refeições - Kantoo Mandarim

REFEIÇÕES
Este é o lugar onde as diferenças culturais realmente começam a ficar mais evidentes. Um ocidental comum
que senta em uma mesa chinesa para um jantar, aparentemente terá a impressão de que não existem regras
que regem todos na mesa. O cara do seu lado está lá chupando seu macarrão em dolby sorround e o outro está
mastigando com a boca aberta enquanto grita em seu celular. E está tudo bem emitir arrotos que podem ser
medidos na escala richter?
Mas modos chineses à mesa existem. Eles podem não ser tão evidentes para um ocidental, mas estão lá. Por
isto algumas dicas caso você seja convidado para um jantar:
Aguarde seu anfitrião lhe informar onde se sentar. Especialmente em eventos mais formais a idade dos
componentes é importante na distribuição dos assentos. O “mais honrado” convidado estará sentado à direita
do anfitrião, de frente para a porta.
Provavelmente a maior gafe que você pode cometer na mesa é enfiar seus k'uai-tzu (palitos chineses) no
arroz e deixá-los em pé. O que é interpretado como má sorte, pois se assemelha aos incensos
utilizados para os mortos.
Além disto, não lamba seus k'uai-tzu (ou de qualquer outra pessoa) e não utilizá-los para gesticular ou
apontá-los para alguém. Bater com seus k'uai-tzu em sua tigela também é inaceitável (apenas mendigos o
fazem). Finalmente, para colocar porções em seu prato utilize os k'uai-tzu de uso comum, nunca o seu. Se
acha que será um grande desafio utilizar os palitos, não há problema algum em se pedir talheres (ou melhor,
ainda, em viagem sempre leve os seus).
Não se surpreenda se o seu anfitrião colocar um pouco de comida ou lhe servir. É uma forma de honrar-lhe com
os melhores pedaços.
É sempre educado provar pelo menos um pouco de tudo. Os anfitriões geralmente sempre esperam que os
convidados se sirvam antes de servir-se. Sendo assim, não o deixe esperando, pegue um pouquinho de cada.
Não se esqueça de elogiar com algumas observações como tudo está saboroso (mesmo que não esteja).
Sinta-se à vontade para aproximar o seu bowl (tigela) até sua boca, emitir alguns barulhos enquanto estiver
comendo e até arrotar alto se você gosta. Não há nenhuma restrição quanto a isto.
Banquetes formais (reuniões de negócios ou cerimônias de casamento) tendem a ser uma maratona de pratos
a serem servidos. Então se segure um pouco.
Não deixe o prato vazio no final da refeição. Caso contrário seu anfitrião morrerá de vergonha (perderá a
face) – “Oh eu não pedi comida suficiente!”. Da mesma forma, não acabe totalmente com o restante de
comida dos pratos para se servir. Mas também não deixe sobrar muita coisa, pois pode indicar que a comida
não estava boa.
Bebidas
Como nas culturas ocidentais o álcool é parte integrante da maioria dos jantares chineses, existe uma
mentalidade muito forte na China que quanto mais o seus convidados bebem melhor! (e se não quiserem,
pressione-os). Acreditamos que grande parte disto explica-se pelo fato de que as culturas asiáticas tendem a
ser menos espontâneas e mais formais – dedicar um tempo com seus novos amigos não é apenas uma
atividade para criar laços e consolidar relacionamentos, mas também a única maneira que muitos se sentem
confortáveis o suficiente para baixarem a guarda e relaxarem.
Antes de beber, sempre aguarde seu anfitrião para fazer um brinde. Mas controle-se, pois depois todos se
revezam fazendo seus brindes (rodadas quase intermináveis de brindes). Você notará também que antes que
você perceba que seu copo está vazio alguém aparecerá para enchê-lo.
Também é considerado extremamente rude não levantar seu copo para compartilhar do brinde. O resultado é
que você pode se encontrar completamente bêbado. Se você não é bom de copo ou não está de bom humor,
invente uma desculpa tal como sua alergia a álcool. Mas junte-se ao brinde, levantando seu chá ou copo com
água.
Esteja ciente que, caso você seja convencido a uma primeira rodada (Vamos lá apenas uma!), você será
pressionado mais e mais a participar das outras (ou vários jogos de bebidas). Para evitar ficar totalmente
alcoolizado, use um velho truque chinês: apenas tome pequenos goles de quando em quando ou finja bebêlos, assim você se resguarda e têm condições de acompanhar a festa durante toda a noite.
Fonte: www.vistosparachina.com.br