São Paulo, 09 de Abril de 2013. A Firma Vitali Cogumelos (Eleonir

São Paulo, 09 de Abril de 2013.
A Firma
Vitali Cogumelos
(Eleonir Oliveira Moreira)
Rua Gomes Carneiro, 900
96400-130 Bage, RS
Prezado Sr.,
Estou encaminhando a V.S., o resultado referente à análise de substância bioquímica
presente na amostra de Agaricus blazei (sinônimos A.brasiliensis ou A. sylvaticus),
recebido em março de 2013, utilizado no projeto de pesquisa.
Beta-glucana (mg)/
1g cogumelo
Agaricus
255,28 açúcar livre
alfa ou beta
(mg)/1g
cogumelo
47,11 Proteínas
(mg)/ 1g de
cogumelo
Fenol (mg)/ 1 g de
cogumelo
0,93
OBS: Metodologia teste enzimático detectando parte polissacarídeo solúvel.
Profa. Dra. Erna E. Bach
CRQ 04102081
Unidade Memorial
Av. Adolfo Pinto, 109
Barra Funda - São Paulo-SP
0,87