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RECEITAS SALGADAS
Esfirra Aberta
INGREDIENTES
Massa:
2 copos de água morna; 2 colheres (sopa) de fermento biológico; 2 colheres (sopa)
bem cheias de leite em pó; 2 ovos; Meio copo de óleo; 1 colher de manteiga; 2
colheres (sobremesa) rasas de Açúcar Cristal PURINHA; 1 colher (sobremesa) de sal
1kg de Farinha de Trigo PURINHA
MODO DE PREPARO
Bata tudo no liquidificador ou no fuê, menos o trigo. Despeje esta mistura numa
bacia e coloque a farinha de trigo PURINHA aos poucos. Deixe descansar até
dobrar de tamanho. Faça cordões, como se fosse enrolar nhoque, meça dois dedos,
corte e coloque numa forma untada. Logo em seguida, coloque o recheio,
apertando com bastante força para dar o formato de disco de esfirra aberta.
Recheio:
1kg de carne moída crua de boa qualidade
6 tomates bem picados (sem pele e sem semente, de preferência)
1 cebola bem picada
Hortelã, salsinha, sal e pimenta síria
MODO DE PREPARO: Misture tudo muito bem e deixe numa peneira para
escorrer a água do tomate. Pegue porções do recheio e empregue na massa.
Forno muito quente, a 280º.
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