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Resumo do Processo:
1 - Ponha água mineral na panela (consulte as marcações de níveis
para adicionar na colher em nossa comunidade no brewhands.com)
e aqueça até a temperatura indicada;
2 - Mergulhe o Grain Bag e despeje o malte moído.
Mecha o mosto e controle a temperatura por 60mins;
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3 - Levante o Grain Bag e esprema o líquido retido até que o
nível na panela atinja o indicado na colher;
4 - Inicie a fervura e jogue o lúpulo. Se necessário adquira um
ebulidor para acelerar o processo. Ferva por 60mins, ou até
atingir o nível pós fervura.
5 - Resfrie a panela numa pia ou bacia com gelo até chegar a
temperatura de 18C.
6 - Transfira o mosto para o fermentador, e jogue a levedura.
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7 - Ponha o balde num isopor pequeno (de preferêncianº 45) e
deixe uma pet congelada de 1,5 litros junto. Troque todo dia de
noite por 5 dias, ou utilize uma geladeira ou frigobar com temperatura
controlada. Depois transfira o balde para uma geladeira por 1 semana.
8 - Separe o açúcar do Priming e adicione nas garrafas previamente
limpas e sanitizadas.
9 - Encha as garrafas devagar evitando a formação de bolhas.
Nunca encha totalmente, deixe uns 3,5cm de espaço vazio.
10 - Feche as garrafas com tampinhas metálicas utilizando o arroilhador
incluso no kit.
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11 - Sua cerveja em + ou - 10 dias estará carbonatada e pronta
para beber !!
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Perguntas frequentes:
Quanto tempo demora o processo ?
Existem muitas formas de se fazer cerveja em casa. A técnica adotada no
projeto deste kit se chama Brew In a Bag. Amplamente difundida nos EUA,
e pouco utilizada no Brasil se adapta perfeitamente para quem não quer investir
muito, não tem espaço sobrando, e prefere um processo rápido. Enquanto outros
cervejeiros caseiros chegam a demorar 8 horas utilizando 3 panelas e fogareiros
para realizar uma brassagem, propomos um método que levará 4 horas.
A qualidade da cerveja fica tão boa quanto qualquer outra.
Gordon Strong (autoridade no assunto) menciona que esta técnica proporciona
benefícios diferenciados no sabor e aroma.
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Em quanto tempo a cerveja ficará pronta para beber ?
Você precisará de cerca de 3 semanas para completar as 3 fases: fermentação,
maturação e carbonatação.
Quais as vantagens de fazer a própria cerveja ?
É muito gratificante degustar uma cerveja de alta qualidade feita por você mesmo,
e poder reunir seus amigos e família para compartilhá-la. Isso não tem preço.
Mas comprar cervejas boas no Brasil tem um preço altíssimo. Com este kit você
terá um preço de custo baixíssimo por garrafa. Após adquirir os equipamento,
para cada garrafa de 500ml, o custo sairá entorno de 3,00.
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Existe alguma chance da cerveja não ficar boa ?
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Sempre existirá essa chance, mesmo em grandes cervejarias. Quanto mais
controle você tiver, menores serão as possibilidades de algo dar errado.
Os principais erros são: temperatura de cozimento errada, temperatura de
fermentação errada ou má sanitização dos equipamentos. O kit foi amplamente
testado e possui descrições detalhadas no BREWHANDS.COM de como
fazer tudo, além de explicações técnicas do porque de cada etapa.
Se eu quiser produzir mais de 10 Litros, poderei aproveitar esse equipamento ?
O KIT CERVEJA CASEIRA BAHIA MALTE foi projetado para que tudo possa ser
aproveitado no caso de um upgrade. Com este kit você estará dando um passo
firme sem desperdiçar seu dinheiro.
o brewhands.com é uma rede social e fórum aberto
para troca de experiências relacionadas à fabricação
www.bahiamalte.com.br
de cerveja. Faça seu cadastro e junte-se
às
comunidades, assim poderá aprender e receber ajuda
de outros cervejeiros experientes. Acesse a descrição
detalhada da utilização do kit em um tópico aberto
através do QR Code ao lado, ou mande um e-mail para
[email protected].
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Juazeiro-BA: 55-74-9157-1479
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