou exposições, em empresas de atividades na natureza, atividades
atividades
turísticas, turismo rural, hotéis ou entidades governamentais.
• Conceber e realizar percursos interpretativos em áreas naturais e rurais
• Conceber trilhos para a realização de percursos pedestres
• Conceber, dinamizar e realizar atividades de interpretação para valorização dos recursos naturais e rurais
de uma região
• Realizar interpretação de elementos naturais ou rurais específicos
• Dinamizar atividades de animação em empreendimentos / empresas de turismo
• Conceber e realizar atividades de sensibilização ambiental
• Colaborar em projetos de investigação e monitorização
Plano de
estudos
Entidades
para estágio
UNIDADE CURRICULAR
• Expressão oral e escrita
• Técnicas de informação e comunicação
Formação técnica
• Cogumelos, fetos e líquenes
• Espaço e sociedade rural
• Património cultural
• Técnicas de interpretação da natureza e dos espaços rurais
• Fauna selvagem e doméstica
• Flora e associações florísticas
• Geologia e paisagem
• Animação turística
• Áreas classificadas e turismo de natureza
• Empreendedorismo
• Sistemas turísticos
• Trilhos e percursos pedestres
• Estágio
ECTS
ANO/SEMESTRE
6
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1º/1º
1º/1º
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2º/4º
• Go Outdoor, Lda. (Condeixa-a-Velha): Turismo de Natureza; Organização de eventos; Criação e marcação
de percursos pedestres e de BTT
• Freixo Sagrado, Lda. (Mortágua): Gestão Operacional e Comunicacional da Unidade
• Enjoy Adventure, Lda. (Lousã):Enquadramento de atividades e trabalho de divulgação comercial
• Rotas de Sicó (Marco dos Pereiros): Turismo de Natureza
• Novo Rumo - Sociedade de Construções do Centro, Unipessoal, Lda. (Quinta do Mourão; Tentúgal)
Turismo em Espaço Rural
• Câmara Municipal de Figueiró dos Vinhos (Figueiró dos Vinhos): Espaços Rurais do Concelho
• Caminhos d’Água – Lazer Activo, Lda. (Coimbra): Atividades de turismo na natureza
• Naturepom, Actividades Turísticas, Lda. (Coimbra): Turismo de Natureza
• Living Place - Animação Turística (Pampilhosa): Atividades de turismo na natureza
• Sky Garden, Unipessoal Lda. (Coimbra): Organização de atividades de animação turística
• GO! Leisure and Heritage, Unip. Lda. (Coimbra): Organização de atividades de animação turística
• Agroturismo Quinta da Fonte (Figueiró dos Vinhos): Turismo em Espaço Rural
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[T238]
[email protected]
[email protected]
Maneio de equinos, equitação terapêutica e de lazer
Gerir um centro hípico de forma a providenciar o maneio adequado do cavalo e sua utilização
Objetivo e
com fins terapêuticos, desportivos ou de lazer.
atividades
 Planear e gerir uma empresa dedicada à prestação de serviços equestres
 Planear e gerir as condições de estabulação e de trabalho do cavalo
 Providenciar a correta identificação dos equinos ao abrigo da legislação em vigor
 Planear e avaliar as medidas de segurança no maneio do cavalo e durante a sua utilização
 Coordenar o transporte de cavalos
 Gerir o maneio alimentar do cavalo adequado às suas necessidades nutricionais segundo o seu estado
fisiológico e nível de atividade
 Planear o maneio higio-sanitário e reprodutivo do cavalo com outros profissionais
 Gerir a utilização do cavalo de acordo com as suas caraterísticas físicas e psíquicas
 Planear e coordenar o treino do cavalo e aulas de equitação convencional, com fins terapêuticos e de
lazer
Plano de
estudos
Entidades
para estágio
UNIDADE CURRICULAR
Formação técnica
• Anatomofisiologia e psicopatologia humana
• Exterior e anatomia do cavalo
• Equitação 1
• Equitação 2
• Hipiatria
• Instalações e equipamentos para cavalos
• Introdução ao turismo
• Maneio de equinos
• Nutrição e alimentação do cavalo
• Equitação 3
• Equitação com fins terapêuticos
• Podologia equina e ferração
• Produção de alimentos para equinos
• Turismo equestre
• Estágio
ECTS
ANO/SEMESTRE
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1º/1º
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2º/4º
• Centro Hípico de Coimbra (Coimbra): Centro hípico
• Clube Equestre de Loureiro (Oliveira de Azeméis): Centro hípico
• Hugo Crespo Serviços Equestres (Coimbra): Centro hípico
• Sela e Bridão Associação Hípica (Sepins, Cantanhede): Centro hípico
• Hugo Carvalho Unipessoal (Aveiro): Centro hípico
• Centro Hípico da Guia - Hugo Tavares, Lda. (Guia): Centro hípico
• Novomorais Equoterapia, Lda.CoimbraCentro hípico
• Fundação ADFP (Miranda do Corvo): Parque Biológico da Serra da Lousã
• Associação de Paralisia Cerebral de Coimbra (Coimbra): Quinta da Conraria
• Quinta de Gatão (São Martinho de Recezinhos, Penafiel): Centro hípico
• Sampaio Negrão, Lda. (Anadia): Centro hípico
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[T129]
[email protected]
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Produção agrícola biológica
Gerir a produção agrícola, os recursos naturais e os fatores de produção, desde o planeamento,
Objetivo e
a instalação e o acompanhamento das culturas, até à colocação do produto final no mercado,
atividades
aplicando técnicas e metodologias próprias da agricultura biológica.
•
•
•
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•
•
Plano de
estudos
Entidades
para estágio
Planear a produção agrícola
Gerir os recursos naturais de forma sustentável
Gerir os fatores de produção segundo os princípios da agricultura biológica
Instalar e conduzir as culturas agrícolas
Organizar a colheita de acordo com as caraterísticas do produto final
Gerir os processos de conservação e a comercialização dos produtos
UNIDADE CURRICULAR
Formação técnica
• Agricultura geral e agrometeorologia
• Introdução à produção agrícola biológica
• Máquinas agrícolas
• Solo e fertilização em produção biológica
• Culturas arvenses biológicas em Primavera/Verão
• Gestão do solo
• Horta biológica
• Pomares e vinhas biológicos em Primavera/Verão
• Proteção contra pragas, doenças e infestantes
• Técnicas de regadio e drenagem
• Conservação e comercialização de produtos biológicos
• Culturas arvenses biológicas em Outono/Inverno
• Inimigos das culturas
• Plantas aromáticas, medicinais e condimentares
• Pomares e vinhas biológicos em Outono/Inverno
• Projetos em produção biológica
• Estágio
ECTS
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2º/4º
• Carmen Anna Renate Staats (Foz de Arouce, Lousã): produção e comercialização
• AGROBIO (Coimbra): aconselhamento em agricultura biológica
• GERMISEM - Sementes, Lda. (Oliveira do Hospital): produção e comercialização de hortícolas e
sementes biológicas
• Rosa Maria Alves dos Santos Ferreira Rodrigues (Coimbra): horticultura biológica
• Quental Biológico (Coimbra): comercialização e distribuição de produtos agrícolas biológicos
• António Carlos Andrade (Lousã): produção e comercialização de plantas e sementes biológicas
• António de Sampaio Paiva Marques da Cruz (Leiria): vitivinicultura biológica
• APPACDM (Quinta da Fonte Quente, Tocha, Cantanhede): agricultura biológica
• Bioescolha, Alimentação Biológica, Lda. (Coimbra): venda de produtos biológicos
• Ecoseiva, Agricultura Biológica, Lda. (Lobão da Beira, Tondela): horticultura biológica, ervas aromáticas,
vinha e fruteiras
• Associação de Paralisia Cerebral de Coimbra (Coimbra): horticultura biológica e compostagem
• Leal & Soares, S.A. (Mira, Coimbra): produção de adubos e substratos orgânicos
• Quinta de Baixo, S.A. (Cordinhã, Cantanhede): vitivinicultura (produção biodinâmica)
• Inova-EM-SA, Empresa de Desenvolvimento Económico e Social de Cantanhede (Cantanhede):
horticultura biológica
• Rosa Maria Abrantes Domingues (Cantanhede): horticultura biológica
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[T191]
[email protected]
[email protected]
Produção de bovinos de leite
Gerir as atividades de uma exploração de bovinos de leite, desde o planeamento das instalações e da
Objetivo e
produção de alimentos, a alimentação, a reprodução e a produção de leite até à recria de animais
atividades
para substituição.
• Planear a implementação e a conservação das culturas para alimentação de bovinos de leite
• Coordenar operações com máquinas e equipamentos
• Colaborar em projetos de edificação de instalações e equipamentos
• Gerir a alimentação, a saúde, a reprodução e a reposição do efetivo leiteiro
• Controlar a quantidade e a qualidade de leite e aplicar técnicas adequadas de ordenha e de conservação do
leite
• Gerir os recursos humanos numa exploração de bovinos leiteiros
• Coordenar a elaboração de relatórios com indicadores de desempenho técnico e económico e delinear
estratégias adequadas para o futuro da exploração
Plano de
estudos
Entidades
para estágio
UNIDADE CURRICULAR
• Inglês
• Políticas e projetos
Formação técnica
• Introdução à anatomia e fisiologia dos bovinos
• Instalações e ambiente
• Máquinas para a exploração de bovinos de leite
• Nutrição e alimentação
• Cuidados práticos de enfermagem veterinária
• Lactação, ordenha e qualidade do leite
• Melhoramento genético e recria
• Saúde e bem-estar animal
• Conservação e transformação de leite
• Operações especiais de maneio
• Planificação e otimização da exploração de bovinos de leite
• Técnicas de reprodução assistida
• Estágio
ECTS
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2º/4º
• Adérito e Angelina - Exploração Agrícola, Lda. (Montemor-o-Velho): Produção
• Álvaro José Marques Vasconcelos (Ovar): Produção
• Agro 2000, Lda. (Arazede): Produção
• José António Branco Salgado Pimenta (S. Silvestre): Produção
• José de Jesus Oliveira Marques (Arazede): Produção
• Promilker - Pecúaria de Leite, Unipessoal, Lda. (Estarreja): Produção
• Agro-Tabanez, Lda. (Sanguinheira): Produção
• Quinta do Muroz - Produção Agrícola e Animal, SA. (Arazede): Produção
• Carlos Manuel Oliveira Valente (Sanguinheira): Produção
• Agropecuária Quinta dos Pelicanos, Lda. (Arazede): Produção
• Agro Gatanheiras, Lda. (Carapinheira): Produção
• Quinta do Rio Sociedade Agropecuária, Lda. (Febres): Produção
• Quinta da Cioga Unipessoal, Lda. (S. João do Campo): Produção
• Jorge Manuel Jacinto Silva (Alfeizerão): Produção
• Uziel Carvalho, Lda. (Monte Redondo): Produção
• Castanhazul Exploração Agropecuária, Lda. (Anadia): Produção
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[T169]
[email protected]
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Qualidade alimentar
Área de formação: 541 Indústrias alimentares
Objetivo e
atividades
Executar tarefas, acompanhar e supervisionar as atividades, conceber e implementar sistemas de
segurança alimentar e controlo da qualidade em empresas de processamento alimentar, contribuindo
para o seu funcionamento e desenvolvimento sustentáveis.
• Supervisionar e executar tarefas em processos de produção, transformação e conservação de alimentos e bebidas
• Colaborar na conceção e implementação de sistemas de gestão da qualidade
• Planear e implementar boas práticas de higiene, conceber e implementar sistemas de controlo e gestão da
segurança alimentar, controlar a qualidade e segurança em processos de produção, transformação e conservação
de produtos alimentares
• Realizar análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais a alimentos e bebidas
• Planear e acompanhar a manutenção de equipamentos na indústria alimentar, acompanhar auditorias de
verificação das boas práticas de higiene e fabrico e de sistemas de controlo da segurança alimentar
• Participar na conceção e desenvolvimento de novos produtos e processos e implementar estratégias de marketing
e comercialização de produtos alimentares e ideias de negócio no sector alimentar
Plano de
estudos
Entidades
para estágio
UNIDADE CURRICULAR
• Estatística aplicada
• Microbiologia alimentar
• Química alimentar
• Aplicações informáticas
Formação técnica
• Introdução à tecnologia alimentar
• Nutrição
• Análise de alimentos
• Higienização na indústria alimentar
• Instalações e equipamentos de processamento alimentar
• Oficinas tecnológicas de produtos animais
• Qualidade e segurança alimentar
• Biotecnologia alimentar
• Gestão de resíduos na indústria alimentar
• Oficinas tecnológicas de produtos vegetais
• Projeto
• Estágio
ECTS
ANO/SEMESTRE
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2º/4º
• Lusiaves, S.A. (Figueira da Foz): Departamento de Qualidade
• Faster - Produtos Alimentares, Lda. (Lousã), Silafrutos, Lda. (Leiria), Lusovini (Nelas), Lacticínios Maf, Lda. (Santa
Maria da Feira), Sociedade Produtora de Café, Lda. (Coimbra), Queijos Matias, Lda. (Carragozela, Seia), Queijos
Lagos - Queijos e Derivados, Lda. (Oliveira do Hospital): Produção
• Novarroz - Produtos Alimentares, S.A. (Oliveira de Azeméis): Qualidade
• Nova Gama Gourmet - Indústria Alimentar, S.A. (Coimbra): Pastelaria
• Ernesto Morgado, S.A. (Figueira da Foz): Inovação & Qualidade
• Controlvet Segurança Alimentar, S.A. (Tondela): Biologia Molecular, Microbiologia, Química
• Factor Alimentar - Consultoria em Segurança Alimentar, Lda. (Coimbra): Consultoria
• Lagares de Azeite do Rabaçal Júlio e Filhos, Lda. (Rabaçal): Processamento e Qualidade
• Soprova, Transformação e Comércio de Carnes, Lda. (Mortágua), Frutorra - Pimenta, Lda. (Soure): Qualidade
• Sabores & Ambientes Serra Estrela, Lda. (Oliveira do Hospital): Processamento
• Indústria de Carnes da Gândara, Lda. (Figueira da Foz): Processamento e Qualidade
• Bimbo, S.A. (Albergaria-a-Velha), Fábrica Pastelaria & Confeitaria S. Silvestre (Lousã): Produção/Controlo da
Qualidade
• Grupo Auchan - Jumbo (Coimbra), Águas das Caldas de Penacova, S.A. (Penacova), Incarpo - Indústria e Comércio de
Carnes, S.A. (Condeixa-a-Nova), ACIB (Oliveira de Bairro): Qualidade e Segurança Alimentar
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[T148]
[email protected]
[email protected]
Sistemas de tratamento de águas
Área de formação: 851 Tecnologia de proteção do ambiente
Objetivo e Planear, inspecionar, monitorizar, operar, manter sistemas de tratamento de água para consumo e de
águas residuais, com vista à otimização em processos agroindustriais e no sector da produção
atividades
pecuária, integrando a valorização agrícola e energética dos resíduos.
• Planear e implementar a colheita e preservação de amostras e as análises físico-químicas e microbiológicas
de águas, águas residuais, solos e lamas
• Conceber e implementar planos específicos de higiene e de prevenção de riscos no sector do tratamento de
águas e na valorização agrícola de lamas e efluentes
• Planear, supervisionar e realizar atividades de manutenção de equipamentos e instrumentação de sistemas
de tratamento de águas (ETA e ETAR)
• Supervisionar e realizar tarefas complexas associadas à exploração de ETA e de ETAR
• Planear e detetar perdas de água na rede e afluências indevidas a coletores
• Conceber planos de exploração de ETA e ETAR e planos de gestão de lamas e efluentes
• Planear e executar tarefas associadas à valorização sustentável de efluentes e de lamas
Plano de
estudos
Entidades
para estágio
UNIDADE CURRICULAR
• Microbiologia
• Química e bioquímica
• Inglês
Formação técnica
• Ecologia do solo e da água
• Hidráulica aplicada
• Análises físico-químicas de águas e de águas residuais
• Análises microbiológicas de águas e de águas residuais
• Equipamentos eletromecânicos
• Poluição do solo e da água
• Tratamento de água para consumo
• Análise de solos e de lamas
• Exploração de ETA e ETAR
• Instrumentação e controlo
• Tratamento de águas residuais
• Tratamento e valorização de lamas e de efluentes
• Estágio
ECTS
ANO/SEMESTRE
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2º/4º
• CTCV – Centro Tecnológico da Cerâmica e do Vidro (Coimbra), Controlvet – Segurança Alimentar, S.A. (Tondela),
Globalab, S.A. (Marinha Grande), A3 Análises Águas Alimentos, Lda. (Ílhavo): Análises laboratoriais
• CESAB - Centro de Serviços do Ambiente (Mealhada): Gabinete de apoio técnico
• SIMLIS- Saneamento Integrado dos Municípios do Lis, S.A (Leiria), CTGA - Centro Tecnológico de Gestão Ambiental
(Coimbra): Gestão ambiental/ Exploração de ETA e ETAR
• Águas da Figueira, S.A. (Figueira da Foz): Direção de exploração/ produção de água
• Águas de Coimbra, E.M. (Coimbra): Departamento de operação e manutenção de infraestruturas
• Águas do Vouga, S.A. (Albergaria-a-Velha): Divisão de urbanismo, obras municipais e ambiente
• NEOAMB, Gestão Ambiental, Lda. (Leiria): Área Técnica/Gestão Ambiental
• Lusiaves (Marinha das Ondas): Ambiente
• Águas do Planalto (Tondela): Abastecimento de água
• Agropecuária das Espinheiras (Pombal): Valorização de efluentes pecuários
• Águas do Centro, S.A. (Castelo-Branco): Operação-abastecimento de água, recolha e tratamento de efluentes
• Inova – EM, S.A. (Cantanhede): Serviço de água e saneamento
• Agência Portuguesa do Ambiente, I.P. - ARH do Centro (Coimbra): Divisão de planeamento e informação
• Recilis – Tratamento e valorização de efluentes, S.A. (Leiria): Gestão de efluentes pecuários
• Águas do Mondego, S.A. (Coimbra): saneamento, manutenção, abastecimento
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