Ribs on the Barbie - Costelinha de Porco ao Molho Barbecue

Ribs on the Barbie - Costelinha de Porco ao Molho Barbecue
Ingredientes:
1 peça de costelinha de porco (cortada ao meio no
comprimento)
sal
pimenta do reino
ervas (orégano, alecrim ou a que você preferir)
molho barbecue para pincelar
Modo de fazer:
Temperar a costelinha com 1 dia de antecedência usando sal, pimenta do reino, e as ervas de
sua preferência. Pincelar molho barbecue por toda a peça, ela vai ficar numa cor fantástica.
Você pode utilizar um pouquinho de vinagre também, fica excelente. Se temperar no mesmo
dia em que assar a costelinha também pode, mas é melhor no dia anterior, pois a carne pega
mais o sabor dos temperos.
Embalar muito bem em folha de papel alumínio por 2 vezes e deixar na geladeira por 1 dia ou
por várias horas. Passado esse tempo, levar ao forno entre 180º e 200º por 1 hora sem retirar
o papel alumínio. Esse tempo será perfeito para deixar a costelinha bem cozida e bem macia.
Depois de 1 hora, retirar a costelinha do forno, retirar o papel alumínio, passar mais molho
barbecue por toda a peça e voltar ao fono baixo por mais 30 minutos, sem papel alumínio.
Passados os 30 minutos, retirar do forno e servir com batatas fritas. O sabor é maravilhoso.
Bom Apetite!