Untitled - ferradura hotel

Cardápio
Entradas
Couvert
azeitonas pretas, salaminho, tomate seco, ovos de codorna e torradas
(black olive, salami, dried tomato, quail eggs and toasts)
Carpaccio de Carne ao Pesto
(meat carpaccio)
Carpaccio de Salmão
chantilly de limão siciliano
(salmon carpaccio)
Bruschetta Caprese
(grilled bread with garlic, olive oil, tomato and mozzarella)
Salada Caprese
(tomato, bufallo mozzarella and basil)
Mix de Folhas
(mixed lettuce, arugula)
Salada Mista
alface, tomate, palmito, cenoura e beterraba
Mix Salad
(lettuce, tomato, palm heart, carrots and beet)
Salada do Mar
camarão, lula, polvo e mexilhão
(shrimp, squid, octopus, mussels)
Massas e Risotos - pasta
spaghetti, fetuccine, farfalle, penne
Ao Alho e Óleo
(garlic and oil)
Ao Sugo
(tomato sauce)
Bolonhesa
(ground beef sauce)
Salmão e Creme Fresco
(salmon and cream milk)
Frutos do Mar
(sea food)
Risoto de Frango
(chicken risotto)
Risoto de Camarão
(shrimp risotto)
Risoto de Frutos do Mar
(sea food risotto)
Frutos do Mar - Sea Food
Cherne a Citron
ao molho de camarão com limão e champignon e arroz de brócolis
(fish with shrimp sauce, lemon and champion)
FERRADURA HOTEL
Cherne Crocante
com ervas, batatas coradas e creme espinafre
(fish with fine herbs, potatoes and creamed spinach)
Cherne Grelhado
filé grelhado, batata, cenoura e brócolis cozidos no vapor
(grilled fish and vegetables)
Salmão ao Mel e Limão
com purê de batata baroa e wasabi
(salmon on honey and lemon, mashed potatoes and wasabi)
Moqueca de Camarão (para 2 pessoas)
arroz branco, pirão e farofa de dendê
(Brazilian Stew with shrimp, white rice)
Moqueca do Chefe (para 2 pessoas)
cherne, camarão com dendê, leite de coco, arroz branco e pirão
(Chef´s Stew, white rice)
Calderada de Frutos do Mar (para 2 pessoas)
cherne, camarão, lula, polvo, mexilhão, arroz branco, pirão e farofa de dendê
(Portuguese Stew)
Camarão ao Catupiry
arroz à grega
(Shrimp on Brazilian cheese and rice)
Aves |Chicken
Frango ao Azeite de Alecrim
brócolis no vapor, purê de batata
(grilled chicken, brocolli and mashed potatoes)
Frango a Parmegiana
arroz branco e purê de batata
(chicken with cheese, ham, tomatoes, rice, mashed potatoes)
Frango Grelhado
fritas e arroz branco
(grilled chicken with french fries and rice)
Strogonoff de Frango
arroz branco e batata palha
(chicken stroganoff, white rice and potato sticks)
Carnes | Meats
Filé Mignon Grelhado
fritas e arroz branco
(grilled tenderloin with french fries and white rice)
Strogonoff de Carne
arroz branco e batata sauté
(beef stroganoff with rice and potatoes)
Escalopinho ao Champignon
arroz branco e batata sauté
(beef loin on mushrooms with rice and potatoes)
Medalhão ao Madeira
arroz à piamontese
(beef wrapped on bacon in brown sauce and rice)
Filé Mignon ao Poivre
pimenta do reino, batata corada e arroz branco
(tenderloin with pepper, potatoes and white rice)
Paillard com Fetuccine
350 gramas de filé grelhado com fetuccine ao molho de queijo
(grilled beef, fettuccine in cheese sauce)
Steak de mignon à Dijon
mostarda Dijon , arroz de brocolis
(Steak with cream Dijon, rice and brocolli)
Picanha
(p/ 2 pessoas)
fatiada com farofa de bacon, molho a campanha, fritas e arroz
(Sirloin, french fries, vinagrete sauce and rice)
Especial Infantil| Kids Special
*Uma opção de grelhado e dois acompanhamentos
*One option of grilled meat and two sides
Grelhados: (grileed)
filé mignon, filé de frango ou filé de peixe
(beef, bhicken or fish)
Acompanhamentos: (sides)
arroz e feijão, batata frita, purê de batata, spaghetti na manteiga ou pomodoro
(rice and beans, french fries, mashed potatoes, pasta on butter, pasta no tomato)
Sobremesas | Dessert
Mousse de Chocolate
(chocolate mousse)
Pavê de Limão
(lemon pie)
Pudim de Caramelo
(Brazilian Milk pudim)
Frutas da Estação
(seasonal fruits)
Sorvetes
(ice cream)
Creme de Papaia com Cassis
(papaya cream with cassis liqueur syrup)
Frios
Tábua de Frios
queijos, salame, blanquet, tomate seco, azeitonas e torradas
Porção de Azeitona
(black and green olives)
verdes e pretas
Porção de Queijo Prato
Porção de Provolone
Porção de Salaminho
Petiscos
Filé Aperitivo
(grilled tenderloin on little pieces)
Lula à Doré
(fried squid)
Camarão ao Alho e Óleo
(fried Shrimp with garlic)
Camarão à Milanesa
(breaded shrimp)
Batata Frita
(french fries)
Nuggets
Aipim Frito
(noissete)
Gurjão de Peixe
(fried fish on little pieces)
Isca de Frango
c/ molho tártaro e pão de alho
(grilled chicken on little pieces)
Bolinho de Bacalhau (8 unidades)
Kibe (8 unidades)
Kibe de Peixe (8 unidades)
Sanduíches
* Acompanhamento de todos os sanduíches: Batata frita
Misto ou Queijo Quente
Hamburger
Cheeseburger
Sanduíche de Filé
(tenderloin sandwich)
Sanduíche de Picanha
Club Sanduíche
pão de forma, frango, alface, maionese
Sanduíche Natural
pão integral e atum
(tuna sandwich)
Bebidas
Água Mineral
(mineral Water)
Água de Coco (da fruta)
(coconut water)
Suco de Fruta
(Juice)
Refrigerante
(soft drink)
Água Tônica
Cerveja Skol (355 ml)
(beer)
Cerveja Bohemia
(beer)
Vodka Smirnoff
Vodka Absolut
Vodka Wyborova
*All sandwiches with french fries
Vinho do Porto
(taça)
Campary
Licor Nacional
Licor Importado
Martini, Cinzano
Whisky (8 anos)
Whisky (12 anos)
Coquetéis
Caipirinha
cachaça e limão
Caipvodka
Sminorff e limão
Caipvodka
Absolut e limão
Caipiríssima
rum e limão
Mickey Mouse (sem álcool)
Coca-Cola, chantilly, sorvete de creme, cereja
Alice (sem álcool)
suco de laranja e abacaxi, creme de leite, groselha
Batidas
lima da pérsia ou morango
Pina Colada
rum, suco de abacaxi e leite de coco
Mojito
rum, limão, hortelã e água com gás
Cuba Libre
rum, Coca-Cola e limão
Silver Fizz
gin e limão
Blue Sky
gin, blue curaçau e limão
Strawberry Dawn
gin, leite de coco e morango
Green Flower
vodka, menta e abacaxi
Frozen Fruit
tequila e suco de fruta
Alabama
conhaque, limão e curaçau
Brasileira
cachaça, sucos de melão, abacaxi e limão
Esmeralda
cachaça, limão e menta
Lemanjá
cachaça, suco de caju, leite de coco, água de coco
Ferradura Resort
rum Oro, limão, vodka e espumante
Vinhos Tintos
Brasil
Uvas
Pizatto Concentus
Cabernet Sauvignon
Salton Talento
Cabernet Sauvignon
Marson Gran Reserva
Cabernet Sauvignon
Chile
Casillero del Diablo Reserva
Puerto Viejo Reserva
Trio
Cabernet Sauvignon
Carménère
Merlot/C.Sauv/Carménère
Castillo de Molina Reserva
Pinot Noir
Santa Rita Reserva
Carménère
Marques de Casa Concha
Merlot
Montes Alpha
Syrah
Argentina
Alamos
Malbec
Finca La Linda
Malbec
Norton DOC
Malbec
Catena
Malbec
Terrazas Reserva
Luigi Bosca Reserva
D.V. Catena
Cabernet Sauvignon
Malbec
Malbec/Malbec
Angelica Zapata
Cabernet Sauvignon
Chianti Bellosguardo
Sangiovese/Canaiolo
Valpolicella
Corvina/Rondinella
Montepulciano d' Abruzzo
Colle Secco Rubino
Corvo
Montepulciano
Nero d'Avola
Vinhos Tintos
Dolcetto d'Alba
Dolcetto
Rosso di Montalcino
Sangiovese
Chianti Classico Galo Nero
Sangiovese
Barbaresco
Amarone
Nebbiolo
Corvina/Rondinella
Gattinara
Nebbiolo
Barolo
Nebbiolo
Brunello di Montalcino
Sangiovese Grosso
Sassoalloro
Sangiovese Grosso
França
Côtes du Rhône Villages
Beaujolais Villages
Château Pey La Tour
Bourgogne Louis Latour
Châteauneuf-du-Pape
Syrah
Pinot Noir
C.Sauv/C.Franc/Merlot
Pinot Noir
Grenache/Syrah
Portugal
Periquita
Periquita
Periquita Reserva
Periquita
Eugênio de Almeida
Perene
Aragonez/Trincadeira
Touriga Nacional
Foral de Évora
Alicante/Aragonez
Borba Reserva
Aragonez/Trincadeira
Cartuxa Colheita
Alfrocheiro/Tinta Caiada
Vinhos Tintos
Espanha
Artero
Tempranillo
Marques de Arienzo Crianza
Tempranillo
Austrália
Côtes du Rhône Villages
Nova Zelândia
Sileni Estate Selection
Syrah
Pinot Noir
Vinhos Tintos em Meia Garrafa |375ml
Chile
Casillero del Diablo Reserva
Cabernet Sauvignon
Puerto Viejo Reserva
Cabernet Sauvignon
Argentina
Norton DOC
Malbec
Finca La Linda
Malbec
Portugal
Periquita
Eugênio de Almeida
Periquita
Aragonez/Trincadeira
Vinhos Tintos em 1/4 Garrafa |187ml
Argentina
Michel Torino Colección
Cabernet Sauvignon
Vinhos Brancos
Chile
Casillero del Diablo Reserva
Argerntina
Finca La Linda
Itália
Frascati
Sauvignon Blanc
Viognier
Trebbiano/Malvasia
Pinot Grigio
Pinot Grigio
Corvo
Grillo
Portugal
Casal Garcia ( Verde )
Periquita
Loureiro
Fernão Pires
Eugênio de Almeida
Alvarinho
Morgado da Torre ( Verde)
Antão Vaz
Alvarinho
Frizantes e Espumantes
Brasil
Chandon Brut
Pinot Noir/Chardonnay
Itália
Prosecco di Valdobbiadene
Contarini
Pinot Noir/Chardonnay
França
Champagne Moet & Candon
Pinot Noir/Chardonnay
Champagne Veuve Clicquot
Pinot Noir/Chardonnay
Espumantes em 1/2 Garrafa | 375ml
Brasil
Chandon Brut
Pinot Noir/Chardonnay
Espumantes em 1/4 de Garrafa | 187ml
Brasil
Chandon Brut
Pinot Noir/Chardonnay
Nossos vinhos são acondicionados em adegas climatizadas.
Fábio Xavier | Somelier