orientação dietética para reduzir triglicerídeos

ORIENTAÇÃO DIETÉTICA PARA REDUZIR TRIGLICERÍDEOS
Os triglicerídeos são gorduras obtidas dos alimentos e também produzidos pelo
fígado. Sâo utilizados como energia de liberação imediata e também, quando excesso,
depositados para a formação do tecido adiposo. São formados a partir do esterol e ácidos
graxos. O esterol é derivado do metabolismo da glicose e de outros açúcares. Os ácidos
graxos podem ser saturados ou insaturados. Os saturados são sólidos à temperatura
ambiente (banha, por exemplo) e os insaturados (mono e poliinsaturados) são líquidos
(óleos, por exemplo). Os poliinsaturados podem reduzir o colesterol no sangue,
diminuindo a possibilidade de formação de placas ateromatosas, início da doença
esquêmica do coração.
Taxa elevada de triglicerídeos é fator de risco para doenças cardiovasculares.
Não basta, portanto, controlar a gordura da dieta; é preciso modificar a quantidade e a
qualidade dos carboidratos ingeridos.
Fumo, hipertensão arterial, história familiar de doença cardiovascular, obesidade,
sedentarismo, níveis elevados de colesterol e triglicerídeos são importantes fatores de
risco para a doença cardiovascular. A redução dos níveis de colesterol e triglicerídeos
reduz a morbidade e a mortalidade associados à doença arterial coronária.
“ Procure evitar ou diminuir significamente o consumo ...”
BEBIDA ALCOÓLICA:
Cerveja, Vinhos e destilados em geral (cachaça, wisky, vodca, etc...).
SUCOS E BEBIDAS:
Sucos prontos para beber.
FRUTAS:
Uva Preta.
LEITE:
Leite natural e integral, iogurte natural.
QUEIJOS:
Queijos amarelos.
CARNES:
Carnes com gordura aparente.
GORDURA:
Maionese, creme de leite, gorduras animais.
FARINÁCEOS:
Farinácios em geral feitos com farinha comum: massas, pães, bolos, tortas, biscoitos, bolachas,
bolachinhas, salgadinhos e chips.
AÇÚCARES:
Doces, balas, chocolates, refrigerantes comuns, açúcares em geral tipo sacarose, frutose ou glicose.
“ Utilize como alternativa, usando com moderação.”
FARINÁCEOS:
Feitos com farinha integral, pão integral, arroz integral, trigo em grão, aveia em flocos, farelo, milho,
centeio, cevada.
SORVETES:
Comprovadamente “diet”.
CEREAIS MATINAIS:
Integrais ou ricos em fibra, sem açúcar ou sal.
LEGUMINOSOS:
Feijão , grão de bico, soja, ervilha, lentilha, vagem, batata, mandioca, beterraba.
CARNES:
Aves sem pele, filé de peixe, peru, carne bovina magra.
GORDURAS:
Margarina e molhos cremosos.
OVOS:
2 gemas por semana. Prefira a clara.
QUEIJOS:
Ricotta e queijos brancos.
"Uso Livre."
DIETÉTICOS:
Aspartame ou sacarina, em doses recomendadas pela literatura médica.
FRUTAS:
Laranja, bergamota, melancia, abacaxi, melão, mamão, moranguinho, maracujá, pêssego,
maçã, manga.
VEGETAIS FOLHOSOS:
Todos, sem limite na quantidade.
LEGUMES:
Chuchu, brócolis, couve-flor, pimentão, tomate.
REFRIGERANTES:
"Tipo diet", onde são utilizados como adoçante, sacarina e/ou aspartame.
SUCOS:
Limão, abacaxi, caju, maracujá e chás sem açúcar.
GORDURAS:
Óleos vegetais, girassol, milho, canola, soja, halvarina, creme vegetal diet.
QUEIJO:
Cottage
LEITE:
Leite e iogurte desnatados.
RECOMENDAÇÕES:
* Use sal com muita parcimônia. Dietasal, sal dietético, uso normal.
* A redução de peso, quando em excesso, é importante.
* Diminua seu grau de stress.
* A atividade física é fundamental. Porém, exercícios físicos somente com
orientação médica individualizada.
Dr. João Otavio Zanettini - CREMERS 6258
Especialista em Cardiologia, Ecocardiografia e Ergometria pela AMB e SBC.
Mestre em Cardiologia pelo ICFUC. Professor da Disciplina de Cardiologia da UCS.
Centro Profissional Oswaldo Cruz - Rua Bento Gonçalves, 2048 2º andar .
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