boletim de serviço

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boletim de serviço

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E
TECNOLOGIA DO TRIÂNGULO MINEIRO
BOLETIM DE
SERVIÇO
Nº 06/2015
JUNHO/2015
PRESIDENTE DA REPÚBLICA
Dilma Vana Rousseff
MINISTRO DA EDUCAÇÃO
Renato Janine Ribeiro
SECRETÁRIO DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA
Marcelo Machado Feres
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E
TECNOLOGIA DO TRIÂNGULO MINEIRO
REITOR
Roberto Gil Rodrigues Almeida
PRÓ-REITOR DE ADMINISTRAÇÃO
Marco Antônio Maciel Pereira
PRÓ-REITOR DE DESENVOLVIMENTO INSTITUCIONAL
Mauro Borges França
PRÓ-REITOR DE ENSINO
Luiz Alberto Rezende
PRÓ-REITOR DE EXTENSÃO
Eurípedes Ronaldo Ananias Ferreira
PRÓ-REITOR DE PESQUISA E INOVAÇÃO
Carlos Antônio Alvarenga Gonçalves
EQUIPE RESPONSÁVEL PELO BOLETIM
Coordenação Geral de Cadastro e Pagamento de Pessoal
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do
Triângulo Mineiro
BS – Boletim de Serviço Nº 06 de 30/06/2015
ÍNDICE
REITORIA ................................................................................................................................................................ 5
RESOLUÇÕES “AD REFERENDUM.................................................................................................................................................5
RESOLUÇÕES ...........................................................................................................................................................................141
PORTARIAS ..............................................................................................................................................................................480
AFASTAMENTOS......................................................................................................................................................................558
ORDENS DE SERVIÇO ...............................................................................................................................................................559
AUXÍLIO PRÉ-ESCOLAR.............................................................................................................................................................559
AUXÍLIO NATALIDADE..............................................................................................................................................................560
LICENÇA MATERNIDADE..........................................................................................................................................................560
LICENÇAS MÉDICAS .................................................................................................................................................................560
LICENÇA PRÊMIO .....................................................................................................................................................................561
SUBSTITUIÇÕES REMUNERADAS ............................................................................................................................................. 562
ALTERAÇÕES EM ESCALA DE FÉRIAS ........................................................................................................................................565
AVERBAÇÕES DE TEMPO DE SERVIÇO .....................................................................................................................................566
CAMPUS ITUIUTABA ......................................................................................................................................... 572
PORTARIAS ..............................................................................................................................................................................572
ORDENS DE SERVIÇO ...............................................................................................................................................................575
AFASTAMENTOS......................................................................................................................................................................575
AUSÊNCIA JUSTIFICADA...........................................................................................................................................................577
LICENÇA CASAMENTO .............................................................................................................................................................579
HOMOLOGAÇÃO DA FLEXIBILIZAÇÃO DE JORNADA DE TRABALHO .........................................................................................579
CAMPUS PARACATU ........................................................................................................................................ 580
PORTARIAS ..............................................................................................................................................................................580
AUSÊNCIA JUSTIFICADA...........................................................................................................................................................582
CAMPUS PATOS DE MINAS.............................................................................................................................. 585
PORTARIAS ..............................................................................................................................................................................585
AUXÍLIO NATALIDADE..............................................................................................................................................................586
LICENÇA PATERNIDADE ...........................................................................................................................................................586
LICENÇA CASAMENTO .............................................................................................................................................................586
CAMPUS PATROCÍNIO ...................................................................................................................................... 589
PORTARIAS ..............................................................................................................................................................................589
DESPACHOS .............................................................................................................................................................................590
CAMPUS UBERABA .......................................................................................................................................... 593
PORTARIAS ..............................................................................................................................................................................593
AFASTAMENTOS......................................................................................................................................................................599
LICENÇA MÉDICA POR MOTIVO DE DOENÇA EM PESSOA DA FAMÍLIA ....................................................................................604
ALTERAÇÕES EM ESCALA DE FÉRIAS ........................................................................................................................................604
CAMPUS UBERLÂNDIA ..................................................................................................................................... 609
BOLETIM DE SERVIÇO – JUNHO/2015 ......................................................................................................................................609
CAMPUS UBERLÂNDIA CENTRO ..................................................................................................................... 621
BOLETIM DE SERVIÇO – JUNHO/2015 ......................................................................................................................................621
DIÁRIAS .............................................................................................................................................................. 629
DIÁRIAS ...................................................................................................................................................................................629
REITORIA
RESOLUÇÕES “AD REFERENDUM
RESOLUÇÃO “AD REFERENDUM” Nº 19/2015, DE 18 DE JUNHO DE 2015
Dispõe sobre a aprovação do Projeto Pedagógico do Curso
de Pós-Graduação Lato Sensu em Educação Profissional e
Tecnológica Aplicada à Gestão de Programas e Projetos de
Aprendizagem, do Instituto Federal do Triângulo Mineiro –
Campus Uberaba
O PRESIDENTE DO CONSELHO SUPERIOR DO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E
TECNOLOGIA DO TRIÂNGULO MINEIRO, no uso das atribuições que lhe confere a Lei nº 11.892 de
29/12/2008, publicada no DOU de 30/12/2008, o Estatuto aprovado pela Resolução nº 01/2009, do dia
17/08/2009, publicada no DOU de 21/08/2009 e Decreto Presidencial de 15/12/2011, publicado no DOU
de 16/12/2011, Seção 2, página 2 RESOLVE:
Art. 1º - Aprovar “ad referendum” o Projeto Pedagógico do Curso de Pós-Graduação Lato Sensu em
Educação Profissional e Tecnológica Aplicada à Gestão de Programas e Projetos de Aprendizagem, do
Instituto Federal do Triângulo Mineiro – Campus Uberaba, conforme anexo.
Art. 2º - Esta Resolução entra em vigor nesta data.
Uberaba, 18 de junho de 2015.
Presidente do Conselho Superior do IFTM
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO TRIÂNGULO MINEIRO
BOLETIM DE SERVIÇO Nº 06 DE 30/06/2015
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SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO TRIÂNGULO MINEIRO –
Câmpus Uberaba
PROJETO PEDAGÓGICO
CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO LATO SENSU
EM EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA APLICADA À GESTÃO DE PROGRAMAS E
PROJETOS DE APRENDIZAGEM
Uberaba, MG
Março de 2015
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Câmpus Uberaba
MISSÃO
Promover a construção, divulgação e aplicação de conhecimentos científicos, artísticos, culturais e
tecnológicos sustentados em valores éticos formando cidadãos comprometidos com o desenvolvimento
de uma sociedade mais justa e solidária.
VISÃO DE FUTURO
O Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro – IFTM busca ser referência
regional pela qualidade de seus cursos, relevância de sua produção científica e mérito de suas atividades
na formação de profissionais competentes e comprometidos com a comunidade a que pertencem.
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Câmpus Uberaba
PRESIDENTA DA REPÚBLICA
Dilma Vana Rousseff
REITOR
DIRETOR GERAL - CÂMPUS UBERABA
Rodrigo Afonso Leitão
DIRETORA DE ENSINO – CÂMPUS UBERABA
Danielle Freire Paoloni
COORDENADOR GERAL DE PÓS-GRADUAÇÃO
Américo Iorio Ciociola Júnior
COORDENADORA DO CURSO
Juliene Silva Vasconcelos
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ÍNDICE
1
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Identificação institucional
Identificação do curso
Aspectos legais
3.1. Legislação
3.2. Resolução Conselho Superior
Breve histórico do Câmpus
Justificativa (social e institucional)
Objetivos
6.1. Objetivo geral
6.2. Objetivos específicos
Concepção do Programa
Perfil do egresso
Linhas de pesquisa
Carga-horária – Aulas Presenciais
Formas de ingresso
Matrícula e Periodicidade Letiva
Período de Realização do Curso
Matriz curricular
14.1. Fluxograma das disciplinas em relação aos módulos
Conteúdo Programático
Concepção metodológica
16.1. Multidisciplinaridade e Interdisciplinaridade
Trabalho de Conclusão de Curso – TCC (Artigo Científico)
Indissociabilidade entre ensino, pesquisa e extensão
18.1. Relação com a pesquisa
18.2. Relação com a extensão
18.3. Relação com os outros cursos da instituição ou área respectiva
Avaliação
19.1. Da aprendizagem
19.2. Da instituição (pelos alunos) - CPA
19.3. Auto-avaliação
19.4. Indicadores de Desempenho
Frequência e aprovação
Aproveitamento de estudos
Atendimento ao discente
Acessibilidade às pessoas com necessidades educacionais especiais
Corpo docente do curso
Infraestrutura física
25.1.Salas de aula/professor/auditório/reunião/ginásio/outros
25.2. Biblioteca
25.3. Laboratório de Informática
Recursos didático-pedagógicos
Certificação
05
05
06
06
06
06
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08
08
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1. IDENTIFICAÇÃO INSTITUCIONAL
Instituição:
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro
Câmpus:
Uberaba – MG
CNPJ:
10.695.891.0003-63
Endereço:
Rua João Batista Ribeiro, 4000
Cidade:
Uberaba – MG
Telefones:
(34) 3319-6000/3319-6001
Site:
http://www.iftm.edu.br/uberaba/
E-mail:
[email protected]
Endereço da
Av. Doutor Randolfo Borges Júnior, n. 2900 – Univerdecidade – CEP: 38.064-300
Reitoria:
– Uberaba/MG
Telefones da
(34) 3326-1102 (gabinete); (34) 3326-1121 (Pró-Reitoria de Pesquisa e Inovação)
Reitoria:
Site da Reitoria:
www.iftm.edu.br
Fax da Reitoria:
(34) 3326-1101
Mantenedora:
Ministério da Educação - MEC
2. IDENTIFICAÇÃO DO CURSO
Pós-graduação Lato Sensu em Educação Profissional e Tecnológica
Aplicada à Gestão de Programas e Projetos de Aprendizagem.
O curso é destinado aos interessados em especializar-se em gestão e
elaboração de programas e projetos educacionais e tecnológicos,
direcionado aos profissionais: pedagogos, licenciados, professores da
educação básica, profissional e tecnológica e do ensino superior.
Especialista em Educação Profissional e Tecnológica com ênfase em
elaboração e gestão de programas e projetos de aprendizagem.
Presencial
Curso:
Público alvo:
Titulação Conferida:
Modalidade:
Áreas do conhecimento:
Grande área:
Área:
Sub-área:
Turno de funcionamento:
Integralização
Nº de vagas ofertadas:
Periodicidade da oferta:
Ano da 1ª oferta:
Comissão
responsável
elaboração do projeto:
pela
70000000 - Ciências Humanas
70800006 - Educação
70807078 - Ensino Profissionalizante
Noturno
Mínima: 18 meses
30
anual
o
2 Semestre de 2015
Juliene Silva Vasconcelos
Marcos Diniz Ribeiro
Maria das Graças Assunção do Carmo
Maurício José de Souza Júnior
Máxima: 24 meses
3. ASPECTOS LEGAIS
3.1. Legislação
Lei n. 9.394 de 20 de dezembro de 1996 - Estabelece as Diretrizes e Bases da Educação Nacional.
Resolução CNE/CES n. 1 de 8 de junho de 2007 - Estabelece normas para o funcionamento de cursos de pósgraduação lato sensu, em nível de especialização.
Decreto n. 5.154, de 23 de julho de 2004 - Regulamenta o § 2º do art. 36 e os arts. 39 a 41 da Lei n. 9.394, de
20 de dezembro de 1996, que estabelece as Diretrizes e Bases da Educação Nacional, e dá outras
providências.
Resolução n.49, de 26 de agosto de 2014 - Regulamento dos Cursos de Pós-graduação Lato Sensu do Instituto
Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro.
3.2. Resolução Conselho Superior
4. BREVE HISTÓRICO DO CÂMPUS
O Centro Federal de Educação Tecnológica de Uberaba (CEFET Uberaba) foi fundado em 1953, funcionando
como Centro de Treinamento em Economia Doméstica Rural. Em 1954 este curso passou a denominar-se
Curso de Extensão em Economia Doméstica Rural. Neste mesmo ano, com base na Lei Orgânica do Ensino
Agrícola foi criado o Curso de Magistério de Economia Doméstica. Posteriormente, a Escola passou a oferecer
o Curso Ginasial Agrícola e o Curso de Magistério foi transformado em Curso Colegial de Economia Doméstica.
Por força do Decreto nº 83935, de 04 de setembro de 1979, a Instituição deixou de ser Colégio de Economia
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Doméstica Rural “Dr. Licurgo Leite”, passando a Escola Agrotécnica Federal de Uberaba- MG, com habilitação
em Economia Doméstica, que em 1982 foi transformado em curso técnico. Neste mesmo ano foi implantado o
curso técnico em Agropecuária, viabilizado por meio da doação, pelo Município de Uberaba, de uma área de
472ha, destinada à instalação e funcionamento da escola-fazenda.
Transformada em Autarquia Federal e em 1994, a Escola criou seu primeiro curso pós-médio, o de Nutrição e
Dietética. Já em 1997 implantou-se o Curso Técnico Especial em Processamento de Dados, na modalidade
pós-médio, posteriormente denominado Técnico em Informática.
No ano de 1998 foi criado e implantado o Curso Técnico em Desenvolvimento de Comunidades, de nível médio
e as habilitações do Curso Técnico Agrícola em Agroindústria, Agricultura e Zootecnia, na área de
Agropecuária.
A partir de 2002, com a transformação da Instituição em Centro Federal de Educação Tecnológica, ocorreu a
implantação dos primeiros cursos superiores na modalidade de tecnologia sendo, Irrigação e Drenagem,
Desenvolvimento Social e Meio Ambiente, que em 2006 passou a ser denominado de Gestão Ambiental. Neste
mesmo ano o CEFET Uberaba passou a oferecer o curso superior de tecnologia em Análise e Desenvolvimento
de Sistemas e o curso Técnico de nível médio em Análise e Produção de Açúcar e Álcool, destinado aos
trabalhadores de Usinas. Em fevereiro de 2007 o Centro passou a oferecer o curso superior de Tecnologia em
Alimentos, o curso técnico em Açúcar e Álcool na modalidade subsequente aberto à sociedade e o curso
técnico em Agroindústria na modalidade de Educação de Jovens e Adultos, dentro do PROEJA. No segundo
semestre de 2007 passou a oferecer ainda o curso de Zootecnia (Bacharelado).
Em 10 de março de 2008, o CEFET Uberaba teve seu projeto referente à Chamada Pública MEC/SETEC nº.
002/2007, aprovado para a implantação do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo
Mineiro, propondo a implantação de novos cursos Técnicos, Superiores (bacharelado e licenciatura) e de
Especialização Lato Sensu, inclusive com projeto na modalidade PROEJA.
Em 29 de dezembro de 2008 é criado o Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo
Mineiro, pela Lei 11.892, com características de uma instituição de Educação Superior, Básica e Profissional,
com ações pluricurriculares e multicampi, especializada na oferta da educação profissional e tecnológica tanto
na modalidade presencial como a distância. Está estruturado por uma Reitoria localizada em Uberaba e nove
câmpus, sendo o Campus Uberaba e Parque Tecnológico, Campus Uberlândia e Uberlândia Centro, Ituiutaba,
Campina Verde, Patos de Minas, Patrocínio e Paracatu. O Instituto Federal do Triângulo foi constituído,
portanto, com o objetivo de ofertar educação profissional e tecnológica em todos os níveis e modalidades de
ensino, com base nas premissas de integração entre ciência, tecnologia, cultura e desenvolvimento sustentável,
atuando nesse sentido no desenvolvimento local e regional.
Com a estruturação da graduação, o IFTM – câmpus Uberaba avança na oferta da pós-graduação considerando
a sua missão e visão de futuro, e assim, ampliando sua oferta de cursos para a sociedade e desempenhando
com qualidade a sua função social. Desta forma, respondendo às exigências do mundo do trabalho, aos anseios
da comunidade e cumprindo o seu papel de relevância para o desenvolvimento regional e nacional.
5. JUSTIFICATIVA (social e institucional)
Diante dos desafios do mundo contemporâneo, é fundamental que se tenha uma adequada compreensão da
educação profissional e tecnológica. É inquestionável que tal compreensão apenas ocorrerá se levado em
consideração, de forma sistêmica, os aspectos econômico, político e socias. Por isso, que a educação
profissional deve possibilitar ao educando, como agente político e produtivo, os mecanismos de construção de
conhecimentos fundamentados em bases científicas, tecnológicas, culturais e ético-políticas.
Esta especialização visa formar profissionais capacitados a enfrentar os desafios colocados pelo contexto de
globalização econômica, no qual novas formas de organização da produção e do trabalho exigem - ao lado dos
crescentes processos de democratização da sociedade - ações realistas e concretas de inclusão social.
Mesmo com o investimento expressivo do Governo Federal na educação brasileira, identifica-se alguns
gargalos. Um destes se refere à especificidade do papel da educação no âmbito das instituições e centros
tecnológicos. Nesse sentido, o IFTM visa propiciar uma adequada solução a tal demanda por meio do curso de
pós-graduação Lato Sensu em Educação Profissional e Tecnológica focando a gestão de programas e projetos
de aprendizagem. A referida instituição já possui atividades acadêmicas relevantes e bem sucedidas
conglobando educação, a tecnologia e a sociedade. Tanto que, o IFTM conquistou relevante espaço no cenário
local e regional, ao ofertar cursos de graduação e pós-graduação na área social que articulam o conhecimento
de forma sistêmica numa perspectiva globalizada.
O referido curso oferecerá elementos conceituais e metodológicos organizado em bases científicas,
tecnológicas, culturais, éticas e políticas, para que possam construir conhecimentos necessários a uma efetiva
atuação profissional, na elaboração e gestão de programas e projetos em educação profissional. Tanto que
estes permitirão que as intervenções e ações educacionais sejam planejadas, organizadas e avaliadas,
contribuindo para a melhoria da qualidade dos serviços prestados à população.
Para atender esta proposição, o curso será composto por um conjunto de temas de estudo numa perspectiva
pedagógica multidisciplinar e interdisciplinar, contextualizada e flexível.
6. OBJETIVOS
6.1. Objetivo Geral
O programa de Pós-Graduação Lato Sensu em Educação Profissional e Tecnológica Aplicada à Gestão de
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Programas e Projetos de Aprendizagem tem como objetivo formar especialistas como mediadores da
aprendizagem na educação profissionalizante, de acordo com as atuais tendências do mercado profissional a
partir da elaboração e gestão de projetos de aprendizagem.
6.2. Objetivos Específicos
Desenvolver e aprimorar os elementos da autonomia intelectual, pensamento crítico, espírito investigativo e
criativo para o exercício da cidadania por meio da pesquisa e ação social;
Promover a reflexão sobre a educação profissional e tecnológica como política pública;
Conhecer as novas tendências e pesquisas em educação profissional e tecnológica;
Disseminar o conhecimento teórico e prático sobre a educação profissional e tecnológica das instituições
públicas, privadas e do terceiro setor;
Conhecer o ciclo de gerenciamento social a partir da identificação e priorização dos problemas, através de
dados disponíveis em pesquisas educacionais e tecnológicas;
Planejar, elaborar, monitorar e avaliar a gestão e os sistemas de informações aplicados à educação profissional
e tecnológica.
7. CONCEPÇÃO DO PROGRAMA
A finalidade do curso é qualificar os profissionais de nível superior para atuarem na área de Educação
Profissional e Tecnológica. Portanto, o curso fundamenta-se nos seguintes pressupostos: integração entre
educação, ciência e tecnologia; multidisciplinaridade, interdisciplinaridade, formação profissional continuada,
gestão de práticas e saberes, metodologias participativas e ações de aprendizagem.
A integração entre educação, ciência e tecnologia, constitui decisiva contribuição para o enriquecimento
científico, cultural, político e profissional dos sujeitos que atuam na área educacional, seja no âmbito social ou
escolar. O desenvolvimento de uma educação tecnológica exige dos profissionais, não só a aplicação de
técnicas, mas a capacidade de compreender o contexto social, político e cultural no qual está inserido.
Neste sentido, o curso sustenta-se nos princípios da ética, da solidariedade e da democracia e é no exercício da
prática educativa que respeitar-se-ão estes princípios assegurando que os aspectos conceituais estejam
presentes na transposição deste saber ao contexto social aplicado, o que contribui para a elaboração e
construção da educação profissional e tecnológica de qualidade e em conformidade com o contexto políticosocial que o país emerge.
8. PERFIL DO EGRESSO
O curso tem por objetivo formar profissionais com competências e habilidades, voltadas para o desenvolvimento
de soluções na área da Educação Profissional, Técnica e Tecnológica em diferentes espaços educacionais
(sociais e escolares). Assim, pretende-se que o egresso deste curso tenha o seguinte perfil:
Formação humanística para que o futuro profissional torne-se um sujeito consciente de seu papel na sociedade;
Formação técnica e tecnológica para elaboração e gestão de projetos de aprendizagem em diferentes espaços
sociais;
Visão multidisciplinar e interdisciplinar proporcionada pelo desenvolvimento de seminários temáticos e trabalho
de conclusão de curso.
9. LINHAS DE PESQUISA
Educação básica, técnica e tecnológica: concepção, práticas profissionais e cidadania.
Educação profissional e tecnológica: o profissional da educação, o planejamento e a gestão de projetos.
Educação profissional e tecnológica e o uso das Tecnologias e Informação e Comunicação/TIC’s.
10. CARGA-HORÁRIA (Aulas Presenciais)
A carga horária total do curso é quatrocentas (400) horas, distribuídas em atividades teóricas e práticas,
individuais ou em grupos, incluindo as destinadas à elaboração do Trabalho de Conclusão de Curso/TCC, que
deverá ser desenvolvido durante o período de desenvolvimento dos módulos acadêmicos e defendido no prazo
máximo de seis meses após o término do período dedicado às atividades acadêmicas (§ 2º, Art. 52, Resolução
49/2014).
As aulas presenciais visam o desenvolvimento de parte do conteúdo programático das disciplinas e oportunizar
espaço de convivência e interação entre os próprios alunos, e entre alunos, professores e coordenadores
privilegiando a atividade do sujeito na construção do conhecimento. Serão ministradas: aulas teóricas, práticas,
seminários, palestras, debates e avaliações.
A participação nas aulas presenciais é obrigatória para que os alunos possam receber o certificado de Pósgraduação Lato Sensu, sendo obrigatória frequência mínima em, 75% das mesmas.
11. FORMAS DE INGRESSO
Conforme Regulamento dos cursos de Pós-graduação Lato sensu do IFTM (Resolução 49/2014), o ingresso
será realizado mediante processo seletivo, de acordo com as normas estabelecidas em edital próprio da
Instituição, aprovado pela Direção Geral do câmpus onde o curso será ofertado e referendado pela Pró-Reitoria
de Pesquisa e Inovação. Como documentos a serem entregues no ato da inscrição, serão solicitados um
memorial descritivo e, um pré-projeto indicando intenção de pesquisa, conforme linhas destacadas neste.
12. MATRÍCULA E PERIODICIDADE LETIVA
Conforme Regulamento dos cursos de Pós-graduação Lato sensu do IFTM (Resolução 49/2014, Art. 15), a
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matrícula será feita atendendo ao calendário acadêmico do IFTM. A renovação da matrícula deverá ser
efetuada semestralmente, ao final de cada período letivo (Art. 16). O trancamento de matrícula deverá ser feito
mediante requerimento dirigido à Coordenação Registro e Controle Acadêmico/CRCA, em data prevista no
calendário acadêmico (Art. 18).
13. PERÍODO DE REALIZAÇÃO DO CURSO
O curso terá início em agosto de 2015. As unidades curriculares serão ministradas durante as segundas e
terças-feiras das 19h às 22h10, com carga horária total de 400 horas. O funcionamento do curso acontece
na Unidade II do IFTM – Câmpus Uberaba.
O tempo de duração do curso será de 15 (quinze) meses para integralização das unidades curriculares
(módulos e disciplinas), tendo prazo máximo de 6 (seis) meses para a entrega final do Trabalho de
Conclusão de Curso/TCC.
14. MATRIZ CURRICULAR
O curso está estruturado em três módulos, cada um com uma carga horária de 120h, cada disciplina com
carga horária diferenciada, perfazendo um total de 20 semanas por módulo, ou equivalente a cinco meses
de aula, aproximadamente, conforme apresentação abaixo (mapa de disciplinas em cada módulo e
fluxograma):
MÓDULO 1 - EPT e Mudanças para Educação Básica, Técnica e Tecnológica
Código
Unidade Curricular
1.1
1.2
Políticas Públicas Para Educação Tecnológica e Profissional no Brasil
Educação Profissional e Tecnológica e epistemologia: inclusão social,
gênero e cultura urbana.
Educação Profissional e Tecnológica e a Questão da Educação
Ambiental
Pesquisa em Educação Profissional e Tecnológica I
Seminários Multidisciplinar de Integração I
1.3
1.4
1.5
Carga horária total
MÓDULO 2 - EPT e Gestão do Conhecimento
Código
Unidade Curricular
2.1
2.2
Gestão e educação: tipos, concepções e estratégias
Gestão da Aprendizagem: formação, articulação social e
empreendedorismo
Gestão de Programas e Projetos: organização, planejamento e
articulação
Pesquisa em Educação Profissional e Tecnológica II
Seminários Multidisciplinar de Integração II
2.3
2.4
2.5
MÓDULO 3 - EPT e Tecnologias de Mediação da Aprendizagem
Código
Unidade Curricular
3.1
3.2
Tecnologia e Desenvolvimento Social
TIC’s e a educação: apontamentos de um paradigma educacional
emergente
Sistemas de Informações e Gestão do Conhecimento aplicados à
Educação Profissional e Tecnológica
Pesquisa em Educação Profissional e Tecnológica III
Seminários Multidisciplinar de Integração III
3.3
3.4
3.5
Carga horária TCC
Carga horária total do curso
CH Teórica
21h
CH
Prática
0
42h
0
21h
0
21h
9h
0
6h
120 h
CH Teórica
21h
CH
Prática
0
21h
0
42h
0
21h
9h
0
6h
120 h
CH Teórica
21h
CH
Prática
0
42h
0
21h
0
21h
9h
0
6h
120 h
40h
400 horas
14. 1. Fluxograma das disciplinas em relação aos módulos
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15. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
Módulo 1
Unidade curricular: Políticas Públicas Para Educação Tecnológica e Profissional no Brasil
Período
C.H. teórica:
C.H. prática:
C.H. Total:
Pré-requisito (quando houver):
(módulo):
1º
21
0
21
Objetivos:
Identificar as recentes ações legislativas e governamentais de institucionalização da Educação Profissional
como proposta de política pública no Brasil;
Compreender os pressupostos teóricos e políticos da Educação Profissional e a relação com o contexto sócioeconômico brasileiro;
Analisar a Lei 11.892/08 como instrumento de destaque para a institucionalização da
Rede Federal brasileira
de Educação Profissional, Científica e Tecnológica.
Promover a integração das políticas de educação profissional e tecnológica com outras políticas públicas;
Relacionar a educação profissional e tecnológica com o mercado de trabalho.
Conteúdos:
Panorama legislativo da Educação Profissional e Tecnológico no Brasil:
Articular a educação profissional e tecnológica com a educação básica;
A Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional (LDB 9.394/96);
O Decreto 2.208/97 e a Reforma da Educação Profissional;
O Decreto 5.154/04, a Lei 11.741/08 e a Educação Profissional Técnica de nível médio no âmbito da Educação
Básica.
A Lei 11.892/08, a institucionalização da Rede Federal de Educação Profissional, Científica e Tecnológica e a
criação dos Institutos Federais de Educação, Ciência e Tecnologia;
Relação das políticas de educação profissional e tecnológica com outras políticas públicas;
Integração da educação profissional e tecnológica com o mercado de trabalho na sociedade emergente.
Referências:
Básicas
BRASIL. Congresso Nacional. Lei 9.394, de 20 de dezembro de 1996. Estabelece as diretrizes e bases da
educação nacional. Disponível em: <http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/l9394.htm>. Acesso em: 12 fev.
2015.
FRIGOTTO, Gaudêncio; CIAVATTA, Maria (orgs.). A formação do cidadão produtivo. A cultura de mercado no
ensino médio técnico. Brasília: INEP/MEC, 2006. 372 p.
Página 15
PACHECO, Eliezer (org.). Perspectivas da Educação Profissional técnica de nível médio. Proposta de Diretrizes
Curriculares. Brasília; São Paulo: Secretaria de Educação Profissional e Tecnológica do Ministério da Educação
– Setec/MEC; Fundação Santillana; Editora Moderna, 2012. 144 p.
Complementares
SAVIANI, Dermeval. Sistema de educação: subsídios para a Conferência Nacional de Educação. Texto
organizado a pedido da Assessoria do MEC para servir de subsídio às discussões preparatórias da Conferência
Nacional
de
Educação.
2009.
Disponível
em:
<http://conae.mec.gov.br/images/stories/pdf/conae_dermevalsaviani.pdf>. Acesso em: 20 nov. 2011.
GENTILI, Pablo; KRUG, Andrá; SIMON, Cátia. Utopia e Democracia na Educação Cidadã. Porto Alegre: Ed.
Universidade UFRGS; Secretaria Municipal de Educação de Porto Alegre, 2000. 520 p.
PACHECO, Eliezer. Os institutos federais: uma revolução na educação profissional e tecnológica. Brasília:
SETEC/MEC, 2010. 24 p. Mimeografado.
Unidade curricular: Educação Profissional e Tecnológica e epistemologia: inclusão social, gênero e cultura
urbana.
Período
C.H. teórica:
C.H. prática:
C.H. Total:
(módulo):
1º
42
0
42
Objetivos:
Apresentar o conceito de inclusão social e sua relação com a aprendizagem no âmbito escolar;
Discutir as relações de gênero e a sexualidade a partir de uma perspectiva inclusiva no contexto escolar;
Construir conceitualmente a concepção de cultura urbana: linguagem, território e práticas.
Conteúdos:
Inclusão social e aprendizagem escolar;
Práticas educacionais como estratégia de inclusão social;
Gênero e sexualidade como construções históricas, culturais e sociais interferindo no contexto educacional.
A Cultura urbana enquanto norteadora de ações educacionais.
Referências:
Básicas
BRUSCHINI, Cristina; UNBEHAUM, Sandra (orgs.) Gênero, Democracia e Sociedade Brasileira. São Paulo,
Editora 34/Fundação Carlos Chagas, 2002. 448p.
CULTURA urbana e educação. Salto para o Futuro. Ano XIX, n. 5, maio/2009. Disponível em:
<http://portaldoprofessor.mec.gov.br/storage/materiais/0000012189.pdf>. Acesso em: 08 abr. 2015.
PAULON, Simone Mainieri; FREITAS, Lia Beatriz de Lucca; PINHO, Gerson Smiech. Documento subsidiário à
política de inclusão. Brasília: Ministério da Educação, Secretaria de Educação Especial, 2005. 48p.
Complementar:
ARAÚJO, Ulisses F. et al. (equipe de elaboração). Programa Ética e Cidadania: construindo valores na escola e
na sociedade: protagonismo juvenil. Brasília: Ministério da Educação, Secretaria de Educação Básica, 2007. 51
p.
LOURO, Guacira Lopes. Epistemologia feminista e teorização social: desafios, subversões e alianças. In:
ADELMAN, Miriam; SILVESTRIN, Celsi Brönstrup (Org.). Coletânea Gênero Plural. Curitiba: UFPR, 2002. 254
p.
NICHOLSON, Linda. Interpretando o gênero. Revista Estudos Feministas. Universidade Federal de Santa
Catarina, v. 8, n. 2, p. 9-41, 2000.
Unidade curricular: Educação Profissional e Tecnológica e a Questão da Educação Ambiental
Período
C.H. teórica:
C.H. prática:
C.H. Total:
(módulo):
1º
21
0
21
Objetivos:
Conhecer a trajetória da Educação Ambiental no mundo e no Brasil;
Compreender os fundamentos da Educação Ambiental Crítica e da alfabetização ecológica;
Perceber a Educação Ambiental como importante ferramenta da Gestão Ambiental.
Desenvolver projetos relacionados à área de Educação Ambiental.
Conteúdos:
Introdução ao estudo da educação ambiental.
Página 16
Histórico da Educação Ambiental no Brasil e no mundo.
Educação ambiental crítica: nomes e endereçamentos da educação.
Educação ambiental, cidadania e sustentabilidade.
Alfabetização ecológica.
Educação no processo de gestão ambiental.
A Educação ambiental transformadora e emancipatória.
Projetos em Educação Ambiental na Educação Profissional e Tecnológica.
Referências:
Básicas:
CARVALHO, Isabel Cristina de Moura. A invenção ecológica: narrativas e trajetórias da educação ambiental no
Brasil. 3. ed. Porto Alegre: Editora da UFGRS, 2008. 215 p.
DIAS, Genebaldo Freire. Educação ambiental: princípios e práticas. 9. ed. São Paulo: Gaia, 2006. 399 p.
GUIMARÃES, Mauro. A formação de educadores ambientais. São Paulo: Papirus, 2005. 174 p.
Complementares:
DIAS, Genebaldo Freire. 40 contribuições pessoais para a sustentabilidade. São Paulo: Ed. Gaia. 2005. 48 p.
GIANSANTI, Roberto. O desenvolvimento sustentável. 5. ed. São Paulo: Atual. 1998. 112 p.
STONE, Michael K.; BARLOW, Zenobia. (orgs.). Alfabetização ecológica: a educação das crianças para um
mundo sustentável. São Paulo: Cultrix. 2006. 315 p.
Unidade curricular: Pesquisa em Educação Profissional e Tecnológica 1
Período
C.H. teórica:
C.H. prática:
C.H. Total:
(módulo):
1º
21
0
21
Objetivos:
Conhecer os fundamentos, os métodos e as técnicas de análise utilizados na produção científica voltada para
Educação Profissional e Tecnológica.
Conteúdos:
Ciência e epistemologia;
A pesquisa e a inovação tecnológica na sociedade atual;
Métodos e Técnicas de análise científica.
Referências:
Básicas
FUCHS, Angela Maria Silva; FRANÇA, Maira Nani; PINHEIRO, Maria Salete de Freitas. Guia para normalização
de publicações técnico- científicas. Uberlândia: UDUFU, 2013. 286 p.
GIL, Antônio Carlos. Métodos e Técnicas de Pesquisa Social. 6.ed. São Paulo: Atlas, 2008. 200 p.
SEVERINO, Antônio Joaquim. Metodologia do Trabalho Científico. 23. ed. rev. ampl. 3. reimpressão. São Paulo:
Cortez, 2007. 304 p.
Complementares
LAKATOS, Eva Maria; MARCONI, Marina de Andrade. Metodologia científica: ciência e conhecimento científico,
métodos científicos, teoria, hipóteses e variáveis. São Paulo: Atlas, 1991. 245 p.
MARCONI, Marina de Andrade. Metodologia do trabalho científico: procedimentos básicos, pesquisa
bibliográfica, projeto e relatório, publicações e trabalhos científicos. 7 ed. São Paulo: Atlas, 2007. 244 p.
PERROTTA, Cláudia. Um texto pra chamar de seu: preliminares sobre a produção do texto acadêmico. São
Paulo: Martins Editora, 2004. 180 p.
Unidade curricular: Seminários Multidisciplinar de Integração I
Período
C.H. teórica:
C.H. prática:
C.H. Total:
(módulo):
1º
9
6
15
Objetivos:
Construir propostas de intervenção pedagógica baseadas em temas geradores e intervenções teóricas advindas
de conhecimentos re-conhecidos no módulo.
Integrar as disciplinas vivenciadas no módulo facilitando a aprendizagem como um todo e complementando o
saber.
Elaborar projetos de ação prática fazendo uso de diferentes linguagens artístico-culturais e tecnologias.
Página 17
Conteúdos:
Aprendizagem por projetos;
Ensino e aprendizagem inovadores com tecnologias educacionais;
Conhecimentos e habilidades pedagógicas para o desempenho adequado da função docente.
A docência e as linguagens artísticas: a música, a dança, o teatro e o cinema na sala de aula
Referências:
Básicas
ALMEIDA, Fernando José de; FONSECA JÚNIOR, Fernando Moraes. Aprendendo com projetos. Secretaria de
Educação
a
Distância.
Brasília:
MEC,
SEED,
2000.
43
p.
Disponível
em:
<http://www.miniwebcursos.com.br/artigos/livros/livro04.pdf>. Acesso em: 06 dez. 2014.
POLITO, Reinaldo. Gestos e Posturas para Falar Melhor. 23 ed. São Paulo: Saraiva, 2002. 220 p.
VEIGA, Ilma Passos Alencastro (Org.). Técnicas de ensino: por que não? 21 ed. Campinas, SP: Papirus, 2013.
149 p.
Complementares
CORTEZÃO, Luiza; LEITE, Carlinda, PACHECO, José A. Trabalhar por Projectos em Educação: uma inovação
interessante? Porto: Porto Editora, 2002. 95 p.
MOLETTA, Alex. Fazendo cinema na escola: Arte audiovisual dentro e fora da escola. São Paulo: Summus,
2014. 128 p.
POLITO, Reinaldo. Um jeito bom de falar bem: como vencer na comunicação. 10. ed. São Paulo: Saraiva, 2001.
216 p.
Módulo 2
Unidade curricular: Gestão e educação: tipos, concepções e estratégias
Período
C.H. teórica:
C.H. prática:
C.H. Total:
(módulo):
2º
21
0
21
Objetivos:
Oferecer, aos discentes, referenciais teóricos e práticos que os permitam reconhecer os princípios básicos, os
elementos constitutivos, os desafios, os dilemas, as funções e os paradigmas da gestão e do gestor escolar;
Apresentar e possibilitar a elaboração de planejamento, de instrumentos de acompanhamento, de avaliação e
de ampliação organizacional, aplicáveis no contexto da gestão escolar, que visam o desenvolvimento das
unidades educacionais.
Conteúdos:
Fundamentação e princípios da educação e da gestão escolar: base conceitual para orientação do trabalho
educacional; elementos da educação (escola, professores, alunos, funcionários e gestores escolares) e
princípios da gestão escolar.
Planejamento e organização do trabalho escolar: importância e significado do planejamento no contexto escolar;
planejamento como processo contínuo; e tipos de planejamento (Projeto Político Pedagógico - PPP, Plano de
Desenvolvimento da Escola - PDE, Plano de Ensino, Plano de Aula, Planejamento Participativo).
Monitoramento de processos educacionais e avaliação institucional: conceitos e desenvolvimento de processos
de monitoramento e avaliação no contexto escolar.
Gestão dos resultados educacionais: tipos e adoção de indicadores de desempenho na escola; o papel das
avaliações externas nos resultados da escola.
O papel da gestão democrática e participativa.
A gestão de pessoas no ambiente escolar.
Competências da gestão pedagógica.
Gestão administrativa no âmbito escolar.
A construção e desenvolvimento da cultura organizacional de caráter educativo.
A importância da gestão do cotidiano escolar.
Referências:
Básicas
Página 18
LIBÂNEO, José Carlos. Organização e Gestão da escola: teoria e prática. 5. ed. Goiânia: Alternativa, 2004. 306
p.
OLIVEIRA, Maria Auxiliadora Monteiro (org.). Gestão Educacional: novos olhares, novas abordagens.
Petrópolis: Vozes, 2005. 120 p.
PARO, Vitor Henrique. Administração Escolar: introdução crítica. 17. ed. São Paulo: Cortez, 2010. 175 p.
Complementares
FERREIRA, Naura Syria Carapetto; AGUIAR, Márcia Angela da S. (org.). Gestão da educação: impasses,
perspectivas e compromissos. São Paulo: Cortez, 2008. 320 p.
FERREIRA, Naura Syria Capareto (org.). Gestão democrática da educação: atuais tendências, novos desafios.
São Paulo: Cortez, 2003. 120 p.
HENGEMÜHLE, Adelar. Gestão de ensino e práticas pedagógicas. Petrópolis: Vozes, 2004. 248 p.
Unidade curricular: Gestão da Aprendizagem: formação, articulação social e empreendedorismo
Período
C.H. teórica:
C.H. prática:
C.H. Total:
(módulo):
2º
21
0
21
Objetivos:
Compreender o conceito de gestão aplicado à gestão da aprendizagem e suas correlações: gestão dos
espaços, das relações, da informação, das tecnologias educacionais, da virtualidade etc.;
Articular a gestão da aprendizagem como parte da gestão escolar integrada e esta com a gestão do sistema
escolar com a sociedade e suas demandas de conhecimento;
Entender a gestão da aprendizagem no marco novo paradigma escolar e os novos parâmetros curriculares
desde a participação da sociedade na reconstrução da escola, para além de “modelos fixos”;
Trazer o problema da formação (inicial e continuada) de professores para o centro da discussão da gestão
escolar em busca de identidade e autonomia;
Trazer o problema da participação da sociedade (do entorno da escola) como sujeito coletivo, agente de
mudanças e não apenas como problema relacionado ao “como ensinar” (de velhos receituários didáticos);
Discutir o conceito de empreendedorismo educacional (na escola, na universidade...) como apelo às mudanças
sociais significativas e não como “cópias” de modelos empresariais;
Ampliar a visão do empreendedorismo em suas variáveis: inclusão, cidadania, sustentabilidade, parcerias etc.
Conteúdos:
Conceito de gestão e suas correlações.
Gestão da aprendizagem.
Gestão escolar integrada.
Gestão educacional articulada ao sistema.
Diferença entre estrutura e sistema.
Gestão do sistema educacional e articulação com políticas educacionais.
A CONAE/2014 (e seus eixos integradores) e o PNE/2014-2024 (e suas metas e estratégias).
Uma gestão da aprendizagem em que todos os sujeitos sociais aprendem (para além de um “vale tudo”
flexível).
Revisão conceitual: a questão da centralidade da noção de organização (versus instituição social).
A Pedagogia de projetos e a gestão da aprendizagem.
O empreendedorismo e a inovação como “mantras” de nosso tempo.
Empreendedorismo e acumulação flexível do capital.
Ensino inovador, empreendedorismo e políticas públicas compensatórias.
Ensino inovador e visão empreendedora inclusiva e emancipadora.
Referências:
BRASIL. Ministério da Educação e Cultura. Conferência Nacional de Educação - CONAE/2014. Documento
Referência. Brasília: MEC, 2014. Disponível em: <http://conae2014.mec.gov.br/images/pdf/doc_referencia.pdf>.
Acesso em: 28 mar. 2015.
PERRENOUD, Phillippe. Dez Novas Competências para Ensinar. Porto Alegre: ARTMED, 2000. 162 p.
VASCONCELLOS, Celso dos Santos. Planejamento: Projeto de ensino-aprendizagem e Projeto PolíticoPedagógico. 16. ed. São Paulo: Libertad, 2007. 205 p.
Complementares
BITENCOURT, Cláudia C. A gestão de competências gerenciais: a contribuição da aprendizagem
organizacional. (Tese de doutorado, orientado por: Prof. Dr. Roberto Ruas). Porto Alegre: Banco de tese da
Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2001. 320 p.
Página 19
BRASIL Ministério da Educação e Cultura. Plano Nacional de Educação: PNE-2014-2024. Brasília: MEC, 2014.
Disponível em: <www.ebc.com.br/educacao/2014/07/20-metas-do-pne>. Acesso em: 28 mar. 2015.
PEREIRA, Otaviano José. Travessia: romancensaio da educação escolar. Jundiaí: Paco Editorial, 2014. 828 p.
Unidade curricular: Gestão de Programas e Projetos: organização, planejamento e articulação
Período
C.H. teórica:
C.H. prática:
C.H. Total:
(módulo):
2º
42
0
42
Objetivos:
Apresentar as definições de planos, programas e projetos da gestão pública desenvolvidos nos âmbitos
governamental (esferas federal, estadual e/ou distrital e municipal) e privado (instituições sociais; empresas;
ONGs; etc.);
Caracterizar as etapas de concepção, fundamentação, legalização, normalização e elaboração de planos,
programas e projetos da educação profissional e tecnológica;
Demonstrar os tipos de planejamento da educação profissional e tecnológica (estratégico, tático e operacional)
e sua relevância para a gestão, articulação e avaliação de programas e projetos.
Conteúdos:
Definições de planos, programas e projetos;
Gestão pública governamental (esferas federal, estadual e/ou distrital e municipal) e privada (instituições
sociais; empresas; ONGs; etc.);
Concepção, fundamentação, legalização, normalização e elaboração de planos, programas e projetos da
educação profissional e tecnológica;
Planejamento da educação profissional e tecnológica (estratégico; tático e operacional);
Gestão, articulação de avaliação de programas e projetos.
Referências:
Básicas
ARAÚJO, Luis César G. de. Organização, sistemas e métodos e as tecnologias de gestão organizacional. 5. ed.
São Paulo: Editora Atlas, 2011. 328 p.
OLIVEIRA, Djalma de Pinho Rebouças de. Planejamento estratégico: conceitos, metodologia, práticas. 26. ed.
São Paulo: Editora Atlas, 2009. 331 p.
TOSI, Maria Raineldes. Planejamento, programas e projetos: orientações mínimas para a organização de
planos didáticos. 3. ed. Campinas, SP: Alínea, 2008. 158 p.
Complementares
COLOMBO, Sônia Simões; CARDIM, Paulo A. Gomes. Nos bastidores da educação brasileira: a gestão vista
por dentro. Porto Alegre: Artmed, 2010. 320 p.
MOLL, Jaqueline et al. Educação profissional e tecnológica no Brasil contemporâneo: desafios, tensões e
possibilidades. Porto Alegre: Artmed, 2010. 312 p.
SANT’ANNA, Flávia. M.; ENRICONE, Délcia; ANDRÉ, Lenir Cancella; TURRA, Clódia Maria Godoy.
Planejamento de Ensino e Avaliação. 11. ed. Porto Alegre: Editora Sagra Luzzato. 304 p.
Unidade curricular: Pesquisa em Educação Profissional e Tecnológica II
Período
C.H. teórica:
C.H. prática:
C.H. Total:
(módulo):
2º
21
0
21
Objetivo:
Compreender as diferentes fases de elaboração e planejamento de pesquisas voltadas para a Educação
Profissional e Tecnológica.
Conteúdo:
O projeto de pesquisa e suas etapas.
Referências:
Básicas
Cortez, 2007. 304 p.
Complementares
Página 20
Unidade curricular: Seminários Multidisciplinar de Integração II
Período
C.H. teórica:
C.H. prática:
C.H. Total:
(módulo):
2º
9
6
15
Objetivos:
saber.
Conteúdos:
A docência e as linguagens artísticas: a música, a dança, o teatro e o cinema na sala de aula
Referências:
Básicas
Educação
a
Distância.
Brasília:
MEC,
SEED,
2000.
43
p.
Disponível
em:
149 p.
Complementares
2014. 128 p.
216 p.
Módulo 3
Unidade curricular: Tecnologia e Desenvolvimento Social
Período
C.H. teórica:
C.H. prática:
C.H. Total:
(módulo):
3º
21
0
21
Objetivos:
Proporcionar discussões que levem a compreensão do papel da ciência e da tecnologia para o desenvolvimento
e a transformação social.
Conteúdos:
Relação entre Ciência, Tecnologia e Sociedade;
Construção Social e Tecnologia;
Tecnologia Social;
Desenvolvimento tecnológico e desenvolvimento social;
Influência da ciência e da tecnologia na organização social.
Referências:
Básica
BAZZO, Walter Antônio. Ciência, tecnologia e sociedade: e o contexto da educação tecnológica. 3. ed.
Florianópolis: Edufsc. 2011. 254 p.
Página 21
LASSANCE JR., Antônio E. et al. Tecnologia Social: uma estratégia para o desenvolvimento. RJ. Fundação
Banco do Brasil. 2004. 216 p.
CHASSOT, Attico I. A Ciência através dos tempos. 7. ed. São Paulo: Moderna. 1997. 192 p.
Complementar:
SANTOS, Lucy Woellner dos et al. (Org.). Ciência, tecnologia e sociedade: o desafio da interação. Londrina:
IAPAR, 2004. 271 p.
CARVALHO, Maria Gomes de. Tecnologia, desenvolvimento social e educação tecnológica. In: Revista
educação & Tecnologia. Curitiba: Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná. Disponível em:
<http://revistas.utfpr.edu.br/pb/index.php/revedutec-ct/article/view/1 011/603>. Acesso em: 12 mar. 2015.
LIANZA, Sidney; ADDOR, Felippe. Tecnologia e Desenvolvimento Social e Solidário. UFRGS: Editora da
Universidade. 2011. 272 p.
Unidade curricular: TIC’s e a educação: apontamentos de um paradigma educacional emergente
Período
C.H. teórica:
C.H. prática:
C.H. Total:
(módulo):
3º
42
0
42
Objetivos:
Apresentar o conceito de TICs (ou NTICs), sua entrada para o vocabulário pedagógico atual, a distinção entre
estas, enquanto suportes do ensino virtual, e outras tecnologias educacionais;
Avaliar o impacto da revolução comunicacional de nosso tempo sobre o ensino virtual, a Web-educação e a
Cybercultura como balizadores de novos espaços aprendentes para além da sala de aula marcada pela
comunicação docente linear;
Propor alternativas de práticas pedagógicas marcadas pela mediação com as TICs como suporte a um novo
paradigma de ensino;
Apontar, no paradigma educacional emergente, o teor de cidadania, emancipação e inclusão, que os ambientes
virtuais de aprendizagem (AVA’s) possibilitam, pela otimização do uso das TICs.
Conteúdos:
A revolução comunicacional de nosso tempo como a “terceira onda” (Toffler) da Humanidade e seu caráter
irreversível.
Da crise do sujeito moderno, à era da inteligência e do sujeito coletivo.
Os conceitos de revolução tecnológica e o convívio acelerado com as “máquinas inteligentes”.
O conceito de TICs (ou NTICs) e outras tecnologias educacionais.
As TICs e a educação escolar: nem uma postura laudatória (ingênua), nem uma postura de anátema
(conservadora), mas a busca do equilíbrio na mediação, no ensino virtual.
A Cybercultura invade todos os espaços e “não perdoa” a escola parada no tempo.
Inovação: modismo ou possibilidade real de práticas pedagógicas inclusivas?
O evento impactante de “escolas sem salas de aulas” que nos espera.
Das pedagogias da (mera) adaptação às pedagogias afirmativas de inclusão.
A EaD: mitos, (pré)conceitos, (in)compreensão.
Referências:
Básica
CASTELS, Manuel. A sociedade em rede: economia, sociedade e cultura. 10. ed. São Paulo: Paz e terra, 2003.
714 p.
LÉVY, Pierre. As tecnologias da inteligência: o futuro do pensamento na era da informática. Rio de Janeiro: Ed.
34, 1993. 208 p.
LIBÂNEO, José Carlos. Adeus professor, adeus professora?: novas exigências profissionais e profissão
docente. 2 ed. São Paulo: Cortez, 1998. 102 p.
Complementar
PEREIRA, Otaviano José. Travessia: romancensaio da educação escolar. Jundiaí: Paco Editorial, 2014. 828 p.
SILVA, Marco. Internet na escola e inclusão. In: ALMEIDA, Maria Elizabeth B de & MORAN, José M. integração
das tecnologias na educação – o salto para o futuro. Brasília: MEC / Seed, 2005, p. 63-69.
TOFFLER, Alvin. A terceira onda. 22 ed. Rio de Janeiro: Record, 1997. 490 p.
Unidade curricular: Sistemas de Informações e Gestão do Conhecimento aplicados à Educação Profissional e
Tecnológica
Período
C.H. teórica:
C.H. prática:
C.H. Total:
Página 22
(módulo):
3º
21
0
21
Objetivos:
Apresentar os sistemas de informação mais usuais na área de planejamento, gestão e avaliação educacional;
Discutir a importância dos sistemas de informação à gestão educacional.
Analisar as políticas de pesquisa e desenvolvimento no que tange os sistemas de informação e gestão.
Conteúdos:
Introdução e análise de sistemas usuais para planejamento, gestão e avaliação educacional.
Sistemas de informação e gestão educacional.
A política de pesquisa e desenvolvimento e o sistema de informação.
Uso de sistemas de informação e gestão do conhecimento na Educação Profissional e Tecnológica.
Referências:
Básicas
LAUDON, Kenneth. C.; LAUDON, Jane Price. Gerenciamento de sistemas de informação. 3.ed. Rio de Janeiro:
LTC, 2001. 434 p.
O'BRIEN, James A. Sistemas de informação e as decisões gerenciais na era da internet. São Paulo: Saraiva,
2001. 492 p.
SENGE, P. A quinta disciplina: teoria e prática da organização de aprendizagem. São Paulo: Best-Seller, 2004.
444 p.
Complementares
BIO, Sérgio Rodrigues. Sistemas de informação: um enfoque gerencial. 2.ed. São Paulo: Atlas, 2009. 240 p.
LAUDON, Kenneth C.; LAUDON, Jane Price. Sistemas de Informação Gerenciais. 9.ed. Pearson, 2011. 429 p.
TURBAN, Efraim; VOLONINO, Linda. Tecnologia da Informação para Gestão: em busca de um melhor
desempenho estratégico e operacional. 8.ed. Porto Alegre: Bookman, 2013. 480 p.
Unidade curricular: Pesquisa em Educação Profissional e Tecnológica III
Período
C.H. teórica:
C.H. prática:
C.H. Total:
(módulo):
3º
21
0
21
Objetivos:
Empreender conhecimentos e práticas voltadas para a efetivação de pesquisa na Educação Profissional e
Tecnológica - o artigo científico em foco, conforme normas e técnicas de pesquisa.
Conteúdos:
Elaboração do artigo científico.
Técnicas de formatação científica.
Referências:
Básicas
Cortez, 2007. 304 p.
Complementares
Unidade curricular: Seminários Multidisciplinar de Integração III
Período
C.H. teórica:
C.H. prática:
C.H. Total:
(módulo):
3º
9
6
15
Objetivos:
Página 23
saber.
Conteúdos:
A docência e as linguagens artísticas: a música, a dança, o teatro e o cinema na sala de aula.
Referências:
Básicas
Educação
a
Distância.
Brasília:
MEC,
SEED,
2000.
43
p.
Disponível
em:
149 p.
Complementares
2014. 128 p.
216 p.
16. CONCEPÇÃO METODOLÓGICA
O Curso de Especialização, nível Lato Sensu, em Educação Profissional e Tecnológica Aplicada à Gestão de
Programas e Projetos de Aprendizagem, integra as áreas científica, tecnológica e humana e tem como
complemento da prática da pesquisa, a elaboração do Trabalho de Conclusão de Curso/TCC, totalizando uma
carga horária de 400 (quatrocentas) horas.
A preocupação com o processo ensino-aprendizagem é refletida no desenvolvimento das práticas e atividades
de ensino, dentro e fora da sala de aula, em que o aluno é considerado sujeito desse processo sendo desafiado
a buscar e a construir seu próprio conhecimento. Nesta perspectiva, as atividades de aprendizagem contribuem
para a formação e autonomia intelectual do educando, pois ele é o centro de toda a ação educativa, atuando
como construtor e participante.
A metodologia de ensino, desenvolve-se de forma dinâmica, no diálogo constante, pois na medida em que o
educador conhece as diferenças entre seus alunos, maiores são as possibilidades de variação e
experimentação desta metodologia diversificada, traduzida em debates, reflexões, momentos de convivência,
palestras, estudo de casos, quadros comparativos, argumentação estruturada, elaboração de artigos, resenhas
críticas, situações-problemas e seminários. Destaca-se nesse processo, o trabalho peculiar do educador que
possui objetivos específicos voltados à formação de profissionais com autonomia intelectual e moral, tornandoos aptos para “participação e criação social.”
Para atingir os objetivos propostos pelo programa deste curso detalhar-se-á abaixo as suas etapas:
Apresentação e discussão dos objetivos a serem atingidos;
Utilização de estratégias que vivenciem situações reais de trabalho;
Prática de atividades pedagógicas centradas na construção do conhecimento;
Transformação da sala de aula em ambiente de aprendizagem;
Valorização dos saberes individuais e da construção coletiva da aprendizagem;
Uso de recursos e dinâmicas que promovam o relacionamento, a interação dos participantes, contextualizando
a aprendizagem;
Proposição de situações-problemas visando à construção de conhecimentos e habilidades;
Utilização de recursos tecnológicos que apoiem e facilitem a aprendizagem;
Centralização da prática em ações que facilitem a construção de competências.
O curso está dividido em três módulos, sendo que cada um contempla cinco disciplinas. Destas, duas irão
repetir-se durante os mesmos, configurando sua ampliação, em cada módulo. Estas são as disciplinas de
“Seminários Multidisciplinar de Integração” e “Pesquisa em Educação Profissional e Tecnológica”.
A disciplina de “Seminários Multidisciplinar de Integração” deverá orientar o aluno a construir uma visão
multidisciplinar dentro de cada módulo, ou seja, o professor irá orientar o aluno no final do primeiro mês de
curso a pensar em um projeto multidisciplinar a partir de um eixo reflexivo que será proposto de modo a
construir um objeto técnico a ser apresentado na última aula do módulo. Este objeto deverá partir da prática e
ser mediado por ações lúdicas e interativas.
Já a disciplina de “Pesquisa em Educação Profissional e Tecnológica” deverá preparar o aluno na re-construção
de um tema de pesquisa, a partir da compreensão do conceito de pesquisa, tipos, metodologias e formas de
Página 24
aplicação da mesma, inclusive estruturas técnicas. Ao final do terceiro módulo, o aluno deverá ter um Projeto de
Pesquisa estruturado e pronto para ser desenvolvido, visando a utilização de conhecimentos teóricos e práticos
adquiridos durante o curso – evidenciando assim, uma visão interdisciplinar dos conteúdos.
16.1. Multidisciplinaridade e Interdisciplinaridade
O currículo do curso contempla estratégias de aprendizagem elaboradas com o objetivo de capacitar o
aluno para a atividade produtiva e a vida em sociedade. Assim, os conteúdos são trabalhados de forma
multidisciplinar e interdisciplinar, o que favorece a comunicação entre as disciplinas e conhecimento reconhecidos durante o curso, estabelecendo ligações de complementaridade e passagens entre as
habilidades cognitivas.
17. TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO – TCC
O TCC seguirá o disposto no Art. 53 da Resolução 49/2014, que prevê os seguintes formatos para elaboração e
apresentação: monografia seguida de defesa; artigo científico, seguido de submissão e aprovação à revista
científica indexada ou defesa; resumo expandido seguido de apresentação de pôster em evento específico da
pós-graduação do IFTM. Conforme Art. 54, o trabalho no formato de monografia ou artigo (que não tenha sido
encaminhado e aprovado para publicação) deverá ser submetido a apreciação de uma banca examinadora,
composta por no mínimo três docentes, sendo um deles, o orientador. Sugere-se que esteja presente nesta
banca professores da área de Metodologia Científica, que desempenharão a função de avaliação técnica do
trabalho. Nos demais formatos, o resultado será obtido no evento em que o mesmo foi submetido e/ou
publicação em periódico (Art. 55).
Esta pesquisa, que será desenvolvida durante o curso e apresentado ao final, e deve expressar uma proposta
de pesquisa-intervenção desenvolvida com foco em um determinado problema, expressando os processos de
aprendizagem, o comprometimento pessoal e o envolvimento do aluno na mesma. Desde o início do curso
deverá ser constituído um grupo de professores-orientadores responsáveis pela orientação do TCC.
O professor-orientador ficará limitado a orientar no máximo 5 (cinco) discentes na elaboração do artigo.
18. INDISSOCIABILIDADE ENTRE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO
18.1. Relação com a pesquisa
As linhas de pesquisa, o TCC, as possibilidades de bolsas de pesquisa, os projetos em andamento da
área, proporcionam ao estudante um ambiente propício ao desenvolvimento de habilidade de
pesquisador.
18.2. Relação com a extensão
A extensão constitui-se em um dos pilares de atuação da Instituição, juntamente com a pesquisa e o
ensino, e tem papel fundamental na interação com a sociedade por meio do desenvolvimento de diversas
atividades, que podem ocorrer no seu ambiente interno e/ou externo.
18.3. Relação com os outros cursos da instituição ou área respectiva
O curso tem relação direta com os cursos de Licenciatura da Instituição, ou seja, Licenciatura em Ciências
Biológicas, Licenciatura em Química e, Licenciatura em Ciências Sociais.
19. AVALIAÇÃO
A avaliação é uma atividade construtiva que permite aprender e continuar aprendendo e que possibilita a
tomada de decisões acerca do melhoramento do processo de ensino-aprendizagem, ao identificar
impasses e encontrar alternativas para superá-los.
A prática pedagógica articula-se com a avaliação e é neste entrelaçamento que o ato educativo se
consolida. Se a avaliação deve existir em função da própria aprendizagem, e se os objetivos e
metodologias educacionais são diversificados, variadas e diferentes também serão as técnicas para se
avaliar a aprendizagem.
Assim, avaliação deverá ser diagnóstica, contínua, inclusiva e processual, e se pautar pela
utilização de instrumentos diversificados, tais como: execução de projetos, relatórios, trabalhos individuais
e em grupo, resolução de problemas, provas discursivas, objetivas e práticas, entrevistas, participação em
congressos, seminários e simpósios, debates, e outros pertinentes aos objetivos pretendidos. O processo
de Avaliação de Aprendizagem do Curso não acontecerá apenas no final do mesmo, mas durante todo o
processo, de forma constante e contínua, demarcada pela observação direta da participação dos
discentes nas diversas atividades programadas individuais e coletivas.
O processo de avaliação será definido pelos professores ministrantes de cada unidade curricular,
devendo constar de:
Participação em aulas.
Frequência (pontualidade e assiduidade).
Comprometimento com o curso.
Domínio de conteúdo.
Outros em conformidade com a Coordenação de Pós-Graduação do IFTM – Câmpus Uberaba - MG.
19.2 Da instituição (pelos alunos) – CPA
Página 25
A avaliação anual da instituição realizada pela Comissão Própria de Avaliação (CPA) abrange todos os
segmentos que, na ocasião avaliam todas as ações e setores da mesma, de forma democrática e
participativa. Os questionários incluem partes abertas e de múltipla escolha elaborados especificamente
para o segmento que irá respondê-lo. O resultado é convertido em ações para o plano de ação da gestão
do ano seguinte.
19.3 Auto-avaliação
A avaliação interna do curso acontece de duas formas: sistemática, no seu decorrer, através de reuniões
com alunos e/ou com seus representantes, com docentes, com averiguações in loco, pelo colegiado do
curso, através de sugestões apresentadas pelos alunos a partir de suas experiências nos estágios e de
forma anual, utilizando como ferramenta principal a aplicação de questionário. Estes dados, no seu
conjunto, são a âncora para nortear e implementar ações que visem a melhoria da qualidade do curso e
do ensino oferecidos na instituição.
A auto-avaliação do curso é realizada em consonância a avaliação anual realizada pela Comissão Própria
de Avaliação (CPA).
19.4 Indicadores de Desempenho
Serão considerados os próprios indicadores da Instituição, conforme previsto pela respectiva Comissão
Própria de Avaliação/CPA com base no Sistema Nacional de Avaliação do Ensino Superior/SINAES.
20. FREQUÊNCIA E APROVAÇÃO
Será considerado aprovado o aluno que satisfizer os seguintes requisitos básicos:
frequência mínima de 75% em cada unidade curricular.
obtenção de média igual ou superior a 6,0, em cada unidade curricular.
aprovação no TCC conforme normas já explicitadas.
O TCC que não alcançar aprovação deverá ser refeito e submetido à nova apreciação, dentro do prazo
legal.
21. APROVEITAMENTO DE ESTUDOS
Caso seja solicitado por algum estudante, o caso será avaliado pela Coordenação de curso e docente
responsável pela(s) disciplina(s) em questão.
22. ATENDIMENTO AO DISCENTE
DIRETORIA DE ENSINO / COORDENAÇÃO GERAL DE ENSINO
Coordenação Geral de Assistência ao Educando: São oferecidos subsídios para a alimentação, moradia,
serviços odontológicos e psicológicos; bolsas por meio do Programa de Complementação Educacional e
Demanda Social, do Programa de Iniciação Científica/FAPEMIG e do Programa de bolsas do IFTM,
transporte e auxílio para visitas técnicas.
Coordenação de esporte e lazer: organização de torneio, campeonatos, atividades de lazer, projetos de
atividades físicas e recreativas, participação em competições, trote educativo, confraternização, gincanas
culturais.
O serviço de Psicologia e Núcleo de Apoio Pedagógico atendimento, individual e em grupo,
especialmente nas questões psicopedagógicas, contribuindo para o desenvolvimento humano e melhoria
do relacionamento entre alunos, pais e professores.
Coordenação de Registro e Controle Acadêmico: atendimento e orientação acadêmica, expedição de
documentos, acesso eletrônico ao Portal do aluno, acesso eletrônico aos documentos normatizadores do
Instituto.
Núcleo de Atendimento a Pessoas Portadoras de Necessidades Educacionais Especiais: Auxilia a
instituição a prover acessibilidade aos portadores de necessidades especiais disponibilizando acesso a
recursos alternativos tais como: bebedouros e telefones adaptados, estacionamento privativo, programa
Virtual Vision 5.0 para apoio ao deficiente visual e rampas. Orientação a professores e alunos nas
alternativas de instrumentos facilitadores no processo ensino-aprendizagem.
COORDENAÇÃO GERAL DE RELAÇÕES EMPRESARIAIS E COMUNITÁRIAS
Coordenação de Integração Escola-Sociedade: Realiza convênios com instituições públicas ou privadas,
fornecendo orientações aos alunos para realização de trabalhos conjuntos e estágios. Disponibiliza um
banco de dados de empresas conveniadas.
Coordenação de Acompanhamento Profissional e de Egressos: acompanha e assessora o desempenho
profissional dos ex-alunos mantendo um intercâmbio com empresas de diversos segmentos do mercado
de trabalho a fim de identificar oportunidades de emprego que atendam à demanda alunos egressos da
Instituição.
Coordenação de Atendimento Profissional e Egresso: responsável por elaborar e manter atualizado o
banco de dados de egressos dos cursos da Instituição, além de promover pesquisas e ações junto aos
egressos que sirvam de subsídio ao aprimoramento dos currículos dos cursos.
Página 26
OUTROS
Coordenação de Tecnologia da Informação: Acesso à internet sem fio na área do câmpus e suporte às
demais coordenações
Coordenação de pesquisa: Bolsa de Iniciação Científica: Fapemig, CNPq
Projetos de extensão: Programa Arte Educação (Circo e Teatro, Instrumentos de Cordas, Canto, Teclado,
Almoço Musical, Concurso de Poesia); Projeto Construindo Cidadania, Palestras, Seminários, Cursos de
Extensão, Café Filosófico.
Profissionais de apoio ao ensino, pesquisa e extensão: 252 servidores do quadro permanente e 73
servidores terceirizados. Todos os laboratórios possuem servidores que auxiliam alunos e professores.
Coordenação de Curso: A administração didático-pedagógica dos cursos é de responsabilidade de seu
coordenador e suas atribuições estão descritas no Regulamento dos cursos de pós-graduação lato sensu
do IFTM.
23. ACESSIBILIDADE ÀS PESSOAS COM NECESSIDADES EDUCACIONAIS ESPECIAIS
Educação Inclusiva é um movimento universal que se coloca hoje como um dos grandes desafios a serem
enfrentados pelo sistema educacional. Nesta perspectiva o Instituto Federal do Triângulo Mineiro - IFTM Câmpus Uberaba está estruturado com vias de acessibilidade, nos corredores, banheiros, bebedouros e
rampas em todas as dependências. Realiza a qualificação de profissionais no Curso Básico de Libras
para o atendimento às pessoas com surdez e o Curso Sistema Braille para o atendimento às pessoas
com deficiência visual.
24. CORPO DOCENTE DO CURSO
Docente
Título
RT
Adriano
40h
Euripedes
Dr.
Medeiros
DE
Martins
Anderson
40h
Claytom Ferreira Dr.
DE
Brettas
Eduardo Jardel
40h
Ms.
Veiga Goncalves
DE
Elton
Antonio
Alves Pereira
Ms.
40h
DE
Geraldo
Goncalves
Lima
Dr.
40h
DE
Dr.
40h
DE
de
Área
Filosofia e Sociologia estudando e pesquisando
principalmente os seguintes autores e temas:
Vico, Descartes, Hobbes, Locke, Rousseau,
Maquiavel, Política e Ética.
Ciências Sociais e Educação
Administração e Avaliação e Desenvolvimento de
Modelos de Negócios em Spin-Offs Acadêmicos
Administração, interdisciplinaridade na educação
básica - estudos por meio da arte e da cultura
popular
Educação e História e Historiografia
Currículo Lattes
http://lattes.cnpq.br/55
67439874482998
23425845213618
52889393721991
59843766524253
17014612887322
40h
DE
40h
DE
Ciência da Computação: Arquitetura de
Computadores,
Sistema
de
Informação
Gerencial, Ensino à Distância, Internet e outros e
Educação
Educação, prática de ensino, tecnologia e
educação, metodologia de pesquisa
Instrumentação para o Ensino da Biologia,
Educação Ambiental, Planejamento Educacional.
Esp.
40h
DE
Sociologia da Família, Sociologia do Trabalho e
Educação, Sociedade e Gênero
62181041527127
Dra.
40h
DE
00247932288758
Marvile
Palis
Costa Oliveira
Esp.
40h
DE
Mauricio José de
Sousa Junior
Ms.
40h
DE
Mauro
Beirigo
da Silva
Ms.
40h
DE
Otaviano
Pereira
Dr.
40h
DE
Ecologia e Conservação de Recursos Naturais e
Educação Ambiental.
Artes, com ênfase em Música, atuando
principalmente
nos
seguintes
temas:
performance,
música,
educação
musical,
formação de plateias e música brasileira.
Educação e História, atuando principalmente nos
seguintes temas: História, Cinema, Educação e
Filosofia.
Geografia: Urbana e Econômica, Metodologia e
Método de Ensino em Ciências Humanas e
Política.
Fundamentos Filosóficos da Educação, com
ênfase nos seguintes temas: Crítica da
Humberto
Marcondes
Estevam
Juliene
Silva
Vasconcelos
Luiz
Alberto
Rezende
Maria
das
Graças
Assunção
do
Carmo
Marina
Farcic
Mineo
José
Ms.
Dr.
07916535010952
15502170267633
31980332461680
22008557018128
37464005301427
94201382741820
94054418718644
Página 27
Modernidade, Novo paradigma em educação
escolar, Tecnologias da Interatividade e
educação (com foco numa "didática do virtual"
emergente) e Universidade.
Filosofia, educação, direito, Programas e Projetos
Sociais e Sociologia e Filosofia da Educação.
Wagner Jacinto
40h
Ms.
de Oliveira
DE
30194210358058
Wilson Augusto
40h
Ms.
Filosofia e ciências políticas e sociais.
Costa Cabral
DE
23616489371783
RT – Regime de Trabalho
DE – Dedicação Exclusiva
Ficará a critério da Coordenação desta Pós-graduação, da Direção Geral e da Direção de Ensino o
acréscimo ou não de algum outro membro do quadro docente do IFTM ao Curso.
25. INFRAESTRUTURA FÍSICA
25.1 Salas de aula/professor/auditório/reunião/ginásio/outros
Dependências
Sala de Direção
Sala de Coordenação
Sala de Professores
Salas de Aulas para o curso
Sanitários
Pátio Coberto / Área de Lazer / Cantina
Tesouraria
Auditório
Sala de Áudio / Salas de Apoio
Sala de Leitura/Estudos
Reprografia
Secretaria
Outros
Qde.
1
1
1
1
1
1
1
1
1
3
1
1
m2
24
24
48
48
300
300
680
35
36
180
24
1400
25.2 Biblioteca
A Biblioteca “Fádua Aidar Bichuette” do IFTM Câmpus Uberaba está instalada em um espaço físico de 660 m²,
sendo 84 m² reservados aos serviços técnicos e administrativos e 556 m² destinados aos acervos e salas de
estudo individuais e coletivas. O horário de atendimento é das 07h30min às 16h20min, de segunda a sextafeira. A biblioteca possui 04 servidores, sendo 01 bibliotecária, 01 auxiliar de biblioteca e 02 assistentes. Conta
ainda com a participação no apoio às atividades de empréstimo com 02 alunos do programa de bolsas. É
concedido o empréstimo domiciliar de livros aos usuários vinculados ao IFTM Câmpus Uberaba, cadastrados
na biblioteca. Não é concedido o empréstimo domiciliar de: obras de referência, periódicos, publicações
indicadas para reserva, folhetos e outras publicações conforme determinação da biblioteca. O acesso à Internet
está disponível no recinto da biblioteca por meio de 8 (oito) microcomputadores para pesquisa. As modalidades
de empréstimo são estabelecidas conforme regulamento e funcionamento da biblioteca.
O acervo atualmente está composto pelo seguinte:
Área
Ciências agrárias
Ciências biológicas
Ciências da saúde
Ciências exatas e da terra
Ciências humanas
Ciências sociais aplicadas
Engenharias
Linguística, letra e arte
Outros
Total do Câmpus
Quantidade de títulos
1738
538
112
1033
1268
626
185
1575
88
7.163
Quantidade de exemplares
3820
1135
176
2152
2191
1134
488
2032
247
13.375
O acervo de periódicos é composto aproximadamente de 214 títulos e 890 fascículos.
25.3 Laboratório de Informática
O IFTM Campus Uberaba possui três laboratórios para atendimento aos discentes e às disciplinas de
informática básica e aplicada. Cada um deles possui área e equipamentos compatíveis com a necessidade do
curso, conforme se pode verificar no quadro a seguir:
2
Laboratório de informática aplicada
60 m
Descrição
Laboratório I – Windows XP – Office 2003, processador Intel Dual Core, HD 80 GB, 1 GB RAM,
Página 28
Laboratório II e III – Windows vista Office 2003, processador Intel Core 2 Duo, 2 GB RAM e 120 GB HD, e
Softwares nas diversas áreas especificas dos cursos.
Equipamentos (hardwares instalados e/ou outros)
Quant.
Especificações
46
Microcomputador, processador Pentim 4 - 1,4 Ghz- Hd 40 Gb, 256 Mb RAM –– Leitora de DVD e
gravadora de CD – mouse – teclado
26. RECURSOS DIDÁTICO-PEDAGÓGICOS
Item
Televisores
Retroprojetores
Projetor Multimídia
Projetores de Slides
Câmera filmadora digital
Câmera fotográfica digital
Quantidade
05
02
22
01
01
01
27. CERTIFICAÇÃO
O certificado de conclusão será emitido pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do
Triângulo Mineiro para todos os alunos que tiverem frequência mínima de 75%, nota igual ou superior a 6
(sete) em cada unidade curricular e aprovação no TCC.
Ao concluir todas as etapas do curso e após a aprovação do TCC, o aluno fará jus ao título de
Especialista em Educação Profissional e Tecnológica Aplicada à Gestão de Programas e Projetos de
Aprendizagem.
Dispõe sobre alterações na Resolução 72/2014 - Regulamento
da organização didático-pedagógica dos cursos técnicos de
nível médio e de graduação do Instituto Federal de Educação
do Triângulo Mineiro
Art. 1º - Aprovar “ad referendum” a alteração do art. 164 da Resolução 72/2014, que passa a vigorar com
seguinte redação:
Art. 164. Estará sujeito ao desligamento, o estudante que estiver incluso em qualquer das seguintes
situações:
não conseguiu concluir o curso no prazo máximo equivalente ao dobro do número de períodos
previsto no respectivo projeto pedagógico e neste regulamento, incluindo todos os componentes da matriz
curricular;
cursou, sem aprovação, a mesma unidade curricular por 3 (três) vezes;(excluído)
não concluiu o curso, em caso de já ter obtido a concessão de prorrogação do prazo máximo de
integralização. (renumerado)
§ 1º. Parágrafo Único - A iminência de desligamento do curso deverá ser notificada pela CRCA ao
estudante e/ou seu responsável. (renumerado)
§ 2º. No caso de desligamento do curso por motivo previsto no inciso II, o estudante poderá
recorrer ao Colegiado de Curso solicitando nova oportunidade, apresentando exposição de motivos
devidamente comprovada. (excluído)
Página 29
Dispõe sobre o Projeto Pedagógico do Curso de Mestrado
Profissional em Produção Vegetal, do Instituto Federal do
Triângulo Mineiro
Art. 1º - Aprovar “ad referendum” o Projeto Pedagógico do Curso de Mestrado Profissional em Produção
Vegetal, do Instituto Federal do Triângulo Mineiro, conforme anexo.
Página 30
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO TRIÂNGULO MINEIRO - IFTM
MESTRADO PROFISSIONAL EM PRODUÇÃO VEGETAL
UBERABA – MG
Página 31
JULHO/2015
Dilma Vana Rousseff
REITORIA
DIRETOR
PRÓ-REITORIA DE PESQUISA E INOVAÇÃO
COORDENAÇÃO DO CURSO
Márcio José de Santana
Página 32
MESTRADO EMPRODUÇÃO VEGETAL
EQUIPE RESPONSÁVEL PELA ELABORAÇÃO DO PROJETO:
Daniel Rufino Amaral
Elisabete Ferreira Borges
Érica Crosara Ladir de Lucca
Hamilton César de Oliveira Charlo
Robson Thomaz Thuler
Valdeci Orioli Júnior
UBERABA – MG
JULHO/2015
Página 33
SUMÁRIO
1 PROPOSTA/MESTRADO EM PRODUÇÃO VEGETAL
35
1.1 Proposta/Curso
35
1.2 Coordenação do Curso
35
2 INSTITUIÇÃO DE ENSINO SUPERIOR 35
2.1 Dirigentes
35
3 CARACTERIZAÇÃO DA PROPOSTA
36
3.1 Contextualização Institucional e Regional da Proposta
36
3.2 Histórico do Curso
37
3.3 Cooperação e Intercâmbio
38
4 ÁREA DE CONCENTRAÇÃO/LINHAS DE PESQUISA
39
4.1 Área de Concentração
39
4.2 Linhas de Pesquisa 39
5 CARACTERIZAÇÃO DO CURSO
40
5.1 Nível do Curso
40
5.2 Nome do curso
40
5.3Objetivos/Perfil Profissional
40
5.4 Total de créditos para titulação 40
5.5 Vagas por Seleção
40
6 DISCIPLINAS 40
6.1 Descrição sintética do esquema de oferta de curso
41
6.2 Ementas, Período Letivo e Carga Horária das Disciplinas 41
6.3 Número de Alunos
50
6.4 Critérios e Sistemática de Seleção dos Alunos 50
6.5 Orientação dos Alunos50
6.6 Acompanhamento e Avaliação 50
6.6.1 Avaliação da aprendizagem 50
6.6.2 Avaliação do curso 51
6.6.3 Avaliação do Programa
51
7 CORPO DOCENTE
Erro! Indicador não definido.
7.1 Corpo Docente Permanente
7.2 Consolidação – Corpo Docente – Orientação
7.3 Docentes – Vínculo e Titulação Erro! Indicador não definido.
7.3.1 Docentes Permanentes
8 PRODUÇÃO BIBLIOGRÁFICA, ARTÍSTICA E TÉCNICA (artigos publicados em periódicos
científicos) – 2012 a 2015
9 PROJETOS DE PESQUISA
9.1 Projetos de Pesquisa que serão desenvolvidos no curso de Mestrado Profissional em Produção
Vegetal. Erro! Indicador não definido.
10 DOCENTES - DISCIPLINAS
11 INFRA-ESTRUTURA ADMINISTRATIVA, DE ENSINO E PESQUISA
51
11.1 Infraestrutura Administrativa e de Ensino
51
11.1.1 Ambientes administrativos de apoio geral e específico de ensino do curso Mestrado Profissional em
Produção Vegetal.
51
11.1.2 Auditórios 51
11.1.3 Acessibilidade aos portadores de necessidades especiais
51
11.1.4 Recursos Audiovisuais
52
11.1.5 Biblioteca 52
11.1.6 Infraestrutura de Pesquisa - Laboratórios Específicos 53
12 ATIVIDADES DOS DOCENTES56
13 INFORMAÇÕES COMPLEMENTARES 56
Página 34
1 PROPOSTA/MESTRADO EM PRODUÇÃO VEGETAL
1.1 Proposta/Curso
Instituição:
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro –
IFTM
Programa:
Produção Vegetal
Curso:
Produção Vegetal
Área Básica:
5000000-4 – Ciências Agrárias
Área de Avaliação
5010000-9 – Agronomia
Duração:
24 meses
Início:
Março/2016
Término:
Março/2018
Número de Alunos:
15
Graduação
em
área Engenharia Agronômica - 2008
afim/Ano de início do curso:
Zootecnia - 2007
Tecnologia em Alimentos - 2007
Nível do Curso:
Situação
Histórico
Pós-Graduação Mestrado Profissional
Em Projeto
Proposta nova
Nome:
Cargo:
Endereço:
CEP:
Cidade/UF:
Telefone:
FAX:
E-mail:
Prof. Dr. Márcio José de Santana
Professor de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico.
Rua Cândida Mendonça Bilharinho, 430 casa 10
38060-150
Uberaba/MG
(34) 3326-6021
(34) 3326-6001
[email protected]
2 INSTITUIÇÃO DE ENSINO SUPERIOR
O Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro – IFTM Triângulo – Campus
Uberaba propõe a criação do Curso de Pós-Graduação em nível Stricto Sensu Mestrado Profissional em
Produção Vegetal.
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO
TRIÂNGULO MINEIRO - IFTM
Pesquisa, Pós- Graduação e Inovação
Produção Vegetal
Produção Vegetal
Av. Dr. Randolfo Borges Júnior, 2900
Univerdecidade
Uberaba/MG
38064-200
(34) 3326-1166
(34) 3326-1129
[email protected]
IES
Pró-Reitoria
Programa
Curso
Endereço
Bairro
Cidade/UF
CEP
DDD Telefone
DDD Fax
E-mail
2.1 Dirigentes
Instituição:
Reitor
Pró-Reitor de Pesquisa e Inovação
Diretor do
Uberaba
IFTM
Coordenador do Curso
DDD Telefone
–
Campus
– IFTM
Prof. Dr. Roberto Gil Rodrigues Almeida
CPF – 485.107.186 - 87
Telefone – (34) 3326 1103
Profº. Dr. Carlos Antônio Alvarenga Gonçalves
CPF – 825.968.836 - 00
Telefone – (34) 3326 1103
Prof. Dr. Rodrigo Afonso Leitão
CPF – 719.618.286-34
Telefone – (34) 33196017
Prof. Dr. Márcio José de Santana
CPF – 004.313.456-43
Telefone – (34) 3326-1121
(34) 3326-1166
Página 35
DDD Fax
E-mail
(34)3326-1129
[email protected]
3 CARACTERIZAÇÃO DA PROPOSTA
A região do Triângulo Mineiro, que sempre foi reconhecidamente forte na pecuária, hoje, passa a ser
conhecida por ser uma região de agricultura altamente tecnificada. O município de Uberaba, em especial,
vem se destacando no cenário agrícola nacional pelo surgimento de grandes Empresas e Centros de
Pesquisa instalados no município e vizinhança como a Cargill, Monsanto – Agroceres, EMBRAPA –
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMATER – Empresa de Assistência Técnica e Rural do
Estado de Minas Gerais o que demonstra a forte vocação desta região para o desenvolvimento
agronômico. Outros exemplos poderiam ser citados como: a presença de Cooperativas de Produção
(CERTRIM; COOPERVALE; SICOOB-CREDILEITE); Usinas sucro alcooleiras (Usina Uberaba, Usina do
Tijuco, Usina Caeté); Sementes São José (soja); Sementes Germiplanta (pastagens); Sementes Boa Fé
(soja); produtores de batata sementes (Koro Hamaguchi); Concessionárias de tratores, colheitadeiras e
equipamentos agrícolas (BRASIF S.A.); indústria de equipamentos para irrigação (Valmont), dentre
outras.
Nas propriedades localizadas nesta região observa-se a presença de lavouras irrigadas, em áreas
totalmente mecanizadas, rotação e sucessão de culturas, utilização crescente de matéria orgânica,
adubação verde, uso racional da água e aplicação dos preceitos de manejo integrado de pragas e
doenças de plantas. Estas práticas integradas tem levado um adicional de produtividade nas culturas para
consumo de mesa e para a indústria tornando a região um pólo atrativo para o mercado com
investimentos de capital nacional e internacional, podendo a região transformar-se em exportadora de
tecnologias de produção para outros centros de produção no País.
Criado em 2008, o IFTM está empenhado em garantir uma educação pública com qualidade. Além do
ensino curricular, o Instituto oferece aos seus alunos várias oportunidades extracurriculares de
desenvolvimento pessoal. Neste contexto, o IFTM – Câmpus Uberaba, como uma das unidades do
Instituto, vem estabelecendo, cada vez mais, uma participação efetiva no desenvolvimento do setor
agrícola regional e nacional. O Câmpus Uberaba está situado numa das regiões mais tecnificadas do
País, despontando como um dos principais centros de referência e apoio aos agricultores da Região
Central do Brasil. Possui uma equipe de professores e técnicos altamente qualificados e com infraestrutura laboratorial e de campo prestando serviços aos agricultores e integrando a instituição no
contexto regional, por meio de parcerias, convênios, assistência técnica agronômica, desenvolvimento de
pesquisas, etc.
O Câmpus Uberaba oferece o curso de Agronomia há seis anos, tendo sido avaliado pelo E-MEC com o
conceito 5. Os profissionais formados são excelentes e atuam em diversas empresas da região, nas áreas
de produção e desenvolvimento, pesquisa, ensino e extensão (públicas ou privadas). Os professores e
técnicos do IFTM que constituem o elo natural entre o ensino, a pesquisa e a extensão, estarão sempre à
disposição do agricultor. Para atender a crescente demanda regional é necessária a ampliação do quadro
funcional e físico visando ampliar serviços, pesquisas e melhor formação acadêmica na graduação e na
pós-graduação com a implantação do Programa Mestrado Profissional em Produção Vegetal.
No curso de graduação em Engenharia Agronômica 85% dos estudantes efetuam atividades de
pesquisas com os diversos professores/pesquisadores nos programas como PIBIC Fapemig, PIBIC
CNPq, PIBIC Institucional, PIVIC (iniciação científica voluntária) além da ativa ação do Programa de
Educação Tutorial (PET Agronomia) com 12 bolsistas que realizam atividades de ensino, pesquisa e
extensão.
O projeto de curso de mestrado profissional em Produção Vegetal é uma proposta do Instituto Federal de
Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro – IFTM, que abrange toda a Mesorregião do
Triângulo Mineiro, Alto Paranaíba e parte da Mesorregião Noroeste de Minas.
A mesorregião do Triângulo Mineiro e Alto Paranaíba é uma das doze mesorregiões do estado
brasileiro de Minas Gerais, que é formada pela união de 66 municípios agrupados em sete microrregiões.
Com cidades de porte médio, como Araguari, Araxá, Ituiutaba, Patos de Minas, Uberaba e Uberlândia a
região é uma das mais ricas do Estado.
O Triângulo Mineiro apresenta-se como uma das regiões de economia mais dinâmica e
diversificada do Estado de Minas Gerais e tem demonstrado grande crescimento econômico em setores
da agricultura, pecuária, comércio, telecomunicações e industrial.
A mesorregião está equidistante, aproximadamente, 500 km de grandes mercados
consumidores, como São Paulo, Belo Horizonte, Goiânia e Brasília. É bem servida tanto de malha
rodoviária, como ferroviária, tendo proximidade da hidrovia Paraná-Tiete, importante via de acesso ao
MERCOSUL. Para dar suporte ao dinamismo do Triângulo Mineiro, existem duas Estações Aduaneiras
Interiores (EADI) na região: uma em Uberlândia, operada pela Mineração Andirá, da Companhia Vale do
Rio Doce e outra em Uberaba, administrada pela Empresa de Transportes Líder.
O Triângulo concentra 70% da geração de energia do Estado, possibilitando a irrigação de
milhares de hectares. Diante disso, apresentam-se como investimentos de maior destaque a instalação de
usinas de açúcar e álcool, em virtude das condições de solo e clima favoráveis e da infraestrutura de
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armazenagem e logística até o porto de Santos-SP, sendo importante ressaltar que as cidades de
Uberlândia, Uberaba, Araxá e Patos de Minas são servidas de aeroportos com vôos regulares e conexões
para as principais capitais e grandes centros do país.
Recentemente anunciados, deu-se início, também, à construção de um álcool duto, para ligação
entre os estados de Minas Gerais, São Paulo e Goiás, concomitantemente à implantação da “planta de
Amônia” subsidiada pela PETROBRÁS, que tem trazido grande aumento populacional e desenvolvimento
para região.
Segundo dados do IBGE, as cidades de São Gotardo (5,41%); Monte Carmelo (4,03%); Uberaba
(3,45%); Patos de Minas (3,29%) e Uberlândia (3,15%) demonstram as maiores estimativas anuais de
crescimento populacional.
A Mesorregião do Noroeste de Minas é formada pela união de quinze municípios agrupados em
duas microrregiões: Paracatu e Unaí.
Em relação ao Produto Interno Bruto (PIB) dos municípios do Noroeste de Minas, segundo dados
oficiais do IBGE (2005), duas cidades destacam-se por seus valores acima de setecentos milhões de
reais, Paracatu e Unaí. As demais cidades atingiram valores que decrescem bruscamente para a faixa
abaixo de trezentos e trinta milhões de reais, ficando, mais uma vez, demonstrada a necessidade de que
o país atente para essa mesorregião, implantando ações que colaborem para o desenvolvimento da
mesma.
O desenvolvimento científico que tem caracterizado os últimos séculos também está presente no
Triângulo Mineiro, Alto Paranaíba e Noroeste de Minas alterando toda a estrutura socioeconômica e
cultural na região. As inovações científicas e tecnológicas revolucionam o sistema produtivo, ampliando e
diversificando todas as atividades humanas.
Na região do Triângulo Mineiro, segundo o último levantamento realizado pelo IBGE (2013), o município
de Uberaba apresentou o maior PIB agropecuário de Minas Gerais, 572.186 (R$ 1.000,00).
O Triângulo Mineiro, em relação à produção do estado de Minas Gerais, é responsável por 35,23% da
produção de soja; 58,82% da cana-de-açúcar; 17,58% de milho; 74,61% de laranja, 92,84% de abacaxi e
51,23% de sorgo, enquanto o Alto Paranaíba é responsável por 24,67% da produção de café; 21,29% de
soja; 22,97% de milho e 48,38% de batata, dentre os produtos de maior importância no cenário agrícola
Mineiro e Nacional.
O município de Uberaba é o maior produtor mineiro de milho e cana-de-açúcar, sendo destaque no
cenário nacional como quarto maior produtor de grãos.
A partir da criação do IFTM e consequentemente, expansão de sua área de atuação, a instituição tem
propiciado novas e diversificadas oportunidades educacionais à população da região. Que possui como
propósito, sobretudo, atender àqueles que sempre estiveram marginalizados do sistema educacional, a
exemplo dos profissionais que trabalham em empresas particulares ou públicas onde não se prevê
liberação para aperfeiçoamento, especialização ou titulação profissional, oportunizando a participação
efetiva no processo de desenvolvimento científico, tecnológico, social e econômico. Vale sublinhar que a
presente proposta de curso Stricto Sensu em uma cidade do interior contribui, também, para o
atendimento daqueles que, por razões de distância dos grandes centros, poucas chances tiveram de
aprofundar seus estudos.
A presente proposta de curso representa um importante salto de qualidade das ações desenvolvidas pelo
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberaba, e está em
acordo com o plano de desenvolvimento institucional (PDI), onde consta a prerrogativa de se expandir as
atividades em nível de Pós-Graduação Stricto Sensu. Ressalta-se, ainda, o fato deste curso estar
alinhado às diretrizes institucionais pautadas pela constante busca de melhorias nos serviços prestados à
sociedade, pela política de formação de pessoal fundamentais ao desenvolvimento das ações educativas
e pela atitude ousada e proativa de aprofundar a produção acadêmica e científica.
Com a criação do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro foi
desencadeado um processo de expansão que conta com a implantação de novos cursos, que vão desde
a qualificação profissional, passando por modalidade como PRONATEC e PROEJA, pelos cursos
técnicos, tecnológicos, licenciatura e bacharelados, especializações Lato Sensu, até culminar com a PósGraduação Stricto Sensu, atendendo os princípios de verticalização indicados como metas para os
institutos federais. Além disso, com a criação e consolidação de grupos e linhas de pesquisa e a
aprovação em editais públicos de projetos de pesquisa, passa a ocorrer no contexto institucional, a
incorporação da pesquisa aplicada, em especial na área Agronômica partindo da necessidade de
compreender os processos científicos, metodológicos e tecnológicos que sustentam os percursos dessa
modalidade de pesquisa e, assim, contribuir com o conhecimento gerado para o desenvolvimento
econômico, social e ambiental da agricultura brasileira.
O Programa de Pós-Graduação em Produção Vegetal com o Curso de Mestrado Profissional representa
um avanço no programa de expansão da educação profissional em andamento no IFTM, o qual, conta
atualmente, com dois mestrados profissionais, sendo um na Área de Alimentos e outro em Educação
Profissional.
A escolha pela Produção Vegetal decorre da abrangência dos profissionais que poderão ser envolvidos
no Programa. Com essa estruturação e uma abordagem interdisciplinar o curso visa desenvolver
capacidade criadora e técnico-profissional, promovendo a competência científica de profissionais e
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pesquisadores. Este é o quarto projeto (APCN) submetido à CAPES (2010, 2012 e 2014 foram os
momentos em que ocorreram as outras submissões), havendo uma busca incessante de melhorias na
equipe de trabalho e no projeto. As limitações apontadas pelo Comitê de Área em 2014 foram
completamente sanadas neste projeto com objetivo de implantar este importante mestrado na região.
No IFTM Câmpus Uberaba há uma equipe de professores com capacidade de orientação que poderá
participar do programa contribuindo para uma maior eficácia do mesmo. São docentes doutores, alguns
recém contratados mas com potencial para ingresso no programa.
O curso tem como tema norteador a inovação tecnológica e como eixo principal a pesquisa aplicada.
Privilegiando a interdisciplinaridade como elemento articulador possibilitará uma formação científica sólida
e em diálogo com outros setores do conhecimento e a ação social favorecerá a incorporação de
tecnologias inovadoras a partir do desenvolvimento dos seus projetos de pesquisa.
A estruturação da pesquisa terá como área de concentração: Tecnologias para a agricultura no cerrado
com ênfase nas culturas do bioma cerrado e no manejo adequado do solo e da água nesse contexto.
As regiões do Triângulo Mineiro e Alto Paranaíba, abrangidas pela proposta, possuem uma vocação
essencialmente agrícola e figuram entre as mais importantes para esse setor da economia brasileira
sendo responsáveis por grande parte do PIB agrícola. O município de Uberaba, sede do IFTM e do
Campus onde o curso de Mestrado Profissional em Produção Vegetal será ofertado é responsável
atualmente, segundo dados da safra 2013/2014, é o primeiro produtor mineiro de Milho e Cana-deaçúcar, além de ser o terceiro maior produtor de soja e o quinto de batata; culturas que serão amplamente
estudadas por meio de projetos de pesquisa direcionados.
Na região encontra-se um crescente número de empresas do setor agropecuário, tanto nacionais como
multinacionais, as quais tem mantido relacionamento bastante próximo com o IFTM, em busca
principalmente de parcerias para o desenvolvimento de tecnologias adaptadas à região. Diversas dessas
empresas como SIPCAM, FMC, IHARA BRAS, BAYER, BASF, MONSANTO, IRRIGER, TIMAC, VALLEY,
VALE FERTILIZANTES entre outras, vêm selecionando frequentemente, alunos graduados no extinto
curso de Tecnologia em Irrigação e atualmente, no curso de Engenharia Agronômica, para estágios e
processos de trainee, culminando quase sempre com a contratação dos mesmos. Essa relação tem
mostrado ao IFTM a necessidade de atendimento ao profissional do setor agrícola, setor esse, ávido por
inovação.
A recente implantação da empresa VALE Fertilizantes e o processo de implantação da planta de Amônia,
subsidiada pela PETROBRAS, na cidade de Uberaba, sinaliza pela confirmação da perspectiva de criação
de possibilidades de atualização e promoção de processos, tecnologias e produtos inovadores para
atendimento de demandas específicas que fatalmente serão geradas.
As empresas precisam atender às necessidades urgentes de expansão e modernização agrícola e para
tanto, especializar seus profissionais ou contratar pessoal especializado tem se mostrado cada vez mais
necessário. Frente ao exposto, essa proposta visa aproximar ainda mais as empresas (mercado de
trabalho) e a instituição de ensino (IES), embasado em experiências de sucesso como as desenvolvidas
em países como os Estados Unidos, onde a geração de tecnologia e inovação se faz com parcerias entre
empresas e IES e os resultados são amplamente conhecidos pelo mundo. Instituições como o MIT
(Massachussetts Institute of Tecnology) e Universidade de Harvard, não se fazem sem esse tipo de
colaboração e seguindo exemplos como esses, a brasileira UNICAMP (Universidade Estadual de
Campinas) vêm se destacando, também mundialmente.
Para que por meio da pesquisa e de um ensino de qualidade, a aproximação entre Empresas e IES se dê
de forma apropriada, não é possível apenas desenvolver pesquisas em nível de Graduação, por meio da
iniciação científica, como já vem sendo realizado pelo IFTM. Há também que se avançar nesse diálogo,
unindo esforços entre os setores destacados, para o desenvolvimento de pesquisas aplicadas em nível de
Pós Graduação.
O mestrado profissional em Produção Vegetal do IFTM vem suprir uma lacuna de formação existente no
setor agrícola, onde há algum tempo, para que o profissional da área agrícola se atualize ou se
desenvolva em áreas como as que serão ofertadas pelo programa, esse profissional precisaria sair do
mercado de trabalho para se especializar por meio, por exemplo, de um Mestrado Acadêmico, o que
reduz a possibilidade de Empresas e IES se desenvolverem de forma concomitante.
A proposta do mestrado profissional em Produção Vegetal abre a possibilidade de haver colaboração
entre profissionais gabaritados, atuante no mercado, mais ainda não especializados ou titulados e
professores/pesquisadores que durante anos se dedicaram às pesquisas de ponta e que agora se
dispõem a prestar esse serviço diretamente ao profissional do mercado de trabalho, devolvendo à
sociedade, na forma de novas tecnologias, processos e produtos inovadores, soluções há muito
requeridas e esperadas.
O mercado agrícola requer constante revitalização e inovação, pois muitas vezes não se consegue que as
pesquisas geradas sejam transferidas para o campo na velocidade necessária, para que se façam
verdadeiramente aplicáveis. Portanto, o que se espera com essa proposta é pela atuação conjunta entre
IES, profissionais e Empresas, gerar avanços tecnológicos cada vez mais à mão do agricultor. Produzindo
impactos cada vez menos relevantes, mas que esses impactos sejam, também, devidamente testados,
para que o setor agrícola ocupe o lugar de destaque que já é seu pela excelência e vocação
regional/brasileira, com o devido respeito mundial.
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O IFTM campus Uberaba conta hoje com convênios, parcerias e cooperação em áreas de relevância para
a região do cerrado mineiro, com destaque para os convênios com a Embrapa Trigo e Embrapa Soja,
Valley, Instituto Agronelli, EMATER, EPAMIG, Sipcam-UPL (empresa de defensivos agrícolas) e a
Pioneer (empresa de desenvolvimento e produção de sementes).
Em todos se tem desenvolvido pesquisas com a participação de professores e pesquisadores
das instituições, possibilitando avançar no desenvolvimento de novas tecnologias ligadas as áreas
supracitadas.
Os convênios também permitem o intercâmbio entre as instituições e a participação dos
pesquisadores nas atividades do curso de Mestrado Profissional em Produção vegetal.
Por meio das parcerias, diversos projetos acadêmicos e de pesquisa, estão em andamento, além
de eventos importantes com o objetivo de difundir as tecnologias desenvolvidas no âmbito do convênio.
O convênio com a VALLEY-VALMONT inaugurou um processo de abertura do IFTM para a
participação de empresas privadas nas atividades internas à instituição, por meio deste, nossa instituição
construiu um espaço para o treinamento e atualização dos profissionais da referida empresa, com a
colaboração técnica dos professores da área de irrigação – Agronomia e em contrapartida, a empresa
mantém atualizados equipamentos como Sistema de Pivô, moto bombas entre outros.
Além das pesquisas desenvolvidas em conjunto com as empresas públicas e privadas destacadas, que
têm contado com maior participação de docentes e discentes do IFTM Câmpus Uberaba, vêm-se
promovendo também, a transferência da tecnologia gerada, para agricultores da região, por meio de:
1) Dia de campo da cultura do trigo irrigado e de sequeiro – em conjunto com a EMBRAPA trigo – que se
encontra na 3ª Edição, por meio do qual tanto as instituições como os agricultores vão se familiarizando
com a cultura na região e consequentemente, vai-se promovendo a inserção de mais uma possibilidade
de cultivo, como alternativa para esses agricultores;
2) Dia de campo da cultura da soja – em conjunto com a EMBRAPA soja – vêm fortalecer a
participação das instituições envolvidas, como fonte geradoras de tecnologia para o desenvolvimento da
cultura na região;
3) Dia de campo da cultura do milho (ênfase em Manejo Integrado de Pragas - MIP) – em
conjunto com PIONEER e a VITAE Rual, pelo qual pretende-se levar ao produtor novas tecnologias,
alternativas, para redução e controle de pragas em cultivos transgênicos, para os quais o investimento
elevado tem retornado grandes prejuízos;
4) Palestras técnicas – tanto de profissionais das empresas, no âmbito do IFTM, que já ocorre na
semana do curso de Engenharia Agronômica, como dos professores para profissionais das empresas,
como fonte de atualização e reciclagem.
5) O PET Agronomia “Promove” – o programa organiza anualmente diversos eventos como dia-de-campo,
cursos, mini-cursos e palestras no setores (média de 12 eventos/ano) para estudantes, profissionais e
professores com fins de atualização e troca de experiências.
O IFTM faz parte também do NIEIA - Núcleo interinstitucional de estudos e ações ambientais do Triângulo
Mineiro e Alto Paranaíba, que é uma iniciativa que conta com a participação de instituições da região
voltadas para estudos agronômicos, ambientais e sócio-econômicos. Dentre os projetos mais relevantes,
cabe citar a importância da atuação do IFTM campus Uberaba junto ao CODAU (Centro Operacional de
Desenvolvimento de Saneamento de Uberaba), no desenvolvimento de projeto com o objetivo de nortear
trabalhos coordenados pela consultoria geral do Plano de Manejo da Área de Proteção Ambiental do Rio
Uberaba. A Área de Proteção Ambiental (APA) do rio Uberaba é uma Unidade de Conservação e faz
parte da região que integra a bacia do rio Uberaba, definida como a área de drenagem a montante do
ponto de captação de águas da cidade de Uberaba para abastecimento público, compreendendo
aproximadamente 53.500 ha.
4 ÁREA DE CONCENTRAÇÃO/LINHAS DE PESQUISA
4.1 Área de Concentração
O Curso de Mestrado Profissional em Produção Vegetal será organizado em torno da área de
concentração: Tecnologias para agricultura no Cerrado.
A área de concentração busca o desenvolvimento de competências profissionais para gerar inovação
tecnológica. Essa inovação deverá ser traduzida pela obtenção de processos adaptados aos diferentes
arranjos produtivos locais, regionais ou nacionais, pelo uso de práticas racionais de conservação e
proteção ambiental.
4.2 Linhas de Pesquisa
A área de concentração Tecnologias para agricultura no cerrado do Programa de Mestrado Profissional
em Produção Vegetal será desdobrada nas linhas de pesquisas a seguir relacionadas:
Solo e Água no Cerrado
Estudam-se tecnologias e processos relacionados à recuperação, manejo e conservação dos solos;
relação solo-paisagem; fertilidade de solos tropicais; uso e manejo de corretivos e fertilizantes para
agricultura no cerrado; dinâmica da água e solutos no sistema solo-planta-atmosfera; gestão de bacias
hidrográficas e recursos hídricos; avaliação de métodos para o manejo da irrigação no cerrado; processos
microbianos e ciclagem biogeoquímica de carbono e outros elementos químicos em sistemas agrícolas e
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naturais; alterações físicas, químicas e microbiológicas do solo decorrentes do uso de resíduos na
agricultura.
Sistemas Produtivos no Cerrado
Esta linha de pesquisa visa o desenvolvimento de tecnologias de produtos e processos voltados à
produção sustentável de espécies vegetais no Cerrado, com uso racional dos recursos naturais e
tecnológicos, por meio de pesquisas dos sistemas de produção das principais espécies de cereais,
hortaliças, leguminosas, oleaginosas, plantas energéticas, plantas estimulantes, dentre outras, visando
maximizar a produtividade das culturas e a rentabilidade do produtor, com o mínimo de impacto
ambiental.
5 CARACTERIZAÇÃO DO CURSO
5.1 Nível do Curso
O Curso de Pós-Graduação em Produção Vegetal será ministrado em nível Stricto sensu - Mestrado
Profissional.
5.2 Nome do curso
Produção Vegetal
Objetivos/Perfil Profissional
O curso objetiva formar profissionais com conhecimentos científicos e tecnológicos capazes de analisar e
relacionar a exploração agrícola como integrante da economia de um sistema, no qual interagem o
manejo da produção e o uso de tecnologias apropriadas para atender as demandas do mercado de
trabalho respeitando os valores sociais, culturais e a conservação do meio ambiente. Objetiva também
capacitar profissionais para diagnosticar, interpretar e propor soluções economicamente viáveis para o
desenvolvimento dos diversos arranjos produtivos. Deve-se fomentar a geração, ou mesmo a adaptação
de tecnologias para o desenvolvimento de processos e/ou e concomitante transferência dos mesmos para
sociedade - empresas e campo;
O curso visa ainda formar profissionais capazes de diagnosticar, interpretar e propor soluções agrícolas
economicamente viáveis, que poderão ser transformadas em processos, tecnologias e/ou produtos
inovadores.
5.4 Total de créditos para titulação
O curso terá uma organização curricular compreendendo trinta e três (33) créditos equivalentes
quatrocentos e noventa e cinco (495) horas aulas.
O total de novos alunos a serem admitidos em cada seleção será de quinze (15).
6 DISCIPLINAS
O curso terá uma organização curricular compreendendo trinta e três (33) créditos, equivalentes a
quatrocentos e noventa e cinco (495) horas aulas, assim distribuídos:
ATIVIDADES
HORAS/AULA
CRÉDITOS
Disciplinas obrigatórias
285
19
Disciplinas Optativas mínimo
210
14
TOTAIS
495
33
São obrigatórias as seguintes disciplinas:
DISCIPLINAS OBRIGATÓRIAS
Horas/Aula
Créditos
Fisiologia Vegetal *
60
4
Fertilidade do Solo*
60
4
Metodologia de Pesquisa Aplicada*
30
2
Seminários*
30
2
Exame de qualificação*
15
1
Dissertação*
30
2
Relação
água-solo-planta-atmosfera
em 60
4
sistemas produtivos de cerrado**
Nutrição de Plantas***
60
4
*obrigatórias para todos os mestrandos do curso**obrigatória para mestrandos da linha de pesquisa Solo
e Água no Cerrado; ***obrigatória para mestrandos da linha de pesquisa em Sistemas Produtivos no
Cerrado.
As disciplinas obrigatórias incluem assuntos básicos e instrumentais, em conformidade com a proposta do
curso, e visam fornecer subsídios para a realização da dissertação e especialização profissional a ser
desenvolvida nas linhas de pesquisa ofertadas. Há também o objetivo de fornecer uma base teórica para
subsidiar as discussões dos temas específicos da área de concentração.
Abaixo as disciplinas optativas (da área de concentração):
DISCIPLINAS OPTATIVAS
Horas/Aula
Créditos
Manejo e Conservação de solos tropicais
60
4
Física do Solo
45
3
Página 40
Tecnologia de Propagação de Plantas
Sistemas de irrigação no Cerrado
Gestão de Bacias Hidrográficas no Cerrado
Tecnologia da produção de gramíneas no cerrado
Zoneamento Agroclimático para culturas de Cerrado
Olericultura no Cerrado
Manejo Integrado de Doenças em cultivos de Cerrado
Manejo Integrado de Pragas em cultivos de Cerrado
Integração Lavoura-Pecuária-Floresta
Plantas daninhas e Tecnologia de Aplicação
Produção e Tecnologia de Soja e Feijão para o Cerrado
Experimentação Agrícola
Tópicos Especiais I
60
60
45
60
45
60
45
45
45
60
45
60
30
4
4
3
4
3
4
3
3
3
4
3
4
2
Objetiva-se com as disciplinas optativas aprofundar os conteúdos relativos à linha de pesquisa escolhida
e subsidiar a realização da Dissertação.
O aluno poderá solicitar até 6 créditos, de forma complementar, por meio de atividades específicas
conforme quadro abaixo.
Atividade*
Créditos
Depósito de patente
6
Registro de processo
3
Autoria de Livro na área, com ISSN ou ISBN
3
Autoria de Capítulo de Livro na área, com ISSN ou ISBN
2
Publicação de artigo (revista com Qualis A1 ou A2)
3
Publicação de artigo (revista com Qualis B1 ou B2)
2
Publicação de artigo (revista com Qualis B3, B4 ou B5)
1
A cada 2 resumos publicados em Eventos de relevância para área (Nacional ou 1
internacional)
*A análise para atribuição dos créditos (total ou parcial) relativos às atividades anteriores será realizada
pelo conselho de pós-graduação, em data definida no cronograma anual.
6.1 Descrição sintética do esquema de oferta de curso
O Programa de Pós-Graduação em Produção Vegetal contempla disciplinas obrigatórias, optativas,
trabalho experimental, exame de qualificação e defesa de dissertação. As disciplinas obrigatórias estão
relacionadas diretamente com a qualificação do profissional quanto a produção vegetal no cerrado. As
disciplinas optativas permitirão uma formação complementar, permitindo ampliar os conhecimentos na
formação profissional de acordo com sua vocação. O trabalho experimental será realizado sob a
orientação de um professor credenciado no programa e deverá ser aprovado pelo colegiado do curso e
apreciado por uma banca examinadora, antes da sua execução. A apresentação do projeto à banca
examinadora consistirá na qualificação do estudante. A obtenção do título de mestre em Produção
Vegetal no Cerrado está condicionada a integralização de, no mínimo, 33 créditos, incluindo as disciplinas
obrigatórias, e apresentação de versão final da dissertação ou produção final equivalente de acordo com
o aceitável pelo regulamento.
6.2 Ementas, Período Letivo e Carga Horária das Disciplinas
Fisiologia Vegetal
Período Letivo
Obrigatória
Carga Horária
60
Créditos
4
Ementa
Balanço de carbono e produtividade vegetal. Métodos de avaliação da eficiência fotossintética em plantas.
Análise de crescimento em plantas. Relações hídricas em plantas. Função dos fitohormônios na produção
vegetal. Mecanismos fisiológicos de tolerância a fatores de estresse. Curso diurno dos processos
fisiológicos em função das variações do ambiente.
Bibliografia
CASTRO, P. R. C.; KLUGE, R. A. & DECHEN, A. R. Introdução à Ecofisiologia Vegetal. Piracicaba:
FEALQ, 2007. 229p.
CASTRO, P. R. C.; KLUGE, R. A. & SESTARI, I. Manual de Fisiologia Vegetal: Fisiologia de Cultivos.
Piracicaba: Editora Agronômica Ceres, 2008. 864p.
HAY, R. & PORTER, J. The physiology of crop yield. 2ª edition. Blackwell, Oxford, 2006. 314p.
KERBAUY, G. B. Fisiologia Vegetal. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan S. A., 2004. 472p.
MALAVOLTA, E. Manual de nutrição mineral de plantas. São Paulo: Ceres, 2006. 638p.
PAIVA, R. O. & LEONALDO, M. Fisiologia e produção vegetal. Lavras, MG: UFLA, 2006. 104p.
RODRIGUES, T.J.D.; LEITE, I.C. Fisiologia Vegetal - Hormônios das plantas. Jaboticabal: FUNEP, 2004.
78p.
TAIZ, L. & ZEIGER, E. Fisiologia Vegetal. 5ª Ed. Porto Alegre: Artmed, 2013. 918p.
Periódicos:
Annual Review Plant Physiology, Bragantia, Brazilian Journal of Plant Physiology, Ceres, Crop Science,
Página 41
Journal of Plant Physiology, Journal of Plant Diseases and Protection, Journal of Horticultural Science,
Journal of Plant Nutrition, Journal of the American Society of Horticultural Science, Journal of Soil Science,
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Plant and Cell Physiology, Plant Physiology, Revista Brasileira de
Fisiologia Vegetal, Soil Science and Plant Nutrition.
Fertilidade do solo
Período Letivo
Obrigatória
Carga Horária
60
Créditos
4
Ementa
Fertilidade do solo e produtividade agrícola (introdução ao curso). Elementos requeridos à nutrição de
plantas. Relação Solo-Planta. Acidez do solo e sua correção. Matéria orgânica do solo.
Nitrogênio/Fertilizantes nitrogenados. Fósforo/Fertilizantes fosfatados. Potássio/Fertilizantes potássicos.
Enxofre. Micronutrientes/Fertilizantes contendo micronutrientes. Avaliação da fertilidade do solo. Manejo
da fertilidade do solo em sistema plantio direto.
Bibliografia
ALLOWAY, B.J. Micronutrient deficiencies in global crop production. Springer, 2008. 354p.
ALLOWAY, B.J. Zinc in soils and crop nutrition. Brussels: International Zinc Association, 2004. 115p.
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Dordrecht: Kluwer Academic Publishers, 2007. 268p.
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EPSTEIN, E.; BLOOM, A.J. Nutrição mineral de plantas: princípios e perspectivas, 2 ed. 2006. Ed.
Planta. 401p.
FERNANDES, M.S. (Ed.) Nutrição mineral de plantas. Viçosa: Sociedade Brasileira de Ciência do Solo,
2006, 432p.
FERREIRA, M.E.; CRUZ, M.C.P.; RAIJ, B. van; ABREU, C.A. (Eds.) Micronutrientes e elementos tóxicos
na agricultura. Jaboticabal: CNPq/FAPESP/POTAFOS, 2001. 600p.
HAVLIN, J.L.; BEATON, J.D.; TISDALE, S.L.; NELSON, W.L.; Soil fertility and fertilizers: an introduction to
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nutrient management. 7 ed. New Jersey: Pearson, 2005. 515p.
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MENGEL, K.; KIRKBY, E.A. Principles of plant nutrition. 5 ed. Dordrecht: Kluver Academic Publishers,
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MOREIRA, F.M.S.; SIQUEIRA, J.O. Microbiologia e bioquímica do solo. Lavras: Editora UFLA, 2002.
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(Eds.) Fertilidade do solo. 1 ed. Viçosa: Sociedade Brasileira de Ciência do Solo, 2007. 1017p.
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OLIVEIRA, F.H.T.; NOVAIS, R.F.; ALVAREZ V., V.H.; CANTARUTTI, R.B.; BARROS, N.F. Fertilidade do
solo no sistema plantio direto. In: ALVAREZ V., V.H.; SCHAEFER, C.E.G.R.; BARROS, N.F.; MELLO,
J.W.V.; COSTA, L.M. (Eds.). vol. 2. Tópicos em Ciência do Solo. Viçosa: Sociedade Brasileira de Ciência
do Solo, 2002, p.393-486.
PROCHNOW, L. I.; CASARIN, V.; STIPP, S. R. (Eds.) Boas práticas para uso eficiente de fertilizantes.
Vol. 1, 2 e 3. Piracicaba: IPNI, 2010.
QUAGGIO, J.A. Acidez e calagem em solos tropicais. Campinas: IAC, 2000. 111 p.
RAIJ, B. van. Fertilidadedosoloemanejodenutrientes. Piracicaba: International Plant Nutrition Institute.
2011, 420p.
a
SOUSA, D.M.G.; LOBATO, E. (Eds.) Cerrado: correção do solo e adubação. 2 ed. Brasília: Embrapa
Informação Tecnológica, 2004. 416p.
VITTI, G.C.; LUZ, P.H.C.; MALAVOLTA, E.; DIAS, A.S.; SERRANO, C.G.E. Uso do gesso em sistemas de
produção agrícola. Piracicaba: GAPE, 2008. 104p.
VITTI, G.C.; LUZ, P.H.C. Utilização agronômica de corretivos agrícolas. FEALQ/GAPE, 2004. 120p.
WESTERMAN, R.L. Soil testing and plant analysis. Madison: SSSA, 1990. 784p.
YAMADA, T.; ABDALLA, S.R.S. (Eds.) Fósforo na agricultura brasileira. Piracicaba: POTAFOS, 2004.
726p.
YAMADA, T.; ABDALLA, S.R.S.; VITTI, G.C. (Eds.) Nitrogênio e enxofre na agricultura brasileira.
Piracicaba: IPNI, 2007. 722p.
YAMADA, T.; ROBERTS, T.L. (Eds.) Potássio na agricultura brasileira. Piracicaba: POTAFOS, 2005.
841p.
Metodologia de Pesquisa Aplicada
Período Letivo
Obrigatória
Carga Horária
30
Créditos
2
Ementa
A pesquisa, a inovação e a pós-graduação no Brasil. Agências de Fomento a pesquisa e inovação.
Fundamentos da metodologia científica. A comunicação científica. Métodos e técnicas de pesquisa. A
Página 42
comunicação entre orientados/orientadores. Elaboração de trabalhos acadêmicos. O Projeto de pesquisa.
O experimento. A organização de texto científico (Normas ABNT).
Bibliografia
ANDRADE, M. M. de.Introdução Metodologia do trabalho científico: elaboração de trabalhos na graduação
8. ed.. SãoPaulo, SP: Atlas, 2007. 160p.. ISBN: 85-224-4828-9.
FACHIN, O.Fundamentos de metodologia. 5. ed. São Paulo, SP: Saraiva, 2006. 210 p. ISBN: 8502055321
GIL, A. C.Como elaborar projetos de pesquisa. 4. ed. São Paulo, SP: Atlas, 2002. 175 p. ISBN: 85-2243169-8.
MARTINS, G. de A.Guia para elaboração de monografias e trabalhos de conclusão de curso. 2. ed. São
Paulo, SP: Atlas, 2007. 118 p. ISBN: 978-85-224-4849-4.
RUIZ, J.Metodologia científica: guia para eficiência nos estudos. 6. ed. São Paulo, SP: Atlas, 2009. 180 p.
ISBN: 85-224-4482-3
Periódicos:
Revista Brasileira de Inovação.
Seminários
Período Letivo
Obrigatória
Carga Horária
30
Créditos
2
Ementa
A construção do conhecimento científico. Marco teórico e sua importância na construção e definição da
pesquisa. Elaboração do projeto de pesquisa. Diretrizes para a elaboração da dissertação ou trabalhos de
conclusão. Produção científica e os sistemas de avaliação e fomento da pós-graduação no Brasil.
Seminário dos trabalhos de conclusão do mestrado.
Bibliografia
ALMEIDA, W. Captação e seleção de talentos: repensando a teoria e a prática. São Paulo: Atlas, 2004.
183p.
ARAÚJO, L.C.G. Gestão de pessoas: estratégias e integração organizacional. São Paulo: Atlas, 2006, xvi,
428 p.
ARROYO, M.G. Imagens quebradas: trajetórias e tempos de alunos e mestres. Petrópolis - Vozes, 2004.
405p.
MANDEL, S. Como fazer uma apresentação perfeita: um guia prático para discursar melhor. Rio de
Janeiro: Qualitymark, 2002 xi, 88p.
MARCONI, M.A; LAKATOS, E.M. Fundamentos de metodologia científica. São Paulo. Atlas, 2005. 315p.
MATTOS, J.R.L.; GUIMARÃES, L.S. Gestão da tecnologia e inovação: uma abordagem prática. São
Paulo: Saraiva, 2005. 278p.
Outros:
Artigos atuais de cunho acadêmico, tecnológico, científico e filosófico de interesse na área agrícola.
Periódicos:
Ceres, Ciência e Agrotecnologia, Ciência Rural, Engenharia Agrícola, Fitopatologia Brasileira, Horticultura
Brasileira,Crop Science, Journal of Plant Physiology, Journal of Plant Diseases and Protection, Journal of
Horticultural Science, Journal of Soil Science, Pesquisa Agropecuária Brasileira, Plant Physiology, Soil
Science and Plant Nutrition, Revista Árvore, Revista Brasileira de Armazenamento, Revista Brasileira de
Engenharia Agrícola e Ambiental, Revista Brasileira de Inovação, Summa Phytopathologica, European
Journal of Entomology, Hort Science, Irrigation Science.
Relação água-solo-planta-atmosfera em sistemas produtivos de Cerrado
Período Letivo
Obrigatória
Carga Horária
60
Créditos
4
Ementa
Relação-agua-solo-planta e atmosfera no contexto da agronomia e ambientes de Cerrado. Determinação
de características físicas do solo em áreas irrigadas: densidade do solo, capacidade de campo,
velocidade de infiltração, evapotranspiração, infiltração e outros termos da relação solo-planta para
melhoria no manejo da irrigação e do solo. Interação planta-clima e as doenças de plantas – medidas
para minimizar. Absorção de água no solo pela planta e transpiração. Estresses hídrico e salino.
Bibliografia
KLEIN, V.A. Física do Solo. Editora: UPF.Ano: 2008.Edição: 1.Páginas: 212.
MANTOVANI, Everardo Chartuni.Irrigação: princípios e métodos. 3. ed. Viçosa, MG: UFV, 2009. 355p.
PAIVA, R. Fisiologia e Produção Vegetal. Páginas 104. Ano 2006 . Editora Editora UFLA.
ALBUQUERQUE, P.E.P.; DURÃES, F.O.M. Uso e manejo de irrigação. Páginas 528. Ano 2008. Ed. 1 .
Editora Embrapa.
Página 43
SALASSIER, B. Manual de irrigação. 9ª ed. Viçosa: UFV,2004.
TAIZ, L.; ZEIGER, E. Fisiologia Vegetal. Páginas 819. Ano 2009. 1914-7.Editora Embrapa.
Periódicos:
Revista Brasileira de Agricultura Irrigada (RBAI), Revista Brasileira de Ciência do Solo Revista Engenharia
Agrícola (SBEA), Revista Engenharia Agrícola e Ambiental (AGRIAMBI), Revista Brasileira de Fisiologia
Vegetal
Nutrição de Plantas
Período Letivo
Obrigatória
Carga Horária
60
Créditos
4
Ementa
Histórico da nutrição mineral de plantas; Elementos essenciais, benéficos e tóxicos; Critérios de
essenciabilidade; Mecanismos de contato ion-raiz; Absorção, translocação e redistribuição de nutrientes
nos vegetais. Composição dos vegetais; Exigências nutricionais; Macro e micronutrientes; Funções dos
nutrientes; Interação dos nutrientes; Influência da nutrição de plantas na qualidade de produtos agrícolas;
Princípios da análise foliar; Critérios para estabelecer a folha diagnóstica; Interpretação dos resultados da
análise foliar; Preparo de soluções nutritivas.
Bibliografia
FERNANDES, M.S. (Ed.). Nutrição mineral de plantas, 1ª ed., Viçosa: SBCS, 2006. v. 1, 432p.
FERREIRA, M.E.; CRUZ, M.C.P.; van RAIJ, B.; ABREU, C.A. (eds) Micronutrientes e elementos tóxicos
na
agricultura.
Jaboticabal:
CNPq/FAPESP/POTAFOS,
2001.
600p.
FONTES, P.C.R. Diagnóstico do estado nutricional das plantas. Viçosa: UFV, 2001. 122p.
MALAVOLTA, E. Manual de nutrição mineral de plantas. São Paulo: Ceres, 2006. 638p.
MENGEL, K. & KIRKBY, E.A. Princípios de nutrición vegetal. International Potash Institute, Basel,
Switzerland.
Periódicos:
Advances in Agronomy; Australian Journal of Agricultural Research; Brazilian Archives of Biology and
Technology; Pesquisa Agropecuária Brasileira; European Journal of Soil Science; Revista Brasileira de
Ciência do Solo; Soil Science and Plant Nutrition; Soil Science Society of America Journal
Manejo e conservação de solos tropicais
Período
Carga
Créditos
4
Opcional
60
Letivo
Horária
Ementa
Atributos físicos dos solos; erosão e degradação dos solos tropicais e formas de controle dos processos
erosivos; classificação das terras de acordo com sua capacidade de uso e aptidão agrícola; manejo dos
solos tropicais: sistemas de preparo do solo, plantio, cultivo e formas de uso do solo: recuperação de
áreas degradadas.
Bibliografia
GUERRA, A.J.T. (ed.) Erosão e conservação do solo. São Paulo: Bertrand/Brasil. 2003. 476p.
MORAES, M.H.; MULLER, M.M.L.; FOLONI, J.S.S. Qualidade física do solo: métodos de preparo e
manejo do solo.Jaboticabal: FUNEP, 2002. 225p.
PLASTER, E. Soil science and management. 4th ed. New York: Thomson Delmar Learning, 2002. 448p.
PRADO, H. Solos do Brasil. Jaboticabal: FUNEP, 2005. 281p.
TROEH, F.R.; THOMPSON, L.M. Soils and soil fertility. 6th ed. Ames, IA: Blackwell, 2005. 489p.
Periódicos
Revista Brasileira da Ciência do Solo, Pesquisa Agropecuária Brasileira, Revista Engenharia Agrícola,
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, Agronomy Journal, Soil Science Society of
America JournalSoil Science, Soil and Tillage Research, Journal of Soil and Water conservation,
Transactions of the ASAE.
Física do Solo
Período Letivo
Opcional
Carga Horária
45
Créditos
3
Ementa
Relações massa volume. Análise Granulométrica. Estrutura do solo. Potencial de água no solo.
Movimento de água em solo saturado e não saturado. Conteúdo de água no solo. Aeração do Solo.
Página 44
Compactação do solo.
Bibliografia
BRADY, N.C. Natureza e propriedade dos solos. 7ed. Rio de Janeiro: Freitas Bastos, 1989. 878p. KIEHL,
JE. Manual de edafologia: relações solo-planta. São Paulo, Editora Agronômica Ceres, 1979. 264p
MANTOVANI, Everardo Chartuni.Irrigação: princípios e métodos. 3. ed. Viçosa, MG: UFV, 2009. 355p.
PAIVA, R. Fisiologia e Produção Vegetal. Páginas 104. Ano 2006 . Editora Editora UFLA.
ALBUQUERQUE, P.E.P.; DURÃES, F.O.M. Uso e manejo de irrigação. Páginas 528. Ano 2008. Ed. 1 .
Editora Embrapa.
SALASSIER, B. Manual de irrigação. 9ª ed. Viçosa: UFV,2004.
Periódicos
Revista Brasileira de Agricultura Irrigada (RBAI), Revista Brasileira de Ciência do Solo Revista Engenharia
Agrícola (SBEA), Revista Engenharia Agrícola e Ambiental (AGRIAMBI), Revista Brasileira de Ciência do
Solo.
Tecnologia de Propagação de Plantas
Período Letivo
Opcional
Carga Horária
60
Créditos
4
Ementa
Técnicas de propagação de plantas. Estudos da formação e condução das plantas. Reguladores de
crescimento. Fundamentos da cultura de tecidos e suas aplicações. O biociclo vegetal. Flor-frutosemente-embrião. Melhoramento de espécies agrícolas do cerrado. Biotecnologia e biossegurança.
Fitossanidade. Pesquisas na área de propagação. Montagem de experimentos em campo e avaliações.
Bibliografia
BARBOSA, J.G.; LOPES, L.C. Propagação de plantas ornamentais. Viçosa-MG: Ed. UFV, 2007. 183 p.
BOREM, A. Biotecnologia florestal. Visconde do Rio Branco: Suprema, 2007, 387 p.
BRASIL. Ministério da Agricultura. Regras para análise de sementes. Brasília: DNDV/CLAV, 2005, 365 p.
CARVALHO, N. M.; NAKAGAWA, J. Sementes: ciência, tecnologia e produção. 4. ed. Jaboticabal:
FUNEP, 2000. 588 p.
DAVIDE, A.C.; SILVA, E.A.A. Produção de sementes e mudas de espécies florestais. Lavras: UFLA.
2008. 174 p.
FACHINELLO, J.C.; HOFFMANN, A.; NACHTIGAL, J.C. Propagação de Plantas Frutíferas. Embrapa.
2005. 221 p.
FERREIRA, A. G.; BORGHETTI, F. Germinação: do básico ao aplicado. Porto Alegre: Artmed, 2004. 323
p.
Periódicos:
Annals of Botany, Biotecnologia, Bragantia, Cerne, Ciência e Agrotecnologia, Cultura de Tecidos e
Transformação Genética de Plantas, Genome, Horticultura Brasileira, Journal of Plant Breeding, Nature,
Nature Biotechnology, Plant Cell, Tissue and Organ Culture, Plant Physiology, Plant Tissue Culture,
Técnicas e Aplicações da Cultura de Tecidos de Plantas, The Plant Journal
Sistemas de irrigação no Cerrado
Período Letivo
Opcional
Ementa
Carga Horária
60
Créditos
4
Histórico da irrigação no país. Irrigação no Cerrado e histórico. Diferença e caracterização: métodos e
sistemas de irrigação. Principais sistemas de irrigação no Cerrado: Pivo central, Autopropelido,
Gotejamento, Microaspersão, Aspersão Convencional e Sistemas “alternativos”. Peças e equipamentos.
Avaliação e economia de água e energia nos sistemas de irrigação. Empresas brasileiras e os sistemas
de irrigação: vendas e assistência técnica. Visitas a empresas fabricantes e fornecedoras de peças e
sistemas de irrigação. Estudos de casos. Análises de artigos técnicos/científicos. Estudos teóricos e
práticos sobre as novas tecnologias nos sistemas de irrigação para o Cerrado.
Bibliografia
DRUMOND, L. C. FERNANDES, A L. T. Irrigação por aspersão em malha. 1ª ed., Uberaba: UNIUBE,
2001.
DRUMOND, L. C. FERNANDES, A L. T. Manual de irrigação. 1ª ed. Uberaba: GrifoEditora e Gráfica,
2004.
FARIA, M. AIrrigação por gotejamento e microaspersão. Lavras: UFLA/FAEPE, 2000.
MIRANDA, J. H. de; PIRES, C. Irrigação. de M.Vol. II – SBEA. Piracicaba. S. P. 2002.
SALASSIER,B. Manual de irrigação. 9ª ed.,Viçosa: UFV, 2004.
Periódicos:
Página 45
Revista Brasileira de Agricultura Irrigada (RBAI), Revista Engenharia Agrícola (SBEA), Revista
Engenharia Agrícola e Ambiental (AGRIAMBI), Revista Irriga.
Gestão de Bacias Hidrográficas no Cerrado
Período Letivo
Opcional
Carga Horária
45h
Créditos
3
Ementa
Conceituação. Unidade ambiental de planejamento, bacia hidrográfica. Diagnóstico de bacia hidrográfica
com o uso de Sistema de Informação Geográfico- SIG. Indicadores ambientais no planejamento da
ocupação de bacias no bioma cerrado. Análise morfométrica das redes de drenagem como ferramenta de
diagnóstico. Geomorfologia fluvial (hierarquia, perfil longitudinal, erosão e transporte). Uso potencial dos
solos. Teoria dos Conflitos Ambientais. Conflito de uso dos solos associado à qualidade dos recursos
hídricos.
Bibliografia
FLORENZANO, T. G. Geomorfologia: conceitos e tecnologias atuais. São Paulo: Oficina de Textos, 2008.
318p.
ROCHA, J. S. M. KURTZ, S. M. J. M. Manual de Manejo Integrado de bacias Hidrográficas.
Santa Maria: Editora da UFSM, 2001. 282p.
SANTOS, R. F. Planejamento Ambiental: teoria e prática. São Paulo: Oficina de Textos, 2004. 184p.
VALLE JUNIOR, R.F. O sistema de informação geográfico como ferramenta de diagnóstico e adequação
ambiental - Apostila. Uberaba: IFTM, 2012. 101p.
Periódicos:
Land Use Policy, Ecosystems e Environment, Water Resources Management, Science of the Total
Environment, Engenharia Agricola e Ambiental, Engenharia Agricola
Tecnologia da produção de gramíneas no Cerrado
Período Letivo
Opcional
Carga Horária
60
Créditos
4
Ementa
Culturas do milho, sorgo e cana-de-açúcar: aspectos socioeconômicos e ambientais. Relações botânicas.
Aspectos morfofisiológicos. Fenologia. Composição química e uso. Aptidão edáfica e climática. Manejo e
uso do solo. Melhoramento genético e cultivares. Tecnologias para estabelecimento da cultura. Irrigação.
Manejo de plantas invasoras. Manejo das principais pragas e doenças. Nutrição, correção da acidez do
solo e adubação. Tecnologias de colheita e pós-colheita.
Bibliografia
ANDRADE, L.A.B.; CARDOSO, M.B. Cultura da cana-de-açúcar. Lavras: UFLA/FAEPE, 2004. 45p.
CRUZ, J.C.; PEREIRA FILHO, I.A.; RODRIGUES, J.A.S.; FERREIRA, J. Produção e utilização de silagem
de milho e sorgo. Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2001. 544p.
DINARDO-MIRANDA, L.L.; VASCONCELOS, A.C.M. de; LANDELL, M.G. de A. (eds.) Cana-de-açúcar. 1ª
ed. Campinas - SP, IAC, 2010. 882 p.
FANCELLI, A.L.; DOURADO NETO, D. Produção de milho. 2.ed. Guaíba: Agropecuária, 2004. 360p.
FORNASIERI FILHO, D. Manual da cultura do milho. Jaboticabal: FUNEP, 2007. 576p.
FORNASIERI FILHO, D.; FORNASIERI, J.L. Manual da cultura do sorgo. Jaboticabal: Funep, 2009. 202p.
GALVÃO, J.C.C.; MIRANDA, G.V. Tecnologias de produção do milho. Viçosa: UFV. 2004. 366p.
MORETHSON, R.; ALBUQUERQUE, P.E.P.; COUTO, L. (ed.). A cultura do milho irrigado. Brasília:
Embrapa Informação Tecnológica, 2003. 317p.
PEREIRA FILHO, I.A. (Ed.). O cultivo do milho-verde. Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2002. 204p.
PINTO, A. de S. BOTELHO, P.S.M. OLIVEIRA, H.N. de. Guia de campo de pragas e insetos benéficos da
cana-de-açúcar. Piracicaba: AS Pinto. 2009. 64p.
PINTO, A. de S.; PARRA, J.R.P.; OLIVEIRA, H.N, de. Guia ilustrado de pragas e insetos benéficos do
milho e sorgo. Ribeirão Preto: AS Pinto, 2004. 108p.
SANTOS, F.; BORÉM, A.; CALDAS, C. Cana-de-açúcar: bioenergia, açúcar e etanol - Tecnologias e
perspectivas. Viçosa: UFV. 2013. 637p.
SEGATO, S.V.; PINTO, A.D.S.; JENDIROBA, E.; NÓBREGA, J.D. Atualização em produção de cana-deaçúcar. Piracicaba: Livroceres. 2006. 415p.
XAVIER, A. Silvicultura clonal : princípios e técnicas. Viçosa-MG: UFV. 2013, 279 p.
Página 46
Periódicos:
Acta Scientiarum. Agronomy, Agronomy Journal, Crop Science, Field Crops Research, Pesquisa
Agropecuária Brasileira, Revista Brasileira de Milho e Sorgo, Scientia Agricola, STAB.
Zoneamento Agroclimático para Culturas do Cerrado
Período Letivo
Opcional
Carga Horária
45
Créditos
3
Ementa
Agricultura de precisão. Sistema de informação geográfica. Conceitos fundamentais da geoestatística
aplicados à produção vegetal. Variáveis climáticas associadas às exigências das culturas de cerrado.
Balanço hídrico. Trabalho com matrizes. Álgebra matricial. Modelagem agroclimatológica. Soluções
computacionais para o zoneamento agroclimático. Análise estatística de dados. Interpolação de dados
climatológicos e ambientais. Validação dos dados. Uso atual e perspectivas de adoção de zoneamento
agroclimático para culturas de cerrado.
Bibliografia
BURROUGH, P. A.; MCDONNELL, R. A. Principles of Geographical Information Systems. New York:
Oxford University Press Inc., 2006, 333 p.
MAVI, H.S.; TUPPER, G.J. Agrometeorology: Principles and application of climate studies in agriculture.
New York: Food Products Press. 2004. 364 p.
MONTEIRO, J.E.B.A. Agrometeorologia dos Cultivos: O fator meteorológico na produção agrícola.
Instituto nacional de meteorologia (INMET), 2009, 530 p.
OLIVEIRA, D. P. R. Sistemas de informações gerenciais: estratégias, táticas, operacionais. 9 ed. São
Paulo: Atlas, 2004.
PEREIRA, A.R.; ANGELOCCI, L.R.; SENTELHAS, P.C. Agrometeorologia: fundamentos e aplicações
práticas. Guaíba: Ed. Agropecuária. 2002. 478 p.
VIANELLO, R.L.; ALVES, A.R. Meteorologia Básica e Aplicações. Viçosa-MG: Editora UFV, 2ª ed., 2013,
460 p.
Periódicos:
Agricultural and Forest Meteorology, Climate Dynamics, Computers and Electronics in Agriculture,
Engenharia Agrícola, Geoderma, Hilgardia, Journal of Geographic Information System, Journal of
Geophysical Research, Remote Sensing of Environment, Revista Brasileira de Agrometeorologia, Revista
Brasileira de Meteorologia, Scientia Agraria
Olericultura no cerrado
Período Letivo
Opcional
Carga Horária
60
Créditos
4
Ementa
Sistemas de produção (convencional, hidropônico e orgânico), a importância econômica e nutracêutica,
origem e distribuição geográfica, botânica e taxonomia, cultivares/variedades, condições edafo-climáticas,
plantio (formas de propagação, semeadura direta e/ou transplante, preparo do solo, espaçamento),
adubação, tratos culturais (condução, desbaste, desbrota, podas irrigação, amontoa, controle de plantas
daninhas, controle de pragas e doenças), colheita, classificação,embalagem, pós-colheita, segurança
alimentar e comercialização das principais hortaliças produzidas no cerrado brasileiro (batata, tomate,
cebola, cenoura, alho, pimentão, beterraba, alface, couve-flor, repolho, brócolis, melancia e melão).
Bibliografia
AGUIAR, R. L.; DAREZZO, R. J.; ROZANE, D. E.; AGUILERA, G. A. H.; SILVA, D. J. H. da.Cultivo em
ambiente protegido: histórico, tecnologia e perspectivas. Viçosa: UFV, 2004. 332p.
FILGUEIRA, F.A.R. Novo manual de Olericultura: agrotecnologia moderna na produção e comercialização
de hortaliças.3 ed. Viçosa: UFV, 2008.421p.
FONTES, P. C. R. Olericultura teórica e prática. Viçosa: UFV, 1 ed., 2005. 486p.
PEREIRA, C. Cultivo comercial em estufas. Guaiba: Agropecuaria, 2000. 116p.
SILVA, J.B.C.; GIORDANO, L.B. Tomate para processamento industrial. Brasilia, DF: Embrapa, 2000.
168p.
SOUZA, J. L. de; RESENDE, P. Manual de horticultura orgânica.2 ed. Viçosa: Aprenda Fácil, 2006. 843p.
TRANI, P.E., CARRIJO, O.A. Fertittigação em hortaliças. Campinas, IAC, 2004. 53p. (Série Tecnologia
APTA, Boletim Técnico IAC 196)
Periódicos:
Acta Horticulturae, Ceres, Ciência e Agrotecnologia, Ciência Rural, Crop Science, HortScience,
Horticultura Brasileira, Journal of Plant Diseases and Protection, Journal of Horticultural Science, Journal
of the American Society of Horticultural Science, Pesquisa Agropecuária Brasileira, Revista Brasileira de
Inovação.
Manejo Integrado de doenças em cultivos do cerrado
Período Letivo
Opcional
Carga Horária
45
Créditos
3
Página 47
Ementa
Princípios envolvidos no controle das doenças. Controle químico, controle biológico, controle cultural e
controle físico. Sistema de previsão de doenças. Resistência de fungos a fungicidas. Mecanismo de ação
de fungicidas. Noções de patologia de sementes. Tratamento de sementes. Tratamento de doenças de
pós-colheita. Resistência de plantas a doenças.
Bibliografia
AGRIOS, G.N. Plant pathology. 4th ed. New York: Academic Press, 1997. 635p.
BERGAMIN FILHO, A. KIMATI, H. & AMORIM, L. E. Manual de Fitopatologia. Vol.1: Princípios e
Conceitos. Editora Ceres, São Paulo, 1995. 919p.
ERLEI, M. R.; FORCELINI, C. A.; REIS, A.C., Manual de fungicidas: guia para controle químico de
doenças de plantas. 4ª. ed. Florianópolis: Insular, 2001. 176 p.
KIMATI, H.; AMORIM, L.; BERGAMIN FILHO, A.; CAMARGO, L.E.A. & REZENDE, J.A.M. Manual de
Fitopatologia. Vol. 2: Doenças das Plantas Cultivadas. Editora Agronômica Ceres, São Paulo, 1997. 774p.
RIBEIRO DO VALE, F.et al. Epidemiologia aplicada ao manejo de doenças de plantas. Belo Horizonte:
editora Perfil, 2004. 531p.
STADNIK, M.J. & TALAMINI, V. Manejo Ecológico de Doenças de Plantas. CCA/UFSC: 2004
ZAMBOLIM, L.; LOPES, C.A.; PICANÇO, M.C. & COSTA, H. Manejo integrado de doenças e pragas Hortaliças. Surpema Gráfica e Editora. Visconde do Rio Branco. 2006. 627 p.
Periódicos:
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Phytopathology, Plant Disease, Summa Phytopathologica, Tropical
Plant Pathology
Manejo Integrado de Pragas em cultivos do cerrado
Período Letivo
Opcional
Carga Horária
45
Créditos
3
Ementa
Flutuação populacional de insetos. Métodos de controle: químico, biológico e resistência de plantas a
insetos. Resistência Induzida. Programas de Manejo Integrado de Pragas. Plantas Transgênicas. Manejo
da Resistência de Pragas a Inseticidas. Manejo da Resistência de Pragas a Plantas Transgênicas.
Bibliografia
GALLO, D. et al. Entomologia Agrícola. Piracicaba, SP: Fealq, vol. 10, 2002. 920 p.
KOLE, C.; MICHLER, C.; ABBOTT, A.G.; HALL, T.C. Transgenic Crop Plants: Volume 2: Utilization and
Biosafety. Springer, 2010. 488p.
ONSTAD, D.W. Insect Resistance Management, Second Edition: Biology, Economics, and Prediction. 2
ed. Academic Press, 2013. 560p.
PANIZZI, A.R., PARRA, J.R.P. Bioecologia e Nutrição de Insetos: Base Para o Manejo Integrado de
Pragas. 1ª ed. EMBRAPA, 2009. 1163 p.
PANIZZI, A.R.; PARRA, J.R. P. Insect Bioecology and Nutrition for Integrated Pest Management. CRC
Press, 2012. 750p.
TRIPLEHORN, C.A., JOHNSON, N.F. Estudo dos insetos. 7ª ed. Cengage Learning, 2011. 809 p.
Periódicos:
Journal of Economic Entomology, entomologia experimentalis et applicata, Neotropical Entomology,
Biological Control, Revista Brasileira de Entomologia, Pesquisa Agropecuária Brasileira, Bioassay, Pest
Management Science, Revista Colombiana de Entomologia.
Integração Lavoura-Pecuária-Floresta
Período Letivo
Opcional
Carga Horária
45
Créditos
3
Ementa
Sistemas agrosilvipastoris - SAF’s. Diagnóstico e planejamento de sistemas agrosilpastoris. Produtividade
e conservação de solos em sistemas agrosilvipastoris. Impacto do uso do solo sobre os atributos químicos
do solo. Ciclos biogeoquímicos de nutrientes e as relações com a diversidade de espécies e as
intervenções humanas. Fluxos de nutrientes. Delineamento de SAF’s. Escolha de espécies e densidades
para sistemas agrosilvipastoris. Análise econômica dos sistemas agrosilvipastoris. Programas de fomento.
Estudos de caso.
Bibliografia
GONÇALVES, J.L.M.; STAPE, J. L. Conservação e cultivo de solos para plantações florestais, Piracicaba:
IPEF,USP, 2002.
MACEDO, R.L.G., VALE, A. B.; VENTURIM, N. Eucalipto em sistemas agroflorestais. Lavras: UFLA,
2010.
MARTINS, S.V. (Ed.) Restauração ecológica de ecossistemas degradados. Viçosa-MG: Editora UFV,
Página 48
2012.
OLIVEIRA NETO, S.N., VALE, A.B., NACIF,A.P., VILAR, M.B.; ASSSIS, J.B. Sistema agrossilvipastoril:
integração lavoura, pecuária e floresta.Viçosa-MG: SIF, UFV, 2010.
RODRIGUES, R.R.; MARTINS, S.V.; GANDOLFI, S. (Eds.) High diversity forest restoration in degraded
areas: methods and projects in Brazil. New York: Nova Science Publishers, 2007.
Periódicos:
Cerne, Ciência Florestal, Ciência Rural, Floresta e Ambiente, Journal of Applied Animal Research, Journal
of Forestry Research, Journal of Tropical Agriculture, Pesquisa Agropecuária Brasileira, Pesquisa
Florestal Brasileira, Research Journal of Forestry, Revista Árvore, Revista Brasileira de Ciência do Solo.
Plantas daninhas e tecnologia de aplicação
Período Letivo
Opcional
Carga Horária
60
Créditos
4
Ementa
Conceito e classificação das plantas daninhas. Experimentação com plantas daninhas. Manejo integrado
de plantas daninhas: propostas e conceituação. Ecologia vegetal. Estimativa populacional de plantas
daninhas. Interferências de plantas daninhas em culturas agrícolas. Ecologia de plantas daninhas: plantas
pioneiras. Métodos de controle de plantas daninhas. Alelopatia. Controle quimico de plantas daninhas.
Classificação de herbicidas. Mecanismos de ação de herbicidas. Seletividade de herbicidas à culturas.
Comportamento de herbicidas no solo. Ecotoxicologia de herbicidas. Manejo da resistência de plantas
daninhas à métodos de controle.
Bibliografia
CHAIM, A. Manual de tecnologia de aplicação de agrotóxicos. Brasilia, DF: Embrapa, 2009. 73 p.
DEUBER, R. Ciência das plantas daninhas: fundamentos.2 ed. Jaboticabal: FUNEP, 2003. 452 p.
LORENZI, H. Plantas daninhas do Brasil: Terrestres, aquáticas, parasitas e tóxicas. Nova Odessa. 4
ed. Nova Odessa: Instituto Plantarum, 2008. 607p.
LORENZI, H. Manual de identificação e controle de plantas daninhas: plantio direto e convencional,
6 ed. Nova Odessa: Instituto Plantarum, 2006. 339p.
MOREIRA, H.J.H.; BRAGANÇA, H.B.N. Manual de identificação de plantas infestantes: Cultivos de verão.
Campinas: FMC, 2010. 643 p.
OLIVEIRA JR., R.S.; CONSTANTIN, J.; INOUE, M.H. Biologia e manejo de plantas daninhas. Curitiba:
Omnipax, 2011. 348 p.
SILVA, A.A.; SILVA, J.F.S. Tópicos em manejo de plantas daninhas. Viçosa: Editora UFV. 2007. 367p.
ZAMBOLIM, L . et al. O que engenheiros agrônomos devem saber para orientar
uso de produtos fitossanitários. 3. ed. Viçosa: UFV, 2008. 464 p.
Periódicos:
Bragantia, Ciência Rural, Informações Agronômicas, Pesquisa Agropecuária Brasileira, Planta Daninha,
Revista Brasileira de Herbicidas, Scientia Agricola, Weed Research, Weed Science, Weed Technology
Produção e Tecnologia de Soja e Feijão para o Cerrado
Período Letivo
Opcional
Carga Horária
45
Créditos
3
Ementa
Origem, histórico, condições edafoclimáticas, nutrição mineral, ecofisiologia, melhoramento e transgenia,
zoneamento e cultivares, semeadura, técnicas culturais visando produtividade e rentabilidade máximas,
colheita e produção de sementes de soja e do feijoeiro comum.
Bibliografia
AIDAR, H.; KLUTHCOUSKI, J.; STONE, L.F. (Eds.). Produção do feijoeiro comum em várzeas tropicais.
Santo Antonio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2002. 305p.
DALLA PRIA, M.; SILVA, O. C. (Org.). Cultura do feijão: doenças e controle. Ponta Grossa: Universidade
Estadual de Ponta Grossa, 2010.
DOURADO-NETO, D., FANCELLI, A.L. Produção de feijão. Guaíba: Agropecuária, 2000. 385p.
EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA. Tecnologias de produção de soja: região
central do Brasil 2012 e 2013. Londrina, 2011. 262 p. (Sistemas de Produção, 15).
FANCELLI, A. L.; DOURADO NETO, D. Produção de feijão. 2. ed. Piracicaba: Livroceres, 2007. 386p.
SEDIYAMA, T. (Org.). Tecnologias de produção de sementes de soja. Londrina: Mecenas, 2013.
SEDIYAMA, T. (Org.). Tecnologias de produção e usos da soja. Londrina: Mecenas, 2009.
VERNETTI, F. J. Genética da soja: caracteres qualitativos e diversidade genética. Brasília: Empresa
Brasileira de Pesquisa Agropecuária, 2009.
VIEIRA, C.; PAULA JR., T. J.; BORÉM, A. Feijão (2ª edição). Viçosa: UFV. 2006. 600p.
Página 49
VIEIRA, E. H. N.; RAVA, C. A. (Ed.). Sementes de feijão: produção e tecnologia. Santo Antônio de Goiás:
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, 2000.
Periódicos:
Acta Physiologiae Plantarum; Acta Scientiarum. Agronomy; Agronomy Journal; Bioscience Journal;
Bragantia; Ciência e Agrotecnologia; Ciência Rural; Crop Science; Journal of Seed Science; Pesquisa
Agropecuária Brasileira; Plant Physiology; Plant and Soil; Revista Brasileira de Ciência do Solo; Revista
Ciência Agronômica; Scientia Agricola; Weed Science.
Experimentação Agricola
Período Letivo
Opcional
Carga Horária
60
Créditos
4
Ementa
Conceitos básicos em estatística. Princípios básicos da experimentação. Delineamentos experimentais.
Esquemas fatoriais. Comparação entre médias de tratamentos. Experimentos em parcelas subdivididas.
Regressão linear simples. Recursos computacionais para o processamento e análise dos dados
experimentais.
Bibliografia
BANZATTO, D.A. & S. N. KRONKA. Experimentação Agrícola. Jaboticabal, SP: FUNEP, 4a Ed., 2006.
237p.
CRUZ, C.D. Programa GENES: versão windows; aplicativo computacional em genética e estatística.
Viçosa: UFV, 2001, 648 p.
STEEL, R.G.D., TORRIE, J.H. e DICKEY, D.A. Principles and Procedures of Statistics: a biometrical
approach. Mc Graw Hill, 1997. 666p.
STORCK, L., GARCIA, D.C., LOPES, S. J., ESTEFANEL, V. Experimentação vegetal. Santa Maria:
UFSM, 2000. 198 p.
Periódicos:
Annual Review Statistics and its Application, Bragantia, Brazilian Journal of Probability and Statistics,
Ceres, Ciência e Agrotecnologia, Crop Science,Euphytica, Journal of Statistical Theory and Applications,
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Revista Brasileira de Estatística.
Tópicos Especiais
Período Letivo
Opcional
Carga Horária
30
Créditos
2
Ementa
Abordagem de temas atuais, com a participação de colaboradores eventuais, pesquisadores e
professores visitantes entre outros.
Bibliografia
Definidos conforme tema a ser abordado.
Periódicos:
Definidos conforme tema a ser abordado.
6.3 Número de Alunos
Serão oferecidas 15 (quinze) vagas.
6.4 Critérios e Sistemática de Seleção dos Alunos
Análise do Currículum Lattes dos candidatos;
Análise de Pré-Projeto de Pesquisa;
Entrevista.
6.5 Orientação dos Alunos
O planejamento básico das atividades de orientação obedecerá às normas do regulamento do Programa
de Pós-Graduação em Produção Vegetal do IFTM Campus Uberaba-MG. Basicamente se resume no
relacionamento pessoal presencial, com reuniões; por meios eletrônicos à distância, como: E-mails,
conferências e telefones; elaboração de programas e projetos de pesquisa; bem como avaliações
definidas pelo orientador.
Caso seja necessária a colaboração de professores coorientadores, os mesmos serão indicados pelo
professor orientador.
6.6 Acompanhamento e Avaliação
6.6.1 Avaliação da aprendizagem
A avaliação é uma atividade construtiva que permite aprender e continuar aprendendo, compreendida
como crítica do percurso de uma ação, que subsidia a aprendizagem e fundamenta novas decisões. A
prática pedagógica articula-se com a avaliação e é neste entrelaçamento que o ato educativo se
Página 50
consolida. Como a avaliação é um processo em função da aprendizagem, deduz-se que os objetivos
educacionais são diversos, várias e diferentes também serão as técnicas para avaliar a aprendizagem.
Nesta perspectiva, a avaliação é concebida como diagnóstica, contínua, inclusiva, processual e formativa,
utilizando-se de instrumentos diversificados. A concepção e os procedimentos de registro da avaliação
acadêmica, uma vez escolhida pelos docentes e discutida no coletivo, obedecerão à legislação vigente,
sendo complementados e regulamentados pelas normas internas do Programa.
6.6.2 Avaliação do curso
O desenvolvimento do Programa de Pós-Graduação em nível de Mestrado Profissional em Produção
Vegetal será institucionalmente acompanhado e permanentemente avaliado, a fim de permitir os ajustes
que se fizerem necessários à sua contextualização e aperfeiçoamento. A avaliação do Programa estará
em consonância com os critérios definidos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do
Triângulo Mineiro por meio do sistema de avaliação institucional adotado pela Instituição, coordenada
pela Comissão Própria de Avaliação.
6.6.3 Avaliação do Programa
Os professores do Curso em consonância com a CAPES farão a avaliação do Programa.
11 INFRA-ESTRUTURA ADMINISTRATIVA, DE ENSINO E PESQUISA
11.1 Infraestrutura Administrativa e de Ensino
A infraestrutura do IFTM – Campus Uberaba é divida em infraestrutura Administrativa e em infraestrutura
de Ensino e Pesquisa, as quais terão maior destaque neste projeto.
11.1.1 Ambientes administrativos de apoio geral e específico de ensino do curso Mestrado Profissional em
Produção Vegetal.
Dentre muitas outras dependências do IFTM, para a realização do curso proposto, ter-se-á as seguintes
dependências disponíveis:
DEPENDÊNCIAS
QTDE
ÁREA
(m²)/unidade
Sala de Direção
01
24
Sala de Direção de Administração e Planejamento
01
24
Sala de Direção de Ensino, Pesquisa e Extensão
01
24
Sala de Coordenação Geral de Ensino
01
24
Sala de Coordenação de Controle e Registro Acadêmico
01
36
Sala de Coordenação de Pesquisa e Produção
01
48
Sala de Coordenação de Extensão
01
36
Sala de Coordenação de Integração Escola-Comunidade
01
36
Sala de Professores
12
24
Sala de Coordenação do curso Mestrado em Produção Vegetal.
01
24
Salas de Aulas para o curso Mestrado em Produção Vegetal
05
48
Pátio Coberto / Área de Lazer / Convivência
01
300
Ginásio Poliesportivo
01
1400
Refeitório
01
680
Sala de Recursos Audiovisuais / Sala de Apoio
01
48
11.1.2 Auditórios
Para a realização de eventos e/ou reuniões com maior número de participantes, o Campus Uberaba
consta de dois auditórios, conforme descrito a seguir:
AUDITÓRIO
ÁREA
Nº LUGARES
EQUIPAMENTOS/INSTALAÇÕES
Central
300 m²
150
Equipado com projetor multimídia, computador com
combo, retroprojetor, sistema de som, quadro e
sanitário próprio.
Biblioteca
48 m²
30
Equipado com projetor multimídia, computador com
combo, videocassete, TV, DVD, quadro e tela de
projeção, ar condicionado.
11.1.3 Acessibilidade aos portadores de necessidades especiais
O IFTM - Campus Uberaba dispõe de um Núcleo de Atendimento a Pessoas Portadoras de Necessidades
Educacionais Especiais - NAPPNEE. A Unidade I, local onde ocorrerá o curso, dispõe de vias de
acessibilidade e recursos alternativos tais como: bebedouros e telefones adaptados, estacionamento
privativo, programa de computador (Virtual Vision 5.0) para apoio ao deficiente visual e rampas em todas
as dependências, dentre outros. O Instituto, também, disponibiliza intérprete de LIBRAS para os
deficientes auditivos.
Página 51
11.1.4 Recursos Audiovisuais
O IFTM - Campus Uberaba consta com diversos recursos audiovisuais, os quais podem são utilizados
para a realização das aulas, conforme quadro a seguir:
IFTM
QTDE
Televisores
04
DVD player
02
Retroprojetores
08
Lousas Digitais
20
Kits - notebook + projetor multimídia
10
Projetor multimídia
14
Projetores de Slides
02
01
02
11.1.5 Biblioteca
A Biblioteca do IFTM - Campus Uberaba é composta por duas unidades – Unidade I e Unidade II, as
quais se localizam fisicamente em prédios separados, sendo o acervo bibliográfico dividido nestas duas
unidades. As duas unidades da Biblioteca encontram-se ligadas à rede mundial de computadores e
disponibiliza aos usuários o total de vinte computadores para realização de pesquisas, sendo dez na
Unidade I e dez na Unidade II.
Estando à disposição de toda comunidade acadêmica e servidores em geral, para efeito das atividades de
ensino, pesquisa e extensão, oferece vários serviços tais como:referência;orientação e /ou busca
bibliográfica (manual e automatizada);comutação bibliográfica;empréstimo domiciliar;normatização
bibliográfica;visita orientada ao uso da biblioteca;serviço de alerta;treinamento de usuários;acesso a
internet; local para estudos individualizado e coletivo, dentre outros.
Possui acervo que abrange todas as áreas do conhecimento, constituído de: livros; monografias; teses;
dissertações;periódicos (jornais, revistas, anuários, etc.); obras de referência (dicionários, enciclopédias,
etc.) folhetos; multimeios (CD-ROM, DVD, fitas de vídeo, etc.); dentre outros.
O acervo está informatizado e pode ser consultado nos computadores locais, bem como via web.
11.1.5.1 Infraestrutura
A biblioteca da Unidade I, onde ocorrerá o curso, está instalada em espaço físico de 660 m², sendo 84 m²
reservados aos serviços técnicos e administrativos e 576 m² destinados aos acervos e salas de estudo
individuais e coletivas.
11.1.5.2 Acervo Bibliográfico
Com a consolidação e estruturação dos cursos oferecidos pelo IFTM - Campus Uberaba o número de
títulos e de exemplares têm crescido sobremaneira nos últimos 3 anos, com expectativa de crescer ainda
mais nos próximos anos, em função do fortalecimento dos cursos, em especial o de Engenharia
Agronômica, além da possível abertura do curso de Mestrado Profissional em Produção Vegetal.
Atualmente, o acervo conta com milhares de exemplares, cuja distribuição do número de títulos e
exemplares, bem como de títulos e exemplares por áreas do conhecimento pode ser observada nos
quadros seguintes:
Quadro 1. Número total de títulos e exemplares do acervo da Biblioteca do IFTM – Campus Uberaba.
UNIDADE
TÍTULOS
EXEMPLARES
Unidade I
7111
13.097
Unidade II
4053
6.700
Total
11.164
19.797
Quadro 2. Número total de títulos e exemplares do acervo da Biblioteca do IFTM – Campus Uberaba. por
área do conhecimento, na Unidade I.
ÁREA DE CONHECIMENTO
TÍTULOS
EXEMPLARES
Ciências Exatas e da Terra
0998
1926
Ciências Biológicas
0538
1135
Engenharias
0185
488
Ciências da Saúde
0112
0176
Ciências Agrárias
1738
3820
Ciências Sociais Aplicadas
0626
1109
Ciências Humanas
1251
2139
Lingüística, Letras e Artes
1575
2032
Outros
0088
247
Página 52
Total
7.111
13.097
Quadro 3. Número total de títulos e exemplares do acervo da Biblioteca do IFTM – Campus Uberaba, por
área do conhecimento, na Unidade II.
ÁREA DE CONHECIMENTO
TÍTULOS
EXEMPLARES
637
1250
232
433
Engenharias
6
47
Ciências da saúde
302
467
Ciências agrárias
153
228
Ciências sociais aplicadas
211
338
Ciências humanas
1137
1991
Lingüística, Letras e Artes
1258
1610
Outros
117
336
Total
2891
6700
Quadro 4. Quantitativo total do acervo multimeios (DVDs, fitas de vídeo, dentre outros) por Unidade da
Biblioteca do IFTM – Campus Uberaba.
UNIDADE
QUANTIDADE
Unidade 1
Unidade 2
Total
346
159
505
Quadro 5. Quantitativo de títulos de periódicos do acervo Biblioteca do IFTM – Campus Uberaba.
AREA DE CONHECIMENTO
QUANTIDADE DE PERIÓDICOS
009
011
Engenharias
006
Ciências da Saúde
003
Ciências Agrárias
123
Ciências Sociais e Aplicada
012
Ciências Humanas
038
Linguística, Letras e Artes
002
Multidisciplinares
010
Total
214
Anualmente é realizada atualização do acervo bibliográfico, após as solicitações dos professores
conforme a disciplina que ministram, levando em consideração a bibliografia básica e complementar
propostas no Projeto Pedagógico dos cursos.
Além dos títulos de periódicos disponíveis no acervo local do IFTM, os usuários da biblioteca têm acesso
ao Portal de Periódicos da Capes, o qual é uma biblioteca virtual que reúne e disponibiliza às instituições
de ensino e pesquisa no Brasil o melhor da produção científica mundial. Com esta ferramenta, é possível
o acesso a mais de 37 mil periódicos com texto completo, 130 bases referenciais, 12 bases dedicadas
exclusivamente a patentes, além de livros, enciclopédias e obras de referência, normas técnicas,
estatísticas e conteúdo audiovisual.
11.1.6 Infraestrutura de Pesquisa - Laboratórios Específicos
11.1.6.1 Laboratórios de Pesquisa
O IFTM Campus Uberaba consta de diversos laboratórios,para a realização de pesquisas, nas diversas
áreas que integram a proposta do curso de Mestrado Profissional em Produção Vegetal, conforme
descrito a seguir:
2
Laboratório de Fisiologia Vegetal: consta de 93,02 m disponíveis para realização de pesquisas e aulas
práticas para até 20 alunos, além uma sala exclusiva para os professores da disciplina com 12,31 m2.
Contém os seguintes equipamentos: medidor de área foliar, balanças analítica e semi-analítica, autoclave,
estereomicroscópios binoculares, microscópios binoculares, micrótomo, estufa de secagem, chapa
aquecedora, medidor de umidade por infravermelho, mesa agitadora, dentre outros
2
Laboratório de Botânica e Morfologia Vegetal: consta de 91,85 m disponíveis para realização de
pesquisas e aulas práticas para até 20 alunos, além uma sala exclusiva para os professores da disciplina
com 15,44 m2. Contém os seguintes equipamentos: sistema completo de eletroforese, osmose reversa,
balanças analíticas, cuba de eletroforese horizontal, fonte eletroforese, centrífuga refrigerada, micro-
Página 53
centrífuga refrigerada, paquímetros digitais, conjunto micro-pipetador de alta precisão,
estereomicroscópios binoculares, microscópios binoculares, dentre outros.
2
Laboratório de Entomologia e Museu Entomológico:consta de 102,84 m disponíveis para realização de
pesquisas e aulas práticas para até 20 alunos, além uma sala exclusiva para os professores da disciplina
2
com 12,31 m . Contém os seguintes equipamentos: autoclave vertical, capela de exaustão, B.O.D’s,
balanças analítica e semi-analítica, microscópios biológicos binoculares e trinoculares,
estereomicroscópios binoculares, freezers e refrigerador, câmara de fluxo laminar, osmose reversa,
pHgâmetros, bomba vácuo compressor, espectrofotômetro UV-visível, gaveta entomológica, estufa com
ambiente CO2, banho Maria sorológico, dentre outros.
2
Laboratório de Fitopatologia:consta de 93,02 m disponíveis para realização de pesquisas e aulas práticas
2
para até 20 alunos, além uma sala exclusiva para o professor da disciplina com 12,31 m . Contém os
seguintes equipamentos: termociclador, cuba de eletroforese, fonte de eletroforese digital, B.O.D’s,
balanças analítica e semi-analítica, freezers e refrigeradores, capela de fluxo laminar, autoclave,
microscópios biológicos binoculares e trinoculares, estereomicroscópios binoculares, microscópios
binoculares, pulverizador pressurizado por CO2, estufa de secagem, dentre outros.
2
Laboratório de Sementes:consta de 80,60 m disponíveis para realização de pesquisas e aulas práticas
para até 20 alunos, além uma sala exclusiva para o professor da disciplina com 12,31 m2. Contém os
seguintes equipamentos: estufa de secagem, B.O.D’s, balanças analítica e semi-analítica, osmose
reversa, estereoscópios binoculares, microscópios binoculares, medidor de umidade, refrigerador e
freezer, dentre outros.
2
Laboratório de Fitotecnia:consta de 92,50 m disponíveis para realização de pesquisas. Contém os
seguintes equipamentos: determinador de impurezas,balanças analítica e semi-analíticas, paquímetros
digitais, estufa de secagem, dentre outros.
Laboratório de Genética e Biotecnologia:consta de 60,61 m2 disponíveis para realização de pesquisas e
2
aulas práticas para até 15 alunos, além uma sala exclusiva para o professor da disciplina com 12,31 m .
Contém os seguintes equipamentos: autoclave vertical, cuba de eletroforese horizontal, termociclador,
fonte de eletroforese digital, microcentrífuga refrigerada, osmose reversa, balanças analíticas e semianalíticas, rotor, freezers e refrigeradores, banho Maria, capela de exaustão de gases, dentre outros.
Laboratório de Química e Bioquímica: constituído por dois ambientes, com área total de 85,3 m2
disponíveis para realização de pesquisas e aulas práticas para até 15 alunos. Contém os seguintes
equipamentos: cromatógrafo líquido de alta performance, espectrofotômetros, turbidímetro digital,
condutivímetros, mufla, banho ultratermostato criostato, estufa de esterilização e secagem, digestores,
determinador de açúcar redutores, cubas e fontes de eletroforese, refratômetros, polarímetro circular,
destilador de água, deionizador de água, analisador bioquímico, bomba de vácuo, salinômetro, conjunto
pipetador de alta precisão, balanças analíticas, bloco digestor, digestor de nitrogênio, colorímetro,
peagâmetros manuais e de bancada, medidor de oxigênio dissolvido, capela de exaustão, centrífuga
digital, banho Maria elétrico, analisador de umidade por infravermelho, osmose reversa, dentre outros
2
Laboratório de Solos:composto por dois ambientes, com área total de 100,57 m disponíveis para
realização de pesquisas e aulas práticas para até 20 alunos, além uma sala exclusiva para o professor da
disciplina com 12,68 m2. Contém os seguintes equipamentos: Extrator de Richards, balanças analíticas e
semi-analíticas, penetrômetro de impacto, dessecador, moinho para solos, mesa agitadora, bomba de
vácuo, destilador e deionizador, medidor de umidade do solo tipo Boyoucos, estufa de esterilização e
secagem, trados para amostragens de solo (amostras indeformadas e deformadas), dentre outros.
2
Laboratório de Análise de Alimentos:consta de 116,42 m disponíveis para realização de pesquisas e
2
aulas práticas para até 20 alunos, além uma sala exclusiva para o professor da disciplina com 15,44 m .
Contém os seguintes equipamentos: caldeira vertical, centrífugas, balanças analíticas e eletrônicas,
bomba de pressão positiva, sensor de fotocélula, penetrômetros, refratômetros, pHgâmetros manuais e de
bancada, processador/despolpador, esterilizadores, freezers, geladeiras, termômetros, gerador de
energia, evaporador rotativo, viscosímetro, ultrapurificador, mufla, micro moinho, banho metabólico
Dubnoff, freezers e refrigeradores, bloco digestor, determinador de gorduras, analisador de umidade por
infravermelho, destilador de N, espectrofotômetros, liofilizador, sistema de análise de textura, conjunto de
PROBES – texturômetro, destilador de N, analisador de gases, jar test, dentre outros.
2
Laboratório de Bromatologia:consta de 85,41 m disponíveis para realização de pesquisas e aulas
2
práticas para até 20 alunos, além uma sala exclusiva para o professor da disciplina com 15,44 m .
Contém os seguintes equipamentos: destilador de N, espectrofotômetros, balanças analítica e semianalíticas, pHgâmetros manuais e de bancada, estufas de secagem e esterilização, bloco digestor, capela
de exaustão, determinador de extrato etéreo, mufla, freezers e refrigeradores, analisador de umidade por
sistema infravermelho, deionizador e destilador de água, bureta digital, moinho, dentre outros.
2
Laboratório de Microbiologia:consta de 91,99 m disponíveis para realização de pesquisas e aulas
2
práticas para até 20 alunos; uma sala de apoio à pesquisa com 29,37 m , alémduas salas exclusivas para
2
os professores das disciplinas com 28,79 m . Contém os seguintes equipamentos: estufa de secagem,
centrifugador, refrigerador, balanças analítica e semi-analíticas, estufas para cultura bacteriológica,
autoclave vertical, microscópios binoculares, estereomicroscópios binoculares, contador de colônias,
capela de fluxo laminar, pHgâmetros, deionizador-sistema de coluna, centrífuga elétrica, conjunto para
Página 54
análise bacteriológica, destilador de água, banho maria elétrico, capela de exaustão, mesa agitadora,
B.O.D’s, incubadora refrigerada, capela de segurança biológica.
2
Laboratório de Irrigação e Drenagem:consta de 40,61 m disponíveis para realização de pesquisas e
2
aulas práticas para até 15 alunos, além de uma sala exclusiva para o professor da disciplina com 8,45 m .
Contém os seguintes equipamentos: estação climatológica, tensiômetros de punção, tanque
metereológico, termo-anemômetro, dentre outros.
Laboratório de topografia: Consta de 60 m2, disponíveis para realização de pesquisas e aulas práticas
2
para até 15 alunos além de uma sala exclusiva para professor da disciplina com 14,00 m . Contém os
seguintes equipamentos: GPS- Sokkia – Stratus L1 com software para processamento dos dados; Nível
eletrônico com memória interna e acessórios; Estação Total com memória interna e acessórios;
Planímetro K-27 – Koizumi; Nível automático, tipo NI-C4, Completo para construções civis; Teodolito de
nivelação, tipo TE-NI3, completo, para nivelações; Teodolito de segundos de alta precisão, tipo TE-B43A,
completo; Teodolito Eletrônico de segundos de alta precisão, tipo TE-B43A, completo; Radio de
comunicação para trabalhos topográficos; Receptor GPS de navegação(manual).
2
Laboratório de geoprocessamento:Consta de 60m , e salas auxiliares de pesquisa e de professores,
totalizando 150 m2. Contém os seguintes equipamentos: Microcomputador pentiun IV - 40 Gb - 512k de
ram monitor 15” placa de fax moden 56 k, estabilizador e nobrek 1200 w; Impressora de grande formato
HP800PS; Impressora HP 950 C (jato de tinta e colorida); Scanner HP 7450 com digitalização automática
de folhas independentes; Mesa digitalizadora SummaGrid, formato A0 com acessórios; Software AutoCad
Map 2002; Software Data Geosis Profissional; Software Civil; Software Idrisi; Estereoscópio de mesa.
Além das salas de professores em cada um dos laboratórios, conforme citado acima, anexo aos
laboratórios existem 6 salas de professores, com área total de 124,46 m2, as quais comportam 12
docentes, facilitando a realização e o acompanhamento/orientação das pesquisas dos alunos do
programa.
Laboratórios de informática aplicada: Os laboratórios de informática aplicada possuem área e
equipamentos compatíveis com a necessidade do curso, conforme se pode verificar no quadro a seguir:
Laboratório
Área (m²)
m² por estação
m² por aluno
3 salas de Informática Aplicada
75
3,5
1,5
Descrição (Materiais, Ferramentas, Softwares Instalados, e/ou outros dados)
Windows Vista, MsOffice 2003, BrOffice, Software topográfico DataGeosis, AutoCadMap2002,
AutoCad2004, Spring, Sisda, Catálogos Eletrônicos de equipamentos de irrigação.
Equipamentos (Hardwares Instalados e/ou outros)
Qtde.
Especificações
45
Microcomputadores: Processador Pentium 4 (1,4 Ghz), 2GB RAM, HD 160 GB, Floppy Disk
1,44, Leitora e Gravadora de DVD, Mouse SP1, Teclado ABNT II.
Além das salas de informática, o IFTM – Campus Uberaba dispõe de ambiente wireless que pode ser
utilizado por todos os servidores e alunos em seus próprios computadores.
11.1.6.2 Coordenação Geral de Pesquisa, Inovação e Produção
A Coordenação Geral de Pesquisa, Inovação e Produção (CGPIP) têm como objetivo principal apoiar
ações de pesquisa e ensino, com base na produção da maior variedade de produtos agrícolas. Sua
estrutura permite o avanço nas áreas de interesse de pesquisadores constituindo importante ferramenta
para Iniciação Científica e Pós-graduação.
Além de contar com infraestrutura para pesquisa, descrita nos itens subsequentes, conta com o apoio de
profissionais diversos, conforme estrutura descrita a seguir.
-
Coordenador Geral: Daniel Rufino Amaral
Coordenador de Pesquisa: Erica Crosara Ladir de Lucca
Coordenação de Apoio a Pesquisa e Produção: Francisco Carlos Gomes de Assis
Coordenação de Produção: Paulo Henrique Shiguero Chiba
Técnico em Irrigação: Fernando Silva Almeida
11.1.6.2.1 Áreas para experimentação
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Unidade de culturas anuais
Área destinada ao cultivo de grandes culturas (feijão, milho, soja, entre outros), conta com sistemas de
irrigação mecanizados tipo pivô central e um auto propelido, totalizando uma de área 50 hectares.
Unidade de olericultura e viveiricultura
Área de 1,2 hectares possui sistema de irrigação por aspersão convencional em circuito fechado e tubos
enterrados. Para o cultivo de mudas utiliza-se de um sistema de irrigação por microaspersão com área de
300 m².
Unidade de fruticultura
Área de 8,0 hectares, dividida em duas unidades descentralizadas com sistemas de irrigação localizada
(microaspersão e gotejamento) totalmente automatizadas.
11.1.6.2.2Casas de vegetação
Casas de vegetação hidropônicas
Duas casas de vegetação em estrutura metálica, com cobertura tipo “arco”, fechamento lateral e
frente/fundo com filme plástico transparente 150 micras; ocupando cada uma, área de 250m2, estando
equipadas com canais de cultivo por onde a solução nutritiva circula, intermitentemente, em intervalos
definidos e controlados por temporizador.
Casas de vegetação de cultivo convencional e em vasos
Cinco casas de vegetação em estrutura metálica, com cobertura tipo “arco”, fechamento lateral e
frente/fundo com filme plástico transparente 150 micras, disponíveis para experimentação; sendo duas
2
2
com 714 m e três com 300 m , as quais são equipadas com sistemas de irrigação por gotejamento, e
uma delas, equipada com bancadas para experimentação em vasos.
12 ATIVIDADES DOS DOCENTES
Preenchido e encaminhado diretamente na Plataforma Sucupira – CAPES.
13 INFORMAÇÕES COMPLEMENTARES
CONVÊNIOS
EXTRATOS DE CONVÊNIOS INTERNACIONAIS DO IFTM – Publicados em Diário Oficial
REITORIA
##ATO EXTRATO DE TERMO DE CONVÊNIO INTERNACIONAL
##TEX ESPÉCIE: Extrato de Termo de Convênio Internacional 04/2013; CONCEDENTE: Instituto Federal
do Triângulo Mineiro -Reitoria CNPJ/MF: 10.695.891/0001-00; CONCEDENTE: École Nationale de
Formation Agronomique de Toulouse (France). OBJETO: Estabelecer um regime de mútua colaboração
entre as partes visando o desenvolvimento de relações de cooperação com base no estabelecimento de
contatos e entendimentos mútuos, promovendo o intercâmbio acadêmico e cultural nas formas de
educação e pesquisa condicionados à existência de fundos. VIGÊNCIA: 05 (cinco) anos, após 3(três)
anos será renovado por escrito e sob consentimento mútuo; DATA DA ASSINATURA 24/05/2013;
SIGNATÁRIOS: Roberto Gil Rodrigues Almeida - Reitor do IFTM e pela ENFAT, M Michel Bascle – Diretor
da École Nationale de Formation Agronomique de Toulouse (França).
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Dispõe sobre o Regulamento do Programa de Pós-Graduação
em Produção Vegetal, do Instituto Federal do Triângulo Mineiro
Art. 1º - Aprovar “ad referendum” o Regulamento do Programa de Pós-Graduação em Produção Vegetal,
do Instituto Federal do Triângulo Mineiro, conforme anexo.
SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA INSTITUTO FEDERAL DE
EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO TRIÂNGULO
MINEIRO – IFTM
REGULAMENTO DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM PRODUÇÃO VEGETALDO INSTITUTO
FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO TRIÂNGULO MINEIRO – IFTM
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UBERABA – MG
Junho-2015
Página 70
SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA INSTITUTO FEDERAL DE
EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO TRIÂNGULO
MINEIRO – IFTM
Dilma Vana Rousseff
REITORIA
DIRETOR
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IDENTIFICAÇÃO INSTITUCIONAL
Instituição
– IFTM
CNPJ
10.695.891/0003-63
Mantenedora
Ministério da Educação
Localização
Av. Doutor Randolfo Borges Júnior n. 2900 – Univerdecidade
Cidade/UF
Uberaba/MG
CEP
38.064-300
E-mail
[email protected]
Site
www.iftm.edu.br
Telefones
(34) 3326-1165 / 3326-1167 / 3326-1100 FAX (34) 3326-1100
Capítulo I
Disposições Preliminares
Art. 1º - Do Alcance
O Programa de Pós-Graduação em Produção Vegetal do Instituto Federal de Educação, Ciência e
Tecnologia do Triângulo Mineiro, sediado no Campus Uberaba, passa a ser regido pelo presente
Regulamento.
Art. 2º - Dos Objetivos
São objetivos do Programa de Pós-graduação em PRODUÇÃO VEGETAL:
§ 1º - Geral: Formar profissionais com conhecimentos científicos e tecnológicos capazes de analisar e
relacionar a exploração agrícola como integrante da economia de um sistema, no qual interagem o
manejo da produção e o uso de tecnologias apropriadas para transformar a realidade rural, respeitando
os valores sociais, culturais e a conservação do meio ambiente.
§ 2º - Específicos:
Qualificar profissionais do setor agrícola para analisar, selecionar e colocar em prática modelos
sustentáveis de produção agrícola, que preservem as potencialidades dos ecossistemas regionais, por
meio de práticas profissionais avançadas e procedimentos transformadores, para atendimento das
demandas do mercado de trabalho;
Gerar competências e habilidades para desenvolver estudos, pesquisas e tecnologias voltadas às
diferentes culturas presentes na região, com capacidade para compreender fatores e processos
envolvidos nessa interface;
Capacitar profissionais para diagnosticar, interpretar e propor soluções economicamente viáveis para
entraves encontrados nos mais diversos arranjos produtivos;
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Fomentar a geração, ou mesmo a adaptação de tecnologias para o desenvolvimento de processos e/ou
produtos inovadores e concomitante transferência dos mesmos para sociedade - empresas e campo;
Viabilizar a integração da formação profissional com entidades demandantes de naturezas diversas,
visando melhorar a qualidade e efetividade das organizações públicas e privadas por meio da solução de
problemas e geração e aplicação de processos de inovação apropriados;
Qualificar profissionais recém-formados, para atuar em empresas, organizações públicas e/ou privadas;
Promover a consolidação de grupos de pesquisas na área do curso propiciando a nucleação e o
fortalecimento da pesquisa no âmbito do IFTM;
Criar e consolidar um espaço de referência na região para a reflexão, geração, busca, análise crítica e
sistematização do conhecimento na área de concentração do curso;
Art. 3º - Das Funções
O Programa de Pós-graduação em PRODUÇÃO VEGETAL exerce as seguintes funções específicas:
I. Coordenação do
Programa;
II. Ensino;
III. Orientação de alunos de pós-graduação.
Art. 4º - Da Estrutura Organizacional
O funcionamento do Programa articula-se em torno dos seguintes componentes:
I. Coordenação do Programa;
II. Colegiado do Programa; III. Secretaria;
IV. Biblioteca e Reprografia;
V. Comissão de Produção Científica;
VI. Comissão de Seleção.
Capítulo II
Da Organização Administrativa
Art. 5º - Da Qualificação do Colegiado de Pós-Graduação
Parágrafo único - O Colegiado do Programa é assim constituído:
I. Coordenador do Programa;
II. Vice coordenador do Programa;
III. Os docentes permanentes do Programa;
IV. Um representante do corpo Discente.
Art. 6º - Atribuições Gerais do Colegiado e Coordenação
As atribuições gerais e o funcionamento do Colegiado, da Coordenação e da Vice Coordenação do
Programa obedecem à legislação em vigor no IFTM.
Art. 7º - Atribuições Específicas do Colegiado
§ 1º - É de responsabilidade do Colegiado:
I. Exercer a supervisão didática do Programa e das atividades do curso;
II. Propor medidas e providências para a melhoria do ensino;
III. Apreciar as propostas do Coordenador para a política acadêmica e administrativa do curso, para cada
período letivo;
IV. Aprovar a oferta de disciplinas do curso para cada período letivo bem como os professores
responsáveis;
V. Opinar sobre as disciplinas do currículo;
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VI. Aprovar os professores orientadores dos alunos;
VII. Definir a composição das diversas comissões do programa; VIII. Aprovar a constituição das Bancas
Examinadoras;
IX. Decidir sobre o desligamento de alunos;
X. Decidir sobre o aproveitamento de disciplinas de créditos obtidos e exames realizados por alunos em
outros programas, conforme legislação em vigor no IFTM;
XI. Decidir sobre o aproveitamento do título de Mestre para obtenção de créditos no Curso de Mestrado
Profissional em PRODUÇÃO VEGETAL.
XII. Opinar sobre qualquer assunto de ordem didática e administrativa que lhe seja submetido pelo
Coordenador do Curso ou membro do Colegiado;
XIII. Definir o processo de seleção de novos alunos;
XIV. Fixar o número máximo de orientandos por professor;
XV. Aprovar a prorrogação de prazo do curso, após parecer favorável do orientador;
XVI. Aprovar o trancamento de matrículas no curso;
XVII. Aprovar o plano e o relatório das disciplinas de estágio docência se vier a ocorrer;
XVII. Credenciar e descredenciar docentes para o Programa.
§ 2º - O Colegiado do Programa será convocado sempre que necessário para deliberar sobre assuntos de
sua responsabilidade e, obrigatoriamente, antes do início de cada semestre.
Art. 8º - Das Atribuições da Coordenação do Programa
As Atribuições Específicas do Coordenador do Programa de Pós-Graduação são definidas no Regimento
Internoe na regulamentação dos cursos de pós-graduação do IFTM.
Art. 9º - Da Representação dos Alunos no Colegiado
O representante dos alunos no Colegiado será eleito por voto direto entre seus pares. O processo de
eleição será presidido pelo Coordenador do Curso e executado pelos próprios alunos.
1º - O mandato do representante eleito é de 12 meses;
2º - Em caso de impedimento definitivo do representante, o mesmo será substituído por seu suplente até
a conclusão do mandato e deverá ser efetuada uma nova eleição para o cargo de suplente.
3º - Em caso de impedimento definitivo do representante e de seu suplente, será realizada nova eleição
para a substituição do representante até a conclusão do mandato dos impedidos.
Art. 10 - Da Secretaria
O programa de Pós-Graduação em PRODUÇÃO VEGETAL manterá, com os recursos que lhe forem
alocados, uma secretaria própria sediada no Campus Uberaba.
Art. 11 - Das Atribuições da Secretaria
A Secretaria do programa deverá assistir a Coordenação na realização de suas tarefas administrativas e,
sob a direção do Coordenador, deverá organizar e manter permanentemente atualizados os arquivos dos
seguintes setores:
I. Setor de Expediente Administrativo; II. Setor de Registro Acadêmico.
Art. 12 – Das Atribuições da Biblioteca e Reprografia
A Biblioteca e a Reprografia devem assistir a Coordenação na realização das tarefas pedagógicas e
administrativas do curso mantendo atualizados os setores:
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I. Biblioteca;
II. Reprografia.
Art. 13 - Da Composição da Comissão de Produção Científica
A Comissão de Produção Científica será eleita pelo Colegiado por um período de dois anos, devendo ser
formada por pelo menos três membros docentes permanentes.
Art. 14 - Das Atribuições da Comissão de Produção Científica
A Comissão de Produção Científica tem como papel avaliar e classificar os docentes do Programa e suas
publicações.
§ 1º - A Comissão de Produção Científica deve avaliar e classificar a produção científica de todos os
docentes do Programa e dos candidatos à docência que lhe forem encaminhados pela Coordenação.
2º - A Comissão deve definir e aplicar os critérios usados para avaliação de eventos
periódicos não classificados pela Capes.
Art. 15 - Da Composição da Comissão de Seleção
A Comissão de Seleção será eleita pelo Colegiado por um período de dois anos, devendo ser composta
por pelo menos um docente permanente de cada linha de pesquisa do Programa.
Art. 16 - Das Atribuições da Comissão de Seleção
A Comissão de Seleção tem como papel classificar os candidatos para ingresso no Programa.
1º–A classificação é realizada com base na documentação entregue no ato de inscrição.
2º – A classificação é usada pelo Colegiado para definir a lista dos candidatos aptos
ingressarem no Programa.
3º – O ingresso efetivo de um candidato no Programa é condicionado à aceitação de orientação por um
docente do Programa. O candidato deve ser orientado obrigatoriamente por um docente permanente.
Capítulo III
Do Regime Acadêmico
Art. 17 - Requisitos Básicos de Admissão
O Programa está aberto, principalmente, aos egressos dos cursos de graduação em
Agronomia/Engenharia Agronômica, Biologia, Ciências, Engenharia Agrícola, Engenharia Florestal,
Zootecnia e afins, para candidatos ao Título de Mestre em PRODUÇÃO VEGETAL.
Art. 18 - Prazos para Conclusão do Curso
O prazo para a conclusão dos créditos e defesa do trabalho de conclusão do curso de mestrado
profissional é de 24 meses (vinte e quatro meses).
Parágrafo único: Fica facultado ao aluno, desde que obtenha parecer favorável de seu orientador, solicitar
no máximo uma (1) prorrogação de um semestre, sendo a mesma julgada pelo Colegiado do Programa.
Art. 19 - Criação de Disciplinas
A criação, transformação e extinção de disciplinas constantes do Currículo do presente Programa de PósGraduação devem ser propostas ao Colegiado do Curso, de acordo com os critérios estabelecidos pela
Pró-Reitoria de Ensino do IFTM.
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Parágrafo único - As disciplinas do currículo do Programa possuem caráter semestral e são classificadas
em obrigatórias gerais, obrigatórias específicas e optativas.
Art. 20 - Das Linhas de Pesquisa
A criação, transformação e extinção de Linhas de Pesquisa constantes do presente Programa de PósGraduação devem ser aprovadas pelo Colegiado do Curso, de acordo com os seguintes critérios:
I. Todo professor do programa deve escolher uma linha de pesquisa como prioritária; II. Exige-se um
mínimo de dois docentes permanentes do programa por linha depesquisa.
Art. 21 - Das Disciplinas do Programa de Pós-Graduação em PRODUÇÃO VEGETAL.
Parágrafo único - O aluno candidato ao Título de Mestre por esse Programa deve cursar com
aproveitamento 33 (trinta e três créditos), em disciplinas, sendo quinze créditos em disciplinas obrigatórias
comuns a todos os alunos, 4 créditos em disciplinas obrigatórias específicas e quatorze créditos em
disciplinas optativas. É facultado ao aluno o aproveitamento de até 6 créditos em atividades relativas à
produção técnica e científica, sendo os mesmos validados pelo colegiado do curso.
I. O período de validade para aproveitamento das disciplinas é fixado pelo regulamento dos cursos de
pós-graduação do IFTM
II. Para efeito de contagem dos créditos mínimos necessários ao curso só serão considerados até 6 (oito)
créditos obtidos em disciplinas cursadas fora do Programa de Pós-Graduação em PRODUÇÃO
VEGETAL.
Art. 22 - Do Direito à Matrícula em disciplinas
O direito à matrícula em determinada disciplina depende:
I. De sua oferta na Lista de Oferta de Disciplinas relativa ao período considerado;
II. De parecer favorável de seu orientador;
III. Da existência de vagas;
IV. De que o aluno se submeta às disponibilidades de horário.
Art. 23 - Do Aproveitamento das Disciplinas
O aproveitamento final de cada disciplina deve ser avaliado mediante trabalhos escritos ou provas, em
conformidade com os parâmetros de avaliação vigentes na legislação em vigor no IFTM.
Parágrafo único – O professor da disciplina pode atribuir conceito I (incompleto) ao aluno que, por motivo
alheio à sua vontade, deixar de completar uma parcela dos trabalhos requeridos pela disciplina.
Nesse caso, o aluno deve completar a parcela no prazo estabelecido pelo professor responsável, não
podendo esse prazo ultrapassar o início do período subsequente ou 2 (dois) meses após o término da
disciplina. Decorrido esse prazo, o conceito I é automaticamente convertido em E.
Art. 24 - Da Inscrição em Disciplinas
A inscrição em disciplinas é um ato de exclusiva responsabilidade do aluno, sendo realizada em
conformidade com o plano de estudo e aprovação do professor orientador, de acordo com a
disponibilidade da Lista de Ofertas de Disciplinas.
1º - Em datas fixadas no Calendário do Programa, o aluno deve requerer, por meio de formulário
fornecido pela secretaria do Programa, inscrição nas disciplinas que pretende cursar.
2º - Decorrido no máximo ¼ do período letivo é facultado ao aluno requerer ao Coordenador do
Programa, com o parecer favorável do orientador, cancelamento de inscrição em disciplina (trancamento).
3º - O cancelamento de inscrição implica na perda total dos créditos e conceitos correspondentes ao
tempo de curso da disciplina.
4º - O aluno poderá se qualificar após aprovação na proficiência em língua estrangeira.
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§ 5º - A verificação das condições necessárias à qualificação é responsabilidade da coordenação do
programa, cumpridas as imposições regulamentadas pelo Regulamento e Colegiado do programa, bem
como pelo IFTM.
Art. 25 - Do Trancamento da Matrícula no Curso
O trancamento de matrícula no curso é realizado em conformidade com este Regulamento.
Parágrafo único - Só será admitido trancamento do curso quando o aluno já tiver obtido pelo menos
quatro créditos, por período máximo de 2 (dois) anos;
Art. 26 - Do Cancelamento da Matrícula no Curso
O aluno terá a sua matrícula cancelada quando:
I. Tiver sido reprovado em duas ou mais disciplinas ou duas vezes na mesma disciplina;
II. Não conseguir satisfazer a todas as exigências estabelecidas para a obtenção do título no prazo
máximo estabelecido nesse regulamento, excluindo-se o período de trancamento.
III. Quando, na condição de aluno ativo, deixar de efetuar inscrição em disciplina no período.
IV. Incorrer em qualquer das causas de exclusão previstas pelo Regimento Interno do IFTM.
V. O desligamento for aprovado pelo colegiado em situações que não estejam previstas nesse
Regulamento.
Capítulo IV
Do Exame de Proficiência em Línguas e da Qualificação
Art. 27 - O exame de proficiência em línguas é regido por resolução própria.
Capítulo IV
Do Grau de Mestrado Profissional
Art. 28 - Da Execução do Exame de Qualificação de Mestrado
O aluno deverá se submeter a um Exame Geral de Qualificação entre o 15º e 18º mês, transcorrido do
curso, e esse exame ocorrerá em dois momentos sequenciais, pelo cumprimento de uma das formas
explicitadas abaixo:
I. Apresentação pública de um artigo publicado ou aceito para publicação em revista científica ou técnica,
de circulação nacional ou internacional, sendo que em caso de revista científica, a mesma deverá possuir
classificação em Qualis Capes no mínimo B3. Seguido de fase de perguntas e respostas, em regime
fechado, referentes ao projeto desenvolvido e disciplinas cursadas.
II. Apresentação de resultados preliminares do projeto, seguido da fase fechada, de perguntas e
respostas, referentes ao projeto desenvolvido e disciplinas cursadas.
§ 1º – Qualquer forma de qualificação, descrita anteriormente, deverá ocorrer perante uma banca de 03
(três) professores, todos doutores e credenciados no programa Mestrado em Produção Vegetal.
§ 2º – O aluno poderá ser dispensado do exame de qualificação, se juntamente com seu orientador
comprovarem um registro de processo em andamento; solicitação ou depósito de patente, mesmo que
iniciados anteriormente ao ingresso no IFM.
Art. 29 - Da Qualificação ao Grau de Mestre Profissional
Parágrafo único - A defesa do trabalho de conclusão do curso só poderá ser realizada após o
cumprimento do Exame de Qualificação.
Art. 30 – Do trabalho de Conclusão do Curso
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1º - A forma e estrutura do trabalho de conclusão serão previamente definidas por proposta do Programa
e aprovadas pelo Colegiado. O trabalho de conclusão de curso poderá assumir diferentes
formatos:dissertação,projeto de aplicação, adequação ou inovação tecnológica, de acordo com a natureza
da área e os objetivos do curso.
2º - O candidato, devidamente autorizado por seu orientador, deve apresentar à secretaria do programa
pelo menos 4 (quatro) exemplares do trabalho de conclusão, acompanhadas de requerimento ao
Coordenador do Programa, solicitando as providências necessárias à sua defesa.
3º – Em caso de dissertação, a mesma deverá ser apresentada impressa, de acordo com as diretrizes da
Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT).
4º - A Coordenação do programa deve ser informada no prazo mínimo de 30 (trinta) dias de antecedência
os dados da data de defesa do trabalho de conclusão do curso.
Art. 31 - Da Constituição da Banca Examinadora do Trabalho de Conclusão do Curso
A Banca Examinadora do trabalho de conclusão será constituída por três membros titulares e um
suplente, sendo titulares o orientador, um docente do Programa e um membro externo ao Programa de
Pós Graduação, sendo pelo menos 1 (um) deles permanente e 1 (um) professor de outra instituição como
membros efetivos, além de 1 (um) docente do Programa como membro suplente.
§ 1º - O Orientador do trabalho de conclusão deve ser incluído obrigatoriamente na Banca Examinadora
na qualidade de presidente.
§ 2º - Todos os membros da banca devem possuir o Título de Doutor.
Art. 32 - Da Defesa da Dissertação de curso
A defesa da Dissertação deve ocorrer levando-se em consideração as exigências seguintes:
§ 1º - Ser convenientemente divulgada no âmbito acadêmico com antecedência mínima de sete dias.
§ 2º - Ser realizada em local apropriado e de acesso público, concedendo-se ao candidato 50 minutos
para que possa expor, sem qualquer interrupção, seu trabalho.
3º - Será considerado aprovado o aluno que obtiver conceito APROVADO de pelo menos dois membros
da Banca Examinadora.
4º - A Banca Examinadora poderá sugerir ou exigir a realização das correções que julgar necessárias,
podendo condicionar, inclusive, a aprovação da Dissertação ao cumprimento dessas exigências.
5º - No caso da aprovação da Dissertação com exigências, as mesmas deverão constar da ata, ficando o
presidente da Banca examinadora responsável pela verificação de seu cumprimento.
6º - Ainda na hipótese da aprovação com exigências, ao aluno é concedido um prazo de até 90 (noventa
dias) para realizar testes, organizar experimentos, efetuar visitas técnicas, consultar bibliografia, alterar o
texto escrito bem como qualquer outra atividade necessária ao perfeito cumprimento das exigências.
Art. 33 - Da Outorga do Diploma de Mestre
A confecção, expedição e outorga do diploma de Mestre em PRODUÇÃO VEGETAL deve obedecer à
legislação em vigor no IFTM.
Capítulo V
Da Composição do Corpo Docente
Art. 34-O corpo docente do Curso é constituído por professores e/ou pesquisadores, portadores do título
de Doutor ou Livre Docente, enquadrados em uma das seguintes categorias:
I. Permanente - docente do quadro efetivo da Instituição, que atua de forma mais direta, intensa e
contínua no Curso, e integra o núcleo estável de docentes que desenvolvem as principais atividades de
ensino, extensão, orientação e pesquisa, e/ou desempenham as funções administrativas necessárias; em
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casos especiais ou de convênio, docente oupesquisador de outra Instituição, que atua no Curso, nas
mesmas condições referidas neste inciso;
II. Colaborador - docente do quadro da instituição que atua de forma complementar ou eventual no Curso,
ministrando disciplina, participando da pesquisa, da extensão, e/ou orientando alunos sem ter uma carga
intensa e permanente de atividades no curso; em casos especiais ou de convênio, docente ou
pesquisador de outra Instituição, que atua no Curso nas mesmas condições referidas neste inciso;
III. Visitante - docente de outra Instituição, ou com vínculo temporário, que, durante um período contínuo e
determinado esteja à disposição do Curso, contribuindo para o desenvolvimento de atividades acadêmicocientíficas.
IV. Convidado – docente do quadro da instituição ou de outra instituição nacional ou estrangeira, que
possa contribuir para o desenvolvimento de atividades acadêmico-científicas.
1º - O corpo docente do curso de pós-graduação stricto sensu será constituído, prioritariamente, por
docentes do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do IFTM.
2º - O credenciamento de orientador externo será aprovado pelo CPMPPV e homologado pela Diretoria
de Pós-Graduação e Pesquisa. Neste caso, deverá prever convênio interinstitucional, explicitando a forma
de vínculo (colaborador, permanente, ou visitante) e o tempo de dedicação do docente.
3º - O orientador externo credenciado no programa de pós-graduação stricto sensu para atuar como
colaborador ou permanente, terá a denominação de pesquisador associado.
4º - Excepcionalmente, com base em justificativa do CPMPPV e de acordo com a legislação vigente,
poderão atuar nos cursos professores com diploma de mestrado, desde que esteja de acordo com as
recomendações da CAPES/MEC.
Art. 35 - O credenciamento de orientador terá validade de até 3 (três) anos, podendo ser renovado
mediante aprovação do CPMPPV e homologado pela Diretoria de Pós-graduação.
Art. 36 - O orientador deve possuir as seguintes características:
I. Título de Doutor obtido em programa reconhecido pela CAPES/MEC;
II. Dedicar-se à pesquisa;
III. Ter produção científica e/ou técnico-científica relevante e continuada;
IV. Ter seu credenciamento aprovado pelo CPMPPV.
V. Orientar o pós-graduando na organização de seu plano de estudo e pesquisa e assisti-lo
continuamente em sua formação de pós-graduação;
VI. Propor ao CPMPPV a composição das Bancas Examinadoras.
Art. 37 - Para efeito de cômputo da carga horária semanal docente, para cada 15 horas semestrais de
atividades de ensino equivalem a uma hora/aula semanal de trabalho docente.
1º - O Colegiado pode aprovar a figura do co-orientador que poderá contribuir com tópicos específicos,
complementando a orientação de alunos regularmente matriculados
2º - O credenciamento do co-orientador será específico para um aluno, não implicando credenciamento
pleno junto ao Programa de Pós-Graduação e/ou área de concentração.
Capítulo VI
Atribuição dos Docentes do Programa
Art. 38 - Das Atribuições dos Docentes Permanentes
Os docentes permanentes do Programa poderão simultaneamente lecionar disciplinas nos cursos e
orientar alunos.
Art. 39 - Das Atribuições dos Docentes Colaboradores
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As atribuições dos docentes colaboradores são regidas por resolução.
Art. 40 - Da Orientação no Nível de Mestrado
Poderão receber novos orientandos de Mestrado apenas os docentes dos grupos I e II.
Art. 41 - Da Capacidade de Orientação
A capacidade de orientação dos docentes é regida por resolução. A mesma deverá observar as
indicações do comitê de área para estabelecer esses números.
Capítulo VII
Corpo discente do Programa
Art. 42 - O corpo discente do programa é definido de acordo com a Lei de Diretrizes e Bases da Educação
Nacional (LDB), com o Regulamento dos Cursos de Pós-Graduação e o Regimento Interno do IFTM.
Art. 43 - Requisitos para a matrícula de discentes como aluno especial.
§ 1º - A matrícula de aluno especial só poderá ser concedida ao pleiteante que satisfaça pelo menos uma
das seguintes condições:
I. Se submetido ao processo de seleção do programa não tenha sido eliminado, mas não possua
orientador.
II. Ser aluno regular de outro programa de pós-graduação stricto sensu do IFTM, com a concordância do
seu orientador e coordenação do Programa de Pós-Graduação da Instituição.
III. Casos excepcionais deverão ser analisados pelo colegiado, considerando um plano de disciplinas do
candidato avaliado por parte de um professor permanente do programa.
§ 2º - A inscrição dos alunos especiais deverá ser aprovada pelo professor da disciplina ofertada e pelo
coordenador do curso, em conformidade com a disponibilidade de vagas na disciplina;
§ 3º - O aproveitamento das disciplinas cursadas na condição de aluno especial no programa de pósgraduação em PRODUÇÃO VEGETAL se dará em conformidade com a legislação em vigor, obtido o
parecer favorável do orientador;
Art. 44 - Não existe limite para o número de alunos especiais no programa.
Art. 45 - O limite de disciplinas que podem ser cursadas por um aluno especial no programa é de quatro
(4) disciplinas.
Art. 46 - O direito à matrícula como aluno especial expira no final de cada semestre. O aluno poderá
permanecer como especial por, no máximo, 4 semestres letivos. Após isso os alunos especiais do
programa poderão submeter-se novamente aos critérios de seleção estabelecidos pelo Programa.
Capítulo VIII
Das disposições Finais
Art. 47 - Esse Regulamento complementa o regulamento dos cursos de pós-graduação do IFTM.
Art. 48 - Esse Regulamento entra em vigor após a sua aprovação pelas instâncias competentes.
Dispõe sobre o Projeto Pedagógico do Curso de Mestrado
Profissional em Agronomia, do Instituto Federal do Triângulo
Mineiro
Página 80
Art. 1º - Aprovar “ad referendum” o Projeto Pedagógico do Curso de Mestrado Profissional em Agronomia,
do Instituto Federal do Triângulo Mineiro, conforme anexo.
Página 81
MESTRADO PROFISSIONAL EM AGRONOMIA
UBERLÂNDIA – MG
Junho/2015
Dilma Vana Rousseff
REITOR
DIRETOR
Ednaldo Gonçalves Coutinho
Marina Robles Angelini
Página 83
MESTRADO PROFISSIONAL EM AGRICULTURA
EQUIPE RESPONSÁVEL PELA ELABORAÇÃO DO PROJETO:
Ana Lúcia Pereira Kikuti
Angélica Araújo Queiroz
Carlos Alberto Alves de Oliveira
Ernesto José Resende Rodrigues
Igor Souza Pereira
Juliana Araújo Santos Martins
Luis Augusto da Silva Domingues
Nara Moreira
Vanessa Cristina Caron
UBERLÂNDIA – MG
Junho/2015
Página 84
Sumário
1 PROPOSTA/MESTRADO EM AGRONOMIA
86
1.1 Proposta/Curso
86
86
2. INSTITUIÇÃO DE ENSINO SUPERIOR 86
2.1 Dirigentes
87
3. CARACTERIZAÇÃO DA PROPOSTA
87
87
3.2 Relevância e impacto regional da formação dos profissionais com Mestrado em Agronomia
89
89
4. AREAS DE CONCENTRAÇÃO/LINHAS DE PESQUISA
90
4.1 – Áreas de Concentração
90
4.2 Linhas de Pesquisa 90
4.2.1 LINHA DE PESQUISA I
90
4.2.1.1 Projetos de Pesquisa Associados: 90
4.2.2 LINHA DE PESQUISA II
91
4.2.2.1 Projetos de Pesquisa Associados: 91
5. CARACTERIZAÇÃO DO CURSO
92
5.1 Nível do Curso: Mestrado profissional 92
5.2 Nome do curso: Agronomia
92
5.3 Periodicidade da seleção: Anual
92
5.4 Objetivo do curso/ perfil do profissional formado 92
5.5 Créditos para titulação 92
92
5.7 Descrição Sintética do Esquema de Oferta do curso
92
6. DISCIPLINAS 92
7. DISCIPLINAS OFERECIDAS
98
8 CORPO DOCENTE
99
8.1 Docentes permanentes
99
8.1.1. Ana Lucia Pereira Kikuti
99
8.1.2. Angélica Araújo Queiroz
99
8.1.3. Carlos Alberto Alves de Oliveira
99
8.1.4. Ernesto José Resende Rodrigues
100
8.1.5. Igor Souza Pereira 100
8.1.6. Juliana Araújo Santos Martins
100
8.1.7. Luis Augusto da Silva Domingues
101
8.1.8 . Luciana Santos Rodrigues Costa Pinto
101
8.1.9. Marina Robles Angelini
101
8.1.10. Vanessa Cristina Caron
101
8.2 Docentes Colaborador 102
8.2.1 Alberto Leão de Lemos Barroso
102
8.2.2 Denise Garcia de Santana
102
9. VÍNCULO DOS DOCENTES AS DISCIPLINAS
103
10. ATIVIDADES DOS DOCENTES
103
11. INFRAESTRUTURA 105
11.1 Infra-Estrutura Administrativa, de Ensino e Pesquisa
105
11.1.1 Laboratório de Fitossanidade
105
11.1.2 Laboratório de Solos
105
11.1.3 Laboratório de Mecanização Agrícola 105
11.1.4 Laboratório de Microbiologia 105
11.1.5 Laboratório de Biologia
105
11.1.6 Laboratório de Físico-química
105
11.1.7 Laboratório multi uso de Informática 106
11.2 BIBLIOTECA
106
12 FINANCIAMENTOS: RECURSOS ORÇAMENTÁRIOS
106
13 INFORMAÇÕES ADICIONAIS 106
14 ACESSIBILIDADE AOS PORTADORES DE NECESSIDADES ESPECIAIS 107
15. ETAPAS DE SELEÇÃO
107
16. ORIENTAÇÃO DOS ESTUDANTES
107
17. ACOMPANHAMENTO E AVALIAÇÃO 107
17.1 Avaliação da aprendizagem 107
17.2 Aferição da aprendizagem
107
17.3 Avaliação do curso 108
17.4 Avaliação do Programa
108
18. CORPO DOCENTE 108
88
Página 85
ANEXO 1: QUESTIONÁRIOS DE PESQUISA ENVIADO PARA AS EMPRESAS DA REGIÃO
ANEXO 2 – CARTA DE INTENÇÃO DE PARCERIA. 127
109
1 PROPOSTA/MESTRADO EM AGRONOMIA
1.1 Proposta/Curso
Instituição:
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro –
IFTM
Programa:
Curso:
Área Básica:
Área de Avaliação
Mestrado profissional em Agronomia
Agronomia
5000000-4 – Ciências Agrárias
5010000-9 – Agronomia
Duração:
Início:
Término:
Número de Alunos:
Graduação
em
área
afim/Ano de início do
curso:
24 meses
Março/2016
Março/2018
12
Engenharia Agronômica - 2011
Nível do Curso:
Situação
Histórico
Pós-Graduação Mestrado Profissional
Em Projeto
Proposta nova
COORDENADOR
Nome:
Cargo:
Endereço:
CEP:
Cidade/UF:
Telefone:
FAX:
E-mail:
Profa. Dra. Marina Robles Angelini
Professor de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico.
Rua Arlindo Souza Monteiro, 171 – apto 803 – Jardim Finotti
38408-074
Uberlândia/MG
(34) 3233 8864
(34) 3233 8800
[email protected]
VICE-COORDENADOR
Nome:
Cargo:
Prof. Ensino Básico Técnico e Tecnológico
Endereço:
Rua Atiaia, 220 – Bairro Itapema Sul
CEP:
Cidade/UF:
Telefone:
FAX:
E-mail
38411-354
Uberlândia/MG
(34) 32338852/(34) 96714997
(34) 3233 8800
[email protected]
2. INSTITUIÇÃO DE ENSINO SUPERIOR
O Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro – IFTM Triângulo – Campus
Uberlândia propõe a criação do Curso de Pós-Graduação em nível Stricto Sensu Mestrado Profissional
em Agronomia
IES
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA
DO TRIÂNGULO MINEIRO – IFTM
Pró-Reitoria
Pesquisa e Inovação Tecnológica
Programa
Curso
Endereço
Av. Doutor Randolfo Borges Júnior, 2900
Bairro
Univerdecidade
Página 86
Cidade/UF
Uberlândia/MG
CEP
38064-300
DDD Telefone
(34) 3233 8864
DDD Fax
(34) 3233 8800
E-mail
2.1 Dirigentes
Instituição:
[email protected]
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo
Mineiro – IFTM
Reitor
Pró-Reitor
Inovação
Prof. Dr. Roberto Gil Rodrigues Almeida
CPF – 485.107.186 - 87
Telefone – (34) 3326 1103
de
Pesquisa
e
Diretor do IFTM – Campus
Uberlândia
Coordenador do Curso
Profº. Dr. Carlos Antônio Alvarenga Gonçalves
CPF – 825.968.836 - 00
Telefone – (34) 3326 1103
CPF – 481893166 – 72
Telefone – (34) 3233 8800
Prof. Dr. Marina Robles Angelini
CPF – 279.334.878-31
Telefone – (34) 3233 8864
DDD Telefone
(34) 3233 8864
DDD Fax
(34) 3233 8800
E-mail
[email protected]
3. CARACTERIZAÇÃO DA PROPOSTA
O Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, denominado IFTM, foi
implantado pela Lei 11.892 de 29 de dezembro de 2008, originário da transformação e fusão das
autarquias federais CEFET Uberaba e Escola Agrotécnica Federal de Uberlândia. O centro administrativo
do IFTM (Reitoria) é localizado em Uberaba e é constituído por 7 Câmpus, sendo eles: Ituiutaba,
Paracatu, Patos de Minas, Patrocínio, Uberaba, Uberlândia e Uberlândia Centro, além de dois Câmpus
avançados: Campina Verde e Uberaba Parque Tecnológico.
O IFTM é uma instituição especializada na oferta de Educação Profissional Técnica de Nível Médio,
Tecnológica de Graduação e de Pós-Graduação lato sensu e strictu sensu, integrando-se ao Sistema
Federal de Ensino. Atualmente, são ofertados na instituição 22 cursos técnicos, 18 cursos de graduação,
4 cursos de pós-graduação lato sensu e 2 cursos de pós-graduação stricto sensu. Em relação à pósgraduação stricto sensu, o IFTM oferta, desde o ano de 2012, o Mestrado Profissional em Tecnologia de
Alimentos e, em 2014, foi aprovado o curso de Mestrado Profissional em Educação.
A expansão da atuação do IFTM no nível de Pós-Graduação stricto sensu está diretamente
ligada às diretrizes regidas pela política de atuação das Pró-Reitorias de Pesquisa, Pós-Graduação e
Inovação e de Desenvolvimento Institucional. Essa expansão em nível de pós-graduação, por meio da
política de formação de pessoal, visa constantes melhorias nos serviços prestados à sociedade, as quais
são fundamentais ao desenvolvimento das ações educativas e também ao aumento, em quantidade e em
qualidade, da produção acadêmica e científica, por meio de pesquisas ousadas e proativas. Com isso, o
IFTM vem ampliando sua atuação, atendendo ao maior número de municípios da mesorregião do
Triângulo Mineiro e Alto Paranaíba e parte do noroeste do estado de Minas Gerais. Dentro desse
contexto, o Câmpus Uberlândia tem focado na proposta de oferta de um curso de Mestrado em
Agronomia, na Modalidade Profissional, descrito como uma de suas metas de ação no PDI (Plano de
Desenvolvimento Institucional 2014 – 2018). Esse curso apresenta, como objetivos norteadores do
projeto, os seguintes aspectos: proporcionar a capacitação de profissionais da área agrícola para o
exercício prático da profissão, buscando a solução de problemas comuns ao setor produtivo; atender
demandas específicas e arranjos produtivos locais, além de contribuir para agregar competitividade e
aumentar a produtividade em empresas, organizações públicas e privadas.
O IFTM vem trabalhando para o desenvolvimento e a consolidação de uma política de
verticalização do ensino, proporcionando ao estudante a formação desde o Ensino Médio até os níveis de
Mestrado e Doutorado, principalmente em Ciências Agrárias, sendo que essa política de verticalização do
ensino é consonante com a vocação institucional, regional e estadual, bem como com a demanda de
Página 87
trabalho regional, estadual e nacional. A verticalização permite, ainda, maximizar o uso dos recursos
físicos e humanos nos diferentes níveis de ensino.
A consolidação do Instituto Federal do Triângulo Mineiro como instituição ofertante de ensino,
pesquisa e extensão de reconhecida qualidade tem atraído investimentos oriundos de consagrados
programas brasileiros de apoio e fomento à pesquisa.
O Câmpus Uberlândia originou-se da Escola Agrotécnica Federal de Uberlândia (EAFU), criada em 21 de
outubro de 1957, por um acordo firmado entre a União e o Estado de Minas Gerais. A partir da criação do
IFTM, a EAFU, por força da Lei, passou à condição de Câmpus deste Instituto. O primeiro curso ofertado,
pela antiga EAFU, foi o de Técnico em Agropecuária, cuja primeira turma formou-se em 1972. A partir do
ano 2000, outros cursos e modalidades vieram somar à oferta de vagas da instituição. Atualmente, o
Câmpus Uberlândia oferta os cursos de Técnico em Agropecuária nas modalidades integrado e
concomitante ou subsequente ao ensino médio, em Meio Ambiente, em Manutenção e Suporte em
Informática e em Alimentos na modalidade integrado ao ensino médio, além disso, a instituição oferta,
também, o curso de graduação em Tecnologia em Alimentos (desde 2005) e o curso superior em
Engenharia Agronômica (desde 2010).
Nos últimos anos, o IFTM – Câmpus Uberlândia - vem sendo constantemente contemplado com o
Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica (PIBIC) e o Programa Institucional de Bolsas de
Inovação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação (PIBITI), ambos do CNPq e, ainda, com bolsas da
Fundação de Amparo à Pesquisa do estado de Minas Gerais (FAPEMIG). A experiência em Iniciação
Científica desenvolvida no Câmpus Uberlândia tem favorecido, aos estudantes, o interesse pela área de
pesquisa, inovação e também um interesse em continuar se qualificando, após a conclusão da
graduação.
Atualmente, no Brasil, é evidente o déficit de profissionais pós-graduados em Ciências Agrárias,
embora haja uma alta empregabilidade na área, impulsionada, dentre outros fatores, pelo avanço e
aperfeiçoamento do agronegócio brasileiro. Assim, com a implantação de um curso de Mestrado em
Agronomia – na modalidade profissional -, os profissionais terão maior oportunidade para se capacitarem
para o exercício da prática profissional avançada, visando a solução de problemas comuns ao setor
produtivo. Para isso, os projetos de pesquisa dos mestrandos, bem como os dos seus orientadores, serão
construídos e direcionados a partir de situações problemas ou das necessidades diagnosticadas em
organizações da cadeia produtiva provenientes do ambiente profissional.
3.2 Relevância e impacto regional da formação dos profissionais com Mestrado em Agronomia
O cerrado brasileiro ocupa aproximadamente um quarto do território do país, pouco mais de 200 milhões
de hectares, e abriga um rico patrimônio de recursos naturais renováveis. Atualmente, desta área, 139
milhões de hectares são cultiváveis, 60 milhões de hectares ainda podem ser explorados e outros 32
milhões de hectares são áreas reserva. Graças às pesquisas desenvolvidas e à formação de profissionais
qualificados, hoje, na região do cerrado, 14 milhões de hectares são ocupados por culturas anuais, 3,5
milhões por culturas perenes e 61 milhões por pastagens cultivadas.
O município de Uberlândia, também conhecido como portal do Cerrado, tem contribuído bastante para o
desenvolvimento deste importante bioma, por ser um polo de grande importância para o cenário do
agronegócio brasileiro, e é referência em relação ao crescimento e à implantação de novas tecnologias
por diversas empresas do setor, as quais investem cada vez mais na agroindústria. No entanto, muitas
vezes, esse crescimento não se apresenta de uma forma sustentável, o que passa a ser preocupante,
visto que os danos causados à natureza são refletidos diretamente na saúde e no bem estar da
população.
A região de Uberlândia, onde está localizado o IFTM - instituição de ensino proponente desse projeto de
curso -, é caracterizada por uma exploração agrícola desenvolvida, com uso intensivo de tecnologia,
contando com boa infraestrutura de armazenamento e de beneficiamento da produtividade. De fato, essa
é a região agrícola mais dinâmica e mais desenvolvida do estado, possuindo grande potencial produtivo
para grãos.
Cabe destacar que 85% da produção nacional de grão é composta por milho e soja, e em Minas Gerais
esse fato não é diferente, pois o estado é responsável pela produção de 6,8 milhões de toneladas de
milho e 3,4 milhões de toneladas de soja, se destacando como o segundo produtor nacional da cultura do
milho de primeira safra e o primeiro produtor de soja da região sudeste. Além disso, a região do Triângulo
Mineiro se destaca como o maior polo produtor de suínos e segundo polo produtor de aves, dentro do
Estado de Minas Gerais, gerando grande demanda por soja e milho.
Os principais problemas apresentados pela agricultura regional referem-se às culturas de milho e soja, e
esses problemas são relacionados ao preparo e conservação de solo: plantio direto, consórcio e rotação
de culturas; à semeadura: escolha de variedades, densidade, época; à fertilidade: correção, adubação de
semeadura e de cobertura, teores foliares; aos tratos culturais: controle de plantas daninhas, irrigação,
pulverização; à diagnose e controle de doenças fúngicas, bacterianas e viróticas; à diagnose e manejo de
nematoides; ao manejo integrado de pragas; às perdas de pós-colheita e armazenamento; à qualidade
fisiológica e sanitária de sementes. Esses dados estão contemplados no resumo dos principais problemas
levantados por meio de questionários aplicados às empresas da região, o qual se encontram em anexo
(ANEXO 1).
Página 88
Merece destaque o problema relacionado com a estiagem, o qual pode afetar drasticamente a
produtividade das culturas de milho e soja. A semeadura de cultivares indicadas para a região em época
adequada, associada ao correto manejo das culturas e à manutenção de cobertura vegetal do solo, pode
ser praticada para minimizar os impactos negativos da estiagem sobre a produtividade das culturas.
O planejamento de um sistema adequado de rotação de culturas, adaptado ao ambiente de cerrado, é um
procedimento de manejo que pode ser estimulado visando a minimização dos efeitos de doenças e
pragas importantes das culturas de soja e milho. A criação de um mestrado profissional, visando à
formação de profissionais capacitados para a solução dos principais problemas regionais no manejo das
culturas de soja e milho, poderá ampliar o desenvolvimento regional.
A mesorregião de interesse desse projeto de curso de mestrado é a maior produtora de laranja e abacaxi,
no estado de Minas Gerais, respondendo por 54% e 67%, respectivamente, da área cultivada com estas
culturas no estado. Essa região colabora, ainda, com o ranking de terceiro maior estado produtor de
abacaxi, no Brasil, com quase 8 mil hectares de área colhida e 223 milhões de frutos produzidos em 2013.
No caso da banana, o estado colabora com 10% da produção brasileira, terceira maior região produtora
nacional. A mesorregião de interesse, em 2013, colaborou com 4 mil hectares de área colhida e mais de
45 mil toneladas.
A cultura do maracujá é também bem representada pelo estado de Minas Gerais, terceiro maior estado
produtor do Brasil, com cerca de 40 mil toneladas produzidas em 2012. Na região do Triângulo Mineiro, a
cidade de Araguari se destaca, com uma área plantada com esta cultura com cerca de 500 ha, isto é,
mais de 20% da produção mineira.
Outro fator que vem colaborando com o crescimento deste setor na região de Araguari é a presença de
um representante forte do setor industrial, sendo que anteriormente havia lá as antigas indústrias Kraft
Foods – MAGUARY e DAFRUTA, e atualmente esse setor industrial é representado pelo grupo EBBA
(Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A). Esta indústria alimentícia colabora com o consumo de
praticamente 70% da produção de maracujá, dentro de um raio de 300 km do Triângulo Mineiro e, ainda,
é suprida por outras frutas produzidas no local como manga, abacaxi, citros, entre outras.
Apesar da importância desse setor industrial para a região, há falta de assistência, falhas em todo o
processo produtivo e até falta de valorização do produto regional em relação àqueles de outros estados.
Dentre os principais problemas, ressaltados por empresas privadas e públicas desta área, destacam-se a
demanda de estudos nas áreas de fertirrigação, a irrigação, a nutrição mineral, o manejo de pragas e
doenças e distúrbios fisiológicos nos frutos. Essas necessidades, levantadas em questionários com
empresas privadas e públicas do setor (Anexo I), além de existirem pela própria falta de estudos aplicados
às espécies frutíferas cultivadas na região, existem também devido à escassez de profissionais
especialistas nessas áreas voltadas para o setor frutícola.
Diante disso, verifica-se uma necessidade de se trazer de volta, para a sala de aula, os profissionais que
estão à frente do processo produtivo, para que os mesmos possam, ao mesmo tempo se requalificar e
trazer para a IES e para seus pesquisadores, os principais problemas enfrentados pelas empresas,
relacionados aos processos produtivos, no dia a dia. Desse modo, o curso aqui proposto apresenta como
eixo principal a pesquisa aplicada que resultará, por meio do conhecimento gerado, o desenvolvimento
econômico, social e ambiental da agricultura regional, além de avanços tecnológicos e soluções de
problemas reais do mercado agrícola, com prazo curto na divulgação da informação ao setor
demandante. Assim, essa situação torna-se tangível quando há atuação conjunta entre IES, profissionais
e empresas públicas (EMATER, EPAMIG, UFU, IMA) e privadas (empresas de insumos e de
processamento).
O enfoque do curso proposto será dado à avaliação e/ou desenvolvimento de tecnologias e produtos que
viabilizem, de maneira sustentável, a solução de problemas na produção de grãos, especialmente milho e
soja, e na produção de frutíferas, especialmente abacaxi, banana e maracujá, da região do Triângulo
Mineiro, Alto do Paranaíba e noroeste do estado de Minas Gerais, por meio de duas linhas de pesquisa:
Sistemas de produção de grãos e fruteiras e Manejo Fitossanitário de grãos e fruteiras.
A proposta do curso de Mestrado profissional em Agronomia caracteriza-se como um curso novo
que vem em consonância com demandas do setor produtivo da região e com a missão do IFTM de formar
recursos humanos qualificados na área de Ciências Agrárias. Além disso, o Plano de Desenvolvimento
Institucional (PDI) do Instituto IFTM para 2014-2018 estabelece como meta, para 2016, a criação de um
Mestrado Profissionalizante em Agronomia.
O corpo docente do IFTM, Câmpus Uberlândia, em especial os ligados à área de Ciências
Agrárias, apresenta formação em nível de Doutorado, com experiência no ensino técnico
profissionalizante, superior e no setor privado. Os docentes vêm desenvolvendo pesquisas aplicadas, com
o envolvimento de estudantes do curso técnico em agropecuária e do curso de agronomia, em parceria
com empresas privadas e outras instituições de ensino. A iniciativa para a criação do referido curso partiu
de uma articulação entre os docentes da área de Ciências Agrárias, da Diretoria de Pesquisa e PósGraduação e da Pró-Reitoria de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação do IFTM.
Página 89
O Instituto Federal do Triângulo Mineiro (IFTM), no qual o Câmpus Uberlândia está
inserido, tem clara a visão e a compreensão da necessidade de ampliar a aproximação técnico-científica
com instituições acadêmicas, científicas e de iniciativa privada, mesmo que distantes geograficamente.
Nessa linha de pensamento, grandes e profícuos esforços têm sido mantidos para uma atuação
multidisciplinar e interinstitucional, o que tem culminado com a colaboração, co-participação e
financiamento de outras instituições públicas e privadas, em diversas atividades acadêmicas e técnicocientíficas.
Nessa prerrogativa, o IFTM - Câmpus Uberlândia - mantém parcerias de cooperação científica e
acadêmica com importantes instituições de ensino e de pesquisa no Brasil, oficializadas por meio da
participação conjunta em projetos de pesquisa, financiados por agências de fomento como CAPES e
CNPq.
Entre as instituições parceiras, destacam-se a Universidade Federal de Uberlândia (UFU), a
EPAMIG – Empresa de Pesquisa Agropecuária do Estado de Minas Gerais, a Universidade Estadual
Paulista (UNESP), o Sindicato Rural de Uberlândia, além de empresas privadas localizadas na região.
O IFTM, nos últimos 3 anos (2012-2014), por meio de acordo com a CAPES e com as instituições
parceiras (UNESP/JABOTICABAL, UFU, Universidade Federal Fluminense – UFF e Universidade Federal
Rural do Rio de Janeiro - UFRRJ), investiu valores superiores a R$ 1.500.000,00 (financiamento Capes e
recurso Institucional) na formação e capacitação docente, por meio de programas de pós-graduação
interinstitucionais na modalidade Dinter e Minter e por meio de acordos intermediados pela SETEC/MEC.
O Câmpus Uberlândia participou efetivamente desses programas, sobretudo do Dinter em Ciência dos
Solos, em parceria com a Unesp Jaboticabal, o qual foi concluído recentemente, atendendo, assim,
diretamente, à vocação agrícola do campus, com vistas à melhoria do ensino e da pesquisa com
participação significativa dos docentes.
O Câmpus Uberlândia tem se dedicado e realizado também um plano de liberação parcial dos docentes e
servidores de áreas estratégicas para capacitação em nível de Mestrado e Doutorado na Universidade
Federal de Uberlândia - UFU. Outra parceria importante do IFTM - Câmpus Uberlândia - com a UFU
refere-se ao convênio firmado em 2009, permitindo que a Fundação Universitária de Apoio (FAU - UFU)
gerencie financeiramente os projetos de pesquisa com recursos originados da FAPEMIG (projetos de
pesquisa e inovação e bolsas de iniciação científica), parcerias de empresas privadas, apoio na realização
de eventos e afins.
Empresas da região de Uberlândia, vinculadas à área de produção de grãos e fruteiras, já fazem
parceria com a nossa instituição e apoiam o Mestrado profissional em
Agronomia proposto neste projeto. Essas empresas já manifestaram interesse em qualificar os seus
recursos humanos por meio do programa de Mestrado Profissional em Agronomia do IFTM, Câmpus de
Uberlândia.
Vale ressaltar a existência de parcerias internacionais de mútua cooperação em pesquisa
profissional com as instituições DOUAI (França) e Universidade de Hamk (Finlândia), por meio das quais
os docentes do Câmpus Uberlândia já vêm realizando cursos de qualificação e desenvolvimento de
pesquisas conjuntas.
4. AREAS DE CONCENTRAÇÃO/LINHAS DE PESQUISA
4.1 – Áreas de Concentração
O Curso de Mestrado Profissional em Agronomia será organizado na área de concentração em Fitotecnia.
Essa área de concentração visa o desenvolvimento de pesquisas, processos ou produtos
tecnológicos relacionados aos sistemas produtivos de culturas de importância regional, em especial grãos
(milho e soja) e fruteiras, englobando a propagação, o manejo do solo, a nutrição mineral das plantas, os
tratos culturais, manejo fitossanitário, colheita e pós-colheita.
4.2 Linhas de Pesquisa
O Curso de Mestrado Profissional do Programa de Pós-graduação em Agronomia será organizado em
duas linhas de pesquisa:
4.2.1 LINHA DE PESQUISA I
Sistemas de produção de grãos e fruteiras no cerrado. Essa linha visa desenvolver pesquisas ligadas ao
manejo fitotecnico de culturas produtoras de grãos e fruteiras no Cerrado (soja, milho, abacaxi, maracujá
e banana) englobando propagação, manejo de solo, nutrição de plantas, tratos culturais, colheita e póscolheita.
4.2.1.1 Projetos de Pesquisa Associados:
Avaliação e implementação de tecnologias inovadoras na produção de milho e soja na região do
Triângulo Mineiro.
Descrição: Esse projeto visa buscar soluções para os principais problemas da região relacionados à
produção, análise e processamento de sementes, assim como daqueles relacionados ao manejo das
culturas de milho e soja, visando aumento da produtividade destas na região. Avaliar os efeitos dos
manejos nutricional e cultural na produtividade e na qualidade pós-colheita de grãos e fruteiras de
interesse econômico do Triângulo Mineiro e Alto do Paranaíba.
Página 90
Docentes envolvidos: Ana Lúcia Pereira Kikuti (líder); Ernesto José Rodrigues Resende; Denise Garcia de
Santana, Vanessa Cristina Caron, Luis Augusto da Silva Domingues, Angélica Araújo Queiroz.
Avaliação e implementação de tecnologias inovadoras na produção plantas frutíferas na região do
Triângulo Mineiro.
Descrição: Esse projeto visa buscar soluções para os principais problemas da região relacionados à
produção, análise e processamento de sementes, assim como daqueles relacionados ao manejo de
frutíferas, visando aumento da produtividade destas na região. Avaliar os efeitos dos manejos nutricional
e cultural na produtividade e na qualidade pós-colheita de frutíferas de interesse econômico do Triângulo
Mineiro e Alto do Paranaíba.
Docentes envolvidos: Vanessa Cristina Caron (líder), Ana Lúcia Pereira Kikuti, Ernesto José Rodrigues
Resende; Denise Garcia de Santana, Luis Augusto da Silva Domingues, Angélica Araújo Queiroz.
Produção de mudas de qualidade e recuperação de plantas livres de doenças.
Descrição: Esse projeto tem como objetivo a aplicação de novas Tecnologias para produção de mudas,
estudos de Técnicas de manejo de viveiros e controle climático de estufas. Avaliação do manejo
nutricional e cultural sobre a propagação de plantas. Avaliação do estabelecimento de mudas e
desenvolvimento das espécies frutíferas de importância econômica regional. Identificação de cultivares de
valor comercial da região e aplicação de técnicas de limpeza clonal de mudas.
Docentes envolvidos: Ernesto José Resende Rodrigues (líder), Luciana Santos Rodrigues Costa Pinto;
Denise Garcia de Santana, Ana Lúcia Pereira Kikuti,
Avaliação de operações mecanizadas utilizadas em agricultura de precisão (ap) nas culturas de milho,
soja, banana, abacaxi e maracujá.
Descrição: A adoção da tecnologia de AP pelos produtores do Triângulo Mineiro ainda carecem de
informações técnicas, quanto ao uso e desempenho operacional mecanizado. Assim a presente temática,
propõe estudar os seguintes parâmetros: gerenciamento cultural adotado considerando a variabilidade
espacial inerente ao solo e as culturas de interesse regional, a avaliação das operações mecanizadas
com foco no monitoramento e mapeamento de atributos físicos, químicos e biológicos, na produtividade e
na aplicação localizada de insumos e equipamentos envolvidos neste processo, bem como o estudo de
ferramentas associadas a sistemas de informação geográfica.
Docentes envolvidos: Carlos Alberto Alves de Oliveira (líder), Ernesto José Resende Rodrigues, Luis
Augusto da Silva Domingues.
Eficiência agronômica de fertilizantes de liberação controlada nas culturas de soja, milho e fruteiras.
Descrição: O presente projeto tem como objetivo avaliar a eficiência agronômica de doses e fontes de
nitrogênico (N) revestidos com polímeros, nos componentes de produção e produtividade das culturas de
soja, milho e frutíferas.
Docentes envolvidos: Angélica Araújo Queiroz (líder), Luis Augusto da Silva Domingues, Denise Garcia de
Santana.
4.2.2 LINHA DE PESQUISA II
Manejo Fitossanitário de grãos e fruteiras. Essa linha tem como objetivo desenvolver projetos
relacionadas ao manejo fitossanitário por meio da identificação, caracterização e desenvolvimento de
medidas, que com baixo impacto ambiental, possam minimizar os prejuízos decorrentes da infestação por
insetos pragas, plantas daninhas e microrganismos patogênicos.
4.2.2.1 Projetos de Pesquisa Associados:
Estudo e difusão das estratégias empregadas no Manejo Integrado de Doenças nas culturas da soja e
milho na região do Triângulo Mineiro.
Descrição: Pretende-se com este projeto incrementar a eficiência produtiva e econômica do arranjo
produtivo local de soja e milho por meio ações com vistas à avaliação do manejo cultural, resistência
varietal, manejo biológico e manejo químico empregados no Manejo Integrado de Doenças (MID) no
Triângulo Mineiro. Neste projeto será dado enfoque às técnicas e aos produtos inovadores utilizados e em
fase de implementação no MID, bem como avaliar a resistência de cultivares sob pressão de inóculo de
patógenos em condições de campo.
Docentes envolvidos: Igor Souza Pereira (líder), Juliana Araújo Santos Martins, Marina Robles Angelini,
Alberto Leão de Lemos Barroso, Denise Garcia de Santana.
Estudo e difusão das estratégias empregadas no Manejo Integrado de Pragas nas culturas da soja e
milho na região do Triângulo Mineiro.
Descrição: Pretende-se com este projeto incrementar a eficiência produtiva e econômica do arranjo
produtivo local de soja e milho por meio ações com vistas à avaliação do manejo cultural, resistência
varietal, manejo biológico e manejo químico empregados no Manejo Integrado de Pragas (MIP) no
Triângulo Mineiro. Neste projeto será dado enfoque às técnicas e aos produtos inovadores utilizados e em
fase de implementação no MIP.
Docentes envolvidos: Marina Robles Angelini (líder), Luis Augusto Silva Domingues, Angelica Araújo
Queiroz, Denise Garcia de Santana.
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Avaliação e difusão de estratégias empregadas no Manejo Integrado de Doenças das espécies frutíferas
de importância.
Descrição: Pretende-se com este projeto avaliar em condições de campo e casa-de-vegetação as
estratégias inovadoras e as estratégias atualmente empregadas no Manejo Integrado de Doenças (MID)
das principais espécies frutíferas cultivadas no Triângulo Mineiro com ênfase ao abacaxi, banana, citrus e
maracujá. Avaliação de tecnologias inovadoras da aplicação de fitossanitários das espécies fruteiras de
importância regional.
Docentes envolvidos: Juliana Araújo Santos Martins (líder), Igor Souza Pereira, Marina Robles Angelini,
Alberto Leão de Lemos Barroso, Denise Garcia de Santana.
4. Avaliação de operações mecanizadas de aplicação de fitossanitários nas culturas de relevância
econômica regional.
Descrição: Atualmente existem carências de informações de parâmetros associados à avaliação de
aplicação de produtos fitossanitários na agricultura moderna. Diante do exposto e com finalidade de
otimizar a aplicação de fitossanitários em culturas anuais e perenes, bem como minimizar perdas e
contaminações do meio ambiente a presente temática tem como objetivo estudar os seguintes
parâmetros: espectro de gotas em função das condições psicrométricas do ar, deriva, pontas, taxas de
aplicação e eficiência de aplicação de diferentes sistemas mecanizados e custos.
Docentes envolvidos: Luis Augusto da Silva Domingues (líder), Ernesto José Resende Rodrigues, Carlos
Alberto Alves de Oliveira, Marina Robles Angelini, Alberto Leão de Lemos Barroso, Juliana Araújo Santos
Martins.
5. CARACTERIZAÇÃO DO CURSO
5.1 Nível do Curso: Mestrado profissional
5.2 Nome do curso: Agronomia
5.3 Periodicidade da seleção: Anual
5.4 Objetivo do curso/ perfil do profissional formado
O objetivo do curso de mestrado profissional em Agronomia tem por objetivo qualificar
profissionais ligados a área de Ciências Agrárias, especialmente aqueles inseridos no mercado de
trabalho, e que estão à frente das cadeias produtivas, integrando conhecimentos teóricos e práticos
relativos ao a produção de grãos e frutas, especialmente na região do cerrado, atendendo assim à
demanda de pessoal qualificado nesta área.
Com relação ao perfil do profissional, espera-se que o futuro Mestre em Agronomia, formado
pelo IFTM – Campus Uberlândia, tenha autonomia de decisão e capacidade para trabalhar em equipe,
tenha clareza de suas atribuições profissionais, científicas e tecnológicas, seja capaz de planejar,
executar, criar, controlar e resolver problemas de natureza comum e inusitados da cadeia produtiva de
grãos e fruteiras.
5.5 Créditos para titulação
O aluno deverá cumprir um total de 20 (vinte) créditos em disciplinas, sendo 10 (dez) em disciplinas
obrigatórias e 10 (dez) em disciplinas específicas. Cada crédito corresponderá a 15 horas/aula.
O total de novos alunos a serem admitidos em cada seleção será de doze (12).
5.7 Descrição Sintética do Esquema de Oferta do curso
Devido à característica do programa de pós- graduação de Mestrado Profissional em Agronomia de
qualificar profissionais, em sua maioria já inserida no mercado de trabalho, o mesmo será oferecido em
módulos, concentrado as sextas – feiras ao longo dos dois primeiros semestres do curso. Seguindo esta
sistemática duas disciplinas serão ministradas por período. Essa dinâmica de ensino facilita ao mestrando
o afastamento temporário da sua empresa, sem prejuízo de suas atividades profissionais. O período de
realização dos módulos será pré-agendado no início de cada semestre letivo pela secretaria de pósgraduação do Instituto Federal do Triângulo Mineiro – Campus Uberlândia.
Para a obtenção do título de Mestre, além de concluir os créditos obrigatórios, será exigido do estudante
de mestrado a realização de um trabalho técnico científico que gere uma dissertação, um novo processo
ou produto tecnológico, o qual preferencialmente seja desenvolvido junto à empresa com a qual o
mestrando mantém vínculo. Este trabalho será apresentado para defesa perante uma banca examinadora
composta pelo orientador e dois membros qualificados, sendo obrigatoriamente, um membro externo.
6. DISCIPLINAS
Nome: Seminários
Nível: Mestrado Profissional
Obrigatória: Sim
Carga Horária: 30
Créditos: 2
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Ementa: O objetivo básico é a apresentação de temas relevantes e atuais relacionados às diversas
atividades de ensino e de linhas de pesquisas desenvolvidas no Programa de Pós-Graduação em
Agronomia, com a participação dos estudantes nos debates com destaque de pontos importantes do tema
apresentado. Nesta disciplina o estudante apresentará um seminário de tema livre ligado a área de
Agronomia.
Bibliografia: De acordo com o tema sugerido.
Nome: Experimentação Agrícola
Nível: Mestrado profissional
Obrigatória: Sim
Carga Horária: 60
Créditos: 4
Ementa: Introdução: princípios básicos da experimentação; Pressuposições da análise de variância;
Delineamentos experimentais: Delineamento inteiramente ao acaso, blocos casualizados e quadrado
latino. Planejamento de experimentos; Testes para comparações múltiplas: Testes de Tukey, Duncan e
SNK, contrastes ortogonais, teste de Scheffé, “t de student” e outros; Análise de regressão: Método dos
mínimos quadrados e regressão na análise de variância através do método dos polinômios ortogonais.
Coeficientes de correlação e determinação; Ensaios fatoriais com dois ou mais fatores; esquema de
parcelas subdivididas no tempo e no espaço; experimento em faixas e tratamentos adicionais;
Transformação de dados. Testes de Bartlett e Lilliefors; análises.
Bibliografia:
Estatística não-paramétrica; Aplicação de softwares estatísticos e interpretação das
BANZATTO, D.A. e KRONKA, S.N. Experimentação agrícola, 2ed. UNESP, Jaboticabal, 1992. 24p.
COCHRAN, W.G. e COX, G.M. Experimental designs. 2ed. John Wiley & Sons, Inc. NeW York, 1957.
616p.
GOMES, F.P. Curso de Estatística Experimental,. Universidade de São Paulo, Escola Superior de
Agricultura “Luiz de Queiroz”, 12 ed. Nobel, Piracicaba-SP, l987. 430p.
NETER, J; WASSERMAN, W. e KUTNER,M. H. Applied linear statistical Models - regression, analysis of
variance and experimental designs. Richard D.Irwin, Inc., Homewood, 2ed Illiniois, USA, l985.
STEEL, R.G.D e TORRIE, J.H. Principies and procedures of statistics - A Biometrica Approach, 2 ed.
McGraw-Hill Book Company, New York, USA l980. 633p.
Nome: Produção, Beneficiamento e Armazenamento de sementes.
Obrigatória: Não
Carga Horária: 60
Créditos: 4
Ementa: Produção de sementes. Programas de certificação e fiscalização de sementes. Colheita de
sementes. Beneficiamento e armazenamento de sementes.
Bibliografia:
BRASIL. MINISTERIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO. Regras para análise de
sementes. Brasília: MAPA. 2009. 399p.
CARVALHO, N.M. & NAKAGAWA, J. Sementes, ciência, tecnologia e produção. Fundação Cargill,
Jaboticabal, 4a. Ed., 2000. 588p.
ELIAS, M.C. Manejo Tecnológico da secagem e do armazenamento de grãos. Pelotas, Ed. Santa Cruz,
2008. 363p.
MACHADO, J.C. Tratamento de sementes no controle de doenças. Lavras, (MG): UFLA, 2000. 138 p.
NASCIMENTO, W.M. (Ed.) Produção de sementes de hortaliças. Brasília: Embrapa Hortaliças, v. 2, 2014.
342p.
NASCIMENTO, W.M. (Ed.). Produção de sementes de hortaliças. Brasília: Embrapa Hortaliças, 2014. v. 1.
316p.
SILVA, J. S. Tecnologias de secagem e armazenagem para agricultura familiar. Viçosa: Ed. UFV, 2005.
VIEIRA, E.H.N.; RAVA, C.A. Sementes de feijão: produção e tecnologia. Santo Antonio de Goiás:Embrapa
Arroz e Feijão, 2000. 270p.
WEBER, E. A. Armazenagem Agrícola. Porto Alegre: Ed. Kepler Weber Industrial S/A. 1995.
Nome: Tecnologia de fertilizantes
Obrigatória: Não
Carga Horária: 60
Créditos: 4
Ementa: Caracterização quantitativa e qualitativa de resíduos sólidos e líquidos. Legislação e impactos
ambientais. Origem, natureza, consistência e decomposição de resíduos orgânicos. Princípios e métodos
de produção. Impacto ambiental dos resíduos da indústria e da agroindústria no solo e na agricultura em
geral. Produção, uso e aplicação de adubos sólidos e fluidos. Características fisicas e químicas dos
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fertilizantes. Eficiência agronômica de fertilizantes. Recomendação de adubação para as principais
culturas da região do cerrado.
Bibliografia:
ALCARDE, José Carlos et al. Os adubos, os corretivos agrícolas e sua qualidade. São Paulo: ANDA,
[198-]. 19 p.
ANDA - Associação Nacional para Difusão de Adubos e Corretivos Agrícolas. Análise de Corretivos
Agrícolas (Boletim Técnico), 1989, 30 p.
BAIRD, Colin. Química ambiental. Tradução: Maria Angeles Lobo Recio, Luiz Carlos Marques Carrera. 2.
ed. Porto Alegre: Bookman, 2002. 622 p.
COMISSÃO DE FERTILIDADE DO SOLO DO ESTADO DE MINAS GERAIS. Recomendações para o uso
de corretivos e fertilizantes em Minas Gerais, 5. aproximação. Editores: Antonio Carlos Ribeiro, Paulo
Tácito G. Guimarães, Victor Hugo Alvarez V. 5. aproxim. Viçosa, MG: Empresa de Pesquisa Agropecuária
de Minas Gerais, 1999. 359 p.
COSTA, Manoel Baltasar Batista da (Coord.). Adubação orgânica: nova síntese e novo caminho para a
agricultura. São Paulo: Ícone, c1989. 102 p.
DATNOFF, L.E., SNYDER, G.H., KORNDÖRFER, G.H. Silicon in Agriculture. Amsterdam: Elsevier, 2001.
403p.
FREIRE, Wesley Jorge; CORTEZ, Luís Augusto Barbosa. Vinhança de cana-de-açúcar. Guaíba:
Agropecuária, 2000. 203 p.
KIEHL, EJ. Fertilizantes Orgânicos. Ed. Agronômica Ceres Ltda. São Paulo/SP. 1985. 492 p.
LOPES, A.S. & GUILHERME, LR.G. Uso eficiente de Fertilizantes - Aspectos Agronômicos. ANDA, São
Paulo, 1990. 60 p. (Boletim Técnico 4).
OLIVEIRA, Antonio Jorge de et al. Métodos de pesquisa em fertilidade do solo. Brasília: EMBRAPA-SEA,
1991. 392 p.
RAIJ, Bernardo van. Fertilidade do solo e adubação. São Paulo: Agronômica Ceres, 1991. 343 p.
VITTI, G.C. & BOARETTO, A.E. Fertilizantes fluidos. Piracicaba. POTAFOS. 1993. 343p.
Nome: Máquinas agrícolas: distribuição localizada de insumos e aplicação de fitossanitários
Obrigatória: Não
Carga Horária: 60
Créditos: 4
Ementa: Conceitos básicos de geoestatística e sistemas de informação geográfica (SIG) para agricultura
de precisão; Mapeamento de produtividade de culturas: sensores, mapas de produtividade de culturas
anuais e perenes; Monitoramento da variabilidade espacial de atributos do solo; Aplicação localizada de
insumos: análise de dados e tomada de decisões e equipamentos; Sistemas de aquisição e
processamento
de
dados;
Importância da tecnologia de aplicação de fitossanitários; Qualidade da água, adjuvantes e formulações;
Metodologia para o estudo de deposição e deriva de fitossanitários; Pulverizadores hidráulicos,
pneumáticos e hidropneumáticos; Avaliação de desempenho, regulagem, calibração e manutenção de
pulverizadores.
Bibliografia:
BALASTREIRE, L.A. Agricultura de precisão. Piracicaba: O Autor, 1998. 72p.
INAMASU R. Y.; NAIME J. M.; RESENDE Á. V.; BASSOI L. H.; BERNARDI A. C. C. (editores). Agricultura
de Precisão: um novo olhar, Embrapa, 2011. 334p.
MATTHEWS, G.A. Pesticide application methods. London: Blackwell, 2000. 448 p.
MATUO, T. Técnicas de aplicação de defensivos agrícolas. Jaboticabal: Funep, 1990.
MOLIN, J.P. Agricultura de Precisão - O Gerenciamento da Variabilidade. Piracicaba: 2001. 83 p.
MORGAN, M., ESS, D. The Precision Farming Guide for Agricultorists. Deere & Company, Moline, 1997,
117p.
SRINIVASAN, A. Handbook of precision agriculture: principles and applications. Binghamton eNY NY:
Food Products Press, 2006.
Nome: Viveiricultura e Propagação de fruteiras
Obrigatória: Não
Carga Horária: 60
Créditos: 4
Ementa: Estrutura básica e legislação para abertura de viveiros comerciais, propagação sexuada e
assexuada de plantas, produção de mudas de qualidade de abacaxi, banana e maracujá pelo sistema
convencional e em biofábricas.
Bibliografia:
BUCHANAN, B.B.; GRUISSEM, W.; JONES, R.L. Biochemistry and molecular biology of plants. Rockville:
American Society of Plant Biologists, 2002. 1367 p.
GATTO, A. Implantação de jardins e áreas verdes. Viçosa: Aprenda Fácil, 2002.
Página 94
GEORGE, E.F.; HALL, M.A.; DE KLERK, G-J. Plant propagation by tissue culture - v. 1: The background.
3a Ed. Dordrecht: Springer , 2008. 501 p.
JAIN, S. M.; AL-KHAYRI, J. M.; JOHNSON, D. V. Date palm biotechnology. Springer. 2011. 761 p.
NAGATA, T.; BAJAJ, Y.P.S. Somatic hybridization in crop improvement II. Springer. 2013. 399p.
PULLAIAH, T. Plant tissue culture: emerging trends. Regency Publications . 2012. 244 p.
REINERT, J. ; YEOMAN, M.M. Plant cell and tissue culture: a laboratory manual. Springer. 2012. 88 p.
REYNOLDS, A. The theory of the cell state and the question of cell autonomy in nineteenth and early
twentieth- Century biology. Science in Context 20(1): 71-95. 2007.
SMITH, R. H. Plant tissue culture: techniques and experiments. . 3ª Edition: Academic Press. 2012. 208p.
SOUZA, A.S. & JUNGHANS, T.G. Introdução à micropropagação de plantas. Embrapa Mandioca e
Fruticultura Tropical, Cruz das Almas. 152p. 2006.
TAIZ, L.; ZEIGER, E. FISIOLOGIA VEGETAL. TRAD. E.R. Santarém et al. 3a ed. Porto Alegre: Artmed,
2004. 719 p.
TORRES, A.C.; CALDAS, L.S.; BUSO, J.A. Cultura de tecidos e transformação genética de plantas. Vols.
1 e 2. Brasília: Embrapa-SPI / Embrapa-CNPH, 1998.
WHITE, P. R. A handbook of plant tissue culture. Ulan Press. 2012. 298 p.
Nome: Diagnose e Controle de Doenças
Obrigatória: Não
Carga Horária: 60
Créditos: 4
Ementa: Principais métodos diagnósticos de doenças bacterianas, fúngicas e viróticas em soja, milho,
maracujá, abacaxi e banana. Princípios e conceitos de controle das doenças. Métodos de controle com
base nos princípios de exclusão, erradicação, proteção, imunização e quimioterapia. Avanços
tecnológicos no tratamento de sementes de soja e milho. Segurança no manuseio e na aplicação dos
produtos fitossanitários. Mecanismos de ação dos fungicidas utilizados em soja e milho. Estudo de casos
de resistência de fungos a fungicidas.
Bibliografia:
AGRIOS, G.N. Plant Pathology. 5 ed. San Diego: Academic Press, 2005, 922p.
ALFENAS, A.C.; MAFIA, R.G. Métodos em Fitopatologia. Viçosa: Ed. UFV, 2007. 382p.
BETTIOL, W.; MORANDI, M.A.B. Biocontrole de doenças de plantas: usos e perspectivas. Jaguariúna:
Embrapa Meio Ambiente, 2009. 341p.
BERGAMIN FILHO, A.; KIMATI, H.; AMORIM, L. Manual de fitopatologia v.2. Doenças das plantas
cultivadas. 4 ed., Piracicaba: Editora Agronômica Ceres, 2005. 663p. ISBN: 85-318-0043-9
CASELA, C.R.; FERREIRA, A.D.; PINTO, N..F.J.A. Doenças na cultura do milho. In. CRUZ, J.C.; KARAM,
D.; MONTEIRO, M.A.R.; MAGALHÃES, P.C. A cultura do milho, Sete Lagoas, Embrapa Milho e Sorgo,
2008. p.215-256.
COYNE, D.L.; NICOL, J.M.; CLAUDIUS-COLE, B. Nematologia prática: um guia de campo e laboratório.
Cotonou, Benin: SP-IPM Secretariat, International Institute of Tropical Agriculture (IITA), 2009. 82p.
FERRAZ, S., FREITAS, L.G., LOPES, E.A., DIAS-ARIEIRA, C.R. Manejo Sustentável de Fitonematóides.
Viçosa: Editora UFV. 2010. 304p. ISBN: 978-85-7269-395-0
GRIGOLLI, J. F. J. Manejo de Doenças na Cultura da Soja. In: LOURENÇÃO, A.L. F. et al (Eds.).
Tecnologia e Produção: Soja 2013/2014. Maracaju: Fundação MS. 2014. p.206-231.
RIBEIRO DO VALE F.X.; JESUS JUNIOR, W.C.; ZAMBOLIM, L. Epidemiologia Aplicada ao Manejo de
Doenças de Plantas. São Paulo: Editora Perfill, 2004. 532p. ISBN: 85-89800-02-4
VANDERPLANK, J.E. Disease resistance in plants. 2nd ed. Orlando: Academic Press, 1982.
Nome: Princípios e Métodos em Fitopatologia
Obrigatória: Não
Carga Horária: 60
Créditos: 4
Ementa: História e evolução da Fitopatologia. Definições de doença de planta. Importância das doenças
de plantas. Etiologia e classificação de patógenos. Sintomatologia de doenças. de plantas. Classificação
de doenças de plantas. Ciclo das relações patógeno-hospedeiro. Procariotas como agentes de doenças
de plantas. Vírus e viróides como agentes de doenças de plantas. Nematóides como agentes de doenças
de plantas. Genética da interação patógeno-hospedeiro. Epidemiologia de doenças de plantas. Controle
de doenças de plantas. Biossegurança em Fitopatologia. Limpeza e esterilização de materiais. Preparo de
meios de cultura. Isolamento de fungos. Determinação da concentração de esporos fúngicos. Inoculação
de fungos fitopatogênicos. Sintomatologia de doenças de plantas. Métodos práticos em Fitobacteriologia.
Métodos práticos em Fitovirologia. Métodos práticos em Fitonematologia. Quantificação de doenças de
plantas.
Bibliografia:
AMORIM, L.; REZENDE, J.A.M.; BERGAMIN FILHO, A. eds. Manual de Fitopatologia. Volume 1 Princípios e Conceitos. 4ª Edição. Editora Agronômica Ceres Ltda. São Paulo. 2011. 704p.
AGRIOS, G.N. ed. Plant Pathology. Fifth Edition. Academic Press Inc. New York. 2004. 922p.
Página 95
KIMATI, H.; AMORIM, L.; REZENDE, J.A.M.; BERGAMIN FILHO, A. & CAMARGO, L.E.A. ed. Manual de
Fitopatologia. Volume 2. Doenças das Plantas Cultivadas. 4ª Edição. Editora Agronômica Ceres Ltda. São
Paulo. 2005. 666p.
AFENAS, A. C.; MAFIA, R. G. Métodos em fitopatologia. Viçosa: Editora UFV, 2007
MIZUBUTI, E.S.G. FAFFIA, L.A. Introdução a fitopatologia. Viçosa: Editora UFV, 2007.
ROMEIRO, R. da S. Bactérias fitopatogenicas. 2 ed. Viçosa: Editora UFV, 2005. ROMEIRO, R. da S.;
RODRIGUES NETO, J. Diagnose de enfermidades de plantas incitadas por bactérias. Viçosa: Editora
UFV, 2005.
Nome: Fertilidade do Solo e Nutrição de Plantas
Obrigatória: Não
Carga Horária: 60
Créditos: 4
Ementa: O solo como um sistema aberto, reativo e biodinâmico, absorção e assimilação de nutrientes
pelas plantas, técnicas de avaliação da disponibilidade de nutrientes como instrumentos da construção e
manutenção da fertilidade do solo. Amostragem, análise do solo e interpretação de resultados para fins de
fertilidade e adubação. O uso de corretivos e condicionadores de solo. Relação entre a fertilidade do solo
e as propriedades físicas, químicas e biológicas do solo.
Bibliografia:
COMISSÃO DE FERTILIDADE DO SOLO DO ESTADO DE MINAS GERAIS. Recomendações para o uso
de corretivos e fertilizantes em Minas Gerais. Editores: Antonio Carlos Ribeiro, Paulo Tácito G.
Guimarães, Victor Hugo Alvarez V. 5. aproxim. Viçosa, MG: Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas
Gerais, 1999. 159 p.
EPSTEIN, E.; BLOOM, A.J. Nutrição Mineral de Plantas: Princípios e Perspectivas. 2.ed. Londrina: Editora
Planta, 2006. 403 p.
FERNANDES, M.S. Nutrição mineral de plantas. Sociedade Brasileira de Ciência do solo. Viçosa, 2006.
432p.
MALAVOLTA, E. Elementos de nutrição mineral de plantas. São Paulo: Ceres, 1980. 251 p.
MALAVOLTA, E. Manual de Nutrição Mineral de Plantas. São Paulo: Ed. Agronômica Ceres, 2006. 638p.
MALAVOLTA, E.; VITTI, G.C.; OLIVEIRA, S.A. Avaliação do estado nutricional das plantas: princípios e
aplicações. 2.ed. Piracicaba: POTAFOS, 1997. 319 p.
NOVAIS, R.F.; ALVAREZ, V.V.H.; BARROS, N.F.; FONTES, R.L.F.; CANTARUTTI, R.B.; NEVES, J.C.L.
Fertilidade do Solo. Sociedade Brasileira de Ciência do Solo. Viçosa: UFV, 2007. 1017 p.
SANTOS et al. Fundamentos da matéria orgânica do solo - ecossistemas tropicais e subtropicais. 2.ed.
Porto Alegre: Metrópole, 2008. 654p.
SOUZA. D.M.G.; LOBATO, E. Cerrado: correção do solo e adubação. 2ed. Brasília – DF. Emprapa
Infornação Tecnológica. 2004. 416p.
Nome: Manejo Integrado de Pragas
Obrigatória: Não
Carga Horária: 60
Créditos: 4
Ementa: Evolução do conceito de MIP, sua história, trajetória, situação e perspectivas de adução no
Brasil. Estudar as bases e técnicas fundamentais para a construção e adoção dos programas de MIP.
Caracterizar e discutir os métodos de manejo de insetos com características para serem utilizados no
MIP. Avaliar a situação e desenvolver a adoção do MIP nas culturas de soja, grãos e frutíferas..
Bibliografia:
ALVES, S.B. (Ed.) Controle microbiano de insetos. Piracicaba: FEALQ. 1998. 1163p.
DENTE, D. Insect pest management. Ascot, UK: CABI Publishing. 2000. 410p.
GALLO, D., NAKANO. O., SILVEIRA NETO, S., et a.l. Entomologia Agrícola. Piracicaba: FEALQ, 2002.
920p.
GUEDES, J.C., COSTA., I.F.D., CASTIGLIONI, E. (Coord.) Bases e técnicas do manejo de Insetos. Santa
Maria: USFM/CCR/DFS, 2000. 234p.
PANIZZI, A.R., PARRA, J.R.P. (Ed.) Ecologia nutricional de insetos e sua aplicação no manejo de pragas.
São Paulo: Malone, 1991. 359p.
PANIZZI, A.R.; PARRA, J.R.P. Insect bioecology and nutrition for integrated pest management. Boca
Raton: CRC Press, 2012. 750 p.
PARRA, J.R.P., BOTELHO, P.S.M., CORRÊA-FERREIRA, B. BENTO, J.M.S. (Ed.) Controle biológico no
Brasil - parasitóides e predadores. São Paulo: Malone, 2002.609p.
ZAMBOLIM, L.; LOPES, C.A.; PICANÇO, M.C.; COSTA, E. Manejo integrado de doenças e pragas
hortaliças. Viçosa: UFV, 2007. 350 p.
ZAMBOLIM, L.; PICANÇO, M.C.; SILVA, A.A.; FERREIRA; L.R.; FERREIRA, F.A.; JUNIOR, W.C.J.
Produtos fitossanitários (fungicidas, inseticidas, acaricidas e herbicidas). Visconde do Rio Branco:
Suprema, 2008. 652 p.
Nome: Fruticultura no Cerrado: aspectos de produção e de pós-colheita
Página 96
Obrigatória: Não
Carga Horária: 60
Créditos: 4
Ementa: Aspectos fitotécnicos, exigências edafoclimáticas, respostas fisiológicas de fruteiras aptas de
cultivo no Cerrado, incluindo as de clima tropical, subtropical e temperado; Aspectos fitossanitários das
principais espécies frutíferas; Qualidade de frutos e fatores pré e pós-colheita; Técnicas de conservação
de produtos in natura; Distúrbios fisiológicos; Beneficiamento pós-colheita.
Bibliografia:
AGRIANUAL 2011. Anuário da Agricultura Brasileira. Agra FNP. 482p.
CASTRO, P.R.C.; KLUGE, R.A. Ecofisiologia de Fruteiras Tropicais: abacaxizeiro, maracujazeiro,
mangueira, bananeira, cacaueiro. Nobel. 1998. 112 p.
CHITARRA, M.I.F.; CHITARRA, A.B. Pós-colheita de frutas e hortaliças: fisiologia e manuseio. 2. ed.
Lavras: UFLA, 2005. 785 p
DONADIO, L. C.; MÔRO, F. V.; SERVIDONE, A. A. Frutas Brasileiras. Jaboticabal: FUNEP, 2002. 288p.
INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Banana. Campinas: ITAL, 1985. 302p.
KOLLER, O.C. Citricultura: laranja, limão e tangerina. Porto Alegre: Editora Rigel, 1994. 446p.
MATTOS JUNIOR, D.; NEGRI, J.D.; PIO, R.M.; POMPEU JUNIOR, J. Citros 1ª ed. Campinas. Centro
Apta Citros “Sylvio Moreira”, v.1, 2005. 929p.
NETO, L. G. et. al. Goiaba: produção. Petrolina-PE. Brasília: Embrapa. 2001. 72 p.(Frutas do Brasil, 17).
RUGGIERO, C. Maracujá: do plantio à colheita. FUNEP. Jaboticabal, 1998. 387p.
SIMÃO, S. Tratado de fruticultura. Piracicaba: Fealq, 1998. 760p.
SOUZA, de. J. S. I. Poda das plantas frutíferas. São Paulo: Nobel, 1983. 189 p.
TAIZ, L.; ZEIGER, E. Fisiologia Vegetal. Tradução de SANTARÉM, E.R. et al. 3. ed. Porto Alegre: Artmed,
2006. 719 p.
Nome: Plantas daninhas e seu controle
Obrigatória: Não
Carga Horária: 60
Créditos: 4
Ementa: Introdução. Importância econômica do controle de plantas daninhas. Principais plantas daninhas:
descrição sumária. Métodos de controle de plantas daninhas. Herbicidas: classificação e uso,
comportamento no solo, na planta e no ambiente. Dessecantes, adjuvantes e fitorreguladores. Aplicação
de herbicidas: instrumentos, calibração, cuidados. Recomendações de herbicidas.
Bibliografia:
AGOSTINETTO, D.; VARGAS, L. Resistência de plantas daninhas a herbicidas no Brasil. Passo Fundo:
Berthier, 2009. 352p.
ALTMAN, J. Pesticides interactions in crop production. Boca Raton: CRC Press, 1993. 592 p.
ANDREI, E. Compêndio de defensivos agrícolas. 9ª Ed. São Paulo: Organização Ed. Andrei Ltda, 1999.
1616p.
ANTUNIASSI, U.R.; BOLLER W. Tecnologia de aplicação para culturas anuais. Passo Fundo: Aldeia
Norte Editora, 2011. 279p.
AZEVEDO, L.A.S. Adjuvantes agrícolas para proteção de plantas. Rio de Janeiro: IMOS Gráfica e Editora,
2011. 264p.
BACCHI, O.; LEITÃO FILHO, H.F.; ARANHA, C. Plantas Invasoras de Culturas. Vols. 1,2,3. 1982, 1982,
1984. Campinas, Instituto Campineiro de Ensino Agrícola. 906p.
BARROSO, G.M.; PEIXOTO, A.L.; ICHASO, C.L.F.; GUIMARÃES, E.F. Sistemática de Angiospermas do
Brasil. Vol. 1, 2ª Ed. Viçosa: Editora UFV. 2007. 309p.
BEZERRA, P. & FERNANDES, A. Fundamentos de Taxonomia Vegetal. Fortaleza, EUFC. 1989.100p.
CHRISTOFFOLETI, P.J. & LOPEZ-OVEJERO, R.F. Comportamento dos herbicidas no solo. Editora CP,
São Paulo, 2009, 95 p.
DEUBER, R. Ciência das Plantas Daninhas: fundamentos. 2ª Ed. Jaboticabal: FUNEP, 2003. 452p.
LORENZI, H. Manual de Identificação de Plantas Daninhas: Plantio Direto e Convencional. 7.ed. Nova
Odessa: Instituto Plantarum, 2014. 384p.
OLIVEIRA Jr., R.S.; CONSTANTIN, J.; INOUE, M.H. Biologia e manejo de plantas daninhas. Curitiba:
Omnipax, 2011. 348p
Nome: Tópicos especiais
Obrigatória: Não
Carga Horária: 45
Créditos: 3
Ementa: Temas atuais e relevantes na área da Agronomia a serem ministrados em forma de palestras,
cursos ou mini-cursos, por pesquisadores da área a convite do professor responsável pela disciplina.
Bibliografia: não se aplica
Nome: Dissertação
Página 97
Nível:Mestrado Profissional
Obrigatória:Sim
Carga Horária:60
Creditos: 4
Ementa: Esta disciplina tem por objetivo manter o vínculo do pós-graduando com o IFTM, envolver o
estudante na condução da pesquisa, além de requerer do aluno a apresentação de um seminário dos
resultados de seu trabalho de dissertação, seguida da defesa da mesma perante uma banca
examinadora, conforme dispõe as normas do curso.
Bibliografia:
Variável de acordo com a redação da dissertação do aluno.
Nome: Culturas de soja e milho
Nível:Mestrado Profissional
Obrigatória:Não
Carga Horária:60
Creditos: 4
Ementa: Introdução; Importância socioeconômica; Origem da Cultura; Morfologia da Planta, fenologia da
Planta; Aptidão edafoclimática; Manejo do Solo; Sistemas de cultivo; Cultivares Recomendados; Plantio;
Nutrição Mineral e manejo da fertilidade; Manejo de Plantas daninhas. Colheita, beneficiamento,
armazenagem e comercialização; das culturas de soja e milho.
Bibliografia:
EMBRAPA SOJA. Pragas da soja no Brasil e seu manejo integrado. Londrina: Embrapa-Soja. 70 p. 2000.
EMBRAPA. Tecnologias de Produção de Soja - Paraná 2007. Sistema de Produção 9. Embrapa Soja:
Embrapa Cerrados: Embrapa Agropecuária Oeste, 2006. 220p.
EMBRAPA. Tecnologias de Produção de Soja Região Central do Brasil 2008. Sistema de Produção 10.
Embrapa Soja: Embrapa Cerrados: Embrapa Agropecuária Oeste, 2005. 217p.
FANCELLI, A.L.; DOURADO NETO, D. Produção de milho. Piracicaba: Livroceres, 2008. 360p. GALVÃO,
J.C.C.; MIRANDA, G.V. Tecnologias de produção do milho. Viçosa: UFV, 2004. 366p. PATERNIANI,
M.E.A.; DUARTE, A.P.; TSUNECHIRO, A. Diversidade e inovações na cadeia produtiva de milho e sorgo
na era dos transgênicos. Campinas: Instituto Agronômico de Campinas – IAC, 2012. 780p.
FANCELLI, A.L.; DOURADO-NETO, D. (Ed.). Milho: tecnologia e produtividade. Piracicaba: ESALQ/LPV,
2001. 259p.
SEDIYAMA, T. Tecnologias de produção e usos da soja. Mecenas Editora, 2009. 314p.
THOMAS, A.L.; COSTA, J. A (org.). Soja manejo para alta produtividade de grãos. Porto Alegre:Evangraf.
2010. 248p.
7. DISCIPLINAS OFERECIDAS
Semestre
de oferta
Código
Disciplinas
Carga Horária
Créditos
PGAGR01
PGAGR02
PGAGR03
Seminários
Produção,
Beneficiamento
Armazenamento de sementes.
30
60
2
4
60
4
PGAGR04
Tecnologia de fertilizantes
Máquinas
agrícolas:
distribuição
localizada de insumos e aplicação de
fitossanitários
60
4
60
4
60
4
PGAGR05
e
Propagação
e
PGAGR06
Viveiricultura
fruteiras
PGAGR07
Diagnose e Controle de Doenças da
Soja e Milho
60
4
PGAGR08
Princípios
e
Fitopatologia
60
4
PGAGR09
Fertilidade do Solo e Nutrição de
Plantas
60
4
Métodos
de
1º
1º
2º
2º
1º
1º
2º
em
1º
1º
Página 98
PGAGR10
PGAGR11
PGAGR12
PGAGR13
PGAGR14
Manejo Integrado de Pragas
Fruticultura no Cerrado: aspectos de
produção e de pós-colheita
Tópicos especiais
Plantas daninhas e seu controle
Tópicos especiais em Agronomia
Dissertação
Culturas de soja e milho
60
4
1º
2º
60
4
60
45
60
60
4
3
4
4
2º
2º
2º
1º
As disciplinas cursadas serão definidas pelo discente juntamente com seu orientador de acordo com a
linha de pesquisa em que será desenvolvido o projeto, visando uma fundamentação teórico-metodológica,
instrumentos e técnicas para execução da pesquisa, estudos temáticos, seminários programados,
pesquisas e outros meios adequados e convenientes ao desenvolvimento da dissertação.
As atividades programadas são propostas e desenvolvidas por meio de Linhas de Pesquisa: envolvendo
seminários, eventos científicos, estudos dirigidos, leituras orientadas, produção de textos e outras
atividades desenvolvidas por docentes, discentes e pesquisadores em cada uma das linhas, tendo como
objetivo fomentar o debate e as trocas de experiências, consolidando as pesquisas em desenvolvimento.
Os seminários de pesquisa oportunizam a organização e apresentação dos dados da dissertação para
avaliação e discussão preliminar com o professor responsável e com os colegas. Visa prover instruções
básicas para o processo de organização da dissertação e apresentação dos dados, sugerindo estratégias,
avaliando eficiência e corrigindo problemas que possam ameaçar a complementação da dissertação nos
prazos regulamentares.
8 CORPO DOCENTE
8.1 Docentes permanentes
8.1.1. Ana Lucia Pereira Kikuti
CPF
811.038.086-72
Nome
Ana Lucia Pereira Kikuti
Horas
de
dedicação IES: 40 horas
Semanal à IES e ao Programa: 20 horas
Programa
Categoria
Docente permanente
Dedicação Exclusiva?
não
Titulação
Doutorado (Fitotecnia - Programa de Produção Vegetal). Universidade de São
Paulo - “Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz” (USP/ESALQ), Brasil.
Ano obtenção: 2006. Orientador: Júlio Marcos Filho.
Experiência de
13 TCC
Orientação concluída
6 IC
8.1.2. Angélica Araújo Queiroz
CPF
053.493.676-84
Nome
Angélica Araujo Queiroz
Horas
de
Programa
Categoria
Docente permanente
Não
Titulação
Doutorado em Programa de Pós Graduação em Agronomia. Universidade
Federal
de
UberlândiaUFU,
Brasil.
Ano de obtenção: 2011
Orientador: JOSE MAGNO QUEIROZ LUZ.
Co-orientador: Felipe Campos Figueiredo.
Experiência de
8 TCC
6 IC
8.1.3. Carlos Alberto Alves de Oliveira
CPF
067.945.898-00
Nome
Horas
de
Programa
Página 99
Categoria
Titulação
Experiência de
Docente permanente
Não (Informar se o docente atuará exclusivamente no Programa da proposta
apresentada.)
Doutorado no Programa de Pós-Graduação em Engenharia Agrícola.
Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP, Brasil.
Orientador: Oscar Antonio Braunbeck
6 TCC
10 IC
8.1.4. Ernesto José Resende Rodrigues
CPF
498160806-30
Nome
Horas
de
dedicação
Semanal à IES e ao
Programa
IES: 40 horas
Programa: 20 horas
Categoria
Docente permanente
apresentada.)
Titulação
Doutor em Agronomia (Fitotecnia). Universidade de São Paulo, Escola
Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”, USP/ESALQ, Piracicaba-SP, Brasil.
Orientador: Keigo Minami
2 MS
2 TTC
14 IC
Experiência de
8.1.5. Igor Souza Pereira
CPF
Nome
Horas
de
dedicação
Semanal à IES e ao
Programa
Categoria
Titulação
Experiência de
983.962.186.68
Igor Souza Pereira
IES: 40 horas
Programa: 20 horas
Docente permanente
apresentada.)
Doutor em Agronomia (Fitopatologia). Universidade Federal de Lavras, UFLA,
Brasil.
Orientador: Mario Sobral de Abreu
TCC: 3
IC: 9
8.1.6. Juliana Araújo Santos Martins
CPF
047.229.346-06
Nome
Horas
de
Programa
Categoria
Docente permanente
apresentada.)
Titulação
Doutorado em Programa de Pós Graduação em Agronomia. Universidade
Federal
de
UberlândiaUFU,
Brasil.
Orientador: Fernando César Juliatti. Co-orientador: Felipe Campos Figueiredo.
Experiência de
1 TCC
5 IC
Página 100
8.1.7. Luis Augusto da Silva Domingues
CPF
789682671-20
Nome
Horas
de
dedicação
Semanal à IES e ao
Programa
IES: 40 horas
Programa: 20 horas
Categoria
Docente permanente
apresentada.)
Titulação
Doutor em Agronomia. Universidade Federal de Uberlândia- UFU/MG, Brasil.
Orientador: Regina Maria Quintão Lana
IC: 13
Experiência de
8.1.8 . Luciana Santos Rodrigues Costa Pinto
CPF
136.925.118-17
Nome
Luciana Santos Rodrigues Costa Pinto
Horas
de
Programa
Categoria
Docente permanente
apresentada.)
Titulação
Doutorado em Genética e Melhoramento de Plantas pela Escola Superior de
Agricultura Luiz de Queiroz, ESALQ-USP, Piracicaba-SP, Brasil.
Ano de Obtenção: 2000.
Orientador: Carlos Alberto Labate. Bolsista: Fundação de Amparo à Pesquisa
do Estado de São Paulo - FAPESP.
Experiência de
Concluídos: 8 TCC e 3 IC
8.1.9. Marina Robles Angelini
CPF
279.334.878-31
Nome
Horas
de
Programa
Categoria
Docente permanente
apresentada.)
Titulação
Doutorado em Agronomia - Área de Concentração em Entomologia Agrícola
pela Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias FCAV/UNESP - Campus
de Jaboticabal/SP.Brasil
Ano de obtenção: 2007.
Orientador: Prof. Dr. Arlindo Leal Boiça Júnior.
Bolsista da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
(Capes).
Experiência de
Concluídas: 3 TCC e 4 IC
8.1.10. Vanessa Cristina Caron
CPF
219.338.658-73
Página 101
Nome
Horas
de
dedicação
Semanal à IES e ao
Programa
IES: 40 horas
Programa: 20 horas
Categoria
Docente permanente
apresentada.)
Titulação
Doutor em Agronomia - Área de Concentração Fitotecnia pela Universidade
de São Paulo/Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (USP/ESALQ) Piracicaba/SP. Brasil
Orientador: Prof. Dr. Angelo Pedro Jacomino (USP/ESALQ); Co-orientador:
Eduardo Purgatto (USP/FCF). Bolsista do CNPq
Experiência de
8.2 Docentes Colaborador
8.2.1 Alberto Leão de Lemos Barroso
CPF
379.207.231-91
Nome
Alberto Leão de Lemos Barroso
Horas
de
dedicação
Semanal à IES e ao
Programa
IES: 40 horas
Programa: 20 horas
Docente Permanente?
não
não
Titulação
Doutorado
Universidade
Ano
Experiência de
MS 4
TCC 40
Experiência profissional
não-acadêmica
--
em
Federal
de
de
Agronomia
Lavras,
obtenção:
UFLA,
(Fitotecnia)
Brasil.
1996.
8.2.2 Denise Garcia de Santana
CPF
130.519.318-02
Nome
Denise Garcia de Santana
Horas de dedicação
Semanal à IES e ao
Programa
IES: 40 horas
Programa: 20 horas
Categoria
Docente colaborador
apresentada.)
Página 102
Titulação
Doutorado no Programa de Pós-Graduação de Estatística e Experimentação
Agronômica. Universidade Estadual de São Paulo - ESALQ / USP, Brasil.
Orientador: Antônio Francisco Iemma
Experiência de
4 Doutorado
25 Mestrado
12 IC
24 TCC
9. VÍNCULO DOS DECENTES AS DISCIPLINAS
Docente
Disciplina
Tecnologia de fertilizantes
Produção, Beneficiamento e Armazenamento de sementes.
Culturas de soja e milho.
Ernesto
José
Resende
Rodrigues
Carlos Alberto Alves de
Oliveira
Luis Augusto da Silva
Domingues
Viveiricultura e Propagação de fruteiras
Manejo Integrado de Pragas
Igor Souza Pereira
Diagnose e Controle de Doenças da Soja e Milho
Fruticultura no Cerrado: aspectos de produção e de pós-colheita
Luciana Santos Rodrigues
Costa Pinto
Denise Garcia de Santana
Seminários
Juliana
Araújo
Santos
Martins
Máquinas agrícolas: distribuição localizada de insumos e aplicação de
fitossanitários
Fertilidade do solo e nutrição de plantas
Princípios e Métodos em Fitopatologia
Dissertação
Alberto Leão de Lemos Plantas Daninhas e seu controle
Barroso
Ernesto
José
Resende Tópicos especiais em Agronomia
Rodrigues
10. ATIVIDADES DOS DOCENTES
DOCENTE – ORIENTAÇÃO E PRODUÇÃO – PERMANENTE
Orientações concluídas
Docente
Carga horária
Dedicação
Exclusiva
Graduação
No
Na IES
Programa (S/N)
IC
TCC
Alberto
Leão de
Lemos
Barroso
40
20
Não
0
40
Ana Lúcia
Pereira
Kikuti
40
20
Não
6
13
Angélica
Araújo
Queiroz
40
20
Não
5
6
Carlos
Alberto
Alves de
Oliveira
40
20
Não
10
6
Pós-Graduação
ESP
MP
ME
DO
0
0
4
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Página 103
Denise
Garcia de
Santana *
Ernesto
José
Resende
Rodrigue
s
Igor
Souza
Pereira
Juliana
Araújo
Santos
Martins
Luis
Augusto
Silva
Domingo
s
Marina
Robles
Angelini
Vanessa
Cristina
Caron
Docente
Ana Lúcia
Pereira
Kikuti
Angélica
Araújo
Queiroz
Denise
Garcia de
Santana *
Carlos
Alberto
Alves de
Oliveira
Ernesto
José
Resende
Rodrigue
s
Igor
Souza
Pereira
Juliana
Araújo
Santos
Martins
Marina
Robles
Angelini
Vanessa
Cristina
20
Não
12
24
0
0
25
3
40
20
Não
25
2
0
0
2
0
40
20
Não
6
0
0
0
0
0
40
20
Não
0
1
0
0
0
0
40
20
Não
13
0
0
0
0
0
40
20
Não
4
3
0
0
0
0
40
20
Não
2
1
0
0
0
0
Produção Completa do Pesquisador
Trabalho
Artigos
Capítulo
s
Apresentaç
Livro
em
Composiç
s
de
Completo ão de Obra
Periódico
ão Musical
s
Livros
s
em Artística
s
Anais
Obra
de
Patente Software
Artes
s
s
Visuai
s
Protótip
os
0
1
22
1
0
0
0
0
0
0
1
0
12
0
0
0
0
0
0
0
1
3
62
27
0
0
0
0
0
0
0
0
13
26
0
0
0
0
0
0
0
2
9
0
0
0
0
0
2
0
0
1
11
15
0
0
0
0
0
0
0
0
13
0
0
0
0
0
0
0
0
0
9
1
0
0
0
0
0
0
0
0
4
1
0
0
0
0
0
0
Página 104
Caron
Luis
Augusto
Silva
Domingo
s
0
Alberto
Leão de
Lemos
Barroso
0
1
2
0
0
0
0
0
0
0
2
52
0
0
0
0
0
0
0
11. INFRAESTRUTURA
11.1 Infra-Estrutura Administrativa, de Ensino e Pesquisa
O Campus Uberlândia do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo
Mineiro conta com uma área total de 286 hectares, sendo a área construída de 30.599,87 m², destinada,
prioritariamente, a apoiar o desenvolvimento educacional, de pesquisa e extensão. O Campus dispõe de
22 salas de aulas espalhadas em diferentes blocos construídos e a fim de se atende ao plano de
expansão, novas 10 salas estão em fase de contratação para sua construção, com estimativa de término
no ano de 2016. Destas novas salas, duas serão exclusivas para atendimento do programa de mestrado
profissional.
Dentre os laboratórios disponíveis para fins científicos, apresentamos a seguir, uma breve
descrição daqueles mais utilizados no desenvolvimento de pesquisas na área de Agronomia e em
conformidade com as duas linhas de pesquisa do curso (Produção de grãos e fruteiras no cerrado e
Manejo Fitossanitário em grãos e fruteiras no cerrado), com os principais equipamentos disponíveis.
11.1.1 Laboratório de Fitossanidade
Constituído de uma sala para recebimento de amostras, preparo e manutenção de meios de
cultura, e os seguintes equipamentos: Micrótomo, estufa para secagem com circulação de ar, estufa de
cultura bacteriológica, estufa de secagem digital, câmara de fluxo laminar, microscópios estetoscópico
binocular, Microscópio trinocular acoplado com câmara digital, Banho Maria, BOD, pHmetro de bancada,
Contador digital de colônias, Balanças de precisão digital, analítica e semi-analítica, Autoclave vertical.
11.1.2 Laboratório de Solos
Possui área com espaço para preparo de amostras, análises físicas, químicas, pesos e medidas,
estocagem, secagem e moagem. Contém os seguintes equipamentos: Conjunto de peneiras, Carta de
cores Munsell, Banho Maria, Bloco digestor, cromatógrafo, Penetrometro eletrônico digital,
Espectrofotômetro de Absorção Atômica – Chama, Balanças analíticas e semi-analíticas, Amostradores
de solo tipo Uhland, Mesa agitadora orbital para solos, Bomba a vácuo, Forno tipo mufla, Estufa com
circulação forçada de ar, Estufa de esterilização e secagem, Agitador de tubos com aquecimento, Capela,
Moinho de facas do tipo Willey, Conjunto combinado de extratores de pressão de Richards, conjunto
completo para determinação da curva de retenção de água com placa, Fotômetro de chama.
11.1.3 Laboratório de Mecanização Agrícola
Esse laboratório tem como função dar suporte para a implementação e condução das pesquisas
de campo. É composto pelos seguintes equipamentos: tratores de médio e grande porte, Grade aradora
de arrasto, Grade nivelador, Terraceador, Perafurador de solo, Pulverizador de barra (2000 litros),
Turboatomizador (400 litros), Semeadora adubadora de arrasto de 9 linhas, Colhedora lateral de milho e
soja tratorizada, Colhedora lateral de milho tratorizado, Ensiladoras, Distribuidor de fertilizante tipo
pendular, Distribuidor de fertilizante líquido de 4000 litros, encanteiradora, Sulcador, Enleirador e
Distribuidor de fertilizante incorporado no solo.
11.1.4 Laboratório de Microbiologia
2
Consta de uma área de 149,5 m e os seguintes equipamentos: Microscópios biológicos, Microscópio
biológico trinocular com câmera acoplada, Autoclave vertical, Balança de precisão, Estufas de secagem,
Estufa de esterilização, Contador digital de colônias, Centrifuga, Bomba de vácuo, Câmera de fluxo
laminar, Medidor de pH portátil, Medidor de pH de bancada, Condutivímetro, Homogeneizador vortex,
Capela de segurança biológica.
11.1.5 Laboratório de Biologia
Possui os seguintes equipamentos: Microscópios estereoscópio binocular, Microscópios binoculares,
Microscópio bilocular com filtros e lâmpadas halogênias, Microscópio biológico trilocular, Microscópio
estereoscópico 20x40 oculares de campo amplo, Balanças analíticas digitais, Microscópio binocular,
Phmetro de bancada digital.
11.1.6 Laboratório de Físico-química
2
Apresenta área de 72,19 m e possui: Capela para exaustão de gases, Forno mufla, Espectrofotômetros,
Estufa com controle digital de temperatura, Diluidor duplo, Agitador (mecânico) de hélice múltiplo,
Página 105
Balanças analítica eletrônica, Centrifuga para butirômetro, Sistema para determinação de proteínas por
destilação e digestão, conjunto para exaustão e aspiração de gases, Polarímetro circular, Banho-maria
ultratermostato criostato, Refratômetro portátil, Bloco digestor DQO, Medidor de umidade de grãos g-600,
Evaporador rotativo a vácuo, Bomba de vácuo, Dessecador completo, Liofilizador, Destilador de água,
Analisador fibras, Termômetro digital infravermelho, Densimetro de massa especifica, Medidores de ph
portátil, Agitador magnético com aquecimento, Analisador de umidade por infravermelho, Osmose
reversa, Termohigrômetro digital, Condutivímeto, Destilador de nitrogênio e proteínas.
11.1.7 Laboratório multi uso de Informática
O Campus apresenta laboratórios multi uso de informática com computadores, impressoras,
Projetores e lousas Interativas.
O IFTM – Campus Uberlândia conta também com um Núcleo de Recursos Audiovisuais, por meio do qual
diferentes equipamentos (televisores, projetores multimídia, câmeas filmadoras, câmera fotográfica digital,
DVD player, caixa de som, entre outros) são disponibilizados aos professores e estudantes do curso para
o desenvolvimento de aulas, seminários, trabalhos de campo, visitas, entre outras atividades que
demandem sua utilização.
Além da infra estrutura mencionada acima O IFTM – Campus Uberlândia possui uma área de
experimentação como principal função o desenvolvimento das pesquisas a campo com diferentes
espécies vegetais apresentando-se a inteira disposição dos possíveis alunos pós-graduandos. Esta
compreende 286 hectares, englobando vários galpões: depósitos de agricultura, hortas, salas de aulas
2
ambientes, marcenaria, máquinas, cooperativa, com um total de área construída de 2790.18m , formada
por salas de aulas, salas para professores e rede com acesso aos periódicos CAPES, para uso dos
alunos.
11.2 BIBLIOTECA
2
2
A Biblioteca apresenta área construída de 1000 m e um anfiteatro em anexo de 400 m com
capacidade para 350 pessoas. O acervo bibliográfico da Biblioteca do Campus Uberlândia é constituído
de 19.508 materiais, sendo 12.265 livros e 1.228 periódicos. A biblioteca conta com sala de estudos em
grupo e individual, sala para processamento técnico, banheiros, sala multimídia, laboratório de pesquisa
com 22 máquinas, sala de recursos audiovisuais, sala de videoconferência equipada para oferecer a
modalidade de ensino a distância (EAD) para alunos e servidores do Campus.
O acervo em exemplares de livros por área do conhecimento é o seguinte: Ciências Exatas e da
Terra – 1904; Ciências Biológicas.- 849; Engenharia / Tecnologia – 2443; Ciências da Saúde – 252;
Ciências Agrárias – 2315; Ciências Sociais Aplicadas – 1780; Ciências Humanas – 2722. O acervo é
atualizado constantemente através da aquisição de recursos informacionais por compra e doação. Na
aquisição dos citados recursos por compra, há prioridade para a área de ciências agrárias, ciências
exatas e da terra.
O controle do acervo é todo informatizado com programa de Software PHL. As informações ao
usuário sobre consulta ao acervo, reservas e renovações de empréstimos de livros, periódicos e recursos
multimídia (DVDs, CDs e fitas de vídeo) são realizadas de qualquer local via internet. A biblioteca possui
uma sala com Recursos Audiovisuais. Também possui vinte e dois computadores conectados à internet
que são disponibilizados para os alunos e ainda acesso à internet via wifi.
A Biblioteca, bem como todos os prédios do IFTM Campus Uberlândia atendem os requisitos de
acessibilidade e adequação da infraestrutura para o atendimento às pessoas com necessidades
educacionais específicas como: rampas, guarda-corpo e corrimão, banheiros adaptados, dentre outros.
12 FINANCIAMENTOS: RECURSOS ORÇAMENTÁRIOS
Dos recursos orçamentários do IFTM - Câmpus Uberlândia, 5% desse orçamento é destinado
anualmente para as atividades de pesquisa e pós-graduação. Tal verba é destinada ao fornecimento de
bolsas de iniciação científica, compra de materiais permanentes e custeio para o desenvolvimento de
projetos, auxílio aos pesquisadores (docentes e alunos) para apresentação de trabalhos em eventos
científicos, auxílio para tradução de artigos científicos, etc.
O Campus conta também com o apoio do CNPq e FAPEMIG no financiamento de bolsas de
Iniciação científica aos alunos do ensino técnico e superior. Atualmente estão em vigência no Campus:
12 bolsas da FAPEMIG, 23 bolsas do CNPq, além de 12 bolsas institucionais.
13 INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Para a elaboração desta proposta foi realizada uma pesquisa, junto as principais empresas do setor
agrícola da região, com o objetivo de identificar os problemas e as culturas com maiores demandas de
pesquisas aplicadas, bem como formalizar parcerias entre o IFTM e as empresas, na tentativa de
solucionar dos problemas levantados e a qualificação técnica científica dos profissionais que já atuam na
área (ANEXO I).
Dentre as empresas consultadas (Geociclo, Agrofértil, Norton, Primaiz, Dow AgroSciences, Naturalle,
Maqnelson, EMATER, entre outras), em torno de 90% selecionaram a cultura da soja como foco de
Página 106
pesquisa, 70% a cultura do milho e 30% frutíferas, sendo as de maior importância as culturas do abacaxi,
do maracujá e da banana.
Dentro de cada cultura, foram levantados os principais problemas encontrados por estas empresas. Para
a cultura da soja, 50% dos questionários apontaram busca de soluções para o item de fertilidade,
adubação e nutrição mineral das plantas; 40% para o manejo de pragas e doenças; 20% para o manejo
do plantio e dos tratos culturais e 5% para problemas com nematoides e qualidade fisiológica e sanitária
de sementes.
Para a cultura do milho, 35% dos questionários abordaram problemas com manejo de plantio; 25% para
tratos culturais, manejo de pragas e doenças; 20% para problemas com pós-colheita e armazenamento;
15% para o item fertilidade, adubação e nutrição mineral das plantas e 5% para controle de plantas
daninhas.
Para as culturas frutíferas, foram destacados problemas com o controle de doenças (20%), com fertilidade
e irrigação (15%) e com tratos culturais e manejo integrado de pragas (5%).
A partir destes resultados foi possível assegurar a escolha das linhas de pesquisa do Mestrado
Profissional em Agronomia e dos docentes envolvidos, de acordo com suas expertises. E, com isso,
possibilitar o atendimento da demanda existente nas regiões do Triângulo Mineiros, Alto do Parnaíba e
Noroeste do estado de Minas Gerais a partir do desenvolvimento de pesquisas aplicadas e direcionadas
aos problemas levantados. Vale ressaltar que as empresas consultadas mostraram interesse em
participar do programa de Mestrado profissional, através de parcerias para pesquisas e disponibilização
de recursos humanos (ANEXO 2).
14 ACESSIBILIDADE AOS PORTADORES DE NECESSIDADES ESPECIAIS
O IFTM – Campus Uberlândia dispõe de Núcleo de Atendimento de Pessoas Portadoras de Necessidades
Educacionais Especiais e vias de acessibilidade e recursos alternativos tais como: bebedouros
adaptados, sanitários, rampas de acesso e faixas indicativas.
15. ETAPAS DE SELEÇÃO
O processo de seleção, cujos critérios serão definidos por meio de Edital, poderá se constituir das
seguintes etapas:
- Análise do Pré-projeto
- Análise de currículo
- Entrevista
16. ORIENTAÇÃO DOS ESTUDANTES
O planejamento básico das atividades de orientação obedecerá às normas do regulamento do
Programa de Pós-Graduação em Agronomia do IFTM – Campus Uberlândia. Basicamente se resume no
relacionamento pessoal presencial, com reuniões; por meios eletrônicos à distância, como: emails,
conferências e telefones; elaboração de programas e projetos de pesquisa; bem como avaliações
definidas pelo orientador.
Caso seja necessária a colaboração de professores co-orientadores, os mesmos serão indicados pelo
professor orientador.
17. ACOMPANHAMENTO E AVALIAÇÃO
17.1 Avaliação da aprendizagem
A avaliação é uma atividade construtiva que permite aprender e continuar aprendendo, compreendida
como crítica do percurso de uma ação, que subsidia a aprendizagem e fundamenta novas decisões. A
prática pedagógica articula-se com a avaliação e é neste entrelaçamento que o ato educativo se
consolida. Como a avaliação é um processo em função da aprendizagem, deduz-se que os objetivos
educacionais são diversos, várias e diferentes também serão as técnicas para avaliar se a aprendizagem
está sendo obtida ou não.
Nesta perspectiva, a avaliação é concebida como diagnóstica, contínua, inclusiva, processual e formativa,
utilizando-se de instrumentos diversificados. A concepção e os procedimentos de registro da avaliação
acadêmica obedecerão à legislação vigente, sendo complementados e regulamentados pelas normas
internas do Programa.
17.2 Aferição da aprendizagem
O resultado final das atividades avaliativas desenvolvidas em cada unidade curricular, em
relação ao período letivo, quanto ao alcance de objetivos e/ou construção de competências, será
expresso em conceitos com sua respectiva correspondência percentual, de acordo com a tabela a seguir:
Conceito
Descrição do desempenho
Percentual (%)
A
B
C
R
O estudante atingiu seu desempenho com excelência.
O estudante atingiu o desempenho com eficiência.
O estudante atingiu o desempenho mínimo necessário.
O estudante não atingiu o desempenho mínimo
necessário.
De 90 a 100
De 70 a 89
De 60 a 69
De 0 a 59
Página 107
01
02
O estudante será considerado aprovado na unidade curricular quando obtiver, no mínimo,
conceito “C” na avaliação da aprendizagem e 75% de frequência às aulas.
17.3 Avaliação do curso
O desenvolvimento do Programa de Pós-Graduação em Agronomia será institucionalmente
acompanhado e permanentemente avaliado, a fim de permitir os ajustes que se fizerem necessários a sua
contextualização e aperfeiçoamento. A avaliação do Programa deverá estar em consonância com os
critérios definidos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro por meio
do sistema de avaliação institucional adotado pela Instituição.
17.4 Avaliação do Programa
Os professores do curso, em consonância com a CAPES, farão a avaliação do Programa.
18. CORPO DOCENTE
Professor
Titulação
Endereço Lattes
ALBERTO
LEÃO
DE Doutor
em
Agronomia
(Fitotecnia). http://lattes.cnpq.br/9570353
LEMOS BARROSO
Universidade Federal de Lavras, UFLA, 217990860
Brasil.
ANA LUCIA PEREIRA Doutora em Fitotecnia - Programa de http://lattes.cnpq.br/6766986
KIKUTI
Produção Vegetal. Universidade de São Paulo 062713779
- “Escola Superior de Agricultura Luiz de
Queiroz” (USP/ESALQ)
03
ARAUJO
Doutora em Agronomia. Universidade Federal
de Uberlândia- UFU.
603269967
04
CARLOS
ALBERTO
ALVES DE OLIVEIRA
Doutor em Engenharia Agrícola. Universidade
Estadual de Campinas - UNICAMP
469493466
05
DENISE
GARCIA
SANTANA
DE
Doutora em Estatística e Experimentação
Agronômica. Universidade Estadual de São
Paulo - ESALQ / USP.
352984231
06
ERNESTO
JOSÉ
RESENDE RODRIGUES
929725339
07
IGOR SOUZA PEREIRA
Doutor em Agronomia (Fitotecnia) - Técnicas
Culturais em Floricultura pela Universidade de
São Paulo, Escola Superior de Agricultura
“Luiz de Queiroz”, USP/ESALQ, PiracicabaSP.
Doutor
em
Agronomia
(Fitopatologia) .
Universidade Federal de Lavras, UFLA.
08
JULIANA
ARAUJO
SANTOS MARTINS
Doutora em Agronomia. Universidade Federal
de Uberlândia- UFU, Brasil.
614951793
09
LUIS
AUGUSTO
SILVA DOMINGUES
DA
Doutor em Agronomia. Universidade Federal
de Uberlândia- UFU.
329747329
10
LUCIANA
RODRIGUES
PINTO
SANTOS
COSTA
Doutora em Genética e Melhoramento de
Plantas pela Universidade de São Paulo,
Escola Superior de Agricultura “Luiz de
Queiroz”, USP/ESALQ, Piracicaba-SP.
504647168
12
MARINA
ANGELINI
ROBLES
Doutora em
Agronomia
Área de
Concentração em Entomologia Agrícola pela
Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias
FCAV/UNESP - Campus de Jaboticabal/SP.
221911056
ANGELICA
QUEIROZ
748801550
Página 108
13
VANESSA
CARON
CRISTINA
Doutora em Agronomia (Fitotecnia) pela
Universidade de São Paulo/Escola Superior de
Agricultura “Luiz de Queiroz”, USP/ESALQ,
Piracicaba/SP
544260861
ANEXO 1: QUESTIONÁRIOS DE PESQUISA ENVIADO PARA AS EMPRESAS DA REGIÃO
QUESTIONÁRIO
Nome/Empresa: ____Jaédino Rossetto / Dow AgroSciences Industrial Ltda__
Cargo ou função ocupada dentro da empresa/instituição:
Agronomo de Pesquisa e Desenvolvimento
Quais são as atividades mais importantes no seu município ou região. Marque somente 3 alternativas
mais relevantes numerando-as de 1 a 3, conforme a ordem de importância: 1 (mais importante) a 3
(menos importante):
( 2 ) café
( 3 ) milho
( ) cana-de-açúcar
( 1 ) soja
( ) plantas de cobertura (milheto/crotalária/outras)
( ) sorgo
( ) feijão
( ) frutíferas
( ) Outra: (________________________________)
Quais os problemas enfrentados pela empresa em cada atividade assinalada na questão anterior e que
deveriam ser foco de ações de pesquisa. Hierarquize os problemas conforme a ordem de importância: 1
(mais importante) a 3 menos importante.
Atividade: Cultivo de Soja
PROBLEMAS: engloba os intens de 1 a 9 listado abaixo
1)
2)
3)
Atividade: Cultivo da cultura do Café
PROBLEMAS:
1) Fertilidade: correção, adubação de plantio e cobertura, teores foliares.
2) Diagnose e controle de doenças fúngicas, bacterianas e viróticas.
3) Tratos culturais: controle de plantas daninhas, podas, desbastes, irrigação, pulverização.
Atividade: Cultura do Milho
PROBLEMAS: engloba os intens de 1 a 8 listado abaixo
1)
2)
3)
CLASSIFICAÇÃO DOS PROBLEMAS:
1) Preparo de solo: época, profundidade, conservação de solo, escolha de solo.
2) Plantio: escolha de variedades, densidade, época – plantio direto, consórcio e rotação.
6) Diagnose e manejo de nematoides.
7) Manejo integrado de pragas.
8) Perdas de pós-colheita e armazenamento.
9) Qualidade fisiológica e sanitária de sementes.
Página 109
Os gestores da empresa acreditam que uma parte dos problemas apresentados poderiam ser reduzidos
pela realização de trabalhos de pesquisa e/ou pela capacitação de profissionais de seu grupo de trabalho.
( x ) Sim ( ) Não
Caso a questão anterior ser positiva, o grupo gestor da empresa acredita que uma proposta de Mestrado
Profissional traria benefícios na solução de problemas práticos e melhor capacitação dos profissionais.
( x ) Sim, há profissionais da empresa que poderiam ser melhor capacitados para melhor exercer sua
atividade.
( ) Não, como política de empresa só há a contratação de profissionais com formação de alto nível.
O grupo gesto da empresa teria interesse de participar do Mestrado Profissional em ciências agrárias
liberando profissionais da equipe técnica para a realização atividades pelo período de formação?
( )SIM, somente às sextas-feiras.
( x )SIM, parcialmente às sextas-feiras e aos sábados.
( )SIM, somente aos sábados.
( )SIM, outro: _________________________________
(
)NÃO há possibilidade da empresa em liberar seus profissionais durante o período do mestrado.
No caso da pesquisa não poder ser realizada integralmente nas instalações do IFTM-Campus Uberlândia,
a empresa, sendo parceira no Programa de Mestrado Profissional teria condições de disponibilizar área
experimental, pessoal e outras despesas necessárias para o desenvolvimento da pesquisa de seu
interesse e capacitação de seu colaborador ou funcionário.
( x ) Sim, os colaboradores da empresa poderão em comum acordo com os gestores utilizar as áreas para
a realização das pesquisas.
( ) Não, haveriam no momento restrições para o cumprimento desta intenção.
QUESTIONÁRIO
Nome/Empresa:Antonio Carlos Andrielli-Emater-MG/Canápolis
Cargo ou função ocupada dentro da empresa/instituição: Extensionista em Agropecuária 1
(menos importante):
( ) café
( ) milho
( x ) soja
( ) sorgo
( ) feijão
( x ) frutíferas
( x ) Outra: (Mandioca)
Atividade: Frutífera / Abacaxi
PROBLEMAS:
1) Introdução de novas Variedades de Abacaxi.
2) Densidade de Plantio.
3) Proteção dos Frutos contra queimadura solar
Atividade:Soja
PROBLEMAS:
1) Perdas de Produção.
2) Qualidade de Grãos.
3) Escolha Variedade x Época de Plantio
Atividade: Mandioca.
PROBLEMAS:
1)Introdução de novas Variedades para mesa e industria.
2)Diagnóstico de Pragas e Doenças.
3) Controle de Pragas e Doenças
Página 110
( x ) Sim ( ) Não
atividade.
( )SIM, parcialmente às sextas-feiras e aos sábados.
( x )SIM, outro: Existe uma comissão para julgar e recomendar a liberação pelo período necessário
(
( ) Sim, os colaboradores da empresa poderão em comum acordo com os gestores utilizar as áreas para
( x ) Não, haveriam no momento restrições para o cumprimento desta intenção.
QUESTIONÁRIO
Nome/Empresa: RODRIGO ESTEVES DE MELO / EMATER-MG / Ituiutaba-MG
EXTENSIONISTA AGROPECUÁRIO II / Engenheiro Agrônomo / Escritório Ituiutaba-MG
(menos importante):
( ) café
( ) milho
( 2 ) cana-de-açúcar
( 3 ) soja
( ) sorgo
( ) feijão
( ) frutíferas
( 1 ) Outra: (PASTAGENS)
Atividade: PASTAGENS
PROBLEMAS:
Atividade: Cana-de-açúcar
PROBLEMAS:
Atividade: Soja
Página 111
PROBLEMAS:
( X ) Sim ( ) Não
( X ) Sim, há profissionais da empresa que poderiam ser melhor capacitados para melhor exercer sua
atividade.
( x )SIM, outro: _Existe uma comissão para julgar e recomendar a liberação pelo período necessário.
( ) NÃO há possibilidade da empresa em liberar seus profissionais durante o período do mestrado.
( X ) Não, haveriam no momento restrições para o cumprimento desta intenção.
QUESTIONÁRIO
Nome/Empresa: Norton Rodrigues Chagas Filho/Syngenta
Gerente de Pesquisa
(menos importante):
( ) café
( 2 ) milho
(1) soja
( ) sorgo
( ) feijão
( ) frutíferas
( ) Outra: (________________________________)
Atividade: Soja
PROBLEMAS:
1)Resistência a Insetos
2)Resistência a Fungicida
3)
Página 112
Atividade: Milho
PROBLEMAS:
1)Resistencia a Trait
2)
3)
Atividade: Cana
PROBLEMAS:
1)Manejo de Pragas
2)
3)
(x) Sim ( ) Não
(x) Sim, há profissionais da empresa que poderiam ser melhor capacitados para melhor exercer sua
atividade.
(x)SIM, outro: _________________________________
(
(X)NDA
QUESTIONÁRIO
Nome/Empresa: JULIANA EUGÊNIA G. DE LIMA / EMATER-MG / Monte Alegre de Minas
EXTENSIONISTA AGROPECUÁRIA II
(menos importante):
( ) café
( 3 ) milho
( 2 ) soja
( ) sorgo
( ) feijão
( 1 ) frutíferas
Página 113
( ) Outra: (________________________________)
Atividade: FRUTÍFERAS
PROBLEMAS:
2)Tratos culturais: controle de plantas daninhas, podas, desbastes, irrigação, pulverização.
Atividade: SOJA
PROBLEMAS:
Atividade: MILHO
PROBLEMAS:
( X ) Sim ( ) Não
atividade.
( x )SIM, outro: Existe uma comissão para julgar e recomendar a liberação pelo período necessário.
( )NÃO há possibilidade da empresa em liberar seus profissionais durante o período do mestrado.
QUESTIONÁRIO
Nome/Empresa:
Diego César Veloso Rezende / EMATER MG / Monte Carmelo
Extensionista Agropecuário I
Página 114
(menos importante):
( 1 ) café
( 2 ) milho
( 3 ) soja
( ) sorgo
( ) feijão
( ) frutíferas
( ) Outra: (________________________________)
Atividade: Café
PROBLEMAS:
1) Diagnose e manejo de nematoides
2) Diagnose e controle de doenças fúngicas, bacterianas e viróticas
3)Tratos culturais: controle de plantas daninhas, podas, desbastes, irrigação, pulverização.
Atividade: Milho
PROBLEMAS:
2)Plantio: escolha de variedades, densidade, época – plantio direto, consórcio e rotação.
3)Manejo integrado de pragas.
Atividade: Soja
PROBLEMAS:
( x ) Sim ( ) Não
atividade.
( )SIM, outro: Existe uma comissão para julgar e recomendar a liberação pelo período necessário
(
Página 115
QUESTIONÁRIO
Nome/Empresa:
Geociclo Biotecnologia SA
Diretor de Pesquisa & Desenvolvimento
(menos importante):
(2) café
( ) milho
(1) cana-de-açúcar
(3) soja
( ) sorgo
( ) feijão
( ) frutíferas
( ) Outra: (________________________________)
Atividade: CANA DE AÇÚCAR
PROBLEMAS: Manejo da fertilidade do solo
1) Correção e fertilidade do solo
2) Manejo da adubação/sanidade/qualidade do produto
3) Eficiência no uso de água
Atividade: CAFÉ
PROBLEMAS: Manejo da fertilidade do solo
1) Correção do solo
2) Manejo da adubação nitrogenada
3) Relação entre nutrição/sanidade/qualidade
Atividade: SOJA
PROBLEMAS: Patamar produtivo
1) Manejo de populações para alta produtividade
2) Manejo da fertilidade do solo/sistemas de cultivo/rotação de culturas
3) Reguladores de crescimento/adubação/extração de nutrientes
(X) Sim ( ) Não
(X) Sim, há profissionais da empresa que poderiam ser melhor capacitados para melhor exercer sua
atividade.
O grupo gestor da empresa teria interesse de participar do Mestrado Profissional em ciências agrárias
Página 116
(X)SIM, outro: Avaliado caso a caso
(
(X) Sim, os colaboradores da empresa poderão em comum acordo com os gestores utilizar as áreas para
QUESTIONÁRIO
Nome/Empresa: Cíntia Maciel Moreira / EMATER-MG / Tupaciguara
Cargo ou função ocupada dentro da empresa/instituição: Extensionista agropecuário II
(menos importante):
( ) café
( 2 ) milho
( 1 ) soja
( ) sorgo
( ) feijão
( ) frutíferas
( ) Outra: (________________________________)
Atividade: Soja,
PROBLEMAS:
1) Manejo integrado de pragas
2) Tratos culturais
3) Diagnose e controle de doenças
Atividade: Milho
PROBLEMAS:
1)Manejo integrado de pragas
2) Tratos culturais
Atividade: Cana-de-açúcar
PROBLEMAS:
1)Manejo integrado de pragas
2) Tratos culturais
( x ) Sim ( ) Não
Página 117
atividade.
( X )SIM, outro: Existe uma comissão para julgar e recomendar a liberação pelo período necessário.
QUESTIONÁRIO
Nome/Empresa: José Geraldo Peixoto/EMATER - MG / Prata - MG
Cargo ou função ocupada dentro da empresa/instituição: Extensionista Agropecuário II
(menos importante):
( ) café
( ) milho
( 3 ) soja
( ) sorgo
( ) feijão
( 2 ) frutíferas
( 1 ) Outra: (Bovinocultura)
Atividade: Bovinocultura
PROBLEMAS:
1) Recuperação de pastagem
2) Manejo das pastagens.
3) Análise financeira – custos de produção
Atividade: Fruteiras
PROBLEMAS:
1) Doenças de difícil controle
2) Mercado para a produção deficiente
3) Custo de produção
Atividade: Soja
PROBLEMAS:
1) Alto custo da Correção inicial do solo
2) Presença de ervas daninhas de difícil controle
3) Custo de produção
Página 118
( X ) Sim ( ) Não
atividade.
O grupo gestor da empresa teria interesse de participar do Mestrado Profissional em ciências agrárias
( X )SIM, outro: Existe uma comissão para julgar e recomendar a liberação pelo período necessário.
(
No caso da pesquisa não poder ser realizada integralmente nas instalações do IFTM- Campus
Uberlândia, a empresa, sendo parceira no Programa de Mestrado Profissional teria condições de
disponibilizar área experimental, pessoal e outras despesas necessárias para o desenvolvimento da
pesquisa de seu interesse e capacitação de seu colaborador ou funcionário.
( X ) Não, haveriam no momento restrições para o cumprimento desta intenção.
Página 119
QUESTIONÁRIO
Nome/Empresa: ANDRÉ LUIZ DE FIGUEIREDO CAMPOS / EMATER-MG de Araguari
EXTENSIONISTA AGROPECUARIO II
Página 120
(menos importante):
( 1 ) café
( 3 ) milho
( 2 ) soja
( ) sorgo
( ) feijão
( ) frutíferas
( ) Outra: (________________________________)
Atividade: CAFÉ
PROBLEMAS:
2)Qualidade fisiológica e sanitária de mudas e sementes
3)Plantio escolha de variedades, densidades, época – plantio direto, consórcio e rotação.
Atividade:Soja
PROBLEMAS:
1)Perdas de pos colheita e armazenamento
2)Fertilidade, correção, adubação de plantio e cobertura, teores foliares
3)
Atividade:
PROBLEMAS:
1)Perdas de pos colheita e armazenamento
2)Fertilidade, correção, adubação de plantio e cobertura teores foliares
3)
( X ) Sim ( ) Não
atividade.
( x )SIM, outro: Existe uma comissão para julgar e recomendar a liberação pelo período necessário.
(
Página 121
QUESTIONÁRIO
Nome/Empresa: José Roberto Silva / EMATER – MG – Unidade Regional de Uberlândia.
Coordenador Técnico Regional.
(menos importante):
( 2 ) café
( ) milho
( 1 ) soja
( ) sorgo
( ) feijão
( 3 ) frutíferas
( ) Outra: (________________________________)
Atividade: Soja
PROBLEMAS:
1) Controle de doenças / ferrugem da soja (5)
2) Controle de pragas / lagarta / helicoverpa (7)
3) Controle e ervas daninhas (4)
Atividade: Café
PROBLEMAS:
1) Controle de Pragas: Broca do Café e Bicho Mineiro (7)
2) Controle de doença: Ferrugem (5)
3) Controle de doença : Cercospora. (5)
Atividade: Frutíferas
PROBLEMAS:
1) Controle de Doenças em Maracujá: Fusarium e Bateriose (5)
2) Controle de cochonilhas, notadamente no Abacaxi (7)
3) Controle da Fusariose com fungicidas ou alternativos no abacaxi Pérola e Smooth Cayenne. (5)
( x ) Sim ( ) Não
atividade.
Página 122
( X )SIM, outro: Existe uma comissão na Empresa (no Escritorio Central / Belo Horizonte) para julgar se
aceita ou não o pedido do funcionário para realização do Mestrado ou Pós Garduação/Especialização e
posteriormente recomendar para a Diretoria a liberação pelo período necessário.
(
QUESTIONÁRIO
Nome/Empresa: Primaiz Sementes Ltda.
Cargo ou função ocupada dentro da empresa/instituição: Gerente Comercial.
(menos importante):
( ) café
( 2 ) milho
( 1 ) soja
( 3 ) sorgo
( ) feijão
( ) frutíferas
( ) Outra: (________________________________)
Atividade: Soja
PROBLEMAS:
1) Gestão profissional relacionado a controle de processos.
2) Infra Estrutura no campo e logística.
3) Uso correto de fertilizantes.
Atividade: Milho
PROBLEMAS:
1) Rotação de Cultura em plantio de milho de primeira safra.
2) Infra Estrutura no campo e logística.
3) Data de plantio se plantado em segunda safra.
Atividade: Sorgo
PROBLEMAS:
1) Data de plantio.
2) Qualidade genética.
3) Adubação correta.
( x ) Sim ( ) Não
Página 123
atividade.
( x )SIM, somente aos sábados.
( )SIM, outro: _________________________________
Página 124
QUESTIONÁRIO
1- Nome/Empresa: Naturalle Agro Mercantil S/A
2- Cargo ou função ocupada dentro da empresa/instituição:
Página 125
Melhorista
3- Quais são as atividades mais importantes no seu município ou região. Marque somente 3 alternativas
(menos importante):
( 3 ) café
( 2 ) milho
( 1 ) soja
( ) sorgo
( ) feijão
( ) frutíferas
( ) Outra: (________________________________)
4-Quais os problemas enfrentados pela empresa em cada atividade assinalada na questão anterior e que
Atividade: Pesquisa com melhoramento soja
PROBLEMAS:
Qualidade fisiológica e sanitária de sementes.
Diagnose e manejo de nematoides.
Perdas de pós-colheita e armazenamento.
Atividade: Rotação cultura - milho
PROBLEMAS:
1) Plantio: escolha de variedades, densidade, época – plantio direto, consórcio e rotação
2) Tratos culturais: controle de plantas daninhas, podas, desbastes, irrigação, pulverização
3) Diagnose e controle de doenças fúngicas, bacterianas e viróticas
Atividade: Cafeicultura
PROBLEMAS:
1) Preparo de solo: época, profundidade, conservação de solo, escolha de solo
2) Manejo integrado de pragas
3) Perdas de pós-colheita e armazenamento
5-Os gestores da empresa acreditam que uma parte dos problemas apresentados poderiam ser reduzidos
( X ) Sim ( ) Não
6- Caso a questão anterior ser positiva, o grupo gestor da empresa acredita que uma proposta de
Mestrado Profissional traria benefícios na solução de problemas práticos e melhor capacitação dos
profissionais.
atividade.
7-O grupo gesto da empresa teria interesse de participar do Mestrado Profissional em ciências agrárias
( X )SIM, outro: liberando o profissional 2 x por semana.
(
8-No caso da pesquisa não poder ser realizada integralmente nas instalações do IFTM-Campus
Uberlândia, a empresa, sendo parceira no Programa de Mestrado Profissional teria condições de
Página 126
disponibilizar área experimental, pessoal e outras despesas necessárias para o desenvolvimento da
pesquisa de seu interesse e capacitação de seu colaborador ou funcionário.
( X ) Sim, os colaboradores da empresa poderão em comum acordo com os gestores utilizar as áreas
para a realização das pesquisas.
ANEXO 2 – CARTA DE INTENÇÃO DE PARCERIA.
Página 127
Dispõe sobre o Regulamento do Programa de Pós-Graduação
em Agronomia, do Instituto Federal do Triângulo Mineiro
Página 128
Art. 1º - Aprovar “ad referendum” o Regulamento do Programa de Pós-Graduação em Agronomia, do
Instituto Federal do Triângulo Mineiro, conforme anexo.
REGULAMENTO DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM AGRONOMIA DO INSTITUTO FEDERAL
DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO TRIÂNGULO MINEIRO – IFTM
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UBERLÂNDIA – MG
JUNHO/2015
PRESIDENTA DA REPÚBLICA
Dilma Vana Rousseff
REITOR
DIRETOR GERAL – CAMPUS UBERLÂNDIA
COORDENAÇÃO DO PROGRAM DE PÓS-GRADUÇÃO EM AGRONOMIA
UBERLÂNDIA – MG
Março/2015
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IDENTIFICAÇÃO INSTITUCIONAL
Instituição
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro - IFTM
CNPJ
10.695.891/0001-00
Mantenedora
Ministério da Educação
Localização
Av. Barão do Rio Branco, 770 – São Benedito
Cidade/UF
Uberaba/MG
CEP
38.020-300
E-mail
[email protected]
Site
www.iftm.edu.br
Telefones
(34) 3326-1121
Comissão responsável
Igor Souza Pereira
Nara Moreira
SUMÁRIO
Das disposições preliminares
132
Do alcance
132
Dos objetivos
132
Das Funções
132
Da estrutura organizacional
133
Da organização administrativa
133
Do Colegiado, da Coordenação e da Vice-coordenação
Da representação dos alunos no Colegiado 134
Da Secretaria
134
Das atribuições da biblioteca e da reprografia
134
133
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Da Comissão de Produção Científica
134
Da composição da Comissão de Seleção 135
Das atribuições da Comissão de Seleção 135
Da organização acadêmica
135
Público alvo
135
Prazos para conclusão do curso 135
Das linhas de pesquisa 135
Da criação, transformação e extinção de disciplinas 135
Do aproveitamento de disciplinas 135
Do direito à matrícula em disciplinas
136
Do aproveitamento das disciplinas 136
Da matrícula
136
Da inscrição em disciplinas
136
Seção III
136
Aferição da aprendizagem 136
Do trancamento da matrícula no curso
137
Do cancelamento da matrícula no curso
137
Do exame de suficiência em línguas e da qualificação
Da qualificação 137
Do Trabalho de Conclusão de Curso
138
Da defesa do Trabalho de Conclusão de Curso
138
Da outorga do diploma de Mestre 139
Do Corpo Docente
139
Da composição 139
Das atividades de orientação
140
Das atribuições dos docentes
140
Do corpo discente do Programa
140
Do aluno especial
140
Das disposições finais e transitórias
141
137
Capítulo I
Das disposições preliminares
Seção I
Do alcance
Art. 1º O Programa de Pós-graduação stricto sensu na modalidade Mestrado Profissional em Agronomia
do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, sediado no Campus
Uberlândia, passa a reger-se pelo presente Regulamento.
Seção II
Dos objetivos
Art. 2º O Programa de Pós-graduação stricto sensu na modalidade Mestrado Profissional em Agronomia
possui os seguintes objetivos:
§ 1º Objetivo Geral: Formar recursos humanos em nível de mestrado por meio do desenvolvimento de
estudos e pesquisas, criando competências e habilidades para a resolução de problemas e
desenvolvimento de propostas no âmbito da área de Ciências Agrárias, especialmente aqueles inseridos
no mercado de trabalho, possibilitando integrar conhecimentos teóricos e práticos relativos ao sistema
produtivo de culturas importantes em condições do cerrado.
§ 2º Objetivos Específicos:
Aprofundar os conhecimentos científicos adquiridos na graduação e na vida profissional;
Desenvolver capacidades criadoras e técnico-profissionais em Agronomia;
Qualificar profissionais de alto nível com diferencial técnico-científico para o mundo do trabalho, capazes
de desenvolver o setor produtivo e de serviços com base nas inovações científicas e conhecimentos
atuais;
Desenvolver competências que contribuam para maior eficiência/eficácia do profissional no mundo do
trabalho.
Seção III
Das Funções
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Art. 3º Programa de Pós-graduação stricto sensu na modalidade Mestrado Profissional em Agronomia
exerce as seguintes funções específicas:
Coordenação do Programa;
Ensino
Pesquisa
Orientação de alunos de pós-graduação.
Seção IV
Da estrutura organizacional
Art. 4º O funcionamento do Programa articula-se em torno dos seguintes componentes:
Coordenação do Programa;
Colegiado do Programa;
Secretaria;
Biblioteca e Reprografia;
Comissão de Produção Científica;
Comissão de Seleção.
Capítulo II
Da organização administrativa
Seção I
Do Colegiado, da Coordenação e da Vice-coordenação
Art. 5º As atribuições gerais e o funcionamento do Colegiado, da Coordenação e da Vice-Coordenação do
Programa obedecem à legislação em vigor no IFTM.
Art. 6º O Colegiado do Programa é assim constituído:
Coordenador do Programa;
Vice-coordenador do Programa;
Os docentes permanentes do Programa;
Um representante do corpo discente.
Art. 7º Atribuições e responsabilidades do Colegiado:
Exercer a supervisão didática do Programa e das atividades do curso;
Propor medidas e providências para a melhoria do ensino;
Apreciar as propostas para a política acadêmica e administrativa do curso, para cada período letivo;
Aprovar a oferta de disciplinas do curso para cada período letivo, bem como os professores responsáveis;
Opinar sobre as disciplinas do currículo;
Aprovar os professores orientadores dos alunos;
Definir a composição das diversas comissões do programa;
Aprovar a constituição das Bancas Examinadoras;
Decidir sobre o desligamento de alunos;
Decidir sobre o aproveitamento de disciplinas de créditos obtidos e exames realizados por alunos em
outros programas, conforme legislação em vigor no IFTM;
Decidir sobre o aproveitamento de créditos no Curso de Mestrado Profissional em Agronomia.
Opinar sobre qualquer assunto de ordem didática e administrativa que lhe seja submetido pelo
Coordenador do Curso ou membro do Colegiado;
Definir o processo de seleção de novos alunos;
Fixar o número máximo de orientandos por professor;
Aprovar a prorrogação de prazo do curso, após parecer favorável do orientador;
Aprovar o trancamento de matrículas no curso;
Credenciar e descredenciar docentes para o Programa.
Parágrafo único. O Colegiado do Programa será convocado sempre que necessário para deliberar sobre
assuntos de sua responsabilidade e, obrigatoriamente, antes do início de cada semestre.
Art. 8º Ao Coordenador de curso / área compete:
Presidir as reuniões do Colegiado e executar, junto com este órgão, as providências decorrentes das
decisões tomadas;
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Realizar o acompanhamento e avaliação dos cursos, em conjunto com a Equipe Pedagógica e o
Colegiado;
Pronunciar sobre aproveitamento de estudo e adaptação de estudantes, subsidiando o Colegiado de
Curso, quando for o caso;
Participar da elaboração do calendário acadêmico;
Elaborar o horário do curso em articulação com as demais coordenações;
Convocar e presidir reuniões do curso e /ou Colegiado;
Atuar em conjunto com a Equipe Pedagógica no planejamento e desenvolvimento das unidades
curriculares, atividades acadêmicas e desempenho dos estudantes;
Colaborar com a Comissão Própria de Avaliação - CPA na avaliação do curso;
Representar o curso junto a órgãos, conselhos, eventos e outros, internos e externos à Instituição;
Coordenar, em conjunto com a Equipe Pedagógica, o processo de elaboração, execução, atualização e
divulgação do Projeto Pedagógico do Curso junto ao Colegiado e outras instâncias internas e externas;
Incentivar a articulação entre ensino, pesquisa e extensão;
Participar e apoiar a organização de atividades extraclasse inerentes ao curso (palestras, seminários,
simpósios, cursos, dentre outras);
Participar da organização e aplicação de estratégias de divulgação da instituição e do curso;
Colaborar com ações de atualização do acervo bibliográfico e laboratórios específicos do curso, bem
como sua manutenção;
Participar do processo de seleção dos professores que irão atuar no curso.
Acompanhar e propor formas de organização do processo de seleção dos estudantes;
Prestar, juntamente com a Equipe Pedagógica, a qualquer tempo, todas as informações requeridas pelo
Instituto e pela comunidade sobre o Curso sob a sua coordenação.
Seção II
Da representação dos alunos no Colegiado
Art. 9º O representante dos alunos no Colegiado será eleito por voto direto entre seus pares. O processo
de eleição será presidido pelo Coordenador do Curso e executado pelos próprios alunos.
§ 1º O mandato do representante eleito é de 12 meses;
§ 2º Em caso de impedimento definitivo do representante, o mesmo será substituído por seu suplente até
a conclusão do mandato e deverá ser efetuada uma nova eleição para o cargo de suplente.
§ 3º Em caso de impedimento definitivo do representante e de seu suplente, será realizada nova eleição
para a substituição do representante até a conclusão do mandato dos impedidos.
Seção III
Da Secretaria
Art. 10 O Programa de Pós-graduação stricto sensu na modalidade Mestrado Profissional em Agronomia
manterá, com os recursos que lhe forem alocados, uma secretaria própria sediada no Campus
Uberlândia.
Art. 11 A Secretaria do programa deverá assistir a Coordenação na realização de suas atividades
administrativo-pedagógicas e, sob a direção do Coordenador, deverá organizar e manter
permanentemente atualizados os arquivos dos seguintes setores:
Setor de Expediente Administrativo;
Setor de Registro Acadêmico.
Seção IV
Das atribuições da biblioteca e da reprografia
Art. 12 A Biblioteca e a Reprografia no âmbito de IFTM devem assistir a Coordenação na realização das
tarefas pedagógicas e administrativas do curso mantendo atualizados seus setores:
Seção V
Da Comissão de Produção Científica
Art. 13 A Comissão de Produção Científica será eleita pelo Colegiado por um período de dois anos,
devendo ser formada por pelo menos três membros docentes permanentes.
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Art. 14 A Comissão de Produção Científica tem como papel avaliar e classificar os docentes do Programa
e os candidatos à docência, através da produção científica e da experiência profissional que lhe forem
encaminhados pela Coordenação.
Seção VI
Da composição da Comissão de Seleção
Art. 15 A Comissão de Seleção será eleita pelo Colegiado por um período de dois anos, devendo ser
composta por pelo menos um docente permanente de cada linha de pesquisa do Programa.
Seção VII
Das atribuições da Comissão de Seleção
Art. 16 A Comissão de Seleção tem como função, classificar os candidatos para ingresso no Programa,
em conjunto com a COPESE.
§ 1º A classificação é realizada com base nos critérios definidos no edital de seleção.
§ 2º A classificação é usada pelo Colegiado para definir a lista dos candidatos aptos
a ingressarem no Programa.
§ 3º O ingresso efetivo de um candidato no Programa está condicionado à aceitação de orientação por
um docente permanente ou colaborador do Programa.
Capítulo III
Da organização acadêmica
Seção I
Público alvo
Art. 17 O Mestrado Profissional em Agronomia é dirigido aos profissionais direta ou indiretamente ligados
à área de Agronomia, portadores de diploma de graduação obtido em curso reconhecido pelo MEC.
Seção II
Prazos para conclusão do curso
Art. 18 Os prazos de conclusão do mestrado serão de no mínimo 18 (dezoito) e no máximo de 24 (vinte e
quatro) meses, contados a partir da data da primeira matrícula do discente.
Parágrafo único. Fica facultado ao aluno, desde que obtenha parecer favorável de seu orientador, solicitar
no máximo uma (1) prorrogação de um semestre, conforme critérios estabelecidos no regulamento do
Colegiado do Programa.
Seção III
Das linhas de pesquisa
Art. 19 A criação, transformação e extinção de Linhas de Pesquisa constantes do presente Programa de
Pós-graduação devem ser aprovadas pelo Colegiado do Curso, de acordo com os seguintes critérios:
Todo professor do programa deve escolher uma linha de pesquisa como prioritária; pertencente ao PPC
do curso;
Exige-se um mínimo de dois docentes permanentes do programa por linha de pesquisa.
Seção IV
Da criação, transformação e extinção de disciplinas
Art. 20 As disciplinas do currículo dos cursos do Programa possuem caráter semestral, sendo oferecidas
no sistema modular.
Art. 21 A criação, transformação e extinção de disciplinas constantes do Currículo do presente Programa
de Pós-graduação devem ser propostas ao Colegiado do Curso e encaminhadas pelo seu presidente à
Pró-Reitoria de Pesquisa e Inovação, que por sua vez, encaminhará ao Conselho Superior.
Seção V
Do aproveitamento de disciplinas
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Art. 22 O aluno, candidato ao título de Mestre por esse Programa, deve cursar com aproveitamento, no
mínimo, 20 (vinte) créditos em disciplinas, sendo 10 (dez) em disciplinas obrigatórias e 10 (dez) em
disciplinas específicas.
§ 1º O período de validade para o estudante solicitar aproveitamento das disciplinas é fixado pelo
calendário acadêmico do Campus responsável pela oferta do curso.
§ 2º Para efeito de contagem dos créditos mínimos necessários ao curso só serão considerados até 4
(quatro) créditos obtidos em disciplinas cursadas fora do Programa de Agronomia, desde que tenham sido
cursadas em programas de pós graduação Stricto sensu reconhecidos pela CAPES.
Seção VI
Do direito à matrícula em disciplinas
Art. 23 O direito à matrícula em determinada disciplina depende:
De sua oferta na lista de oferta de disciplinas relativa ao período considerado;
De parecer favorável de seu orientador;
Da existência de vagas;
De que o aluno se submeta às disponibilidades de horário.
Seção VII
Do aproveitamento das disciplinas
Art. 24 O aproveitamento final de cada disciplina deve ser avaliado mediante trabalhos escritos ou provas,
em conformidade com os parâmetros de avaliação vigentes na legislação em vigor no IFTM.
§ 1º O professor da disciplina pode atribuir conceito I (incompleto) ao aluno que, por motivo alheio à sua
vontade, deixar de completar uma parcela dos trabalhos requeridos pela disciplina, devendo o aluno
completar a parcela no prazo estabelecido pelo professor responsável, não podendo esse prazo
ultrapassar o início do período subsequente ou 2 (dois) meses após o término da disciplina.
§ 2º Decorrido o prazo descrito no parágrafo acima, o conceito I é automaticamente convertido em R (o
estudante não atingiu o desempenho mínimo necessário).
Capítulo IV
Da matrícula
Seção I
Da matrícula inicial e da renovação
Art. 25 A matrícula inicial deverá seguir os critérios estabelecidos no Edital e sua renovação será
semestral, seguindo o Calendário Acadêmico.
Parágrafo único. Mesmo que o estudante não esteja cursando disciplinas, a renovação deverá ser
efetivada a cada semestre.
Seção II
Da inscrição em disciplinas
Art. 26 A inscrição em disciplinas é um ato de exclusiva responsabilidade do aluno, sendo realizada em
conformidade com o plano de estudo e aprovação do professor orientador, de acordo com a
disponibilidade da Lista de oferta de disciplinas.
§ 1º Em datas fixadas no Calendário do Programa, o aluno deve requerer, por meio de formulário
fornecido pela secretaria, inscrição nas disciplinas que pretende cursar.
§ 2º Decorrido no máximo ¼ (um quarto) do período letivo, é facultado ao aluno requerer ao Coordenador
do Programa, com o parecer favorável do orientador, cancelamento de inscrição em disciplina
(trancamento).
§ 3º O cancelamento de inscrição implica na perda total dos créditos e conceitos correspondentes ao
tempo de curso da disciplina.
Seção III
Aferição da aprendizagem
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O resultado final das atividades avaliativas desenvolvidas em cada unidade curricular, em
relação ao período letivo, quanto ao alcance de objetivos e/ou construção de competências, será
expresso em conceitos com sua respectiva correspondência percentual, de acordo com a tabela a seguir:
Conceito
Percentual (%)
A
B
C
R
O estudante atingiu seu desempenho com excelência.
O estudante atingiu o desempenho com eficiência.
O estudante atingiu o desempenho mínimo necessário.
O estudante não atingiu o desempenho mínimo necessário.
De 90 a 100
De 70 a 89
De 60 a 69
De 0 a 59
O estudante será considerado aprovado na unidade curricular quando obtiver, no mínimo, conceito “C” na
avaliação da aprendizagem e 75% de frequência às aulas.
Não existirá prova de recuperação.
O aluno reprovado por ter faltado a mais de 25% dos dias de aula ou por não ter atingido conceito C na
disciplina deverá cursar a mesma disciplina no próximo ciclo letivo ou, no mesmo ciclo, outra disciplina
com crédito equivalente, sempre com aprovação de seu orientador.
Para obtenção do grau de Mestre, os créditos obtidos em qualquer disciplina só terão validade durante o
prazo máximo permitido para a conclusão do curso, incluindo-se neste prazo a prorrogação concedida ao
aluno pelo Conselho de Pós-Graduação.
Seção IV
Do trancamento da matrícula no curso
Art. 27 Só será admitido trancamento do curso quando o aluno já tiver obtido pelo menos quatro créditos
por período, no prazo máximo de 2 (dois) anos;
Parágrafo único. O trancamento deverá obedecer ao período previsto no Calendário Acadêmico.
Seção V
Do cancelamento da matrícula no curso
Art. 28 O aluno terá a sua matrícula cancelada quando:
Tiver sido reprovado em duas ou mais disciplinas ou duas vezes na mesma disciplina;
Não conseguir satisfazer a todas as exigências estabelecidas para a obtenção do título no prazo máximo
estabelecido nesse Regulamento, excluindo-se o período de trancamento.
Deixar de efetuar matrícula no período.
Incorrer em qualquer das causas de exclusão previstas pelo Regimento Interno do IFTM.
O desligamento for aprovado pelo colegiado em situações que não estejam previstas nesse Regulamento.
Capítulo VI
Do exame de suficiência em línguas e da qualificação
Art. 29 O exame de suficiência em línguas será disciplinado pelo Colegiado do Programa e deverá constar
do histórico escolar do aluno.
Capítulo VII
Da qualificação
Art. 30 A qualificação consiste de defesa pública de proposta de projeto de pesquisa, em que o candidato
comprova para a Banca examinadora a exequibilidade do seu projeto, assim como a existência, no
mesmo, de contribuição efetiva ao campo de conhecimento selecionado.
Parágrafo único. Diante de justificativa fundamentada do orientador, a defesa poderá ocorrer em sessão
fechada, nos casos que envolvam inovação tecnológica, potencial de proteção intelectual ou propriedade
industrial.
Art. 31 O aluno somente poderá se qualificar após aprovação em exame de suficiência em língua
estrangeira e cumprimento de 50% dos créditos obrigatórios.
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Parágrafo único. A verificação das condições necessárias à qualificação é responsabilidade da
Coordenação de Registro e Controle Acadêmico – CRCA – e do orientador, depois de cumpridas as
exigências do Regulamento do Programa.
Capítulo VIII
Do Trabalho de Conclusão de Curso
Art. 32 A forma e a estrutura do trabalho de conclusão serão previamente definidas pela proposta do
Programa e aprovadas pelo Colegiado.
§ 1º O trabalho de conclusão de curso, a critério do orientador e o coordenador do curso, poderá ser
apresentado em diferentes formatos, tais como dissertação, revisão sistemática e aprofundada da
literatura, artigo, patente, registros de propriedade intelectual, projetos técnicos, publicações tecnológicas;
desenvolvimento de aplicativos, de materiais didáticos e instrucionais e de produtos, processos e
técnicas; produção de programas de mídia, editoria, composições, concertos, relatórios finais de
pesquisa, softwares, estudos de caso, relatório técnico com regras de sigilo, manual de operação técnica,
protocolo experimental ou de aplicação em serviços, proposta de intervenção em procedimentos clínicos
ou de serviço pertinente, projeto de aplicação ou adequação tecnológica, protótipos para desenvolvimento
ou produção de instrumentos, equipamentos, kits, projetos de inovação tecnológica e produção artística,
sem prejuízo a outros formatos, de acordo com a natureza da área e a finalidade do curso, desde que
previamente propostos e aprovados pela CAPES e de acordo com a natureza da área e os objetivos do
curso.
§ 2º O candidato, devidamente autorizado por seu orientador, deve apresentar à secretaria do Programa
pelo menos 4 (quatro) exemplares do trabalho de conclusão, acompanhados de requerimento ao
Coordenador do Programa, solicitando as providências necessárias à sua defesa.
§ 3º O trabalho de conclusão deve ser apresentado impresso, de acordo com as diretrizes da Associação
Brasileira de Normas Técnicas (ABNT). A elaboração e a defesa da Dissertação são de responsabilidades
do aluno.
§ 4º O estudante e o orientador devem informar à coordenação do Programa, no prazo mínimo de 30
(trinta) dias de antecedência, os dados necessários à elaboração da ata de defesa do trabalho de
conclusão.
§ 5º Diante de justificativa fundamentada do orientador, a defesa poderá ocorrer em sessão fechada, nos
casos que envolvam inovação tecnológica, potencial de proteção intelectual ou propriedade industrial
sendo exigido assinatura prévia de Termo de Sigilo e Confidencialidade dos participantes da Banca
Examinadora.
Art. 33 Todos os pesquisadores/inventores com qualquer nível de envolvimento em projetos de
desenvolvimento científico, tecnológico e/ou extensão inovadora desenvolverão suas atividades mediante
assinatura prévia de Termo de Sigilo e Confidencialidade.
Art. 34 A Banca Examinadora do trabalho de conclusão será constituída por, no mínimo, 3 (três) membros
titulares e 1 (um) suplente , sendo titulares o orientador, um docente do Programa e um membro externo e
o suplente, professor do Programa ou membro externo.
§ 1º O Orientador do trabalho de conclusão deve ser incluído obrigatoriamente na Banca Examinadora na
qualidade de presidente.
§ 2º Todos os membros da Banca devem possuir o Título de Doutor ou notório saber, reconhecido pelo
Conselho Superior do IFTM.
Seção I
Da defesa do Trabalho de Conclusão de Curso
Art. 35 A defesa do TCC só poderá ocorrer após a integralização das disciplinas constantes no currículo,
aprovação em exame de qualificação e no exame de suficiência e ainda, levando-se em consideração as
seguintes exigências:
§ 1º Ser convenientemente divulgada no âmbito acadêmico com antecedência mínima de sete dias.
§ 2º Ser realizada em local apropriado e de acesso público, concedendo-se ao candidato 30 minutos para
que possa expor, sem qualquer interrupção, seu trabalho.
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Art. 36 A Banca Examinadora poderá sugerir ou exigir a realização das correções que julgar necessárias,
podendo condicionar, inclusive, a aprovação do trabalho de conclusão do curso ao cumprimento dessas
exigências.
§ 1º No caso da aprovação do trabalho de conclusão com exigências, as mesmas deverão constar da ata,
ficando o presidente da Banca examinadora responsável pela verificação de seu cumprimento.
§ 2º Ainda na hipótese da aprovação com exigências, é concedido ao aluno um prazo de até 90 (noventa
dias) para realizar testes, organizar experimentos, efetuar visitas técnicas, consultar bibliografia, alterar o
texto escrito bem como qualquer outra atividade necessária ao perfeito cumprimento das exigências.
§ 3º Será considerado aprovado o aluno que obtiver conceito APROVADO de todos os membros da
Banca Examinadora.
Capítulo VIII
Da outorga do diploma de Mestre
Art. 37 Para obtenção do diploma, o estudante deverá cumprir todos os componentes estabelecidos no
currículo, conforme Projeto Pedagógico do curso e este Regulamento.
Art. 38 A confecção, expedição e outorga do diploma de Mestre em Agronomia é de responsabilidade da
CRCA e do Setor de Registro de Diplomas do IFTM.
Art.39. A confecção, expedição do histórico escolar, deverá ser assinado pelo Coordenador e deverá
constar os seguintes elementos informativos referentes ao aluno:
a) Nome completo, filiação, data e local de nascimento, nacionalidade, grau acadêmico anterior e
endereço atual;
b) Data de admissão ao Curso;
c) Número da cédula de identidade e nome do órgão que a expediu, no caso de aluno brasileiro ou
estrangeiro com residência permanente, ou número de passaporte e local em que foi emitido, no caso de
estrangeiro sem visto permanente;
d) Relação das disciplinas com as respectivas notas e conceitos, créditos obtidos, anos e períodos letivos
em que foram cursadas;
e) Data da aprovação da Dissertação; e
f) Nome do professor orientador e eventual coorientador e dos demais membros da Comissão
Examinadora da Dissertação.
Capítulo IX
Do Corpo Docente
Seção I
Da composição
Art. 39 O corpo docente do Curso é constituído por professores e/ou pesquisadores, portadores do título
de Doutor ou Livre Docente, enquadrados em uma das seguintes categorias:
Permanente - docente do quadro efetivo da Instituição, que atua de forma mais direta, intensa e contínua
no Curso e integra o núcleo estável de docentes que desenvolvem as principais atividades de ensino,
extensão, orientação e pesquisa e/ou desempenham as funções administrativas necessárias; em casos
especiais ou de convênio, docente ou pesquisador de outra Instituição, que atua no Curso, nas mesmas
condições anteriormente referidas neste inciso;
Colaborador - docente do quadro da Instituição que atua de forma complementar ou eventual no Curso,
ministrando disciplina, participando da pesquisa, da extensão, e/ou orientando alunos sem ter uma carga
intensa e permanente de atividades no curso; em casos especiais ou de convênio, docente ou
pesquisador de outra Instituição, que atua no Curso nas mesmas condições anteriormente referidas,
deste inciso;
Visitante - docente de outra Instituição, ou com vínculo temporário, que, durante um período contínuo e
determinado, tenha estado à disposição do Curso, contribuindo para o desenvolvimento de atividades
acadêmico-científicas.
Convidado – docente do quadro da Instituição ou de outra instituição nacional ou estrangeira, que possa
contribuir para o desenvolvimento de atividades acadêmico-científicas.
§ 1º O corpo docente do curso de pós-graduação Stricto sensu será constituído por docentes do Instituto
Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro e de outras instituições parceiras,
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6
conforme condições determinadas pelo MEC/Capes quanto à Associação de Instituições em caráter
temporário, para criação de cursos novos.
§ 2º Excepcionalmente, com base em justificativa do Colegiado do Programa e de acordo com a
legislação vigente, poderão atuar nos cursos professores com diploma de mestrado, desde que esteja de
acordo com as recomendações da CAPES/MEC.
Seção II
Das atividades de orientação
Art. 40 O credenciamento de orientador terá validade de até 3 (três) anos, podendo ser renovado
mediante aprovação do Colegiado do Programa e homologação pelo Reitor.
Art. 41 Exige-se que o professor orientador:
Possua título de Doutor obtido em programa reconhecido pela CAPES/MEC;
Dedique-se à pesquisa;
Tenha produção científica relevante e continuada;
Tenha seu credenciamento aprovado pelo Colegiado do Programa.
Art. 42 Compete ao orientador:
Acompanhar o pós-graduando na organização de seu plano de estudo e pesquisa e assisti-lo
continuamente em sua formação de pós-graduação;
Propor ao Coordenador do Programa a composição das Bancas Examinadoras.
Art. 43 O credenciamento de orientador externo deverá ser aprovado pelo Colegiado do Programa e
homologado pelo Reitor. Neste caso, deverá prever convênio interinstitucional, explicitando a forma de
vínculo (colaborador ou permanente) e o tempo de dedicação do docente.
Parágrafo único. O orientador externo credenciado no programa de pós-graduação Stricto sensu para
atuar como colaborador ou permanente, terá a denominação de pesquisador associado.
Art. 44 O Colegiado pode aprovar a figura do co-orientador que poderá contribuir com tópicos específicos,
complementando a orientação de alunos regularmente matriculados.
Art. 45 O credenciamento do co-orientador será específico para um aluno, não implicando
credenciamento pleno junto ao Programa de Pós-graduação e/ou área de concentração.
Capítulo X
Das atribuições dos docentes
Art. 46 A atividade docente é regida pela Regulamentação para a Atividade Docente do Instituto Federal
de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro.
Art. 47 Os docentes permanentes do Programa poderão simultaneamente lecionar disciplinas nos cursos
e orientar alunos.
Art. 48 Poderão receber novos orientandos de Mestrado apenas os docentes das categorias I e II,
descritas no artigo 38.
Art. 49 A capacidade de orientação dos docentes dependerá do volume de atividades registradas no
plano de trabalho semestral previsto na regulamentação da atividade docente do IFTM.
Capítulo XI
Do corpo discente do Programa
Art. 50 O corpo discente do programa é definido de acordo com a Lei de Diretrizes e Bases da Educação
Nacional (LDB), com o Regulamento dos Cursos de Pós-graduação e o Regimento Interno do IFTM.
Seção I
Do aluno especial
Art. 51 A matrícula de aluno especial só poderá ser concedida ao pleiteante que satisfaça pelo menos
uma das seguintes condições:
Que tenha sido classificado no processo seletivo do programa.
Ser aluno regular de outro programa de pós-graduação Stricto sensu, com a concordância do seu
orientador e da coordenação do programa que o receberá como aluno especial.
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§ 1º O limite para o número de alunos especiais no programa será previsto em edital.
§ 2º O limite de disciplinas que podem ser cursadas por um aluno especial no programa é 4 (quatro).
§ 3º Casos excepcionais deverão ser analisados pelo Colegiado, considerando um plano de disciplinas do
candidato avaliado por parte de um professor permanente do programa, considerando a existência de
vagas na disciplina pretendida.
Art. 52 A inscrição dos alunos especiais deverá ser aprovada pelo professor da disciplina ofertada e pelo
coordenador do curso, em conformidade com a disponibilidade de vagas na disciplina.
Art. 53 O aproveitamento das disciplinas cursadas na condição de aluno especial no Programa de Pósgraduação em Agronomia deverá ter parecer favorável do orientador.
Art. 54 O aluno poderá permanecer como especial por, no máximo, 4 semestres letivos, podendo, após
este período, submeter-se novamente aos critérios de seleção estabelecidos pelo Programa.
Capítulo XII
Das disposições finais e transitórias
Art. 55 Os diretores dos campi poderão propor normas complementares a este Regulamento, desde que
encaminhadas à Pró-Reitoria de Pesquisa e Inovação que, após análise e parecer, encaminhará aos
órgãos superiores competentes para apreciação e possível aprovação.
Art. 56 Este regulamento será alterado sempre que necessidades didático-pedagógicas e/ou
administrativas o exigirem, desde que aprovadas pelos órgãos superiores competentes.
Art. 57 Os casos omissos neste regulamento serão apreciados e julgados pelos órgãos competentes.
Art. 58 O presente regulamento entrará em vigor na data da sua homologação pelo Conselho Superior.
REITORIA
RESOLUÇÕES
RESOLUÇÃO Nº 26/2015, DE 23 DE ABRILDE 2015
Dispõe sobre a aprovação da Resolução Ad Referendum nº
09/2015
Processo nº 23199.000330/2015-15
O CONSELHO SUPERIOR DO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO
TRIÂNGULO MINEIRO, no uso das atribuições que lhe conferem as portarias 1.060 de 05/08/2014,
publicada no DOU de 06/08/2014, 1.514 de 04/11/2014, publicada no DOU de 05/11/2014, 308 de
13/03/2015, publicada no DOU de em sessão realizada no dia 23 de abril de 2015, RESOLVE:
Art. 1º - Aprovar a Resolução Ad Referendum nº 09/2015, que versa sobre alterações na Resolução
02/2015, conforme anexo.
Uberaba (MG), 23 de abril 2015.
Presidente Substituto do CONSUP
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REGULAMENTO QUE DISCIPLINA O PROCESSO DE ESCOLHA DOS REPRESENTANTES DE CADA
SEGMENTO PARA AS COMISSÕES ELEITORAIS DOS CAMPI/REITORIA, COMISSÃO ELEITORAL
CENTRAL PREVISTAS NO DECRETO Nº 6.986/2009 E COMPOSIÇÃO E LOCAIS DE VOTAÇÃO DO
COLÉGIO ELEITORAL DO IFTM
Art. 1º - Sobrepõem-se a este Regulamento todas as normas constantes no Decreto nº 6.986/2009.
DA COMISSÃO ELEITORAL DO CAMPUS E REITORIA (CE-Campus)
Art. 2º - A Comissão Eleitoral de cada campus/reitoria tem suas atribuições definidas no art. 7º do Decreto
nº 6.986/2009.
Art. 3º - Os Diretores-Gerais dos sete campi do IFTM, e dos dois campus avançado do IFTM e da reitoria,
deverão implementar processo de escolha democrática com vistas à formação das Comissões Eleitorais
dos respectivos campi/reitoria.
§ 1º - Até o dia 01 de abril de 2015, os Diretores-Gerais e Reitor deverão, após divulgação no
campus/reitoria, enviar ao Conselho Superior do IFTM (CONSUP-IFTM) ofício com o resultado das
eleições para publicação.
§ 2º - Até o dia 06 de abril de 2015, o Presidente do CONSUP-IFTM deverá publicar ato com a relação
dos componentes das Comissões Eleitorais de cada campus/reitoria e da Comissão Eleitoral Central.
Art. 4º - As comissões de cada campus/reitoria terão a seguinte composição:
I - três representantes do corpo docente;
II - três representantes dos servidores técnico-administrativos; e
III - três representantes do corpo discente.
§ 1º - Os representantes do corpo discente deverão ter, no mínimo, dezesseis anos completos.
§ 2º - Cada comissão dos campi/reitoria contará ainda com dois suplentes em cada segmento.
§ 3º - Os representantes de cada segmento serão eleitos por seus pares.
§ 4º - Os nomes dos representantes serão encaminhados ao Conselho Superior para formalização,
publicação e divulgação da composição da Comissão Eleitoral de Campus;
§ 5º - Na reunião de instalação de seus trabalhos, as comissões indicarão o presidente, vice-presidente e
secretário de cada comissão instituída, enviando ao presidente do Conselho Superior para publicação;
§ 6º - A Comissão Eleitoral de Campus/reitoria indicará os representantes para integrar a Comissão
Eleitoral Central.
§ 7º - Na reunião de instalação de seus trabalhos, a Comissão Eleitoral Central indicará dentre os seus
membros, os titulares e suplentes, bem como, o presidente, o vice-presidente e o secretário.
§ 8º - Se houver necessidade o Conselho Superior através de seu presidente poderá autorizar e criar
subcomissões para auxiliar as comissões em suas atividades.
Art. 5º - Os representantes, titulares e suplentes, de cada segmento nas comissões eleitorais dos
campi/reitoria serão escolhidos por seus pares.
§ 1º - A votação será secreta;
§ 2º - A lista de votantes e de candidatos inscritos deverá ser publicada no mínimo 48h antes do dia
marcado para eleição, na página do IFTM e em meio impresso afixado em locais de ampla visibilidade e
circulação.
DAS ELEIÇÕES
Art. 6º - Poderão participar do processo de escolha da comissão eleitoral do campus/reitoria, na qualidade
de eleitores e/ou candidatos, todos os servidores que compõem o Quadro de Pessoal Ativo Permanente
da Instituição, bem como os alunos regularmente matriculados nos cursos de ensino médio, técnico, de
graduação e de pós-graduação, presenciais ou a distância.
§ 1º - Alunos dos Pólos Presenciais fazem parte da comunidade do campus origem, possuindo as
mesmas prerrogativas de eleitores e candidatos.
§ 2º - Alunos dos polos fazem parte do campus de origem, podendo votar e ser votado.
§ 3º - Os servidores em exercício na reitoria fazem parte da comunidade do campus de origem de sua
lotação, podendo votar e ser votado.
Art. 7º - A eleição e a apuração dos votos ocorrerão em data única, conforme cronograma estabelecido
pelas direções-gerais dos campi, e direção dos campi avançados e pela reitoria.
Art. 8º - Para exercer o direito de voto, o eleitor deverá estar munido de documento de identificação com
foto, crachá ou identidade estudantil.
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Art. 9º - Não será permitida propaganda eleitoral nos espaços de votação.
Art.10 - As cédulas de votação serão confeccionadas em papel colorido identificado por segmento,
devendo constar nas mesmas os nomes dos candidatos inscritos.
§ 1º - Os eleitores deverão marcar no máximo três nomes constantes na cédula, em sua própria
categoria.
§ 2º - Será anulada a cédula rasurada ou com marcação em mais de três candidatos inscritos.
Art. 11 - Serão considerados eleitos os três candidatos mais votados por seus pares.
§ 1º - Em caso de empate, a decisão dar-se-á considerando o candidato que tiver maior idade cronológica
para definição da classificação dos candidatos.
§ 2º - Os candidatos de cada segmento que ficarem em quarto e quinto lugar na preferência de seus
pares serão considerados membros da comissão eleitoral do campus na qualidade de suplentes.
Art. 12 - Caso as vagas não sejam preenchidas, o Presidente do Conselho Superior indicará o(s)
representante(s) do(s) segmento(s), em número suficiente para completar a representatividade de
titular(es) e/ou suplente(s), assegurando assim que a comissão eleitoral do campus/reitoria seja composta
na forma da legislação vigente e seja mantida a paridade entre seus membros.
Art. 13 - O segmento que tiver apenas três candidatos inscritos os mesmos serão considerados eleitos e
seus nomes serão homologados, não havendo, portanto, eleição.
Parágrafo único - Na ocorrência da situação prevista no caput deste artigo, caberá ao Diretor Geral do
campus ou o Reitor na reitoria, indicar os respectivos suplentes.
DA COMISSÃO ELEITORAL CENTRAL (CE-Central)
Art. 14 - A Comissão
Decreto nº 6.986/2009.
Eleitoral
Central
tem
suas
atribuições
definidas
no
art.
6º
do
Art. 15 - Cada Comissão Eleitoral de Campus/reitoria deverá escolher, dentre os seus membros titulares,
um representante por segmento, para integrar a Comissão Eleitoral Central.
§ 1º - A CE-Campus/reitoria, elegerá entre seus membros o Presidente, Vice-Presidente e Secretário.
§ 2º - O Presidente da CE-Campus/reitoria, encaminhará ao CONSUP-IFTM até o dia 06 de abril de 2015,
a Ata da primeira reunião constando o nome dos representantes na CE-Central, bem como o nome do
Presidente, Vice-Presidente e Secretário da CE-Campus/reitoria.
§ 3º - O Presidente do CONSUP-IFTM publicará até o dia 06 de abril de 2015, os componentes das CECampi/reitoria, bem como os componentes da CE-Central.
§ 4º - O presidente do CONSUP-IFTM indicará um secretário geral para trabalhar junto à Comissão
Eleitoral Central.
DO COLÉGIO ELEITORAL E LOCAIS DE VOTAÇÃO
Art. 16 - Integram o Colégio Eleitoral todos os servidores que compõem o Quadro de Pessoal Ativo
Permanente da Instituição, bem como os alunos regularmente matriculados nos cursos do IFTM.
Art. 17 - O eleitor servidor votará no seu campus de exercício.
§1º. Os servidores em exercício na reitoria e que estiverem lotados em campus votarão para Reitor do
IFTM e Diretor-Geral do campus de lotação.
§2º. Os servidores apenas em exercício na Reitoria e que não estiverem lotados em campus, votarão
apenas para Reitor em urna própria de acordo com o seu segmento.
§3º. Os servidores que estiverem exercendo suas atividades em mais de um campus, votarão no campus
onde são lotados.
§4º. Os membros da Comissão Eleitoral Central que estiverem em atividade itinerante, poderão votar fora
de seu campus de exercício.
§5º. O servidor que se achar na condição de discente, votará apenas como servidor, sendo-lhe vetado o
voto como discente.
Art. 18 - O eleitor da categoria discente que estiver matriculado em mais de um curso, exercerá o direito
de voto apenas uma vez, utilizando a matrícula mais recente.
Parágrafo único - Os alunos dos cursos da EAD votarão somente para o cargo de Reitor.
Art. 19 - Não será permitido o voto por procuração ou correspondência.
DAS DISPOSIÇÕES GERAIS
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Art. 20 – Os membros do Conselho Superior não poderão compor as comissões eleitorais.
Art. 21 - Os casos omissos serão encaminhados ao Presidente do CONSUP-IFTM para apreciação e
parecer conclusivo.
Art. 22 - Este Regulamento entra em vigor na data de sua homologação pelo CONSUP-IFTM e publicação
da respectiva Resolução.
08/2015
Processo nº 23199.000330/2015-15
Art. 1º - Aprovar a Resolução Ad Referendum nº 08/2015, que versa sobre alterações na Resolução
40/2010.
Art. 2º - Alterar o Art. 5º, que passa a vigorar com seguinte redação:
Art. 5º - ...
a)...
h) 05 (cinco) horas, por servidor, para atividades de avaliações em Banca de Reconhecimento de Saberes
e Competências – RSC e em Comissão Especial de Avaliação para promoção à classe de titular da
carreira de magistério do ensino básico, técnico e tecnológico. (incluído)
§ 1º– Para orientação, reunião de treinamento e aplicação de prova será considerada a duração oficial da
prova, acrescida de três horas para as atividades de coordenadores e sub-coordenadores e de duas
horas para as demais funções, observados os limites fixados nos artigos 3º e 5º deste regulamento.
(alterado)
§ 2º - A atividade de instrutoria em curso de formação, de desenvolvimento ou de treinamento,
regularmente instituído no âmbito do IFTM e a coordenação de DINTER e MINTER serão remuneradas
em conformidade com a carga horária do evento de capacitação, observando o especificado no art. 3º
deste regulamento. (incluído)
Art. 3º - Alterar o art. 4º, que passa a vigorar com a seguinte redação:
Art. 4º - ...
§3º - A Diretoria de Gestão de Pessoas - DGP ficará responsável pelo controle e arquivo dos
comprovantes das horas referidas neste artigo, conforme “Relatório de atividades executadas fora do
horário normal de trabalho” (Anexos III e VI), apresentado pelo Coordenador Geral de cada processo
de curso/concurso.
Art. 4º - Alterar o art. 14, que passa a vigorar com a seguinte redação:
Art. 14 - O valor para pagamento da gratificação que trata esse Regulamento será apurado mediante
apresentação de relatório de atividades (Anexos III e VI) e, se for o caso, da planilha de compensação de
horas (Anexo IV), previamente aprova do pelo Coordenador Geral do Concurso ou
pelo Responsável pelo Projeto de Capacitação, convalidado pela Diretoria de Gestão de Pessoas e
autorizado pelo Reitor do Instituto.
Art. 5º - Alterar o Anexo I, que passa a vigorar com seguinte redação:
ANEXO I - DO REGULAMENTO DE CONCESSÃO DA GRATIFICAÇÃO POR
ENCARGO DE CURSO OU CONCURSO
TABELA DE HONORÁRIOS
A – CURSOSBase de cálculo – Tabela de Vencimentos: Juiz do Tribunal Marítimo – Categoria Especial
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ESCOLARIDADE / TITULAÇÃO
DO INSTRUTOR
Nível Médio/Técnico
Nível Superior
Especialista
Mestre
Doutor,
Pós-Doutor,
Docente
Livre
Hora-aula
Hora-aula
Hora-aula
Hora-aula
ATIVIDADES
CURSOS DE FORMAÇÃO /
CAPACITAÇÃO
FATOR
VALOR
0,44%
61,54
0,48%
67,13
0,50%
69,93
0,52%
72,72
CURSOS DE
PÓSGRADUAÇÃO
FATOR
VALOR
0,79%
110,48
0,81%
113,28
0,83%
116,07
Hora-aula
0,54%
0,85%
UNIDADE
75,52
118,87
A.1 – OUTRAS ATIVIDADES NA REALIZAÇÃO DE CURSOS
Base de cálculo – Tabela de Vencimentos: Juiz do Tribunal Marítimo – Categoria Especial
NÍVEL DO CURSO
CURSOS DE
CURSOS DE
PÓSFORMAÇÃO/
GRADUAÇÃO
ATIVIDADE
UNIDADE
CAPACITAÇÃO
FATOR
VALOR
FATOR
VALOR
Coordenação
Geral
–
técnica
e
Hora-aula
0,26%
36,36
0,3625%
50,70
pedagógica
Coordenação Específica
Hora-aula
0,30%
41,96
0,31%
43,35
Coordenação de DINTER e MINTER
Orientação de Monografia de programas
e/ou projetos especiais
Tutoria em curso a distância
Elaboração de material didático
Elaboração
de
material
multimídia
para curso a distância
Conferencista e palestrante
Hora-aula
-
-
0,85%
118,87
Hora-aula
-
-
0,36%
50,35
Hora-aula
Hora-aula
0,35%
0,26%
48,95
36,36
0,36%
0,3625%
50,35
50,70
Hora-aula
0,52%
72,72
0,53%
74,12
Hora-aula
0,54%
75,52
0,55%
76,92
A.2 – BANCAS DE DEFESA DE DISSERTAÇÃO DE MESTRADO, TESE DE DOUTORADO, BANCA DE
RSC OU COMISSÃO ESPECIAL DE AVALIAÇÃO PARA PROMOÇÃO À CLASSE DE TITULAR DA
CARREIRA DE MAGISTÉRIO DO EBTT.
ATIVIDADES
UNIDADE
FATOR
VALOR
01 – Banca/Comissão de RSC e Comissão
Especial de Avaliação para promoção à Classe Hora-trabalho
0,30%
41,96
de Titular
02 – Banca de Mestrado
Hora-trabalho
0,30%
41,96
03 – Banca de Doutorado
Hora-trabalho
0,3625%
50,70
B – CONCURSOS
ATIVIDADES
UNIDADE
FATOR
01 – Coordenador Geral / Presidente
Hora-trabalho
0,30%
02 – Elaboração de Edital, de Conteúdo Programático, de Prova
Escrita, Correção de Questão Aberta, Banca Examinadora, Hora-trabalho
0,29%
Secretaria de Banca Julgamento de Títulos e de Recursos
03 – Sub-coordenadores de aplicação de provas e de
Hora-trabalho
0,29%
organização, limpeza e manutenção de prédio.
04 – Revisão Lingüístico-Pedagógica e de Conteúdo
Hora-trabalho
0,24%
Programático
05 – Apoio I: Logística de supervisão, preparação, organização,
suporte técnico em informática, fiscalização de provas de exame
de vestibular e de concurso publico, correção de provas escritas
– questão objetiva, logística de transporte, carregamento de Hora-trabalho
0,22%
bens e valores, segurança e outras de igual complexidade
necessários a realização e execução de exame vestibular e de
concurso público.
VALOR
41,96
40,56
40,56
33,56
30,77
*Tabela de Vencimentos: Juiz do Tribunal Marítimo – Vencimento Básico referente à Categoria Especial:
R$ 13.985,24 x fator x unidade = remuneração devida ao servidor pelo desempenho
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Art. 6º - Incluir o Anexo VI com a seguinte redação:
ANEXO VI – RELATÓRIO DE ATIVIDADES EXECUTADAS FORA DO HORÁRIO NORMAL DE
TRABALHO
NOME: ____________________________________________SIAPE: ____________
Processo nº: ___________________ ( ) SERVIDOR IFTM ( ) SERVIDOR EXTERNO
ATIVIDADE: Membro de comissão especial na condição de avaliador em processo de:
( ) Reconhecimento de Saberes e Competências – RSC
( ) Promoção à Classe de Titular da carreira de Magistério do EBTT
ATIVIDADE: Membro da Comissão Especial de que trata a Portaria IFTM n° ________
DATA (Período usado) HORAS
Início
DETALHAMENTO DAS ATIVIDADES
VALOR
VISTO CGDP
Término
05 horas
TOTAL DE HORAS TRABALHADAS NO ANO EM CURSO
_______________, _____ de ________ de 2015.
Declaro, sob minha inteira responsabilidade, serem exatas e verdadeiras as informações aqui prestadas,
sob pena de responsabilidades administrativa, civil e penal.
____________________________
AVALIADOR
De acordo, encaminhe-se à DGP para providências em _____/______________/_______.
______________________________________
CPPD-CA
Para o pagamento de SERVIDOR EXTERNO, favor informar:
INSTITUIÇÃO
CPF
CONTA
CORRENTE
Email:
Telefone
Tenho ciência que o pagamento pela atividade exercida de membro avaliador de Comissão Especial será
por meio de Ordem Bancária a ser creditada na conta acima discriminada:
BANCO
AGÊNCIA
___________________________________________________
Assinatura do Servidor Externo – Portaria nº ______/_____.
06/2015
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Processo nº 23199.000330/2015-15
Art. 1º - Aprovar a Resolução Ad Referendum nº 06/2015, que versa sobre a revisão/atualização do
regulamento das atividades complementares dos cursos do Instituto Federal de Educação, Ciência e
Tecnologia do Triângulo Mineiro, conforme anexo.
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DO TRIÂNGULO MINEIRO
REGULAMENTO DAS ATIVIDADES COMPLEMENTARES
DOS CURSOS DO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO TRIÂNGULO
MINEIRO
2015
MISSÃO
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Ofertar a Educação Profissional e Tecnológica por meio do Ensino, Pesquisa e Extensão promovendo o
desenvolvimento na perspectiva de uma sociedade inclusiva e democrática.
VISÃO
Ser uma instituição de excelência na educação profissional e tecnológica, impulsionando o
desenvolvimento tecnológico, científico, humanístico, ambiental, social e cultural, alinhado à regionalidade
em que está inserido.
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO SECRETARIA DE EDUCAÇÃO
PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA INSTITUTO FEDERAL DE
EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO TRIÂNGULO MINEIRO
REGULAMENTO DAS ATIVIDADES COMPLEMENTARES
DOS CURSOS DO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO TRIÂNGULO
MINEIRO
CAPÍTULO I
DAS DISPOSIÇÕES PRELIMINARES
Art. 1º. O presente regulamento organiza e normatiza o desenvolvimento das Atividades Complementares
no âmbito do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro – IFTM, conforme
previsão nos projetos pedagógicos dos cursos.
Parágrafo único. O presente regulamento estabelece a organização e a validação das Atividades
Complementares, sendo componentes curriculares dos cursos do IFTM.
CAPÍTULO II
DOS OBJETIVOS E FINALIDADES
Art. 2º. Compreende-se como Atividades Complementares todas e quaisquer atividades de ensino,
pesquisa, extensão, artístico-culturais, esportivas, sociais e ambientais que sejam consideradas válidas
pela instituição de ensino para a formação do corpo discente, independentemente de ser a atividade
oferecida pelo IFTM ou por qualquer outra instituição, pública ou privada.
Parágrafo único. As unidades curriculares, os estágios obrigatórios e os trabalhos de conclusão de curso
não podem ser considerados como Atividades Complementares.
Art. 3º. A escolha e validação das Atividades Complementares têm como objetivos propiciar ao estudante
o enriquecimento curricular, a diversificação temática, o aprofundamento interdisciplinar, a flexibilização
do currículo e a sua interação com a sociedade.
Parágrafo único. As Atividades Complementares têm por finalidades:
I. permitir um espaço pedagógico aos estudantes para que tenham um conhecimento experiencial;
II. oportunizar a vivência do que se aprende em sala de aula;
III. permitir a articulação entre teoria e prática;
IV. ampliar, confirmar e contrastar informações;
V. realizar comparações e classificações de dados segundo diferentes critérios;
VI. conhecer e vivenciar situações concretas de seu campo de atuação.
CAPÍTULO III
DA ESTRUTURA E FUNCIONAMENTO
Art. 4º. A estrutura de suporte às Atividades Complementares é composta pela Coordenação de Registro
e Controle Acadêmico - CRCA, Coordenação de Curso, Colegiado de Curso, Professor Supervisor das
Atividades Complementares e demais professores que atuam no curso.
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§ 1º. Cada curso que tenha Atividades Complementares previstas no seu Projeto Pedagógico, terá um
professor supervisor responsável pela implementação, acompanhamento e organização documental de
tais atividades, que atuará em conjunto com a Coordenação do Curso.
§ 2º. O professor supervisor das Atividades Complementares será designado pela Coordenação de curso
e homologado pelo Colegiado.
§ 3º. O professor supervisor das Atividades Complementares repassará ao coordenador do curso, no
máximo, após 5 (cinco) dias letivos do encerramento do semestre, o relatório atualizado das atividades
desenvolvidas juntamente com os documentos de todos os estudantes.
§ 4º. O professor supervisor das Atividades Complementares terá carga horária específica destinada para
tal, definida no seu horário de trabalho, de acordo com o Regulamento da Atividade Docente do IFTM.
§ 5º. Darão suporte também às Atividades Complementares, a Coordenação Geral de Produção, a
Coordenação de Pesquisa, a Coordenação de Extensão, a Coordenação Geral de Relações Empresariais
e Comunitárias (ou órgãos que venham a sucedê-las e equivalentes) e comissões/conselhos a elas
vinculadas.
Art. 5º. Compete à Coordenação de Registro e Controle Acadêmico – CRCA:
I. receber dos Coordenadores de Cursos, ao final de cada período letivo de execução das Atividades
Complementares, a seguinte documentação:
o parecer do professor supervisor (constando autorização ou não autorização do requerimento: validação
de Atividades Complementares – Anexo II);
o relatório da atividade desenvolvida (Anexo III);
o resultado final de Atividades Complementares realizadas (Anexo IV); e
os respectivos comprovantes das Atividades Complementares, para arquivamento e lançamento no
histórico escolar.
II. receber pedido de recurso sobre os pareceres emitidos pelo Professor Supervisor das Atividades
Complementares (conforme Anexo V) a serem encaminhados aos seus respectivos coordenadores de
curso para providências.
Art. 6º. Compete ao Professor Supervisor das Atividades Complementares:
I. apoiar, informar e orientar os estudantes quanto aos procedimentos relativos ao desenvolvimento e
validação das Atividades Complementares intra e extrainstitucional;
II. incentivar os estudantes quanto à realização das Atividades Complementares;
III. definir, junto aos professores do curso e demais setores da instituição, as Atividades Complementares
passíveis de serem validadas de acordo com a especificidade do curso, bem como encaminhar as
sugestões ao Coordenador de Curso para que o mesmo as submeta à apreciação e, se for o caso,
aprovação do Colegiado do Curso;
IV. receber dos estudantes o requerimento de validação das Atividades Complementares;
V. receber e validar certificados de atividades realizadas;
VI. analisar, emitir parecer e encaminhar a documentação apresentada relativa às Atividades
Complementares à Coordenação de Curso;
VII. registrar o resultado final das Atividades Complementares e a situação (aprovado / reprovado), para
compor a documentação do estudante;
VIII. dar ciência ao estudante do resultado final da solicitação, por meio dos mecanismos usuais de
comunicação do setor;
IX. encaminhar ao coordenador do respectivo curso, o resultado final das Atividades Complementares
desenvolvidas no semestre ou período letivo (Anexo IV), bem como os documentos comprobatórios de
todos os estudantes.
Art. 7º. Compete à Coordenação de Curso:
I. indicar o professor supervisor das Atividades Complementares;
II. receber do professor supervisor das Atividades Complementares o Resultado Final do período letivo
(conforme Anexo IV) com os respectivos documentos comprobatórios e proceder os encaminhamentos
necessários;
III. emitir parecer final e, após anexar todos os documentos, encaminhá-lo à CRCA para registro e
arquivamento;
IV. receber da CRCA requerimento de recurso e encaminhá-lo para análise do Colegiado de Curso.
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Art. 8º. Compete ao Colegiado de Curso:
I. apreciar e emitir parecer acerca de recursos impetrados pelos estudantes sobre pareceres negativos
emitidos pelo professor supervisor das Atividades Complementares;
II. aprovar as Atividades Complementares que serão consideradas válidas para o âmbito do curso;
III. homologar a indicação do professor supervisor de Atividades Complementares designado pelo
Coordenador de Curso.
Art. 9º. Compete aos Professores do curso:
I. orientar e acompanhar as Atividades Complementares realizadas sob sua supervisão, respeitados os
limites de orientações, estabelecidos em regulamentação específica;
II. apresentar sugestões de reformulações e atualização das Atividades Complementares à Coordenação
do Curso.
Art. 10. Compete à Coordenação Geral de Produção, a Coordenação de Pesquisa, a Coordenação de
Extensão e Coordenação Geral de Relações Empresariais e Comunitárias (ou órgãos que venham a
sucedê-las e equivalentes):
I. informar a cada Coordenador de Curso e/ou professor supervisor sugestões de atividades passíveis de
serem desenvolvidas no seu setor e consideradas como Atividades Complementares;
II. zelar pelo cumprimento dos trâmites específicos para a realização das Atividades Complementares, em
especial o acompanhamento, registro e certificação.
CAPÍTULO IV
DAS ATIVIDADES COMPLEMENTARES
Art. 11. Para a conclusão do curso é obrigatório que o estudante cumpra a carga horária relativa às
Atividades Complementares previstas no Projeto Pedagógico.
§ 1º. As Atividades Complementares serão obrigatórias nos cursos em que constarem em seu respectivo
projeto pedagógico.
§ 2º. A contabilização da carga horária de cada Atividade Complementar observará o proposto nas
instruções constantes do Anexo I deste regulamento.
§ 3º. As Atividades Complementares devem ser realizadas em horário distinto daqueles das aulas e
demais atividades regulares do curso, não podendo ser objeto de abono às faltas de estudantes das
atividades pedagógicas regulares, sob qualquer pretexto.
§ 4º. A cada período/semestre letivo serão consideradas como Atividades Complementares apenas as
atividades realizadas no respectivo período, observando-se o previsto em seu projeto pedagógico.
§ 5º. O não cumprimento da carga horária das Atividades Complementares prevista para o período
cursado, acarretará na obrigatoriedade do cumprimento da mesma concomitantemente à carga horária
exigida no período em curso.
Art. 12. Para classificação e atribuição da carga horária correspondente, definem-se as Atividades
Complementares nas seguintes modalidades:
I. Atividades de ensino;
II. Atividades de pesquisa;
III. Atividades de extensão;
IV. Atividades artístico-culturais;
V. Atividades esportivas;
VI. Atividades sociais e ambientais.
Parágrafo único. As atividades relativas a cada uma das modalidades encontram-se descritas no Anexo I
deste regulamento, devendo o estudante distribuí-las em pelo menos 2 (duas) modalidades.
Art. 13. Fica estabelecido que no mínimo 30% e no máximo 80% da carga horária total prevista no
Projeto Pedagógico do Curso, deverão ser desenvolvidas no campus de origem do estudante.
§ 1º. As Atividades Complementares serão consideradas internas aos campi do IFTM quando realizadas
sob a sua coordenação, mesmo que em espaços externos.
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§ 2º. As Atividades Complementares serão consideradas externas aos campi do IFTM quando realizadas
sob a coordenação de outras instituições ou pessoas físicas, mesmo que realizadas em espaços do IFTM.
Art. 14. As Atividades Complementares desenvolvidas no âmbito do IFTM devem respeitar, além deste
regulamento, as diretrizes e/ou regulamentos específicos aplicáveis a cada modalidade para a sua
análise, acompanhamento, validação e registro.
Art. 15. As Atividades Complementares desenvolvidas serão validadas após verificação de sua
compatibilidade com as finalidades do curso, pelo professor supervisor.
§ 1º. A validação da Atividade Complementar deverá ser requerida pelo estudante interessado, em
formulário próprio (Anexo II), assinado e acompanhado dos comprovantes necessários, sendo um
formulário para cada atividade desenvolvida.
§ 2º. Os comprovantes da Atividade Complementar a serem validados podem ser: certificados, listas de
frequência, declarações, aproveitamentos e relatórios circunstanciados (seminários, congressos,
encontros e afins), de acordo com o Anexo III, conforme o caso.
§ 3º. No ato da entrega dos comprovantes, o(a) estudante deverá apresentar o documento original e
respectiva cópia, para conferência do professor supervisor.
§ 4º. Fica estabelecido o prazo máximo de 10 (dez) dias letivos para o professor supervisor emitir parecer
ao(à) estudante solicitante, a contar da data de entrega do requerimento.
§ 5º. O prazo máximo de requerimento da validação das Atividades Complementares realizadas pelo(a)
estudante será até o 15º (décimo quinto) dia letivo antes do encerramento do período letivo.
§ 6º. As Atividades Complementares desenvolvidas após o período previsto no parágrafo anterior serão
computadas no semestre subsequente.
Art. 16. Para os Projetos Pedagógicos de Cursos em que as Atividades Complementares são
especificadas em carga horária total (não distribuídas por períodos letivos), os requerimentos e as
validações das Atividades Complementares deverão ocorrer gradativa e continuamente ao longo dos
períodos letivos.
Parágrafo Único. As percentagens constantes no Anexo I referem-se a cada 20 horas de atividades
desenvolvidas.
CAPÍTULO V
DAS DISPOSIÇÕES GERAIS
Art. 17. Este regulamento deve ser atendido sempre que as Atividades Complementares forem
componentes curriculares obrigatórios nos Projetos Pedagógicos dos Cursos e, portanto, requisito para a
conclusão dos cursos.
Parágrafo único. Este regulamento deverá ser aplicado e executado em consonância aos regulamentos –
da Organização Didático-Pedagógica dos Cursos Técnicos de Nível Médio e de Graduação; da Atividade
Docente; da Monitoria; do Estágio; disciplinar do corpo discente – e, quando for o caso, outros referentes
ao ensino, à pesquisa e à extensão.
Art. 18. As Diretorias de Ensino, Pesquisa e Extensão ou equivalentes dos campi poderão propor normas
complementares a este regulamento, desde que encaminhadas à Pró-Reitoria de Ensino que, após
análise e parecer, encaminhará aos órgãos superiores competentes para apreciação e possível
aprovação.
Art. 19. Os casos omissos e eventuais incompatibilidades entre regulamentos afins deverão ser
submetidos à apreciação e decisão do Colegiado de Curso e, se necessário, dos órgãos superiores
competentes.
Art. 20. Este regulamento entra em vigor na data da sua publicação, revogando-se as proposições e as
disposições em contrário.
Página 152
ANEXO II
REQUERIMENTO: VALIDAÇÃO DE ATIVIDADES COMPLEMENTARES
1 - CURSO: _________________________________________________________________
2 - NOME DO(A) ESTUDANTE: _______________________________________________
3 - RA: ______________________
4 – SEMESTRE / ANO: _______/_________
5 – ASSINALAR A MODALIDADE DA ATIVIDADE:
(
(
(
(
(
(
) Atividades de ensino
) Atividades de pesquisa
) Atividades de extensão
) Atividades artístico-culturais
) Atividades esportivas
) Atividades sociais e ambientais
6 - CARGA HORÁRIA A VALIDAR: _____________________
7 - LOCAL: _________________________________________________________________
8 – PERÍODO DE REALIZAÇÃO: ____/_____/_____ a ______/______/______
9 - ANEXOU COMPROVANTE: ( ) sim ( ) não
_______________________, ______/______/_______
___________________________________________
Assinatura do(a) estudante
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------PARECER DO PROFESSOR SUPERVISOR DAS ATIVIDADES COMPLEMENTARES
PROFESSOR SUPERVISOR: __________________________________________________
( ) AUTORIZADO
( ) NÃO AUTORIZADO
Justificativa:
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Carga horária validada:________
_______________, ______/______/_______
___________________________________________
Assinatura do professor supervisor
ANEXO III
RELATÓRIO DA ATIVIDADE DESENVOLVIDA
PROTOCOLO Nº: _____________
NOME DO(A) ESTUDANTE:__________________________________________________
ASSINALAR A MODALIDADE DA ATIVIDADE:
Página 153
RELATÓRIO:
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
_______________, ______/______/_______
___________________________________________
Página 154
ANEXO IV
RESULTADO FINAL DE ATIVIDADES COMPLEMENTARES REALIZADAS
Curso: ______________________________________________
Semestre/Ano: ___/_____
Professor Supervisor: _________________________________________________________
Coordenador de curso: ________________________________________________________
Após o recebimento dos relatórios dos(as) estudantes do __° período/ano, segue abaixo o resultado final
com a respectiva carga horária cumprida pelo(a) estudante.
NOME DO(A) ESTUDANTE
C.
H.
CUMPRID
A
(HORAS)
SITUAÇÃO (marque com um “X”)
APROVADO(A)
REPROVADO(A
)
_________________, ____/____/____.
________________________________
Assinatura do Professor Supervisor de Atividades Complementares
_________________, ____/____/____.
________________________________
Assinatura do Coordenador de Curso
Página 155
ANEXO V
REQUERIMENTO DE RECURSO
Nome do(a) estudante:_____________________________________________ RA:__________________
Curso: ____________________________________ Campus: ____________________________________
Justificativa da solicitação de recurso pelo(a) estudante:
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
Obs.: Entregar este formulário na CRCA.
__________________, ____/____/____
_____________________________________
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------FORMULÁRIO PARA RECURSOS (comprovante / via do(a) estudante)
Nome do(a) estudante:________________________________________ RA: _______________________
Curso: ____________________________________ Campus: ____________________________________
Assunto do Recurso: ____________________________________________________________________
Nome do(a) servidor(a) que recebeu o documento: _____________________________________________
__________________, ____/____/____
_____________________________________
Assinatura do(a) servidor(a)
11/2015
Processo nº 23199.000330/2015-15
Página 156
Art. 1º - Aprovar a Resolução Ad Referendum nº 11/2015, que versa sobre a aprovação da
revisão/atualização do Projeto Pedagógico do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, do Instituto
Federal do Triângulo Mineiro – Campus Uberaba – 2015/1, conforme anexo.
Página 157
Câmpus Uberaba MG
Projeto Pedagógico do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos
Página 158
Outubro de 2014
Câmpus Uberaba - MG
Dilma Roussef
José Henrique Paim Fernandes
Aléssio Trindade de Barros
REITOR
DIRETOR GERAL – CÂMPUS UBERABA
DIRETORA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO– CÂMPUS UBERABA
COORDENADOR GERAL DE ENSINO– CÂMPUS UBERABA
Hamilton César de Oliveira Charlo
Fernanda Barbosa Borges Jardim
NOSSA MISSÃO
Página 159
Ofertar a Educação Profissional e Tecnológica por meio do Ensino, Pesquisa e Extensão promovendo o
desenvolvimento na perspectiva de uma sociedade inclusiva e democrática.
VISÃO DE FUTURO
O Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro busca ser referência regional
pela qualidade de seus cursos, relevância de sua produção científica e mérito de suas atividades na
formação de profissionais competentes e comprometidos com a comunidade a que pertencem.
ÍNDICE
161
2. IDENTIFICAÇÃO DO CURSO 161
3. ASPECTOS LEGAIS 162
3.1. Legislação referente à criação, autorização e reconhecimento do curso
162
3.1.1. Criação (Portaria) 162
3.1.2. Autorização (Resolução / Conselho Superior) 162
3.1.3. Reconhecimento (Portaria MEC)
162
3.2. Legislação referente ao curso (Lei de regulamentação do curso MEC – Parecer/Resolução CNE)
162
3.3. Legislação referente à regulamentação da profissão
163
Resolução Normativa nº 198, de 17 de dezembro de 2004 do Conselho Federal de Química- define as
modalidades profissionais na área da Química.
163
4. BREVE HISTÓRICO DA INSTITUIÇÃO 164
5. JUSTIFICATIVA (social e institucional) 164
6. OBJETIVOS 165
6.1. Objetivo Geral:
165
6.2. Objetivos Específicos:166
7. PRINCÍPIOS NORTEADORES DA CONCEPÇÃO CURRICULAR 166
8. PERFIL DO EGRESSO 166
9. PERFIL INTERMEDIÁRIO E CERTIFICAÇÕES 167
10. ORGANIZAÇÃO CURRICULAR E ADMINISTRAÇÃO ACADÊMICA
167
10.1. Formas de Ingresso: 167
10.2. Periodicidade Letiva:168
10.3. Turno de funcionamento, Vagas, Nº. de turmas e Total de vagas anuais: 168
10.4. Prazo de integralização da carga horária
168
10.5. Fluxograma 168
10.6. Matriz Curricular
170
10.7. Resumo da Carga Horária Semestral 171
171
12. ATIVIDADES ACADÊMICAS 172
12.1. Estágio
172
12.2. Trabalho de Conclusão de Curso – TCC
173
12.3. Atividades Acadêmicas, Científicas e Culturais ou Atividades Complementares
173
13. UNIDADES CURRICULARES 174
14. INDISSOCIABILIDADE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO
205
15. AVALIAÇÃO 206
15.1. Da aprendizagem 206
15.2. Autoavaliação
207
207
207
18. COORDENAÇÃO DE CURSO 208
18.1 Equipes de apoio e atribuições.
209
210
20. CORPO TÉCNICO ADMINISTRATIVO 211
21. AMBIENTES ADMINISTRATIVO-PEDAGÓGICOS RELACIONADOS AO CURSO 211
21.1.Salas: de aula/professor/auditório/reunião/ginásio/laboratórios/outros
211
21. 2. Biblioteca 212
21.3. Laboratórios de formação geral
212
21.4. Laboratórios de formação específica 213
Página 160
Instituição: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro
Câmpus: Uberaba – MG
CNPJ: 10.695.891.0003-63
Endereço: Rua João Batista Ribeiro n. 4000 – Distrito Industrial II – CEP: 38.064-790
Cidade: Uberaba - MG
Telefones: (34) 3319-6000/3319-6001/3319-6043
Site: http://www.iftm.edu.br/uberaba/
E-mail: [email protected]
Endereço da Reitoria: Avenida Doutor Randolfo Borges Junior, 2900 - Univerdecidade
Telefones da Reitoria: (34) 3326-1100
Site da Reitoria: http://www.iftm.edu.br/
FAX da Reitoria: (34) 3326-1101
Mantenedora: MEC – Ministério de Educação
Curso:
Superior de Tecnologia em Alimentos
Tecnólogo em Alimentos
Modalidade:
Presencial
Área do Conhecimento / Eixo
Tecnológico:
Produção Alimentícia
Matutino
Integralização
Mínima: 6 semestres
30 vagas /ano
Ano da 1ª oferta:
2007
Máxima: 12 semestres
Comissão responsável pela elaboração do Projeto:
Marlene Jerônimo
Carlos Antonio Alvarenga Gonçalves
Sueli Ciabotti
Mariana Borges de Lima Silva
Sandra Gardellari
Antenor Roberto Pedrosa
Ana Keila Enes Andrade
Comissão responsável pela atualização do Projeto:
Carlos Antonio Alvarenga Gonçalves
Carolina Rodrigues da Fonseca
Elaine Donata Ciabotti
Estelamar Maria Borges Teixeira
Fernanda Barbosa Borges Jardim
Marlene Jerônimo
Paulo Cezar Bastianello Campagnol
Ana Keila Enes Andrade
Data: ____/____/_____
Página 161
Diretoria de Ensino do câmpus
Diretor do câmpus
Carimbo e Assinatura
3. ASPECTOS LEGAIS
3.1.1. Criação (Portaria)
Portaria nº 041, de 17 de abril de 2006. Comissão encarregada da elaboração do Projeto do Curso Superior de
Tecnologia de Alimentos, no âmbito do Centro Federal de Educação.
Portaria nº 103, de 14 de julho de 2006. Designa o servidor Carlos Antônio Alvarenga Gonçalves, presidente da
comissão de que trata o inciso anterior.
O PPC foi atualizado pelo NDE do curso conforme Resolução nº 132, de 19/12/2011.
3.1.2. Autorização (Resolução / Conselho Superior)
Resolução nº 15/06, de 31 de outubro de 2006. Autorização do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos.
Resolução nº 003/07, de 22 de Fevereiro de 2007. Aprova o Projeto Pedagógico do Curso Superior de Tecnologia em
Alimentos.
Resolução nº 100/2011, de 19/12/2011 – aprova alteração da matriz curricular, revisão e atualização do Projeto
Pedagógico do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos.
Portaria nº 23, de 12 de março de 2012. Reconhecer os cursos de graduação, conforme planilha em anexa. Diário
Oficial da União, Brasília, DF, 16 mar. 2012, seção 1, p. 63.
Lei nº 9.394, de 20 de dezembro de 1996. Estabelece as Diretrizes e Bases da Educação Nacional.
Lei nº 9.795, de 27 de abril de 1999. Dispõe sobre a educação ambiental, institui a Política Nacional de Educação
Ambiental e dá outras providências.
Parecer CNE/CP 29/02. Diretrizes Curriculares Gerais para a Educação Profissional de Nível Tecnológico.
Resolução CNE/CP 3, de 18 de dezembro de 2002. Institui as Diretrizes Curriculares Nacionais Gerais para a
organização e o funcionamento dos cursos superiores de tecnologia.
o
Decreto nº 4.281, de 25 de junho de 2002. Regulamenta a Lei n 9.795, de 27 de abril de 1999, que institui a Política
Nacional de Educação Ambiental, e dá outras providências.
Decreto nº 5.296, de 02 de dezembro de 2004. Regulamenta as Leis nos 10.048, de 8 de novembro de 2000, que dá
prioridade de atendimento às pessoas que especifica, e 10.098, de 19 de dezembro de 2000, que estabelece normas
gerais e critérios básicos para a promoção da acessibilidade das pessoas portadoras de deficiência ou com mobilidade
reduzida, e dá outras providências.
Resolução CNE/CP 1 de 17 de junho de 2004. Institui Diretrizes Curriculares Nacionais para a Educação das Relações
Étnico-Raciais e para o Ensino de História e Cultura Afro-Brasileira e Africana.
Decreto nº 5.773, de 9 de maio de 2006. Dispõe sobre o exercício das funções de regulação, supervisão e avaliação
de instituições de educação superior e cursos superiores de graduação e sequenciais no sistema federal de ensino.
Parecer CNE/CES 277/06. Nova forma de organização da Educação Profissional e Tecnológica de Graduação.
Portaria nº 10, de 28 de julho de 2006. Aprova em extrato o Catálogo Nacional dos Cursos Superiores de Tecnologia.
Página 162
o
o
Lei nº 11.645, de 10 de março de 2008. Altera a Lei n 9.394, de 20 de dezembro de 1996, modificada pela Lei n
10.639, de 9 de janeiro de 2003, que estabelece as diretrizes e bases da educação nacional, para incluir no currículo
oficial da rede de ensino a obrigatoriedade da temática “História e Cultura Afro-Brasileira e Indígena.
Lei nº 11.892, de 29 de dezembro de 2008. Institui a Rede Federal de Educação Profissional, Científica e Tecnológica,
cria os Institutos Federais de Educação, Ciência e Tecnologia, e dá outras providências.
Resolução CONAES Nº 1, de 17 de junho de 2010. Normatiza o Núcleo Docente Estruturante e dá outras
providências.
Portaria Inep nº 189, de 12 de julho de 2011 – Diretrizes para o ENADE 2011, Tecnologia em Alimentos.
Lei nº 5.194, de 24 de dezembro de 1966 – regula o exercício das profissões de Engenheiro, Arquiteto e Engenheiro
Agrônomo e dá outras providências.
Resolução nº 218, de 29 de junho de 1973 - discrimina atividades das diferentes modalidades profissionais da
Engenharia, Arquitetura e Agronomia.
Resolução Normativa nº 36, de 25 de abril de 1974 do Conselho Federal de Química – dá atribuições aos profissionais
da Química e estabelece critérios para concessão das mesmas, em substituição à Resolução Normativa nº 26.
Resolução Normativa nº 46, de 27 de janeiro de 1978 do Conselho Federal de Química - determina o registro nos
Conselhos Regionais de Química dos profissionais que menciona.
Resolução nº 313, de 26 de setembro de 1986 do Conselho Federal de Engenharia, Arquitetura e Agronomia - dispõe
sobre o exercício profissional dos Tecnólogos.
Lei nº 8.195, de 26 de junho de 1991 - altera a Lei n° 5.194, de 24 de dezembro de 1966, que regula o exercício das
profissões de Engenheiro, Arquiteto e Engenheiro Agrônomo, dispondo sobre eleições diretas para Presidente dos
Conselhos Federal e Regionais de Engenharia, Arquitetura e Agronomia, e dá outras providências.
Resolução nº 473, de 26 de novembro de 2002 - institui Tabela de Títulos Profissionais do Sistema Confea/Crea e dá
outras providências.
Resolução Normativa nº 198, de 17 de dezembro de 2004 do Conselho Federal de Química- define as modalidades
profissionais na área da Química.
Resolução nº 1.010, de 22 de agosto de 2005 - dispõe sobre a regulamentação da atribuição de títulos profissionais,
atividades, competências e caracterização do âmbito de atuação dos profissionais inseridos no Sistema Confea/Crea,
para efeito de fiscalização do exercício profissional e seus anexos I e II.
Resolução nº 1.016, de 25 de agosto de 2006 - altera a redação dos arts. 11, 15 e 19 da Resolução nº 1.007, de 5 de
dezembro de 2003, do art. 16 da Resolução nº 1.010, de 22 de agosto de 2005, inclui o anexo III na Resolução nº
1.010, de 2005 e dá outras providências.
Resolução nº 1018, de 08 de dezembro de 2006 – dispõe sobre os procedimentos para registro das instituições de
ensino superior e das entidades de classe de profissionais de nível superior ou de profissionais técnicos de nível médio
nos Creas e dá outras providências.
Resolução nº 1021, de 22 de junho de 2007 - aprova os regulamentos eleitorais para as eleições de presidentes do
Confea, dos Creas e de conselheiros federais
Decisão Normativa nº 91, de 27 de abril de 2012 - regulamenta a aplicação das Resoluções nº 1.018, de 8 de agosto
de 2006, e nº 1.019, de 8 de agosto de 2006.
Resolução nº 1039 de 14 de fevereiro de 2012 - regulamenta a sucessividade de mandatos para funções eletivas do
Sistema Confea/Crea e Mútua e dá outras providências.
Resolução nº 1041 de 25 de maio de 2012 - Retifica a Resolução nº 1.039, de 14 de fevereiro de 2012.
Resolução nº 1019 de 08 de dezembro de 2006 - dispõe sobre a composição dos plenários e a instituição de câmaras
especializadas dos Conselhos Regionais de Engenharia, Arquitetura e Agronomia – Creas e dá outras providências.
Página 163
Resolução nº 1.057, de 31 de julho de 2014 - revoga a Resolução nº 262, de 28 de julho de 1979, a Resolução nº 278,
de 27 de maio de 1983 e o art. 24 da Resolução nº 218, de 29 de junho de 1973 e dá outras providências.
4. BREVE HISTÓRICO DA INSTITUIÇÃO
O Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro – Câmpus Uberaba (IFTM – Câmpus
Uberaba) do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro é uma instituição vinculada ao
Ministério da Educação (MEC) e supervisionado pela Secretaria de Educação Profissional e Tecnológica (SETEC).
Fundado em 1953, começou a funcionar como Centro de Treinamento em Economia Doméstica Rural, com autorização
da então Superintendência do Ensino Agrícola e Veterinário (SEAV-MA). Em 1954, o Centro foi transformado em
Escola de Magistério de Economia Doméstica Rural Dr. Licurgo Leite, conforme exposição de motivos n. 93, de 02 de
fevereiro daquele ano, com base na Lei Orgânica do Ensino Agrícola. Posteriormente, com o Decreto n. 52.666, de
10/10/63, a Escola passou a oferecer o curso ginasial e o curso de Magistério é transformado em curso colegial de
Economia Doméstica de conformidade com a Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional n. 4.024, de 20/12/1961.
Por força do Decreto n. 83.935, de 04 de setembro de 1979, a instituição deixou de ser Colégio de Economia
Doméstica “Dr. Licurgo Leite”, passando a Escola Agrotécnica Federal de Uberaba – MG. Com a promulgação da Lei
de Diretrizes e Bases do Ensino de 1º e de 2º Graus n. 5.692, de 11/08/1971, novas mudanças ocorrem e o curso
colegial de Economia Doméstica é transformado em curso técnico, a partir de 1982. Neste ano, ocorre também a
implantação do curso técnico em Agropecuária, viabilizado por meio da doação, pelo Município de Uberaba, de uma
área de 472 hectares, destinada à instalação e funcionamento da escola-fazenda, unidade essa, hoje denominada “I”.
A Instituição foi transformada em Centro Federal de Educação Tecnológica, pelo Decreto Presidencial s/n, de
16/08/2002 e ocorre a implantação dos primeiros cursos superiores, na modalidade de tecnologia. Em 1993, ocorre a
transformação da instituição em Autarquia Federal por meio da Lei n. 8.731, de 16/11/1993.
Em 10 de março de 2008, o CEFET - Uberaba aprovou um projeto referente à Chamada Pública MEC/SETEC Nº
002/2007 para a implantação do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo. No dia 29 de
dezembro de 2008, foi sancionada a Lei nº 11.892, que criou os Institutos Federais, entre estes, o IFTM. Fizeram parte
de sua estrutura inicial, o Centro Federal de Educação Tecnológica de Uberaba e as UNED’s de Ituiutaba e Paracatu e
a Escola Agrotécnica Federal de Uberlândia, todos transformados em campi do IFTM.
Em 2013 o IFTM ganhou uma nova Unidade para funcionamento da Educação à Distância (EAD). Atualmente é
composto pelos Câmpus Ituiutaba, Paracatu, Patos de Minas, Patrocínio, Uberaba, Uberlândia, Uberlândia Centro,
Câmpus Avançado Campina Verde e Câmpus Avançado Uberaba Parque Tecnológico.
O IFTM disponibiliza a oferta da educação nos dois níveis de ensino e suas modalidades permitindo o ingresso do
estudante desde o Ensino Médio/Técnico até o nível superior e de pós-graduação lato-sensu e stricto-sensu.
O IFTM Câmpus Uberaba oferece os cursos: Técnicos Integrados ao Ensino Médio em Agropecuária e Administração,
Técnicos Concomitantes ao Ensino médio em Química, Administração e Agropecuária; as Licenciaturas em Ciências
Biológicas e Química; Curso Superior de Tecnologia em Alimentos; Bacharelados em Engenharia Agronômica e em
Zootecnia; pós-graduação lato sensu em Gestão Ambiental e em Saneamento Ambiental e a pós-graduação stricto
sensu¸ em Ciência e Tecnologia de Alimentos e em Educação.
No Campus Avançado Uberaba Parque Tecnológico, são oferecidos os cursos: Técnico Integrado ao Ensino Médio em
Manutenção e Suporte em Informática e Técnico em Administração; Tecnologia em Análise e Desenvolvimento de
Sistemas e Bacharelado em Engenharia de Computação.
5. JUSTIFICATIVA (social e institucional)
O desenvolvimento econômico de uma nação depende de sua capacidade de geração de inovações tecnológicas e
esta não se baseia somente no aumento da produção alimentícia, mas também na redução das perdas da safra
durante a colheita, estocagem e comercialização, na melhoria das condições de industrialização e da produtividade,
como forma de se ter o problema do abastecimento amenizado.
O Brasil é considerado o celeiro de alimentos do mundo, sendo necessário minimizar as perdas dos gêneros
alimentícios “in natura”, criando uma estrutura de competitividade e de acesso à tecnologia para obter qualidade e
produtividade para o setor industrial (pequenas, médias e grandes empresas) na área alimentícia, sem perder a visão
dos aspectos econômicos, sociais, culturais, políticos e ambientais.
Além disso, a indústria alimentícia nacional vem acompanhando o bom desempenho do país contribuindo com
10% do PIB em 2013. Houve crescimento de 17,65% de emprego no setor de indústria de alimentação comparando os
dados de 2007 e 2013 (ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE INDÚSTRIAS ALIMENTÍCIAS- ABIA, 2013). Esse
crescimento explica-se pelo aumento de renda do consumidor, impulsionando a produção não somente dos itens
básicos, mas de produtos de maior valor agregado, como os alimentos funcionais, naturais e saudáveis. A liderança
brasileira na produção brasileira na produção agropecuária e o seu reconhecimento por mercados exigentes em todo o
mundo se fizeram além das fronteiras. O país é hoje o principal exportador mundial de café, açúcar, etanol e suco de
laranja e desponta no mercado de carnes bovina e de frango (SICM - SECRETARIA DA INDÚSTRIA COMÉRCIO E
MINERAÇÃO, 2010).
Houve aumento de 80,18% no faturamento líquido no setor de indústria de alimentação comparando os dados de 2007
e 2013. Os rankings econômicos dos principais setores da indústria de alimentação são: derivados de carne;
beneficiamento de café, chá e cereais; açúcares; laticínios e óleos e gorduras (ABIA, 2013).
Página 164
O agronegócio em Uberaba tem a maior participação na economia, sendo consagrada em 2012 como a 4ª cidade do
PIB do agronegócio brasileiro. O triangulo mineiro, na safra 2011/2012, ocupou a segunda posição na safra de grãos
de minas (22,5 % do total), com a colheita de cerca de 2,7 milhões de toneladas, e o município de Uberaba polariza
esta região, com uma produção total de grãos de aproximadamente 735 mil toneladas. Ocupa o 1º lugar na produção
de milho em Minas Gerais, sendo o 3º maior produtor de milho no país e o 2º maior produtor de soja do estado. 1o
produtor de cana de açúcar em Minas Gerais, respondendo por aproximadamente 11% da moagem total do estado. O
estado possui 43 usinas sucroalcooleiras, sendo que 23 se encontram no Triângulo Mineiro. Uberaba é o 12º maior
produtor de leite do estado, 2º maior produtor de mel de Minas (PMU, 2012).
Segundo dados da Prefeitura de Uberaba, há na cidade e região 200 empresas processadoras de produtos de origem
animal (SECRETARIA DE AGRICULTURA DE UBERABA- SAGRI, 2012).
Além disso, especialmente no Triângulo Mineiro, a instalação de empresas que trabalham com alimentos tem se
expandido consideravelmente. A industrialização de alimentos vem adquirindo avanços tecnológicos no
desenvolvimento de novos produtos, processos, métodos de conservação, análises bromatológicas, microbiológicas e
sensoriais, em pesquisas nutricionais e de viabilidade econômica de produtos de origem animal e vegetal, bem como
na destinação e tratamento de seus resíduos.
Em Uberaba, a presença de quatro distritos industriais demonstra a relevância da atividade industrial na região. O
primeiro compõe-se de empresas de atividade de irrigação, móveis, têxteis, alimentícias, couro, metalúrgicas, elétricas,
beneficiamento de mármore e granito, dentre outras. O segundo conta com uma estação aduaneira de interior (EADI),
um ramal ferroviário e empresas de silos graneleiros, misturadoras de rações, manufaturadores, móveis, tubos e
conexões, eletrodomésticos, dentre outras. O terceiro é pólo químico que abriga 20 empresas do setor, sendo
responsável por 30% da produção nacional de fertilizantes, além de outras empresas de produtos químicos e
distribuidoras de petróleo. O quarto distrito está localizado próximo ao DII, destinado à implantação de novas indústrias
no município.
Na pecuária, o Brasil produz 6,1 bilhões de litros de leite/ano, e Minas Gerais se destaca como maior
produtor, com um terço da produção nacional, sendo que Uberaba vem produzindo aproximadamente 98 milhões de
litro/ano. Minas é responsável por 11% da produção nacional de carne bovina, destacando-se ainda na produção de
aves, 8,4% da produção nacional. Uberaba, é o primeiro município em exportação avícola de Minas Gerais, possui um
rebanho bovino em torno de 228.000 cabeças e 90.000 suínos (SAGRI, 2010).
Segundo dados do Instituto Mineiro Agropecuário há um crescimento vertiginoso de indústrias de
transformação de leite e carne em Minas Gerais. As microempresas no município de Uberaba são inspecionadas pelo
Serviço de Inspeção Municipal (SIM) da Vigilância Sanitária. Incentivos e iniciativas governamentais têm sido feitas
para que Uberaba se torne um pólo de matéria prima utilizada no processamento de alimentos, expandindo assim o
mercado e os postos de trabalho neste setor.
Portanto, Uberaba consolida-se cada vez mais como o principal centro mundial de negócios de biotecnologia
público e privado, nas áreas de melhoramento genético, de alimentos em geral, zebuínos e de ovinocultura. O
município reúne as principais centrais de inseminação do país e os resultados mostram o crescente interesse e
investimentos em melhoramento genético em todos os setores (PMU-PREFEITURA MUNICIPAL DE UBERABA, 2012).
Neste contexto, a agroindústria tem desempenhado um papel fundamental, gerando a verticalização da produção,
agregando renda à economia, elevando o índice de emprego, aumento da produtividade e eficiência de processos,
consequentemente à melhoria da qualidade de vida para a população.
Com um histórico de educação profissional na área de alimentos, o Curso Técnico em Agroindústria do
CEFET-Uberaba, criado em 1995, tem formado profissionais capacitados que desempenham papel fundamental entre
produtor, indústria e mercado consumidor. Conta hoje com infraestrutura laboratorial (química, análise de alimentos,
análise sensorial e microbiologia), unidades de processamento de alimentos (laticínios, vegetais, centro tecnológico de
carnes, abatedouro de suínos, aves e bovinos).
A instituição prioriza as demandas da sociedade e busca promover inovações ao oferecer o Curso Superior de
Tecnologia em Alimentos. Desta forma, visa estimular, de forma flexível e participativa, o processo de construção e
aplicação de conhecimentos, sustentados em valores éticos e morais, capazes de possibilitar ao educando uma
formação profissional e humana, levando em conta os pilares da educação: aprender a conhecer, aprender a fazer,
aprender a conviver e aprender a ser.
Dentre as demandas regionais e institucionais, podem-se destacar: a reformulação das tecnologias empregadas, a
implementação da gestão e o controle de qualidade, o desenvolvimento de novos produtos, a implantação de
tecnologias não agressivas ao meio ambiente, a qualidade e eficiência na produtividade de processamento de
alimentos.
É nesta perspectiva que o Curso Superior de Tecnologia em Alimentos está inserido, com a certeza de que a formação
de profissionais qualificados para desempenharem este papel constitui um desafio.
O curso oferecido pelo IFTM Câmpus Uberaba busca uma resposta às necessidades das organizações e da
sociedade, bem como a formação de profissionais com sólida formação técnica e científica, comprometidos com os
princípios éticos e de cidadania, considerando as questões sociais e ambientais. Para tanto, pretende-se fornecer
elementos interdisciplinares à formação de seus alunos, de forma a prepará-los para integrarem equipes
multidisciplinares de trabalho e a buscarem uma abordagem das inovações tecnológicas na indústria alimentícia.
6. OBJETIVOS
6.1. Objetivo Geral:
Página 165
O Curso Superior de Tecnologia em Alimentos tem por objetivo formar profissionais com visão técnico-científica
multidisciplinar e atualizada dentro das atividades ligadas ao setor agroalimentar, disponibilizando ao mercado
profissionais que dominem as etapas de planejamento, elaboração, gerenciamento, desenvolvimento e otimização dos
processos de industrialização de alimentos, considerando os aspectos sociais, ambientais e econômicos, promovendo
a saúde do consumidor.
6.2. Objetivos Específicos:
Formar profissionais para o mundo do trabalho para:
Promover a atuação profissional ética e responsável socialmente;
estimular o trabalho em equipes multidisciplinares, reconhecendo a importância das relações interpessoais;
desenvolver os processos tecnológicos de produção de alimentos, desde a obtenção da matéria-prima até o
consumidor final;
propiciar o desenvolvimento de ações de planejamento, gerenciamento, assessoramento e otimização dos processos
produtivos e de controle de qualidade da indústria de alimentos;
incentivar a pesquisa e desenvolvimento de novos produtos, processos e metodologias analíticas na área de alimentos;
estabelecer procedimentos de avaliação dos processos industriais através da execução e interpretação de análises
físicas, químicas, microbiológicas e sensoriais inerentes à tecnologia de alimentos;
criar condições para tomada de decisões relativas às instalações e equipamentos de industrialização de alimentos,
promovendo melhorias no fluxo de produção;
aprimorar a compreensão e aplicação de leis, normas e regulamentos técnicos vigentes relativos aos alimentos.
possibilitar a participação profissional nas diferentes etapas da cadeia produtivo, incluindo a comercialização de
alimentos e também de ingredientes, equipamentos, insumos para a indústria
7. PRINCÍPIOS NORTEADORES DA CONCEPÇÃO CURRICULAR
O IFTM, em sua atuação, observa os seguintes princípios norteadores:
compromisso com a justiça social, equidade, cidadania, ética, preservação do meio ambiente, transparência e gestão
democrática;
verticalização do ensino e sua integração com a pesquisa e a extensão;
eficácia nas respostas de formação profissional, difusão do conhecimento científico e tecnológico e suporte aos
arranjos produtivos locais, sociais e culturais;
inclusão de um público historicamente colocado a margem das políticas de formação para o trabalho, dentre esse, as
pessoas com deficiências e necessidades educacionais especiais;
natureza pública e gratuita do ensino, sob a responsabilidade da União.
O perfil do profissional Tecnólogo de Alimentos consiste em planejar, elaborar, gerenciar e manter os processos
relacionados ao beneficiamento, industrialização, conservação, armazenamento e controle de qualidade da matériaprima, processos e produtos acabados. Este profissional ainda supervisiona as várias fases dos processos de
industrialização dos alimentos, desenvolve novos produtos, monitora o funcionamento dos equipamentos, coordena
programas, pesquisas e trabalhos nas áreas de conservação, controle de qualidade e otimização dos processos
industriais do setor na perspectiva de viabilidade econômica, social e ambiental.
O Tecnólogo em Alimentos desenvolverá, no processo de formação, as seguintes competências e habilidades:
Planejar, executar e supervisionar de forma sustentável o processo de industrialização de alimentos, conhecendo as
etapas e parâmetros de processo;
Supervisionar, orientar e controlar desde a seleção das matérias-primas ate o produto acabado;
Conhecer as diferentes operações unitárias e equipamentos envolvidos nos processos de industrialização de
alimentos, sabendo intervir na otimização dos processos e dos produtos;
Desenvolver e/ou adaptar tecnologias visando a produtividade e competitividade com responsabilidade social e
ambiental;
Desenvolver novos produtos e processos em consonância com a legislação vigente;
Elaborar, aplicar e monitorar programas de controle de qualidade para garantir que os alimentos produzidos sejam
seguros do ponto de vista químico, físico e microbiológico;
Planejar, executar e controlar a qualidade nutricional, físico-química, microbiológica e sensorial da matéria-prima,
insumos, produtos e processos da indústria de alimentos;
Acompanhar, controlar e supervisionar os processos de higienização na indústria de alimentos;
Aplicar os processos físicos, químicos, bioquímicos e microbiológicos inerentes a tecnologia em alimentos;
Aprimorar com técnica e tecnologia a área de alimentos, assumindo ação empreendedora em pesquisa e inovação,
com consciência de seu papel social;
Aplicar métodos e técnicas que garantam a conservação dos produtos alimentícios;
Prestar serviços de assistência, assessoria e consultoria técnica na área de tecnologia em alimentos;
Assessorar na elaboração e execução de projetos na área de tecnologia em alimentos.
O Tecnólogo em Alimentos terá como formação:
Página 166
Espírito empreendedor;
Compromisso com a ética profissional;
Disposição para autoaprendizado e educação continuada;
Comunicação oral e escrita;
Responsabilidade social e ambiental.
9. PERFIL INTERMEDIÁRIO E CERTIFICAÇÕES
O Projeto Pedagógico do curso, quanto a sua estrutura curricular, atende os princípios da flexibilidade, articulando
mecanismos de capacitação para proporcionar ao estudante a possibilidade da obtenção de certificação ao concluir
algumas etapas da matriz curricular.
O perfil intermediário a ser alcançado pelo aluno permite certificá-lo durante a sua formação. O Curso Superior de
Tecnologia em Alimentos apresenta as seguintes certificações:
Certificado de Analista de Alimentos
O aluno deverá cumprir o primeiro, segundo, terceiro e quarto períodos, com carga horária 1.638 horas. Nesta
certificação o aluno estará apto a:
Auxiliar os processos relacionados à aquisição de matéria prima até o seu destino final;
Participar de pesquisas de inovações científicas e tecnológicas no processamento de alimentos;
Realizar análises físico-químicas e microbiológicas, emitir, analisar e interpretar os laudos destas análises;
Desenvolver pesquisas para melhoria, adequação e desenvolvimento de novos produtos, processos e serviços;
Orientar a qualidade de serviços de alimentos objetivando a proteção da saúde dos consumidores;
Auxiliar na prestação de serviços de assistência técnica na área de processamentos de alimentos;
Aplicar a legislação reguladora de produtos, processos e atividades inerentes à industrialização de alimentos.
Certificado de Gestor de Qualidade e de Processamento na Indústria de Alimentos.
O aluno deverá cumprir do primeiro ao sexto período, com carga horária 2.400 horas. Nesta certificação o aluno estará
apto a:
Auxiliar os processos relacionados à aquisição de matéria prima até o seu destino final;
Participar de pesquisas de inovações científicas e tecnológicas no processamento de alimentos;
Realizar análises físico-químicas e microbiológicas, emitir, analisar e interpretar os laudos destas análises;
Desenvolver pesquisas para melhoria, adequação e desenvolvimento de novos produtos, processos e serviços;
Orientar a qualidade de serviços de alimentos objetivando a proteção da saúde dos consumidores;
Auxiliar na prestação de serviços de assistência técnica na área de processamentos de alimentos;
Aplicar a legislação reguladora de produtos, processos e atividades inerentes à industrialização de alimentos.
Acompanhar projetos e programas na área de alimentos e melhoria dos processos industriais do setor na perspectiva
de viabilidade econômica e de preservação ambiental;
Planejar, executar e controlar a qualidade nutricional, físico-química, microbiológica e sensorial da matéria-prima,
insumos, produtos e processos da indústria de alimentos;
Assessorar na elaboração e execução de projetos agroindustriais, dentro dos padrões de segurança do trabalho;
Coordenar programas, pesquisas e trabalhos nas áreas de conservação, controle de qualidade e otimização dos
processos industriais do setor na perspectiva de viabilidade econômica, social e ambiental.
Aprimorar a área de alimentos, assumindo ação empreendedora em pesquisa e inovação, com consciência de seu
papel social.
10.1. Formas de Ingresso:
o
Os fatores condicionantes para o ingresso dar-se-ão nos termos da Lei nº 9.394/1996, da Resolução n 72/2014 que
regulamenta a organização didático-pedagógico dos cursos do IFTM e do edital próprio da Instituição, que estabelece
todos procedimentos de vagas, inscrição, seleção e matrícula. O candidato poderá optar por concorrer no Processo
Seletivo por meio das Vagas Reservadas estabelecida na Lei nº12.711/2012 regulamentada pelo Decreto nº
7.824/2012 e Portaria Normativa nº 18/2012.
Para ingresso no curso superior de Tecnologia em Alimentos é necessária a realização de processo seletivo que é
viabilizado por meio do Sistema de Seleção Unificada - SISU, reopção de curso, transferência externa e portador de
diploma. Para o ingresso é exigido como pré-requisito o Ensino Médio ou equivalente. As normas, planejamento,
execução do processo seletivo, ficam a cargo da Comissão Permanente de Processo Seletivo – COPESE/IFTM que
avaliará os conhecimentos prévios adquiridos no Ensino Médio ou equivalente. Os candidatos portadores de
necessidades especiais recebem atendimento apropriado de acordo com a necessidade específica, facilitando a sua
integração e o acesso aos equipamentos e materiais utilizados na sua operacionalização. Para o ingresso a instituição
realiza os processos de abertura de editais de Processo Seletivo e editais de Vagas Remanescentes. Os editais são
elaborados e aprovados em conformidade com a Resolução nº 72/2014 do IFTM, respeitando às legislações em vigor.
Página 167
10.2. Periodicidade Letiva:
Matrícula
semestral
Periodicidade Letiva
semestral
10.3. Turno de funcionamento, Vagas, Nº. de turmas e Total de vagas anuais:
Turno de funcionamento
Vagas/ turma
Nº. de turmas/ano
Matutino
30
1
Limite mínimo (semestres)
6 semestres
Total de vagas anuais
30
Limite máximo (semestres)
12 semestres
10.5. Fluxograma
O fluxograma apresenta os componentes curriculares com as respectivas cargas horárias contendo os diversos
processos relacionados com a formação básica, específica e humanística, além dos eixos interdisciplinares.
As unidades curriculares Tópicos especiais em Ciência e Tecnologia em Alimentos I e II têm como objetivo contemplar
os temas inovadores e relevantes na atualidade. Portanto, a definição de conteúdo será especificada no momento de
sua realização.
As unidades curriculares optativas eletivas poderão ser cursadas em outros cursos superiores da Instituição que farão
ou não parte da integralização do currículo, mas que poderão fazer parte do histórico escolar, enriquecendo a formação
do indivíduo. A cada semestre letivo os alunos entrarão com pedido na Coordenação do Curso de Tecnologia em
Alimentos, solicitando a matrícula nesta(s) unidade(s) curricular(es).
O fluxograma das unidades curriculares obrigatórias, as certificações e os eixos temáticos estão representados a seguir:
Núcleos de formação
Formação Básica
Formação Específica
Formação Humanística
Eixos interdisciplinares
Questões culturais, sociais, econômicas e o conhecimento
sobre o desenvolvimento humano.
Educação das Relações Étnico-Raciais e para o Ensino de
História e Cultura Afro-Brasileira e Africana.
Educação Ambiental
PERFIL INTERMEDIÁRIO: Certificação de Analista de Alimentos
Página 168
Introdução à
Tecnologia de
Alimentos 30h
Embalagens para
Alimentos 48h
Microbiologia de
Alimentos 84h
Bioquímica de
Alimentos 72h
Fundamentos de
Nutrição 48h
Higienização na
Indústria de Alimentos
48h
Tecnologia de Frutas e
Hortaliças 104h
Tecnologia de Amidos
e Panificação 60h
Química Geral e Físico
–Química 60h
Microbiologia Geral
60h
Bioquímica Geral
48h
Análise de Alimentos
72h
Português Instrumental
60h
Química Orgânica
48h
Estatística Básica
52h
Estatística Aplicada
60h
Informática 36h
Ética e Cidadania
36h
Química de Alimentos
60h
Segurança do Trabalho
36h
Matemática Aplicada
60h
Química Analítica
48h
Psicologia
Organizacional 36h
48h
Inglês Instrumental 36h
Física Aplicada a
Tecnologia de
Alimentos
48h
Princípios de
conservação dos
alimentos 30h
Metodologia Científica
36h
Tecnologia de produtos
apícolas 36h
Desenvolvimento de
Novos Produtos 36h
Alimentos Funcionais
36h
Marketing Aplicado a
Produtos
Agroindustriais 48h
Tecnologia de Bebidas
36h
Propriedades físicas e
reológicas dos
alimentos 36h
Certificado de Analista de
Alimentos
1638h
Página 169
TRIÂNGULO MINEIRO
Per.
Cód.
Unidade Curricular
Introdução à Tecnologia de Alimentos
Princípios de Conservação dos Alimentos
Tecnologia de Produtos Apícolas
Fundamentos de Nutrição
Química Geral e Físico-Química
Português Instrumental
Informática
Matemática Aplicada
Inglês Instrumental
1º
Carga Horária (Horas)
Teórica
Prática
20
10
20
10
20
16
36
12
48
12
50
10
18
18
45
15
20
16
Total
Per.
Cód.
Unidade Curricular
Embalagens para Alimentos
Higienização na Indústria de Alimentos
Microbiologia Geral
Química Orgânica
Química Analítica
Física Aplicada a Tecnologia de Alimentos
Ética e Cidadania
Desenvolvimento de Novos Produtos
2º
Teórica
Prática
40
8
30
18
30
30
36
12
24
24
18
18
36
12
26
10
24
12
Total
Per.
Cód.
Unidade Curricular
Microbiologia de Alimentos
Tecnologia de Frutas e Hortaliças
Bioquímica Geral
Estatística Básica
Psicologia Organizacional
Química de Alimentos
Alimentos Funcionais
3º
Teórica
Prática
]42
42
52
52
36
12
26
26
20
16
34
20
24
12
Total
Per.
Cód.
Unidade Curricular
Bioquímica de Alimentos
Tecnologia de Amidos e Panificação
Análise de Alimentos
Estatística Aplicada
Segurança do Trabalho
Marketing Aplicado a Produtos Agroindustriais
Tecnologia de Bebidas
Propriedades Físicas e Reológicas dos Alimentos
4º
Teórica
Prática
42
30
30
30
30
42
30
30
24
12
36
12
30
6
24
12
Total
Per.
Cód.
Unidade Curricular
Teórica
Prática
Página 170
Total
30
30
36
48
60
60
36
60
36
396
Total
48
48
60
48
48
36
48
36
36
408
Total
84
104
48
52
36
54
36
414
Total
72
60
72
60
36
48
36
36
420
Total
TRIÂNGULO MINEIRO
Tecnologia de Leite e Derivados I
Ciência da Carne
Biotecnologia Aplicada a Tecnologia em Alimentos
Análise Sensorial de Alimentos
Gestão Ambiental
Instalações, Equipamentos e Operações Unitárias
Tecnologia de Óleos e Gorduras
Metodologia Aplicada
5º
30
36
36
48
36
40
20
12
30
12
12
12
12
20
16
18
Total
Per.
Cód.
Unidade Curricular
Tecnologia de Leite e Derivados II
Tecnologia de Carnes, Pescados e Ovos
Economia Agroindustrial
Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos
Tecnologia da Cana-de-Açúcar, Café e Soja
Desenho Industrial
6º
Teórica
Prática
30
30
42
30
50
10
60
12
40
20
20
28
Total
Cód.
Unidade Curricular –Optativas Eletivas
Tópico Especiais em Tecnologia de Alimentos I
Tópico Especiais em Tecnologia de Alimentos II
Fundamentos de Análise Instrumental
Química Analítica Qualitativa
Química Analítica Quantitativa
Libras
Teórica
Prática
20
10
20
10
43
10
53
10
30
10
20
10
Total
10.7. Resumo da Carga Horária Semestral
Períodos
1º Período
2º Período
3º Período
4º Período
5º Período
6º Período
Carga Horária (horas)
396
408
414
420
390
372
Unidades
(horas)
2.400
Estágio e/ou
TCC (horas)
200
Curriculares
Atividades
Complementares (horas)
120
60
48
48
60
48
60
36
30
390
Total
60
72
60
72
60
48
372
Total
30
30
53
63
40
30
246
Total (horas)
do curso
2.720
O plano pedagógico consiste no processo de construção e reconstrução da aprendizagem, na dialética da interação e
da tarefa partilhada. Cada um isoladamente e também em conjunto são sujeitos do conhecer e do aprender, visando à
construção do conhecimento, partindo da reflexão, do debate e da crítica, numa perspectiva criativa, interdisciplinar e
contextualizada.
Os trabalhos interdisciplinares desenvolvidos pelos alunos do curso visam à integração recíproca entre várias unidades
curriculares e campos de conhecimento capazes de romper com as estruturas de cada uma delas para alcançar uma
visão unitária e comum do saber, trabalhando em parceria.
A preocupação com o processo ensino-aprendizagem é refletida no desenvolvimento das práticas e atividades de
ensino dentro e fora da sala de aula. O aluno é considerado sujeito desse processo, sendo desafiado e motivado a
buscar e a construir o seu próprio conhecimento. Nessa abordagem, o papel dos educadores é fundamental, pois ao
Página 171
TRIÂNGULO MINEIRO
estabelecer fins e meios, no diálogo, educador e educando tornam-se sujeitos do processo educativo. Nessa comunhão,
atividades integradoras como: debates, reflexões, momentos de convivência, palestras e trabalho em equipe
possibilitam a execução das atividades educativas que contribuem para a formação e autonomia intelectual. Como
articulador do processo ensino-aprendizagem, o educador é aquele que problematiza, desafia e motiva o educando.
Nesse contexto, a metodologia de ensino desenvolve-se de forma dinâmica, por meio do diálogo constante. Na medida
em que o educador faz questão de conhecer cada vez mais as diferenças entre seus alunos, mais motivado ele ficará
para variar e experimentar novos métodos, alternando os de exposição com os de discussão, os de transmissão por
meios de manipulação, os métodos de projetos e estudos dirigidos e outros. É nesse sentido, que entendemos a
possibilidade de “ensinar a pensar”: fazendo da intervenção pedagógica um diálogo problematizador que oportuniza
aprendizagens significativas, a interpretação e o uso adequado do conhecimento acumulado e sistematizado pela
ciência, permitindo ao educando influir nos problemas e nas soluções de sua coletividade e enriquecendo sua própria
cultura.
As atividades curriculares devem articular a teoria e a prática na proposição de que essas atividades são destinadas a
impulsionar o tecnólogo a estudar a partir da prática, a inserir-se em exercícios profissionais e a assumir atividades fora
da instituição, tendo como principal finalidade a autonomia do tecnólogo, de modo a ir formando um profissional capaz
de tomar iniciativa, correr riscos, arriscar projetos inovadores, estar sempre atualizado e, sobretudo, saber conhecer e
aprender.
Sabe-se que o trabalho do educador é único. No entanto, para formar profissionais com autonomia intelectual e moral,
tornando-os aptos para participar e criar, exercendo sua cidadania, faz-se necessário estabelecer algumas diretrizes no
sentido de orientar a escolha das propostas metodológicas na elaboração e execução dos planos de ensino:
·
·
A utilização de estratégias vivenciais de situações reais de trabalho;
·
·
O uso de recursos e dinâmicas que atendam o objetivo de promover o relacionamento, a interação dos
participantes, contextualizando a aprendizagem;
·
Proposição de situações-problemas, visando à construção de conhecimentos, habilidades e atividades;
·
Utilização de recursos tecnológicos que facilitem a aprendizagem;
·
Centralização da prática em ações que facilitem a constituição de competências.
Essas diretrizes serão concretizadas na realização de aulas expositivas, visitas técnicas, estudos dirigidos, seminários,
apresentação de trabalhos em eventos, projetos de aplicação dos conhecimentos adquiridos no curso, na autoavaliação,
tendo como objetivo promover a aprendizagem do aluno e o repensar do currículo e de sua organização didáticopedagógica.
12. ATIVIDADES ACADÊMICAS
12.1. Estágio
Obrigatório:
O Estágio Supervisionado como componente curricular obrigatório do CST em Alimentos tem por objetivos possibilitar a
vivência e análise de situações reais das atividades; assegurar uma formação profissional que permita ao tecnólogo a
apreensão de processos teórico-crítico e operativos-instrumentais para o exercício profissional em diferentes espaços;
proporcionar situações de convívio, cooperação e troca de experiências necessários ao desenvolvimento do
comportamento ético e compromisso profissional; criar situações reais que promovam a prática de estudo, da análise,
da problematização, da reflexão e da proposição de alternativas capazes de colaborar com a melhoria dos produtos e
processos; estimular o desenvolvimento da criatividade de forma a aprimorar modelos, métodos, processos e a adoção
de tecnologias e metodologias alternativas; promover inovações tecnológicas; integrar os conhecimentos de pesquisa,
extensão e ensino em benefício da comunidade; desenvolver uma concepção multidisciplinar e a indissociabilidade
entre teoria e prática no processo formativo.
As atividades de estágio obrigatório estão previstas na Lei nº 11.788, de 25 de Setembro de 2008, Orientação
o
Normativa n 7, de outubro de 2008 da Secretaria de Recursos Humanos do Ministério Planejamento, Orçamento e
Gestão e Regulamento de Estágio do IFTM, aprovado pela Resolução nº 22/2011, de 29 de março de 2011.
O aluno deverá solicitar à Coordenação de Estágio a realização do estágio por meio de requerimento próprio com
autorização do professor-orientador e do coordenador do curso e fazer sua defesa oral perante banca examinadora
composta de três membros, incluindo o orientador.
O início do estágio obrigatório só poderá ocorrer a partir da conclusão do 3° período letivo, com duração mínima de 200
horas (no caso do aluno realizar estágio em mais de uma área, a carga horária mínima por área deve ser de 60 horas).
O aluno poderá fazer opção pelo Estágio Obrigatório ou Trabalho de Conclusão de Curso.
Não Obrigatório
O estudante do CST em Alimentos poderá realizar, a partir do segundo período do curso, estágio de caráter optativo e
Página 172
TRIÂNGULO MINEIRO
não obrigatório, visando adquirir experiências que sejam pertinentes às áreas de conhecimento e de atuação abrangidas
pelo curso. O estágio de caráter optativo e não obrigatório poderá ser aproveitado como parte das Atividades
Acadêmicas, Científicas e Culturais, conforme normas estabelecidas neste Projeto Pedagógico, bem como no
Regulamento das Atividades Complementares do IFTM, sendo, neste caso, reconhecido como atividade de extensão e
regulado como tal.
12.2. Trabalho de Conclusão de Curso – TCC
O Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) compõe-se de projeto orientado e/ou uma atividade de pesquisa e/ou
desenvolvimento técnico aplicado aos alunos do CST em Alimentos. O objetivo é desenvolver o espírito criativo e crítico
do aluno, capacitando-o no estudo de problemas e proposição de soluções, com interesse pela Pesquisa e pelo
Desenvolvimento Científico e Tecnológico, peculiares às áreas do curso, com base na articulação entre teoria e prática,
pautando-se pela ética, o planejamento, a organização e a redação do trabalho científico.
Este objetivo deverá ser alcançado por meio do desenvolvimento e apresentação do TCC, no qual deverão ser
aplicados os conhecimentos adquiridos no curso. O TCC comporá a carga horária total do Curso Superior de Tecnologia
em Alimentos. Serão destinadas 200 horas para a sua elaboração, desenvolvimento, análises e dos dados da pesquisa
em questão, realizada a partir do segundo período. O TCC oportunizará ao futuro tecnólogo revisão, aprofundamento,
sistematização e integração dos conteúdos estudados. Oportunizará, ainda, a elaboração de um projeto técnico na área
de Alimentos, baseado em estudos e/ ou pesquisas realizadas em literatura especializada na área de conhecimento ou
ainda decorrente de observações e análises de situações, hipóteses e outros aspectos contemplados pela prática e
técnica. Será elaborado mediante a orientação de um professor do curso ou profissionais da área, que, em consonância
com a coordenação do Curso definirá datas quanto à respectiva apresentação e defesa oral do trabalho. O
acompanhamento das atividades de TCC será feito por um professor designado para esse fim, que dará as devidas
orientações e os encaminhamentos necessários ao conjunto das atividades, quando for o caso, bem como marcar e
acompanhar a sua defesa.
O regulamento para elaboração e apresentação do TCC está aprovado conforme Resolução nº 05, de 09 de março de
2012 que dispõe sobre o Regulamento para elaboração e apresentação de Trabalho de Conclusão de Curso e
Resolução nº 06, de 09 de março de 2012 que dispõe sobre a Aprovação do Manual para Normatização de Trabalhos
de Conclusão de Curso, do IFTM. São consideradas modalidades de TCC no âmbito do IFTM: monografia ou artigo.
O aluno poderá fazer opção pelo Estágio Obrigatório ou Trabalho de Conclusão de Curso.
12.3. Atividades Acadêmicas, Científicas e Culturais ou Atividades Complementares
As Atividades Acadêmicas, Científicas e Culturais são consideradas primordiais para o desenvolvimento da
aprendizagem dos alunos e para a construção do seu perfil profissional. São classificadas como tais, toda e qualquer
atividade de ensino, pesquisa, extensão, artístico-cultural e esportiva que seja considerada válida pela instituição de
ensino para a formação do corpo discente, independentemente de serem oferecida pelo IFTM ou por qualquer outra
instituição, pública ou privada. As unidades curriculares, os estágios obrigatórios e os trabalhos de conclusão de curso
não podem ser considerados como Atividades Acadêmicas, Científicas e Culturais.
As Atividades Acadêmicas, Científicas e Culturais têm por finalidades:
permitir um espaço pedagógico aos alunos para que tenham um conhecimento experiencial;
oportunizar a vivência do que se aprende em sala de aula;
permitir a articulação entre teoria e prática;
ampliar, confirmar e contrastar informações;
realizar comparações e classificações de dados segundo diferentes critérios;
conhecer e vivenciar situações concretas de seu campo de atuação.
Neste sentido, as Atividades Acadêmicas, Científicas e Culturais favorecem o exercício de experiências concretas que
ajudarão os estudantes a compreenderem mais facilmente conceitos teóricos abordados em sala de aula, o estímulo à
prática de estudos independentes, opcionais, interdisciplinar, evidenciando, assim, o princípio da flexibilização curricular.
Para atribuição da carga horária correspondente, as Atividades Acadêmicas, Científicas e Culturais são classificadas
em cinco modalidades, devendo o estudante distribuí-las em pelo menos 2 (duas) modalidades:
I. Atividades de ensino;
II. Atividades de pesquisa;
III. Atividades de extensão;
IV. Atividades artístico-culturais;
V. Atividades esportivas.
As Atividades Acadêmicas, Científicas e Culturais têm uma carga horária total de 120 horas, sendo realizadas ao longo
do curso e computadas até o tempo de integralização do curso pelo discente. O acompanhamento das atividades será
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TRIÂNGULO MINEIRO
feito por um professor designado para esse fim, que dará as devidas orientações e os encaminhamentos necessários ao
conjunto das atividades.
As Atividades Acadêmicas, Científicas e Culturais terão como diretrizes o Regulamento das Atividades Complementares
dos Cursos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, aprovado pela Resolução nº
36/2011, de 21 de junho de 2011.
13. UNIDADES CURRICULARES
Unidade Curricular: Introdução à Tecnologia de Alimentos
Período:
1°
Ementa:
C.H. Teórica:
20h
C.H. Prática:
10h
Carga Horária Total:
30h
Importância da tecnologia de alimentos. Matéria-prima: importância da qualidade da matéria-prima, características,
aspectos produtivos e sua influência na qualidade do produto acabado. Cuidados principais durante a obtenção,
transporte e armazenamento da matéria-prima de origem vegetal e animal.
Objetivos:
Descrever a importância da tecnologia de alimentos e seus processos físicos, químicos e biológicos de transformação
de produtos adequados ao consumo humano;
Apontar as características desejáveis nas matérias-primas agroalimentares;
Bibliografia Básica:
EVANGELISTA, J. Tecnologia de alimentos. 2. ed. São Paulo: Atheneu, 2008.
EVANGELISTA, J. Alimentos: um estudo abrangente. São Paulo: Atheneu, 2005.
GAVA, A. J. Tecnologia de alimentos: princípios e aplicações. São Paulo: Nobel, 2008.
Bibliografia Complementar:
GAVA, A. J. Princípios de tecnologia de alimentos. São Paulo: Nobel, 1999.
IFIS. Dicionário de Ciência e Tecnologia dos Alimentos. São Paulo: Roca, 2009.
ORDÓNEZ PEREDA, J. A. Tecnologia de alimentos. Porto Alegre: Artmed, 2005. v.1.
Unidade Curricular: Princípios de Conservação dos Alimentos
Período:
C.H. Teórica:
C.H. Prática:
1°
20h
10h
Ementa:
30h
Operações básicas do processamento de alimentos. Técnicas de conservação dos alimentos: por calor, defumação,
radiação, frio, secagem, fermentação, osmose e pela adição de espécies químicas. Aditivos e coadjuvantes.
Objetivos:
Identificar causas que provocam a deterioração dos alimentos;
Conhecer os diversos métodos de conservação dos alimentos e suas particularidades;
Conhecer variáveis utilizadas em cada um dos processamentos;
Aprender os fundamentos físicos, químicos, enzimáticos e microbiológicos dos diferentes processamentos a que são
submetidos os alimentos.
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TRIÂNGULO MINEIRO
ORDÓNEZ PEREDA, J. A. Tecnologia de alimentos. Porto Alegre: Artmed, 2005. v.1.
IFIS. Dicionário de Ciência e Tecnologia dos Alimentos. São Paulo: Roca, 2009.
FELLOWS, P. J. Tecnologia do processamento de alimentos: princípios e prática. Porto Alegre: Artmed, 2007.
GAVA, A. J. Princípios de tecnologia de alimentos. São Paulo: Nobel, 1999.
Unidade Curricular: Tecnologia de Produtos Apícolas
Período:
1°
Ementa:
C.H. Teórica:
20h
C.H. Prática:
16h
36h
Biologia e manejo da abelha, produtos das abelhas, sanidade das abelhas e dos produtos apícolas, legislação apícola,
apicultura orgânica. Legislação.
Objetivos:
Descrever a importância econômica e ambiental da apicultura no contexto agroindustrial;
Diferenciar a Biologia das Abelhas Melíferas;
Realizar o manejo dos enxames;
Citar os processos de obtenção e processamento da produção apícola;
Enumerar os aspectos sanitários das abelhas e da produção apícola;
Aplicar a legislação apícola em casos propostos;
Conceituar e diferenciar a produção apícola orgânica.
ITAGIBA, M.G. O. R. Noções básicas sobre a criação de abelhas: instalações de um apiário, métodos de criação,
colheita e extração do mel, polinização. São Paulo: Nobel, 1997.
WIESE, H. Apicultura: novos tempos. 2.ed.. Guaíba: Agrolivros, 2005.
WIESE, H. Novo manual de apicultura. Guaíba: Agropecuária, 1995.
FREE, J. B. A organização social das abelhas (Apis). São Paulo: Universidade São Paulo. 1986.
SANTOS, G. T. dos. Produção de rainhas: método da puxada natural.. Brasília: SENAR, 2006.
INSTITUTO CENTRO DE ENSINO TECNOLÓGICO. Apicultura. Demócrito Rocha: ICET, 2004.
Unidade Curricular: Fundamentos de Nutrição
Período:
1°
Ementa:
C.H. Teórica:
36h
C.H. Prática:
12h
48h
Macro e micronutrientes, água e eletrólitos. Requerimentos nutricionais e recomendações nas diferentes idades e
estágios fisiológicos. Digestão, absorção e transporte de nutrientes. Avaliação nutricional. Características nutricionais
dos grupos de alimentos. Seleção de uma dieta adequada. Características alimentar e nutricional da população
brasileira, tendências alimentares, alimentos integrais, naturais e orgânicos. Composição nutricional do alimento.
Alterações nutricionais no processamento de alimentos. Discussão sobre alimentos transgênicos e antioxidantes na
Página 175
TRIÂNGULO MINEIRO
dieta. Biotecnologia e nutrição.
Objetivos:
Relacionar o valor nutricional dos alimentos e sua utilização pelo organismo;
Identificar os parâmetros que interferem no metabolismo energético;
Interpretar os padrões das necessidades dietéticas recomendadas;
Identificar e interpretar guias alimentares;
Caracterizar as alterações nutricionais, decorrentes do processamento de alimentos;
Definir os principais temas de atualidades com relação a alimentos e nutrição.
DUTRA-DE-OLIVEIRA, J. E.; MARCHINI, J. S. Ciências Nutricionais: aprendendo a aprender. 2. ed. São Paulo: Sarvier,
2008.
GONÇALVES, E. C. B. de A. Análise de alimentos: uma visão química da nutrição. 2. ed. São Paulo: Varella, 2009.
MAHAN, L K. Krause: alimentos, nutrição e dietoterapia. Rio de Janeiro: Elsevier, 2013.
COSTA, N. M. B.; BOREM, A. Biotecnologia e Nutrição. São Paulo: Nobel, 2003.
FRANCO, G. Tabela de composição química dos alimentos. 9. ed. São Paulo, SP: Atheneu, 2008.
GUIA alimentar para a população brasileira: promovendo a alimentação saudável. Brasília: Ministério da Saúde, 2005.
PEREIRA, C. A. dos S. et al. Informações nutricionais de produtos industrializados. Viçosa: UFV, 2003.
PEIXOTO, M. do R. G.; SANTIAGO, R. de A. C. Alimentos brasileiros e suas porções: um guia para avaliação do
consumo alimentar. Rio de Janeiro: Rubio, 2013.
PHILIPPI, S. T. Tabela de composição de alimentos: suporte para decisão nutricional. 2. ed. Brasília: Editora Coronário,
2002.
Unidade Curricular: Química Geral e Físico-Química
Período:
1°
Ementa:
C.H. Teórica:
48h
C.H. Prática:
12h
60h
Aspectos históricos da química. Estrutura Atômica. Tabela Periódica. Ligações Químicas. Estados da matéria.
Substâncias puras e mistura. Funções inorgânicas. Reações Químicas. Técnicas básicas de laboratório e noções de
segurança em laboratório. Dispersões. Soluções. Diluição e mistura das soluções. Propriedades coligativas.
Termoquímica. Cinética Química. Equilíbrio Químico. Eletroquímica.
Objetivos:
Relacionar a tabela periódica com os fatores que envolvem propriedades das substâncias;
Explicar em termos energéticos, as principais reações que ocorrem durante a alimentação e produção de energia;
Conhecer e manusear corretamente os principais equipamentos de laboratório, levando em conta a importância do
descarte de resíduos produzidos;
Entender e relacionar conceitos de equilíbrio químico, osmose, acidez e pH relacionados à substâncias presentes na
tecnologia de alimentos.
ATKINS, P.W.; JONES, L. Princípios de química: questionando a vida moderna e o meio ambiente. 3. ed. Porto Alegre:
Bookman, 2007.
RUSSEL, J. B. Química geral. 2. ed. São Paulo: Pearson Makron Books, 2008. v.1.
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TRIÂNGULO MINEIRO
BROWN, T. L. et al. Química: a ciência central. 9. ed. São Paulo: Pearson Prentice Hall,
2005.
BALL, D. W. Físico-química. vol. 1 e vol. 2. São Paulo: Pioneira Tompson Learning, 2005
KOTZ, J. C.; TREICHEL JUNIOR, P. M. Química geral e reações químicas. 5. ed. São Paulo: Pioneira Thomson, 2005.
v.1.
VOGEL, A. I. Análise química quantitativa. 6. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2002.
USBERCO, J.; SALVADOR, E. Química - volume único. 8. ed. São Paulo: Saraiva, 2010.
Unidade Curricular: Português Instrumental
Período:
1°
Ementa:
C.H. Teórica:
50h
C.H. Prática:
10h
60h
Tipos redacionais: narração, descrição e dissertação, gêneros discursivos, expressão oral: discurso; comunicação
interpessoal, processo de coordenação e subordinação, coesão e coerência textuais, estudo do parágrafo,
contextualização, texto técnico: funções e características linguístico-discursivas, aspectos discursivos da descrição
técnica; tipos de descrição, esquema, resumo, resenha, artigo técnico, relatório, redação técnica e oficial, estratégias de
leitura.
Objetivos:
Propiciar ao Tecnólogo condições para o desenvolvimento de estratégias linguístico-textual-discursivas para a recepção
e produção de textos técnicos da área.
Aprimorar a linguagem oral e escrita indispensáveis à elaboração de metas de ação, à produção de textos, seminários,
resumos, resenhas, formulação de hipóteses.
CEREJA, W. R. Português: linguagens: volume único. São Paulo: Atual, 2003.
MARTINS, D. S.; ZILBERKNOP, L. S. Português instrumental. 23. ed. Porto Alegre: Sagra Luzzatto, 2002.
MEDEIROS, J. B. Português instrumental. 4. ed. São Paulo: Atlas, 2010.
ABAURRE, M. L. Português: língua, literatura, produção de texto. 2. ed. São Paulo: Moderna, 2006.
CEREJA, W. R. Português linguagens: literatura - produção de texto - gramática. São Paulo: Saraiva, 2010.
MEDEIROS, J. B. Redação científica: a prática de fichamentos, resumos, resenhas. 6. ed. São Paulo: Atlas, 2004.
SILVA, J. N. R. e. Seleção de adjetivos: Sinônimos e antônimos - português e inglês. Rio de
Janeiro: Nobre Gráfica, [19--].
Unidade Curricular: Informática
Período:
1°
Ementa:
C.H. Teórica:
18h
C.H. Prática:
18h
36h
Editor de texto microsoft word, planilha eletrônica microsoft excel, gerenciador de apresentação microsoft power point,
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TRIÂNGULO MINEIRO
internet.
Objetivos:
Conhecer os conceitos básicos e os fundamentos em informática.
Utilizar a Internet como ferramenta de estudo e pesquisa.
Utilizar os principais programas aplicativos para produtividade pessoal e empresarial.
NORTON, P. Introdução à informática. São Paulo: Pearson Makron Books, 2009.
SILVA, M. G. da. Informática – excel 2000, access 2000, Power Point. 14. ed. São Paulo: Érica, 2007.
O´HARA, S. Microsoft Windows 2000 Professional. São Paulo: Editora Campos, 2002.
FERREIRA, D. F. et al. Informática na agropecuária: a informática na estatística e experimentação agropecuária.
Lavras: UFLA, 1997.
NORTON, P. Introdução à informática. São Paulo: Pearson Makron Books, 2008.
GALANTE, T. P. Inglês básico para informática. 2. ed. São Paulo, SP: Atlas, 1988. 178 p.
Unidade Curricular: Matemática Aplicada
Período:
1°
Ementa:
C.H. Teórica:
45h
C.H. Prática:
15h
60h
Estudo da proporcionalidade e suas aplicações básicas em problemas cotidianos. Matemática financeira: juros,
descontos e análise de investimentos. Geometria Espacial Métrica: Formas geométricas, áreas de superfície e volumes.
Funções reais em uma variável e suas aplicações nas ciências.
Objetivos:
Ler, interpretar e utilizar representações matemáticas através de tabelas, gráficos, expressões e mensagens
matemáticas utilizando da linguagem corrente para a linguagem simbólica e vice-versa.
Desenvolver o raciocínio lógico-quantitativo.
Analisar, criticar, interpretar e validar situações, fatos e experimentos, recorrendo a modelos, relações e propriedades
matemáticas e fatos já conhecidos.
Utilizar a linguagem matemática com correção, clareza e lógica no equacionamento e resolução de problemas.
Estabelecer relações entre os conteúdos da matemática e as áreas de formação para atuação do profissional.
DANTE, L. R.. Matemática: contexto e aplicações. Ensino Médio. Vol. 1, 2 e 3. São Paulo: Editora Ática, 2010.
DANTE, L. R. Matemática: Ensino Médio. Volume único. São Paulo: Editora Ática. 2008.
SMOLE, K. S. e DINIZ, M. I.. Matemática: Ensino Médio. Vol. 1, 2 e 3. São Paulo: Editora Saraiva. 2005.
GIOVANNI, J. R. et al. Matemática Fundamental: uma nova abordagem. Ensino Médio. Volume único. São Paulo:
Editora FTD, 2002.
IEZZI, G. el al. Matemática: Ciências e Aplicações. Ensino Médio. Vol. 1, 2 e 3. São Paulo: Atual Editora, 2004.
Unidade Curricular: Inglês Instrumental
Período:
1°
Ementa:
C.H. Teórica:
20h
C.H. Prática:
16h
36h
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TRIÂNGULO MINEIRO
Compreensão e interpretação de textos técnicos utilizando-se de diferentes estratégias de leitura. Conhecimento da
estrutura básica da língua inglesa. Compreensão da forma que determinada expressão pode ser interpretada
dependendo do contexto em que está inserida. Utilização de estratégias de leitura para traduzir e entender vários tipos
de texto.
Objetivos:
Compreender e interpretar textos técnicos utilizando-se de diferentes estratégias de leitura.
Conhecer a estrutura básica da língua inglesa.
Compreender de que forma determinada expressão pode ser interpretada dependendo do contexto em que está
inserida.
Utilizar estratégias de leitura para traduzir e entender vários tipos de texto.
MUNHOZ, R. Inglês instrumental: estratégias de leitura. São Paulo: Texto Novo, 2005. Módulo I.
MUNHOZ, R. Inglês instrumental: estratégias de leitura. São Paulo, SP: Texto Novo, 2004. Módulo II.
SOUZA, A. G. F. Leitura em língua inglesa: uma abordagem instrumental. São Paulo: Disal, 2005.
DIXSON, R. J. Essential idioms in English. Rio de Janeiro: Ao livro técnico, 1988.
Michaelis: minidicionário inglês. 2. ed. São Paulo: Melhoramentos, 2009.
Unidade Curricular: Embalagens para Alimentos
Período:
2°
Ementa:
C.H. Teórica:
40h
C.H. Prática:
8h
48h
Histórico e importância da embalagem. Funções da embalagem. Características gerais dos materiais de embalagem.
Materiais de embalagem, propriedades, vantagens e desvantagens: papel, vidro, metais, plásticos e laminados.
Embalagens para os diferentes tipos de alimentos. Embalagens com atmosfera controlada e modificada. Embalagens
ativas e inteligentes. Embalagens biodegradáveis. Controle da qualidade das embalagens. Legislação geral de
rotulagem.
Objetivos:
Analisar os diversos materiais de embalagens para alimentos, suas propriedades, aplicabilidade, vantagens e
desvantagens.
Aplicar a tecnologia de embalagens à matéria-prima e produtos agroindustriais.
Aplicar a legislação de rotulagem em simulações de embalagens.
CASTRO, A. G. de.; POUZADA, A. S. (Coords.). Embalagens para a indústria alimentar. Lisboa: Instituto Piaget, 2003.
EMBALAGENS para a indústria alimentar Lisboa: Instituto Piaget, 2003.
SARANTÓPOULOS, C. I. G. L. et al.. Embalagens plásticas flexíveis: principais polímeros e avaliação de propriedades.
Campinas: CETEA/ITAL, 2002.
ALVES, O. S. et al. Avaliação da qualidade de embalagens de vidro. Campinas, SP: CETEA, 1996.
EVANGELISTA, J. Tecnologia de alimentos. 2. ed. São Paulo, SP: Atheneu, 2008.
SARANTÓPOULOS, C. I. G. L. et al. Embalagens para produtos cárneos. Campinas: ITAL, 1991.
Página 179
TRIÂNGULO MINEIRO
Unidade Curricular: Higienização na Indústria de Alimentos
Período:
2°
Ementa:
C.H. Teórica:
30h
C.H. Prática:
18h
48h
Conceitos básicos de higiene alimentar. Legislação de alimentos. Limpeza e sanitização na indústria de alimentos.
Agentes de limpeza, sanitizantes e sua aplicação. Técnicas de higiene e sanitização. Monitoramento do processo de
higiene e sanitização. Controle de insetos e roedores.
Objetivos:
Analisar a legislação específica da indústria de alimentos e bebidas.
Aplicar conceitos básicos de higiene alimentar, limpeza e sanitização.
Descrever o controle de pragas na indústria de alimentos.
Utilizar métodos de limpeza e sanitização na indústria de alimentos.
Adotar práticas de controle e prevenção de toxinfecções e infestações.
ANDRADE, N. J.; MACÊDO, J. A. B. Higienização na indústria de alimentos. São Paulo: Varela, 1996..
GERMANO, P. M. L.; GERMANO, M. I. S.. Higiene e vigilância sanitária de alimentos. 3. ed. São Paulo: Varela, 2008.
SILVA JÚNIOR, E. A. da. Manual de controle higiênico-sanitário em alimentos. 5. ed. São Paulo: Varela, 2002.
HAZELWOOD, D. Manual de higiene para manipuladores de alimentos. São Paulo: Livraria Varela, 1998
PINTO, C. L. de O. Higienização na indústria de laticínios. Juiz de Fora: EPAMIG CT/ILCT, [200-].
Unidade Curricular: Microbiologia Geral
Período:
2°
Ementa:
C.H. Teórica:
30h
C.H. Prática:
30h
60h
Importância da microbiologia. Estudo da morfologia, estrutura e reprodução de bactérias, fungos e vírus. Características
do metabolismo microbiano e fatores que influenciam no desenvolvimento de micro-organismos. Noções sobre os
mecanismos de patogenicidade microbiana. Introdução aos métodos laboratoriais de análise em Microbiologia.
Objetivos:
Conceituar a Microbiologia como ciência e suas aplicações.
Identificar a morfologia, estrutura celular e reprodução de bactérias, fungos e vírus.
Conhecer os mecanismos de transferência de material genético entre bactérias.
Estudar o metabolismo microbiano e as exigências nutricionais e físicas de bactérias e leveduras.
Descrever os diferentes tipos de fermentação.
Caracterizar os diferentes meios de cultura utilizados no isolamento e crescimento de micro-organismos.
Conhecer os mecanismos de patogenicidade microbiana.
Identificar materiais e equipamentos utilizados para coleta de amostras de superfície e análise microbiológica e aplicar
as normas técnicas de trabalho e segurança no laboratório.
Conhecer as diversas formas de classificação macro e microscópicas de bactérias e a coloração pelo método de Gram.
TORTORA, G. J.; FUNKE, B. R.; CASE, C. L. Microbiologia. 8 ed. Porto Alegre: Editora Artmed, 2005.
Página 180
TRIÂNGULO MINEIRO
TRABULSI, L. R.; ALTERTHUM, F. Microbiologia. 4 ed. São Paulo: Editora Atheneu, 2005.
PELCZAR JR, M. J.; CHAN, E. C. S.; KRIEG, N. R. Microbiologia: conceitos e aplicações. Volume 1. 2 ed. Editora
Makron Books, 1997 (Reimpressão 2005).
PELCZAR JR, M. J.; CHAN, E. C. S.; KRIEG, N. R. Microbiologia: conceitos e aplicações. Volume 2. 2. ed. Editora
Makron Books, 1997 (Reimpressão 2005).
FRANCO, B. D. G. M.; LANDGRAF, M. Microbiologia dos Alimentos. São Paulo: Editora Atheneu, 2008.
FORSYTHE, S. J. Microbiologia da segurança alimentar. Porto Alegre: Editora Artmed, 2002.
HARVEY, R. A.; CHAMPE, P. C.; FISHER, B. D. Microbiologia ilustrada. 2 ed. Porto Alegre: Artmed, 2008.
SILVA, N.; JUNQUEIRA, V. C. A.; SILVEIRA, N. F. A.; TANIWAKI, M. M.; SANTOS, R. F. S.; GOMES, R. A. R. Manual
de métodos de análise microbiológica de alimentos e água. 4 ed. São Paulo: Livraria Varela, 2010.
Unidade Curricular: Química Orgânica
Período:
2°
Ementa:
C.H. Teórica:
36h
C.H. Prática:
12h
48h
Introdução à Química Orgânica. Átomos de carbono. Cadeias carbônicas. Funções orgânicas. Isomeria. Estudo dos
ácidos e bases em química orgânica. Forças intermoleculares. Principais reações: adição, eliminação, substituição,
condensação, esterificação, hidrólise.
Objetivos:
Desenvolver uma linha cronológica sobre a evolução da química orgânica até os tempos atuais. Aplicações de
compostos orgânicos na área de alimentos.
Relacionar as principais funções orgânicas e reações correlacionadas na área de alimentos.
Discutir as diversas relações entre os átomos de carbono, cadeias carbônicas, estrutura de compostos orgânicos, forças
intermoleculares, propriedades químicas e físicas, isomeria e reatividade.
BARBOSA, L. C. de A. Introdução à química orgânica. São Paulo, SP: Pearson Prentice Hall, 2009. 311 p.
FELTRE, R. Química: química orgânica. 6.ed. São Paulo, SP: Moderna, 2004. v.3.
SOLOMONS, T. W. G. Química Orgânica. 9. ed. Rio de Janeiro, RJ: LTC, 2009. v. 2.
MCMURRY, J. Química Orgânica. 6. ed. São Paulo: Cengage Learning, 2010. v. 1. 925 p.
VOLLHARDT, K. P. C.; SCHORE, N. E. Química orgânica: estrutura e função. 4. ed. Porto Alegre: Bookman, 2004.
Unidade Curricular: Química Analítica
Período:
2°
Ementa:
C.H. Teórica:
24h
C.H. Prática:
24h
48h
Introdução à análise química. Técnicas experimentais de análise qualitativa inorgânica. Equilíbrio de sistemas
homogêneos e heterogêneos envolvidos nas análises qualitativas. Técnicas experimentais de análise quantitativa:
Página 181
TRIÂNGULO MINEIRO
análise gravimétrica e volumétrica. Medidas de pH e preparo de solução tampão. Ensaios via seca para identificação de
cátions. Ensaios via úmida para identificação de cátions e ânions. Preparo e padronização de soluções. Volumetria.
Objetivos:
Preparar e padronizar soluções nas concentrações desejadas.
Conhecer as principais técnicas de análises químicas.
Fazer titulações.
Compreender o equilíbrio químico e a sua importância na Tecnologia de Alimentos.
Efetuar cálculos e fazer determinações experimentais de pH.
Compreender uma solução tampão.
Identificar e selecionar os métodos mais indicados para uma análise química.
Reconhecer a importância das análises químicas na Tecnologia de Alimentos.
BACCAN, N. et al. Química analítica quantitativa elementar. 3. ed. São Paulo: Edgard Blucher, 2008.
BESSLER, K. E. Química em tubos de ensaio: uma abordagem para principiantes. São Paulo: Edgard Blucher, 2009.
HARRIS, D. C. Análise Química Quantitativa. 8. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2012.
BELLATO, C. R. et al. Laboratório de química analítica.Viçosa: UFV, 2008.
VOGEL, A. I. Química analítica qualitativa. 5. ed. São Paulo: Mestre Jou, 1981.
Unidade Curricular: Metodologia Científica
Período:
2°
Ementa:
C.H. Teórica:
18h
C.H. Prática:
18h
36h
Utilização de recursos de pesquisa mais próximos e conhecidos pelos alunos do Curso (Internet, Biblioteca), abordando
os princípios da motivação pela busca das verdades, por meio das pesquisas conhecendo novos paradigmas acerca
dos conteúdos aplicados e discutidos em sala de aula. Utilizam-se ainda as normas descritas para redação de um
trabalho científico, obedecendo as Normas da Associação Brasileira de Normas Técnicas - ABNT, as regras dispostas
no manual do TCC, bem como orientações do professor responsável pela disciplina.
Objetivos:
Compreender o papel do conhecimento na sociedade contemporânea.
Compreender os princípios da ciência e do método científico.
Conhecer os conceitos básicos da metodologia científica.
Conhecer e aplicar tipos de pesquisa, técnicas de coleta e de análise de dados.
Empregar as normas (ABNT) para planejar, organizar e redigir trabalhos acadêmicos, projetos de pesquisa, relatórios e
artigos.
Planejar seminários, apresentações de informes científicos e estudo pessoal.
GIL, A. C. Como elaborar projetos de pesquisa. 4. ed. São Paulo: Atlas, 2009.
LIMA, M. C. Monografia: a engenharia da produção acadêmica. 2. ed. São Paulo: Saraiva, 2008.
RUIZ, J. Á. Metodologia científica: guia para eficiência nos estudos. 6. ed. São Paulo: Atlas, 2009.
ANDRADE, M. M. de. Introdução à metodologia do trabalho científico: elaboração de trabalhos na graduação. 8. ed. São
Paulo, SP: Atlas, 2007.
Página 182
TRIÂNGULO MINEIRO
FACHIN, O. Fundamentos de Metodologia. 5. ed. São Paulo: Saraiva, 2006.
Unidade Curricular: Física Aplicada a Tecnologia de Alimentos
Período:
2°
Ementa:
C.H. Teórica:
36h
C.H. Prática:
12h
48h
Noções de Mecânica. Noções de Termologia e troca de calor. Noções de Eletricidade.
Objetivos:
Discutir a aplicação dos principais conceitos Físicos
Identificar os movimentos, as trocas de calor e os efeitos da corrente elétrica em diferentes tipos de equipamentos,
relacionando-os ao desenvolvimento tecnológico.
HEWITT, P. G. Física conceitual. Porto Alegre: Bookman, 2008.
RESNICK, R.; HALLIDAY, D.; WALKER, J. Fundamentos de física. São Paulo: LTC Editora, 2003. v. 1, 2 e 3.
RESNICK, R.; HALLIDAY, D.; WALKER, J. Fundamentos de física: mecânica. Rio de Janeiro: LTC, 2012.
GREF- Grupo de Reelaboração do Ensino de Física. Física 1. São Paulo: EDUSP, 1990.
HAZEN, R. M.; TREFIL, J. Física viva: uma introdução à física conceitual. Rio de Janeiro: LTC, 2006.
RESNICK, R.; HALLIDAY, D.; WALKER, J. Fundamentos de física 2: gravitação, ondas e termodinâmica. Rio de
Janeiro, RJ, LTC: , 2009.
Unidade Curricular: Ética e Cidadania
Período:
2°
C.H. Teórica:
26h
C.H. Prática:
10h
36h
Ementa:
Estudo das principais concepções éticas e políticas ao longo da História Humana e sua influência no campo éticopolítico do mundo do trabalho. A construção da ética como fenômeno histórico e cultural determinado. Estudo da
temática étnico-racial.
Objetivos:
Apresentar e desenvolvimento dos valores éticos e morais no campo de atuação do tecnólogo, visando alcançar sua
prática efetiva, além da sua interiorização, além da análise, da reflexão e da crítica acerca do agir humano e sua
moralidade;
Conceituar e dialogar sobre o mundo dos valores; sujeito moral versus homem virtuoso; obrigação e liberdade; o homem
determinado; as condições da liberdade; agir de acordo com o bem coletivo versus interesse particular; a ética
renascentista; a moral iluminista; progresso moral; a questão moral hoje;
Discutir as relações étnico-raciais, história e culturas.
MANZINI-COVRE, M. de L. O que é cidadania. São Paulo: Brasiliense, 2007.
Página 183
TRIÂNGULO MINEIRO
PROGRAMA Ética e Cidadania - construindo valores na escola e na sociedade: relações étnico-raciais e de gênero
Brasília: Ministério da Educação. Secretaria de Educação Básica, 2007.
RODRIGUEZ Y RODRIGUEZ, M. V. (org). Ética e responsabilidade social nas empresas. Rio de Janeiro, RJ: Elsevier,
2005.
VALLS, A. L. M. O que é ética. São Paulo: Brasiliense, 2005.
CHAUI, M. Convite a filosofia. São Paulo, Ática: , 2005.
GALLO, S. (Coord). Ética e Cidadania: caminhos da Filosofia. Campinas: Papirus, 1997.
Unidade Curricular: Desenvolvimento de Novos Produtos
Período:
2°
Ementa:
C.H. Teórica:
24h
C.H. Prática:
12h
36h
O Composto de Marketing: produto. Introdução ao Mercado e o Caminho do Desenvolvimento do Novo Produto.
Caracterização do Mercado. Lançamento de novo produto. Formação de preço: formação de preços de venda baseada
em custos. As diferentes modalidades de custeio. A formação de preços de venda e a consideração do tipo de cliente. O
apreçamento e a percepção de valor. Preços de venda e estrutura de mercado.
Objetivos:
Desenvolver novos produtos empregando os conhecimentos científicos, tecnológicos e de mercado adquiridos no curso.
Reconhecer a importância do desenvolvimento de novos produtos.
Distinguir os fatores que norteiam seu desenvolvimento.
Identificar as etapas de desenvolvimento de um produto novo.
Apresentar uma proposta teórica de um produto novo ou de um produto tradicional com uma técnica nova.
BERNARDI, L. A. Manual de empreendedorismo e gestão: fundamentos, estratégias e dinâmicas. São Paulo: Atlas,
2007.
DORNELAS, J. C. A. Empreendedorismo: transformando idéias em negócios. 3. ed. Rio de Janeiro: Câmpus, 2008.
KOTLER, P.; KELLER, K. L. Administração de marketing: A bíblia do Marketing. 14. ed. São Paulo: Pearson Prentice
Hall, 2013.
2008
CHIAVENATO, I. Empreendedorismo: Dando asas ao espírito empreendedor. São Paulo: Saraiva, 2006.
MEGIDO, J. L. T.; XAVIER, C. Marketing e Agribusiness. 4. ed. São Paulo: Atlas, 2003.
Unidade Curricular: Microbiologia de Alimentos
Período:
3°
Ementa:
C.H. Teórica:
32h
C.H. Prática:
52h
84h
Página 184
TRIÂNGULO MINEIRO
Introdução à Microbiologia dos Alimentos. Descrição dos fatores que controlam o desenvolvimento microbiano nos
alimentos. Conceitos gerais sobre toxinfecções alimentares e estudo dos micro-organismos indicadores, patogênicos e
deteriorantes. Análise microbiológica da água e de diferentes grupos alimentares. Definição de Sistema de Análise de
Perigos e Pontos Críticos de Controle e interpretação dos padrões microbiológicos para alimentos.
Objetivos:
Discutir os aspectos importantes do estudo da microbiologia de alimentos diferenciando a ação dos grupos e espécies
microbianas sobre os alimentos e consumidores.
Apontar os fatores que favorecem ou dificultam a multiplicação microbiana nos alimentos;
Conhecer o papel dos micro-organismos indicadores.
Avaliar os riscos de alimentos contaminados à saúde humana identificando os métodos de controle do crescimento
bacteriano em alimentos.
Avaliar o papel do controle de qualidade microbiológico de alimentos.
Executar as técnicas de análise microbiológica de alimentos e definir amostragem para controle de qualidade do
processo, insumos e produtos.
Entender a técnica das diluições utilizadas em análise de alimentos e os diferentes métodos de contagem microbiana.
Interpretar as normas, técnicas e os padrões microbiológicos de alimentos de acordo com a legislação vigente.
FRANCO, B. D. G. M.; LANDGRAF, M. Microbiologia dos alimentos. São Paulo: Atheneu, 2008.
JAY, J. M. Microbiologia de alimentos. 6. ed. São Paulo: Artmed, 2009.
FORSYTHE, S. J. Microbiologia da segurança alimentar. 1 ed. Porto Alegre: Artmed, 2002.
SILVA, N.; JUNQUEIRA, V. C. A.; SILVEIRA, N. F. A.; TANIWAKI, M. M; SANTOS, R. F. S.; GOMES, R. A. R. Manual
de métodos de análise microbiológica de alimentos e água. 4 ed. São Paulo: Livraria Varela, 2010.
MASSAGUER, P.R. Microbiologia dos processos alimentares. 1 ed. São Paulo, SP: Editora Varela, 2006.
LACASSE, D. Introdução à microbiologia alimentar. 1 ed. Porto Alegre: Instituto PIAGET, 1995.
BASTOS, M.S.R. (Org.). Ferramentas da ciência e tecnologia para a segurança dos alimentos. Fortaleza: Embrapa
Agroindústria Tropical: Banco do Nordeste do Brasil, 2008.
SAAD, S. M. I.; CRUZ, A. G.; FARIA, J. A. F. Probióticos e prebióticos em alimentos: : fundamentos e aplicações
tecnológicas. 1 ed. São Paulo: Livraria Varela, 2011.
Unidade Curricular: Tecnologia de Frutas e Hortaliças
Período:
C.H. Teórica:
3°
52h
Ementa:
C.H. Prática:
52h
104h
Recepção da matéria prima, limpeza e seleção. Processamento de frutas e olerícolas. Fisiologia pós-colheita.
Processamento Mínimo. Disposição e sistemática de funcionamento de equipamentos. Legislação.
Objetivo:
Planejar, monitorar e avaliar o preparo da colheita da matéria prima.
Planejar, monitorar e avaliar a industrialização do produto.
Planejar, monitorar e avaliar a estocagem para a comercialização de acordo as normas da legislação vigente.
CRUZ, G. A.. Desidratação de alimentos. 2. ed. São Paulo: Globo, 1990.
EVANGELISTA, J. Tecnologia de alimentos. 2 ed. São Paulo: Atheneu, 1994.
Página 185
TRIÂNGULO MINEIRO
GERALDO A. M. et al. Processamento de frutas tropicais: nutrição, produtos e controle de qualidade. Fortaleza: UFC,
2009.
LIMA, U. de A. (Coord.). Agroindustrialização de frutas. 2 ed. Piracicaba.: FEALQ, 2008.
INDUSTRIALIZAÇÃO de polpas, sucos e néctares de frutas. Campinas: ITAL, 1995.
DESIDRATAÇÃO de frutas e hortaliças. Campinas: ITAL, 2001.
PROCESSAMENTO de compotas, doces em massa e geleias: fundamentos básicos. Campinas: ITAL, 1999.
CHITARRA, I. B. Pós-Colheita de Frutas e Hortaliças - Fisiologia e Manejo, 2. ed. Lavras: Editora UFLA, 2005.
MORETI, C. L. Manual de processamento mínimo de frutas e hortaliças. Brasília, DF: EMBRAPA HORTALIÇAS E
SEBRAE, 2007.
ALMEIDA, M. E. M. de (Coord). Processamento de compotas, doces em massa e geléias: fundamentos básicos:
manual técnico nº 16 . Campinas: ITAL, 1999.
SOLER M. P. Frutas: compotas, doce em massa, geléias e frutas cristalizadas: para micro e pequena empresa.
Campinas: ITAL, 1995.
TOCCHINI, R. P.; NISIDA, A. L. A. C.; DE MARTIN, Z. J. Industrialização de polpas, sucos e néctares de frutas:
manual. Campinas: ITAL, 1995.
Unidade Curricular: Bioquímica Geral
Período:
3°
Ementa:
C.H. Teórica:
36h
C.H. Prática:
12h
48h
Carboidratos, lipídeos e proteínas: constituição química, funções biológicas e classificação. Ácidos Nucléicos:
característica e funções. Enzima: propriedades, classificação e mecanismo de ação. Introdução ao metabolismo:
anabolismo e catabolismo. Metabolismo de carboidratos, proteínas e lipídeos. Bioquímica de micronutrientes: vitaminas
e minerais.
Objetivos:
Identificar os princípios básicos do metabolismo de carboidrato, lipídeos e proteínas.
Verificar a importância a nível molecular de carboidrato, lipídeos e proteínas nos processos de natureza anabólica e
catabólicas do metabolismo.
Reconhecer a importância de micronutrientes no metabolismo.
CAMPBELL, M. K.; FARRELL, S. O. Bioquímica. 5. ed. São Paulo: Thomson Learning, 2007. v.1. 835 p.
LEHNINGER, A. L.; NELSON, D. L. Lehninger princípios de bioquímica. 5. ed. São Paulo: Sarvier, 2011.
VOET, D.; VOET, J. G.; PRATT, C. W. Fundamentos de bioquímica: a vida em nível molecular. 2. ed. Porto Alegre:
Artmed, 2008.
MARZZOCO, A. Bioquímica básica. 3. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007.
PEREIRA, M. C. B. et al. Tutoria em bioquímica: biomoléculas. Viçosa: UFV, 2008. (Ciências Biológicas e da Saúde,
Cadernos didático, 100).
Página 186
TRIÂNGULO MINEIRO
Unidade Curricular: Estatística Básica
Período:
3°
Ementa:
C.H. Teórica:
26h
C.H. Prática:
26h
52h
Introdução à estatística. Conceitos de população e amostra. Processos básicos de amostragem. Variáveis quantitativa e
qualitativa. Construção de tabelas e gráficos. Tipos de frequências. Cálculo das medidas de tendência central e de
dispersão. Conceitos de probabilidade. Modelo de distribuição normal. Aplicação de teste de hipótese. Distribuição T,
χ2
e F.
Objetivos:
Desenvolver no educando conhecimentos básicos de estatística necessários para a análise e avaliação de dados.
Utilizar testes estatísticos paramétricos, tais como: distribuição de frequência, variância, probabilidades, curva normal e
elaboração de gráficos.
FONSECA, J. S. da; MARTINS, G. de. Curso de estatística. 6. ed. São Paulo: Atlas, 2009.
LARSON, R. Estatística aplicada. 2. ed. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2008.
TRIOLA, M. F. Introdução à estatística. 10. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2008.
FERREIRA, D. F. Estatística básica. Lavras: UFLA, 2005.
TOLEDO, G. L. Estatística básica. 2. ed. São Paulo: Atlas, 1995.
Unidade Curricular: Química de Alimentos
Período:
3°
Ementa:
C.H. Teórica:
34h
C.H. Prática:
20h
54h
Água. Minerais. Carboidratos. Lipídios. Proteínas. Vitaminas. Escurecimento enzimático e não enzimático. Pigmentos
naturais. Toxicantes naturais. Compostos formados durante o processamento de alimentos.
Objetivos:
Identificar os principais componentes presentes nos alimentos e seus mecanismos de reações químicas.
Identificar as transformações que resultam em alterações de cor, sabor, textura, aroma e valor nutritivo, durante o
processamento e armazenamento de alimentos.
ARAÚJO, J. M. A. Química de alimentos: teoria e prática. 4. ed. Viçosa: UFV, 2008.
BOBBIO, F. O. Química do processamento de alimentos. 3. ed. São Paulo: Varela, 2001.
RIBEIRO, E. P.; SERAVALLI, E. A. A. G. Química de alimentos. 2. ed. São Paulo, SP: Blücher, 2008.
BOBBIO, F. O. Manual de laboratório de química de alimentos. São Paulo: Varela, 2003.
COULTATE, T. P. Alimentos: a química de seus componentes. 3. ed. Porto Alegre: Artmed, 2004.
Página 187
TRIÂNGULO MINEIRO
Unidade Curricular: Psicologia Organizacional
Período:
3°
Ementa:
C.H. Teórica:
20h
C.H. Prática:
16h
36h
Relações interpessoais e profissionais. Trabalho em equipe e gerência contemporânea. A equipe multidisciplinar.
Variáveis do comportamento humano nas organizações. Dinâmicas de grupo. Jogos empresariais. Seleção de pessoal –
características e estratégias. Perfil do profissional no agronegócio.
Objetivos:
Identificar os aspectos inerentes ao relacionamento interpessoal e profissional pautado na ética.
Proporcionar o desenvolvimento do trabalho em equipe e exercício de liderança.
Utilizar de dinâmicas e jogos para desenvolvimento do trabalho em equipe.
Identificar as características que compõem o perfil do profissional e seu papel na equipe de trabalho.
MAXIMINIANO, A. C. A. Teoria geral da administração: da revolução urbana à revolução
digital. (Cap. 16: Ética e Responsabilidade Social) 7. ed. São Paulo: Editora Atlas, 2012.
PSICOLOGIA, organizações e trabalho no Brasil. Porto Alegre: Artmed, 2004.
RODRIGUEZ Y RODRIGUEZ, M. V. (Org). Ética e responsabilidade social nas empresas. Rio de Janeiro: Elsevier,
2005. (Harvard Business Review).
LANE, S. T. M. O que é psicologia social. São Paulo: Brasiliense, 1994.
VERGARA, S. H. C. Impacto dos direitos consumidores nas práticas empresariais. Rio de Janeiro: Editora FGV, 2003.
Unidade Curricular: Alimentos Funcionais
Período:
3°
Ementa:
C.H. Teórica:
24h
C.H. Prática:
12h
36h
Definição e importância dos alimentos funcionais e para fins especiais. Fontes, legislação, controle de qualidade e
rotulagem de alimentos com alegações de propriedades funcionais e/ou de saúde. Substâncias bioativas. Alimentos
prébióticos e probióticos. Avaliação de segurança e comprovação de eficácia de alimentos funcionais e/ou de saúde.
Objetivos:
Identificar os conceitos gerais e a importância dos alimentos funcionais.
Conhecer as fontes, legislação, controle de qualidade e rotulagem de alimentos funcionais.
Estudar a legislação relativa a alimentos funcionais sobre alegações e avaliação de segurança e comprovação de
eficácia.
COSTA, N. M. B.; ROSA, C. O. B. Alimentos funcionais: componentes bioativos e efeitos fisiológicos. Rio de Janeiro:
Rubio, 2010.
MAHAN, L K. Krause: alimentos, nutrição e dietoterapia. Rio de Janeiro: Elsevier, 2013.
SAAD, S. M. I.; CRUZ, A. G.; FARIA, J. A. F. Probióticos e prebióticos em alimentos: : fundamentos e aplicações
tecnológicas. 1 ed. São Paulo: Livraria Varela, 2011.
Página 188
TRIÂNGULO MINEIRO
COSTA, N. M. B.; BOREM, A. Biotecnologia e Nutrição. São Paulo: Nobel, 2003.
FREITAS, S. M. de L. Alimentos com alegação Diet ou light: definições, legislação e implicações no consumo. São
Paulo: Atheneu, 2006.
SEMINÁRIO das nova alternativas de mercado Alimentos Funcionais & Biotecnologia. Anais...Campinas: ITAL, 2002.
Legislação e periódicos especializados em Alimentos Funcionais.
Unidade Curricular: Bioquímica de Alimentos
Período:
4°
Ementa:
C.H. Teórica:
42h
C.H. Prática:
30h
72h
Transformações bioquímicas em alimentos de origem animal e vegetal. Enzimas importantes no processamento de
alimentos. Aplicação de enzimas no processamento de alimentos. Processos fermentativos aplicados à produção e
processamento de alimentos.
Objetivos:
Identificar as alterações nos diferentes alimentos ocorridas por reações enzimáticas.
Desenvolver no aluno a capacidade de determinar a atividade das principais enzimas de importância em alimentos.
Aplicar técnicas corretas de utilização dos princípios bioquímicos na industrialização de alimentos.
CAMPBELL, M. K.; FARRELL, S. O. Bioquímica. 5. ed. São Paulo: Thomson Learning, 2007. v.1.
COELHO, M. A. Z. Tecnologia enzimática. Rio de Janeiro: EPUB, 2008.
KOBLITZ, M. G. B. Bioquímica de alimentos: teoria e aplicações práticas. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2008.
MACEDO, G. A. et al. Bioquímica experimental de alimentos. São Paulo: Varela, 2005.
LEHNINGER, A. L.; NELSON, D. L. Lehninger princípios de bioquímica. 5. ed. São Paulo: Sarvier, 2011.
VOET, D.; VOET, J. G.; PRATT, C. W. Fundamentos de bioquímica: a vida em nível molecular. 2. ed. Porto Alegre:
Artmed, 2008.
WHITEHURST, R. J.; VAN OORT, M. Enzymes in food technology. Iowa: Wiley- Blackwell, 2010.
Unidade Curricular: Tecnologia de Amidos e Panificação
Período:
4°
Ementa:
C.H. Teórica:
30h
C.H. Prática:
30h
60h
Propriedades físico-químicas e funcionais do amido. Fontes e métodos de obtenção de amidos e derivados.
Processamento de arroz, milho, batata, trigo e mandioca. Modificações e aplicações industriais: amido modificado.
Tecnologia de panificação: processamento e industrialização. Legislação.
Objetivos:
Página 189
TRIÂNGULO MINEIRO
Reconhecer as matérias primas amiláceas, propriedades físico-químicas e funcionais.
Conhecer tecnologia para processamento e industrialização de matérias primas amiláceas.
Aplicar diferentes métodos de processamento e industrialização de produtos de panificação.
CAUVAIN, S. P.; YOUNG, L. S. Tecnologia da panificação. Barueri: Editora Manole, 2009.
PEREIRA, J.; VILELA, E. R. Tecnologia e qualidade de cereais: arroz, trigo, milho e aveia. Lavras: UFLA/FAEPE, 2002.
FELLOWS, P. J. Tecnologia do processamento de alimentos: princípios e práticas. 2. ed. Porto Alegre: Artmed, 2006.
Bibliografia complementar
Unidade Curricular: Análise de Alimentos
Período:
4°
Ementa:
C.H. Teórica:
30h
C.H. Prática:
42h
72h
Normas para amostragem de alimentos. Métodos e técnicas de análise em alimentos. Composição centesimal de
alimentos. Acidez, potenciometria, densimetria e refratometria. Espectroscopia. Cromatografia líquida e gasosa.
Objetivos:
Aplicar procedimentos laboratoriais de análises de alimentos.
Reconhecer entre os métodos os que melhor se aplicam aos variados tipos de alimentos e processos a que foram
submetidos.
Interpretar os resultados encontrados.
GONÇALVES, E. C. B. de A. Análise de alimentos: uma visão química da nutrição. 2. ed. São Paulo: Varella, 2009.
HARRIS, D. C. Análise química quantitativa. Rio de Janeiro: LTC, 2012.
INSTITUTO ADOLFO LUTZ. Métodos físico-químicos para análise de alimentos. 4. ed. São Paulo: Instituto Adolfo Lutz,
2008.
MACEDO, J. A. B. de. Métodos laboratoriais de análise físico-químicas e microbiológicas. 2. ed. Belo Horizonte: CRQMG, 2003.
PEREIRA, C. A. dos S. et al. Informações nutricionais de produtos industrializados. Viçosa: UFV, 2003.
Unidade Curricular: Estatística Aplicada
Período:
4°
Ementa:
C.H. Teórica:
30h
C.H. Prática:
30h
60h
Estudo dos conceitos básicos da experimentação. Construção da análise de variância de cada delineamento. Testes de
comparações de médias. Esquema fatorial. Estudo da regressão na análise de variância.
Objetivos:
Página 190
TRIÂNGULO MINEIRO
Conhecer os princípios básicos da experimentação.
Acompanhar e analisar delineamentos experimentais e realizar análise de variância.
Conhecer e aplicar os principais testes de comparação de médias.
Fazer regressão e correlação.
Analisar um esquema fatorial.
LARSON, R. Estatística aplicada. 2. ed. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2008.
SAMPAIO, I. B. M. Estatística aplicada à experimentação animal. 2. ed. Belo Horizonte: Fundação de Estudo e Pesquisa
em Medicina Veterinária e Zootecnia, 2010.
VIEIRA, S. Estatística experimental. 2. ed. São Paulo: Atlas, 1999.
FONSECA, J. S. da; MARTINS, G. de. Curso de estatística. 6. ed. São Paulo: Atlas, 2009.
GOMES, F. P. Curso de estatística experimental. 13. ed. Piracicaba: Livraria Nobel S.A., 1990.
ZIMMERMANN, F. J. P. Estatística aplicada à pesquisa agrícola. Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2004.
Unidade Curricular: Segurança do Trabalho
Período:
4°
Ementa:
C.H. Teórica:
24h
C.H. Prática:
12h
36h
Acidentes no trabalho. Agentes ambientais. Linhas de defesa da saúde do trabalhador. Equipamentos de proteção
individuais e coletivos. Proteção contra incêndios. O ambiente e as doenças do trabalho (agentes físicos, químicos e
biológicos). Normalização e legislação. Segurança no transporte de produtos químicos e de materiais. Proteção em
máquinas e equipamentos, em ferramentas manuais e motorizadas. Sistematização do SGQ e do SHT.
Objetivos:
Indicar as normas de segurança no trabalho;
Verificar as doenças causadas pelo trabalho;
Listar fatores de segurança no transporte de produtos químicos e de materiais.
Normas Regulamentares sobre Segurança do Trabalho e Saúde Ocupacional.
Manual de segurança e saúde no trabalho: normas regulamentadoras NRS, Lei nº 6.514, de dezembro de 1977, portaria
nº 3.214, de 8 de junho de 1978, do Ministério do Trabalho NR 1 a NR
33. 5. ed. São Caetano do Sul: Difusão Editora, 2009. (Série: Segurança e Saúde no Trabalho).
Segurança e medicina do trabalho: NR-1 a 33, CLT - arts. 154 a 201 - lei nª 6.514, de 22-12-1977, Portaria nº 3.214, de
8-6-1978, Legislação complementar, índices remissivos. 64. ed. São Paulo: Atlas, 2009. (Manuais de legislação atlas).
CARDELLA, B. Segurança no trabalho e prevenção de acidentes: segurança integrada à missão organizacional com
produtividade, qualidade, preservação ambiental e desenvolvimento de pessoas. São Paulo: Atlas, 1999.
HARRINGTON, H. J.; KNIGHT, A. A implementação da ISO 14000: como atualizar o SGA com eficácia. São Paulo, SP:
Atlas, 2001.
Unidade Curricular: Marketing Aplicado a Produtos Agroindustriais
Página 191
TRIÂNGULO MINEIRO
Período:
4°
Ementa:
C.H. Teórica:
36h
C.H. Prática:
12h
48h
Concepção de marketing e suas aplicações a empresas/produtos agroalimentares. O ambiente de marketing na cadeia
produtiva. Segmentação de mercado e público-alvo. Comportamento do consumidor. Pesquisa de marketing. Plano de
Marketing: teoria e prática de elaboração. O Composto de Marketing: preço, promoção e ponto de venda.
Objetivos:
Identificar os conceitos básicos do marketing e sua aplicação na área de alimentos;
Elaborar o composto de marketing (ou marketing mix) para o produto/empresa agroindustrial;
Reconhecer a responsabilidade social da empresa com a comunicação de marketing.
Hall, 2013.
MEGIDO, J. L. T.; XAVIER, C. Marketing e Agribusiness. 4. ed. São Paulo: Atlas, 2003.
2008.
CHIAVENATO, I. Empreendedorismo: dando asas ao espírito empreendedor. São Paulo: Saraiva, 2006.
DE FELIPE JÚNIOR, B. Marketing para a pequena empresa: Bernardo De Felipe Júnior. Caxias do Sul: Maneco, 2007.
Unidade Curricular: Tecnologia de Bebidas
Período:
4°
Ementa:
C.H. Teórica:
30h
C.H. Prática:
6h
36h
Bebidas alcoólicas fermentadas. Bebidas alcoólicas fermento-destiladas. Bebidas por mistura. Refrigerantes. Chás.
Água de coco. Bebidas isotônicas. Legislação
Objetivos:
Identificar o processamento de bebidas alcoólicas e não alcoólicas;
Produzir bebidas não alcoólicas;
Conhecer e reconhecer os fatores que afetam os processos fermentativos de produção de bebidas alcoólicas.
CHAVES, J. B. P. Métodos de diferença em avaliação sensorial de alimentos e bebidas. 3. ed. Viçosa: UFV, 2005.
VENTURINI FILHO, W. G. Bebidas alcoólicas – Bebidas volume 1. 1. ed. São Paulo: Edgar Blücher, 2010.
VENTURINI FILHO, W. G. Bebidas não alcoólicas – Bebidas volume 2. 1. ed. São Paulo: Edgar Blücher, 2010.
Bibliografia Complementar
BIOTECNOLOGIA industrial. São Paulo: Edgard Blücher, 2008.
TOCCHINI, R. P. Industrialização de polpas, sucos e néctares de frutas: manual. Campinas: ITAL, 1995.
Página 192
TRIÂNGULO MINEIRO
Unidade Curricular: Propriedades Físicas e Reológicas dos Alimentos
Período:
4°
Ementa:
C.H. Teórica:
24h
C.H. Prática:
12h
36h
Principais propriedades físicas e reológicas de alimentos líquidos, sólidos, suspensão e concentrados. Tipos de
comportamento reológico dos materiais. Transições de fase ou mudanças de estado dos alimentos: estado vítreo,
cristalização, gelatinação e fluidização. Avaliação de textura/ consistência e a capacidade de conservação dos
alimentos. Emulsões. Avaliação de processos, propriedades físicas, reológicas e interação entre ingredientes para o
desenvolvimento de novos produtos alimentícios
Objetivos:
Conhecer as propriedades físicas e reológicas dos alimentos e sua influência no processamento e controle de
qualidade;
Aprender os tipos de comportamento reológico dos materiais e transições de fase ou mudança de estado
Avaliar os processos e interação entre ingredientes para o desenvolvimento de novos produtos alimentícios
FELLOWS, P. J. Tecnologia do Processamento de Alimentos: princípios e prática.. 2. ed. Porto Alegre: Artmed, 2006,
A QUÍMICA e a reologia no processamento dos alimentos. Lisboa: Instituto Piaget: , 2002.
CAUVAIN, S. P. Tecnologia da panificação. Barueri: Manole, 2009.
Periódicos na área de Propriedades reológicas, textura e física de alimentos.
Unidade Curricular: Tecnologia de Leite e Derivados I
Período:
5°
Ementa:
C.H. Teórica:
30h
C.H. Prática:
30h
60h
Tecnologia de processamento de derivados lácteos. Avanços tecnológicos e equipamentos industriais utilizados no
processamento de leite e derivados. Legislação sanitária de produtos lácteos. Culturas lácteas usadas na fabricação de
derivados. Segurança alimentar e controle de qualidade em produtos lácteos.
Objetivos:
Analisar a composição e propriedades químicas, físicas e físico-químicas do leite;
Mostrar o beneficiamento de leite para o consumo;
Identificar e avaliar os tipos de culturas lácteas usadas na fabricação de derivados do leite;
Analisar os efeitos do tratamento térmico para a fabricação de queijos;
Fabricar diversos derivados do leite e utilizar os subprodutos da indústria de laticínios;
Desenvolver novos produtos.
Conhecer a legislação pertinente aos produtos lácteos;
Aprender sobre os avanços tecnológicos na tecnologia de lácteos;
Conhecer os aspectos gerais de segurança e controle de qualidade de produtos lácteos.
ABREU, L. R. de. Leite e Derivados: Caracterização físico-química, qualidade e legislação. Textos Acadêmicos. Lavras:
UFLA/FAEPE, 2005.
Página 193
TRIÂNGULO MINEIRO
ABREU, L. R. de. Processamento de Leite e Tecnologia de Produtos Lácteos. Textos Acadêmicos. Lavras:
UFLA/FAEPE, 2005.
PEREIRA, D. B. C. et al. Físico-química de leite e derivados: Métodos analíticos. 2. ed. rev. ampl. Juiz de Fora:
EPAMIG, 2001.
EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DO ESTADO DE MINAS GERAIS. Agroindústria: Leite e Derivados.
Informe Agropecuário, v. 28, mai./jun. 2007.
BRASIL - Ministério da Agricultura e do Abastecimento; Secretaria de Defesa Agropecuária – DAS; Departamento de
Inspeção de Produtos de Origem Animal – DIPOA. Regulamentos Técnicos de Identidade e Qualidade de Leite e
Produtos Lácteos. Brasília: MA/DAS/DIPOA/ DNT, 1997.
TRONCO, V.M. Manual para inspeção da qualidade do leite. 3. ed. Santa Maria: UFSM. 2008.
Unidade Curricular: Ciência da Carne
Período:
5°
Ementa:
C.H. Teórica:
36h
C.H. Prática:
12h
48h
A carne no contexto mundial. Composição química e valor nutricional da carne. Manejo pré-abate e abate de bovinos,
suínos e aves. Transformação do músculo em carne. Atributos de qualidade sensorial da carne.
Objetivos:
Conhecer as instalações e equipamentos de um matadouro-frigorífico;
Conhecer os diferentes métodos de abate;
Acompanhar os fluxogramas de abate de bovinos, suínos e aves;
Conhecer o mecanismo de conversão músculo em carne, o processo de maturação e as características de qualidade da
carne;
Conhecer os diversos métodos de conservação de carnes, assim como aspectos microbiológicos pertinentes.
CONTRERAS, C. C. et al. Higiene e sanitização na indústria de carnes e derivados. São Paulo: Livraria Varela, 2003.
GOMIDE, L. A. M.; RAMOS, E. M.; FONTES, P. R. Tecnologia de abate e tipificação de carcaças. Viçosa: Editora UFV,
2009.
PERIÓDICOS CIENTÍFICOS (www.periodicos.capes.gov.br): Meat Science, Food Technology, Food Microbiology, Food
Research International, J. Food Science, Poultry Science, Journal of Animal Science, Food Chemistry, Ciência e
Tecnologia de Alimentos, Revista Brasileira de Zootecnia.
RAMOS, E. M. Avaliação da qualidade de carnes: fundamentos e metodologias. Viçosa: UFV, 2009.
PARDI, M. C.; SANTOS, F. I.; SOUZA, E. R.; PARDI, H. S. Ciência, higiene e tecnologia da carne. Goiânia: CEGRAFUFG/Niterói; EDUFF, 2006. v. 1.
Unidade Curricular: Biotecnologia Aplicada a Tecnologia em Alimentos
Período:
5°
Ementa:
C.H. Teórica:
36h
C.H. Prática:
12h
48h
Página 194
TRIÂNGULO MINEIRO
Fundamentos de genética e biotecnologia para o desenvolvimento de produtos e processos alimentícios. Estudo de
microrganismos para aplicação em processos de produção biotecnológica de
aditivos e insumos para indústria de alimentos. Estudo das principais técnicas de biologia molecular e Engenharia
Genética e aplicação biotecnológica em alimentos.
Objetivos:
Fornecer ao aluno o conhecimento básico sobre a aplicação da biotecnologia na produção de alimentos;
Apropriar-se dos conceitos fundamentais da engenharia genética e engenharia bioquímica
permitindo relacioná-las à área da tecnologia de alimentos
Estudar os microrganismos e suas aplicações em processamento de alimentos.
BORZANI, W. et al. Biotecnologia industrial: processos fermentativos e enzimáticos São Paulo: Edgard Blucher, 2001. v.
1, 2, 3 e 4.
KOBLITZ, M. G. B. Bioquímica de alimentos: teoria e aplicações práticas. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2008.
COELHO, M. A. Z. Tecnologia enzimática. Rio de Janeiro: EPUB, 2008.
GRECO, A. Transgênicos, o avanço da biotecnologia. São Paulo: Oirã, 2009.
MARZZOCO, A. ; TORRES B. B. Bioquímica Básica. São Paulo: Guanabara Koogan, 2007.
WHITEHURST, R. J.; VAN OORT, M. Enzymes in food technology. Iowa: Wiley- Blackwell, 2010.
Unidade Curricular: Análise Sensorial de Alimentos
Período:
5°
Ementa:
C.H. Teórica:
48h
C.H. Prática:
12h
60h
Aspectos teóricos e práticos da análise sensorial. Os sentidos e a percepção sensorial. Painel sensorial: seleção e
treinamento de provadores, avaliação dos provadores. Planejamento e condução de avaliações sensoriais pelos
métodos discriminatórios, descritivos e afetivos. Coleta e análise estatística dos dados.
Objetivos:
Diferenciar os principais métodos utilizados nas análises sensoriais;
Realizar análises sensoriais, segundo os princípios e técnicas específicos;
Selecionar da maneira adequada o teste a ser utilizado;
Elaborar relatórios, gráficos, tabelas e demonstrativos dos resultados das análises.
CHAVES, J. B. P. Métodos de diferença em avaliação sensorial de alimentos e bebidas. Viçosa: Universidade Federal
de Viçosa; Imprensa Universitária, 2004.
FARIA, E. V. de.; YOTSUYANAGI, K. Técnicas de análise sensorial. Campinas: ITAL, 2008.
MINIM, V. P. R. (ed.). Análise Sensorial: estudos com consumidores. Viçosa: UFV, 2006.
DUTCOVSKY, S. D. Análise sensorial de alimentos. 2. ed. Curitiba: Ed. Champagnat, 2007.
ALMEIDA, T. C. A. et al. (ed.). Avanços em análise sensorial. São Paulo, SP: Varela, 1999.
Página 195
TRIÂNGULO MINEIRO
SHIROSE, I.; MORI, E. E. M. Estatística aplicada à análise sensorial (Módulo 1). Campinas: ITAL, 1994. Manual Técnico
13.
SHIROSE, I.; MORI, E. E. M. Estatística aplicada à análise sensorial (Módulo 2). Campinas: ITAL, 1994. Manual Técnico
13.
Unidade Curricular: Gestão Ambiental
Período:
5°
Ementa:
C.H. Teórica:
36h
C.H. Prática:
12h
48h
Experiências adotadas em saneamento que refletem em melhorias nas condutas em indústrias de alimentos:
classificação geral dos efluentes e resíduos; classificação das indústrias em relação aos resíduos e efluentes; métodos
gerais de tratamento de efluentes sólidos, líquidos e gasosos na indústria; normas gerais de disposição de resíduos;
gestão Ambiental Integrada: impactos ambientais, monitoramento ambiental; gestão ambiental da empresa e tecnologias
mais limpas; proteção ambiental integrada: prevenção de poluição causada por produtos e processos, obtenção da
matéria-prima e descarte de produtos e embalagens; aproveitamento de resíduos na indústria de alimentos.
Preservação do meio ambiente, seus conflitos e condutas mais relevantes que fundamentam as atividades de produção
de alimentos.
Objetivos:
Compreender as principais etapas do processo de Gestão Ambiental: planejamento, elaboração, avaliação e análise;
Conhecer os princípios legais e éticos, as experiências, conflitos e condutas mais relevantes que fundamentam as
atividades de projetos ambientais;
Identificar situações em que o emprego de tecnologias evolua para um desenvolvimento sustentável;
Desenvolver habilidades para empreender visão sistêmica e multidisciplinar das questões ambientais;
Elaborar propostas de relevância social e viabilidade econômica que resultem na preservação do meio ambiente e dos
recursos naturais.
BARROS, R. T. de V. et al. Saneamento. Belo Horizonte: Escola de Engenharia da UFMG, 1995 (Manual de
saneamento e proteção ambiental para municípios 2).
PHILIPPI JR., A.; ROMÉRO, M. de A.; BRUNA, G. C. Curso de gestão ambiental. Barueri: Manole, 2014.
VON SPERLING, M. Introdução à qualidade das águas e ao tratamento de esgotos. Belo Horizonte: DESA/UFMG, 1995.
v. 2.
DERISIO, C. Introdução ao controle de poluição ambiental. São Paulo: Oficina de Textos, 2012.
GESTÃO ambiental na agropecuária Brasília: EMBRAPA Informação Tecnológica, 2007.
MACEDO, J. A. B. Métodos laboratoriais de análises físico-químicas & microbiológicas. Belo Horizonte: CRQ, 2003.
Legislação relacionada com gestão ambiental, desenvolvimento sustentável, qualidade da água, saneamento.
Unidade Curricular: Instalações, Equipamentos e Operações Unitárias
Período:
5°
Ementa:
C.H. Teórica:
40h
C.H. Prática:
20h
60h
Operações unitárias que envolvem fenômenos de transferência de quantidade de movimento. Operações de
transferência de calor. Propriedades térmicas dos alimentos. Princípios de transferência de calor. Trocadores de calor:
aquecedores e resfriadores, condensadores, evaporadores. Radiação térmica. Tratamento térmico de alimentos.
Congelamento. Operações de transferência de massa: absorção de gases. Destilação, cristalização, adsorção, extração
Página 196
TRIÂNGULO MINEIRO
sólido-líquido, extração líquido-líquido. Elementos da ciência de materiais. Dimensionamento e localização da indústria
alimentícia. Especificação das necessidades de obras e construção civil. Especificação de equipamentos. Elaboração de
“lay-out”. Desenvolvimento de projetos agroindustriais. Eletrotécnica.
Objetivos:
Conceituar as operações unitárias que envolvem transporte de quantidade de movimento, aplicar balanços globais e
parciais visando o cálculo de equipamentos;
Identificar as principais operações unitárias que envolvem transferência de calor e transferência de massa, aplicar
balanços globais e parciais visando o cálculo de equipamentos;
Fazer a seleção dos materiais e suas aplicações;
Conhecer e manusear os equipamentos para o processo;
Verificar a localização industrial e o arranjo físico dos equipamentos;
Elaborar um projeto de uma indústria de alimentos, cobrindo aspectos tecnológicos, econômicos e sociais, incluindo
“lay-out”, planta, isométrico e lista de materiais.
EVANGELISTA, José. Tecnologia de alimentos. 2. ed. São Paulo, SP: Atheneu, 2008. 652 p.
FELLOWS, P. J. Tecnologia do processamento de alimentos. 2. ed. Porto Alegre: Artmed, 2006.
ORDÓÑEZ, J. A. Tecnologia de alimentos: componentes dos alimentos e processos. Porto Alegre: Artmed, 2005. v.1.
MACINTYRE, A. J. Bombas e instalações de bombeamento. Rio de Janeiro: LTC, 1997.
PAYNE, J. H. Operações unitárias na produção de açúcar de cana . São Paulo: Nobel, 2007.
SILVA, C. A. B. da; FERNANDES, A. R. (Eds.). Projetos de empreendimentos agroindustriais: produtos de origem
animal. Viçosa: Universidade Federal de Viçosa, 2003. v.1.
Unidade Curricular: Tecnologia de Óleos e Gorduras
Período:
5°
Ementa:
C.H. Teórica:
20h
C.H. Prática:
16h
36h
Transporte e armazenamento das matérias-primas oleaginosas. Secagem e beneficiamento de grãos oleaginosos.
Extração e refino de óleos e gorduras. Hidrogenação. Interesterificação. Alterações de óleos e gorduras.
Objetivos:
Conhecer os processos de transporte, armazenamento, secagem e beneficiamento das matérias-primas oleaginosas;
Reconhecer os métodos de extração e refino de óleos e gorduras;
Identificar os processos de hidrogenação e interesterificação de óleos e gorduras;
Realizar testes físico-químicos e de controle de qualidade em óleos e gorduras;
Analisar as alterações de óleos e gorduras: rancidez hidrolítica, rancidez oxidativa e alterações térmicas.
ARAÚJO, J. M. A. Química de alimentos: teoria e prática. 4. ed. Viçosa: UFV, 2008.
FELLOWS, P. J. Tecnologia do processamento de alimentos: princípios e práticas. 2. ed. Porto Alegre: Artmed, 2007.
MORETTO, E.; FETT, R. Tecnologia de óleos e gorduras vegetais. São Paulo: Varela, 1998.
BOBBIO, F.; BOBBIO, P. Química do processamento de alimentos. São Paulo: Varela, 2001.
Página 197
TRIÂNGULO MINEIRO
DAMODARAN, S. Química de alimentos de Fennema. Porto Alegre: Artmed , 2010.
Unidade Curricular: Metodologia Aplicada
Período:
5°
Ementa:
C.H. Teórica:
12h
C.H. Prática:
18h
30h
Utilização de recursos de pesquisa (Internet, Biblioteca), aplicando conceitos relacionados à escrita de textos científicos,
com ênfase no Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) e relatório técnico-científico de conclusão do estágio curricular,
obedecendo as Normas da Associação Brasileira de Normas Técnicas – ABNT e as regras dispostas no manual do
TCC, bem como orientações do professor responsável pela disciplina. A disciplina também utiliza recursos audiovisuais
para a preparação do aluno em apresentações em público, aplicando conceitos de técnicas adequadas do uso da
oratória na arte da comunicação.
Objetivos:
Compreender o papel do conhecimento na sociedade contemporânea;
Compreender os métodos de escrita científica;
Empregar as normas (ABNT) para redigir trabalhos acadêmicos, projetos de pesquisa, relatórios e artigos;
Planejar seminários, apresentações de trabalhos científicos.
MARCONI, M. A. Fundamentos de metodologia científica. 7. ed. São Paulo: Atlas, 2010.
LIMA, M. C. Monografia: a engenharia da produção acadêmica. 2. ed. São Paulo: Saraiva, 2008.
PERIÓDICOS CIENTÍFICOS (www.periodicos.capes.gov.br): Food Technology, Food Research International, Journal of
Food Science, Food Chemistry, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Brazilian Journal of Food Technology.
RUIZ, J. Á. Metodologia científica: guia para eficiência nos estudos. 6. ed. São Paulo: Atlas, 2009.
ANDRADE, M. M. de. Introdução à metodologia do trabalho científico: elaboração de trabalhos na graduação. 8. ed. São
Paulo: Atlas, 2007.
FACHIN, O. Fundamentos de Metodologia. 5. ed. São Paulo: Saraiva, 2006.
Unidade Curricular: Tecnologia de Leite e Derivados II
Período:
6º
Ementa:
C.H. Teórica:
30h
C.H. Prática:
30h
60h
Características e propriedades do leite. Obtenção e coleta do leite. Análises físico-químicas do leite. Beneficiamento do
leite. Tratamento térmico no leite. Controle e métodos de qualidade do leite fluido cru, pasteurizado e esterilizado.
Legislação. Rotulagem de produtos lácteos.
Objetivos:
Analisar a importância econômica do leite para pequenos e grandes produtores;
Identificar os sistemas de produção, armazenamento, comercialização e transporte do leite “in natura”;
Verificar procedimentos de obtenção higiênica do leite;
Analisar os tipos de ordenha, a conservação e qualidade bacteriológica do leite cru;
Selecionar métodos de controle de qualidade do leite fluído pasteurizado e esterilizado;
Fabricar diversos derivados do leite e utilizar os subprodutos da indústria de laticínios (novos produtos);
Conhecer a rotulagem de produtos lácteos.
Página 198
TRIÂNGULO MINEIRO
ABREU, L.R. de. Leite e Derivados: caracterização físico-química, qualidade e legislação. Textos Acadêmicos. Lavras.
UFLA/FAEPE, 2005.
ABREU, L. R. de. Processamento de Leite e Tecnologia de Produtos Lácteos. Textos Acadêmicos. Lavras.
UFLA/FAEPE, 2005.
TRONCO, V.M. Manual para inspeção da qualidade do leite. 3. ed. Santa Maria: UFSM. 2008.
EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DO ESTADO DE MINAS GERAIS. Agroindústria: Leite e Derivados.
Informe Agropecuário, v. 28, mai./jun. 2007.
BRASIL - Ministério da Agricultura e do Abastecimento; Secretaria de Defesa Agropecuária – DAS; Departamento de
Inspeção de Produtos de Origem Animal – DIPOA. Regulamentos Técnicos de Identidade e Qualidade de Leite e
Produtos Lácteos. Brasília: MA/DAS/DIPOA/ DNT, 1997.
PEREIRA, D. B. C. et al. Físico-química de leite e derivados: Métodos analíticos. 2. ed. rev. ampl. Juiz de Fora:
EPAMIG, 2001.
Unidade Curricular: Tecnologia de Carnes, Pescado e Ovos
Período:
6°
Ementa:
C.H. Teórica:
42h
C.H. Prática:
30h
72h
Processos tecnológicos utilizados na elaboração de produtos cárneos emulsionados, conservados por salga,
fermentados, reestruturados e defumados. Funções de ingredientes e aditivos empregados em produtos cárneos
processados. Fatores que influenciam na estabilidade, qualidade e segurança de produtos cárneos. Tecnologia de
pescados. Tecnologia de ovos. Legislação
Objetivos:
Estudar os diferentes princípios de processamento da carne, pescado e ovos, bem como as funções dos ingredientes e
aditivos;
Produzir diversos tipos de produtos cárneos de forma planejada;
Identificar os equipamentos e as etapas do processamento de produtos cárneos
ORDOÑEZ, J. A. Tecnologia de Alimentos: alimentos de origem animal. Porto Alegre: Artmed, 2005. v. 2.
PERIÓDICOS CIENTÍFICOS (www.periodicos.capes.gov.br): Meat Science, Food Technology, Food Microbiology, Food
Research International, J. Food Science, Poultry Science, Journal of Animal Science, Food Chemistry, Ciência e
Tecnologia de Alimentos, Revista Brasileira de Zootecnia.
TERRA, N. N. Apontamentos de tecnologia de carnes. São Leopoldo: Unisinos, 1998.
NOLLET, L. M. L.; TOLDRÁ, F. Advanced technologies for meat processing. Boca Raton: CRC Press, 2006.
PARDI, M. C. et al. Ciência, higiene e tecnologia da carne. Goiânia: UFG, 2007. v. 2.
TERRA, N. N. Defeitos nos produtos cárneos: origens e soluções. São Paulo: Varela, 2004.
TOLDRÁ, F. Handbook of meat processing. Iowa: John Wiley & Sons; Blackwell, 2010.
Página 199
TRIÂNGULO MINEIRO
Unidade Curricular: Economia Agroindustrial
Período:
5°
Ementa:
C.H. Teórica:
50h
C.H. Prática:
10h
60h
Fundamentos de economia: teoria do consumidor e teoria da produção. Conceitos de Demanda, Oferta e Ponto de
Equilíbrio. Interferências do Governo no equilíbrio de mercado, estabelecimento de impostos, política de preços
mínimos, tabelamento, conceitos de elasticidade. Estruturas de Mercado, Estruturas do mercado de fatores de
produção, Ação Governamental e abusos de mercado, grau de concentração econômica no Brasil. Economia
agroindustrial: teoria dos custos de transação, barreiras à entrada e à saída, concorrência imperfeita, diversificação de
produtos, regulação de mercados, competitividade e inovação.
Objetivos:
Conhecer os conceitos de demanda, oferta e ponto de equilíbrio;
Identificar os principais aspectos da economia agroindustrial e o cenário econômico na qual ela se enquadra;
Verificar a importância da economia agroindustrial para o desenvolvimento profissional e empreendedor;
Determinar as estruturas de mercado existentes e de fatores de produção;
Reconhecer a importância de se conhecer o cenário econômico de seu negócio e das empresas onde estiver
empregado para assertivas tomadas de decisões.
MAXIMINIANO, A. C. A. Teoria Geral da Administração: da revolução urbana à revolução digital. 7. ed. São Paulo:
Editora Atlas, 2012.
Hall, 2013.
VASCONCELLOS, M. A. S. de. Economia: micro e macro, teoria e exercícios, glossário com os 300 principais conceitos
econômicos. São Paulo: Atlas, 2008.
BATALHA, M. O. (Coord.) Gestão agroindustrial. São Paulo: Atlas, 2001. v.1.
PINHO, D. B.; VASCONCELLOS, M. A. S. de.; TONETO JR, R. (Orgs.). Manual de economia. São Paulo: Saraiva, 2011.
VASCONCELLOS, M. A. S. de. Fundamentos de economia. São Paulo: Saraiva, 2012.
VICECONTI, P. E. V. Introdução à economia. São Paulo: Frase Ltda, 2009.
Unidade Curricular: Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos
Período:
6°
Ementa:
C.H. Teórica:
60h
C.H. Prática:
12h
72h
Princípios da qualidade. Padronização e normatização. Ferramentas de controle e melhoria da qualidade, Sistemas de
controle de qualidade: série ISO. Organização, planejamento, implantação e avaliação de programas de controle de
qualidade na indústria de alimentos. Análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC).
Objetivos:
Conhecer os princípios, padronização e normatização do controle de qualidade na indústria de alimentos;
Identificar e aplicar ferramentas de controle de qualidade na indústria de alimentos;
Conhecer os sistemas de controle de qualidade;
Tomar decisões sobre os sistemas de controle de qualidade adequados para a indústria de alimentos;
Conhecer e aplicar a ferramenta de análise de perigos e pontos críticos de controle.
Página 200
TRIÂNGULO MINEIRO
BERTOLINO, M. T. Gerenciamento da qualidade na indústria alimentícia: ênfase na segurança dos alimentos. Porto
Alegre: Artmed: , 2010.
GERMANO, P. M. L.; GERMANO, M. I. S. Higiene e vigilância sanitária de alimentos. São Paulo: Livraria Varela, 2008.
FORSYTHE, S. J. Microbiologia da segurança alimentar. Porto Alegre: Editora Artmed, 2002.
SILVA JUNIOR, E. A. Manual de controle higiênico-sanitário em alimentos. São Paulo: Livraria Varela, 2002.
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR ISO 22000: Sistemas de gestão da segurança de
alimentos - Requisitos para qualquer organização na cadeia produtiva de alimentos. Rio de Janeiro: ABNT, 2006.
____. ISO/TS 22003: Sistemas de gestão da segurança de alimentos - Requisitos para organismos de auditoria e
certificação de sistemas de gestão da segurança de alimentos. Rio de Janeiro: ABNT, 2007.
____. ISO/TS 22004: Sistemas de gestão da segurança de alimentos - Guia de aplicação da ABNT NBR ISO
22000:2006. Rio de Janeiro: ABNT, 2006.
Legislações vigentes referentes a Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos (BPF, POP, PPHO, APPCC, ISO,
INMETRO).
RIEDEL, G. Controle Sanitário dos Alimentos. 3. ed. São Paulo: Livraria Atheneu, 2005.
Unidade Curricular: Tecnologia da Cana-de-açúcar, Café e Soja
Período:
6°
Ementa:
C.H. Teórica:
40h
C.H. Prática:
20h
60h
Importância econômica do processamento de café, soja e cana-de-açúcar. Atualidades no melhoramento de plantas e a
influência na tecnologia de processamento. Pós-colheita e tecnologia de processamento de café, soja e cana-de-açúcar.
Aspectos higiênicos sanitário na obtenção da matéria prima, produção. Sistema de armazenamento, comercialização e
transporte dos produtos do processamento de café, soja e cana-de-açúcar. Legislação pertinente.
Objetivos:
Avaliar e controlar o processamento de produtos do café, soja e cana-de-açúcar;
Identificar os fatores que influenciam na qualidade e segurança alimentar;
Identificar e aplicar processos tecnológicos envolvidos no processamento;
Aplicar legislação pertinente no processamento, armazenamento e comercialização.
ARAUJO, J. M. A. Química de alimentos: teoria e prática. Viçosa: Imprensa Universitária, 2008.
MARQUES, M. O. et.al. Tópicos em tecnologia sucroalcooleira. Jaboticabal: Gráfica Multipress, 2006.
PIMENTA, C. J. Qualidade do café. Lavras: Ed. UFLA, 2003.
DELGADO, A. A.; DELGADO, A. P. Produção do açúcar mascavo, rapadura e melado. Piracicaba: Alves, 1999.
PERIÓDICOS CIENTÍFICOS (www.periodicos.capes.gov.br)
BORZANI, W. et al. Biotecnologia industrial: processos fermentativos e enzimáticos São Paulo: Edgard Blucher, 2001. v.
1, 2, 3 e 4.
Página 201
TRIÂNGULO MINEIRO
PAYNE, J. H. Operações unitárias na produção de açúcar de cana. São Paulo: Nobel, 2007.
Unidade Curricular: Desenho Industrial
Período:
5°
Ementa:
C.H. Teórica:
20h
C.H. Prática:
28h
48h
Reflexão sobre a importância do Desenho Técnico Industrial. Conhecimento e utilização dos materiais e instrumentos de
desenho. Uso das escalas, normas e convenções técnicas. Construção e interpretação dos esquemas, diagramas,
fluxogramas e layouts de instalações agroindustriais. Uso e interpretação de projeção ortográfica. Construção e
interpretação de plantas arquitetônicas (planta baixa, cortes, perspectivas, plantas elétricas e hidráulicas).
Conhecimentos de programas de computador usados para desenho.
Objetivos:
Reconhecer a importância do desenho técnico industrial e sua correlação com as outras disciplinas do curso;
Interpretar normas e convenções técnicas usadas nos desenhos de projetos agroindustriais;
Construir e interpretar esquemas, diagramas, fluxogramas e layout de projetos agroindustriais;
Construir e interpretar plantas arquitetônicas.
MICELI, M. T.; FERREIRA, P. Desenho técnico básico. 4. ed. Rio de Janeiro: Imperial Novo Milênio, 2010.
MONTENEGRO, GILDO A. Desenho arquitetônico. 4. ed. São Paulo: Edgard Blocher, 2001.
SILVA, A. et al. Desenho técnico moderno. 4. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2006.
SPECK, H. J.; PEIXOTO, V. V. Manual básico de desenho técnico. 5. ed.. Florianópolis: UFSC, 2009. (Série Didática).
ESTEPHANIO, C. Desenho Técnico, uma linguagem básica. Rio de Janeiro: Independente, 1994.
MAGUIRE, D. E. Desenho Técnico: problemas e soluções gerais de desenho. São Paulo: Hemus, 2004.
Unidade Curricular: Libras: Língua Brasileira de Sinais – Optativa
Período:
Sem período
Ementa:
C.H. Teórica:
20h
C.H. Prática:
10h
30h
Fundamentos históricos da educação de surdos; noções de língua portuguesa e linguística; parâmetros em libras;
noções linguísticas de libras; sistema de transcrição; tipos de frases em libras; incorporação de negação, teoria de
tradução e interpretação; classificadores de LIBRAS; técnicas de tradução da libras/português; técnicas de tradução de
português/libras.
Objetivos:
Compreender os principais aspectos da Língua Brasileira de Sinais – Libras, língua oficial da comunidade surda
brasileira;
Promover a inclusão educacional dos alunos surdos;
Conhecer os direitos e deveres da inclusão através dos atos normativos.
QUADROS, R. M. de.; KARNOPP, L. B. Língua de sinais brasileira: estudos linguísticos. Porto Alegre: Artmed, 2004.
Página 202
TRIÂNGULO MINEIRO
Livro de Libras. http://www.libras.org.br/livro_libras.php
STAINBACK, S.; STAINBACK, W. Inclusão: um guia para educadores. Trad. Magda França
Borges. Porto Alegre: Artmed, 1996.
Unidade Curricular: Fundamentos de Análise Instrumental - Optativa
Período:
Sem período
Ementa:
C.H. Teórica:
43h
C.H. Prática:
10h
53h
Fundamentos de medidas. Introdução para: métodos espectrométricos, espectrometria de absorção molecular no
ultravioleta-visível, química eletroanalítica, separações cromatográficas.
Objetivos:
Proporcionar conhecimentos sobre as principais técnicas instrumentais;
Identificar a metodologia analítica tendo em vista principalmente o seu emprego na solução de problemas químicos.
HOLLER, F. G.; SKOOG, D. A. Princípios de análise instrumental. 6. ed. Porto Alegre: Bookman, 2009
MACEDO, J. A. B. de. Métodos laboratoriais de análise físico-químicas e microbiológicas. 2. ed. Belo Horizonte: CRQMG, 2003.
EVANGELISTA, José. Tecnologia de alimentos. 2. ed. São Paulo: Atheneu, 2008.
Unidade Curricular: Química Analítica Qualitativa - Optativa
Período:
6°
Ementa:
C.H. Teórica:
53h
C.H. Prática:
10h
63h
Fundamentos teóricos na análise qualitativa: equilíbrio químico, deslocamento do equilíbrio, equilíbrio iônico, conceito
de pH, hidrólise salina, solução tampão, produto de solubilidade, precipitação controlada, reações de oxi-redução,
potenciais de célula, cálculo da força eletromotriz, íons complexos;
Análises qualitativas: análise por via úmida, análise por via seca, análise de cátions - identificação de cátions;
separação e análise de cátions do grupo I; separação e análise de cátions do grupo II; separação e análise de cátions
do grupo III; separação e análise de cátions do grupo IV; separação e análise de cátions do grupo V; análise de ânions testes prévios para ânions e testes específicos para identificação; análise de uma mistura de sólidos.
Objetivos:
Compreender os equilíbrios químicos envolvidos em reações químicas;
Compreender os princípios de identificação e separação de substâncias químicas;
Aprender a utilizar as constantes de equilíbrio de sais solúveis, pouco solúveis e substâncias complexas na análise
qualitativa;
Propiciar ao aluno estratégias didático-pedagógicas de equilíbrio químico no currículo escolar.
BACCAN, N. et al. Química analítica quantitativa elementar. 3. ed. São Paulo: Edgard Blücher, 2008.
HARRIS, D. C. Análise química quantitativa. 7. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2008.
Página 203
TRIÂNGULO MINEIRO
VOGEL, A. I.. Química analítica qualitativa. 5. ed. São Paulo: Mestre Jou, 1981.
Unidade Curricular: Química Analítica Quantitativa - Optativa
Período:
6°
Ementa:
C.H. Teórica:
30h
C.H. Prática:
10h
40h
Estudo dos erros experimentais em química analítica. Tratamento estatístico dos resultados analíticos. Métodos de
calibração. Análise gravimétrica. Análise titrimétrica. Volumetria de neutralização. Volumetria de oxi-redução. Titulações
complexométricas.
Objetivos:
Reconhecer e aplicar os métodos analíticos quantitativos baseados nos diversos equilíbrios químicos;
Identificar os principais métodos de análise por via úmida;
Saber utilizar as constantes de equilíbrio de sais pouco solúveis e substâncias complexas na análise quantitativa;
Possuir capacidade para calcular e interpretar os dados da análise química.
BACCAN, N. et al. Química analítica quantitativa elementar. 3. ed. São Paulo: Edgard Blücher, 2008.
HARRIS, D. C. Análise química quantitativa. 7. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2008.
VOGEL, A. I. Análise química quantitativa. 6. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2002.
MORITA, T.; ASSUMPÇÃO, R. M. V. Manual de soluções, reagentes e solventes. 2. ed. São Paulo: Edgard Blücher,
2007.
Unidade Curricular: Tópicos Especiais em Tecnologia de Alimentos I - Optativa
Período:
5°
Ementa:
C.H. Teórica:
20h
C.H. Prática:
10h
30h
Tópicos atuais e inovadores na cadeia produtiva de alimentos e temas relevantes na tecnologia e ciência de alimentos
Objetivos:
Apresentar e discutir tópicos de alimentos e tecnologias de processamento de alimentos novos e inovadores,
capacitando o aluno a realizar uma análise crítica sobre temas atuais na área da tecnologia em alimentos.
PERIÓDICOS CIENTÍFICOS (www.periodicos.capes.gov.br): Food Science, Food Technology, Food Microbiology, Food
Research International, J. Food Science, Journal of Animal Science, Food Chemistry, Ciência e Tecnologia de
Alimentos, Brazilian Journal of Food Technology
As referências serão apresentadas de acordo com a necessidade e exigência do conteúdo a ser trabalhado a cada
oferta da unidade curricular.
Unidade Curricular: Tópicos Especiais em Tecnologia de Alimentos II - Optativa
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TRIÂNGULO MINEIRO
Período:
5°
Ementa:
C.H. Teórica:
20h
C.H. Prática:
10h
30h
Tópicos atuais e inovadores na cadeia produtiva de alimentos e temas relevantes na tecnologia e ciência de alimentos
Objetivos:
Apresentar e discutir tópicos de alimentos e tecnologias de processamento de alimentos novos e inovadores,
capacitando o aluno a realizar uma análise crítica sobre temas atuais na área da tecnologia em alimentos.
PERIÓDICOS CIENTÍFICOS (www.periodicos.capes.gov.br): Food Science, Food Technology, Food Microbiology, Food
Research International, J. Food Science, Journal of Animal Science, Food Chemistry, Ciência e Tecnologia de
Alimentos, Brazilian Journal of Food Technology
As referências serão apresentadas de acordo com a necessidade e exigência do conteúdo a ser trabalhado a cada
oferta da unidade curricular.
Os Institutos Federais devem articular o ensino, a pesquisa aplicada e a extensão, vinculando-os aos problemas
concretos da comunidade em que estão inseridos, buscando soluções técnicas e tecnológicas para suas demandas
numa relação transformadora com a sociedade. A indissociabilidade entre o ensino, a pesquisa e a extensão é um
elemento estruturante que consta no Plano de Desenvolvimento Institucional do IFTM 2014-2018, como princípio
epistemológico que remete à concepção e à identidade da instituição. Trata-se de um processo de produção do
conhecimento por meio da ação investigativa favorável à intervenção na realidade na qual a instituição está inserida.
O IFTM busca responder organicamente às demandas sociais, articulando o desenvolvimento científico com as
transformações decorrentes da tecnologia e os rumos da sociedade contemporânea. O contexto de sua criação revelase como um fator estratégico capaz de intervir decisivamente no desenvolvimento da identidade cultural, científica e
tecnológica, local, regional e nacional. Por meio da indissociabilidade entre o ensino, a pesquisa e a extensão, há o
retorno do saber à sociedade em um fluxo dinâmico de conhecimento entre instituição – professor – aluno e sociedade,
em uma transformação mútua, traduzindo a relação entre aprendizagem, produção e socialização do conhecimento.
A educação profissional deve acontecer no âmbito da ciência e da tecnologia por meio da articulação indispensável
entre a prática e a teoria. A pesquisa terá como foco o desenvolvimento de soluções técnicas e tecnológicas estendendo
seus benefícios à comunidade. A extensão, por sua vez ampliará o acesso à educação, à ciência e à tecnologia, aos
atores sociais, de acordo com os “princípios e finalidades da educação profissional e tecnológica, em articulação com o
mundo do trabalho e os segmentos sociais, e com ênfase na produção, desenvolvimento e difusão de conhecimentos
científicos e tecnológicos” (BRASIL, 2008, art. 7º, inciso IV).
Assim, prima-se por romper com o modelo em que pesquisa, extensão e ensino estão separados, com a construção de
conhecimentos fragmentada. As atividades de extensão constituirão um importante meio para diagnosticar linhas de
pesquisa estreitamente relacionadas com as demandas socioeconômicas locais e o mundo do trabalho. De forma
prospectiva, as atividades de ensino, pesquisa e extensão são interdependentes e indissociáveis e igualmente
valorizadas no IFTM. O eixo pedagógico clássico estudante-professor é substituído pela tríade estudante-professorcomunidade. O estudante e a comunidade deixam de ser receptáculo de um conhecimento validado pelo professor para
se tornar participante do processo. Em consequência, o alinhamento com o setor produtivo possibilitará parcerias ao
ampliar os financiamentos e investimentos já disponibilizados pela própria instituição e promoverá maior articulação do
IFTM junto às agências de fomento.
Podem-se citar os projetos de pesquisa com alunos bolsistas mais recentemente trabalhados na vigência 2014-2015: 1)
Estudo tecnológico de barra de cereais enriquecida com farinha da casca de abacaxi; 2) Avaliação do tratamento de
mandioquinha salsa (Arracacia xanthorriza Bancroft.) com e sem cera de carnaúba (Copernicia prunifera); 3) Produção e
aplicação de realçadores de gosto salgado em salsichas com redução ou substituição de 50% de NaCl por KCl e CaCl2;
4) Qualidade e vida de prateleira do melão “amarelo” minimamente processado sob diferentes métodos de conservação;
5) Efeito da atmosfera modificada e controlada na conservação refrigerada de alho (Allium sativum L.) minimamente
processado; 6) Determinação da vida de prateleira de queijo Minas Frescal produzido em uma pequena agroindústria de
Uberaba-MG; 7) Avaliação da produtividade e desenvolvimento de açúcares em variedades de sorgo sacarino para
produção de etanol; 8) Extração de Clorofila da farinha de folhas Moringa Oleifera Lam, caracterização da composição
química e determinação da atividade antioxidantes da farinha pós extração; 9) Estudo tecnológico de bananada
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TRIÂNGULO MINEIRO
enriquecida com farinha da casca de abacaxi; 10) Utilização de soro de leite na fabricação de picolés probióticos; 11)
Avaliação e aplicação de boas práticas em redes de food service: alimentação fora do lar.
Podem-se citar os projetos de extensão com alunos bolsistas mais recentemente trabalhados na vigência 2014: 1)
Rotulagem de alimentos: avaliação e orientação às indústrias e consumidores quanto aos aspectos legais e informativos
dos rótulos; 2) Saúde nutricional na escola – avaliação e intervenção; 3) Microbiologia aplicada às indústrias de
alimentos fiscalizadas pelo Serviço de Inspeção Municipal de Uberaba; 4) Perfil nutricional – composição corporal e
hábitos alimentares de escolares do CIEM; 5) Implantação de um meliponário e divulgação da meliponicultura na região
de Uberaba, MG; 6) Orientação aos portadores de diabetes: como preparar receitas fazendo a substituição do açúcar
por adoçantes; 7) Educação nutricional dos usuários e análise da refeição oferecida no restaurante universitário do IFTM
Uberaba.
15. AVALIAÇÃO
O IFTM assume uma cultura escolar que incorpora a inclusão e a ética em sua dinâmica. Nesse processo, a avaliação é
entendida como uma atividade construtiva que permite fazer uma análise do percurso de uma ação que subsidia a
aprendizagem, fundamentando novas decisões. A avaliação da aprendizagem deve ser contínua e formativa na
perspectiva integral do aluno, e global, tendo em vista suas várias áreas de capacidade: cognitiva, motora, de relações
interpessoais, de atuação e sua situação nos variados componentes do currículo escolar. A avaliação formativa não tem
como objetivo classificar ou selecionar. Fundamenta-se nos processos de aprendizagem, em seus aspectos cognitivo e
afetivo e na aprendizagem significativa e funcional que se aplicam em diversos contextos e se atualizam o quanto for
preciso para sua continuidade.
A informação sobre os resultados obtidos com os alunos deve necessariamente levar a um replanejamento dos
objetivos e conteúdos, das atividades didáticas, dos materiais utilizados e das variáveis envolvidas em sala de aula:
relacionamento entre o professor e o aluno e relacionamento dos alunos entre si. Nesse contexto, a avaliação assume
as seguintes características:
É uma parte do processo de ensino e aprendizagem que permite conhecer o resultado das ações didáticas, diagnosticar
dificuldades e, por conseguinte, melhorá-las;
É um procedimento de aprendizagem, indissociável do todo, que envolve responsabilidades do professor e do
estudante;
Fundamenta-se em aprendizagens significativas e funcionais, que se aplicam a diversos contextos e se atualizam o
quanto for preciso para que se continue a aprender;
Contribui para o desenvolvimento das capacidades dos alunos, já que se trata de um elemento pedagógico que melhora
a aprendizagem e a qualidade do ensino;
É contínua, pois é vista como acompanhamento da aprendizagem e possibilita o mapeamento das conquistas e
dificuldades dos alunos;
Tem caráter investigativo e processual, portanto, é diagnóstica e contribui com a função básica da instituição, que é
promover o acesso ao conhecimento;
Possibilita a prevalência dos aspectos qualitativos sobre os quantitativos e os resultados ao longo do período sobre os
de eventuais provas finais.
É importante definir com clareza os critérios pelos quais se vai julgar se os alunos estão se aproximando dos objetivos
propostos, bem como os instrumentos de avaliação a serem utilizados. Os instrumentos de avaliação devem coadunar
com as várias metodologias e práticas adotadas no processo ensino-aprendizagem e com o nível de conhecimento
trabalhado, portanto, de acordo com o desenvolvido nas aulas. A prática da avaliação enquanto acompanhamento
cotidiano da aprendizagem auxilia o professor a emitir juízos de valor mais adequadamente sobre o aproveitamento
escolar do aluno. Independente da forma pela qual a escola expressa esses juízos de valor (notas, conceitos) e da
frequência com a que emite esta formalização, os resultados correspondentes aos períodos letivos assumem um caráter
de síntese.
As concepções e os critérios de avaliação do IFTM encontram-se definidos e expressos nos Regulamentos da
Organização Didático-pedagógica dos Cursos Técnicos de Nível Médio e de Graduação do IFTM.
A avaliação da aprendizagem é feita por unidade curricular abrangendo, simultaneamente, a frequência e o alcance de
objetivos, sendo os seus resultados computados e divulgados. É realizada por meio de acompanhamento do estudante,
mediante participação e realização de atividades, trabalhos e/ou provas e deve recair sobre os objetivos de cada
unidade curricular e do perfil profissional do curso.
Os critérios e instrumentos de avaliação devem ser esclarecidos aos estudantes pelo professor no início de cada
unidade curricular, juntamente com a entrega do plano de ensino. O número de atividades avaliativas a ser aplicado em
cada período letivo deve ser de, no mínimo, 3 (três) para cada unidade curricular. Cada atividade avaliativa não pode
exceder a 40% do total de pontos distribuídos no respectivo período. O resultado final das atividades avaliativas
desenvolvidas em será expresso em conceitos com sua respectiva correspondência percentual, de acordo com os
conceitos a seguir:
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TRIÂNGULO MINEIRO
Conceito
A
B
C
R
O estudante atingiu seu desempenho com excelência
O estudante atingiu o desempenho com eficiência
O estudante atingiu o desempenho mínimo necessário
O estudante não atingiu o desempenho mínimo necessário
Percentual (%)
90 a 100
70 a 89
60 a 69
0 a 59
A frequência às aulas e às demais atividades acadêmicas é obrigatória sendo considerado reprovado o estudante que
não comparecer a pelo menos 75% da carga horária total da unidade curricular, compreendendo aulas teóricas e/ou
práticas. O registro da frequência ocorre a partir da efetivação da matrícula pelo estudante, sendo
vedada a mesma, decorridos mais de 25% da carga horária prevista para a unidade curricular. O abono de faltas será
concedido nos casos previstos em Lei por meio de requerimento e documento comprobatório, protocolado na
Coordenação de Registro e
Controle Acadêmico. O IFTM prevê ainda que a recuperação da aprendizagem deve proporcionar situações que
facilitem uma intervenção educativa que respeite a diversidade de características e necessidades dos estudantes. O
tempo destinado aos estudos e às avaliações de recuperação da aprendizagem deve ser paralelo ao de curso dos
períodos letivos, sem prejuízo à carga horária anual mínima prevista no Projeto Pedagógico do Curso e na legislação
vigente.
O desenvolvimento do curso Licenciatura em Ciências Biológicas será institucionalmente acompanhado e
permanentemente avaliado, a fim de permitir os ajustes que se fizerem necessários a sua contextualização e
aperfeiçoamento. A avaliação do Curso deve estar em consonância com os critérios definidos pelo Instituto
Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, pelo sistema de avaliação institucional adotado pelo
IFTM – Campus Uberaba e pela Comissão Própria de Avaliação – CPA. Demais itens que não estejam contemplados
pela CPA e de natureza específica do curso, poderão ser sugeridos pelo Colegiado do curso e Núcleo Docente
Estruturante.
O aproveitamento de estudos consiste na dispensa de unidades curriculares que os alunos podem requerer, caso já
tenham cursado unidades(s) curricular(es) em áreas afins nas seguintes condições: carga-horária e conteúdos com 75%
de similaridade em relação às do curso em que se encontra devidamente matriculado; a unidade curricular deve ter sido
cursada com aproveitamento e aprovação em um prazo máximo de até 05 (cinco) anos imediatamente antecedentes à
solicitação.
Poderá ser concedido o aproveitamento de estudos aos alunos dos Cursos Superiores mediante requerimento enviado à
Coordenação de Registro e Controle Acadêmico pelo próprio aluno ou por seu representante legal, obedecendo aos
prazos previstos no calendário acadêmico, acompanhado dos documentos exigidos pelo Instituto.
O aproveitamento de estudos está previsto no Capítulo IV do Regulamento de Organização Didático-Pedagógica dos
Cursos Técnicos e Nível Médio e de Graduação do IFTM – Resolução no 72/2014, de 01/12/2014.
O IFTM – Câmpus Uberaba dispõe da Coordenação Geral de Atendimento ao Educando (CGAE) que tem como objetivo
acompanhar, orientar e prestar assistência aos estudantes, estabelecendo a relação entre escola e comunidade. São
disponibilizados serviços básicos de atendimento aos alunos tais como: atendimento odontológico, serviço de psicologia,
refeitório, cantinas e Programas de auxílio estudantil.
Programas de atendimento aos discentes institucionalizados:
O NAPNE - Núcleo de Atendimento a Pessoas com Necessidades Educacionais Específicas é vinculado à Pró-Reitoria
de Ensino – PROEN e ao setor responsável pelo atendimento ao educando em cada Câmpus. É um programa
permanente que tem por finalidade garantir o acesso, a permanência e o sucesso escolar do estudante com
necessidades educacionais específicas (com deficiência, superdotados/altas habilidades e com transtornos globais do
desenvolvimento) no Instituto. O NAPNE promoverá, em conjunto com os demais setores do IFTM, suporte técnico,
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TRIÂNGULO MINEIRO
científico, acadêmico e pedagógico necessários às atividades de ensino, pesquisa e extensão, desenvolvidas na área da
educação especial e inclusiva, sob a perspectiva da cultura da diversidade humana. Atua na assessoria de
planejamento e execução de projetos de formação continuada de professores para a Educação Especial, destinados à
comunidade interna e externa do IFTM e desencadeia e acompanha ações que se referem também à acessibilidade, em
atendimento à legislação vigente específica.
O Programa de Ações Afirmativas do Instituto é aprovado pelo CONSUP, Resolução nº 39/2012, de 26 de novembro de
2012 que orienta as ações afirmativas no âmbito do IFTM.
O Núcleo de Estudos Afro-Brasileiros e Indígenas do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo
Mineiro, denominado NEABI/IFTM, tem a finalidade de implementar a Lei n° 11.645/2008, que institui a obrigatoriedade
de incluir no currículo oficial da rede de ensino a temática “História e Cultura Afro-Brasileira e Indígena”, pautada na
construção da cidadania por meio da valorização da identidade étnico-racial, principalmente de negros,
afrodescendentes e indígenas. O NEABI é também uma estrutura de política de atendimento estudantil que possui a
responsabilidade de organizar atividades que contemplem os diversos aspectos da história e da cultura que
caracterizam a formação da população brasileira, a partir desses dois grupos étnicos, tais como o estudo da história da
África e dos africanos, a luta dos negros e dos povos indígenas no Brasil.
A seguir, apresentamos algumas possibilidades de apoio financeiro a serem oportunizadas aos discentes:
Assistência estudantil: apoio financeiro concedido aos discentes, preferencialmente aqueles com vulnerabilidade social,
sem contrapartida para a instituição, para garantia de sua permanência nos estudos.
Auxílio para participação em atividades e eventos: para apoiar a participação dos discentes em atividades/eventos de
caráter técnico-científico, didático-pedagógico (acadêmico), esportivo e cultural, por meio da concessão de recursos
para auxiliar no transporte, na alimentação e na hospedagem;
Auxílio residência: sem remuneração, tem por objetivo auxiliar na permanência do discente na Instituição, mediante a
concessão de alojamento nos câmpus que disponham de estrutura para recebê-los;
Auxílio para atenção à saúde e acessibilidade e para incentivo à cultura e ao esporte;
Seguro de vida: tem por objetivo a contratação de pessoa jurídica especializada na prestação de serviços de seguro de
vida para discentes regularmente matriculados e participantes de programas institucionais do IFTM;
Auxílio à alimentação: assegura acesso e alimentação aos estudantes nos restaurantes existentes nos câmpus do IFTM;
Bolsa permanência: auxílio financeiro que tem por finalidade minimizar as desigualdades sociais, étnico-raciais e
contribuir para permanência e diplomação dos estudantes de graduação em situação de vulnerabilidade
socioeconômica;
Programa de bolsas acadêmicas: destinado aos estudantes de cursos de diferentes modalidades e níveis oferecidos
pelo IFTM, com vistas à contribuição para melhoria do desenvolvimento do humano e profissional, por meio do
desenvolvimento de atividade educativa remunerada de apoio ao ensino, à pesquisa e à extensão.
Bolsa ensino: destinada ao desenvolvimento de atividades de monitoria em disciplinas e à atuação em programas de
reforço / nivelamento com recursos internos do IFTM, ao Programa de Educação Tutorial (PET / FNDE) e ao Programa
Institucional de Bolsa de Iniciação à Docência (PIBID / CAPES);
Bolsa pesquisa: destinada à atuação em projetos de pesquisa sob orientação de servidor pesquisador do quadro
permanente, devidamente habilitado, com recursos do IFTM e oriundos dos órgãos e das agências de fomento à
pesquisa, como CAPES; CNPq; FAPEMIG e outros;
Bolsa extensão: destinada à atuação em programas e/ou projetos de extensão, sob orientação de servidor do quadro
permanente, devidamente habilitado, com recursos do IFTM e oriundos dos órgãos e das agências governamentais.
Os professores/tutores disponibilizam horários extraclasses para atendimento ao discente, com o objetivo de orientá-los
e auxiliá-los sobre trabalhos, reforço de conteúdo e, ainda, como referência para diálogos e instruções acerca de
desempenho acadêmico. Além disso, programas de monitoria em diversas unidades curriculares da matriz curricular do
curso são oferecidas, com o objetivo de fornecer mais uma opção de apoio didático ao aluno fora de sala de aula, por
meio de estudos guiados por monitores em ambientes diversos, incluindo laboratórios de informática e com
metodologias variadas, sob supervisão de um docente orientador do aluno monitor.
18. COORDENAÇÃO DE CURSO
Coordenadora do curso: Profa. Fernanda Barbosa Borges Jardim
Graduada em Engenharia de Alimentos – UNICAMP; Mestre em Tecnologia de Alimentos – UNICAMP; Doutora em
Alimentos e Nutrição na área de Ciência dos Alimentos – UNESP.
É professora efetiva no IFTM, Câmpus Uberaba desde outubro de 2012 – 40h – em regime de dedicação exclusiva.
Possui experiência em docência desde 2003. Atua como professora nas unidades curriculares Química, Bioquímica,
Tecnologia de Amidos e Tecnologia de óleos e gorduras. São destinadas 15h à coordenação do curso.
A coordenadora do curso desempenha atividades inerentes às exigências e aos objetivos e compromissos do IFTM Câmpus Uberaba, contando, dentre outras, das seguintes atribuições:
Acompanhar em conjunto a equipe pedagógica as práticas pedagógicas.
Pronunciar sobre aproveitamento de estudo e adaptação de alunos, subsidiando o colegiado de curso, quando for o
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TRIÂNGULO MINEIRO
caso.
Participar da elaboração do calendário acadêmico.
Elaborar o horário do curso em articulação com as demais coordenações.
Convocar e presidir reuniões do curso e /ou colegiado.
Orientar e acompanhar, em conjunto com a equipe pedagógica, o planejamento e desenvolvimento das unidades
curriculares e aproveitamento dos alunos.
Acompanhar em conjunto com a equipe pedagógica a execução de atividades programadas, bem como o cumprimento
das mesmas pelo corpo docente do curso.
Promover avaliações periódicas do curso em articulação com a Comissão Própria de Avaliação (CPA).
Representar o Curso junto a órgãos, conselhos, eventos e outros, internos e externos.
Participar do planejamento e acompanhamento do estágio supervisionado dos alunos juntamente com a Coordenação
Geral de Relações Empresariais e Comunitárias.
Coordenar e articular a realização das atividades referentes aos Trabalhos de Conclusão de Curso (TCC).
Participar e apoiar atividades extraclasses inerentes ao curso (cursos, palestras, seminários, simpósios) juntamente com
a Coordenação de Extensão;
Participar da organização e implementação de estratégias da divulgação da instituição e do curso.
Atuar de forma integrada à Coordenação de Registro e Controle Acadêmico (CRCA).
Implementar ações de atualização do acervo bibliográfico e laboratórios específicos do curso bem como a sua
manutenção.
Implementar ações juntamente com o Núcleo Docente Estruturante (NDE) do curso buscando subsídios que visem a
permanente atualização do Projeto Pedagógico do Curso.
Participar do processo de seleção dos professores que irão atuar no curso.
18.1 Equipes de apoio e atribuições.
Colegiado de Curso
Conforme Regulamento do Colegiado de Curso do IFTM, aprovado pela Resolução IFTM no. 131/11, de 19 de
dezembro de 2011, o Colegiado do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos é um órgão deliberativo, normativo,
técnico-consultivo e de assessoramento no que diz respeito ao ensino, pesquisa e extensão, tendo por finalidade
acompanhar a implementação do projeto pedagógico, propor alterações do currículo, planejar e avaliar atividades
acadêmicas do curso, observando-se as normas do IFTM.
Composição: O colegiado é composto por quatro (4) docentes, dois (2) discentes e o coordenador de curso. A atual
composição do Colegiado é:
• Coordenadora de Curso: Fernanda Barbosa Borges Jardim
Membros docentes titulares: Carlos Antônio Alvarenga Gonçalves; Elaine Donata Ciabotti ; Elisa Norberto Ferreira
Santos; Gabriel Antonio Nogueira Nascentes
Membros docentes Suplentes: Danielle Freire Paoloni; Marlene Jerônimo; Amilton Diniz e Souza
Discentes: Edevane Alves Castilho; Leila Carolina Freitas Camargos Dias
A partir de decisões tomadas pelo colegiado, o coordenador deverá programar encontros que tenham como objetivo
encaminhar as discussões realizadas e definir um plano de encaminhamento - análise e estudos – e apresentá-lo ao
Colegiado de Curso.
Núcleo Docente Estruturante – NDE
O Regulamento do Núcleo Docente Estruturante do IFTM, aprovado pelo CONSUP, Resolução nº 132/11, de 19 de
dezembro de 2011 caracteriza e estabelece os objetivos e atribuições do Núcleo Docente Estruturante (NDE) dos cursos
de graduação do IFTM. O NDE constitui-se de um grupo de docentes com atribuições acadêmicas de acompanhamento,
atuante no processo de concepção, consolidação e contínua atualização do projeto pedagógico do curso (Resolução
CONAES no 01 de 17 de junho de 2010). O NDE é composto pelo coordenador do curso e 5 representantes do quadro
docente permanente da área do curso e que atuem efetivamente sobre o desenvolvimento do mesmo. O NDE é
assessorado por um membro da equipe pedagógica designado pelo Diretor Geral do câmpus.
Composição: O NDE é composto por quatro (4) docentes e o coordenador de curso. A atual composição do NDE é:
• Coordenadora de Curso: Fernanda Barbosa Borges Jardim
Membros docentes titulares: Elaine Donata Ciabotti ;Estelamar Maria Borges Teixeira, Paulo Cezar Bastianello
Campagnol; Carolina Rodrigues da Fonseca; Marlene Jerônimo.
NAP – Núcleo de Apoio Pedagógico.
O NAP é um setor de apoio e assessoramento didático-pedagógico à Direção de Ensino, à Coordenação Geral de
Ensino ou equivalentes, às coordenações de cursos, aos docentes e aos estudantes em todos os processos de ensino e
aprendizagem, visando assegurar a implementação das políticas e diretrizes educacionais dos diferentes
níveis/modalidades de ensino. O Núcleo de Apoio Pedagógico tem suas atribuições, composição e funcionamento
definidos em seu Regulamento aprovado pelo CONSUP, Resolução 52/2013, de 27/08/13.
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TRIÂNGULO MINEIRO
Professor Supervisor das Atividades Acadêmicas Complementares: Fernanda Barbosa Borges Jardim
As atribuições e os procedimentos de acompanhamento das atividades são regulamentados pelo Regulamento das
Atividades Complementares do IFTM, Resolução nº 36/2011, de 21/06/2011.
Professor Supervisor dos Estágios Obrigatórios: Elaine Donata Ciabotti
As atribuições e os procedimentos de acompanhamento do estágio supervisionado são regulamentados pela Resolução
nº 22/2011, de 29/03/2011.
Professor Supervisor do Trabalho de Conclusão de Curso (TCC): Paulo Cezar Bastianello Campagnol
As atribuições e os procedimentos de acompanhamento do TCC são regulamentados pela Resolução nº 05/2012, de
09/03/2012 que aprova o Regulamento para elaboração e apresentação de TCC e Resolução nº 06/2012, de 09/03/2012
que aprova o Manual para Normatização de TCC.
Professor/a
Titulação
Adriano
Eurípedes Doutor
Medeiros Martins
Alessandra Cristina Cintra Mestranda
Amilton Diniz e Souza
Doutor
Antônia Teresinha da Silva
Doutora
Carlos Antônio Alvarenga
Gonçalves
Carolina Rodrigues da
Fonseca
Cristiane
Tângari
Dib
Finholdt
Doutor
Doutora
Mestre
Doutora
Davi Augusto de Lima Mestrando
Guimarães
Dione Chaves de Macedo Doutora
Eduardo Soares Rodrigues Doutor
Elaine Donata Ciabotti
Elisa Norberto
Santos
Doutora
Ferreira Doutora
Estelamar Maria Borges
Teixeira
Fernanda Barbosa Borges
Jardim
Gabriel Antonio Nogueira
Nascentes
Gislaine Fernandes
Doutora
José Antônio Bessa
Doutor
Doutora
Doutor
Doutora
José Humberto de Oliveira Doutorando
Filho
Marcia Freitas Zago
Doutoranda
Marcos
Almeida
Proença
de Doutorando
Área
Filosofia
Lattes
2998
Química
3463
Medicina
tropical
e http://lattes.cnpq.br/131224550399
infectologia
9515
Psicologia
5054
Ciência dos alimentos
8136
Zootecnia
9132
Estudos linguísticos
1424
Ciência do solo
2609
Ciência e tecnologia de http://lattes.cnpq.br/428278883690
alimentos
8614
Ciência do solo
5207
Física
0670
6051
Estatística
experimentação
6545
agropecuária
6824
9178
Medicina
tropical
infectologia
4287
Engenharia química
7575
Ciência do solo
3638
Ciência e Tecnologia de http://lattes.cnpq.br/637867251281
Alimentos
1117
Educação
2018
Ciências da computação http://lattes.cnpq.br/413813161294
e
Matemática 8593
computacional
Página 210
Regime de
Trabalho
40 h/DE
40h
40 h/DE
40 h/DE
40 h/DE
40 h/DE
40h
40 h/DE
40 h/DE
40 h/DE
40 h/DE
40 h/DE
40 h/DE
40 h/DE
40 h/DE
40 h/DE
40 h/DE
40 h/DE
40 h/DE
40 h/DE
40 h/DE
TRIÂNGULO MINEIRO
Marlene Jerônimo
Doutora
Ozeni Amorim Barbosa
Doutora
Doutor
Welisson Marques
Doutor
Paulo Cezar Bastianello
Campagnol
Vicente Batista dos Santos Mestre
Neto
1511
6565
Estudos linguísticos
3278
Tecnologia de alimentos http://lattes.cnpq.br/782161034912
8835
40 h/DE
Administração
40 h/DE
40 h/DE
40h/DE
40 h/DE
9641
20. CORPO TÉCNICO ADMINISTRATIVO
Conforme o Plano de Desenvolvimento Institucional (PDI), a Carreira do Técnico Administrativo em Educação está
organizada em cinco níveis de classificação ( A, B, C, D e E), de acordo com a escolaridade e experiência exigidas para
o cargo, contendo cada um quatro níveis de capacitação (I, II, III e IV) a serem alcançados em decorrência da
capacitação profissional para o exercício das atividades do cargo ocupado, realizada após o ingresso.
O regime de trabalho da carreira é de 40 (quarenta) horas semanais, à exceção dos cargos com carga-horária
diferenciada por força de legislação específica e relacionados na Portaria nº 097-SEGEP-MPOG/2012 e daqueles
servidores a quem for concedida redução da jornada no interesse da Administração.
Nível
Técnico Administrativo – Câmpus Uberaba
Fonte: IFTM-PRODIN/DGP MAD-RH em 31/10/2013.
A
04
B
05
C
23
D
60
E
21
TOTAL
113
A evolução do quadro de servidores técnico-administrativos em educação no Período 2009-2012 pode ser visualizado a
seguir:
21. AMBIENTES ADMINISTRATIVO-PEDAGÓGICOS RELACIONADOS AO CURSO
21.1.Salas: de aula/professor/auditório/reunião/ginásio/laboratórios/outros
Ambiente
Quantidade
Área (m²)
Planejamento e Gestão
24
953,17
Sala de aula
31
1.816,26
Página 211
TRIÂNGULO MINEIRO
Laboratórios de informática
08
448,00
Alojamento
26
2.172,96
Biblioteca
01
719,06
Refeitório
01
240,00
Laboratório de Processamento de Vegetais
01
180,00
Laboratório de Processamento de Leite
01
180,00
Laboratório de Processamento de Carnes
01
120,00
Laboratório de Biotecnologia/Bioquímica
01
177,40
Laboratório de Análise Físico-Química de Leite e Água
01
15,00
Laboratório de Microbiologia
01
110,00
Laboratório de Análise de Alimentos/Bromatologia
01
54,00
Laboratório de Análise Sensorial
01
36,00
Empresas Simuladas, Reais e Incubadoras de Empresas
01
235,00
Esporte, Lazer e Atividades Sócio-Culturais
08
14.829,99
Auditório
02
412,50
Sala de Professores
10
224,00
Cantina
01
136,00
21. 2. Biblioteca
A Biblioteca “Fádua Aidar Bichuette” do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia – Câmpus Uberaba está
instalada em um espaço físico, sendo reservados aos serviços técnicos e administrativos, aos acervos e salas de estudo
individuais e coletivas. O horário de atendimento é das 07h30min às 22h30min, de segunda a sexta-feira.
O acervo bibliográfico da Biblioteca Fádua Aidar Bichuette, localizado nas duas unidades do Câmpus Uberaba, é
constituído de 21.422 livros e 409 periódicos e conta com sala de estudos, sala para processamento técnico, banheiros,
videoteca, sala de reuniões e sala de videoconferência para atender aos alunos e servidores.
A biblioteca possui 07 servidores, sendo 03 bibliotecárias, 02 auxiliares de biblioteca e 02 assistentes. Conta ainda com
a participação no apoio às atividades de empréstimo com 02 alunos do programa de bolsas. Alunos e professores
poderão consultar livros, monografias, teses, vídeos, CD-ROMs e periódicos por intermédio de um sistema central de
informações via Intranet possibilitando, assim, o uso pleno dos serviços e recursos por um universo maior de usuários,
durante 24 horas por dia.
O espaço físico da biblioteca é projetado com o objetivo de proporcionar conforto e funcionalidade durante os estudos e
as pesquisas do corpo docente e discente do Instituto. Neste espaço estão definidas as áreas para:
• Estudo em grupo e individual;
• Computadores com acesso a Internet para pesquisas nas bases de dados nacionais e internacionais;
• Espaço informatizado para a recepção e atendimento ao usuário;
• Acervo de livros, periódicos e multimeios;
• Guarda-volumes com chaves individuais;
• Salas de vídeo.
Serviços oferecidos: Catalogação na fonte; Comutação bibliográfica; Disseminação seletiva de informações; Empréstimo
domiciliar; Normalização bibliográfica; Pesquisa bibliográfica; Pesquisa em base de dados; Serviço de referência.
21.3. Laboratórios de formação geral
Os Laboratórios de informática aplicada possuem área e equipamentos compatíveis com a necessidade do curso. Cada
2
laboratório possui área de 60 m .
Laboratório
Descrição (materiais, ferramentas, softwares Equipamentos (hardwares instalados e outros)
e outros dados)
Página 212
TRIÂNGULO MINEIRO
Laboratório 1
Laboratório 2
Laboratório 3
Windows XP, Internet Explorer, Mozilla
Firefox, BrOffice, Software topográfico
DataGeosis, Spring, Sisda, Sisvar, Adobe
Reader,
Antivírus
Avast,
Catálogos
Eletrônicos de equipamentos de irrigação.
Quantidade: 16
Microcomputador com processador Pentium D 3.4
GHz. HD DE 80 GHz. 1024 MB de memória RAM
DDR 2. 4 entradas USB 2.0 traseiras e 2 frontais. 1
unidade de disquete. 1 unidade leitora de CD-ROM.
Interface de rede on-board - 10/100/1000 Mbps.
Controlador de vídeo on-board Intel. Controlador de
áudio AC 97 integrada. Monitor de vídeo tela plana
de 17 anti-reflexiva. Teclado e mouse MARCA:
ITAUTEC - INFOWAY ST 4150
Windows Vista, Internet Explorer, Mozilla
Reader,
Antivírus
Avast,
Catálogos
Eletrônicos
de
equipamentos
de
irrigação.Linux Ubuntu
Quantidade: 14
Microcomputador Intel Pentium 3.2 GHz. Memória
RAM de 1GB. HD 80GB. Barramento PCI. Placa
mãe 2 saídas seriais. 1 paralela e 4 USB. Disco
flexível 3 1/2 . 1.44 MB. Velocidade CD-ROM 52X.
Placa rede interface ethernet - RJ 45. Taxa
transferência placa rede 10/100/1000 MBPS.
Gabinete torre com fonte de 400 W E 127 Volts.
Padrão monitor SVGA – Tela plana. Dimensões
cinescópio 17 polegadas. Quantidade teclas
101/102. Memória placa vídeo 64 MB
MARCA: DELL COMPUTADORES
Windows Vista, Internet Explorer, Mozilla
Reader,
Antivírus
Avast,
Catálogos
Eletrônicos de equipamentos de irrigação.
Quantidade: 16
Microcomputador com processador Intel Core 2
Duo E8400 (3.0 GHZ, 6 MB L2 CACHE, 1333MHZ);
2 GB de memória RAM DDR2; 9 Portas USB 2.0;
Conector Ethernet RJ-45 (Rede); Placa de som
integrada; Placa de vídeo integrada; HD 160 GB
(SATA); Gravador de DVD; Mouse Óptico USB;
Teclado USB ABNT2; Monitor
Flat Panel 17 E178FPC; Gabinete mini-torre; Fonte
de alimentação: 110 - 220 VAC, 305 W; Dimensões
(A x L x P): 40,89 x 18,69 x 44,50 CM
MARCA: DELL - MODELO: OPTIPLEX 755
21.4. Laboratórios de formação específica
Descrição (materiais, ferramentas, softwares instalados e/ou outros dados)
Qtde.
Especificações
01
Capela com fluxo laminar horizontal – classe II. Modelo HLFS-9. Marca VECO
01
Autoclave vertical capacidade 30 l, 110 V. Marca: PHOENIX
01
10
10
01
06
02
02
01
01
01
Contador manual de colônias com lente e lâmpada. Modelo CP602. Marca PHOENIX
Microscópios óticos elétricos, objetivas 4, 10, 40 e 100 vezes. Marca: TAIMIN
Microscópios óticos elétricos, objetivas 4, 10, 40 e 100 vezes. Marca: OPTECH
Microscópio com contraste de fase, objetivas 4, 10, 40 e 100 vezes. Marca: INSTRUTHERM
Estereomicroscópios binocular. Marca: TAIMIN
Estereomicroscópios trinocular, com filmadora. Marca: TAIMIN
Geladeira duplex capacidade aproximada 414 l. Marca: Whitewestinghouse
Triturador de amostras com copo de vidro 110V.
Conjunto para análise de líquidos por membrana filtrante.
Balança digital, capacidade 2.000 gramas, precisão 0,01g, bivolt. Marca: Digimed
01
Banho-maria com capacidade para 42 tubos.
Página 213
TRIÂNGULO MINEIRO
01
Banho-maria com capacidade para 100 tubos.
01
Agitador de tubo de ensaio tipo Vortex.
01
Agitador de Erlenmeyer capacidade 64 unidades de 250 ml.
01
Centrífuga, velocidade de 0 a 3.500 rpm, rotor horizontal, 110 volts.
01
01
01
01
01
01
01
01
04
Estufa BDO para aquecimento e resfriamento de - 5°C a 38°C, 220V
Estufa de incubação, temperatura ambiente a 45ºC, 110 volts. Marca: FANEM
Estufa de incubação, temperatura ambiente a 100ºC, 220 volts. Marca: BIOMATIC
Estufa para esterilização e secagem, temperatura de ambiente a 200ºC, bivolt. Marca: FAMO
Conjunto lavador de pipetas. Marca: PRODICIL
Mesa para computador, 70x90 cm. Marca: CICOTEC
Microcomputador com monitor, mouse e teclado. Marca: DELL
Estabilizador de tensão 1000VA, 115 v. Marca: SMS
Vasilhame de GLP de 13 Kg
Qtde.
Especificações
01
Carro transporte em aço, dimensões 90x60x100 cm. Marca: HOSPIMETAL
01
Destilador de água, capacidade 5 L/h, 110 v. Marca: BIOMATIC
01
Barrilete em PVC, capacidade 30 l. Marca PERMUTION
01
Capela de exaustão em fibra de vidro, motor 1/30 HP. Marca TRADELAB
01
Agitador magnético com aquecimento. Temperatura 300 ºC, Rotação até 2.000 rpm. Marca GP
CIENTÍFICA
02
Deionizador de água capacidade 50L/h, modelo 1800.
36
Lavador automático de pipetas, marca Permution modelo LPO 200.
Laboratório de Análise de Alimentos
Descrição (Materiais, Equipamentos, Vidrarias)
Item
Quant.
Especificações
1
1
Liofilizador de bancada, marca Liotop
2
1
Banho metabólico tipo dubnoff com agitação reciprocante
3
1
Agitador de tubos modelo ms3 digital
4
1
Micro-moinho
5
1
Centrifuga (micro) de bancada refrigerada
6
1
Triturador/homogeneizador/dispersor
7
1
Refratômetro digital
8
3
Pipeta laboratório, automática, monocanal, ajustável
9
1
Espectrofotômetro femto visível, modelo 600 plus
10
1
Estufa elétrica modelo 311-CG, marca FANEM, esteriliza e seca com termo regulador até
temperatura de 200ºC, prateleiras removíveis.
11
1
Forno mufla, registro de temperatura por sistema automático, até 1200 ºC, modelo Q-31821, Quimis.
12
3
pHmetro mod. Q-400 bancada 110/220V.
13
2
Manta aquecedora para balões de 1000 ml, 220V., modelo Q-321 a 25 Quimis.
14
1
Destilador de água tipo pilsen 2 litros/hora, 110 V, 1600W, modelo Q-341-12, Quimis.
15
1
Centrífuga de bancada, marca FANEM – Modelo 206.
16
1
Agitador magnético com aquecimento, 110V, modelo 258-FANEM.
17
1
Manta aquecedora para balões de 500ml, 220V, modelo Q-321, Quimis.
18
1
Bomba de vácuo, 220V, modelo 355B2, Quimis.
19
1
Capela para exaustão de gases, 220V, modelo Q-216-21, Quimis.
20
1
Chapa aquecedora 30 x 40 cm, em plataforma de aço inox 110V modelo 208-1.
21
1
Banho Maria para balões volumétricos com 4 bocas – Biomatic, modelo 1061.
22
1
Aparelho digestor para determinação de fibra bruta em produtos alimentícios, gorduras,
óleos e materiais vegetais, modelo 216-6.
23
2
Dessecador de vidro grande com tampa e luva com dimensão de 250 mm de diâmetro
Thermex.
24
1
Microdigestor de Kjeldahl, modelo bancada para 06 provas, 110V, 80 cm de largura, 50 cm
Página 214
TRIÂNGULO MINEIRO
de profundidade e 70cm de altura, modelo Q-329 – Quimis.
Geladeira Duplex, capacidade de 450L, 110V, marca Cônsul.
Balança eletrônica de precisão, carga de 200 g, sensibilidade de 0,001g, modelo A-200,
marca Marte.
27
1
Banho Maria retangular, com tampa, 8 bocas, anéis de redução, com temperatura de até
100ºC e termostato 110V V. Biomatic – cód. 1063.
28
2
Chapa aquecedora elétrica com controle infinito de 50 a 300c, 31x31cm, em alumínio
maciço, 110V – Ética – Modelo 208-1.
29
1
Conjunto de lavador de pipetas composto por: 04 peças, 02 depósitos, 01 cesto e 1
depósito sifão – Prodocil, modelo 07.
31
1
Refratômetro de bolso 0 a 32% bríx precisão de +- 0,5, estojo protetor com escala em
porcentagem, marca Biobrix.
32
1
Agitador magnético marca Nova Técnica – NT 103.
33
1
Colorímetro – frequência 50 a 60 Hz, consumo 55VA, temperatura de operação 10 a 40 ºC
– FENTO modelo 430.
34
1
Refratômetro de campo, automático, 0 a 80% bríx, precisão +- 0,5, peso 530g, marca
Briobrix.
35
1
Analisador de umidade por infravermelho, marca Gehaka mod IV-2000.
37
1
Capela para exaustão de gases marca Scientech.
38
1
Destilador de água capacidade 5 L/hora, 110V, marca Biomatic.
39
1
Determinador de gordura tipo “Soxlet”, controle de temperatura, microprocessada display
digital, Marca Tecnal.
40
1
Destilador de nitrogênio marca Tecnal.
41
1
Estufa para secagem marca GP Científica, com circulação de ar.
Unidade de Processamento de Vegetais
Descrição (equipamentos / utensílios)
Item
Especificações
01
Balança Filizola carga máxima 30 kg.
02
Tacho de cobre reforçado medindo 72 cm de boca (2 unidades).
03
Tacho de cobre reforçado medindo 40 cm de boca (3 unidades).
04
Freezer 480 l horizontal marca Reubli cor branca 110 volts. (6 unidades)
05
Preparador de alimentos industrial, marca Siemsen, modelo PA 14, com motor monofásico 110/220
volts, com 5 discos com cortes diferentes.
06
Moinho para café, marca Fama número 03
07
Refratômetro manual de precisão faixa de 0 a 90%, Brix, com 03 escalas: 0-42%; 42-71%; 71-90%,
resolução 0,2%, modelo 107, marca Biobrix.
08
Processador de legumes, base móvel, em aço inox, AISI 304, capacidade de produção até 250 kg
hora 360 mm, 110 V, 60 Hz, marca Lieme.
09
Medidor de pH portátil, digital, faixa 0 a 14, 110 V, modelo PG 2000 – GEHAKA. (2 unidades)
10
Refratômetro manual de precisão faixa 0 a 90% bríx, com 3 escalas: 0-42% - 42-71% e 71-90%,
resolução 0,2%, Modelo 107, Marca Biobríx. (1 unidade)
11
Processador de legumes, Emaco inox, capacidade de produção de até 250Kg hora, velocidade 450
rpm, 110 V – 60 Hz Marca Lieme.
12
Descascador de legumes e frutas, em aço inoxidável, produção 200 Kg, Marca Robot.
13
Despolpadeira capacidade 200Kg/hora, totalmente em aço inox AISI 304/316.
14
Tacho Basculante com mexedor capacidade 300 l em aço inox.
15
Empacotadeira de sucos capacidade 200l/hora, automática, com tanque de equilíbrio capacidade 25 l.
16
Tanque redondo para recepção de polpa, com capacidade de 200 l, registro de saída de 1”, Marca
Mectronic.
17
Esterilizador para vidros tipo banho maria, aço inox AISI 304, capacidade de 100 vidros, com
serpentina de aquecimento, bandeja divisória com chapa perfurada, com sistema de imersão manual,
controlador de temperatura tipo termostato.
18
Tacho para doce em massa, com fundo côncavo industrializado, pás agitadoras, 50 litros, aço inox
AISI 304.
19
Liquidificador industrial, copo aço inoxidável, base em alumínio, capacidade 8 litros, 0,5CV tensão
110/220V, marca Metvisa.
20
Balança eletrônica, capacidade 15 Kg, marca Filizola.
21
Refratômetro de bancada, capacidade de leitura de 0 a 95% brix, digital, mais ou menos 0,1 Brix, com
correção de temperatura, compensação de temperatura mínima de 12 a 43 ºC, câmara de teste em
aço inox marca Polax.
22
Penetrômetro para frutas, capacidade de 1 a 15 Kgf, manual, escala dupla de leitura, retorno do
25
26
1
2
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TRIÂNGULO MINEIRO
ponteiro através de botão marca TR.
23
Câmara de resfriamento medindo 3,0 x 2,21 x 2,33m, temperatura 0 a 5ºC marca Dimensão.
24
Mesa para manipulação e preparo de alimentos, aço inox, marca Vitória Refrigeração.
25
Triturador/homogeneizador.
Unidade de Processamento de Leite
Item
Especificações
01
Desnatadeira elétrica, capacidade 80 litros hora, com reservatório de 10 litros, marca Westfalia.
02
Mesa lisa para embalagem, em aço inoxidável, comprimento 2 metros, largura 0,9 metro e altura 0,9
metro.
03
Tanque para cozimento de massa 500 l, duplo para fabricação de queijo, aço AISI 304, chapa 14.
04
Iogurteira formato cilíndrico vertical, tampa bipartida, em aço inox AISI 304, polimento sanitário interno
de lata, marca Mectronic.
05
Par de liras para corte de massas em geral, sendo 1 vertical e outra horizontal, toda em aço inox, AISI
304 medindo 30x60cm, Marca Mectronic.
06
Tanque para salga tipo recepção, em etileno, com capacidade de 810 l, estrutura em aço inox, marca
Mectronic.
07
Tanque redondo com cesto, alça e saída de água, construído em aço inox AISI 304, capacidade 100 l,
marca Mectronic.
08
Mesa viradora simples para latões de leite com capacidade de 50 l, marca Motorque.
09
Lavadora de latão manual, marca Motorque.
10
Tanque capacidade de 150 l, tipo vertical forma cilíndrica, com aquecimento a vapor marca Motorque.
11
Moto bomba centrífuga sanitária com potência de 01CV, marca Motorque.
12
Plataforma de impacto para recepção de latões capacidade de 50 l, marca Esplanada.
13
Conjunto composto por 1 pasteurizador de leite, capacidade de 1000 L/hora, desnatadeira, máquina
para envase e embalagem para leite pasteurizado, conjunto de bandejamento, conjunto de tubulações
e conexões; marca Esplanada.
14
Centrífuga para butirômetro Tec Lab.
15
Fogão industrial 02 bocas com queimador duplo com porta-panela, marca Venâncio.
16
Tanque para recepção de leite “in natura” capacidade 250 Litros Marca Mectronic.
17
Tanque isotérmico para estocagem de leite resfriado temperatura 2ºC capacidade 3000 l líquido, tipo
vertical, marca Mectronic.
18
Intercambiador a placas capacidade para 1000 l/hora marca Mectronic.
19
Compressor de ar 20 pés cúbicos de pressão, circulação de ar comprimido, marca Schulz.
20
Seladora a vácuo em aço inox Selovac.
21
Câmara de resfriamento medindo 2,7 x 2,0 x 2,49m, temperatura 0 a 5ºC marca Dimensão.
22
Tanque pulmão para leite pasteurizado capacidade 1000 l, chapa aço inox AISI 304.
Unidade de Processamento de Carnes
Item
Especificações
01
Ensacadeira industrial para linguiça, capacidade 8 kg de massa CAF-8
02
Depenadeira semi-automática em aço inoxidável, motor de 1,0 HP, capacidade 900 aves/hora.
03
Sangrador para aves, em aço inoxidável, com estrutura de ferro cantoneira, montado com 06 funis e
suporte em alumínio.
04
Escaldador para aves, em aço inoxidável, regulador de gás, termômetro e registro de descarga,
capacidade para mais de 14 aves/100 litros.
05
Mesa de evisceração, em aço inoxidável, montada em estrutura de ferro cantoneira equipada com 06
torneiras e calha receptora de detritos.
06
Caçamba para resfriamento de aves, semi-cilíndrica, em aço inoxidável, com 04 rodos de borracha,
capacidade 150 aves.
07
Talha mecânica capacidade 500 kg, com corrente de 03 metros, marca Koch.
08
Amaciador de bifes, com rolo de lâminas de aço inoxidável removível e ponte de segurança com motor
elétrico de ½ HP e 110V, Filizola.
09
Balança capacidade de 20 Kg/h, com prato de inox, visor frontal, Filizola.
10
Seladora de mesa para sacos de polietileno e polipropileno acionada manual, 110/220V, selar
instantaneamente, marca Araújo.
11
Moedor de carne e moedor de café com kit peça de reposição, soquete, bandeja, chave reversora
110/220/V, chave liga/desliga, marca Arbel.
12
Máquina de moer carne bandeja em aço inox, capacidade 300 Kg/hora CAF.
13
Linha completa de abate para bovinos, suínos e aves.
14
Embutideira vertical capacidade 15Kg, em aço inox, marca Jamar.
Página 216
TRIÂNGULO MINEIRO
15
Cutter cap.13 litros, 3 facas de corte, velocidade 12/24 rpm (bacia) e 1400/2800 rpm (facas) – aço
inox, consumo 2,8 KW, trifásico 110/220 V.
16
Tumbler a vácuo capacidade 20 litros ou 10 kg de carnes – 220 V. timer programável c/tempo total,
tempo de massageamento c/vácuo e pausa sem vácuo – todos de 3 seg. a 9 horas teclado eletrônico
digital.
17
Moedor de carne aço inox - capacidade: 300 Kg/h - boca 82 mm. dimensões: 350 x 545 x 430 mm. consumo: 1,25 HP - 220/38 V. trifásico
18
Misturador aço inox - capacidade 20 litros ou 13 quilos de carnes - modelo de mesa, 220/380 V,
trifásico, duplo sentido de rotação, braço com pás misturadoras.
19
Embutideira manual marca Jamar, 8Kg
20
Hamburgueira manual 110 ou 220 V marca PICELI
21
Injetor para salmoura com 1 agulha para 10 litros em aço inox
22
Tacho de cozimento capacidade: 100 litros - aço inox – aquecimento elétrico - com tampa - paredes
duplas com isolamento em lã de rocha de 50 mm de espessura, funcionamento automáticoprogramável.
23
Defumador compacto para defumar a quente e assar produtos cárneos - de mesa, capacidade: 7
quilos de produtos - aço inox - consumo: 1,0 kW - 110 Volts.
24
Caldeira vertical 300 Kg, modelo fogo tubular com capacidade para 300Kg/vapor/hora, pressão de
trabalho 100 lb, boca de alimentação, caixa de fumaça e chaminé, com todas as válvulas, manômetro,
injetora.
25
Conjunto de rede de água e vapor, destinados a máquinas e equipamentos.
26
Gerador 115 KVA marca Stemak.
27
Câmara para resfriamento e estocagem de carnes, temperatura 0ºC.
28
Câmara para congelamento e estocagem de carnes, temperatura -18ºC.
29
Câmara para resfriamento e estocagem de carnes, temperatura 0ºC.
30
Câmara para congelamento e estocagem de carnes, temperatura -18ºC.
Laboratório de Análise Sensorial
Descrição / Equipamentos
Qtde.
Especificações
6
Cabine individual para degustação com janelas de correr
6
Mesa para degustação
6
Cabine individual para degustação
6
Banquetas
2
Mesa de preparo
Laboratório de Química
Qtde.
Descrição
1
Agitador de peneiras 110/220 V, com relógio, desligamento automático, vibrações programáveis.
Capacidade até seis peneiras de 2" de altura.
1
Agitador magnético c/ aquecimento BIOMIXER, volume de agitação 2 litros, velocidade de 30 a 1250
rpm, temperatura de ambiente a + 60ºC, consumo 250 W.
9
Agitador magnético Capacidade máx. 1 litro, 100 rpm máx. 1000 rpm.
1
Agitador magnético c/ aquecimento NOVA ÉTICA, Modelo 114.
1
Agitador mecânico FISATOM 715, até 20 l de água ou outros produtos de baixa viscosidade, em
menor volume.
1
Agitador tipo Vortex mod. Ql 901: Modo de operação contínuo ou através de toque (pulso).
Mecanismo de agitação de alta resistência. Velocidade fixa: 2.800 rpm. Voltagem: 110 ou 220 Volts.
1
Analisador bioquímico 90 possibilidades de programação para qualquer reagente (sistema aberto).
Faixa de leitura: - 0,100 a 3,500 Abs. Monocromador com 8 filtros: 340, 405, 450, 505, 546, 578, 620
e 670 nm, banda de passagem 10 nm para 340 e 06 nm para os demais filtros, luz espúria: < 0,01%T,
leituras monocromáticas e bicromáticas, compartimento de amostras para cubetas quadradas ou
redondas, cubeta de fluxo metálica de 32 µL termostatizada para 25, 30, 37 ± 0,1 ºC, leituras em
absorbância, ponto final, cinética, tempo fixo, diferencial, cinética múltipla. Leituras com padrão, multi
padrão e fator, estatísticas de controle de qualidade com gráfico de Levey Jennings, impressão dos
resultados com impressora gráfica incorporada, lâmpada de Tungstênio de longa durabilidade,
controle completo da reação cinética ou colorimétrica, alimentação 110, 127, 220, 240 Volts 35 VA.
1
Balança analítica Gehaka Mod. AG 200, carga máxima 199,9990, divisão 0,0001g.
1
Balança DIGIMED KN 300, capacidade 300 g, unidades de peso g, Kg, ct, ozt, saída para PC ou
Impressora RS 232, dimensões (LAP mm) 205 x 60 x 270, legibilidade 0,001 g.
1
Balança semi-analítica 300g (0,001g). Mod. Ja 3003n – Bioprecisa.
1
Banho maria elétrico 110/220 volts, 04 bocas, 3 anéis de regulagem termostato automático de 30/120
grs. c.mod.1061,mr, biomatic
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Banho maria NOVA ORGÂNICA Tensão de Alimentação 220 VoIts, potência consumida 1000 watts,
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capacidade 9,5 litros, temperatura de trabalho 5ºC acima do ambiente a 110°C graus.
Banho maria Quimis, 8 bocas, faixa de trabalho entre 5°C acima da temp. ambiente até 110°C.
Câmara de refrigeração e aquecimento de água, circulação interna e externa, com vazão de 10
litros/minuto, sistema de aquecimento por meio de resistências tubulares blindadas, de aço inox.
Bateria de aquecimento (tipo Sebelin) NOVA TÉCNICA M-340, controle de temperatura por
atenuadores de potência eletrônicos individuais, faixa de temperatura ambiente a 450ºC, potência de
aquecimento 3000 W, resistência pirocerâmica esmaltada emissora de raios infravermelho.
3
Bomba de vácuo deslocamento teórico 2.20 m / h (37 l/min) 1,3 CFM. Vácuo máximo 685,8
mmHG/26” HG, potência do motor ¼ HP, marca PRISMATEC.
Capela de exaustão de gases carcaça em fibra de vidro laminada. Capacidade de exaustão de 372
3
m / h (nominal sem tubulação), 220 V.
Centrifuga Olidef cz mod. cd4000: capacidade p/ 6 tubos 20 ml 4000 rpm, com ajuste de tempo.
Centrifuga BENFER, capacidade 24 tubos de 15 ml. Controle de velocidade de 800 a 3500 RPM.
Centrífuga SISLAB - para 16 tubos de fundo cônico (16 x 120 mm).
Chapa aquecedora THELGA material plataforma alumínio injetado c/ resistência blindada,
temperatura operação 5 a 350ºC, 230 V.
Chapa de aquecimento TECNAL TE 0181 Temperatura de trabalho ajustável de ambiente +7ºC a
±300ºC, 220 V; 1200 watts.
Colorímetro FEMTO 430-C filtros óticos: 410; 490, 520, 590,630 nm, indicador digital, leitura:
transmitância, absorvância e concentração tipo usado nos espectrofotômetros, alimentação: 110 ou
220 V (seletor de voltagem).
Condutivímetro BEL, microprocessado de bancada, comutação automática da faixa de medição (autorange) 0 ~ 20µS/cm, 20 ~ 200µS/cm, 0,2 ~ 2mS/cm, 2 ~ 20mS/cm, 20 ~ 200mS/cm, função para
inserção do coeficiente de temperatura para a solução 0 ~ 5%/oC, indicador gráfico da função
selecionada, display gráfico com retroiluminação azul, porta eletrodo articulado com giro de 180 graus
e parada em qualquer posição.
Condutivímetro portátil QUIMIS Q-405, display em cristal líquido; compensação automática da
temperatura entre 10 e 40ºC; precisão de ± 2% (fundo de escala); reprodutibilidade de ± 2% (fundo de
escala), resolução de 0.1µS no Q-405B-1 e 0,01 mS no Q-4.
Cronômetro digital
Cuba de eletroforese Conectores eletrodos de baixa reatividade com alta resistência a corrosão,
graduação para visualização da espessura do gel, capacidade para até 24 amostras simultâneas,
apoiadores especiais, sistema de gel casting especial que possibilita a preparação do gel
externamente e visualização em transiluminador.
Deionizador - sensor condutivímetro de alarme ótico (alertando da necessidade da troca da coluna),
condutividade: 0,7 a 4,0 µS/cm, resistividade: 1,5 a 0,3 MΩ, eletrólitos totais dissolvidos <1 ppm.
Deionizador para água, GEHAKA composto de uma coluna com 3 litros de resina iônica em leito
misto. Vazão máxima de até 200 l/h. Durabilidade da carga da resina é de 1.000 l, considerando uma
água de entrada com dureza de 100 ppm de CaCO3.
Destilador de álcool, alta velocidade na destilação e obtenção de álcool para análises em
cromatografia e densitometria. Vidraria em borossilicato com válvulas de comando tipo stop-flow para
enchimento e limpeza da caldeira e cuba, capacidade para 80ml de produto a ser destilado. Comando
de vácuo através de trompa em vidro, 220V.
Destilador tipo pilsen, marca Marte/Quimis.
Digestor de bagaço de cana, tensão alimentação 220 vac +/- 10% trifásico.
Espectrofotômetro FEMTO 435: 3 posições para cubetas quadradas com 10 mm de percurso ótico.
Indicador digital. Seletor de 0%T, transmitância, absorbância e concentração. Ajuste de concentração.
Ajuste de O%T. Ajuste de sensibilidade 100%T e 0.000 Abs. Saída para registrador terra de onda.
Válvula de aspiração do fluxo contínuo, chave de tensão 110/220 V.
Estufa de secagem e esterilização com circulação e renovação de ar modelo – te-394 TECNAL
Controle de temperatura Digital, Temperatura de ambiente +7 a 150ºC, Potência da resistência 1000
watts, sistema de circulação ventilação interna no sentido horizontal, circulação/renovação Sistema
manual para selecionar o tipo de circulação, vedação porta com silicone moldado; capacidade 2
bandejas em aço inox perfuradas.
Estufa NOVA ÉTICA 42 l, para esterilização e secagem com circulação de ar 200ºC - Controladores
de Temperatura: controle automático microprocessado, com sistema PID; indicação digital (display
LED), de quatro dígitos; sensor de temperatura tipo Pt 100, resolução de 0,1ºC.
Incubadora de D.B.O aquecimento, faixa de trabalho mínima de - 10 a 60 grau, porta tipo vitrine,
unidade de refrigeração selada e incorporada, sistema de circulação de ar através de ventiladores,
controlador de temperatura digital, com alarme audiovisual e desligamento automático. Marca
Marconi
Manta de aquecimento Quimis Q321A25 220V 315 W; 1000 ml.
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Manta de aquecimento Quimis Q321A24 220V 190 W; 500 ml.
Máquina de gelo EVEREST mod. EGC-50 gabinete em aço inox com depósito incorporado, produção
de 42 a 52 Kg/24h; capacidade do depósito 6 Kg.
Mesa agitadora oscilante tipo gangorra MARCONI Velocidade de agitação: regulável até 240rpm;
deslocamento do movimento oscilante: ajustável até 50mm Timer: eletrônico, leitura analógica
ajustável entre 0,1 segundo até 99 horas, 220V.
Mufla GP CIENTÍFICA Mod. 2000 C dimensões internas 20 X 15 X 15 cm.
Oxímetro portátil SOLAR SL 510 D: Faixa de medição de oxigênio: 0 a 20 mg/l faixa de medição de
temperatura: 0 a 50ºC – calibração em 0 mg/l (opcional) e atmosfera precisão +/- 3% do final de
escala – resolução: 0,01 mg/l de O2. Mostrador de cristal líquido de 2 linhas X 16 colunas. Sonda
polarográfica de Clark em aço inox. Compensação automática de salinidade e altitude (inclusão
manual). Comprimento de cabo: 2,5 m (5,0 m a consultar). Faixa de operação de salinidade 0~45 ppt
res. 1 ppt. Faixa de operação de altitude – 0 ~1000 m do nível do mar – res. 10 m.
Peneiras mesh 20, 25, 30, 35, 40 e fundo.
pHgâmetro digital, microprocessado, para uso em bancada; medidor de oxirredução e temperatura;
calibração automática de dois ou três pontos de soluções buffers.
pHgâmetro - digital de bancada, pg 1000 – 110/220 V marca GEHAKA
pHgâmetro - marca MICRONAL Modelo B371 analógico de bancada
Pipetador semi automático para análise de solos/titulação - Pipetas capilares; volume de pipetas: 5
ml, 25ml, 50ml e 100ml.
Polarímetro de bancada rotacional com 2 escalas; lente de 3x de aumento; escala de leitura de 0 a
180º; precisão ± 0.5º; sensibilidade < 0.05º; lâmpada de sódio 589,44mm; dimensões 510 x 135 x
250mm.
Redutec MARCONI Tensão alimentação 220 vac ± 10 %; corrente alimentação 04 amperes; consumo
máximo de potência 750 watts; controle de potência 0 a 750 watts.
Refratômetro AR200 REICHERT: Faixas de medição índice de refração de 1.3300 a 1.5600 nD/
escala brix (sólidos) de 0.0 a 95.0%; brix precisão ± 0.0001 nD/ ±0.1% Brix.
Refratômetro ABBE Os valores podem ser lidos em índice refrativo ou ºBrix - índice refrativo 1,300 a
1,720 nD; sólidos dissolvidos 0 a 95% Brix (concentração); precisão: ±0,0002 nD/ 0,2% Brix.
Refratômetro manual refratômetro portátil; para medições de baixa concentração de sal em água;
faixa de medição: 0 a 100 ‰ ou 1,000 a 1,070 sg; resolução: 1 ‰ / 0,001 sg.
Rota evaporador Composto de 1 banho de aquecimento, 1 motor, 3 pinças de fixação (2 modelo 472
para balão de junta cônica e 1 modelo 473 para balão junta esférica); 1 torneira para o condensador,
e um tubo alimentador ; 1 pinça de fixação com mufa e uma garra; 1 suporte de levantamento rápido;
1 conjunto de vidros (2 balões de 1 litro, 1 condensador e tubo condutor) FISATOM.
Turbidímetro de bancada digital microprocessado, marca Adamo, modelo TB 1000; saída para
computador RS 232C; calibração automática; Faixa de trabalho de 0 a 1000 NTU. Precisão de 2%;
lâmpada com mínimo 5000 horas de trabalho; Indicador de leitura estável; dois sensores tipo fotodiodo de Silício. dispostos a 90º e 180º, para correção de erros de cor da água; Alimentação 110/220
Volts (Bivolt). Acessórios que acompanham: 01 cubeta de 25 ml, padrões prontos 0.1 / 0.8 / 8 / 80 /
1000 NTU.
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TRIÂNGULO MINEIRO
O IFTM - Câmpus Uberaba conta com o Núcleo de Recursos Audiovisuais, por meio dos quais os equipamentos
listados no quadro abaixo são disponibilizados ao curso, aos professores e alunos, para o desenvolvimento de aulas,
seminários, trabalhos de campo, visitas, entre outras atividades que demandem sua utilização. A Instituição conta com
sala com projetores de multimídia e internet wireless.
Item
Quantidade
Televisores
15
Retroprojetores
20
59
06
04
23. DIPLOMAÇÃO E CERTIFICAÇÃO
Ao aluno que concluir, com aproveitamento, as unidades curriculares correspondentes às qualificações intermediárias
previstas neste projeto pedagógico, será expedido Certificado de Qualificação Profissional de Nível Tecnológico.
Após a integralização da matriz curricular, incluindo todas as unidades curriculares, as atividades acadêmicas/atividades
complementares e a realização do Estágio Supervisionado e/ou TCC, o aluno terá o direito a receber o diploma de
Tecnólogo em Alimentos.
Assim, após a conclusão do curso, de posse do diploma, o profissional poderá solicitar o seu registro profissional ao
Conselho Regional de Química (CRQ) ou Conselho Regional de Engenharia Agronômica (CREA) para efeito do
exercício da atividade profissional, conforme atribuições previstas neste Projeto Pedagógico de Curso.
24. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
ABIA- Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação, 2013. Disponível em:<www.abia.org.br>. Acesso em 24 out.
2014.
BRASIL. Lei nº 11.892, de 29 de dezembro de 2008. Institui a Rede Federal de Educação Profissional, Científica e
Tecnológica, cria os Institutos Federais de Educação, Ciência e Tecnologia, e dá outras providências. Disponível em:
<http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2007.2010/2008/ lei/l11892. htm> Acesso em: 18.set. 2013.
PMU
–
Prefeitura
Municipal
de
Uberaba.
Uberaba
em
dados.
2012.
http://pt.slideshare.net/prefeituradeuberaba/uberaba-em-dados-27>. Acesso em 10 ago. 2014.
Disponível
em:<
SAGRI - Secretaria Municipal de Agricultura, Pecuária e Abastecimento. O Agronegócio no município. 2010. Disponível
em:http://www.uberaba.mg.gov.br/portal/. Acesso em: 20 out. 2014
SAGRI - Secretaria Municipal de Agricultura, Pecuária e Abastecimento. O Agronegócio no município. 2012. Disponível
em: <http://www.uberaba.mg.gov.br/portal/>. Acesso em: 20 out. 2014
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TRIÂNGULO MINEIRO
SICM - Secretaria da Indústria, Comércio e Mineração 2010. Disponível em: <http://www.sicm.ba.gov.br/>. Acesso em:
20 out. 2014
RESOLUÇÃO Nº 30/2015, DE 23 DE ABRIL DE 2015
10/2015
Processo nº 23199.000330/2015-15
O PRESIDENTE SUBSTITUTO DO CONSELHO SUPERIOR DO INSTITUTO FEDERAL DE
EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO TRIÂNGULO MINEIRO, no uso das atribuições que lhe
confere a Lei nº 11.892 de 29/12/2008, publicada no DOU de 30/12/2008, o Estatuto aprovado pela
Resolução nº 01/2009, do dia 17/08/2009, publicada no DOU de 21/08/2009 e Portaria N. 35 de
12/01/2012, publicada no DOU de 13/01/2012, Seção 2, página 27, RESOLVE:
Art. 1º - Aprovar a Resolução Ad Referendum nº 10/2015, que versa sobre Projeto Pedagógico do Curso
Superior de Tecnologia em Processos Químicos, do Instituto Federal do Triângulo Mineiro – Campus
Ituiutaba – 2014/1, conforme anexo.
Uberaba, 23 de abril de 2015.
Presidente Substituto do Conselho Superior do IFTM
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INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO TRIÂNGULO
MINEIRO – CAMPUS ITUIUTABA.
Projeto Pedagógico do Curso Superior de Tecnologia em Processos Químicos
Novembro/2014
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TRIÂNGULO MINEIRO
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO TRIÂNGULO
MINEIRO – Campus Ituiutaba
DilmaVanaRoussef
José Henrique Paim
Aléssio Trindade Ramos
REITOR
DIRETOR GERAL – CAMPUS ITUIUTABA
Rodrigo Grassi Martins
COORDENADOR GERAL DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO
Henrique de Araujo Sobreira
COORDENADOR DO CURSO
Sérgio Marcos Sanches
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TRIÂNGULO MINEIRO
MISSÃO
Ofertar a Educação Superior, básica, Profissional e Tecnológica por meio do Ensino, Pesquisa e Extensão
promovendo o desenvolvimento na perspectiva de uma sociedade inclusiva e democrática.
VISÃO DE FUTURO
O Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro busca ser referência regional
pela qualidade de seus cursos, relevância de sua produção científica e mérito de suas atividades na
formação de profissionais competentes e comprometidos com a comunidade a que pertencem.
ÍNDICE
Sumário
225
226
3.1.1. Criação (Portaria) 226
3.1.2. Autorização (Resolução/Conselho Superior) 226
4. Legislação referente à regulamentação da profissão
227
6. JUSTIFICATIVA (SOCIAL E INSTITUCIONAL) 227
7. OBJETIVOS 228
7.1. OBJETIVO GERAL 228
7.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 228
229
10. PERFIL INTERMEDIÁRIO E CERTIFICAÇÕES 230
230
11.1. Formas de Ingresso e Organização Curricular 230
11.2. Periodicidade Letiva 230
11.3. Turno de funcionamento, Vagas, Nº de turmas e Total de vagas anuais. 230
230
11.5. Fluxograma 231
231
11.7. Resumo da Carga Horária Semestral 232
232
13.1. Estágio
233
13.2. Trabalho de Conclusão de Curso (TCC)
234
13.3. Atividades Acadêmicas, Científicas e Culturais ou Atividades Complementares.
234
15. INDISSOCIABILIDADE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO.
255
15.1. Relação com o Ensino
255
15.2. Relação com a Extensão
255
15.3. Relação com os outros cursos da Instituição ou área respectiva 255
16. AVALIAÇÃO 256
256
257
257
19.1. Equipes de apoio e atribuições: núcleo docente estruturante, colegiado, professores responsáveis por trabalho de
conclusão de curso, estágio, práticas pedagógicas e atividades complementares e equipe pedagógica.
260
261
22. AMBIENTES ADMINISTRATIVO-PEDAGÓGICOS RELACIONADOS AO CURRÍCULO
262
22.1. Salas: de aula/professor/auditório/reunião/ginásio/outros262
22.1.1 Salas de Aula
262
22.1.2 Sala de Professores
262
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TRIÂNGULO MINEIRO
22.1.3 Auditório 262
22.1.4 Sala de Multimeios 262
22.1.5 Biblioteca 262
22.2 Laboratórios de formação geral
263
22.2.1 Laboratório de Informática B03
263
22.2.2Laboratório de Informática B04
263
263
22.3. Laboratórios de formação específica 263
21.1. Corpo Técnico Administrativo - Titulação
267
25. BIBLIOGRAFIA
267
267
267
Instituição:
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro.
Campus:
Ituiutaba – MG
CNPJ:
10.695.891/0004-44
Endereço:
Rua Belarmino Vilela Junqueira, s/nº - Novo Tempo II
Cidade:
Ituiutaba – MG
Telefone:
(34) 3271-4000
Site:
http://www.iftm.edu.br/ituiutaba
E-mail:
[email protected]
Endereço da Reitoria:
Av. Doutor Randolfo Borges Júnior n. 2900 – Univerdecidade – CEP: 38.064-300 Uberaba-MG
Telefone da Reitoria:
(34) 3326-1100
Site da Reitoria:
http://www.iftm.edu.br
FAX da Reitoria:
(34) 3326-1101
Mantenedora:
MEC – Ministério da Educação
Curso:
Superior de Tecnologia em Processos Químicos
Tecnólogo em Processos Químicos
Modalidade:
Presencial
Área do Conhecimento/
Controle e Processos Industriais
Eixo Tecnológico:
Noturno
Integralização
Mínima: 07 semestres
Máxima: 14 semestres
35/ano
Regime de oferta:
Semestral
Ano da 1ª oferta:
2014/1
Comissão responsável pela elaboração do Projeto:
Profª. Dr. Dayane Fonseca Soares.
Profº. Esp. Enilson Araújo da Silva.
Profº. Esp. Henrique de Araujo Sobreira.
Profª. MSc. Isaura Maria Ferreira.
Técnica em Assuntos Educacionais Janayna da Costa Macêdo Guedes.
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Profª. Dr. Rômulo César Clemente Toledo.
Profº Dr. Sérgio Marcos Sanches
Pedagoga Edneia Rissa de Oliveira
Data: _____/______/________
Coordenador Geral De
Extensão
Carimbo e assinatura
Ensino,
Pesquisa
e
Diretor Geral do Campus
Carimbo e assinatura
3. ASPECTOS LEGAIS
3.1.1. Criação (Portaria)
Portaria nº 117, de 05 de novembro de 2013: comissão encarregada da elaboração do Projeto do Curso Superior de
Tecnologia em Processos Químicos, no âmbito deste Campus do IFTM.
3.1.2. Autorização (Resolução/Conselho Superior)
Resolução nº 61/2013 – Dispõe sobre a autorização da oferta do Curso Superior de Tecnologia em Processos Químicos
do Instituto Federal do Triângulo Mineiro – Campus Ituiutaba – 2014/1.
Lei nº 9.394, de 20 de dezembro de 1996. Estabelece as diretrizes e bases da educação nacional. Brasília, DF, 20 dez.
1996.
Lei nº 10.098, de 19 de dezembro de 2000. Estabelece normas gerais e critérios básicos para a promoção da
acessibilidade das pessoas portadoras de deficiência ou com mobilidade reduzida, e dá outras providências.
Lei nº 10.861, de 14 de abril de 2004. Institui o Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior – SINAES e dá
outras providências.
Lei nº 11.645, de 10 de março de 2008. Altera a Lei no 9.394, de 20 de dezembro de 1996, modificada pela Lei no
10.639, de 09 de janeiro de 2003, que estabelece as diretrizes e bases da educação nacional, para incluir no currículo
oficial da rede de ensino a obrigatoriedade da temática “História e Cultura Afro-Brasileira e Indígena”.
Lei nº 11.741, de 16 de julho de 2008 – Altera dispositivos da Lei nº 9.394/96, de 20 de dezembro de 1996, que
estabelece as diretrizes e bases da educação nacional, para redimensionar, institucionalizar e integrar as ações da
educação profissional técnica de nível médio, da educação de jovens e adultos e da educação profissional e tecnológica.
Lei nº 11.788 de 25 de setembro de 2008 – Dispõe sobre o estágio de estudantes.
Decreto nº 5.154 de 23 de julho de 2004 – Regulamenta o § 2º do Art. 36 e os Artigos 39 a 41 da Lei nº 9.394, de 20 de
dezembro de 1996, que estabelece as diretrizes e bases da educação nacional, e dá outras providências;
Decreto nº 5.773, de 09 de maio de 2006 - Dispõe sobre o exercício das funções de regulação, supervisão e avaliação
de instituições de educação superior e cursos superiores de graduação e sequenciais no sistema federal de ensino;
Resolução CNE/CP nº 3, de 18 de dezembro de 2002- Institui as Diretrizes Curriculares Nacionais Gerais para a
organização e o funcionamento dos cursos superiores de tecnologia;
Resolução nº 1, de 17 de junho de 2004. Institui Diretrizes Curriculares Nacionais para a Educação das Relações ÉtnicoRaciais e para o Ensino de História e Cultura Afro-Brasileira e Africana.
Resolução CNE/CES nº 2, de 18 de junho de 2007 – Dispõe sobre a carga horária mínima e procedimentos relativos à
integralização e duração dos cursos de graduação, bacharelados, na modalidade presencial.
Parecer CNE/CES nº 776/1997 - Orienta para as diretrizes curriculares dos cursos de graduação;
Parecer CNE/CEB nº 17/1997 – Institui as diretrizes operacionais para a educação profissional em nível nacional.
Parecer CNE/CES nº 436/2001 - Cursos Superiores de Tecnologia – Formação de Tecnólogos;
Parecer CNE/CES nº 583/2001 - Orientação para as diretrizes curriculares dos cursos de graduação;
Parecer CNE/CP nº 29/2002 - Trata das Diretrizes Curriculares Nacionais no Nível de Tecnólogo;
Parecer CNE/CES nº 67/2003 – Referencial para as Diretrizes Curriculares Nacionais – DCN dos Cursos de Graduação.
Parecer CNE/CES nº 261/2006 - Dispõe sobre procedimentos a serem adotados quanto ao conceito de hora-aula e dá
outras providências;
Parecer CNE/CES nº 277/2006 - Nova forma de organização da Educação Profissional e Tecnológica de graduação;
Portaria nº 10, de 28 de julho de 2006 - Aprova em extrato o Catálogo Nacional dos Cursos Superiores de Tecnologia;
Portaria Normativa nº 02, de 26 de janeiro de 2010 – Institui e Regulamenta o Sistema de Seleção Unificada – SISU.
Portaria Normativa nº 08, de 15 de abril de 2011 – Consolida disposições sobre indicadores de qualidade e o Exame
Nacional de Desempenho dos Estudantes (ENADE), no qual foram avaliados em 2011 os estudantes do Curso Superior
de Tecnologia em Processos Químicos.
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TRIÂNGULO MINEIRO
4. Legislação referente à regulamentação da profissão
Resolução Normativa nº 46, de 27 de janeiro de 1978, do Conselho Regional de Química - Determina o registro nos
Conselhos Regionais de Química dos profissionais que menciona.
Resolução nº. 313, de 26 de setembro de 1986, do Conselho Federal de Engenharia, Arquitetura e Agronomia - Dispõe
sobre o exercício profissional dos Tecnólogos.
Dentro do Plano de Expansão da Educação Profissional implementado pelo Governo Federal em setembro de 2007,
foram edificadas duas Unidades Descentralizadas de Ensino (UNED) para serem vinculadas ao Centro Federal de
Educação Tecnológica de Uberaba (CEFET-Uberaba). Iniciou-se a implantação dessas unidades em janeiro de 2008
nas cidades de Ituiutaba e Paracatu.
Em 29 de dezembro de 2008, foi criado o Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro IFTM pela Lei n. 11.892, pela junção do Centro Federal de Educação Tecnológica de Uberaba, da Escola Agrotécnica
Federal de Uberlândia e das Unidades de Educação descentralizadas de Ituiutaba e Paracatu que passaram à condição
de campi da nova Instituição, denominando-se respectivamente: Câmpus Uberaba, Câmpus Uberlândia, Câmpus
Paracatu e Câmpus Ituiutaba, bem como o Câmpus Avançado de Patrocínio e os Polos Presenciais de Araguari,
Campina Verde, Caxambu, Conceição das Alagoas, Ibiá, Sacramento, Tupaciguara e Tapira.
Atualmente, o Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro - IFTM é constituído pelos
Câmpus Uberaba, Uberlândia, Uberlândia Centro, Ituiutaba, Patrocínio, Paracatu, Patos de Minas, Campus Avançado
Campina Verde e Campus Avançado Uberaba Parque Tecnológico. Trata-se de uma Instituição de Educação Superior,
Básica e Profissional, pluricurricular e multicampi, especializada na oferta de educação profissional e tecnológica nos
diferentes níveis, formas e modalidades de ensino, com base na conjugação de conhecimentos técnicos e tecnológicos
com as suas práticas pedagógicas.
A Instituição responde a uma nova missão na sociedade e aos horizontes de seus profissionais que, ao se
desenvolverem, em função do processo de formação continuada que o sistema educacional lhes proporciona, buscam
integrar o coletivo da escola nesse processo de mudança efetiva, possibilitando transformar os sonhos em ações que,
concretizadas, possam conduzir o Instituto Federal a excelência em todos os níveis e áreas de atuação.
Com isso, proporciona à comunidade de Ituiutaba e região uma educação profissional e tecnológica de qualidade que
forme profissionais para dominar, não só os saberes da ciência e da tecnologia, como também os valores humanos da
ética, da cultura, da política e da cidadania. Esta Instituição consolidará seu papel social visceralmente vinculado à
oferta do ato educativo que elege como princípio: a primazia do bem social.
6. JUSTIFICATIVA (SOCIAL E INSTITUCIONAL)
O município de Ituiutaba possui uma população de 97.171 de habitantes, com os rios Prata e Tijuco, especialmente o
primeiro, constituindo as principais artérias de penetração na zona da cidade. É atualmente sede de Comarca de 3ª
entrância, com jurisdição sobre os municípios de Cachoeira Dourada, Capinópolis, Ipiaçu, Santa Vitória e Gurinhatã.
No decorrer dos tempos, Ituiutaba cresceu, tornando-se centro econômico de uma área rica e bastante desenvolvida.
Conforme o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística – IBGE-, em 2011, podemos citar, dentre as lavouras
temporárias, a cana-de-açúcar, sendo a quantidade produzida, 1680000 toneladas; o valor da produção, 119280 mil
reais; área plantada, 24000 hectares e a área colhida, 24000 hectares. Como lavoura permanente, podemos citar os
oleaginosos, como babaçu, amêndoa, copaíba, cumaru, licuri, coquilho, oiticica, pequim e tucum. Não deixando de citar
a sua produção com borrachas caucho e hévea, que gera a produção de látex coagulado e látex líquido. Ainda,
podemos mencionar a produção de cera de carnaúba e as gomas não elásticas de balata, maçaranduba e sorva. Ainda,
de acordo com o IBGE, em 2013 o valor do Produto Interno Bruto – PIB- de Ituiutaba na área da Indústria é 356.340.
Sabe-se que este setor tem demonstrado muito dinamismo e significativas mudanças no cenário socioeconômico
contemporâneo, com a implantação dos cursos de tecnologia, os quais têm demonstrado um instrumento de suma
importância para a adequação do ensino superior no contexto brasileiro. Sendo, assim, fundamental para seu
crescimento no contexto local, para sua adequação ao cenário econômico mundial, que tem demandado novos atributos
dos profissionais, os quais se refletem em investimentos e conhecimento. A economia de mercado mundial assumiu um
perfil de maior competitividade e, portanto, tem exigido maior qualidade no que tange aos produtos, bem como nos
serviços, o que impõe uma nova qualificação profissional.
A área da Química caracteriza-se por processos físico-químicos nos quais as mais diversas substâncias, sejam elas
puras ou compostas, são transformadas em produtos. Há uma grande abrangência, desde as indústrias de grande porte,
que trabalham com alta tecnologia, até aquelas de pequeno porte que envolve a produção artesanal. Fica evidenciado
que a base científica da área da Química está concentrada no conhecimento das ciências exatas (Química, Física e
Matemática), com desdobramentos nas Ciências Biológicas e nas Ciências Humanas.
O curso superior de Tecnologia de Processos Químicos busca contribuir com o melhoramento da grande diversidade de
processos de produção, o que o torna muito necessário no contexto nacional, e no município de Ituiutaba. Entre os
processos de produção destacam-se: alimentos e bebidas; papel e celulose; cerâmica; fármacos; cosméticos; têxtil;
pigmentos e tintas; vernizes, plásticos; PVC e borrachas; fibras; álcool; fertilizantes; cimento; reagentes, matéria-prima
para a indústria química de base e polímeros, entre outros.
O curso destaca-se também, na obtenção de matéria-prima e de produtos ambientalmente corretos, nas áreas de
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TRIÂNGULO MINEIRO
tratamento de efluentes, nos processos eletroquímicos (galvanoplastia), análises para investigação e desenvolvimento
de novos materiais e produtos. Assim, o curso preocupa-se com a economia local, em consonância com a otimização de
seus processos, principalmente os de sua indústria, visando à formação de profissionais que mesclem a formação
especialista com a generalista, ou seja, a formação de um tecnólogo inserido na indústria que envolve a área de
química.
Com a aprovação da Lei nº 9.394 (Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional - LDBEN), em 20 de dezembro de
1996, pelo Congresso Nacional e com o Decreto nº 5.154, de 23 de julho de 2004, que regulamentou os artigos da LDB
referentes à educação profissional, consolidaram-se os mecanismos para a reestruturação dos cursos de tecnologia,
permitindo a utilização de todo o potencial que lhe é característico sem as amarras que a velha legislação lhes impunha.
Ancorado pelo Parecer CNE/CES nº 436/01, de 02 de abril de 2001, das Diretrizes Curriculares Nacionais Gerais para a
Educação Profissional de Nível Tecnológico - DCN, aprovada pelo CNE em 03 de dezembro de 2002, a proposta aqui
exposta é a caracterização efetiva de um novo modelo de organização curricular de nível superior de graduação que
privilegia as exigências de um mercado de trabalho cada vez mais competitivo e mutante, no sentido de oferecer à
sociedade a possibilidade de uma formação profissional de nível superior com duração compatível com a área
tecnológica e, principalmente, mais inter-relacionada com a atualidade dos requisitos profissionais.
O curso superior de Tecnologia em Processos Químicos encontra-se listado no Catálogo Nacional de Cursos elaborado
pela Secretaria de Educação Profissional e Tecnológica do Ministério da Educação, conforme disposto no art. 5º, § 3º,
VI, do Decreto nº 5.773, de 9 de maio de 2006.
Portanto, a proposta de implantação e oferta do curso superior de Tecnologia em Processos Químicos está em
consonância com os arranjos produtivos locais e regionais, possuindo infraestrutura e corpo docente para atender a
essa demanda de oferta do curso.
7. OBJETIVOS
7.1. OBJETIVO GERAL
O Curso Superior de Tecnologia em Processos Químicos visa formar profissionais com sólida formação básica, tanto
profissional quanto social, capazes de atuar em pesquisas envolvendo desenvolvimento de metodologias, de técnicas
e de processos na indústria, que possam também atuar no controle de qualidade do processo e dos produtos
químicos. E, ainda, registrar, interpretar os resultados, emitir pareceres, selecionar os métodos e as técnicas mais
adequadas à condução de processos de uma unidade industrial.
7.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Formar profissionais com atitude ética, humanística e responsável socialmente;
Promover a compreensão do processo produtivo articulando conhecimentos técnicos aos fundamentos científicos e
tecnológicos;
Usar diferentes possibilidades de aprendizagem, mediada por tecnologias no contexto do processo produtivo e da
sociedade do conhecimento, desenvolvendo e aprimorando autonomia intelectual, pensamento crítico, o espírito
investigativo e criativo;
Promover a reflexão sobre o impacto da inserção de novas tecnologias nos processos produtivos e no ambiente e os
seus efeitos na formação e atuação do profissional;
Capacitar o estudante para atuarem como empreendedores e promover melhorias no processo produtivo e de
controle de qualidade da indústria de alimentos;
Preparar o estudante para atuarem em equipes multidisciplinares.
Preparar o estudante, futuro profissional, para utilizar os recursos da informática, trabalhar em equipe, empreender
mudanças, expressar-se adequadamente, além de exercer atribuições que lhe são conferidas na sua atuação
profissional com uma visão técnico-científica, ampla e atualizada.
Compreender atividades relativas aos procedimentos, ao preparo e ao manuseio de amostras para a execução e
tratamento dos dados de análises de controle de qualidade de reagentes e produtos, através de técnicas de análises
físicas, químicas e microbiológicas.
Desenvolver, nos futuros profissionais, capacidades e habilidades a fim de solucionar problemas ambientais gerados
pelos os resíduos de diferentes atividades humanas.
Preparar o estudante para atuar em indústrias de açúcar, álcool alcoolquímica, petróleo e petroquímica, farmacêutica,
metalúrgica e alimentos.
Possibilitar ao estudante formação para o desenvolvimento de análises química e físico-química, bromatológica,
químico-biológica, padronização e controle de qualidade.
8. PRINCÍPIOS NORTEADORES DA CONCEPÇÃO CURRICULAR
O curso de Tecnologia em Processos Químicos, do Instituto Federal de Ciência, Educação e Tecnologia – IFTM –
Campus Ituiutaba, pretende atender aos mais elevados padrões de ensino, objetivando garantir o sucesso de seus
egressos. O curso tem como propósito formar profissionais aptos a atuarem no nível gerencial e técnico, utilizando
ferramentas inerentes à sua atividade profissional e desenvolver sistemas de informação para as organizações que
despontam para um novo patamar de competividade, ou seja, ofertar educação superior na área de tecnologia
visando à formação de profissionais.
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TRIÂNGULO MINEIRO
Portanto, o curso foi criado considerando as demandas do mundo do trabalho, com princípios norteadores
humanísticos e éticos, considerando que o egresso de um curso superior, deva possuir um compromisso social e
ambiental com a comunidade. Assim, o curso estará envolto em um processo de ensino aprendizagem crítico e
participativo, percebendo a real valorização do profissional e seu ambiente.
Com o intuito de formar profissionais capazes de interagir os conhecimentos adquiridos no curso, no desenvolvimento
e aplicação de ações e práticas demandadas pelo mercado, valorizando a reflexão e inovação. Convictos de que tais
orientações só se tornarão factíveis através do aprofundamento dos conceitos que referenciam e orientam a prática,
estruturou-se a matriz curricular do curso objetivando a criação e o aprofundamento de bases sólidas que
proporcionarão aos nossos discentes uma evolução omnilateral.
Buscando adequar-se à realidade do contexto regional, suas características peculiares, exigiu-se uma orientação
especial dos conteúdos programáticos, uma vez que a região conta com um setor industrial em desenvolvimento, o
que gera uma forte demanda por profissionais.
Portanto, o currículo está estruturado em 7 (sete) semestres letivos, em regime semestral, composto de acordo com
as competências e perfil profissional requeridos pelo mercado de trabalho.
As unidades curriculares estão organizadas em etapas progressivas, objetivando atingir níveis elevados de
competências para o trabalho. O curso possibilita um processo contínuo de aperfeiçoamento profissional, atendendo
às efetivas necessidades da sociedade.
As unidades curriculares promovem a combinação entre teoria e prática, o estudo e a reflexão de conteúdos
correspondentes aos conhecimentos gerais de caráter técnico-operacionais, assim como habilidades, atitudes,
valores éticos e hábitos que se percebem como sendo fundamentais na formação de profissionais de da área de
química objetivando garantir o sucesso e a empregabilidade do egresso.
O curso de Tecnologia em Processos Químicos tem por finalidade abranger ainda os princípios norteadores do IFTM.
O Instituto Federal em sua atuação observa os seguintes princípios norteadores:
Compromisso com a justiça social, equidade, cidadania, ética, preservação do meio ambiente, transparência e gestão
democrática;
Verticalização do ensino e a sua integração com a pesquisa e a extensão;
Eficácia nas respostas de formação profissional, difusão do conhecimento científico e tecnológico e suporte aos
Inclusão de um público historicamente colocado à margem das políticas de formação para o trabalho, inclusive as
pessoas com necessidades educacionais específicas;
Natureza pública e gratuita do ensino, sob a responsabilidade da União.
O Tecnólogo em Processos Químicos é o profissional que planeja, gerencia e realiza ensaios e análises laboratoriais
necessários no controle de qualidade de matérias-primas, reagentes e produtos. Além disso, ele registra e interpreta
os resultados, emite pareceres, seleciona os métodos e as técnicas mais adequadas à condução de processos de
uma unidade industrial, considerando em sua atuação a busca da qualidade, viabilidade e sustentabilidade. Estas
áreas de atuação podem ser exercidas, entre outras, nas seguintes indústrias: açúcar, álcool e alcoolquímica,
petróleo e petroquímica, farmacêutica, metalúrgica, alimentos e química.
O profissional Tecnólogo em Processos Químicos, previsto no projeto, tem formação que lhe proporciona
competências e habilidades para o exercício da profissão, conforme as ações previstas na Classificação Brasileira de
Ocupações - CBO, com atribuições tais como: o controle de qualidade do processo e dos produtos químicos, a gestão
de controle da qualidade voltada para as atividades de laboratório, a manutenção autônoma e a operação, o
monitoramento e o controle de plantas químicas em escala laboratorial e industrial. E estas atividades são distribuídas
nas funções que lhe compete, tais como:
• Amostragem e Manuseio de Produtos e Reagentes: atividades relativas aos procedimentos de amostragem,
manuseio e transporte/armazenagem de matérias-primas, reagentes, produtos e utilidades.
• Controle de Qualidade: atividades relativas aos procedimentos de amostragem, preparo e manuseio de amostras
para a execução e tratamento dos dados de análises de controle de qualidade de reagentes e produtos, através de
técnicas de análises físicas, químicas e microbiológicas.
• Controle Ambiental, Segurança e Higiene Industrial: atividades que visem à atuação do tecnólogo dentro dos
procedimentos de segurança e de higiene industrial, com conhecimento dos aspectos de análise de riscos de
processos, de impacto dos procedimentos laboratoriais e de tratamento, reciclagem e descarte dos resíduos de
laboratório.
• Manutenção Autônoma: atividades relativas à manutenção preventiva e corretiva de equipamentos, instrumentos,
sistemas eletroeletrônicos, tubulações e acessórios.
• Gestão de Controle da Qualidade: atividades relativas à atuação do tecnólogo dentro dos princípios da qualidade e
da produtividade, utilizando conceitos de economia e administração aplicados à indústria química, dentro de condutas
de comunicação geral e relacionamento interpessoal.
• Operação de Planta Piloto e Planta Industrial: atividades relativas à operação de equipamentos e sistemas de fluxo
em planta piloto, com domínio dos procedimentos de preparação e condução de experimentos, monitoramento e
controle dos parâmetros operacionais, através da instrumentação e dos sistemas de controle e automação.
Todas as competências e habilidades esperadas do profissional estão contempladas nas atribuições do Tecnólogo
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TRIÂNGULO MINEIRO
em Processos Químicos, como profissional da química. Essas são designadas pelo Conselho Federal de Química
segundo a resolução normativa nº 36 de 25/04/1974, publicada no D.O.U. de 13/05/1974.Segundo o artigo 6º dessa
resolução, compete ao profissional com currículo de “Química Tecnológica” o desempenho das seguintes atividades
profissionais:
1) direção, supervisão, programação, coordenação, orientação e responsabilidade técnica no âmbito de suas
atribuições respectivas;
2) assistência, assessoria, consultoria, elaboração de orçamentos, divulgação e comercialização no âmbito das
atribuições respectivas;
3) vistoria, perícia, avaliação, arbitramento de serviços técnicos, elaboração de pareceres, laudos e atestados, no
âmbito das atribuições respectivas;
4) exercício do magistério, respeitada a legislação específica;
5) desempenho de cargos e funções técnicas no âmbito das atribuições respectivas;
6) ensaios e pesquisas em geral. Pesquisas e desenvolvimento de métodos e produtos;
7) análises químicas, físico-químicas, químico-biológicas, bromatológicas, toxicológicas, biotecnológicas e legais,
padronização e controle de qualidade;
8) produção, tratamento prévio e complementares de produtos e resíduos;
9) operação e manutenção de equipamentos e instalações. Execução de trabalhos técnicos;
10) condução e controle de operações e processos industriais, de trabalhos técnicos, reparos e manutenção;
11) pesquisa e desenvolvimento de operações e processos industriais;
12) estudo, elaboração e execução de projetos de processamento;
13) estudo da viabilidade técnica e técnico-econômica no âmbito das atribuições respectivas.
Além das competências e habilidades profissionais obtidas pela Diplomação como Tecnólogo, o Curso Superior de
Tecnologia em Processos Químicos prevê 1 (uma) certificação intermediária a ser obtida após a integralização do 1º,
2º, 3º e 4º períodos.
10. PERFIL INTERMEDIÁRIO E CERTIFICAÇÕES
O perfil intermediário a ser alcançado pelo aluno tem como objetivo certificá-lo durante a sua formação. O Curso
Superior de Tecnologia em Processos Químicos apresenta a seguinte certificação intermediária: Qualificação em
Operador em Processos Químicos. Para tanto, o aluno deverá cumprir as unidades curriculares dos 1º, 2º, 3º e 4º
integralizando a carga horária de 1.335 horas, mais 120 horas de Estágio Supervisionado.
11.1. Formas de Ingresso e Organização Curricular
O ingresso do estudante no Curso Superior de Tecnologia em Processos Químicos será por meio do Sistema de
Seleção Unificada (SiSu), cuja classificação será efetuada exclusivamente com base nos resultados obtidos no
Exame Nacional do Ensino Médio – Enem.
Havendo vagas ociosas, decorrentes de desistência, transferência e trancamento de matrícula de alunos regulares do
curso, as mesmas serão consideradas “vagas remanescentes” e abertas para a transferência interna, externa e para o
reingresso de portadores de diploma de curso de graduação.
As datas serão fixadas no calendário acadêmico, e as condições estabelecidas pelos regulamentos afins do IFTM. A
ordem de prioridade para a classificação dos candidatos às vagas remanescentes será a seguinte: transferência
interna, transferência externa e portadores de diploma de curso de graduação, seguindo ainda, outros critérios
constantes em edital próprio divulgado pela COPESE.
Em conformidade com a Lei nº 12.711/2012, para os cursos de graduação, o Instituto Federal de Educação, Ciência e
Tecnologia do Triângulo Mineiro reserva 50% de suas vagas para estudantes que tenham cursado integralmente o
ensino médio em escolas públicas, sendo 25% deste percentual para candidatos com renda familiar igual ou inferior a
1,5 salário-mínimo per capita e 25% para candidatos autodeclarados pretos, pardos e indígenas.
O curso superior de Tecnologia em Processos Químicos acontecerá de forma semestral, presencial, no período
noturno, de segunda-feira a sexta-feira, com a exceção do 6º Período, no qual ocorrerão aulas também aos sábados
durante o respectivo semestre. O curso terá duração de 07 semestres ou 3 anos e 6 meses, com entrada anual e 35
vagas por turma.
11.2. Periodicidade Letiva
Matrícula
Semestral
Semestral
11.3. Turno de funcionamento, Vagas, Nº de turmas e Total de vagas anuais.
Nº de turmas por ano
Total de vagas anuais
Vagas /turma
Noturno
35
1
35
07 semestres
14 semestres
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TRIÂNGULO MINEIRO
11.5. Fluxograma
O fluxograma encontra- se na página 23 deste projeto pedagógico. Ele contempla as unidades curriculares
necessárias à integralização do curso. O curso de Tecnologia em Processos Químicos ofertará Libras na forma
optativa, com carga horária de 60 h.
O Curso Superior de Tecnologia em Processos Químicos, atendendo a legislação 11.645/2008 que trata da temática
“História e Cultura Afro-Brasileira e Indígena”, prevê a abordagem da referida temática será oferecida em oficinas,
palestras, seminários e outras atividades pertinentes.
Por fim, a temática educação ambiental perpassará todas as unidades curriculares do curso, especialmente em
Gestão da Qualidade e Tratamento e Gerenciamento de Resíduos Industriais.
Per.
Código
Unidade Curricular
1º
MATIP1
QGP1
QGEP1
FISIP1
GAAP1
MCP1
Matemática I
Química Geral
Química Geral Experimental
Física I
Geometria e Álgebra Aplicada
Per.
Código
Unidade Curricular
2º
MATIIP1
FQIP1
QIP2
FISIIP2
ESTP2
QOIP2
Matemática II
Físico-Química I
Química Inorgânica
Física II
Estatística
Química Orgânica I
Per.
Código
Unidade Curricular
3º
QAQP3
CAP3
DC3
FQIIP3
QOIIP3
BIOII3
Química Analítica Qualitativa
Ciência dos Alimentos
Desenho e Cad
Físico-Química II
Química Orgânica II
Bioquímica
Per.
Código
Unidade Curricular
4º
FTP4
QAQP4
MGP4
STP4
IMP4
AIP4
Fenômenos de Transporte
Química Analítica Quantitativa
Microbiologia Geral
Higiene, Saúde e Segurança no Trabalho
Instrumentação e Materiais
Análise Instrumental
Per.
Código
Unidade Curricular
5º
CORP5
TAOAP5
Corrosão
Tecnologia de Alimentos de Origem Animal
Teórica
Prática
67
_
67
_
33
50
17
66
33
-
TOTAL
Teórica
Prática
67
50
17
50
17
50
17
33
25
8
TOTAL
Teórica
Prática
34
33
33
33
50
17
57
10
50
17
TOTAL
Teórica
Prática
67
34
33
50
17
33
33
50
17
TOTAL
Teórica
Prática
33
50
17
Página 231
Total
67
67
33
67
66
33
333
Total
67
67
67
67
33
33
334
Total
67
33
33
67
67
67
334
Total
67
67
67
33
33
67
334
Total
33
67
TRIÂNGULO MINEIRO
34
50
50
33
33
17
17
-
67
67
67
33
334
AQAP5
OUP5
BIOTP5
EMPP5
Análise Química de Alimentos
Operações Unitárias
Biotecnologia
Empreendedorismo
Per.
Código
Unidade Curricular
6º
TAOVP6
CPIP6
TFIP6
CRP6
PQIP6
GQP6
TCCIP6
Tecnologia de Alimentos de Origem Vegetal
Controle de Processos Industriais
Tecnologia das Fermentações Industriais
Cinética e Reatores
Processos Químicos Inorgânicos
Gestão da Qualidade
TCC I
Per.
Código
Unidade Curricular
7º
EAPP7
TGRIP7
PQO7
TPAAP7
TBP7
HSIP7
Economia e Administração de Processos
Tratamento e Gerenciamento de Resíduos Industriais
Processos Químicos Orgânicos
Tecnologia de Produção de Açúcar e Álcool
Tecnologia de Biocombustíveis
Higiene e Segurança da Indústria
Teórica
Prática
33
67
50
17
50
50
67
-
Unidade Curricular
Estágio Supervisionado
320
TCC II
200
520
TOTAL
Teórica
Prática
50
16
66
50
50
50
16
33
33
33
TOTAL
TOTAL
Per.
Código
A
partir
do 3º
7º
TCCIIP7
TOTAL
11.7. Resumo da Carga Horária Semestral
Períodos
1º Período
2º Período
3º Período
4º Período
5º Período
6º Período
7º Período
Tecnólogo em Processos Químicos
Atividades Complementares
TCC
Estágio
2.400 horas
80 horas
320 horas
1.335 horas
Total
33
67
67
50
50
67
334
333
334
334
334
334
397
334
Diplomação para:
Unidades Curriculares
Certificaçãopara:
Total
66
66
50
50
66
33
66
397
200 horas
Operador em Processos Químicos
Atividades
TCC
Complementares
-
Estágio
120
Total (horas) do
Curso
3.000 horas
Total
(horas)
Qualificação
1.455 horas
da
O fazer pedagógico consiste no processo de construção e reconstrução da aprendizagem, na dialética da interação e
da tarefa partilhada. Todos e cada um são sujeitos do conhecer e do aprender, visando à construção do
conhecimento, partindo da reflexão, do debate e da crítica, em uma perspectiva criativa, interdisciplinar e
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TRIÂNGULO MINEIRO
contextualizada.
Os trabalhos interdisciplinares desenvolvidos pelos alunos do curso visam à integração recíproca entre várias
unidades curriculares e campos de conhecimento capazes de romper as estruturas de cada uma delas para alcançar
uma visão unitária e comum do saber, trabalhando em parceria.
A preocupação com o processo ensino-aprendizagem é refletida no desenvolvimento das práticas e atividades de
ensino dentro e fora da sala de aula. O aluno é considerado sujeito desse processo, sendo desafiado e motivado a
buscar e a construir o seu próprio conhecimento. Nessa abordagem, o papel dos educadores é fundamental, pois ao
estabelecer meios e fins, no diálogo, educador e educando tornam-se sujeitos do processo educativo. Nessa
comunhão, atividades integradoras como: partilhas, debates, reflexões, momentos de convivência, palestras e
elaboração grupal possibilitam a execução das atividades educativas que contribuem para a formação e autonomia
intelectual. Como articulador do processo ensino-aprendizagem, o educador é aquele que problematiza, desafia e
motiva o educando.
Nesse contexto, a metodologia de ensino desenvolve-se de forma dinâmica, por meio do diálogo constante. Desta
forma, é que entendemos a possibilidade de “ensinar a pensar” fazendo da intervenção pedagógica um diálogo
problematizador, oportunizando aprendizagens significativas, a interpretação e o uso adequado do conhecimento
acumulado e sistematizado pela ciência, permitindo ao educando influir nos problemas e nas soluções de sua
coletividade enriquecendo sua própria cultura.
As atividades curriculares devem articular a teoria e a prática na proposição de que essas atividades são destinadas
a impulsionar o tecnólogo a estudar a partir da prática, a inserir-se em exercícios profissionais e a assumir atividades
fora da instituição, tendo como principal finalidade a autonomia do tecnólogo, de modo a ir formando um profissional
capaz de tomar iniciativa, correr riscos, arriscar projetos inovadores, estar sempre atualizado e, sobretudo, saber
conhecer e aprender.
Sabe-se que o trabalho do educador é único. No entanto, para formar profissionais com autonomia intelectual e
moral, tornando-os aptos para participar e criar, exercendo sua cidadania, faz-se necessário estabelecer algumas
diretrizes no sentido de orientar a escolha das propostas metodológicas na elaboração e execução dos planos de
ensino:
A utilização de estratégias vivenciais de situações reais de trabalho;
Atividades pedagógicas centradas na ação reflexão crítica e na construção do conhecimento;
O uso de recursos e dinâmicas que atendam o objetivo de promover o relacionamento, a interação dos participantes,
contextualizando a aprendizagem;
Proposição de situações-problemas, visando à construção de conhecimentos, habilidades e atividades;
Utilização de recursos tecnológicos que facilitem a aprendizagem;
Centralização da prática em ações que facilitem a constituição de competências.
Essas diretrizes serão concretizadas na realização de aulas expositivas, trabalhos/pesquisas de campo, estudos
dirigidos, seminários, apresentação de trabalhos em eventos, projetos de aplicação dos conhecimentos adquiridos no
curso, na autoavaliação, tendo como objetivo promover a aprendizagem do aluno e o repensar do currículo e de sua
organização didático-pedagógica.
13.1. Estágio
O estágio caracteriza-se como ato educativo escolar supervisionado, desenvolvido no ambiente de trabalho, que visa
à preparação para o trabalho produtivo de educandos que estejam frequentando o ensino regular em instituições de
educação superior. O objetivo do estágio é proporcionar ao aluno a oportunidade de aplicar seus conhecimentos
acadêmicos em situações da prática profissional clássica, possibilitando-lhe o exercício de atitudes em situações
vivenciadas e a aquisição de uma visão crítica de sua área de atuação profissional.
O estágio curricular supervisionado do Curso Superior de Tecnologia em Processos Químicos faz parte da
organização curricular do curso, sendo unidade curricular obrigatória, juntamente com o Trabalho de Conclusão de
Curso (TCC). Poderá ocorrer durante ou ao final do curso ficando a critério do aluno, sendo que seu início só poderá
ocorrer a partir da conclusão do 3° período letivo. A carga horária é de 320 horas (no caso do aluno realizar estágio
em mais de uma área, a carga horária mínima por área deve ser de 60 horas).
O estágio curricular supervisionado só será aprovado pela Instituição após receber da empresa ofertante todos os
documentos referentes à avaliação do estagiário. O aluno deverá apresentar relatório referente ao estágio que será
realizado em conformidade com o Regulamento de Estágio do IFTM.
O estágio não obrigatório do Curso de Tecnologia em Processos Químicos poderá ocorrer durante ou ao final do
curso, de caráter optativo e não obrigatório, permitindo ao aluno adquirir experiências que sejam pertinentes às áreas
de conhecimento e de atuação abrangidas pelo curso. O estágio, de caráter optativo e não obrigatório poderá, a
critério do Colegiado do Curso, ser aproveitado como parte das Atividades Complementares de acordo com o
Regulamento das Atividades Complementares dos Cursos do IFTM. O acompanhamento das atividades de estágio
será feito por um professor designado para esse fim, que dará as devidas orientações e os encaminhamentos
necessários ao conjunto das atividades, quando for o caso, bem como sua comprovação, conforme Regulamento de
Estágio do IFTM.
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TRIÂNGULO MINEIRO
13.2. Trabalho de Conclusão de Curso (TCC)
O Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) é uma atividade obrigatória dividida em duas etapas: TCC I e TCC II.
O TCC I é uma unidade curricular composta por 66 horas. Para o aluno matricular-se nesta unidade curricular, o
mesmo deve ter cursado e sido aprovado em Metodologia Científica. Esta unidade curricular possui como objetivo
incentivar o aluno a contribuir para o avanço científico tecnológico, aplicando a metodologia científica para garantir a
confiabilidade do estudo realizado; ampliar a capacidade investigativa e espírito empreendedor a fim de formular
propostas de criação de novos produtos, a partir dos conhecimentos adquiridos ao longo do curso de Tecnologia em
Processos Químicos.
O TCC II tem como pré-requisito a aprovação no TCC I. Seu objetivo é desenvolver o espírito criativo e crítico do
aluno, capacitando-o no estudo de problemas e proposição de soluções, com interesse pela Pesquisa e pelo
Desenvolvimento Científico e Tecnológico, peculiares às áreas do Curso, com base na articulação entre teoria e
prática, pautando-se pela ética, o planejamento, a organização e a redação do trabalho científico.
O Trabalho de Conclusão de Curso II (TCC II) faz parte da organização curricular do curso, de caráter obrigatório,
cuja modalidade é monografia, de acordo com o regulamento específico. Ela deverá ser entregue ao professor
supervisor de TCC na forma escrita. Será obrigatória a defesa do TCC II na forma de apresentação e defesa oral.
Este objetivo do TCC I deverá ser alcançado através da execução do TCC II, no qual deverão ser aplicados os
conhecimentos adquiridos no curso. O TCC II comporá a carga horária total do Curso Superior de Tecnólogo em
Processos Químicos. Serão destinadas 200 horas para a sua elaboração, execução, análises e estatística dos dados
da pesquisa em questão, realizada a partir do 7º período. O TCC II oportunizará ao futuro tecnólogo revisão,
aprofundamento, sistematização e integração dos conteúdos estudados. Será elaborado mediante a orientação de
um professor do curso ou profissionais da área, que, em consonância com a coordenação do Curso, definirá datas
quanto à respectiva apresentação e defesa do trabalho de conclusão.
O regulamento para elaboração e apresentação do TCC, aprovado pela Resolução nº 05/2012, encontra-se
disponível nas coordenações, biblioteca, bem como no site da instituição. O acompanhamento das atividades de
TCC II será feito pelo professor supervisor, o qual dará as devidas orientações e os encaminhamentos necessários
ao conjunto das atividades, bem como marcar e acompanhar as defesas dos TCC.
13.3. Atividades Acadêmicas, Científicas e Culturais ou Atividades Complementares.
As atividades complementares são constituídas como primordiais para o desenvolvimento da aprendizagem dos
alunos e para a construção do perfil profissional.
Finalidades:
permitir um espaço pedagógico aos estudantes para que tenham um conhecimento experiencial;
oportunizar a vivência do que se aprende em sala de aula;
permitir a articulação entre teoria e prática;
ampliar, confirmar e contrastar informações;
realizar comparações e classificações de dados segundo diferentes critérios;
conhecer e vivenciar situações concretas de seu campo de atuação.
As atividades complementares são atividades extracurriculares e obrigatórias no curso de Tecnólogo em Processos
Químicos, para as quais será destinada uma carga horária de 80h, conforme Regulamento de Atividades
Complementares do IFTM, Resolução nº 36/2011. Para o enriquecimento do processo ensino-aprendizagem o
estudante deverá apresentar certificados em quatro modalidades, a fim de ampliar o seu conhecimento de forma
diferenciada e prática.
Toda atividade desenvolvida pelo aluno só terá validade mediante a apresentação de certificado ou declaração de
participação à coordenação de curso, de acordo com o citado Regulamento.
Unidade Curricular: Matemática I
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
1º
67
67
Ementa:
Função de uma Variável Real. Limites e Derivadas de uma Função Real. Regras de Derivação. Aplicação da
Derivação. Integrais. Aplicações de Integração. Técnicas de Integração.
Objetivos:
Habituar conceitos e ideias relacionadas ao estudo de derivação e integração de funções de uma variável real;
Compreender, elaborar e reelaborar conceitos matemáticas associados ao cálculo;
Compreender e utilizar definições e teoremas em situações-problema que envolva o uso das ferramentas do cálculo
diferencial;
Buscar, no cálculo diferencial, as ferramentas necessárias para explorar conceitos desenvolvidos nas demais
unidades curriculares do curso;
Analisar, interpretar funções de uma variável real;
Analisar, interpretar e calcular limite de uma função de uma variável real;
Analisar, interpretar e calcular derivada de uma função de uma variável real;
Analisar, interpretar e calcular integral de uma função de uma variável real;
Página 234
TRIÂNGULO MINEIRO
Executar os principais cálculos com o auxílio de calculadora e/ou softwares;
Compreender estruturas matemáticas abstratas e transformá-las em material concreto para aplicações práticas.
ANTON, Howard; BIVENS, Irl; DAVIS, Stephen. Cálculo. Volume 1. 8. ed. São Paulo: Editora Artimed, 2007.
GUIDORIZZI, Hamilton Luiz. Um curso de cálculo. Volume 1. 5. ed. Rio de Janeiro: Editora LTC, 2002.
STEWART, James. Cálculo. Volume 1. 6. ed. São Paulo: Cengage Learning, 2009.
ÁVILA, Geraldo. Cálculo - Funções de uma variável. Rio de Janeiro: Editora LTC, 2000.
FLEMMING, Diva Marília e GONÇALVES, Mirian Buss. Cálculo A: Funções, Limite, Derivação, Integração. 5. ed.
São Paulo: Makron, 1992.
FOULIS, David J.;MUNEM, Mustafa A. Cálculo. Rio de Janeiro: Editora LTC, 1982. V. 1.
IEZZI, Gelson; MURAKAMI, Carlos. Fundamentos de Matemática Elementar – Conjuntos e Funções. Volume 1. 8 ed.
São Paulo: Editora Atual. 2004.
IEZZI, Gelson; DOLCE, Orvaldo; MURAKAMI, Carlos. Fundamentos de Matemática Elementar – Logaritmos. Volume
2. 8 ed.. São Paulo: Editora Atual. 2004.
IEZZI, Gelson. Fundamentos de Matemática Elementar – Trigonometria. Volume 3. ed. São Paulo: Editora Atual.
2004.
LEITOHLD, Louis. Cálculo com geometria analítica. 3. ed. São Paulo: Harbra, 1994. v 1.
SIMONNS, George F. Cálculo com geometria analítica. São Paulo: Editora Pearson, 1987. V.1.
SWOKOWSKY, Earl William. Cálculo com geometria analítica. São Paulo: Makron Books, 1996. V.1.
Unidade Curricular: Química Geral
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
1º
67
67
Ementa:
Estrutura atômica. Classificação periódica dos elementos. Ligações químicas. Propriedades dos materiais.
Transformações dos materiais. Medidas das quantidades dos materiais. Leis fundamentais da estequiometria.
Massas atômicas, moleculares e quantidade de matéria. Fórmulas e equações. Reações químicas. Equilíbrio
químico.
Objetivos:
Compreender os conceitos básicos da química, bem como sua simbologia.
Relacionar a evolução do pensamento científico (através de um percurso histórico), com a evolução da compreensão
sobre átomo.
Dominar o uso da tabela periódica. Relacionar a organização dos átomos com as propriedades periódicas.
Dominar os diferentes tipos de ligações químicas, investigando suas características particulares.
Compreender os fenômenos envolvidos nas diferentes transformações da matéria.
Executar cálculos envolvendo número de mol e reações químicas, relacionando quantitativamente as diferentes
grandezas envolvidas em uma reação química.
Dominar os diferentes tipos de reações químicas, bem como a simbologia adotada para escrevê-la.
Entender o princípio de equilíbrio químico.
BRADY, James E.; SENESE, Fred. Química: A matéria e suas transformações. 5. ed. Rio de Janeiro, RJ: LTC, 2009.
KOTZ, John C.; TREICHEL, Paul; WEAVER, Gabriela C. Química geral e reações químicas. 6. ed. São Paulo:
Cengage Learning, 2010.
RUSSEL, John B., Química Geral. Vol. 1. Editora Pearson Education, 2. ed., 2006.
ATKINS, P.; JONES, L. Princípios de Química: Questionando a Vida Moderna e o Meio Ambiente. 3. ed. Porto
Alegre. Editora Bookman, 2006.
BROWN, T.L.; LEMAY, H.E.; BURSTEN, B.E.; BURDGE, J. L. Química: a Ciência Central. 9. ed. São Paulo: Pearson
Prentice Hall, 2005.
KOTZ, John C.; TREICHEL, Paul; WEAVER, Gabriela C. Química geral e reações químicas. Vol. 2. 6..ed. São Paulo:
Cengage Learning, 2010.
MAHAN, B.H. Química: um curso universitário, Editora Edgard Blucher, 4. ed., 1995.
RUSSELL, John B., Química Geral, Vol. 2. Editora Pearson Education, 2. ed., 2006.
Unidade Curricular: Química Geral Experimental
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
1º
33
33
Ementa:
Organização laboratorial e segurança no laboratório. A investigação científica no Laboratório de Química. Estudo e
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TRIÂNGULO MINEIRO
medidas dos algarismos significativos. Principais unidades de medidas e conversão de unidades. Uso correto da
balança analítica. Leitura de volumes e calibração de vidrarias. Uso de vidrarias e/ou aparelhos relacionados à
análise das propriedades dos materiais e substâncias, tais como densímetro, medidor de ponto de fusão, etc.
Sistemas de separação de mistura – decantação, filtração e destilação. Medidas das quantidades dos materiais.
Evidências de reações químicas e diferenciação fenômeno físico / fenômeno químico. Reações químicas e
estequiometria. Medidas de pH.
Objetivos:
Dominar o estudo de medidas, converter unidades e analisar algarismos significativos.
Compreender o ambiente de laboratório, analisando seus riscos, bem como normas de segurança típicas do
ambiente laboratorial.
Dominar o uso da balança analítica.
Utilizar vidrarias e equipamentos básicos de laboratório, desenvolvendo a técnica ideal para tal.
Manipular reagentes em experimentos próprios e relacionar a investigação científica com a construção de modelos e
teorias.
Elaborar relatório científico.
KOTZ, J. C.; TREICHEL, P.; WEAVER, G. C. Química geral e reações químicas. 6. ed. São Paulo: Cengage
Learning, 2010.
LENZI, E. Química Geral Experimental. 2. Ed. São Paulo: Freitas Bastos, 2012 ed. Porto Alegre. Editora Bookman,
2006.
RUSSEL, J. B. Química Geral, Vol. 1. Editora Pearson Education, 2. ed., 2006.
ATKINS, P.; JONES, L. Princípios de Química: Questionando a Vida Moderna e o Meio Ambiente. 3. Ed. Porto
Alegre. Editora Bookman, 2006.
BROWN, T. L.; LEMAY, H.E.; BURSTEN, B.E.; BURDGE, J. L. Química: a Ciência Central. 9. ed. São Paulo:
Pearson Prentice Hall, 2005.
KOTZ, J. C.; TREICHEL, P.; WEAVER, G. C. Química geral e reações químicas. Vol. 2. 6. ed. São Paulo: Cengage
Learning, 2010.
MAHAN, B. H. Química: um curso universitário, Editora Edgard Blucher, 4. ed., 1995.
RUSSELL, John B., Química Geral, Vol. 2. Editora Pearson Education, 2. ed., 2006.
Unidade Curricular: Física I
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
1º
50
17
67
Ementa:
Sistema de Unidades. Análise dimensional. Teoria de erros. Cinemática escalar e vetorial. Dinâmica. Leis da
conservação da energia. Sistema de partículas e colisões. Movimento de rotação. Conservação do momento
angular. Atividades experimentais.
Objetivos:
Compreender os princípios físicos da mecânica clássica básica e relacioná-los teoricamente com as demais
unidades curriculares de tecnologia de processos químicos.
Aplicar os conhecimentos da mecânica newtoniana nas ações do tecnólogo de processos químicos.
Entender os diversos sistemas de unidades e análises dimensionais e as relações entre os sistemas de unidades.
Aplicar os conceitos de erros relativos e absolutos nas práticas experimentais e ter uma noção básica de
padronização de medidas nas atividades profissionais do tecnólogo.
HALLIDAY, D.; RESNICK, R.; E. WALKER, J. Fundamentos da Física. V. 1. 4. ed. Rio de Janeiro: Livros Técnicos e
Científicos, 1996.
TIPLER, P. A. Física para cientistas e engenheiros, v.1, 5. ed., Rio de Janeiro: LTC, 2006.
KELLER, F. J., et al., Física. v 1. Makron, 1999.
BAUER, WESTFALL & DIAS, Física para Universitários: Mecânica, Ed. Bookman, 2012.
NUSSENZVEIG, M. Curso de Física Básica: Mecânica. 4. ed. Editora Edgard Blucher,2003.
Unidade Curricular: Geometria e Álgebra Aplicada
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
1º
66
66
Ementa:
2
3
Sistema de Coordenadas. Equações da Reta no R . Equações da Reta e do Plano no R . Mudança de Sistema de
Página 236
TRIÂNGULO MINEIRO
Coordenadas. Espaço Vetorial. Matrizes e Determinantes. Sistema de Equações lineares.
Objetivos:
Utilizar o conhecimento matemático para realizar a leitura e a representação da realidade, procurando agir sobre ela;
Compreender os conceitos de álgebra e geometria analítica para solucionar problemas do cotidiano.
BOULOS, P., CAMARGO, I. Geometria Analítica: um tratamento vetorial. 3ª Ed. São Paulo: Pearson Prentice Hall.
2008.
POOLE, D. Álgebra Linear. São Paulo: Thomson Learning. 2009.
STEINBRUCH, A., WINTERLE, P. Álgebra Linear. 2. ed. São Paulo: Pearson Makron Books. 2007.
ANTON, H., RORRES, C. Álgebra linear com aplicações. 8. ed. Porto Alegre: Bookman. 2008.
BOLDRINI, J. L. et. al. Álgebra linear. 3. ed. ampl.e rev. São Paulo: Harper &Row do Brasil. 1984.
KOLMAN, B., HILL, D. R. Introdução à álgebra linear com aplicações. 8. Ed. Rio de Janeiro: LTC. 2011.
LAY, D. C. Álgebra linear e suas aplicações. 2. ed. Rio de Janeiro: LTC. 1999.
STEINBRUCH, A., WINTERLE, P. Geometria analítica. 2. ed. São Paulo: McGraw-Hill. 2006.
Unidade Curricular: Metodologia Científica
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
1º
33
33
Ementa:
Ciência e conhecimento científico; Ciência e tecnologia; Pesquisa: classificação, planejamento, etapas; Projeto de
pesquisa; Relatório de pesquisa; Apresentação de documentos acadêmicos e científicos.
Objetivos:
Permitir ao educando reconhecer material de pesquisa científica utilizando as normas, configurações, formatação
com relação às normas da ABNT.
DEMO, P. Metodologia do conhecimento científico. Porto Alegre. Editora Atlas, 2000.
GIL, A. C. Como elaborar projetos de pesquisa. Porto Alegre. Editora Atlas. 5. Ed. 2010.
Ruiz, Joao Álvaro. Metodologia Científica. Porto Alegre. Editora Atlas, 6. Ed., 2009.
WAZLAWICK, R. S. Metodologia de Pesquisa em Ciência da Computação. São Paulo, Editora Campus, 2009.
NETTO, A. A. de O. Metodologia da Pesquisa Científica – guia prático para a apresentação de trabalhos
acadêmicos. Florianópolis: Visual Books, 2. Ed. 2006.
FRANCO, J.C.; FRANCO, A. Como elaborar trabalhos acadêmicos nos padrões da ABNT aplicando recursos de
informática. Rio de Janeiro: Editora Ciência Moderna, 2006.
Unidade Curricular: Matemática II
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
2º
67
67
Ementa:
Integrais Impróprias. Função de Várias Variáveis a valores Reais. Derivadas Parciais. Integrais Múltiplas.
Objetivos:
Ampliar, compreender e aplicar os conceitos de derivada e integral de funções de várias variáveis.
Aplicar conceitos e técnicas de derivadas parciais e integrais duplas em problemas diversos e de diferentes áreas do
conhecimento;
Identificar, construir modelos e resolver problemas que envolvam funções de várias variáveis reais.
ANTON, H.; BIVENS, I.; DAVIS, S. Cálculo. Volume 2. 8. ed. São Paulo: Editora Artmed, 2007.
GUIDORIZZI, H. L. Um curso de cálculo. Volume 2. 5ª ed. Rio de Janeiro: Editora LTC, 2002.
STEWART, James. Cálculo. Volume 2. 6ª ed. São Paulo: Cengage Learning, 2009.
ÁVILA, G. Cálculo Das Funções de Múltiplas Variáveis. Volume 3. 7. ed. Rio de Janeiro: Editora LTC, 2006.
FOULIS, D. J.;.MUNEM, M. A. Cálculo. Volume 1. Rio de Janeiro: Editora LTC,1982.
LEITHOLD, L.. Cálculo com geometria analítica. Volume 2. 3. ed. São Paulo: Harbra, 1994.
SIMONNS, G. F. Cálculo com geometria analítica. Volume 2. São Paulo: Editora Pearson, 1987.
SWOKOWSKY, E. W. Cálculo com geometria analítica. Volume 2. 2. ed. São Paulo: Makron Books, 1994.
Página 237
TRIÂNGULO MINEIRO
Unidade Curricular: Físico-Química I
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
2º
50
17
67
Ementa:
Estudo termodinâmico de sistemas simples. Termoquímica.Espontaneidade e equilíbrio. Termodinâmica das trocas
de matéria.
Objetivos:
Compreender o comportamento das reações de equilíbrio químico.
Dominar os conceitos físico-químicos e aplicá-los a situações da área de processos químicos.
Entender como ocorrem às trocas de energia nas reações químicas.
KORESTSKY, M. D. Termodinâmica para engenharia química. Rio de Janeiro. LTC. 2007.
MORAN, M.J. et. al. Princípios de termodinâmica para engenharia. LTC. 2009.
SMITH, J. M., VAN NESS, H. C. ABBOTT, M. M. Introdução à termodinâmica da Engenharia Química. 7. ed. LTC.
2007.
ATKINS, P. W. Físico-Química: fundamentos. 3ª Ed. LTC. 2003.
ATKINS, P. W., PAULA, J. Físico-Química. Vol. 1, 8ª Ed. LTC. 2008.
CASTELAN, G. W. Fundamentos de Físico-Química. LTC. 1995.
IENO, G., NEGRO, L. Termodinâmica. Pearson Prentice Hall. LTC. 2007.
MOORE, W.J. Físico-Química. Vol. 1. Edgar Blücher. 2008.
Unidade Curricular: Química Inorgânica
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
2º
50
17
67
Ementa:
ESTADO SÓLIDO:
- Compostos Iônicos: formação de retículos iônicos, tipos de retículos, energia do retículo cristalino, estabilidade em
relação ao calor, hidratação e solubilidade;
- Sólidos Covalentes: estrutura e propriedades;
- Metais: estrutura e propriedades, teoria das bandas (condutores, semicondutores e isolantes).
QUÍMICA SISTEMÁTICA DOS ELEMENTOS:
- Bloco s: metais alcalinos e alcalinos-terrosos;
- Bloco p: grupo 13, 14, 15, 16, 17 e gases nobres;
- Metais de transição e metais do bloco f;
- Hidrogênio: propriedades, classificação, síntese e reação dos compostos de hidrogênio.
- Hidretos e hidrogênio ligado aos grupos 15, 16, 17.
COMPOSTOS DE COORDENAÇÃO:
- Compostos de coordenação: conceitos e aplicação;
- Ligantes: denticidade e quelação;
- Nomenclatura dos compostos de coordenação;
- Teoria da Ligação de Valencia (TLV);
- Teoria dos Orbitais Moleculares (TOM);
- Teoria do Campo Cristalino (TCC);
- Complexos de alto e baixo spin. Relação com as propriedades magnéticas dos complexos;
- Cores dos compostos de coordenação;
- Teoria do Campo Ligante.
- Simetria Molecular: introdução à análise de simetria, aplicações da simetria, as simetrias dos orbitais;
- Complexos de metais do bloco d, estrutura e simetria, ligação e estrutura eletrônica.
ORGANOMETÁLICOS:
- Definição, classificação e nomenclatura;
- Estrutura, ligação e estabilidade;
- Principais organometálicos e seus usos.
Objetivos:
Dominar os princípios que governam o comportamento dos compostos inorgânicos;
Compreender as características, os métodos de obtenção e os principais usos de alguns metais e ametais, bem
como de seus compostos derivados;
Prever a estrutura de compostos inorgânicos;
Página 238
TRIÂNGULO MINEIRO
Conhecer a forma como os átomos se ligam, formando os compostos inorgânicos;
Entender as famílias dos elementos químicos e seus comportamentos frente a outros átomos;
Adquirir informações sobre a reatividade de substâncias inorgânicas.
JONES, C. J. A Química dos Elementos dos Blocos d e f. Trad. Maria D. Vargas. Porto Alegre: Bookman, 2002.
LEE, J. D. Química Inorgânica Não Tão Concisa. 5. ed. São Paulo: Edgard Blücher, 1999.
SHRIVER, D. F. & ATKINS, P. W. Química Inorgânica. 3. ed. Porto Alegre: Bookman, 2003.
BROWN, T.L.; LEMAY, H.E.; BURSTEN, B.E.; BURDGE, J. L. Química: a Ciência Central. 9. ed. São Paulo: Pearson
Prentice Hall, 2005.
KOTZ, J. C; TREICHEL, Jr. P. M. Química e Reações Químicas, Vol.1 e 2, editora: LTC, 4. ed., 2002.
MAHAN, B.H. Química: um curso universitário, editora: Edgard Blucher, 4. ed. 1995.
RUSSELL, John B., Química Geral, Vol. 1 e 2. Editora Pearson Education, 2. ed. 2006.
Unidade Curricular: Física II
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
2º
50
17
67
Ementa:
Óptica geométrica. Oscilações. Ondas mecânicas. Carga Elétrica. Campo Elétrico. Potencial Elétrico. Capacitância.
Corrente Elétrica e Resistência. Circuitos elétricos em corrente contínua. Campo Magnético. Indução magnética.
Indutância. Magnetismo em meios materiais. Atividades experimentais.
Objetivos:
Compreender os princípios físicos da ondulatória e do eletromagnetismo.
Aplicar conceitos de eletricidade e magnetismo, ondulatória, e óptica nas atividades profissionais do tecnólogo em
processos químicos.
Entender o funcionamento de equipamentos com base nos princípios físicos de ondulatório, óptica e
eletromagnetismo.
HALLIDAY, D.; RESNICK, R.; E. WALKER, J. Fundamentos da Física. V. 2. 4.ed. Rio de Janeiro: Livros Técnicos e
Científicos, 1996.
HALLIDAY, D.; RESNICK, R.; E. WALKER, J. Fundamentos da Física. V. 3. 4. ed.Rio de Janeiro: Livros Técnicos e
Científicos, 1996.
TIPLER, P.A., Física para cientistas e engenheiros, v.2, 5. ed., Rio de Janeiro: LTC, 2006.
BAUER,WESTFALL & DIAS, Física para Universitários: Relatividade, Oscilações, Ondas e Calor, Ed.Bookman,2012.
NUSSENZVEIG, M. Curso de Física Básica: Mecânica. V3 4.ed. Editora Edgard Blucher, 2003.
Unidade Curricular: Estatística
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
2º
33
33
Ementa:
Estatística descritiva, noções básicas, tabelas, gráficos, medidas de posição (média, mediana e moda) e medidas de
dispersão (variância e desvio padrão). Noções de probabilidade. Variáveis aleatórias contínuas e discretas.
Amostragem, análise de regressão, correlação, análise de variância e teste de significância.
Objetivos:
Dominar os processos básicos para a implementação de um processo de seleção de amostra, coleta, tratamento e
descrição de dados qualitativos e quantitativos.
Identificar os principais métodos de seleção de amostra.
Reconhecer modelos básicos de distribuição de probabilidade de variáveis contínuas e discretas.
Utilizar os principais instrumentos de estruturação de banco de dados.
Compreender e utilizar as principais medidas descritivas.
Entender e aplicar os principais testes comparativos.
BUSSAB, W. de O.; MORETTIN, P. A. Estatística Básica. 5. ed. São Paulo: Saraiva, 2002.
CRESPO, A. A. Estatística fácil. 17. ed. São Paulo: Saraiva 2002.
FONSECA, J. L.; MARTINS, G. A. Curso de estatística. 6. ed. São Paulo: Atlas, 2006.
COSTA NETO, P. L. de O.; CYMBALISTA, M. Probabilidades: resumos teóricos, exercícios resolvidos, exercícios
propostos. 2. ed. rev.ampl. São Paulo: Edgard Biücher, 2006.
DEVORE, J. L. Probabilidade e estatística para Engenharia e Ciências. 6. ed. São Paulo: Pioneira Thomson
Learning, 2011.
Página 239
TRIÂNGULO MINEIRO
MONTGOMERY, D. C. Estatística aplicada e probabilidade para engenheiros. Rio de Janeiro: LTC, 2003.
TOLEDO, G. L.; OVALLE, I. I. Estatística Básica. 2. ed. São Paulo: Atlas, 1985.
Unidade Curricular: Química Orgânica I
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
2º
25
08
33
Ementa:
Funções Orgânicas: Fórmulas moleculares e estruturais, nomenclatura, obtenção, propriedades físicas e químicas.
Conceitos de ácidos e bases. Estereoquímica.
Objetivos:
Identificar, classificar e caracterizar físico-quimicamente as diferentes funções orgânicas em diferentes substâncias
químicas de utilização industrial.
Utilizar as diferentes formas espaciais e planas das substâncias nos diversos tipos de reações orgânicas comuns.
Diferenciar e aplicar os diferentes mecanismos nas reações orgânicas.
Compreender e aplicar os mecanismos de reações de substituições em diferentes compostos aromáticos.
COSTA, P.; FERREIRA, V.; ESTEVES, P.; VASCONCELLOS, M.. Ácidos e Bases em Química Orgânica. São Paulo,
Bookman, 2005.
MCMURRY, John. Química orgânica. Vol. 1, São Paulo: Pioneira Thomson Learning, 2005.
SOLOMONS, T. W. G.; FRYHLE, G.. B. Química orgânica. 8. d. V. 1, Rio de Janeiro: LTC, 2005.
ATKINS, P.; JONES, L.. Princípios de Química, 3. ed., Porto Alegre-RS, Bookman, 2006.
GARBELOTTO, P.. Solventes industriais: seleção, formulação e aplicação. São Paulo:
Blucher, 2007.
MORRISON, R. T.; BOYD, R. N. Química orgânica. 14. ed. Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian, 1996.
PAVIA, D. L.; ALENCASTRO, R. B. Química orgânica experimental: técnicas de escala pequena. 2. ed. Porto Alegre
– RS; Bookman, 2009.
Unidade Curricular: Química Analítica Qualitativa
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
3º
34
33
67
Ementa:
Introdução à Química Analítica Qualitativa. Fenômenos de equilíbrio. Técnicas de Análise qualitativa envolvendo a
separação e reconhecimento de cátions e ânions. Equilíbrios iônicos, ácido-base, de íons complexos e de oxido
redução. Solubilidade e produto de solubilidade. Tratamento de dados. Digestão de amostras sólidas e líquidas.
Objetivos:
Capacitar à realização de várias atividades experimentais como: análise qualitativa de espécies químicas
inorgânicas.
Abordar os conceitos de equilíbrio químico relacionados à identificação.
Desenvolver nos alunos a habilidade de, analisar, compreender, tratar resultados experimentais e elaborar
conclusões objetivas dos experimentos.
BACCAN, N.; de A.; J.C.; GODINHO, O.E.S.; BARONE, J. S. Química Analítica Quantitativa Elementar, 3. ed (3a
reimpressão), Editora Edgard Blücher, São Paulo, 2005.
SKOOG, D.A.; West, D.M.; HOLLER, F.J.; CROUCH, S.R.. Fundamentos de Química Analítica. Tradução da 8. ed.
Norte-Americana, Thomson Learning, São Paulo, 2006.
VOGEL, A. I. Química Analítica Qualitativa. Editora MestreJou, São Paulo. 1981.
HARRIS, D.C. Análise Química Quantitativa 6. Ed. LTC Editora, Rio de Janeiro, RJ, 2005.
LAGOWSKI, J. J., SOREM, C. H. Introduction to Semimicro Qualitative Analysis. 17. ed. Prentice Hall. N. J. 1991.
WHITTEN, K. W.; Davis, R. E. and Peck, M. L.; “General Chemistry with Qualitative Analysis”. 5th Ed. Saunders
College Publishing. 1996.
Unidade Curricular: Ciência dos Alimentos
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
3º
33
33
Ementa:
Conceitos fundamentais em ciência de alimentos. Estudo da estrutura e propriedades químicas dos componentes
dos alimentos. Alterações químicas desejáveis e indesejáveis em alimentos, durante o processamento e estocagem.
Página 240
TRIÂNGULO MINEIRO
Micro-organismos e Indústria de Alimentos. Fundamentos do processamento de alimentos. Fundamentos dos
métodos de conservação de alimentos.
Objetivos:
Conhecer características químicas, físicas e biológicas dos alimentos.
Identificar reações e transformações desde a obtenção das matérias primas até as fases de processamento e
armazenamento dos alimentos.
Compreender os princípios da ciência de alimentos aplicados no processamento de alimentos.
Capacitar o discente a correlacionar métodos de conservação de alimentos e vida de prateleira.
FENNEMA, OWEN R.; DAMODARAN, SRINIVASAN; PARKIN, KIRK L. Química de Alimentos de Fennema. 4. ed. Editora
Artmed. Porto Alegre. 2010.
KOBLITZ, M. G. B. Bioquímica de Alimentos: Teoria e Aplicações Práticas. Editora Guanabara Koogan. 256p. São
Paulo, 2008.
MEIRELES, M. A. PEREIRA, C. G. Fundamentos de Engenharia de Alimentos. Vol. 6. Editora Atheneu. 816 p.São
Paulo, 2013.
AQUARONE, E.; BORZANI, W.; SHIMIDELL, W.: LIMA, U.A Biotecnologia industrial: Biotecnologia na produção de
alimentos. V. 4. São Paulo: Ed. Blucher, 2001.
ARAÚJO, J. M. A. Química de alimentos. Teoria e Prática. Viçosa: Ed. Universidade Federal de Viçosa, 1995.
GAVA, A. J. Princípios de tecnologia de alimentos: Princípios e aplicações. 8. ed. São Paulo: Nobel, 2008.
OETTERER, M., REGITANO-D'ARCE, M.A.B., SPOTO, M. H. F. Fundamentos de Ciência e Tecnologia de
Alimentos. Manole, 2006.
Unidade Curricular: Desenho e CAD
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
3º
33
33
Ementa:
Introdução ao ambiente gráfico de softwares de CAD; Representação de projetos de arquitetura - NBR 6492;
Contagem.
Objetivos:
Aplicar conceitos básicos de desenho técnico no desenvolvimento de projetos arquitetônicos utilizando o ambiente
CAD.
Desenvolver atitudes de iniciativa, independência e responsabilidade no aprendizado.
Realizar trabalhos em equipe e/ou individual nas aulas com prazos determinados.
BALDAM, R.; COSTA, L.. AutoCAD 2010: utilizando totalmente. São Paulo: Érica, 2008.
KATORI, R. AutoCAD 2010: desenhando com 2D. São Paulo: Senac, 2010.
OLIVEIRA, A. AutoCAD 2010: modelagem 3D e Renderização. São Paulo: Érika, 2010.
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 6492: Representação de projetos de arquitetura. Rio de
Janeiro, 1994.
LIMA, Cláudia Campos. Estudo dirigido de AutoCad 2011. São Paulo: Érica, 2010.
OMURA, G. AutoCAD 2000: Guia de referência. São Paulo: Makron Books, 2000.
ROCHA, A. J. F.; GONÇALVES, R. S. Desenho Técnico. Vol. I. São Paulo: Plêiade, 2010 /2011.
Unidade Curricular: Físico-Química II
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
3º
50
17
67
Ementa:
Propriedades físicas dos líquidos; Soluções binárias; Soluções ternárias e superiores; Soluções iônicas;
Eletroquímica.
Objetivos:
Compreender as propriedades dos líquidos.
Compreender o comportamento dos diferentes tipos de soluções.
Entender as propriedades das soluções quando em presença de íons.
Aplicar os conceitos da eletroquímica na solução de problemas em processos químicos.
ATKINS, P. W., PAULA, J. Físico-Química. Vol. 2, 8. ed. LTC. 2008.
Página 241
TRIÂNGULO MINEIRO
CASTELAN, G. W. Fundamentos de Físico-Química. 1. ed. 1986. Rio de Janeiro: LTC. 2009.
SHAPIRO, H. N.; MORAN, M. J.; MUNSON, B. R., DEWITT, D. P. Introdução à engenharia de sistemas térmicos:
termodinâmica, mecânica dos fluidos e transferência de calor. Rio de Janeiro: LTC. 2005.
BALL, D. W. Físico-Química. Vol. 2. São Paulo: Pioneira Thomson Learning. 2006.
LEVENSPEL, O. Termodinâmica Amistosa para Engenheiros. 1. ed. LTC. 2009.
MOORE, W. J. Físico-Química. Vol. 1. Edgar Blücher. 2008.
SMITH, J. M., VAN NESS, H. C. ABBOTT, M. M. Introdução à termodinâmica da Engenharia Química. 7. ed. LTC.
2007.
VAN WYLEN, G. J., BORGNAKKE, C., SONNTAG, R. Fundamentos da Termodinâmica Clássica. 4. ed. São Paulo.
Editora Blucher. 2008.
Unidade Curricular: Química Orgânica II
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requito
3º
57
10
67
Ementa:
Reações de adição eletrofílica e nucleofílica. Reações de eliminação. Carbânions e suas reações. Radicais e suas
reações. Atividades relacionadas em laboratório. Estruturas, reatividade e mecanismos de reações. Energia e
cinética de reações. Mecanismos e catálise ácido/base. Reações de substituição nucleofílica e substituição
eletrofílica em aromáticos.
Objetivos:
Conhecer o mecanismo geral para reações de adição, eliminação e reações radicalares.
Estudar mecanismos de reações que envolvam carbânions.
Conhecer técnicas de laboratório utilizadas para obtenção de compostos orgânicos.
Prever algumas reações possíveis de ocorrerem através de mecanismos de adição, eliminação e reações
radicalares.
Compreender mecanismos envolvendo a estrutura de carbânios.
Trabalhar em laboratório, visando obter compostos comuns à química orgânica.
COSTA, P.; FERREIRA, V.; ESTEVES, P.; VASCONCELLOS, M. Ácidos e Bases em Química Orgânica: tópicos
especiais em química orgânica. São Paulo, Bookman, 2005.
MCMURRY, J.. Química orgânica. São Paulo: Pioneira Thomson Learning, 2005. 2 v.
SOLOMONS, T. W. G. FRYHLE, G. B. Química orgânica. 8. ed. Rio de Janeiro: LTC,2005.2 v.
MANO, E. B.; SEABRA, A. P. Práticas de química orgânica. 3. ed. São Paulo: Edgard Blücher, 1987.
MORRISON, R. T.; BOYD, R. N. Química orgânica. 14. ed. Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian,1996.
PAVIA, D. L.; ALENCASTRO, R. B. Química orgânica experimental: técnicas de escala pequena. 2 ed. Porto Alegre
– RS; Bookman, 2009.
Unidade Curricular: Bioquímica
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-Requisito
3º
50
17
67
Ementa:
Equilíbrio ácido-básico; biomoléculas; métodos bioquímicos de estudo; metabolismo.
Objetivos:
Compreender sobre os processos químicos em geral;
Conhecer a importância das biomoléculas;
Reconhecer a intrínseca relação entre estas e as fontes alimentares, bem como os processos metabólicos que as
envolvem.
BERG, J.M.; STRYER, L.; TYMOCZKO, J. L. Bioquímica. 6. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2008.
LEHNINGER, A. L.; NELSON, D. L.; COX, M. M. Princípios de Bioquímica. 4. ed. São Paulo: Sarvier, 2007.
MARZZOCO, A.; TORRES, B. B. Bioquímica Básica. 3. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007, 400p.
CAMPBELL, M.K. Bioquímica Básica. 3. ed. Porto Alegre: Artmed, 2001.
CHAMPE, P. C.; HARVEY, R. A.; FERRIER, D. R. Bioquímica Ilustrada. 4. ed. Porto Alegre: Artmed, 2008.
VOET, D.; VOET, J.G. Bioquímica. 3. ed. Porto Alegre: Artmed, 2006.
Página 242
TRIÂNGULO MINEIRO
Unidade Curricular: Fenômenos de Transporte
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-Requisito
4º
67
67
Ementa:
Propriedades dos fluídos. Estática dos fluídos. Dinâmica dos fluídos. Reologia e efeitos da viscosidade. Perda de
carga. Camada limite. Escoamento laminar e turbulento. Fundamentos da transferência de calor e massa. Leis de
Fourrier e Fick. Condução, convecção e radiação. Condução e difusão em regime permanente e transiente.
Convecção térmica e de massa.
Objetivos:
Conhecer as propriedades dos fluidos em repouso e em movimento.
Reconhecer a diferença entre escoamento laminar e turbulento.
Compreender os princípios de transferência de calor e massa.
Capacitar o aluno a modelar e resolver problemas de interesse em fenômenos de transporte aplicado aos processos
químicos.
BIRD, R. B.; STEWART, W. E.; LIGHTFOOT, Edwin N. Fenômenos de Transporte. 2. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2004.
838 p.
FOX, R. W.; MCDONALD, A. T.; PRITCHARD, P. J. Introdução à mecânica dos fluidos. 7. ed. Rio de Janeiro, RJ:
LTC, 2010. 710 p.
INCROPERA, F. P.; DeWitt, D. P. Fundamentos de transferência de calor e massa. 6. ed. Rio de Janeiro, Editora
LTC. 2008, 664p.
CREMASCO, M. A., Fundamentos de Transferência de Massa, Editora da UNICAMP, 1998.
WELTY, J.R., WICKS, C.E., WILSON, R.E. - Fundamentals of Momentum, Heat and Mass Transfer, John Wiley&
Sons, 1976.
Unidade Curricular: Química Analítica Quantitativa
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
4º
34
33
67
Ementa:
Amostragem e preparação de amostras para análises. Solubilização de amostras. Interferência e métodos gerais de
separação. Erros em análise Química Quantitativa. Análise Gravimétrica. Análise Titulométrica de Neutralização, de
Precipitação, Complexação e de Óxido-Redução. Atividades experimentais relacionadas.
Objetivos:
Identificar a importância da amostragem e preparação de amostras para análises.
Conhecer os princípios das técnicas fundamentais dos métodos clássicos de análise quantitativa (gravimetria e
volumetria).
Compreender a importância da análise química quantitativa nas análises em laboratório de controle industrial.
Fazer a determinação quantitativa de diversos componentes em amostras desconhecidas.
HARRIS, D. C., Análise Química Quantitativa, 6 ed., Rio de Janeiro: Editora LTC, 2005.
SKOOG, D.A.; WEST, D. M.; HOLLER, F. J.; CROUCH, S.R. Fundamentos de Química Analítica, 8. ed. São Paulo:
Thomson Learning, 2006.
VOGEL, A. I.; MENDHAM, J.; DENNEY, R. C.; BARNES, J. D.; THOMAS, M. J. K.; Vogel: Análise Química
Quantitativa, 6. ed., Rio de Janeiro: Livros Técnicos e Científicos, 2002.
BACCAN, N., B., J. S., GODINHO, O. E. S. Química Analítica Quantitativa Elementar. 3. ed., São Paulo: Editora
Blucher, 2001.
CHRISTIAN, G. D., Analytical Chemistry, 6. ed., New York: Jonh Wiley, 2004.
SPEIGHT, J. G.; LANGE, N. A. (Ed.). Lange's handbook of chemistry. 16th ed. New York: Mc Graw Hill do Brasil,
2005.
Unidade Curricular: Microbiologia Geral
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
4º
50
17
67
Ementa:
Introdução à Bacteriologia, Virologia e Micologia. Morfologia, fisiologia e genética básica de microrganismos.
Esterilização e desinfecção. Fatores que afetam o desenvolvimento microbiano. Principais grupos de microrganismos
Página 243
TRIÂNGULO MINEIRO
contaminantes e patógenos. Indicadores de condições sanitárias. Legislação brasileira.
Objetivo:
Capacitar o estudante quanto ao reconhecimento dos diferentes tipos de microrganismos; à compreensão e
discriminação de aspectos eco biológicos de vírus, bactérias e fungos em processos patológicos e tecnológicos e à
realização do controle de contaminações e proliferação de microrganismos.
PELCZAR, M.J. et al. Microbiologia: Conceitos e Aplicações. Vol. 1. 2. ed. Makron Books, 1997.
TRABULSI, L.R. et al. Microbiologia. 4. ed. Atheneu Editora, 2005.
TORTORA, G.J. et al. Microbiologia. 8. ed. Artmed Editora, 2005.
BORZANI, W. et al. Biotecnologia industrial. Vol. 1. Blucher Editora, 2001.
FRANCO, B.et al. Microbiologia dos alimentos. Atheneu Editora, 1996.
KONEMAN, E.W. et al. Diagnóstico microbiológico: texto e atlas colorido. 5. Ed. Medsi Editora, 2001.
Unidade Curricular: Segurança do Trabalho
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
4º
33
33
Ementa:
Introdução: Higiene e segurança industrial no trabalho. Acidente do trabalho. Inspeção de segurança. Investigação e
análise dos acidentes do trabalho. Choque elétrico. Aerodispersóides. Radiações Ionizantes. Conforto Térmico.
Iluminação. O ruído como causa de infortúnio profissional. Equipamento de proteção individual (EPI). Normas para
inspeção dos locais de trabalho. Prevenção e combate ao incêndio. Segurança em caldeiras e vasos sobre pressão.
Limpeza dos locais de trabalho, instalações sanitárias, vestuários, bebedouros, armários e refeitórios. Noções de
poluição ambiental. Introdução à medicina no trabalho. Fadiga. Comissões Internas de Prevenção de Acidentes
(CIPA). Procedimentos gerais de primeiros socorros.
Objetivos:
Supervisionar, monitorar e registrar manutenção preventiva de equipamentos e produtos.
Coordenar programas e trabalhos nas áreas de segurança.
Executar medidas técnicas, educacionais, médicas e psicológicas empregadas à prevenção de acidentes, através de
eliminações de atos inseguros no ambiente.
CARDELLA, B. Segurança no trabalho e prevenção de acidentes: uma abordagem holística: segurança integrada à
missão organizacional com produtividade, qualidade, preservação ambiental e desenvolvimento de pessoas. São
Paulo: Atlas. 1999.
SAMPAIO, G. M. A. Pontos de partida: em segurança industrial. Rio de Janeiro: Qualitymark. 2003.
SEGURANÇA e medicina do trabalho. 65 ed. E 66. ed. São Paulo: Atlas, 2010. 747 p. (16 Manuais de legislação
atlas).
BARBOSA FILHO, A. N. Segurança do trabalho & gestão ambiental. 3. ed. São Paulo, SP: Atlas. 2010.
COSTA, H. J. Manual de acidente do trabalho. 3ªEd., rev. e atual. Curitiba: Juruá. 2008. 416 p.
OGA, S.; CAMARGO, M. de A.; BATISTUZZO, J. A. de O. Fundamentos de toxicologia. 3. ed. São Paulo: Atheneu.
2008.
OLIVEIRA, C. A. D. de. Passo a passo da segurança do trabalho nos contratos de empresas prestadoras de serviço.
São Paulo: LTR Editora, 1999.
SALIBA, T. M., SALIBA, S. C. R. Legislação de segurança, acidente do trabalho e saúde do trabalhador. 5. ed. São
Paulo: LTr. 2007.
Unidade Curricular: Instrumentação e materiais
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
4º
33
33
Ementa:
Conhecimento básico sobre os tipos de materiais usados em equipamentos de processo como tubulação e acessórios;
interpretar o funcionamento das caldeiras; aplicar os métodos de calibragem de instrumentos básicos de medição e
controle.
Objetivos:
Compreender as propriedades de materiais metálicos e não metálicos.
Conhecer os tipos de tubulações industriais e acessórios.
Estudar o princípio de funcionamento das caldeiras.
Conhecer os diferentes tipos e os princípios de funcionamento dos medidores.
Compreender normas para testes em válvulas de segurança.
Página 244
TRIÂNGULO MINEIRO
CALLISTER, W. D. Ciência e engenharia de materiais – Uma introdução. 7. ed. LTC. 2008.
FIALHO, A. B. Instrumentação Industrial: conceitos, aplicações e análises. 7. Ed. Editora Érica. 2010.
MACINTYRE, A. J. Equipamentos Industriais e de processo. Editora LTC. 2008.
ALVES, J. L. L. Instrumentação, controle e automação de processos. 2. ed. LTC. 2010.
BEGA, E. A. et. al. Instrumentação Industrial. 2. ed. Editora Interciência. 2006.
NEWELL, J. A. Fundamentos da moderna engenharia e ciência dos materiais. Rio de Janeiro: LTC, 2010.
SOISSON, H. E. Instrumentação industrial. São Paulo: Hemus. 2002.
TELLES, P. C. S. Materiais para equipamento de processo. 6. ed. Editora Interciência. 2003.
Unidade Curricular: Análise Instrumental
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
4º
50
17
67
Ementa:
Métodos ópticos de análise. Leis da absorção de radiação. Espectrofotometria de Absorção. Espectrometria de
Absorção e Emissão Atômica. Espectrometria de Chama. Análise Térmica: histórico, principais técnicas (TG/DTG, DTA
e DSC), fundamentos e aplicações. Potenciometria, eletrodos e titulações potenciam métricas. Condutometria e
titulações conduto métricas. Atividades experimentais relacionadas.
Objetivos:
Compreender as técnicas fundamentais dos métodos instrumentais mais comuns (métodos ópticos, potenciométricos,
eletrogravimétricos).
Identificar os fatores que limitam a precisão e a exatidão de cada método.
Compreender o princípio de funcionamento dos equipamentos utilizados em análise instrumental.
Reconhecer e avaliar os procedimentos alternativos (entre os métodos clássicos e instrumentais mais simples) para
um problema analítico particular.
CIENFUEGOS, F.; VAITSMAN, D. Análise Instrumental. 1. ed., Rio de Janeiro: Editora Interciência, 2000.
HARRIS, D. C., Análise Química Quantitativa. 6. ed., Rio de Janeiro: Editora LTC, 2005.
SKOOG, D. A. et al. Fundamentos de química analítica. São Paulo: Thomson Learning, 2006.
MENDHAM, J.; DENNEY, R. C.; BARNES, J. D.; THOMAS, M. J. K. Vogel: Análise Química Quantitativa, 6. ed., Rio de
Janeiro: Livros Técnicos e Científicos, 2002.
ROBINSON, J. W.; FRAME, E. M. S.; FRAME II, G. M. Undergraduate Instrumental Analysis, 6. ed., New York: Marcel
Dekker, 2005.
SKOOG, D. A.; HOLLER, F. J.; CROUCH, S. R. Princípios de Análise Instrumental. 6. ed. Porto Alegre: Editora
Bookman, 2009.
Unidade Curricular: Corrosão
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H.
Total
Pré-requisito
5º
33
33
Ementa:
Corrosão – conceitos. Pilhas eletroquímicas. Formas de corrosão. Mecanismos básicos de corrosão. Meios corrosivos.
Velocidade de corrosão. Corrosão em temperaturas elevadas. Ação corrosiva da água. Métodos de controle da
corrosão.
Objetivos:
Identificar as formas de corrosão;
Relacionar as perdas econômicas advindas da corrosão com o impacto ambiental causado por tal fenômeno.
Conhecer os principais métodos de controle da corrosão.
GENTIL, V. Corrosão. Rio de Janeiro: Editora Guanabara Dois.
JAMBO, H. C. M.; FÓFANO, S. Corrosão – Fundamentos, Monitoração e Controle. Rio de Janeiro: Ciência Moderna
Ltda, 2008.
STEPHAN, W. Técnicas Eletroquímicas em Corrosão. São Paulo: Editora da Universidade de São Paulo, 2003.
FAZANO, C. A. Tintas – Métodos de controle de pinturas e superfícies. São Paulo: Editora: Hemus, s/d.
LALGUDI, V. Corrosão e seu Controle. São Paulo: Editora: Hemus.
SILVA, P. F. Introdução a Corrosão das Superfícies. Belo Horizonte: Editora da UFMG.
Página 245
TRIÂNGULO MINEIRO
Unidade Curricular: Tecnologia de Alimentos de Origem Animal
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
5º
50
17
67
Ementa:
Perspectivas da indústria alimentícia. Principais processos e operações utilizados na tecnologia de alimentos.
Tecnologia de carnes e derivados. Tecnologia de peixes e produtos derivados. Tecnologia de leites e derivados.
Tecnologia de ovos e derivados.
Objetivos:
Conhecer os principais processos industriais de produtos e derivados lácteos, cárneos e ovos.
EVANGELISTA, J. Tecnologia de Alimentos. Editora Atheneu. 2. ed., 1992.
ORDÓÑEZ, J. A. Tecnologia de Alimentos – Alimentos de Origem Animal – vol.2, Porto Alegre: Artmed, 2005.
SALINAS, R. D. Alimentos e Nutrição: Introdução à Bromatologia. Editora Artmed, 3. ed., 2002.
EVANGELISTA, J. Alimentos: Um estudo abrangente. Editora Atheneu. 2. ed., 1992.
KRAUSE, M. V. Alimentos, nutrição &dietoterapia. São Paulo, São Paulo: Roca, 11 ed. 2005.
Unidade Curricular: Análise Química de Alimentos
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
5º
34
33
67
Ementa:
Métodos analíticos e micro-analíticos. Amostragem e preparo da amostra. Confiabilidade dos resultados. Composição
básica dos produtos alimentícios: Glicídios, lipídios, protídeos, água, minerais, fibras, vitaminas. Análise de produtos
alimentícios: carne, pescado, cereais, bebidas, condimentos. Aditivos alimentares. Padrões de qualidade e identidade
previstos na legislação. Introdução à cromatografia e à espectroscopia.
Objetivos:
Compreender a importância das análises físicas e químicas na indústria de processos alimentícios.
Conhecer a composição química e nutricional dos alimentos.
Identificar os componentes químicos dos alimentos.
Realizar análises físicas em alimentos e bebidas.
Analisar a composição centesimal dos alimentos e relacionar com a qualidade nutricional, bem como desenvolver
laudo técnico.
CECCHI, H. M. Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos. 2. ed. Campinas: Ed. UNICAMP, 2007.
INSTITUTO ADOLFO LUTZ. Normas analíticas do Instituto Adolfo Lutz. Métodos químicos e físicos para análise de
alimentos. 3. ed. São Paulo, 1985. V.1, 533p.
SILVA, D .J. Análise de alimentos: métodos químicos e bioquímicos. Viçosa, 2004, 166p.
ANDRADE, E. C. B. Análise de Alimentos: uma visão química da nutrição. São Paulo: Varela, 2006. 238p.
POMERANZ, Y.; MELOAN, C.E. Food analysis – Theory and practice. 3. ed. New York: Chapman & Hall, 1994. 778p.
Unidade Curricular: Operações Unitárias
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
5º
50
17
67
Ementa:
Princípios e cálculos dos balanços materiais e energéticos. Balanços materiais e energéticos combinados. Tipos e
princípios de operação de trocadores de calor, filtros, equipamentos para o transporte de fluidos: (bombas, válvulas,
compressores), evaporadores, ciclones e hidrociclones. Destilação Agitação e mistura. Extração. Lixiviação. Absorção.
Adsorção. Cristalização. Operações em estágios e colunas de recheio. Equilíbrio de fases. Extração sólido-líquido.
Extração líquido-líquido. Secagem e psicometria. Atividades experimentais relacionadas e demonstração de linhas de
processo com estes equipamentos.
Objetivos:
Identificar, conhecer, compreender e avaliar a eficiência de utilização dos equipamentos envolvidos nas principais
operações unitárias envolvidas em processos das diversas áreas da indústria química e alimentícia.
FOUST, A. Princípios das Operações Unitárias. 2. ed. Editora LTC, 1982.
GAUTO, M. A.; ROSA, G. R. Processos e operações unitárias da indústria química. Rio de Janeiro, Série Tekne –
Página 246
TRIÂNGULO MINEIRO
2012, Editora CIÊNCIA.
GOMIDE, R. Operações unitárias. São Paulo: R. Gomide, 1997.
BEJAN, A. Transferência de Calor, São Paulo, Edgard Blucher, 1996.
BLACKADDER; NEDDERMAN. Manual de operações unitárias. 2. ed. Editora Hemus, 2004.
GEANKOPLIS, C. J. Transport processes and separation processes principles. 4. ed. Editora Prentice Hall, 2003.
HIMMELBLAU, D. M.; RIGGS, J. L. Engenharia química: princípios e cálculos. 7. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2006.
PERRY, R. H.; GREEN, D. W.; MALONEY, J. O. Perry's chemical engineers' handbook. 7. ed. New York: McGraw-Hill,
1988.
SMITH, J. C.; HARRIOTT, P.; MCCABE, W.; Unit operations of chemical engineering. 7. ed. Editora Mc Graw-Hill,
2004.
Unidade Curricular: Biotecnologia
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
5º
50
17
67
Ementa:
Introdução à Biotecnologia: conceito, perspectiva histórica, agentes biológicos de interesse e distintas áreas de
aplicação. Princípios de microbiologia industrial: genética, metabolismo e produtos microbianos de interesse.
Elementos gerais de enzimologia e cinética enzimática. Fundamentos de engenharia bioquímica. Fermentação.
Operações unitárias dos processos fermentativos. Purificação de produtos biotecnológicos. Aplicação da biotecnologia
na obtenção de produtos (ácidos, álcool, solventes, vitaminas, polissacarídeos, aminoácidos, proteínas, lipídeos,
bioinseticidas, poliésteres, enzimas, papel e celulose, alimentos e bebidas) e serviços (tratamento de efluentes,
extração de minérios, melhoria de alimentos).
Objetivos:
Identificar, conhecer, compreender, diferenciar e determinar a importância das distintas aplicações da biotecnologia em
diversos setores industriais, em especial no setor químico, alimentício, de bebidas e meio ambiente.
AQUARONE, E. BORZANI, W.; SCHIMIDELL, W., LIMA, U.A.L.; Biotecnologia industrial: biotecnologia na produção de
alimentos. Vol.4. São Paulo: Edgard Blücher, 2001.
BORZANI, W.; SCHIMIDELL, W., LIMA, U.A.L.; AQUARONE, E. Biotecnologia industrial: fundamentos. Vol.1. São
Paulo: Edigard Blücher, 2001.
LIMA, U.A.L.; AQUARONE, E.; BORZANI, W.; SCHIMIDELL, W. Biotecnologia industrial: processos fermentativos e
enzimáticos. Vol.3. São Paulo: Edgard Blücher, 2001.
BASTOS, R. G. Tecnologia das fermentações: fundamentos de bioprocessos. São Carlos: Ed UFSCar, 2010.
BON; FERRARA; CORVO. Enzimas em biotecnologia: produção, aplicações e mercado. São Paulo: Interciência, 2008.
CECCATO-ANTONINI, S. R. Microbiologia da fermentação alcóolica: a importância do monitoramento microbiológico
em destilarias. São Carlos: Ed. UFSCar, 2010.
COELHO, M. A. Z.; SALGADO, A. M.; RIBEIRO, B. D. Tecnologia enzimática. São Paulo: EPUB, 2008.
DAMODARAN, S. FENNEMA, O.R. Química de alimentos de Fennema. 4. ed. Porto Alegre: Artmed, 2010.
JUNIOR, A. P.; KILIKIAN, B. V. Purificação de produtos biotecnológicos. São Paulo: Manole, 2005.
PELCZAR, M. J.; CHAN, E. C. S.; KRIEG, N. R. Microbiologia: conceitos e aplicações. Vol.1, 2. ed., São Paulo:
Makron Books, 1997.
SCHIMIDELL, W., LIMA, U.A.L.; AQUARONE, E.; BORZANI, W. Biotecnologia Industrial: engenharia bioquímica.
Vol.2. São Paulo: Edgard Blücher, 2001.
Unidade Curricular: Empreendedorismo
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
5º
33
33
Ementa:
Empreendedorismo; O empreendedor e suas características; relações interpessoais e trabalho em equipe; plano de
negócio; relação entre empreendedorismo e gestão; aliança estratégia e parceria; networking; empreendedorismo,
estratégia e inovação; empreendedorismo e responsabilidade social e ambiental; Conceitos básicos em administração;
o processo administrativo (Planejamento, Organização, Direção/ Coordenação e Controle); níveis da administração e
habilidades gerenciais; áreas da administração e seu papel no gerenciamento das organizações (marketing; gestão de
pessoas; produção; financeira); Administração estratégica (missão, objetivos e metas); análise do ambiente interno e
externo (matriz FOFA); liderança e trabalho em equipe.
Objetivos:
Estimular a atuação profissional em organizações, desenvolvendo habilidades próprias do empreendedor,
compreendendo a necessidade do contínuo desenvolvimento humano, profissional e da organização e da
Página 247
TRIÂNGULO MINEIRO
autoconfiança.
Desenvolver a capacidade de identificar e resolver os problemas e enfrentar desafios organizacionais com flexibilidade
e adaptabilidade.
Desenvolver habilidade para lidar com modelos de gestão inovadores.
Elaborar plano de negócio.
Identificar os fundamentos da administração (Planejamento, Organização, Direção/ Coordenação e Controle).
Identificar as áreas da administração e seu papel na gestão das organizações.
Correlacionar os níveis da administração com as habilidades gerenciais.
Promover a articulação do conhecimento sistematizado com a ação profissional e a responsabilidade social e
ambiental.
DRUCKER, P. F.; Inovação e espírito empreendedor (entrepreneurship): prática e princípios. São Paulo: Pioneira
Thomson Learning, 2003.
MAXIMIANO, A. C. A. Teoria Geral da Administração: da revolução urbana à revolução digital. 6 ed. São Paulo: Atlas,
2006.
TACHIZAWA, T. Gestão Ambiental e Responsabilidade Social Corporativa. São Paulo: Atlas, 2006.
CHIAVENATO, I. Empreendedorismo: dando asas ao espírito empreendedor. 3ª Ed. São Paulo: Saraiva, 2008.
DEGEN, R. J. O empreendedor: fundamentos da iniciativa empresarial - guia para montar seu próprio negócio, vencer
as dificuldades e administrar os riscos. São Paulo: Pearson Education, 2004.
DORNELAS, J. C. A. Empreendedorismo: transformando ideias em negócios. 2. ed. Riode Janeiro: Campus, 2005.
FUNDAÇÃO Roberto Marinho. Aprender a empreender. 3. ed. Rio de Janeiro: Fund. Roberto Marinho, 2003.
SALIM, C. S. Introdução ao empreendedorismo: despertando a atitude empreendedora. Rio de Janeiro: Elsevier, 2010.
Unidade Curricular: Tecnologia de Alimentos de Origem Vegetal
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
6º
50
16
66
Ementa:
Recepção de matéria primas vegetais. Limpeza e Sanitização. Pré-processamento. Processamento de produtos
vegetais. Valor nutricional e funcional dos produtos. Controle de Qualidade. Atividades experimentais relacionadas.
Objetivo:
Conhecer os principais processos industriais de produtos de origem vegetal (leguminosas, frutas, hortaliças e cereais).
BOBBIO, P. A.; BOBBIO, F. O. Química do processamento de alimentos. São Paulo: Varela, 2001, 151 p.
EVANGELISTA, J. Tecnologia de Alimentos. Editora Atheneu. 2. ed., 1999.
ORDÓÑEZ, J. A. Tecnologia de Alimentos: componentes dos alimentos e processos. V.1, Porto Alegre: Artmed, 2005,
294p.
EVANGELISTA, J. Alimentos: Um estudo abrangente. Editora Atheneu. 2. ed., 1992.
MORETTI, C. L. Manual de processamento mínimo de frutas e hortaliças. Brasília: Embrapa Hortaliças e SEBRAE, 1.
ed., 2007.
SALINAS, R. D. Alimentos e Nutrição. Introdução à Bromatologia. Editora Artmed, 3. ed., 2002.
Unidade Curricular: Controle de Processos Industriais
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
6º
66
66
Ementa:
Instrumentação: sensores e atuadores. Dinâmica de processos. Função de transferência. Estratégias de controle.
Ação de controladores. Sintonia de controladores. Simulação de sistemas aplicados aos processos químicos
industriais.
Objetivos:
Permitir ao aluno uma visão genérica dos diversos instrumentos utilizados para o controle de processos industriais.
Fornecer ferramentas para execução de projeto, análise e sintonia de sistemas de controle de processos.
ALVES, J. L. L. Instrumentação, Controle e Automação de Processos. 2. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2010, 216 p.
BOLTON, W. Instrumentação & Controle. Editora Hemus. 2002. 197 p.
FRANCHI, C. M. Controle de Processos Industriais – Princípios e Aplicações. Ed. Érica. 2011, 256 p.
SEBORG, D.E. Process Dynamics and Control. John Wiley Professional, 2003.
STEPHANOPOULOS, G. Chemical Process Control: an introduction to theory and practice. PTR Prentice Hall, 1984.
Página 248
TRIÂNGULO MINEIRO
Unidade Curricular: Tecnologia das Fermentações Industriais
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
6º
50
50
Ementa:
Histórico, conceitos, considerações sobre substâncias obtidas por fermentação. Microrganismos de importância para
os processos fermentativos: aeróbios e anaeróbios. Processos e métodos de fermentação. Fermentação alcoólica
(álcool, aguardentes, cerveja e vinhos). Fermentação láctica (vegetais, carnes, lacticínios, pescados). Fermentação
acética (vinagres). Obtenção de produtos diversos (Bacteriocinas, antibióticos, experimentais, obtenção de ácidos
orgânicos: cítrico, láctico e outros relacionados).
Objetivo:
Possibilitar conhecimentos para desenvolver os principais processos fermentativos de produção de bebidas e
alimentos fermentados e produtos.
AQUARONE, E. BORZANI, W.; SCHIMIDELL, W., LIMA, U.A.L. Biotecnologia industrial – Biotecnologia na produção
de alimentos. Vol .4. São Paulo. E. Blücher. 2001.
LIMA, U. A. L.; AQUARONE, E.; BORZANI, W.; SCHIMIDELL, W. Biotecnologia Industrial – Processos fermentativos e
enzimáticos. Vol. 3. Editor Edgard Blucher. 2001.
SCHIMIDELL, W. LIMA, U. A. L.; AQUARONE, E.; BORZANI, W. Biotecnologia Industrial – Engenharia bioquímica.
Vol. 2. Editora Edgard Blucher. 2001.
AMORIM, H. V. Fermentação alcoólica: ciência e tecnologia. Piracicaba: Fermentec, 2005,434 p.
BORZANI, W.; SCHIMIDELL, W., LIMA, U.A.L.; AQUARONE, E. Biotecnologia industrial – Fundamentos. Vol. 1. São
Paulo, SP: E. Blücher. 2001.
PELCZAR, M. J.; CHAN, E. C. S.; KRIEG, N. R. Microbiologia, Conceitos e Aplicações. Vol. 1. 2. ed. São Paulo,
Malron Books. 1997.
Unidade Curricular: Cinética e Reatores
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
6º
50
50
Ementa:
Mecanismo e cinética das reações homogêneas. Determinação de parâmetros cinéticos. Modelos de reatores
industriais. Análise de reatores ideais descontínuo, semi-contínuo e contínuo. Reatores não isotérmicos. Catálise e
reações heterogêneas catalíticas. Mecanismo e cinética das reações catalíticas. Cinética de desativação de
catalisadores. Determinação da etapa controladora na reação química heterogênea. Tipos de reatores catalíticos.
Atividades experimentais relacionadas.
Objetivos:
Compreender os mecanismos e cinética das reações homogêneas.
Determinar os parâmetros cinéticos das reações homogêneas.
Analisar os diferentes tipos de reatores industriais ideais.
Compreender os fundamentos da catálise e das reações heterogêneas catalíticas.
Determinar a etapa controladora na reação química heterogênea.
Identificar os diferentes tipos de reatores catalíticos.
FOGLER, S. C. Elementos de Engenharia das Reações Químicas. 3. ed. Editora LTC. 2002.
LEVENSPIEL, O. Engenharia das Reações Químicas. Trad. da 3. ed. Editora Blucher. 2000.
ROBERTS, G. W. Reações químicas e reatores químicos. Rio de Janeiro (RJ): LTC. 2010.
BROWN, T. L., et al. Química: a ciência central. 9. ed. São Paulo: Pearson Prentice Hall. 2005.
SOUZA, A. A.; FARIAS, R. F. Cinética química: teoria e prática. Campinas, SP: Átomo. 2008.
FROMENT, G. F.; BISCHOFF, K. B. Chemical reactor analysis and design. 2nd ed. New York, US: Wiley. c1990.
Unidade Curricular: Processos Químicos Inorgânicos
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
6º
50
16
66
Ementa:
Processos fundamentais e matérias-primas para indústrias inorgânicas. Gases industriais. Indústrias eletrolíticas,
siderúrgica, de cimento, vidro e cerâmica. Indústria do cloro e dos álcalis; dos compostos de fósforo, nitrogênio e
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TRIÂNGULO MINEIRO
enxofre.
Objetivos:
Compreender os principais processos químicos inorgânicos industriais em um todo: desde as matérias-primas até a
obtenção dos produtos comercializáveis.
Entender a importância do controle de qualidade em um processo químico inorgânico.
Avaliar e propor linha industrial de tecnologia inorgânica.
SHREVE, N. R.; JUNIOR, B. A. J. Indústrias de Processos Químicos. 4. ed. Rio de Janeiro: Ed. Guanabara Koogan
S.A., 2008.
WONGTSCHOWSKI, P. Indústria química - riscos e oportunidades. 2. ed. São Paulo: Ed. Edgard Blucher, 2002.
LEE, J.D. (John David). Química inorgânica não tão concisa. 5. ed. São Paulo, SP: E. Blucher, 1999.
BUCHEL, K.H.; WODITSH, P.; MORETTO, Hans-Heinrich. Industrial inorganic chemistry. 2nd. ed. completed rev. New
York: Wiley-VCH, 2003.
FOUST, A. S. et al. Princípios das operações unitárias. 2. ed. Rio de Janeiro: LTC, 1982.
SHRIVER, D. F.; ATKINS, P. W. Química inorgânica. 4. ed. Porto Alegre: Bookman, 2008.
Unidade Curricular: Gestão da Qualidade
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
6º
33
33
Ementa:
Gestão da qualidade. Programa 5S. Ferramentas da Qualidade. Boas práticas de laboratório. Norma NBR ISO/IEC
17025.
Objetivos:
Conhecer as normas que envolvem trabalhos em indústrias e laboratórios.
Aplicar as “boas práticas de laboratório” para qualquer tipo de indústria química.
Identificar a gestão de qualidade e o programa 5S em um laboratório químico.
Reconhecer todas as etapas para a auditoria em um laboratório acreditado.
Executar todas as atividades necessárias para ter uma gestão de laboratório acreditado em uma indústria.
CARVALHO, M. M. de; PALADINI, E. P. Gestão da qualidade: teoria e casos. Rio de Janeiro: Elsevier; Campus, 2005.
CARPINETTI, L. C. R.; MIGUEL, P. A. C.; GEROLAMO, M. C.. Gestão da qualidade ISO 9001: 2000: princípios e
requisitos. São Paulo: Atlas, 2007.
OLIVARES, I. R. B. Gestão de qualidade em laboratórios. Campinas: Átomo, 2006.
ROSENBERG, F. J.; SILVA, A. B. M. da. Sistemas da qualidade em laboratórios de ensaios: guia gráfico para a
interpretação e implementação da ABNT ISO/IEC Guia 25. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2000.
JURAN, J. M. A qualidade desde o projeto: novos passos para o planejamento da qualidade emprodutos e serviços.
São Paulo: Pioneira: Cengage Learning, c1992.
SALIBA, T. M.; SALIBA, S. C. R. Legislação de segurança, acidente do trabalho e saúde do trabalhador. 5. ed. São
Paulo: LTr, 2007.
SLACK, N.; CHAMBERS, S.; JOHNSTON, R.. Administração da produção. 2. ed. São Paulo: Atlas, 2002.
Unidade Curricular: Trabalho de Conclusão de Curso I
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
6º
33
33
66
Ementa:
Métodos e técnicas de pesquisa. O levantamento e fichamento bibliográfico para fundamentação teórica. Orientação
na elaboração do projeto de trabalho de conclusão de curso. Desenvolvimento dos tópicos do projeto: introdução,
justificativa, objetivos, materiais e métodos, resultados esperados, cronograma e referências bibliográficas.
Objetivos:
Formular temas de pesquisa e/ou propostas de elaboração de produtos nas áreas de interesse de Tecnologia em
Processos Químicos.
Escolher os métodos e técnicas de pesquisa adequadas ao tema proposto.
Elaborar projeto de pesquisa de caráter científico e/ou tecnológico e/ou de desenvolvimento de produtos com
consistência acadêmica.
Desenvolver capacidade de leitura e síntese de textos de caráter técnico científico.
Desenvolver escrita em consonância com a elaboração de projetos monografias.
Praticar a apresentação em público do projeto de pesquisa formulado.
BOAVENTURA, E. M. Metodologia da Pesquisa: Monografia, Dissertação e Tese. 1. ed., Editora: Atlas. 2004.
Página 250
TRIÂNGULO MINEIRO
RAMPAZZO, L. Metodologia Científica: para alunos dos cursos de graduação e pós-graduação. 3. ed. São Paulo:
Edições Loyola. 2005.
SEVERINO, A. J. Metodologia do trabalho científico. 23. ed. São Paulo: Cortez. 2007.
ANDRADE, M. M. de. Como preparar trabalhos para cursos de pós-graduação: noções práticas. 7. ed. São Paulo:
Atlas, 2008.
LAKATOS, E. M.; MARCONI, M. de A. Fundamentos de metodologia científica. 7. ed. São Paulo: Atlas, 2010.
Unidade Curricular: Economia e Administração de Processos
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
7º
33
33
Ementa:
Conceito de Economia; Evolução do Pensamento Econômico; Sociedade Contemporânea; Microeconomia (Introdução
à demanda e à oferta; Regulação de mercados e falhas de mercado); Macroeconomia (Contabilidade Nacional,
modelo de renda e gasto, criação, oferta e demanda de moeda, teorias da demanda e da oferta agregada;
desenvolvimento econômico); Economia brasileira contemporânea.
Objetivos:
Conhecer os conceitos fundamentais da ciência econômica e da macroeconomia;
Demonstrar a inter-relação entre os agregados macroeconômicos com a sociedade em geral e com as empresas em
particular;
Compreender o funcionamento do mercado e das variáveis macroeconômicas associadas à realidade brasileira, e no
aspecto microeconômico;
Fornecer aos alunos o instrumental necessário para a compreensão dos conceitos básicos da teoria elementar do
funcionamento do mercado e da inserção da unidade produtora no sistema econômico.
VASCONCELLOS, M. A. S. Economia: Micro e Macro. São Paulo: Atlas, 4. ed. 2006.
MONTELLA, M.. Micro e Macroeconomia: uma Abordagem Conceitual e Prática – Livro-Texto. São Paulo: Atlas, 1. ed.
2009.
WONGTSCHOWSKI, P. Indústria química: riscos e oportunidades. 2. ed. Rev. e ampl. São Paulo: Edgard Blücher,
2002.
MOCHON, F. M. Princípios de Economia. São Paulo: Pearson Education, 2009.
KUPFER, D.; HANSENCLEVER, L. Economia Industrial: fundamentos teóricos e práticos no Brasil. Rio de Janeiro:
Campus, 2002.
Unidade Curricular: Tratamento e Gerenciamento de Resíduos Industriais
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
7º
67
67
Ementa:
Poluição atmosférica. Fontes e efeitos dos principais poluentes gasosos. Efeitos globais e regionais. Física e Química
da atmosfera. Legislação Ambiental. Métodos de controle e tratamento de emissões gasosas.
Objetivos:
Identificar os problemas ambientais ocasionados pela poluição de gases.
Conhecer os procedimentos para gerenciamento dos gases poluidores.
Identificar quais são os principais resíduos industriais e saber como gerenciá-los.
Reconhecer quais são os riscos associados aos resíduos industriais gasosos e como minimizar a produção destes
resíduos.
Conhecer a legislação vigente sobre resíduos industriais gasosos.
Conhecer os procedimentos adotados no tratamento dos poluentes gasosos gerados na indústria.
BAIRD, C. Química ambiental. 2. ed. Porto Alegre: Bookman, c2002. 622 p.
BLACKADDER, D. A.; NEDDERMAN, R. M. (Autor). Manual de operações unitárias: destilação de sistemas binários,
extração de solvente, absorção de gases, sistemas de múltiplos componentes, trocadores de calor, secagem,
evaporadores, filtragem. São Paulo, SP: Hemus, 2004. xi, 276 p.
MACINTYRE, A. J. Ventilação industrial e controle da poluição. 2. ed. Rio de Janeiro: LTC, 1990 403 p. ISBN
8521611234.
LORA, E. E. S. Prevenção e controle da poluição nos setores energético, industrial e de transporte. 2. ed. Rio de
Janeiro: Interciência, 2002. 481 p.
MANO, E. B.; PACHECO, É. B. A. V.; BONELLI, C. M. C. Meio ambiente, poluição e reciclagem. 1. ed. São Paulo, SP:
Edgard Blücher, 2005. xiv, 182 p.
Página 251
TRIÂNGULO MINEIRO
MOTA, Suetônio. Introdução à engenharia ambiental. 4. ed. Rio de Janeiro: ABES, 2006,388 p.
Unidade Curricular: Processos Químicos Orgânicos
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
7º
50
17
67
Ementa:
Principais matérias primas, produtos e os processos orgânicos industriais. Visão sistêmica da indústria química
orgânica. Processos e métodos de obtenção de produtos inorgânicos diversos.
Objetivos:
Apresentar a indústria química orgânica;
Entender os conceitos da cadeia produtiva;
Reconhecer as matérias primas para a indústria química orgânica;
Conhecer a indústria petroquímica, gás de síntese, indústria carboquímica, indústria de polímeros, indústria da
biotecnologia, química fina, indústria de óleos e gorduras, indústria de sabão e detergente, indústria de perfumes e
aromatizantes, indústria de polpa de papel, Indústria dos fertilizantes.
GAUTO, M. A.; ROSA, G. R. Processos e operações unitárias da indústria química. Rio de Janeiro, Série Tekne –
2012, Editora CIÊNCIA.
GAUTO, M. A.; ROSA, G. R. Química Industrial, Editora BOOKMAN, 2012.
SHEREVE, R .N. E BRINK, J. A.; “Indústria de processos químicos”, 5. ed, Editora Guanabara, 1997.
SHRIVER, D. F.; ATKINS, P. W. Química inorgânica. 4. ed. Porto Alegre: Bookman, 2008.
MOULIJN, J.A.; MAKKEE, M.; VAN DIEPEN, A. “Chemical Processes Tecnology”; John Willey & Sons Ltda; 5. ed;
2005.
Unidade Curricular: Tecnologia de Produção de Açúcar e Álcool
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
7º
50
50
Ementa:
Importância da indústria sucroalcooleira no Brasil e no mundo. Aspectos tecnológicos da cana-de-açúcar e os
processos industriais de produção de açúcar e álcool. Fluxograma da indústria para produção de açúcar refinado,
líquido e invertido. Fluxograma para produção de álcool hidratado, anidro. Tipos, características e propriedades dos
diferentes açúcares. Noções de controle de processos industriais. Subprodutos, resíduos e efluentes.
Objetivos:
Conhecer os processos tecnológicos atuais de produção de etanol, principalmente com vista à obtenção de álcool
combustível.
Verificar a importância da cana-de-açúcar como matéria-prima não obtenção de produtos de grande interesse
econômico.
Obter conhecimentos básicos sobre processos fermentativos e demais operações industriais utilizados na obtenção de
álcool.
Possibilitar entendimentos das principais operações empregadas na indústria sucroalcooleira.
AMORIM, H. V. (Org.) Fermentação alcoólica: ciência & tecnologia. Piracicaba: Fermentec. 2005.
MORAES, M. A. F. D.; SHIKIDA, P. F. A. (Org.) Agroindústria canavieira no Brasil: evolução, desenvolvimento e
desafios. São Paulo: Atlas. 2002. 367 p.
PAYNE, J. H. Operações unitárias na produção de açúcar de cana. São Paulo, SP: Sociedade dos Técnicos
Açucareiros e Alcooleiros do Brasil. 1989. 245 p.
MACEDO, I. C. A energia da energia da cana-de-açúcar: doze estudos sobre a agroindústria da cana-de-açúcar no
Brasil e a sua sustentabilidade. 2. ed. São Paulo. Berlendis &Vertecchia. 2007.
VIAN, C. E. F. Agroindústria canavieira: estratégias competitivas e modernização. Campinas, SP: Átomo. 2003.
Unidade Curricular: Tecnologia de Biocombustíveis
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
7º
50
50
Ementa:
Fundamentos de agroenergia e biocombustíveis, avaliação da matriz energética nacional, fontes e composição de
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TRIÂNGULO MINEIRO
matérias primas utilizadas. Uso da biomassa para geração de biocombustíveis. Tecnologias de produção de
biocombustíveis. Análises físico-químicas, propriedades e certificação dos biocombustíveis. Processos de obtenção
dos biocombustíveis por craqueamento térmico (Pirólise). Aproveitamento de co-produtos e valorização de resíduos.
Tecnologias de produção de biocombustíveis de segunda geração. Aspectos econômicos, sociais e ambientais da
utilização dos biocombustíveis.
Objetivos:
Conhecer conceitos relacionados ao processo de produção dos biocombustíveis provenientes de diversas matériasprimas, processos de obtenção, caracterização, análise e aplicação dos biocombustíveis, bem como suas vantagens.
Apresentar tendências no uso de biocombustíveis no contexto macroeconômico atual.
CORTEZ, L. A. B. Bioetanol de Cana-de-Açúcar. Editora Blücher, 2010.
HUGOT, E. Handbook of cane sugar engineering. Elsevier, vol. 3, 1986.
KNOTHE, G.; VAN GERPEN, J.; KRAHL, J.; RAMOS, L. P. Manual de Biodiesel. São Paulo, SP: Edgard Blücher,
2006.
FERNANDES, A. C. Cálculos na Agroindústria de cana-de-açúcar. 3. ed. Piracicaba: Sociedade dos Técnicos
Açucareiros e Alcooleiros do Brasil, 2011.
HINRICHS R.R A. & KLEINBACH M- Energia e meio ambiente. Editora Thomson, São Paulo. 2003, 560p.
PAYNE, J. H. Operações Unitárias na Produção de Açúcar-de-Cana. São Paulo: EditoraNobel, 2010.
REIN, P. Cane sugar engineering. Berlin: Verlag Dr. Albert Bartens KG, 2007.
ROSSILLO-CALLE, F.; BAJAY S. V.; ROTHMAN H. Uso da biomassa para a produção de energia na indústria
brasileira. Campinas: Editora da Unicamp, 1995.
TOLMASQUIM M. Fontes renováveis de energia no Brasil, T. Editora Interciência, Rio de Janeiro, 1. ed, 2003, 516 p.
Página 253
TRIÂNGULO MINEIRO
Unidade Curricular: Higiene e Segurança na Indústria
Período
C.H. Teórica
C.H. Prática
C.H. Total
Pré-requisito
7º
67
67
Ementa:
Introdução: Higiene e segurança industrial no trabalho. Acidente do trabalho. Inspeção de segurança. Investigação e
análise dos acidentes do trabalho. Choque elétrico. Aerodispersóides. Radiações Ionizantes. Conforto térmico.
Iluminação. O ruído como causa de infortúnio profissional. Equipamento de proteção individual (EPI). Normas para
inspeção dos locais de trabalho. Prevenção e combate ao incêndio. Segurança em caldeiras e vasos sobre pressão.
Limpeza dos locais de trabalho, instalações sanitárias, vestuários, bebedouros, armários e refeitórios. Noções de
poluição ambiental. Introdução à medicina no trabalho. Fadiga. Comissões Internas de Prevenção de Acidentes
(CIPA). Procedimentos gerais de primeiros socorros.
Objetivos:
Exprimir noções, identificar e enumerar conceitos de higiene, medicina e segurança do trabalho;
Conhecer as medidas que devem ser tomadas para evitar condições e atitudes inseguras e contribuir no
desenvolvimento de uma cultura prevencionista;
Aplicar os princípios norteadores das Normas Regulamentadoras
Identificar e utilizar os EPI’s, EPC´s e suas aplicações específicas;
Interpretar e identificar os riscos ambientais no trabalho.
CARDELLA, B. Segurança no trabalho e prevenção de acidentes: uma abordagem holística: segurança integrada à
missão organizacional com produtividade, qualidade, preservação ambiental e desenvolvimento de pessoas. São
Paulo: Atlas, 1999.
SALIBA, T. M.; SALIBA, S. C. R.. Legislação de segurança, acidente do trabalho e saúde do trabalhador. 5. ed. São
Paulo: LTr, 2007.
SAMPAIO, G. M. A. Pontos de partida em segurança industrial. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2003.
BARBOSA FILHO, A. N. Segurança do trabalho & gestão ambiental. 3. ed. São Paulo, SP: Atlas, 2010.
CAMPOS, A. CIPA: Comissão Interna de Prevenção de Acidentes: uma nova abordagem. 12. ed. atual. São Paulo:
SENAC São Paulo, 2008. 342 p.
COSTA, H. J. Manual de acidente do trabalho. 3. ed. rev. e atual. Curitiba: Juruá, 2008. 416 p.
OGA, S.; CAMARGO, M. de A.; BATISTUZZO, J. A. de O. Fundamentos de toxicologia. 3. ed. São Paulo: Atheneu,
2008.
OLIVEIRA, C. A. D. de. Passo a passo da segurança do trabalho nos contratos de empresas prestadoras de serviço.
São Paulo: LTr Editora, 1999.
ATLAS, Segurança e Medicina do Trabalho - Atlas – 73. Ed. 2014. (é atualizada anualmente)
Unidade Curricular Optativa: Língua Brasileira de Sinais – Libras
Período
C.H.
Teórica
C.H.
Prática
Carga Horária Total
Pré-requisito
-
20
40
60
-
Ementa:
Línguas de Sinais e minoria linguística; as diferentes línguas de sinais; status da língua de sinais no Brasil; cultura
surda; organização linguística da LIBRAS para usos informais e cotidianos: vocabulário; morfologia, sintaxe e
Página 254
TRIÂNGULO MINEIRO
semântica; a expressão corporal como elemento linguístico.
Objetivos:
Conhecer as concepções sobre surdez;
Compreender a constituição do sujeito surdo;
Identificar os conceitos básicos relacionados à LIBRAS;
Analisar a história da língua de sinais brasileira enquanto elemento constituidor do sujeito surdo;
Caracterizar e interpretar o sistema de transcrição para a LIBRAS;
Caracterizar as variações linguísticas, iconicidade e arbitrariedade da LIBRAS;
Identificar os fatores a serem considerados no processo de ensino da Língua de Sinais Brasileira dentro de uma
proposta Bilíngue;
Conhecer e elaborar instrumentos de exploração da Língua de Sinais Brasileira.
Conhecer os direitos e deveres da inclusão através dos atos normativos.
ALMEIDA, E. C.; DUARTE, P. M. Atividades ilustradas em sinais da Libras. Rio de Janeiro: Revinter, 2004.
CUNHA, M. C. P. et. al. Libras - conhecimento além dos sinais. São Paulo: Pearson Education, 2011.
KARNOPP, L. B. Língua de sinais brasileira: estudos linguísticos. Porto Alegre: Artmed, 2003.
GESSER, Audrei. Libras? Que língua é essa? São Paulo, Editora Parábola: 2009.
PIMENTA, N. e QUADROS, R. M. Curso de Libras I. (DVD) LSB Vídeo: Rio de Janeiro. 2006.
CAPOVILLA, F. C.; RAPHAEL, W. D. Enciclopédia da língua de sinais brasileira - vol. 1. São Paulo: Edusp, Imprensa
Oficial do Estado de São Paulo, 2004.
CAPOVILLA, F. C.; RAPHAEL, W. D. Enciclopédia da língua de sinais brasileira - vol. 2. São Paulo: Edusp, Imprensa
Oficial do Estado de São Paulo, 2004.
Dicionário virtual de apoio: http://www.acessobrasil.org.br/libras/
Dicionário virtual de apoio: http://www.dicionariolibras.com.br/
Legislação Específica de Libras – MEC/SEESP – http://portal.mec.gov.br/seesp
15. INDISSOCIABILIDADE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO.
15.1. Relação com o Ensino
Os princípios que norteiam a constituição dos Institutos Federais colocam em plano de relevância a pesquisa e a
extensão. Praticamente todos os conteúdos do curso poderão ser objeto de investigação e, desta forma, manter
estreita relação com a pesquisa, que é incentivada por meio de editais próprios, como o Programa Institucional de
Bolsas de Iniciação Científica (PIBIC) e de projetos encaminhados a editais externos, como FAPEMIG, CAPES e
CNPq. A pesquisa conta com o apoio do Instituto que disponibiliza infraestrutura de laboratórios, biblioteca, produção
de material, divulgação por meio virtual e incentivo para participação em eventos científicos em todo o País.
Anualmente, acontecem “A Semana Nacional de Ciência e Tecnologia” e o “Seminário de Iniciação Científica e
Inovação Tecnológica do Instituto Federal do Triângulo Mineiro” proporcionando a todos os discentes, docentes e
pesquisadores a oportunidade de apresentar à comunidade os trabalhos realizados.
A relação do ensino e da pesquisa com a extensão inicia-se com a definição e avaliação da relevância social dos
conteúdos e dos objetos de estudo traduzidos em projetos de Pesquisa, de Iniciação Científica, Estudos de Caso,
Seminários, dentre outros. Essas ações estão voltadas à democratização do conhecimento, da ciência, da cultura, das
artes, que são socializados por meio de cursos, eventos, palestras e outras atividades. Na perspectiva do
desenvolvimento social e tecnológico, a pesquisa, a prestação de serviços, e outros projetos são desenvolvidos
visando à melhoria da qualidade de vida da população. Ressaltam-se, ainda, as ações voltadas para o
desenvolvimento social da comunidade, incluindo aí os projetos de educação especial, de educação de jovens e
adultos e os da área cultural.
Finalmente, diferentes atividades são desenvolvidas pelos alunos e professores do curso prestando serviços à
comunidade interna e externa no âmbito das competências previstas pela matriz curricular, que traduzem essa relação
com a extensão.
15.3. Relação com os outros cursos da Instituição ou área respectiva
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TRIÂNGULO MINEIRO
Na Instituição, o curso tem uma relação direta com os cursos: Ciências Ambientais, Higiene e Segurança Alimentar e
Cursos Técnicos em Agroindústria e Química.
16. AVALIAÇÃO
A avaliação é uma atividade construtiva que permite aprender e continuar aprendendo, compreendida como crítica do
percurso de uma ação subsidiada pela aprendizagem e fundamentada por novas decisões. Desta forma, possibilita
que se decida sobre os modos de como melhorar o processo de ensino-aprendizagem ao identificar impasses e
encontrar caminhos e alternativas para superá-los.
A prática pedagógica articula-se com a avaliação e é neste entrelaçamento que o ato educativo se consolida. Como a
avaliação é um processo em função da aprendizagem, deduz-se que os objetivos educacionais são diversos; várias e
diferentes também serão as estratégias para avaliar se a aprendizagem está sendo obtida ou não.
Nesta perspectiva, a avaliação será concebida como diagnóstica, contínua, inclusiva, processual e cumulativa,
realizada por meio de instrumentos diversificados, tais como: execução de projetos, relatórios, trabalhos individuais e
em grupo, resolução de problemas, provas discursiva, objetiva e prática, entrevistas, seminários, debates, e outros
pertinentes aos objetivos pretendidos.
A complexidade do ato de avaliar transformou-se em um dos maiores desafios do sistema educacional, principalmente
na Educação Profissional. A este respeito muito se tem falado e escrito, porém, o processo de avaliação está
intrinsecamente ligado ao grau de excelência que se necessita.
Isto significa que as formas de avaliações a serem utilizadas deverão comprovar os objetivos adquiridos pelo aluno
durante o processo de ensino-aprendizagem, o que inclui a capacidade de construir conhecimentos, habilidades e
atitudes frente às novas situações no contexto da vida e/ou trabalho. Deverão ser priorizados instrumentos de
avaliação estimuladores da autonomia na aprendizagem, que envolvam atividades realizadas individualmente e em
grupo e forneçam indicadores da aplicação, no contexto profissional dos objetivos adquiridos.
A avaliação da aprendizagem será feita por unidade curricular abrangendo, simultaneamente, a frequência e o alcance
de objetivos e/ou da construção de competências, sendo os seus resultados computados e divulgados ao final de cada
unidade curricular.
O número de atividades avaliativas a ser aplicado em cada período letivo deverá ser de, no mínimo, 03 (três) para
cada unidade curricular, sendo que cada atividade avaliativa não poderá exceder a 40% do total de pontos distribuídos
no respectivo período.
Em cada unidade curricular serão distribuídos 100 pontos e, para ser aprovado, é necessário que o aluno atinja no
mínimo 60% de aproveitamento. O resultado final da avaliação quanto ao alcance de objetivos é expresso em
conceitos com sua respectiva correspondência percentual, de acordo com a tabela abaixo:
Conceito
Percentual (%)
A
De 90 a 100
B
De 70 a 89
C
De 60 a 69
R
De 0 a 59
O Projeto Pedagógico é o plano de trabalho que, se bem desenvolvido e cumprido, torna-se responsável pela
almejada qualidade do processo educacional em todas as suas dimensões, e conforme Resolução CONAES nº 01 de
17 de junho de 2010 será atualizado sempre que necessário. Esse importante procedimento será de responsabilidade
do Núcleo Docente Estruturante acompanhado pela Coordenação de Curso e Colegiado, considerando-se o currículo,
que influencia diretamente na qualidade do ensino, no perfil profissional de seus educandos, nos objetivos a serem
alcançados e como deverão ser alcançados.
Para tal, o Núcleo Docente Estruturante, a Coordenação de Curso e Colegiado, junto à Coordenação Geral de Ensino,
Pesquisa e Extensão também são responsáveis por articular e adequar o projeto pedagógico do curso de acordo com
as Diretrizes Curriculares Nacionais, o exercício profissional, a demanda de mercado, a Comissão Própria de
Avaliação - CPA, o Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior – SINAES, o Exame Nacional de
Desempenho dos Estudantes – Enade, o Plano de Desenvolvimento Institucional – PDI e garantir o bom andamento
dos procedimentos da avaliação externa supracitados, atendendo ao disposto na Lei nº 10. 861, de 14/04/2004, que
instituiu o Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior (SINAES). Tal Lei foi criada com o objetivo de
assegurar o processo nacional de avaliação das instituições de educação superior, dos cursos de graduação e do
desempenho acadêmico de seus estudantes, fundamentado na necessidade de promover a melhoria da qualidade da
educação superior, a orientação da expansão da sua oferta, o aumento permanente da sua eficácia institucional, da
sua efetividade acadêmica e social e, especialmente, do aprofundamento dos seus compromissos e responsabilidades
sociais.
A autoavaliação institucional é conduzida pela Comissão Própria de Avaliação (CPA) designada para planejar,
organizar, refletir e cuidar do interesse da instituição como um todo, tendo atribuições na condução dos processos de
avaliação internos da Instituição, de sistematização e de prestação das informações solicitadas pelo Instituto Nacional
de Estudos e Pesquisas Educacionais (INEP). Na sua composição, a CPA conta com a participação de representantes
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TRIÂNGULO MINEIRO
de todos os segmentos da comunidade acadêmica, docente, discente e técnico-administrativo, e da sociedade civil
organizada, estando vedada a existência de maioria absoluta por parte de qualquer um dos segmentos representados.
A participação desses atores institucionais é verificada em todas as etapas da autoavaliação institucional: preparação,
desenvolvimento e consolidação. O conhecimento gerado pelo processo de autoavaliação é disponibilizado à
comunidade acadêmica, aos avaliadores externos e à sociedade, tem uma finalidade clara de priorizar ações em curto,
médio e longo prazo, planejar de modo compartilhado e estabelecer etapas para alcançar metas simples ou mais
complexas que comprometam a Instituição para o futuro. O Projeto de Autoavaliação do IFTM disponibiliza indicadores
para a revisão de ações e redirecionamento das estratégias de atuação da Instituição. É uma ferramenta para o
planejamento e gestão institucional, instrumento de acompanhamento contínuo do desempenho acadêmico e do
processo sistemático de informações à sociedade.
Para que a avaliação cumpra sua missão, ou seja, sirva de instrumento para o aperfeiçoamento do projeto acadêmico
e sociopolítico da Instituição garantindo a melhoria da qualidade e a pertinência das atividades desenvolvidas, será
realizada uma análise criteriosa dos resultados do processo de avaliação.
Além da autoavaliação por meio da CPA, o curso Tecnologia em Processos Químicos conta com os planos de
trabalho, instituídos através do Projeto Pedagógico do Curso e PDI - Plano de Desenvolvimento Institucional. Esse se
constitui em um documento norteador de ações para o planejamento e desenvolvimento institucional, a organização
didático-pedagógica e administrativa, o planejamento de oferta de cursos e a infraestrutura, sendo ajustado de quatro
e quatro anos, com o intuito de planejar melhorias institucionais e de garantir o canal de comunicação com as
comunidades e seus arranjos produtivos.
Além destes, o ENADE - Exame Nacional de Desempenho dos Estudantes – torna-se um grande aliado do curso,
enquanto instrumento de avaliação da formação dos estudantes de graduação, contribuindo com a instituição, que
poderá mapear e sanar eventuais dificuldades e/ou problemas que não foram identificados ao longo do processo da
avaliação institucional. Com os indicadores gerados pelo ENADE pretende-se criar momentos de reflexão sobre o
desempenho alcançado por seus educandos e será um dos instrumentos que nortearão o trabalho
pedagógico/institucional do câmpus.
Poderá ser concedido o aproveitamento de estudos aos estudantes dos cursos de graduação mediante requerimento à
CRCA pelo próprio estudante ou por seu representante legal, obedecendo aos prazos previstos no calendário
acadêmico, acompanhado dos seguintes documentos:
Fotocópia autenticada do histórico escolar (parcial/final) com a carga horária, a verificação do rendimento acadêmico e
frequência das unidades curriculares;
Cópia dos programas das unidades curriculares, autenticadas pela instituição de origem, cursados no mesmo nível de
ensino ou em pós-graduação;
Base legal que regulamenta o curso de origem quanto à autorização para funcionamento ou reconhecimento pela
autoridade competente.
A verificação de aproveitamento de estudos dar-se-á após análise do processo, com base no parecer da Coordenação
de Curso, respeitado o mínimo de 75% de similaridade dos conteúdos e da carga horária da(s) unidade(s)
curricular(es) do curso pretendido.
Fica assegurado o direito de aproveitamento de estudos desde que estes tenham ocorrido num prazo de até 05 (cinco)
anos imediatamente antecedentes à solicitação do requerimento e em áreas afins.
Estudantes com extraordinário aproveitamento de estudos e aquisição de competências em ambiente extraescolar
poderão também requerer avaliação de proficiência para obter aproveitamento de estudos de, no máximo, 60% das
unidades curriculares do curso, mediante apresentação de documentação que comprove o extraordinário
aproveitamento, sendo que o educando somente poderá solicitar exame de proficiência para unidade(s) curricular(es)
em que estiver matriculado.
O atendimento ao discente é um trabalho contínuo e diário, realizado pelas equipes ligadas à Direção de Ensino, visando
acolher as necessidades e interesses do aluno em sua vida acadêmica:
• Coordenação de Curso – Orienta os estudantes quanto aos procedimentos acadêmicos, perfil profissional de
conclusão, organização curricular, acompanhamento e realização das atividades de estágio curricular obrigatório, bem
como nas questões de aproveitamento de estudos, reposição de atividades educacionais, dentre outras do cotidiano
acadêmico.
• Psicólogo Educacional –O psicólogo tem como atribuições estudar, pesquisar e analisar os comportamentos
apresentados pelos indivíduos que compõem o Instituto. Tendo como finalidade avaliar, tratar, orientar e educar visando
o desenvolvimento pessoal, social e organizacional. Propiciando tanto aos profissionais como aos discentes maior
controle e compreensão sobre suas atitudes e sentimentos. Tais atribuições realizar-se-ão a partir de diferentes
estratégias, indo desde atendimentos individuais até aplicação de minicursos e outras formas de desenvolvimento.
O psicólogo educacional auxilia também a pensar e o complexo fenômeno da educação, bem como o funcionamento da
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TRIÂNGULO MINEIRO
Instituição como um todo. Deste modo, é possível intervir em processos subjacentes à atividade escolar, tais como:
debater a relação ensino-aprendizagem; otimizar as relações pessoais presentes; desenvolver habilidades voltadas para
a linguagem, resolução de problemas, criatividade e raciocínio; auxiliar em tomadas de decisões conscientes; contribuir
direta e indiretamente para o bem estar das pessoas que fazem parte do Câmpus de Ituiutaba.
• Coordenação de Apoio ao Estudante – Acompanhar o educando, assistindo-o em suas dúvidas e ansiedades,
favorecendo o desenvolvimento pessoal, social e cultural essenciais à sua formação, possibilitando-lhes uma
participação efetiva na vida acadêmica, bem como, a relação aluno-professor. Analisar e acompanhar a frequência do
estudante e coordenar atividades de assistência estudantil e de auxílio viagens a eventos externos ao IFTM.
•Monitoria: exercida por estudantes regularmente matriculados e supervisionada por professores do curso a fim de
subsidiar o estudante na superação de dificuldades de aprendizagem e produção de novos conhecimentos na(s)
unidade(s) curricular(es) objeto(s) da monitoria.
•Biblioteca: espaço físico disponibilizando para a pesquisa e o estudo individual ou em grupo, bem como, local reservado
ao acesso bibliográfico e ao cotidiano escolar.
•Coordenação de Registro e Controle Acadêmico (CRCA): fornecer aos discentes documentos solicitados por meio de
requerimento próprio, como histórico escolar, certidões, declarações, transferências, certificados, declarações de
conclusão, diploma de cursos técnicos de nível médio, diploma de cursos superiores, bem como, realizar os
procedimentos de pedido de aproveitamento de estudos, trancamento, renovação e cancelamento de matrícula, regime
especial de atendimento domiciliar, 2º chamada de prova e demais documentos pertinentes.
•Coordenação de Estágio e Egressos: Programa de acompanhamento de egressos objetiva: realizar o encaminhamento
do egresso aos postos de trabalho a partir de solicitações das empresas; promover a avaliação e a retroalimentação dos
currículos com base em informações fornecidas pelos ex-alunos sobre as suas dificuldades e facilidades encontradas no
mundo do trabalho.
•Extensão: registro e acompanhamento de programas ou projetos de extensão que poderão ser desenvolvidas
voluntariamente ou por meio de fomento externos ou próprios, com o intuito de acompanhar os egressos na fase do
estágio e inserção no mercado de trabalho; ofertar cursos e minicursos de extensão; promover ações de
empreendedorismo, eventos, projetos sociais, culturais, artísticos e esportivos, e visitas técnicas.
•Núcleo de Atendimento às Pessoas com Necessidades Educacionais Específicas – NAPNE: vinculada à Pró-Reitoria de
Ensino – PROEN é um programa permanente que tem por finalidade garantir o acesso, a permanência e o sucesso
escolar do estudante com necessidades educacionais específicas (com as várias deficiências, superdotados/altas
habilidades e com transtornos globais do desenvolvimento).
No que tange ao Núcleo de Atendimento a Pessoas com Necessidades Educacionais Específicas- NAPNE, este
apresenta os seguintes princípios:
Universalização do acesso à educação;
Articulação entre os câmpus e entidades voltadas para as pessoas com necessidades educacionais específicas;
Contribuição para a construção de um novo paradigma educacional voltado para a diversidade humana,
compreendendo as pessoas com necessidades educacionais específicas como sujeitos sociais;
Auxílio no desenvolvimento da prática pedagógica, buscando novas bases conceituais /metodológicas para a Educação
Especial/Inclusiva, sob a perspectiva da cultura da diversidade humana;
Apoio à formação continuada de profissionais na área de Educação Especial/Inclusiva, em todos os níveis da prática
educacional.
•Núcleo de Estudos Afro-Brasileiros e Indígenas (NEABI): Responsável por organizar atividades que contemplem os
diversos aspectos da história e da cultura que caracterizam a formação da população brasileira, a partir desses dois
grupos étnicos, tais como o estudo da história da África e dos africanos, a luta dos negros e dos povos indígenas no
Brasil, nos conteúdos das unidades e atividades curriculares dos cursos. Seus objetivos são:
Divulgar a influência e a importância da cultura negra, afrodescendente e indígena na formação do povo brasileiro e suas
repercussões no âmbito do país, do estado, da região e do município;
Promover a realização de atividades de extensão como cursos, seminários, palestras, conferências e atividades artísticoculturais voltadas para a formação inicial e continuada referentes às temáticas de que tratam o presente regulamento.
Organizar encontros de reflexão e capacitação de servidores em educação para o conhecimento e a valorização da
história dos povos africanos, da cultura afro-brasileira e indígena e da diversidade na construção histórica e cultural do
país;
Implementar ações inerentes à Lei 11.645/08 direcionadas para uma educação pluricultural, para a construção da
cidadania por meio da valorização da identidade étnico-racial, principalmente de negros, afrodescendentes e indígenas;
Fazer intercâmbio entre os campi do IFTM e escolas da rede pública (estadual e municipal) e privada, comunidades
negras rurais, quilombolas, aldeias e outras instituições públicas e privadas com o intuito de realização de atividades
voltadas para as questões étnico-raciais dos negros, afrodescendentes e indígenas;
Promover a realização de pesquisas e a publicação de resultados relacionados à questão do negro, afrodescendente e
indígena em variados veículos de comunicação;
Propor ações que levem a conhecer o perfil da comunidade interna e externa nos aspectos étnico-raciais;
Estimular o desenvolvimento de conteúdos curriculares e pesquisas com abordagens multi, trans e interdisciplinares, de
forma contínua e permanente;
Realizar discussões sobre os componentes curriculares dos cursos ofertados pelo IFTM no sentido de concretizar o
Plano Nacional de Implementação da Lei 11.645/2008;
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TRIÂNGULO MINEIRO
Articular ações entre ensino, pesquisa e extensão, de caráter interdisciplinar, que permitam desenvolver a temática da
diversidade étnico-racial;
Assessorar o trabalho docente na busca de temáticas étnico-raciais, metodologias de ensino/ aprendizagem e propostas
de atividades de avaliação no desenvolvimento das ações relacionadas aos negros, afrodescendentes e indígenas;
Criar estratégias de divulgação do conjunto de ações, estudos, conteúdos (textos, artigos, monografias, dissertações,
teses e vídeos) e propostas do Núcleo como suporte para o trabalho docente, sobretudo por meio do portal da web,
relacionadas especificamente ao estudo das questões étnico-raciais dos negros, afrodescendentes e indígenas.
As ações afirmativas estão previstas em regulamento próprio. O IFTM segue suas orientações: para o acesso aos
processos seletivos, o candidato poderá pedir a isenção de taxa de inscrição e, o Instituto reserva 50% de suas vagas
para grupos específicos, oferece bolsas de assistência estudantil, estratégias pedagógicas para os alunos de baixo
desempenho, por exemplo, monitorias, nivelamento, atendimentos com professores, entre outras. A locomoção de
pessoas com deficiências são sinalizadas, banheiros adaptados para atender suas necessidades.
O Curso é coordenado por um professor da área de Química.
Coordenador do Curso: Sérgio Marcos Sanches
Carga Horária: 40h (DE)
Titulação: Pós - doutorado
O coordenador do curso possui graduação em Química pela Universidade Federal de Uberlândia (1998), mestrado em
Química (Química Analítica) pela Universidade de São Paulo (2001) e doutorado em Ciências da Engenharia Ambiental
pela Universidade de São Paulo (2005), pós - doutorado em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo, Ribeirão
Preto- SP. Tem experiência na área de Química Analítica, com ênfase em Análise de Traços e Química Ambiental,
atuando principalmente nos seguintes temas: validação de método, saneamento. Atualmente exerce a docência no
IFTM, atuando nos níveis de educação básica, técnica e superior.
Cabe ao coordenador desenvolver atividades acadêmicas inerentes a sua função articulando juntamente com a equipe
pedagógica e Núcleo Docente Estruturante as ações de acompanhamento das atividades discentes bem como zelar
pelo cumprimento das mesmas. O coordenador de curso é o professor responsável pela gestão do curso e tem as
seguintes atribuições:
I. cumprir e zelar pelas decisões e normas emanadas do Conselho Superior, Reitoria, Pró-Reitorias, Direção Geral do
Câmpus, Diretoria de Educação a Distância - DEAD, quando for o caso, Diretoria de Ensino, Pesquisa e Extensão e/ou
equivalente, Colegiado de Cursos e NDE (específico para cursos de graduação);
II. convocar e presidir as reuniões do Colegiado e/ou NDE (especificamente nos cursos de graduação) e executar, junto
com os demais membros, as decisões tomadas;
III. realizar constantemente o acompanhamento e a avaliação dos cursos, em conjunto com o NAP, com o Colegiado
dos Cursos e o NDE (nos casos de cursos de graduação);
IV. orientar os estudantes quanto à rematrícula (renovação de matrícula) e à integralização do curso;
V. analisar e emitir parecer sobre alterações curriculares, encaminhando-as aos órgãos competentes;
VI. pronunciar sobre aproveitamento de estudo e adaptação curricular dos estudantes, subsidiando o Colegiado de
Curso, quando for o caso;
VII. participar da elaboração do calendário acadêmico;
VIII. elaborar o horário do curso em articulação com as demais coordenações de cursos;
IX. orientar e acompanhar, em conjunto com o NAP, o planejamento, o desenvolvimento e o aproveitamento das
unidades curriculares e das atividades acadêmicas (estágio, trabalho de conclusão de curso – TCC, palestras,
seminários, simpósios, cursos, dentre outras) previstas no PPC;
X. promover avaliações periódicas do curso em articulação com a Comissão Própria de Avaliação – CPA e com o NAP;
XI. representar o curso junto a órgãos, conselhos, eventos e outros, internos e externos à Instituição;
XII. coordenar, em conjunto com o NAP e o NDE, para os cursos de graduação, o processo de acompanhamento e
execução do PPC;
XIII. analisar, aprovar e acompanhar, em conjunto com o NAP, os planos de ensino das unidades curriculares do curso;
XIV. incentivar e promover a articulação entre ensino, pesquisa e extensão;
XV. participar da organização e implementação de estratégias de divulgação da instituição e do curso;
XVI. colaborar e atuar de forma integrada com a Coordenação de Registro e Controle Acadêmico – CRCA;
XVII. implementar ações de atualização do acervo bibliográfico e laboratórios específicos do curso, bem como sua
manutenção e sua conservação;
XVIII. articular e solicitar material didático-pedagógico aos setores competentes;
XIX. participar do processo de seleção de professores e de tutores, no caso de educação a distância, a atuarem no
respectivo curso;
XX. acompanhar e apoiar o planejamento e a condução do estágio supervisionado dos estudantes, em conjunto com a
coordenação de estágio e setores competentes;
XXI. estimular e promover, em conjunto com o NAP, a formação continuada de professores;
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TRIÂNGULO MINEIRO
XXII. participar, em conjunto com o NAP, da elaboração do Plano de Desenvolvimento Institucional – PDI;
XXIII. analisar e definir com o Colegiado do Curso a oferta de vagas remanescentes, encaminhando-as à respectiva
Diretoria de Ensino, Pesquisa e Extensão e/ou equivalente e/ou DEAD;
XXIV. indicar o professor supervisor das Atividades Complementares, o professor supervisor de Estágio, o professor
supervisor de TCC e o professor supervisor de Práticas Pedagógicas (especificamente para cursos de Licenciatura);
XXV. receber e emitir parecer final referente ao relatório das atividades complementares e de TCC e encaminhá-los à
CRCA para registro e arquivamento, após anexar todos os documentos.
19.1. Equipes de apoio e atribuições: núcleo docente estruturante, colegiado, professores responsáveis por trabalho de
conclusão de curso, estágio, práticas pedagógicas e atividades complementares e equipe pedagógica.
Núcleo de Apoio Pedagógico (NAP): O NAP é um setor de apoio e assessoramento didático-pedagógico à Direção de
Ensino, à Coordenação Geral de Ensino ou equivalentes, às Coordenações de Cursos, aos docentes e aos discentes
em todos os processos de ensino e aprendizagem, visando assegurar a implementação das políticas e diretrizes
educacionais dos diferentes níveis / modalidades de ensino dos câmpus. Sendo assim, são considerados objetivos do
NAP:
I. Assessorar a equipe gestora de ensino, os docentes, o Núcleo Docente Estruturante – NDE e o Colegiado de Curso
na concepção, consolidação, avaliação e atualização dos projetos pedagógicos de cursos;
II. Apoiar os docentes no planejamento das atividades de ensino e na prática educacional voltada à inovação para a
qualidade do ensino, da pesquisa e da extensão;
III. Acompanhar as atividades acadêmicas contribuindo para a permanência e o sucesso escolar dos discentes.
Núcleo Docente Estruturante (NDE): Constitui-se de um grupo de docentes com atribuições acadêmicas de
acompanhamento, atuante no processo de concepção, consolidação e contínua atualização do projeto pedagógico do
curso. De acordo com o Regulamento do Núcleo Docente Estruturante (NDE) dos Cursos de Graduação do IFTM,
aprovado pela Resolução 132/2011, de 19 de dezembro de 2011, a renovação deste grupo será parcial, com isso,
possibilitando a continuidade no pensar do curso.
Compete ao NDE participar efetivamente do acompanhamento/atualização do projeto pedagógico do curso;
estabelecer os objetivos do curso, indicando o compromisso deste em relação ao ensino, à pesquisa, à extensão e ao
perfil do egresso; contribuir para a consolidação do perfil profissional do egresso do curso; acompanhar, atualizar,
articular e adequar o projeto pedagógico do curso de acordo com as Diretrizes Curriculares Nacionais, o exercício
profissional, a demanda de mercado, a Comissão Própria de Avaliação - CPA, o Sistema Nacional de Avaliação da
Educação Superior – SINAES, o Exame Nacional de Desempenho dos Estudantes – Enade, o Plano de
Desenvolvimento Institucional – PDI, o Projeto Pedagógico Institucional – PPI; zelar pela integração curricular
interdisciplinar entre as diferentes atividades de ensino constantes no currículo; indicar formas de incentivo ao
desenvolvimento de linhas de pesquisa e extensão, oriundas de necessidades da graduação, de exigências do mundo
do trabalho e afinadas com as políticas públicas relativas à área de conhecimento do curso; zelar pelo cumprimento
das Diretrizes Curriculares Nacionais para os Cursos de Graduação.
A composição do Núcleo Docente Estruturante (NDE) conta com:
Sérgio Marcos Sanches (Coordenador)
Professor EBTT
Presidente
Henrique Araujo Sobreira
Professor EBTT
Membro
Juraci Lourenço Teixeira
Professor EBTT
Membro
Neder do Carmo Pereira Habib
Professor EBTT
Membro
Renato Cruvinel de Oliveira
Professor EBTT
Membro
Ronald Costa Maciel
Professor EBTT
Membro
Edneia Rissa de Oliveira
Pedagoga
Membro
Colegiado de Curso: O Colegiado de Curso é um órgão deliberativo, normativo, técnico-consultivo e de
assessoramento no que diz respeito ao ensino, pesquisa e extensão, tendo por finalidade acompanhar a
implementação do projeto pedagógico, propor alterações do currículo, planejar e avaliar atividades acadêmicas do
curso, observando-se as normas do IFTM.
O Colegiado de Curso é regido por regulamento próprio, aprovado por meio da Resolução nº 131 de 19 de dezembro
de 2011. São integrantes do colegiado:
Sergio Marcos Sanches
Professor EBTT
Presidente
Júnia de Oliveira Costa
Professor EBTT
Vice-Presidente
Professor EBTT
Membro Titular
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Ronald Costa Maciel
Ana Paula de Oliveira Ferreira
Álbert Henrique Aparecido Silva
Professor EBTT
Professor EBTT
Professor EBTT
Discente
Discente
Membro Titular
Membro Titular
Membro Titular
Membro Discente Titular
Membro Discente Titular
Professores responsáveis pelas atividades acadêmicas: estágio, atividades complementares e Trabalho de Conclusão
de Curso: A cada semestre haverá professores-supervisores responsáveis por desenvolver estudos e atividades de
aprofundamento teórico e de integração com as demais unidades curriculares do curso. Os demais professores serão
responsáveis para orientar e acompanhar as atividades acadêmicas.
Compete ao Professor Supervisor das Atividades Complementares:
I. definir, junto com os professores do curso e demais setores da instituição, as Atividades Complementares passíveis
de serem validadas de acordo com a especificidade do curso, bem como
encaminhar as sugestões ao Coordenador de Curso para que o mesmo as submeta à apreciação do Colegiado do
Curso, para aprovação;
II. incentivar os estudantes quanto à realização das Atividades Complementares;
III. apoiar, informar e orientar os estudantes quanto aos procedimentos relativos ao desenvolvimento e validação das
Atividades Complementares intra e extra-institucional;
IV.receber e protocolar as solicitações dos estudantes;
V. dar encaminhamento das solicitações apresentadas à Coordenação de Curso;
VI. manter o registro das Atividades Complementares aprovadas, para compor a documentação do estudante;
VII. dar ciência ao estudante do resultado da solicitação, por meio dos mecanismos usuais de comunicação do setor;
VIII. receber e validar certificados de atividades realizadas;
IX. encaminhar ao coordenador do respectivo curso, o relatório atualizado das atividades desenvolvidas no semestre
ou período letivo, bem como os documentos comprobatórios de todos os estudantes.
Professor responsável: Henrique de Araujo Sobreira
Compete ao Professor Orientador Estágio
Compete ao professor orientador:
I. autorizar, juntamente com a coordenação de curso, a realização do estágio;
II. orientar e avaliar o estudante desde a elaboração do plano de atividades de estágio até a apresentação oral;
III. proceder ao acompanhamento do estágio;
IV. participar das reuniões com o coordenador e/ou o supervisor de estágio;
V. assumir as funções de supervisor de estágio, quando do seu impedimento;
VI. contribuir para a integração do IFTM/Campus com as concedentes de estágio;
VII. avaliar as instalações da concedente de estágio.
Professor responsável: Henrique de Araujo Sobreira
Professor-Supervisor de Trabalho de Conclusão de Curso:
Definir, em conjunto com o coordenador de curso, os critérios e prazos para a entrega do Projeto de Pesquisa e de sua
apresentação, quando houver;
II. Definir, em conjunto com o coordenador de curso, as temáticas relativas ao TCC, consolidando as linhas de
pesquisa e de ação do curso;
III. Orientar o estudante na definição do professor orientador, em conjunto com o coordenador de curso, considerando
as especialidades dos docentes do curso e da instituição;
IV. Formalizar, registrar e arquivar todos os atos relativos à TCC;
V. Providenciar, quando for o caso, a substituição do professor orientador;
VI. Definir e divulgar, em conjunto com o coordenador de curso, o cronograma de atividades e respectivos prazos
relativos à TCC;
VII. Receber do professor orientador o controle de frequência do estudante conforme carga horária de TCC prevista no
Projeto Pedagógico do Curso e encaminhar ao CRCA;
VIII. Formalizar o convite de participação aos membros que comporão a banca avaliadora entregando-lhes a cópia do
respectivo TCC;
IX. Encaminhar para o coordenador do curso os dados necessários para a emissão e registro de certificados aos
membros da banca avaliadora junto ao setor competente do câmpus;
X. Receber as versões finais dos TCC, encaminhando-as;
XI. Encaminhar, com anuência do coordenador de curso, o resultado da avaliação do TCC para a Coordenação de
Registro e Controle Acadêmico – CRCA.
Professora responsável: Dayane Fonseca Soares
Docente
Titulação
Área de concentração
Página 261
Regime
trabalho
de
TRIÂNGULO MINEIRO
Alessandro Santana Martins
Doutor
Matemática
40h – DE
Dayane Fonseca Soares
Doutora
Química
40h – DE
Enilson Araújo da Silva
Especialista
Física
40h – DE
Flávia Leva Fernandes
Doutora
Engenharia Elétrica
40h – DE
Flávio Caldeira Silva
Doutor
Engenharia Química
40h – DE
Héberly Fernandes Braga
Mestre
Ciência de Alimentos
40h – DE
Especialista
40h – DE
Isaura Maria Ferreira
Mestre
Química
e
Processos
Químicos
Ciência de Alimentos
João Batista de Oliveira
Doutor
Física
40h – DE
Júnia de Oliveira Costa
Doutora
Bioquímica
40h – DE
Mestre
Química
40h – DE
Luciana Coelho Gomes
Mestre
Língua Portuguesa
40h – DE
Max Rocha de Oliveira
Especialista
Química
40h – DE
Mestre
Matemática
40h – DE
Renato de Oliveira Cruvinel
Mestre
Matemática
40h – DE
Renato Oliveira Silva
Graduado
Química
Rita de Cássia Dias Akegawa
Especialista
Gestão
40h
contratado
40h – DE
Rômulo César Clemente Toledo
Doutor
Microbiologia
40h – DE
Ronald Costa Maciel
Mestre
Química
40h – DE
Sérgio Marcos Sanches
Doutor
Química
40h – DE
Vanessa Alves de Freitas
Mestre
Matemática
40h – DE
40h – DE
22. AMBIENTES ADMINISTRATIVO-PEDAGÓGICOS RELACIONADOS AO CURRÍCULO
22.1. Salas: de aula/professor/auditório/reunião/ginásio/outros
22.1.1 Salas de Aula
O IFTM – Câmpus Ituiutaba possui 11 (onze) salas que comportam até 40 educandos e estão equipadas com ar
condicionado, projetor multimídia e acesso à Internet Wireless, com área de 54,00 m2 as 06 salas do bloco E, e as
salas do Bloco G: G1=53,41m2; G2=54,25m2, G3=53,10m2, G4=53,10m, G5=54,00m2.
22.1.2 Sala de Professores
É disponibilizada uma sala para professores com 14 computadores OPTIPLEX 775, todos conectados à Internet em
uma rede local estruturada categoria 6e (01 gigabit) com 1 SERVIDOR DELL, e área de 54,00 m2.
22.1.3 Auditório
O Campus Ituiutaba é dotado de um auditório com capacidade para 186 pessoas, equipado com projetor multimídia,
aparelhagem de som, ar condicionado, vestiários, com área de 380,90 m2.
22.1.4 Sala de Multimeios
Uma sala de multimeios com capacidade para 60 pessoas, equipada com projetor multimídia, computador com
acesso à internet e aparelho de som, com área de 74,14 m2.
22.1.5 Biblioteca
O Campus Ituiutaba possui atualmente uma biblioteca com capacidade para aproximadamente 100 estudantes, e 03
Página 262
–
TRIÂNGULO MINEIRO
(três) Auxiliares de Biblioteca, dispondo de área física de 410,85 m2.
01 Sala de estudo em grupo com uma mesa de estudo para seis usuários, um computador com acesso à internet
disponível para pesquisa;
01 Sala de coordenação/processamento técnico;
12 Computadores disponíveis para pesquisa;
01 Computador disponível para pesquisa ao acervo;
02 Banheiros;
Recepção de atendimento;
Área destinada ao acervo;
Demais serviços: Comut: Programa de Comutação Bibliográfica.
Horário de Funcionamento:
Segunda à Sexta: 8h às 22h30
Sábados: 8h às 12h
22.2 Laboratórios de formação geral
O IFTM Campus Ituiutaba possui três laboratórios para atendimento aos alunos nas disciplinas de Informática
básica e aplicada; cada um deles possui área e equipamentos compatíveis com a necessidade do curso.
22.2.1 Laboratório de Informática B03
Vinte e um (21) Computadores DELL OPTIPLEX 7010 Mini Torre contendo: monitor EI70S 17 polegadas flat panel,
mouse USB modelo MS111, teclado em português, informativo em CD-ROM, mídia com drivers para reinstalação,
Sistema Operacional Microsoft Windows 8 Enterprise (adquirida via Aliança Acadêmica Microsoft obtida em
junho/2013 para uso pedagógico). O laboratório conta ainda com acesso à internet, 01 projetor multimídia e tem a
área física total de 54 m2.
Vinte e um (21) Computadores DELL OPTIPLEX 760 Mini Torre com processador Intel Core 2 Duo E8400 (3.0 Ghz,
6Mb L2 Cache, 1333 Mhz), 4 GB de memória RAM DDR2, 8 portas USB 2.0, Placa de Rede Ethernet 1 Gigabit,
Placa de Som Integrada, Placa de Vídeo Integrada, HD 160 Gb, Gravador de DVD, Mouse óptico USB, Teclado
USB ABTN2, Monitor Flat Panel 17' (LCD), Sistema Operacional Microsoft Windows 8 Enterprise (adquirido via
Aliança Acadêmica Microsoft obtida em jun/2013 para uso pedagógico). O laboratório conta ainda com acesso à
internet, 01 projetor multimídia e tem a área física total de 54 m2.
Vinte e um (21) Computadores DELL OPTIPLEX 760 Mini Torre com processador Intel Core 2 Duo E8400 (3.0 Ghz,
6Mb L2 Cache, 1333 Mhz), 4 GB de memória RAM DDR2, 8 portas USB 2.0, Placa de Rede Ethernet 1 Gigabit,
Placa de Som Integrada, Placa de Vídeo Integrada, HD 160 Gb, Gravador de DVD, Mouse óptico USB, Teclado
USB ABTN2, Monitor Flat Panel 17' (LCD), Sistema Operacional Microsoft Windows 8 Enterprise (adquirido via
Aliança Acadêmica Microsoft obtida em jun/2013 para uso pedagógico). O laboratório conta ainda com acesso à
internet, 01 projetor multimídia e tem a área física total de 54 m2.
22.3. Laboratórios de formação específica
Através da realização de aulas práticas, com demonstração, verificação e investigação de conceitos, o
laboratório de formação específica é o espaço ideal para trazer ao diálogo questões que sejam relevantes para o
aluno, oferecendo espaço não somente para a sua manifestação, mas também, para a interpretação e associação
dos conteúdos com a prática pedagógica.
O IFTM Campus Ituiutaba, conta com laboratórios de Análise de Alimentos equipados com vidrarias, reagentes
e com equipamentos, em quantidades suficientes, para a aprendizagem dos alunos. São espaços arejados,
iluminados e com toda a infraestrutura de segurança física, isto é, munidos de câmaras de exaustão para gases, kits
de primeiros socorros, antessalas com armários, chuveiro de emergência e lava olhos, além de extintores de
incêndio devidamente sinalizados.
LABORATÓRIO DE QUÍMICA GERAL E ANALÍTICA
ITEM
DESCRIÇÃO
QUANT.
Medidor de pH digital portátil c/ eletrodo
03
Medidor de pH digital portátil s/ eletrodo
05
Capela de exaustão de gases (instalada)
01
Balança analítica
01
Forno Mufla
01
Analisador de umidade por Infravermelho
01
Agitador magnético com aquecimento
03
Espectrofotômetro Vis feixe simples
01
Balança semi-analitica
02
Manta aquecedora 50 mL
04
04
04
03
02
Página 263
TRIÂNGULO MINEIRO
Condutivimetro de bancada
Polarímetro de disco
Suporte universal
Garras p/ buretas
Dessecador
Densímetro álcool etílico 0,770/0,820 ° GL
Densímetro para álcool escala 0,90/0,95 °GL
Densímetro para álcool escala 0,950/1,0 °GL
Densímetro para álcool escala 0/10 °GL
Densímetro para álcool etílico escala 10/20 °GL
Turbidimetro
Digestor de bagaço (não instalado)
Viscosímetro de Ostwald nº 25
Micropipeta volume variável 10 – 100 uL
Chapa aquecedora
Centrifuga até 4.000 rpm c/ controle de tempo
Estufa para secagem (1 c/ defeito)
Estufa para esterilização
Triturador homogeneizador
Medidor de densidade de líquidos
Agitador mecânico digital
Fotômetro de chama (c/ defeito)
Banho metabólico (c/ defeito)
Bloco digestor
Destilador de água
Moinho universal (não instalado)
Bomba a vácuo (c/ defeito)
Chuveiro c/ lava olhos
Barrilete p/ água destilada
Estante plástica p/ tubos de ensaio
Rotaevaporador
Pinças de madeira
Alças c/ fio de Ni/Cr
Pisseta p/ água destilada
Pera p/ pipeta
Pipetador p/ pipeta 2mL
Pipetador p/ pipeta 10 mL
Pipetador p/ pipeta 20 mL
Luva térmica – par
Pinça p/ béquer
Pinça metálicas
Tripé c/ tela de amianto
Alça metálica pequena
01
01
15
30
02
06
03
03
02
02
02
02
02
02
02
02
02
02
02
01
02
02
01
02
02
02
02
03
01
02
01
02
01
01
02
01
01
01
01
01
01
01
01
01
01
08
01
10
09
07
10
05
05
05
02
03
10
03
05
Página 264
TRIÂNGULO MINEIRO
Alça metálica média
Alça metálica grande
Escorredor para vidrarias
Liquidificador
Calorímetro (Física)
Conjunto gaseológico (Física)
Tubo de Thiele
Óculos
Luva de látex pequena – cx c/ 100 uni
Luva de látex media – cx c/ 100 uni
Luva de látex grande – cx c/ 100 uni
Butirômetro p/ leite (Agroindústria)
Butirômetro p/ leite em pó (Agroindústria)
Butirômetro p/ manteiga (Agroindústria)
Butirômetro p/ queijo (Agroindústria)
Termômetro digitai
Termômetro de mercúrio
Barra magnética grande
Barra magnética media
Barra magnética pequena
Conjunto de Agitador e Aquecedor
LABORATÓRIO DE QUÍMICA ORGÂNICA E FÍSICO-QUÍMICA
ITEM
DESCRIÇÃO
Estufa de secagem e esterilização 150 L
Centrífuga 4000 rpm p/ 6 tubos
Balança semi-analítica
Medidor de pH digital com eletrodo
Extrator de óleos e graxas
Estufa para cultura bacteriológica
Analisador de umidade por Infra-vermelho
Balança analítica
Agitador para peneiras granulométricas
Peneira granulométrica 20 mesh
Agitador magnético sem aquecimento
Liquidificador industrial
Polarímetro de disco
Dessecador
Espectrofotômetro 390 a 1100 nm feixe simples
Agitador mecânico
Destilador de nitrogênio e proteína
Chapa aquecedora
Banho metabólico
Destilador de água
Paquímetro
05
05
01
01
05
02
10
10
02
02
02
10
10
10
10
05
05
05
05
05
01
QUANT.
01
01
02
01
01
01
01
01
01
01
02
02
02
03
01
01
02
01
02
01
01
01
01
01
LABORATORIO DE MICROBIOLOGIA
Qtde.
Especificações
01
Autoclave vertical, capacidade 14 L, 110 V - 2000w
01
Balança digital com capacidade 5.100 gramas, precisão 0,1g, marca Marte, 110volts
02
Banho-maria.
01
Cabine de Segurança Biológica Vertical Classe II.
01
Centrífuga de bancada cap. 8 tubos.
01
Conjunto para análise de líquidos por membrana filtrante.
05
Contador manual de colônias com lente e lâmpada.
Página 265
TRIÂNGULO MINEIRO
03
01
01
01
02
01
01
Estereoscópios marca Taimin simples.
Esteromicroscópios marca Taimin com filmadora.
Estufa BDO para aquecimento e resfriamento de - 5°C a 38°C, 220V.
Estufa de incubação com termostato, temperatura de ambiente a 45ºC, alimentação 110 volts.
Estufa para esterilização e secagem com termostato, temperatura de ambiente a 200ºC, alimentação
110 volts.
Geladeira duplex, capacidade aproximada 400L, marca.
Triturador de amostras com copo de vidro 110V.
LABORATÓRIO DE BROMATOLOGIA / ANÁLISE DE ALIMENTOS / NUTRIÇÃO
ANIMAL
Qtde.
Especificações
01
Agitador de tubos modelo ms3 digital.
02
Agitador magnético com aquecimento, 110V, acompanha barra magnética vestida de teflon modelo
258-FANEM.
01
Aparelho digestor para determinação de fibra bruta em produtos alimentícios, gorduras, óleos e
materiais vegetais, modelo 216-6.
03
Agitador magnético marca Nova Técnica – NT 103.
01
Analisador de umidade por infra-vermelho, marca Gehacamod IV-2000.
02
Banho Maria para balões volumétricos com 4 bocas – Biomatic, modelo 1061.
01
Banho metabólico tipo dubnoff com agitação reciprocante.
01
Bomba de vácuo, 220V, modelo 355B2, Quimis.
01
Banho Maria retangular, com tampa, 8 bocas, anéis de redução, com temperaturade até 100ºC e
termostato 110V, Biomatic – cód. 1063.
02
Balança eletrônica de precisão, carga de 200g, sensibilidade de 0,001g,reprodutibilidade de +0,0005g, modelo A-200, marca Marte.
01
Chapa aquecedora elétrica com controle infinito de 50 a 300c, 31x31cm, emalumínio maciço, 110V –
Ética – Modelo 208-1.
01
Chapa aquecedora 30 x 40 cm, em plataforma de aço inox 110V modelo 208-1.
01
Colorímetro – frequência 50 a 60 Hz, consumo 55VA, temperatura de operação 10a 40ºC – FENTO
modelo 430.
01
Centrífuga (micro) de bancada refrigerada.
01
Centrífuga de bancada acompanha: cruzeta horizontal 08 x 15 ml, marca FANEM– Modelo 206.
01
Conjunto de lavador de pipetas composto por: 04 peças, 02 depósitos, 01 cesto e 1depósito sifão –
Prodocil, modelo 07.
01
Destilador de água capacidade 5L/hora, 110V, marca Biomatic.
01
Destilador de nitrogênio marca Tecnal.
01
Dessecador de vidro grande com tampa e luva com dimensão de 250 mm dediâmetroThermex.
01
Determinador de gordura tipo “Soxlet” em bloco alumínio fundido em caixa aço inox, controle de
temperatura, microprocessada display digital, marca Tecnal.
01
Geladeira Duplex, capacidade de 450L, 110V.
01
Estufa para secagem marca GP científica, com circulação de ar
01
Estufa elétrica modelo 311-CG, marca FANEM, esteriliza e seca com termo regulador até
temperatura de 200ºC, prateleiras removíveis.
01
Lavador automático de pipetas, marca Permution modelo LPO 200
01
Liofilizador de bancada, marca Liotop.
01
Microdigestor de Kjeldahl, modelo bancada para 06 provas, 110V, 80 cm de largura, 50 cm de
profundidade e 70cm de altura, modelo Q-329 – Quimis.
01
Micro-moinho.
01
pHmetro mod. Q-400 bancada 110/220V.
05
Pipeta laboratório, automática, monocanal, ajustável.
03
Refratômetro de bolso 0 a 32% bríx, precisão de +-0,5, estojo protetor com escala em porcentagem,
marca Biobrix.
02
Refratômetro de campo, automático, 0 a 80% bríx, precisão +- 0,5, peso 530g, marca Briobrix.
03
Refratômetro digital.
01
Texturômetro TAXT 2i.
01
Triturador/homogeneizador/dispersor.
Página 266
TRIÂNGULO MINEIRO
Nível Superior
20 h
30 h
Nível Intermediário
40 h
20 h
15
30 h
Nível de Apoio
40 h
20 h
30 h
19
40 h
06
21.1. Corpo Técnico Administrativo - Titulação
Título
Doutor
Mestre
Especialista
Aperfeiçoamento
Graduação
Médio completo
Médio incompleto
Fundamental completo
Fundamental incompleto
Total de Servidores
Quantidade
19
15
06
40
Todas as salas de aulas são equipadas com quadros brancos e equipamentos de projeção de mídia. O Câmpus
dispõe, ainda, de flipchart como recurso adicional e laboratórios de informática.
Televisores
01
40
02
03
Ao aluno que concluir, com aproveitamento, as unidades curriculares correspondentes à Certificação Intermediária
prevista neste projeto pedagógico será expedido o Certificado de Operador em Processos Químicos.
Após a integralização da matriz curricular, com aproveitamento, incluindo todas as unidades curriculares, as atividades
complementares, a realização do Estágio Supervisionado e do TCC, o aluno terá o direito a receber o diploma de
Tecnólogo em Processos Químicos na área profissional Química, conforme previsto neste projeto pedagógico. Após a
conclusão do curso, de posse do diploma, o profissional poderá solicitar o seu registro profissional no Conselho
Regional de Química (CRQ) ou Conselho Regional de Engenharia Agronômica (CREA) para efeito do exercício da
atividade profissional, conforme atribuições previstas neste Projeto Pedagógico de Curso.
25. BIBLIOGRAFIA
BRASIL. Presidência da República. Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional. LBD 9394, 20 de dezembro de
1996.
BRASIL. Presidência da República. Lei nº 9.795, de 27 de abril de 1999. Dispõe sobre a educação ambiental, institui a
Política Nacional de Educação Ambiental e dá outras providências.
BRASIL. Lei nº 10.098, de 19 de dezembro de 2000. Estabelece normas gerais e critérios básicos para a promoção
da acessibilidade das pessoas portadoras de deficiência ou com mobilidade reduzida, e dá outras providências.
BRASIL. Presidência da República. Lei nº 10.861, de 14 de abril de 2004. Institui o Sistema Nacional de Avaliação da
Educação Superior – SINAES e dá outras providências.
BRASIL. Presidência da República. Lei nº 11.645, de 10 de março de 2008. Altera a Lei nº 9.394, de 20 de dezembro
de 1996, modificada pela Lei no 10.639, de 09 de janeiro de 2003, que estabelece as diretrizes e bases da educação
Página 267
TRIÂNGULO MINEIRO
nacional, para incluir no currículo oficial da rede de ensino a obrigatoriedade da temática “História e Cultura AfroBrasileira e Indígena”.
BRASIL. Presidência da República. Lei nº 11.788, de 25 de setembro de 2008. Dispõe sobre o estágio de estudantes.
BRASIL. Presidência da República. Lei nº 12.796/2013. Altera a Lei nº 9.394, de 20 de dezembro de 1996, que
estabelece as diretrizes e bases da educação nacional, para dispor sobre a formação dos profissionais da educação e
dá outras providências.
BRASIL. Presidência da República. Decreto nº 4.281, de 25 de junho de 2002. Regulamenta a Lei nº 9.795, de 27 de
abril de 1999, que institui a Política Nacional de Educação Ambiental, e dá outras providências.
BRASIL. Presidência da República. Decreto nº 5.773, de 09 de maio de 2006. Dispõe sobre o exercício das funções
de regulação, supervisão e avaliação de instituições de educação superior e cursos superiores de graduação e
sequenciais no sistema federal de ensino;
BRASIL. Comissão Nacional de Avaliação da Educação Superior. Resolução nº 1, de 17 de junho de 2010. Normatiza
o Núcleo Docente Estruturante e dá outras providências.
BRASIL. Conselho Nacional de Educação. Resolução nº 1, de 17 de junho de 2004. Institui Diretrizes Curriculares
Nacionais para a Educação das Relações Étnico-Raciais e para o Ensino de História e Cultura Afro-Brasileira e
Africana.
BRASIL. Câmara Nacional de Educação. Resolução CNE/CES nº 2, de 18 de junho de 2007. Dispõe sobre a carga
horária mínima e procedimentos relativos à integralização e duração dos cursos de graduação, bacharelados, na
modalidade presencial.
BRASIL. Conselho Nacional de Educação. Parecer nº 776. Orienta para as diretrizes curriculares dos cursos de
graduação, 1997.
BRASIL. Conselho Nacional de Educação. Parecer nº 583, 04 de abril de 2001. Orientação para as diretrizes
curriculares dos cursos de graduação.
BRASIL. Conselho Nacional de Educação. Parecer nº 67, de 11 de março de 2003. Referencial para as Diretrizes
Curriculares Nacionais - DCN dos Cursos de Graduação.
BRASIL. Conselho Nacional de Educação. Parecer nº 261. Dispõe sobre procedimentos a serem adotados quanto ao
conceito de hora-aula e dá outras providências, 2006.
BRASIL. Ministério da Educação. Secretaria de Educação Superior. Portaria Normativa nº 02, de 26 de janeiro de
2010. Institui e Regulamenta o Sistema de Seleção Unificada – SISU.
MINISTÉRIO DO MEIO AMBIENTE. Manual de Educação para o Consumo Sustentável. Disponível em
<http://www.mma.gov.br/estruturas/educamb/_arquivos/consumo_sustentavel.pdf>.
Acesso em: set. 2014.
HERNÁNDES, Fernando. Transgressão e mudança na educação: os projetos de trabalho, 1. ed. Porto Alegre:
ArtMed, 1998.
LUCKESI, Cipriano C. Avaliação da aprendizagem escolar, 7. ed. Cortez, 1998.
RESOLUÇÃO Nº 32/2015, DE 23 DE ABRIL DE 2015
Dispõe sobre a aprovação da Resolução Ad
Referendum nº 05/2015
Processo nº 23199.000330/2015-15
Página 268
TRIÂNGULO MINEIRO
Art. 1º - Aprovar a Resolução Ad Referendum nº 09/2015, que versa sobre a autorização de oferta do
Curso de Bacharelado em Engenharia Elétrica do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do
Triângulo Mineiro – Campus Patrocínio – 2015/2.
RESOLUÇÃO Nº 33/2015, DE 11 DE JUNHO DE 2015
Dispõe sobre a autorização de afastamento do Reitor do
país para missão de trabalho.
Processo nº 23199.000424/2015-94
13/03/2015, publicada no DOU de 16/03/2015, 773 de 28/03/2015, publicada no DOU de 01/06/2015, em
sessão realizada no dia 11 de junho de 2015, RESOLVE:
Art. 1º - Autorizar o afastamento do país, do Reitor Prof. Dr. Roberto Gil Rodrigues Almeida, no período de
22/06/2015 a 27/6/2015, para missão de trabalho a Portugal e Espanha.
Processo nº 23199.000424/2015-94
Art. 1º - Aprovar a Resolução Ad Referendum nº 14/2015, que versa sobre o resultado do processo de
escolha para o cargo de Reitor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo
Mineiro para o mandato de 2016 a 2020, em que o candidato escolhido pela comunidade escolar foi o
Professor ROBERTO GIL RODRIGUES ALMEIDA.
Página 269
TRIÂNGULO MINEIRO
Processo nº 23199.000424/2015-94
escolha para o cargo de Diretor Geral do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do
Triângulo Mineiro-Campus Uberaba para o mandato de 2016 a 2020, em que o candidato escolhido pela
comunidade escolar foi o Professor RODRIGO AFONSO LEITÃO.
Processo nº 23199.000424/2015-94
Triângulo Mineiro-Campus Uberlândia para o mandato de 2016 a 2020, em que o candidato escolhido
pela comunidade escolar foi o Professor EDNALDO GONÇALVES COUTINHO.
Processo nº 23199.000424/2015-94
Página 270
TRIÂNGULO MINEIRO
Triângulo Mineiro-Campus Ituiutaba para o mandato de 2016 a 2020, em que o candidato escolhido pela
comunidade escolar foi o Professor RODRIGO GRASSI MARTINS.
Processo nº 23199.000424/2015-94
Triângulo Mineiro-Campus Paracatu para o mandato de 2016 a 2020, em que o candidato escolhido pela
comunidade escolar foi o Professor RONALDO EDUARDO DILÁSCIO.
12/2015
Processo nº 23199.000424/2015-94
Art. 1º - Aprovar a Resolução Ad Referendum nº 12/2015, que versa sobre a aprovação do Projeto
Pedagógico do Curso Técnico em Agropecuária concomitante ao ensino médio, do Instituto Federal do
Triângulo Mineiro – Campus Uberlândia – 2012/1, conforme anexo.
Página 271
TRIÂNGULO MINEIRO
DO TRIÂNGULO MINEIRO – CÂMPUS UBERLÂNDIA
PROJETO PEDAGÓGICO DO
CURSO TÉCNICO EM AGROPECUÁRIA CONCOMITANTE AO ENSINO MÉDIO
MARÇO – 2015
Página 272
TRIÂNGULO MINEIRO
DO TRIÂNGULO MINEIRO – CÂMPUS UBERLÂDIA
Dilma Vana Rousseff
REITOR
DIRETOR GERAL
DIRETORA DE ENSINO
Deborah Santesso Bonnas
COORDENADORA GERAL DE ENSINO
Caroline Silva Severino
Susana Elisa Rieck
Página 273
TRIÂNGULO MINEIRO
NOSSA MISSÃO
Ofertar a Educação Profissional e Tecnológica por meio do Ensino, Pesquisa e Extensão baseada em
valores éticos formadores de cidadãos comprometidos com o desenvolvimento de uma sociedade mais
inclusiva e democrática.
VISÃO
desenvolvimento tecnológico, científico, humanístico, ambiental, social e cultural, alinhado às
regionalidades em que está inserido.
ÍNDICE
06
5. JUSTIFICATIVA
11
6. OBJETIVOS 13
6.1. Objetivo Geral
13
6.2. Objetivos Específicos 13
7. PRINCIPIOS NORTEADORES DA CONCEPÇÃO CURRICULAR 14
17
9. ORGANIZAÇÃO CURRICULAR E ADMINISTRAÇÃO ACADÊMICA 17
9.1 Organização dos tempos e espaços de aprendizagem................................................17
9.2. Formas de Ingresso 18
9.4. Turno de funcionamento, Vagas, Nº de turmas e Total de vagas anuais
18
18
9.6. Fluxograma - Técnico em Agropecuária Concomitante ao Ensino Médio
19
9.7. Matriz Curricular Técnico em Agropecuária Concomitante ao Ensino
Médio 20
9.7.1. Resumo da Carga Horária Semestral do Curso Técnico em Agropecuária
Concomitante ao Ensino Médio
21
9.7.2. Distribuição da Carga Horária Geral do Curso Técnico em Agropecuária Concomitante ao Ensino Médio
21
21
11.1. Estágio
22
11.2 Atividades Acadêmicas, Científicas e Culturais 24
12.1. Modalidade Concomitante – Ensino Profissionalizante 25
43
13.1. Relação com a Pesquisa
43
44
14. AVALIAÇÃO 44
14.2. Auto-avaliação
46
46
46
50
19.1. Corpo Técnico Administrativo
51
19.2. Corpo Técnico Administrativo - CARGOS DE NÍVEL SUPERIOR 51
19.3. Corpo Técnico Administrativo - CARGOS DE NÍVEL INTERMEDIÁRIO
52
19.4. Corpo Técnico Administrativo - CARGOS DE NÍVEL DE APOIO 53
20. AMBIENTES ADMINISTRATIVO-PEDAGÓGICOS RELACIONADOS
AO CURSO
54
54
20. 2. Biblioteca 54
20.3. Laboratórios de formação geral e específica
55
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TRIÂNGULO MINEIRO
56
23. REFERÊNCIAS
56
56
Instituição: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro.
Câmpus: Uberlândia
CNPJ: 10.695.891/00005-25
Endereço: Fazenda Sobradinho, S/N Zona Rural, CEP 38400-970. Cx. postal: 1020
Cidade: Uberlândia-MG
Telefone: (34) 3233 8800
Site: www.iftm.edu.br/uberlandia
Endereço da Reitoria: Av. Doutor Randolfo Borges Júnior n. 2900 – Univerdecidade – CEP: 38.064-300
Uberaba-MG
Site da Reitoria: www.iftm.edu.br/proreitorias
Mantenedora: Governo Federal/Ministério da Educação (MEC)
Curso:
Forma:
Área
do
Conhecimento/Eixo
Tecnológico:
Integralização
Técnico em Agropecuária
Técnico em Agropecuária
Concomitante ao Ensino Médio
Recursos Naturais
Matutino e Vespertino
Mínima:
3 semestres
40 vagas semestrais
Ano da 1ª Oferta:
2012 – 1º semestre
Máxima:
6 semestres
Comissão Responsável pela Elaboração do Projeto:
Daniela Portes Leal Ferreira
Eliane de Souza Silva Bueno
Inês de Freitas Gomide
Márcia Maria Sousa
Márcio Augusto Reolon Schimidt
Paulo Roberto Ribeiro
Ricardo Dias
Valéria Guimarães de Freitas Nehme
Data: ____/____/_____
Diretoria de Ensino do Câmpus
Diretor do Câmpus
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TRIÂNGULO MINEIRO
3. ASPECTOS LEGAIS
3.1. Legislação referente ao curso
- Lei nº 9.394, de 20 de dezembro de 1996 que estabelece as Leis de Diretrizes e Bases da Educação
Nacional.
- Decreto nº 5.154 de 23 de Julho de 2004 que regulamenta o § 2º do art. 36 e os arts. 39 a 41 da Lei nº 9.394
(LDB).
- Parecer CNE/CEB nº 40/2004 que trata das normas para execução de avaliação, reconhecimento e
certificação de estudos previstos no Artigo 41 da Lei nº 9.394/96 (LDB).
- Parecer CNE/CEB nº 17/97 que estabelece as diretrizes operacionais para a educação profissional em nível
nacional.
- Parecer CNE/CEB nº 16/99 que trata das Diretrizes Curriculares Nacionais para a Educação Profissional de
Nível Técnico.
- Parecer CNE/CEB nº 39/2004 que trata da aplicação do Decreto nº 5.154/2004 na Educação Profissional
Técnica de nível médio e no Ensino Médio.
- Resolução nº 4, de 16 de agosto de 2006 que altera o artigo 10 da Resolução CNE/CEB nº 3/98, que institui
as Diretrizes Curriculares Nacionais para o Ensino Médio.
- Parecer CNE/CEB nº 5/2011 que trata da elaboração das novas Diretrizes Curriculares Nacionais para o
Ensino Médio.
- Resolução nº 2, de 30 de janeiro de 2012 que define as Diretrizes Curriculares Nacionais para o Ensino Médio.
- Resolução nº 2, de 15 de junho de 2012. Estabelece as Diretrizes Curriculares Nacionais para a Educação
Ambiental.
- Parecer CNE/CEB No11, de 12 de junho de 2008. Proposta de instituição do Catálogo Nacional de Cursos
Técnicos de Nível Médio.
- Resolução CNE/CEB nº 3, de 9 de julho de 2008 – Dispõe sobre a instituição e implantação do Catálogo
Nacional de Cursos Técnicos de Nível Médio.
- Portaria MEC No 870, de 16 de julho de 2008. Aprova o Catálogo Nacional de Cursos Técnicos de Nível
Médio, elaborado pela Secretaria de Educação Profissional e Tecnológica do Ministério da Educação.
- Lei nº 11.788/2008 - Dispõe sobre o estágio de estudantes.
-Resolução nº 6, de 20 de setembro de 2012. Define Diretrizes Curriculares Nacionais para Educação
Profissional Técnica de Nível Médio e suas alterações
-Parecer CNE/CEB nº11/2012. Trata das Diretrizes Curriculares Nacionais para a Educação Profissional de
Nível Técnico.
- A Lei Federal 5.550, de 04 de dezembro de 1968 e o DECRETO No 90.922, DE 6 DE FEVEREIRO DE 198 .
regulamentam a profissão do Técnico.
O técnico em Agropecuária, para registro no Conselho Regional de Engenharia e Arquitetura-CREA, está
legalmente enquadrado como profissional liberal nos termos da portaria do Ministério do Trabalho nº 3.156 de
28 de maio de 1987, publicada no Diário Oficial da União, de 03 de junho de 1987-seção I, página 806.
Pertence ao 35º grupo, no plano da Confederação Nacional das Profissões Liberais, a que se refere o artigo nº
577 da CLT-Consolidação das Leis Trabalhistas.
O Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro – IFTM - Câmpus Uberlândia está
localizado no município de Uberlândia, na Fazenda Sobradinho, distante 25 km do centro da cidade e próxima
aos distritos de Martinésia e Cruzeiro dos Peixotos (Figura 1).
Esta instituição de ensino foi criada pelo Termo de Acordo de 21 de outubro de 1957, firmado entre a União e o
Governo do Estado de Minas Gerais. Posteriormente, através do Decreto nº 53.558, de 13 de fevereiro de 1968
passa a ser denominada de Colégio Agrícola de Uberlândia. O Decreto nº 83.935, de 04 de setembro de 1979,
alterou o nome da instituição para Escola Agrotécnica Federal de Uberlândia.
Página 276
TRIÂNGULO MINEIRO
O Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro - IFTM foi criado pela Lei nº 11.892
de 29 de dezembro de 2008 e constituído pela junção do Centro Federal de Educação Tecnológica de Uberaba,
Escola Agrotécnica Federal de Uberlândia e pelas Unidades de Educação Descentralizadas de Ituiutaba e
Paracatu que passaram à condição de Campi da nova instituição e uma Reitoria localizada na cidade de
Uberaba. Atualmente, o IFTM é composto pelos Câmpus Ituiutaba, Paracatu, Uberaba, Avançado Uberaba
Parque Tecnológico, Avançado Campina Verde, Uberlândia Centro, Uberlândia, Patos de Minas, Patrocínio e
por uma Reitoria localizada no município de Uberaba
O IFTM é uma instituição de Educação Superior, Básica e Profissional, pluricurricular e multicampi,
especializada na oferta de Educação Profissional Técnica de Nível Médio, Tecnológica de Graduação e de PósGraduação, formação inicial e continuada de trabalhadores e Educação de Jovens e Adultos – PROEJA,
integrando-se ao Sistema Federal de Ensino.
ESCOLA AGROTÉCNICA FEDERAL DE UBERLÂNDIA
FAZENDA SOBRADINHO
LOCALIZAÇÃO GEOGRÁFICA
BRASIL
786000
our
o
N
7923600
7923600
784800
ó
MINAS
GERAIS
e
oB
be
d
Fonte: Cartas Topográficas do IBGE - Escala: 1:100000
BARRA, L. A. B./ AGROTOPO/2003
Org.: SILVA, M. K. A., NHME, V. G. F./2007
Legenda
Córregos
Escola Agrotécnica Fe deral d e Ub erlândia
Met ros
784800
200
0
200
400 Kilometers
Km
7921200
7921200
UBERLÂNDIA
C órr
ça s
e g o d a s Mo
7922400
7922400
C
g
rr e
786000
Fonte: Modificado de NEHME (2004).
Desde sua fundação, essa instituição de ensino desenvolve suas atividades visando a excelência na formação
geral do estudante e na preparação profissional. O primeiro curso técnico ofertado foi o de Técnico em
Agropecuária, cuja primeira turma formou-se em 1972. A partir do ano 2000, outros cursos e modalidades
vieram somar à oferta de vagas da instituição como de Técnico em Agropecuária e Técnico em Agroindústria
(2000), Técnico em Informática e Técnico em Meio Ambiente (2001), na modalidade subseqüente ao Ensino
Médio. Em 2005 iniciaram as primeiras turmas dos Cursos Técnico em Informática Concomitante ao Ensino
Médio e Superior de Tecnologia em Alimentos. Desde 2009, o Curso Técnico em Agropecuária vem sendo
ofertado na modalidade integrado ao Ensino médio e o Curso Técnico em Informática passou por
reformulações, passando a denominar-se Curso Técnico de Manutenção e Suporte em Informática, ofertado
também na modalidade integrado ao Ensino Médio. Em 2010, dois novos cursos foram iniciados: Curso
Superior de Tecnologia em Sistemas para Internet e Curso Superior de Licenciatura em Computação. Em 2011
o curso de Tecnologia em Logística e o de Bacharelado em Engenharia Agronômica passaram a ser ofertados
totalizando cinco cursos de graduação no Câmpus Uberlândia.
Objetivando a expansão da oferta de ensino de qualidade, o IFTM busca ampliar sua atuação atendendo ao
maior número de municípios da mesorregião do Triângulo Mineiro e Alto Paranaíba e parte do noroeste do
Estado de Minas Gerais.
Cronograma Sucinto
21 de outubro de 1957 – criação do Instituto Federal do Triângulo Mineiro – Câmpus Uberlândia.
23 de outubro de 1957 – publicação no Diário Oficial da União o termo de acordo firmado entre a União e o
Estado de Minas Gerais que permitiu a fundação da instituição.
20 de novembro de 1962 – assinatura do termo de renovação do acordo entre União e Estado de Minas Gerais.
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TRIÂNGULO MINEIRO
13 de fevereiro de 1964 – designação do Colégio Agrícola de Uberlândia pelo Decreto nº 53.558.
Dezembro de 1977 – tem início a reforma e a ampliação das instalações e equipamentos decorrente do
Contrato de Empréstimo 379/SF-BR celebrado entre o Ministério da Educação e cultura S. G./ PREMEM e
Banco Interamericano de Desenvolvimento.
4 de setembro de 1979 – mudança da nomenclatura para escola Agrotécnica Federal de Uberlândia, pelo
Decreto nº 83.935
5 de setembro de 1979 – publicação no Diário Oficial da União o novo nome da escola.
7 de outubro de 1980 – reconhecimento da escola pela Portaria nº 086 do Ministério da Educação e Cultura.
13 de abril de 1982 – assinatura do primeiro Termo de Convênio entre a Coordenação Nacional do Ensino
Agropecuário e Prefeitura Municipal de Uberlândia, com objetivo de apoiar o ensino de 1º grau e pré-escolar
desenvolvido na Escola Municipal de 1º Grau de Sobradinho. Vários termos sucessivos foram assinados e até
hoje funciona, no anexo do IFTM (Uberlândia), a Escola Municipal de Sobradinho que oferece o Ensino Básico
às crianças da região.
1979 - primeiro ano de funcionamento do curso concomitante Técnico em Agropecuária
22 de julho de 1998 – Inauguração do Anfiteatro
21 de julho de 1999 – Inauguração da Biblioteca
Maio de 2000 – inauguração do Centro de Treinamento
2003 – primeiro ano de funcionamento do curso Técnico pós- médio em Meio Ambiente.
2005 - primeiro ano de funcionamento do curso concomitante Técnico em Informática
2005 – primeiro ano de funcionamento do curso superior de Tecnologia em Alimentos de Origem Animal e
Vegetal.
2008 – inauguração do prédio destinado ao curso superior em Tecnologia de Alimentos.
2008 – A Escola Agrotécnica Federal de Uberlândia, pela Portaria nº16, de 31 de março de 2008, tendo em
vista o disposto no item 6.2 da chamada pública MEC/SETEC n.º 002/2007, de 12 de dezembro de 2007, foi
transformada em Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia (IFET), mediante integração com o
Centro Federal de Educação Tecnológica de Uberaba e as Outros 3 Câmpus também constituem o Instituto:
Ituiutaba, Paracatu e Patrocínio. Sua reitoria está localizada no Município de Uberaba (MG).
2009 – foi inaugurado o prédio da Unidade II, na área urbana de Uberlândia, na Av. Blanche Galassi n. 150 –
Bairro Altamira.
2010 – primeiro ano de funcionamento dos seguintes cursos de Graduação: Licenciatura em Computação e
Tecnologia em Sistemas para Internet.
2011 - primeiro ano de funcionamento dos seguintes cursos de Graduação: Engenharia Agronômica e
Tecnologia em Logística, Tecnologia em Sistemas para Internet.
5. JUSTIFICATIVA
Os recentes e intensos impactos socioeconômicos e culturais que graças à evolução tecnológica afetam, em
diferentes graus, a rotina dos países e de todo o mundo, confirmam a natureza universal do atual processo de
globalização da sociedade contemporânea.
O século XX presenciou uma extraordinária revolução científica e tecnológica gerando modificações na vida e
na cultura dos povos. No âmbito de trabalho do Técnico em Agropecuária, este progresso também foi
extraordinário: os avanços da biotecnologia, inovações no manejo agrícola e zootécnico e da informática
fizeram emergir novos desafios à formação e atuação deste profissional no futuro.
A atual sociedade valoriza significativamente os avanços científicos e as facilidades oferecidas pela tecnologia
e prioriza a globalização, integração de mercados, a eliminação de barreiras alfandegárias e fiscais. Começam
a surgir nos países emergentes manifestações visando a defender as identidades culturais, econômicas e às
necessidades dos seus povos. Aliado a isso o mundo vem atribuindo especial relevância política e estratégica à
questão ambiental e questões como: a erosão, desertificação, salinização e contaminação dos recursos
hídricos, a extinção de espécies da fauna e da flora, os dejetos orgânicos de animais urbanos e rurais, a
utilização de compostos químicos no controle de vetores e parasitos e a contaminação dos alimentos, o efeito
estufa, o aquecimento global e a necessidade de se praticar uma agropecuária que preserve os ecossistemas.
Esses são alguns dos exemplos que merecem a atenção dos profissionais que atuam no setor agropecuário e
das instituições responsáveis por sua formação.
O setor agropecuário brasileiro deve considerar ainda os contrastes existentes em nosso país, onde coexistem
sistemas rudimentares e sofisticados de produção e que, além das áreas consolidadas de atuação, emergem a
ecologia, aquicultura, etologia, a biotecnologia, a conservação de recursos genéticos, a questão ambiental, a
gestão de empresas, o agronegócio e a prestação de serviços especializados, entre outras.
Nesse contexto, a educação agrícola passou por um movimento de (Re)significação de sua proposta
pedagógica, organizado pela Rede Federal de Educação Profissional e Tecnológica, culminando em um
documento divulgado em abril de 2009. O objetivo foi discutir o papel do ensino agrícola no novo contexto
agrário e agrícola do País, propor e reformular questões curriculares, estruturais e de gestão. Até pouco tempo
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TRIÂNGULO MINEIRO
se pensava que a formação agrícola nada mais era do que a transmissão ordenada e sistemática de
conhecimentos tecnológicos, destinada à difusão de novas tecnologias, especialmente para uma agricultura
com alta entrada de insumos externos.
Hoje em dia, a educação agrícola requerida pela sociedade deve “[...] refletir uma
realidade marcada pela
incorporação das novas tecnologias, pelos novos modelos de gestão da produção, pela imperativa necessidade
da formação de profissionais responsáveis socioambientalmente; uma educação comprometida com as
múltiplas necessidades sociais e culturais da população brasileira (SEMINÁRIO NACIONAL DO ENSINO
AGRÍCOLA, 2009, p. 15)
Ainda nesse cenário, novas legislações para a Educação Básica e Profissional foram criadas, com intuito de
efetivar uma política pública nacional para a Educação, comprometida com o ensino público e de qualidade.
Mediante os desafios acima, encontra-se o município de Uberlândia – MG, situado no Triângulo Mineiro, possui
grande importância regional, sendo o segundo em população no estado de Minas Gerais e o sétimo em Índice
de Desenvolvimento Humano (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA - IBGE, 2009). A
cidade de Uberlândia é conhecida como Portal do Cerrado brasileiro e surge como um dos mais promissores
centros de Agronegócio do país e pólo educacional de excelência regional.
A região possui uma visão sistêmica voltada para o desenvolvimento sustentável, direcionando suas políticas
para a geração de renda, preservação do meio ambiente, equidade social, qualidade de vida, ciência e
tecnologia e na busca constante da cidadania plena de seus autores. A localização estratégica do Município e a
origem rural e agropecuária de seu povo, bem como sua luta para o crescimento regional, favoreceram o
desenvolvimento econômico alcançado nas últimas décadas, se destacando das demais regiões do Estado de
Minas Gerais.
De acordo com a Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico e Turismo, até 2008, o Município
contava com 1400 empresas no setor primário e 1046 indústrias do setor secundário relacionadas às atividades
agropecuárias. Na safra 2008/2009, foram produzidas 276.166 toneladas de grãos e 315.658,9 toneladas de
produtos da cadeia da fruticultura e olericultura. Em relação à produção animal o Município em 2009 contava
com 6.387.484 aves alojadas (corte e postura), 232.409 bovinos e 668.236 suínos, totalizando uma produção
anual de 86.500.000 litros de leite e 13.400 toneladas de carne. Em 2009, a partir de dados da EMATER, foram
assistidos 1490 produtores rurais, demonstrando a importância do setor agropecuário na vida econômica do
Município. Estes índices confirmam o potencial agrícola e pecuário da região, demonstrando a necessidade
contínua de profissionais qualificados. Assim, tanto os aspectos culturais como os sociais e econômicos exigem
que os profissionais da área se preparem para o novo mundo do trabalho.
A criação do Curso Técnico em Agropecuária objetivou atender os anseios da comunidade regional,
especialmente do segmento agropecuário, visando não somente as suas demandas, mas, também a
preparação de seus estudantes para interagir com competência e competitividade para atuarem no mundo do
trabalho, mediante formação que entenda a pesquisa como princípio pedagógico e respeitando a
indissociabilidade entre ensino, pesquisa e extensão.
Graças ao empenho das pesquisas e formação de profissionais qualificados, hoje na região do cerrado, 14
milhões de hectares são ocupados por culturas anuais, 3,5 milhões por culturas perenes e 61 milhões por
pastagens cultivadas. Nestas áreas são produzidos 60 % da soja nacional, 59% do café, 45% do feijão, 44% do
milho, 81% do sorgo e 55% de rebanho bovino brasileiro.
A agricultura comercial na região de Uberlândia apresenta elevados índices de produtividade e qualidade dos
produtos, o que pode ser facilmente justificável devido ao enorme potencial de áreas agricultáveis e da grande
disponibilidade de recursos hídricos. Além disso, o clima de temperaturas agradáveis durante todo o ano, a
topografia da região e a adoção de tecnologias tornaram a cidade em centro regional de produção e
processamento de grãos e outros produtos.
Pólo de biotecnologia, grandes nomes como Monsanto, Syngenta, Maeda, Novartis, Delta & Pine, Agrevo,
EMBRAPA e EPAMIG constroem, no município, a agricultura do futuro, garantindo a melhoria da qualidade e da
produtividade.
Os setores mais importantes da economia de Uberlândia são os relacionados ao processamento de produtos
de origem agropecuária e a comercialização de produtos relacionados ao Agronegócio.
Juntamente com a industrialização dos derivados de soja e milho, destaca-se pela grande capacidade de
armazenamento de grãos, segundo maior unidade armazenadora da CONAB no Brasil, e pela forte produção
de ovos comerciais, pintos de um dia, matrizes pesadas (suínos e bovinos) e frangos para corte e postura.
A cidade conta ainda, com inúmeras facilidades estruturais - como a presença de fornecedores de insumos
agrícolas - e geográficas para o escoamento da produção e para a exportação e importação de produtos.
Assim, com o tempo, o Projeto Pedagógico do Curso técnico em Agropecuária precisou ser revisto e discutido
na perspectiva de um currículo dinâmico, flexível, e que possibilite o desenvolvimento da autonomia intelectual
dos estudantes.
Repensar outra proposta pedagógica é o ponto de partida para a construção do conhecimento, por meio de
aprendizagens significativas, bem como leituras analíticas, críticas e proativas da realidade e dos arranjos
produtivos locais e regionais, em um mundo cada vez mais globalizado e conectado.
Assim, fez-se necessário a reformulação do Projeto Pedagógico do Curso Técnico em Agropecuária,
objetivando uma resposta efetiva às novas configurações da sociedade e do mundo do trabalho.
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TRIÂNGULO MINEIRO
6. OBJETIVOS
6.1. Objetivo Geral
Formar cidadãos com autonomia intelectual e pensamento crítico e com capacidade
para atuar na área da produção agropecuária, incentivando a pesquisa, difusão de conhecimentos e processos
que contribuam para o desenvolvimento tecnológico, econômico e social do país.
- Desenvolver o estudante, assegurando-lhe a formação comum indispensável para o exercício da cidadania e
fornecer-lhe meios para progredir no trabalho e para continuar aprendendo de modo a ser capaz de se adaptar
com flexibilidade a novas condições de ocupação ou aperfeiçoamento posteriores;
- Preparar para o trabalho, empreendedorismo e cidadania, buscando atender as expectativas de seus
estudantes e da comunidade em geral;
- Capacitar profissionais com habilidades técnicas, científicas e humanas para atuarem no setor agropecuário,
comprometidos com a sustentabilidade ambiental, numa perspectiva de desenvolvimento, capazes de promover
a transformação no âmbito da sua atuação;
- Planejar, executar, acompanhar e fiscalizar todas as fases dos projetos agropecuários;
- Contribuir para a permanência do homem no campo e para a melhoria da qualidade de vida do mesmo,
utilizando o potencial econômico da região.
- Formar pessoas capazes de exercer atividades de gestão, planejamento, produção animal, vegetal e agroindustrial, estruturadas e aplicadas de forma sistemática para atender às necessidades de organização e
produção dos diversos segmentos da cadeia produtiva do agronegócio, visando a qualidade e à
sustentabilidade econômica, ambiental e social;
- Administrar propriedades rurais.
- Aprimorar o estudante como pessoa humana incluindo a formação ética, cultural, o desenvolvimento da
autonomia intelectual e criativa, e o pensamento crítico;
- Proporcionar condições para que o estudante seja capaz de aprender a conhecer, aprender a fazer, aprender
a ser, aprender a conviver e aprender a empreender;
- Elaborar, aplicar e monitorar programas preventivos de sanitização na produção animal, vegetal e
agroindustrial;
- Fiscalizar produtos de origem vegetal, animal e agroindustrial.
- Promover a integração teoria e prática visando a qualificação profissional; articular as áreas de conhecimento
do ensino médio aos eixos temáticos do ensino técnico, visando a formação plena do futuro profissional;
- Realizar medição, demarcação e levantamentos topográficos rurais.
- Possibilitar aos estudantes a realização do Estágio Profissional permitindo-lhes uma vivência no mundo do
trabalho;
- Atuar como agente de incentivo à permanência e melhoria da qualidade de vida no campo;
- Atuar em programas de assistência técnica, extensão rural e pesquisa.
7. PRINCIPIOS NORTEADORES DA CONCEPÇÃO CURRICULAR
O IFTM em sua atuação observa os seguintes princípios norteadores:
compromisso com a justiça social, equidade, cidadania, ética, preservação do meio ambiente, transparência e
gestão democrática;
inclusão de um público historicamente colocado à margem das políticas de formação para o trabalho, dentre
esse, as pessoas com deficiências e necessidades educacionais especiais;
Quanto à concepção curricular, o currículo do curso Técnico em Agropecuária está fundamentado em bases
filosóficas, epistemológicas, metodológicas, socioculturais e legais, sendo norteado pelos princípios da estética
da sensibilidade, da política da igualdade, da ética da identidade, da interdisciplinaridade, da contextualização,
da flexibilidade e da educação como processo de formação humanística, a partir de uma concepção de
sociedade, trabalho, cultura, educação, tecnologia e de ser humano. Sendo o trabalho assumido como princípio
educativo e a pesquisa assumida como princípio pedagógico. Para atingir seu objetivo de formar cidadãos
capacitados e competentes para atuar em sua área de formação, pesquisa, difusão de conhecimentos e
Página 280
TRIÂNGULO MINEIRO
processos que contribuam para o desenvolvimento tecnológico, econômico e social do país, o seu Projeto
Pedagógico estabelecerá currículo e organização didática coerentes e flexíveis, centrados no desenvolvimento
de competências básicas e profissionais visando atender a orientação específica do MEC, contida tanto nos
Referenciais Curriculares Nacionais para a Educação Profissional como nas Diretrizes Curriculares Nacionais
para o Ensino Médio.
Os princípios filosóficos, epistemológicos e pedagógicos que norteiam o Projeto Pedagógico do Curso Técnico
em Agropecuária, seja na forma Integrada e Subsequente ao Ensino Médio ou Concomitante, buscam
compreender o ser humano, o conhecimento e a prática educativa numa perspectiva condizente com as
necessidades da sociedade contemporânea.
Pensamos o ser humano na dimensão apontada por Morin (1991), ou seja, do homem como ser complexo que
articula contrários, que é subjetivo e objetivo ao mesmo tempo, que se constrói em interação com seus pares e
com o meio ambiente. Esse homem, não mais compreendido apenas na sua dimensão racional, exige uma
concepção de conhecimento que supere a ideia do mesmo como uma verdade absoluta. Isso significa
compreender o conhecimento como resultado das diversas e dinâmicas interações humanas, construídas a
partir dos desafios apresentados pela realidade.
Essas concepções de ser humano e conhecimento implicam na ressignificação do processo ensinoaprendizagem vigente em nosso cotidiano educacional, no qual se privilegia a racionalidade e o conhecimento
científico dissociado da realidade social, cultural, econômica e política da qual os estudantes participam.
Nesse sentido, entendemos que a educação, particularmente a Educação Profissional, deve ser fundamentada
na formação humana articulada ao trabalho, à ciência, à cultura e à tecnologia, numa perspectiva emancipatória
e dialógica, como defende Freire (2008, p.33) “Na medida em que os homens, dentro de uma sociedade, vão
respondendo aos desafios do mundo, vão temporalizando os espaços geográficos e vão fazendo história pela
sua própria atividade criadora”.
No campo da Agropecuária, os desafios atuais são caracterizados pela incorporação de inovações científicas e
tecnológicas por novos modelos de gestão de produção, pela necessidade de profissionais responsáveis
socioambientalmente e pelo crescimento do agronegócio. Todas essas transformações impõem um novo
modelo de ensino agrícola comprometido com as múltiplas necessidades sociais e culturais da população
brasileira.
Acreditamos que o processo ensino-aprendizagem desenvolvido nas Instituições pertencentes à Rede Federal
de Educação Profissional e Tecnológica, deve se pautar na mediação do conhecimento e não apenas em sua
transmissão, construindo um fazer pedagógico que perpasse as fronteiras disciplinares e possibilite a
articulação entre elas, considerando as capacidades, interesses e motivações dos estudantes frente às
necessidades e demandas do mundo do trabalho.
Nessa perspectiva, entendemos que o trabalho é um processo que permeia o homem em todas as dimensões
da vida humana, não se reduzindo apenas a uma atividade laborativa. Frigotto (2001) afirma que:
[...] trabalho é uma relação do homem com os seus meios de vida. É algo inerente, imperativo à vida humana,
porque é com ele que produzimos os bens biológicos e culturais de que necessitamos, como os alimentos, as
roupas, a água que bebemos [...].
Partindo dessa concepção, reafirmamos a ideia
de que o processo educativo deve contribuir com a superação do ser humano dividido historicamente pela
divisão social do trabalho entre manual/técnico e intelectual, visando uma formação que possibilite a leitura do
mundo e a atuação cidadã.
Defendemos assim, nesse Projeto Pedagógico do Curso Técnico em Agropecuária, a efetivação de práticas
educativas que possibilitem a articulação entre a formação geral e a formação profissional por meio de
1
metodologias interativas numa perspectiva inter/transdisciplinar (ZABALA, 1998). Isso não significa abandonar
por completo a organização curricular em disciplinas, mas operacionalizar diferentes formas de se mediar à
construção do conhecimento no espaço escolar, em outro nível de percepção.
Para Zabala (1998, p.143), a interdisciplinaridade
[...] é a interação entre duas ou mais disciplinas, que pode ir desde a simples comunicação de ideias até a
integração recíproca dos conceitos fundamentais e da teoria do conhecimento, da metodologia e dos dados da
pesquisa. Estas interações podem implicar transferências de leis de uma disciplina para outra e, inclusive, em
alguns casos dão lugar a um novo corpo disciplinar, como a Bioquímica e a Psicolinguística.
Já a transdisciplinaridade
[...] é o grau máximo de relações entre as disciplinas, daí que supõe uma integração total dentro de um sistema
totalizador. Esse sistema favorece uma unidade interpretativa, com o objetivo de constituir uma ciência que
1
Nesta proposta quando utilizarmos a denominação inter/transdisciplinar, nos referimos a junção de duas
abordagens distintas de estruturação das relações entre as unidades curriculares.
Página 281
TRIÂNGULO MINEIRO
explique a realidade sem parcelamento (ZABALA, 1998, p. 144).
Dessa forma entendemos que, independente de desenvolver propostas pautadas pela interdisciplinaridade ou
pela transdisciplinaridade, o importante é que as ações educativas tenham como objetivo a unificação dos
saberes, correspondendo à complexidade do mundo e da cultura atual. Esta complexidade exige que o cidadão
consiga pensar e agir de maneira segura e coerente, demonstrando espírito crítico e conhecimentos bem
fundamentados. Para isso, faz-se necessário encorajar os professores de diferentes áreas de conhecimento, a
romperem com a fragmentação disciplinar, concebendo o saber como resultado "[...] da articulação de uma rede
de conhecimento que não mais pertence ao nível dos opostos, das disciplinas fragmentadas e sim ao nível de
articulação, da unidade do diverso” (BRASIL, 2000, p.6).
Para tanto, propomos que as unidades curriculares2 que compõem a Matriz Curricular do Curso Técnico em
Agropecuária, sejam:
- Trabalhadas de modo articulado, no sentido de preconizar um fazer pedagógico que promova uma formação
técnica contextualizada com os arranjos socioprodutivos locais, contemplando a ética, o desenvolvimento
sustentável, o cooperativismo, a consciência ambiental, o empreendedorismo, as normas técnicas e de
segurança, assim como a capacidade de compor equipes e atuar profissionalmente com iniciativa, criatividade e
sociabilidade (MEC/SETEC, 2011).
- Entendidas como elo entre os princípios estabelecidos e sua operacionalização, entre a teoria educacional e a
prática pedagógica, entre o planejamento e a ação, ou ainda entre o que é prescrito e o que realmente ocorre
nas salas de aula;
- Consideradas como referência para guiar outras atuações como, por exemplo, formação continuada do corpo
docente, organização das unidades de ensino, seleção e utilização de materiais didáticos, assegurando, em
última instância, a coerência das mesmas.
O Técnico em Agropecuária planeja, executa, acompanha e fiscaliza todas as fases dos projetos agropecuários;
administra propriedades rurais; elabora, aplica e monitora programas preventivos de sanitização na produção
animal, vegetal e agroindustrial. Além dessas atribuições este profissional é capaz de fiscalizar produtos de
origem vegetal, animal e agroindustrial; realizar medição, demarcação e levantamentos topográficos rurais e
atuar em programas de assistência técnica, extensão rural e pesquisa.
9.1. Organização dos tempos e espaços de aprendizagem
O ensino integrado deverá ter como norte tanto as Diretrizes Curriculares Nacionais para a Educação
Profissional Técnica de Nível Médio nº6 de 2012 como as Diretrizes Curriculares Nacionais da Educação
Básica, portanto, o currículo deve proporcionar fundamentos de empreendedorismo, cooperativismo, tecnologia
da informação, legislação trabalhista, ética profissional, gestão da inovação e iniciação científica, gestão de
pessoas e gestão da qualidade social e ambiental do trabalho, sustentabilidade ambiental, indissociabilidade
entre educação e prática social, reconhecimento e aceitação da diversidade.
A concepção curricular da educação profissional será integrada às diferentes formas de educação, ao trabalho,
à cultura, à ciência e à tecnologia, conduzido ao permanente desenvolvimento para a atuação profissional e o
pleno exercício da cidadania. Tendo como princípios a interdisciplinaridade, flexibilização curricular,
contextualização e atualização.
A prática de ensino está voltada não somente para a capacitação profissional do estudante, mas também para
a formação do ser humano, consciente da necessidade de uma atuação embasada nos princípios éticos, de
sua inserção na sociedade. Os princípios e instrumentos metodológicos serão trabalhados com uma
abordagem adequada, relacionando teoria e prática de forma interdisciplinar/transdisciplinar, propiciando a
reflexão crítica que conduz os estudantes ao desenvolvimento integral que lhes proporcione uma habilitação
profissional técnica de nível médio bem como a continuidade dos estudos.
A execução do plano de curso de cada unidade curricular, por intermédio de seus respectivos professores será
realizada de forma harmônica, cooperativa e articulada para viabilizar o processo de ensino-aprendizagem.
2
Conforme o inciso I do Art. 18 do Regulamento da Organização Didático-Pedagógica dos
Cursos de Educação Profissional Técnica de Nível Médio do IFTM, unidade curricular refere-se
ao “conjunto de conhecimentos e atividades articulados entre si e correspondentes a um
programa de estudos desenvolvido em um período letivo, com número de horas pré-fixado”
(2011, p.8).
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TRIÂNGULO MINEIRO
Para isso, a Coordenação Geral de Ensino (CGE) do IFTM - Câmpus Uberlândia e a Coordenação do Curso
promoverão no início de cada ano e/ou semestre momentos em que os professores reunir-se-ão para definir
projetos, trabalhos de campo e visitas técnicas desenvolvidos de forma conjunta, compartilhando tempo,
recursos e conhecimentos.
9.2. Formas de Ingresso
O Curso Técnico em Agropecuária Concomitante é destinado a estudantes concluintes do Ensino Médio ou
concluintes do 1º ano do Ensino Médio, sendo pré-requisito uma d
essas duas situações de escolaridade. O ingresso ao curso ocorre por meio de Processo Seletivo, de caráter
eliminatório e classificatório, com o aproveitamento dos candidatos até o limite das vagas fixadas para o curso
em edital, conforme regulamentação específica e mediante inscrição em períodos divulgados em edital.
No caso de vagas ociosas, as mesmas serão consideradas “vagas remanescentes” e ofertadas em edital
conforme as condições estabelecidas pelos regulamentos do IFTM.
9.3. Periodicidade Letiva:
Matrícula
Semestral
Semestral
9.4. Turno de funcionamento, Vagas, Nº de turmas e Total de vagas anuais:
Vagas/ turma
Nº. de turmas/ano
Diurno
40(quarenta) vagas/turma.
3 (três) semestres
2 (duas)
(uma/semestre)
Total de vagas
anuais
80
(Oitenta)
6 (seis) semestres
9.6 Fluxograma - Técnico em Agropecuária Concomitante ao Ensino Médio
Módulo Aula: 48 minutos
Duração do curso: Três (3) semestres (1,5 anos)
Ensino Profissional: Semestral
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TRIÂNGULO MINEIRO
9.7
Matriz Curricular - Técnico em Agropecuária Concomitante ao Ensino Médio
Todas as Unidades Curriculares ofertadas nesta Matriz Curricular são de caráter obrigatório.
Per.
Unidade Curricular
Introdução à Zootecnia
Agrostologia e Forragicultura
Introdução à Agricultura
1º
Solos e Fertilidade
Defesa Fitossanitária
Gestão Agropecuária
Subtotal
Per.
Unidade Curricular
Cunicultura e Apicultura
Avicultura
Aquicultura
Caprino e Ovinocultura
Irrigação e Drenagem
2º
Topografia
Máquinas Agrícolas
Gestão Ambiental
Introdução à Metodologia Científica
Subtotal
Teórica
Prática
90
40
15
15
45
20
33
32
45
52
13
280
120
Total
130
30
65
65
45
65
400
Teórica
Prática
15
15
30
20
25
25
20
10
40
10
40
35
25
40
30
20
245
155
Total
30
50
50
30
50
75
65
30
20
400
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TRIÂNGULO MINEIRO
Per.
Unidade Curricular
Suinocultura
Equideocultura
Bovinocultura
Culturas Perenes
3º
Culturas Anuais
Olericultura
Processamento Agroindustrial e BPA
Subtotal
Teórica
Prática
25
20
15
15
35
30
65
45
20
33
32
50
15
268
132
Total
45
30
65
65
65
65
65
400
9.7.1 Resumo da Carga Horária Semestral do Curso Técnico em Agropecuária Concomitante ao Ensino Médio
Semestre
1º semestre :
400
2º semestre :
400
3º semestre :
400
Total:
1200
9.7.2 Distribuição da Carga Horária Geral do Curso Técnico em Agropecuária Concomitante ao Ensino Médio
Estágio
Total (horas) do curso
1200
120
1320
O processo de reconstrução/reformulação do presente Projeto Pedagógico representou para o Câmpus um
momento de debates, dúvidas e incertezas, mas acima de tudo, é um momento de avaliação: avaliação do
curso, da gestão, da prática docente e, especialmente, dos resultados obtidos que é a formação do estudante.
Nesse sentido, as ações previstas no presente projeto foram definidas a partir de debates em torno dos
problemas do presente, na esperança de redimensionar novas possibilidades para o futuro. É certo, portanto,
que em breve surgirá a necessidade de reavaliação das ações por ora previstas, considerando as frequentes
mudanças ocorridas na educação e na sociedade moderna.
Uma vez que o processo ensino-aprendizagem deve se pautar pela interação dialógica entendemos que as
metodologias adotadas neste Projeto Pedagógico devem enfatizar a relação teoria e prática que “envolve um
movimento dinâmico, dialético entre o fazer e o pensar sobre o fazer” (FREIRE, 1996, p. 43).
Nessa perspectiva acreditamos que a Matriz Curricular do Curso Técnico em Agropecuária Concomitante ao
Ensino Médio deve ser trabalhada de forma articulada no cotidiano escolar, de modo a propiciar a reflexão
crítica sobre as práticas produtivas e técnicas.
Por sua vez, a articulação proposta exige que a relação entre os conhecimentos que constituem a formação
geral e a formação profissional sejam construídos continuamente ao longo da formação, sob os eixos do
trabalho, da ciência e da cultura. O trabalho compreendido ao mesmo tempo como realização inerente a todo
ser humano e como prática econômica; a ciência compreendida como os conhecimentos produzidos
historicamente pela humanidade; e a cultura correspondendo aos valores éticos e estéticos que norteiam as
condutas sociais (RAMOS, 2008).
A esse respeito, Ramos (2008, p.3) afirma que:
[...] uma educação dessa natureza precisa ser politécnica; isto é, uma educação que, ao propiciar aos sujeitos
o acesso aos conhecimentos e à cultura construída pela humanidade, propicie a realização de escolhas e a
construção de caminhos para a produção da vida [...].
Desse modo a articulação pretendida nessa proposta curricular deve ser construída por meio de ações
pedagógicas complementares, a exemplo do que propõe Ramos (2005, p.122-123):
1- Problematizar fenômenos – elaborar questões sobre fatos e situações significativas e relevantes para
compreender o mundo em que vivemos, bem como os processos específicos da área profissional. Ao
responder as questões elaboradas, o estudante sentirá necessidade de recorrer a teorias e conceitos sobre o
objeto estudado e esse se constituirá em conteúdo de ensino;
2- Explicitar teorias e conceitos fundamentais para compreensão do objeto estudado nas múltiplas perspectivas
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TRIÂNGULO MINEIRO
em que pode ser problematizado. Desse modo, é possível localizar o fenômeno nas diversas áreas de
conhecimento, identificando suas relações com campos específicos e distintos do saber;
3- Situar os conceitos como conhecimentos de formação geral e específica, tendo como referência a base
científica dos conceitos e sua apropriação tecnológica, social e cultural;
4- Organizar as unidades curriculares e as práticas pedagógicas de modo que as escolhas, relações e
realizações propostas permitam abordar a totalidade do real como síntese de múltiplas determinações.
Essas ações refletem a preocupação com a relação teoria-prática no sentido de que o estudante deve aprender
por meio de proposições de desafios, problemas e/ou projetos, desencadeando pesquisas e estudos de
situações, elaboração de projetos de intervenção, dentre outros.
Resgatando as metodologias de ensino que oportunizam trabalhar os conceitos da inter/transdisciplinaridade –
nos quais os estudantes são os protagonistas do processo ensino-aprendizagem e as unidades curriculares se
colocam como articuladoras desse processo – citamos:
[...] as seguintes metodologias de ensino construídas pelas pedagogias alternativas, tais como: o método
Decroly com seus “centros de interesse”; o método de projetos de Kilpatrick; o método de solução de
problemas; o método Freinet e Paulo Freire, com livre discussão e os temas geradores; a proposta de trabalho
de Fernando Hernandez e os método dos Complexos de Blonsky, Pinkevich e Krupskaia; e, mais recentemente,
os temas transversais dos Parâmentros Curriculares Nacionais – PCNs (SANTOS et al., 2008, p.6)
Enfim, cabe a todos os sujeitos do processo educativo (estudantes, professores, gestores, especialistas de
educação, etc.) frente à necessidade de efetivar uma formação para a cidadania, escolher, entre as alternativas
metodológicas citadas acima, aquela (ou aquelas) que possibilite um fazer pedagógico condizente com os
desafios do mundo contemporâneo.
11.1. Estágio
Obrigatório
O Estágio Curricular Supervisionado faz parte do currículo do Curso Técnico em Agropecuária Concomitante ao
Ensino Médio com carga horária de 120 horas e poderá ser desenvolvido a partir do final do 1º semestre em
áreas que o estudante já tenha adquirido habilidades e aptidões necessárias para o desenvolvimento das
atividades programadas para o estágio, conforme disposto na Lei nº 11.788/2008 e no Regulamento de Estágio
do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro – IFTM (Resolução n° 22/2011).
Estágio é um processo que, por meio da experiência prática, oferece ao estudante oportunidade de
compreender-se e compreender a atividade a que se propõe como profissional. Nessa fase, o estudante pode
avaliar sua opção profissional e sua potencialidade, bem como conhecer as dificuldades do setor por ele
escolhido, e até mesmo oferecer soluções práticas no sentido de simplificar os processos de produção, sem
comprometer a qualidade do produto final.
De acordo com a Lei 11.788, de 25/09/2008, o estágio caracteriza-se como ato educativo escolar
supervisionado, desenvolvido no ambiente de trabalho, que visa à preparação para o trabalho produtivo dos
educandos que estejam frequentando o ensino regular em instituições de educação superior, de educação
profissional, de ensino médio, da educação especial e dos anos finais do ensino fundamental, na modalidade
profissional da educação de jovens e adultos. O estágio poderá ser obrigatório ou não obrigatório sendo esse
último uma atividade opcional, acrescida à carga horária regular e obrigatória.
O estágio curricular será executado com a parceria de um professor orientador na escola e um supervisor no
local do estágio (empresas públicas ou privadas e em setores de produção do IFTM). Ao finalizar o estágio o
estudante deverá redigir um relatório e realizar a apresentação oral (defesa) do estágio segundo as normas
vigentes no IFTM.
O aluno dos cursos técnicos em Agropecuária do IFTM poderá cumprir a toda a carga horária de estágio (120h)
na própria instituição de ensino desde que autorizado pelas coordenações de curso e de estágio, limitando-se
ao número de vagas disponibilizadas. Nos estágios realizados na própria instituição de ensino, o professor
orientador poderá exercer simultaneamente as funções de orientador e supervisor do estágio.
As atividades de extensão, de monitorias e de iniciação científica (IC) poderão ser parcialmente equiparadas ao
estágio obrigatório. Desse modo, o aluno dos cursos técnicos em Agropecuária do IFTM, poderá cumprir até
50% da carga horária obrigatória (60h) nas atividades de extensão, de monitorias e de iniciação científica,
desde que as atividades a serem desempenhadas pelo estagiário, estejam relacionadas com os conteúdos das
disciplinas que compõem o PPC do curso e o semestre para a sua realização. Os estagiários orientados
estarão sujeitos à orientação por professores do curso e à supervisão do coordenador do projeto (extensão,
monitoria e IC).
Tanto as atividades de extensão, de monitorias e de iniciação científica (IC) quanto os estágios realizados na
instituição seguirão todos os critérios quantitativos e qualitativos exigidos nas normas do IFTM; e os dispostos
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TRIÂNGULO MINEIRO
no capítulo VI do Regulamento de Estágio do IFTM que trata do Acompanhamento, Validação e Avaliação do
estágio.
O estágio não é apenas um meio de formar bons profissionais. Ao estagiar, o estudante tem as seguintes
vantagens:
Entra em contato com o ambiente de trabalho em que irá exercer, depois de formado, na sua profissão;
Aprende na prática o que lhe ensinam teoricamente no curso;
Leva para o curso, durante avaliação do estágio, a experiência que adquiriu na empresa. Isto o coloca em
posição de transmitir informações, úteis aos professores e colegas, sobre a atividade empresarial;
Participa, antes de terminar o curso, de tarefas que auxiliarão na sua formação profissional;
Conhece o “modus operandi” empresarial e tem contato com novas técnicas, num treinamento prático de
grande eficácia;
Conquista mais créditos para a vida escolar, pois sem a oportunidade do estágio o estudante enfrenta, depois
de formado, grandes dificuldades para tornar-se um profissional de reconhecida capacidade.
Identifica com maior clareza, a finalidade de seu curso;
Tem a oportunidade de detectar as próprias deficiências e de buscar seu aprimoramento;
Desenvolve uma atitude de trabalho sistematizado, com consciência da produtividade.
Reduz naturalmente sua insegurança de recém-formado;
Possibilita o exercício do senso crítico, da observação e da criatividade;
Adquire experiências que servirão de pré-requisitos na busca de trabalho;
Relaciona-se com pessoas ligadas ao seu futuro campo de trabalho.
O estágio curricular apresenta benefícios tanto para os estudantes como para a Concedente: Para a
Concedente proporciona melhoraria na qualificação de recursos humanos; incremento na produtividade; o
conhecimento acerca das características das novas gerações profissionais. Para a Escola possibilita a melhora
na qualidade de ensino; revisão e atualização dos currículos e propostas pedagógicos; informações sobre a
realidade do mundo do trabalho.
O estudante que exercer atividades profissionais diretamente relacionadas ao curso, na condição de
empregados devidamente registrados, autônomos ou empresários, durante o período de realização do curso,
poderão aproveitar tais atividades como estágio de acordo com a Resolução nº9/2011, de 14 de março de
2011, artigo 11.
As atividades de extensão, de monitorias e de iniciação científica desenvolvidas pelo estudante, poderão ser
equiparadas ao estágio mediante aprovação do coordenador do curso de acordo com a Resolução nº9/2011, de
14 de março de 2011, art. 2
Não Obrigatório:
O estágio não obrigatório de acordo com a Resolução 138/2011 do IFTM é uma atividade opcional, uma
oportunidade de enriquecimento curricular, respeitados os mesmos procedimentos para o estágio obrigatório,
com exceção da apresentação do relatório final das atividades de estágio. Poderá ser realizado em qualquer
ano do curso desde que as atividades curriculares não sejam negligenciadas. Sua carga horária poderá ser
acrescida à carga horária do estágio obrigatório.
11.2 Atividades Acadêmicas, Científicas e Culturais
As atividades acadêmicas, Científicas e Culturais que constam no Projeto Pedagógico do Curso Técnico em
Agropecuária Concomitante ao Ensino Médio do IFTM – Câmpus Uberlândia têm por finalidade explicitar os
fundamentos, os objetivos, as ações e os caminhos considerados necessários ao estabelecimento da
identidade do curso e ao desenvolvimento da formação integral que se deseja. Servem também de parâmetro
para todas as decisões do curso, em termos administrativos e pedagógicos e constituem-se em referência para
sua avaliação interna e externa.
O comprometimento com a formação integral dos estudantes conduz as ações planejadas e desenvolvidas por
meio da contextualização, com atitudes interdisciplinares/transdisciplinares, num esforço para minimizar a
histórica segmentação entre as áreas do conhecimento, entre teoria e prática, entre formação geral e
profissional.
Nesse sentido, o binômio teoria-prática associado à estrutura curricular do curso define um fazer pedagógico
permeado por atividades de ensino, tais como as descritas na Concepção Metodológica. Além disso, serão
desenvolvidas atividades extraclasse, tais como: visitas técnicas, semanas acadêmicas, palestras, cursos de
extensão, entre outros.
Considerando os vários eventos e atividades que ocorrem no âmbito do Câmpus Uberlândia em razão dos
demais cursos oferecidos, ao longo do ano surgem diversas oportunidades para os estudantes participarem de
eventos que contribuam para a sua formação. Assim, em toda oportunidade que se vislumbra possibilidade de
aprendizagem significativa, as aulas são ajustadas para permitir a participação dos estudantes, sem prejuízo da
carga horária curricular.
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TRIÂNGULO MINEIRO
No IFTM - Câmpus Uberlândia destacamos as seguintes atividades extraclasse:
- Recepção Cidadã – um conjunto de atividades previamente programadas com o intuito de proporcionar
momentos de integração entre os estudantes ingressantes e os veteranos.
- Atividades que proporcionem a integração da comunidade acadêmica, desenvolvidas a partir de demandas
culturais.
- Visitas técnicas – aulas planejadas com objetivos educativos e com a finalidade de propiciar aos discentes o
contato com o mundo do trabalho, bem como o contato com diferentes informações e conhecimentos.
- Projeto NAPNE – atividades que proporcionam aos estudantes o desenvolvimento de posturas éticas e
respeitosas diante da diversidade social e cultural.
- Semana Multidisciplinar e a Feira de Conhecimentos – trata-se de um momento da Semana Nacional de
Ciência e Tecnologia, quando os estudantes de todos os cursos do Câmpus têm a oportunidade de expor para
a comunidade pesquisas técnico-científicas.
- Seminários de Iniciação Científica – destinado à apresentação dos trabalhos de bolsistas de iniciação
científica (BIC-Jr.) e aberto a toda comunidade.
12.1. Modalidade Concomitante – Ensino Profissionalizante
Unidade Curricular: AGROSTOLOGIA E FORRAGICULTURA
Semestre:
C.H. Teórica:
C.H. Prática:
Pré-requisito
1º
15
15
30
Não há
Ementa:
Serão caracterizados os ecossistemas de pastagens no Brasil, fatores climáticos influentes e o crescimento
das forrageiras. Estudo e identificação das principais forrageiras tropicais e temperadas, gramíneas e
leguminosas, dentro dos aspectos morfofisiológicos e de manejo. Estacionalidade de produção,
armazenamento de forragens (fenação, ensilagem e capineiras). Formação e recuperação de pastagens e
manejo de forrageiras tropicais, e consorciações. Sistemas de integração de produção como métodos de
incremento econômico e sustentável.
Objetivos:
Dar condições para que os alunos sejam capazes de:
Mostrar a importância da Forragicultura na economia Brasileira e mundial, como produção de alimentos à
bovinocultura leiteira e de corte;
Conhecer as principais espécies forrageiras;
Compreender as relações dos fatores ambientais com a produção de forragem e a produção de ruminantes;
Desenvolver o entendimento e estratégias da produção de forrageiras, incluindo a estacionalidade e
alternativas de produção em épocas secas;
Desenvolver projetos de sistemas de integração lavoura-pecuária-floresta, como alternativa econômica e
sustentável.
ALCANTARA, P.B.; BUFARAH, G. Plantas forrageiras: gramíneas e leguminosas. São Paulo: Nobel, 1999.
162p.
ANDRADE, R.P. et. al. Simpósio sobre pastagens nos Ecossistemas Brasileiros: Pesquisas para o
desenvolvimento sustentável. 1995 Brasília-DF Anais da XXXII Reunião anual da S. B. Z 1995.
LAZZARINI NETO, S. Manejo de Pastagens. Viçosa: Aprenda Fácil, 1998. 110p.
EVANGELISTA, A. R.; LIMA, J. A. Silagens, do cultivo ao silo. Lavras: UFLA, 2000. Editora UFLA.
EVANGELISTA, A. R.; SILVEIRA, P. J.; ABREU, J. G. Forragicultura e Pastagens: Temas em Evidência.
Lavras: Editora da UFLA. 2000.
PEIXOTO, A.M. et al. (Ed.). Simpósio sobre Manejo da Pastagem – A planta forrageira no sistema de
produção, 17., 2001, Piracicaba. Anais... Piracicaba: FEALQ, 2001. 458p.
PEIXOTO, A.M. et al. (Ed.). Simpósio sobre Manejo da Pastagem - Produção animal em pastagens, 20.2003,
Piracicaba. Anais... Piracicaba: FEALQ, 2003. 354p.
Unidade Curricular: AQUICULTURA
Semestre:
C.H. Teórica:
C.H. Prática:
Pré-requisito
2º
25
25
50
Não há
Ementa:
Estudo da exploração aquícola no Brasil seja ela oriunda da agricultura familiar ou de escala industrial. Serão
abordadas técnicas criatórias, instalações, reprodução, nutrição e sanidade na piscicultura, carcinicultura e
ranicultura.
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TRIÂNGULO MINEIRO
Objetivos:
Reconhecer a situação atual e potencialidades da exploração aquícola no Brasil;
Executar as diversas tarefas relacionadas com atividades rotineiras na produção aquícola;
Identificar e propor soluções viáveis para os principais problemas técnicos e econômicos que interferem na
produtividade aquícola;
Planejar e executar projetos ambientalmente sustentáveis e economicamente rentáveis.
ARANA L.V., Princípios químicos de qualidade da água em Aqüicultura: Uma revisão para peixes e camarões.
FAPEU / Editora da UFSC, 1997.
CECCARELLI, P. S., SENHORINI, J. A., VOLPATO, G. Dicas em piscicultura: Perguntas e Respostas.
Botucatu: Santana Gráfica Editora, 2000.
LIMA, S. L.; AGOSTINHO, C.A. 1988. A criação de rãs. 2 ed. Block.
PROENÇA, C. E. M., BITTENCOURT, P. R. L. Manual de piscicultura tropical. Brasília: IBAMA/ DIREN/
DEPAQ/ DIPEA, 1994.
VALENTI, W. C. Carcinicultura de água doce. Tecnologia para produção de camarões. Brasília: Instituto
Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Renováveis, 1998.
CASTAGNOLLI, N. Criação de Peixes de Água Doce. Jaboticabal. FUNEP, 1992.
MOREIRA, H. L. M.; VARGAS, L.; RIBEIRO, R. P.; ZIMERMANN, S. Fundamentos da Moderna Aquicultura.
ULBRA, 2001.
VALENTI, W. C. (Editor). Aquicultura no Brasil. Bases para um desenvolvimento sustentável. Brasília: CNPq /
Ministério da Ciência e Tecnologia, 2000.
Unidade Curricular: AVICULTURA
Semestre:
C.H. Teórica:
C.H. Prática:
Pré-requisito
2º
30
20
50
Não há
Ementa:
Estudo das principais raças e linhagens utilizadas na avicultura do Brasil, e sua importância no agronegócio
brasileiro. Serão abordados os temas: instalações e ambiência, melhoramento genético, manejo geral, manejo
reprodutivo, manejo nutricional e manejo sanitário na avicultura de corte, postura e de matrizes pesadas.
Objetivos:
Reconhecer raças e linhagens utilizadas na avicultura e sua aplicabilidade nos diferentes sistemas de
exploração;
Executar as diversas tarefas relacionadas com atividades rotineiras em granjas avícolas;
produtividade granjas avícolas;
COSTA, T. Produção de pintinhos: manual prático. Viçosa: Aprenda Fácil, 2002. 191p.
COSTA, T. Galinha: Produção de ovos. Viçosa: Aprenda Fácil, 2002. 278p.
MACARI, M.; MENDES, A. A. Manejo de Matrizes. Campinas: FACTA, 2005. 421p.
MENDES, A. A., NAAS, I. A., MACARI, M. Produção de frangos de corte. Campinas: FACTA, 2004. 356p.
COSTA, T. Alimentação de aves. Viçosa: Aprenda Fácil, 2003. 238p.
MACARI, M.; FURLAN, R.L.; GONZALES, E. Fisiologia aviaria aplicada a frangos de corte. Jaboticabal:
FUNEP, 2002. 375p.
Unidade Curricular: BOVINOCULTURA
Semestre:
C.H. Teórica:
C.H. Prática:
Pré-requisito
3º
35
30
65
Não há
Ementa:
Estudo das principais raças de bovinos utilizadas no Brasil, enfocando as aptidões de carne e, ou leite e sua
importância no agronegócio brasileiro. Serão abordados os temas: instalações e ambiência, melhoramento
genético, manejo geral, manejo reprodutivo, manejo nutricional e manejo sanitário de bovinos.
Objetivos:
Reconhecer raças bovinas e seus cruzamentos e a aplicabilidade das mesmas nos diferentes sistemas de
exploração da bovinocultura;
Executar as diversas tarefas relacionadas com atividades rotineiras em sistemas de produção de leite e carne;
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TRIÂNGULO MINEIRO
produtividade dos bovinos de corte e leite;
CAMPOS, Oriel Fajardo de (Ed.). Gado de leite: o produtor pergunta, a Embrapa responde. 2. ed. rev. e mel..
Brasília: Embrapa Informação Tecnológica, 2004. 239 p.
JARDIM, Valter Ramos. Curso de bovinocultura. 4. ed. Campinas: Instituto Campineiro de Ensino Agrícola,
1973. 525 p.
MARQUES, Dorcimar da Costa. Criação de bovinos. Belo Horizonte: [s.n.], 1969. 659 p.
PEIXOTO, A. M., MOURA, J. C., FARIA, V.P. Nutrição de bovinos: Conceitos básicos e aplicados. Piracicaba:
FEALQ, 2004. 563 p.
PEIXOTO, A. M.; MOURA, J. C. de; FARIA, V. P. de. Bovinocultura leiteira. Piracicaba: FEALQ, 2000.
PEIXOTO, A. M., MOURA, J. C.; FARIA, V. P. Produção de bovinos a pasto. Piracicaba: FEALQ, 1999. 352 p.
Unidade Curricular: CAPRINO E OVINOCULTURA
Semestre:
C.H. Teórica:
C.H. Prática:
Pré-requisito
2º
20
10
30
Não há
Ementa:
Estudo das principais raças de caprinos e ovinos utilizadas no Brasil, enfocando as suas respectivas aptidões:
carne, leite, lã e pele assim como sua importância no agronegócio brasileiro. Serão abordados os temas:
instalações e ambiência, melhoramento genético, manejo geral, manejo reprodutivo, manejos nutricional e
sanitário de caprinos e ovinos.
Objetivos:
Reconhecer raças de caprinos e ovinos e seus cruzamentos e a aplicabilidade das mesmas nos diferentes
sistemas de produção.
Executar as diversas tarefas relacionadas com atividades rotineiras em sistemas de produção.
produtividade dos rebanhos caprinos e ovinos;
MEDEIROS, P. L.; GERAO, R. N.; GERAO, E. S. Caprinos: 500 perguntas, 500 respostas. 1 ed. Embrapa,
2000.
NUNES, J. F., CIRIACO, A. L. S., Produção e Reprodução de Caprinos e Ovinos, Gráfica, 2 ed., Fortaleza,
1997.
RIBEIRO, S. D. A. Caprinocultura. 1.ed. São Paulo: Nobel, 1998
SOBRINHO, A. G. da S. Criação de ovinos. 2.ed. Jaboticabal: Funep, 2001.
SOBRINHO, A. G. da S. et al. Nutrição de ovinos. Jaboticabal: Funep, 1996.
FREITAS, E. A. D, COSTA, G. J. D. Criação de Ovinos e Caprinos, recomendações técnicas para Goiás.
EMATER-GO. 1992.
JARDIM, W. R., Criação de Caprinos, São Paulo: Nobel, 11 ed., 1984.
JARDIM, W. R., Os Ovinos, São Paulo: Nobel, 4 ed., 1987.
Unidade Curricular: CULTURAS ANUAIS
Semestre:
C.H. Teórica:
C.H. Prática:
Pré-requisito
3º
45
20
65
Não há
Ementa:
Introdução; Importância socioeconômica; Origem da Cultura; Morfologia da Planta, fenologia da Planta;
Aptidão edafoclimática; Manejo do Solo; Sistemas de cultivo; Cultivares Recomendados; Plantio; Nutrição
Mineral e manejo da fertilidade; Manejo de Plantas daninhas. Colheita, beneficiamento, armazenagem e
comercialização; das culturas do milho, cana-de-açúcar, arroz, sorgo, soja, algodão e feijão.
Objetivos:
Proporcionar conhecimentos técnicos e científicos que permitam: Planejar, implantar e conduzir culturas de
milho, sorgo, arroz, cana, soja, feijão e algodão.
ANDRADE, L. A. B.; CARDOSO, M. B. Cultura da cana de açúcar. Lavras: UFLA/FAEPE, 2004. 45p.
ARAÚJO. Cultura do feijoeiro comum no Brasil. Piracicaba. POTAFOS, 1998. 786p.
CIA, E.; FREIRE, E. C.; SANTOS, W. J. Cultura do Algodoeiro. Piracicaba: POTAFOS, 1999, 286p.
Página 290
TRIÂNGULO MINEIRO
FANCELLI, A. L.; DOURADO-NETO, D. (Ed.). Milho: tecnologia e produtividade. Piracicaba: ESALQ/LPV,
2001. 259p.
MAGALHÃES, P. C.; DURÃES, F. O. M.; SCHAFFERT, R. E. Fisiologia da planta de sorgo. Sete Lagoas:
Embrapa Milho e Sorgo, 2000. 46p. (Circular Técnica, 3).
VIEIRA, N. R. A.; SANTOS, A. B.; SANT’ANA, E. P. A cultura do arroz no Brasil. Santo Antônio de Goiás:
Embrapa Arroz e Feijão, 1999. 633p.
BÜLL, L. T.; CANTARELLA, H. (Ed.). Cultura do milho: fatores que afetam a produtividade. Piracicaba:
POTAFOS, 1993. 301p.
CASTRO, P. R. C.; KLUCE, R. A. Ecofisiologia de cultivos anuais: trigo, milho, soja, arroz e mandioca. São
Paulo: Nobel, 1999. 126p.
FORNASIERI FILHO, D.; FORNASIERI, J. L. Manual da cultura do arroz. Jaboticabal: FUNEP, 1993. 221p.
GRIDI-PAPP, I. L. et al. Manual do produtor de algodão. São Paulo: Bolsa de Mercadorias & Futuro, 1992.
158p.
STONE, L. F.; SARTORATO, A. O cultivo do feijão: recomendações técnicas. Brasília, EMBRAPA/CNPAF,
1994. 83p.
Unidade Curricular: CULTURAS PERENES
Semestre:
C.H. Teórica:
C.H. Prática:
Pré-requisito
3º
65
65
Não há
Ementa:
Fruticultura -Tropical E Subtropical- Laranja, Maracujá, Abacaxi e Banana.
Planta Energética (Café): Estudos analíticos de espécies cultivadas no Brasil, abordando os aspectos: Origem;
Importância econômica e social; Difusão geográfica; Características botânicas e fisiologia da produção;
Cultivares, grupos genéticos, variedades e híbridos; Tratos culturais; Sistema de produção, colheita
beneficiamento, armazenamento, comercialização. Definições das florestas do Brasil e do Mundo.
Silvicultura: Dendrologia; Bases bioecológicas para crescimento das árvores e dos povoamentos; Formação,
manejo e regeneração de povoamentos florestais; Regeneração natural e artificial; Despertar o interesse para
silvicultura como alternativa de renda para a propriedade rural; Sistemas agrossilviculturais; Recomposição de
matas ciliares e recuperação de áreas degradadas; Dendrometria e inventário florestal; Melhoramento
florestal. Processos práticos de preservação de madeira; Noções de tecnologia florestal; Tratos cultuais.
Objetivos:
Proporcionar aos alunos conhecimentos de natureza básica e aplicada sobre as técnicas de produção vegetal
das cultuas de Laranja, Maracujá, Abacaxi e Banana.
Capacitá-los no reconhecimento e diagnóstico de problemas relacionados à produção, visando adoção de
medidas que resultem em maior eficiência técnico-econômica do sistema de produção vegetal.
Educar os alunos na adoção e interpretação da nomenclatura técnica inerente aos agronegócios dessas
culturas.
Capacitar o profissional para o planejamento, implantação, condição e exploração florestal em uma
propriedade agrícola e para o reconhecimento dos valores econômicos, conservacionistas, paisagísticos e
ecológicos da floresta.
ARAÚJO, Giovani Callijão. Citricultura prática. Rio de Janeiro: Ediouro, c1986. 147 p. (Ediouro do campo).
CORDEIRO, Ziilton José Maciel (Org.). Banana: fitossanidade. Brasília: Embrapa Comunicação para
Transferência de Tecnologia, 2000. 121 p. (Frutas do Brasil, 8). Bibliografia: p. 115-118. ISBN 8573831030.
CUNHA, Getúlio Augusto Pinto da et al. Abacaxi para exportação: aspectos técnicos da produção. Brasília:
EMBRAPA-SPI, 1994. 41 p. (Série Publicações técnicas FRUPEX, 11). Bibliografia: p. 38-41.
CUNHA, Getúlio Augusto Pinto da; CABRAL, José Renato Santos; SOUZA, Luiz Francisco da Silva (Org.). O
abacaxizeiro: cultivo, agroindústria e economia. Brasília: Embrapa Comunicação para Transferência de
Tecnologia, 1999. 480 p. Inclui bibliografia. ISBN 857383059x.
GALVÃO, Antônio Paulo Mendes (Org.). Reflorestamento de propriedades rurais para fins produtivos e
ambientais. Brasília: Embrapa Comunicação para Transferência de Tecnologia, 2000. 351 p. Inclui bibliografia.
ISBN 8573830816.
LIMA, Adelise de Almeida (Ed.). Maracujá: produção: aspectos técnicos. Brasília: Embrapa Informação
Tecnológica, 2002. 104 p. (Frutas do Brasil, 15). Inclui bibliografia. ISBN 8573831286.
MAGALHÃES, Álvaro; BORDINI, Maria da Glória (Coord.). Grande manual Globo de agricultura, pecuária e
receituário industrial: volume 5: pecuária. 4. ed. Porto Alegre: Globo, 1980. v. 5. 350 p. 7 v.
MATSUURA, Fernando César Akira Urbano; FOLEGATTI, Marília Ieda da Silveira (Ed.). Banana: pós-colheita.
Brasília: Embrapa Informação Tecnológica, 2001. 71 p. (Frutas do Brasil, 16). Bibliografia: p. 68-71. ISBN
8573831200.
MURAYAMA, Shizuto. Fruticultura. 2. ed. Campinas: Instituto Campineiro de Ensino Agrícola, 1973. 385 p.
PEREIRA, Geraldo; SAMPAIO, João Batista Ramos; AGUIAR, Jozeneida Lúcia Pimenta de. O
desenvolvimento da cafeicultura no cerrado. Planaltina: Embrapa Cerrados, 1999. 32 p. (Embrapa Cerrados.
Página 291
TRIÂNGULO MINEIRO
Documentos, 10). Bibliografia: p. 30-32. ISBN 15175111.
PIMENTA, Carlos José. Qualidade de café. Lavras: UFLA, 2003. 304 p. Inclui bibliografia. ISBN 858769216X.
ANDERSON, A. B. Alternatives to deforestation: steps toward sustainable use of the Amazon rain forest. New
York: Columbia University Press, 1990. 281p.
BARROS, N. F.; NOVAIS, R. F. (ed.). Relação solo-eucalipto. Viçosa: Ed. Folha de Viçosa, 1990. 330p.
Unidade Curricular: CUNICULTURA E APICULTURA
Semestre:
C.H. Teórica:
C.H. Prática:
Pré-requisito
2º
15
15
30
Não há
Ementa:
Estudo da importância da apicultura e cunicultura para a agricultura familiar no Brasil. Serão abordados os
temas: instalações e ambiência, melhoramento genético, manejo geral, manejo reprodutivo, manejo nutricional
e manejo sanitário de abelhas e coelhos.
Objetivos:
Reconhecer a potencialidade destes sistemas como alternativa na agricultura familiar;
Executar as diversas tarefas relacionadas com atividades rotineiras na criação de abelhas e coelhos;
produtividade da apicultura e cunicultura;
COUTO, Regina Helena Nogueira; COUTO, Leomam Almeida. Apicultura: manejo e produtos. 2. ed. rev. e
atual. Jaboticabal: FUNEP, 2002. 191 p. Inclui bibliografia.
INSTITUTO CAMPINEIRO DE ENSINO AGRÍCOLA. Curso de Cunicultura. Campinas: Instituto Campineiro de
Ensino Agrícola, 1969. 185 p.
INSTITUTO CENTRO DE ENSINO TECNOLÓGICO. Apicultura. 2. ed. rev. Fortaleza: Edições Demócrito
Rocha. CENTEC, 2004. 56 p. (Cadernos tecnológicos). Bibliografia: p. 56. ISBN 8575292811.
CARDOSO, J. R. L.; TREU, C. P.; PARASCHIN, L. D.; CARDOSO, B. S.; TVARDOVSKAS. A. P. C. C. Curso
de Cunicultura. - Associação Paulista dos Criadores de Coelhos. 1990. III Seminário Nacional de Pesquisa e
Tecnologia em Cunicultura. FUNEP. 1999.
COUTO, R. H. N.; COUTO, L. A. Apicultura: manejo e produtos. 2. ed, Jaboticabal: FUNEP, 2002.
MELLO, H. V.; DA SILAVA, J. F. Coelhos técnicas de criação. CPT-UFV. Viçosa, 2008. 242p.
SPURGIN, A. A Apicultura. Lisboa: Presença, 1997.
Unidade Curricular: DEFESA FITOSSANITÁRIA
Semestre:
C.H. Teórica:
C.H. Prática:
Pré-requisito
1º
45
45
Não há
Ementa:
Principais agentes causadores de problemas fitossanitários (Pragas, doenças e plantas daninhas). Métodos
de controle: controle biológico, controle químico, controle cultural e controle integrado; Herbicidas, fungicidas e
inseticidas: Classificações, grupos químicos, formulações, período de carência, período residual; Rótulo
(Bula) Toxicologia de produtos fitossanitários: Classes toxicológicas, Primeiros socorros; Métodos de
aplicação de produtos fitossanitários; Uso adequado de agrotóxicos: Aquisição, preparo de produtos,
aplicação, armazenamento e descarte de embalagens; Legislação. Receituário Agronômico.
Objetivos:
Identificar os principais agentes causadores de problemas;
Conhecer os diferentes métodos de controle;
Conhecer as diferentes classes de defensivos agrícolas e as precauções necessárias durante o manuseio de
defensivos.
ANDREI, E. Compêndio de defensivos agrícolas, 6. ed. São Paulo, Andrei, 2004.
GALLI, Ferdinando (Coord.) et al. Manual de fitopatologia: volume I: princípios e conceitos. 2. ed. São Paulo:
Agronômica Ceres, 1978.
GALLO, D. et al. Manual de Entomologia Agrícola. São Paulo, Ceres.
LORENZI, H. Manual de identificação e de controle de plantas daninhas, 5 ed., Nova Odessa – SP, Instituto
Plantarum. 2000.
GARCIA, F R M. Zoologia Agrícola - Manejo Ecológico de Pragas. RIGEL, 2008.
GUERRA, M. S. ; SAMPAIO, D. P. A. Receituário Agronômico: guia prático para a nova lei dos agrotóxicos. 2.
ed. rev. São Paulo: Globo, 1991.
Página 292
TRIÂNGULO MINEIRO
KIMATI, H. et al. Guia de fungicidas Agrícolas: recomendações por produto. v. 2. 2. ed. Jaboticabal: Grupo
Paulista de Fitopatologia, 1998.
OLIVEIRA JR., R.; CONSTANTIN, J. Plantas Daninhas e seu Manejo. Guaíba: Agropecuária, 1998.
ROMEIRO, R S. Controle Biológico de Doenças de Plantas: Procedimentos. UFV, 2007.
Unidade Curricular: EQUIDEOCULTURA
Semestre:
C.H. Teórica:
C.H. Prática:
Pré-requisito
3º
15
15
30
Não há
Ementa:
Estudo das principais raças de equídeos utilizadas no Brasil e sua importância no agronegócio brasileiro.
Serão abordados os temas: instalações e ambiência, melhoramento genético, manejo geral, manejo
reprodutivo, manejo nutricional, manejo sanitário, doma e treinamento de equinos.
Objetivos:
Reconhecer raças de equinos e relacioná-las aos diferentes utilizações das mesmas;
Executar as diversas tarefas relacionadas com atividades rotineiras voltadas para o agronegócio dos equinos;
Identificar e solucionar os principais problemas técnicos e econômicos que interferem no bom funcionamento
das propriedades rurais voltados para o agronegócio dos equinos;
JONES, W. E. Genética e Criação de Cavalos. Ed. Nobel. 1987.
RIBEIRO, D. B. O Cavalo: Raças, Qualidades e Defeitos. 3 ed. Editora Globo. São Paulo, 1993.
TORRES, A. D. P.; JARDIM, W. R. Criação do cavalo e de outros equinos. Editora(s) Nobel, 3.ed, 1987.
MARCENAC, L. N.; AUBLET, H.; D´AUTHEVILLE, P. Enciclopédia do Cavalo. Vol I e II. 4 ed. Andrei Editora
LTDA. 1990.
TORRES, A. D. P.; JARDIM, W. R. Criação de cavalos e de outros Equinos. 2 ed. São Paulo: Nobel. 1979.
Unidade Curricular: GESTÃO AMBIENTAL
Semestre: C.H. Teórica:
C.H. Prática:
Pré-requisito
2º
30
30
Não há
Ementa:
Envolve a compreensão de conceitos e procedimentos de gestão ambiental em um empreendimento
agropecuário ou que atua em áreas afins. Trata da compreensão da estrutura organizacional dos órgãos
públicos de gestão e fiscalização ambiental e da legislação ambiental básica. Aborda os processos de
licenciamento ambiental, outorga de água, regularização do uso de áreas de preservação permanente em
propriedades rurais. Tem um enfoque holístico, relacionando as questões ambientais com o aproveitamento
econômico dos recursos naturais visando o desenvolvimento sustentável.
Objetivos:
Reconhecer os principais problemas ambientais planetários, do Brasil e da região, identificando as principais
medidas de controle;
Identificar fontes potenciais de poluição em processos de produção agropecuária;
Conhecer técnicas e equipamentos de controle de efluentes líquidos, atmosféricos e de resíduos sólidos;
Identificar a estrutura e atribuições dos órgãos públicos de gestão ambiental nos níveis federal, estadual e
municipal;
Identificar e conhecer os principais instrumentos legais na área ambiental no âmbito federal, estadual e
municipal;
Conhecer os procedimentos e processos de obtenção de licença ambiental, outorga de água e regularização
do uso de áreas de preservação permanente;
Conhecer os procedimentos básicos necessários à implantação de um Sistema de Gestão Ambiental em
empreendimentos agropecuários e de área afins.
ALMEIDA, J. R.; MELLO, C.; CAVALCANTI, Y. Gestão Ambiental - Planejamento, Avaliação, Implantação,
Operação e Verificação. Rio de Janeiro: THEX EDITORA, 2001, 259p.
BORGES, Roxana Cardoso Brasileiro. Função Ambiental da Propriedade Rural. São Paulo: LTr, 1999, 229p.
CAJAZEIRA, J. E. R. ISO 14001 – Manual de Implantação. Rio de Janeiro: Qualitymark Ed., 1998, 117p.
COLESANTI, M. T. M. (Org.). Agente Ambiental – Pensar no presente, agir no futuro. Uberlândia: CCBE –
Fundep, 2005, 187p.
CUNHA, S. B.; GUERRA, A. J. T. (Orgs.). Avaliação e Perícia Ambiental. 4. ed. Rio de Janeiro: Bertrand
Brasil, 2002. 294p.
CUNHA, S. B.; GUERRA, A. J. T. (Orgs.). Iniciação à Temática Ambiental. São Paulo: Gaia, 2002, 107p.
LA ROVERE, E. L. (Coord.). Manual de Auditoria Ambiental. 2. ed. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2001, 133p.
Página 293
TRIÂNGULO MINEIRO
LEGISLAÇÃO DO MEIO AMBIENTE. São Paulo: LTr Editora, 1999, 496p.
TAUK, S. M. (Org.). Análise Ambiental: uma visão multidisciplinar. 2. ed. ver. e ampl. São Paulo: Editora
UNESP, 1995, 206p.
VON SPERLING, M. Introdução à qualidade das águas e ao tratamento de esgotos. 3. ed. Belo Horizonte:
Departamento de Engenharia Sanitária e Ambiental; Universidade Federal de Minas Gerais; 2005, 452 p.
BRITO, Francisco de Assis; CÂMARA, João B. D. Democratização e gestão ambiental: em busca do
desenvolvimento sustentável. 3. ed. Petrópolis: Vozes, 2002. 332 p. (Coleção Educação ambiental). ISBN
8532621813.
MATOS A. T. Poluição Ambiental: Impactos no meio físico. 1 ed. Viçosa: UFV, 2010. 260 p.
MILLER Jr., G. Tyler. Ciência Ambiental. Trad. All Tasks e ver. Téc. Welington Braz Carvalho Delitti. São
Paulo: Cengage Learning, 2008, 501p.
ROMEIRO, Ademar Ribeiro; REYDON, Bastiaan Philip; LEONARDI, Maria Lucia Azevedo (Org.). Economia do
meio ambiente: teoria, políticas e a gestão de espaços regionais. 3. ed. Campinas: Unicamp, 2001. 377 p.
ISBN 85861215384
ZILBERSZTAJN, Décio; NEVES, Marcos Fava (Org.). Economia e gestão dos negócios agroalimentares. São
Paulo: Thomson, 2000. 428 p. Inclui bibliografia. ISBN 8522102171.
Unidade Curricular: GESTÃO AGROPECUÁRIA
Semestre:
C.H. Teórica:
C.H. Prática:
Pré-requisito
1º
Não há
52
13
65
Ementa:
Conhecimento da abordagem sistêmica aplicada à gestão do agronegócio. Estudo de uma propriedade rural
enquanto unidade produtiva inserida em uma cadeia agroindustrial. Discussão e aplicação, no contexto de
uma propriedade rural, de modelos e ferramentas de apoio ao processo decisório considerando os aspectos
financeiros, operacional e de mercado. Estudo e conhecimento da interface de uma propriedade rural com os
demais agentes inseridos em uma cadeia agroindustrial: governo, fornecedores, concorrentes e clientes.
Discussão dos aspectos envolvidos na formação e gestão da carreira do técnico em agropecuária. Noções de
empreendedorismo, gestão de pessoas e segurança do trabalho.
Objetivos:
Entender a gestão de uma propriedade rural de uma forma sistêmica, enquanto agente econômico inserido em
um contexto mais amplo de relações econômicas e sociais, ou seja, a visão de uma cadeia agroindustrial.
Desenvolver a habilidade de usar ferramentas de gestão nas áreas financeira, de operações e de mercado
(marketing e comercialização) de modo tornar o processo decisório mais eficiente e eficaz.
Despertar a capacidade empreendedora com foco na criação de novos negócios ou inovação nos diversos
segmentos do agronegócio.
BATALHA, Mário Otávio (Coord.). Gestão agroindustrial: GEPAI: Grupo de Estudos e Pesquisas
Agroindustriais, volume 1. 2. ed. São Paulo: Atlas, 2001.
DOLABELA, Fernando. Oficina do empreendedor. São Paulo: Cultura, 1999. 275 p.
OLIVEIRA, Djalma de Pinho Rebouças de. Planejamento estratégico: conceitos, metodologia e práticas. 23.
ed. rev. São Paulo: Atlas, 2007. 331 p.
ZILBERSZTAJN, Décio; NEVES, Marcos Fava (Org.). Economia e gestão dos negócios agroalimentares. São
Paulo: Thomson, 2000. 428 p
ALLEGRETTI, Rogério Della Fávera. Plano de negócios: indústria. 3. ed. Porto Alegre: SEBRAE/RS, 2001.
125 p.
ALLEGRETTI, Rogério Della Fávera. Plano de negócios: serviços. 4. ed. Porto Alegre: SEBRAE/RS, 2002.
ANTUNES, Luciano Medici; RIES, Leandro Reneu. Gerência agropecuária: análise de resultados. Guaíba:
Agropecuária, 1998. 240 p
CHÉR, Rogério. Empreendedorismo na veia: um aprendizado constante. Rio de Janeiro: Elsevier; SEBRAE,
2008. 228 p.
HOFFMANN, Rodolfo et al. Administração da empresa agrícola. 7. ed. São Paulo: Pioneira, 1992. 325 p.
LANI, João Luiz; REZENDE, Sérvulo Batista de; AMARAL, Eufran Ferreira do. Planejamento estratégico de
Página 294
TRIÂNGULO MINEIRO
propriedades rurais. Viçosa, MG: CPT, 2004. 165 p.
WOILER, Sansão; MATHIAS, Washington Franco. Projetos: planejamento, elaboração e análise. São Paulo:
Atlas, 1996. 294 p.
Unidade Curricular: INTRODUÇÃO À AGRICULTURA
Semestre:
C.H. Teórica:
C.H. Prática:
Pré-requisito
1º
45
20
65
Não há
Ementa:
Surgimento, evolução e importância da agricultura e das espécies cultivadas. Identificação das estruturas de
reprodução e formas de propagação das espécies vegetais cultivadas. Caracterização dos processos de
fotossíntese, absorção, translocação, efeitos fenológicos, ação de fitormônios relacionando-os com o
crescimento e desenvolvimento das plantas cultivadas. Noções sobre arquitetura das plantas e sua relação
com os fatores climáticos. Importância do conhecimento das pragas, doenças e plantas daninhas para o
desenvolvimento de uma agricultura sustentável. Aspectos importantes da agricultura na região, no Brasil e no
mundo.
Objetivos:
Apresentar as características da agricultura, com suas perspectivas e limitações;
Familiarizar o aluno com os vários tipos de atividade agrícola e com os fatores que interferem no processo
produtivo;
Identificar as principais funções das estruturas reprodutivas das plantas cultivadas;
Conhecer os principais métodos e técnicas para propagação das plantas cultivadas.
BROWSE, Philip Mcmillan. A propagação das plantas: sementes, raízes, bolbos e rizomas, mergulhia, estacas
de madeira e foliares, enxertia de borbulha e de cavalo e garfo. Tradução: Mário F. Bento Ripado. 3. ed.
Lisboa: Europa-América, 1999. 228 p. (Coleção Euroagro).
FILGUEIRA, Fernando Antônio Reis. Novo manual de olericultura: agrotecnologia moderna na produção e
comercialização de hortaliças. 2. ed. rev. ampl. Viçosa, MG: UFV, 2005. 412 p.
GALLI, Ferdinando (Coord.) et al. Manual de fitopatologia: volume I: princípios e conceitos. 2. ed. São Paulo:
Agronômica Ceres, 1978. v. 1. 373 p. 2 v.
GALLI, Ferdinando (Coord.) et al. Manual de fitopatologia: volume II: doenças das plantas cultivadas. São
Paulo: Agronômica Ceres, 1980. v. 2. 587 p. 2 v.
GALLO, Domingos et al. Manual de entomologia agrícola. 2. ed. São Paulo: Agronômica Ceres, 1988. 649 p.
HILL, Lewis. Segredos da propagação de plantas: cultive suas próprias flores, legumes, frutas, sementes,
arbustos, árvores e plantas de interior. Tradução: Jusmar Gomes. São Paulo: Nobel, 1996. 245 p.
KIMHTI, H.; BERGAMIN FILHO, A.; AMORIM, L. A. Manual de Fitopatologia. v. 2. Ed. Ceres, 1997.588 p.
BARBIERI, R. L.; STUMPF, E. R. T. (Eds.) Origem e evolução de plantas cultivadas. Brasília: Embrapa
Informação Tecnológica, 2008. 909p.
MAZOYER, M.; ROUDART, L. História das agriculturas do mundo: do neolítico à crise contemporânea. Lisboa:
Instituto Piaget, 1998. 520 p.
PATERNIANI, E. Agricultura sustentável nos trópicos. Estudos Avançados, 15: 303-326. 2001.
Unidade Curricular: INTRODUÇÃO À METODOLOGIA CIENTÍFICA
Período:
C.H. Teórica:
C.H. Prática:
Pré-requisito
2°
20
20
Não há
Ementa:
Introdução à Metodologia Científica. Formas de conhecimento e ciência. Linguagem usual e linguagem
científica. Metodologia do trabalho acadêmico. A pesquisa científica: elaboração de relatório e artigos
científicos. Citações e referenciais bibliográficos. A trajetória na carreira de estudante do curso técnico em
Agropecuária do IFTM: orientação para a redação do relatório de estágio obrigatório e a defesa do estágio
(apresentação obrigatória).
Objetivos:
Utilizar as diretrizes metodológicas para elaborar trabalhos acadêmicos e demonstrar o uso de habilidades
para a redação de relatórios, artigos científicos e projetos de pesquisa (BIC júnior/IFTM) de acordo com as
normas da Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT).
CONSELHO SUPERIOR DO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO
TRIÂNGULO MINEIRO. Aprova as Normas para Elaboração de Relatório de Estágio no Instituto Federal de
Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro − IFTM. Resolução 010−2011, de 14 de março de 2011.
Disponível em: <http://www.iftm.edu.br/VIRTUALIF/DOCS/arquivos/decretos/decretos_resolucao_no._102011.pdf>. Acesso em: set. 2012.
Página 295
TRIÂNGULO MINEIRO
TRIÂNGULO MINEIRO. Aprova o Regulamento da Organização Didáticopedagógica dos Cursos Técnicos de
Nível Médio do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro − IFTM. Resolução
006−2011,
de
14
de
março
de
2011.
Disponível
em:
<http://www.iftm.edu.br/VIRTUALIF/DOCS/arquivos/decretos/
Decretos_resolucao_no._06-2011.pdf>. Acesso em: set. 2012.
TRIÂNGULO MINEIRO. Aprova o Manual para Normatização de Trabalhos de Conclusão de Curso, do
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro. Resolução 005/2012, de 09 de
março
de
2012.
Disponível
em:
<http://www.iftm.edu.br/VIRTUALIF/DOCS/arquivos/decretos/decretos_resolucao_no._05-2012_manual_do_tcc.pdf>. Acesso em: set. 2012.
MARCONI, M. de A.; LAKATOS, E. M. Metodologia do Trabalho Científico. 6.ed. São Paulo: Atlas, 2001. 132p.
PEREIRA, H. F.; BONNAS, D. S.; PINTO, L. S. R. C.; NEHME, V. F.. Normas para elaboração de projetos de
pesquisa, trabalhos acadêmicos (TCC), dissertações, teses e relatórios de estágio. 2009. (Material didático e
Institucional).
SILVA, A. M.; PINHEIRO, M. S. de F.; FRANÇA, M. N. Guia para a normalização de trabalhos técnicos
científicos: projetos de pesquisa, monografias, dissertações e teses. 5.ed. Uberlândia: EDUFU, 2006. 145p.
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS - ABNT. Normas da ABNT sobre documentação. Rio
de Janeiro, 2002 (coletânea de normas).
KÖCHE, J. C. Fundamentos da Metodologia Científica: teoria da ciência e prática da pesquisa. 18.ed.
Petrópolis: Vozes, 1997, 132p.
SEVERINO, A. J. Metodologia do Trabalho Científico. 20.ed. São Paulo: Cortez, 1996. 114p.
Unidade Curricular: INTRODUÇÃO À ZOOTECNIA
Semestre:
C.H. Teórica:
C.H. Prática:
Pré-requisito
1º
90
40
130
Não há
Ementa:
Aborda os conhecimentos básicos relacionados à produção animal: anatomia, fisiologia, melhoramento
genético, comportamento e bem estar animal, nutrição e sanidade animal. Serão trabalhados os aspectos
anatômicos e fisiológicos dos animais de produção com ênfase nos sistemas circulatório, respiratório,
digestório e reprodutor, conceitos básicos da nutrição animal através do estudo das principais moléculas
envolvidas, as matérias primas utilizadas e a elaboração de rações. Os princípios do melhoramento genético
animal e das biotécnicas reprodutivas utilizadas atualmente, o comportamento e bem-estar animal e, também,
os fatores ambientais que interferem na produção animal serão abordados, assim como os conceitos de saúde
animal, envolvendo métodos preventivos utilizados no manejo das espécies animais de produção.
Objetivos:
O aluno deverá ser capaz de:
Compreender a relação entre os sistemas fisiológicos abordados e suas correlações com o bem-estar animal
e ambiência;
Reconhecer a importância do estudo do comportamento animal e suas correlações com os aspectos
reprodutivos e de manejo geral na propriedade;
Reconhecer os princípios básicos do melhoramento genético e a utilização de características exteriores das
principais espécies de animais domésticos na avaliação zootécnica e funcional e a importância das
biotecnologias da reprodução;
Reconhecer o princípio fundamental da nutrição animal através do estudo das principais moléculas envolvidas
e correlacionar o estudo da fisiologia da digestão, ambiência e comportamento animal com a nutrição das
diferentes espécies animais;
Compreender os conceitos básicos da sanidade animal e perceber a importância da prevenção no controle de
doenças nos rebanhos e da defesa sanitária animal;
Reconhecer a importância da nutrição, sanidade e manejo no incremento dos sistemas de produção animal.
ANDRIGUETO, J. M. et al. As bases e os fundamentos da Nutrição Animal; Os alimentos. São Paulo: Nobel,
1981. Vol I e II, 4ed.
BLOOD, Douglas Charles; RADOSTITS, O. M. Clínica veterinária. Tradução: Adriana Alonso Novaes et al. 7.
ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1991. 1263 p.
RAMALHO, M.; SANTOS, J. B. dos & PINTO, C. B. Genética na Agropecuária. São Paulo: Editora Globo,
1990.
REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 34. 1997, Juiz de Fora. Anais... volume 3:
melhoramento genético animal, manejo e reprodução. Editores: Rosane Scatamburlo Lizieire et al. t. 3. Juiz de
Fora: SBZ, 1997. v. 34. 476 p.
REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 34., 1997, Juiz de Fora. Anais... volume
4: nutrição de não-ruminantes, pequenos animais e animais silvestres, bioclimatologia e etologia, sistemas de
Página 296
TRIÂNGULO MINEIRO
produção, economia. Editores: Rosane Scatamburlo Lizieire et al. t. 4. Juiz de Fora: SBZ, 1997. v. 34. 377 p.
RIET-CORREA, Franklin et al. Doenças de ruminantes e equinos. 2. ed. São Paulo: Varela, 2001. v. 1. 426 p.
2v
CORRÊA, W. M. CORRÊA, C. M. Enfermidades infecciosas dos mamíferos domésticos 2 ed. São Paulo:
Medsi, 1992.
DEL-CLARO, K. E PREZOTTO, F. As distintas faces do comportamento animal, Jundiaí: Livraria e Editora
Conceito, 2004.
MAYNARD, L. A et al. Nutrição Animal. Rio de Janeiro: Freitas Bastos, 1984. Ilust.
PEREIRA, J. C. C. Melhoramento genético aplicado aos animais domésticos. Belo Horizonte: ESV-UFMG.
1983.
SILVA, R. G. Introdução à bioclimatologia animal. São Paulo: Nobel, 2000.
Unidade Curricular: IRRIGAÇÃO E DRENAGEM
Semestre:
C.H. Teórica:
C.H. Prática:
Pré-requisito
2º
40
10
50
Não há
Ementa:
Conceito e Histórico da agricultura irrigada; Uso e conservação da água em sistemas agrícolas; Fatores
climáticos e sua importância na agricultura irrigada; A água e a planta (absorção e transporte de água,
Evapotranspiração); Necessidade de água pelas plantas (evapotranspiração); Qualidade e quantidade de
água para irrigação; Manejo da irrigação: Tensiometria, Tanque Classe A, Curva de retenção de água no solo,
Controle de irrigação, Programação de irrigação, Determinação de quando e quanto irrigar; Irrigação por
superfície: Sulcos, Faixas e Inundação; Irrigação por aspersão: Convencional, Pivô central, Autopropelido;
Irrigação Localizada: Gotejamento, Microaspersão; Fertirrigação: Equipamentos, Produtos e cálculo da
quimirrigação.
Objetivos:
Fornecer ao discente conhecimento para conceituar as atividades agrícolas e correlacionar as atividades
técnicas referentes à implantação, manutenção e avaliação técnica e econômica dos sistemas de irrigação.
AYOADE, J. O. Introdução à climatologia para os trópicos. 12. ed. Rio de Janeiro: Bertrand Brasil, 2007.
BERNARDO, S.; SOARES, A. A.; MANTOVANI, E. C. Manual de irrigação. 8. ed. Viçosa: UFV, 2006. 625p.
COSTA, E. F. et al. Quimirrigação. Brasília: Embrapa, 1994.
MANTOVANI, E. C.; BERNARDO, S.; PALARETTI, L. F. Irrigação: princípios e métodos; 3° Edição. 2009.
Editora UFV. 335p.
OLITTA, A. F. Os métodos de irrigação. 11. ed. São Paulo. Nobel, 1984.
REICHARDT, K. Processos de transferência no sistema solo-planta-atmosfera. 4. ed. Campinas: Ed. da
Fundação Cargill, 1985.
ANDREI, E. Compêndio de defensivos agrícolas. 7. ed. São Paulo: Organização Andrei Editora Ltda, 2005.
MANTOVANI, E. C. Irrigação: princípios e métodos. 2. ed. Viçosa (MG): UFV, 2007.
RECHARDT, K. A Água em sistemas agrícolas. 1. ed. São Paulo: Ed. Manole, 1990.
Unidade Curricular: MÁQUINAS AGRÍCOLAS
Semestre:
C.H. Teórica:
C.H. Prática:
Pré-requisito
2º
25
40
65
Solos e Fertilidade e Topografia
Ementa:
Elementos básicos de mecânica. Mecanismos de transmissão e potência. Lubrificação e lubrificantes. Motores
de combustão interna. Tratores. Capacidade operacional. Máquinas e técnicas utilizadas no preparo do solo,
plantio, semeadura, aplicação de defensivos agrícolas e colheita. Máquinas utilizadas na exploração
zootécnica.
Objetivos:
Reconhecer a constituição, o funcionamento, as regulagens, a manutenção e segurança de máquinas e
implementos agrícolas, visando à sua correta utilização. Avaliar o desempenho, dimensionar, selecionar e
utilizar racionalmente uma frota de máquinas e implementos agrícolas, visando à economicidade da
exploração agropecuária e à segurança no trabalho.
BALASTREIRE, L. A. Máquinas agrícolas, São Paulo: Manole, 1987.
CASIMIRO, D. G. JR. et al. Máquinas e implementos agrícolas do Brasil. São Paulo: IPT, 1991.
MINGUELA, J. V.; CUNHA J. P. A. R. Manual de Aplicação de Produtos Fitossanitários. Ed. Aprenda Fácil
Editora, p. 588 (ISBN: 978-85-62032-14-1).
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO E CULTURA. Preparo do solo: plantio com tração mecânica. São Paulo: Abril
Educação,1980.
Página 297
TRIÂNGULO MINEIRO
RANGEL;C. L. M. Arado: componentes e emprego. Guaíba: Agropecuária, 1993.
RIPOLI, T. C. C. Manual prático do agricultor - Máquinas agrícolas, v.1, Piracicaba: T. C. C. Ripoli, 2005.
SILVEIRA, G. M. O preparo do solo: implementos corretos, 2ª ed. Rio de Janeiro: Globo, 1989.
SILVEIRA, G. M. Os cuidados com o trator. Rio de Janeiro: Globo, 1987.
GALETI, P.A. Mecanização agrícola: preparo do solo. Campinas: Instituto Campineiro de Ensino Agrícola,
1981.
Unidade Curricular: OLERICULTURA
Semestre:
C.H. Teórica:
C.H. Prática:
Pré-requisito
3º
33
32
65
Não há
Ementa:
Importância da disciplina; Instalação de hortas; Sistemas de produção; Cultivares; Propagação; Preparo do
solo, Nutrição e adubação; Tratos culturais; Manejo; Colheita, Classificação e Embalagem. Estudo das
principais famílias oleráceas: Asteráceas, Brássicas, Solanáceas, Curcubitáceas, Apiáceas e Aliáceas.
Objetivos:
Ao final do curso o aluno deverá ser capaz se desempenhou adequadamente nas atividades da disciplina:
Aplicar conhecimentos de gestão, planejamento e projeto na produção de hortaliças;
Aplicar métodos de uso e manejo do solo para a produção de hortaliças;
Aplicar conhecimentos de fatores climáticos e sua relação com as plantas de hortaliças;
Aplicar métodos de cultivo em hortaliças;
Realizar a propagação e o plantio das principais hortaliças;
Aplicar métodos de controle de pragas e doenças em hortaliças;
Planejar, administrar e executar projetos em Olericultura;
Acompanhar o processo produtivo, colheita e comercialização de hortaliças.
FILGUEIRA, Fernando Antônio Reis. Manual de Olericultura: cultura e comercialização de hortaliças, v. I. 2.
ed. São Paulo: Agronômica Ceres, 1981. v. 1. 338 p. 2 v. (Ceres, 8).
FILGUEIRA, Fernando Antônio Reis. Manual de olericultura: cultura e comercialização de hortaliças, v. II. 2.
ed. São Paulo: Agronômica Ceres, 1982. v. 2. 357 p. 2 v. (Ceres, 8).
FILGUEIRA, Fernando Antônio Reis. ABC da olericultura: guia da pequena horta. São Paulo: Agronômica,
1987. 164 p. (Ceres, 35).
ANDRIOLO, Jerônimo Luiz. Olericultura geral: princípios e técnicas. Santa Maria: UFSM, 2002.
EMBRATER. Manual técnico: olericultura: Rio de Janeiro. Colaboradores: Armando Oka, Edison Lopes
Barbosa, Newton Novo Costa Pereira. Brasília, 1980. 95 p. (Série Manuais, 28). Bibliografia: p. 95.
FILGUEIRA, Fernando Antônio Reis. Novo manual de olericultura: agrotecnologia moderna na produção e
comercialização de hortaliças. 2. ed. rev. ampl. Viçosa, MG: UFV, 2005. 412 p.
Unidade Curricular: PROCESSAMENTO AGROINDUSTRIAL E BOAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIAS (BPA)
Semestre:
C.H. Teórica:
C.H. Prática:
Pré-requisito
3º
50
15
65
Não há
Ementa:
Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA): Boas Práticas de Fabricação. Noções do abate de aves,
suínos, bovinos e peixes Instalações, equipamentos e etapas do processamento. Processamento de carnes.
Ovos: composição, qualidade, classificação e conservação Processamento de ovos. Leite: produção,
classificação, composição, qualidade, valor nutritivo. Beneficiamento do leite: pasteurização, esterilização e
resfriamento. Processamento de leite.
Tecnologia de produtos de origem vegetal (TPOV): Boas práticas de fabricação. Pré-processamento e
processamento agroindustrial de matérias-primas de origem vegetal Noções de pós-colheita de frutas e
hortaliças Beneficiamento e armazenamento de grãos. Processamento de Grãos, frutas e hortaliças.
Objetivos:
Aplicar métodos e técnicas para o preparo, armazenamento, processamento, controle, embalagem,
distribuição e utilização de alimentos de origem animal e vegetal.
Discutir técnicas e normas de controle de qualidade utilizadas para o processamento de produtos
agroindustriais.
CAMARGO, Rodolpho. Tecnologia dos produtos agropecuários: alimentos. São Paulo: Nobel, 1984. 298 p.
Inclui bibliografia e índice. ISBN 8521301693.
EVANGELISTA, J. Tecnologia de Alimentos. Editora Atheneu, São Paulo-SP 2003.
FELLOWS, P. J. Tecnologia do Processamento de Alimentos, 602 p., 2a ed., 2006.
LANA, Geraldo Roberto Quintão. Avicultura. Campinas: Rural, 2000. 268 p.
Página 298
TRIÂNGULO MINEIRO
a
ORDONEZ, Juan. Tecnologia de alimentos. Volume 1. Componentes dos Alimentos e processos – 1 . Ed, Ed.
Artmed – SP, 2005.
a
ORDONEZ, Juan. Tecnologia de alimentos. Volume 2. Alimentos de origem animal – 1 Ed. Ed. Artmed – SP,
2005.
PARDI, Miguel Cione et al. Ciência, higiene e tecnologia da carne: volume 1: ciência e higiene da carne,
tecnologia da sua obtenção e transformação. 2. ed. rev. e ampl. Goiânia: Ed. da UFG, 2001. v. 1.
BRASIL. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Estabelece diretrizes para POP e Roteiro de Inspeção.
Resolução RDC nº 275/MS/ANVISA, de 21/10/2002.
BRASIL. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Regulamentos Técnicos sobre Inspeção Sanitária, Boas
Práticas de Produção/Prestação de Serviços e Padrão de Identidade e Qualidade na Área de Alimentos.
Portaria nº 1.428 / MAPA de 26 de novembro de 1993.
BRASIL. Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento. Regulamento Técnico de Boas Práticas de
Fabricação para Indústrias Manipuladoras de Alimentos. Portaria nº 368/MAPA, de 04/09/1997.
BRASIL. Ministério da Saúde. Regulamento Técnico sobre as Condições Higiênico-Sanitárias e de Boas
Práticas de Fabricação para Indústrias de Alimentos. Portaria nº 3326/MS, de 30/07/1997.
FRANCO, G. Tabela de Composição Química dos Alimentos. São Paulo: Editora Atheneu, 2002. 307p.
GERMANO P. M. L.; GERMANO, M. I. S. Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos. São Paulo: Ed. Manole,
2008. 3ª. Edição. 1032 p.
HAZELWOOD, D.; McLEAN, A. C. Manual de higiene para manipuladores de alimentos. São Paulo: Livraria
Varela, 1994.
Unidade Curricular: SOLOS E FERTILIDADE
Semestre:
C.H. Teórica:
C.H. Prática:
Pré-requisito
1º
33
32
65
Não há
Ementa:
O solo. O solo como parte essencial do meio ambiente. Material de origem do solo: Rochas ígneas,
sedimentares e metamórficas. Intemperismo e formação de solos. Manejo e conservação de solos e da água.
Práticas conservacionistas. Interação entre nutrientes e solos. Conceitos. Avaliação da fertilidade do solo.
Avaliação do estado nutricional de plantas. Acidez e calagem. Nitrogênio, fósforo, potássio e macronutrientes
secundários. Micronutrientes. Corretivos e fertilizantes. Correção do solo. Uso eficiente de fertilizantes.
Objetivos:
Ao final do curso o aluno deverá ser capaz se desempenhou adequadamente nas atividades da disciplina:
Aplicar conhecimentos de formação dos solos;
Aplicar métodos de uso e manejo do solo;
Recomendar práticas conservacionistas mais adequadas aos solos cultivados;
Avaliar a fertilidade do solo e estado nutricional das plantas cultivadas;
Realizar recomendações de calagem e adubações;
Utilizar de forma eficiente os fertilizantes.
COMISSÃO DE FERTILIDADE DO SOLO DO ESTADO DE MINAS GERAIS. Recomendações para o uso de
corretivos e fertilizantes em Minas Gerais, 5. aproximação. Editores: Antônio Carlos Ribeiro, Paulo Tácito G.
Guimarães, Victor Hugo Alvarez V. 5° aproximação. Viçosa, MG: Empresa de Pesquisa Agropecuária de
Minas Gerais, 1999. 359 p.
LEPSCH, Igor Fernando. Formação e conservação dos solos. São Paulo: Oficina de Textos, 2002. 178 p.
MELLO, Francisco de A. F. de et al. Fertilidade do solo. 3. ed. São Paulo: Nobel, 1989. 400 p. Acima do título:
Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, USP - Piracicaba, SP.
BERTONI, José; LOMBARDI NETO, Francisco. Conservação do solo. 3. ed. São Paulo: Ícone, 1999. 355 p.
(Coleção Brasil agrícola).
COELHO, Fernando S; VERLENGIA, Flávio. Fertilidade do solo. 2. ed. Campinas: Instituto Campineiro de
Ensino Agrícola, 1988. 384 p. Reimpressão da 2. ed.
EMBRAPA - Sistema brasileiro de classificação de solos. Editora(s) EMBRAPA, 2.ed, 2006.
MALAVOLTA, Eurípedes. Elementos de Nutrição mineral de plantas. São Paulo: Agronômica Ceres, 1980.
251 p.
MALAVOLTA, Eurípedes. Manual de química agrícola: nutrição de plantas e fertilidade do solo. São Paulo:
Agronômica Ceres, 1976. 528 p. (Ceres, 1A).
Unidade Curricular: SUINOCULTURA
Semestre:
C.H. Teórica:
C.H. Prática:
3º
25
20
Ementa:
45
Pré-requisito (qdo houver)
Não há
Página 299
TRIÂNGULO MINEIRO
Estudo das principais raças e linhagens de suínos utilizadas no Brasil, e sua importância no agronegócio
brasileiro. Serão abordados os temas: instalações e ambiência, melhoramento genético, manejo geral, manejo
reprodutivo, manejo nutricional e manejo sanitário de suínos.
Objetivos:
Reconhecer raças suínas e seus cruzamentos e a aplicabilidade das mesmas nos diferentes sistemas de
exploração da suinocultura;
Executar as diversas tarefas relacionadas com atividades rotineiras em granjas suinícolas;
produtividade dos suínos;
CAVALCANTI S. S. Suinocultura dinâmica. Belo Horizonte, 1998.
CORRÊA, N. M. LUCIA, J. L. DESCHAMPS, C. J. Tópicos em suinocultura II, Biblioteca Nacional, Pelotas,
UFPEL, 2003.
SOBESTIANSKY, J. WENTZ, I. SILVEIRA, P. R. S. SESTI, L. A C. Suinocultura intensiva, Embrapa, CNPSA,
Concórdia, 1998.
COLEÇÃO 500 PERGUNTAS 500 RESPOSTAS SUÍNOS. Embrapa, CNPSA, Concórdia, 1997.
ROSTAGNO S. R. Tabelas Brasileiras para Aves e Suínos, 2 ed. UFV, Viçosa-MG, 2005.
UPNMOOR, I. Produção de Suínos v. 1,2,3 e 4, Ed. Agropecuária, Guaíba, 2000.
Unidade Curricular: TOPOGRAFIA
Semestre:
C.H. Teórica:
C.H. Prática:
Pré-requisito
2º
40
35
75
Não há
Ementa:
Definição, aplicação e divisão da topografia. Formas da terra. Materiais e equipamentos. Orientação de
campo: transformação de azimute em rumo e cálculo da declinação magnética. Medidas de distância: direta,
indireta e eletrônica. Medidas de ângulos horizontais. Levantamento planimétrico: poligonais fechadas e
irradiação. Levantamento altimétrico: nivelamento por mangueira, geométrico e trigonométrico. Cálculo de
área: processos analíticos, geométricos e por gabarito. Desenho topográfico. GPS.
Objetivos:
Os alunos devem desenvolver os conhecimentos básicos sobre a seleção de métodos e equipamentos mais
adequados para cada tipo de trabalho, visão espacial e senso crítico para apoio as decisões.
BRANDALIZE, M. C. 2008. Topografia. PUC/PR.
COMASTRI, J. A. e GRIPP JR, J. 2004. Topografia aplicada: medição, divisão e demarcação. UFV.
COMASTRI, J. A.; TULER, J. C. 2003. Topografia: altimetria. UFV.
VEIGA, L. A. K.; FAGGION, P. L.; ZANETTI, M. A. 2007. Fundamentos de topografia. UFPR.
BORGES, Alberto de Campos. Topografia, v.1. Editora: Edgard Blucher. 1995.
BORGES, Alberto de Campos. Topografia, v.2 Edgard Blucher. Ano: 1995.
CASACA, João M. Topografia geral. 2007. Editora: LTC.
A pesquisa, entendida como atividade indissociável do ensino e da extensão, potencializa a autonomia
intelectual do estudante. As atividades de pesquisa serão orientadas à produção de soluções tecnológicas para
os problemas postos pela realidade do profissional que atua na área de Ciências Agrárias.
Dessa forma, a pesquisa será incentivada por meio de parcerias com outras Instituições ensino e de pesquisa
(UFU, EMATER, entre outras) e por meio de editais próprios, como o Programa Institucional de Bolsas de
Iniciação Científica (BIC-Jr.) e de projetos encaminhados a editais externos, como FAPEMIG, CAPES e CNPq.
Conta também com o apoio do IFTM que disponibiliza infraestrutura de laboratórios, biblioteca, produção de
material, divulgação por meio virtual e incentivo à participação em eventos científicos em todo País.
Além disso, anualmente acontece a “Semana Nacional de Ciência e Tecnologia” e o “Seminário de Iniciação
Científica e Inovação Tecnológica do Instituto Federal do Triângulo Mineiro” proporcionando a todos os
discentes, docentes e pesquisadores a oportunidade de socializar os conhecimentos e tecnologias
desenvolvidos.
Página 300
TRIÂNGULO MINEIRO
A extensão atua na interação sistematizada com a comunidade, visando contribuir para o seu desenvolvimento
e dela buscar conhecimentos e experiências que auxiliem na avaliação e atualização do ensino e da pesquisa.
Nesse sentido, anualmente acontece a “Semana da Família Rural” que propicia à comunidade local e regional
atividades diversas, tais como cursos, seminários, visitas, debates e palestras na área de Ciências Agrárias e
outras de interesse da comunidade, visando o desenvolvimento local, a valorização e permanência do homem
no campo. Durante a “Semana da Família Rural” realiza-se também a “Clínica Tecnológica” destinada à
assistência técnica da comunidade por meio do atendimento individualizado do produtor rural.
A instituição possui ainda projetos de extensão vinculados com a produção acadêmica da instituição e
desenvolvidos com a orientação de docentes do curso e também em parceria com o Serviço Nacional de
Aprendizagem Rural – SENAR.
13.3. Relação com os outros cursos da Instituição ou área respectiva
O curso Técnico em Agropecuária Subsequente/Concomitante ao Ensino Médio do IFTM - Câmpus Uberlândia
possui relação direta com os cursos ofertados, principalmente com os cursos superiores de Engenharia
Agronômica e de Tecnologia em Alimentos, através do intercâmbio de professores que atuam nesses cursos e
o intercâmbio de trabalhos acadêmicos e experiências discentes.
14. AVALIAÇÃO
A avaliação deve permear todo o processo de ensino-aprendizagem, por meio de uma educação direcionada
para formação humana e profissional, construída a partir dos desafios e possibilidades locais, com clareza
desses objetivos no plano de ação. Relacionando conteúdos, conceitos, estratégias e procedimentos conforme
o planejamento proposto, tendo a flexibilidade como característica, num constante movimento de análise e
acompanhamento dos resultados, das atitudes e do processo como um todo, por meio de um diagnóstico
permanente.
Na legislação vigente, essa concepção diagnóstica sobre a avaliação é reforçada quando estabelece que na
verificação dos resultados escolares, observará a “prevalência dos aspectos qualitativos sobre os quantitativos
e dos resultados ao longo do período sobre os de eventuais provas finais” (Lei 9394/96).
Os procedimentos e as estratégias de avaliação dependerão dos objetivos propostos pelo professor, conforme
conteúdos que compõem as unidades curriculares. Conforme Bordenave e Pereira (1995), esses objetivos
podem ser assim resumidos: a observação (excursão e visitas; escrever o que foi observado, comparação de
objetos e fenômenos; desenho de objetos, consultas bibliográficas, e outros); a análise (diagnóstico de
situações; estudos de caso; discussão dirigida pelo professor, análise de projetos; recursos visuais, e outros); a
teorização (pesquisa bibliográfica; projetos de pesquisa individual e coletiva; preparação de instrumentos de
coleta de dados; prática de entrevistas; e outros).
Prosseguindo com os objetivos propostos, temos a síntese (resolver problemas; reorganizar relatórios ou
artigos alheios; distribuição de tarefas estudantes, de forma individual, para que o todo seja integrado pelo
grupo; estudo de casos-problemas com solução, e outros); e por último, a aplicação (elaborar projetos em
equipe ou individual; dar oportunidade de exercer liderança; distribuir responsabilidades aos estudantes; jogos
de decisão tipo “Banco Imobiliário”; estágios; e outros).
Tendo como referência os objetivos propostos acima, exemplificamos alguns procedimentos e as estratégias de
avaliação que podem ser utilizados: prova objetiva; seminário; trabalho em grupo; debate; relatório individual;
autoavaliação; observação; conselho de classe, entre outros.
No Projeto Pedagógico do Curso Técnico em Agropecuária Concomitante ao Ensino Médio, a avaliação deve
ser entendida como um momento de aprendizagem, tanto para o estudante como para o professor, por meio de
um processo contínuo de descoberta coletiva, mediado pelo diálogo (ROMÃO, 1998) e respeitando o disposto
no Regulamento da Organização Didático-Pedagógica dos Cursos de Educação Profissional Técnica de Nível
Médio do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro – IFTM.
Os critérios e instrumentos de avaliação devem ser esclarecidos aos estudantes pelo professor no início de
cada unidade curricular, juntamente com a entrega do plano de ensino, observadas as normas estabelecidas
neste regulamento e no projeto pedagógico de cada curso, o que deverá acontecer até o 15º (décimo quinto)
dia letivo após o início das aulas.
A avaliação da aprendizagem será contínua e cumulativa e seus resultados computados ao final de cada
semestre. Para cada unidade curricular serão distribuídos, de forma cumulativa, 100 (cem) pontos no decorrer
do período letivo, sendo que 70% deverão ser destinados a avaliações de conteúdo nas suas diferentes formas
e 30% em outras atividades formativas como responsabilidade, compromisso, participação, trabalhos e
Página 301
TRIÂNGULO MINEIRO
exercícios. Cada atividade avaliativa não poderá exceder a 40% do total de pontos distribuídos no respectivo
período.
O registro do aproveitamento acadêmico compreenderá a apuração da assiduidade e o resultado de todas as
atividades avaliativas em cada unidade curricular. O resultado final das atividades avaliativas desenvolvidas em
cada unidade curricular, em relação ao período letivo, quanto ao alcance de objetivos e/ou construção de
competências, será expresso em conceitos com sua respectiva correspondência percentual, de acordo com a
tabela a seguir:
Conceito
A
B
C
R
atingiu seu desempenho com excelência.
atingiu o desempenho com eficiência.
atingiu o desempenho mínimo necessário.
não atingiu o desempenho mínimo necessário.
Percentual (%)
De 90 a 100
De 70 a 89
De 60 a 69
De 0 a 59
O estudante será considerado aprovado na unidade curricular quando obtiver, no mínimo, conceito “C” na
avaliação da aprendizagem e 75% de frequência às aulas.
O tempo destinado aos estudos e às avaliações de recuperação da aprendizagem deverá ser paralelo ao
decurso dos períodos letivos, sem prejuízo à carga horária anual mínima prevista no Projeto Pedagógico do
Curso e na legislação vigente. Poderá submeter-se aos estudos de recuperação paralela o estudante que
obtiver rendimento inferior a 60% nas atividades avaliativas da unidade curricular, tendo, assim, oportunidade
para reavaliação do seu rendimento acadêmico.
São consideradas estratégias de recuperação da aprendizagem: assistência individual; aulas de nivelamento;
provas de recuperação ao longo do período letivo; atividades orientadas ou outra forma, a critério do professor.
O estudante que não obtiver o conceito mínimo “C” para aprovação em unidade(s) curricular(es) conforme
condições especificadas abaixo, será promovido para a etapa seguinte, devendo, obrigatoriamente, no período
imediatamente posterior, submeter-se a estudo(s) da(s) mesma(s), em regime de dependência. Devendo o
aluno matricular-se prioritariamente nestas. O estudante reprovado em unidade curricular do regime de
dependência poderá cursá-la novamente, seguindo-se os mesmos critérios avaliativos constantes no
Regulamento da Organização Didático-pedagógica dos Cursos de Educação Profissional Técnica de Nível
Médio do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro –IFTM, observando-se o
prazo máximo para a conclusão do curso.
A autoavaliação do curso consistirá em um instrumento fomentador de mudanças e atualização, sendo
realizada em consonância com os critérios definidos pela Comissão Própria de Avaliação – CPA, conforme
legislação vigente e regulamentação interna própria.
Para que a autoavaliação cumpra sua missão é realizada uma análise criteriosa dos resultados do processo de
avaliação e a partir daí, novas ações são definidas e desenvolvidas no âmbito institucional.
15 APROVEITAMENTO DE ESTUDOS
Os conhecimentos anteriormente desenvolvidos pelos estudantes, que estão relacionados com o perfil de
conclusão do Curso Técnico em Agropecuária Concomitante ao Ensino Médio, poderão ser avaliados para
aproveitamento de estudos nos termos da legislação vigente.
A verificação do Aproveitamento de Estudos dar-se-á após análise do processo, com base no parecer da
Coordenação de Curso, respeitado o mínimo de 75% (setenta e cinco por cento) de equivalência dos conteúdos
e da carga horária da(s) unidade(s) curricular(es) do curso pretendido.
O estudante poderá requerer Aproveitamento de Estudos em, no máximo, 60% (sessenta por cento) das
Unidades Curriculares do curso.
Estudantes com extraordinário aproveitamento de estudos e aquisição de conhecimentos em ambiente
extraescolar poderão requerer exame de proficiência para obter Aproveitamento de Estudos, mediante
justificativa e comprovação dos mesmos.
Somente serão aceitas solicitações de exame de proficiência para Unidade(s) Curricular(es) em que o
estudante estiver matriculado.
A verificação dos conhecimentos do estudante dar-se-á por meio de exame de proficiência, realizado por uma
banca constituída de 3 (três) professores do curso e/ou por 1 (uma) avaliação escrita, elaborada pelo professor
ou equipe de professores da área, na qual deverá ter aproveitamento equivalente de, no mínimo, 60%
(sessenta por cento) de rendimento.
O aproveitamento, em qualquer condição, deverá ser requerido dentro do período estabelecido no Calendário
Página 302
TRIÂNGULO MINEIRO
Escolar da Instituição, em tempo hábil para a devida análise e parecer pelo setor de competência e em
consonância com o que está previsto na Resolução 72/2014, de 01 de dezembro de 2014
No tocante ao atendimento dos estudantes, o Curso Técnico em Agropecuária Concomitante ao Ensino Médio
conta com as ações desenvolvidas por um setor específico que possui entre outras atividades, o Setor de
Psicologia Escolar, o NAP – Núcleo de Apoio Pedagógico e o Núcleo de Atendimento a Pessoas com
Necessidades Específicas – NAPNE, de modo que essas instâncias atuem de forma complementar.
O Setor de Psicologia Escolar é composto por Psicólogo que atua como consultor de saúde mental e analista
institucional de forma global, percebendo a interação entre todas as instâncias, buscando contribuir para a
qualidade de vida e a saúde mental de estudantes e educadores, auxiliando na orientação e encaminhamento a
serviços especializados.
As ações desenvolvidas por este setor concentram-se nas seguintes atividades:
Planejamento e execução de Projetos Transdisciplinares em sala de aula contando com a parceria de
professores e baseadas em temas multidisciplinares, visando prevenir ou trabalhar dificuldades escolares ou
comportamentais, auxílio didático e psicopedagógico ao educador e motivação do processo de ensinoaprendizagem; enriquecimento curricular com orientações para o projeto de vida dos estudantes;
Orientação Vocacional por meio de atividades como palestras, dinâmicas, entrevistas a profissionais, testes
psicológicos, pesquisas e estudos, com objetivo de facilitar reflexões sobre autoconhecimento e escolha de
profissões adequadas, levando em conta a globalidade do estudante;
Orientação Profissional através de palestras sobre técnicas da Psicologia da Administração, mais utilizadas no
processo de seleção para emprego ou estágio, pesquisas sobre empresas; palestras de profissionais, com
objetivo de informar e formar psicologicamente o estudante concluinte para exigências básicas dos ambientes
de trabalho e da vida adulta;
Apoio Psicopedagógico Continuado em forma de entrevistas e aconselhamento contínuo, com fins de
sondagem e remediação dos problemas de baixo rendimento, relacionados a distúrbios de aprendizagem,
métodos de estudo inadequados, ou a outros fatores;
Orientação Psicológica por meio de entrevistas individuais ou de grupo, promovendo a escuta psicológica
(atendimento) a estudantes que apresentam dificuldades escolares ou emocionais transitórias, em sistema de
psicoterapia breve (aconselhamento), ou os encaminha para especialistas de áreas competentes (orientação,
professores de reforço, projetos de recuperação, médicos, psicólogos clínicos, etc.);
Orientação de Estudos que são ações diretivas (planos de estudos) voltadas a orientar métodos de estudos
mais produtivos e intervir em desempenho acadêmico baixo causado por hábito de estudo inadequado ou
fatores correlatos;
Assessoria Escolar por meio de entrevistas, orientações com fins de avaliar ou trabalhar dificuldades de
aprendizagem e baixo rendimento de estudantes, assessorando equipe pedagógica, quando possível, no
planejamento e implementação do trabalho técnico-didático;
Apoio a Relações interpessoais e desenvolvimento psicossocial realizado com dinâmicas, palestras e rodas de
conversas, a fim de sondar, prevenir ou melhorar aspectos das relações humanas, socialização de estudantes,
turmas e grupos discentes;
Orientação familiar que consiste em entrevistas, contactos informais por telefone, e-mail, a fim de auxiliar os
pais a acompanharem a aprendizagem dos filhos, com objetivo de garantir boa educação escolar aos
estudantes e a participação efetiva dos familiares, respeitando a particularidade destes e seu contexto cultural e
sócio-econômico.
O NAP - Núcleo de Apoio Pedagógico é um setor de apoio e assessoramento didático-pedagógico vinculado à
Direção Geral, à Direção de Ensino, ou equivalente, à Coordenação Geral de Ensino e Coordenações de
Cursos, docentes e discentes nas atividades de implementação das políticas e diretrizes educacionais dos
diferentes níveis/modalidades de ensino oferecidos pela Instituição. Seus objetivos vinculam-se às atividades
de assessorar a prática pedagógica voltada à inovação educacional para a qualidade do ensino, da pesquisa e
da extensão; assessorar o corpo docente no planejamento de atividades de ensino; assessorar a equipe
gestora de ensino, corpo docente e o Núcleo Docente Estruturante - NDE na concepção, consolidação,
avaliação e contínua atualização dos projetos pedagógicos de cursos; contribuir para a melhoria do processo
ensino-aprendizagem, integrando a formação acadêmica com a realidade social e o mundo do trabalho; avaliar
periodicamente as atividades do Núcleo para assegurar a continuidade e a coerência do trabalho.
As atividades do NAP se concentram nas seguintes atribuições de apoio ao discente:
Acompanhar, assessorar, apoiar e avaliar as atividades pedagógico-curriculares;
Acompanhar e participar, no âmbito de suas competências, do processo de ensino e aprendizagem, orientando
pedagogicamente a elaboração de planos de ensino, avaliação da aprendizagem e projetos pedagógicos;
Analisar, ao longo do período letivo e em conjunto com o corpo docente, os dados quantitativos e qualitativos
referentes ao rendimento escolar dos alunos bem como dados referentes à movimentação escolar, tais como:
transferências, cancelamentos e trancamentos;
Acompanhar, divulgar e apoiar a implementação das mudanças que ocorrerem no âmbito dos assuntos
Página 303
TRIÂNGULO MINEIRO
educacionais, sobretudo em termos de publicações legais;
Articular, em conjunto com psicólogo, assistente social, núcleo de apoio ao educando, ou equivalente, o
atendimento pedagógico ao aluno.
O NAPNE - Núcleo de Atendimento às Pessoas com Necessidades Educacionais Específicas é um projeto
vinculado ao TEC NEP (O Programa Educação, Tecnologia e Profissionalização para Pessoas com
Necessidades Especiais na Rede Federal de Educação Tecnológica – MEC) e a diversos departamentos do
Instituto Federal do Triângulo Mineiro – Câmpus Uberlândia.
Seu principal objetivo é apoiar estudantes com necessidades específicas conforme as especificidades
detectadas pelo Setor de Psicologia Escolar da Instituição ou por outros setores (pedagógico, docente, familiar,
etc.), construindo assim uma cultura da educação para aceitação e convivência com a diversidade, destacando
seus benefícios educacionais, culturais e sociais, através da quebra de barreiras e dificuldades tanto
arquitetônicas, quanto educacionais e atitudinais.
O câmpus Uberlândia deu início às adequações, assim, alguns critérios de acessibilidade já estão disponíveis
como:
Rampas, guarda corpo e corrimão: em algumas instalações.
Banheiros adaptados: em algumas instalações.
Piso podotátil: foi iniciada a instalação.
Uma vaga de estacionamento destinada a deficientes.
As atividades do NAPNE se concentram em algumas ações específicas, a saber:
Sensibilizar a comunidade IFTM Câmpus Uberlândia (funcionários, estudantes, pais, colaboradores,
comunidade local e demais pessoas envolvidas) sobre o tema;
Identificar os estudantes com necessidades específicas;
Planejar e desenvolver políticas de inclusão social em todos os seus aspectos;
Regulamentar a Instituição de acordo com leis, decretos, declarações, portarias e orientações de órgãos
superiores, entre elas, a Resolução nº 1, de junho/2004 do Conselho Nacional de Educação, as Leis
10.639/2003 e 11.645/2008 e o Decreto 6.872/2009 que tratam da Educação das Relações Étnico-Raciais e
buscam reconhecer e valorizar a identidade, a história e cultura dos afro-brasileiros, bem como o respeito à
diversidade cultural dos grupos formadores da sociedade brasileira e demais grupos etnicorraciais
discriminados na luta contra o racismo, a xenofobia e as intolerâncias;
Planejar e desenvolver atividades e eventos sobre inclusão social e convivência com a diversidade;
Oferecer informações e orientações aos demais profissionais educadores da escola sobre a inclusão dos
estudantes com necessidades específicas;
Realizar contatos com outros órgãos relacionados ao tema;
Divulgar os resultados do trabalho desenvolvido por meio do NAPNE NEWS – mídia eletrônica;
Participar de encontros e eventos sobre o tema;
Acompanhar e orientar as atividades de inclusão e construções e reformas dos Campi de acordo com normas e
orientações específicas.
Promover o Atendimento Educacional Especializado.
Todas essas ações têm como foco identificar a ocorrência das principais necessidades especificadas pelo MEC
entre estudantes dos Cursos oferecidos pelo IFTM – Câmpus Uberlândia, encaminhando-os para os
atendimentos específicos necessários.
As Necessidades Específicas, de acordo com os princípios da educação inclusiva, são subdivididas em
necessidades especiais (que envolvem o atendimento educacional especializado), necessidades educacionais
e necessidades voltadas para a diversidade cultural (envolvendo questões etnicorraciais, de gênero, sociais,
econômicas, sexuais, entre outras). Portanto, dessas necessidades específicas, destacamos:
Necessidades especiais:
- Deficiência visual: é a perda total ou parcial da capacidade visual do melhor olho após correção ótica.
Exemplos: cegueira, visão reduzida, baixa visão.
- Deficiência auditiva: é a perda total ou parcial da capacidade de compreender a fala através do ouvido,
podendo ser congênita ou adquirida. Exemplos: surdez total, surdez parcial, baixa audição.
- Deficiência física: Variedade de condições não sensoriais que comprometem a coordenação motora ou da
fala. Pode ser em decorrência de lesões neurológicas, neuromusculares ou ortopédicas, ou de más-formações
congênitas ou adquiridas. Exemplos: paralisias, tetraplegias, paraplegias, L.E.R., pessoas que não possuem um
membro do corpo, etc.
- Deficiência intelectual: São limitações significativas do funcionamento intelectual e seu respectivo
comportamento adaptativo, sejam habilidades práticas, sociais e conceituais, originadas antes dos 18 anos de
idade. Exemplos: Síndrome de Down, paralisia cerebral, Síndrome de Rett, etc.
- Deficiência múltipla: É a associação de duas ou mais deficiências primárias (mental, visual, auditiva ou física)
no mesmo indivíduo, e cujos comprometimentos acarretam atrasos no desenvolvimento global e na capacidade
adaptativa.
Página 304
TRIÂNGULO MINEIRO
- Altas habilidades: São também enquadradas nas necessidades especiais e se referem ao notável
desempenho e elevada potencialidade, em qualquer dos seguintes aspectos, podendo ser isolados ou
combinados: capacidade intelectual geral, aptidão acadêmica específica, pensamento criativo ou produtivo,
capacidade de liderança, talento especial para artes, capacidade psicomotora.
- Condutas típicas e transtornos diversos: São referentes a manifestações de comportamentos característicos
de portadores de síndromes e quadros psicológicos, neurológicos ou psiquiátricos, responsáveis por prejuízos
no desenvolvimento ou no relacionamento social, em grau que requeira atendimento educacional especializado;
enquadram-se aqui também alterações neurológicas, psicológicas ou psiquiátricas que acometem as pessoas
por diversos motivos. Podem ser exemplos de condutas típicas e e/ou transtornos: TOC, transtorno bipolar,
transtornos alimentares como anorexia e bulimia, autismo, transtorno de personalidade, de ansiedade, de
humor, de conduta ou afetivos diversos, distúrbios de comportamento, desajustes sociais, distúrbios
emocionais, dentre outros.
Necessidades Educacionais:
Abrange a diversidade de métodos, ritmos e formas de aprendizagem dos estudantes. Estas especificidades de
aprendizado dos estudantes podem envolver tanto os transtornos relacionados à educação, como TDAH
(Transtorno de Déficit de Atenção e Hiperatividade), Dislexia e Discalculia, quanto em relação à multiplicidade
de capacidades, habilidades e ritmos de aprendizagem.
Necessidades voltadas para a diversidade cultural:
Estas necessidades envolvem a diversidade em seu sentido mais amplo, envolvendo uma multiplicidade de
valores, crenças, etnias, raças, culturas, sociedades, economias, sexualidades, dentre outras. O trabalho é
desenvolvido em prol da valorização destas diversidades, sendo apreciadas na comunidade escolar como
riqueza e potencialidades, e não como justificativa para discriminação, preconceitos ou desigualdades. Entre as
práticas para valorização da diversidade, tem-se o estudo, conhecimento e valorização da cultura e história
africana, como regulamenta a lei 10.639/2003 e 11.645/2008 e o Decreto 6.872/2009.
Núcleo de Estudos Afro-Brasileiros e Indígenas - NEABI: tem a finalidade de implementar a Lei n°
11.645/2008, que institui a obrigatoriedade de incluir no currículo oficial da rede de ensino a temática “História e
Cultura Afro-Brasileira e Indígena”, pautada na construção da cidadania por meio da valorização da identidade
étnico-racial, principalmente de negros, afrodescendentes e indígenas. O NEABI/IFTM organiza atividades que
contemplam os diversos aspectos da história e da cultura que caracterizam a formação da população brasileira,
a partir desses dois grupos étnicos, tais como o estudo da história da África e dos africanos, a luta dos negros e
dos povos indígenas no Brasil.
Nome do Coordenador
Área de Concentração
Titularidade
Carga Horária
Susana Elisa Rieck
Medicina Veterinária
Doutora
40 DE
O professor coordenador de curso deverá ser servidor efetivo da Instituição com experiência na docência de
unidades curriculares relacionadas ao curso e juntamente com o Núcleo de Apoio Pedagógico -NAP será
responsável pelo acompanhamento e avaliação do ensino e do processo de aprendizagem bem como dos
resultados do desempenho dos estudantes. Atuará no sentido de tornar as ações da coordenação um espaço
coletivo de construção permanente da prática docente. O coordenador deve assegurar participação ativa de
todos os professores do curso em um trabalho produtivo e integrador.
01
02
03
04
05
06
07
Nome
Adriana Garcia de Freitas
Cristiane Amorim Fonseca Alvarenga
Daniel Ferreira de Assis
Área
de
Concentração
Eng. Agronômica
Eng. Agronômica
Eng. Agrícola
Zootecnia
Zootecnia
Eng. Agronômica
08
09
10
Heliomar Baleeiro de Melo Júnior
Henrique Penatti Pinese
Igor Souza Pereira
Eng. Agronômica
Administração
Eng. Agronômica
Titulação/Área
Mest.- Ciência Animal
Dout.
Dout. - Solos
Dout. - Mecanização Agrícola
Mestr. - Ciência Animal
Mest. - Ciência Animal
Dout. - Citotecnia
Mestr. –
Agronomia
Mest.
Dout. Fitopatologia
Página 305
Regime
DE
DE
DE
DE
DE
DE
DE
DE
DE
DE
TRIÂNGULO MINEIRO
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
Inês de Freitas Gomide
José Antônio Pereira
Juvenal Caetano de Barcelos
Marília Cândida de Oliveira
Murilo de Deus Bernardes
Patrícia Lopes Andrade
Reinaldo Silva de Oliveira
Ricardo Dias
Rodrigo O. D. Salles Rossi
Susana Elisa Rieck
Zilda Correa de Lacerda
Esquema I e II
Eng. Agronômica
C. Agrícolas
Eng. Agronômica
Eng. Agronômica
Eng. Agronômica
Eng. Agronômica
Esquema I e II
Med. Veterinária
Eng. Agronômica
Esquema I e II
Eng. Agronômica
Eng. Agronômica
Mestr. - Zootecnia
Espec. - Educação
Dout. - Microbiologia
Dout. - Agronomia
Pós-Dout. - Agronomia
Dout. - Solos
Dout. - Agronomia
Dout. - Agronomia
Espec. - Educação
Dout
Mest
Mestr. - Agronomia
Dout
Dout. – Imun. Parasit. Aplicadas
Dout
Dout - Solos
DE
DE
DE
DE
DE
DE
DE
DE
DE
DE
DE
DE
DE
DE
DE
DE
Nível Superior
20 h
30 h
-
40 h
14
Nível Intermediário
20 h
30 h
-
40 h
55
Nível de Apoio
20 h
30 h
-
Título
Doutor
Mestre
Especialista
Aperfeiçoamento
Graduação
Médio Completo
Médio Incompleto
Fundamental Completo
Fundamental Incompleto
Total de servidores
Quantidade
02
08
24
09
14
3
4
63
19.2. Corpo Técnico Administrativo - CARGOS DE NÍVEL SUPERIOR
Nome
Escolaridade
Ana Paula Pereira da Silva
Grad. Engenharia Agronômica
Grad. História (bach. e licenc.)
Eliane de Souza Silva Bueno
40 h
20
Grad. Pedagogia
Heliese Fabrícia Pereira
Grad. Biblioteconomia
Leila Márcia Costa Dias
Grad. Geografia
Lianza Rossella Caldeira de Lima
Lemes
Grad. Ciência da Computação
Márcia de Freitas Rosa
Grad. Nutrição
Márcia Lopes Vieira
Márcio Alves de Souza
Grad. Pedagogia
Grad. Engenharia Civil
Marcos Alexandre de Oliveira
Grad. Medicina Veterinária
Titulação
Mestrado Agronomia
Mestrado História
Mestrado em Educação
Agrícola
Especialização
Biblioteconomia
Mestrado Geografia
Especialização
em
Supervisão Escolar
Mestrado em Educação
Agrícola
Especialização
em
Inspeção Escolar
--Especialização em Defesa
Sanitária Animal
Página 306
Regime
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
TRIÂNGULO MINEIRO
Maria Aparecida de Souza
Grad. Pedagogia
Marlei José de Souza Dias
Grad. Pedagogia
Paula Caroline de Sousa Dias
Grad. Ciência da Computação
Rafael Borges Ribeiro
Grad. Ciências Contábeis
Rosiane Maria da Silva
Grad. Psicologia
Especialização
em
Educação
Espec.
Educação
Especial/Inclusiva
e
Pedagogia
Especialização em Banco
de Dados
Especialização Finanças e
Estratégias Empresariais
Mestrado
Educação
Especial
19.3 Corpo Técnico Administrativo - CARGOS DE NÍVEL INTERMEDIÁRIO
Nome
Escolaridade
Titulação
Alexandre Santos Costa (D)
Ensino Médio
Graduação em Geografia
Ana Clara Santos Costa (C)
Ensino Médio
--Anne Caroline de Castro Inácio (D)
Grad. em Biomedicina
--Antônio Alberto Bispo (C)
Ensino Médio
Tecnologia em Gestão Pública
Celso Moreira Garcia (C)
Médio Profissionalizante
--Graduação
Educação Especialização Fisiologia do
Celton Basílio de Jesus (D)
Física
Exercício
Cinara de Melo (D)
Graduação – Letras
Mestrado História
Daniel Paulo Ribeiro (D)
Ensino Médio
Especialização
Gestão
e
Edinalva Ponciano (D)
Graduação Matemática
Políticas Públicas
Graduação
Estudos Especialização em Educação
Edmar Xavier (C)
Sociais
Inclusiva
Especialização em Tecnologia
Elaine Alves dos Santos (D)
Tecnólogo em Alimentos
e Qualidade de vegetais
Graduação
em Espec.
Comportamento
Evanice Martins Felisberto (C)
Administração
Organiz./Gestão Mudanças
Graduação
Ciências
Francielly Rodrigues de Oliveira (D)
Contábeis
MBA Auditoria e Perícia
Flávio Alves de Sousa (C)
Ensino Médio
--Especialização
em
Gislene Gonçalves Souza (D)
Graduação Letras
Psicopedagogia
Ensino
Médio
Hélia dos Reis Xavier Silva (C)
Profissionalizante
--Ensino
Médio
Hélio Gomes Fonseca (C)
Profissionalizante
--Graduação
Estudos Especialização
Gestão
e
Hélio Soares de Moraes (D)
Sociais
Ensino
Médio
Hildérico Ferreira de Castro (C)
Profissionalizante
--Humberto Januário Pereira (D)
Graduação Geografia
Especialização Geografia
Especialização
Gestão
e
Isabella Benzaquen Habib Santos (D)
Graduação Direito
Tecnólogo em Gestão Especialização em Docência no
João Batista Donizete Severino (D)
Financeira
Ensino Superior
Ensino Médio – Pós
João Batista Pereira da Cunha (D)
Médio Prof.
João Mateus de Amorim (D)
Graduação - Geografia
Doutorado – Geografia
João Rocha Filgueira Júnior (D)
Ensino Médio
--José Carlos Pereira da Costa Júnior (D) Graduação Direito
--Especialização Matemática e
José Flávio dos Reis (D)
Graduação Matemática
Estatística
Ensino
Médio
José Galdêncio Alves (C)
Profissionalizante
--Larissa Aparecida Agostinho dos Santos Técnico em Alimentos
Tecnologia em Alimentos
Página 307
40 h
40 h
30 h
40 h
40 h
Regime
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
TRIÂNGULO MINEIRO
Alves (D)
Larry Silva Pereira (D)
Leomar Paulo de Lima (D)
Luciana Aparecida Silva (D)
Ensino Médio
Esquema II
Ensino Médio
Ensino
Profissionalizante
Médio
Ludmilla Fernanda Arantes Melo
Marcus Vinícius de Oliveira Sá e Ribeiro
(D)
Ensino Médio
Graduação
Educação
Maria Aparecida de Lima (D)
Física
Ensino
Médio
Messias Gomes Ferreira (D)
Profissionalizante
Graduação
Ciências
Nagilla Daliane Feliciano (D)
Biológicas
Ensino
Médio
Natal Pires Fernandes (C)
Profissionalizante
Natália Lourencini Marson
Ojair Lipienski (D)
Orlando Pereira Mota (D)
Paulo de Tassi Fortunato (D)
Raquel Almeida Costa (C)
Rodrigo Leandro Delvas (D)
Rosemary Oliveira Rocha (D)
Rosemeire Rezende de Castro (D)
Sebastião Eustáquio Soares (C)
Sebastião Luzia Fernandes (C)
Talita Lucas Belizário (D)
Valter Arnaldo Cecconello (C)
Welber Moitinho Dias (D)
Wesley Campos de Freitas
Willian Santos de Souza (D)
Wilson Joaquim Boitrago (D)
Doutorado - Agronomia
---
40 h
40 h
40 h
---
40 h
--Especialização
Gestão
e
--Mestrado – Imunologia
Parasitologia Aplicadas
e
--Especialização
Neuropsicologia
40 h
40 h
40 h
40 h
em
Graduação Psicologia
Ensino
Médio
Profissionalizante
--Especialização em Docência no
Graduação Letras
Ensino Superior
Especialização em Gestão
Graduação Geografia
Ambiental
Graduação Psicologia
Graduação Direito
Especialização Direito Público
Ensino
Médio
Profissionalizante
--Especialização
Gestão
e
Graduação Administração Políticas Públicas
Ensino
Médio
Profissionalizante
--Alfabetizado
s/
curso
regular
--Téc. em Biodiagnóstico/
Análises Clínicas
Graduação Ciências Biológicas
Ensino fundamental
--Ensino
Médio
Profissionalizante
--Graduação em Sistemas Graduação em Sistemas de
de Informação
Informação
Graduação Filosofia
--Graduação
Engenharia
Agronômica
---
19.4 Corpo Técnico Administrativo - CARGOS DE NÍVEL DE APOIO
Nome
Escolaridade
Titulação
Alaor Vicente Xavier (B)
Ensino Médio
Antônio Elias Cardoso (B)
Alfabetizado s/curso regular
Carlos Fonseca Rezende (B)
Ensino Fundamental
Cícera Fernandes Ferreira (A)
Graduação Pedagogia – Licenciatura
Eustáquio Tibúrcio (B)
Ensino Médio
Gideon Elias Cardoso (A)
Ensino Médio
Gilberto Pereira Fontes (B)
Ensino Médio
Izildinha Aparecida Alves (A)
Ensino Fundamental
João Batista Alves (B)
João Carlos Borges (B)
Ensino Médio
40 h
Página 308
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
Regime
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
TRIÂNGULO MINEIRO
Lindaura Siqueira Silva Fernandes (A)
Luis Antônio Ribeiro (B)
Luiz Antônio Corrêa (B)
Marco Antônio de Souza (B)
Pedro Alves dos Santos Filho (B)
Pedro José Ordones (B)
Robson Rodrigues (B)
Sebastião Martins (B)
Vando da Silva (A)
Wellington Pires Fernandes (B)
Ensino Médio
Alfabetizado s/ curso regular
Ensino Médio
Ensino Médio
Ensino Médio
Ensino Médio Profissionalizante
Ensino Médio
Ensino Médio
Ensino Fundamental
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
40 h
20. AMBIENTES ADMINISTRATIVO-PEDAGÓGICOS RELACIONADOS AO CURSO
INFRAESTRUTURA FÍSICA
Área de Lazer
Auditório
Banheiros
Biblioteca
Instalações Administrativas
Laboratórios
Salas de aula
Salas de Coordenação
Salas de docentes
2
ÁREA (m )
230,62
417,50
390,00
756,50
3414,31
721,96
1208,00
341,03
602,61
QUANTIDADE
1
1
36
1
1
10
24
8
13
20. 2. Biblioteca
A Biblioteca e Anfiteatro do Instituto Federal do Triangulo Mineiro - Câmpus Uberlândia formam um complexo
2
2
2
arquitetônico de 1.174m . A Biblioteca possui uma área de 756,5m sendo: doze cabines de 4m cada,
2
2
2
totalizando 36m destinado a estudo individual; duas salas, com 198,40m e 101,20m , com 32 mesas com 4
cadeiras, totalizando 299,60m2 destinados a estudo em grupo com capacidade para atender simultaneamente
cerca de 140 usuários; duas salas perfazendo 62,32m2 destinadas a acomodar o acervo; um hall de 42,88m2
compondo a área de atendimento e exposição de periódicos e mais, três sanitários e uma sala para os serviços
de coordenação e processamento técnico. Há acesso para portadores de necessidades especiais em uma das
portas.
A biblioteca funciona nos três períodos do dia, de segunda a sexta-feira ininterruptamente das 7h30 às 22h. O
setor dispõe de 03 servidores, sendo 01 bibliotecária e 02 auxiliares de biblioteca. O acervo da Biblioteca é
aberto, possibilitando ao usuário o manuseio das obras. É composto por livros, folhetos, teses, dissertações de
mestrado, trabalhos de conclusão de curso eletrônicos, obras de referência, periódicos, mapas, fitas de vídeo,
CD-ROM, DVD e por outros materiais. Aos usuários vinculados ao Instituto Federal – Câmpus Uberlândia e
cadastrados na biblioteca é concedido o empréstimo domiciliar de livros, exceto obras de referência, periódicos,
publicações indicadas para reserva, folhetos e outras publicações conforme recomendação do setor. As
modalidades de empréstimo são estabelecidas conforme regulamento próprio do IFTM. A biblioteca possui
computadores locais para acesso ao catálogo on-line, permitindo ao estudante efetuar consultas, reservas e
renovações pela Internet.
O usuário consegue pesquisar o acervo, renovar e reservar os materiais da biblioteca de qualquer computador
ligado a Internet, pois, todo o acervo encontra-se totalmente informatizado no que diz respeito aos trabalhos de
catalogação, controle de periódicos, estatísticas do acervo, reserva, renovação, empréstimos e consultas ao
catálogo. A biblioteca utiliza o programa PHL.
A Biblioteca disponibiliza desde o segundo semestre de 2008 os TCCs dos estudantes do Curso Superior de
Tecnologia em Alimentos na íntegra em nossa Biblioteca Digital de TCC, disponível na página da biblioteca, no
site do IFTM.
Os quadros abaixo detalham a área da biblioteca e a distribuição e capacidade de usuários e a quantidade de
materiais (entre livros, revistas, CDs, fitas de vídeos, referência, entre outros) existentes no acervo geral:
2
Área total (m )
2
Área para usuários (m )
Capacidade (nº de usuários)
Página 309
TRIÂNGULO MINEIRO
756,5
299,60
Tipo de material
Digital (CDs e DVDs)
Dissertações
Livros
Livros PNLEM
Periódicos
Teses
Trabalho de conclusão de curso (TCCs)
Vídeos
Áudios
Total
140
Títulos
82
13
6341
23
44
2
39
157
1
6702
Exemplares
130
13
10121
1790
462
2
39
181
1
12739
Os quadros abaixo detalham a área e o quantitativo da infra-estrutura física de laboratórios destinados à
formação geral e específica do estudante.
INFRAESTRUTURA FÍSICA
Área de Lazer
Auditório
Banheiros
Biblioteca
Instalações Administrativas
Laboratórios
Salas de aula
Salas de Coordenação
Salas de docentes
2
QUANTIDADE
1
1
36
1
1
10
24
8
13
LABORATÓRIOS
Laboratório de Química
Laboratório de Biologia
Laboratório de Meio Ambiente
Laboratório de Informática 1
Laboratório de Análise Sensorial, Padaria
e Açougue
Laboratório de Alevinos
TOTAL
ÁREA (m )
230,62
417,50
390,00
756,50
3414,31
721,96
1208,00
341,03
602,61
2
ÁREA (m )
120,27
112,60
36,00
35,00
55,05
58,51
52,70
53,00
144,00
54,83
721,96
O quadro abaixo mostra o quantitativo dos recursos didático-pedagógicos do IFTM – Câmpus Uberlândia.
EQUIPAMENTOS
Retroprojetores
Projetores
Televisores
Câmera fotográfica
Filmadora
Projetor de slide
Aparelho de som
Notebook
QUANTIDADE
16
7
3
1
1
1
1
1
Página 310
TRIÂNGULO MINEIRO
CPU
Telas de projeção
5
2
O Certificado de Conclusão de Curso será emitido pela Coordenadoria Geral de Controle e Registro Acadêmico
(CRCA) do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia – Câmpus Uberlândia.
O estudante que apresentar certificado de conclusão do ensino médio e concluir, com aproveitamento em nota
e frequência, todos os componentes curriculares oferecidos pelo Curso e realizar o Estágio Curricular, cujo
resultado deve ser sistematizado e apresentado devidamente a uma Banca Examinadora, poderá requerer o
Certificado de Conclusão de Curso, com habilitação profissional denominada Técnico em Agropecuária.
23. REFERÊNCIAS
ALVES, Rubem. A Escola que sempre Sonhei sem Imaginar que Pudesse Existir. Campinas-SP: Papirus
Editora, 2005.
APPLE, Michael. Educação e Poder. Porto Alegre: Artmed Editora, 1989.
BEHRENS, Marilda Aparecida. O Paradigma Emergente e a Prática Pedagógica. Curitiba: Champagnat, 1999.
BORDENAVE, Juan Díaz e PEREIRA, Adair Martins. Estratégias de Ensino-Aprendizagem. 16ª ed., PetrópolisRJ: Vozes, 1995.
BRASIL. Ministério da Educação. Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional, Lei nº. 9394/96. Brasília,
1996.
BRASIL. Ministério da Educação. Secretaria de Educação Média e Tecnológica. Parâmetros Curriculares
Nacionais
(Ensino
Médio)
–
Bases
Legais.
Brasília:
MEC,
2000.
Disponível
em:
http://portal.mec.gov.br/seb/arquivos/pdf/blegais.pdf. Acessado em 1 dez 2010.
CHAVES, Eduardo. O Mosaico. In: CHAVES, E. Lumiar: Uma Escola Inovadora. 2007. Disponível em:
http://escolalumiar.wordpress.com/2007/09/20/o-mosaico. Acessado em: 20 dez 2010.
FREIRE, Paulo. Pedagogia da autonomia: saberes necessários à prática educativa. São Paulo: Paz e Terra,
1996.
FREIRE, Paulo. Educação e mudança. Trad. de Moacir Gadotti e Lílian Lopes Martin. 31. Rio de Janeiro: Paz e
Terra, 2008.
FRIGOTTO, Gaudêncio. A missão da escola não é formar trabalhadores é formar cidadãos completos. In:
FÓRUM MUNDIAL DA EDUCAÇÃO EM SÃO PAULO. São Paulo. 2001.
GILES, Thomas Ranson. História da Educação. São Paulo: Editora Pedagógica e Universitária Ltda., 1987.
GIROUX, Henry. Os Professores como Intelectuais, rumo a uma pedagogia crítica da aprendizagem. Porto
Alegre: Artmed Editora, 1997.
HERNANDEZ, Fernando; VENTURA, Montserrat. A Organização do Currículo por Projetos de Trabalho. Porto
Alegre: Artes Médicas, 1998.
INSTITUTO FEDERAL DO TRIÂNGULO MINEIRO. Regulamento da Organização Didáticopedagógica dos
Cursos de Educação Profissional Técnica de Nível Médio. Uberaba, 2011.
LIBÂNEO, José Carlos. Democratização da escola pública: a pedagogia crítico-social dos conteúdos. 21ª ed.,
São Paulo: Loyola, 2006.
MCLAREN, Peter. Multiculturalismo Crítico. São Paulo: Cortez Editora, 1997.
MEC/SETEC. Catálogo de Cursos Técnicos. Disponível em <http://catalogonct.mec.gov.br/>. Acesso em 02 de
Página 311
TRIÂNGULO MINEIRO
setembro 2011.
MORIN, Edgar. Introdução ao Pensamento Complexo. Lisboa: Instituto Piaget, 1991. Trad. Dulce Matos. 2ª. ed.
NEHME, Valéria Guimarães de Freitas. A Pedagogia de Projetos na Práxis da Educação Ambiental: uma
experiência na Escola Agrotécnica Federal de Uberlândia-MG. Uberlândia, 2004. Dissertação de mestrado.
Instituto de Geografia - Universidade Federal de Uberlândia.
PRADO, Maria Elisabette Brisola Brito. Pedagogia de projetos: fundamentos e implicações. In: ALMEIDA, Maria
Elizabeth Bianconcini de; MORAN, José Manuel (Orgs.). Integração das tecnologias na educação. Brasília:
MEC/SEED/TV Escola/Salto para o Futuro, 2005.
RAMOS, Marise. Concepção do Ensino Médio Integrado. 2008. 26
<http://www.iiep.org.br/curriculo_integrado.pdf >. Acesso em 02 de setembro de 2011.
p.
Disponível
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SEMINÁRIO NACIONAL DO ENSINO AGRÍCOLA, 1., 2008, Brasília, DF. Documento final. Brasília, DF:
MEC/SETEC, 2009.
RIBEIRO, Maria Luisa. História da Educação Brasileira: a organização escolar. 6º ed. São Paulo: Editora
Moraes, 1986.
ROMÃO, José Eustáquio. Avaliação Dialógica: desafios e perspectivas. São Paulo: Cortez, 1998.
ROSS, J. L. S. Geomorfologia Aplicada aos EIAs – Rimas _ In: GUERRA, A. J. T. ; CUNHA, S. B. (org):
Geomorfologia e meio ambiente. Rio de Janeiro: Bertrand Brasil, 2000, p. 291-335.
SANTOS, A K.; SANTOS, A.C.; SOMMERMAN, A. Conceitos e práticas transdisciplinares na Educação
(folheto). III CONGRESSO INTERNACIONAL DE TRANSDISCIPLINARIDADE, COMPLEXIDADE E
ECOFORMAÇÃO. Brasília de 2 a 5 de setembro de 2008.
SANTOS, Maria Emília B. A Escola do Futuro. In: Canário, R.; Matos, F.; Trindade R. (Orgs.). Escola da Ponte:
defender a Escola Pública. s/a.
SEVERINO, Antonio Joaquim. A Filosofia da Educação na Formação e na Prática do Educador. In: SEVERINO,
A. J. Filosofia da Educação: construindo a cidadania. São Paulo: FTD, 1994.
TOBIAS, José Antônio. História da Educação Brasileira. 2º ed. São Paulo: Editora Juriscredi Ltda., 1987.
VENTURA, Paulo Cezar Santos. Por uma pedagogia de projetos: uma síntese introdutória. In: Educação e
Tecnologia. Belo Horizonte, v.7, n.1, p.36-41, jan./jun. 2002.
ZABALA, A. A função social do ensino e a concepção sobre os processos de aprendizagem: instrumentos de
análise. In: ZABALA, A. A Prática Educativa: como ensinar. Porto Alegre: Artes Médicas, 1998.
13/2015
Processo nº 23199.000424/2015-94
Art. 1º - Aprovar a Resolução Ad Referendum nº 13/2015, que versa sobre a aprovação do Projeto
Pedagógico do Curso Técnico em Meio Ambiente integrado ao ensino médio, do Instituto Federal do
Triângulo Mineiro – Campus Uberlândia – 2013/1, conforme anexo.
Página 312
TRIÂNGULO MINEIRO
PROJETO PEDAGÓGICO DO
CURSO TÉCNICO EM MEIO AMBIENTE INTEGRADO AO ENSINO MÉDIO
Página 313
TRIÂNGULO MINEIRO
2015
Dilma Vana Rousseff
REITOR
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
DIRETOR GERAL – CÂMPUS UBERLÂDIA
DIRETOR DE ENSINO
Deborah Santesso Bonnas
COORDENADORA GERAL DE ENSINO
COORDENADOR DO CURSO
Arcênio Meneses da Silva
Página 314
TRIÂNGULO MINEIRO
NOSSA MISSÃO
Ofertar a Educação Profissional e Tecnológica por meio do Ensino, Pesquisa e Extensão baseada em
valores éticos formadores de cidadãos comprometidos com o desenvolvimento de uma sociedade mais
inclusiva e democrática.
VISÃO
desenvolvimento tecnológico, científico, humanístico, ambiental, social e cultural, alinhado às
regionalidades em que está inserido.
ÍNDICE
05
3.1. Criação (Portaria)......................................................................................................07
3.2. Legislação referente ao curso (Lei de regulamentação do curso MEC Parecer/
Resolução CNE/Resolução e Normativa do IFTM).........................................................07
10
5. JUSTIFICATIVA
13
6. OBJETIVOS 17
6.1. Objetivo Geral
17
6.2. Objetivos Específicos 18
22
9. ORGANIZAÇÃO CURRICULAR E ADMINISTRAÇÃO ACADÊMICA 23
9.1. Formas de Ingresso 23
9.3. Turno de funcionamento, Vagas, Nº de turmas e Total de vagas anuais
23
24
9.5. Fluxograma - Técnico em Meio Ambiente Integrado ao Ensino Médio
24
9.6. Matriz Curricular - Técnico em Meio Ambiente Integrado ao Ensino Médio 25
9.6.1 Resumo da Carga Horária Anual
28
9.6.2 Distribuição da Carga Horária Geral 28
28
11.1. Estágio
30
11.2 Atividades Acadêmicas, Científicas e Culturais 33
12.1. Unidades Curriculares- 1º ano
35
68
88
115
115
116
14. AVALIAÇÃO 117
120
121
122
17.1 Equipe de Apoio e Atribuições: colegiado, estágio, práticas pedagógicas e equipe pedagógica
129
130
20. AMBIENTES ADMINISTRATIVO-PEDAGÓGICOS RELACIONADOS
AO CURSO
131
20.1.Salas: de aula/professor/auditório/reunião/ginásio/outros 131
20. 2. Biblioteca e Anfiteatro
131
133
Página 315
126
TRIÂNGULO MINEIRO
134
134
23. REFERÊNCIAS .....................................................................................................134
Instituição: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro -IFTM.
Câmpus: Uberlândia
CNPJ: 10.695.891/00005-25
Endereço: Fazenda Sobradinho, S/N Zona Rural, CEP 38400-974. Cx. postal: 592
Cidade: Uberlândia-MG
Telefones: (34) 3233 8800
Site: www.iftm.edu.br/uberlandia
Endereço da Reitoria: Rua Barão do Rio Branco, 770, Bairro São Benedito, Uberaba-MG.
Site da Reitoria: www.iftm.edu.br
Mantenedora: Governo Federal/Ministério da Educação (MEC)
Curso:
Modalidade:
Área
do
Conhecimento/Eixo
Tecnológico:
Integralização
Ano da 1ª Oferta:
Técnico em Meio Ambiente Integrado ao Ensino Médio
Técnico em Meio Ambiente
Presencial
Ambiente e Saúde
Matutino e Vespertino
Mínima: 3 anos
35 anuais
2013
Máxima: 6 anos
Comissão Responsável pela Elaboração do Projeto:
Arcênio Meneses da Silva
Marlei José de Souza Dias
Mauro das Graças Mendonça
Nara Cristina de Lima Silva
Sandro Marcello de Souza
Sueli Gomes de Lima
Data: ____/____/_____
Diretoria de Ensino, Pesquisa e Extensão
Direção Geral
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TRIÂNGULO MINEIRO
3. ASPECTOS LEGAIS
3.1. Criação (Portaria)
A Portaria nº 144, de 19 de dezembro de 2012, criou a Comissão responsável pela elaboração do PPC do
Curso Técnico em Meio Ambiente Integrado ao Ensino Médio do IFTM- Câmpus Uberlândia e a Portaria nº 26,
de 21 de março de 2013 – Retificou a da nº 144, de 19 de dezembro de 2012, acrescentando e substituindo
membros da Comissão responsável pela elaboração do PPC do Curso Técnico em Meio Ambiente Integrado ao
Ensino Médio do IFTM- Câmpus Uberlândia.
3.2. Legislação referente ao curso (Lei de regulamentação do curso MEC – Parecer/Resolução CNE/Resolução
e Normativa do IFTM)
O Projeto Pedagógico do Curso (PPC) foi elaborado em consonância com a seguinte legislação em vigor
estabelecida pelo Ministério da Educação (MEC):
Lei nº 9.394, de 20 de dezembro de 1996 que estabelece as Leis de Diretrizes e Bases da Educação
Nacional.
Decreto nº 5.154 de 23 de Julho de 2004 que regulamenta o § 2º do art. 36 e os artigos. 39 a 41 da Lei nº
9.394 (LDB).
- Lei nº 11.741, de 16 de julho de 2008. Altera dispositivos da Lei nº 9.394, de 20 de dezembro de 1996, que
estabelece as diretrizes e bases da educação nacional, para redimensionar, institucionalizar e integrar as ações
da educação profissional técnica de nível médio, da educação de jovens e adultos e da educação profissional
tecnológica.
Parecer CNE/CEB nº 17/97 que estabelece as diretrizes operacionais para a educação profissional em nível
nacional.
Lei 11.788, de 25 de Setembro de 2008 que dispõe sobre estágio de estudantes.
Parecer CEB Nº 009/98 de 08 de abril de 1998 que dispõe sobre a organização curricular do Ensino médio e
técnico.
Parecer CNE/CEB nº 16/99 que trata das Diretrizes Curriculares Nacionais para a Educação Profissional de
Nível Técnico.
Parecer CNE/CEB nº 39/2004 que trata da aplicação do Decreto nº 5.154/2004 na Educação Profissional
Técnica de nível médio e no Ensino Médio.
Parecer CNE/CEB nº 40/2004 que trata das normas para execução de avaliação, reconhecimento e
certificação de estudos previstos no Artigo 41 da Lei nº 9.394/96 (LDB).
Resolução CNE/CEB Nº 3 de 19 de julho de 2008, que dispõe sobre a instituição e implantação do Catálogo
Nacional de Cursos Técnicos de Nível Médio, referente ao eixo tecnológico de Ambiente e Saúde.
Parecer CNE/CEB nº11/2008 que trata da Proposta de instituição do Catálogo Nacional de Cursos Técnicos
de Nível Médio.
Parecer CNE/CEB nº 5/2011 que trata da elaboração das novas Diretrizes Curriculares Nacionais para o
Ensino Médio.
Parecer CNE/CEB nº 11/2012 que trata das Diretrizes Curriculares Nacionais para a Educação Profissional
de Nível Técnico.
Portaria MEC Nº 870, de 16 de julho de 2008 que aprova o Catálogo Nacional de Cursos Técnicos de Nível
Médio, elaborado pela Secretaria de Educação Profissional e Tecnológica do Ministério da Educação.
- Resolução CNE/CP n.º 1, de 17 de junho de 2004 que institui Diretrizes Curriculares Nacionais para a
Educação das Relações Étnico-Raciais e para o Ensino de História e Cultura Afro-Brasileira e Africana.
- Lei n° 11.645, de 29 de dezembro de 2008. Institui a obrigatoriedade de incluir no currículo oficial da rede de
ensino a temática “História e Cultura Afro-Brasileira e Indígena”.
o
o
- Lei n 10.639, de 9 de janeiro de 2003. Altera a Lei n 9.394, de 20 de dezembro de 1996 que estabelece as
diretrizes e bases da educação nacional, para incluir no currículo oficial da Rede de Ensino a obrigatoriedade
da temática "História e Cultura Afro-Brasileira", e dá outras providências.
- Resolução nº 2, de 15 de junho de 2012. Estabelece as Diretrizes Curriculares Nacionais para a Educação
Ambiental. Parecer CNE/CEB No 11, de 12 de junho de 2008. Proposta de instituição do Catálogo Nacional de
Cursos Técnicos de Nível Médio.
- Decreto nº 7.037/2009, que institui o Programa Nacional de Direitos Humanos – PNDH 3.
- Resolução CNE/CEB Nº 1, de 21 de janeiro de 2004 que estabelece Diretrizes Nacionais para a organização e
a realização de Estágio de estudantes da Educação Profissional e do Ensino Médio, inclusive nas modalidades
de Educação Especial e de Educação de Jovens e Adultos.
 Resolução nº 4, de 16 de agosto de 2006 que altera o artigo 10 da Resolução CNE/CEB nº 3/98, que institui
as Diretrizes Curriculares Nacionais para o Ensino Médio.
Resolução nº 2, de 30 de janeiro de 2012 que define as Diretrizes Curriculares Nacionais para o Ensino
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TRIÂNGULO MINEIRO
Médio.
Resolução nº 6, de 20 de setembro de 2012 que define Diretrizes Curriculares Nacionais para Educação
Profissional Técnica de Nível Médio e suas alterações.
- Resolução nº 1, de 5 de dezembro de 2014 - Atualiza e define novos critérios para a composição do Catálogo
Nacional de Cursos Técnicos, disciplinando e orientando os sistemas de ensino e as instituições públicas e
privadas de Educação Profissional e Tecnológica quanto à oferta de cursos técnicos de nível médio em caráter
experimental, observando o disposto no art. 81 da Lei nº 9.394, de 20 de dezembro de 1996 (LDB) e nos termos
do art. 19 da Resolução CNE/CEB nº 6, de 20 de dezembro de 2012.
3.3 Legislação referente à regulamentação da profissão
O Curso Técnico em Meio Ambiente Integrado ao Ensino Médio se constitui de acordo com o registro legal das
atividades profissionais, sendo que o egresso poderá optar pelo Conselho Regional de Engenharia e
Agronomia- CREA ou pelo Conselho Regional de Química-CRQ, conforme parecer de 30/09/2014 do CRQ-2ª
Região/MG.
De acordo com os conselheiros, processo CRQ-II, os egressos do curso Técnico em Meio Ambiente do IFTM
Campus Uberlândia podem se registrar no CRQ-2ª Região/MG com o título do diploma e atribuições
profissionais conforme art. 10 da Resolução Normativa 36/1974 do CFQ, referente a área de meio ambiente e
correlatas.
De acordo com a Comissão de Meio Ambiente do CREA-MG, e aprovado pelas Câmaras, os técnicos em
meio ambiente possuem atribuições para se responsabilizarem pelo gerenciamento dos aspectos
ambientais, enquadrados nas classes 1 e 2, sujeitos à autorização ambiental de funcionamento (AAF) de
acordo com a Deliberação Normativa COPAM nº 74/04 que estabelece critérios para classificação,
segundo o porte e potencial poluidor de empreendimentos e atividades modificadoras do meio ambiente
passíveis de autorização ou de licenciamento ambiental no nível estadual dentre outras providências.
Segundo a mesma Comissão, os profissionais de nível técnico ou tecnólogos podem compor equipes
multidisciplinares para a execução de serviços na área ambiental como o licenciamento dos empreendimentos
e atividades enquadradas nas classes 3, 4, 5 e 6, ou em empresas, trabalhando na área ambiental das
mesmas, atuando sob a supervisão de profissional de nível superior de formação plena, registrando ARTs de
suas atividades e atuando nas suas respectivas áreas conforme sua formação.
O Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro – IFTM - Câmpus Uberlândia está
localizado no município de Uberlândia, na Fazenda Sobradinho, distante 25 km do centro da cidade e próximo
aos distritos de Martinésia e Cruzeiro dos Peixotos.
Esta instituição de ensino foi criada pelo Termo de Acordo de 21 de outubro de 1957, firmado entre a União e o
Governo do Estado de Minas Gerais. Posteriormente, por meio do Decreto nº 53.558, de 13 de fevereiro de
1968 passa a ser denominada de Colégio Agrícola de Uberlândia. O Decreto nº 83.935, de 04 de setembro de
1979, alterou o nome da instituição para Escola Agrotécnica Federal de Uberlândia.
A partir de 29 de dezembro de 2008, com a promulgação da Lei Federal nº 11.892, a Escola Agrotécnica
Federal de Uberlândia passa a integrar o Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo
Mineiro - IFTM.
O IFTM é composto de uma Reitoria localizada no município de Uberaba e mais 09 Câmpus sendo eles:
Ituiutaba, Paracatu, Patos de Minas, Patrocínio, Uberaba, Uberlândia, Uberlândia Centro, Avançado Campina
Verde e Avançado Uberaba Parque Tecnológico.
O IFTM é uma instituição de Educação Superior, Básica e Profissional, pluricurricular e multicampi,
especializada na oferta de Educação Profissional Técnica de Nível Médio, Tecnológica de Graduação e de PósGraduação, Formação Inicial e Continuada de trabalhadores - FIC e Educação de Jovens e Adultos – PROEJA,
integrando-se ao Sistema Federal de Ensino. Recentemente, oferece cursos de qualificação por meio do
Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego – PRONATEC - que tem como objetivo principal
expandir, interiorizar e democratizar a oferta de cursos de Educação Profissional e Tecnológica (EPT) para a
população brasileira.
Desde sua fundação, o IFTM-Câmpus Uberlândia desenvolve suas atividades visando a excelência na
formação geral e na preparação profissional do estudante. O primeiro curso técnico ofertado foi o Técnico em
Agropecuária, cuja primeira turma formou-se em 1972. A partir do ano 2000, outros cursos e modalidades
vieram somar à oferta de vagas da instituição como de Técnico em Agropecuária e Técnico em Agroindústria
(2000), Técnico em Informática e Técnico em Meio Ambiente (2002), na modalidade subsequente ao Ensino
Médio. Em 2005, iniciaram-se as primeiras turmas dos cursos Técnico em Informática Concomitante ao Ensino
Médio e Superior de Tecnologia em Alimentos. Desde 2009, o Curso Técnico em Agropecuária vem sendo
ofertado na modalidade integrado ao Ensino médio e o Curso Técnico em Informática passou por
reformulações, passando a denominar-se Curso Técnico em Manutenção e Suporte em Informática, ofertado
também na modalidade integrado ao Ensino Médio. Em 2010, dois novos cursos foram iniciados: Curso
Página 318
TRIÂNGULO MINEIRO
Superior de Tecnologia em Sistemas para Internet e Curso Superior de Licenciatura em Computação. Em 2011,
os cursos de Tecnologia em Logística e o de Bacharelado em Engenharia Agronômica passaram a ser
ofertados totalizando cinco cursos de graduação no Câmpus.
Em 2012, no entanto, o Campus Avançado Uberlândia, hoje, Câmpus Uberlândia Centro, passou a ter
autonomia administrativa e pedagógica, sendo que os cursos Superiores de Tecnologia em Sistemas para
Internet, Licenciatura em Computação e Tecnologia em Logística passaram a fazer parte exclusivamente deste
Campus, juntamente com o Curso Técnico em Redes de Computadores cuja primeira turma foi constituída no
primeiro semestre de 2012.
Objetivando, então, expandir a oferta de ensino de qualidade, o IFTM busca ampliar a quantidade de cursos a
fim de atender ao maior número de municípios da mesorregião do Triângulo Mineiro e Alto Paranaíba e parte do
noroeste do Estado de Minas Gerais.
Cronograma Sucinto:
21 de outubro de 1957 – criação do Colégio Agrícola de Uberlândia.
23 de outubro de 1957 – publicação no Diário Oficial da União o termo de acordo firmado entre a União e o
Estado de Minas Gerais que permitiu a fundação da Instituição.
20 de novembro de 1962 – assinatura do termo de renovação do acordo entre União e Estado de Minas Gerais.
13 de fevereiro de 1964 – designação do Colégio Agrícola de Uberlândia pelo Decreto nº 53.558.
Dezembro de 1977 – tem início a reforma e a ampliação das instalações e equipamentos decorrente do
Contrato de Empréstimo 379/SF-BR celebrado entre o Ministério da Educação e cultura S. G./ PREMEM e
Banco Interamericano de Desenvolvimento.
4 de setembro de 1979 – mudança da nomenclatura para escola Agrotécnica Federal de Uberlândia, pelo
Decreto nº 83.935.
5 de setembro de 1979 – publicação no Diário Oficial da União o novo nome da escola.
7 de outubro de 1980 – reconhecimento da escola pela Portaria nº 086 do Ministério da Educação e Cultura.
13 de abril de 1982 – assinatura do primeiro Termo de Convênio entre a Coordenação Nacional do Ensino
Agropecuário e Prefeitura Municipal de Uberlândia, com objetivo de apoiar o ensino de 1º grau e pré-escolar
desenvolvido na Escola Municipal de 1º Grau de Sobradinho. Vários termos sucessivos foram assinados e até
hoje funciona, no anexo do IFTM (Uberlândia), a Escola Municipal de Sobradinho que oferece o Ensino Básico
às crianças da região.
1979 - primeiro ano de funcionamento do curso concomitante Técnico em Agropecuária.
22 de julho de 1998 – inauguração do Anfiteatro.
21 de julho de 1999 – inauguração da Biblioteca.
Maio de 2000 – inauguração do Centro de Treinamento.
2003 – primeiro ano de funcionamento do curso Técnico pós-médio em Meio Ambiente.
2005 - primeiro ano de funcionamento do curso concomitante Técnico em Informática.
2005 – primeiro ano de funcionamento do curso superior de Tecnologia em Alimentos de Origem Animal e
Vegetal.
2008 – inauguração do prédio destinado ao curso superior em Tecnologia de Alimentos.
2008 – a Escola Agrotécnica Federal de Uberlândia, pela Portaria nº16, de 31 de março de 2008, tendo em
vista o disposto no item 6.2 da chamada pública MEC/SETEC n.º 002/2007, de 12 de dezembro de 2007, foi
transformada em Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia (IFET), mediante integração com o
Centro Federal de Educação Tecnológica de Uberaba. Outros 3 Câmpus também constituem o Instituto:
Ituiutaba, Paracatu e Patrocínio. Sua reitoria está localizada no Município de Uberaba (MG).
2009 – foi inaugurado o prédio do Câmpus Avançado Uberlândia, hoje, Câmpus Uberlândia Centro, situado na
área urbana da cidade, à Av. Blanche Galassi n. 150 – Bairro Altamira.
2010 – Primeiro ano de funcionamento dos seguintes cursos de Graduação: Licenciatura em Computação e
Tecnologia em Sistemas para Internet.
2011 - primeiro ano de funcionamento dos seguintes cursos de Graduação: Engenharia Agronômica e
Tecnologia em Logística. O Curso Técnico em Meio Ambiente passa a oferecer aulas teóricas no prédio do
Câmpus Avançado de Uberlândia, hoje, Câmpus Uberlândia Centro.
2012- Abertura da I Turma do Curso Técnico em Redes de Computadores no Câmpus Avançado de
Uberlândia, hoje, Câmpus Uberlândia Centro.
5. JUSTIFICATIVA
A questão ambiental tornou-se um dos principais temas de discussão e preocupação por parte da sociedade
planetária nesse início de século. Desde a Conferência de Estocolmo em 1972 a comunidade internacional tem
demonstrado a necessidade de articulação e implementação de ações efetivas em prol da conservação e
preservação ambiental.
Ao longo das últimas quatro décadas iniciou-se no Brasil um processo de criação e implantação do arcabouço
legal e da estrutura técnico-administrativa responsável pela execução da Política Ambiental nos níveis federal,
estadual e municipal.
Em 1988, a Constituição Brasileira publicou pela primeira vez um capítulo direcionado para a regulamentação
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TRIÂNGULO MINEIRO
das questões ambientais. O Art. 225 exerce o papel de principal norteador de ações que se referem ao meio
ambiente, devido a seu complexo teor de direitos, mensurado pela obrigação do Estado e da Sociedade na
garantia de um meio ambiente ecologicamente equilibrado, já que se trata de um bem de uso comum do povo
que deve ser preservado e mantido paras às presentes e futuras gerações.
A Conferência das Nações Unidas sobre Meio Ambiente e Desenvolvimento (Eco-92), outro marco importante
dessa nova fase da gestão ambiental mundial, adotou um programa de ação voltado ao desenvolvimento
sustentável, que passou a ser conhecido como Agenda 21. Este importante documento serviu de base para que
questões ambientais fossem discutidas com mais profundidade pelo poder público.
Mais recentemente, também no Rio de Janeiro, aconteceu a Rio + 20 ou Conferência das Nações Unidas para
o Desenvolvimento Sustentável em junho de 2012. Vinte anos depois da Eco-92, representantes de ONGs,
empresas, setores da sociedade civil, chefes de Estado e de governo voltaram a se reunir para discutir
novamente as questões ambientais e fazer um balanço sobre resultados e desafios sobre sustentabilidade. O
documento – originário dessa Conferência - ficou conhecido como “O Futuro que queremos”.
Na medida em que as ações articuladas pelo Poder Público vão se consolidando, a iniciativa privada e as
Organizações não Governamentais (ONG’s) também se estruturam no sentido de atender às demandas da
legislação e dos impactos ambientais provocados em função das atividades humanas.
A legislação ambiental brasileira é uma das mais completas do mundo e, a cada dia, vem ocupando espaço nos
meios de comunicação, como é o caso, por exemplo, das discussões relacionadas ao Novo Código Florestal e
à atual Política Nacional de Resíduos Sólidos (Lei 12.305/2010).
Um dos temas ambientais mais discutidos no ano de 2012, o Novo Código Florestal, causou muita polêmica
entre os chamados ruralistas e ambientalistas. Nesse contexto, cabe ressaltar o papel do profissional da área
de meio ambiente o qual precisa ter o correto discernimento sobre estas questões que tem impacto diretamente
no ambiente, na sociedade e na economia.
Do mesmo modo, a regulamentação da Lei 12.305/2010, após mais de vinte anos tramitando no Congresso
Nacional, foi uma revolução em termos ambientais e vem mudando a logística dos resíduos sólidos no Brasil.
De acordo com esta lei, o gerenciamento dos resíduos, inclusive os perigosos, a responsabilidade dos
geradores, bem como do poder público e os instrumentos econômicos aplicáveis ganharam regras e metas que
devem ser cumpridas por toda a sociedade. Este aspecto é importante na medida em que responsabiliza a
todos pela geração de resíduos, ampliando, portanto, o campo de atuação e as responsabilidades do
profissional com formação técnica em meio ambiente.
Deve-se deixar claro, também, que preservar o meio ambiente, hoje, vai além de seguir aspectos legais e
institucionais. Não seguir normas e padrões ambientais custa danos à imagem das organizações prestadoras
de serviço, além de multas, perda de competitividade, falta de crédito e outras desvantagens. As normas da
série ISO 14 000 que estabelecem diretrizes para o gerenciamento ambiental das empresas surgiram na
década de 90 e, hoje, no Brasil, são mais de 5000 empresas certificadas de acordo com a ISO 14 001
mostrando que cuidar do meio ambiente, mais que preservar os recursos naturais, trata-se de garantir um lugar
no mercado, ou seja, é uma questão de competitividade.
Mediante o desafio acima, nada mais importante que ressaltar a importância do profissional técnico em meio
ambiente formado pelo IFTM - Câmpus Uberlândia - na cidade de Uberlândia-MG, a qual é polo educacional de
excelência na região.
A cidade está situada na região do Triângulo Mineiro, sendo a segunda mais populosa do estado de Minas
Gerais, com 604.013 habitantes (IBGE, 2010) e a sétima em Índice de Desenvolvimento Humano (IBGE, 2009).
A localização estratégica do Município e a origem rural e agropecuária de seu povo, bem como sua luta para o
crescimento regional, favoreceram o desenvolvimento econômico alcançado nas últimas décadas, o que fez
com que o município se destacasse das demais regiões do Estado de Minas Gerais. A cidade de Uberlândia é
conhecida como Portal do Cerrado brasileiro e surge como um dos mais promissores centros de Agronegócio
do país. Trata-se de uma região que possui uma visão sistêmica voltada para o desenvolvimento sustentável,
direcionando suas políticas para a geração de renda, para a preservação do meio ambiente, para a equidade
social, para a qualidade de vida, para a ciência e tecnologia e para a busca constante da cidadania plena de
seu povo.
Considerando o avanço do agronegócio nesta região, torna-se importante a presença do técnico em meio
ambiente no meio rural para garantir o desenvolvimento de forma sustentável e para atuar no controle das
atividades que causam impactos neste meio.
A cidade possui, ainda, aproximadamente 270 empresas instaladas no Distrito Industrial, cujos projetos de
engenharia e arquitetura para construção ou para modificação de suas instalações, bem como a operação de
suas unidades devem seguir normas e regulamentos necessários ao cumprimento das exigências de proteção
ao meio ambiente e das demais legislações pertinentes das esferas federal, estadual e municipal. Logo,
percebe-se novamente a demanda por um profissional técnico em meio ambiente que tenha uma visão
sistêmica dos problemas ambientais relacionados, principalmente, com o controle e a prevenção da poluição.
Dentro do mesmo aspecto, Uberlândia foi apontada como a cidade com melhor saneamento básico dentre as
100 maiores do Brasil, segundo o ranking feito com base nos dados do Sistema Nacional de Informações sobre
Saneamento (SNIS) de 2011. A totalidade da coleta é de responsabilidade do Departamento de Água e Esgoto
(DMAE), que conta com 04 Estações de Tratamento de Esgoto, sendo a ETE Uberabinha responsável pelo
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TRIÂNGULO MINEIRO
tratamento de 95 % do esgoto coletado. Esse cenário fez com que a cidade alcançasse atualmente a primeira
posição no país em qualidade de saneamento básico.
As empresas e os órgãos públicos como o DMAE precisam agora encontrar não somente tecnologias
produtivas menos poluentes, mas, também, contratar técnicos capacitados para operar máquinas, estações de
tratamento de efluentes e para emitir laudos e pareceres técnicos sobre o controle ambiental de acordo com o
ramo de atividade de cada uma delas. Esse profissional precisa, então, dominar técnicas de controle de
efluentes líquidos, sólidos e gasosos bem como dominar técnicas de análises de água, efluentes e resíduos
sólidos.
A necessidade de conservação e preservação ambiental dos oito parques lineares no município (Parque
Natural Municipal do Óleo, Parque Natural Municipal Victório Siquierolli, Parque Municipal do Distrito Industrial,
Parque Municipal Luizote de Freitas, Parque Municipal Mansour, Parque Municipal Santa Luzia, Parque do
Sabiá e Parque linear Rio Uberabinha) reforça a demanda por um profissional técnico em meio ambiente que
tenha interação com a Educação Ambiental e tenha sólidos conhecimentos relacionados a estas e demais
unidades de conservação ambiental.
Diante deste cenário, com inúmeras possibilidades de trabalho, há a demanda cada vez maior para este
profissional e o curso técnico em meio ambiente, constitui, então, oportunidade ímpar para os jovens residentes
em Uberlândia e região que almejam uma formação sólida para atuar na área de meio ambiente.
O IFTM - Câmpus Uberlândia - por se constituir em uma fazenda-escola apresenta uma série de vantagens ao
estudante do curso técnico em meio ambiente, pois esse contexto oferece-lhe a oportunidade de vivenciar a
realidade com a qual irá se deparar ao se tornar um profissional da área.
Na Fazenda Sobradinho – sede do IFTM – Câmpus Uberlândia, encontra-se em operação uma Estação de
Tratamento de Efluentes (ETE), a qual permite a execução de aulas práticas relacionadas às tecnologias de
controle ambiental, às análises de efluentes e resíduos sólidos e ao licenciamento ambiental.
Da mesma forma, a presença de um biodigestor permite aos estudantes a atuação prática no controle de
dejetos provenientes da suinocultura. Ainda, estudos relacionados aos recursos hídricos, como medições de
vazões, controle da qualidade das águas, outorgas, dentre outros, são facilmente aplicados pela presença de
córregos (Das Moças e Bebedouro), os quais contornam os limites da fazenda. A presença de nascentes e
olhos d’água também são importantes ao relacionar práticas de conservação e adequação ambiental.
O IFTM - Câmpus Uberlândia – executa , também, desde 2011, o Programa de Gerenciamento de Resíduos
Sólidos (PGRS). Esse projeto, além de cumprir com aspectos legais, integra toda a comunidade escolar e
oferece vantagens aos estudantes do Curso Técnico em Meio Ambiente, na medida em que os mesmos
participam da sua supervisão como estagiários.
Ao estudante, portanto, é oferecido toda uma infraestrutura que o permite colocar em prática as teorias
apreendidas ao longo do curso, além de prepará-los para o ingresso em um curso superior. Vale ressaltar que,
a Instituição possui experiência e excelência na oferta de cursos integrados ao ensino médio como é o caso do
curso Integrado em Agropecuária e do curso Integrado em Manutenção e Suporte em Informática. Além disso, a
Instituição é destaque nacional pelas aprovações de seus estudantes no Exame Nacional do Ensino Médio
(ENEM).
Neste contexto, o IFTM - Câmpus Uberlândia - apresenta a proposta pedagógica para o Curso Técnico em
Meio Ambiente, na modalidade integrada ao ensino médio, sendo o mesmo ofertado em sua totalidade no
Câmpus Uberlândia (Fazenda Sobradinho). Esta proposta foi colocada em consonância com as finalidades do
IFTM, definidas no Plano de Desenvolvimento Institucional – PDI - 2009/2013, que, dentre outras, consistiu em
promover a produção, o desenvolvimento e a transferência de tecnologias sociais, notadamente aquelas
voltadas à preservação do meio ambiente.
6. OBJETIVOS
6.1. Objetivo Geral
Preparar os estudantes para atuarem no mundo do trabalho da região, atendendo às diversas demandas
existentes na área ambiental, desenvolvendo habilidades e atitudes sintonizadas com a área de formação, em
que os egressos deste curso possam, por força de sua atuação, intervir na realidade hoje existente, criando
uma consciência ambiental planetária que tenha como base o uso sustentável dos recursos naturais e o
tratamento adequado dos resíduos produzidos pelas diversas atividades humanas. Para atingir este objetivo, a
matriz curricular desse curso, em acordo com a legislação vigente, aproxima-se da realidade exigida pelos
padrões modernos de produção e de uso racional do espaço geográfico, preocupando-se também em formar
cidadãos capacitados e impulsionadores do progresso sendo responsáveis, portanto, por uma nova realidade
socioeconômica do ambiente em que vivem.
Os objetivos específicos do Curso Técnico em Meio Ambiente Integrado ao Ensino Médio são:
Desenvolver o senso crítico dos estudantes fundamentando-se em parâmetros legais, éticos e técnicos.
Oferecer uma formação técnica-profissional abrangente, de forma a subsidiar a atuação no mercado de
Página 321
TRIÂNGULO MINEIRO
trabalho nas áreas de saneamento básico, recomposição florestal, licenciamento ambiental, gestão ambiental e
educação ambiental.
Propiciar ao aluno oportunidade de conhecer a legislação ambiental e os órgãos públicos responsáveis pela
gestão ambiental no país e em Minas Gerais.
Desenvolver habilidades e competências para observação e interpretação de paisagens e aspectos ambientais
em escala local e regional.
Desenvolver habilidades e competências para interpretar e elaborar mapas de acordo com as técnicas
cartográficas, subsidiando o desenvolvimento de trabalhos que necessitem de conhecimentos específicos de
Sensoriamento Remoto e Geoprocessamento.
Desenvolver técnicas básicas de manuseio de equipamentos, materiais e insumos utilizados em laboratórios de
análise de efluentes e água.
Preparar o aluno para atuar em equipe técnica de elaboração de estudos ambientais.
Propiciar condições para o aluno conhecer os procedimentos administrativos relacionados ao licenciamento
ambiental.
Desenvolver projetos e programas de educação ambiental, tendo os estudantes como participantes e/ou
responsáveis.
Desenvolver habilidades e competências junto aos estudantes para que possam ingressar em cursos
superiores de instituições públicas ou privadas por meio de exames nacionais ou vestibulares regionais.
Promover o desenvolvimento do estudante, assegurando-lhe a formação comum indispensável para o exercício
da cidadania e fornecer-lhe meios para progredir no trabalho e para continuar aprendendo de modo a ser capaz
de se adaptar com flexibilidade às novas condições de ocupação ou aperfeiçoamento posteriores.
7. PRINCIPIOS NORTEADORES DA CONCEPÇÃO CURRICULAR
O IFTM em sua atuação observa os seguintes princípios norteadores:
compromisso com a justiça social, equidade, cidadania, ética, preservação do meio ambiente, transparência e
gestão democrática;
inclusão de um público historicamente colocado à margem das políticas de formação para o trabalho, dentre
esse, as pessoas com deficiências e necessidades educacionais especiais;
O Curso Técnico em Meio Ambiente insere-se no contexto do IFTM assumindo uma postura compromissada
com os princípios elencados no PDI – Plano de Desenvolvimento Institucional.
O currículo do Curso Técnico em Meio Ambiente está fundamentado em bases filosóficas, epistemológicas,
metodológicas, socioculturais e legais, sendo norteado pelos princípios da estética, da sensibilidade, da política,
da igualdade, da ética, da identidade, da interdisciplinaridade, da contextualização, da flexibilidade, da a e da
educação como processo de formação humanística, a partir de uma concepção de sociedade, trabalho, cultura,
educação, tecnologia e de ser humano. Neste sentido, o currículo deve ser construído a partir de dois eixos
norteadores essenciais: a pesquisa como princípio pedagógico e o trabalho como princípio educativo.
Para atingir seu objetivo de formar cidadãos capacitados e competentes para atuar em sua área de formação,
pesquisa, difusão de conhecimentos e processos que contribuam para o desenvolvimento tecnológico,
econômico e social do país, o Projeto Pedagógico do curso estabelece currículo e organização didática
coerente e flexível, centrados no desenvolvimento de competências básicas e profissionais visando atender a
orientação específica do MEC, contida, tanto nos Referenciais Curriculares Nacionais para a Educação
Profissional, como nas Diretrizes Curriculares Nacionais para o Ensino Médio.
Os princípios filosóficos, epistemológicos e pedagógicos, que norteiam o Projeto Pedagógico do Curso Técnico
em Meio Ambiente Integrado ao Ensino Médio, buscam compreender o ser humano, o conhecimento e a prática
educativa numa perspectiva condizente com as necessidades da sociedade contemporânea.
Pensamos o ser humano na dimensão apontada por Morin (1991), ou seja, do homem como ser complexo que
articula contrários, que é subjetivo e objetivo ao mesmo tempo, que se constrói em interação com seus pares e
com o meio ambiente. Esse homem, não mais compreendido apenas na sua dimensão racional, exige uma
concepção de conhecimento que supere a ideia do mesmo como uma verdade absoluta. Isso significa
compreender o conhecimento como resultado das diversas e dinâmicas interações humanas, construídas a
partir dos desafios apresentados pela realidade.
Nesse sentido, entendemos que a educação, particularmente a Educação Profissional, deve ser fundamentada
na formação humana articulada ao trabalho, à ciência, à cultura e à tecnologia, numa perspectiva emancipatória
e dialógica, como defende Freire (2008, p.33) “Na medida em que os homens, dentro de uma sociedade, vão
respondendo aos desafios do mundo, vão temporalizando os espaços geográficos e vão fazendo história pela
sua própria atividade criadora”.
A atuação de um técnico em meio ambiente no processo de controle e adequação ambiental das mais diversas
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TRIÂNGULO MINEIRO
atividades modificadoras do meio exige deste profissional uma postura dinâmica e preparada para enfrentar
desafios. Este perfil profissional deve ser integrado ao estudante na medida em que houver um
comprometimento com a integração deste futuro profissional com a sociedade que o cerca.
O processo ensino-aprendizagem, desenvolvido nas Instituições pertencentes à Rede Federal de Educação
Profissional e Tecnológica, deve se pautar na mediação do conhecimento e não apenas em sua transmissão,
construindo um fazer pedagógico que perpasse as fronteiras disciplinares e possibilite a articulação entre elas,
considerando as capacidades, interesses e motivações dos estudantes frente às necessidades e demandas do
mundo do trabalho.
Nessa perspectiva, o trabalho é um processo que permeia o homem em todas as dimensões da vida humana,
não se reduzindo apenas a uma atividade laborativa. Frigotto (2001) afirma que:
[...] trabalho é uma relação do homem com os seus meios de vida. É algo inerente, imperativo à vida humana,
porque é com ele que produzimos os bens biológicos e culturais de que necessitamos, como os alimentos, as
roupas, a água que bebemos [...].
Partindo dessa concepção, reafirmamos a ideia de que o processo educativo deve contribuir com a superação
do ser humano dividido historicamente pela divisão social do trabalho entre manual/técnico e intelectual,
visando uma formação que possibilite a leitura do mundo e a atuação cidadã.
Defendemos assim, nesse Projeto Pedagógico do Curso Técnico em Meio Ambiente, a efetivação de práticas
educativas que possibilitem a articulação entre a formação geral e a formação profissional por meio de
metodologias interativas numa perspectiva inter/transdisciplinar3 (ZABALA, 1998). Isso não significa abandonar
por completo a organização curricular em disciplinas, mas operacionalizar diferentes formas de se mediar a
construção do conhecimento no espaço escolar, em outro nível de percepção.
Para Zabala (1998, p.143), a interdisciplinaridade
[...] é a interação entre duas ou mais disciplinas, que pode ir desde a simples comunicação de ideias até a
integração recíproca dos conceitos fundamentais e da teoria do conhecimento, da metodologia e dos dados da
pesquisa. Estas interações podem implicar transferências de leis de uma disciplina para outra e, inclusive, em
alguns casos dão lugar a um novo corpo disciplinar, como a Bioquímica e a Psicolinguística.
Já a transdisciplinaridade
[...] é o grau máximo de relações entre as disciplinas, daí que supõe uma integração total dentro de um sistema
totalizador. Esse sistema favorece uma unidade interpretativa, com o objetivo de constituir uma ciência que
explique a realidade sem parcelamento (ZABALA, 1998, p. 144).
Dessa forma entendemos que, independente de desenvolver propostas interdisciplinares ou transdisciplinares,
o importante é que as ações educativas tenham como objetivo a integração dos saberes, se aproximando da
complexidade do mundo e da cultura a qual estamos inseridos. Esta complexidade exige que o cidadão consiga
pensar e agir de maneira segura e coerente, demonstrando espírito crítico e conhecimentos bem
fundamentados. Para isso, faz-se necessário encorajar os professores de diferentes áreas de conhecimento, a
romperem com a fragmentação disciplinar, concebendo o saber como resultado "[...] da articulação de uma rede
de conhecimento que não mais pertence ao nível dos opostos, das disciplinas fragmentadas e sim ao nível de
articulação, da unidade do diverso” (BRASIL, 2000, p.6).
Para tanto, propomos que as unidades curriculares que compõem a Matriz Curricular do Curso Técnico em
Meio Ambiente Integrado ao Ensino Médio, sejam:
- trabalhadas de modo articulado, no sentido de preconizar um fazer pedagógico que promova uma formação
técnica contextualizada com os arranjos sócio-produtivos locais, contemplando a ética, o desenvolvimento
sustentável, o cooperativismo, a consciência ambiental, o empreendedorismo, as normas técnicas e de
segurança, assim como a capacidade de compor equipes e atuar profissionalmente com iniciativa, criatividade e
sociabilidade (MEC/SETEC, 2011);
- entendidas como elo entre os princípios estabelecidos e sua operacionalização, entre a teoria educacional e a
prática pedagógica, entre o planejamento e a ação, ou ainda entre o que é prescrito e o que realmente ocorre
nas salas de aula;
- consideradas como referência para guiar outras atuações como, por exemplo, formação continuada do corpo
docente, organização das unidades de ensino, seleção e utilização de materiais didáticos, assegurando, em
última instância, a coerência das mesmas.
Na composição do currículo do Curso Técnico em Meio Ambiente Integrado ao Ensino Médio, assim como nas
definições relativas ao estágio curricular, são levadas em conta as determinações fixadas em legislação
específica pelos órgãos competentes do Ministério da Educação e do Ministério do Trabalho e as que constam
3
Nesta proposta, quando utilizarmos a denominação inter/transdisciplinar, nos referimos à junção de duas
abordagens distintas de estruturação das relações entre as unidades curriculares.
Página 323
TRIÂNGULO MINEIRO
em regulamentos próprios da Instituição.
Considerando o desenvolvimento de uma formação diversificada no curso, espera-se que o estudante egresso,
Técnico em Meio Ambiente, tenha amplas condições para atuação profissional, sob a supervisão de
profissionais de nível superior, na área ambiental. Em consonância com o Catálogo Nacional dos Cursos
Técnicos do Ministério da Educação, este profissional estará preparado para coletar, armazenar, analisar e
disseminar dados e documentações ambientais, além de gerenciar e executar o controle ambiental das diversas
atividades impactantes dentro das perspectivas do desenvolvimento sustentável. Colabora na elaboração de
laudos, relatórios e estudos ambientais. Atua na organização de programas de educação ambiental de
conservação e preservação de recursos naturais, de redução, reuso e reciclagem. Espera-se, ainda, que o
egresso esteja apto a promover o desenvolvimento racional dos recursos naturais e para operar estações de
tratamento de água, efluentes e de resíduos sólidos. Dessa forma, estará apto também a executar análises
físico–químicas e microbiológicas de águas, efluentes e resíduos sólidos aplicando, para isso, normas práticas
rotineiras. O Curso Técnico em Meio Ambiente Integrado ao Ensino Médio, então, terá condições de formar
profissionais preparados para atuar em órgãos públicos, empresas ou até mesmo atuar como autônomos na
prestação de consultoria ambiental.
9.1. Formas de Ingresso
O Curso Técnico em Meio Ambiente Integrado ao Ensino Médio é destinado a estudantes concluintes do Ensino
Fundamental, tendo essa escolaridade como pré-requisito. O ingresso ao curso ocorre por meio de Processo
Seletivo, de caráter eliminatório e classificatório, com o aproveitamento dos candidatos até o limite das vagas
fixadas para o curso em Edital, conforme regulamentação específica e mediante inscrição em períodos
divulgados em edital.
No caso de vagas ociosas, as mesmas serão consideradas “vagas remanescentes” e ofertadas em edital
conforme as condições estabelecidas pelos regulamentos do IFTM.
9.2. Periodicidade Letiva
Matrícula
Anual
Anual
9.3. Turno de funcionamento, Vagas, Nº de turmas e Total de vagas anuais:
Vagas/ turma
Nº. de turmas/ano
Total de vagas
anuais
O curso funcionará no período
diurno, isto é, em dois períodos:
matutino e vespertino.
A cada início de ano letivo, quando
da realização de Processo Seletivo,
35
1 (uma)
serão oferecidas 35 (trinta e cinco)
(Trinta e Cinco)
vagas/turma.
Limite mínimo
O prazo para integralização da carga horária do
Curso Técnico em Meio Ambiente Integrado ao
Ensino Médio é de, no máximo, 12 semestres, ou
seja, 6 (seis) anos.
6 (seis) semestres
O egresso, após a integralização das unidades
3 (três) anos
curriculares que compõem o curso, bem como o
cumprimento do estágio curricular obrigatório
dentro do prazo previsto legalmente, fará jus ao
diploma de Técnico de nível médio em Meio
Ambiente.
9.5 Fluxograma - Técnico em Meio Ambiente Integrado ao Ensino Médio
Módulo Aula: 48 minutos
Duração do curso: Três (3) anos
Página 324
TRIÂNGULO MINEIRO
9.6 Matriz Curricular - Técnico em Meio Ambiente Integrado ao Ensino Médio
Per.
Unidade Curricular
1º
ano
Arte
Biologia
Ecologia**
Educação Física
Filosofia
Física
Geografia
Gestão Ambiental*
História
Informática Aplicada
Introdução à Metodologia Científica*
Legislação Ambiental*
Língua Estrangeira Moderna (Espanhol)
Língua Estrangeira Moderna (Inglês)
Teórica
Prática
22
42
64
40
8
12
52
32
32
32
52
12
30
18
64
24
8
32
24
8
16
16
64
-
Total
64
64
48
64
32
64
64
48
64
32
32
32
32
64
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TRIÂNGULO MINEIRO
Língua Portuguesa e Literatura
Matemática
Produção de Mudas e Recomposição Florestal**
Química
Recursos Hídricos**
Redação
64
96
40
44
40
42
8
20
8
22
32
Sociologia
Total
*Unidades Curriculares Ensino Profissional oferecidas no Primeiro Semestre
**Unidades Curriculares Ensino Profissional oferecidas no Segundo Semestre
Per.
2º
ano
Unidade Curricular
Análises de Efluentes e Resíduos**
Análises Físico Química de Água*
Biologia
Cartografia e Geoprocessamento **
Diagnóstico Ambiental**
Educação Física
Estatística Aplicada*
Filosofia
Física
Geografia
História
Matemática
Microbiologia*
Química
Redação
Sociologia
Teórica
Prática
30
18
17
15
10
L
50
14
40
8
52
12
32
20
44
42
22
52
12
64
32
64
64
96
50
14
64
64
32
Total
*Unidades Curriculares Ensino Profissional oferecidas no Primeiro Semestre
**Unidades Curriculares Ensino Profissional oferecidas no Segundo Semestre
Unidade Curricular
3º
ano
Avaliação de Impactos Ambientais*
Biologia
Cobertura Vegetal e Unidades de Conservação*
Educação Ambiental*
Educação Física
Filosofia
Física
Geografia
História
Licenciamento Ambiental**
Matemática
Meio Ambiente e Mercado de Trabalho**
Teórica
Prática
40
8
54
10
40
8
48
12
52
44
20
42
22
52
12
64
30
18
32
64
64
96
32
-
64
96
48
64
48
64
32
1120
Total
48
32
96
64
48
64
32
64
64
64
64
32
64
64
96
64
64
64
32
1120
Total
48
64
48
48
64
64
64
64
64
48
32
64
64
96
32
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TRIÂNGULO MINEIRO
Química
52
12
64
Redação
32
32
64
Sociologia
Tecnologias de Controle Ambiental**
32
40
8
32
48
1072
Total
*Unidades Curriculares Ensino Profissional, oferecidas no Primeiro Semestre.
**Unidades Curriculares Ensino Profissional, oferecidas no Segundo Semestre.
9.6.1 Resumo da Carga Horária Anual
Períodos
1º Ano
2º Ano
3º Ano
1144
1120
1096
9.6.2 Distribuição da Carga Horária Geral
Estágio
3360
120
Total (horas) do curso
3480
Uma vez que o processo ensino-aprendizagem deve se pautar pela interação dialógica entendemos que as
metodologias adotadas neste Projeto Pedagógico devem enfatizar a relação teoria e prática que “envolve um
movimento dinâmico, dialético entre o fazer e o pensar sobre o fazer” (FREIRE, 1996, p. 43).
Nessa perspectiva, acreditamos que a Matriz Curricular do Curso Técnico em Meio Ambiente Integrado ao
Ensino Médio deve ser trabalhada de forma articulada no cotidiano escolar.
Por sua vez, a articulação proposta exige que a relação entre os conhecimentos que constituem a formação
geral e a formação profissional sejam construídos continuamente ao longo da formação, sob os eixos do
trabalho, da ciência e da cultura. O trabalho compreendido ao mesmo tempo como realização inerente a todo
ser humano e como prática econômica; a ciência compreendida como os conhecimentos produzidos
historicamente pela humanidade; e a cultura correspondendo aos valores éticos e estéticos que norteiam as
condutas sociais (RAMOS, 2008).
A esse respeito, Ramos (2008, p.3) afirma que:
[...] uma educação dessa natureza precisa ser politécnica; isto é, uma educação que, ao propiciar aos sujeitos o
acesso aos conhecimentos e à cultura construída pela humanidade, propicie a realização de escolhas e a
construção de caminhos para a produção da vida [...].
Desse modo a articulação pretendida nessa proposta curricular deve ser construída por meio de ações
pedagógicas complementares, a exemplo do que propõe Ramos (2008, p.122-123):
1- Problematizar fenômenos – elaborar questões sobre fatos e situações significativas e relevantes para
compreender o mundo em que vivemos, bem como os processos específicos da área profissional. Ao
responder às questões elaboradas, o estudante sentirá necessidade de recorrer a teorias e conceitos sobre o
objeto estudado e esse se constituirá em conteúdo de ensino.
2- Explicitar teorias e conceitos fundamentais para compreensão do objeto estudado nas múltiplas perspectivas
em que pode ser problematizado. Desse modo, é possível localizar o fenômeno nas diversas áreas de
conhecimento, identificando suas relações com campos específicos e distintos do saber.
3- Situar os conceitos como conhecimentos de formação geral e específica, tendo como referência a base
científica dos conceitos e sua apropriação tecnológica, social e cultural.
4- Organizar as unidades curriculares e as práticas pedagógicas de modo que as escolhas, relações e
realizações propostas permitam abordar a totalidade do real como síntese de múltiplas determinações.
Essas ações refletem a preocupação com a relação teoria-prática no sentido de que o estudante deve aprender
por meio de proposições de desafios, problemas e/ou projetos, desencadeando pesquisas e estudos de
situações, elaboração de projetos de intervenção, dentre outros.
Resgatando as metodologias de ensino que oportunizam trabalhar os conceitos da inter/transdisciplinaridade –
nos quais os estudantes são os protagonistas do processo ensino-aprendizagem e as unidades curriculares se
colocam como articuladoras desse processo – citamos:
[...] as seguintes metodologias de ensino construídas pelas pedagogias alternativas, tais como: o método
Decroly com seus “centros de interesse”; o método de projetos de Kilpatrick; o método de solução de
problemas; o método Freinet e Paulo Freire, com livre discussão e os temas geradores; a proposta de trabalho
de Fernando Hernandez e os método dos Complexos de Blonsky, Pinkevich e Krupskaia; e, mais recentemente,
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TRIÂNGULO MINEIRO
os temas transversais dos Parâmentros Curriculares Nacionais – PCNs (SANTOS et al., 2008, p.6)
Enfim, cabe a todos os sujeitos do processo educativo (estudantes, professores, gestores, especialistas de
educação, etc.) frente à necessidade de efetivar uma formação para a cidadania, escolher, entre as alternativas
metodológicas citadas acima, aquela (ou aquelas) que possibilite um fazer pedagógico condizente com os
desafios do mundo contemporâneo.
11.1. ESTÁGIO
Obrigatório
De acordo com a Lei 11.788, de 25/09/2008, o estágio caracteriza-se como ato educativo escolar
supervisionado, desenvolvido no ambiente de trabalho, que visa à preparação para o trabalho produtivo dos
estudantes que estejam frequentando o ensino regular em instituições de educação superior, de educação
profissional, de ensino médio, da educação especial e dos anos finais do ensino fundamental, na modalidade
profissional da educação de jovens e adultos.
O estágio tem por finalidade:
I. Possibilitar a aquisição de experiência profissional e a correlação teoria-prática, ampliando os conhecimentos
do estudante.
II. Ser instrumento de inserção profissional do estudante nas relações sociais, econômicas, científicas, políticas
e culturais, bem como de adaptação ao mundo do trabalho.
III. Proporcionar o desenvolvimento de competências profissionais e a contextualização curricular, objetivando o
desenvolvimento do estudante para a vida cidadã em situações reais de trabalho.
IV. Ser instrumento de interação do IFTM com a sociedade.
V. Preparar o estudante para o exercício da profissão por meio de atividades práticas em
ambientes de trabalho.
VI. Possibilitar a construção de condutas afetivas, cognitivas e éticas.
O Curso Técnico em Meio Ambiente integrado ao Ensino Médio prevê uma carga horária mínima obrigatória de
Estágio Supervisionado de 120 horas. Justifica-se este fato em razão da convicção, apresentada pela equipe de
professores do Curso, de que 120 horas são suficientes para que o estudante adquira experiência como
estagiário e consolide o aprendizado teórico adquirido no decorrer do curso.
Considerando as contribuições dos segmentos da instituição - docentes, alunos, e egressos, e buscando uma
variação de cenários para o exercício da prática profissional, a comissão responsável pela elaboração deste
PPC estabeleceu que o estudante possa cumprir seu estágio obrigatório por meio das três seguintes
atividades/modalidades de estágio:
1. Realização de atividades relacionadas à área de formação técnica em Empresas e órgãos públicos sob
supervisão técnica de um responsável (supervisor) e mediante Termo de Compromisso firmado entre Aluno,
Escola e Empresa.
2. Participação em Projetos de Pesquisa ou Extensão e em Monitorias oferecidas pela própria Instituição sob
supervisão de um professor orientador. Os projetos deverão ser aprovados previamente pelo coordenador do
curso sendo que situações atípicas serão levadas para discussão junto ao Colegiado.
3. Participação em eventos científico-acadêmicos extracurriculares. A realização desta atividade será
acompanhada por um professor orientador e o aluno deverá comprovar a participação no evento por meio de
certificado e relatar a importância e a contribuição do mesmo para sua vida profissional. Esse relato deverá ser
realizado por meio de formulário próprio, contendo, no mínimo, os seguintes itens: nome do evento, carga
horária, descrição das principais atividades e sua relação com a as principais áreas técnicas do curso. Esse
formulário deverá ser assinado pelo professor orientador e anexado ao relatório de estágio.
Todas as atividades que compõem o Estágio Curricular Supervisionado poderão ser desenvolvidas,
preferencialmente, a partir do segundo semestre do curso, conforme disposto no art. 6 do Regulamento de
Estágio do IFTM (Resolução n° 22/2011). No entanto, para cumprir os objetivos estratégicos do curso, que é a
formação integral e integrada dos estudantes, a comissão estabeleceu que desde o início do primeiro ano do
curso o estudante poderá ter acompanhamento de um orientador responsável, do coordenador do curso e da
coordenação de estágio da instituição, os quais nortearão as atividades vinculadas ao estágio e a área de
formação dos estudantes.
Os estudantes de cada turma iniciante, no primeiro ano, serão reunidos em grupos vinculados a um professor
orientador que o acompanhará até o final do estágio supervisionado. É aconselhável que a vinculação dos
estudantes aos orientadores seja por afinidade e vinculação a grupos de pesquisas, em que o professor esteja
participando. As competências e atribuições do orientador são estabelecidas no art. 23 Da resolução n°
22/2011.
O Estudante e seu respectivo orientador definido a partir do 1º ano do curso, realizarão planejamento do estágio
supervisionado considerando a compatibilidade das oportunidades existentes com a disponibilidade de horário
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TRIÂNGULO MINEIRO
do aluno para realizar o estágio.
A carga horária do estágio supervisionado é de 120 horas podendo ser cumprida a partir da somatória das
atividades desenvolvidas por meio de uma ou mais modalidades de estágio contempladas nesse projeto, desde
que no mínimo de 60 horas, conforme Resolução 22/2011, sejam cumpridas na modalidade 1 (realização em
empresas e/ou órgãos públicos) ou na modalidade 2 (participação em projeto de pesquisa, extensão e
monitorias). Caso o estudante faça a opção de incluir em sua carga horária de estágio a participação em
eventos científico-acadêmicos extracurriculares, não é desejável o cumprimento de mais de 20 horas nesta
modalidade, cabendo a aprovação da coordenação do curso, de todas as validações pertinentes a esta opção.
Independente da forma em que o estágio for realizado, o aluno deverá elaborar relatório do estágio
supervisionado, conforme normas do IFTM, incluindo todas as atividades desenvolvidas e apresentá-lo a uma
banca examinadora composta por professores do curso conforme Resolução n° 23/2011.
Não obrigatório
Observando o disposto na Lei 11.788, de 25/09/2008, ao estudante regularmente matriculado será facultada a
realização de estágios, além do obrigatório, de modo a adquirir experiências que sejam pertinentes às áreas de
conhecimento e de atuação abrangidas pelo curso. A carga horária do estágio não obrigatório poderá ser
acrescida à carga horária mínima e obrigatória.
O acompanhamento das atividades de estágio será feito por um professor designado para esse fim, o qual dará
as devidas orientações e os encaminhamentos necessários ao conjunto das atividades, quando for o caso, bem
como sua comprovação, conforme Resolução (138/2011), que dispõe sobre a aprovação da Norma
Regulamentadora Interna de Estágio Curricular não Obrigatório do Instituto Federal de Educação, Ciência e
Tecnologia do Triângulo Mineiro-IFTM.
11.2 Atividades Acadêmicas, Científicas e Culturais
São consideradas atividades extracurriculares aquelas que possuem a característica de reciclar, atualizar e
complementar os conhecimentos básicos ministrados ao longo das unidades curriculares, fora ou no âmbito da
instituição, e de divulgar a instituição e a atuação do técnico em meio ambiente perante a sociedade.
Dentre estas atividades, farão parte da rotina dos discentes do Curso Técnico em Meio Ambiente:
Visitas técnicas – aulas planejadas com objetivos educativos onde o aluno, além de vivenciar na prática a teoria
ministrada em sala de aula, terá seu primeiro contato com um possível supervisor de estágio ou mesmo um
chefe de trabalho.
Atividades que proporcionem a integração da comunidade acadêmica e da comunidade externa, tais como a
organização de visitas organizadas por escolas públicas de Uberlândia e região como prática de Educação
Ambiental.
Semana Multidisciplinar e a Feira de Conhecimentos – trata-se de um evento inserido dentro da Semana
Nacional de Ciência e Tecnologia, quando os estudantes de todos os cursos do Câmpus têm a oportunidade de
expor para a comunidade pesquisas técnico-científicas.
Participação das atividades relativas à Semana Nacional de Ciência e Tecnologia - evento realizado
anualmente e que conta com a participação de professores e discentes do Curso Técnico em Meio Ambiente do
IFTM. Está atividade é realizada em parceria com a Universidade Federal de Uberlândia(UFU) e Prefeitura
Municipal de Uberlândia (PMU).
Semanas de Meio Ambiente e Recursos Hídricos, geralmente organizadas pela Prefeitura Municipal de
Uberlândia - são eventos realizados uma vez por ano, e que contam com a participação dos estudantes do
Curso Técnico em Meio Ambiente do IFTM.
Semana do Meio Ambiente do IFTM-Câmpus Uberlândia, realizada, normalmente, no mês de junho - nesta
semana todos os alunos e servidores envolvidos com o curso desenvolvem atividades de aprendizagem,
formação e reflexões sobre as principais temáticas da área ambiental, com o objetivo de agregar
conhecimentos técnicos científicos a formação e propor soluções aos problemas ambientais demandados
dentro da instituição.
Seminários de Iniciação Científica – destinado à apresentação dos trabalhos de bolsistas de iniciação científica
(BIC-Jr.) e aberto a toda a comunidade.
Recepção Cidadã – um conjunto de atividades previamente programadas com o intuito de proporcionar
momentos de integração entre os estudantes ingressantes e os veteranos.
Assim, em toda oportunidade em que se vislumbra possibilidade de aprendizagem significativa, as aulas são
ajustadas para permitir a participação dos estudantes, sem prejuízo da carga horária curricular.
Vale ressaltar que a estrutura curricular do Curso Técnico em Meio Ambiente Integrado ao Ensino Médio
apresentada de forma resumida e objetiva, permite ao aluno dispensar tempo para participação nesses
eventos.
As unidades curriculares estão distribuídas e separadas por ano de formação (1°, 2° e 3° Ano).
No entanto, esta divisão é para demonstrar a composição da carga horária das disciplinas que compõem
o curso, pois, em função dos objetivos estratégicos do curso (formação integral e integrada) todas as
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TRIÂNGULO MINEIRO
disciplinas convergem no desenvolvimento dos temas transversais que serão objeto para envolvimento
dos discentes e docentes da instituição.
Alguns destes temas são de suma importância para a formação humana e cidadã dos
estudantes, porém, não constituem em mais uma disciplina do currículo do Curso de Meio Ambiente, pois
são trabalhados de forma transversal e integradamente, permeando todo o currículo, no âmbito dos
demais componentes curriculares, de acordo com os DCN Ensino Médio/2012, Art. 10, inciso II. /DCN
Educação Profissional de nível médio/2012, Art. 14, inciso VI ,são eles:
-educação alimentar e nutricional (Lei nº 11.947/2009, que dispõe sobre o atendimento da alimentação
escolar e do Programa Dinheiro Direto na Escola aos alunos da Educação Básica);
- processo de envelhecimento, respeito e valorização do idoso, de forma a eliminar o preconceito e a
produzir conhecimentos sobre a matéria (Lei nº 10.741/2003, que dispõe sobre o Estatuto do Idoso);
- educação Ambiental (Lei nº 9.795/99, que dispõe sobre a Política Nacional deEducação Ambiental). Este
tema, além de, permear todas as unidades curriculares é um dos objetivos do Curso em questão. A
sustentabilidade socioambiental como meta universal, desenvolvida como prática educativa integrada,
contínua e permanente, e baseada na compreensão do necessário equilíbrio e respeito nas relações do
ser humano com seu ambiente.
-educação para o Trânsito (Lei nº 9.503/97, que institui o Código de Trânsito Brasileiro);
-educação em Direitos Humanos (Decreto nº 7.037/2009, que institui o Programa Nacional de Direitos
Humanos – PNDH 3).Os direitos humanos como princípio norteador, desenvolvendo-se sua educação de
forma integrada, permeando todo o currículo, para promover o respeito a esses direitos e à convivência
humana.
12.1. Unidades Curriculares – 1ºANO
Unidade Curricular: ARTE
Período:
C.H. Teórica:
C.H. Prática:
Pré-requisito
1º ano
22
42
64
Ementa:
A unidade curricular Arte no Ensino Técnico em Meio Ambiente Integrado ao Ensino Médio permite ao aluno se
expressar através da Arte como conhecimento estético e artístico das diferentes linguagens da arte: música,
teatro, dança e artes visuais no âmbito histórico e cultural. Está fundamentado no princípio da formação do
aluno como sujeito autônomo, crítico e reflexivo – que atua de modo consciente e inovador diante dos
problemas artísticos, culturais, filosóficos e sociais apresentados pelo contexto em que vive.
Objetivos:
Proporcionar ao aluno um repertório de imagens, gestos, sons, vivências artísticas, conceitos, linguagens,
técnicas e tecnologias expressivas que o possibilite perceber e valorizar diferentes visualidades, realidades
históricas, linguagens, grupos sociais e culturais.
Desenvolver as capacidades de apreender e analisar criticamente a diversidade dos modos de ser e lidar com
os problemas e as transformações sociais, culturais, corporais, tecnológicas e ambientais apresentadas pela
contemporaneidade.
Cultivar atitudes e valores democráticos e não discriminatórios, atuando social e culturalmente de forma criativa,
consciente e autônoma.
ARANHA, Maria Lúcia de Arruda; MARTINS, Maria Helena Pires. Filosofando: introdução à Filosofia. 3 ed.São
Paulo: Moderna, 2003.
LELIS, SILVEIRA & COSTA (Orgs.). Poéticas Visuais em Uberlândia: ensaios e proposições educativas.
Uberlândia: Composer, 2010.
PROENÇA, Graça. História da Arte. 17ª ed., São Paulo: Ática, 2008.
AGUILAR, Nelson (org.). Arte Afro-brasileira. Mostra do Redescobrimento. São Paulo: Fundação Bienal:
Associação Brasil 500 Anos Artes Visuais, 2000.
ARCANJO, Gleison, (org.). Expedições Congadas Desenhantes. Uberlândia, 2009. – Catálogo.
MACEDO, Ana Paula Rezende; MACHADO, Maria Clara Tomaz; LOPES, Valéria Maria Queiroz Cavalcante.
Cartilha Patrimônio Cultural - Que bicho é esse? Uberlândia, Secretaria Municipal de Cultura/Diretoria de
Memória e Patrimônio Histórico, 2010.
VIDAL, Lux; SILVA, Aracy Lopes da. O sistema de objetos nas sociedades indígenas: arte e cultura material. In:
A temática indígena na escola: novos subsídios para professores de 1º e 2º graus. MEC/Comitê de Educação
Escolar Indígena, Brasília – Distrito Federal, 2005.
ROSA, Nereide Schilaro. Raízes e tradições: a arte popular do Brasil. Rio de Janeiro: Edições Pinakotheke,
2002.
Fontes Audiovisuais:
Vídeo: Retratos e Auto Retratos na Coleção de Gilberto Chateaubriand
Produção: Museu de Arte Moderna - Rio de Janeiro, 13', 1993.
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TRIÂNGULO MINEIRO
Vídeo: Todo o Passado Dentro do Presente
Autoria: Cacilda Teixeira da Costa e Sérgio Zeigler
Produção: Quark e do Instituto Arte na Escola
Fontes Eletrônicas:
<http//www.artenaescola.org.br> e <http//www.itaucultural.org.br>
Unidade Curricular: BIOLOGIA
Período:
C.H. Teórica:
C.H. Prática:
Pré-requisito
1º ano
64
64
Não há
Ementa:
Organização biológica dos seres vivos; o estudo das células e seus componentes moleculares, estruturais,
funcionais, abrangendo os processos biológicos e químicos que possibilitam a vida; tecidos com sua
organização e peculiaridades; a função dos seres vivos no ecossistema; o surgimento da vida e as diversas
teorias que tangem esse assunto.
Objetivos:
Identificar os tipos de células, seus componentes estruturais e funcionais, suas diferentes funções e localização.
Compreender que a célula representa a unidade básica formadora dos seres vivos e que o agrupamento de
diferentes tipos de células vai formando estruturas mais complexas até chegar ao organismo.
Compreender o papel do organismo no meio ambiente e a importância das relações ecológicas para a
manutenção do equilíbrio ambiental.
Desenvolver no aluno o senso crítico, o espírito investigativo, a capacidade de trabalhar em grupo, a autonomia
e a organização.
Perceber a sua importância na sociedade e seu papel cidadão.
AMABIS, J. M.; MARTHO, G.R. Biologia: Biologia das Células, v. 1. 3ª Ed. São Paulo: Moderna, 2010.
LAURENCE, J. Biologia: Ensino Médio. v. único. 1 ed. São Paulo: Nova Geração, 2005.
LOPES, S.; ROSSO, S. Biologia. v. único. 1 ed. São Paulo: Saraiva, 2005.
CAMPBELL, N.; REECE, J. B. Biologia. Tradução Anne D. Villela [et al]. 8. ed. Porto Alegre: Artmed, 2010.
CÉSAR,S & CEZAR, C. Biologia 3. São Paulo: Saraiva, 2002.
LINHARES,S. & GEWANDSZNAJDER, F. Biologia. Vol. único, São Paulo: Ática, 2008.
Unidade Curricular: ECOLOGIA
Período:
C.H. Teórica:
C.H. Prática:
Pré-requisito
1º ano
40
8
48
Não há
Ementa:
Estudo da ecologia e sua base evolutiva; ambiente físico e fatores limitantes; ecossistemas terrestres e
aquáticos; habitat; organismos; espécies; população; comunidades; ciclos biogeoquímicos; biomassa; fluxos de
energia; interações ecológicas; dispersão; sucessão ecológica; padrões de biodiversidade; fauna e flora;
extinção; princípios de conservação.
Objetivos:
Conceituar a organização biótica e as diversas interações bióticas e abióticas presentes nos ecossistemas
naturais.
Compreender e analisar os ciclos e o fluxo de energia.
Reconhecer as consequências das intervenções antrópicas sobre os ecossistemas naturais.
Relacionar os princípios fundamentais da natureza com os impactos ambientais.
Despertar nos estudantes o senso crítico, a autonomia, a capacidade de trabalhar em grupo, a organização e o
empenho.
Demonstrar a importância do saber e a responsabilidade da detenção do conhecimento.
BEGON, M.; TOWNSEND, C. R. & HARPER, J. L. Ecologia: de Indivíduos a Ecossistemas. 4.ed. Porto Alegre:
Artmed. 2007.
ODUM, E. P. Ecologia. Rio de Janeiro: Guanabara. 1988.
PRIMACK, R. B.; RODRIGUES, E. Biologia da Conservação. 3. reimp. Londrina: E. Rodrigues, 2002.
RICKLEFS, R. E. A Economia da Natureza. 5ª ed. Rio de Janeiro: Editora Guanabara Koogan, 2003.
DAJOZ, R. Princípios de ecologia. 7 ed. Porto Alegre: Artmed. 2005.
FERRI, M. G. Ecologia geral. Belo Horizonte: Itatiaia, 1999.
GOTELLI, N. J. Ecologia. 1 ed. Londrina: Editora Planta. 2008.
Página 331
TRIÂNGULO MINEIRO
ODUM, E. P. & BARRET, G. W. Fundamentos de Ecologia. 5. ed. Ed. Pioneira Thomson, 2007.
PINTO-COELHO, R. M. Fundamentos em ecologia. Porto Alegre: Artmed Editora, 2000.
TOWNSEND, C. R., BEGON, M. E. & HARPER, J. L. Fundamentos em Ecologia. 3ª ed. Porto Alegre: Artmed,
2008.
Unidade Curricular: EDUCAÇÃO FÍSICA
Período:
C.H. Teórica:
C.H. Prática
Pré-requisito
1º ano
12
52
64
Não há
Ementa:
A unidade curricular de Educação Física prepara o aluno para uma compreensão e atuação das manifestações
da cultura corporal através de temas dos jogos, esportes, danças, lutas, ginásticas e conhecimento sobre o
corpo na perspe

boletim de serviço

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