Perrin Saint Joseph - Clube Malucos por Vinho
Transcrição
Clube Vinho Produtor Tipo Volume Uvas Importadora Fevereiro 2013 Safra País Região Sub.reg Álcool Valor Saint Joseph Domaines Perrin – Maison Nicolas Perrin Tinto Seco 750ml Syrah. World Wine – La Pastina Temp.de Guarda 14° Temp.de Serviço 16° Consumir até 2009 (RP87) França Vallée du Rhône Saint Joseph (AOC) 13% R$130,00 2018 Histórico A região vinícola do Vallée du Rhône possui alguns dos produtores mais conhecidos de toda a França. São nomes que sempre estiveram associados ao vinho de qualidade: E.Guigal, P.Jaboulet, Chapoutier e Perrin. Este último é o tema deste mês do nosso Clube. A família Perrin está no negócio do vinho há muito tempo. O vinho mais emblemático que produzem vem de uma propriedade do século XVII, é o famoso “Châteauneuf-du-Pape – Château de Beaucastel”, sempre classificado entre os melhores do país. Atualmente, os irmãos Jean-Pierre e François, quarta geração da família, são os responsáveis por administrar e manter esse patrimônio enológico. Eles possuem alguns dos melhores vinhedos do Rhône Sul e, há quase 100 anos, já utilizam técnicas orgânicas no cultivo de suas parreiras. São reconhecidos pela genialidade na arte de combinar seus vinhos base para chegar a um corte perfeito. Saint Joseph A Maison Nicolas Perrin é o resultado da “joint-venture” entre a Família Perrin e Nicolas Jaboulet, da famosa vinícola P.Jaboulet (fundada em 1834). O objetivo dessa parceria inédita é utilizar as habilidades e experiências dos dois vitivinicultores na produção de vinhos que expressem muito bem cada denominação e “terroir” da região. Assim sendo, em 2006 eles apresentaram ao mercado consumidor seus primeiros vinhos (Ermitage, Côte-Rotie e Saint-Joseph). O sucesso foi imediato e as críticas especializadas incentivaram a parceria a apresentar novos rótulos em 2009 (Cornas, Crozes-Hermitage e Condrieu). Dessa forma, estava consolidada uma idéia original e de sucesso. Próximo Mês – Tema: Denominação – Chianti. Clube 50 Chianti DOCG Tinto – 2011 Castello d’Albola Itália – Toscana Devinum R$50,00 Clube 90 Chianti Clássico Tinto – 2007 Castello d’Albola Itália – Toscana Devinum R$81,00 Clube 130 Chianti Clássico Riserva Tinto – 2005 Castello d’Albola Itália – Toscana Devinum R$130,00 Para cancelamento ou pedido maior do vinho do próximo mês, favor comunicar por email ([email protected]) até o dia 28/02/13. Ficha Técnica Vinificação: Uvas provenientes de vinhedos localizados na denominação (AOC) SaintJoseph, na porção norte do vale do Rhône. Depois da seleção e desengace, o mosto seguiu para os tanques de aço inox onde ocorreu a fermentação alcoólica em temperatura média. Em seguida, o vinho seguiu para as barricas de carvalho francês onde estagiou por 18 meses antes de ser engarrafado. Visual: Rubi pleno com traços violáceos. Apresenta intensidade alta e densidade alta (o vinho é quase “preto”). Sem halo de evolução. Olfativo: Intenso e potente no nariz. Aromas de frutas vermelhas passadas (framboesa, amora), especiarias (canela, cravo, pimenta do reino), ervas secas e algum floral e balsâmico (alcatrão, sândalo). A passagem por madeira é marcada pelos aromas de tostado, baunilha e caramelo. Num segundo momento surgem aromas mais terrosos e animais. Muito agradável. Gustativo: Vinho encorpado, potente e com ótimo equilíbrio entre a acidez destacada, os taninos firmes e o álcool bem integrado. Seco e sem amargor, com intensidade média alta e persistência longa. Elegante e robusto ao mesmo tempo. A boca confirma o nariz, com destaque para os frutados, terrosos e balsâmicos. Combinação: Sem dúvida, este é um vinho para ser degustado sozinho, que ainda irá evoluir por mais alguns anos. Se for à mesa, sugiro pratos de personalidade como: Paleta de Cabrito ao forno, Coq au Vin, Guisados, Boudin Noir (embutido de carne de porco, sangue e especiarias), Tournedos Rossini, Confit de Canard dentre outros. Quanto aos queijos, recomendo os mais fortes, curados e de leite de vaca (Époisses, Morbier...). Motivo da Escolha A denominação Saint-Joseph é uma das melhores do Rhône Norte e, ao mesmo tempo, uma excelente alternativa aos caros e supervalorizados Côte Rotie e Ermitage. Aqui, a casta Syrah consegue mostrar todo o seu potencial em vinhos que ficam prontos mais cedo. Por último, este é um ótimo exemplar feito pela parceria de dois excelentes produtores. Próximo Mês – Tema: Denominação – Chianti. Clube 50 Chianti DOCG Tinto – 2011 Castello d’Albola Itália – Toscana Devinum R$50,00 Clube 90 Chianti Clássico Tinto – 2007 Castello d’Albola Itália – Toscana Devinum R$81,00 Clube 130 Chianti Clássico Riserva Tinto – 2005 Castello d’Albola Itália – Toscana Devinum R$130,00 Para cancelamento ou pedido maior do vinho do próximo mês, favor comunicar por email ([email protected]) até o dia 28/02/13.
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