carta - Restaurante Rubro

menu0.pdf 1 13-05-2016 10:49:34
IBÉRICOS
Cecina de León: Presunto de Vaca
Presunto Ibérico
Presunto Ibérico de Bellota
Tábua de Ibéricos
Mojama de Atum
Euros
6,5
7,0
14,0
15,0
7,5
QUEIJOS
Queijo Cabrales D.O.
Chèvre na Chapa com Azeite de Alecrim
Queijo de Cabra
Queijo de Ovelha Manchego D.O.
Tábua de Queijos
Queijo Provolone na Chapa com Tomate
Torta de la Serena: Queijo Amanteigado de Ovelha Merina
6,5
6,0
6,5
6,5
15,0
6,5
6,5
PARRILLA
Euros
Carne de Buey Maturada Rubro
O processo de maturação, a qualidade dos animais e a confecção na
grelha de carvão, é o que está por trás da extraordinária suculência,
sabor e tenrura da nossa carne.
Chuletón de Buey 5 Costillas (3/4 pessoas)
Chuletón de Buey (2 pessoas )
Solomillo de Buey
Entrecôte de Buey com Chips e Tomate Assado
59,5
38,0
19,5
12,0
Plumas de Cerdo Ibérico
Peito de Frango com Farinheira
Magret de Pato
Lombo de Robalo com Legumes do Mercado
Tranche de Garoupa
Bacalhau Fresco
Polvo Grelhado
12,0
9,5
9,5
11,0
16,5
14,0
14,0
OVOS
C
M
Ovos Rotos
Ovos Rotos com Chouriço
Ovos Rotos com Presunto
Revueltos de Espinafres com Gambas
Revueltos de Espargos Verdes
Revueltos de Farinheira
6,5
7,0
9,5
8,5
8,0
7,5
Y
CM
COGUMELOS
CMY
K
Pão, Azeite, Cecina, Chuletón e Café
por pessoa
19,5
POR ENCOMENDA
½ Cochinillo de Salamanca (4 a 5 pessoas)
½ Lechazo Churro I.G.P. Castilla y León (5 a 6 pessoas)
135,0
165,0
SALADAS
MY
CY
MENÚ CHULETÓN (para 2 pessoas)
Cogumelos Grelhados (Setas, Portobello, Branco)
Setas Salteadas
Portobello com Presunto e Ovo de Codorniz
Cogumelos Silvestres Salteados (Eryngui, Enoki,
7,5
7,5
7,5
Mista
Verde
3,0
Rúcula, Queijo Brie, Maçã Verde, Emulsão de Mostarda e Mel
6,0
Setas e Shimeji)
7,5
Crocante
Mistura de Alfaces, Cajú, Beringela Frita, Tomate Cherry, Queijo
6,5
Manchego e Emulsão de Beringela
ESPECIALIDADES
Roast Beef
Mistura de Alfaces, Roast Beef, Cogumelos Salteados,
Puntillitas
Croquetes (Ibéricos, Alheira ou de Buey)
Foie Gras
Polvo Salteado
Gambas Ajillo
Arroz Negro
Carpaccio de Buey Batatas Bravas
Pica-Pau de Buey
Pica-Pau de Solomillo de Buey
Pica-Pau de Solomillo de Cerdo Ibérico
7,0
5,0
9,5
9,5
9,5
9,5
6,5
5,0
9,5
19,5
12,0
VEGETAIS
Pimentos de Padrón
Espargos Verdes na Chapa
Legumes do Mercado Salteados
Tomate Assado
Batata Assada ou Chips
Batatas Fritas
Recomendado
Tomate Cherry, Coentros, Maçã, Nozes e Coração de Endívia
8,0
Mediterrânica
Gambas em Massa Kadaif, Ovo de Codorniz, Tomate Cherry Assado,
8,0
Funcho e Alface Romana
Peito de Frango Crocante
Peito de Frango Lacado com Mel e Sésamo, Bacon, Alfaces,
Tomate, Manga, Laranja, Abacaxi e Maionese de Coentros
8,0
SOPAS
Gaspacho
Creme de Legumes
3,5
2,5
SOBREMESAS
6,0
6,5
4,5
2,0
2,0
3,0
Gelados (Limão, Stracciatella, Chocolate, Morango e Sabor da Estação)
1 Bola
2,5
2 Bolas
4,5
Sorvete Rubro: Sorvete de Limão com Espumante
3,0
Léria: Doce Conventual de Ovos
2,5
Bolo de Chocolate
4,5
Cheesecake de Maracujá
4,0
Crème Brûlée de Pêra
4,0
Manga, Abacaxi ou Laranja
3,5
Neste estabelecimento há Livro de Reclamações
I.V.A. INCLUIDO À TAXA EM VIGOR