El Celler de Can Roca é nomeado o novo S.Pellegrino Melhor

Embargado até às: 21.45 (hora de Londres) a não ser que o vencedor seja anunciado mais cedo na
cerimónia de entrega de prémios The World’s 50 Best Restaurants. Pode seguir a entrega dos
prémios no Twitter e FineDiningLovers.com
Online Media Centre website: www.theworlds50best.com/press-centre/
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disponíveis.
El Celler de Can Roca é nomeado o novo S.Pellegrino Melhor Restaurante do
Mundo
 D.O.M em São Paulo no número 6 retém o prémio de melhor
restaurante na América do Sul
 Nova entrada para o Brasil com o Mani no número 46
Após sete anos de espera, os irmãos Roca alcançaram o primeiro lugar na lista dos 50 Melhores
Restaurantes do Mundo, patrocinado pela S.Pellegrino & Acqua Panna
El Celler de Can Roca, em Girona, tem sido reconhecido como um dos mais conceituados
restaurantes em Espanha. Há dois anos como número dois na lista, trocou agora de posição com o
dinamarquês Noma, que se mantinha há 3 anos no topo da lista.
O restaurante dos irmãos Roca alcançou reconhecimento mundial pela combinação de pratos da
Catalunha e técnicas vanguardistas com uma hospitalidade apaixonante. Joan dirige a cozinha, Jordi
é chefe de pastelaria e Josep chef sommelier, responsável de sala. Juntos formam uma equipa
notável, tornando um jantar numa experiência memorável.
El Celler defende uma cozinha de estilo livre e futurista, mas mantendo-se fiel à memória de uma
família com várias gerações dedicadas à restauração. A sua filosofia é a de uma “cozinha emocional”
que, utilizando diferentes ingredientes, nos faz regressar às memórias da infância.
Com o El Celler no número um da lista, Espanha continua a dominar os primeiros dez com o
Mugaritz de San Sebastian no número quatro e o Arzak (Elena Arzak Espina - Veuve Clicquot World’s
Best Female Chef 2012) mantendo o número 8. Este país detém cinco restaurantes na lista dos 50
Melhores Restaurantes do Mundo. Quique Dacosta, reconhecido pela sua eco-cozinha, encontra-se
entre os mais vanguardistas de Espanha subindo catorze lugares, para o número 26. Asador Etxebarri
aparece em número 44 na lista.
O D.O.M. de Alex Atala, posicionado em número 6, é novamente nomeado ‘The Acqua Panna Best
Restaurant’ na América do Sul. Atala é considerado “a face da cozinha brasileira” e nomeado por
combinar os sabores mais autênticos do Brasil com uma abordagem contemporânea. A missão de
Atala de aumentar a visibilidade de produtos do Brasil e Amazónia no mundo inteiro tem sido
contínua.
O Mani de São Paulo entra também na lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo pela primeira
vez, ocupando a posição número 46. Os Chefes Daniel Redondo e Helena Rizzo foram ambos
formados no El Celler dos irmãos Roca.
A América do Sul tem muito que festejar com o Astrid e Gaston, em Lima, a subir 21 posições e a ser
coroado como o ‘Highest Climber’, um prémio patrocinado por Gaggenau. Este continente tem seis
restaurantes na lista. A evolução e força da gastronomia da América Latina alcançaram um
reconhecimento que fizeram William Reed Business Media ter orgulho em anunciar os Latin
America’s 50 Best Restaurants Awards, em Lima, em Setembro de 2013, patrocinados por cusqueña
com o apoio de PromPeru.
Este ano, os de maior destaque na Europa incluem o Osteria Francescana, em Itália, que subiu dois
lugares, para número três. A italiana Nadia Santini, do restaurante Dal Pescatore, foi galardoada com
o prémio Veuve Clicquot ‘World’s Best Female Chef’. Sempre presente, França consegue seis
restaurantes na lista, com a lenda da culinária Alain Ducasse a ser honrado com o prémio ‘Lifetime
Achievement’ (Prémio Carreira), patrocinado pelo Diners Club International. Os restaurantes do
Reino Unido mantêm-se os mesmos, com o Dinner de Heston Blumenthal a subir dois lugares para o
número 7, o Ledbury de Brett Graham a subir um lugar para número 13 e o Fat duck no número 33.
No seguimento do sucesso, nesta Primavera, do prémio inaugural ‘Asia’s 50 Best Restaurants’, em
Singapura, patrocinado pelos S.Pellegrino & Acqua Panna , a Ásia consegue sete restaurantes na lista
mundial, incluindo o mais bem classificado deste continente, o restaurante Narisawa que surge no
número 20. O restaurante Tokyo alcança o prémio de Acqua Panna ‘Best Restaurant’ e o prémio
inaugural de ‘Sustainable Restaurant’, patrocinado por Zacapa. O prémio ‘The Sustainable
Restaurant’ é atribuído ao restaurante da lista que demonstra a maior responsabilidade social e
ambiental, auditados pela Sustainable Restaurant Association.
Com seis restaurantes na lista, os Estados Unidos da América continuam a representar uma chave na
culinária internacional, alcançando a França como país com maior número de restaurantes na lista.
Em evidência encontra-se o Eleven Madison Park, número 5 na lista e recebendo o prémio de Acqua
Panna ‘Best Restaurant’ na América do Norte, em detrimento do New Yorker Per Se, este ano na
posição número 11 da lista. O prémio para ‘The individual Chefs’ Choice’, patrocinado por Silestone e
Cosentino e votado por todos os Chefes da lista dos ‘The World’s 50 Best Restaurants’, é atribuído a
Grant Achatz do Alinea, em Chicago, que figura no número 15.
O Attica, da Austrália, recebe o prémio ‘Highest New Entry’ , patrocinado por LesConcierges.com, e
entra na lista para o número 21, o que o trona também galardoado com o prémio de Acqua Panna
Best Restaurant na Australásia.
O prémio ‘One To Watch’ deste ano, patrocinado por Cacao Barry, vai para o The Test Kitchen, na
África do Sul. O restaurante do Chefe Luke Dale-Roberts, nascido no Reino Unido, localiza-se
subúrbio chique da Cidade do Cabo e o seu estilo eclético resulta numa comida inequivocamente
deliciosa.
‘The World-s 50 Best Restaurants’ é organizado pela revista inglesa Restaurant e apresentado na
companhia dos melhores chefes, restaurateurs e imprensa internacional no Guildhall em Londres no
dia 29 de Abril.
A Lista é criada através dos votos da Academia “ Os 50 Melhores Restaurantes do Mundo”,
patrocinada pela Diner’s Club International, um grupo influente de mais de 900 líderes
internacionais na indústria de restauração. A Academia é dividida em 26 regiões no mundo inteiro e
cada região tem um painel de 36 membros, incluindo um presidente, e cada membro tem direito a 7
votos. Desses 7 votos, pelo menos 3 votos deverão ser fora da sua região.
O painel é constituído, em cada região, por um conjunto de críticos de comida, escritores, chefes e
“gastrónomos”. Os membros elaboram uma lista em ordem de preferência baseada nas
experiências gastronómicas dos melhores restaurantes dos últimos 18 meses; Não há critérios prédefinidos.
Fim
Contatos para a Imprensa :
The World’s 50 Best Restaurants Awards: Catarina, Jo, Lucy, Claire or Harriet
Email: [email protected]
Telefone: +44 207 842 3255/ +00 351 96 243 22 79
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Notas para a imprensa:
A revista Restaurant é líder de Mercado no Reino Unido na área da restauração e a mais
conceituada entre chefes e restaurantes em todo o mundo. Esta revista tem publicado a Lista dos 50
Melhores Restaurantes do Mundo desde 2002 e os prémios desde 2003. A revista Restaurant é
responsável pela organização dos prémios, angariação dos votos e produção da lista.
S.Pellegrino e Acqua Panna são os principais patrocinadores dos prémios. S.Pellegrino e Acqua
Panna são líderes de mercado, nas águas naturais minerais, no mundo da comida gourmet. Juntos
interpretam o estilo Italiano a nível mundial como sinónimo de excelência, prazer e bem estar.
Para mais infromações da S.Pellegrino & Acqua Panna é favor contatar:
Sanpellegrino Spa
Antonella Stefanelli - Telefone. +39.02.31972796/ Télémovel. +39.346.6064722
[email protected]
Ketchum
Annalisa Leuce - +39.02.62411942
Paola Chiasserini – +39.02.62411948
[email protected]
[email protected]
A lista do ano passado e toda a informação de eventos mais recentes está disponível no site
www.theworlds50bestrestaurants.com
Patrocinadores dos prémio:
Acqua Panna & S.Pellegrino – Principal patrocinador dos Prémios “The World’s 50 Best Restaurants”
e fornecedor oficial de água
Birra Moretti –Fornecedor oficial de cerveja
Cacao Barry – Patrocinador do Prémio ‘One To Watch’ e fornecedor oficial de chocolate
Diners Club International – Prémio ‘Lifetime Achievement’ e patrocinador da Academia
Farm Africa – Parceiro de solidariedade
Gaggenau – Patrocinador do Prémio ‘Highest New Climber’ e fornecedor oficial de eletrodomésticos
Lavazza – Fornecedor oficial de café
Les Concierges – Patrocinador do Prémio ‘Highest New Entry’ e fornecedor oficial de serviços de
concierge.
Silestone – Patrocinador do Prémio ‘Chef’s Choice’ e fornecedor oficial de superfícies de trabalho
em quartzo.
Veuve Clicquot – Patrocinador do Prémio ‘World’s Best Female Chef’ e fornecedor oficial de
champanhe.
Zacapa – Patrocinador do Prémio ‘Sustainable Restaurant Award’ e fornecedor oficial de bebidas
espirituosas
Este press release está também disponível nas seguintes línguas: Inglês, Francês, Italiano, Espanhol,
Alemão, Mandarin e Japonês. A língua oficial do Gabinete de Imprensa é Inglês.