Livro de Receitas - Portugal em Forma

Livro de Receitas
1
ÍNDICE
2
RECEITAS
Granola de Avelã e Mel
Salada de Meloa com Salmão
Néctar de Manga, Laranja e Cenoura
Gelatina de Iogurte e Morangos
Barritas de Cereais
5
3
4
PEQUENO ALMOÇO
Granola de
Avelã e Mel
Ingredientes
- 400gr aveia
- 100gr avelãs picadas/laminadas
- 5gr canela (ou a gosto)
- 20gr mel (ou melaço de cana – versão vegan)
Preparação
Coloca num recipiente a aveia, as avelãs picadas e a canela e mistura. Junta o
mel e envolve todos os ingredientes.
Forra um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e distribui todo o preparado
uniformemente.
Com a supervisão de um adulto, coloca o tabuleiro no forno a 180º até tostar
(mexe de vez em quando).
Guarda num recipiente hermético e assim tens sempre um pequeno-almoço em
segundos.
De manhã, junta um pouco de granola ao teu leite.
aveia
avelã
granola
canela
mel
PRATO PRINCIPAL
Salada de
o
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S
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a
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Me
manjericão
Ingredientes
- 2 meloas
- 160g de couscous (sêmola de trigo)
- 125g de tomate mini chucha
- 100g de rúcula
- 200g de alface roxa
- 3 c. sopa de azeite
- 1 pitada de sal (opção)
- Orégãos q.b.
- Manjericão fresco q.b.
- 1 lima (raspa)
- 2 postas de salmão grelhado ou cozido a vapor
salmão
Preparação
Com a supervisão de um adulto divide as meloas em duas partes iguais e retira
o interior deixando uma margem na casca. Deixa de fora as sementes e reserva
a casca. Usa o interior de uma meloa e faz pequenas bolas com a ajuda de uma
colher ou simplesmente corta em pedaços.
Numa taça, junta os pedaços de meloa, a rúcula, a alface cortada em juliana
e o tomate aos cubos e 2 folhas de manjericão fresco picado.
Num frasco junta as 2 c. sopa de azeite, gotas de lima, orégãos a gosto e o sal (se
for necessário) e agita bem. Rega a salada com o preparado envolvendo bem
todos os ingredientes e os sucos.
Prepara os couscous: coloca-os numa taça e deita por cima água a ferver; espera
o tempo que vem descrito na embalagem do produto; depois adiciona 1 c. sopa
de azeite e separa os grãos de forma homogénea com um garfo.
Desfaz o salmão em lascas (previamente grelhado ou cozido a vapor) – 10/15
minutos.
Coloca nos “copos” de meloa, o preparado com os vegetais, salmão desfiado
e os couscous. Decora e aromatiza com uma folha de manjericão fresco
e raspas de lima.
Serve e partilha com amor.
Dica: guarda a restante meloa para a sobremesa.
Nota: Podes fazer esta receita com atum, em vez do salmão.
alface roxa
meloa
lima
BEBIDA
Ingredientes
- 1 manga
- 2 laranjas
- 2 cenouras
- 1 limão
- 500cl água
- cubos de gelo
Néctar
a
j
n
a
r
a
L
,
a
g
n
a
M
e Cenoura
Preparação
Com a supervisão de um adulto, começa por descascar a manga, as laranjas,
as cenouras e o limão. Retira os caroços.
Coloca os pedaços da manga, das laranjas, das cenouras e do limão
no liquidificador e tritura até estar tudo em sumo.
Acrescenta a água e envolve tudo.
Coloca num jarro bem giro com uns cubos de gelo para refrescar.
laranja
limão
cenoura
manga
água
SOBREMESA
Gelatina
s
o
g
n
a
r
o
M
e
e
de Iogurt
Ingredientes
- 20gr de morangos
- 1 iogurte natural
- 2 folhas de gelatina
- 180ml água
- 1c.café de canela em pó
Preparação
Coloca a água a ferver com a canela. Assegura-te que ficas com 180ml de água
para a receita.
Hidrata as folhas de gelatina em água fria por 5-7 minutos. Espreme as folhas
e junta-as aos 180ml de água a ferver.
Lava e retira as folhas dos morangos e esmaga-os.
Acrescenta à água o iogurte e a fruta e mexe bem até estar homogéneo.
Divide o preparado por taças e reserva no frio até solidificar.
Podes multiplicar estas doses para servir a mais pessoas.
Dica Portugal em Forma: Serve e partilha como sobremesa ou leva numa
caixinha para a escola para comeres no intervalo.
canela
iogurte natural
morangos
LANCHE
Barritas
de Cereais
Ingredientes
- 100gr flocos de aveia
- 30gr figos
- 2 c. sopa de mel
- 30gr de amêndoas laminadas com pele
- 20gr de maçã vermelha Fruut Nutri Ventures
- 1 c. sobremesa de canela
- 1 clara de ovo
Preparação
Descasca os figos e esmaga-os para que fiquem em pasta. Junta a clara de ovo,
o mel e envolve bem.
Numa taça à parte mistura os restantes ingredientes secos (a aveia, a amêndoa
laminada, a maçã em pedaços e a canela). Incorpora o preparado de figos
envolvendo muito bem.
Forra com papel vegetal uma forma do tipo bolo inglês e coloca a mistura de
cereais. Prensa a mistura com a ajuda da base de um copo até a superfície ficar
lisa e uniforme.
Com a supervisão de um adulto, coloca a forma no forno, pré-aquecido a 200º,
por 20 minutos ou até estar bem douradinho.
Muito cuidado ao retirar do forno e deixa arrefecer. Divide (depois de frio)
em partes iguais e guarda num frasco fechado ou no frigorífico.
Leva contigo para o lanche.
figos
canela
mel
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