Artesano de Argento Malbec

FICHA TÉCNICA
Argento
Artesano de Argento
Malbec
TIPO: Vinho Tinto
VARIEDADE: Malbec 100,0%
SAFRA: 2015
TERROIR: Junín - Mendoza, Luján de Cuyo - Mendoza, Maipú - Mendoza, Rivadavia Mendoza
PAÍS: Argentina
ÁLCOOL: 13,5%
TEMPERATURA DE CONSUMO: 16 - 18 °C
A linha Artesano de Argento é uma homenagem ao trabalho em prata dos
artesãos que criam os ornamentos que os gaúchos vestem nas típicas festas
argentinas.
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
VISÃO: Coloração vermelho violáceo, com boa intensidade e brilho.
OLFATO: Aroma intenso, com notas de ameixa preta, amora e chocolate.
PALADAR: Elegante e macio. Notas de frutas negras maduras e temperos doces
somam-se aos taninos aveludados, resultando em um agradável final de boca.
HARMONIZAÇÃO: Bruschetas, Carnes vermelhas grelhadas e Pizzas
PROCESSO DE VINIFICAÇÃO
- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Maceração pré-fermentativa a frio;
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LAUDO TÉCNICO:
Álcool: 13,5%
Acidez Total: 5,40 g/l de ácido tartárico
Açúcares totais em glicose: 3,65g/l
pH: 3,73
- Uso de leveduras selecionadas;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 25ºC a 27ºC - 22 dias;
- Prensagem descontínua delicada;
- Breve maturação em barricas de carvalho francês;
- Estabilizações, envase e rotulagem;
Link do produto: http://www.domno.com.br/produtos-detalhes/artesano-de-argento-malbec/177
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