Mãos na Terra - Gazeta Rural

w w w. g a z e t a r u r a l . c o m
Director: José Luís Araújo | N.º 244 | 31 de Março de 2015 | Preço 2,00 Euros
Mãos na Terra
Vendas & Peças & Oficina & Assistência Técnica
Tel. 232 430 450 | Avenida da Bélgica - Viseu
www
Sumário
04 Quinzena Gastronómica em Marvão
decorre até 12 de Abril
14 Governo aprova constituição de mercados
05 Ericeira recebe I Festival Internacional
do Ouriço-do-Mar
15 Rota dos Vinhos do Dão nasce em Abril
06
Interpretativo da Vinha e do Vinho
Borrego ‘impera’
Gastronómica de Arraiolos
na
Mostra
07 Câmara de Valença valoriza e potencia
turismo gastronómico
08 Restaurante Museu da Chanfana
homenageia gastronomia tradicional
09 Mirando Corvo promove Semana
Gastronómica da Chanfana
locais de produtores
16 Adega de Mangualde inaugurou Centro
18 Pequenos agricultores e investigadores
invadiram vinhas de Viseu
24 Fileira do Porco Alentejano é “essencial”
para a economia de Ourique
25 Feira do Folar é a “melhor mostra
gastronómica” da região norte
10 Feira do Folar de Chaves promove
26 Oleiros inaugurou trilho internacional dos
Apalaches
11 Góis promove “Páscoa de Sabores” e o
27 Investigadores estudam bolota como
alternativa nutricional para celíacos
12 VI Mercado da Terra promove mundo
29 Portugal 2020 é oportunidade para queijo
da Serra da Estrela
símbolo gastronómico da Páscoa
turismo local
rural e artesanato do Sabugal
13 ObservaRia coloca as aves no centro
das atenções
33 CAULE alerta para perigo amarelo causado
pelas acácias
Quinzena gastronómica
decorre até 12 de Abril
Cabrito e borrego vão
‘invadir’ restaurantes
de Marvão
Os pratos à base de cabrito e borrego vão “invadir” as mesas de restaurantes do concelho de Marvão, no Alto Alentejo,
durante uma quinzena gastronómica que decorre no período
da Páscoa.
A cumprir este ano a sua décima edição, a Quinzena Gastronómica do Cabrito e do Borrego vai decorrer até ao dia 12
de Abril, tendo como objectivo “atrair” turistas, principalmente
portugueses, durante a época pascal. “A quinzena gastronómica é um piscar de olhos aos turistas portugueses, às pessoas que saem dos grandes centros e aproveitam as férias da
Páscoa para visitar o interior”, disse o presidente do município,
Vítor Frutuoso.
Nesta época do ano, o cabrito e o borrego assumem um
“papel primordial” na cozinha típica daquela região alentejana,
sendo a produção destes animais um dos motores de desenvolvimento da economia local. “Esta zona está especialmente
vocacionada para a criação do cabrito e do borrego. É tradicional que nós façamos essa criação e, por isso, temos várias
receitas com carne de cabrito e de borrego”, explicou.
Para o autarca, a criação de cabritos e borregos em regime
extensivo naquela região, situada em pleno Parque Natural da
Serra de São Mamede, tem “um peso muito significativo” graças à “qualidade” da oferta.
Nos menus dos 13 restaurantes aderentes, os visitantes
poderão “descobrir” vários pratos, como a sopa de sarapatel,
feita à base de sangue de cabrito ou de borrego, costeletas de
borrego com ervas aromáticas, ensopado de borrego, cachafrito de cabrito e borrego ou cabrito no forno.
Nos dias 11 e 12 de Abril
Até 12 de Abril, nos restaurantes
e outros espaços aderentes
Mostra de Gastronomia
“Aromas e Sabores
da Montanha” em Seia
O território de Montanha e em particular o concelho de
Seia, em plena serra da Estrela, possui um património gastronómico único, testemunho de gerações passadas inspirado
nos produtos locais da montanha e na vida quotidiana das populações. Assim, desde 28 de Março e até 12 de Abril, decorre nos restaurantes e outros espaços aderentes do concelho,
mais uma edição da mostra de Gastronomia “Aromas e Sabores da Montanha”.
No decorrer da Mostra os pratos mais emblemáticos da
região vão estar à mesa, confeccionados nas mais variadas
formas. De entrada, ou petisco a prato principal, de forma tradicional, ou num prato mais sofisticado, serão várias as opções
em destaque, que privilegiam, entre outros, o uso do cabrito,
borrego, Queijo Serra da Estrela, mel, requeijão, enchidos, o
Pão do Sabugueiro e a Broa de Loriga, enquanto produtos
locais, mas também outros pratos típicos, onde não faltarão
sugestões de vinho do Dão, produzido no concelho.
Esta mostra promete sabores e saberes que reflectem os
hábitos e tradições da Montanha e que o convidam a viver verdadeiras experiências gastronómicas.
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Ericeira recebe
I Festival Internacional do Ouriço-do-Mar
O ouriço-do-mar (Paracentrotus Lividus), com tradição nas
praias da vila da Ericeira, outrora Ouriceira, dá o mote para a
realização de um festival internacional que inclui mostras gastronómicas, degustações, workshops, seminários e showcookings com chefes conceituados e escolas de hotelaria, entre elas a
afamada Le Cordon Bleu.
Nos dias 11 e 12 de Abril, o ouriço-do-mar poderá ser provado nas mesas dos restaurantes da Ericeira, iniciativa que será
complementada com um sofisticado programa gastronómico
dedicado a esta espécie marinha, ícone da alta cozinha mundial.
Integrado no Plano de Iniciativas de Valorização Gastronómica e do Turismo de Mafra, o evento conta com a colaboração
de um conjunto de chefes profissionais de cozinha que demonstrarão o que é possível criar de receituário com ouriço-do-mar.
António Alexandre (Lisboa Marriott Hotel), Luís Miguel Rodrigues (Restaurante Bastardo, do Internacional Design Hotel),
Alexis Gregório (Restaurantes Adega Machado e Café Luso, em
Lisboa), Manuel Prats (Restaurante M29, do Hotel Miguel Angel,
em Madrid), Luís Machado (ESTM-IPL) e o chefe executivo Carlos Collado da Le Cordon Bleu (Madrid) são alguns dos nomes de
referência que marcarão os showcookings, com entrada gratuita, a realizar na sala de eventos do Hotel Vila Galé da Ericeira.
Jornadas técnicas sobre o ouriço-do-mar, com especialistas, biólogos e investigadores, a apresentação de um estudo
científico sobre stocks, povoamento e desenvolvimento do produto na zona costeira da Ericeira têm também lugar no festival,
as quais serão realizadas no auditório da Casa de Cultura Jaime
Lobo e Silva, localizado no centro da vila.
Paralelamente ao I Festival Internacional do Ouriço-do-mar,
decorre uma iniciativa de promoção em restaurantes de autor
fora do concelho de Mafra, que desenvolverão as suas interpretações gastronómicas desta iguaria durante a semana de 6 a
12 de Abril.
Para além da Câmara de Mafra, o evento conta com os
apoios das Juntas de Freguesia da Ericeira, Santo Isidoro e Encarnação; Turismo de Portugal; Associação Turismo de Lisboa;
Escola Superior de Tecnologia do Mar – Instituto Politécnico de
Leiria; Mare Startups – Faculdade de Ciências Universidade de
Lisboa; Hotel Miguel Angel, Madrid; M-29 Restaurante, Madrid;
Le Cordon Bleu, Madrid; Hotéis Vila Galé, entre outros parceiros.
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Na Mostra Gastronómica que decorre de 3 a 19 de Abril
“Um Destino Com Sabor”
Borrego impera nos restaurantes de Arraiolos
Câmara de Valença
valoriza e potencia
turismo gastronómico
Pelo décimo sexto ano consecutivo, os restaurantes do concelho de Arraiolos elegem o Borrego como
matéria-prima principal na Mostra Gastronómica que
decorre de 3 a 19 de Abril.
Durante duas semanas, 19 restaurantes do concelho terão as portas abertas para receber todos os que
pretendem desfrutar de sabores tradicionais da gastronomia com esta carne e outros produtos regionais.
Ensopado de borrego, assado de borrego, costeletas de borrego confeccionadas de diversas formas,
borrego à hortelão com migas de tomate, febrinhas
de borrego de jardineira, são alguns dos muitos pratos
que podem ser saboreados no decorrer destes dias nos
restaurantes do concelho.
A iniciativa é promovida pela Câmara de Arraiolos,
que pretende proporcionar aos visitantes que gostam
de boa gastronomia o melhor da cozinha alentejana
com produtos do concelho.
A “Semanas da Vitela”, de 23 de Maio a 10 de Junho;
as “Semanas das Sopas Alentejanas”, de 25 de Julho a
9 de Agosto; a XVI Mostra Gastronómica, bem como a
Feira do Tapete de Arraiolos e o VIII Festival da Empada,
de 30 de Outubro a 8 de Novembro, são as próximas
iniciativas gastronómicas realizadas no Município de
Arraiolos.
De 2 a 4 de Abril, no largo do Castelo
Miranda do Douro realiza
Festa da Bola Doce e Produtos da aterra
A Bola Doce Mirandesa é um doce genuíno
e um dos ícones gastronómicos de Miranda do
Douro, tradicionalmente associado à Páscoa, é
também o mote para a realização da Feira que vai
decorrer de 2 a 4 de Abril, no largo do Castelo, em
Miranda do Douro. A esta fina doçaria associam-se outros produtos da terra como pão, fumeiro,
licores e vinhos, entre outros.
O saber ancestral está garantido em todos
os produtos característicos desta altura do ano,
como é o folar de carne, confeccionado o com o
melhor fumeiro caseiro.
O que não vai também faltar é a animação musical, presente em qualquer festa mirandesa, gaiteiros e pauliteiros, que são, também eles, imagem
de marca deste município do nordeste transmontano.
A Festa da Bola Doce e Produtos da aterra decorre em plena Semana Santa, uma época visitada
por muitos espanhóis que tradicionalmente visitam Miranda do Douro, essencialmente para fazer
compras. Para além do comércio tradicional, desta
feita, os visitantes podem encontrar e comprar os
produtos mais genuínos da terra.
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Valença está a fazer uma aposta estratégica no turismo
gastronómico com um calendário anual de eventos que promovem os produtos mais emblemáticos potenciados, todo o
ano, por uma restauração que tem primado pelo aproveitamento dos recursos locais.
O turismo gastronómico é um dos sectores que mais tem
crescido, nos últimos anos, em Valença e apresenta-se como
fundamental para a captação de novos turistas e reforçar a
atractividade da cidade que tem como grande âncora o turismo patrimonial, com a Fortaleza e o turismo verde com a
Ecopista do Rio Minho.
Sabores da Lampreia, por onde passaram cerca de 5 mil
comensais, Sabores da Aldeia que se aproxima de 17 a 19 de
Abril, os Sabores Serranos em 13 a 14 de Junho e os Encontros Galaico-minhotos, com o cabrito à Sanfins em Julho, são
alguns dos grandes eventos gastronómicos do calendário
anual de Valença.
Domingos Gastronómicos, com o Bacalhau à São Teotónio, o Caldo Verde de Valença, uma das 7 Maravilhas Gastronómicas de Portugal abrem o calendário anual de eventos na
restauração. Um início do ano que arranca, também, com a
lampreia do Rio Minho ‘Um Prato de Excelência’ que, em Fevereiro e Março, foi a rainha dos sabores do nosso rio.
Probe Valença, com o Bacalhau à Contrasta, arrancará
em breve, também, com um novo marco na restauração valenciana ao apresentar um prato local comum a todas as unidades de restauração. Na doçaria, os celebres valencianos,
um doce à base de chila, é o cartaz doce de eleição de Valença. Sessenta e quatro unidades de restauração, distribuídas
pelo concelho, apresentam uma ampla oferta gastronómica,
onde o bacalhau é o prato de eleição, reconhecido por toda
a Península Ibérica.
Vinte unidades hoteleiras proporcionam estadias, para os
mais diversos gostos, desde a Pousada de São Teotónio até às
casas de turismo rural. Um calendário cultural de actividades,
onde a cultura e o património se entrelaçam numa oferta singular e genuinamente local dão a Valença uma referência regional.
65 Restaurantes participam
no evento até 12 de Abril
Festival gastronómico
promove Caldeirada
de Setúbal
A melhor selecção de peixe apanhado na costa setubalense enriquece as ementas dos 65 restaurantes participantes no Festival da Caldeirada de Setúbal 2015 que decorre até
12 de Abril. O evento dá particular destaque a um dos pratos
típicos de Setúbal e integra um ciclo de festivais gastronómicos promovidos ao longo do ano pela autarquia local dedicados a peixes e mariscos com tradição e relevância na cozinha
local.
Organizado com os apoios das empresas Lallemand,
Makro e Coca-Cola, o festival reserva para o último dia, 12 de
Abril, às 18 horas, uma sessão de live cooking na Casa da Baía,
intitulada “Caldeirada de Setúbal… Sabor a Tradição”, pelo
chef Fernando Cruz, do restaurante Solar do Marquês.
O Festival da Caldeirada é um dos eventos gastronómicos
que a Câmara de Setúbal desenvolve ao longo do ano com
o objectivo de promover os produtos regionais e de apoiar a
dinamização da restauração local. Em 2015, o ciclo arrancou
com um certame dedicado ao choco.
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De 11 a 19 de Abril
Miranda do Corvo divulga
Chanfana em Semana Gastronómica
Situado em Miranda do Corvo
Restaurante Museu da Chanfana
homenageia gastronomia tradicional
enchidos. Mas pratos como a chanfana,
negalhos e sopa de casamento, confeccionados seguindo a receita genuína e os
métodos mais tradicionais, são algumas
das experiências gustativas disponíveis.
O restaurante é propriedade da Fundação ADFP – Assistência, Desenvolvimento e Formação Profissional, uma
Instituição de Solidariedade Social, sem
fins lucrativos e com estatuto de utilidade
pública. A Fundação produz vinho, azeite, mel e produtos hortícolas em diversos
terrenos agrícolas da região. Silvianne
Suilen, coordenadora do restaurante, diz
que estas actividades “têm como objectivo criar postos de trabalho para pessoas vítimas de exclusão laboral”.
Situado em Miranda do Corvo, em pleno Parque Biológico da Serra da Lousã, o
Restaurante Museu da Chanfana é local de
culto para os amantes da boa mesa e uma
merecida homenagem à gastronomia tradicional assente na carne de cabra velha,
de porco e ainda na caça e pesca.
Neste restaurante, museu vivo da gastronomia regional, é dada grande importância aos pratos tradicionais de carne de
porco, como o sarrabulho, o bucho e os
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Gazeta Rural (GR): Como surgiu o
Restaurante Museu da Chanfana?
Silvianne Suilen (SS): O RMC surgiu
para preservar e promover a gastronomia típica local e regional sem esquecer a
cozinha contemporânea. Incluído no guia
“boa mesa” do jornal Expresso.
GR: A chanfana é um prato tradicional dessa região. Tem-se dado o
devido relevo a esta iguaria?
SS: A chanfana tem sido promovida
através de semanas temáticas em vários
concelhos, tal como através da criação
de várias confrarias gastronómicas. Para
além da chanfana promovemos os negalhos, a sopa de casamento, pratos ligados à ‘cabra velha’. A nabada é o doce do
convento de Semide que preservamos.
GR: O facto de o restaurante estar
inserido no Parque Biológico da Serra
da Lousã, torna mais fácil o acesso a
ingredientes de qualidade?
SS: A Fundação ADFP produz vinho,
azeite, mel e produtos hortícolas em diversos terrenos agrícolas da região. Estas actividades têm como objectivo criar
postos de trabalho para pessoas vítimas
de exclusão laboral. Estes produtos são
consumidos no Museu da Chanfana e nos
refeitórios da Fundação.
GR: A recuperação do património
gastronómico da região é um dos factores de diferenciação?
SS: O museu da Chanfana divulga e
promove a gastronomia regional e integra o Ecomuseu de Miranda com as oficinas do Museu Vivo de Artes e Ofícios Tradicionais, onde artesãos com deficiência
produzem artesanato de qualidade.
Vai decorrer de 11 a 19 de Abril a Semana Gastronómica da Chanfana, uma iniciativa do Município de Miranda do Corvo
nos restaurantes aderentes, que pretende
promover e divulgar a gastronomia do
concelho, em especial o prato mais típico,
que é a chanfana.
À Gazeta Rural, o presidente da
Câmara de Miranda do Corvo refere a importância desta iguaria na gastronomia
local, pretendendo que a Semana Gastronómica se torne num evento de cariz
nacional.
GR: A essência da chanfana está
em Miranda?
AMB: Não lhe chamaria essência.
O berço da chanfana está no convento
de Santa Maria de Semide. Foi um prato
criado pelos monges do convento, na altura da última invasão francesa, porque
na retirada das tropas francesas, além da
destruição e vandalismo, envenenaram
as águas. Assim, os monges para confeccionar a comida utilizaram o vinho, o
único ingrediente líquido disponível.
barro, que depois vai ao forno apurar. A
sopa acaba por fechar do ciclo de aproveitamento da cabra. Na altura os monges
aproveitavam tudo, tal hoje ainda se faz.
Com as tripas fazem-se os negalhos, outro
prato típico destas terras, também feito
com as tripas e o bucho da cabra.
GR: Como está a produção de caprinos no concelho?
AMB: Não existe. Devido ao abandono
das zonas mais montanhosas, onde antigamente eram criados os caprinos. Hoje
há poucos pastores e, na sua quase totaliGR: A chanfana é uma iguaria im- dade, têm ovelhas.
portante na gastronomia do concelho?
GR: Não há novos criadores de
AMB: Sim. A chanfana é um prato
confeccionado com carne de cabra ve- caprinos?
AMB: Não. Quem confecciona a chanlha, assim como a sopa de casamento,
um prato muito apreciado, feito com o fana vai aos talhos.
que resta da confecção da chanfana,
nomeadamente o molho, restos de carne e pão rijo, cozinhado em recipiente de
Gazeta Rural (GR): Qual o objectivo
da Semana Gastronómica?
António Miguel Baptista (AMB): Um
dos objectivos é a promoção e divulgação
da nossa gastronomia, em especial o prato mais típico, que é a chanfana, derivado
da cabra velha.
GR: Que perspectiva tem para esta
edição?
AMB: Pretendemos dar continuidade
à promoção que tem sido feita da gastronomia local. Mas, acima de tudo, vamos
tentar chegar mais longe. Queremos que
este evento deixe de ser regional e se torne de nível nacional.
Tentamos relacionar à Semana da
Chanfana não só a gastronomia, mas também todo o nosso meio natural, dando a
conhecer o melhor que o concelho de Miranda tem, inserido na serra da Lousã.
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Nos próximos dias 3 e 4 de Abril
Até 5 de Abril nos restaurantes aderentes
Feira do Folar de Chaves
valoriza símbolo gastronómico da Páscoa
Góis divulga
“Páscoa de Sabores” e o turismo local
Como “manda” a tradição, a cidade de Chaves acolhe, nos
próximos dias 3 e 4 de Abril, a terceira edição da Feira do Folar
de Chaves. O evento pretende oferecer um espaço de destaque
a este produto tão característico da região e particularmente
muito requisitado nesta quadra do ano.
Trata-se de uma iniciativa de promoção e valorização dos
produtos regionais, em particular o Folar, através da projecção
que tem a Feira dos “Sabores de Chaves”, marca chapéu que
pretende reunir os produtos singulares da região, conferindo-lhes um selo de garantia de autenticidade e qualidade.
A marca “Sabores de Chaves”, registada pelo Município no
Instituto Nacional de Protecção Industrial, para ser utilizada
pelos produtores agroalimentares, permitiu a introdução no
mercado de uma marca ligada à promoção dos produtos regionais, sob a qual são divulgados os produtos tradicionais de
qualidade oriundos da região de Chaves. A filosofia deste projecto assenta na valorização de uma imagem de marca, capaz
de dinamizar as actividades já instaladas e captar novos empreendedores, através de ganhos de competitividade no sector.
O Folar de Chaves, símbolo gastronómico da Páscoa, deixou de ser apenas um fenómeno sazonal e assumiu um papel
de reconhecimento por parte dos produtores e consumidores,
estando à venda durante todo o ano. Este produto, resultado
de longas tradições históricas e culturais, enraizadas nos saberes populares é, hoje em dia, uma imagem de marca da cidade
flaviense.
O Município entende que este tipo de iniciativas são uma
mais-valia para a promoção dos produtos regionais, permitindo
aos produtores novas oportunidades de negócio e contribuindo
assim para o desenvolvimento local.
Para além do Folar de Chaves, o certame contará com 28 expositores de pão centeio, Pastéis de Chaves, compotas, mel, licores, vinho, artesanato, entre outros produtos, dando assim ao
visitante uma noção da importância da nossa herança gastronómica e cultural.
A Feira do Folar é organizada pelo Município e EHATB - Empreendimentos Hidroeléctricos do Alto Tâmega e Barroso.
A Páscoa é tradicionalmente uma época festiva onde
as famílias se reúnem e o ponto de encontro escolhido,
não raras vezes, é à mesa. Por considerar que essa reunião tem um elevado sentido gastronómico, o Município
de Góis convida à celebração da Páscoa, com a alegria
de estar em família, através de uma apresentação de
iguarias tradicionais do concelho de Góis.
Assim, foi lançado um desafio aos restaurantes, de
30 de Março a 5 de Abril, os espaços aderentes tem um
cardápio composto pelo “Menu Páscoa de Sabores”
constituído por requeijão com mel, sopa de castanha,
cabrito assado ou truta, tigelada, arroz doce e filhós com
mel. Trata-se de um desafio aos espaços de restauração
do concelho para que proporcionem a todos os visitantes momentos perfeitos de degustação dos sabores da
Capital do Ceira.
Depois de apreciarem o menu, aos clientes será entregue um cupão para levantarem, junto do Posto Municipal de Turismo um brinde, alusivo à quadra, patrocinado pelo município.
Entre memórias de outros tempos, a iniciativa ”Páscoa de Sabores” inscreve-se na estratégia do executivo
municipal, presidido por Maria de Lurdes Castanheira,
para por um lado, contribuir para fomentar o aumento
da procura do comércio da restauração do concelho e
por outro promover o turismo local.
Aderente desde a primeira edição
Restaurante ‘Teia’ presente na
Semana Gastronómica da Chanfana
ES”
“UM AUTÊNTICO NÉCTAR DOS DEUS
Fernando Pereira não desvenda o segredo da confecção da
chanfana no seu restaurante e que a diferencia de outros. “É feita de
maneira tradicional, mas nisto tudo conta, desde a lenha utilizada no
forno à temperatura do mesmo”. Ou seja, “todo o cuidado é pouco”,
mas tudo começa na “escolha das carnes”, diz Fernando Pereira.
A chanfana é um prato que no restaurante se pode encontrar
durante todo o ano, bem como negalhos, grelhados e cozido à
portuguesa ao domingo, “um prato com muita aceitação, confecRegionais
Grelhados na Brasa
cionado com as nossas carnes fumadas”,Pratos
refere
o empresário.
Rua D. Afonso Henriques, 25 - 3220-197 Miranda do Corvo
Tel.: 239 538 429 - Tlm.: 917 017 899
[email protected]
Aberto desde 1987, a ‘Teia’, em Miranda do Corvo, é um dos
restaurantes aderentes à Semana Gastronómica da Chanfana
desde a primeira edição, onde os clientes podem apreciar alguns dos melhores pratos regionais. A chanfana “é um prato
obrigatório”, que “ainda fazemos da maneira tradicional e em
forno a lenha”, diz Fernando Pereira, o gerente do restaurante,
que salienta também os negalhos “outro prato típico da região”.
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Pratos Regionais Grelhados na Brasa
Rua D. Afonso Henriques, 25 - 3220-197 Miranda do Corvo
Tel.: 239 538 429 - Tlm.: 917 017 899
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Rua Principal 5360-189 Vila Flôr Tlm: 916 187 690 Telf/Fax: 278 511 559 Email: [email protected]
Nos dias 11 e 12 de Abril, no concelho de Almeida
Em Estarreja, nos dias 11 e 12 de Abril
Castelo Mendo recua até à época medieval
ObservaRia coloca as aves no centro das atenções
A aldeia histórica de Castelo Mendo recua nos dias 11 e
12 de Abril à época medieval. A aldeia está registada como
tendo recebido a primeira Feira Franca oficial do Reino de
Portugal.
A Festa Medieval que se vive em Castelo Mendo, e que
tem assumido um carácter de feira, realiza-se no fim-de-semana a seguir à Páscoa e é, por diversos motivos, já de
reconhecido valor cultural, didáctico e lúdico.
Assim, nos dias 11 (a partir das 19 horas) e 12 de Abril, o
Município de Almeida promove em Castelo Mendo, para todos os visitantes, incontáveis aventuras na Feira Medieval.
Durante o serão de sábado e o dia de domingo fica o convite
para que se “deixe-se seduzir pelos aromas, sons e surpresas
do passado que vão acontecer no palco da ‘vila’, encante-se
com as diabruras dos jograis, os galanteios dos espadachins,
divirta-se com as rábulas dos bobos e com os amores e desamores das damas e dos nobres, deixe-se enfeitiçar pelas
bruxas malévolas do caldeirão de ferro, delicie-se com os
manjares e as bebidas nas tabernas do mercado.
A não perder, para os mais pequenos, animadas actividades onde reinará a imaginação, de mãos dadas com a
história, numa vila transformada em agitada urbe medieval.
Está a chegar a feira dedicada à observação de aves mais
a norte de Portugal. A ObservaRia 2015 – Birdwatching Fair celebra a segunda edição nos dias 11 e 12 de Abril, em Estarreja.
Com a paisagem singular do Baixo Vouga Lagunar no horizonte, especialistas portugueses e internacionais debruçam-se
sobre o turismo de natureza, a biodiversidade, a observação e
conservação de aves.
Trinta expositores, onze palestras, vinte workshops e actividades de campo, três exposições, educação ambiental para
crianças e actividades de desporto e lazer em permanente
contacto com a natureza compõem um programa recheado e
atractivo para profissionais e população em geral. Dias 11 e 12
de Abril o Parque Municipal do Antuã, o Multiusos e os Percursos BioRia revelam os maiores segredos da vida selvagem.
A abertura oficial da ObservaRia está agendada para as
10,30 horas de sábado, com a presença confirmada do presidente da Câmara de Estarreja, Diamantino Sabina, do presidente da Turismo do Centro de Portugal, Pedro Machado, e do
presidente da CI Região de Aveiro, Ribau Esteves.
Arte urbana num grito ambiental
Numa iniciativa da Associação Empresarial e Município do Sabugal
VI Mercado da Terra
mostra mundo rural e artesanato da região
A Associação Empresarial do Sabugal (ADES) em parceria
com o Município do Sabugal e colaboração da Associação de
Pais e Encarregados de Educação do Sabugal (APEES), promove
no dia 4 de Abril a sexta edição do Mercado da Terra.
Este certame terá como principal finalidade a promoção e
divulgação de actividades, nomeadamente as que estão associadas ao mundo rural e ao artesanato da região, e contribuirá para dinamizar a “praça” ou Mercado Municipal do Sabugal.
“Sábado de Páscoa” o este local servirá como elo de divulgação
das potencialidades do meio rural, numa expectativa de valori12
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zação da sua diversidade e qualidade da sua cultura e dos seus
produtos.
Pretende-se revelar a importância da agricultura tradicional para o equilíbrio do ambiente e preservação do património
cultural das comunidades locais, colocando em destaque as
propriedades dos produtos agrícolas e artesanais desta região
raiana, como o sabor, o perfume, o gosto, a cor e a textura,
procurando simultaneamente reforçar redes de comercialização.
Em termos de expositores, o certame contará com a participação de agricultores, artesãos e de outras actividades que
se relacionam com o mundo rural, bem como os produtores de
enchidos, doces tradicionais, compotas, hortaliças, mel, licores, fruta, entre muitos outros produtos da terra.
Esta iniciativa irá também dar a conhecer e promover hábitos e costumes da região, reviver memórias esquecidas ao
longo do tempo, num contexto inovador e favorecedor de vivências tradicionais. Será uma vez mais um espaço de comunicação entre pessoas detentoras de conhecimentos e práticas
relacionadas com a cultura rural, interagindo com gerações
mais novas e com populações portadoras de outras culturas e
saberes, numa perspectiva educativa e formativa. A Feira proporcionará contactos, encontros, troca de serviços, troca de
produtos, compra e venda, movimentando o cenário produtivo
local e da região como um todo.
O consumo excessivo e a quantidade de lixo e desperdício
que daí resulta são aspectos muito relacionados com o trabalho de Artur Silva, o Bordalo II. O artista de 27 anos prepara-se
para criar uma instalação urbana, com recurso a desperdícios
que irão moldar as formas de um animal, que será apresentada
na abertura da ObservaRia.
Bordalo II utiliza lixo e objectos do quotidiano nas suas intervenções, pintando-os e afixando-os nas paredes. As aves
estão muito presentes na sua obra. “Olhos de Coruja” tem a
sua assinatura e foi considerada uma das melhores obras de
arte urbana do mundo pela Street Art News, em 2014. O artista
dará a conhecer o processo criativo na sessão de abertura e
apresentará a obra que estará em execução ao longo da feira.
Feira internacional
atrai especialistas de renome
A ObservaRia é a feira dedicada ao birdwatching realizada
mais a norte de Portugal. A primeira edição, em 2014, recebeu
mais de 3000 visitantes e surgiu como extensão da Observanatura, iniciativa que marca presença anual na Reserva Natural do
Estuário do Sado. Actualmente, a ObservaRia e a Observanatura
são as duas feiras portuguesas dedicadas à observação de aves.
Uma das mais importantes feiras de birdwatching do mundo
é a British Bird Fair e o seu responsável, Tim Appleton, marcará
presença na ObservaRia 2015. David Chandler, escritor e educador ambiental, também se estreia na feira internacional de
Estarreja com a apresentação de “Extraordinary Birds” e orientação do workshop “Damsels and Dragons”, dedicado a insectos
como a libelinha.
Um dos mais completos fotógrafos de aves da actualidade,
René Pop, volta a viajar da Holanda com destino a Estarreja para
repetir a presença na ObservaRia. Autor da exposição “A Choice
of Feathers”, patente na sala de exposições do Multiusos durante a feira, René Pop irá partilhar a sua experiência numa palestra
na Tenda do Parque e num workshop pelos Percursos BioRia.
A ObservaRia 2015 – Birdwatching Fair é uma coorganização do Município de Estarreja e do ICNF, com o apoio da Turismo do Centro de Portugal e tendo a Birds&Nature Tours, a SPEA
- Sociedade Portuguesa para o Estudo das Aves, Universidade
de Aveiro, Associação EcoNativa e CP - Comboios de Portugal
como entidades parceiras.
ObservaRia 2015
desperta com a luz das estrelas
Antes da abertura oficial, no dia 10 de Abril, às 21h30, decorre o primeir workshop da ObservaRia 2015, marcando o
momento “zero” da feira. “Astrofotografia – Imagens à luz das
estrelas” será dinamizado por Miguel Claro, especialista em fotografia de paisagens astronómicas com trabalhos premiados
e destacados em páginas web da NASA.
No primeiro diz da feira, às 14,30 horas. Carlos Fonseca, investigador na Universidade de Aveiro, abre o ciclo de palestras
na Tenda do Parque, situada ao lado do Multiusos, com a apresentação do estudo “Baixo Vouga Lagunar – Laboratório vivo
de investigação científica”. Os sistemas húmidos do Baixo Vouga Lagunar vão estar presentes noutros momentos do programa, nomeadamente no workshop de Rosa Pinho, também da
Universidade de Aveiro, que dia 12 de Abril recua 25 anos para
mostrar aos participantes as alterações e diversidade da flora
deste património natural com mais de 4600 hectares.
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Eventos (eno)gastronómicos decorrem na capital de 09 a 19 de Abril
Vinhos Bairrada “no sentido dos sentidos”
do ‘Peixe em Lisboa’ e do ‘Sangue na Guelra’
Lisboa vai ser palco de dois importantes eventos enogastronómicos. O festival ‘Peixe em Lisboa’, de 9 a 19 de Abril, e o
‘Sangue na Guelra - Young Chefs With Guts’, nos dias 11, 12 e 13,
são duas celebrações em que o peixe e o marisco vão ser reis.
Porque um casamento feliz junta à mesa comida e bebida,
nada melhor que ombrear o palato dos presentes com vinhos e
espumantes da Bairrada. É essa a proposta da Comissão Vitivinícola e da Rota da Bairrada que, durante dez dias, vão rumar à
capital para levar a região “no sentido dos sentidos” (assinatura
dos vinhos Bairrada) mais apurados.
Durante o VIII festival ‘Peixe em Lisboa’, que tem lugar no
Pátio da Galé, no Terreiro do Paço, são mais de 40 os vinhos e
espumantes com o selo da Bairrada. A solo ou para harmonizar
com as gourmandises disponíveis, o convite é para provar e, se
quiser, comprar.
Os espumantes e vinhos da Bairrada foram eleitos para abrir
as hostes e o apetite nos dois jantares da terceira edição do ‘Sangue na Guelra - Young Chefs with Guts’. Momentos gastronómicos
“efervescentemente” criados por jovens chefs vindos de alguns dos
melhores restaurantes do mundo e que vão acontecer na 1300 Taberna (LX Factory), do Chef Nuno Barros, nos dias 12 e 13 de Abril. Os
espumantes da região vão marcar presença exclusiva nos cocktails,
podendo ser bebidos “ao natural” ou em irreverentes propostas
criadas pelo barman Paulo Gomes. Os néctares da Bairrada vão
ainda mostrar-se no desenrolar das refeições.
O primeiro jantar junta Oswaldo Oliva – ex-chefe executivo
do Mugaritz, o restaurante de San Sebastián, que está em sexto
lugar na lista dos melhores do mundo e tem duas estrelas Michelin –, Rafa Costa e Silva – do recentemente estrelado Lasai,
no Rio de Janeiro –, Ricardo Chaneton – do francês Mirazur em
Menton, com duas estrelas e décimo primeiro na lista dos melhores – e Márcio Baltasar – pasteleiro do restaurante do Areias
do Seixo, em Santa Cruz. No dia seguinte é a vez de William Smith, sous-chef do Geranium, em Copenhaga (duas estrelas); Sebastian Meyers, do Chiltern Fire House, restaurante londrino do
português Nuno Mendes; Frederico Ribeiro, sous-chef do Per Se,
em Nova Iorque (três estrelas); e Américo Santos, pasteleiro do
Belcanto, se juntarem e meterem as garras de fora na confecção
de uma paradisíaca refeição. A mestria dos néctares vai estar a
cargo dos sommeliers Rodolfo Tristão (Presidente da Associação de Escanções de Portugal), João Chambel (Estado d’Alma) e
Nuno Oliveira (Belcanto).
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Rota dos Vinhos do Dão
nasce em Abril
Revelou a ministra da Agricultura
Está definida e certificada a Rota
dos Vinhos do Dão. Tem 40 aderentes, grande aposta no enoturismo,
forte presença nos meios digitais e
custou 465 mil euros.
promovem a interacção social entre as comunidades rural e urbana, desempenhando funções que beneficiam os produtores,
os consumidores, o ambiente e a economia local”.
A 09 de Janeiro, a ministra da Agricultura já havia anunciado estes mercados de proximidade, explicando que existem no
país “exemplos extraordinários de modernidade, de inovação, de
sofisticação, de capacidade exportadora precisamente na agricultura familiar” e adiantou que esta deve ser encarada como
“motor de valorização do território” e “aprofundamento da riqueza e diversidade do país”.
Assunção Cristas lembrou na altura que a agricultura familiar representa a maior parte da agricultura praticada no país e
que “não se opõe a uma arquitectura sofisticada, moderna ou
inovadora, mas que é complemento de outros modelos de agricultura dita mais empresarial”.
A Assembleia Geral das Nações Unidas declarou o ano de
2014 como o Ano Internacional da Agricultura Familiar, apontando o seu papel na erradicação da fome e pobreza, no fornecimento de alimentos, na melhoria das condições de vida, na
gestão de recursos naturais, na protecção do meio ambiente e
na promoção do desenvolvimento sustentável.
Nasce oficialmente a 27 de Abril a Rota
dos Vinhos do Dão. A Comissão Vitivinícola Regional vai desvendar nesse dia, numa
cerimónia no Solar do Vinho do Dão, como
agregou 40 produtores, donos de adegas
e proprietários de enoturismos de qualidade na região. Revelará ainda, com pormenor, como gizou e certificou um roteiro de
serviços que ajudará turistas nacionais e
estrangeiros nas suas experiências vínicas,
gastronómicas e culturais.
Visitantes, entusiastas ou curiosos sobre as temáticas do Dão poderão aceder,
a partir dessa data e de forma inteiramente grátis, à plataforma mobile Rota dos
Vinhos do Dão, carregável nos seus smartphones. Uma plataforma web complementará a consulta livre de guiões informativos sobre vinhos da região e ajudará
a seleccionar quintas e adegas a visitar, a
comprar vinhos ou a escolher restaurantes locais. Será também à distância de um
toque ou de um clique que os utilizadores
Governo aprova constituição de mercados locais de produtores
O Governo aprovou em Conselho de Ministros o regime jurídico aplicável aos mercados locais de produtores, uma legislação que pretende promover “o desenvolvimento dos produtos
locais e do consumo local”.
A ministra da Agricultura afirmou que os mercados locais
“podem ser constituídos por autarquias, organizações de produtores, ou mistos”, visando “criar um espaço onde os produtores vendam directamente aos consumidores e sem intermediários”. Para Assunção Cristas, a aprovação deste regime jurídico
“cria cadeias curtas na distribuição dos produtos”, uma vez que
“não havia um enquadramento legislativo para os mercados de
proximidade local”.
Estes mercados de proximidade, segundo a ministra da Agricultura, têm apoio financeiro “através das verbas comunitárias”,
embora não tenha referido o montante: “Não temos um envelope fechado, mas há verbas suficientes para este projecto”, frisou. Assunção Cristas afirmou que os mercados de proximidade
“têm forte potencial para ajudar a desenvolver todo o território”
e “valorizam a pequena produção”.
Segundo o comunicado do Conselho de Ministros, estes
“sistemas agroalimentares locais estimulam a economia local e
Digital e cheia de ofertas no enoturismo
poderão decidir o enoturismo
onde pernoitar.
Arlindo Cunha, presidente da
Comissão Vitivinícola Regional
do Dão (CVRD) adianta que esta
Rota será “um instrumento com
três grandes objectivos”: “Valorizar e acrescentar valor ao vinho
do Dão, com venda directa dos
produtores aos enoturistas; garantir que os enoturistas, agradados com as provas, passarão a
divulga o vinho do Dão nos seus
meios de influência, constituindo,
assim, um importante instrumento de promoção; e gerar riqueza,
contribuído para o desenvolvimento do território da Região
Demarcada.
Com este roteiro organizado
e certificado, depois de uma primeira tentativa gorada em 2000
de criar uma Rota, os visitantes
poderão agora participar numa
simples prova, visitar adegas ou
quintas, comprar vinhos e outros
produtos tradicionais no local,
visitar monumentos, usufruir de
serviços de restauração ou de
alojamento devidamente identificados e sinalizados quanto ao
tipo de oferta, “seja a adega tipicamente familiar e tradicional
ou o palácio mais sofisticado que
possam imaginar”, assegura Arlindo Cunha.
A Rota dos Vinhos do Dão
resulta de um trabalho de estudos, inquéritos e visitas aos locais
que demorou quase dois anos a
concretizar, em articulação com
várias entidades públicas e privadas. Arlindo Cunha levanta um
pouco o véu: “Este projecto, que
apenas está no início, começou
com um estudo de base para a
Definição, Estrutura e Gestão
da Rota do Vinho do Dão, no
quadro de um projecto apoiado
pelo QREN/Plano Operacional
do Centro (POC), e cuja componente nacional foi financiada
pela Comunidade Intermunicipal
da Região Dão Lafões e por nós,
CVRD, tendo um custo total estimado nesta primeira fase 465mil
euros”.
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A abrir brevemente
Quinta Holminhos prepara
abertura de uma ‘Wine House’
Situada em Seixo de Manhoses, no
concelho de Vila Flor, no Douro Superior,
a Quinta Holminhos tem vindo a fazer um
caminho ascendente. Com 12 hectares
de vinha e seis de olival, tendo produzido na última campanha cerca de 30 mil
litros de vinho e 5 mil de azeite, tem feito
uma aposta clara em produtos de elevada qualidade.
Neste âmbito, Victor Teixeira, proprietário da Quinta Holminhos, prepara-se para concluir o projecto ‘Encork’, que
visa o TCA provocado pela rolha, adiantado à Gazeta Rural que está para breve
a abertura de uma ‘Wine House’.
Gazeta Rural (GR): Como foi a campanha deste ano?
Victor Teixeira (VT): Este ano a produção de vinho superou a do ano anterior, tanto em quantidade como qualidade, com melhor uva, rica em aromas e
sãs. Tudo isto, leva-nos a acreditar que
este vinho vai ser de excelência.
Com a presença do Secretário de Estado da Agricultura
Adega de Mangualde inaugurou
Centro Interpretativo da Vinha e do Vinho
O processo de produção do vinho e as tradições e experiências sensoriais que lhe estão associadas são mostradas no
Centro Interpretativo da Vinha e do Vinho, recentemente inaugurado na Adega Cooperativa de Mangualde. O projecto custou cem mil euros e foi financiado pelo Proder (Programa de
Desenvolvimento Rural).
O Secretário de Estado da Agricultura inaugurou a nova
valência da Adega de Mangualde e, na ocasião, sublinhou a importância do sector vinícola para o país e os novos desafios do
novo quadro comunitário. José Diogo Albuquerque destacou
a importância do sector cooperativo, pois “não há agricultura
sem a pequena agricultura” e, neste quadro, “as organizações
de produtores e as cooperativas são o caminho para proteger
os pequenos agricultores”, sustentou. O governante destacou
o próximo quadro comunitário, referindo que “as ferramentas
estão lá”, definindo um objectivo claro para o sector do vinho.
“Se em 2014 exportámos 720 milhões de euros, temos que
chagar aos 900 milhões de euros em 2019”, disse José Diogo
Albuquerque.
Antes disso, e sobre o Centro Interpretativo, o presidente da
Adega de Mangualde referiu que “já trabalhávamos muito no
sector do enoturismo e sentimos a necessidade de criar algo
onde pudéssemos mostrar aos visitantes todo o ciclo, desde a
cultura da vinha até à prova do vinho”, explicou António Mendes. O objectivo foi criar não apenas um núcleo museológico,
mas um espaço que mostrasse “tudo o que está entre a cultura
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da vinha e o beber o vinho”.
Centro Interpretativo da Vinha e do Vinho tem várias de galerias que ilustram o ciclo vegetativo da vinha, os trabalhos da
vinha, as castas utilizadas na região, as doenças e um bocadinho da parte histórica da Região Demarcada do Dão. No final,
“há uma sala de interpretação, onde as pessoas podem perceber
como se prova o vinho, aprender toda a terminologia utilizada, a
palete de cores, os aromas, todas essas experiências”, acrescentou António Mendes.
Segundo o presidente da Adega de Mangualde, durante todo
o ano os visitantes podem assistir ao que se passa na adega,
“sentir os seus cheiros e ouvir os seus barulhos”. Os responsáveis da adega esperam que este venha a ser um projecto com
impacto social e turístico, que marque e que promova a identidade e a autenticidade cultural da região. “Já temos uma série de
protocolos com os centros escolares à volta. Queremos ter uma
interação com as escolas desde o primeiro ciclo até ao ensino
superior”, referiu.
O Centro irá também integrar a Rota do Vinho do Dão, pretendendo ser um parceiro muito activo. “Vai trazer muita gente
a Mangualde, que ao vir visitar o centro interpretativo acaba por
visitar também os produtores da região, a cidade e o seu património cultural”, acrescentou.
GR: E no azeite?
VT: A campanha do azeite deste ano
trouxe alguns problemas, devido ao aparecimento de azeitona bichada, levando
à sua queda antecipada. No entanto,
conseguiu-se produzir azeite de qualidade.
GR: Como está a decorrer o projecto ‘Encork’?
VT: Com um ano e três meses de projecto, os objectivos estabelecidos estão a
ser cumpridos, o que nos deixa muito satisfeitos. É um projecto inovador, no qual
acreditamos, que pode ser importante
na produção dos nossos néctares, com
a introdução deste novo equipamento
na linha de produção (nariz electrónico).
Falamos de uma certificação de qualidade da rolha de cortiça, de acordo com a
nossa filosofia, em que procuramos ir de
encontro às exigências do consumidor,
produzindo vinhos de excelência.
Faltam nove meses para a conclusão
do projecto e temos desde já a certeza
que será um sucesso, o que quer dizer
que os nossos vinhos estarão isentos de
TCA provocado pela rolha.
GR: A ‘Wine House’ está para abrir?
VT: Sim. Como prometido iremos
brevemente abrir o nosso novo espaço
dedicado à cultura do vinho e da vinha, o
que nos vai permitir ter um contacto mais
directo com o público, com uma interacção que nos permite ter o contacto real
com as nossas práticas de produção e
com nossos produtos.
Com a vertente de enoturismo, diversas actividades estão a ser pensadas
para criar um espaço dinâmico onde as
pessoas possam disfrutar dos nossos
néctares e desta bela região que pertence ao Douro Superior.
De 16 a 18 de Abril, na Quinta do Paço
X In Wine Export Business vai decorrer em Vila Real
De 16 a 18 de Abril, no Hotel Quinta do Paço em Vila Real,
vai receber a décima edição do In Douro Wine Export Business, a
única feira de vinhos profissional da região, exclusivamente vo-
cacionada para a exportação, numa organização da Nervir Associação Empresaria e o apoio da Câmara de Vila Real.
Para este evento, foram convidados importadores de três
continentes, nomeadamente da China, Japão, Macau e Hong-Kong, Singapura, Brasil, Canadá, Estados Unidos, Alemanha,
Bélgica, Dinamarca, Espanha, Finlândia, França, Irlanda, Luxemburgo, Noruega, Países Baixos, Polónia, República Checa, Reino
Unido, Rússia, Suécia e Suíça. Evento, reservado, exclusivamente, a produtores de vinhos Doc Douro e Porto.
Na abertura deste evento terá lugar um Speed Meeting,
num encontro rápido de todos os importadores com todos os
expositores, proporcionado assim um primeiro contacto, a que
se seguirão, nos dias seguintes, os encontros e provas e vinhos.
Os produtores presentes vão assim poder estabelecer contactos com estes importadores que visitam o Douro, na procura de
novos produtos para os respectivos mercados, cumprindo assim
o objectivo principal deste evento que é o de promover a exportação dos Vinhos do Douro e Porto.
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trevistar Henrique Moniz e saber mais sobre o seu dia-a-dia. “É
preciso acordar muito cedo para vir para as quintas?”, perguntou
Vera Rebelo, de nove anos, tendo ficado a saber que na Vinha
Paz o horário de trabalho nesta altura do ano é das 8 às 17,30
horas.
Rita Lourenço, uma das alunas da Escola Superior de Educação que acompanhava o grupo dos repórteres, disse estar a
adorar a experiência de ser monitora. “É um projecto educacional realizado ao ar livre muito importante para que as crianças
conheçam um pouco do que faz parte da cultura de Viseu”, frisou.
No terceiro grupo, os investigadores Diogo, Maria, Miguel e
Marta estiveram a analisar a cor, a textura, a humidade e a matéria orgânica e inorgânica do solo, registando tudo devidamente
numa tabela.
Maria Sousa, de oito anos, mostrou-se muito entusiasmada
por perceber um pouco mais da constituição do solo, até porque
já está habituada a ajudar a avó a plantar legumes. “A minha avó
criou umas plantações só para nós tratarmos. Alfaces, cenouras
e tomates são o que eu mais costumo plantar, mas sobre a vinha não sabia muita coisa”, admitiu, acrescentando que agora
já aprendeu, por exemplo, “que os olhos da videira são aqueles
pauzinhos que vêm para fora”.
Também os irmãos Maria Inês e Pedro, de dez e sete anos,
respectivamente, apesar de viverem num apartamento na cidade, vão regularmente para a quinta dos avós. “O meu avô tem
uma quinta numa aldeia onde há animais e vinhas. A vinha dele é
pequenina e todos os Outonos vamos fazer a vindima”, contou.
A presença das crianças na Vinha Paz levou Henrique Moniz
a recordar a sua infância, quando começou a ganhar o gosto por
esta área e a participar na pisa a pé, que ainda hoje se mantém
na quinta. “Nessa altura, o vinho era um bocado para casa e um
bocado para a cooperativa, mas havia sempre a tradição de, em
Setembro, toda a família se juntar para fazer o vinho”, contou.
As crianças vão continuar a aprender sobre o ciclo da vinha
em mais quatro dias dos próximos oito meses. O objectivo é, nos
próximos anos, adicionar novos ciclos da terra, como os do pão,
do linho, do queijo e de outros produtos característicos da região.
No âmbito da Academia Dão Petiz
Pequenos agricultores
e investigadores invadiram vinhas de Viseu
Agricultores, investigadores e repórteres de palmo e meio
invadiram as vinhas de seis quintas de Viseu para aprenderem
sobre a formação dos cachos das uvas que, daqui a alguns meses, se tornarão vinho do Dão.
Acompanhadas de professores e alunos das escolas superiores Agrária e de Educação de Viseu, mais de 60 crianças
foram distribuídas pelas quintas de Reis, Vinha Paz, Turquide, Lemos, Falorca e Pedra Cancela, no âmbito da Academia Dão Petiz.
Este projecto educativo promovido pela Câmara de Viseu arrancou a 25 de Março e pretende envolver crianças dos seis aos
doze anos em actividades de vários ciclos da terra, começando
por um dos que é mais característico da região: o da vinha.
Na Vinha Paz, o vento frio que se sentia não tirou o sorriso
às crianças, nem esmoreceu a sua curiosidade. “Há três meses
andou aqui o senhor Zé a fazer a poda”, começou por explicar ao
grupo dos pequenos agricultores Henrique Moniz, da quarta geração da família proprietária da Vinha Paz. Ao grupo constituído
pela Leonor, a Maria Inês, a Maria Miguel, o Pedro e o Alexandre,
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Henriques Moniz mostrou “a flor a nascer” que, se for cortada,
impedirá a videira de dar uvas.
As perguntas não tardaram: “Como se chama a flor”, “quantos anos tem essa videira”, “para que serve esse fio” foram algumas das muitas dúvidas que teve de esclarecer. Uma das
mais curiosas era Maria Miguel, de sete anos, que apesar de
viver na cidade vai frequentemente à quinta de uma prima e à
dos avós. “A dos meus avós é mais pequena, só tem a vinha e
depois o meu avô faz vinho”, contou a petiz.
A acompanhar o grupo dos agricultores estava Patrícia Rodrigues, aluna da Escola Superior Agrária, que considerou esta
experiência muito enriquecedora quer para as crianças, quer
para os monitores. “O importante desta actividade é que elas
fiquem um bocadinho com o gosto de virem um dia a ter uma
vinha e percebam que é importante trabalhar a terra e daqui a
uns meses ver os frutos”, afirmou.
Munidas de câmara de filmar, gravador e bloco de notas
andavam as repórteres Teresa, Alice e Vera, que quiseram enwww.gazetarural.com
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Rendimento para a economia local é inferior a meio milhão de euros
Vendas da aguardente da Lourinhã
aumentaram 50% nos últimos dois anos
A aguardente da Lourinhã, uma das três
com região demarcada na Europa, aumentou
em 50 por cento as vendas nos últimos dois
anos devido às acções promocionais, informou
a Comissão Vitivinícola Regional de Lisboa
(CVRL). Segundo a CVRL, em 2012 foram vendidas 6.278 garrafas, números que cresceram
para 7.224 em 2013 e para 9.556.
Apesar dos números e da qualidade do produto, que concorre com o “cognac” e o “armagnac”
franceses, o rendimento para a economia local é
inferior a meio milhão de euros. A produção é vendida principalmente no mercado nacional, através
dos principais hipermercados. Contudo, 5% segue
para exportação, chegando a Macau, Canadá,
Suíça, Angola, Estados Unidos da América, Brasil e
Austrália.
A aguardente é produzida em cerca de 40
hectares e tem uma produção anual na ordem
dos 20 mil litros. Nos últimos dois séculos, foi
vendida para a produção do Vinho do Porto,
sendo também escolhida como digestivo pelos
consumidores.
Mais de 70% das vendas são feitas pela Adega Cooperativa da Lourinhã, um dos dois principais produtores. Do lado da produção, requer um
grande investimento, uma vez que são necessários dez litros de vinho para um litro de aguardente, e cinco anos de envelhecimento da bebida.
Para incentivar novas vinhas e os vitivini-
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cultores a desviarem uvas para a aguardente
e apostarem numa forte estratégia de promoção, a Câmara da Lourinhã quer, até ao final do
ano, avançar com um plano estratégico para
a bebida, que vai envolver toda a cadeia económica, desde os produtores aos agentes de
comercialização, disse Fernando Oliveira, vereador com os pelouros do Turismo e do Apoio
ao Empresário.
Nesse sentido, a autarquia aderiu no final de
2014 à Associação Nacional dos Municípios do Vinho, com o objectivo de vir a criar a Rota da Aguardente, levando os turistas a provar a bebida, a visitar
as vinhas e conhecer as caves onde é envelhecida.
O presidente da Adega Cooperativa da Lourinhã, João Pedro Catela, disse que o grupo Nutricafés, que detém as marcas Nicola e Chave
D’Ouro, vai ajudar a promover a bebida.
Para promover o produto, o município realizou a Quinzena Gastronómica da Aguardente, durante a qual 17 restaurantes do concelho
confeccionaram pratos e sobremesas usando a
bebida.
Criada em 1992, a Região Demarcada da
Aguardente da Lourinhã abrange todo o concelho e as freguesias limítrofes de Vale Covo (Bombarral), Serra d’el Rei e Atouguia da Baleia (Peniche), Campelos (Torres Vedras) e Olho Marinho
(Óbidos).
Participa na Semana
Gastronómica da Chanfana de
Miranda do Corvo
Restaurante Parreirinha
“valoriza produtos
tradicionais”
O restaurante Parreirinha é uma referência
na boa gastronomia associada ao concelho
de Miranda do Corvo. Chanfana, sopa de casamento, negalhos, serrabulho e costeleta de
vitela são alguns dos pratos mais procurados
neste restaurante, que participa na Semana
Gastronómica da Chanfana.
“Aqui valorizamos muito os produtos tradicionais”, refere Fausto Lourenço, que destaca a
chanfana como o prato “mais procurado, regado com um bom vinho da região de Lamas”. Só
que, acrescenta, “a carne tem que ser de cabra
velha e boa para assar”. “É o que a diferencia”,
para além de “um forno a lenha bem quente,
que lhe dá um bom sabor”, refere o empresário.
Quanto a outros segredos, Fausto Lourenço
destaca “as caçoilas de barro, essenciais para
assar a chanfana”.
No Restaurante Parreirinha, a chanfana
é confeccionada durante todo o ano. “Temos
sempre chanfana, pois é um prato que não
pode faltar aqui em Miranda do Corvo. É o mais
procurado”, salienta.
O empresário destaca a importância da
Semana Gastronómica da Chanfana não só na
promoção desta iguaria, mas, também, como
forma de atrair pessoas a este concelho do
distrito de Coimbra. Fausto Lourenço termina
com um apelo: “Venham à Parreirinha, a Miranda do Corvo, deliciem-se com a nossa chanfana, mas também com outros pratos muito bons
e tenho a certeza que vão adorar”. Nota final
para a sopa de casamento, que “só é feita por
encomenda”.
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Diz o presidente da Associação de Criadores do Porco Alentejano
“Os produtores atravessam
um período bastante favorável”
Após cinco campanhas sucessivas com preços de mercado baixos e
com factores de produção a preços
incomportáveis, os produtores de porco alentejano “atravessam um período
bastante favorável”. Quem o afirma é
o presidente da Associação de Criadores do Porco Alentejano (ACPA). Nuno
Faustino, à Gazeta Rural, destaca a importância que a raça representa para a
região, nomeadamente para Ourique, e
para o país. Estima-se que a nível nacional a raça crie um volume de negócios
de aproximadamente 10 milhões de Euros. A ACPA representa 278 associados,
135 dos quais produtores de porco alentejano.
Gazeta Rural (GR): Como estão os
produtores de porco alentejano?
Nuno Faustino (NF): Neste momento, os produtores de Porco de Raça
Alentejana que engordam os seus animais em regime de montanheira atravessam um período bastante favorável.
Após cinco campanhas sucessivas com
preços de mercado baixos e com fatores
de produção a preços incomportáveis,
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que fizeram com que o número de animais disponíveis no mercado baixasse
fortemente, a situação inverteu-se e
desde 2013 que a oferta não é suficiente
para suprimir a procura, o que fez com
que a remuneração/animal atingisse
máximos históricos.
Por outro lado, ao nível da produção
de leitões, o sector também atravessa
um período favorável. A procura é superior à oferta, o que se traduz em preços
bastante satisfatórios. No entanto, é no
mercado do porco gordo de montanheira que esta situação é bastante mais
marcada.
GR: O ano passado surgiram algumas notícias de preocupação sobre a
produção de Porco Alentejano. Qual é
a situação atual?
NF: As notícias que surgiram deveram-se à situação anteriormente referida. Após um período de crise de 5 anos
consecutivos, os produtores que não
abandonaram a atividade reduziram
bastante os seus efetivos pecuários,
ao ponto da raça ser classificada como
ameaçada. Felizmente, hoje a tendência
está invertida e os números de registos
efetuados ao nível do Livro Genealógico
da raça demonstram-no. Por outro lado,
também o facto de ter sido publicado
um decreto-lei relativo a denominação
de venda “Porco Preto” trouxe um novo
alento às produções.
O nome porco preto foi levado pelos
migrantes alentejanos que foram trabalhar para os complexos industriais dos
grandes centros urbanos e o nome referia-se ao porco alentejano como porco
preto, pois o animal é de cor preta e a sua
carne tem características de qualidade
e sabor únicas. O dito nome ganhou dimensão e espalhou-se por todo o país
e para a maioria dos consumidores está
associado a um porco de cor preta criado nos campos alentejanos e alimentado com os recursos desses campos. O
rendimento em carne magra (músculo)
do porco alentejano é baixa comparativamente com outras raças, resultando
em preços mais elevados. Dado isto, começou a surgir no mercado carne, na sua
maioria oriunda de Espanha de porcos
ibéricos cruzados, ou não, e produzida
em pavilhões (regime intensivo) a preços mais baixos e com a designação de
porco preto. Foi esta a razão para que o
sector do porco alentejano destinado ao
mercado da carne verde praticamente
desaparecesse. O sector do porco alentejano tem esperança que o decreto-lei
95/2014 de 24 de Junho (denominação
comercial porco preto) venha a acabar
com as fraudes que existem e que proteja
o consumidor.
O Porco Alentejano é uma raça autóctone portuguesa de crescimento lento
explorada em regime extensivo, ou seja,
é uma produção conseguida em grandes
áreas de superfície sem recurso a crescimentos forçados. Esta raça tem como
características principais a rusticidade
e a grande capacidade de infiltração de
gordura intramuscular. A engorda feita
no ecossistema montado confere aos
animais um tipo de gordura intramuscular saudável, rica em ácidos gordos
monoinsaturados. O nome porco preto
(decreto-lei 95/2014 de 24 de Junho) é
uma denominação comercial, que para
além incluir o porco alentejano também
aceita animais cruzados de alentejano
com a raça Duroc mas, neste caso, o cruzamento terá que ter, no mínimo 50% de
alentejano e as mães terão que ser sem-
pre alentejanas ou seja, apenas o pai poderá ser Duroc.
GR: O que representa este sector
para a região?
NF: O volume de negócios de porcos de montanheira comercializados na
campanha 2013/2014 dos associados da
ACPA foi de 2,4 milhões de Euros, sendo
que se estima que a nível nacional, em
porco alentejano de montanheira, o volume de negócios seja de aproximadamente 10 milhões de Euros.
GR: Tem-se feito, de forma efetiva,
a defesa desta raça autóctone portuguesa?
NF: Ao longo destes 25 anos de existência a ACPA tem feito um trabalho intenso de divulgação, promoção da raça e
dos produtos transformados qualificados
como o Presunto de Barrancos DOP ou o
Presunto de Santana da Serra IGP. A defesa de um sector que assenta em três pilares fundamentais distintos de qualquer
outro tipo de produção. Raça Alentejana,
Montado e Produção Extensiva.
O Porco Alentejano é uma mais-valia sobretudo para as regiões extensivas
de sequeiro onde predomina o montado de sobro e azinho. Estas regiões de
terras pobres com poucas ou nenhumas alternativas à pecuária extensiva e
cerealicultura, de apoio a essa mesma
pecuária, têm no porco alentejano de
montanheira uma crescente importância no rendimento destas explorações.
Este representa em muitas destas explorações mais de 50% das vendas, o que
para a economia das mesmas é de extrema importância e torna possível toda
uma panóplia de atividades de apoio à
produção do porco alentejano (equipamentos, rações, etc). Estes apoios são
muito importantes pois irão circular no
comércio das aldeias e vilas alentejanas.
É vital manter atividade agropecuária
nos campos, uma vez que contribui para
a preservação da paisagem e meio ambiente, mantendo os campos limpos e
vigiados sendo crucial para evitar incêndios que têm sempre custos ambientais
e económicos elevadíssimos. Existem
muitos montados que ainda não estão
aproveitados pelo porco alentejano,
pelo que há um elevado potencial de
crescimento a nível do sector do porco
de montanheira, bem como do mercado
da carne verde e do porco preto.
Esta é a mensagem que a ACPA e
os seus parceiros têm transmitido nos
vários eventos em que têm participado
e nas iniciativas que têm desenvolvido
tanto a nível nacional como internacional. A título de exemplo, posso mencionar a realização do VII Congresso
Mundial do Presunto que ocorreu em
Ourique, em Maio de 2013 e que foi um
evento que pela primeira vez na sua
história se realizou fora de Espanha e
que trouxe ao Alentejo os maiores especialistas, investigadores, industriais e
produtores do sector da produção de
suínos e de presunto.
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Referiu o presidente da Câmara de Ourique
No concelho de Idanha-a-Nova
Fileira do porco alentejano
é “essencial” para a economia do concelho
Produtos silvestres foram “reis” em Alcafozes
A fileira do porco alentejano abrange todos os sectores de actividade e é “essencial” para a economia de Ourique, que se afirma
como a “capital” e aposta na promoção daquela carne, disse o presidente do município. “É uma fileira transversal a todos os sectores
de actividade e essencial para a dinâmica da economia do concelho”,
afirmou o presidente da Câmara de Ourique. Pedro do Carmo falava a
propósito da Feira do Porco Alentejano, que este ano contou com 145
expositores, “um aumento significativo” em relação aos 107 da edição
do ano passado.
Segundo o autarca, a fileira do porco de raça alentejana envolve
os sectores primário, através da produção de porco, secundário, através da transformação da carne em produtos derivados, e terciário,
através da prestação de serviços e da comercialização de produtos
relacionados.
No concelho, indicou, existem explorações agro-pecuárias que
produzem e pequenas e médias indústrias que transformam a carne
de porco de raça alentejana e Ourique “tem-se afirmado como uma
referência gastronómica à base do porco alentejano”.
Por isso, frisou, a câmara “aposta” na estratégia de afirmação de
Ourique, no distrito de Beja, como “capital do porco alentejano” e na
promoção nacional e internacional daquela carne junto de mercados
“fundamentais” para a dinamização da fileira.
A Feira do Porco Alentejano, segundo o autarca, “tem vindo
a crescer de forma consolidada» e este ano, apesar da crise, “foi a
maior de sempre pelo número de expositores e também de visitantes”.
A feira, organizada pela Câmara de Ourique e pela Associação
de Criadores de Porco Alentejano pretende “afirmar” a vila como a
“capital do porco alentejano” e promover a fileira e “a qualidade dos
produtos derivados da carne daquela raça”, explicou o autarca.
Centro de Competências do Porco Alentejano e do
Montado
O Secretário de Estado da Alimentação e da Investigação Agro-alimentar, Nuno Vieira Brito, esteve na Feira do Porco Alentejano
para a assinatura do Acordo de Cooperação do Centro de Competências do Porco Alentejano e do Montado.
Para o presidente da Associação de Criadores do Porco Alentejano, “este é o primeiro passo para a criação de uma infra-estrutura
de desenvolvimento da fileira do Porco Alentejano”. Nuno Faustino
acrescentou que “esta é uma raça com muito potencial”, acrescentando que o documento assinado “não está limitado às entidades que
o assinaram, mas pode ser aberto a outras, como é o caso da autarquia de Barrancos”.
Por sua vez o presidente da Câmara de Ourique, afirmou ser “este
é um dia muito feliz para Ourique, para o Baixo Alentejo e para o país”.
Pedro do Carmo sustentou a necessidades de “aproveitar todas as
oportunidades dentre deste acordo de parceria que agora dá os primeiros passos” e que “Ourique deu mais um grande passo e é uma
referência na fileira do Porco Alentejano”.
O acordo de cooperação do Centro de Competências do Porco
Alentejano e do Montado foi assinado pelos municípios de Ourique,
Almodôvar, Odemira, Castro Verde e Aljustrel, pelo Matadouro do Litoral Alentejano, Barrancarnes, Montaraz de Garvão, INIAV, CEBAL,
Instituto Politécnico de Beja, ACOS, ACEPA, ANCP e Associação de
Criadores do Porco Alentejano. Os signatários têm de 60 dias para
desenvolverem e apresentarem ideias e projectos mais concretos e
desenvolvidos.
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Os produtos silvestres fizeram as delícias dos muitos visitantes que passaram pela quarta edição do Festival dos Espargos,
Criadilhas e Tortulhos, que decorreu em Alcafozes, concelho de
Idanha-a-Nova.
A oportunidade de comprar cogumelos e espargos directamente aos produtores locais, mas também de provar diferentes
especialidades gastronómicas, em tasquinhas e em sessões de
cozinha ao vivo, fizeram do certame o destino ideal para todos
os apreciadores de produtos silvestres.
O evento permitiu valorizar uma das riquezas naturais da região e, ao mesmo tempo, dinamizar o tecido empresarial local,
em particular a microeconomia, referiu o presidente da Câmara
Municipal de Idanha-a-Nova. Armindo Jacinto afirmou que “se
os territórios do mundo rural aliarem os produtos de qualidade à
promoção do bem-estar, a tradição à inovação e a economia à
animação sociocultural, podem encontrar caminhos que levem
ao desenvolvimento sustentado”.
Este festival, em particular, tem contribuído para promover
as potencialidades económicas e gastronómicas dos produtos
silvestres, disse, por sua vez, o presidente da União das Freguesias de Idanha-a-Nova e Alcafozes, entidade parceira da Câmara na organização.
Vítor Mascarenhas lembrou que “tanto os espargos como os
tortulhos e as criadilhas nascem nos campos desta região”, por
isso “estas temáticas encontram aqui um palco privilegiado para
a sua promoção”.
A par do vasto programa de animação ligado aos produtos
silvestres, o Festival contou ainda com espectáculos musicais,
workshops, jogos “à moda antiga”, animação de rua e uma feira
com os melhores produtos regionais.
O passeio pedestre “Rota dos Produtos Silvestres”, com a
colaboração do especialista nacional em micologia José Luís
Gravito Henriques, foi um sucesso. Participaram cerca de 50
pessoas, portuguesas e espanholas, esgotando o limite de inscrições.
Afirma o presidente da Câmara de Valpaços
Feira do Folar é a “melhor
mostra gastronómica” de toda a região norte
A Feira do Folar de Valpaços voltou a receber largas dezenas
de milhares de pessoas, naquela que é a “melhor mostra gastronómica de toda a região norte”, nas palavras do presidente
da Câmara de Valpaços. Amílcar Almeida realçou o “volume de
negócios” gerado em torno da Feira do Folar, que se estima ronde um milhão e meio de euros nos três dias do certame, para
os produtores, particulares e padarias, hotelaria, restauração e
comércio.
No balanço final ao certame “claramente positivo”, o autarca transmontano destacou a presença de cerca de uma centena de expositores e a “qualidade dos produtos apresentados”,
em especial o folar que “é consumido ao longo de todo o ano,
não só em Trás-os-Montes, mas também noutros pontos do
país e do estrangeiro”.
Mas a essência deste produto, segundo Amílcar Almeida,
“reside na essência dos produtos utilizados na sua confecção,
com destaque para o azeite de Valpaços, o melhor do mundo,
mas também das carnes de porco caseiro utilizadas por muitos
produtores”.
Para o autarca transmontano, a Feira do Folar é o ponto de
encontro de muitos valpacenses que nesta quadra regressam
à sua terra, mas também dos milhares de visitantes que “para
além de adquirirem produtos de grande qualidade, levam uma
imagem positiva de Valpaços”. O edil diz ainda que o certame
mostra a “identidade do território e é também a afirmação cultural e paisagística do concelho e da região” e serviu também
para promover e potenciar outros “importantes produtos deste
concelho”, como a castanha, azeite e vinho, sectores que representam cerca de 50 milhões de euros por ano.
Esta iguaria, que marca presença obrigatória todos os lares
transmontanos durante a celebração da Páscoa, é feita com
ovos, farinha, azeite e várias carnes como presunto, salpicão,
linguiça e carnes de porco.
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Com uma área de produção
superior a 1.300 hectares
Framboesa já é o
segundo fruto mais
exportado por Portugal
Com mais de 1000 participantes
Oleiros inaugurou
trilho internacional dos Apalaches
Cerca de mil participantes, oriundos de vários pontos do país
e do estrangeiro, marcaram presença no concelho de Oleiros no
lançamento do Trilho Internacional dos Apalaches português,
naquele que foi provavelmente o maior acontecimento do género na região nos últimos tempos.
Com este novo e desafiante percurso de 37 km, situado integralmente no concelho de Oleiros e intitulado GR 38 - Grande Rota Muradal-Pangeia, Portugal passou a ter um dos Trilhos
Internacionais dos Apalaches, o maior de pegadas humanas do
mundo, visitado anualmente por quatro milhões de pessoas. A
aposta reflecte o potencial turístico do concelho, comprovado
pela evolução do número de dormidas nos últimos anos, assim
como pela capacidade de internacionalização em mercados em
crescimento, como o americano.
O presidente da Câmara local realçou a importância do trilho para o turismo e para a economia do concelho e da própria
região onde está inserido. “Tivemos em Oleiros pessoas de diversas partes do mundo, mais de 1.000 inscritos para fazer o primeiro percurso e fomos obrigados a acabar com as inscrições
porque já não era possível satisfazer todos os pedidos”, referiu
Fernando Marques Jorge.
O autarca adiantou ainda que em Oleiros e também na região de Pampilhosa da Serra os alojamentos ficaram completamente esgotados. “Acredito que o trilho vai ser um grande foco
de atracção e irá potenciar a economia e o turismo local”, sustentou.
Por sua vez o presidente da Entidade Regional de Turismo
do Centro saudou e elogiou o município de Oleiros “por integrar
a rota dos Apalaches, que serve os amantes da natureza e do
turismo activo, um dos produtos estratégicos que queremos
potenciar”, referiu Pedro Machado. Este responsável explicou
que o trilho, através da Grande Rota do Moradal - Pangeia, vem
reforçar o posicionamento que a região Centro tem no turismo
activo e de natureza. “Este posicionamento através de uma rede
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internacional acaba por reflectir o potencial turístico da região
e a capacidade de internacionalização em mercados em crescimento, como o americano”, sustentou.
Pedro Machado disse que a disponibilidade para o turismo
de aventura e de natureza “irá reforçar este posicionamento,
cujo potencial económico é elevado e acima da média”. Adiantou ainda que o IAT vai ajudar a que sejam ultrapassadas duas
questões estruturantes para o turismo da região Centro e do interior do país: “Vai desfazer a litoralização e aproximar o turismo
do interior de territórios de baixa densidade. O trilho vai também
ajudar a região Centro a ter uma média de estadia mais alta”.
Portugal passou, assim, a ter um dos trilhos internacionais
dos Apalaches, o maior trilho de pegadas humanas do mundo,
visitado anualmente por quatro milhões de pessoas.
Situado no continente americano, o trilho original tem 3.500
quilómetros e atravessa a cordilheira montanhosa dos Apalaches, passando por 14 estados dos EUA. O percurso português
inclui uma grande rota, com 38 quilómetros, situada integralmente na Serra do Muradal, no concelho de Oleiros.
A grande rota do Muradal-Pangeia faz alusão à montanha
quartzítica onde se desenvolve, mas também ao continente que
existiu há 200 milhões de anos e que reunia todos os continentes que existem actualmente e, consequentemente, a região do
maciço ibérico.
Várias entidades oficiais, entre embaixadas dos Estados Unidos da América e Canadá, o presidente do “International Appalachian Trail” e representantes do Turismo em Portugal e do Centro
estiveram presentes na inauguração que antecede a realização
da prova portuguesa do “Trans Pangean Challenge”, uma das
mais reputadas e desafiantes competições de “ultra running” em
todo o mundo, que se realiza em Portugal entre os dias 19 e 25
de Abril devido à existência deste trilho dos Apalaches.
A framboesa foi, em 2014, o segundo fruto mais exportado
por Portugal em termos de valor, alcançando os 64 milhões de
euros, de acordo com o investigador Pedro Brás de Oliveira. O
cientista do Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária (INIAV) salientou que os “pequenos frutos estão na
moda”, sendo a framboesa a “rainha” deste sucesso.
Portugal, que passou de uma área de pequenos frutos “insignificante” na década de 80, para 1.300 hectares em 2013
tem vindo a duplicar o valor das exportações todos os anos,
fazendo da framboesa o segundo fruto mais exportado em
valor, a seguir à pêra, com 88 milhões de euros.
O potencial de Portugal para este tipo de produção atraiu,
na década de 90, a empresa norte-americana Driscoll’s, líder
mundial na produção de frutos vermelhos, que estabeleceu
uma parceria empresarial com o INIAV neste domínio. “A Zambujeira, no Litoral Alentejano, é a Califórnia da Europa e foi isso
que nos atraiu”, sublinhou o director da empresa para Portugal, Nuno Madureira Simões.
A Driscoll’s conta actualmente com duas quintas em Portugal (Maravilha Farms) e trabalha igualmente com produtores independentes, sendo a organização Lusomorango considerada como “a grande alavanca de desenvolvimento”.
A empresa exportou 50 milhões de euros em 2014 e assegura cerca de 3.500 postos de trabalho directos através da
sua rede de produtores em Portugal, sendo “um forte empregador” da região alentejana, estimou o mesmo responsável.
O estudo revelou “o elevado valor
nutricional da bolota fresca”
Investigadores
do Porto estudam bolota
como alternativa
nutricional para celíacos
Uma equipa de investigadores da Universidade Católica
do Porto divulgou os resultados de um estudo sobre as características nutricionais da bolota que indicam pode ser uma
alternativa para celíacos e protege contra a oxidação do ADN.
O estudo, conduzido por Manuela Pintado, revelou que
“além do elevado valor nutricional da bolota fresca e da respectiva farinha, rica em fibra, proteína e com um perfil de lípidos semelhante ao azeite, com ausência de glúten, a bolota
apresenta importantes compostos antioxidantes”, podendo
revelar-se uma “alternativa” nutricional para pessoas intolerantes ao glúten.
A equipa de investigação da Escola Superior de Biotecnologia da Católica Porto desenvolveu uma bebida de bolota
fresca “desprovida de amargor” que demonstrou, pela primeira vez, “a capacidade de promover o crescimento das bactérias benéficas presentes na microbiota intestinal”.
Para que os benefícios da bolota sejam aproveitados, os
investigadores afirmaram que foi lançado um desafio a uma
empresa da área para se tentar a produção de iogurtes que
englobem as características “benéficas” do fruto seco.
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Regime actual vai terminar a 31 de Março
Diz o presidente da Câmara de Fornos de Algodres
Sector leiteiro da UE prepara-se
para o fim das quotas leiteiras
Portugal 2020
“é oportunidade” para queijo da Serra da Estrela
OPINIÃO
O regime de quotas leiteiras da UE vai terminar a 31 de Março. Introduzido em 1984, numa época em que a produção da UE
excedia de longe a procura, o regime de quotas foi um dos instrumentos introduzidos para eliminar esses excedentes estruturais.
As sucessivas reformas da política agrícola comum da UE reforçaram a orientação de mercado do sector e, paralelamente, proporcionaram uma série de instrumentos mais adaptados de apoio aos
produtores das zonas vulneráveis – como as regiões montanhosas,
nas quais os custos de produção são mais elevados.
A data de termo do regime de quotas foi decidida em 2003,
a fim de proporcionar aos produtores da UE mais flexibilidade de
resposta à procura crescente, especialmente no mercado mundial. Essa decisão foi confirmada em 2008 com uma série de medidas destinadas a garantir uma “aterragem suave”.
Mesmo com o regime de quotas, as exportações da UE de leite
e produtos lácteos aumentaram 45 % em volume e 95 % em valor
nos últimos cinco anos. As projecções de mercado revelam fortes
perspectivas de continuação do crescimento, nomeadamente no
caso dos produtos com valor acrescentado, como o queijo, mas
também de ingredientes de produtos nutricionais, dietéticos e para
desportistas.
Phil Hogan, Membro da Comissão responsável pela agricultura
e pelo desenvolvimento rural, em antecipação ao termo do regime
de quotas, referiu que “o fim do regime de quotas leiteiras representa um desafio e uma oportunidade para a União Europeia. Constitui
um desafio porque uma geração de produtores de leite terá de se
adaptar a circunstâncias completamente novas e seguramente que
a alguma instabilidade”. Porém, acrescentou, “constitui igualmente
uma oportunidade em termos de crescimento e de emprego.
Para Phil Hogan, “recentrando-se em produtos de valor acrescentado e nos ingredientes dos produtos funcionais, o sector leiteiro
tem potencial para se tornar um motor económico da EU”, sustentando que “para as zonas mais vulneráveis, nas quais o fim do regime
de quotas pode ser encarado como uma ameaça, está prevista uma
série de medidas de desenvolvimento rural, em consonância com o
princípio da subsidiariedade”.
“Fornos de Algodres foi a primeira autarquia a prestar o
serviço aos produtores, no que respeita ao autocontrolo baseado nos princípios do Sistema HACCP - Análise de Perigos e
Pontos Críticos de Controlo e a suportar os custos da certificação do queijo», disse João Gomes.
Na feira do queijo de Fornos de Algodres, a última realizada
este ano na região demarcada, o queijo de ovelha certificado
foi vendido a 13 euros o quilo e, o não certificado, a 12 euros.
A região demarcada de produção do queijo Serra da Estrela
abrange 18 municípios, como Guarda, Fornos de Algodres, Celorico da Beira, Gouveia, Manteigas, Seia, Oliveira do Hospital,
Penalva do Castelo, Mangualde e Covilhã.
Novas regras de rotulagem de produtos alimentares
As questões práticas que surgem no dia-a-dia, quando lidamos
com a compra ou consumo de produtos alimentares, tenderão a ficar
mais claras com a aplicação de um novo enquadramento legal trazido
pelo regulamento comunitário sobre informação ao consumidor.
Desde o passado dia 13 de Dezembro, quem pretender ter uma informação mais completa sobre os alimentos que está a adquirir, ou a
utilizar, irá beneficiar de novas regras que visam promover uma adequação do quadro legal aos novos formatos de consumo e às novas
exigências dos consumidores. Note-se, no entanto, que durante algum
tempo irão coexistir nas prateleiras os novos e os antigos formatos, em
virtude dos produtos rotulados antes da referida data.
A principal legislação relativa à rotulagem geral dos alimentos datava de finais dos anos noventa e o diploma contendo normas sobre
a rotulagem nutricional havia sido adoptado há dez anos, tendo as
actualizações subsequentes dos textos legais dado origem a uma verdadeira “manta de retalhos”. A verdade é que, desde então, as exigências da sociedade e as práticas de comercialização mudaram muito. Os
consumidores pretendem hoje estar melhor informados quando compram alimentos e a informação presente nos rótulos deve ser necessariamente simples, legível, compreensível e não enganosa.
Para melhor corresponder a essas expectativas, e numa perspectiva de simplificação do quadro regulamentar comunitário, o
novo diploma estabelece princípios gerais sobre rotulagem dos alimentos, introduz novas normas sobre a legibilidade da informação
(onde se inclui um tamanho de letra mínimo) e actualiza as normas
destinadas a impedir práticas enganosas. São reforçadas as disposições já existentes aplicáveis à prestação de informações sobre certas substâncias que provocam reacções alérgicas ou intolerâncias,
a fim de informar os consumidores com alergias e de proteger a sua
saúde quando consomem alimentos pré-embalados e não pré-embalados ou quando consomem refeições fora de casa.
A informação da origem torna-se obrigatória no caso da carne
fresca proveniente de ovinos, caprinos, aves de capoeira e suínos.
Em geral, é mantida a actual abordagem de que a rotulagem relativa
ao país de origem ou local de proveniência dos alimentos é voluntária, a menos que a sua ausência induza os consumidores em erro.
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As novas normas irão ainda ajudar o consumidor acerca de determinadas características nutricionais dos alimentos pré-embalados.
A partir de Dezembro de 2016, permitindo um período de adaptação mais alargado, energia, gorduras, gorduras saturadas, hidratos de carbono, açúcares, proteínas e sal terão de passar a constar
obrigatoriamente dos rótulos.
Será também possível incluir informações sobre nutrientes específicos na parte da frente da embalagem, como por exemplo o
valor energético, o que facilitará a comparação dos produtos no
acto da compra. No entanto, grande parte da indústria alimentar e
das bebidas já disponibiliza esta informação de forma voluntária aos
consumidores pelo que, de forma geral, as novas regras aplicam-se
de imediato. Outro aspecto que merece destaque é o do estabelecimento de regras sobre a venda online, vindo o novo enquadramento estabelecer e harmonizar alguns critérios que anteriormente se
encontravam bastante fragmentados. Assim, antes da conclusão da
compra, devem estar disponíveis todas as menções obrigatórias, à
excepção do lote e da data de durabilidade mínima ou data limite de
consumo. Já no momento da entrega, devem ser verificadas e estar
disponíveis ao consumidor todas as menções obrigatórias.
A adaptação progressiva das empresas às novas plataformas é
fundamental para o seu funcionamento sustentável, sendo que a responsabilidade de disponibilizar a informação online é de todos os agentes envolvidos. A existência de um sistema cooperativo eficaz entre os
proprietários de marcas e retalhistas é de extrema relevância para a garantia de informação exacta e completa, assumindo particular interesse
a partilha de dados padronizados para o cumprimento da legislação.
As disposições deste diploma vêm ainda imputar responsabilidades
aos diferentes interlocutores da cadeia de abastecimento, sendo que
o operador responsável por assegurar a presença e a exactidão da informação sobre os géneros alimentícios será aquele sob cujo nome ou
firma o género alimentício é comercializado.
Jorge Esteves
ADES - Associação Empresarial do Sabugal
O presidente da Câmara de Fornos de Algodres, Manuel Fonseca, considerou que o programa Portugal 2020 poderá ser
uma oportunidade para ajudar a desenvolver o sector do queijo
da Serra da Estrela. “É uma oportunidade para o sector do queijo
e é imperioso que isso aconteça, porque, tendo em conta a camada etária das pessoas que actualmente fazem o queijo, daqui
a dez anos, ou há uma renovação ou não há produção”, afirmou
o autarca Manuel Fonseca durante a realização de mais uma feira anual do queijo Serra da Estrela.
Segundo o autarca, as verbas do Portugal 2020 são necessárias para o relançamento do sector queijeiro no seu concelho,
que produz anualmente cerca de 60 toneladas de queijo de ovelha certificado e não certificado. “Será uma oportunidade, mas
depende muito do que o Governo pretender fazer, porque parece que o Ministério da Agricultura, neste momento, não está a
potenciar os possíveis recursos do Portugal 2020, ou seja, estão
a ser criados demasiados entraves burocráticos aos agricultores, fazendo até com que eles desistam”, alertou.
Fornos de Algodres tem actualmente um efectivo de seis mil
ovelhas, 16 queijarias licenciadas e duas que produzem queijo
certificado. Manuel Fonseca lembra que a burocracia tem levado
muitos pastores a desistirem da produção de queijo e a venderem o leite para unidades industriais. Se a burocracia diminuir e
se forem criados apoios para as queijarias, o autarca admite que
quem desistiu pode “voltar a fazer queijo” e os jovens podem
interessar-se por aquela actividade tradicional.
A Câmara de Fornos de Algodres tem um Gabinete de Apoio
ao Ovinocultor e é o segundo concelho da área demarcada de
produção de queijo Serra da Estrela com maior número de queijarias licenciadas, segundo João Gomes, responsável por aquele
serviço. O gabinete, criado há dez anos, dá “apoio total ao licenciamento das queijarias”, indicou.
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Numa iniciativa do Município local e da Confraria do Bolo Podre
Milhares de pessoas
provaram o Maior Bolo Podre de Castro Daire
Milhares de pessoas passaram pelas Termas do Carvalhal para degustar o Bolo Podre de Castro Daire. A iniciativa do Município local, em parceria com a Confraria do Bolo
Podre e a colaboração da Pastelaria Sortido Fino, visou
produzir o Maior Bolo Podre do Concelho.
Com cerca de 100 metros de comprimento e 500 quilos, o bolo pode ser apreciado e provado pelas milhares
de pessoas que estiveram nas Termas do Carvalhal para
assistir ao evento.
O Bolo Podre, antes de ser fatiado e distribuído por
todos os presentes, teve a bênção de D. Felício, Bispo da
Guarda, que se juntou ao presidente da Câmara, Fernando Carneiro, ao Grão-Mestre da Confraria do Bolo Podre,
Adérito Ferreira, e aos muitos convidados para este evento.
Esta iniciativa permitiu a divulgação e promoção de
uma das maiores iguarias gastronómicas do concelho, o
Bolo Podre, servindo ainda para explicar aos visitantes e
aos mais jovens não só o significado deste colo para as
gentes do concelho, mas também a forma como é preparado e confeccionado, explicação essa proporcionada
através dos Workshops que decorreram durante o dia e
que muitos tiveram oportunidade de experimentar.
Quinta do Gago
Sociedade Agrícola, Unipessoal, Lda
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Bairro Alto, nº 17 | 5430-272 Sonim - Valpaços
Tlm.: 966 224 323
Mais de 200 pessoas participam em conferência sobre a floresta em Proença-a-Nova
Rentabilidade do pinheiro bravo
permite criar futuro diferente para a espécie
Confirmando o interesse que o sector florestal tem para a
economia regional e nacional, mais de duas centenas de pessoas participaram na conferência “Floresta e Território: Riscos,
Economia e Políticas”, que decorreu no Centro Ciência Viva da
Floresta (CCVFloresta), em Proença-a-Nova.
Organizada pela Comunidade Intermunicipal da Beira Baixa
(CIMBB), em conjunto com a Câmara de Proença-a-Nova e o
CCVFloresta, esta iniciativa teve como objectivo debater questões fundamentais sobre um dos principais recursos endógenos
do país, com especial incidência no pinheiro bravo. João Paulo
Catarino, presidente da CIMBB e do município anfitrião, considera que o pinheiro bravo será uma cultura inviável se for utilizada exclusivamente, ou quase, na produção de energia. “A importância desta indústria no passado, no presente e no futuro é
inquestionável. Contudo, terá de ser complementada com uma
indústria que transforme, com inovação, médios e grandes diâmetros e complementada também com a resinagem”, salientou.
Durante a conferência, muitos foram os motivos apontados
para um presente menos optimista para esta espécie, todos ligando de forma estrutural floresta e território. Face à tendência
de despovoamento das zonas rurais, a floresta é das primeiras
a sofrer as consequências da desertificação e do progressivo
envelhecimento da população do interior pois, não sendo limpa
com tanta regularidade, torna-se mais vulnerável a incêndios
florestais de grande dimensão que dizimam tanto as propriedades limpas, como as que estão abandonadas. Adicionalmente, os fenómenos migratórios e emigratórios colocaram novas
gerações longe das raízes dos seus antepassados, deixando de
cuidar e valorizar os seus terrenos de floresta, contribuindo para
a problemática do cadastro, quando se estima a existência de
um milhão de hectares de terrenos privados abandonados.
A presidente do Instituto de Conservação da Natureza e Florestas referiu precisamente que apenas 2,5 % das propriedades
florestais pertencem ao Estado e a outras entidades públicas,
sendo os restantes possuídos por comunidades locais e entidades privadas. “Atendendo ao regime de propriedade privada dominante, a melhor política de gestão das florestas para valorizar
a sua função de conservação da natureza e de salvaguarda da
biodiversidade passa obrigatoriamente por garantir a viabilidade
económica dos sistemas de produção”, afirmou Paula Sarmento.
“Só assim é que a floresta pode cumprir o seu desígnio”, sustentou.
Ao longo dos diferentes painéis da conferência, deram-se
pistas que explicam o actual estado da floresta portuguesa, os
métodos de gestão disponíveis, novas metodologias na prevenção dos incêndios florestais, formas de valorização dos recursos
florestais, como a biomassa ou, mais importante ainda, a recuperação da resinagem, cuja extracção torna o pinheiro bravo
uma das culturas florestais mais competitivas do país e a única
que permite um rendimento anual periódico ao proprietário.
A encerrar a conferência, a presidente da Comissão de
Coordenação e Desenvolvimento Regional do Centro chamou a
atenção para a necessidade de ocupar o território, requalificar
as pessoas e incentivar o investimento na fileira. Ana Abrunhosa
elencou uma série de medidas previstas no próximo Quadro Comunitário de Apoio (em vigor até 2020), nomeadamente o PDR
que define os instrumentos de apoio financeiro para esta fileira,
que abrangem áreas como a protecção e reabilitação do espaço, a prevenção do risco de incêndio e acções de estabilização
nas fases posteriores aos fogos florestais bem como apoios para
a beneficiação da floresta.
“Constata-se que as fileiras florestais que produzem sustentabilidade para todos os seus agentes criam riqueza para os seus
proprietários e para o território. No caso do pinheiro bravo, precisamos de complementar a indústria actual com indústria inovadora que crie produto final com valor acrescentado, de forma
a remunerar todos os agentes da fileira, incluindo os proprietários”, sintetizou o presidente da CIMBB. No final da conferência,
João Paulo Catarino destacou o facto dos participantes terem
escolhido assinalar o Dia Internacional das Florestas promovendo um debate que se espera dinamizador da floresta. “Levámos
deste dia, acima de tudo, a esperança de que podemos mudar
para melhor a valorização do pinheiro bravo que é, indiscutivelmente, uma espécie com futuro”.
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Protocolo foi assinado no Ministério da Agricultura
Em 20 anos a mimosa ocupou 10% da área florestal
FNAPF integra núcleo fundador dos Centros
de Competências do Pinheiro Bravo e do Pinheiro Manso
CAULE alerta
para “perigo amarelo” causado pelas acácias
A Federação Nacional de Associações de Produtores Florestais (FNAPF) foi uma das entidades que subscreveu o protocolo
de constituição dos Centros de Competências do Pinheiro Bravo e
do Pinheiro Manso, que conta com mais de 30 entidades parceiras
a nível nacional, entre universidades, federações de proprietários
florestais, indústria ligada à fileira do pinho e Municípios.
A assinatura do protocolo teve lugar no Ministério da Agricultura, e contou com a presença da Ministra Assunção Cristas, que
aproveitou a presença dos parceiros neste projecto para destacar
alguns exemplos de boas práticas na área da floresta, como é o
caso da Zonas de Intervenção Florestal (ZIF) que, no entender da
governante, têm tido um papel positivo na gestão florestal sobretudo em áreas de elevado risco de incêndio.
Tendo em conta a enorme importância económica, social
e ambiental da fileira do pinho para Portugal, representando
80% dos empregos do sector florestal, os novos Centros de
Competências visam potenciar a cooperação entre os agentes económicos envolvidos na fileira, as entidades do sistema
científico e a administração pública, assumindo-se como um
fórum de congregação e partilha do conhecimento, recursos
e competências existentes nas várias entidades de forma a
encontrar e implementar soluções para os principais desafios
e constrangimentos à sustentabilidade da fileira do Pinho em
Portugal.
Como representante dos proprietários e membro fundador
dos Centros de Competências, a FNAPF, através do seu presidente, José Vasco Campos, já se congratulou com a sua criação, esperando sobretudo que estes possam contribuir para
“criar uma maior proximidade entre os parceiros no âmbito da
investigação”, ajudando assim a “valorizar duas espécies fundamentas para o nosso pais e que representam a maior área
florestal portuguesa”.
Vasco Campos, que lidera uma federação com cerca de 40
associados, lembra que estes Centros de Competências podem
ter um papel importante no melhoramento genético para criar
variedades com maior resistência a pragas e doenças, como
a doença do nemátodo do pinheiro, que afecta actualmente
centenas de milhares de árvores (pinheiro bravo) em Portugal,
incentivando assim o reforço do investimento na fileira.
No concelho de Vale de Cambra
Ministra planta árvores para
benefício de áreas ardidas e da economia florestal
A ministra da Agricultura e do Mar plantou diversas árvores em
Vale de Cambra, numa iniciativa de reflorestação de áreas ardidas
durante a qual apelou a parcerias entre pequenos proprietários e
à diversificação da economia florestal.
Assunção Cristas começou por inaugurar a nova Rota dos
Moinhos de Paraduça, constituída por cinco engenhos recuperados pela Junta Freguesia de Arões após um investimento de 15.000
euros, financiado pelo programa LEADER +. Em seguida, a ministra
circulou pelo casario rural da aldeia, experimentou iguarias locais
ao som das cantadeiras locais e depois, com três dos seus filhos,
deitou literalmente as mãos à terra para com eles plantar cerca de
15 árvores em parte dos quase três hectares de terrenos baldios
que arderam em Paraduça em 2006 e 2010. “Se for a contabilizar as minhas árvores e as dos meus filhos, já superamos a quota
de participação”, contou Assunção Cristas, por altura da sua 13.ª
árvore. “Temos que deixar algumas para serem plantadas pelos
voluntários”, acrescentou, em tom de humor.
A iniciativa da Câmara de Vale de Cambra e do Instituto de
Conservação da Natureza e da Floresta envolveu 600 voluntários
da comunidade regional e ainda os 500 participantes da prova de
BTT “GPS Epic”. “A plantação de árvores é uma fonte de benefícios
para a sociedade, não só do ponto de vista económico, mas também do ambiente”, defendeu Assunção Cristas, referindo-se, por
exemplo, ao sequestro de oxigénio e à filtração de água.
A governante realçou que a tutela tem reservados para ac32
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A CAULE – Associação Florestal da Beira Serra defende um
plano nacional de combate às invasoras lenhosas, nomeadamente as acácias, vulgarmente conhecidas por mimosas, tendo
em conta a propagação extremamente “rápida” que esta espécie tem tido nos últimos anos, estimando-se que represente
actualmente entre 5 a 10% do território florestal.
Preocupado com aquilo que designa de “perigo amarelo”,
uma vez que a mimosa “onde existe acaba com tudo”, o presidente da CAULE, José Vasco Campos, garante que a associação
que lidera tem vindo a realizar, nos últimos anos, um combate
“mais incisivo” a esta invasora na região da Beira Serra e concelhos limítrofes, tendo intervenções numa área de mais de 150
hectares inserida em Zonas de Intervenção Florestal.
Além das acções de controlo desta espécie invasora que são
feitas “com a aplicação de herbicidas não ofensivos para o meio
ambiente”, a CAULE já fez intervenções em mais de 80 pontos
individuais, numa estratégia que tem como objectivo, explica
José Vasco Campos, “atacar pequenos focos logo à nascença”. Um ataque à mimosa que, apesar de contar já com alguns
apoios públicos, Vasco Campos gostaria de ver reforçado no
próximo quadro comunitário, até porque “muito do que tem sido
feito nesta área é a expensas próprias da associação”, diz. “Vamos propor à senhora Ministra um plano nacional de combate às
invasoras lenhosas”, na medida em que “a situação está a tomar
contornos preocupantes”, nomeadamente na região Centro e
Norte do país, considera. “Se pensarmos que em 20 anos a mimosa ocupou 10% da área florestal, nos próximos 20 como será,
ocupa 20%?” questiona, defendendo um combate sério a esta
invasora, que onde chega “elimina as outras espécies”.
“Um dos problemas da acácia é que acaba com a biodiversidade, onde chega, deixam de existir outras espécies, o que se
reflecte não só numa diminuição da flora como da fauna”, observa o presidente da CAULE, alertando ainda para as questões
de saúde pública, já que liberta um “pólen” que é muito prejudicial para as vias respiratórias.
Consequência dos grandes incêndios de 2005 nas serras da
Estrela e do Açor, a mimosa tem vindo a conquistar “terreno” um
pouco por toda a região, havendo zonas, como os vales do Alva
e Alvoco no concelho de Oliveira do Hospital, mas também o vale
do Mondego, que “estão numa autêntica miséria”. “É preciso resolver este problema sob pena de termos graves prejuízos para
o meio ambiente e para o desenvolvimento florestal sustentável”, adverte Vasco Campos, lembrando que a associação a que
preside tem estado a fazer trabalho nesta área, que é preciso,
contudo, ser intensificado para destruir esta “mancha amarela”
que ameaça o restante património florestal.
O presidente da CAULE deixa, de resto, o apelo às autarquias
e aos proprietários florestais para “se preocuparem com este
problema”, tomando medidas dentro das suas propriedades e,
no caso, dos Municípios promovendo acções de sensibilização
sobre esta problemática.
Com o objectivo de alertar o público mais jovem para os efeitos nefastos da proliferação das acácias, a Associação Florestal
da Beira Serra irá lançar em breve uma campanha de informação/sensibilização sobre esta espécie invasora, envolvendo as
escolas da sua área de influência.
ções nessas área 550 milhões de euros ao abrigo do PDR 2020
- Programa de Desenvolvimento Rural do Continente e, nesse
contexto, apelou a que os pequenos proprietários estabeleçam parcerias entre si no sentido de “defenderem a floresta em
conjunto”. “É importante canalizar verbas para isso”, afirmou a
ministra. “A nossa intenção é também diversificar aquilo que se
retira das florestas [para efeitos de comercialização], porque a
sua riqueza não é apenas a madeira e também o mel, as plantas, as ervas”, acrescentou. Para esse efeito, a técnica florestal da autarquia de Vale de Cambra apontou como essencial a
criação de zonas de compartimentação florestal que, em caso
de incêndio, ajudem a delimitar o fogo. “Esta área onde estamos a plantar já ardeu duas vezes e por isso é que escolhemos
para aqui espécies locais, autóctones, como sobreiro, medronheiro, carvalho negral, carvalho roble e bétulas”, explica Vera
Silva. “Estas árvores são folhosas, menos inflamáveis, e isso
significa que, em caso de incêndio, representam uma redução
de matéria combustível”, complementa.
Assunção Cristas observou que diversas entidades nacionais estão já a executar operações de manutenção nos terrenos florestais, na habitual estratégia de prevenção da época
de incêndios. “Temos, aliás, verbas e fundos para apoiar essas
actividades e muitas delas são financiadas a 100%”, realçou.
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Situada na freguesia da Muxagata, no concelho de Fornos de Algodres
Quinta dos Carvalhais
aposta em turismo rural de qualidade
Situada na freguesia da Muxagata, no
concelho de Fornos de Algodres, a Quinta
dos Carvalhais é um projecto de turismo
rural sustentável e de qualidade. O projecto de João Pina Gomes passou por
investir num produto diferenciador e de
qualidade, como forma de atrair gente ao
interior.
2015 – Ano
Internacional dos Solos
A importância do solo para as sociedades humanas e para
o nosso modo de vida levou as Nações Unidas a declararem
2015 – Ano Internacional dos Solos. A urbanização crescente
e a evolução tecnológica tendem a fazer-nos esquecer deste
recurso e das ameaças a que está sujeito. Segundo a FAO o solo
fornece 99% de toda a biomassa produzida no mundo, para a
alimentação humana e animal, para a produção de fibras vegetais com múltipla aplicações industriais, bioenergia, produtos
bioquímicos, produtos farmacêuticos e outros. Este dado, só por
si, revela bem a nossa dependência avassaladora deste recurso,
praticamente tão vital como o ar e a água.
Mas o que é o solo? A palavra ‘solo’ é aplicada em muitas
situações, por vezes só para referir o chão. Porém, o solo tem
espessura, é uma cobertura de material solto (mineral e orgânico) existente à superfície da terra, que serve de meio natural
para o crescimento das plantas e de muitos outros organismos.
A par da produção de biomassa, os solos desempenham
outras funções (e serviços para a humanidade) que os tornam
indissociáveis da evolução da vida terrestre e das sociedades
humanas em particular: intervêm nos ciclos de renovação da
vida, como os ciclos da água, do carbono e do azoto, para referir
apenas os mais relevantes para o clima e as alterações climáticas; têm dos maiores níveis de biodiversidade da Terra – neles
vivem inúmeras espécies de organismos, macro e microscópicos, na sua maioria ainda desconhecidos; guardam vestígios de
enorme interesse científico, cultural, artístico e até religioso.
É comum desvalorizar a nossa dependência do solo, assumindo que é um recurso abundante e imutável. Todavia, o solo
é um recurso finito. Aliás, é cada vez mais reduzida a parcela de
solo arável (adequado para culturas anuais e prados temporários) por habitante. E prevê-se que continue a diminuir, dos
quase 0,25 ha actuais, para menos de 0,2 ha em 2050 (a par do
aumento da população de 7 para mais de 9 mil milhões de habitantes). Em Portugal já só temos 0,1 ha de solo arável por habitante, um dos valores mais baixos da Europa. O solo também
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não é imutável. Embora se forme muito lentamente – demora
1 000 a 2 000 anos para formar apenas 10 cm de solo – pode
sofrer uma degradação muito rápida, por vezes em horas ou
minutos, por deslizamentos e enxurradas associados a chuvas
mais intensas.
Mas processos de degradação mais prolongados são igualmente graves porque, sem vigilância ou monitorização, podem
ser evidentes tarde de mais. A União Europeia reconheceu as
seguintes ameaças aos solos da Europa: selagem (impermeabilização ou pavimentação), erosão (pela água e pelo vento), perda de matéria orgânica, perda de biodiversidade, compactação,
salinização, contaminação (por poluição concentrada e difusa),
cheias e deslizamentos. Todas estas formas de degradação têm
origem humana, associadas a muitos tipos de usos do solo.
Uma vez degradado, a recuperação de um solo pode demorar várias gerações, por isso tem de ser considerado um recurso natural não renovável. Também não é razoável admitir que
a evolução tecnológica encontre outros recursos capazes de
substituir as funções do solo. A ciência e a tecnologia são sim,
indispensáveis para promover o uso e a gestão sustentável do
solo e prevenir todas as formas de insegurança a médio-longo
prazo, nomeadamente as decorrentes das alterações climáticas. Mas, para ser eficaz, é preciso que cada vez mais cidadãos
adoptem uma atitude ética inspirada nos melhores agricultores
do passado, que procuravam legar aos descendentes terras tão
ou mais férteis do que as que tinham recebido dos seus antepassados.
Ao longo de 2015 a Direcção da Sociedade Portuguesa da
Ciência do Solo (SPCS) participa na promoção do Ano Internacional dos Solos com um conjunto de acções que vão sendo
divulgadas em www.spcs.pt.
Gazeta Rural (GR): O que é a Quinta
dos Carvalhais e como nasceu?
João Pina Gomes (JPG): A Quinta
dos Carvalhais é uma exploração agrícola com 27,82 ha, situada na freguesia
da Muxagata, no concelho de Fornos de
Algodres. As principais atividades agrícolas são olival, pomar de mirtilos, pomar de
groselhas, cereais e floresta.
Nasceu com a aquisição há uns anos
da Quinta dos Carvalhais, uma propriedade agrícola com características diferenciadoras e de grande potencial, que
se encontrava totalmente abandonada
e em ruinas. Efetuamos um conjunto de
iniciativas e investimentos que promoveram de forma sustentável a recuperação
física e económica da Quinta dos Carvalhais.
GR: O que marca a diferença na
Quinta dos Carvalhais?
JPG: O que nos diferencia é a estratégia conseguida de articular a agricultura com o turismo diferenciado e de qualidade, capaz de valorizar devidamente
os produtos agrícolas, os edifícios e o
montado de carvalhos. Defendo a diversificação de atividades. Daí que recuperamos e ampliamos os edifícios em ruinas
e criamos três unidades de alojamento
independentes (2 T1 e 1 T3), e algumas infra-estruturas e equipamentos de apoio,
como a piscina comum, parque infantil,
sala para workshops, forno tradicional,
eira tradicional, caminhos pedonais, etc.
Disponibilizamos na exploração agrícola, um conjunto de instalações, equipamentos e serviços que permitem apresentar um produto turístico completo e
diversificado, sem fugir à nossa actividade principal que é a agricultura.
GR: O período que atravessamos
tem sido difícil ou, apesar da crise, os
turistas procuram sítios diferentes?
JPG: Apesar da crise temos tido boa
adesão. As nossas vendas na área do
alojamento ganham cada vez mais percentagem no total faturado da empresa.
É um produto novo e de qualidade, no
entanto os preços de venda têm de ser
equilibrados para captar a classe média,
que é quem mais sofre com esta crise.
GR: O turismo rural é um produto
turístico bem aproveitado no interior?
JPG: Tem claramente de ser mais
bem aproveitado, mas para isso temos
de ter mais qualidade. Temos todos de ser
mais exigentes. A concorrência é muita
por parte de outras regiões. Continuamos
a ter um deficit na promoção de uma região única, com produtos diferenciados e
com uma marca distintiva que é Serra da
Estrela.
Mais pormenores em:
www.quintadoscarvalhais.com.pt
In: Ciência Viva
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Depois de acções em Lisboa, segue a vizinha Espanha
Comunidade Viseu Dão Lafões
aposta forte na promoção do território
acima de 2% e da atractiva oferta da região de Viseu Dão Lafões para conquistar
famílias e novos mercados.
Aposta forte no mercado
espanhol
A Comunidade Intermunicipal (CIM)
Viseu Dão Lafões aposta forte na promoção do território. Nesse âmbito, em
conjunto com o Turismo do Centro, marcou presença no Restaurante Zambeze,
em Lisboa, numa acção de promoção da
região de Viseu Dão Lafões onde foram
degustados produtos tradicionais da região.
A iniciativa, em que estiveram presentes mais de cinco dezenas de operadores e representantes de outras entidades ligadas ao sector turístico, serviu
para demonstrar a diversidade de oferta
de produtos turísticos, em áreas tão distintas como o turismo de natureza, turismo cultural, património, gastronomia
e vinhos, desporto, entre outros.
“Queremos dar-nos a conhecer e
trazer recursos económicos para o ter-
ritório, de forma concertada”, defendeu
José Morgado Ribeiro, presidente da Comunidade Intermunicipal (CIM) Viseu Dão
Lafões na acção de charme promovida
em Lisboa, em parceria com a Turismo do
Centro. “É importante promover a região
e Viseu Dão Lafões em Portugal e Espanha e as suas inúmeras potencialidades,
demonstrando a diversidade do seu território”, sustentou José Morgado Ribeiro.
Por sua vez o presidente da Turismo
do Centro salientou a relevância dos
operadores turísticos enquanto parceiros para cativarem turismo para a região
de Viseu Dão Lafões, “abordando de forma diferente a região e os produtos do
Centro e excelente qualidade que podem
ser tornados em negócio”. No seu discurso, Pedro Machado reforçou o objectivo
do crescimento do turismo em Portugal
Para os dias 16 e 23 de Abril estão
previstas acções do género em Espanha,
com passagem por Vigo e Salamanca.
“O mercado espanhol é uma das grandes
apostas da CIM Viseu Dão Lafões”, frisou
o secretário executivo da CIM Viseu Dão
Lafões, Nuno Martinho, apontando ainda
uma outra, que passa pela estruturação
de ofertas à volta da Ecopista do Dão. “Temos vindo a realizar um conjunto de esforços no sentido de estruturar e organizar ofertas à volta dos recursos turísticos
que temos no território. Por outro lado, o
marketing territorial é uma aposta clara
do próximo quadro comunitário 2020”,
concluiu.
Nuno Martinho referiu que se tem vindo a desenvolver uma estratégia global
de promoção da marca Viseu Dão Lafões,
com acções em diversos pontos do país.
“Foi nessa sequência que estivemos em
Lisboa, com operadores turísticos do nosso território, numa operação de promoção e venda da região junto do mercado
que nos interessa”, justificou.
Estas acções visam apresentar os
principais eixos de actuação que o novo
plano estratégico de comunicação daquele território tem vindo a adoptar desde o último trimestre de 2014, bem como
demonstrar a diversidade de oferta de
produtos turísticos, em áreas tão distintas
como o turismo de natureza, turismo cultural, património, gastronomia e vinhos,
desporto, entre outros, lançando perspectivas para 2015 e anos seguintes.
Ano X - N.º 244
Director José Luís Araújo (CP n.º 7515), [email protected] | Editor Classe Média C. S. Unipessoal, Lda.
Redacção Luís Pacheco | Departamento Comercial Filipe Figueiredo, Fernando Ferreira e José Martins
Opinião Miguel Galante | Apoio Administrativo Jorge Araújo
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Tiragem média Mensal Versão Digital: 80000 exemplares | Versão Impressa: 2500 exemplares
Nota: Os textos de opinião publicados são da responsabilidade dos seus autores
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BREVES
IV Workshop
de Cultura de Framboesas
No dia 11 de Abril a Formtivity promove, em Almograve, Longueira, a quarta edição do Workshop de Cultura de
Framboesa, da responsabilidade de João Roseiro.
Os formandos terão oportunidade de conhecer quer os
aspectos da cultura em si, quer os mecanismos de comercialização e distribuição e os detalhes que envolvem a Qualidade, entre outros. Está incluída uma visita à “Fineberries”,
uma exploração de 3 ha.
Segunda edição do concurso
de Design e Criatividade
Verallia Portugal recebeu
nas suas instalações
alunos de Arte & Design
Pinheiros mansos dão vida ao
monte da Senhora do Castelo
O monte da Senhora do Castelo, em Mangualde, ganhou
uma nova vida com a plantação de pinheiros mansos. A acção de sensibilização contou com a participação dos alunos
do quarto ano da Escola Gomes Eanes de Azurara.
Na acção, que teve como intuito comemorar o Dia Mundial da Floresta, estiveram presentes o presidente da Câmara, João Azevedo e o provedor da Santa Casa da Misericórdia
de Mangualde, José Tomás. A iniciativa contou ainda com o
apoio do Serviço Municipal de Protecção Civil (SMPC) e dos
Bombeiros Voluntários de Mangualde.
Mealhada comemora
o Dia Nacional dos Moinhos
Os moinhos de Santa Cristina e do Lograssol, no concelho da Mealhada, vão estar abertos ao público nos dias
7, 11 e 12 de Abril. Demonstrações de moagem de cereais e
do processo de cozedura do pão, uma feira de artesanato e
produtos locais, conversas sobre nutrição e a importância
do pão, rastreios de nutrição gratuitos, workshops e outras
actividades lúdicas e pedagógicas são algumas das iniciativas que fazem parte deste evento.
As actividades são gratuitas e dirigidas a toda a população.
Boticas celebra
Dia Nacional dos Moinhos
Assinalando o Dia Nacional dos Moinhos e o Dia dos
Moinhos Abertos, promovido pela Rede Portuguesa de Moinhos, que se comemoram nos dias 7 e 12 de Abril, respectivamente, o Município de Boticas, contando com a parceria
da Associação Ambiental e Cultural Celtiberus, vai promover
a “Semana dos Moinhos e do Pão de Boticas 2015”, de 7 a 12
de Abril, com actividades dirigidas a diferentes públicos, mas
tendo sempre presente a valorização do património cultural
e as tradições do concelho.
Durante a semana as actividades destinam-se à comunidade escolar e aos utentes da Santa casa da misericórdia.
Já no fim-de-semana de 11 e 12 de Abril são dirigidas à população em geral, através da realização de percursos pedestres interpretativos.
Durante esse fim-de-semana estarão também abertos,
para visita livre, o Moinho do Cubo e o Moinho do Ribeiro do
Fontão, em Boticas, bem como o Moinho da Ponte Pedrinha,
junto ao Boticas Parque, o Moinho de Carvalhelhos, junto à
fábrica das Águas, e o Moinho do Porto, em Vilarinho Seco.
Os alunos do 2º ano da Escola Superior de Educação de
Coimbra, do curso de Arte & Design, visitaram a unidade industrial da Verallia Portugal, sedeada na Figueira da Foz, no âmbito
da segunda edição do Concurso de Design e Criatividade.
A visita teve como foco o Concurso de Design e Criatividade, que por ter sido inserido na cadeira Oficina de Design,
do curso de Arte & Design, levou os alunos a querer saber
mais sobre o vidro de embalagem para poderem criar a sua
própria garrafa dentro dos parâmetros mencionados no regulamento do concurso.
A visita começou com uma apresentação da empresa e
do processo de produção que deu a conhecer os produtos de
diversos segmentos de mercado onde a Verallia Portugal está
presente enquanto líder de mercado nacional, a marca Selective Line - marca Premium da Verallia, a linha ECOVA - linha
sustentável, os conceitos e simbologias das garrafas, algumas
limitações técnicas bem como todo o processo de fabricação.
Os alunos tiveram a oportunidade de colocar questões e “ver
com as mãos” garrafas de diversas formas e capacidades, bem
como garrafas da gama ECOVA e da marca Selective Line com
inúmeras decorações que se revelou uma mais-valia, pois puderam ver o que já existe no mercado e avaliar detalhes que
podem valorizar as suas criações.
A segunda etapa deste encontro focou-se na visita à
fábrica com o acompanhamento de uma equipa técnica de
fabricação. Os alunos assistiram de perto a todo o processo
de fabricação/produção do vidro de embalagem. Durante a
visita observaram em tempo real o interior de um dos fornos, pormenores técnicos foram partilhados e dúvidas foram retiradas. O feedback foi muito positivo, quer para os
alunos quer para a Verallia Portugal, o interesse por parte
dos visitantes foi notório.
As inscrições para a segunda edição do concurso encontram-se abertas, até dia 30 de Abril. Nesta edição esperam-se projectos que simplifiquem a utilização do quotidiano, isto é, fáceis e práticos de utilizar com base na inovação
e diferenciação, tendo em atenção a proximidade do vidro
com o consumidor. A cerimónia de entrega dos prémios
terá lugar no dia 26 de Junho de 2015, a partir das 15 horas,
no Centro de Artes e Espectáculos da Figueira da Foz, com a
apresentação do célebre humorista Nilton.
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No próximo dia 12 de Abril
Com um custo de mais de 80 milhões de euros
“Os Quintais nas Praças do Pinhal”
regressam a Vila de Rei
Dispositivo de combate a incêndios
reforçado este ano com mais 17 equipas
O Mercado “Os Quintais nas Praças
do Pinhal” regressa a Vila de Rei já no
próximo dia 12 de Abril, numa iniciativa
organizada pela Pinhal Maior em colaboração com os municípios de Mação, Oleiros, Proença-a-Nova, Sertã e Vila de Rei.
O certame terá lugar no recinto da
Igreja de Nossa Senhora da Guia, entre
as 09 e as 17 horas, e irá permitir que os
pequenos produtores da zona do Pinhal
possam comercializar os seus produtos e
excedentes agrícolas.
O evento voltará a contar com diferentes momentos de animação, estando
previstas as actuações da Orquestra Tradicional, da Orquestra Clássica da Escola
de Música de Vila de Rei e do Agrupamento Musical do Conservatório de Música “Canto Firme”, de Tomar.
São esperados em Vila de Rei cerca de
50 expositores, onde se incluem comerciantes de produtos agrícolas, artesanato,
cosmética natural e pequenos produtores
licenciados de produtos tradicionais.
O dispositivo de combate a incêndios florestais vai ser este ano reforçado
com mais 17 equipas e terá um custo de
mais de 80 milhões de euros, anunciou o
comandante operacional nacional, José
Manuel Moura.
Em conferência de imprensa de apresentação do “Dispositivo Especial de
Combate a Incêndios Florestais (DECI)”,
que decorreu na Autoridade Nacional de
Protecção Civil (ANPC), aquele adiantou
que, este ano, o distrito de Viana dos
Castelo vai ser reforçado com mais três
equipas de intervenção permanente.
A época mais crítica de incêndios florestais, que decorre entre 01 de Julho e
30 de Setembro, vai este ano contar com
um total de 2.234 equipas, 2.050 veículos, 9.721 operacionais e 49 meios aéreos, um dispositivo idêntico ao de 2014.
Produção em modo biológico
Av.ª Nossa Sr.ª da Encarnação
3430-603 Vassal - Valpaços
Tlm.: 936 319 923
Email: [email protected]
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