Bibliografia para o Processo Seletivo 02/2011

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Bibliografia para o Processo Seletivo 02/2011
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS EXATAS E DA TERRA
DISCIPLINA: Química Analítica Clássica
EMENTA:
Amostragem e Preparação de Amostras. Estudo de Interferentes na Análise
Química. Análise Quantitativa Inorgânica: volumetria e gravimetria. Erros na Análise
Quantitativa.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:
1.Tipos de erros, precisão, exatidão, comparação de resultados, rejeição de resultados.
2.Amostragem, erros nas etapas Analíticas, algarismos significativos.
3.Técnicas da análise gravimétrica, secagem ou calcinação, pesagem.
4.Volumetria de neutralização: acidez, basicidade, pH de soluções, fundamento do uso
dos indicadores, construção das curvas de titulação, detecção do ponto final, titulação
de base forte com ácido forte, titulação de base forte com ácido fraco, titulação de
ácido fraco com base forte, titulação de ácidos polipróticos.
5.Volumetria de precipitação: método de Mohr, Volhard e Fajans, construção da curva
de titulação, fatores que afetam a curva de titulação, detecção do ponto final.
6.Volumetria de óxido-redução: processo de oxidação e redução; semi-reações; pilhas
ou células galvânicas; equação de Nernst; cálculo de meia-célula usando valores de
E0, curvas de titulação, detecção do ponto final.
7.Volumetria de complexos: variação das espécies de EDTA em função do pH da
solução aquosa; curvas de titulação, efeito de tampões e efeitos mascarantes,
indicadores metalocrômicos; escolha do titulante; métodos de titulação envolvendo
ligantes polidentados.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA:
• Harris, Daniel C., Análise Química Quantitativa. 6a.LTC, 2005.
• Vogel, A. I., Química Analítica Qualitativa. Tradução de Antônio Gimeno. São Paulo:
Editora Mestre Jou, 5a ed. 1981.
• Vogel, A., Análise Inorgânica Quantitativa, 4a ed. Rio de Janeiro: Interamericana,
1986.
• Vaitsman, D.& Bittencourt, O., Ensaios Químicos Qualitativos, Interciencia, 1995.
DISCIPLINA: Introdução a Análise Matemática
EMENTA:
Propriedades básicas dos números. Sequências de números reais. Funções. Limites e
continuidade. Derivação e integração.
1)Propriedades Básicas dos Números
a)Supremo e ínfimo de um conjunto
b)Princípio de Indução
c)Desigualdade de Bernoulli
2)Sequências de Números Reais
a)Definição
b)Operações com limites
c)Seqüências monótonas
d)Subseqüências
e)Teorema de Bolzano-Weierstrass
f)Critério de Convergência de Cauchy
g)Séries Numéricas
3)Topologia da Reta
a)Conjuntos abertos
b)Conjuntos fechados
c)Pontos de acumulação
d)Conjuntos compactos
4)Funções e Limites
a)Conceito de função
b)Definição e propriedades do limite
c)Limites laterais
d)Limites no infinito e limites infinitos
5)Funções Contínuas
a)Noção de função contínua
b)Descontinuidades
c)Funções contínuas em intervalos e em conjuntos compactos
d)Continuidade uniforme
6)Derivadas
a)Definição e propriedades da derivada num ponto
b)Funções deriváveis num intervalo
c)Teorema do Valor Médio
7)Integral de Riemann
a)Somas inferiores e superiores
b)Funções integráveis
c)Teorema Fundamental do Cálculo
• ÁVILA, Geraldo. Introdução à Análise Matemática. Ed. Edgard Blucher, 1999.
• ÁVILA, Geraldo. Análise Matemática para Licenciatura. 3ª. Edição. São Paulo: Ed.
Edgard Blucher, 2006.
• FIGUEREDO, Djairo - Análise I. Rio de Janeiro LTC, 1996.
• LAGES, Elon Lima. Análise Real, volume 1. 8ª Ed. Rio de Janeiro, IMPA 2004.
• WHITE, A. J. Análise Real, uma introdução, São Paulo: Editora Edgard Blucher ltda,
1993.
DISCIPLINA: Probabilidade e Estatística Aplicada
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. Probabilidade
2. Amostragem
3. Estimação
4.Testes de Hipótese
5. Regressão e Correlação Linear
EMENTA:
Probabilidade, variáveis aleatórias; distribuições discretas e contínuas de
probabilidade. Amostragem. Distribuição amostral. Inferência sobre médias, variâncias
e proporções. regressão e correlação linear.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
LIPSCHUTZ, S. Probabilidade. São Paulo: Makron Books do Brasil, 1993.
MEYER, P. L. Probabilidade. Rio de Janeiro: Livros Técnicos e Científicos, 1995.
MORETTIN, L.G. Estatística Básica. São Paulo: Makron Books, v. 1 e 2. 2000.
TRIOLA, M. F. Introdução à Estatística. Rio de Janeiro: Livros Técnicos e Científicos,
1999
DISCIPLINA: Geometria Descritiva
1. Estudo do Ponto
2. Estudo da Reta
3. Estudo d plano
4. Mudança de plano de projeção e figuras planas.
5. Rebatimento
EMENTA:
Generalidades. Estudos do ponto e da reta. Estudo do plano. Mudança de plano de
projeção de figuras planas. Distância, rotação e rebatimentos.
BORGES, Gladys Cabral de Mello. Noções de geometria descritiva: teoria e exercícios.
Porto Alegre: Sagra Editora, 2002.
LACOURT, H. Noções e Fundamentos de Geometria Descritiva. Rio de Janeiro:
Koogan, 1995.
MONTENEGRO, Gildo A. Geometria descritiva. São Paulo: Edgard Blucher, 2009.
PRINCIPE JÚNIOR, Alfredo dos Reis. Noções de Geometria Descritiva. Vol. 1 e 2. São
Paulo: Nobel, 1983.
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS
DISCIPLINA: Microbiologia Oral
1. Microbiota da cavidade oral
2. Microbiologia da cárie dental
3. Microbiologia das doenças periodontais
4. Microbiologia das doenças pulpo-periapicais.
5. Repercussões sistêmicas das doenças infecciosas da boca
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
FEJERSKOV, Ole; KIDD, Edwina. Cárie dentária: a doença e seu tratamento clínico.
2. ed. São Paulo: Santos, 2011;
MARSH, Philip; FANTINATO, Vera (Trad.). Microbiologia oral. 4. ed. São Paulo:
Santos, 2005.
HYLSTRUP, Anders; FEJERSKOV, Ole; MAIKE, Sonia Regina; WEYNE, Sérgio;
OPPERMANN, Rui (Coord.). Cariologia clínica. 3. ed. São Paulo: Santos, 2001.
NEWMAN, Michael G; TAKEI, Henry H.; KLOKKEVOLD, Perry R. Carranza ,
periodontia clínica. 10. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2007.
LINDHE, Jan; LANG, Niklaus Peter; KARRING, Thorkild (Coord.). Tratado de
periodontia clínica e implantologia oral: conceitos básicos - conceitos clínicos. 5. ed.
Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2010.
DISCIPLINA: Anatomia e Escultura Dental
1.
2.
3.
4.
5.
Morfologia geral dos Incisivos
Morfologia geral dos caninos
Morfologia geral dos pré-molares
Morfologia geral dos molares
Morfologia interna da cavidade pulpar
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
TEIXEIRA, Lucilia Maria de Souza; REHER, Peter; REHER, Vanessa Goulart Sampaio.
Anatomia aplicada à odontologia. 2. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2010.
MADEIRA, Miguel Carlos. Anatomia do dente. 6. ed., rev. ampl. São Paulo: Sarvier,
2010.
MADEIRA, Miguel Carlos. Anatomia da face: bases anatomofuncionais para a prática
odontológica. 7. ed. São Paulo: Sarvier, 2010.
FIGÚN, Mario Eduardo; GARINO, Ricardo Rodolfo. Anatomia odontológica: funcional
e aplicada. Porto Alegre: Artmed, 2008;
LOGAN, Bari M.; REYNOLDS, Patricia A.; HUTCHINGS, Ralph T. Atlas colorido de
anatomia da cabeça e do pescoço de McMinn. 3. ed. São Paulo: Artmed, 2005.
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIAS E CIÊNCIA DA COMPUTAÇÃO
DISCIPLINA: Programação Orientada Objetos
1. Abstração x Representação.
2.Programação Orientada a Objetos: implementação de classes, objetos, métodos,
mensagens.
3. Programação Orientada a Objetos: herança, polimorfismo, encapsulamento.
4. Conceitos Avançados de Programação Orientada a Objetos. Manipulação de
Exceções.
5. Conceitos Avançados de Programação Orientada a Objetos. Manipulação de
Eventos.
DEITEL, Harvey M. Java: como programar. 6. ed. São Paulo: Pearson Prentice Hall,
2005
HORSTMANN, Cay. Big Java. Porto Alegre: Bookman, 2004.
KOLLING, Michael; BARNES, David J. Programação Orientada a Objetos com Java.
São Paulo: Prentice-Hall, 2004. METSKER, Steven J. Padrões de Projeto em Java.
Porto Alegre: Bookman, 2004.
DISCIPLINA: Banco de Dados
1. Banco de Dados Relacional
2. Banco de Dados para Apoio à Decisão
3. Modelo Entidade-Relacionamento
4. Bancos de Dados Distribuídos
5. SQL
ELMASRI, R.; NAVATHE, S. Sistemas de Banco de Dados. 4.ed. São Paulo:
Pearson Addison Wesley, 2005. HEUSER, C. A. Projeto de Banco de Dados.
5.ed. Porto Alegre: Sagra Luzzatto, 2004.
KORTH, H.; SILBERSCHATZ, A.; SUDARSCHAN, S. Sistema de Bancos de Dados.
5.ed. São Paulo: Makron Books,
2006.
DISCIPLINA: Sistemas Distribuídos
1. Definição de um sistema distribuído; Tipos de sistemas distribuídos.
2. Estilos arquitetônicos; Arquiteturas versus middleware.
3. Comunicação: Fundamentos; Comunicação orientada a mensagem; Comunicação
orientada a fluxo; Modelo Cliente- Servidor
4. Nomeação Sincronização: Sincronização de relógios; Algoritmos de eleição.
5. Modelos de consistência centrados em dados e no cliente; Protocolos de
consistência.
6. Aspectos de tolerância a falha em SDs; Comunicação confiável.
COULOURIS, George; Dollimore, Jean e Kindberg, Tim. Sistemas Distribuídos:
Conceitos e Projeto. 4 ed. :Bookman,
2007.
TANENBAUM, Andrew S. e Van Steen, Maarten. Sistemas Distribuídos: Princípios
e Paradigmas. 2 ed. São Paulo: Prentice Hall, 2008.
DISCIPLINA: Projeto de Arquitetura
1. PROVA DIDÁTICA:
– Aspectos conceituais
o
o
o
o
Estudo do tema
Usuário
Características funcionais
Programas de necessidades
– Condicionantes
o Físico-ambientais
o Culturais
o Econômicos
o Legais
o Técnico construtivos
– Proposta
o Levantamento cadastral
o Memorial descritivo
o Pesquisa documental, histórica e arqueológica
o Recomendações e critérios de intervenção
o Pré-dimensionamento
o Organograma funcional
o Zoneamento
o Partido geral
o Estudos preliminares
o Ante-projeto
o Memorial descritivo de intervenção
– Instalações e equipamentos
o Identificação dos pontos de utilização
o Especificação para portadores de deficiência física
– Programação Visual
o Comunicação
o Sinalização
o GUTIERREZ, Ramón. As missões jesuíticas dos guaranis. SPHAN, 1987
o SILVA, Elvan. Uma Introdução ao projeto arquitetônico. Porto Alegre: Editora da
Ufrgs,1998.
o CHOAY, Françoise. A alegoria do patrimônio. São Paulo: Estação Liberdade:
Editora UNESP, 2001
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
o FALKENBERG, Haike. Viviendas remodeladas .
o CHOAY, Françoise. A Alegoria do Patrimônio. São Paulo: estação Liberdade:
Editora UNESP,2001.
o PRONK, Emile. Dimensionamento em Arquitetura. João Pessoa: UFPb/Ed.
Universitária, 1991
o JANTZEN, Sylvio Arnoldo Dick. Renovação Urbana e Reciclagem. Pelotas:
Editora e Gráfica Mundial, 1996
o MARTINEZ, Alfonso Corona. Ensaio sobre o projeto. Brasília: Universidade de
Brasília, 2000.
o NEVES, Laert Pedreira. Adoção do Partido na Arquitetura. Salvador: Centro
editorial e gráfico da UFBa, 1989
DISCIPLINA: Conforto Ambiental - Térmico
PROVA DIDÁTICA:
- Conforto térmico: variáveis humanas.
- Fenômenos de trocas térmicas aplicados a Construção Civil.
- Comportamento térmico da construção: características dos materiais
- Noções de clima e adequação da arquitetura
- A bioclimatologia aplicada a arquitetura: estratégias para o projeto
- Umidade
- Ventilação
- Controle da radiação solar: geometria solar
- Determinação gráfica dos dispositivos de proteção solar
o LAMBERTS. Eficiência energética na arquitetura. São Paulo : PW, 1997.
o FROTA, Anésia Barros. Manual de Conforto Térmico. 6ª ed. São Paulo, Studio
Nobel,2003.
o COSTA , Enio Cruz. Arquitetura Ecológica – condicionamento térmico natural. São
Paulo, Edgard Blücher, 1982.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
o OLGARY, Victor.. Arquitetura y clima. Barcelona, GG, 1998.
o BEZERRA, Arnaldo de Moura. Aplicações térmicas de energia solar, 2001
o SCIGLIANO, Sérgio, HOLLO, Vilson. Conforto Térmico em Edifícios comerciais e
industriais em regiões de clima quente, 2001
o MASCARÓ, Juan L. Incidência das variáveis projetivas e de construção no consumo
energético dos edifícios. Porto Alegre, Sagra – DC Luzzatto Editores, 1992.
o MASCARÓ, Lúcia R. de Mascaró. Energia na Edificação. São Paulo, Projeto
Editores Associados.
o ROMERO, Marta Adriana Bustos. Princípios Bioclimáticos para o Desenho Urbano.
São Paulo, Projeto Editores Associados, 1988.
o SILVA, P. Acústica arquitetônica e condicionamento de ar. 3.ed. Belo Horizonte:
Termo Acústica, 1997.
DISCIPLINA: Planejamento Urbano
PROVA DIDÁTICA:
- Teorias urbanas: movimento natural, a lógica social do espaço, a centralidade; a
auto-organização, teorias econômicas como a mais-valia e o desenvolvimento
desigual; teoria da gestalt, teoria da interação-espacial;
- Teoria dos sistemas;
- Teoria dos grafos, dentre outras;
- Elementos estruturantes do espaço urbano;
- Noções fundamentais sobre cidades: aglomeração, demografia e crescimento urbano,
modo de vida urbano, interação espacial, ordem social, interdependências espaciais e
sociais;
- Indicadores analíticos da forma urbana: medidas de desempenho - medidas globais
de um assentamento, medidas das formas construídas, medidas do tecido urbano,
medidas da estrutura primária, medidas mistas de densidades; técnicas de leitura
avançada da cidade;
- Cadastro imobiliário e multifinalitário;
- Diagnóstico da leitura técnica da cidade e da área estudo de caso;
- Mapa temático síntese dos condicionantes, das deficiências e das potencialidades;
- Princípios básicos de desenho urbano e elaboração de diretrizes normativas.
Bibliografia Básica
o SOUZA, Célia Ferraz de. Porto Alegre e sua evolução urbana. POA: UFRGS, 1977.
o KOHLSDORF, Maria Elaine. A apreensão da forma da cidade. Brasília: Ed. Univ. de
Brasília, 1996, 253p
o CAMPOS FILHO, C. M. Reinvente seu bairro. Caminhos para você participar do
planejamento de sua cidade . São Paulo: Editora 34, 2003..
Bibliografia Complementar:
o BENÉVOLO, Leonardo. A cidade e o arquiteto. SP: Perspectiva, 2001.
o BENÉVOLO, Leonardo. Projetar a cidade moderna. Lisboa: Presença, 1989.
o ROANO, Miguel. Eco urbanismo: entornos humanos sostinebles: 60 proyectos.
Barcelona: GG, 2000.
o FERRARI, Celson. Curso de planejamento municipal integrado : urbanismo. São
Paulo : Livraria Pioneira, 1977.
o GESTÃO DO USO DO SOLO E DISFUNÇÕES DO CRESCIMENTO URBANO:
INSTRUMENTOS DE PLANEJAMENTO E GESTÃO URBANA. Curitiba: IPEA,
USP, IPPUC. Brasilia: IPEA, 2001.
o LOPES, Rodrigo Paulo de Pádua, A cidade intencional: o planejamento estratégico
em cidades. Rio de Janeiro: Mauad, 1998.
o LERNER, Jaime. Acupuntura urbana. Rio de Janeiro : Record, 2003.
o LYNCH, Kevin. A boa forma da cidade. Portugual : Edições 70, 1981.
o VASCONCELLOS, Eduardo A. Transporte urbano, espaço e eqüidade : análise das
políticas públicas. São Paulo : Annablume, 2001.
o CAMPOS FILHO, Cândido Malta. Cidades Brasileiras: seu Controle ou o Caos. O
que os cidadãos devem fazer para a humanização das Cidades no Brasil. São
Paulo : Studio Nobel, 1999.
DISCIPLINA: Mecânica de Fluídos
1. Propriedade dos fluidos
2. Estática dos fluidos
3. Dinâmica dos fluidos
4. Cinemática dos fluidos
5. Escoamento em dutos fechados
BIBLIOGRAFIA
BENNETT, C. O. Fenômenos de Transporte: quantidade de movimento, calor e massa.
São Paulo: McGraw Hill, 1978.
BIRD, R. Byron. Transport Phenomena. New York: John Wiley & Sons, 2002.
FOX, Alan T. McDonald. Introdução à Mecânica dos Fluídos. 4 ed. Rio de Janeiro:
Livros Técnicos e Científicos, 1995.
SISSOM, L. E.; PITTS, D. R. Fenômenos de Transporte. Rio de Janeiro: Guanabara,
1988.
WELTY, J. R.; WICKS, C. E.; WILSON, R. E. Fundamentals of Momentum, Heat and
Mass Transfer. New York: John Wiley & Sons. 1984. 803 p.
DISCIPLINA: Cinética, Química e Reatores
1. Balanços molares
2. Conversão e dimensionamento de reatores
3. Leis da velocidade e estequiometria
4. Obtenção e analise de dados cinéticos
5. Tipos de reatores
BIBLIOGRAFIA
FOGLER, H. S. - Elementos de Engenharia das Reações Químicas. Rio de Janeiro:
LTC, 2002.
LEVENSPIEL, O. Engenharia das reações químicas: cinética aplicada. São Paulo:
Edgar Blucher, 1994.
SANTOS, A. M. Nunes dos. Reatores químicos: conceitos básicos e projeto de reatores
ideais. Lisboa: Calouste Gulbenkian, 1990.
HILL, Charles G. An introduction to chemical engineering kinetics and reactor design.
New York: John Wiley & Sons, c1977, 594 p.
BORZANI, W.; SCHMIDELL, W.; LIMA, U. A.; AQUARONE, E. (Coord.). Biotecnologia
industrial: fundamentos. São Paulo: Edgard Blücher, 2001. 254 p.
DISCIPLINA: Engenharia da Produção
1. Conceitos e operações produção.
2. Tipos de processamentos, planejamento e controle da produção.
3. Gerência das operações de planejamento e controle.
4. Produção tratada como sistema.
5. Sistemas de produção, JIC, JIT.
6. Estratégia de Produção
7. Sistemas de Produção.
8. Sistema Toyota de Produção e suas ferramentas.
9. Teoria da Restrições.
10. Logística Empresarial e Gestão da Cadeia de Suprimentos.
BIBLIOGRAFIA
SLACK, Nigel; CHAMBERS, Stuart; JOHNSTON, Robert. Administração da
produção. 2.ed. São Paulo: Atlas, 2008.
STEVENSON, Wiliam J.; FRANKEL, Roger D. (trad). Administração das operações
de produção. 6.ed. Rio de Janeiro: LTC, 2001.
GAITHEIR, Norman; FRAZIER, Greg; SANTOS, José Carlos Barbosa dos (trad).
Administração da produção e operações. 8.ed. São Paulo: Cengage Leaming, 2008.
MOREIRA, Daniel Augusto. Administração da Produção e operações. 2.ed. ver.
ampl. São Paulo: Cengage Learning, 2008.
SHINGO, Shigeo; SCHAAN, Eduardo(Trad.). O Sistema Toyota de produção: do
ponto de vista da engenharia de produção. 2ed. Porto Alegre: Bookman, 2007.
DISCIPLINA: Termodinâmica
Conteúdo Programático:
• Primeira lei da termodinâmica
• Propriedades das substâncias puras
• Trabalho e calor
• Entalpia
• Segunda lei da termodinâmica
• Entropia
• Misturas de gases ideais e psicrometria
• Ciclos motores e de refrigeração
• Misturas e soluções
A lista a seguir é uma recomendação de bibliografia a ser seguida, não impedindo ao
candidato de buscar outros títulos ou mesmo edições mais atualizadas, que contenham
os tópicos citados.
1. BORGNAKKE,
Claus; SONNTAG, Richard Eduard Fundamentos da
Termodinâmica, tradução da 7ª edição americana. São Paulo: Edgard Blücher,
2009
2. MORAN, M.J.; SHAPIRO, H.N., Princípios de Termodinâmica para Engenharia,
6ª edição. Rio de Janeiro: LTC Editora, 2009.
3. VAN
WYLEN, G.; SONNTAG, R.; BORGNAKKE,
Termodinâmica, Edgard Blücher, 2009.
C.,
Fundamentos
da
4. ÇENGEL, Yunus A; BOLES, Michael A. Termodinâmica. 5ª edição. São Paulo:
MacGraw-Hill, 2009.
DISCIPLINA: Projeto de Arquitetura
Unidade 1 - Aspectos Conceituais
1.1 - Estudo do tema
1.2 - Usuários
1.3 - Características funcionais
1.4 - Programas de necessidades
Unidade 2 - Condicionantes
2.1 - Físico-ambientais
2.2 - Culturais
2.3 - Econômicos
2.4 - Legais
2.5 - Técnico Construtivos
Unidade 3 - Proposta
3.1 - Pré-dimensionamento
3.2 - Organograma funcional
3.3 - Zoneamento
3.4 - Partido Geral
3.5 - Estudos Preliminares
3.6 - Ante-projeto
Unidade 4 - Instalações e equipamentos
4.1 - Identificação dos pontos de utilização
4.1.1 - Hidro-sanitários
4.1.2 - Elétricos
PASSOS, Luiz Mauro do Carmo. Edifícios de Apartamento. Belo Horizonte, 1998.
GAMBI, Enrico, GOBBI, Grazia, STEINER, Giovanna B. Viviendas em Bloques
Aislados. México, 1992.
NEUFERT, Ernst. Casa-apartamento-jardim. Projetar com conhecimento, constrir
corretamente. Ed. GG, Barcelona, 1999.
SILVA, Elvan. Uma introdução ao projeto arquitetônico. POA: Ed. Da Universidade,
UFRGS, 1991.
NEUFERT, Ernest. Arte de projetar em arquitetura: princípios, normas e prescrições
sobre a construção, instalações, distribuição e programa de necessidades, dimensões
de edifícios, locais e utensílios. SP: Gustavo Gilli do Brasil, 2000.
DISCIPLINA: Lógica para Computação
1. Álgebra booleana.
2. Proposições.
3. Construção de Tabelas-Verdade.
4. Tautologia, Contradições e Contingências.
5. Implicações Lógicas.
6. Álgebra das Proposições.
7. Método Dedutivo.
8. Argumentos, Regras de Inferência.
9. Validade mediante regras de Inferência.
10.
Cálculo de Predicados.
EMENTA
Álgebra booleana. Proposições. Operações Lógicas sobre Proposições. Construção de
Tabe- las-Verdade. Tautologia, Contradições e Contingências. Implicação Lógicas.
Álgebra das Proposições. Método Dedutivo. Argumentos, Regras de Inferência.
Validade mediante Regras de Inferência. Cálculo de Predicados.
ALENCAR Filho, Edgar de. Iniciação à Lógica Matemática. 8.ed. São Paulo: Nobel,
2002.
NOLT, J.; ROHATYN, D.; VARZI, A. Schaums Outline of Theory and Problems of
Logic. Coleção Schaum, McGraw-Hill, Inc., 1998
SÉRATES, Jonofon. Raciocínio Lógico: Lógico Matemático, Lógico Quantitativo,
Lógico Numérico, Lógico Analítico, Lógico Crítico. Brasília: Jonofon, [200-].
MORTARI, J. Introdução à Lógica. São Paulo : UNESP, 2001
SOUZA, João N. Lógica para Ciência da Computação. [S.l.]: Campus, 2002.
DISCIPLINA: Projeto de Instalações Elétricas
1. Normas.
2. Sistemas de alimentação e configuração de redes BT.
3. Planejamento e projeto de instalações.
4. Potência instalada, fator de demanda e de carga, dimensionamento de condutores e
da proteção.
5. Projeto residencial e predial.
6. Para-raios, projeto telefônico e cabeamento lógico.
7. Interfones, antenas, alarmes, luminotécnica.
8. - Projeto de iluminação.
9. - Iluminação de emergência.
EMENTA:
Normas. Sistemas de alimentação e configuração de redes BT. Planejamento e
projeto de instalações. Cargas típicas. Componentes de uma instalação. Pontos de
iluminação e tomadas. Potência instalada. Fator de demanda. Fator de carga.
Diagrama unifilar. Dimensionamento de condutores. Dimensionamento da proteção.
Projeto residencial e predial. Pára-raios. Projeto telefônico. Cabeamento lógico.
Interfones. Antenas. Alarmes. Luminotécnica. Conceitos. Projeto de iluminação.
Iluminação de emergência
CREDER, H. Instalações Elétricas. Rio de Janeiro: LTD.
COTRIM, Ademaro A. M. B. - Instalações Elétricas - Editora McGraw-Hill do Brasil;
NISKIER, Julio, Mcintire A.C. - Instalações Elétricas - Livros Técnicos e Científicos
Editora;
NBR-5410/2005 - Execução das Instalações Elétricas de Baixa Tensão;
Normas Técnicas complementares de execução, padronização e procedimentos da
A.B.N.T.
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE
DISCIPLINA: Farmacotécnica Magistral e Industrial
1. Granulados
2. Cápsulas
3. Comprimidos
4. Liberação modificada de comprimidos revestidos
5. Medicamentos estéreis
BIBLIOGRAFIA
ALLEN JUNIOR, Loyd V; POPOVICH, Nicholas G. Formas farmacêuticas e sistemas
de liberação de fármacos. Porto Alegre: Artmed, 2007.
AULTON, Michael E. Delineamento de formas farmacêuticas. 2. ed. Porto Alegre:
Artmed, 2005.
FERREIRA, Anderson de Oliveira. Guia prático da farmácia magistral. São Paulo:
Pharmabooks, 2008.
LACHMAN, Leon; LIEBERMAN, Herbert A.; KANIG, Joseph L.; PINTO, João F (Trad.).
Teoria e prática na indústria farmacêutica. Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian,
2001.
PRISTA, L. Tecnologia farmacêutica. Lisboa (Portugal): Fundação Calouste
Gulbenkian, 2002.
DISCIPLINA: Farmacognosia
1. Fitoterapia e fitoterápicos
2. Rotas metabólicas dos principais metabólitos secundários em plantas
3. Métodos de controle de qualidade de plantas medicinais, medicamentos fitoterápicos
e fitofármacos
4. Polissacarídeos como metabólitos de interesse farmacológico
5. Terpenos como metabólitos de interesse farmacológico
BIBLIOGRAFIA
BISSET, Norman Grainger; WICHTL, Max; BISSET, N. G. (Trad.). Herbal drugs and
phytopharmaceuticals. 2nd ed Boca Raton (USA): Stuttart (Germany): CRC Press,
Medpharm, 2001.
BRUNETON, Jean. Elementos de fitoquimica y de farmacognosia. Zaragoza,
Espanha: ACRIBIA, 1991.
COSTA, Aloísio Fernandes. Farmacognosia: volume I, II e III. Lisboa: Fundação
Calouste Gulbenkian, 2002.
SIMÕES, Cláudia Maria Oliveira (Org.). Farmacognosia: da planta ao medicamento .
3. ed. Porto Alegre: UFRGS, 2001.
YUNES, Rosendo Augusto; CALIXTO, João Batista (Ed.). Plantas medicinais sob a
ótica da química medicinal moderna: métodos de estudo fitoterápicos e fitofármacos,
biotecnologia, patente. Chapecó: Argos, 2001.
DISCIPLINA: Cosmetologia
1. Principais tipos de bases galênicas de produtos cosméticos e componentes da
formulação cosmética.
2. Maquiagens.
3. Problemas dermatológicos e tratamentos.
4. Fotoproteção, fotoenvelhecimento e cosmecêuticos.
5. Estabilidade de preparações cosméticas.
BIBLIOGRAFIA
ANSEL. H.C.; POPOVICH, N.G.; ALLEN, L.V. Farmacotécnica: Formas
Farmacêuticas e Sistemas de Liberação de Fármacos. Tradução da 6a ed. São
Paulo: Editorial Premier, 2000.
DRAELOS, Z. D. Cosméticos em Dermatologia. 2a ed. Rio de Janeiro: Revinter,
1999.
FONSECA, Aureliano da; PRISTA, L. Nogueira. Manual de terapêutica
dermatológica e cosmetologia. São Paulo: Roca, 1993.
PRISTA, L. Nogueira; ALVES, A. Correia; MORGADO, Rui; LOBO, J. M. Sousa.
Tecnologia farmacêutica. 6. ed. Lisboa (Portugal): Fundação Calouste Gulbenkian,
2002.
SCHLOSSMAN, Mitchell L (Ed.). The chemistry and manufacture of cosmetics. 3.
ed. Carol Stream: Allured Publishing Corporation, 2000.
DISCIPLINA: Imaginologia
1.Fundamentos da Radiologia
2.Características dos Raios X, Noções básicas de produção do raio x e Proteção
radiológica
3.Imaginologia do sistema neurológico
4.Imaginologia do sistema músculo-esquelético
5.Imaginologia do sistema cardiorrespiratório
BIBLIOGRAFIA
GRENSPAN. Radiologia Ortopédica. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2001.
HAGGA, J. & LANZIERE, C. Tomografia computadorizada e ressonância magnética.
JUHL, John H; CRUMMY, Andrew B.; KUHLMAN, Janet E.; MUNDIN, Fernando Diniz
(Ed.) (Trad.). Paul e Juhl Interpretação Radiológica. 7ª. Ed. Rio de Janeiro: Guanabara
Koogan, 2000.
PISCO, João Martins. Radiologia e Análise de Imagens. São Paulo: Rideel, 2007.
WEBB. Fundamentos de tomografia computadorizada do corpo. Rio de Janeiro:
Guanabara Koogan, 2000.
DISCIPLINA: Biossegurança em Odontologia
1.
2.
3.
4.
5.
Higienização das mãos
Desinfecção
Esterilização
Doenças ocupacionais em Odontologia
Gerenciamento de resíduos sólidos em consultórios odontológicos
BIBLIOGRAFIA
BRASIL. Ministério da Saúde. Controle de infecções e a prática odontológica em
tempos de AIDS: manual de condutas. Brasília: Ministério da Saúde, 2000.
COSTA, Marco Antonio Ferreira da; COSTA, Maria de Fátima Barrozo da; MELO,
Norma Suely Falcão de Oliveira. Biossegurança: ambientes hospitalares e
odontológicos. São Paulo: Santos, 2000.
ESTRELA, Carlos; ESTRELA, Cyntia R.A. Controle de infecção em odontologia. 1.
ed. São Paulo: Artmed, 2003.
HUPP, James R.; TUCKER, Myron R.; ELLIS III, Edward. Cirurgia oral e maxilofacial
contemporânea. 5. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2009.
SILVA, Almenara de Souza Fonseca; RISSO, Marines; RIBEIRO, Mariângela Cagnoni.
Biossegurança em odontologia e ambientes de saúde. 2. ed. São Paulo: Ícone,
2009.
WACHTER, Robert M. Compreendendo a segurança do paciente. Porto Alegre: Artmed,
2010.
DISCIPLINA: Oclusão Dentária
1.
2.
3.
4.
Articuladores semi-ajustáveis
Placas interoclusais (estabilizadoras e reposicionadoras)
Princípios básicos do Tratamento das Disfunções Craniomandibulares;
Patologia oclusal e Disfunção craniomandibular: Trauma oclusal, Classificação
das desordens, Reflexo da mastigação, Fichas clínicas, Palpação, Diagnóstico,
Front-Plateau.
5. Avaliação dos modelos de estudo
BIBLIOGRAFIA
LEARRETA, Jorge A (Et. al.). Compêndio de diagnóstico das patologias da ATM.
São Paulo: Artmed, 2004.
LEARRETA, Jorge A; ARELLANO, Juan Carlos; YAVICH, Lidia Graciela. Atlas de
imágenes sanas y patológicas de la articulacíon temporomandibular = Atlas de
imagens sadias e patológicas da articulação temporomandibular = Atlas of
healthy and pathologic images of temporomandibular joint. São Paulo: Artmed,
2008.
MCNEILL, Charles. Ciência e prática da oclusão. São Paulo: Quintessence, 2000.
OKESON, Jeffrey P. Tratamento das desordens temporomandibulares e oclusão.
6. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2008.
SBERG-HOLM, Annika. Disfunção da articulação temporomandibular: um guia para
o clínico. São Paulo: Artmed, 2005.
DISCIPLINA: Periodontia
1.
2.
3.
4.
5.
Etiologia da Doença Periodontal
Infecções Agudas de Interesse Periodontal
Tratamento de Bolsas Gengivais e Supra – ósseas;
Lesões Endo – periodontais
Terapia Periodontal de Manutenção
BIBLIOGRAFIA
BRUNETTI, Maria Christina; FERNANDES, Marilene Issa; MORAES, Rodrigo Guerreiro
Bueno de. Fundamentos da periodontia: teoria e prática. São Paulo: Artmed, 2007.
COHEN, Edward S. Atlas de cirurgia periodontal reconstrutiva e cosmética. 3. ed.
São Paulo: Santos, 2009.
HENRIQUES, Paulo Sérgio Gomes. Estética em periodontia e cirurgia plástica
periodontal. 2. ed. São Paulo: Santos, 2004.
LINDHE, Jan; LANG, Niklaus Peter; KARRING, Thorkild (Coord.). Tratado de
periodontia clínica e implantologia oral: conceitos básicos - conceitos clínicos. 5. ed.
NEWMAN, Michael G; TAKEI, Henry H.; KLOKKEVOLD, Perry R. Carranza,
periodontia clínica. 10. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2007.
DISCIPLINA: Dentística
1.
2.
3.
4.
5.
Nomenclatura e classificação das cavidades
Técnicas de preparo para restaurações de amálgama
Isolamento do campo operatório. Relativo e absoluto
Instrumentos utilizados em Dentística
Técnica de restauração com resina composta e proteção ideal
BIBLIOGRAFIA
FJERSKOV, Ole; KIDD, Edwina. Cárie dentária: a doença e seu tratamento clínico. 2.
ed. São Paulo: Santos, 2011.
GARONE NETTO, Narciso (Et al.). Introdução à dentística restauradora. São Paulo:
Santos, 2003.
GARONE NETTO, Narciso; BURGER, Renato Carlos. Inlay e Onlay: metálica e
estética. 2. ed. São Paulo: Santos, 2009.
HIRATA, Ronaldo. Tips: dicas em odontologia estética. São Paulo: Artmed, 2011.
NOORT, Richard van. Introdução aos materiais dentários. 3. ed. Rio de Janeiro:
Elsevier, 2010.
DISCIPLINA: Fundamentos do Cuidado Humano
1) Processo de Enfermagem: conceito, histórico, composição, operacionalização,
consulta de enfermagem
2) Assistência de Enfermagem na avaliação do cliente/família e comunidade: cuidados
básicos na assistência de enfermagem; sinais vitais; desenvolvimento de
habilidades em procedimentos básicos em laboratório
3) Assistência de Enfermagem às necessidades de ingesta e excretas
4) Assistência de Enfermagem às necessidades terapêuticas
5) Assistência de Enfermagem frente aos cuidados especiais
CIANCIARULLO, Tamara Iwanow. Instrumentos básicos para o cuidar: um desafio
para a qualidade de assistência. São Paulo: Atheneu, 2001.
SCHULL, Patricia Dwyer (Dir.). Enfermagem básica: teoria e prática. São Paulo:
Rideel,
1996.
SMELTZER, Suzanne C.; BARE, Brenda G. (Org.). Brunner & Suddarth tratado de
enfermagem médico-cirúrgica. 8. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1999.
VEIGA, Déborah de Azevedo; CROSSETTI, Maria da Graça Oliveira. Manual de
técnicas de enfermagem. 9. ed., rev. amp. Porto Alegre: Sagra Luzzatto, 2000.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR:
ATKINSON, Leslie D; MURRAY, Mary Ellen. Fundamentos de enfermagem:
introdução
ao processo de enfermagem. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1989.
KAWAMOTO, Emilia Emi; FORTES, Julia Ikeda. Fundamentos de enfermagem. São
Paulo: E.P.U, 1986.
MAYOR, Eliana Rodrigues Carlessi; MENDES, Edoília Maria Teixeira; OLIVEIRA, Kátia
Regina de. Manual de procedimentos e assistência de enfermagem. São Paulo:
Atheneu,
1999.
SILVA, Maria Júlia Paes da. Comunicação tem remédio: a comunicação nas relações
interpessoais em saúde. 3. ed. São Paulo: Gente, Loyola, 2005.
DISCIPLINA: Medicina Legal
PROVA DIDÁTICA:
1 INTRODUÇÃO A MEDICINA LEGAL
1.1 Conceito
1.2 Relações diversas com as outras ciências
1.3 Divisão
1.4 PERÍCIA MÉDICO LEGAL
1.5 Perícias e peritos
1.6 Documentos Médico-legais
2 ANTROPOLOGIA FORENSE
2.1 Antropologia Médico-Legal
2.2 Antropologia Judiciária
3 LESÕES CORPORAIS DE NATUREZA PENAL E CÍVEL
3.1 Conceito
3.2 Classificação
3.3 Legislação
4 TRAUMATOLOGIA MÉDICO-LEGAL
4.1 Classificação das energias responsáveis
4.2 Diagnóstico da lesões
5 INFORTUNÍSTICA
5.1 Conceito
5.2 Acidente e doença do trabalho
5.3 Perícia
5.4 Legislação
BIBLIOGRAFIA:
CROCE, Delton e CROCE JR, Dalton. Manual de Medicina Legal. 5 ed. Saraiva. 1998.
FRANÇA, Genival Veloso de. Medicina Legal. 5. Ed. Rio de Janeiro. Guanabara
Koogan S/A. 1998.
GOMES, Hélio. Medicina Legal. 30 ed. Rio de Janeiro. Livraria Freitas Bastos. 1993.
MARANHÃO, Odon Ramos. Curso Básico de Medicina Legal. 8 ed. Malheiros. 2000.
DISCIPLINA: Tecnologia Farmacêutica
1. Pré-formulação: propriedades físico-químicas dos fármacos, comportamento
biofarmacêutico, estabilidade físico-química; propriedades físicas das partículas
sólidas, compressibilidade, compatibilidade, polimorfismo,
2. Processos de purificação de água em escala magistral e industrial: destilação, troca
iônica, filtração, osmose reversa, carvão ativado, UV;
3. Boas práticas da fabricação de medicamentos em escala magistral e industrial:
histórico, aplicação, perspectivas e resultados;
4. Registro de produtos farmacêuticos com base nas exigências da ANVISA;
5. Garantia da Qualidade: execução de relatórios de produção e controle em processo,
procedimentos operacionais padrão, lay out da indústria, fluxograma de produção,
organograma da empresa, recebimento de matérias-primas, processo de produção e
embalagem, armazenagem, descarte de resíduos.
EMENTA
Pré-formulação e desenvolvimento de formas farmacêuticas, tipos e processos de
purificação de água para escala magistral e industrial; boas práticas da fabricação de
medicamentos em escala magistral e industrial; registro de produtos farmacêuticos;
garantia da qualidade; infra-estrutura e educação para segurança no trabalho.
ANSEL, Howard C.; POPOVICH, Nicholas G.; ALLEN, Loyd V.; OPPIDO, Terezinha.
Farmacotécnica: Formas farmacêuticas e sistemas de liberação de fármacos. São
Paulo: Leud, 2000. 568 p.
LACHMAN, Leon; LIEBERMAN, Herbert A.; KANIG, Joseph I.;
FERNANDES, Ana Isabel. Teoria e prática na indústria farmacêutica. Lisboa:
Calouste Gulbenkian, 2001.
PRISTA, L. Nogueira (et al.). Tecnologia farmacêutica. 6.ed. Lisboa: Fundacão
Calouste Gulbenkian,, 1995. vl.1
AULTON, Michael E. Delineamento de formas farmacêuticas. 2. ed. Porto Alegre:
ArtMed, 2005. vi, 677p.
GENNARO, Alfonso R. (Edit.).
Remington: a ciência e a prática da farmácia. 20. ed. Rio de Janeiro: Guanabara
Koogan, 2004. xviii, 2208 p
Legislação pertinente ao Registro de Produtos Farmacêuticos e Boas Práticas Práticas
de Fabricação de Medicamentos em escala magistral e industrial, disponível em
<http://www.anvisa.gov.br>
DISCIPLINA: Dietoterapia
1 Avaliação global subjetiva.
2. Anammnese Alimentar.
3. Suporte nutricional (S.N.): modificações da dieta normal e características do S.N.
Enteral e Parenteral.
4. Interações entre drogas nutrientes e influência no estado nutricional.
5. Patologia da nutrição e Dietoterapia:
- Nos estados carenciais.
- Nas doenças pulmonares obstrutoras crônicas.
- Nos distúrbios do metabolismo.
- Nas doenças do trato gastrintestinal.
- Nas alergias alimentares.
EMENTA
Fundamentada na Ciência da Nutrição, a disciplina identifica as implicações
nutricionais da Fisiologia e do tratamento de diversas doenças. Aborda as rotinas de
um
serviço de Nutrição terapêutica. Estuda a atenção dietética a enfermos, aplicando, na
prática,
as etapas de: anamnese dietética, avaliação nutricional, evolução dietoterápica, cálculo
de
dietas, prescrição de dieta, orientação alimentar. Enfatiza a individualidade como
critério
básico da dietoterapia, destacando a importância da dieta como componente
terapêutico nas
doenças do aparelho digestório, doenças carenciais, neurológicas e neuropsíquicas e
nas
alergias alimentares.
AUGUSTO, A.L. e col. Terapia Nutricional. São Paulo: Atheneu, 2005.
CUPPARI, L. (coord.) Guia de nutrição: nutrição clínica no adulto. 2ª ed. São Paulo:
Manole, 2005.
MAHAN, LK. ESCOTT-STUMP, S.; FAVANO, A. (trad.) Krause – Alimentos, Nutrição
e Dietoterapia. 11ª ed. São Paulo: Roca, 2005.
SHILLS, M.E.; OLSON, J.A. SHIKE, M.; FAVANO, A. DONANGELO, C.M. (trad.).
tratado de nutrição moderna na saúde e na doença. V. 1 9ª ed. São Paulo: Manole,
2003.
WAITZBERG, D.L. Nutrição oral, enteral e parenteral na prática clínica. Vol. 1. 3ª
ed. São Paulo: Atheneu, 2001.
DISCIPLINA: Enfermagem Aplicada à Saúde do Idoso
1. Epidemiologia do Envelhecimento.
2. Cuidados de Enfermagem na Geriatria e Gerontologia.
3. Política Nacional da Pessoa Idosa
4. Aspectos éticos do cuidado de enfermagem gerôntica.
5. Avaliação Funcional do Cliente Idoso.
EMENTA
Fundamentos em gerontologia e geriatria. Gerontologia social. Especificidade do
cuidado em enfermagem geriátrica e gerontológica. Enfermagem no contexto
interdisciplinar em gerontologia. Epidemiologia do Envelhecimento. Teorias do
Envelhecimento. O idoso e o curso de vida. Qualidade de vida na terceira idade. O
envelhecer humano, perdas e morte. Rede de apoio comunitário em gerontologia e
geriatria. A enfermagem e os programas públicos de atenção à terceira idade.
Atendimento domiciliar. Idosos institucionalizados.
PAIM, Paulo. Estatuto do idoso. 2. Ed Brasília: 2003.
BRASIL. Ministério da Saúde. Estatuto do Idoso. 2. Ed. Brasília: Ministério da Saúde,
2008.
SALDANHA, Assuero Luiz (Org.). Saúde do idoso: a arte de cuidar. Rio de Janeiro:
Interciência, 2004.
BRASILA, Ministério da Saúde. Política Nacional da Pessoa Idosa. Brasilia;2006.
CARPENITO, Lynda Juall. Planos de cuidados de enfermagem e documentação::
disgnósticos de enfermagem e problemas colaborativos. 2. ed Porto Alegre:
ArtMed, 1999.
CARVALHO FILHO, Eurico Thomaz; PAPALÉO NETTO, Matheus.
Geriatria:
fundamentos, clínica e terapêutica. 2. Ed. São PAulo: Atheneu, 2006.
FREITAS, Elizabete Viana de; FREITAS, Elizabete Viana de et al. Tratado de
geriatria e gerontologia. 2. ed. Rio de Janeiro, RJ: Guanabara Koogan, 2006.
DISCIPLINA: Farmacoterapêutica
Ementa:
Uso racional de medicamentos. Farmacovigilância. Farmacoterapia em situações
especiais. Terapia antineoplásica. Farmacoterapia em doenças crônicas e agudas.
1- Conteúdo Programático para efeito da prova escrita
• Seleção medicamentos como estratégia para o uso racional de medicamentos
• Farnacoterapia na depressão
• Farmacoterapia na Diabetes mellitus
• Farmacoterapia na Hipertensão Arterial
• Princípios do uso de antimicrobianos
2- Temas para efeito da prova didática
• Seleção medicamentos e Boas Práticas de Prescrição como estratégias para o uso
racional de medicamentos;
• Princípios do uso de antimicrobianos;
• Medicamentos na gravidez e lactação;
• Medicamentos no idoso e criança;
• Medicamentos em hepatopatias, nefropatias;
• Medicamentos em cardiopatias, exames laboratoriais;
• Farnacoterapia na depressão;
• Terapia quimioterápica,
• Farmacoterapia na Diabetes mellitus;
• Farmacoterapia na Hipertensão Arterial;
BIBLIOGRAFIA
FONSECA, Almir Lourenço da. Interações medicamentosas. 3. ed. Rio de Janeiro:
EPUB, 2001. XIII, 502 p.
FUCHS, Flávio Danni; WANNMACHER, Lenita. Exercícios de farmacologia aplicada.
2. ed. Passo Fundo: Ediupf, 1999. 176 p.
GOODMAN, L. S. & GILMAN, A. - As Bases Farmacológicas da Terapêutica. 10ª Ed.
HANSTEN, Philip D; LUZ, Milton M. da (Trad.). Associação de medicamentos: efeitos
terapêuticos e repercussão sobre os valores de laboratório. Rio de Janeiro: Atheneu,
1989. 415
LÉPORI, Luis Raúl (Dir.). P.R. Vade-mécum: guia de interações medicamentosas
2002- 2003. 8. ed. São Paulo: Soriak, 2002.p.
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
DISCIPLINA: Tecnologia dos Alimentos
Temas Prova Escrita e Didática:
1. Estudo da obtenção higiênica, transporte, composição química, processos de
conservação, tecnologias de elaboração de produtos do leite.
conservação, tecnologias de elaboração de produtos da carne.
conservação, tecnologias de elaboração de produtos das frutas.
conservação, tecnologias de elaboração de produtos dos cereais e derivados.
5. Estudo sobre qualidade total, análises físico-químicas aplicadas na matéria-prima e
produto processado, ferramentas de controle de qualidade.
Bibliografias – Prova Escrita
1. ALMEIDA-MURADIA, L. B.; PENTEADO, M. D. V. C. Ciências farmacêuticas –
Vigilância Sanitária. Tópicos sobre legislação e análise de alimentos. São Paulo:
2. FELLOWS, P. J. Tecnologia do Processamento de Alimentos: Princípios e
Prática. 2a Ed. Porto Alegre: Artmed, 2006.
3. ORDONEZ, J. Tecnologia de alimentos. Volume 1. Componentes dos Alimentos
e processos. 1a Ed. Ed. São Paulo: Artmed, 2005.
4. ORDONEZ, J. Tecnologia de alimentos. Volume 2. Alimentos de origem animal.
1a Ed. São Paulo: Artmed, 2005.
Bibliografias – Prova Didática
1. ALMEIDA-MURADIA, L. B.; PENTEADO, M. D. V. C. Ciências farmacêuticas –
Vigilância Sanitária. Tópicos sobre legislação e análise de alimentos. São Paulo:
2. FELLOWS, P. J. Tecnologia do Processamento de Alimentos: Princípios e
Prática. 2a Ed. Porto Alegre: Artmed, 2006.
3. OETTERER, M.; D’ARCE, M. A. B. R.; SPOTO, M. H. Fundamentos de Ciência e
Tecnologia de Alimentos. São Paulo: Manole, 2006, 612 p.
4. ORDONEZ, J. Tecnologia de alimentos. Volume 1. Componentes dos Alimentos
e processos. 1a Ed. Ed. São Paulo: Artmed, 2005.
5. ORDONEZ, J. Tecnologia de alimentos. Volume 2. Alimentos de origem animal.
1a Ed. São Paulo: Artmed, 2005.
6. STUDER, A.; DAEPP, H. U.; SUTER, E. Conservación casera de frutas y
hortalizas. Zaragoza: Acribia, 1999. xv, 163 p.
DISCIPLINA: Defesa dos Sistemas Agrícolas
1. Introdução ao estudo da fitopatologia.
2. Importância das doenças de plantas.
3. Relações ecológicas entre microrganismos.
4. Conceitos de doença.
5. Princípios da microbiologia agrícola.
6. Caracterização de fungos.
7. Caracterização de bactérias.
8. Caracterização de nematóides.
9. Caracterização de vírus.
10. Classificação das doenças de plantas. Grupos de McNew.
11. Sintomatologia e diagnose.
12. Ciclo das relações patógeno-hospedeiro.
13. Controle integrado de doenças de plantas (princípios de Whetzel e McNew).
BIBLIOGRAFIA
ANDREI, Edmondo (org.). Compêndio de defensivos agrícolas: guia prático de
produtos fitossanitários para uso agrícola. 8. ed., rev. atual. São Paulo: Andrei,
2009. 1378 p.
BERGAMIN FILHO, A.; KIMATI, H. AMORIM, L. Manual de fitopatologia. Vol 1 e 2.
São Paulo: Agronômica Ceres, 1995.
GALLI, F. Manual de fitopatologia. Vol. 1 e 2. São Paulo: Agronômica Ceres, 1980.
REIS, Erlei Melo (Org.). Critérios indicadores do momento para aplicação de
fungicidas visando ao controle de doenças em soja e trigo. Passo Fundo: Aldeia
Norte, 2009. 148 p.
REIS, E. M.; CASA, R. T. Patologia de sementes de cereais de inverno. Passo
Fundo: Aldeia Norte Editora, 1998. 88p. .
DISCIPLINA: Topografia e Elementos de Geodésia
1. Geodésia
2. Formas e dimensões da Terra.
3. Geóide e Elipsóide.
4. Geometria do Elipsóide terrestre.
5. Divisão de terras, amigável e judicial.
6. Determinação do Azimute verdadeiro pelo método astronômico.
7. Levantamento altiplanimétrico para construção de barragens e açudes.
8. Uso dos raios da terra.
9. Área na superfície elipsoidal.
10. Altitudes Geométricas e Ortométricas.
11. Receptores GPS.
BIBLIOGRAFIA
LIBAULT, André (1975). "Geocartografia". Companhia Editora Nacional.
NOVO, Evelyn M. L. de Moraes (1989). "Sensoriamento Remoto. Princípios e
Aplicações". Editora Edgard Blucher.
SEGANTINE, Paulo Cesar L. (1988). "Aerofotinterpretação e Fotogrametria".
Publicação número 106/91
SEGANTINE, Paulo Cesar L. (2006) "GPS Sistema de Posicionamento Global".
EESC.USP.
DISCIPLINA: Técnicas das Plantas (Horticultura)
1. Classificação de hortaliças;
2. Propagação das hortaliças;
3. Sementeiras e viveiros;
4. Planejamento e instalação de hortas.
5. Nutrição de Olerícolas
6. Cultivo de hortaliças herbáceas
7. Cultivo de hortaliças bulbares
8. Cultivo de hortaliças tuberosas
9. Cultivo de hortaliças de frutos.
10. Fisiologia Pós Colheita de Frutas e Hortaliças;
BIBLIOGRAFIA
FILGUEIRA, Fernando A. R. Manual de olericultura: cultura e comercialização de
hortaliças. 2. ed. São Paulo: Agronômica Ceres, 1981. 338p.
FILGUEIRA, F. A. R. Novo manual de olericultura: agrotecnologia moderna na
produção e comercialização de hortaliças. Viçosa: Editora da UFV, 2000.
LANA, M. M.; NASCIMENTO, E. F. ; MELO, M. F. de. Manipulação e comercialização
de hortaliças. Brasília: Embrapa/SPI, Embrapa/CNPH, 1998.
MURAYAMA, S. Horticultura. Campinas: Instituto Campineiro de Ensino Agrícola, 1983.
SGANZERLA, E. Nova agricultura: a fascinante arte de cultivar com os plásticos.
Guaíba: Agropecuária, 1997.
DISCIPLINA: Paisagismo; Floricultura, Parques e Jardins
1. Conceituação e classificação micro e macropaisagista.
2. Espécies vegetais usadas no paisagismo.
3. Projeto paisagístico.
4. Aspectos econômicos da floricultura.
5. Ambientes de produção.
6. Substratos e condicionamento da floricultura envasada.
7. Técnicas de produção de flores de corte.
8. Produção de flores e plantas envasadas.
BIBLIOGRAFIA
KAMPF, A. N. Produção Comercial de plantas ornamentais. Ed. Agropecuária, Guaíba,
2000. 254p.
MACUNOVICH, Janet. É fácil construir um jardim: 12 etapas simples para criar
jardins e paisagens. São Paulo: Nobel, 1996. 182 p
VIEIRA, Maria Elena Merege. O jardim e a paisagem: espaço, arte, lugar. São Paulo:
Annablume, 2007. 254 p. ISBN 8574196954
ARAUJO, Sérgio; ARAUJO, Delfina de. Orquídeas Brasileiras/ Brazilian Orchids =
espécies e hibrídos. Rio de Janeiro: MM Comunicação, 2008. 225 p.
BARBOSA, Antônio Carlos da Silva. Paisagismo, jardinagem e plantas ornamentais.
3. ed. São Paulo: IGLU, 1989. 231 p.
DISCIPLINA: Produção e Tecnologia de Sementes
1.
2.
3.
4.
5.
Morfologia e embriologia de sementes.
Produção de sementes.
Beneficiamento de sementes.
Armazenamento de sementes.
Análise de sementes.
BIBLIOGRAFIA
ANDRIOLI, Antônio Inácio (Org). Transgênicos: as sementes do mal. São Paulo:
Expressão Popular, 2008. 276 p.
CARVALHO, N.M. & NAKAGAWA, J. Sementes: Ciência, tecnologia e produção. 4ª ed.
rev. Jaboticabal, Funep, 2000. 588p.
CARVALHO, N.M. A secagem de Sementes. 2ª ed. Jaboticabal, Funep, 2005. 182p.
FILHO, J.M. Fisiologia de sementes de plantas cultivadas. Jaboticabal, Funep, 2005.
495p.
BRASIL, Ministério da Agricultura e Reforma Agrária. Regras para análise de
sementes. Brasília: SNDA/DNDV/CLAV, 2009. 365p.
DISCIPLINA: Defesa de Sistemas Agrícolas (Entomologia)
1. Princípios básicos
2. Medidas de controle às pragas.
3. Pragas de grandes lavouras, fruticultura e olericulturas da região
BIBLIOGRAFIA
BUZZI, Z. J.; MIYAZAKI, R. D. Entomologia didática. Curitiba: UFPR, 2003.
GALLO, Domingos; NAKANO, Octavio; SILVEIRA NETO, Sinval; CARVALHO, Ricardo
Pereira Lima. Manual de entomologia agrícola. 2. ed. São Paulo: Livroceres, 1988. xiv,
649p
GALLO, Domingos (Et al.). Entomologia agrícola. Piracicaba: FEALQ, 2002. xvi, 920p.
LARA, F. M. Princípios de entomologia. 3 ed. São Paulo: Ícone, 1992.
BERTI FILHO, E. A mosca doméstica e algumas outras moscas nocivas. Piracicaba:
FEAL, 1999.
DISCIPLINA: Biodinâmica, Manejo e Conservação do Solo
- Bactérias do solo
- Ecossistemas e biota do solo (macrofauna, mesofauna, microfauna)
- Grupos bióticos da fauna do solo
- Métodos de coleta da fauna do solo
- Fauna edáfica nos processos biodinâmicos do solo
- VARGAS, M.; HUNGRIA, M. Biologia dos Solos dos Cerrados. EMBRAPA-CPAC:
Planaltina, 1997, 524p.
- MOREIRA, F. M. S.; SIQUEIRA, J. O.; BRUSSAARD, L. Biodiversidade do solo em
ecossistemas brasileiros. Lavras: UFLA, 2008, 768p.
DISCIPLINA: Tecnologia de Alimentos
Temas Prova Escrita e Didática:
1.
2.
3.
4.
5.
Carne:obtenção da matéria-prima (carne) com qualidade; transporte dos animais;
recepção na indústria; fases de sacrifício; conversão do músculo em carne;
composição química da carne; produtos derivados da carne e saúde do
consumidor.
Leite: obtenção da matéria-prima (leite) com qualidade; composição química do
leite; pasteurização; esterilização; produtos derivados do leite e saúde do
consumidor.
Frutas: colheita e armazenamento; composição química das frutas; principais
operações utilizadas em tecnologia de frutas; conservação das frutas; produtos
derivados de frutas.
Hortaliças: colheita e armazenamento; composição química das frutas; principais
operações utilizadas em tecnologia de frutas; conservação das frutas; produtos
derivados de frutas.
Cereais e derivados: produção de farinha de trigo; tecnologia de biscoitos;
tecnologia de panificação; tecnologia de massas alimentícias.
BIBLIOGRAFIAS
- CIACCO, Cesar Francisco; CHANG, Yoon K. Massas: tecnologia e qualidade. São Paulo:
Campinas: Ícone, Unicamp, 1986. 127 p.
- STUDER, Arnold; DAEPP, Hans Ulrich; SUTER, Edith. Conservación casera de
frutas y hortalizas. Zaragoza: Acribia, 1996. xv, 167 p.
- HOSENEY, R. Carl; ALONSO, Mariano González (Trad.). Princípios de ciencia y
tecnología de los cereales. Zaragoza, España: ACRIBIA, 1991. 321 p.
- JACKIX, Marisa Hoelz. Doces, geléias e frutas em calda: teórico e prático . São
Paulo: Campinas: Ícone, Unicamp, 1988. 171 p.
- LEITÃO, Renato Ferreira de Freitas. Tecnologia de macarrão. Campinas, SP: ITAL,
1990. 71 p. MANLEY, D.J.R; ALONSO, Mariano González (Trad.). Tecnología de la
industria galletera: galletas, crackers y otros hornrados - un tratado extenso, orientado
principalmente hacia las técnicas de control de procesos . Zaragoza, España: Acribia,
1989. 483 p.
- BARUFFALDI, Renato; OLIVEIRA, Marice Nogueira de; PIERGIOVANNI, Luciano;
GIORIELLI, Luiz Antônio; PITOMBO, Ronaldo Nogueira de Moraes (Colab.).
Fundamentos de tecnologia de alimentos: volume 3 . São Paulo: Atheneu, 1998.
317 p.
- FOOD CHEMISTRY Oxford Inglaterra (GB): Elsevier Science. Mensal
- FOOD MICROBIOLOGY London: Elsevier Science. Bimestral
- GARCIA, Eloísa Elena Corrêa. Embalagem para biscoitos e macarrão. Campinas,
SP: ITAL, [19_?].
- GIRARD, J.P (Coord.). Tecnología de la carne y de los productos cárnicos.
Zaragoza: ACRIBIA, 1991. 300 p.
- JOURNAL OF FOOD SCIENCE Chicago III (US): Institute of Food Technologists,
Bimestral.
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS APLICADAS
DISCIPLINA: Contabilidade Gerencial
PROVA DIDÁTICA:
- O papel da controladoria, o sistema integrado de informações e o conceito da
accontability.
- Controladoria: órgão, ramo do conhecimento, funções, perfil do Controller.
-Custeamento Baseado em Atividades - ABC (Activity Based Costing).
- Sistema de Informação de Gestão Econômica - GECON.
- A teoria das restrições e suas implicações na contabilidade gerencial.
BIBLIOGRAFIA
o ATKINSON, Anthony A, Rajiv D. Banker, Robert S. Kaplan e S. Mark Young.
Contabilidade Gerencial. 2.ed. São Paulo: Atlas, 2000.
o CAMPIGLIA, Américo Oswaldo & CAMPIGLIA, 0swaldo. Controles de gestão:
controladoria financeira das empresas. São Paulo: Atlas, 2000.
o HORNGREN, Charles T. Introdução à contabilidade gerencial. Rio de Janeiro:
Prentice-Hall.
o IUDÍCIBUS, Sérgio de. Contabilidade gerencial. 6 ed. São Paulo: Atlas, 2002.
DISCIPLINA: Direito Civil
PROVA DIDÁTICA:
.Conceito e estrutura do fato jurídico
.Classificação dos fatos jurídicos
. Negócios jurídicos unilaterais e bilaterais
.Sistema aberto e a cláusula geral da boa-fé
. Anulabilidade do ato jurídico
BIBLIOGRAFIA:
o BRASIL. Código Civil. São Paulo: Saraiva, 2002.
o DINIZ, Maria Helena. Curso de direito civil brasileiro.16.ed. São Paulo: Saraiva,
2001.
o LOPES, Miguel Maria de Serpa. Curso de direito civil. São Paulo: Freitas Bastos.
1989.
o MONTEIRO, Washington de Barros. Curso de direito civil. 37.ed. São Paulo:
Saraiva, 2000.
o PEREIRA, Caio Mário da Silva. Instituições de direito civil. 19.ed. Rio de Janeiro:
Forense, 2000.
o RODRIGUES, Silvio. Direito civil. 32.ed. São Paulo: Saraiva. 2002.
DISCIPLINA: Direito Processual Penal
PROVA DIDÁTICA:
. DOS PROCESSOS EM ESPÉCIE
Introdução criminal
. Processo dos crimes da competência do júri
. Processo dos crimes de competência do juiz singular
. Processo sumário
PROCESSOS ESPECIAIS
. Processo e julgamento dos crimes de falência
. Processo e julgamento dos crimes de responsabilidade dos funcionários públicos
. Processo e julgamento dos crimes de calúnia, difamação e injúria, da competência
do juiz singular.
. Processo e julgamento dos crimes contra a propriedade imaterial
. Processo de restauração de autos extraviados ou destruídos
. Processo e julgamento dos crimes de imprensa
PROCESSO DE COMPETÊNCIA DOS TRIBUNAIS
. Processo de competência do Supremo tribunal Federal e do Superior Tribunal de
Justiça
. processos de competência de outros tribunais
BIBLIOGRAFIA:
o FILHO, Fernando Tourinho da Costa. Código de Processo Penal Comentado:
São Paulo: Saraiva, 2010.
o NOGUEIRA, Paulo Lúcio. Curso Completo de Processo Penal: São Paulo:
Saraiva, 2010
DISCIPLINA: Filosofia do Direito
EMENTA:
As bases jusfilosóficas do Direito contemporâneo. A teoria da Norma e do
Ordenamento em Hans Kelsen e Norberto Bobbio. As principais matrizes teóricopolíticas da Teoria Jurídica Contemporânea. As fontes de produção de uma nova
cultura jurídica. O problema da interpretação do direito e o papel da nova Hermenêutica
no Estado Democrático de Direito. Os Direitos Humanos, a conformação e os limites
dos poderes sociais
a) Definição positivista do objeto da ciência do Direito: O fundamento do Sistema;
b) A teoria da norma e do ordenamento jurídico;
c) O pluralismo jurídico: produção de um marco de alteridade;
d) Direito e economia;
e) Direito, ciências cultuais e bens culturais;
f) As funções da filosofia do direito.
BOBBIO, Norberto. Teoria do Ordenamento Jurídico. Tradução de M. C. Cordeiro L.
dos Santos. 5. ed. Brasília : UnB, 1994.
KELSEN, Hans. Teoria Pura do Direito. Tradução de João Baptista Machado. 3. ed.
São Paulo : Martins Fontes, 1991.
REALE, Miguel. Lições preliminares de direito. São Paulo: Saraiva, 2002.
WARAT, Luis Alberto. Territórios desconhecidos: a procura surrealista pelos lugares do
abandono do sentido e da construção da suFlorianópolis: Fundação Bouteuxs, 2004.
WOLKMER, Antônio Carlos. Pluralismo Jurídico: fundamentos de uma nova cultura no
direito. São Paulo: Editora Alfa-Omega, 2001.
DISCIPLINA: Finanças e Controladoria Pública
1. Finanças Públicas: função e inter-relação
2. Ética na gestão financeira municipal
3 Sistema Tributário Brasileiro: receitas e despesas
4. Política Orçamentária
5. Programação Financeira e Encerramento do Exercício
6. Modelos de gestão e novos indicadores empresariais.
Ementa:
Introdução aos vários itens relacionados as finanças públicas, de forma geral, o seu
ponto forte que é a gestão das finanças, como acontece a administração orçamentária
e financeira de um ente público, passando por todo o ciclo de gestão dos recursos
públicos (PPA, LDO, LOA, Receita, Despesa, Programação Financeira e Encerramento
do Exercício) e do controle orçamentário financeiro e modelos de gestão e novos
indicadores empresariais.
BOTELHO, Milton Mendes. Gestão Administrativa, Contábil e Financeira do Legislativo
Municipal, Edit. Juruá, 2010.
MATIAS, Alberto Borges. CAMPELLO, Carlos A. G. B. Administração financeira
municipal. São Paulo: Atlas, 2000.
MATIAS PEREIRA, José. Finanças públicas: A política orçamentária no Brasil. 4.ed
rev. atual. São Paulo: Atlas, 2009.
PEIXE, Blênio César Severo. Finanças Públicas - Controladoria Governamental - Em
Busca do Atendimento da Lei de Responsabilidade Fiscal. Edit. Juruá, 2002.
SLOMSKI, Valmor. Controladoria e governança na gestão pública. São Paulo: Atlas,
2009.
DISCIPLINA: Orçamento Público
1 – O processo orçamentário como instrumento de planejamento
2 - Relação entre Plano Plurianual, Lei de Diretrizes Orçamentárias e Lei Orçamentária
Anual
3 – Princípios orçamentários e concepção orçamentária
4 – Técnicas de Elaboração Orçamentária
5 – Instrumentos de Planejamento Orçamentário
6 – Receitas Públicas e Despesas Públicas
Ementa:
O processo orçamentário como instrumento de planejamento: relação entre Plano
Plurianual (PPA), Lei de Diretrizes Orçamentárias (LDO) e Lei Orçamentária Anual
(LOA). Princípios orçamentários e concepção orçamentária. A Execução Orçamentária
e Financeira e o Cumprimento das Metas: Fase da Execução do Orçamento ?
empenho, liquidação e pagamento; Metas Bimestrais de Receita; Audiência Pública
sobre as Metas Fiscais. Renuncia de Receitas. Instrumentos de controle.
ANGELICO, João. Contabilidade pública. 8.ed São Paulo: Atlas, 1995.
KOHAMA, Heilio. Contabilidade pública: teoria e prática. 10. Ed. São Paulo, Atlas,
2009.
PISCITELLI, Roberto Bocaccio; TIMBO, Maria Z. Farias; ROSA, Maria Berenice.
Contabilidade pública: uma abordagem da administração financeira pública. 10 ed. São
Paulo: Atlas, 2009.
ANDRADE, Nilton de Aquino. Contabilidade pública na gestão municipal. São Paulo:
Atlas, 2002.
ARAÚJO, Inaldo da Paixão Santos; ARRUDA, Daniel Gomes. Contabilidade pública: da
teoria e prática. São Paulo, Atlas, 2004.
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS HUMANAS
DISCIPLINA: Sociologia Urbana
Relação da sociologia com a sociologia urbana; O imaginário urbano; Direito
urbanístico no Brasil; A questão da habitação urbana; Cidades sustentáveis
A estrutura social e suas relações com arquitetura. O desenvolvimento urbano seu
impacto na sociedade abrangendo o meio urbano e o rural.
MELA, Alfredo. A Sociologia das Cidades. Editorial Estampa, 1999.
MOISÉS, J.A. (org) Cidade, povo e poder. São Paulo: CEDEC e Rio de Janeiro, Paz e
Terra, 1982.
NOVA, Sebastião Vila. Introdução à sociologia. São Paulo: Atlas, 1984.

Bibliografia para o Processo Seletivo 02/2011

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