Banquetes - Hotel Porto Antigo

Hotel Porto Antigo
Ementas
Banquetes – 2015
Porto Antigo * Oliveira do Douro * 4690-423 Cinfães
Telef. 351 255 560 150 * Fax 351 255 560 169 *[email protected]
Mat. Cons. Reg. Com. de Castelo de Paiva sob o nº 251 * Capital Social € 50 000 * Contribuinte nº 503 319 333
Ementa Buffet Serpa Pinto
APERITIVOS – Buffet Livre
Salada de Alface, tomate, cenoura e milho
Salada de queijo fresco com rúcola e orégãos
Salada de bacalhau com grão-de-bico
Salada de salmão com alface, queijo e fusili
Salada de atum
Gambas Panadas
Panadinhos de Vitela
Rissóis de carne e marisco
Bola de carne ou sardinha
Mini Vol-au-Vent
Moelinha Picantes
Tripinha Enfarinhada
Bolinhos de Bacalhau
Croquetes de Vitela
Rissóis de Marisco
Rojõezinhos em broa
Quiche Lorraine
Presunto com Broa
Folhadinhos de Salsicha
Bebidas: Porto Seco, Vermute, Cerveja, Vinho Verde e Maduro, água e Sumo de Laranja.
EMENTA – Buffet Livre
Creme de Legumes
****
Bacalhau à Porto Antigo ou Bacalhau à Gomes de Sá ou Miminhos de Tamboril ou Goujons
de Pescada com puré
****
Vitela assada com arroz de forno, batata à padeiro e grelos salteados ou Arroz de pato ou
strogonoff de peru ou Lombinhos com cogumelos
Buffets
Frutas e Doces
Cave
Verde Branco Vilacetinho
Douro Branco e Tinto Tavedo
Refrigerantes
Café
Digestivos
Whisky Novo
Aguardente
Vinho do Porto
Preço por pessoa: 36,00 €
Porto Antigo * Oliveira do Douro * 4690-423 Cinfães
Telef. 351 255 560 150 * Fax 351 255 560 169 *[email protected]
Mat. Cons. Reg. Com. de Castelo de Paiva sob o nº 251 * Capital Social € 50 000 * Contribuinte nº 503 319 333
Ementa Douro
APERITIVOS
Gambas Panadas
Panadinhos de Vitela
Tigelinhas de Queijo e Fiambre
Mini Vol-au-Vent
Moelinha Picantes
Tripinha Enfarinhada
Bolinhos de Bacalhau
Croquetes de Vitela
Rojõesinhos em Sêmea
Alheira e Chouriça flamejada
Rissóis de Marisco e de Carne
Quiche Lorraine
Canapés variados
Melão com presunto
Presunto com Broa
Folhadinhos de Salsicha
Bebidas: Porto Seco, Gin tónico, Vermute, Cerveja, Vinho Verde e Maduro, Sumo de Laranja.
EMENTA
Mil folhas de salmão e queijo fresco aromatizado com balsâmico e couli de romã
****
Creme de Alho Francês ou creme São Germano
****
Bacalhau á Porto Antigo ou Bacalhau com migas de broa e couve ou Anho ou Vitela
Arouquesa com batata assada, arroz de forno e grelos salteados ou Arroz de Pato
****
Bolo de Chocolate com noz ou Pudim Abade de priscos com sorbet de limão
****
Cave
Verde Branco Vilacetinho e/ou Quinta das Almas
Douro Branco Tons Duorum
Douro Tinto Burmester
Espumante Raposeira reserva meio-seco
Refrigerantes
Café
Digestivos
Whisky Novo
Aguardente Velha
Vinho do Porto
Preço por pessoa: 48,00 €
Porto Antigo * Oliveira do Douro * 4690-423 Cinfães
Telef. 351 255 560 150 * Fax 351 255 560 169 *[email protected]
Mat. Cons. Reg. Com. de Castelo de Paiva sob o nº 251 * Capital Social € 50 000 * Contribuinte nº 503 319 333
Ementa Porto Antigo
APERITIVOS
Gambas Panadas
Panadinhos de Vitela
Tigelinhas de Queijo e Fiambre
Canapés de Salmão com Queijo Fresco
Tripinha Enfarinhada, Alheira e morcela
Bolinhos de Bacalhau
Mini Vol-au-Vent
Moelinha Picantes
Tamnaras com bacon
Tripas à moda do porto
Croquetes de Vitela
Rissóis de Marisco e carne
Rojõezinhos em broa
Quiche Lorraine
Presunto com Broa
Bebidas: Porto Seco, Gin tónico, Vermute, Cerveja, Vinho Verde e Maduro, Água, Sumo de
Laranja e refrigerantes.
EMENTA
Crosta de alheira à Porto Antigo
****
Creme de Legumes com croutons e salsa picada
****
Bacalhau gratinado com broa, batatinha a murro e grelos salteados
****
Sorbet de Limão com Vodka preta
****
Nacos de vitela Arouquesa salteados com batata carpinteiro, arroz de forno e legumes
salteados
****
Pudim Abade de priscos com laranja laminada ou quente e frio ou fondant de chocolate com
morango
Buffets
Frutas e Doces
Cave
Verde Branco Vilacetinho e/ou Quinta das Almas
Douro Branco Tons Duorum
Douro Tinto Burmester
Espumante Murganheira reserva meio-seco
Refrigerantes
Café
Digestivos
Whisky Novo
Aguardente Velha
Vinho do Porto
Preço por pessoa: 75,00 €
Porto Antigo * Oliveira do Douro * 4690-423 Cinfães
Telef. 351 255 560 150 * Fax 351 255 560 169 *[email protected]
Mat. Cons. Reg. Com. de Castelo de Paiva sob o nº 251 * Capital Social € 50 000 * Contribuinte nº 503 319 333
Ementa de Ouro e Prata
APERITIVOS
Gambas
Mexilhões c/ molho vinagrete
Amêijoas à Bulhão pato
Panadinhos de Vitela
Tigelinhas de Queijo e Fiambre
Orelheira com castanhas
Moira de Baião com laranja da Pala
Moelinha Picantes
Canapés de Salmão com Queijo Fresco
Canapés de presunto com queijo da serra e cogumelos c/ azeitona e salsa
Tripinha Enfarinhada
Bolinhos de Bacalhau e Croquetes de Vitela
Rissóis de Marisco
Rojõezinhos em broa
Quiche Lorraine
Presunto com Broa
Folhados com crosta de alheira
Bebidas: Porto Seco, Vermute, Cerveja, Vinho Verde e Maduro, Espumante Raposeira e
Sumo de Laranja.
EMENTA
Lagosta e sapateira em massa folhada com camarão tigre
****
Creme de Alho Francês com brunesa de bacon
****
Bacalhau com migas de broa ou bacalhau à lagareiro ou filetes de robalo com espargos e
arroz selvagem
****
Sorbet de toranja aromatizado com gengibre e vodka
****
Anho ou vitela assado em forno a Lenha ou nacos de vitela com batata a murro e puré de
maçã ou arroz de pato ou lombinhos com puré de grão
****
Fondant de Chocolate com laranja ou Crepe com pinhões e vintage ou charlotte de morango
Buffets
Frutas, Doces e Tábua de queijos
Cave
Verde Branco vilacetinho e/ou Quinta das Almas
Douro Branco Tons de Duorum
Douro Tinto Quinta dos Aciprestes
Espumante Murganheira reserva meio-seco
Refrigerantes
Café
Digestivos
Whisky Novo
Aguardente Velha
Vinho do Porto
Preço por pessoa: 88,00 €
Porto Antigo * Oliveira do Douro * 4690-423 Cinfães
Telef. 351 255 560 150 * Fax 351 255 560 169 *[email protected]
Mat. Cons. Reg. Com. de Castelo de Paiva sob o nº 251 * Capital Social € 50 000 * Contribuinte nº 503 319 333
Ementa Platina
APERITIVOS
Gambas
Mexilhões c/ molho vinagrete
Mini folhados de lagosta
Orelheira com castanhas
Moira de Baião com laranja da Pala
Cogumelos c/ queijo fresco e kiwi
Panadinhos de Vitela, Tigelinhas de Queijo e Fiambre
Mini Vol-au-Vent, Moelinha Picantes
Canapés de Salmão com Queijo Fresco
Canapés de presunto com queijo da serra e cogumelos c/ azeitona e salsa
Tripinha Enfarinhada
Bolinhos de Bacalhau, Croquetes de Vitela e rissóis
Rojõezinhos em broa
Quiche Lorraine, Presunto com Broa
Folhados com crosta de alheira
Bebidas: Porto Seco, Vermute, Cerveja, Vinho Verde e Maduro, Espumante Raposeira e
Sumo de Laranja.
EMENTA
Camarão tigre salteado com folhado de marisco ou Alheira em crosta à Porto Antigo ou mil
folhas de salmão e queijo de cabra
****
Creme Crecy com croutons e funcho
****
Bacalhau à Porto Antigo ou Supremos de Bacalhau com batata carpinteiro ou filetes de
robalo com arroz selvagem
****
Sorbet de tangerina com vodka
****
Cabrito assado em forno a Lenha ou Nacos de vitela Arouquesa com batatinha, arroz de
forno e trouxas de feijão verde
****
Pudim Abade de Priscos com sorbet e vinho do porto ou fondant de chocolate com couli de
famboesas
Buffets
Frutas, Doces e Tábua de queijos
Ceia
Caldo verde
Mini pregos mistos
Leitão assado com batata chips
Cave
Verde Branco Quinta das Almas e Vilacetinho
Douro Branco Quinta da Pacheca
Douro Tinto Quinta dos Aciprestes
Espumante Murganheira reserva bruto
Refrigerantes
Café
Digestivos
Whisky Novo, Aguardente Velha, licores e Vinho do Porto
Preço por pessoa: 98,00 €
Porto Antigo * Oliveira do Douro * 4690-423 Cinfães
Telef. 351 255 560 150 * Fax 351 255 560 169 *[email protected]
Mat. Cons. Reg. Com. de Castelo de Paiva sob o nº 251 * Capital Social € 50 000 * Contribuinte nº 503 319 333
ANEXO CONSULTA BANQUETES
Este anexo visa confirmar as directrizes de serviço acordadas na Consulta de Banquetes de
forma a salvaguardar a harmonia de relações que se estabelecem entre o Hotel Porto Antigo e o
seu Cliente, garantindo a excelência de serviço a prestar.
O Cliente compromete-se a realizar um depósito de 20% do valor total estipulado para o
serviço.
O Hotel não se responsabiliza pelo cancelamento do serviço, sendo que ao cliente caberá o ónus
de pagamento da quantia total do mesmo acrescido de eventual reserva de quartos (caso tenha
sido realizada). Contudo se o cliente avisar por escrito o Hotel num prazo nunca inferior a 15
dias para o serviço de alimentação e bebidas e de 1 mês para serviço de alojamento cessará
todas as obrigações.
SERVIÇO
Os aperitivos serão servidos na Esplanada, dependendo das condições atmosféricas. O serviço de
aperitivos líquidos é efectuado em Bares preparados para o efeito ou em serviço volante com tabuleiros.
Os aperitivos sólidos são colocados em mesas e/ou servidos pelos funcionários.
DECORAÇÃO FLORAL
A decoração floral incluída é simples (Margaridas, Gerberas, Rosas, Verdes…) e será oferta com um custo
de mão-de-obra no valor máximo de € 100.
NÚMERO DE PESSOAS
O número de pessoas só poderá ser alterado até 72 horas antes do serviço.
MODO DE PAGAMENTO
Na ocasião da confirmação do evento, deverá ser efectuado um depósito de 20%.
O remanescente deverá ser liquidado após o final do serviço.
CONDIÇÕES ESPECIAIS CRIANÇAS
0-2 Anos Grátis
3-10 Anos 50% Desconto
SUPLEMENTO ALMOÇO: A partir das 19 horas, será debitado um suplemento de
10,00 € por empregado e por hora.
SUPLEMENTO JANTAR: A partir das 24 horas, será debitado um suplemento de
10,00 € por empregado e por hora.
IVA incluído à taxa legal.
Porto Antigo, 1 de Janeiro de 2014
Porto Antigo * Oliveira do Douro * 4690-423 Cinfães
Telef. 351 255 560 150 * Fax 351 255 560 169 *[email protected]
Mat. Cons. Reg. Com. de Castelo de Paiva sob o nº 251 * Capital Social € 50 000 * Contribuinte nº 503 319 333