A MODA DO CHEEF exporte em PDF, faça ou imprima

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Pudim de tapioca com frutas amarelas
INGREDIENTES
1/4 de copo de farinha de tapioca
1 copo de água
1 copo de leite de coco integral
½ copo de coco em flocos para tostar
stévia a gosto
½ manga grande, bem madura
1 maracujá
MODO DE PREPARO
Misture o leite de coco e a água em um recipiente e mexa bem.
Acrescente a tapioca ao copo com água e leite de coco, misture bem e reserve.
Enquanto isso, toste o coco em uma frigideira ao fogo médio e, em um processador ou liquidificador, bata a manga
até virar um suco mais consistente.
Desligue o processador/liquidificador, despeje o conteúdo em um recipiente, acrescente a polpa do maracujá e
misture tudo.
Depois que os flocos de tapioca estiverem hidratados, adicione a stévia, misture bem, coloque todo o conteúdo em
uma panela e leve ao fogo médio.
Espere começar a ferver e mexa por aproximadamente um minuto até que o líquido fique mais consistente (os
flocos ficarão ainda mais transparentes).
Desligue o fogo e divida o conteúdo do flan em dois recipientes.
Acrescente o coco queimado em um dos recipientes com metade da massa do flan e misture.
Disponha o conteúdo em potinhos individuais, alternando a massa branca com a de coco queimado em quantos
layers quiser.
Por último, despeje a calda e decore com frutinhas/coco antes de levar à geladeira.
Dica: você pode testar outras frutas e até arriscar uma geleia pronta, se estiver com preguiça de preparar a calda.
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