social - Sociedade Hípica de Campinas
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social - Sociedade Hípica de Campinas
social Jorge Donato, Vânia Donato, Regina Ohta, Sidnei Ohta, Aurea Kise, Wagner Aoki, Tânia Kise, Mauro Kise, Hiroko Kise e Norimichi Kise Luciano Gonzalez, Elaine Gonzalez, Matheus Mader, Carlos Gardin, Leonilda Gardin, Jean Carlo Gardin, Giovana Gonzalez Gardin, Flávia Gonzalez Gardin, Franco Gardin e Paola Gardin Rodrigo Junqueira, Eduardo Junqueira, Valéria Junqueira, Renato Santos, Renata Junqueira, Marta Junqueira e Otávio Junqueira,Thiago Silva, Ariane Barros e Sandra Santos Stella e Pedro Pupo Nogueira Roberto Abdalla, Maria de Lourdes Abdalla Isabela Ruggeri, Carolina Kise, Thais Capovilla, Carolina Palermo e Yuri Silva Adriana Menezes e Renato Tardeli HÍPICA informa 19 social Carolina Immer e Raquel Almeida Olívia Magalhães, Joana Del Campo e Marco Antônio Del Campo O Cirque du Soleil inspirou a apresentação 20 HÍPICA informa social HÍPICA informa 21 social 22 HÍPICA informa social HÍPICA informa 23 social 24 HÍPICA informa social HÍPICA informa 25 social 26 HÍPICA informa social HÍPICA informa 27 social 28 HÍPICA informa social HÍPICA informa 29 2 HÍPICA informa HÍPICA informa 1 2 HÍPICA informa prÉ carnaval 2011 Uma Noite de Puro Glamour Marchinhas tradicionais, Samba, Pagode e Axé. Mesa de 6, 8 e 10 lugares Sócio R$ 100,00 p/ pessoa Convidado de sócio R$ 120,00 p/ pessoa (com apresentação) Ingressos individuais Sócio R$ 60,00 Convidado de sócio R$ 80,00 Comidinhas e bebidas Mesas e ingressos limitados Mapa no site para visualização a partir do dia 08/01 Reservas no SAA a partir do dia 12/01 Débito na fatura. Informações SAA: (19) 3794-6020 – (19) 3794-6021 HÍPICA informa 1 cultura Exposição de sócios-artistas tem vernissage concorrido O departamento Cultural da Sociedade Hípica de Campinas promoveu um concorrido vernissage da Exposição de Sócios Artistas, dia 8, na Senzala, com a participação do sócios/ artistas, seus familiares e associados que apreciam arte. A exposição contou com 20 obras em variadas técnicas e temas. Exclusiva para associados ficou aberta até 24 de outubro. Participaram os seguintes associados/artistas: Ana Luisa Pompeo de Camargo Tisselli Morisco, Ana Maria Borges Duprat Ribeiro, Ana Maria Moreira Bento, Beatriz Pereira de Souza de Moraes Alves, Cecilia Miranda de Barros, Cinthia Meirelles Picelli Stevanato, Dalton Toffoli Tavolaro, Ely Elizabeth Ellwanger, Helena Bragaglia Pompeo da Silva, Helena da Conceicao Alves Valbert, Ieda Cecília Miranda de Barros 34 HÍPICA informa Público Xavier de Siqueira, Juliana Valbert Gomes, Lucilia Stenghel Froes, Luizamelia Viegas Rodrigues, Marcelo Xavier de Souza, Belinha Valente, Maria Lucia Bachiega Kolokathis, Maria Tereza Pinotti Ribeiro, Neide Nascimento Alvarenga e Redney Fernandes. Ely Elizabeth Ellwanger Lucília S. Fróes cultura Belinha Valente Redney Fernandes Ana Luísa Tisselli Morisco Helena Valbert Marcelo Xavier de Souza Juliana Valbert Cinthia Stevanato Neide N. Alvarenga Maria Lúcia Kolokathis HÍPICA informa 35 cultura Annegret e Gunter Schiller Dalton Toffoli Tavolaro Isabel, Flávio e Ana Luisa Tisselli Morisco Eduardo e Rachel Gracioli Francisco Mais e Joaquim Caetano de Lima 36 HÍPICA informa Giselda e José Teixeira Geraldo M. da Silveira e Arnaldo Pompêo Maria Tereza e José Geraldo Ribeiro cultura Francisco Mais e Ieda Xavier de Siqueira Helena Bragaglia Pompêo Maria Tereza Pinotti Ribeiro Luizamélia V. Rodrigues Ieda Xavier de Siqueira Beatriz Pereira Moraes Alves Neide N. Alvarenga e Luizamélia Rodrigues Ricardo e Edna Badaró, Eliana e Cláudio Levi Bragante Nilva Prestes Toledo, Helena Valbert e Maria Isabel Oliveira HÍPICA informa 37 cultura Erika e Maria Tereza Mazzariol e Neide Monteiro Andréa Girotto, Cecília Miranda de Barros e Adriana Girotto Helena Giordano, Beatriz Pereira Moraes Alves e Rachel Gracioli Eduarda Guimarães, Marcelo Xavier de Souza e Denise Dud Neide N. Alvarenga, Luizamélia, Juracy e Mônica Rodrigues Mércia e Nelson Malavazzi, Maria Clair Gandolfi Lucília Froes, Vera Ficoni e Marilda Froes 38 HÍPICA informa Maria Apparecida M. da Silveira, Eduarda Guimarães, Ieda Xavier de Siqueira e Íris Almeida cultura Mirian Antonicelli, Amanda Gimenez, Lúcia de Camargo Andrade e Edson Antonicelli Rosane, Dalton e Eliane Tavolaro, Isete Malfatti Serra e Cristiane Tavolaro Serra Eduardo e Lília Freitas Leitão, Cristina e Kika Renaux José e Nilse Picelli, Cínthia, Enzo, Luís Antonio e Eric Stevanato Samantha Loschi, Henrique, Belinha e Júlia Valente Reinaldo, Ivone, Cibele, Giovanna e Lilianna Valbert Pedro Pupo Nogueira, Raul Teixeira Penteado e Cirilo Meo Muraro Maria Apparecida da Silveira, Denise Gabiatti e Cissa Buckeridge HÍPICA informa 39 cultura Grupo Novo Ovo Novo traz mix musical para o Música na Senzala C om dois cds lançados, o Novo Ovo Novo surgiu em 2003 com a proposta de executar a “música antiga” de forma renovada. Assim, Guilherme Camargo (cordas dedilhadas), Marília Macedo (flautas doces), Tiago Pinheiro (voz) e Dalga Larrondo (percussão), que levaram esta proposta ao Música na Senzala, mostraram a música medieval, a música renascentista e a barroca numa convivência com a música tradicional de todo o mundo. Apresentação do Grupo Novo Ovo Novo Público atento Marcelo Kenedy e Gilda Castro 40 HÍPICA informa Celso Luis Piovesana e Adriana Ecker Clóvis e Camila Rodrigues cultura Hebe e Carlos Marenco Luis Carlos e Luzia Alice Guedes Pinto Maria Emília e Moyses Elias Estevam Natolo Jr e Thelma Mattei Marirene e Igor Bittencourt Leila Mercadante e Maria Luiza Cardoso Maria e Luís Roberto Guimarães Costa Oswaldo, Ruth e Raquel Ceccato HÍPICA informa 41 cultura Gilberto, Olga e Fernanda Prado Nilo Celeste, Jorge Miguel Keiralla e Clóvis Rodrigues Maria Laura Camargo ,Camila de Castro Rodrigues, Andréa Fiorello Herbert, Vivian e Andréa Ubarama Carlos Alberto e Therezinha Senatore, Zeti Malfaceli Maria Gil Amarelo, Nanci e Geraldo Bolsonaro, Amilcar Amarelo Lourdes Maria e Rodrigo Carvalhinho 42 HÍPICA informa Helena Valbert e Therezinha de Toledo Podolsky cultura Robalo ganha toque peruano no Hípica Gourmert B runo Andreassi de Faro é formado pelo Senac de Águas de São Pedro. E aos 24 anos, já atuou em vários restaurantes de diferentes cidades no Brasil e no Peru, onde conquistou boa parte da experiência. E foi esta experiência que ele apresentou aos associados no Hípica Gourmet. As receitas agradaram.... Entrada Escabeche de peixe a la chalaca, Causa clássica e espuma de ajíamarillo Escabeche: Manjuba -16 unid./Cebola roxa em cubos pequenos - 3 unid/Alho bem picado - 4 dentes/Ají amarillo em cubos pequenos - 1 unid/Ají panca (pasta) - 1 cls /Vinagre de vinho tinto - ¼ xíc/ Orégano seco - ¼ cls/ Salsinha picada- 1 cls / Óleo de canola - ½ xíc/Farinha de trigo - a gosto / Sal – a gosto / Pimenta branca moída na hora - a gosto / Ovo de codorna - 8 unid. / Azeitona preta chilena –8 unid / Caldo de legumes - 250 ml Causa clássica:Batata asterix - 500g / Óleo de canola - ¼ xíc / Suco de limão tahiti –1 unid / Sal – a gostoEspuma de ají Amarillo:Pasta de ají amarillo - 50 g / Caldo de legumes - 250 ml / Lecitina de soja - ½ cls. Preparo: Para o Escabeche: Temperar os filés de manjuba com sal e pimenta, empanar em farinha de trigo e fritar rapidamente em óleo aquecido. Retirar e secar em papel absorvente. À parte em uma frigideira, aquecer um pouco de óleo e refogar o ají amarillo picado, o alho e a cebola roxa em cubinhos. Acrescentar então a pasta de ají panca, o vinagre de vinho tinto, caldo de legumes e o orégano seco. Acertar o sal e a pimenta do reino e adicionar a salsinha picada e os filés de manjuba já fritos. Retirar do fogo e guardar para servir frio. Para a Causa clássica: Cozinhar as batatas com casca em água até que fiquem bem macias. De preferência sem ferver. Com as batatas ainda quentes, retirar a casca e passar por uma peneira bem fina fazendo um purê. Com este purê já frio, temperar a Causa com óleo de canola, suco de limão e sal.Para a espuma:Misturar a pasta de ají amarillo com o caldo de legumes e aquecer até quase ferver acertando o sal. Mesclar então a lecitina e resfriar. Com um mixer manual ou liquidificador bater até espumar. Utilizar somente a espuma. Para decoração: Retirar as sementes das azeitonas pretas e cortar a polpa em tiras. Cozinhar os ovos de codorna e cortá-los em quatro partes. Montagem: Servir a causa no centro do prato e sobre ela as manjubas em escabeche regandoas com um pouco do próprio molho. Decorar com os ovinhos de codorna e azeitonas. Ao redor, servir a espuma de ají amarillo. Prato Principal Robalo grelhado com tacu tacu de lentilhas e legumes grelhados a moda chifa. Robalo: Filé de robalo -1,6 kg /Óleo de canola - a gosto /Sal – a gosto/ Pimenta branca moída na hora a gosto Tacu tacu: Cebola em cubos pequenos - 200 g/ Alho bem picado - 8 dentes/Pimenta dedo-demoça bem picada 4unidades/Lentilha cozida 500 Arroz cozido -200 g/Cominho pó - 1 cls/Sal – a gosto Legumes chifa: Pimentão vermelho julienne -1 unid/Pimentão amarelo julienne -1 unid./Broto de feijão –1 pct/ Vagem - 250 g/Coentro picado – ½ maço/Shoyu -½ xíc Preparo para o Robalo: Temperar o peixe com sal e pimenta branca moída na hora e selar em fogo alto de ambos os lados. Terminar ocozimento no forno a 180ºC. HÍPICA informa 43 cultura Preparo para o Tacu tacu: Bater metade da lentilha no liquidificador com água suficiente para fazer um purê. Em uma frigideira grande com óleo refogar alho, dedode-moça e cebola. Acrescentar então o purê de lentilha, a lentilha inteira cozida e o arroz cozido. Refogar mesclando bem. Temperar com cominho em pó e sal. Para dar o formato clássico do tacu tacu basta colocar um pouco da mescla em uma frigideira com pouco óleo e saltear. Assim que conseguir o formato, deixar que doure de ambos os lados. Preparo para os Legumes: Em uma wok ou frigideira aquecer bem o óleo e saltear os pimentões, a vagem e por último o broto de feijão. Temperar com shoyu e coentro. Sobremesa Creme de maracujá e gengibre, frutas típicas, crocante de castanha do Pará camomila Creme de maracujá e gengibre Suco de maracujá concentrado -1 litro/Creme de leite 35% -500 g/Chocolate branco 500 g/Gengibre -50 g Frutas: Melão andino -1 unid./Tuna (figo da índia) -8 unid./Sacha tomate (tamarillo) 4 unid. Crocante de castanha do Pará:Açúcar refinado -100 g/Suco de laranja -50 ml/ Manteiga sem sal derretida em temperatura ambiente -50 g/ Farinha de trigo - 30 g/Castanha do Pará 75g Creme inglês de camomila:Leite integral - 1 litro/Gema -12 unid./Açúcar- 120 gCamomila fresca -½ maço Preparo: Creme de maracujá e gengibre: Reduzir em fogo médio o suco de maracujá até conseguir 200g. Deixar esfriar. À Público 44 HÍPICA informa parte derreter o chocolate branco em banho maria ou no microondas. Reservar até que esfrie. Mesclar o chocolate derretido ao suco concentrado de maracujá. Ralar o gengibre e espremer seu suco misturando bem ao processo anterior. Bater o creme de leite até o ponto de chantilly e mesclar primeiro um terço dele à mescla anterior e logo após adicionar o restante. Misturar com movimentos leves. Manter refrigerado.Frutas: Descascar o melão andino e picar em cubos pequenos. Cortar os Sacha tomates em 4. Descascar e cortar as tunas em cubos pequenos. Mesclar todos como uma salada de frutas.Crocante de castanha do Pará: Num recipiente misturar o açúcar com o suco de laranja. Acrescentar a manteiga derretida e a farinha, misturar até ficar homogêneo. Por último, acrescentar a castanha picada e misturar. Conservar na geladeira. Fazer bolinhas de 5g com a mistura do crocante, colocar as bolinhas sobre um tapete de silicone ou papel manteiga deixando um bom espaço entre elas. Assar em forno a 180°C por cerca de 12 minutos.Creme inglês de camomila:Aquecer o leite com a camomila até quase ferver. À parte, mesclar as gemas e o açúcar. Adicionar o leite quente sem a camomila às gemas com açúcar. Misturar e levar ao fogo baixo em uma panela. Mexer o tempo todo até que engrosse. Peneirar e guardar refrigerado.Montagem:Colocar o creme de maracujá em um saco de confeitar e colocar um pouco no centro do prato. Sobre ele um crocante. Novamente o creme e depois outro crocante (como em um mil folhas). Ao lado, dispor a salada de frutas e ao redor o creme inglês de camomila. cultura Bruno Faro e Pina Otoni Chef Bruno Faro e Público Chef Bruno Faro e Enólogo Leonardo Pavesi Laila Baracat Samara, Regina Maria Leme Lopes de Carvalho, Gabriela Sagredo Roberto e Glaucia Helena Santiago Stephanes Soboll, Silvana Simoes e Geraldo Figueiredo Filho Chef Bruno Faro Ana Cristina e Sócrates Penteado de Camargo João José e Maria Cristina Peixoto HÍPICA informa 45 cultura Regina Gallo de Vasconcelos, Sônia Vieira, Sylvia Murgel de Castro Santos e Ieda Xavier de Siqueira Roberto e Marisa Morato, Marialice e Luiz Inácio Passos Lúcia Proença, Eduardo Job, Cláudio Proença e Maria Ãngela Job Branca Maria de Muros, Claudina Machado, Paulo e Francisco Eduardo Correa Silva e Edson Luiz Verdiani Hebe e Carlos Eduardo Marenco e Rodrigo e Letícia Sagredo Viviana, Leonardo, Silvia e Ricardo Dantas Regina Lucia Carlos Pereira da Silveira, Margaret Andreassi de Faro, Denis Montacutelli de Faro e Valmir Raimundo da Silveira 46 HÍPICA informa cultura Kid’ Space reúne crianças no Projeto “Spring Clean Up” D esde 13 de setembro foi desenvolvido no Kid’ Space o Projeto “Spring Clean Up”, atentando nossos kids para as questões ambientais, tais como a importância da reciclagem e as conseqüências se não cuidarmos das plantas e animais do Planeta. Desde o início, ocorreram ensaios de músicas e coreografias para a apresentação do encerramento do projeto; concebido e desenvolvido em três etapas. diferentes. As crianças vestidas com as camisetas comemorativas procederam a abertura com três músicas: a primeira relembrando comandos e números; a segunda “Não Atirei o Pau no Gato”, uma releitura da música do nosso folclore “Atirei o Pau no Gato” que denuncia a maldade praticada com os animais; e a terceira “It’s a Small World”, que fala sobre nosso mundo e a importância do sorriso e a amizade para a comunicação entre os povos. Na primeira, os kids celebraram a primavera, sendo guiados pelos teachers e monitores na coleta de folhas e flores caídas sob as árvores. Com esta coleta, os kids montaram belos mosaicos representativos da fauna e flora da Hípica os quais compuseram painéis e complementaram a decoração do evento. Depois da apresentação de abertura, os kids, organizados em grupos, nos gramados do clube, partiram para a realização de três brincadeiras: “Cadeia Alimentar”; “Corrida do Saco”; “Esponja e Água”, contemplando a importância do trabalho em equipe. Daí retornaram ao palco para a cerimônia da condecoração. Antes da entrega das medalhas, foi feita uma explicação sobre a avaliação do volume do lixo coletado em relação ao tempo e áreas percorridas pelas crianças. Todos os Kids receberam medalha de bronze pela participação, no entanto, os que mais se destacaram receberam medalhas de ouro e prata. Na segunda etapa do projeto, munidos de luvas e sacolas, organizados em duplas, as crianças realizaram um garimpo pelos jardins da Hípica, estabelecendo entre si uma competição de quem coletava mais lixo. Paralelamente com a coleta, os kids, riscando e seguindo trilhas planejadas sobre uma planta baixa do clube, visitaram todas as árvores plantadas pelo Kid’ Space ao longo dos anos, realizando, aí, o trato cultural das plantas. Na terceira etapa, o programa de encerramento foi realizado nos dias 6 e 7 de outubro, repetido em três períodos- uma manhã e duas tardes por grupos Equipe Organizadora Staff e kids super pontuais No encerramento de cada uma das três das sessões, foram oferecidos lanchinhos deliciosos patrocinados pelos estabelecimentos Pão da Primavera e Hortifruti Fartura. O evento contou com a participação de 80 pessoas aproximadamente. Coleta das Flores Vitor Mandolesi, Fabiana Carvalho e Marina Mandolesi Trilha Isabela Maccire, Mariana Alves e Teacher Denise HÍPICA informa 47 cultura Cuidando das Trees Coleta Seletiva Vitor Mandolesi na coleta seletiva Teacher Denise, Teacher Daniele, Rafael Zogbi, Maria Eduarda Oliveira, Otto Rodriguez e Murilo Oliveira Murilo Oliveira na coleta seletiva Fabiana Carvalho e Vitor Mandolesi cuidando do solo Ensaios “It’s a small world after all” “It’s a small, small world” Apresentação Gincana Apresentação de encerramento “Kids se preparando para o game da Cadeia Alimentar” Gincana Kids se preparando para a corrida do saco 48 HÍPICA informa Muita diversão Jumping and runing cultura Lunch Time Isabela Maccire Lucas Vulcano e Leo Ilg Paula Romeiro, Giovanna Favero, Giulianna Favero e Lívia Cabaleiro cultura Kid’Space comemora Halloween A pós duas semanas de preparação com intensa participação dos kids, chegou o dia do ano mais esperado pelas crianças do Kid’Space: a festa do Halloween. Vinte e oito de outubro, nove horas, apesar da luz intensa do sol e o canto dos pássaros, surgiam de cada canto do clube como num passe de mágica, assombrando e encantando os demais associados, pequenas criaturas em forma de lindas witchs, ghosts, mums, skeletons etc. • Desfile – Votação – postura, criatividade, beleza, originalidade, graça etc. • Dança – Votação – postura, ritmo, atenção e coreografia ensaiada “Thriller” – Michael Jackson. • Trick or Treat – crianças em “canvas”– apuração dos votos por uma comissão de mães; • Condecoração – dança do “Thriller” executada por todos os presentes, aproximadamente 100 pessoas distribuídas nos dois turnos. • Piquenique – confraternização deliciando as guloseimas oriundas do Trick or Treat. Todos ficaram surpresos ao encontrarem no Kid’Space o staff todo a caráter e decoração com passarela e palco, tudo preparado da noite para o dia. A festa contou com a seguinte programação: O “Treack or Treat” foi realizado no pomar das jabuticabeiras, local bem sombreado, o que proporcionou uma ambientação adequada para a instalação de cinco tendas temáticas com espaço suficiente para decoração e para posicionar os • Abertura – breve explanação sobre a origem do monitores para atenderem às crianças nas solicitações Halloween do “TRICK OR TREAT”. Como num passe Trick or Treat: 50 HÍPICA informa de mágica Em busca da Todo o staff do s gostosuras Kid’Space a cará átte err Dança: No ritmo do Thriller cultura o Thriller o ritmo d Dança: N Desfile: A despert princesa Giov an a atenç ão do p a úblico r Desfile: Mães atentas na vo tação ache o apoio da te Desfile: Com da iú m a e da platéi rda a Edua o: Mari ã ç ra o Condec veira – prata Oli B. P.de Potter o Harr y O brux : le fi s o De plaudid muito a Condec oração: Camila Albieri – L. O. ouro HÍPICA informa 51 cultura ção: Condecora prata rsi - Bruna M. O Condeco ração: He nrique P. Guth – ouro C. Isabela oração: Condec prata – Maccire Condec o Fartare ração: Juliana lli – pra D. ta . na C ção: Fabia Condecora prata o– C. Carvalh Condec o P Alves ração: Marian e Cláud a C.S. ia – bro nze / za Franco aria There l/ prata, M : o ã ç ra ga Condeco rda Portu aria Edua er/ ouro . bronze, M uro e Vitória Xavi o s/ e Lara Alv Condecoraçã o: Paula F. R. Romeiro – ou ro 52 HÍPICA informa . P. : Lara A oração Condec – ouro ez Rodrigu
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minutos. Aos poucos vá juntando o caldo de peixe até dar o ponto desejado (mais seco ou mais úmido). Recheie então as laranjas e decore com pimenta dedo de moça picadinha ou uma pimenta biquinho.
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(2ª a 6ª feira das 9h00 às 19h00) (Sáb. e dom. das 9h00 às 17h00) Local: Senzala Informações no SAA tel. (19) 3794-6020
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