Rollmops à moda alemã
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Rollmops à moda alemã
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org) Rollmops à moda alemã INGREDIENTES 10 filés de arenque (pode usar sardinha, se for mais fácil) 2 colheres (sopa) de sal 250 ml de vinagre de vinho branco 1 colher (sopa) de mostarda Dijon 5 pepinos em conserva cortados ao meio longitudinalmente 4 cebolas (echalotes) cortadas em fatias 150 ml de água 6 bagas de pimenta-do-reino 2 folhas de louro 1 colher (chá) de semente de mostarda 1 pitada de açúcar MODO DE PREPARO Salgue os filés de peixe e deixe marinar por aproximadamente 30 minutos. Depois, lave os filés e deixe-os numa tigela com água por aproximadamente cinco horas. Retire da água e passe um pouco de mostarda no lado sem pele. Coloque um pepino e uma fatia de echalote no meio do filé e enrole. Espete com dois palitos e coloque em vidro de conserva. Ferva os 150 ml de água com o restante dos ingredientes para formar um caldo. Coloque esse caldo ainda quente no vidro de conserva e feche. Quando esfriar, guarde na geladeira por cinco dias antes de consumir. 1/1