Exigências de metionina e cisteína para cães.

Revista
Pet Food Brasil
Ano 4 / Edição 23 / Nov-Dez de 2012 / www.editorastilo.com.br
Embalagem
O “cartão de visita” de cada marca
2
Daniel Geraldes
Boa Leitura!
as suas soluções para o segmento.
Edição 23
Novembro/Dezembro 2012
umidade, luz, calor, oxigênio etc. Empresas como Fada Plásticos e Rhotoplás apresentam
no transporte; e diversificação nas estruturas, propiciando barreiras eficientes contra a
apresentam também variedade na formatação, conferindo maior robustez e facilidades
visualmente ficaram mais atraentes, já que são submetidas a impressões de alta qualidade;
No mercado Pet Food constatamos uma importante evolução nas embalagens, que
distribuição e comunicação eficaz, neste último quesito, a embalagem é imprescindível.
que o êxito de um produto depende de diversos fatores: qualidade, preço atrativo, boa
viabilizar o transporte são as suas funções básicas, porém não as únicas. Vale destacar
funções são atribuídas a elas e no caso específico dos alimentos, contê-los, protegê-los e
expressarem os valores de uma marca. Estamos falando das embalagens! Importantes
Elas protegem o conteúdo, facilitam o transporte e também o manuseio, além de
Pet Food Brasil.
a nossa missão.” Confira a entrevista que Marcos Roberto Nicoletti concedeu à Revista
por meio da criação e distribuição de produtos diferenciados e de altíssima qualidade é
de cães e gatos, proporcionando experiências de alegria e contentamento a seus donos,
foco no cliente e nas suas necessidades. “Aumentar a qualidade e expectativa de vida
e multinacionais, Marcos adquiriu conhecimento suficiente para atender o mercado com
Com 20 anos de experiência no mercado e atuando em grandes empresas nacionais
motivação”, afirma Marcos Roberto Nicoletti, presidente da companhia.
distribuidores, o fabricante (colaboradores e investidores) e a sociedade. Esta é a nossa
produtos, ou seja, o animal de estimação, o dono do animal, os parceiros lojistas, os
que compõem o negócio no qual estamos inseridos devem ser beneficiados com os nossos
soluções inovadoras, por meio de sua marca Premiatta. “Entendemos que todos os elos
contribuir para a qualidade de vida e longevidade dos animais, como também oferecer
Fórmula Foods a entrar no mercado de nutrição animal com a proposta de não somente
O respeito aos consumidores somado ao amor aos animais de estimação levaram a
Prezado Leitor
O “cartão de visita” de cada marca
Embalagem
Ano 4 / Edição 23 / Nov-Dez de 2012 / www.editorastilo.com.br
Pet Food Brasil
Revista
Editorial
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4
Sindirações
Caderno Científico
Capa
Entrevista
Em Foco
Em Foco
Em Foco
Em Foco
Em Foco
Segurança Alimentar
Pet Food Online
Pet Market
Caderno Técnico 1
Caderno Técnico 2
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Notícias
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Sumário
A Revista Pet Food Brasil é uma publicação bimestral
da Editora Stilo que tem como público-alvo empresas
dos seguintes mercados: Indústrias de Pet Food,
Fábricas de Ração Animal, Fornecedores de Máquinas
e Equipamentos, Fornecedores de Insumos e Matérias
Primas, Frigoríficos, Graxarias, Palatabilizantes, Aditivos,
Anti-Oxidante, Embalagens, Vitaminas, Minerais,
Corantes, Veterinários e Zootecnistas, Farmacologia,
Pet Shops, Distribuidores, Informática/Automação
Industrial, Prestadores de Serviços, Equipamentos de
Segurança, Entidades da cadeia produtiva, Câmaras de
Comércio, Centros de Pesquisas e Universidades, Escolas
Técnicas, com tiragem de 10.400 exemplares.
Distribuída entre as empresas nos setores de
engenharia, projetos, manutenção, compras, diretoria,
gerentes. É enviada aos executivos e especificadores
destes segmentos.
Os artigos assinados são de responsabilidade de seus
autores e não necessariamente refletem as opiniões da
revista. Não é permitida a reprodução total ou parcial
das matérias sem expressa autorização da Editora.
Editora Stilo
Rua Sampaio Viana, 167 - Conj. 61
São Paulo (SP) - Cep: 04004-000
Fone: (11) 2384-0047
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Intergraf Ind.Gráfica Ltda
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Anfal Pet, Pet Food Industry, Sindirações, Valor
Econômico, Gazeta Mercantil, Agência Estadão,
Cepea/Esalq, Engormix, CBNA
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Daniel Geraldes
Everton Krabbe
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Jornalista Colaboradora
Lia Freire - MTB 30222
Editor Chefe
Daniel Geraldes – MTB 41.523
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Diretor
Daniel Geraldes
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Representantes Bigsal visitando as instalações da nova fábrica de rações
para peixes.
Fonte: Agência CMA
avanço de 0,47% em seus preços no mês corrente ante alta de 6,10% notada em setembro.
alta de 8,71%, As carnes suínas registraram alta de 1,69% em outubro ante inflação de 7,23% no mês passado. Já as carnes bovinas registraram
Diante deste cenário, em outubro houve queda de 0,26% nos preços das aves abatidas e refrigeradas enquanto em setembro foi observada
do farelo de soja em outubro em relação ao avanço de 3,54% no mês passado. Os dados são da Fundação Getúlio Vargas (FGV).
de 1,02% em outubro ante 4,83% em setembro. Esse recuo é decorrente da queda de 6,50% no preço da soja, que levou à deflação de 6,22%
Os preços das carnes, apurados pelo Índice de Preços ao Atacado (IPA), já refletem a queda observada na ração, que apresentou inflação
Produtos processados e carnes já refletem
queda de preços de ração
específica para ser oferecida aos peixes na fase de recria.
proteína específicos a cada fase da produção. A Bigsal também atende ao mercado de produção de peixes carnívoros com uma ração
piscicultor maior produtividade e melhores resultados. Para os animais onívoros são oferecidos vários tamanhos de ração e níveis de
e superintensivos, oferecendo palatabilidade e digestibilidade, gerando maior ganho de peso em menor tempo e garantindo ao
que proporciona alta conversão alimentar em todas as fases de produção, desde alevinos até a terminação em sistemas intensivos
possível seus clientes. Atualmente a Bigsal possui uma linha específica de ração para peixes, a Big +, com alto padrão tecnológico
equipamento estará em pleno funcionamento no início de novembro e foi instalada em tempo recorde para atender da melhor forma
Foram investidos R$ 3 milhões nesta nova fábrica de rações, com capacidade de produção de seis toneladas por hora. Este
de ração para peixes com a instalação de uma nova extrusora, fornecida pela Ferraz Máquinas e Engenharia.
peixes. Com objetivo de atender a contento esta demanda, atual e futura, a Bigsal, Empresa de Nutrição Animal, quadruplicou a sua produção
pela piscicultura é a ausência de produção de ração em volume suficiente para atender a atual demanda e o promissor mercado de produção de
Informações levantadas junto a instituições envolvidas com a atividade na região norte revelam que um dos principais problemas sentidos
de processos de produção sustentáveis. Estas preferências normalmente são satisfeitas pelos produtos da piscicultura e por seus derivados.
as chamadas “carnes brancas” com baixo teor de gordura, e também os produtos considerados ecologicamente corretos, ou seja, provenientes
É importante salientar que há uma excelente perspectiva de exportação. As populações dos países desenvolvidos demandam crescentemente
quatro a cinco mil toneladas em mil hectares de área utilizada. A principal espécie criada é o tambaqui.
de piscicultores de 800 com uma produção média anual de
pela pesca extrativa. Neste Estado a estimativa de número
falta de pescado no mercado, sem condições de ser suprida
vem apresentando crescimento acelerado, principalmente pela
Amazônia é estimado em 60 kg. Em Rondônia a piscicultura
dúvida, à alimentação humana. O consumo per-capita/ano na
A maior importância do peixe está relacionada, sem
et alli, 1975).
75% dos peixes de água doce do Brasil (Cohen,1970; Geisler
dos peixes de todo o mundo, 30% dos peixes de água doce e
em torno de 2.500, o que representa, aproximadamente, 8%
amazônica. O número estimado de espécies biológicas gira
recursos naturais mais abundantes e consumidos na região
Amazônia Ocidental de forma significativa. O peixe é um dos
A piscicultura é uma atividade que vem crescendo na
Bigsal investe no futuro da Região Norte com
fábrica contruída pela Ferraz
Notícias
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Fonte: G1
que defende a realização de novos concursos para adequar o quadro à nova a realidade do agronegócio brasileiro.
mil profissionais, entre engenheiros agrônomos, médicos veterinários, químicos, farmacêuticos e zootecnistas, diz a entidade,
realizar as atividades privativas de fiscalização'. O serviço de defesa agropecuária do Ministério da Agricultura conta com 3,2
veterinários para auxiliarem no serviço municipal, revela que o Ministério da Agricultura 'não possui pessoal suficiente para
(Minas Gerais) e Sul. Na visão da entidade sindical, o fato de as prefeituras contratarem, sem concurso público, médicos
profissionais conveniados atua em regiões onde estão grandes estabelecimentos de abate animais, como Centro-Oeste, Sudeste
podem sofrer todo tipo de pressão durante o desenvolvimento do seu trabalho'. A Annfa sindical diz que a maior parte desses
pela qualidade e pela segurança alimentar dos produtos, estão pessoas que não possuem nenhum vínculo com o Estado e que
e vegetal'. Segundo a denúncia apresentada pela entidade, 'onde deveriam trabalhar profissionais de carreira, aptos a zelar
suas relações comerciais internacionais de exportação de matéria animal
terceirização 'causa enormes riscos à população e ao Estado Brasileiro em
infringir legislação federal e de gerar o enfraquecimento da carreira, a
carreira de fiscal federal agropecuário. O sindicato alerta que, além de
de inspeção, que estão exercendo atividades que são privativas da
existem cerca de 300 profissionais, entre médicos veterinários e auxiliares
servidores públicos concursado. Pelos cálculos da entidade, atualmente
fiscalização, contratando profissionais que, na maioria dos casos, não são
convênios com o Ministério da Agricultura para exercer a atividade de
para 'usurpação de função' por parte de municípios que firmam
Sindical) protocolou denúncia no Ministério Público Federal alertando
O Sindicato Nacional dos Fiscais Federais Agropecuários (Anffa
Fiscais agropecuários denunciam 'terceirização'
nos municípios
Fonte: Mapa
A IN entra em vigor a partir de maio de 2013.
controle especial, o Mapa estabelece os produtos veterinários que podem ter ou gerar risco à saúde física e moral da humanidade.
Assim como a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determina a lista de medicamentos e substâncias sujeitos a
pode gerar à saúde.
Veterinários da SDA. Os rótulos dos produtos também deverão alertar para o risco que o consumo desses produtos pelo homem
trimestral e anual, de movimentação de estoque, que o estabelecimento deve enviar à Coordenação de Fiscalização de Produtos
veterinário, do estabelecimento fornecedor e do responsável pelo animal. Além disso, o Mapa padronizou o modelo do relatório,
A IN determina que a receita veterinária deva ser emitida em três vias, especificando em cada folha qual é a via do médico
comercialização dessas substâncias que constam na lista, bem como os produtos que as contenham em sua formulação.
que devem ser seguidos por fabricantes, manipuladores, comerciantes, distribuidores, importadores e exportadores na hora da
Por meio de Instrução Normativa (IN) nº 25 da Secretária de Defesa Agropecuária (SDA), o Mapa estabelece os procedimentos
2002 estabelecia controle especial para apenas 17 substâncias.
de uso veterinário que estão sujeitas a controle especial, atendendo diretrizes da Convenção Única sobre Entorpecentes. A lista de
anabolizantes, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) publicou, em 21 de novembro, lista com 133 substâncias
Para evitar que produtos de uso veterinário sejam comprados e utilizados pelo homem como entorpecentes, psicóticos e
Notícias
Mapa amplia lista de substâncias de uso
veterinário com controle especial
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fibras e minerais, e utilizados na elaboração de diversos alimentos, como farinha e amido de milho.
e Economia Agrícola (Spea). “Os resultados são
com coprodutos do setor agrícola e com produção na agroindústria.
O bom desempenho das exportações mineiras de rações para animais se deve principalmente ao aumento das compras dos
Chile: US$ 9,0 milhões (+2.681,0%)
Uruguai: US$ 2,6 milhões (+44,4%)
Colômbia: US$ 1,1 (+103,5%)
US$ 18,2 milhões (+108,4%)
Aumento de 232,2% desde 2001
Rações para cães e gatos: US$ 9,1 milhões (+9,2%)
Fonte: SAA/MG
Principais Destinos:
Vendas externas em ascensão
capazes de reduzir os efeitos da crise financeira internacional e do consequente arrefecimento do comércio mundial.
com a agregação do valor aos produtos, colabora para a expansão das relações internacionais mineiras. Esses mecanismos são
mais afetados por terem maior densidade comercial. Essa é a grande contribuição da diversificação de mercados que, juntamente
minimizar os efeitos negativos do desaquecimento das exportações estaduais. “Os setores tradicionais da economia mineira são os
Para Márcia Silva, o aumento das exportações de produtos não convencionais, como as rações, é uma boa alternativa para
assessora.
evidenciando que a maior parcela das vendas externas desses produtos destina-se a países latino-americanos”, acrescenta a
o montante de US$ 1,1 milhão. “Os três principais destinos absorveram 69,8% das exportações mineiras de rações para animais,
O terceiro colocado no ranking dos principais destinos foi a Colômbia, que aumentou suas compras em 103,5%, alcançando
dos produtos mineiros.
primeiros trimestres de 2011 e 2012. O Uruguai, segundo colocado, importou US$ 2,6 milhões e aumentou em 44,4% suas compras
As compras chilenas passaram de US$ 322,7 mil para US$ 9,0 milhões, uma expansão de 2.681,0%, comparando os três
assumiu a liderança das compras, posição ocupada pelo Uruguai no período de janeiro a setembro de 2011.”
principais países importadores. Márcia Silva assinala que o desempenho do Chile se destacou dentre os demais membros. “O país
o Food Facility Registration estão disponíveis aqui. As instruções para a realização do registro podem ser acessadas aqui.
para pessoas ou animais, o que impedirá tais mercadorias de serem comercializadas e consumidas nos E.U.A. Informações adicionais sobre
alimento fabricado, processado, embalado, recebido ou armazenado tem o potencial de causar sérias consequências adversas ou a morte
conforme estabelecido no FD&C Act. Além disso, o FDA terá o poder de suspender o registro de uma empresa, caso determine que o
e a empresa. É importante destacar que, ao efetuar o novo registro, as empresas certificam que o FDA poderá inspecionar suas instalações,
brasileiras deverão informar o endereço de e-mail de seu agente nos Estados Unidos que será o responsável pela comunicação entre o FDA
agência de responder a emergências relacionadas a alimentos com maior eficiência e rapidez". Entre os novos requisitos, as companhias
do "Federal Food, Drug, and Cosmetics Act (FD&C Act) [21 U.S.C. § 350d] que, segundo o FDA, "focam-se na melhoria da capacidade da
aprimorar a proteção à saúde pública por meio de fortalecimento do sistema de segurança alimentar. A lei produz emendas na seção 415
meio da lei assinada pelo presidente Barack Obama em janeiro de 2011, o Food Safety Modernization Act (FSMA), que autoriza o FDA a
Food, Drug, and Cosmetics Act (FD&C Act). O Food Facility Registration faz parte das medidas adotadas pelo Governo Americano por
registro deverá ser feito até o dia 31 de dezembro de 2012, mesmo por aquelas empresas já registradas no FDA no âmbito do Federal
embalam, ou armazenam alimentos para consumo animal ou humano, inclusive as empresas estrangeiras que exportam para o país. O
Registration. Esse procedimento, que deverá ser renovado a cada dois anos, é obrigatório para todas as empresas que fabricam, processam,
iniciou, em 22 de outubro último, o período para o novo registro de produtores de alimentos e instalações relacionadas, o Food Facility
A Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (em inglês, United States Food and Drug Administration - FDA)
Novo registro exigido pelo governo dos EUA às
empresas brasileiras exportadoras de alimentos
Fonte: Agência Brasil
uma laboratório previsto para fevereiro de 2013 em Guaratiba, zona oeste do Rio, que irá reunir pesquisadores e técnicos para trabalhar exclusivamente
aumento das vendas externas dessa classificação foi de 2.221,5% e o montante se aproximou do valor auferido pela ração para cães
e gatos, com parcela de 49,7% e cifra de US$ 9,0 milhões.
Chile lidera compras
Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e da Universidade Estadual do Norte Fluminense (Uenf). A Embrapa informou que está na fase final de construção de
Segundo Carvalho, o projeto envolve parcerias com alunos de doutorado da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), da Universidade
poder viabilizar esses estudos", diz
o valor agregado para quem vende os produtos e dar uma alternativa de uso desse coproduto. É preciso investir cada vez mais em pesquisa para se
levado em consideração pela sociedade. "Está havendo maior distribuição desses alimentos por um custo menor. Estamos com a intenção de aumentar
Nas exportações do grupo, o maior crescimento foi o especificado como outras preparações para alimentação animal. O
relação ao montante do período de janeiro a setembro de 2011.
registrado nos primeiros nove meses de 2012. A receita de vendas desse grupo atingiu US$ 9,1 milhões, crescimento de 9,2% e,
O segmento que tem maior contribuição no grupo é o de rações para cães e gatos, com parcela de 49,8% do montante total
foi de US$ 5,5 milhões.
De acordo com o coordenador, o aproveitamento desses produtos com maior teor de fibra que os produtos tradicionais, tem sido cada vez mais
forma de salgadinho, do mesmo tipo que se vendem em mercados, e cereais matinais, que são aproveitados como fontes de nutrientes, em especial
assessora técnica da Superintendência de Política
positivos. A cifra dos primeiros nove meses de 2012 é 232,2% superior à média do valor exportado, anualmente, desde 2001, que
Carvalho diz que nessa máquina é colocada uma farinha de arroz, preparada separadamente, juntamente com o bagaço de cana-de-açúcar, da
cevada ou a casca do maracujá, que são submetidos a altas temperaturas na hora do cozimento. Diante dessa pressão, os resíduos são moldados em
registrada”, diz Márcia Aparecida de Paiva Silva,
estudo, o engenheiro agrônomo Carlos Wanderlei Piler de Carvalho.
Com isso você tem a alteração das matérias primas, dando-lhe novas formas, estruturas e características nutricionais", explicou o coordenador do
térmico. É uma combinação de calor, umidade e processo mecânico em que se colocam os resíduos.
produto, ou US$ 123,8 milhões, maior parcela já
representou 14,7% das exportações brasileiras do
“Em 2012, a receita de vendas das rações mineiras
exportações nacionais, de 7,1%.
"A extrusão termoplástica é uma tecnologia de processo que utiliza uma máquina de tratamento
tecnologia chamada extrusão termoplástica.
de Minas Gerais (Seapa), o incremento das vendas
externas por Minas ultrapassou o aumento das
A pesquisa aproveita resíduos da produção de açúcar/álcool, cerveja e suco de maracujá, (provenientes
das matérias-primas vegetais cana-de-açúcar, cevada e maracujá, respectivamente), por meio de uma
Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento
resíduos industrias pode contribuir para a produção de alimentos de qualidade e mais baratos.
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro (Faperj), mostra que o aproveitamento de
Um projeto realizado pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), com apoio da
Pesquisa da Embrapa usa resíduos industriais
para produzir alimentos mais baratos
Exterior (MDIC). De acordo com avaliação da
Ministério de Desenvolvimento, Indústria e Comércio
período de 2011. Os dados foram divulgados pelo
milhões, valor 108,4% superior ao montante de igual
nos primeiros nove meses de 2012, somaram US$ 18,2
As exportações mineiras de rações para animais,
Notícias
Exportação mineira de ração animal bate recorde
www.portais.pe.gov.br
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boas práticas global e entendemos que ele deverá facilitar as
transações de produtos entre as nações".
e reuniu associações do setor de produtos e serviços para
animais de estimação de diversas nações. O evento foi sediado
pela Associação Canadense de Pet Food.
esse tipo de produto. Além de serem contra essa cobrança, os representantes do setor irão solicitar a diminuição da alíquota de ICMS de 18% para 12%.
Informações para a imprensa:2PRÓ Comunicação
referência internacional ao incentivar a conscientização do consumidor e o fortalecimento do setor por meio da sustentabilidade do mercado Pet no Brasil .
A Abinpet promove e fortalece o setor Pet, por meio de ações que contribuam para o desenvolvimento dos associados. Além disso, a entidade busca ser
higiene e beleza).
produtiva. A entidade congrega os segmentos alimento, medicamentos veterinários, serviços e pet care (equipamentos, acessórios e produtos para
A Associação Brasileira da Indústria de Produtos para Animais de Estimação (Abinpet) representa a indústria Pet, com associados de toda a cadeia
Sobre a Associação Brasileira da Indústria de Produtos para Animais de Estimação
França, presidente-executivo da Abinpet.
desvantagem em relação ao resto do Brasil . Isso atinge principalmente o consumidor, que paga caro pelo produto", explica José Edson Galvão de
exemplo de todos os outros Estados. "A tributação do setor não é a ideal, mas as novas determinações para Minas Gerais colocam a região em grande
Anteriormente ao PMPF, era aplicada a Margem de Valor Agregado (MVA), com um percentual de 46% conforme disposto no Protocolo 26/04, a
considerar os criadouros.
Informações para a imprensa: 2PRÓ Comunicação
do setor por meio da sustentabilidade do mercado Pet no Brasil.
bilhões e a projeção para este ano é de R$ 13,6 bilhões, sem
De acordo com o presidente executivo da entidade, José
Além disso, a entidade busca ser referência internacional ao
incentivar a conscientização do consumidor e o fortalecimento
brasileira. Apenas em 2011, foram movimentados R$ 12,2
A Abinpet promove e fortalece o setor Pet, por meio de
ações que contribuam para o desenvolvimento dos associados.
pelo setor, o que poderá facilitar as exportações da indústria
beleza).
o objetivo de padronizar os serviços e produtos oferecidos
2007, por meio do Manual Pet Food Brasil , elaborado com
pet care (equipamentos, acessórios e produtos para higiene e
os segmentos alimento, medicamentos veterinários, serviços e
Essa medida já é adotada pela associação brasileira desde
com associados de toda a cadeia produtiva. A entidade congrega
voltado à qualidade e à segurança.
Animais de Estimação (Abinpet) representa a indústria Pet,
A Associação Brasileira da Indústria de Produtos para
Animais de Estimação
Sobre a Associação Brasileira da Indústria de Produtos para
a finalidade de desenvolver dois guias, um nutricional e um
A Abinpet está participando dos grupos de trabalho com
ambiente homogêneo para intercâmbio mundial de Pet Food.
nutricionais e comerciais com a finalidade de estabelecer um
afirma Angelo Roberto Lima, distribuidor da região e associado da Abinpet. Outra preocupação dos comerciantes é que, com esse aumento, os
consumidores deixem de ter acesso a produtos de mais qualidade e isso prejudique o crescimento de vendas de rações Premium e Super Premium.
A GAPFA está incentivando seus membros a adotarem
medidas que englobam aspectos de qualidade, padrões
Devido ao aumento da tributação, os consumidores passaram a comprar fora do Estado. A mudança do critério de cobrança de impostos tornou
o alimento para animais de estimação de Minas Gerais o mais caro do Brasil . "A evasão das divisas é extremamente prejudicial para o mercado local",
temos
184/12, foi implantada uma nova base de cálculo de substituição tributária denominada Preço Médio ao Consumidor Final (PMPF), que sobretaxou
Logo,
discutir maneiras de combater a alta tributação sobre o alimento industrializado para pets naquele Estado. Após a aprovação da Portaria SUTRI nº
sustentabilidade,
contribuições importantes para a implantação do guia de
e
alimentar,
aconteceu nos dias 6 e 7 de novembro de 2012, em Vancouver,
A Associação Brasileira da Indústria de Produtos para Animais de Estimação (Abinpet) se reuniu com distribuidores e lojistas de Minas Gerais para
qualidade
do mundo e objetivamos ser referência mundial em segurança
da GAPFA – Global Alliance of Pet Food Associations, que
Aumenta a carga tributária de Pet Food em Minas Gerais
Edson Galvão de França, "somos o segundo maior mercado
Associação Brasileira da Indústria de Produtos para
Abinpet participa de encontro mundial
de entidades do setor pet no Canadá
A
Abinpet
Animais de Estimação (Abinpet) esteve presente no encontro
Fonte: Drovers, traduzida e adaptada pela Equipe BeefPoint.
mercado de alto potencial e alto crescimento.
Campanha proativas baseadas na imagem de segura dos ingredientes dos alimentos animais direcionarão os retornos das companhias, criando um
preocupações sobre o efeito das emissões de gases de efeito estufa, direcionando a necessidade por alternativas naturais a produtos sintéticos.
mais inclinados a usar ingredientes de ração com alta eficácia que compensarão a redução na quantidade. Especialistas da indústria também levantaram
Além disso, os produtores estão ansiosos para melhorar suas reduzidas margens focando em maior produtividade nos sistemas rurais. Eles estão
alimentação animal. Se a demanda por biocombustíveis continuar aumentando, haverá um conflito por terra para produção agrícola.
Além disso, a indústria de biocombustíveis de rápido crescimento está competindo pela terra agrícola necessária para o cultivo de ingredientes para
os planos de expansão da capacidade de produtores de ração e afetado a produção deste tipo de ração”.
grãos, está em declínio desde 2008”, disse o analista de indústria da Frost & Sullivan, Anjaneya Reddy. “A fraca perspectiva econômica tem prejudicado
com maiores volumes de ingredientes para esses segmentos do que outros alimentos animais. “A produção de ração onde os principais ingredientes são
A popularidade das carnes de frango e suína direciona os fabricantes a produzir ração
bilhões em 2018.
teve receita de mais de US$ 5,30 bilhões em 2011 e estima que essas alcançarão US$ 7,98
Ingredientes de Alimentos para Animais na América do Norte”, descobriram que o mercado
Novas análises de Frost & Sullivan, “Análises Estratégicas sobre o Mercado de
direcionarão o uso de ração animal em cada segmento.
e suína. O aumento ao acesso à alimentos e a mudança nos hábitos de consumo de carne
mundial de carne de frango, com a carne vermelha perdendo terreno para a carne de frango
consumo de alimentos nos próximos anos. Os Estados Unidos são o maior consumidor
A maior renda e o rápido aumento na classe média ao redor do mundo dobrará o
Notícias
Consumo de carnes impulsiona mercado global de
ração animal, podendo chegar a US$8,0 bi em 2018
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14
Instrução Normativa 1157/2012 que suspendeu parcialmente
a tributação PIS/COFINS
frangos e suínos, trouxe transtornos para as indústrias do
setor, principalmente por causa da extrema complexidade na
segregação contábil/física dos mesmos insumos utilizados na
apresentou aos Deputados da Frente Parlamentar Agropecuária
as demandas do setor frente à necessidade de desoneração da
tributação de PIS/COFINS da cadeia produtora de alimentos
para animais.
contemplados pela Lei 12350/2010 (cadeia de produção de
aves e suínos) e para desoneração PIS/COFINS nas cadeias
de alimentação animal/produção de insumos, premixes,
suplementos e rações para bovinos corte/leite, ovinos, caprinos,
peixes; matérias-primas e sal mineral para bovinos de corte,
além da suspensão de PIS/COFINS no desembaraço aduaneiro
dos aditivos/insumos importados e utilizados na alimentação
de aves, suínos, bovinos, ovinos, caprinos, peixes, etc.
no mercado interno e dos créditos presumidos incidentes sobre
as compras de insumos para sua produção, a substituição dos
créditos presumidos por aumento na alíquota na aquisição de
carne de frango e suíno pelo varejo e a criação de mecanismos
para o ressarcimento/monetização de créditos tributários
acumulados nas cadeias, uma vez que não haveria incidência de
PIS/COFINS sobre as receitas.
Fonte: Sindirações
para extensão da suspensão PIS/COFINS aos insumos não
incidência desses tributos sobre a venda dos produtos finais
Todavia, a Lei 12350, promulgada em 2010 pelo Executivo
da entidade para que os Deputados construam alternativas
de produção de frangos e suínos e propôs a suspensão da
desonerados.
da produção com base nas mudanças na legislação tributária.
a incidência de PIS/COFINS nos diversos elos da cadeia
créditos pagos na aquisição dos demais insumos que não foram
alimentos para animais e a incidência de tributos em cada etapa
O Presidente da Frente Parlamentar Agropecuária,
porque as fábricas não estão mais autorizadas a aproveitar os
dos valores envolvidos nas transações na cadeia de produção de
Deputado Homero Pereira, incluiu oficialmente o tema na pauta
e pelo aumento no custo das rações/premixes para aves e suínos
e a Proposta de Desoneração elaborados através da avaliação
entidades da cadeia de produção de proteína animal quantificou
peixes, ovinos, caprinos, etc.) sob diferentes regimes tributários
Executivo do Sindirações, detalhou o Modelo de Quantificação
Ainda em 2010 o Sindirações em parceria com outras
fabricação de premixes/ rações para outras espécies (bovinos,
Na ocasião o Dr. Ariovaldo Zani, Vice-Presidente
nas cadeias de produção de
não contemplou a proposição original na totalidade e a
Diretoria Executiva do Sindicato Nacional da
Sindirações registra
demanda na Frente
Parlamentar Agropecuária
– Desoneração Pis/Cofins
Indústria de Alimentação Animal esteve em Brasília/DF e
A
Sindirações
15
16
Por: Ricardo Souza Vasconcellos
uma vez que não pode ser convertida a metionina.
e na síntese de fosfolipídeos, entre outros. Já a
aves e farinha de carne e ossos) são relativamente
cisteína, porém, a cisteína não substitui a metionina,
celular (defeitos na metilação do RNA ou DNA)
com a comunicação por meio de odores entre os
de metionina diminui é necessário maior inclusão de
nos animais, que incluem interferência na replicação
animal (farinha de peixes, farinha de vísceras de
uma combinação de ambos. À medida que a inlcusão
aminoácido promove muitas alterações metabólicas
na urina dos gatos, provavelmente relacionada
apenas com a metionina, mas comumente envolve
e componente de proteínas, a deficiência deste
milho, trigo, soja, levedura e proteínas de origem
aminoácidos sulfurados, a qual pode ser atendida
participante de coenzimas (S-adenosilmetionina)
pêlos, da glutationa e da felinina (proteína presente
formulações, visando atender a demanda total de
que a metionina é um doador de grupo metil,
alimentação de cães e gatos, derivadas do arroz,
dois aminoácidos é atendida conjuntamente nas
o primeiro ou o segundo limitante para cães. Desde
secundária de proteínas e principal componente dos
não-essencial. Por este motivo a necessidade destes
ingredientes naturais para gatos e frequentemente
As fontes proteicas comumente usadas na
da cisteína, este último é considerado um aminoácido
mais limitante em dietas formuladas usando-se
cisteína é um importante componente da estrutura
animais). Uma vez que a metionina é um precursor
metionina é geralmente o aminoácido
A
Exigências de metionina e
cisteína para cães
Caderno Científico
casos de suplementação errônea visando acidificar
o pH urinário ou acesso do animal a suplementos
contendo aminoácidos sulfurados, conforme citados
na literatura.
Embora
deficiência de metionina incluem redução imediata
na ingestão de alimentos e severa perda de peso,
dermatite, edema e heperemia na pele, evoluindo
para dermatite acral, podendo se tornar necróticas
e hiperqueratócicas, com ulcerações. Apesar disto,
a utilização correta dos nutrientes nas formulações
favorece a saúde e previnem o aparecimento de
doenças nos animais. Nesta edição foram selecionados
dois artigos sobre exigências de aminoácidos
sulfurados para cães e outro sobre longevidade em
ratos, visando mostrar a importância da utilização
correta dos nutrientes em nutrição animal.
problemas
recomendados,
subclínicos. Considerando uma dieta de 4000 kcal/
kg na matéria seca, os teores de metionina+cisteína
e metionina recomendados são de, respectivamente,
0,65% e 0,33% para adultos e 0,70% e 0,35% para
filhotes. Embora sejam estabelecidos os teores
comuns
teores de proteínas muito superiores aos mínimos
mais
gatos, estas pesquisas são importantes, uma vez que
muitos alimentos para cães e gatos apresentam
sendo
determinaram exigências de aminoácidos para cães e
os sinais clínicos de deficiência são raros, uma vez
que
difícil de ocorrer intoxicação na prática, exceto em
é incluída na forma de dl-metionina. Os sinais de
estudos
dosagem é extremamente elevada, sendo muito
inclusão de metionina nas rações, que comumente
poucos
matéria seca em uma dieta de 4000 kcal/kg), esta
correto de aminoácidos, geralmente é necessário a
existam
máximos deste aminoácido para cães (4,7% na
deficientes em metionina. Visando o balanceamento
Autores: Richard A. Miller; Gretchen Buehner; Yayi Chang; James M. Harper; Robert Sigler; Michael Smith-Wheelock
Aging Cell, vol. 4, p.119-125, 2005.
animais.
deficiências de aminoácidos, mas os excessos também podem resultar em piores condições de saúde aos
visando estabelecer concentrações ótimas de nutrientes e que muitas vezes estamos preocupados com as
foi selecionado com o propósito de mostrar que ainda são necessários muitos estudos em cães e gatos
atualmente é considerado extremamente baixo para cães e gatos. No entanto, apesar disto, este artigo
Neste último artigo os autores usaram doses de metionina no grupo Meth-R inferiores a 0,20%, o que
de vida.
fornecer insights sobre a forma como os fatores nutricionais modular doenças longevidade e expectativa
ratinhos privados de metionina pode, em paralelo com os estudos de ratos com restrição de calorias,
Meth-R foi semelhante à observada em ratinhos controle. Estudos em biologia celular e molecular de
fígado induzida por injecção de doses tóxicas de paracetamol. O espectro de doenças terminais no grupo
células T. Estes animais também foram dramaticamente mais resistentes à lesão oxidativa de células do
em desenvolver a turvação da lente e para mostrar mudanças relacionadas à idade em subpopulações de
outros modelos de longevidade em ratos. Ratos Meth-R também foram significativamente mais lentos
inibidor de migração de macrófagos mRNA (MIF) no fígado, conhecido por ser mais elevado em vários
glicose e hormônio tireoideano. Ratos Meth-R também apresentaram níveis mais elevados de fator
os controles, ratinhos Meth-R têm níveis séricos significativamente mais baixos de IGF-1, insulina,
(Meth-R) também aumenta a vida útil máxima em (BALB/ cJ × C57BL/6J) ratos F1. Comparados com
em várias unidades populacionais puras de ratos. Relatamos aqui que uma dieta deficiente em metionina
Resumo: Tem sido demonstrado previamente que uma dieta deficiente em metionina prolonga a vida útil
DIETA DEFICIENTE EM METIONINA ESTENDE A VIDA ÚTIL EM RATOS, RETARDA
O SISTEMA IMUNE E O ENVELHECIMENTO, ALTERA OS NÍVEIS DE GLICOSE,
T4, IGF-1 E INSULINA E AUMENTA OS NÍVEIS DE MIF EM HEPATÓCITOS E A
RESISTÊNCIA AO ESTRESSE.
17
18
SULFURADOS PARA CÃES EM CRESCIMENTO :
Nutrition Research, vol. 5, n. 6, p.631-642, 1985.
Autores: Daiane A. Hirakawa; David H. Baker.
crescimento e dermatite acral.
metionina e reduziu a ingestão voluntária de alimentos (e metionina), o que explica a redução de
ao invés de um antagonismo. Assim, o excesso de cistina sobrepôs-se a uma def iciência de
efeitos adversos do excesso de cistina foram característicos de um desequilíbrio de aminoácidos,
foram desenvolvidas. O estudo de alimentação pareada (pares de ninhada) estabeleceu que os
dos ASST, m:m), redução do crescimento e lesões cutâneas sobre o membro torácico e coxins
de cistina foi suplementada com um adicional de cistina 0,225% (compreendendo 75% de cistina
Quando uma dieta basal com 0,1125% de metionina (50% da necessidade de metionina) e 0,1125%
dieta (112,4 mg SAA/100 kcal). A relação ASST:cistina foi determinada nos experimentos 3 e 4.
de peso e de conversão alimentar foram maximizados quando ASST representaram 0,45% da
cistina e metionina foram fornecidas com níveis variando de 0,25 a 0,65% da dieta. Taxa de ganho
ganho de peso e a ef iciência do ganho de peso. Nos experimentos 1 e 2, proporções iguais de
sulfurados totais (ASST) e razão de exigência cistina:metionina ótima para a taxa máxima de
(4002 kcal ME / kg) em uma série de seis experimentos para determinar a exigência de aminoácidos
Resumo: Filhotes de Pointer Inglês foram alimentados com uma dieta de aminoácidos cristalinos
DETERMINAÇÃO DAS EXIGÊNCIAS DIETÉTICAS DE MEITONINA E CISTINA .
A MINOÁCIDOS
Exigências de aminoácidos sulfurados para cães em crescimento.
Autores: Sandra E. Blaz; Ivan H. Burger; David W. Holme; Peter T. Kendall.
também sugerindo possíveis diferenças entre raças.
beagles, destacando as diferenças entre a proteína intacta e dietas com aminoácidos purificados e
nível de 117 mg ASST/100 kcal, enquanto inadequada para Labradores, foi suficiente para alguns
omnívoros. Uma experiência final com uma dieta contendo aminoácidos livres indicou que um
foi de 0,57% de metionina, ou 154 mg ASST/100 kcal, que é semelhante à exigência da outros jovens
100 kcal e não foi considerada adequada para o crescimento. O nível mais baixo encontrado adequado
energia metabolizável por 100 g, com um nível de aminoácidos sulfurados totais (ASST) de 116 mg/
com os dois maiores níveis. Esta dieta fornecida continha energia metabolizável de 468 kcal de
ingestão de alimentos e eficiências alimentar em relação aos seus irmãos de ninhada alimentados
metionina apresentaram pesos corporais significativamente mais baixos, retenção de nitrogênio,
metionina, na presença de 0,15% de cistina durante 12 semanas. Cães alimentados com 0,39% de
alimentados com a dieta contendo proteína isolada de soja contendo 0,39%, 0,57% ou 0,74% de
com 0,57% ou 0,74% de metionina. No experimento seguinte, 12 labradores e 21 beagles foram
de metionina com 0,18% de cistina, mas cresceram normalmente quando a dieta foi suplementada
normalmente quando alimentados com uma dieta com proteína isolada de soja contendo de 0,28%
sulfurados para cães em crescimento. No experimento 1, seis labradores falharam em crescer
Resumo: Três experimentos foram conduzidos para estabelecer as exigências de aminoácidos
AMINOÁCIDOS SULFURADOS PARA CÃES EM CRESCIMENTO: DETERMINAÇÃO
DAS EXIGÊNCIAS DIETÉTICAS DE MEITONINA E CISTINA.
Caderno Científico
19
20
Elas protegem o conteúdo, facilitam o transporte e também o
manuseio, além de expressarem os valores de uma marca
Linha de produção de embalagens da Rhotoplás.
Por: Lia Freire
Embalagens
As opções para o setor de nutrição animal
Capa
porém não é mais necessário solicitar tal registro, mas é preciso a
apresentação de documentos que comprovem que essas embalagens
atendam às exigências estabelecidas pela ANVISA. Esta norma foi
atualizada e publicada novamente como Instrução Normativa Nº 8
em 16 de janeiro de 2002.
qualidade, preço atrativo, boa distribuição e comunicação eficaz,
neste último quesito, a embalagem é imprescindível. É ela quem
materializa a marca, expressando a sua imagem, seu padrão de
qualidade e posicionamento de preço. O produto pode ser bom,
mas se a embalagem não comunicar seus atributos, dificilmente o
da Agricultura, símbolo transgênico, modo de conservação,
quantidade em kg, entre outros dados.
do produto. Uma alteração em sua cor, formato ou design pode
significar aumento ou queda no volume de vendas, principalmente
as perspectivas para o fechamento do ano, através do Estudo
Macroeconômico da Embalagem ABRE/FGV, realizado há 16 anos
pelo Instituto Brasileiro de Economia da Fundação Getúlio Vargas.
Participaram da pesquisa, 130 empresas e foram coletados dados do
período que compreende 05 a 27 de julho de 2012.
Pecuária e Abastecimento (MAPA) é a que regulamenta a
embalagem, rotulagem e propaganda dos produtos destinados
à alimentação dos animais de companhia que, portanto, deve
ser obedecida pelas empresas fabricantes. Em março de 2001, o
MAPA havia publicado uma Instrução Normativa, indicando que
A ABRE - Associação Brasileira de Embalagem - apresentou
o balanço do setor referente ao primeiro semestre de 2012 e
A Instrução Normativa 30/2009 do Ministério da Agricultura,
possível às novas demandas do mercado.
Deve evoluir constantemente e responder da forma mais completa
de comunicação e uma eficiente ferramenta de marketing e vendas.
NÚMEROS
do produto, níveis de garantia, telefone do SAC, logo do Ministério
de marketing e comunicação. O consumidor não separa a embalagem
em categorias que não utilizam outras mídias. É um grande agente
obrigatoriamente informações sobre o fabricante, composição básica
Trata-se de um grande diferencial competitivo; uma ferramenta
A embalagem para o setor de pet food deve conter
de Origem Animal – DIPOA para que pudessem ser utilizadas,
destacar que o êxito de um produto depende de diversos fatores:
consumidor o comprará.
origem animal deveriam ter a "Autorização de Uso de Produto
– AUP" emitida pelo Departamento de Inspeção de Produtos
transporte são as suas funções básicas, porém não as únicas. Vale
as embalagens destinadas ao acondicionamento de alimentos de
específico dos alimentos, contê-los, protegê-los e viabilizar o
mportantes funções são atribuídas às embalagens. No caso
I
21
22
como o polietileno, Bopp e poliéster, de acordo com a necessidade
de cada cliente, observando o tipo de barreira necessária, além dos
aspectos físicos e visuais para cada embalagem, todas impressas
da produção física de embalagem, contrariando a previsão inicial de
crescimento de 1,6%. Os fabricantes nacionais de embalagem devem
obter receita líquida equivalente a R$ 47 bilhões, em 2012.
Rotomec a fim de continuar oferecendo o que há de inovador para
o mercado. “Sabemos da alta exigência do setor pet food, por isso,
No mercado pet food constatamos uma importante evolução
nas embalagens, que visualmente ficaram mais atraentes, já que
No início de 2013, a empresa receberá mais uma impressora
geração, conferindo alta qualidade.
em rotogravura, maquinário que segundo o fabricante é de última
monocamadas ou laminados, utilizando na estrutura materiais
cinco anos (83,7%). Para o ano de 2012, a previsão é de queda de 1%
APRIMORAMENTO
Há mais de 20 anos, a Rhotoplás desenvolve embalagens
eficientes contra a umidade, luz, calor, oxigênio etc.
para o ramo de pet food, fornecendo filmes e sacos de até 25 kgs,
transporte; e diversificação nas estruturas, propiciando barreiras
Enquanto isso, o Nível de Utilização da Capacidade Instalada (NUCI)
ao passar de 83,7% para 84,0%, valor que supera a média dos últimos
variedade na formatação, conferindo maior robustez e facilidades no
A produção industrial brasileira total caiu 3,81%, no mesmo período.
avançou em agosto de 2012, 0,3 ponto percentual em relação a julho,
são submetidas a impressões de alta qualidade; apresentam também
A produção física de embalagem teve redução de 3,49% no
Há 1 ano, a Rhotoplás instalou uma nova linha de
acabamento square e uma outra para embalagens 4 soldas.
primeiro semestre de 2012, comparada ao mesmo período de 2011.
Capa
propriedades organolépticas dos alimentos e livres de pigmentos
tóxicos. A empresa também promoveu um up grade em suas
este exigente setor”, afirma Silva.
excelência da apresentação para que tenham destaque na prateleira
e sejam de ótima manuseabilidade”, afirma Keine.
de embalagens filmes-sachês para estes potes soprados com tampa,
que garantem o frescor dos produtos. A novidade integra a linha
A bombona Pote Forte 5,4 L com tampa roscada 110 mm é a novidade da Fada e integra a linha com embalagens nos tamanhos 250ml, 400 ml,
750ml e 1L, que podem acondicionar suplementos e nutracêuticos alimentares ou pastosos tipo pomadas e geis.
redução de custos operacionais de logística (em até 30%), fator este
que representa um alto custo às empresas, além de focarmos na
Mouth” (boca grande) com tampa roscada 110 mm e alça na tampa e
“retrô”. A ideia é que haja a substituição no envase dos produtos
clientes. Na criação são levados em conta todos os detalhes para
Recentemente lançamos a bombona Pote Forte na versão 5,4 L “Big
também no “corpo” da embalagem. Algo simples e com um aspecto
“Desenvolvemos embalagens a partir da observação do
mercado internacional e de acordo com as necessidades dos nossos
Plásticos ao desenvolver suas linhas. “Procuramos inovar sempre.
paredes) e nos equipamentos de análise de hermeticidade.
em resina PEAD mono, block-barreira para a manutenção das
e pessoas capacitadas, o que nos credencia para atender com excelência
digital (que confere controle da uniformidade das espessuras das
uma grande variedade de opções ao setor pet food. São embalagens
mercado de embalagens. Para tanto, contamos com tecnologia de ponta
com a logística são características levadas em conta pela Fada
Viana, gerente de marketing e comercial da Fada, que disponibiliza
exponencialmente ao longo dos anos, acompanhando a evolução do
máquinas sopradoras para utilização do controlador do parison
MilkCat, frasco específico para envase de leite UHT”, cita Keine
PE, tanto laminado como monocamada. “Nosso objetivo é crescer
transporte, quanto a utilização, além de minimizar os custos
ou pastosos tipo pomadas e geis. Estamos lançando também a linha
e uma nova para embalagens 4 soldas com estrutura somente em
Embalagens funcionais, em formatos que facilitem tanto o
que podem acondicionar suplementos e nutracêuticos alimentares
um ano a Rhotoplás instalou uma segunda linha de acabamento square
formada por embalagens nos tamanhos 250ml, 400 ml, 750ml e 1L,
“Cabe a embalagem
proteger o que ela
vende e vender o que
ela protege.”
Especialmente para atender o setor de pet food, há aproximadamente
por fim, as impressões ganharam alta qualidade.
disso, o formato está mais rígido, oferecendo robustez à estrutura e,
necessárias para que a qualidade do conteúdo seja preservada, além
conferem um aspecto de maior qualidade, sobretudo de barreiras
principais melhorias observadas estão no emprego de materiais que
Segundo o executivo, as embalagens estão em evolução e as
comercial e industrial da Rhotoplás.
permanecerem em “pé” ”, explica Fernando Aparecido Silva, diretor
square que tem fundo quadrado que possibilita às embalagens
mais tradicionais como a solda horizontal a formatos 4 soldas e
de uma completa linha de acabamento, que oferece desde formatos
à gravação eletromecânica (que permite excelente definição), além
polietileno (possibilitando qualquer ajuste que se faça necessário)
Rhotoplás, sob nossa supervisão. Desde a extrusão dos filmes de
todo o processo produtivo das embalagens acontece aqui dentro da
23
24
VALOR DA PRODUÇÃO
PRODUÇÃO FÍSICA
Análises Econômicas IBRE/FGV
ESTUDO MACROECONÔMICO DA EMBALAGEM
“A embalagem é um grande agente de comunicação e uma
evoluir constantemente e responder da forma mais
Capa
Fonte: IBGE
INDÚSTRIAS ALIMENTARES
PRODUÇÃO FÍSICA DE EMBALAGEM EM 2012
Nota: Em relação a igual trimestre do ano anterior
Fontes: IBGE e Banco Central (Focus)
Elaboração: FGV
Fonte: IBGE
PRINCIPAIS INDÚSTRIAS USUÁRIAS
eficiente ferramenta de marketing e vendas. Deve
completa possível às novas demandas do mercado.”
25
26
O respeito aos consumidores somado ao amor aos animais de estimação levaram a Fórmula Foods
a entrar no mercado de nutrição animal com a proposta de não somente contribuir para a qualidade
de vida e longevidade dos animais, como também oferecer soluções inovadoras, por meio de sua
marca Premiatta. “Entendemos que todos os elos que compõem o negócio no qual estamos inseridos
devem ser beneficiados com os nossos produtos, ou seja, o animal de estimação, o dono do animal,
os parceiros lojistas, os distribuidores, o fabricante (colaboradores e investidores) e a sociedade. Esta
é a nossa motivação”, afirma Marcos Roberto Nicoletti, presidente da companhia.
Com 20 anos de experiência no mercado e atuando em grandes empresas nacionais e multinacionais,
Marcos adquiriu conhecimento suficiente para atender o mercado com foco no cliente e nas suas
necessidades. “Aumentar a qualidade e expectativa de vida de cães e gatos, proporcionando
experiências de alegria e contentamento a seus donos, por meio da criação e distribuição de produtos
diferenciados e de altíssima qualidade é a nossa missão.”
Confira a entrevista que Marcos Roberto Nicoletti concedeu à Revista Pet Food Brasil.
Por: Lia Freire
Marcos Roberto Nicoletti
“Atuamos fortemente em pesquisas internacionais tentando sempre trazer inovações tecnológicas para o mercado nacional”, Marcos
Roberto Nicoletti.
“Destaco como as principais tendências do mercado, os ingredientes funcionais, naturais e antioxidantes.”
Entrevista
habitat natural. Possui 40% de proteína animal, tem
alta digestibilidade e baixo consumo, pois o animal
produtos, com muito mais paixão.”
produtos
–
Acredito que o consumidor está se
preocupando mais com a nutrição dos animais de
animais de companhia, qual é a sua conclusão?
de consumo neste segmento de nutrição para
Revista Pet Food Brasil – Ao observar a tendência
Marcos
valor
alguma novidade em termos de produto?
de
Raças
Revista Pet Food Brasil – A Premiatta está com
e
Premium,
terapêuticos
agregado para cães e gatos.
específicas,
Super
cães, os pelets possuem 30 pacotes de 100 gr.
Premium,
pelets têm 30 pacotes de 200 gr e para os pequenos
Marcos – Temos como objetivo trabalhar nos
segmentos
30 pacotes de 300 gr; para cães de médio porte, os
destinam?
resultando em muito mais conveniência no consumo.
porções diárias programadas para cada porte de cão,
Por exemplo, para cães grandes, os pelets contém
resultados
companhia e para quais animais de companhia se
gerando
Revista Pet Food Brasil - Qual o portfólio atual da
financeiros superiores.
verdadeira,
alimentação saudável na quantidade certa com
ainda o Sistema Day Nutri, que proporciona uma
e
comercial
transparente
política
contribuir para fezes de menor volume. Destaco
uma
traçando
controla melhor o pico glicêmico do cão, além de
necessidades,
imunidade; Genesis também evita a obesidade, pois
multinacionais adquiri experiência e visão para
atender o setor com foco no cliente e nas suas
pelos brilhantes; e vitamina C para o aumento da
e atuando em grandes empresas nacionais e
que auxilia na manutenção da pele saudável e dos
atuar no ramo de nutrição animal?
Marcos – Com 20 anos de experiência no mercado
adição de milho, arroz ou farelos. Contém colágeno,
Revista Pet Food Brasil - O que levou a empresa a
aproveita muito mais do alimento. 0% de cereal, sem
bem parecida como a que os cães tinham no seu
ao que eles encontravam na natureza.
não é à toa que afirmamos: “Premiatta: os melhores
levar aos cães de estimação um alimento semelhante
consumidores finais. Na Premiatta, entendemos e
muito amor em todos os produtos que fabricamos,
tendências internacionais, percebeu a necessidade de
lojistas e vendedores do varejo, estudantes e
Sua composição apresenta mais de 70% de
digestivo dos cães. A Premiatta, sempre antenada às
seminários, que têm como foco os veterinários,
ingredientes de origem animal, sendo uma dieta
palatabilidade, adequado ao perfil real do aparelho
produtos por meio de palestras, treinamentos e
tem por seu cão e/ou gato. Por isso, colocamos
um alimento completo, com muita carne e altíssima
de orientação técnica de uso e manejo dos nossos
compreendemos todo o carinho que cada pessoa
Marcos – Sim, temos como novidade a linha Genesis,
idades. Também realizamos um importante trabalho
“Recentemente lançamos a
linha Genesis, um alimento
completo, com muita carne
e altíssima palatabilidade,
adequado ao perfil real do
aparelho digestivo dos cães.”
nutricionais de cães e gatos de todas as raças e
que atendem as diversas e específicas necessidades
Disponibilizamos uma ampla linha, com produtos
alta qualidade, digestibilidade e palatabilidade.
controle de qualidade, garantindo um alimento de
produção os melhores ingredientes, com rigoroso
mercado nacional. Utilizamos em nosso processo de
unidade fabril e centro de distribuição para todo o
estrategicamente na cidade de Campinas (SP) com
empresa 100% brasileira e estamos localizados
tecnológicas para o mercado nacional. Somos uma
internacionais tentando sempre trazer inovações
para cães e gatos. Atuamos fortemente em pesquisas
excelente qualidade, resultando em mais longevidade
há 8 anos com a visão de produzir alimentos de
Marcos Roberto Nicoletti – A marca Premiatta nasceu
Foods.
Revista Pet Food Brasil - Nos apresente a Fórmula
27
28
estruturada e preparada para atuar no mercado?
Marcos – Atuamos comercialmente por meio de
distribuidores exclusivos e consultores de vendas, que
atendem todo o país. São realizadas regularmente
visitas em todo o varejo do mercado pet, oferecendo
informações sobre a nutrição animal é muito maior
nos dias atuais, o que certamente colabora para que os
fabricantes desenvolvam produtos mais tecnológicos
com valor agregado à saúde e longevidade.
melhores universidades do Brasil.
somente matérias-primas selecionadas de primeira
pesquisas realizados pela companhia. Como, em
quais ocasiões e com que frequência acontecem?
animais com muita saúde e energia, proporcionando
a seus donos momentos de alegria e encantamento.
com base em pesquisas e estudos científicos
mundiais e atuais de diversas fontes líderes na área
do conhecimento da nutrição animal, além de contar
Revista Pet Food Brasil – Quais seriam os aspectos
que os diferenciam da concorrência?
Marcos – Talvez não sejam aspectos que nos
Marcos – Os produtos Premiatta são desenvolvidos
Revista Pet Food Brasil – Sobre os estudos e
controle de qualidade. Nossa maior satisfação é ver os
linha e mantemos nossa produção sob rigoroso
Nossa equipe técnica é formada por profissionais
com muita bagagem em nutrição e graduados pelas
melhorar a vida dos cães e gatos. Para isso, utilizamos
tosa, agropecuárias, entre outros estabelecimentos.
atuação adotada pela Premiatta?
Marcos – Temos como principal objetivo prolongar e
em pet shops, clínicas veterinárias, lojas de banho e
Revista Pet Food Brasil – Qual é a estratégia de
e posicionando toda a nossa linha de produtos, seja
Revista Pet Food Brasil – Como a empresa está
um produto. Além disso, a acessibilidade acerca das
diferenciados,
é essencial nos dias de hoje para definir a compra de
importante para que isso aconteça. Qualidade de vida
produtos
rentabilidade e política comercial transparente.
longevidade, portanto, a alimentação é um item muito
deles:
Destacaria
tornou-se mais próxima e humana. Há o desejo de
três
diferencie, mas que caracterizam a nossa atuação.
companhia, pois a relação entre o homem e o animal
³2VSURGXWRV3UHPLDWWDVmRGHVHQYROYLGRVFRPEDVHHPSHVTXLVDVHHVWXGRVFLHQWt¿FRVPXQGLDLVGHGLYHUVDVIRQWHVOtGHUHVQDiUHD
do conhecimento da nutrição animal.”
Entrevista
animais com comida caseira.
Premiatta para 2013? A companhia pretende
ocupar qual posição no mercado nacional de
nutrição animal?
Marcos – Ser reconhecida como uma empresa que
entrega a promessa que é industrializar produto de
qualidade, gerando longevidade para os animais de
estimação a um custo justo.
Revista Pet Food Brasil – Em que posição está a
indústria brasileira de alimentação animal quando
levamos em consideração o cenário internacional?
Qual a projeção para este mercado?
Marcos – O mercado vai continuar crescendo para
2013, principalmente nas linhas de produto de valor
agregado. Temos muito espaço para crescer tanto no
Revista Pet Food Brasil – Quais as metas da
existe no país uma parcela que alimenta os seus
Marcos – Acredito que de modo geral faltam treinamentos
e informações para o setor se especializar ainda mais.
de alimento industrializado e balanceado, pois ainda
indústria brasileira de nutrição animal?
plantel de animais de estimação quanto no volume
“Temos como principal objetivo
prolongar e melhorar a vida
dos cães e gatos.”
Revista Pet Food Brasil – Quais os desafios para a
digestibilidade entre outros quesitos.
em canis conveniados verificando-se a palatabilidade,
e rendimento dos produtos. São feitos testes “in vivo”
um constante controle de qualidade na performance
realizados exames laboratoriais a fim de mantermos
simpósios e feiras durante o ano e periodicamente são
Temos participado de eventos internacionais como
Laboratórios de pesquisa em todo o Brasil.
com parcerias técnicas com Universidades, Centros e
29
30
A
criação de animais nativos de origem silvestre em ambiente
doméstico, com instalações adequadas e de acordo com a legislação
ambiental, é uma ferramenta de conservação da fauna brasileira,
além de uma fonte de emprego e renda. Essa é a posição defendida
pela Associação Brasileira da Indústria de Produtos para Animais de
Estimação (Abinpet), e corroborada por autoridades do setor.
Um dos aspectos mais importantes da criação em ex situ é a
diminuição do número de espécimes retirados da natureza. Além
disso, a oferta desses animais de maneira legalizada ajuda na
fiscalização de lojas ilegais, que perdem espaço para comercialização.
Wilian Pires de Oliveira, especialista em clínica e manejo de
animais silvestres da Associação dos Criadores de Animais Silvestres do
Centro-Oeste (Acasco), comenta que hoje, no Brasil, existe estrutura e
conhecimento para garantir aos animais uma vida saudável em ambientes
controlados. “Temos universidades com especialização, mestrado,
doutorado em áreas relacionadas a esses animais”, explica o veterinário. “É
possível dizer que existe reprodução rotineira de várias espécies, inclusive
algumas ameaçadas de extinção, como Arara Azul, Ararajuba, Bicudo,
entre outros. Isso acontece devido às boas práticas de manejo adotadas
pelos criadores, que permitem aos animais ter uma boa saúde e bem-estar”.
Aloísio Pacini Tostes, presidente da Confederação Brasileira dos
Criadores de Pássaros Nativos (Cobrap), também garante a importância
da criação e do comércio legalizado, e reforça a possibilidade correta
reintrodução de espécimes na natureza. “Geramos conservação. Isso
nada mais é do que uma prática sustentável, comum no mundo. Existem
criadores estrangeiros de aves brasileiras premiados, por incrível que
pareça. Precisamos reverter esse cenário”, explica o ornitólogo. “O ideal
seria que o Estado disponibilizasse áreas monitoradas, para a correta
reintrodução desses animais. É necessário estudar e seguir protocolos
legais. Soltar de maneira indiscriminada pode ser nocivo”, completa.
Sobre a Associação Brasileira da Indústria de Produtos para
Animais de Estimação
A Associação Brasileira da Indústria de Produtos para
Animais de Estimação (Abinpet) representa a indústria Pet, com
associados de toda a cadeia produtiva. A entidade congrega os
segmentos alimento, medicamentos veterinários, serviços e pet
care (equipamentos, acessórios e produtos para higiene e beleza).
A Abinpet promove e fortalece o setor Pet, por meio de ações
que contribuam para o desenvolvimento dos associados. Além
disso, a entidade busca ser referência internacional ao incentivar a
conscientização do consumidor e o fortalecimento do setor por meio
da sustentabilidade do mercado Pet no Brasil.
Entidade da indústria e serviços voltados aos animais de estimação apoia
os criadores nacionais de animais nativos e ameaçados de extinção
Criação em ambiente doméstico e comércio legalizado de
animais nativos de origem silvestre contribuem
para conservação da fauna brasileira
Em Foco 1
www.jornalcomunicacao.ufpr.br
31
32
sustentável certificada. Isto significa utilizar somente pescados de
origem silvestre que não estejam ameaçados, ou pescados cultivados
seus Cinco Princípios – Qualidade, Responsabilidade, Mutualidade,
Eficiência e Liberdade.
compromisso da empresa com a sociedade, destacamos:
inteiro selvagem e filés de peixe serão substituídos por subprodutos
em cativeiro de maneira sustentável. Além disso, todo o pescado
100% do pescado de sua cadeia de suprimentos venha de origem
atividades em seus seis segmentos de negócio, todas norteadas por
Dentre as inúmeras ações realizadas que destacam esse
Em um gesto pioneiro no setor, a Mars tem como meta que
com a sociedade. Para enfrentá-los, a empresa realiza uma séria de
PANEL™ e SERAMIS®.
COMPANY™, KLIX® e FLAVIA®;
Symbioscience – COCOAVIA™, WISDOM
e ROYCO®; Bebidas – ALTERRA COFFEE ROASTERS™, THE BRIGHT TEA
UNCLE BEN’S®, DOLMIO®, EBLY®, MASTERFOODS®, SEEDS OF CHANGE®
balas SKITTLES®, STARBURST®, ALTOIDS® e LIFESAVERS®; Alimentos –
Wrigley – as gomas de mascar DOUBLEMINT®, EXTRA®, ORBIT® e 5™ e as
M&M’S®, SNICKERS®, DOVE®, GALAXY®, MARS®, MILKY WAY® e TWIX®;
PESCADOS COM ORIGEM SUSTENTÁVEL CERTIFICADA ATÉ 2020
o enfrentamento da obesidade são desafios que a Mars compartilha
As marcas da Mars incluem: Petcare – PEDIGREE®, ROYAL CANIN®,
performance.
da Mars em ação para fazer a diferença para as pessoas e o planeta por meio de sua
Symbioscience. Mais de 70 mil associados em todo o mundo estão colocando os Princípios
de negócio: Petcare, Chocolate, Alimentos, Wrigley (balas e gomas de mascar), Bebidas e
Virginia - EUA, com um faturamento de mais de US$ 30 bilhões, atua em seis segmentos
– esta visão serve de alicerce para a Mars, Incorporated de hoje. Sediada em McLean,
construir uma empresa baseada na filosofia da “mutualidade dos benefícios” para todos
MILKY WAY®. Em 1932, Forrest, Sr. mudou-se para o Reino Unido com o sonho de
1920, Forrest E. Mars, Sr. juntou-se ao pai nos negócios e, juntos, lançaram o chocolate
Washington, e estabeleceu as raízes da Mars como uma empresa de balas e chocolates. Em
Em 1911, Frank C. Mars fez os primeiros doces na cozinha de sua casa, em Tacoma,
SOBRE A MARS, INCORPORATED
uma das Melhores empresas para se trabalhar no Brasil.
relacionamentos ao invés de hierarquias; por esse e outros motivos, em 2012, ela foi eleita
cultura diferenciada, em ser uma empresa de portas e estruturas abertas baseada em
empresa que coloca seus Princípios em Ação todos os dias. A Mars se orgulha de sua
da Mars, o progresso feito nos últimos meses e os diferenciais de se trabalhar em uma
Além de seus compromissos com a sustentabilidade, o relatório detalha a história
do Marfim, maior exportador de cacau do mundo.
implementou os Centros de Desenvolvimento do Cacau para apoiar produtores na Costa
de outra forma não teriam. Por meio do programa Vision for Change, a Mars também
e fertilizantes. Isto permitirá que tripliquem sua renda, dando-lhes oportunidades que
com práticas mais eficientes, boas habilidades agronômicas, germoplasma melhorado
processo produtivo do cacau. O foco é ajudar os produtores a triplicar sua produtividade
técnicos e trabalhadores do campo, tem como objetivo monitorar e estudar todo o
agroflorestas e laboratórios. Uma equipe de 130 associados, composta por pesquisadores,
estudo do fruto. O MCCS é, essencialmente, um grande laboratório aberto – com estufas,
Bahia, único centro de pesquisa de uma empresa privada voltado exclusivamente para o
Centro Mars de Ciência do Cacau (MCCS), localizado no município de Barro Preto, na
e apoio a comunidades produtoras de cacau. Um dos destinos deste investimento é o
já investiu mais de US$ 70 milhões em pesquisa científica, transferência de tecnologia
tornando-a a maior usuária de cacau certificado no mundo. Para atingir esta meta, a Mars
é de que em 2012 a porcentagem de cacau certificado utilizado pela Mars chegue a 20%,
origens sustentáveis certificadas. Até 2011, 10% da meta havia sido atingida, e a previsão
WHISKAS®, KITEKAT®, BANFIELD® Pet Hospital e NUTRO®; Chocolate –
ajuda usuários do Facebook a encontrar cães perdidos.
CACAU COM ORIGEM SUSTENTÁVEL ATÉ 2020
Outra meta importante para a Mars é comprar, até 2020, 100% de seu cacau de
ingredientes.
que possível, serão desenvolvidas alternativas aos peixes marinhos para uso como
de peixe sustentáveis e produtos de frutos do mar responsavelmente cultivados. Sempre
forma universal, a alimentação de mais de sete bilhões de pessoas e
a disseminação da prosperidade e do crescimento econômico de
de 50 mil fãs e, além de incentivar a adoção e a posse responsável,
Brasil, a fanpage de PEDIGREE® Adotar é tudo de bom tem mais
com/brazil/pt/PiA.aspx
Questões mundiais como a preservação do meio ambiente,
estabeleceu presença forte e incentivadora nas mídias sociais. No
no mundo. Para conhecer o relatório, acesse http://www.mars.
lares felizes e donos responsáveis.
performance. Compromissos de sustentabilidade na cadeia
Como suporte para PEDIGREE® Adotar é tudo de bom, a Mars
realidade de mais de 32 mil cães no Brasil, ajudando-os a encontrar
fazer a diferença para as pessoas e para o planeta por meio da
convidou a apresentadora Xuxa para ser madrinha do programa e
governamentais em 12 estados brasileiros, a Mars já transformou a
da empresa em diversas áreas de trabalho com o objetivo de
iniciativas da empresa para gerar efeitos positivos e duradouros
um animal de estimação. Por meio do apoio a 36 organizações não-
em Ação, que detalha as metas, os resultados e os progressos
produtiva e ações de marketing do bem fazem parte das
de bom educa os consumidores quanto aos benefícios de se adotar
do mundo, apresenta a segunda edição do relatório Princípios
PEDIGREE® A DOTAR É TUDO DE BOM
Presente em 28 países, a iniciativa PEDIGREE® Adotar é tudo
Mars, Incorporated, uma das maiores fabricantes de alimentos
om o objetivo de ser Sustentável em uma Geração, a
C
Segunda edição do documento reafirma que a empresa é muito mais que marcas
conhecidas mundialmente e produtos de alta qualidade
Mars renova seus compromissos de sustentabilidade e
compartilha seu progresso no relatório Princípios em Ação
Em Foco 2
33
34
que considere as necessidades nutricionais e metabólicas peculiares dessa
doença. Avaliações periódicas são importantes para monitorar o controle
Algumas raças de cães como Poodle miniatura, Samoieda, Pug, Poodle
Toy e Schnauzer Miniatura têm maior predisposição à doença.
atento a condição corporal do animal, ou seja, ele não deve estar nem muito
quanto antes podem ajudar no tratamento.
realizada sempre nos mesmos horários e na dose correta prescrita pelo
precisa de insulina como parte do tratamento. A aplicação deve ser
Fonte: Karina N. Venturelli Gonçalves – Médica Veterinária e Gerente de
Desenvolvimento Técnico Pet do Grupo Guabi.
regulares é uma boa forma de prevenir a doença.
região inguinal (parte da frente das patas traseiras). O ideal é sempre estar
Ficar atento aos primeiros sinais e procurar ajuda médica veterinária o
ou brincar com o animal, para que o mesmo possa praticar exercícios físicos
acumulo de gordura na região da base da cauda e do abdômen e nos gatos na
da glicemia elevada) pode ocasionar dificuldade e dor no andar do animal.
captação da glicose sanguínea. Dessa forma, a maior parte dos cães
Diabetes. Uma forma de avaliar se o cão está acima do peso é verificar o
visão). Já nos gatos a neuropatia diabética (lesão dos nervos em virtude
magro e nem acima do peso. Além disso, dedicar parte do dia para passear
de comida), o que contribui para o aumento de peso e consequentemente o
cristalino – que é a lente que temos dentro do olho – causa diminuição da
perda das células que produzem o hormônio insulina, responsável pela
alimentação de forma errada através de guloseimas (biscoitos, petiscos, restos
cães tem como sinal o aparecimento da catarata (é uma opacidade do
O diabetes tipo 1 é o mais comum em cães e se caracteriza pela
A melhor forma de prevenção tanto para o Diabetes tipo 1 ou 2 é
manter o animal com uma dieta equilibrada, já que muitos animais recebem
aumento da ingestão alimentar). O Diabetes em estado avançado nos
alimento, e a saúde geral do animal.
e o emagrecimento(mesmo com o aumento do apetite e consequente
quantidade de água ingerida); poliúria (o volume da urina se torna maior)
do açúcar no sangue, ajustar as doses de insulina, quantidade e tipo de
manejo nutricional do animal. Deve ser oferecido um alimento específico
anos, sendo as fêmeas afetadas cerca de duas vezes mais do que os machos.
Os principais sintomas do Diabetes são: a polidipsia (aumento da
O tratamento do diabetes tanto em cães como em gatos necessita
que em alguns casos os gatos não têm necessidade de insulina.
ser feito sob supervisão do médico veterinário e deve levar em conta o
controle da glicose sanguínea e o aparecimento da doença. Vale ressaltar
sofrer com a doença e quanto mais cedo for descoberta, maiores as chances
diabetes entre os 4 e 14 anos de idade, com maior ocorrência entre os 7 e 9
fortemente associado ao aumento de peso que promove alterações no
no sangue. Por mais estranho que pareça, os cães e gatos também podem
de sucesso no tratamento. Em cães é mais comum o aparecimento do
médico veterinário. Já em gatos o diabetes tipo 2 é o mais frequente e está
ma doença que atinge em grande escala a população humana é o
diabetes - enfermidade ocasionada pelo aumento da taxa de açúcar (glicose)
Cães e gatos também estão propensos
a
desenvolverem
o
diabetes
U
Em Foco 3
35
36
tenha uma vida longa e mais saudável. A Alltech, como empresa
estável, a população com maior rendimento salarial compra
beleza, e equipamentos); produtos veterinários e serviços.
líder em inovação, está acompanhando esta tendência de maior
muito da economia do país. Com a economia cada vez mais
(alimentação); pet care (acessórios, produtos para higiene e
deste ano, houve 10,6% de crescimento em faturamento e 3,7%
Latina, Maurício Rocha, “o futuro do ramo petfood depende
o mercado pet está dividido em quatro segmentos: pet food
Premium e Super Premium, para que seu animal de estimação
gerente de Soluções de Petfood para da Alltech para a América
esse mercado representa 0,39% do PIB Nacional. No Brasil,
crescendo. De acordo com a Abinpet, entre janeiro e agosto
o diretor geral da Alltech no Brasil, Clodys Menacho. Para o
seja, um crescimento de 11,42%. Com esse volume de negócios,
produtos de primeira linha, conhecidos nesta categoria como
produtos e eventos com informação técnica relevante”, ressalta
2011. A projeção é fechar este ano com R$ 13,6 bilhões, ou
de ração para pet, chegando a 22%, o segmento continua
alcançado graças aos investimentos em tecnologia, novos
mil toneladas e o segmento movimentou R$ 12,2 bilhões em
Apesar da alta nos custos com matéria-prima para produção
“Na Alltech, a média de crescimento do segmento de pet
food foi de 28% nos últimos quatro anos. Este número foi
responsável pelo crescimento do faturamento.
Unidos. No país, o setor de pet food produziu em 2011, 1.934
passado. A alta dos preços das commodities é, de fato, a grande
Brasileiras das Indústrias Pet), o Brasil é o segundo maior
faturamento do mundo, ficando atrás somente dos Estados
em volume - em comparação com o mesmo período do ano
oje, os animais de companhia são considerados
membros da família. De acordo com a Abinpet (Associação
H
No mundo, a multinacional fatura US$ 700 milhões e na
América Latina 140 milhões de dólares
Alltech investe em segmento Pet no Brasil
Em Foco 4
Alltech tem a expectativa de desenvolver produtos nas áreas
de alimentação animal e humana e combustíveis. Chamada de
Alltech Winchester, a nova planta representará um incremento
de um milhão de litros de fermentação, capacidade que coloca
a Alltech em quinto lugar na América do Norte e décimo no
mundo em capacidade de fermentação.
autotróficas e heterotróficas. A biomassa das algas podem conter
inúmeros componentes disponíveis tais como: Proteína, Ácidos
Graxos, Vitaminas, Pigmentos e Óleos e são encontradas em
ambas água doce e salgada. As algas autotróficas são organismos
que usam o processo de fotossíntese para sobreviverem, ou
produção das algas autotróficas tendem a ter mais contato com
de serem contaminadas por metais pesados e dioxinas. A
contaminação por metais pesados ou dioxinas. O sistema de
de alga representa a mais recente plataforma de tecnologia.
que abrange desde micros a superiores com 60 metros. Podem ser
o meio ambiente e diminuindo desta forma as possibilidade de
ambiental é extremamente necessária e valorizada. A fermentação
o meio ambiente e desta forma possuem uma maior possibilidade
sistema fechado para impedir que tenham contato direto com
particularmente interessante nos dias atuais, onde a consciência
como organismo: uni ou multicelulares de tamanhos diferentes
possui um sistema de produção de algas heterotróficas em
de dióxido de carbono em oxigênio, característica que a torna
As algas é um grupo diverso e a maioria são aquáticas, plantas
impedindo o contato das algas com o meio ambiente. A Alltech
mais rápido e tem a habilidade de converter grande quantidade
de aço inoxidável. Este tipo de produção é totalmente fechado
2010, por 14 milhões de dólares em Kentucky (USA).
A alga é uma das plantas de natureza com crescimento
Estas retiram oxigênio do meio ambiente e liberam dióxido
de carbono. São produzidas em recipientes que são construídos
desenvolver e não requerem de luz solar.
o lançamento desse produto adquiriu uma planta de algas, em
heterotróficas são organismos que utilizam de açúcares para se
com tecnologia baseada em algas para todas as espécies
animais, inclusive para animais de companhia. Para viabilizar
O2) e podem ser produzidas em tubos, bolsas e lagos. Já as algas
nutrição animal natural do mundo - pretende lançar produtos
e oxigênio (estas retiram o CO2 do meio-ambiente e liberam o
que será lançado em 2013”, complementa.
A Alltech com mais de 30 anos de mercado - líder em
seja, necessitam basicamente de: luz solar, dióxido de carbono
qualidade de vida e está desenvolvendo um produto de ponta
37
38
%Se vestir bem
%Cabelos arrumados
%Sapatos limpos e lustrados
%Material de vendas organizado
%Não falar mal da concorrência
%Conhecer bem seu produto
acima dos limites, sempre com entusiasmo, com motivação, independente
das condições em que nos encontramos. Podemos estar com problemas,
carências, dificuldades, mas isso nunca deve ser transmitida ao nosso
cliente. Para o cliente ou prospect, temos que estar sempre bem, como
se fosse o ser mais feliz do mundo, transmitir segurança, confiança, só
assim faremos bons negócios.
caso de vendedores externos): um veículo, um notebook, um celular e
pertences pessoais. Vejam, um investimento de aproximadamente 40, 45
mil reais com possibilidade de um rendimento de 5, 8 a 10 mil reais/
mês. Qual e o negócio que investindo este valor de 40 a 45 mil reais
%Chamar o cliente pelo nome
%Ser simples e objetivo
%Falar pouco e ouvir muito
%Ser educado, cativo.
O investimento necessário para a nossa atividade principal é(no
as coisas acontecem em vendas.
%Cumprir sempre com o combinado
%Anotar tudo sobre o cliente e suas preferências
analisando cada um deles, podemos entender exatamente como que
%Não prometer o que não pode cumprir
excelentes resultados de vendas e outros com resultados ruins,
heterogêneo, temos diversas personalidades no grupo, alguns com
simples bem feitas, é o que chamo de feijão com arroz bem feito.
Esse feijão com arroz me refiro, é o seguinte:
Vou citar a minha atividade, sou diretor comercial de uma
indústria de rações e comando um grupo de vendas, meu grupo é
porque remunera bem e não necessita de grandes investimentos.
pressa, no entanto, com agilidade. Em vendas, temos que errar o mínimo
vendas, cursos, MBA, pós-graduação, etc. se não fizermos as coisas
a profissão de vendas , como uma das melhores profissões do mundo,
tente buscar o máximo possível de você, faca as coisas com calma, sem
possível, fazer o simples sempre bem feito, não adianta estudos sobre
com arroz” bem feito e isso ainda é um diferencial, por issoclassifico
Temos aqueles dias em que nada da certo para nós, nesse caso,
Sim, hoje, esta difícil de ter profissionais que façam um “feijão
simples assim?
motivação com piadinhas! Não podemos esquecer que temos que ouvir
mais o cliente, portanto, use da sua inteligência.
Vejam que são coisas simples, mas o vendedor que tem essas
qualidades (o que não é difícil) estará um grau a frente da media. Tao
do entusiasmo do vendedor. Mas cuidado, Não confunda bom humor e
%Conhecer bem a empresa para quem você vende
suas dificuldades e mostrar suas qualidades, as vendas dependem muito
tem seus altos e baixos e isso é natural. Portanto, tente sempre esconder
%Conhecer bem seu concorrente
%Ter uma boa postura
sucedido, temos que nos empenhar e trabalhar muito, nos esforçarmos
Sabemos que não é uma coisa fácil, estar sempre bem, o ser humano
%Falar adequadamente
ada se consegue com pouco esforço, para ser um vendedor bem
N
Vendas - representante comercial
Em Foco 5
a realização da venda.
%3ª etapa: Apresentação do produto – Etapa onde informamos o prospect
ou cliente sobre os características do produtos, seus atributos.
profissional é motivado, organizado, não necessitaríamos desperdiçar
tempo e energia, tentando resolver.
%5ª etapa: Entrega dos Produtos – Parte logística do negócio firmado
%7ª etapa: Pós Vendas – Onde verificamos a satisfação do cliente com
preenchida, com todos os documentos necessários.
um processo incompleto.
Quando um cadastro não é aprovado, o que acontece normalmente,
quando há problemas de credito, o vendedor faz de tudo para vender a
% 1ª etapa: Prospecção. Peneiração dos clientes, localização de
seguintes etapas:
etapa da venda, o recebimento é outra etapa da venda, através das
se completa após o recebimento, ou seja, o pedido é apenas uma
O que os vendedores devem entender é que a venda somente
desse jeito?”.
bloqueamos a venda, o vendedor afirma “como vou atingir minha meta
Por : Saul Jorge Zeuckner
Bacharel em agronegócios
e Diretor Comercial-Algomix
que a venda seja um sucesso, se faltar qualquer uma das etapas, teremos
com cadastros incompletos, enfim, o feijão com arroz de que tanto falo.
esse possível problema. ”Eu garanto”, essa é a frase mias ouvida, e quando
Essas sete etapas devem ser realizadas uma a uma, sem ultrapassar
uma ou outra, devemos fazer cada etapa bem feita, uma de cada vez, para
cadastros sem assinatura, outros enviam com nomes trocados, alguns
relação ao produto e serviço por ele adquirido.
etapa que a venda se completa.
passo para uma venda, portanto, tem que ser uma coisa bem feita, bem
Tive exemplos hilários, vendedores que enviam para a empresa
%6ª etapa: Recebimento – Parte fundamental, pois é somente após essa
o tal do cadastro, mas não há vendas sem o cadastro, esse é o primeiro
entre as partes.
profissional de vendas.
Os problemas começam com os cadastros. Os representantes odeiam
para fechar o acordo.
de exemplo para um aprendizado para quem quer ser um bom
%4ª etapa: Pedido – Formalização da venda, onde documentamos a venda
%2ª etapa: Cadastramento – Levantamento de documentação necessário
É o único negócio que permite isso e mesmo assim temos um trabalho
enorme para motivar a equipe,há inúmeros problemas que se o
Vou citar algumas situações que enfrentamos e que servem
possíveis compradores.
nos permite um rendimento desses ? Uma rentabilidade extraordinária.
39
40
pavilhão onde será realizada a feira – Via Appia Eventos –
está apenas a 7 km do centro de Campinas e próximo dali
há o Aeroporto Internacional de Viracopos – Campinas. Por
todas estas razões acreditamos que a mudança seja benéf ica
e o retorno do mercado está sendo bastante positivo”, af irma
deste mesmo princípio em sua atuação, o que justifica as mudanças e
adaptações pelas quais o seu evento técnico, Expo Pet Food vem se
submetendo. A fim de aprimorá-lo e atender as reais necessidades
do mercado decidiu-se nesta terceira edição realizá-lo na cidade de
Campinas (SP), que está a 92 km de distância de São Paulo.
acontece a FENAGRA – Feira Internacional das Graxarias -
evento da indústria de reciclagem animal, que chega à oitava
edição, e o 12° Congresso Internacional de Graxarias (ABRA
- SINCOBESP).
levaram o evento para a região. “Centenas de fábricas de
ração animal estão situadas na proximidade de Campinas e
na própria cidade, ou seja, o deslocamento para a feira além
de economicamente ser mais atraente, favorece também a
logística, o que certamente irá contribuir para um número
email [email protected]
de Nutrição Animal. E, juntamente com a Expo Pet Food,
do PIB brasileiro. E não são apenas estes atrativos que
isenção de taxas municipais. Para quem necessitar hospedar-
Estimação, ambos organizados pelo CBNA – Colégio Brasileiro
metropolitana de São Paulo e Rio de Janeiro), gerando 3%
Informações poderão ser obtidas por meio do endereço
Internacional e o XII Simpósio sobre Nutrição de Animais de
o terceiro maior centro industrial do país (atrás da região
eletrônico da Editora Stilo www.editorastilo.com.br ou no
demais itens voltados à nutrição animal, sediará o V Congresso
de geração de ciência e tecnologia. Campinas é considerada
Pet Food terá um custo inferior para os expositores com a
fornecedores de rações, equipamentos, embalagens, insumos e
de serviços, de comércio tradicional, de produção agrícola,
maior de visitantes. Ainda em termos f inanceiros, a 3ª Expo
A edição 2013 da Expo Pet Food será realizada entre os dias
24 e 25 de abril e mais uma vez além de reunir os principais
alia na atualidade diferentes competências e dinâmicas: cidade
Daniel Geraldes, diretor da Editora Stilo.
mais baixos do que na cidade de São Paulo. Além disso, o
aspectos imprescindíveis para a evolução e a Editora Stilo partilha
A região é o maior pólo tecnológico da América Latina,
se na região, a rede hoteleira é extensa e os valores também
o mundo dos negócios, inovação e flexibilidade são
N
Por Lia Freire
Desta vez o setor de nutrição para animal de estimação se reunirá na cidade de
Campinas (SP). A novidade trará benefícios para expositores, congressistas e visitantes
As novidades da 3ª edição
Em Foco 6
41
Transportadora Sta Edwiges
AR Nutrição Animal
[email protected]
[email protected]
[email protected]
Sabao Geo
[email protected]
Nordeste Industrial
[email protected]
Repar
[email protected]
[email protected]
ReBras - Reciclagem Brasileira de Resíduos Animais
[email protected]
[email protected]
Reciclagem - Amiga da Natureza
[email protected]
[email protected]
Goiânia (GO) - Administração Geral
Fone: (62) 3243-5100
BC Participações e Empreendimentos
Farinha de Carne Esterilizada
Farinha de Sangue
Farinha de Ossos Calcinado
Farinha de Penas
Farinha de Vísceras
Farinha de Peixe
Nutrição Animal
Sebo Industrial
Óleo de Frango e Óleo de Peixe
Gordura Animal
Produtos de Higiene e Limpeza
Sabão e Derivados
Higiene e Limpeza
Organizações Empresariais Baltazar de Castro
Grupo BC
42
organismos (WINDMÖLLER et al., 2007).
O mercúrio ainda pode contaminar o ambiente por disposição
contaminados, já que é facilmente acumula¬do na maioria dos
Amazônia, ao longo dos últimos 20 anos, vêm sofrendo oxidação
e metilação nas condições propícias das águas e sedimentos dos
e humanos podem inalar estes vapores sem perceber e ser
toneladas de mercúrio utilizadas nos garimpos de ouro da
tratamento adequado.
ambientais: físicos e químicos. Fisico: por meio de assoreamento,
ocorrem no atmosfera, na água e no solo. Além disso, animais
isso, estes materiais não podem ser descartados sem antes receber
sendo um dos componentes de degradação causando problemas
ou respiratória (SOUZA & BARBOSA, 2000). Cerca de 3 mil
reciclagem e descarte de metais tóxicos, como o mercúrio, por
atraves do processo de garimpagem, o mercúrio continua
liberado para a atmosfera, causando intoxicação por via alimentar
com mercúrio. Existem empresas especializadas na separação,
descartados adequadamente (GRMSS, 2010). Historicamente,
Ambiente: quando os vapores de mercúrio são liberados no
indústria e mineração também podem conter objetos e materiais
contendo mercúrio podem ser fontes de contaminação se não forem
meio-ambiente, seu ciclo biogeoquími¬co envolve processos que
químicas (Figura 1). Além destes, laboratórios médicos, hospitais,
para atmosfera com o aumento da temperatura. Muitos materiais
intoxicacao ambiental e ocupacional. O principal dano é quando
fluorescentes, pilhas e também como catalisador em reações
líquido quando à temperatura ambiente e volatiza facilmente
produzindo efeitos muitas vezes irrecuperáveis na flora. Químico:
Fontes de contaminação: o mercurio é utilizado em
instrumentos de medidas (termômetros e barômetros), lâmpadas
sólido, gasoso e dissolvido com outros componentes): em estado
peixes (SOUZA & BARBOSA, 2000).
rios, contaminando animais e humanos, através da ingestão de
ocorre naturalmente sob a forma or¬gânica e inorgânica (estado
O mercúrio (número atômico: 80; massa atômica: 200,5 u)
1. INTRODUÇÃO
Resíduos de metais pesados - mercúrio
Contaminantes orgânicos e sintéticos
Segurança Alimentar
inorgânicas do mercúrio podem sofrer reações media¬das,
principalmente, por micro-organismos, que alteram seu estado
inicial, resultando em compostos organomercuriais como o
metil¬mercúrio, mais tóxico do que as espécies inorgânicas
lançamento nas águas, por meio de escoamento superficial
e erosão (EPMAP, 1994). O vapor de mercúrio presente na
atmosfera pode ser convertido na forma solúvel, retornando à
superfície terrestre nas águas da chuva. No meio aquático, o
Figura 1. Materiais que contém mercúrio e podem contaminar
ambientes se não forem descartados adequadamente (a) lâmpadas
fluorescentes; (b) material de informatica e (c) pilhas.
sedimentos. Ao atingirem os ambientes aquáti¬cos, as espécies
é longo, resultando em acúmulo, o que pode acarretar seu
Figura 2. Ciclo biogeoquímico do mercúrio (modificado de EPMAP,
1994).
(AZEVEDO, 2003) (Figura 2).
mercúrio pode ser encontrado na água pro¬priamente dita e nos
inadequada de ef luentes e resíduos. No solo, o tempo de retenção
43
44
com possibilidade de contaminção por esse metal (de SOUZA
KOERICH & SCUSSEL, 2010).
metilmercúrio (GALVÃO & COREY, 1987). Alguns peixes
as sulfidrilas das enzimas, deprimindo o mecanismo enzimático
inorgânicos, onde se inclui também o mercúrio atômico ou
METÁLICO (HGO)
Respiratoria Oral (eventual/te)
Sistema nervoso central Renal
Renal
Vias de exposição
Distribuição nos tecidos
Excreção
0RGL¿FDGRGH8)5-
1,0
Peixes predadores
ORGÂNICOS
Renal
Rinal
Digestiva
SAIS
MERCÚRIO
฀
฀
฀
฀
฀
฀
฀
฀
฀
฀
฀
COMPOSTOS
ORGÂNICOS
0,5
Peixes e produtos da pesca (comestiveis)
(ANVISA, 1998)
HG LMT (MG/KG)
PESCADO
BRASILEIRA PARA MERCÚRIO EM PESCADO
DE INTOXICAÇÃO E EXCREÇÃO DO MERCÚRIO DE ACORDO COM O TIPO DE COMPOSTO ENVOLVIDO
INTOXICAÇÃO
T ABELA 2. VIAS
predadores localizados no topo da cadeia trófica, como o cação
não ultrapassa 0,5 mg/kg (WHO, 1972). No entanto, peixes
Na maioria das espécies de pescado marinho o mercúrio
menor concentração foi encontrada no pacú, jundiá e mandiá.
mais possuem este elemento químico (BRABO et al., 1999). A
MÁXIMO ESTABELECIDO PELA LEGISLAÇÃO
entre si, conforme seu estado de oxidação: (a) forma metálica ou
os peixes consumidos por uma tribo indígena apontam que
TABELA 1. LIMITE
diferentes e com características toxicológicas bastante diversas
espada, merluza, agulhão e atum. Um estudo realizado com
o barbado, surubim, traíra, tucunaré e piranha são os que
O mercúrio inorgânico pode apresentar-se sob três formas
nas funções antioxidativas das células, conferindo uma menor
lipídica e a glutation-peroxidase, uma selenoproteína importante
formação de radicais metil livres, que podem iniciar a peroxidação
Um dos possíveis mecanismos de ação do mercúrio no cérebro é a
(capacidade do mercúrio atravessá-la, concentrando-se no cérebro).
incluindo o aumento da permeabilidade da barreira hematoencefálica,
Há uma variedade de alterações induzidas pelo mercúrio,
SANTOS et al., 2006).
o mercúrio age como veneno protoplasmático (BRASIL, 2010;
pelos transtornos digestivos (forma aguda). Em todo organismo,
de via digestiva os mercurais exercem ação cáustica responsáveis
sistemas enzimáticos fundamentais a oxidação celular. A nível
solúveis e por bloqueio dos grupamentos –SH inibição de
desintegração de tecidos com formação de proteínas mercurais
com sua forma (Classe). É um tóxico celular geral, provocando
Tabela 2 apresenta alguns orgãos alvo do mercúrio de acordo
mucosa bucal, glândulas salivares, cérebro, ossos e pulmões. A
óssea, parede intestinal, parte superior do aparelhos respiratório
tecidos concentrando-se nos rins, fígado e sangue, medula
proteínas do plasma e nos eritrócitos distribuindo-se pelos
A medida que o mercúrio passa ao sangue, liga-se as
celular (BRASIL, 2010).
seu metabolismo e função celular pela sua capacidade em inativar
em dois grupos principais: compostos orgânicos e compostos
elementar (Tabela 2).
orgânicos formam mercaptanas do tipo R-Hg-SR, e interferem em
Compostos contendo mercúrio podem ser classificados
proteína e X radical eletronegativo. Os compostos mercuriais
para formar mercaptanas tipo X-Hg-SR e Hg(SR)2, onde R é
radicais sulfidrilas, o mercúrio bivalente substitui o hidrogênio
(Tabela 1).
2. C LASSIFICAÇÃO
O mecanismo de ação do mercúrio ocorre a partir da formação
‡$OWHUDomRGDSHUPHDELOLGDGHGDPHPEUDQDFHOXODU
de ligações covalentes com o enxofre. Quando entra na forma de
‡,QDWLYDomRGHSURWHtQDVHVWUXWXUDLV
para a maioria das espécies é de 0,5 e 1,0 mg/kg para espécies
recomendado pelo Codex Alimentarius (BRASIL, 1998)
‡,QDWLYDomRGHHQ]LPDV
elemento em peixes. Na União Européia e no Brasil, o LMT
alimenticias e predadoras, respectivamente. O mesmo é critério
2010). Dentre os possíveis mecanismos, podemos e citar:
tem estabelecido limites máximos toleráveis (LMT) para esse
sistema pulmonar também são susceptíveis à toxicidade (BRASIL,
absorvidos pelas mucosas, os vapores por via respiratória e os
as proteínas, sais e álcalis dos tecidos. Os compostos solúveis são
e são formados compostos solúveis, os quais se combinam com
(rações pets) quanto para alimentação humana legislações
conhecidos pela alta concentração de mercúrio são o peixe-
Figura 3. Peixes contaminados com metilmercúrio (Moehlecke, 2008).
central (SNC) é o mais vulnerável, no entanto, o sistema renal e o
74% de peixe (atum, bacalhau, salmão, e/ou truta) e camarão,
da proteína do pescado, acumulando-se principalmente como
Diante do alto consumo de peixes, tanto para os animais
insolúveis pela pele e pelas glândulas sebáceas. O sistema nervoso
foram encontradas marcas que apresentavam nos ingredientes
Uma vez absorvido, o mercúrio passa para o sangue, é oxidado
rações úmidas provenientes do Canadá para cães e gatos,
3. MECANISMO DE AÇÃO DO MERCÚRIO
(ALESSIO et al., 1993).
mercúrio é fixado preferencialmente no grupamento sulfidrila
diferentes marcas analisadas, 17% das amostras continham
alimentar na natureza.
o cloreto de etilmercúrio (C2H5ClHg), além de outros compostos
é progressiva e ocorre através da cadeia trófica e da água. O
LABMICO foi verificado que entre 46 rações para cães de
afeta a saúde através de sua bioacumulação através da cadeia
carbono, formando sais como o monometil mercúrio (CH3Hg+) e
gatos analisadas, 42% apresentaram este ingrediente. Em
pedaços ou pasta de peixe nas rações umidas. Em estudos no
(HA'C et al., 2000). O metilmercúrio é uma neurotoxina que
na sua composição farinha de peixe. Já entre 19 rações para
tanto como farinha de peixe nas rações secas quanto peças/
2006; KENOW et al., 2007; HORAI et al., 2006) e no cérebro
Os compostos orgânicos, por sua vez, provêm da ligação
covalente entre o íon mercúrio (Hg2+) e pelo menos um átomo de
Peixes: o pescado é a maior fonte de ingestão de mercúrio
de interesse, já que é muito utilizado na alimentação animal
pássaros, e mamíferos (WREN et al., 1980; PEDERSEN et al.,
(Hg+) e (c) forma mercúrica ou catiônica bivalente (Hg2+).
elementar (Hgo); (b) forma mercurosa ou catiônica monovalente
para animais e o homem (Figura 3). A contaminação do pescado
A contaminação do pescado pelo mercúrio é, portanto
(WHO, 1990).
que geralmente acumula nos músculos, fígado e rins de peixes,
e peixe-espada, tendem a apresentar níveis acima de 1,2 mg/kg
Metilmercurio e contaminação de seres vivos: de todos os
compostos de mercúrio, o metilmercúrio é o mais tóxico, o
Segurança Alimentar
45
46
de um modo geral e particularmente o mercúrio proveniente de
processos industriais e do garimpo, vêm preocupando autoridades
de 90% do metilmercúrio ingerido pelas fezes na forma inorgânica
(SANTOS et al., 2006).
recomendações nutricionais elaboradas por órgãos internacionais
especializados no assunto, tais como Association of American Feed
Control Officials (AAFCO) e International Accreditation Forum
(FEEDIAF).
primas onde, ate’ mesmo a água usada no processamento, pode
estar contaminada e substâncias químicas podem ter sido aplicadas
na produção agrícola exemplos: fungicidas à base de mercurio. (b)
Figura 4. Formas de apresentação do mercurio: (a) mineral (pepita origem do metal pesado) e (b) processada (forma líquida).
mercúrio (TIMOTHY, 2001).
as vítimas era a ingestão de peixes daquela baía contaminados por
de Minata. Foi descoberto na época que o fator comum de todas
observados depois dessa data e a doença ficou conhecida como Mal
severas, surtos de psicose, perda de consciência e coma. Casos foram
(peixes, moluscos e aves) e humanos. Os sintomas eram convulsões
20 anos começaram a surgir sintomas de contaminação em animais
contendo mercúrio na baía de Minamata desde 1930, e depois de
por mercúrio ocorreu no Japão. Uma indústria lançava dejetos
Agua e pescado: um acidente muito conhecido por contaminação
WHO, 2012).
BELLAVER, 2010; de SOUZA KOERICH e SCUSSEL, 2010;
e em locais de conservação inadequados (SANTOS et al, 2006;
resíduos de metais na armazenagem, transporte, manipulação
ser incompleta, ou deficiência nos processos térmicos ou (c) após:
1,0mg/kg para espécies predadoras (CONNELL, 1995).
permitido para a maioria das espécies c omestiveis é de 0,5mg/kg e
Na União Européia, no Brasil e Codex Alimentarius, o máximo
nos Estados Unidos, Japão, Suécia e Finlândia é de 1,0mg/kg.
permite níveis acima de 0,5 mg/kg, enquanto o limite estabelecido
ao consumo, por oferecer os riscos tóxicos inerentes. O Canadá não
limites máximos, acima dos quais, o pescado torna-se impróprio
alimentício e também para (b) peixes predadores. São adotados
Entretanto, há legislação para pescado: (a) peixes para consumo
Figura 5. Peixes contaminados por resíduos de mercúrio.
pets, os nutricionistas das empresas baseiam-se em Tabelas de
durante e após a fabricação (a) antes: na utilização de matérias
durante: equipamento podem ter resíduos de metais, a limpeza
valores mínimos e máximos de resíduos de metais pesados para
fontes. Tanto podem estar presentes ou serem formados, antes,
para pets. Apesar do MAPA não apresentar uma Tabela com os
Os metais podem chegar aos alimentos para pets por diversas
reprodução (FRIMMER et al., 1982).
das presas para os dos predadores (Figura 6).
dependendo do grau, ser letal ao animal. Inclusive pode reduzir a
Contudo, não há legislação brasileira específica para
metal pesado percorre a cadeia alimentar, passando do organismo
do alimento (diarreias), levar a formação de câncer, podendo,
regulamentação de resíduos de metais pesados em alimentos
tóxico e se acumula nos tecidos animais (peixes e moluscos). O
renais, circulatórias e neurológicas, alem de dificultar a absorção
anterior do animal a seus resíduos na ração e interferir na
níveis que precisam ser melhor pesquisados. O mercúrio é altamente
Resíduos de mercúrio podem afetar as funções hepáticas,
eficácia do tratamento veterinário com antibióticos pela exposição
para os tecidos dos peixes pelo sistema respiratório e pode alcançar
4. R ESÍDUOS DE MERCÚRIO EM ALIMENTOS PARA PETS
e pesquisadores, considerando que, o metilmercúrio é transportado
As rações para pets sabor peixe tem como principal insumo
de sua captura (RADOSTITS et al., 2002).
tóxico, sendo responsável pelos danos mais relevantes a saúde. A
para a fabricação, a farinha de peixe. No Brasil, metais pesados
(checagem através de análise) ou conhecimento da procedencia (rio)
os compostos de mercúrio orgânico, o metilmercúrio é o mais
o metilmercúrio a mercúrio inorgânico, permitindo a eliminação
de mercúrio bem como inclusão de pescado sem o devido controle
membrana alveolar até atingir a circulação sanguínea. Dentre
sua biotransformação ocorre no fígado, baço e intestino, levando
peletizada ou concentrados tratados com agentes antifúngicos à base
volátil e quando inalados, podem facilmente atravessar a
A intoxicação por mercúrio em animais também pode ocorrer,
como resultado de fornecimento acidental de alimentos, ração
O mercúrio sob forma líquida (Figura 4) é extremamente
proteção das mesmas (GONÇALVES et al., 2002).
Segurança Alimentar
47
48
a capacitação dos profissionais para a realização de diagnóstico
hormônios) e, portanto, a reprodução (BBC, 2010).
danos causados pelo mercúrio são graves e os sinais clínicos de
de alimentos seguros.
usando-se água albuminosa ou leite de magnésia. Administrar
laxante e eméticos também é indicado
esquema abaixo (Figura 5).
métodos eletroquímicos, entre outros (CHICOUREL et al., 1995).
Nos quadros de intoxicação aguda, é observado dor intensa,
Figura 6. Vias de contaminação de animais por mercúrio (líquido, sólido e gasoso).
Evitar utilização, para preparo de rações, de peixes
provenientes/capturados de locais que apresentam contaminação
De acordo com uma pesquisa publicada na revista científica
pescadores, fiscais e indústrias de alimentos.
Proceedings of the Royal Society, com o objetivo de descobrir por
a educação ambiental dos agentes envolvidos: garimpeiros,
e possibilidade de alteração cromossômica.
Deve envolver principalmente
hipertensão, afrouxamento dos dentes, transtornos renais leves
anemia,
ingredientes marinhos/de rios.
inapetência,
com subsequente redução da contaminação dos alimentos e seus
hálito,
estomatite,
mau
são observados transtornos digestivos e nervosos, caquexia,
salivação,
Algumas propostas para vitar / reduzir a contaminação podem
estar relacionadas ao controle e remediação da poluição do mercúrio
rápida (24 a 48 horas). Em quadros de intoxicação crônica,
7. COMO EVITAR E REDUZIR A CONTAMINAÇÃO DE PETS COM
MERCÚRIO?
da mucosa gengival, nefrose, hepatopatias graves e morte
estomatite, queda dos dentes e/ou dentes frouxos, tumefação
oral, ardência no aparelho digestivo, diarréia sanguinolenta,
vômitos (podem ser sanguinolentos), sangramento da cavidade
atômica,
cromatografia gasosa, cromatografia líquida de alta eficiência,
absorção
sanguínea, causando danos irreparáveis ao sistema nervoso central.
de
as
radical orgânico, esta espécie pode entrar rapidamente na corrente
espectrofotometria
a simplicidade, baixo custo e rapidez. Também são citadas
forma orgânica é extremamente tóxica para toda a biota. Devido ao
metodologias:
é considerado o mais tradicional para sua determinação, devido
A toxicidade do mercúrio varia nos seus diferentes compostos. A
alimentar de forma indireta (CANELA, 1995).
169 p. (Environmental Health Criteria, 101).
30. WREN, C.; MACCRIMMON, H.; FRANK, R.; SUDA, P. Total and
15. GALVÃO, L.A.C.; COREY, G. Mercurio. Série Vigilancia 7, Metepec: Centro
Panamericano de Ecología Humana y Salud, OPS/OMS, 1987.
14. FRIMMER, M. Farmacologia e toxicologia em veterinária. 2 ed., Rio de
Janeiro:Guanabara, 1982. p. 194-207.
Atmospheric Processes: A Synthesis Report, Rep. No. TR-104214. Electric
Power Research Institute, Palo Alto, California, 1994.
M; NEVES, LSD’E; M. MANFIO, D. Pet Food International Conference on
Quality and Safety Florianopolis, 25 – 28 Outubro, TLK-petfood, 2010.
13. EPMAP- Expert Panel on Mercury Atmospheric Processes. Mercury
reported in pet hospitals and their relation to food contaminants. In: SCUSSEL,
VM; NONES, J; DE SOUZA KOERICH, K; SANTANA, FCDEO; BEBER,
12. DE SOUZA KOERICH, K; SCUSSEL V. M. Main pathologies and neoplasias
Surrey.
Ciênc. Tecnol. Aliment., v.15, n. 2, p. 144-149, 1995.
11. CONNELL, J. J. 1995. Control of fish quality. 4. ed. Fishing News Books,
O.; AMORIN, A. R. Mercúrio em pescado comercializado em São Paulo – SP.
Profa. Vildes M Scussel, Geovana Dagostim Savi,
Karina Koerich de Souza, Karoline Bittencourt, Rafaela
da Rosa
Laboratório de Micotoxicologia e Contaminantes
Alimentares - LABMICO, www.labmico.ufsc.br
Depto de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Centro
GH &LrQFLDV $JUiULDV 8QLYHUVLGDGH )HGHUDO GH 6DQWD
Catarina, Florianópolis, SC – Brasil.
No próximo exemplar será abordado outros metais pesados
que podem contaminar pet food – Cadmio e Cromo.
methyl mercury levels in wild mammals from the PreCambrian Shield area of
south central Ontario, Canada. Bulletin of Environmental Contamination and
Toxicology, v. 25, p. 100-105, 1980.
29. WORLD HEALTH ORGANIZATION. Methylmercury. Geneva, 1990.
9. CANELA, M. C. Determinação de Mercúrio, UNICAMP, 1995.
10. CHICOUREL, E. L.; TENUTA-FILHO, A.; SAKUMA, A. M.; ZENEBON,
the contaminants mercury, lead, and cadmium. Geneva, 2012.
Brasília: MMA, 2010.
28. WHO (World Health Organization). Evaluation of certain food additives and
8. BRASIL.Gerenciamento dos Resíduos de Mercúrio nos Serviços de Saúde
/ Ministério do Meio Ambiente. Agência Nacional de Vigilância Sanitária–
Química Nova, v. 30, p. 1088-1094, 2007.
27. WINDMÖLLER, C.C. et al. Distribuição e especiação de mercúrio em
sedimentos de áreas de garimpo de ouro do Quadrilátero Ferrífero (MG).
Disponível em: <http://ltc.nutes.ufrj.br/toxicologia/mX.merc.htm#sobe>.
Acesso em 12.11.2012.
Disponível:<http://www.fiesp.com.br/sindicato/sincobesp_08/dowloads/notas/
cbna_2001_farinhas.pdf.
7. BRASIL, Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA. Portaria N º
685, de 27 de Agosto de 1998. Princípios gerais para o estabelecimento de níveis
máximos de contaminantes químicos em alimentos. Brasília, DF, 1998.
25. TIMOTHY, S.G. Minamata: Pollution and the Struggle for Democracy in
Postwar Japan. Harvard University Asia Center, 2001.
26. UFRJ-Universidade Federal do Rio de Janeiro.Toxicologia Aplicada.
6. BELLAVER, Claudio. Ingredientes de Origem Animal Destinados à
Fabricação de Rações, 2001.
24. SOUZA, J.R.; BARBOSA, A.C. Contaminação por mercúrio e o caso da
Amazônia. Química e Sociedade, 2000.
23. SANTOS, F.L.O.; GATTI, R.M.; SOUZA, P.R.K. Presença de mercúrio em
peixes e sua correlação com a intoxicação alimentar, v. 4, p. 37-41, 2006.
Munduruku Reservation, Jacareacanga County, State of Pará, Brazil. Caderno de
Saúde Pública, v. 15, p. 325-331, 1999.
5. BRABO, E.S.; SANTOS, E.O.; JESUS, I.M.; MASCARENHAS, A.F. FAIAL,
K.F. Mercury levels in fish consumed by the Sai Cinza indigenous community,
4. BBC BRASIL. Mercúrio torna aves homossexuais, 2010.
Disponível em: <http:// http://news.bbc.co.uk/earth/hi/earth_news/
newsid_9243000/9243902.stm>. Acesso em: 12.11. 2012.
bovinos, ovinos, suínos, caprinos e eqüinos. 9ª edição, Guanabara Koogan, São
Paulo, 2002.
Lagopus) populations. Science of the Total Environment, v. 371, p. 176-189, 2006.
22. RADOSTITS, O.M; et al. Clínica veterinária: um tratado de doenças dos
3. AZEVEDO, F.A. Toxicologia do mercúrio. São Carlos: Rima, 2003.
Center, CRC, 1993.
A determinação e quantificação de mercúrio em alimentos e água
21. PEDERSEN, H.C.; FOSSOY, F.; KALAS, J.A.; LIERHAGEN, S.
Accumulation of heavy metals in circumpolar willow ptarmigan (Lagopus l.
substâncias queladoras.
importante citar que o composto metilmercúrio é utilizado como
2. ALESSIO, L.; CRIPPA, M.; LUCCHINNI, R. Criteria document for
occupational exposure limit values - Inorganic mercury. Ispra: Joint Research
loon (Gavia Immer) chicks. Environmental Toxicology and Chemistry, v. 26, p.
1047–1055, 2007.
cgilua.exe/sys/start.htm?from_info_index=561&infoid=2139&sid=9&tpl=prin
terview>. Acesso em: 12.11.2012.
(diminuição do volume de urina) e (d) fazer terapia de sustentação e
grandes quantidades ao longo das cadeias alimentares. Também é
podem ser realizadas por vários métodos. O método colorimétrico
20. KENOW, K.P.; MEYER, M.W.; HINES, R.K.; KARASOV, W.H.
Distribution and accumulation of mercury in tissues of captive-reared common
Artigo revisa estudos de duas décadas sobre exposições a mercúrio na Amazônia.
Publicado em 31.10.2008. Disponível em: < http://www.fiocruz.br/ccs/cgi/
(b) manter nutrição por via endovenosa ou oral; (c) tratar a oligúria
pelas plantas e animais aquáticos circula e se concentra em
fungicida para tratamento de sementes de grãos, entrando na cadeia
Chemosphere, v. 65, p. 657–665, 2006.
1. Moehlecke, R. Agência Fiocruz de Notícias, Saúde e Ciência para todos.
providências: (a) afastar o animal do local ou fonte de intoxicação;
com as chuvas. Outra parte absorvida direta ou indiretamente
Y.; YAMADA, K. et al. Accumulation of Hg and other heavy metals in the
Javan mongoose (Herpestes javanicus) captured on Amamioshima Island Japan.
8. REFERÊNCIAS RECOMENDADAS PARA LEITURA
Em caso de intoxicação crônica devem-se tomar as seguintes
19. HORAI, S.; MINAGAWA, M.; OZAKI, H.; WATANABE, I.; TAKEDA,
v. 248, p. 37–43, 2000.
18. HA´C, E.; KRZY´ZANOWSKI, M.; KRECHNIAK, J. Total mercury in
human renal cortex, liver, cerebellum and hair. Science of the Total Environment,
Vigilância Sanitária. III. Agência de Cooperação Internacional do Japão. ISBN
978-85-63879-04-02. Brasília, 2010.
SERVIÇOS DE SAÚDE. I. Resíduos de Mercúrio. II. Agência Nacional de
se volatiliza na atmosfera e depois torna a cair em seu estado original
Quando um curso de água é poluído pelo mercúrio, parte deste
A conscientização das indústrias de rações para pets da
necessidade de análise de mercurio é o ponto crucial para a produção
mercúrio é baseado na remoção do tóxico com lavagem gástrica,
da forma física de apresentação do mercúrio, conforme segue
melhor a eficiência do tratamento.
O tratamento estabelecido em caso de intoxicação aguda por
crônica, em geral despercebida. Quanto mais rápido o diagnóstico,
de animais/homem ocorrem em três formas diferentes, dependendo
da mesma, podendo ser aguda, subaguda e crônica. As intoxicações
intoxicação variam de acordo com a forma de apresentação clínica
diferencial visando identificar casos de exposição e intoxicação
contaminação de onde ocorre a pesca. Além disso, é fundamental
afetando diretamente o comportamento sexual (mediado por esses
os animais, quer seja pela via aérea, por ingestão ou cutânea. Os
6. DIAGNÓSTICO E TRATAMENTO
SILVA, N.N.; BRASILEIRO, I. Intoxicação humana pelo mercúrio: revisão
clínica e evidências da genotoxicidade em populações da Amazônia Legal.
realizar testes periódicos de mercúrio em águas e solos expostos a
alimentos: foi observado que ele altera os sinais hormonais das aves,
Revista Brasileira de Medicina, v. 59, p. 99-105, 2002.
17. GRMSS-GERENCIAMENTO DOS RESÍDUOS DE MERCÚRIO NOS
16. GONÇALVES, A.; FERRARI, I.; PADOVANI, C.R.; BARBOSA, O.S.A.;
por este elemento químico, sendo pertinente que a fiscalização possa
que há redução na reprodução de aves expostas ao mercúrio em
5. SINAIS CLÍNICOS DA INTOXICAÇÃO POR MERCÚRIO EM PETS
O mercúrio é um metal muito perigoso quando em contato com
Segurança Alimentar
49
50
CLAUDIO MATHIAS
ANDRITZ FEED & BIOFUEL
EXTRUSION DIVISION
[email protected]
[email protected]
Todos os três itens destes processos podem ser
afetados pelo tempo de retenção no condicionador,
o que vale é o conjunto, se o tempo for demasiado
para a melhor performance do equipamento e
assim ele poderá oferecer uma boa qualidade de
resultado esperado no processo de extrusão.
esperada. Sendo assim abaixo há algumas dicas
partículas para que as sugestões abaixo tenham o
na extrusão, sendo assim para a primeira parte do
O condicionamento envolve os três princípios
processo e também o tamanho e uniformidade das
no condicionador e energia mecânica especifica
fundamentais, a hidratação, aquecimento e mistura.
será responsável por grande parte da qualidade de
duas grandes fontes de energia são: energia térmica
melhores opções e assim alcançar a gelatinização
condição prévia de que formula pré-determinada
trabalhamos com varias opções de energias mas as
processo é ideal utilizar o condicionador com as
processo de gelatinização mas começamos com uma
ara uma boa operação com condicionadores é
necessário lembrar que no processo de extrusão
P
Condicionamento de alimentos para
animais de estimação e aquáticos
Pet Food Online
O tempo de retenção é uma função da massa
fazer as mudanças necessárias e assim alterar as
posições dos batedores.
um condicionador não cozinhar as matérias-primas
os níveis de enchimento.
ajuste instantâneo, é necessário parar o sistema para
melhorar a eficiência do processo de extrusão. Se
próximo a descarga dos mesmos, que pode controlar
portanto, altera o tempo de retenção. Este não é um
deve ocorrer na etapa de condicionamento para
mistura (tempo de retenção).
o que tem um impacto no nível de enchimento e,
se que, pelo menos, um terço da gelatinização
lembrando que eles são: hidratação, aquecimento e
que eles mantenham mais material no condicionador,
resultará num aumento do cozimento. Recomenda-
Alguns projetos de condicionadores têm um
vezes concebidos para ser reposicionado, de modo
de retenção, assim o condicionamento crescente
dispositivo de restrição incorporados na abertura
alterada. O passo ou ângulo das pás são também por
do amido requer tempo de hidratação, calor e
todos não estão sendo aplicados adequadamente,
de velocidade, a velocidade do eixo não pode ser
mesmos parâmetros descritos acima. A gelatinização
adequadamente, isso é porque um dos itens ou
condicionador não está equipado com um variador
sem a necessidade de parar o processo, mas, se o
ocorrem em função do condicionamento e dos
taxa de transferência e, assim, o tempo de retenção
condicionador.
Cozimento ou gelatinização do amido da formula
de retenção é o método mais comum de controlar a
tempo de retenção e a intensidade ou a mistura do
velocidade para o aumento ou redução do tempo
A mistura pode ser aumentada, elevando o
o tempo de retenção. A capacidade de variar a
que oferecem a possibilidade de aquecimento da água
respeitando as orientações do fabricante.
no momento da aplicação.
através da redução da taxa de transferência, sempre
da água adicionada, é possível utilizar um sistema de
A maioria dos dispositivos de condicionamento,
aumento do nível de enchimento do condicionador ou
adição de mais vapor ou aumentando a temperatura
porém, têm pouco ou nenhum controle sobre
condicionador pode ser aumentado através do
ou de água. O aquecimento pode ser aumentado pela
equipamentos, tais como os condicionadores Andritz
Assim, em teoria, o tempo de retenção de qualquer
quantidade de umidade adicionada sob a forma de vapor
pré-aquecimento da água ou mesmo, como em alguns
dividido pela taxa de transferência de material.
A hidratação pode ser aumentada através do
de material no condicionador a um dado momento
aumento do nível de mistura, o tempo de retenção e a
pode resultar em baixa qualidade de mistura.
baixo, a quantidade de hidratação, de aquecimento,
51
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Limma Júnior
Diretor da Nutridani
Alimentos
de ração, por exemplo, não se baseia apenas em
abordagens aos clientes (casa agropecuária, pet
shop) ou na ideia da necessidade do conhecimento
técnico do produto (isto é uma obrigatoriedade).
ou mesmo o ouvinte das nossas tristezas (às vezes,
minha esposa e eu conversamos com nossos bichos
para nos acalmar depois de um dia estressante). A
Dona Filomena, minha vizinha, por exemplo, quer
vizinha que trata os três cães como filhos, não quer
que as pessoas chamem os seus animais de estimação
de pets, mas sim por Roberval, Tuca e Brenda, os
vira-latas mais barulhentos da rua.
deitado em um divã, você também é uma pessoa
criativa, assim como eu quando li que existia essa
profissão. Mas vale ressaltar que os psicólogos
para cães tratam de problemas comportamentais,
psicólogos. Aqui cabe uma explicação para essa profissão.
E todo esse trabalho sobre um produto ou
divulgação, além de habilidade técnica.
especializados. Manicure e pedicure e até, porque não,
serviço mostra que a Dona Filomena, a minha
lo conhecido. Demanda trabalho criativo e de
dos pets. Serviços de banho e tosa cada vez mais
repleta de livros de análises psicológicas e um cão
qualquer produto no mercado a ponto e torná-
melhores elaborados e que atendem as necessidades
Se alguém imaginou uma sala meio escura,
É claro que o trabalho não é fácil. Demora um
bom tempo para uma empresa-vendedor posicionar
acompanhou com rapidez essas mudanças. Alimentos
mercado como um item de desejo.
que não trabalham o produto para posicioná-lo no
Primeiramente podemos afirmar que o mercado
essa afirmação.
consultora de empresa.
Achei a frase marcante, mas ela é verdadeira. O
em destaque porque a ouvi em uma palestra de uma
diz o ditado. E com toda essa revolução social, o
que vemos muito são vendedores de preço, aqueles
experiências e não apenas ração`. Coloquei essa frase
suas casas: deram cama comida e roupa lavada, como
Sim, mas precisa melhorar. Vou explicar com calma
apenas ter um bom preço. `Precisa-se vender sonhos,
estimação e não o levaram apenas para dentro de
mercado está preparado para atender essa demanda?
Ele sabe que para vender um produto não basta
São situações comuns, como sempre defendi. As
tendências e entende as necessidades dos clientes.
pessoas passaram a dar mais valor ao seu animal de
Brenda).
Um vendedor esperto conhece o mercado,
O treinamento desenvolvido para os vendedores
da casa, companheiros de corrida no final de semana
algo a mais para seus três cães (Roberval, Tuca e
Mas todas essas mudanças estão evoluindo
rapidamente, assim como os profissionais envolvidos.
mostra que os pets deixaram de ser apenas os vigias
agressividade.
tais como latidos excessivos, automutilação e
gatos ou cães. O novo perfil desse convívio nos
relação pessoas-animais de estimação, sejam eles
á escrevi diversas vezes sobre as mudanças na
J
Não chame meu cão de
pet, trate-o pelo nome
Pet Market
53
54
manutenção de arginina circulante é por meio da citrulina, sua
precursora. A citrulina é formada nas células intestinais a partir
de aminoácidos dietéticos (prolina, glutamato e glutamina) e de
glutamina circulante e é levada aos rins onde atuarão as enzimas
arginosuccinato sintetase e argininosuccinato liase (Figura 2).
Sendo esta via a mais importante para a manutenção dos níveis
uma melhor visualização dos efeitos sobre a suplementação ou algum
erro no metabolismo desse aminoácido. Diversos trabalhos estão
elucidados nesse artigo para mostrar a importância da arginina na
manutenção da homeostase, principalmente em quadros de estresse.
Na Figura 1 está ilustrada a estrutura química da arginina.
músculos. A creatina é formada pela ação da enzima argininaglicina aminotransferase.
aminoácido; uma variedade de espécies incluindo humanos,
ruminantes, ratos adultos e suínos (ROGERS, 1994 citado por
N
H
NH2
COOH
sintetizados na Figura 3.
haja suplementação na dieta ocorre um decréscimo de metade nos níveis
séricos da arginina circulante.
para o cão e 13 aminoácidos essenciais para o gatos. São considerados
essenciais por não apresentarem síntese endógena que atenda as
participar como substrato no balanço energético. Por isso, atribui-
se a ela grande importância sobre o paciente hospitalizado em
estado crítico, que passa por perda de massa corpórea e caquexia. O
aminoácido ainda tem papel na liberação de hormônio do crescimento,
indução na liberação de insulina e IGF (Fator de Crescimento Insulina
enzima ornitina – cabomoiltransferase(OCT). Em gatos, essa enzima
não está presente o que impossibilita a manutenção plasmática pela falha
na retroalimentação da arginina. Por outro lado, para cães, a OCT se faz
presente e, em condições normais, o organismo é capaz de prover suas
quando suplementados acima das exigências do animal.
em citrulina (aminoácido precursor de arginina) ocorre pela ação da
creatina, do glutamato, glutamina, prolina, além de ser componente
gerando efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou benéficos à saúde
fundamental do ciclo da uréia, realizar transaminação de proteínas e
no metabolismo do oxido nítrico, de poliaminas, da ornitina, da
pode ser aplicado àquele nutriente que age além da sua essencialidade,
Para a maioria dos mamíferos, a conversão de aminoácido ornitina
A função da arginina é variada por atuar em rotas metabólicas
e possuir papel imunomodulador e farmacológico. Ela está presente
necessidades de manutenção da saúde do animal. Já o conceito “funcional”
Figura 3 – Vias e produtos da degradação da arginina
Fonte: SUCHNER et al., 2002 citado por VIANA, 2010)
enquanto que as vias e produtos do metabolismo da arginina estão
pois atua como substrato para a correção das injurias. Assim, sem que
triptofano, lisina e histidina, de um total de 12 aminoácidos essenciais
Figura 2 – Metabolismo da arginina: indica inibição; indica estimulação.
Abreviaturas: ADC, arginina descarboxilase; A:GAT, arginina:glicina
aminotransferase; DAO, diamino oxidase; Glu-sintetase, GMT,
guanidinoacetato-N-metiltransferase; NOS-1, óxido nítrico sintetase-1;
NOS-2, óxido nítrico sintetase 2; NOS-3, óxido nítrico sintetase 3;
OAT, ornitina aminotransferase; ODC, ornitina descarboxilase; P-5-C
desidrogenase, pirrolina-5-carboxilase desidrogenase; P-5-C redutase,
pirrolina-5-carboxilase redutase e TP, transportador de poliaminas.
óxido nítrico encontram-se detalhadas no tópico 4 desta revisão
1. INTRODUÇÃO
faz-se necessária a suplementação em doses elevadas desse aminoácido,
HENKEN, 2002 citado por QUIRINO, 2006). As funções do
vasodilatador e neurotransmissor (NIEVES JR & LANGKAMP-
citado em QUIRINO, 2006). O óxido nítrico atua também como
TNF-_ (fator de necrose tumoral-_). (ZALOGA et. al., 2004
presente em quadro de septicemia, como INF-a (interferon-a) e
enzima oxido nítrico sintetase, que é ativada pela ação de citocinas
extracelulares, originado pelo catabolismo da arginina pela ação da
efetivo contra antígenos intracelulares, parasitas e bactérias
o oxido nítrico, que é um importante agente anti-microbiano,
Além dos já citados metabólitos, pode-se mencionar também
QUIRINO, 2006).
concentração intracelular de poliaminas. (YEH, 2004 citado por
da ação da enzima arginina descarboxilase, a agmatina, regula a
efeitos tóxicos. Por isso, outro metabólito da arginina, proveniente
celular, no entanto, altos níveis dessas substâncias resultam em
atuam no transporte, crescimento, proliferação e diferenciação
Arginina é um aminoácido essencial para cães e gatos, assim como
Fonte: NIEVES JR & LANGKAMP-HENKEN (2002) citado por QUIRINO (2006)
completo da arginina está ilustrado na Figura 2.
gatos em todas as fases da vida (CASE et al., 2011). O metabolismo
Fonte: TAPIERO et al., 2002 citado por VIANA, 2010
Figura 1 – Estrutura química da arginina
L-Arginina
H 2N
NH
as poliaminas, como purrescina, espermidina e esperminas. Elas
Outro composto resultante do metabolismo da arginina são
carreamento de fosfato e regeneração da adenina trifosfato nos
quantidades suficientes para atender todas as necessidades desse
NRC, 2006). Entretanto tem mostrado ser essencial para cães e
aminoácidos presente nos músculos, o qual é responsável pelo
A síntese de arginina ocorre em muitos mamíferos em
Arginina pode originar creatina que é um composto de três
plasmáticos da arginina.
carreado pós-absorção para a circulação porta. Outra via de
para cães e gatos carecem ainda de mais estudos para que se tenha
2. METABOLISMO DA ARGININA
dieta, como fonte energética para os enterócitos, sendo o restante
PENAFORTE, 2002).
endógenos desse nutriente no organismo de mamíferos, no entanto,
microvilosidades intestinais utilizam-na, em nível de 40% da
(BARBUL, 1990; FAINTUCH, 1995; COHEN K, 1999 citado por
Atualmente, torna-se mais evidente as funções e papéis
A arginina é um aminoácido de absorção íleo-jejunal e
pequena absorção no cólon. Durante a absorção, as células da
Símile), que tem importância na liberação de colágeno e fibroblasto
necessidades de arginina. Entretanto, em casos de trauma e septicemia,
André Pires de Lima Miranda¹, Rosana Claudio Silva Ogoshi², Flávia Maria de Oliveira Borges Saad³
Arginina para cães e gatos: um
aminoácido funcional
Caderno Técnico 1
55
56
Argininosuccinato liase
Arginase i
Terceira
Quarta
glutamina, como mostra a Figura 4.
ao
metabolismo
energético.
Esse
metabólito
Ź Arginina
(rim)
Ocorre
Não ocorre
Não ocorre
Escassa atividade
Baixa
Gatos
de sintomas quando ingerida uma dieta com baixa ou livre de
são sugeridas. E devido a trabalhos mostrarem agravamento
que irá reagir com a ornitina, formando citrulina.
Na segunda etapa do ciclo ocorre a saída da citrulina da
de 4 a 12 semanas de idade e 5,3 para filhotes acima de 14 semanas
síntese de cabamoil-fosfato, pela utilização de bicarbonato e NH4+,
4 – 5,6g/Kg de dieta para uma dieta contendo cerca de 4,2 Kcal
as enzimas envolvidas.
EM/g. As exigências mínimas de 6,3g/Kg de dieta para filhotes
acidúria orótica, sendo para o crescimento em cães é de cerca de
Na primeira etapa do ciclo, na mitocôndria dos hepatócitos á
foram feitas pela capacidade da inclusão de arginina prevenir a
As etapas do ciclo da uréia estão resumidas na Tabela 1, bem como
As exigências de arginina preconizadas pelo NRC (2006)
3. EXIGÊNCIAS DE ARGININA PARA CÃES E GATOS
Fonte: CASE et al. (2011)
Citrulina
Ida da citrulina ao rim
Ocorre
Normal
Źcitrulina
(intestino)
Normal
Glutamato+ prolina Ź ornitina (intestino)
Ornitina
Maioria
dos animais
Reação
Inrediente Ativo
Tabela 2 - Síntese de arginina com atenção para os gatos.
dos sintomas (SAAD & FERREIRA, 2004).
horas depois. A ingestão de arginina diminui rapidamente a intensidade
na primeira hora seguinte à ingestão do alimento e culminam 2 a 5
vômitos, ataxia e, às vezes, coma e morte. Os primeiros sinais aparecem
de sinais clínicos ligados a uma intoxicação amoniacal: salivação,
arginina; uma única refeição sem arginina pode causar o aparecimento
Desta maneira, gatos são extremamente sensíveis à deficiência de
Visons e Ferrets (BELL, 1999).
encontram-se também em outras espécies carnívoras, como em
em quantidades muito superiores às necessidades. Estas adaptações
a um regime estritamente carnívoro, onde a arginina está presente
Este mecanismo pode ser devido ao processo evolutivo de adaptação
uma baixa conversão de citrulina em arginina nos rins (Tabela 2).
Em gatos a capacidade de síntese de ornitina é limitada e existe
novamente.
pela adição de água e renovando a ornitina para que o ciclo ocorra
Na quarta etapa ocorre a ação da arginase I, formando uréia
argininosuccinato, liberando fumarato e formando arginina.
A terceira etapa do ciclo é uma reação de quebra (liase) da
arginossuccinato.
detoxicação da amônia, através do denominado ciclo da uréia.
No fígado haverá a maior formação da uréia por meio da
SAAD & FERREIRA, 2004).
extremamente ativo nestes animais (CASE et al., 2011; NRC, 2006;
uréia. Como gatos têm uma intensa desaminação, o ciclo da uréia é
haverá a eventual transferência do grupo amino (NH3) para a
na forma de amônia e deve ser excretado. Para que isso ocorra,
nitrogenado é tóxico para as células de mamíferos, pois está
_-cetoácido
A desaminação retira nitrogênio do aminoácido e fornece
seja, produção de glicose a partir de substrato não carboidrato.
para a manutenção da homeostasia, por meio da gliconeogênese, ou
no citosol celular. Estes serão destinados a produção de energia,
plasmática, levando a um aumento na concentração de aminoácidos
estresse) e glucagon (hormônio do jejum) elevam sua concentração
envolvem as proteínas. Nessa situação, o cortisol (hormônio do
passando, várias reações de lise estão ocorrendo, inclusive as que
organismo, por uma situação qualquer que o organismo esteja
Quando a via catabólica ou de degradação está instalada no
2.1. A RGININA E O CICLO DA URÉIA
Figura 4 – Síntese de arginina. (1) Arginase, (2) ornitina – cabomoiltrnsferase,
(3) argininosuccinato sintetase, (4) argininosuccicinase liase, (5) óxido
nítrico sintetase, (6) ornitina descarboxilase, (7) ornitina transaminase,
(8) glutamina sintetase e (9) glutaminase.
Fonte: CYNOBER et al., 1995 citado em QUIRINO, 2006)
Uréia + ornitina
Arginina + fumarato
Argininosuccinato
Citrulina
Produtos
mitocôndria para o citosol, recebendo aspartato e formando
Argininosuccinato sintetase
Segunda
substrato para a síntese de proteínas, pela transaminação e ação
de uma cascata de enzimas para sintetizar prolina, glutamato e
Enzimas
Ornitina-carbamoil tranferase
Etapas
Inrediente Ativo
Tabela 1 – Enzimas e produtos do ciclo da uréia.
Primeira
síntese de ornitina, prolina e glutamato. Além disso, ela serve de
enterócitos e células renais a enzima arginase II está envolvida na
da enzima arginase I na detoxicação da amônia. Na mitocôndria de
gerando amônia, tóxica para mamíferos. Ela é produzida pela ação
No citosol dos hepatócitos ocorre a retirada do grupo guanidino
Caderno Técnico 1
de síntese, e funcione como uma molécula sinalizadora ao
máximo estabelecido.
f luxo sangüíneo normal da mucosa (CAVE, 2008).
de adesão limitando a entrada de leucócitos desnecessários,
principalmente para os tecidos da mucosa. O óxido nítrico
inibe a proliferação excessiva de células T, diminui a ativação
de NF-kB, e induz as vias de respostas locais
HQWDQWRHPFRQWUDVWHFRPRSDUDGLJPDGHTXHR‡12LQLEHD
chave de transcrição pró-inf lamatória de fator NF-kB, alguns
estudos têm sugerido que a inibição da iNOS pode aumentar
produção de citocinas pró-inf lamatórias (CAVE, 2008).
formar peroxinitrito (ONOO-) que não é um radical livre, mas
da pressão sanguínea via relaxamento dos vasos sanguíneos
até participação na atividade dos macrófagos na destruição dos
antígenos (por exemplo, bactérias e vírus) (NRC, 2006).
$ /DUJLQLQD p R[LGDGD D /FLWUXOLQD ‡ 12 SHOD y[LGR QtWULFR
sintetase (NOS) (CAVE, 2008) (Figura 2). A forma de NOS induzível
dentro de leucócitos (iNOS) produz quantidades muito superiores
GH ‡ 12 GR TXH DV IRUPDV FRQVWUXWLYDV HQGRWHOLDO H126 RX
QHXURQDOQ126$SURGXomRGH‡12DSyVDLQGXomRGDL126HP
um fagócito ativo é limitada principalmente pela disponibilidade de
arginina livre. Portanto, qualquer aumento da arginina disponível
LUiDXPHQWDUR‡12SURGX]LGRSRUTXDOTXHUHVWtPXORLQIODPDWyULR
(EISERICH et al., 1998).
$ L126 p FDSD] GH JHUDU 2 ‡ TXDQGR / DUJLQLQD QmR
GHHVWXGRVFRQI OLWDQWHVDYDOLDQGRRSDSHOGR‡12QDGRHQoD
inf lamatória, aonde há em uma polarização de pontos de vista
HQWUHDTXHOHVTXHDUJXPHQWDP‡12pSURWHWRUHDTXHOHVTXH
argumentam que contribui para a patogênese.
e sempre produzidos em baixos níveis.
‡126LQGX]tYHOL126L126pLQGX]LGDSRUXPDYDULHGDGH
de mediadores inf lamatórios incluindo a cistoquinina, fator
Em casos de sepse grave (resposta inf lamatória sistêmica),
& ZWEIER, 1997). Assim, atualmente há um grande número
‡126QHXURQDOQ126H126HQ126VmRIRUPDVFRQVWUXWLYDV
necrose tumoral (TNF), e interleucina 1 (IL -1), e radicais
- e NO, e a formação imediata intracelular de ONOO- (XIA
tônus muscular e como um mensageiro f isiológico
SURGXomR VLPXOWkQHD GH TXDQWLGDGHV VLJQLI LFDWLYDV GH 2 ‡
onde limitando a disponibilidade de L -arginina resultou na
está disponível. Isto tem sido demonstrado em macrófagos,
envolver na patogênese de muitos casos (CAVE, 2008).
locais de inf lamação, é razoável propor que ONOO- pode-se
jQHFURVH8PDYH]TXHDPERV‡12H2‡VmRSURGX]LGRVQRV
apoptose, enquanto que concentrações muito elevadas induzem
porém as concentrações mais elevadas podem induzir a
proteínas e lipídeos e da capacidade de reparação do DNA,
muito baixas os efeitos serão reparados pelo turnover de
da sua concentração, por exemplo, quando em concentrações
O efeito celular de oxidação por ONOO- é dependente
(VIRAG et al., 2003).
iônicos, danos ao DNA e inibição da respiração mitocondrial
oxidação de proteínas levando à inativação de enzimas e canais
gama de efeitos tóxicos que vão desde a peroxidação lipídica,
é um oxidante poderoso e foi mostrado provocar uma ampla
2‡12SRGHWDPEpPUHDJLUFRPVXSHUy[LGR2‡SDUD
Th-2. No
‡ 126 HQGRWHOLDO H126 p UHTXHULGD SDUD PDQXWHQomR GR
Existem 3 formas de NOS:
Figura 5 - Origem do oxido nítrico (NO): reação catalisada pela enzima
óxido nítrico sintetase (NOS).
Fonte: CAVE (2008)
da motilidade intestinal, e é essencial para a manutenção do
neurotransmissor envolvido em muitos sistemas, desde regulação
$OpP GLVVR ‡ 12 LQLEH D H[SUHVVmR FHOXODU GH PROpFXODV
intestinal. Pode ser o principio neurotransmissor inibitório
A arginina também é precursora do óxido nítrico (NO), um
nítrico é necessário para a maturação normal do epitélio
nível intracelular, intercelular e, talvez, sistêmico. O óxido
possa se difundir atingindo grande distância de seu lugar
cada kg de PB acima de 200 (NRC, 2006). Também não há limite
4. ARGININA, ÓXIDO NÍTRICO E RESPOSTA INFLAMATÓRIA
combinada com a sua lipof ilicidade, permite que a molécula
de 200 g/kg é de 7,7 g/kg com aumento de 20 mg de arginina para
de transição, e outros radicais. Esta baixa reatividade,
apenas com o oxigênio e seus derivados radical, metais
mínima em uma dieta que contém 4,0 kcal/g e concentração de PB
f isiológicas a molécula é relativamente estável, reagindo
Já para gatos em crescimento é de cerca de 8-8,3 g/kg de dieta
comparação com outros tipos de radicais livres, em condições
O óxido nítrico é um radical livre, no entanto, em
livres.
quando a dieta contém 4,7 kcal EM/g. Para adultos exigência
há limite máximo estabelecido.
adicionadas para cada g de proteína bruta acima da exigência. Não
arginina foi oferecida, é recomendado que 10mg de arginina sejam
57
58
infecciosas do que os pacientes de outros grupos.
em outros casos pode ser prejudicial.
em elevações nos níveis plasmáticos de arginina, acido
descritos a seguir serão baseados apenas nos efeitos benéf icos
encontrados para esse aminoácido.
períodos de estresse.
a resposta do hospedeiro à patogenos. Como exemplo, além
redução signif icativa na incidência de infecção da ferida e
que receberam a dieta enriquecida com arginina tiveram uma
e testado em pacientes com queimaduras, sendo que aqueles
com arginina como 9% da fonte de proteína tem sido proposto
Como exemplo, esses autores alegam que regime alimentar
a morbidade e mortalidade em pacientes com queimaduras.
o sistema imunológico, melhora a cicatrização e diminui
Remillard et al. (2000), enriquecimento arginina estimula
quando comparado com um grupo controle. Ainda segundo
dos linfócitos T e aumenta o numero de células de ajuda T
a suplementação com arginina têm aumentado a resposta
má nutrição protéica e câncer. Em pacientes recém operados,
imunopreservador frente a imunossupressão induzida por
a animais hospitalizados uma vez tem apresentado efeito
Remillard et al. (2000) citam que a arginina é essencial
nucleotídeos dietéticos (SILVA JR et al., 2005).
Figura 7 - Participação dos aminoácidos na resposta imune, GSH
JOXWDWLRQDQ38)$ViFLGRVJUD[RVSROLLQVDWXUDGRVGDVpULH
Fonte: Adaptado de GRIMBLE, 2001.
no sistema imune.
glutamina, nucleotídeos e ácidos graxos n-3 podem interferir
Na Figura 3 está um esquema de como a arginina,
nucleotídeos aumentam a resposta imune, em particular, nos
sistema linfóide e nas funções imunes das células, alterando
da arginina, se encontram ácidos graxos n-3, glutamina e
Pupa et al. (2004) citados por Silva Junior et al.
(2005) relatam que um aumento no consumo de arginina e
(TACHIBANA et al., 1985).
imunocompetência e alguns deles agem diretamente no
ao fato da arginina inibir o crescimento tumoral e metastases
disfunção orgânica, fraqueza, promover redução de infecções
e reduzir a mortalidade. Nutrientes específ icos afetam a
A sobrevivência de pacientes com câncer pode ser atribuído
nutricional com intuito de evitar supressão do sistema imune,
sobrevivência desses animais. (OGILVIE & MARKS, 2000).
sendo este fato correlacionado positivamente ao tempo de
Animais hospitalizados precisam ter um adequado suporte
ENFERMOS
eicosapentanóico (EPA) e acido docosahexaenóico (DHA),
dieteticamente com arginina e acido graxo n-3, resultou
Assim os tópicos
imunológico em cuidados críticos.
E OUTROS NUTRIENTES PAR A ANIMAIS
recebendo quimioterapia devido a um linfoma, suplementados
e também veterinária para o aprimoramento do sistema
5. A RGININA
sinais clínicos, qualidade de vida e tempo de sobrevivência
em cães com câncer. Por exemplo, um grupo de cães,
recomendada e amplamente utilizada na medicina humana
com a ingestão dietética de acido graxo n-3, melhora os
A suplementação em dietas tem sido freqüentemente
O aumento dietético da ingestão de arginina, combinados
pacientes.
internados contêm 1,5 a 2 vezes o requerimento mínimo de
arginina para o crescimento (CAVE, 2008).
citados por SILVA JR et al., 2005). Assim, a glutamina exerce
específ ico estimulador sobre sínteses de DNA (PUPA, 2004
presumivelmente através da sua capacidade para aumentar os
efeito benéf ico ao sistema imunológico de diversos tipos de
células de rápida velocidade de troca, demonstrando um efeito
de trauma, cirurgia, desnutrição ou infecção. Esta ação é
enterais consideradas adequadas para alimentação de gatos
glutamina tem ação nutritiva no enterócito e é utilizado pelas
resposta do sistema imunológico dos indivíduos que sofrem
neutróf ilos e macrófagos (CAVE, 2008). A maioria das dietas
Outros estudos se centralizam no efeito imunoestimulador
e antiinfeccioso da glutamina combinada com a arginina. A
Em geral parece que a suplementação de arginina,
seja administrada por via oral ou parenteral, aumenta a
complicações
tinha
fonte de proteína convencional pode ser benéf ica, enquanto
menos
encontrou que aqueles que receberam alimento enriquecido
que a suplementação com arginina, além da fornecida por uma
e
pacientes submetidos a cirurgia abdominal de grande porte e
(SUCHNER et al., 2002). Desta maneira, pode haver casos em
maior
graxo n-3 e nucleotídeos sobre parâmetros imunológicos de
a coagulação e seu potente efeito dilatador venoso e arterial
imunocompetência
Bower et al. (1995) avaliaram os efeitos de uma dieta
enteral para humanos enriquecida com arginina, ácido
cronotropismo (freqüência) cardíaca, sua capacidade de inibir
menor tempo de internação.
a seu efeito negativo no inotropismo (força de contração) e
R DXPHQWR GD SURGXomR GH 12 ‡ SRGH VHU SUHMXGLFLDO GHYLGR
Caderno Técnico 1
59
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do controle. O consumo de água, comida e energia não
diferiu durante esse período, no entanto os pesos dos animais
suplementados com arginina foram 6, 10 e 16% inferior na
4ª, 7ª e 10ª semanas. Foi encontrada também nesses animais
uma redução serica também na glicose e triglicerídeos. Esses
efeitos foram atribuídos ao fato do NO estimular um aumento
global na oxidação de glicose e ácidos graxos, desta maneira
diminuindo a deposição de gordura.
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da bradicinina, o que estimula a liberação de óxido nítrico.
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ratos suplementados com arginina comparados aos animais
5.1
Tese (Doutorado) – Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos, Faculdade de
BOWER, R.H.; CERRA, F.B.; BERSHADSKY, B. et al. Early
enteral feeding of a formula (Impact) supplemented with arginine,
de NO) e estes foram 261 e 70% maior, respectivamente, em
Com objetivo de avaliar essa hipótese,
ROUDEBUSH, P. (Eds.). Small Animal Clinical Nutrition. 4.ed.
de animais obesos.
Fu et al. (2005) avaliaram ratos genéticamente selecionados
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ALLEN, T.A.; POLZIN, D.J.; ADAMS, L.G. Renal disease.
7. R EFERENCIAS
desejada em cães e gatos.
determinação dos níveis mínimos eficazes para a resposta
É possível ainda que a arginina desempenhe importante
gatos (ROUDEBUSH et al., 2000).
matéria seca) para cães e 1,5-2% (em base na matéria seca) para
níveis de arginina dietética de 1,2-2% de arginina (em base na
Para animais hepatopatas é recomendado o aumento nos
Caderno Técnico 1
61
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2. Salmonella: Ainda que possam ser mortas durante o cozimento, a recontaminação
após secagem ou cozimento e sua introdução nas instalações de rações para pets
pode causar problemas para o fabricante destas rações. Quando eu descobri que
Salmonella controlada inadequadamente na indústria de processamento ou nas
instalações de fabricação de rações para pets pode causar doenças graves e até risco
de morte, passei a levar meu papel de comprador de farinhas secas e a qualidade dos
fornecedores muito mais a sério. Os compradores precisam compreender que suas
decisões de compra tem um impacto direto sobre os produtos que são fabricados.
graxaria em Hawke’s Bay, Nova Zelândia, em 2007. Desde então,
me tornei um defensor ardoroso da indústria de graxaria. Sim, o
processo cheira mal e não é um trabalho “sexy”, mas a indústria
de graxaria desempenha um papel crítico na transformação
de partes indesejadas da cadeia alimentar em importantes
ingredientes de valor agregado para a indústria de rações para
todos os tipos de animais. A primeira visita me ligou com a
de processamento. Os processadores precisam compreender
os requisitos dos consumidores de rações para pets e porque a
segurança das rações e a avaliação de riscos se tornam cada vez
mais importantes. E, terceiro, o planejamento da sucessão nas
empresas é fundamental, ao lado da forma de procurar atrair
funcionários qualificados para a indústria de graxaria.
como seus requisitos sejam atendidos e compreendidos.
de alta qualidade com a matéria prima disponível e são de certa
estranhos são problemas, não importa qual seja o local da planta
em alguns casos.
pets. Isto é necessário para garantir que tanto o consumidor
formam um grupo entusiasmado dedicado a fabricar produtos
Pisei pela primeira vez em uma planta da indústria de
originam problemas de palatabilidade, doenças nos pets e até morte dos mesmos
se adaptar e mudar em conjunto com a indústria de rações para
minha atenção. O primeiro é que os responsáveis por esta indústria
forma, os recicladores finais. Segundo, a qualidade e objetos
matérias primas em decomposição não podem ser eliminadas por cozimento e
de graxaria precisa entender esta dinâmica e estar disposta a
indústria de graxaria (seis anos), mas três pontos chamaram a
Entre os fatores que afetam a qualidade podemos mencionar:
1. Matéria prima: Quanto mais fresca melhor. Aminas biogênicas formadas de
Com o crescimento da humanização dos pets, a indústria
fornecedor, novo ou existente.
a qualidade e a segurança do alimento são pontos essenciais na avaliação de um
cozedora ou da secadora. Para o comprador de ingredientes de rações para pets
A qualidade da matéria prima que será processada afeta o produto que sai da
mesmo da qualidade do produto processado.
da planta. Isto poderia levar o cliente a duvidar da segurança, palatabilidade e até
de acordo com as especificações , o processador não se incomoda com a aparência
desarrumada deixam no cliente uma sensação de que ainda que o produto possa estar
da qualidade do material que será fornecido. Produtos de uma planta que parece
primeira impressão. Dão ao cliente uma ideia da aparência do interior da planta e
funcionários em uniformes limpos (ou tão limpos quanto possível) dão uma excelente
sem peças de reposição, parafusos, pedaços de madeira, latas, etc. jogadas, com
Plantas da indústria de graxaria que são limpas e arrumadas no lado de fora,
seus produtos
o nível de conhecimento e de empenho do gerente e sua equipe em relação à planta e
ter uma ideia de como funciona a planta e qual a qualidade dos seus produtos é qual
equipe que também se orgulha. Uma das primeiras coisas que procuro saber para
gerente orgulhoso com suas instalações, dos ingredientes que produzem e sua
impressionado ao entrar em uma planta limpa e encontrar um proprietário ou
processadas para transforma-las em rações para pets de alta qualidade, fico sempre
de mostrar sua planta. Como sou responsável pela compra de proteínas e gorduras
maioria dos processadores que conheci orgulha-se de suas instalações e faz questão
frangos. Quer o processo seja em lotes, contínuo, em alta ou baixa temperatura, a
carneiros, veados, patos, perus, salmões, savelhas, bovinos, suínos, e obviamente,
recentemente Estados Unidos, que trabalham com espécies tão diversas como
Nova Zelândia, Austrália, Reino Unido, Noruega, Alemanha, Holanda e mais
Nos últimos cinco ou seis anos tive a sorte de visitar quase 60 plantas na
poderiam terminar em um aterro.
a sustentabilidade do meio ambiente, pois todos estes materiais não comestíveis
para os fabricantes de rações para pets. Também uso a oportunidade para falar sobre
indústria de graxaria, quem são nossos fornecedores e a importância desta indústria
para educar as pessoas da área de rações para pets, explicando o funcionamento da
ficam surpreendidas quando descobrem que o cheiro não é ruim. Uso este momento
querem saber onde, como e de que é feita esta farinha. Depois de cheirar a amostra
na minha escrivaninha, encontram uma amostra de farinha sobre minha mesa e
aprendendo algo de novo em todas as visitas. Frequentemente as pessoas param
indústria e agora adora visitar plantas para ver como a matéria prima é processada,
az relativamente pouco tempo que estou envolvido com a
F
Cuidando do Mercado
de Rações para Pets
Caderno Técnico 2
www.houstonpettalk.com
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64
de qualidade continua a crescer no mercado de rações para pets,
acredito que o planejamento de sucessão e a retenção de talentos
sejam os dois maiores desafios desta indústria nos próximos
cinco a dez anos.
da equipe e planejamento ativo de sucessões garantirão o
crescimento da indústria de graxaria que continuará a fornecer
ingredientes de alta qualidade, a preços acessíveis, para as
indústrias de rações para pets e outros animais. Vi muitas
mudanças positivas no curto período em que estive envolvido e
estou feliz ao ver os processadores levarem seu papel na cadeia
alimentar com seriedade.
gordura se torne rançosa com notas de impalatabilidade na
ração seca para pets. Isto causa um impacto negativo no na
experiência do consumidor quando seu cão ou gato vira o nariz
e se afasta da tigela. Além disto, o valor de peróxido afeta
diretamente a validade da ração.
4. Objetos estranhos: Quer sejam luvas de plástico, clipes,
marcadores auriculares, aventais, facas, telas, cápsulas de bolo,
os fabricantes de rações para pets não querem ver estes “extras”
em seus ingredientes prontos. Nunca é uma boa experiência
ouvir um consumidor dizer que encontrou pedaços coloridos de
ração com peças de plástico ou que o pedaço parece uma mina
segurança dos alimentos dá a indústria de graxaria a melhor
cão ou gato.
renda disponível das famílias e a uma tendência para mais
“famílias nucleares” e mais pessoas com pets em suas casas.
momento, e logo entre alguns, estes especialistas deixarão a
indústria para gozar de uma merecida aposentadoria.
eliminar patógenos em alimentos crus para cães e gatos, mas
de forma coerente para garantir que os segredos da arte não
tratados para eliminar patógenos.
espera de aeroportos após minha visita a plantas da indústria
A nova política sobre alimentos crus para pets afirma que
animais cruas, a não ser que estes alimentos tenham sido
cheiroso. Muitas vezes já torceram o nariz para mim na sala de
a cocção ou pasteurização são os métodos “tradicionais” para
que desencoraja a alimentação de cães e gatos com proteínas
um negócio que é quente, suarento e frequentemente mal
indústria de graxaria. O conhecimento precisa ser transmitido
Veterinary Medical Association - AVMA) aprovou a política
alguns jovens interessados, mas é difícil atrair talentos para
de graxaria. Talento precisa ser desenvolvido e então retido na
Seguindo uma recomendação anterior para donos de pets,
a Associação Americana de Medicina Veterinária (American
produtos para rações de pets. Em algumas plantas existem
AVMA DESENCORAJA DIETAS COM ALIMENTOS CRUS PARA PETS
planta ou sua consistência. Consistência é fundamental nos
substituído, pois isto poderá ter um impacto direto sobre uma
Uma preocupação é como este conhecimento perdido será
Estados Unidos, crescerá 4,4% de 2011 até 2017. O relatório
atribui este crescimento do mercado global ao aumento de
dentro das especificações e com eficiência máxima. Em algum
anos, enquanto o mercado europeu, o segundo depois dos
do sebo ou o odor da planta es estão conseguindo produzir
isto há anos e sabem ao olhar para a torta da moenda, a cor
úmidas.
pelas plantas. Realmente, é um talento pegar um pouco disto,
na área de Ásia Pacífico será o mais rápido nos próximos seis
consumida no mundo, seguida por petiscos e, a seguir, as rações
com todo o conhecimento presente nas cabeças dos responsáveis
requisitos dos clientes. Em muitos casos, estas pessoas fazem
O relatório afirmou que ração seca é o tipo de ração mais
pets. Em minha opinião, o processamento às vezes parece arte
O relatório também considera que o crescimento do mercado
de dólares em 2011 para 26,6 bilhões de dólares em 2017.
graxaria é o ingrediente inicial dos fabricantes de rações para
um pouco daquilo, misturar tudo e cozinhar para atender os
Estados Unidos crescerão 3,5% por ano, de 21,7 bilhões
de dólares em 2017.
um desejo de melhorar a qualidade como forma de se destacar
qualidade. Isto é crítica, pois o produto final da indústria de
passando de 58,6 bilhões de dólares em 2011 para 74,8 bilhões
Há uma crescente mudança cultural entre os processadores,
Segundo o relatório, as vendas de rações para pets nos
para pets crescerá 4,2% por ano nos próximos seis anos,
material recebido antes que chegue a planta de processamento.
entre os concorrentes. O resultado são ingredientes de melhor
Market Research, de Albany, NY, o mercado mundial de rações
incorporando transporte refrigerado ou removendo plástico do
CHEGARÁ A
De acordo com um relatório publicado pelo Transparency
A indústria de graxaria trabalha ativamente para
VENDA MUNDIAL DE R AÇÕES PARA P ETS
US$ 74,8 BILHÕES EM 2017
melhorar a qualidade da matéria prima que utiliza, quer seja
de rações.
levar a sério os comentários e preocupações dos fabricantes
ingredientes ao mercado de rações para pets começaram a
chance possível de sobrevivência e crescimento no futuro.
requisitos dos clientes e com a sempre crescente exigência de
todos os lados e que poderiam ferir os órgãos internos de um
Nos últimos dois a três anos os processadores que fornecem
Ter disposição para se adaptar e mudar de acordo com os
da segunda guerra mundial, com pedaços de metal saindo para
Mudança cultural e inovação, retenção
À medida que a demanda por proteínas e gorduras animais
sejam perdidos.
instáveis ou estabilizadas incorretamente fazem com que a
3. Valor de peróxido: Farinhas preparadas com gorduras
Caderno Técnico 2
Este levantamento de
DE GORDURA
CONSEGUE CONDENAÇÃO POR ROUBO
Esta condenação foi obtida devido a um alerta de um
deliberação do juiz foi marcada para setembro.
condenação de seis meses na prisão e uma multa de US$ 500. A
de cozinha usado. Após o julgamento, o júri recomendou uma
caminhão, impedindo Zheng de usa-lo no future para obter óleo
resultado da condenação, o Condado de Fairfax confiscou o
roubo - o caminhão, bomba e tanque usados no roubo. Como
Proteins, Inc., e também, por crime de posse de ferramentas de
de furto ao roubar graxa de cozinha de um container da Valley
no Tribunal do Condado de Fairfax, Virginia, acusado de delito
Em 16 de julho de 2012, Cheng Zheng foi condenado pelo júri
VALLEY P ROTEINS
gasto por gato subiu de 89 para 90 dólares.
dólares em 2011 em comparação com 200 dólares em 2006. O
gastos com pets aumentaram. O gasto médio por cão foi de 227
proprietários de pets diminuiu 2,4% de 2006 até 2011, mas os
quase 50.000 lares americanos descobriu que o número de
que estará disponível no outono.
(United States Pet Ownership and Demographics Sourcebook)
e Demografia de Animais Domésticos nos Estados Unidos
achados para 2012 em seu Levantamento sobre Propriedade
Também durante o encontro a associação deu uma ideia dos
da nova política na convenção realizada no começo de agosto.
Quase 91% dos delegados da associação votaram em favor
com proteína de fonte animal tratada inadequadamente.”
inadequadamente ” para, “Evite alimentar seus cães ou gatos
seus cães ou gatos com proteína de fonte animal tratada
duas revisões, incluindo uma mudança de, “Nunca alimente
sendo “desenvolvidos e implementados.” A nova política teve
reconhece que métodos de segurança como irradiação estão
motorista de caminhão de transporte de graxa da Valley
Tradução de Anna Maria Franco.
Reprodução autorizada pelo autor.
Magazine of Rendering), edição Outubro de 2012.
Material técnico gentilmente cedido pela Revista Render (The National
produto devido a roubos.
a empresa considera uma prioridade a redução de perdas de
agências responsáveis pela aplicação da lei, demonstrando que
e de seu pessoal para combater o roubo de graxa e educar as
comprometeu um volume substancial de recursos da empresa
O Presidente da Valley Proteins President, J.J. Smith
Fairfax foi o primeiro a receber este bônus.
motorista de Baltimore, MD, envolvido no caso do condado de
da placa e marca e o momento e local do roubo Benji Dorsey, o
ladrão, descrição do veículo usado no roubo, incluindo número
relatório policial. Para tanto é necessária a identificação do
que forneça informação sobre roubo suficiente para gerar um
funcionários que paga 100 dólares a qualquer funcionário
Valley Proteins instituiu um programa de bônus para seus
Para ajudar a empresa a combater o roubo de graxa, a
tentar impedir a ação futura dos ladrões de óleo de cozinha.
como modelo a ser seguido pela polícia e pelos promotores para
caminhão usado no roubo é um importante precedente e serve
a indústria de graxaria nos Estados Unidos. O confisco de
usado e a magnitude do problema de roubo deste material para
funcionários da Valley Proteins sobre valor de óleo de cozinha
pré-julgamento e educação dos detetives e promotores por
julgamento aconteceu após vários meses de manobras legais
de Fairfax enquanto o roubo estava em andamento. O
cliente em Annandale, VA, e chamou a polícia do Condado
usado de um tanque da empresa nas instalações de um
Proteins que foi testemunha de roubo de óleo de cozinha
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