Otávia Luciana Paiva Sommavilla Otávia Luciana
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Otávia Luciana Paiva Sommavilla Otávia Luciana
Otávia Luciana Paiva Sommavilla Brasileira/Italiana, 28 anos, solteira Formação Acadêmica Faculdade de Direito da USP Graduação concluída em dezembro de 2001 Cursos Específicos Escola de Hotelaria e Turismo de São Paulo Bolos Decorados 08 a 22 de setembro de 2003 (40 horas/aula) Atelier Gourmand Curso de Introdução à Pâtisserie Profissional 06 a 10 de outubro de 2003 – Coordenação Chef Mara Mello Centro de Confeitagem Artística Marcela Sanchez Curso “Presentes Natalinos” 03 a 05 de dezembro de 2003 Centro de Confeitagem Artística Marcela Sanchez Curso “Iniciantes” I e II 17 e 18 de Abril de 2004 Curso de Confeitaria com Colette Peters, Jyll Maytham e Ana Salinas 15 a 17 de outubro de 2006 Experiência Profissional Estágio em Decoração Artística de Bolos Experiência tanto na concepção de projetos, confecção de massas e recheios, como na montagem e finalização de bolos para casamentos e festas em geral. Janeiro a Março de 2005 Chef Claudia Eid Jordão (www.claudiaeidjordao.com.br) Coordenação da implantação e desenvolvimento da área de confeitaria artística no Restaurante Capim Santo, envolvendo estruturação técnica, projetos e treinamento de pessoal. Idiomas Inglês – fluente. Italiano – fluente. Francês – conhecimentos básicos para leitura.