9- Receitas Culinárias

INSTITUTO TECNOLÓGICO DIOCESANO SANTO AMARO
9- Receitas Culinárias
GÊNERO TEXTUAL
A RECEITA TEM COMO CARACTERÍSTICA POSSUIR A ESTRUTURA DE TEXTO BEM DEFINIDA, SENDO QUE
DEVE SER OBJETIVA E DIVIDA EM DUAS PARTES: OS INGREDIENTES - ONDE SÃO CITADOS TODOS OS
MATERIAIS NECESSÁRIOS PARA REALIZAR A RECEITA, PODENDO SER EM FORMA DE GRAMAS (G), XÍCARA
ETC. - E O MODO DE FAZER, QUE EXPLICA COMO UTILIZAR OS INGREDIENTES PARA CHEGAR À RECEITA
FINAL. AINDA NA RECEITA, É POSSÍVEL QUE ELA EXPRESSE OUTRAS INFORMAÇÕES, COMO TEMPO DE
PREPARO, RENDIMENTO ETC.
EXEMPLOS:
MINGAU DE AVEIA FÁCIL
INGREDIENTES
-1 XÍCARA CHEIA DE LEITE
http://migre.me/hFkvB
-3 COLHERES DE AVEIA EM FLOCOS
-AÇÚCAR A GOSTO
MODO DE FAZER
MISTURE A AVEIA NO LEITE E LEVE AO FOGO
MEXENDO SEMPRE, ATÉ ENGROSSAR.
ACRESCENTE AÇÚCAR A GOSTO E TIRE DO
FOGO.
http://tinyurl.com/k7lf6rc
BOLO DE FUBÁ PRÁTICO
INGREDIENTES
-3 OVOS
-2 XÍCARAS DE CHÁ DE AÇÚCAR
-2 XÍCARAS DE CHÁ DE FUBÁ
-3 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
-1/2 COPO AMERICANO DE ÓLEO
-1 COPO DE LEITE
-1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ
MODO DE FAZER
BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR E COLOQUE
EM UMA FORMA UNTADA. LEVE AO FORNO
PRÉ-AQUECIDO E DEIXE ASSAR POR CERCA DE
40 MINUTOS.
1. LIGUE A FORMA DE MEDIDA COM O INGREDIENTE CORRESPONDENTE, CONFORME A RECEITA DO BOLO
DE FUBÁ:
XÍCARAS
COLHERES
COPOS
LEITE
FERMENTO
AÇÚCAR
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2. ABAIXO, HÁ UMA RECEITA EMBARALHADA. MARQUE OS INGREDIENTES CORRETOS E PREENCHA-OS
NO MODO DE PREPARO.
CHÁ DE GENGIBRE
( )CANELA ( ) CRAVO
-1 RODELA DE
( ) ÁGUA
( )LIMÃO
- 4 COLHERES DE
(
) ÁGUA ( )AÇÚCAR ( ) LIMÃO
- 2 COLHERES DE
(
) GENGIBRE PICADO
( ) AÇÚCAR
( )ÁGUA PICADA ( ) AÇÚCAR PICADO
- CANELA E CRAVO À GOSTO
MODO DE FAZER:
http://tinyurl.com/
-1 LITRO E MEIO DE ( ) ÁGUA
k7mxekp
INGREDIENTES:
1º. CARAMELIZAR O ________________, JUNTE O ____________________ PICADO, O CRAVO, A CANELA E A RODELA
DE _______________.
2º. JUNTE A ___________________E DEIXE FERVER POR 15 MINUTOS.
3º. COAR E SERVIR BEM QUENTE.
3. ÀS VEZES, QUANDO COZINHAMOS, TEMOS POR HÁBITO NÃO SEGUIR RECEITAS PRONTAS, MAS SIM
IMPROVISAR. ESCOLHA UM DOS SABOROSOS PRATOS ABAIXO E USANDO SUA IMAGINAÇÃO, DESCREVA
OS INGREDIENTES QUE VOCÊ ACHA (SUPÕE) QUE PODEM FAZER PARTE DESSE PRATO.
PRATO:
INGREDIENTES:
http://serrilha.com/tag/comida/
4. CADERNO DE RECEITAS: TRAGA DE SUA CASA, JÁ ESCRITA
EM PAPEL, A RECEITA QUE MAIS GOSTA E QUE TEM POR
HÁBITO PREPARAR. TROQUE-A COM SEUS COLEGAS, DE
FORMA QUE TODOS POSSA LER TODAS AS RECEITAS DA SALA.
DEPOIS, A PROFESSORA IRÁ COLÁ-LAS EM UM CADERNO OU
EM FOLHAS GRAMPEADAS E MONTAR O "CADERNO DE
RECEITAS DA TURMA". FAÇAM UMA VOTAÇÃO E DESCUBRAM
QUAL FOI A RECEITA PREFERIDA PELA TURMA. ELA DEVE SER
A 1ª DO CADERNO. CASO VOCÊ GOSTE DE COZINHAR, CRIE O
SEU PRÓPRIO CADERNO DE RECEITAS TAMBÉM!
http://www.sinimbu.com.br/area_artesao/aprenda-como-fazerum-caderno-de-receitas-personalizado/
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5. OBSERVE A RECEITA A SEGUIR:
-AGORA É A SUA VEZ. EM APENAS 4 PASSOS, CRIE
UMA RECEITA SIMPLES USANDO ESTES MODELO E
APENAS UM ALIMENTO (COMO FOI USADO APENAS O
TOMATE). NÃO É NECESSÁRIO DESCREVER O
INGREDIENTE, APENAS AS 4 ETAPAS DO MODO DE
FAZER. SUGESTÕES: "COMO FAZER OVO COZIDO",
"COMO FAZER BATATA FRITA", "COMO FAZER COUVE
http://receitasdeminuto.com/como-tirar-a-pele-do-tomate/
NO VAPOR" ETC.
“___________________________"
1.___________________________________
_____________________________________
2._____________________________________
____________________________________3._
______________________________________
__________________________________4.___
______________________________________
3. ABAIXO HÁ UMA RECEITA QUE NÃO É DO TIPO CULINÁRIA. LEIA COM ATENÇÃO:
RECEITA DA BOA MÃE
INGREDIENTES:
PREPARO:
1 XÍCARA DE AMOR
MEDIR AS PALAVRAS CUIDADOSAMENTE, ACRESCENTANDO
1 XÍCARA DE COMPREENSÃO
COMPREENSÃO, DOÇURA E PACIÊNCIA. MISTURE TUDO COM O
1 XÍCARA DE ALEGRIA
JEITO QUE SÓ A MAMÃE TEM.
1 XÍCARA DE DOÇURA
USE FOGO BRANDO... NUNCA FERVA...
1 COPO GRANDE TRANSBORDANDO DE PACIÊNCIA
1 PITADA DE BOM HUMOR
1 COLHER DE FERMENTO DO CARINHO
TEMPERE COM ALEGRIA, BOM HUMOR E O FERMENTO DO
CARINHO.
SIRVA PORÇÕES GENEROSA SEMPRE COM MUITO AMOR!
NÃO DEIXE ESFRIAR...
A TEMPERATURA IDEAL É A DO CORAÇÃO!
A RECEITA NUNCA FALHA.
COM BASE NESSA RECEITA, CRIE AGORA A SUA “RECEITA DO BOM ALUNO”. ESCREVA EM SEU CADERNO:
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. LEIA A HISTÓRIA EM QUADRINHOS A SEGUIR. DEPOIS, EM SEU CADERNO, COPIE APENAS A RECEITA
http://portaldoprofessor.mec.gov.br/fichaTecnicaAula.html?aula=48771
ENSINADA DIVIDINDO-A EM TÍTULO: BOLO DE BAUNILHA .INGREDIENTES E . MODO DE PREPARO
1. VOCÊ E SUA RECEITA NA TV: ABAIXO TEMOS A IMAGEM DOS APRESENTADORES DE PROGRAMAS DE
CULINÁRIA NA TV, ANA MARIA BRAGA E EDU GUEDES. PROVAVELMENTE VOCÊ JÁ DEVE TER ASSISTIDO NA
TELEVISÃO ALGUM PROGRAMA QUE APRESENTOU UMA RECEITA E OBSERVADO QUE A FORMA ENSINADA
PENSOU EM APRESENTAR UMA RECEITA? EM DUPLAS ORGANIZEM-SE ESCOLHENDO UMA RECEITA DE
PREPARO SIMPLES (UM SUCO, POR EXEMPLO); TRAGAM OS INGREDIENTES E APRESENTEM PARA A
TURMA. É IMPORTANTE ENSAIAR PARA
SABEREM A RECEITA "DECORADA" E "FAZER
BONITO". O FIGURINO TAMBÉM PODE SER
INCREMENTADO COM O USO DE AVENTAL,
LUVAS ETC. O QUE NÃO PUDER SER FEITO "AO
VIVO", PODE SER SIMULADO (COMO POR
EXEMPLO BATER NO LIQUIDIFICADOR, ASSAR
ETC) . CAPRICHEM! SEUS COLEGAS, OU
MELHOR, SEUS
MERECEM!
"TELESPECTADORES"
http://portaldoprofessor.mec.gov.br/fichaTecnicaAula.html?aula=5950
TAMBÉM USA AS ETAPAS DE APRESENTAÇÃO DOS INGREDIENTES E INDICAÇÃO DO MODO DE FAZER. JÁ