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RECEITAS SALGADAS Esfirra Aberta INGREDIENTES Massa: 2 copos de água morna; 2 colheres (sopa) de fermento biológico; 2 colheres (sopa) bem cheias de leite em pó; 2 ovos; Meio copo de óleo; 1 colher de manteiga; 2 colheres (sobremesa) rasas de Açúcar Cristal PURINHA; 1 colher (sobremesa) de sal 1kg de Farinha de Trigo PURINHA MODO DE PREPARO Bata tudo no liquidificador ou no fuê, menos o trigo. Despeje esta mistura numa bacia e coloque a farinha de trigo PURINHA aos poucos. Deixe descansar até dobrar de tamanho. Faça cordões, como se fosse enrolar nhoque, meça dois dedos, corte e coloque numa forma untada. Logo em seguida, coloque o recheio, apertando com bastante força para dar o formato de disco de esfirra aberta. Recheio: 1kg de carne moída crua de boa qualidade 6 tomates bem picados (sem pele e sem semente, de preferência) 1 cebola bem picada Hortelã, salsinha, sal e pimenta síria MODO DE PREPARO: Misture tudo muito bem e deixe numa peneira para escorrer a água do tomate. Pegue porções do recheio e empregue na massa. Forno muito quente, a 280º. www.purinha.com.br
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