À Festa no Hotel Cascais Miragem

Casamentos Miragem 2015
Canapés à la carte
__________ ESCOLHA DE CANAPÉS __________
Trufa de queijo branco, uvas e sementes de papoila
Choux com mousse de foie gras
Tosta de caviar de beringela com tomate seco ao sol
Rolinho de frango com cebola nova e sésamo torrado
Salmão marinado ao BBQ com pickles caseiros
Rolinho de crepe, salmão fumado e queijo branco
Canapé de atum com pimenta esmagada
Tortilha de roast-beef e rábano
Ovo de codornizes com caviar de keta
Peito de pato fumado com salada waldorf e gomo de laranja
Tartelete de Atum com sésamo
Burritos com guacamole
Mini quiche Lorraine
Mini pizza de massa folhada
Mini chamuça de frango ou de legumes
Delícias de Vitela
Rissóis de frango com azeitonas verdes
Satay de frango com molho de pimento e cebola nova
Sigarretas de borrego com molho picante
Pastelinhos de bacalhau tradicionais
Queijo de Cabra com mel de urzes em massa filo
Queijo Camembert panado
€14,00 Para 4 Peças
€18,90 Para 6 Peças
€21,50 Para 10 Peças
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As Bebidas à la carte
__________ ESCOLHA DE BEBIDAS COCKTAIL__________
Vinho do Porto Seco, Vinho do Porto Tawny, Vinho Madeira Seco, Vermutes
Cerveja, Sumos, Refrigerantes, Água mineral
€11,00 Por pessoa – ½ hora de serviço
€17,50 Por pessoa – 1 hora de serviço
Vinho do Porto Seco, Vinho do Porto Tawny, Vermutes, Refrigerantes e água mineral
Vinho Branco, Espumante Nacional (Escolha Miragem), Cerveja, Sumos, Refrigerantes,
€14,50 Por pessoa – ½ hora de serviço
€23,00 Por pessoa – 1 hora de serviço
Vinho do Porto Seco, Cocktail de Espumante, Gin e Vodka
Cerveja, Sumos, Refrigerantes, Água mineral
€19,00 Por pessoa – ½ hora de serviço
€24,50 Por pessoa – 1 hora de serviço
O sVinhos para Almoço ou Jantar
__________ SUPLEMENTO III __________
Vinho Branco Messias Douro Selection
Vinho Tinto Messias Douro Selection
Água mineral, cerveja e refrigerantes
€10,00 Por pessoa
__________ SUPLEMENTO IV __________
Vinho Branco Porca de Murça Douro
Vinho Tinto Desigual Regional Alentejo
Água mineral, cerveja e refrigerantes
€12,00 Por pessoa
__________ SUPLEMENTO V __________
Vinho Branco Desigual Regional Alentejo
Vinho Tinto Pontual Colheita Alentejo
Água mineral, cerveja e refrigerantes
€14,00 Por pessoa
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Os Menus servidos à la carte
__________ESCOLHA DE ENTRADAS __________
Creme de espinafres com Mascarpone
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Creme de abóbora-menina com crocante de presunto
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Mil folhas de legumes assados, molho quatro queijos e coulis de ervas
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Salada fresca Mediterrânica com queijo de cabra e azeitonas, azeite virgem extra
€11,00 Por uma escolha
__________ESCOLHA DE ENTRADAS __________
Creme de tomate com perfume de gengibre e camarão grisé
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Bisque do Mar com croutons de ervas
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Sopa de Peixes & Mariscos com azeite de coentros
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Consommé Royal com quenelle de juliana de legumes
€13,50 Por uma escolha
__________ESCOLHA DE ENTRADAS __________
Foie gras salteado sobre folhas verdes e maçã,
Confit de cebola vermelha e coulis de pêra e especiarias
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Vol-au-vent do Mar com caril das Índias e bouquet de alfaces
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Cocktail de peixes marinados,
Bouquet de folhas, molho cremoso de toranja rosa
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Trilogia de salmão
Fumado, marinado e tataki com blanc-manger de rábano, mostarda e outras guarnições
€16,00 Por uma escolha
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Os Menus servidos á la carte
__________ESCOLHA DE PRATOS PRINCIPAIS__________
Mil folhas de Bacalhau assado no forno, creme de grão e grelos salteados,
Crosta de broa de milho e batatinhas novas a murro
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Filetes de Robalinho corado, ratatouille de legumes e batatinhas salteadas
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Douradinha grelhada, batata esmagada com azeitonas e ervas,
Mini legumes da estação e emulsão de lima
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Lombinho de Porco corado em azeite virgem Alentejano,
Migas de tomate e grelos salteados, jus e redução de coentros
€22,00 Por uma escolha
__________ESCOLHA DE PRATOS PRINCIPAIS__________
Pavé de Garoupa ao vapor de erva Príncipe,
Puré de abobora picante, mini milho e perolas de batata roxa, molho de Chardonnay
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Lombo de novilho salteado, Gratin Dauphinoise,
Ragôut de cogumelos e espargos verdes, molho Gorgonzola e Aragonês
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Steak de vitela branca poelé ao vinho branco de Bucelas, Espinafres salteados,
Gratin de batata e cogumelos selvagens
€26,00 Por uma escolha
__________ESCOLHA DE PRATOS PRINCIPAIS__________
Cherne escalfado em caldo de Bulhão Pato,
Puré de ervilhas, gnocchis de tomate e emulsão de Champagne
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Dueto de Garoupa e Salmão braseados em caldo de amêijoa,
Ragout de legumes com batatinhas e camarão, molho suave de tomate
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Lombo de novilho e escalope de Foie gras,
Molho Perigueux, mil folhas de batata e courgete, queijo da Serra e caponata
€29,00 Por uma escolha
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Os Menus servidos á la carte
__________ESCOLHA DE SOBREMESAS__________
Delícia de chocolate, saladinha de citrinos e molho Grand Marnier
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Delícia de manga em molho de coco e sagu
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Panna cotta com frutos da época e molho dos mesmos,
Molho fudge de caramelo
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Bolo de amêndoa perfumado com mel de alecrim, mousse de queijo de cabra
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Parfait de laranja e chocolate branco, creme de caramelo e rum
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Marjolene de café com banana caramelizada,
Molho de vinho do Porto e chocolate
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Mil folhas de morangos frescos com creme de anjos, e frutos jubileu
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Marmoreado de queijo e praliné, compota de frutos vermelhos
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Bolo trufado de chocolate branco e vinho generoso,
Molho chocolate leite e canela
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Parfait de chocolate com amêndoa torrada, molho baunilha e caramelo
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Creme Brûlée de chocolate com nougatine de frutos vermelhos
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Seleção de Frutas laminadas
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Gelados a escolha
€12,00 Por pessoa
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Escolha de Bolos de Noiva
__________Escolha do Bolo__________
Bolo de: baunilha, chocolate, limão, laranja, amêndoa, noz, avelã.
__________Recheios__________
Creme de manteiga; chocolate; creme de baunilha; framboesa; doce de ovos;
Chocolate e avelã; creme de laranja; creme de limão.
__________Coberturas & enfeites__________
Pasta de açúcar de diversas cores e formas; chocolate.
_________Dimensões __________
Padrão Miragem, dois pisos com as escolhas acima informadas
€7,00 Por pessoa
Suplemento para alterações de padrão de Bolo de Noivos
€3,00 Por pessoa
Para Celebrar
__________SUPLEMENTO DE ESPUMANTE __________
(Uma flûte por pessoa de Espumante Nacional Bruto servido com o Bolo
€7,00 Por pessoa
_________SUPLEMENTO DE CHAMPAGNE__________
(Uma flûte por pessoa de Champagne Bruto servido com o Bolo
€12,00 Por pessoa
______ BAR ABERTO INTERNACIONAL _______
Martini, Campari, Vinho do Porto Seco e Tawny, Whisky Novo, Aguardente Nacional,
Gin, Vodka, Rum e Licores, Sumo de laranja, Cerveja, Refrigerantes e Água mineral
€20,00 Por pessoa para a 1ª hora de serviço
Por cada hora extra €16,00 Por pessoa
______ SUPLEMENTO PARA COCKTAILS EM BAR ABERTO_______
Caipirinhas, Caipiroscas, Mojitos
€4,50 Por pessoa / por hora
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Buffets de Sobremesas
__________ BUFFET DE SOBREMESAS (A) __________
Tarte fria de Ameixa com Canela, Arroz doce tradicional, Toucinho-do-céu,
Torta de Laranja, Torta de Amêndoa, Leite-Creme Queimado, Pudim Abade de Priscos,
Mousse de Chocolate, Papos d`Anjo com xarope de limão, Frutas Frescas Laminadas,
Tábua de Queijos Portugueses Marmelada, bolachas de água e sal
€14,00 Por pessoa – Duas horas de exposição – Mínimo 30 Pessoas
__________ BUFFET DE SOBREMESAS (B) __________
Floresta Negra, Marmoreado de Queijo e Chocolate, Marjolaine de Café,
Crumble de maçã, Sagu em Leite de Coco, Clafoutis de cereja, Tiramisú,
Tartelete de Fruta, Tartelete de chocolate, Bavaroise de Morango, Verrines
Tábua de Queijos servidas com compotas e bolachas, Frutas Frescas Laminadas
€16,00 Por pessoa – Duas horas de exposição – Mínimo 30 Pessoas
__________ BUFFET DE SOBREMESAS (C) __________
(Em Miniaturas)
Tarte Opera, Sacher, Marjolaine ao café, Cheese cake, Mil-folhas fraisier,
Creme Brûlée e Mini Arroz Doce, Ovos-moles, Queijada de laranja, Pastéis de Nata,
Queijadas Sintra e Frutas Frescas Laminadas
€16,00 Por pessoa – Duas horas de exposição – Mínimo 30 Pessoas
__________ BUFFET DE SOBREMESAS (D) __________
Mousse de Praliné com ginja, Sundae de morango e de Limão, Éclaires de baunilha,
Creme Brûlée, Ovos-moles, Torta Cenoura, Chocolate, Pastéis de Nata, Queijadas Sintra,
Bolo cappuccino com Merengue, Bolo de Chocolate Branco trufado, Verrines
Seleção de Frutas Laminados, Queijos Portugueses e Estrangeiros, Compota de Tomate,
Marmelada, bolachas e pães Regionais
€18,00 Por pessoa – Duas horas de exposição – Mínimo 30 Pessoas
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Buffets de Frios
__________BUFFET FRIO (A) __________
Verrine de Gaspacho com suas guarnições
Seleção de Sandwiches (salmão, presunto, queijo, legumes assados)
Tortilha de rosbife com molho de guacamole, Quiche de cogumelos
Canja de galinha a nossa moda
€14,00 Por pessoa – Duas horas de exposição - Mínimo 50 Pessoas
__________BUFFET FRIO (B) __________
Polvo à algarvia, Bacalhau com feijão-frade,
Salada de Ananás com Fiambre, Gaspacho picante com mozzarella em verrine
Ovo cozido em molho verde Tábua de Charcutaria e Presunto com melão,
Estopeta de Atum, Leitão asado a nossa maneira,
Salmão e Halibute fumados com suas guarnições e Caldo Verde Tradicional
€19,00 Por pessoa – Duas horas de exposição - Mínimo 50 Pessoas
__________BUFFET FRIO (C) __________
Verrine de capuccino de crustáceos, Shot de cogumelos do bosque
Salmão e Halibute Fumados, Verrines de Saladas e Canapés, Ceviche de Peixe,
Bresaola e Presunto Ibérico, Quiche Lorraine,
Consommé quente de vitela e croûtons de alho e ervas aromáticas
€20,00 Por pessoa – Duas horas de exposição - Mínimo 50 Pessoas
__________BUFFET FRIO (D) __________
Sopinha picante de melancia com hortelã,
Satay de Frango com Gengibre em copinho, aveludado de Caril
Salmão, Truta e Halibut Fumados com chantilly de rábano e suas guarnições,
Salada de marisco, Presunto Serrano
Carpaccio de Novilho com rúcola e Parmesão laminado, Quiche Lorraine,
Consommé quente Royal
€22,00 Por pessoa – Duas horas de exposição - Mínimo 50 Pessoas
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Extras & Suplementos
__________SUPLEMENTO DE MARISCOS NO BUFFET FRIO__________
Sapateira a nossa maneira
€8,00 Por Pessoa
Camarão servido frio com os seus molhos
€9,00 Por Pessoa
“A Nossa Farandole”
Mexilhão em meia casca com escabeche de cebola roxa, Camarão ao piripiri servido frio
Recheio de Sapateira a nossa maneira, Saladinhas de Mariscos
€16,00 Por Pessoa
__________TOALHAS DE MESA __________
Atoalhado Miragem incluído no Pacote de Casamento
Outras cores e padrões disponíveis a partir de:
€25,00 Por Mesa (Mesa para 10 pessoas – Toalha e Guardanapos)
__________FORRAS DE CADEIRAS__________
Disponíveis Branco perola e Beije lisas
€2,50 Por cadeira
__________REFRESCOS NO REGISTO CIVIL __________
Suplemento de Águas e Groselha e Chá Gelado no espaço do Registo Civil
€3,00 Por pessoa
__________ FINAL DA FESTA __________
Todos os produtos expostos são para consumo no local,
Caso solicite levar a comida do Buffet no final, esta estará disponível mediante condições:
a) Assinatura de termos de Responsabilidade
b) Pagamento extra de recipientes de embalamento e transporte (Caixas e Sacos)
€1,50 Por saco HCM com Caixas
__________LIMITE DE SERVIÇO & HORAS EXTRAS __________
Os Serviços estão incluídos para 7 horas de evento,
Ultrapassando este limite, será cobrado por cada hora extra e por Empregado 40.00€
Em função do serviço e número de clientes
__________TAXA DE ROLHA __________
Bebidas Espirituosas: €20,50 Por garrafa aberta
Taxa de €1.5 Para cada bebida de mistura (Tónica, Cola, Aguas)
Bebidas Aperitivas: €15,50 Por garrafa aberta
Vinhos, Espumantes e Champagne: €5,50 Por garrafa aberta
Cerveja, Sumos e Refrigerantes: €1,50 Por garrafa aberta
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Informação & Serviços
Degustação de Ementas
Oferta de uma degustação para 2 pessoas
Escolha de uma entrada, um prato e uma sobremesa, vinhos e buffets não incluídos
Aluguer de Espaços mediante orçamentação
Política de Crianças
Até aos 4 anos grátis, dos 4 aos 6 anos 50% desconto, válido para escolha de Menu Geral
Temos disponíveis menus especiais para crianças
Menus impressos
Modelo Miragem incluído
Decoração floral não incluída
Sugestões florais a partir de €20 por mesa
Por favor consulte as nossas sugestões
Animação, Fotógrafo e Baby-sitting, por favor consultem as nossas sugestões
Estacionamento oferta mediante disponibilidade
Noite de Núpcias
Oferta em eventos superiores a 100 pessoas e €140 de Pacote Casamento
Oferta de uma Suíte com tratamento VIP e Pequeno-almoço
Informação de Preços e IVA
As condições acima estão válidas até 30 de Dezembro de 2015 e estão sujeitas a
alterações
A taxa de IVA aplicada será a que vigorar à data do pagamento
Venha viver o seu sonho
Um lugar de Inspiração
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