Ficha Técnica da cultura do Pessegueiro (Método Biológico

Ficha Técnica da cultura do Pessegueiro
(Método Biológico)
Nomes Comuns: Pessegueiro
Nome científico: Prunus persica
Origem: China
Família: Rosáceas
Factos Históricos/curiosidades: Apesar do seu nome científico P. Persica, o
pessegueiro é originário da China e não da Pérsia. Na China já se mencionava
esta variedade em poemas do século X a.C. No entanto, já era cultivada no
Médio Oriente (Irão), no ano 100 a.C., sendo muito mais tarde introduzida na
Europa, em Roma, pelo Imperador Claudius. Como curiosidade, o Pessegueiro
foi introduzido no Brasil por Martim Afonso de Sousa, em 1532, e as árvores
vieram da ilha da Madeira. A China e a Itália são actualmente os maiores
produtores mundiais de pêssego.
Descrição: Pequena árvore de folha caduca, que pode atingir 4-6 m de altura
e 3-6 m de diâmetro, tem as folhas compridas, estreitas e de coloração verdeclara.
Polinização/fecundação: As flores têm a coloração rosada ou roxa e
aparecem no princípio da Primavera. A maioria das variedades são auto-férteis,
não necessitando de outras cultivares para ter produção. A polinização pode
ser feita pelos insectos (abelhas) ou pelo vento.
Ciclo Biológico: Tem uma vida produtiva de 15-20 anos, com entrada em
produção aos 3 anos e atinge a plena produção aos 6-12 anos. O Pessegueiro
pode viver mais de 25-30 anos.
Variedades mais cultivadas: “Duke of York”, “Hale´s Early”, “Peregrine”,
“Redhaven”, “Dixired”, “Suncrest”, “Queencrest”, “Alexandra”, “Rochester”,
“Royal George””Royal Gold”, “Springerest”, “M. Gemfre”, “Robin”, “Bllegarde”,
“Dymond”, “Alba”, “Rubra”, “Sprincrest”, “Sprinlady”, “M. Lisbeth”, “Flavocrest”,
“RedWing”, “Red Top”, ”Sunhigh”, “Sundance”, “Champion”, “Suber”, “Jewel”,
“sawabe” e “ Cardinal”.
Parte Comestível: o fruto, de forma esférica ou oval de cor amareloavermelhado ou esverdeada e amarelada, que pode ter a polpa amarela ou
branca.
Condições Ambientais
Tipo de Clima: Zona temperada de clima Mediterrânico quente.
Solo: Textura franco-limoso ou Sílico-argilosos, profundos e bem drenados,
arejados e férteis com muita matéria orgânica e profundidade maior que
50cm. O pH deve ser de 6,5-7,0.
CML / DEJ / Quinta Pedagógica dos Olivais
Temperaturas: Ótimas:10-22 ºC Min: -20ºC Max: 40 ºC Paragem do
Desenvolvimento: 4ºC Morte da planta: Precisa de 150-600 de horas de frio
(abaixo dos 7ºC)
Exposição Solar: Pleno sol
Quantidade de água: 7-8 litros/semana/ m2 ou 25-50 mm de agua de 10 em
10 dias, assim que começa o crescimento do fruto no Verão ou em períodos de
seca.
Humidade atmosférica: media
Fertilização
Adubação: Estrume de ovelha e vaca, farinha de ossos e composto. Regar
com chorume de vaca bem diluído.
Adubo Verde: Azevém anual, ervilha forrageira, rabano, favarola, luzerna e
mostardeira. Exigências nutritivas: 2:1:3(N:P:K)
Técnicas de Cultivo
Preparação do solo: Deve-se utilizar uma subsoladora, para romper o solo e
permitir a infiltração de água e o seu arejamento, não revirando as camadas.
Multiplicação: Por estacaria (enxerto de gema) e cultura em “vitro”.
Data de plantação: No Principio do Inverno até ao Principio da Primavera
Compasso: 4 x 5 m ou 6 x6
Amanhos: poda no fim do Inverno em forma de vaso ou eixo central; Colocar
uma camada de 2,5 cm de “mulching”(palha ou outra erva seca); monda de
frutos
Consociações: Podemos plantar algumas culturas horrtícolas entre as linhas do
pomar, como: ervilhas, feijão, melão, alface, nabo, tomate, colola, alho e
batata-doce, todas até aos 4 anos de vida da árvore, a partir desta data só
adubo verde.
Regas: Só em Verões secos, por gota-a-gota e intensificar desde a formação
do crescimento do fruto.
Entomologia e patologia vegetal
Pragas: mosca da fruta, afídeos, cochonilha, pássaros e ácaros.
Doenças: Crivado, Moniliose, Oídio e lepra, cancro bacteriano, vírus do
mosaico amarelo.
CML / DEJ / Quinta Pedagógica dos Olivais
Acidentes/carências: Não suporta geadas tardias e ventos fortes. Sensível a
carências de Fe e é pouco tolerante ao encharcamento.
Colheita e Utilização
Quando colher: Desde em Julho-Agosto (final da Primavera principio do Verão),
quando a cor (tons mais avermelhados) , a firmeza (mais mole) da polpa e o
perfume(cheiro mais intenso) se alteram.
Produção: 20-50 Kg/ árvore ou 30-40 t/ha entre os 4-7 anos.
Condições de armazenamento: -0,6ºC a 0ºC, H.R. de 90% durante 2-5
semanas.
Valor nutricional: É das frutas mais ricas em vitamina A, sendo rica em vitamina
C, B e A, tendo bons níveis de Ferro, Potássio, fósforo e magnésio.
Usos: Na culinária é utilizado em tartes, doces, conservas, licores sumos é
comido como fruto fresco. A nível, medicinal, as flores e as folhas tem
propriedades calmantes. E o fruto atua como energético, diurético, laxante e
depurativo.
CML / DEJ / Quinta Pedagógica dos Olivais