Levy Restaurants - Empratado

EMPRATADO ALECRIM - SUGESTÃO 1
MENU
R$ 135,00 por pessoa
Couvert
Mini pães artesanais (pão integral e focaccia com sal grosso e alecrim) e manteiga
Entrada
Mix de folhas com tomate italiano assado com ervas e mussarela de búfala ao molho de
mostarda dijon e pesto genovês
Prato Quente
Medalhão de filé mignon com crosta de ervas ao molho de Malbec acompanhado de risoto de
cebola caramelizada e brunoise de legumes
Sobremesa
Cheesecake com goiaba confit e calda de especiarias
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EMPRATADO ALECRIM - SUGESTÃO 2
R$ 135,00 por pessoa
Couvert
Mini pães artesanais (pão integral e focaccia com sal grosso e alecrim) e manteiga
Entrada
Terrine de berinjela, abobrinha e tomate seco com baby folhas
Prato Quente
Salmão fresco grelhado ao molho de uvas verdes acompanhado de arroz negro e tomate
concassé
Sobremesa
Compota de frutas silvestres com sorvete de mascarpone e touille de castanha do Pará
Empratado - mínimo de 20 pessoas – 2 horas de serviço
Confirmação com prazo inferior a 03 dias úteis incidirá reajuste automático de 40%
Para agregar um serviço especial em seu evento, dispomos de um músico. Couvert artístico – R$ 5,00 por pessoa. Consulte-nos para
mais detalhes.
Valores sofrem acréscimo de 10% referente à taxa de serviço
Preços válidos para eventos a serem realizados no ano de 2016
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EMPRATADO ALECRIM - SUGESTÃO 3
R$ 124,00 por pessoa
Couvert
Mini pães artesanais (pão integral e focaccia com sal grosso e alecrim) e manteiga
Entrada
Couscous marroquino com legumes ao curry, tomate confit e folhas baby ao molho dijon
Prato Quente
Supreme de frango recheado com queijo brie e passas ao molho de limão siciliano
acompanhado de risoto de carnaroli e abobrinha
Sobremesa
Tarte de baunilha com compota de morango e praliné
EMPRATADO PÁPRICA – SUGESTÃO 1
R$ 164,00 por pessoa
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Couvert
Mini pães artesanais (pão integral e focaccia com sal grosso e alecrim) e manteiga
Entrada
Pêras assadas ao mel com folhas baby, blue cheese cremoso e vinagrete de laranja e
gengibre
Pratos Quentes
Primeiro Prato:
Sorrentini de funghi em fonduta de grana padano e pinholi
Segundo Prato:
Filé mignon grelhado ao roti acompanhado de batatas gratinadas trufadas e telha de parma
Sobremesa
Cake de chocolate ao whisky com creme de pistache
Empratado - mínimo de 20 pessoas – 2 horas de serviço
Confirmação com prazo inferior a 03 dias úteis incidirá reajuste automático de 40%
Para agregar um serviço especial em seu evento, dispomos de um músico. Couvert artístico – R$ 5,00 por pessoa. Consulte-nos para
mais detalhes.
Valores sofrem acréscimo de 10% referente à taxa de serviço
Preços válidos para eventos a serem realizados no ano de 2016
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EMPRATADO PÁPRICA - SUGESTÃO 2
R$ 164,00 por pessoa
Couvert
Mini pães artesanais (pão integral e focaccia com sal grosso e alecrim) e manteiga
Entrada
Salada mesclun com queijo brie, compota de figo fresco, nozes caramelizadas e crocante de
presunto Parma em redução de balsâmico
Pratos Quentes
Primeiro Prato:
Risoto de chorizo espanhol ao vinho tinto, erva doce e chips de mandioquinha
Segundo Prato:
Pescado fresco ao creme alho poró e vinho branco acompanhado de mini arroz com palmito
pupunha e tomate cereja
Sobremesa
Mousse de coco com baba de moça de maracujá e crocante
Empratado - mínimo de 20 pessoas – 2 horas de serviço
Confirmação com prazo inferior a 03 dias úteis incidirá reajuste automático de 40%
Para agregar um serviço especial em seu evento, dispomos de um músico. Couvert artístico – R$ 5,00 por pessoa. Consulte-nos para
mais detalhes.
Valores sofrem acréscimo de 10% referente à taxa de serviço
Preços válidos para eventos a serem realizados no ano de 2016
MENU DEGUSTAÇÃO HARMONIZADO – Máximo 120 pax
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R$ 310,00 por pessoa
Couvert
Mini pães artesanais (pão integral e focaccia com sal grosso e alecrim) e manteiga
Entrada
Primeira Entrada:
Creme de aspargos frescos com espuma de parma
Harmonizado com: Charles de Fère Brut Reserve (Espumante – Bourgogne – França – WS
85 RP 86)
Segunda Entrada:
Tartar de salmão com mousseline de avocado, maçã verde e quinoa real
Harmonizado com: Delicato Chardonnay (Branco – Califórnia – Estados Unidos)
Pratos Quentes
Primeiro Prato:
Tagliolini em fonduta de grana padano cogumelos frescos e azeite de trufas brancas
Harmonizado com: Chianti Clássico Cecchi (Tinto – Castellina in Chianti – Toscana – Itália)
Segundo Prato:
Filé de robalo ao molho tai acompanhado de tian de legumes e creme wasabi
Harmonizado com: Novas Pinot Noir (Tinto – Casablanca Valley – Chile)
Terceiro Prato:
Stinco de cordeiro ao próprio molho acompanhado de canjiquinha de milho e pinoli
Harmonizado com: Coyam (Tinto – Valle de Colchagua – Chile – WS 90)
Sobremesa
Creme brûlée
Harmonizado com: Quara Torrontés Late Harvest (Branco – Salta – Argentina)
Empratado - mínimo de 20 pessoas – 2 horas de serviço
Confirmação com prazo inferior a 03 dias úteis incidirá reajuste automático de 40%
Para agregar um serviço especial em seu evento, dispomos de um músico. Couvert artístico – R$ 5,00 por pessoa. Consulte-nos para
mais detalhes.
Valores sofrem acréscimo de 10% referente à taxa de serviço
Preços válidos para eventos a serem realizados no ano de 2016
ADICIONAL
MESA DE SAÍDA
Sugestão 01 – Até 01 hora de serviço
R$ 10,00 por pax
Café*
Petit four doce
* Para que seja Nespresso, considerar mais R$ 3,00 por pessoa
Sugestão 02 – Até 01 hora de serviço
R$ 13,00 por pax
Café*
Chás variados
02 tipos de doces (opções abaixo)
* Para que seja Nespresso, considerar mais R$ 3,00 por pessoa
Opções de doces:
Petit Four
Pâtisserie (limão, goiaba, chocolate com cupuaçu)
Mini Pão de mel
Brigadeiro de limão
Mini trufa
Macarron
Empratado - mínimo de 20 pessoas – 2 horas de serviço
Confirmação com prazo inferior a 03 dias úteis incidirá reajuste automático de 40%
Para agregar um serviço especial em seu evento, dispomos de um músico. Couvert artístico – R$ 5,00 por pessoa. Consulte-nos para
mais detalhes.
Valores sofrem acréscimo de 10% referente à taxa de serviço
Preços válidos para eventos a serem realizados no ano de 2016