Muito além da paisagem natural - Sustentabilidade

Espaço de Práticas em Sustentabilidade
Casos Práticos / Associação Roteiros de Charme
Muito além da
paisagem natural
A pousada Toca da Coruja é um paraíso ecológico de mata atlântica em meio às dunas do nordeste
Uma nova forma de viajar pelo Brasil e diferenciar os negócios em um mercado que gera sete milhões
de empregos no país. Com esse objetivo, logo após a ECO-92, cinco empreendedores visionários
decidiram apostar em empreendimentos turísticos que, além da excelência em serviços, estivessem
comprometidos com a preservação da natureza e o desenvolvimento das comunidades locais. Nascia a
grife “Roteiros de Charme”.
A história começou com uma grande viagem do hoteleiro francês Jean Marie Clement a bordo de um
veículo “4x4”, percorrendo 58 mil quilômetros em um mergulho pelas particularidades do Brasil. Na
mala, a pedido dos fundadores da associação, ele trouxe um levantamento sobre a hospedagem no
interior do país. Hoje, 20 anos depois dessa aventura e de muito trabalho, a instituição conta com 59
pousadas, hotéis e refúgios ecológicos espalhados por 51 destinos, em 16 estados do país.
Sua atuação é reconhecida internacionalmente, contando com parceiros de peso, como o Programa das
Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) e a Organização Mundial do Turismo das Nações Unidas
(UNWTO). Além do apoio de empresas, por exemplo, a Air France e o Santander.
A relação com seus associados é conduzida de forma leve, porém muito comprometida. “Não
estabelecemos metas aos nossos associados. Para nós, o importante é que eles façam o melhor possível,
respeitando suas limitações e as particularidades do local onde estão. O caminho para a sustentabilidade
é amplo, há várias maneiras de praticá-la”, explica Helenio Waddington, presidente da associação.
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Se por um lado a Roteiros de Charme não possui metas, por outro os associados se baseiam em um
Código de Ética e Conduta Ambiental que os ajuda a aprimorar suas práticas em sustentabilidade.
A fórmula vem dando resultado: 70% dos hotéis-membros usam energia solar para o aquecimento da
água; 30% protegem nascentes em suas propriedades; 40% conseguiram reduzir o consumo de energia
e 100% reutilizam, reduzem e reciclam resíduos sólidos.
O Hotel Fazenda Capoava, localizado em Itu (SP),
é um exemplo de que é possível aliar tradição e
eficiência. A fazenda da época dos barões do café
conta com tratamento de efluentes e está realizando
reformas para captar água da chuva, entre diversas
outras iniciativas.
“A questão da energia foi um grande dilema do início.
Não queríamos, por exemplo, colocar luz branca para
não perder a ambientação do hotel. Hoje, já existem
lâmpadas fluorescentes mais amareladas que nos
permitem economizar energia e continuar com o
mesmo clima aconchegante do campo. Pretendemos
também investir em fontes solares ou eólicas muito
em breve”, conta Maria Beatriz Prado, assessora
do empreendimento.
O Hotel Fazenda Capoava é um exemplo de que é
possível aliar tradição e eficiência
Incluir a comunidade local em todo esse processo é fundamental. Além de priorizar a contratação de
pessoas e empresas da região, os estabelecimentos investem nos moradores da região. “Acredito que a
mudança para um modelo de turismo mais sustentável depende 80% da educação das pessoas e 20%
das reduções de consumo e demais investimentos. Investir nas pessoas faz com que o nosso impacto vá
além das fronteiras do hotel. Cada um leva para sua vida e, consequentemente, para sua comunidade”,
conclui Helenio.
Hoje, são realizadas mais de 50 iniciativas desse tipo. Cada associado encontra a melhor forma de botar
a regra em prática. Alguns, por exemplo, flexibilizam o horário de trabalho para que os colaboradores
possam estudar, outros oferecem treinamentos em
diversas áreas à equipe e seus familiares.
A mudança para um
“
modelo de turismo mais
sustentável depende 80%
da educação das pessoas
e 20% das reduções
de consumo e demais
investimentos”
Luiz Henrique Ribeiro é proprietário da Pousada Toca
da Coruja. Localizada na Praia da Pipa, em Natal (RN),
é um paraíso ecológico de mata atlântica no meio das
dunas do Nordeste. Seu empreendimento é também
uma grande escola de hotelaria e turismo para a
comunidade local.
“Nós damos preferência a contratações locais e
focamos nosso trabalho na capacitação da mão de
obra. Temos um programa de estágio que forma
Helenio Waddington, presidente
recepcionistas, garçons, camareiras etc. O resultado
da associação
são funcionários excepcionais, exemplares e muito
dedicados. Hoje, muitos deles são gerentes em outras pousadas da região. Acho que, às vezes, o que
falta é a oportunidade”, relata Luiz.
Aliando sustentabilidade ao turismo, a Roteiros do Charme é exemplo de como os negócios podem ser
bem-sucedidos, além de beneficiar a sociedade e contribuir com a preservação ambiental.
Oportunidade de negócio*
•• O
turismo movimenta 10% do PIB global e representa 3,6 % do PIB brasileiro.
•• Somente no Brasil, o setor emprega cerca de sete milhões de pessoas.
•• Quase 50% dos consumidores mundiais estão dispostos a pagar mais por produtos
de empresas que demonstram um compromisso com a responsabilidade social.
•• Em 2012, 71% dos turistas estadunidenses pretendem fazer escolhas turísticas
ecologicamente corretas.
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TRANSFORME SEU JEITO DE HOSPEDAR
Nomeie um
responsável
pela gestão
ambiental,
defina metas
e estabeleça
prioridades e
prazos para sua
aplicação
Invista no
treinamento
da equipe para
que ela exerça
suas atividades
de modo
ambientalmente
responsável.
Sempre que
possível, utilize
fontes de energia
alternativas,
como solar e
eólica
Verifique com
frequência a
existência de
vazamentos,
inclusive nas
piscinas
Contrate
mão-de-obra
local
Respeite as
tradições e a
cultura local
Crie um
programa de
reciclagem e
descarte correto
de resíduos
Instale filtros
de carbono
nos exaustores
da cozinha
Substitua as
lâmpadas
convencionais
pelas de baixo
consumo
Adquira
equipamentos
para tratamento
da água
Envolva e informe
o hóspede sobre
todo esse processo,
enfatizando a
importância de sua
colaboração.
Colete e utilize a
água da chuva
Reduza a
iluminação
supérflua com
a instalação de
controles automáticos
Fonte: Código de Ética da Associação Roteiros de Charme
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Elimine as
fontes de ruído,
diminuindo assim
a poluição sonora,
principalmente, à
noite.
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Diminua o uso
de produtos
prejudiciais ao meio
ambiente como
CFCs, pesticidas e
materiais tóxicos
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Para saber mais
ssociação de Hotéis Roteiros de Charme
A
http://www.roteirosdecharme.com.br
Crédito no Santander para sustentabilidade
http://www.sustentabilidade.santander.com.br/creditoparasustentabilidade
Apresentação sobre Turismo sustentável
http://sustentabilidade.santander.com.br/pt/Espaco-de-Praticas/Paginas/Apresentacoes.
aspx?Item=8
Apresentação sobre Uso racional da água
http://sustentabilidade.santander.com.br/pt/Espaco-de-Praticas/Paginas/Apresentacoes.
aspx?Item=7
Apresentação sobre Eficiência energética
http://sustentabilidade.santander.com.br/pt/Espaco-de-Praticas/Paginas/Apresentacoes.
aspx?Item=9
Global Partnership for Sustainable Tourism (em inglês)
http://www.globalsustainabletourism.com/About-us/31-Sustainable-Tourism.html
*Fontes:
Relatório “The Global, Socially Conscious Consumer”, 2012 http://www.nielsen.com/us/en/insights/reports-downloads/2012/the-global--socially-conscious-consumer.html
Pesquisa realizada em 2012 pelo site TripAdvisor.
http://www.multivu.com/mnr/49260-tripadvisor-eco-friendly-travel-survey-voluntourism-go-green
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