Módulo 1 - Codeagro
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Módulo 1 - Codeagro
SECRETARIA DE AGRICULTURA E ABASTECIMENTO DO ESTADO DE SÃO PAULO COORDENADORIA DE DESENVOLVIMENTO DOS AGRONEGÓCIOS CENTRO DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL SUSTENTÁVEL - CESANS CURSO DIET Receitas : Flan de chocolate com calda de maracujá; Muffin de Goiabada diet; Bolo de Cenoura; Mousse de Manga; Tortinhas de Maçã; Leite Condensado diet Materiais necessários para o curso Equipamentos: 2 liquidificadores 1 fogão (forno com grades) 1 geladeira 1 batedeira 1 balança doméstica Utensílios: 1 descascador de legumes 10 colheres de sopa 10 xícaras de chá 1 panela pequena 7 panelas médias 50 forminhas de empadas 30 forminhas de papel (mesmo tamanho das forminhas de empadas) 1 refratário médio 5 garfos 1 peneira pequena 1 peneira grande 2 colheres de polietileno 1 jarra média 2 formas retangulares médias 4 tigelas plásticas médias 3 facas de serra 5 facas de corte 5 copos medidores 1 forma retangular para bolo (30cm x 20cm) 1 refratário grande Materiais para higiene: álcool hipoclorito de sódio a 2,5% 6 panos de prato papel toalha esponja detergente Luvas térmicas Fósforo ou acendedor Ingredientes: 1 litro de leite desnatado 200g de margarina light 1 caixa pequena de maisena 1 caixa pequena achocolatado dietético 4 maracujás azedos 3 embalagens grandes de Línea (sucralose) (Forno e Fogão) 1kg de farinha de trigo 1 lata pequena de fermento em pó 1 envelope de canela em pó 2 potes de iogurte desnatado 12 ovos 50g de sal 100g de goiabada diet 3 cenouras médias (500g) 200mL de óleo 3 mangas haden maduras (1Kg) 1 envelope de gelatina s/sabor incolor 2 latas de creme de leite light 1 lata pequena de leite em pó desnatado 3 maçãs vermelhas (600 gramas) 1 limão 4 pacotes de suco diet em pó 5 litros de água mineral Materiais para degustação: 80 copos descartáveis para suco 50 guardanapos descartáveis 50 pratos descartáveis para sobremesa 50 colheres descartáveis 80 copos descartáveis para café 1 rolo de papel manteiga Toucas descartáveis para os alunos Aventais para os alunos 3 bandejas descartáveis retangulares médias 2 bandejas descartáveis retangulares grandes Ficamos à disposição para maiores informações Fone: (011) 5067-0350 (com Equipe de Nutrição) Fax: (011) 5073-4101 e-mail: [email protected]
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