Fiscal Sanitário

PREFEITURA MUNICIPAL DE SAPEZAL - MT
FISCAL SANITÁRIO
NÃO ABRA O CADERNO DE PROVAS ANTES DE RECEBER ORDEM PARA FAZÊFAZÊ-LO
01. Este caderno de provas contém questões de múltipla escolha.
02. Para cada questão existe apenas uma resposta correta.
03. Leia atentamente a questão no caderno e escolha a alternativa que
julgar correta.
04. As respostas a lápis ou rasuradas na Folha de Respostas serão
consideradas erradas.
05. Faça a sua prova em silêncio, para que todos façam também.
06. Não será permitida qualquer espécie de consulta.
07. Não será fornecido outro caderno de provas, exceto no caso do
item 10.
08. O tempo de duração da prova é aquele anotado na lousa.
09. Coloque o seu nome, número de inscrição e a data de hoje.
10. Verifique se a prova contém falhas: folhas em branco, má
impressão, páginas trocadas, falta de questões, etc. Encontrando
falhas, levante a mão. O Fiscal atenderá você e trocará o seu
caderno.
Nome:______________________________________________________________________
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Nome:_________________________________
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nº..: _____
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Insc. nº
Data: ____ / ______/ _________
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FISCAL SANITÁRIO
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CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS
01. No abate de bovinos, a sangria é de fundamental importância para melhor qualidade da carne; o tempo ideal dessa sangria:
(A) Deve ser de 3 minutos no máximo.
(B) Deve ser de 3 minutos no mínimo.
(C) Deve ser de 5 minutos no mínimo.
(D) Não tem tempo mínimo de sangria.
02. Os locais onde são realizados os exames nas carcaças dos bovinos são chamados de “Linhas de Inspeção” assim denominadas:
(A) Linha A – exame dos pés.
(B) Linha E – exame do fígado.
(C) Linha I – exame dos lados externos e internos da parte cranial da carcaça e no dos pré-escapulares.
(D) Todas as alternativas estão corretas.
03. A “Linha de Inspeção” em suínos são em número de:
(A) Cinco
(B) Nove
(C) Três
(D) Quatro
04. Na matança de emergência (suínos e bovinos), devem ser abatidos os animais:
(A) Doentes.
(B) Agonizantes (hipertermia).
(C) Com fraturas e hipotermia.
(D) Todas as alternativas estão corretas.
05. Na pasteurização do leite, a higiene geral da secção deve ser rigorosa. Qual a temperatura ideal dos resfriadores?
(A) 2ºC a 5ºC
(B) 5ºC a 10ºC
(C) –2ºC a –5ºC
(D) –5ºC a –10ºC
06. O modelo proposto pelo APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) para implantação do programa de Boas
Práticas de Fabricação pela empresa está estruturada nos seguintes passos:
(A) Procedimentos preliminares.
(B) Implantação das BPF (Boas Práticas de Fabricação).
(C) Supervisão de implantação de Boas Práticas de Fabricação.
(D) Todas as alternativas estão corretas.
07. Os colaboradores (BPF) são conscientizados e cobrados quanto à higienização das mãos sempre que:
(A) Chegar ao trabalho, utilizar sanitários.
(B) Tossir, espirrar ou assuar o nariz.
(C) Após usar lenço, fumar durante os intervalos.
(D) Todas as alternativas estão corretas.
08. Os colaboradores (BPF) são liberados durante o trabalho para:
(A) Usar loções ou substâncias que exalem perfumes.
(B) Consumir alimentos nos vestiários.
(C) Usar pulseiras, cordões e brincos.
(D) Nenhuma das alternativas está correta.
09. Os critérios de higiene no veículo de transporte de alimentos obedecem a certos requisitos:
(A) Possuir ou não Certificado de Vistoria.
(B) A limpeza deve ser efetuada com água potável da rede pública ou tratada com hipoclorito de sódio a 2,5% (2 gotas/litro) e
repousar por 30 minutos antes de ser utilizado. No caso de resíduos gordurosos, utilizar detergentes.
(C) Permitir o transporte de pessoas conjuntamente com os alimentos com absoluta higiene.
(D) Todas as alternativas estão corretas.
10. As paredes dos estabelecimentos de produtos de origem animal devem ser revestidas ou impermeabilizadas e devem ter altura
mínima de:
(A) 1,5 metros
(B) 1 metro
(C) 2 metros
(D) 3 metros
LÍNGUA PORTUGUESA
11. O sinônimo de “tenso” é:
(A) grande
(B) calmo
(C) nervoso
(D) fácil
12. Na frase “Vamos cortar a melancia?”, a palavra sublinhada funciona como:
(A) verbo
(B) substantivo
(C) advérbio
(D) artigo
13. Assinale a alternativa em que a palavra sublinhada funciona como adjetivo:
(A) João e Maria foram capturados pela bruxa.
(B) Vamos costurar sua camisa?
(C) A cadeira queimada era uma réplica.
(D) Meu amigo querido, onde você estava?
14. A frase “Eu não vou estudar para nada.”, é:
(A) interrogativa
(B) exclamativa
(C) negativa
(D) negligente
15. Em “Não se fazem amigos como antigamente.”, o termo sublinhado funciona como:
(A) objeto direto
(B) objeto indireto
(C) adjunto adnominal
(D) sujeito
16. Em “Sabia como cobrar quem você elegeu.”, a palavra quem pode ser substituída por:
(A) que
(B) aquele que
(C) o qual
(D) cujo
17. O verbo demolir na 2ª pessoa do presente do indicativo é:
(A) demole
(B) demolem
(C) demoles
(D) demolimos
18. Assinale a alternativa que está grafada corretamente:
(A) apaichonadíssimo
(B) selessionar
(C) surpreenda
(D) repintinamente
19. Assinale a alternativa que está acentuada incorretamente:
(A) analitíca
(B) glicínias
(C) propósitos
(D) eletrodomésticos
20. Em “Encontram-se as jóias no cofre.”, o sujeito dessa oração é:
(A) inexistente
(B) indeterminado
(C) oculto
(D) as jóias
MATEMÁTICA
21. A expressão – (–a) – (+b) – (+c) – (–d) é igual a:
(A) a – b – c + d
(B) a – b + c + d
(C) – a – b + c – d
(D) – a – b – c + d
22. O resultado de
5
3
3
(B)
5
2
(C)
8
8
(D)
15
(A)
3
1
+
é igual a:
15
3
23. O valor da expressão – 1000 – 100 + 10 + 1 é:
(A) –909
(B) –1099
(C) –1091
(D) –1089
x
x
+ 1 é:
24. O resultado da equação 3 =
3
5
5
15
(A)
15
15
(B)
8
5
(C)
8
3
(D)
15
25. A diferença entre 16 e o triplo de um número é igual à soma do dobro desse mesmo número e 41. Qual é esse número?
(A) 4
(B) 6
(C) 2
(D) –5
26. Quando x = –
2
2
, o valor numérico da expressão 3x –x –2 é:
3
(A) 0
(B) 1
(C) –1
1
(D)
3
27. Qual é o número racional escrito na forma decimal que representa a expressão
(A)
(B)
(C)
(D)
1
1

+ 0,19 :  4 − 0,8 : 0,5 − 
4
2

0,2
0,25
0,3
0,35
28. Um carro parti de uma cidade A às 13h 15min. Após percorrer 302 km, chega na cidade B às 17h 15min. A velocidade média do
carro, nesse percurso, foi de:
(A) 75,5 km/h
(B) 72,5 km/h
(C) 74,5 km/h
(D) 75,4 km/h
29. Se a um número real x adicionarmos o número real
(A) 3
(B) 5
(C) 7
(D) 11
x + 2 , vamos obter 10. Nessas condições, qual é o valor do número x?
30. Na figura abaixo, a II b II c. Sabendo-se que AB = 14, AC = 42 e DE = 18, qual a medida de DF ?
(A) 37
(B) 47
A
D
a
(C) 54
B
E
(D) 36
b
C
F
c
CONHECIMENTOS BÁSICOS EM INFORMÁTICA
31. Qual o nome do recurso utilizado na palavra em destaque abaixo? Considere o uso do editor de textos Microsoft Office Word
2003, na sua instalação original.
(A)
(B)
(C)
(D)
Fonte: Algerian
Wordart
Fonte: Symbol
Objeto de desenho do clipart
32. Durante a utilização do navegador de internet, Microsoft Internet Explorer 7, na sua instalação original, foram abertos diversos
sites através da opção de navegação por guias. Qual a combinação de teclas de atalho PODE ser utilizada para fechar estas
guias?
(A) CTRL + W (fecha a guia ativa)
(B) CTRL + ALT + Delete (fecha todas as guias)
(C) CTRL + T (fecha a guia ativa)
(D) CTRL + C (fecha todas as guias)
33. Dentro do sistema operacional Microsoft Windows XP Professional, na sua instalação original, qual a função da tecla Print
Screen, disponível na grande maioria dos teclados?
(A) Gera uma imagem da tela no instante que foi pressionada esta tecla, e abre o aplicativo Paint para edição desta imagem.
(B) Armazena a data e hora do sistema no instante em que foi pressionada esta tecla, na área de transferência.
(C) Gera uma imagem da tela no instante que foi pressionada esta tecla e, a armazena na área de transferência.
(D) Nenhuma das alternativas está correta.
34. Dentre os dispositivos e recursos gerenciáveis no Painel de Controle, assinale a alternativa que não se encontra no Painel de
Controle. Considere a utilização do Microsoft Windows XP Professional, na sua instalação original.
(A) Mouse
(B) Fontes
(C) Data e hora
(D) Desfragmentador de disco
35. O que significa o termo “http”?
(A) Indica um arquivo de internet.
(B) Hyper text markup language.
(C) Hyper text transfer protocol.
(D) Indica um arquivo de imagem.
CONHECIMENTOS GERAIS
36. A Padroeira do município de Sapezal é:
(A) Nossa Senhora da Penha.
(B) Nossa Senhora Aparecida.
(C) Nossa Senhora de Fátima.
(D) Nossa Senhora da Conceição.
37. O Hospital e Maternidade do município de Sapezal recebeu o nome de:
(A) Renato Sucupira.
(B) Roberto Sucupira.
(C) Rodrigo Sucupira.
(D) Rubens Sucupira.
38. São capitais de Estados brasileiros, exceto:
(A) Florianópolis
(B) Campinas
(C) Campo Grande
(D) Manaus
39. O atual presidente dos EUA é o senhor:
(A) Barack Obama
(B) Osama Bin Laden
(C) Bill Clinton
(D) Nelson Mandela
40. A capital do Brasil é:
(A) São Paulo
(B) Salvador
(C) Rio de Janeiro
(D) Brasília