Mini Torsade 28g Au beurre fin Prête à cuire, surgelée

fiche technique
Mini Torsade 28g
Au beurre fin
Prête à cuire, surgelée
Version 05
Code produit :
Page : 1/1
31701
Code EAN : 3 419280011960
CONDITIONNEMENT
Palette
Hauteur
Carton / palette
Carton / couche
Couche / palette
28 g
100
2.800 kg
39.5 x 29.5 x 14.5 cm
Poids unitaire
Pièces / cartons
Poids net
Format carton
80 x 120
1,90 m
96
8
12
INGREDIENTS
Pâte (64,3%): Farine de blé, beurre fin 19,3%, eau, sirop de sucre inverti, levure, œufs, sel, gluten,
agent de traitement de la farine: E300, enzymes / Dorure (oeufs, eau).
Crème pâtissière (25 %): eau, sucre, amidon modifié, lactosérum en poudre, lait écrémé en poudre,
épaississants : E263,450iii, E339ii, arôme, colorant :E160aii.
Chocolat (10,7%): sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, cacao maigre en poudre, émulsifiant : E322
(lécithine de soja ), arôme naturel vanille.
Allergènes : gluten, œufs, produits laitiers, soja, traces de fruits à coques
OGM : néant
Ionisation : néant
CONSERVATION
Date limite d’utilisation optimale : 270 jours à partir de la date de congélation notée sur l'emballage .
A conserver au congélateur à - 18°C *** .
MODE D'EMPLOI
Plaquage :
18 unités, sur feuille sur plaque 60x40
Décongélation :
20 minutes
Cuisson :
environ 13 minutes à 165° / 170°c, oura ouvert
Création :
24.01.06
Modification : 17/10/13
Emetteur :
Vérificateur :
Approbateur :
Laboratoire
Assurance Qualité
Développement
TECHNICAL SPECIFICATIONS FOR
FROZEN READY TO BAKE
FINE BUTTER CHOCOLATE TWIST 28G
Version 05
Page : 1/1
PRODUCT CODE: 31701
EAN CODE : 3419280011960
PACKAGING
Case count
100
Pallet
80 x 120 cm
Net weight
2,8 Kg
Height
1,90 m
Cases / pallet
96
Cases / layer
8
layers / pallet
12
Case specification (L x l x h) 39,5 x 29,5 x 14,5 cm
INGREDIENTS LIST
Dough (64,3%) : Wheat flour, butter 19,3 %, water, invert sugar syrup, yeast, eggs, salt, gluten, flour
treatment agent : E300, enzymes / Egg wash (eggs, water).
Pastry cream (25 %) : water, sugar, modified starch, powdered whey, powdered skimmed milk,
thickeners : E263, E450iii, E339ii, flavouring, colour : E160aii.
Chocolate (10,7 %): sugar, cocoa mass, cocoa butter , fat-reduced cocoa powder, emulsifier : E322
(soya lecithin) , natural vanilla flavour.
Allergens :dairy products, eggs, wheat gluten, soya, traces of nuts.
Without GMOs
No irradiation
SHELF LIFE AND CONDITIONS OF STORAGE
Best before : + 270 days from the date of freezing recorded on the packaging.
To be stored in the freezer at - 18°C *** before use.
INSTRUCTIONS :
TRAY ARRANGEMENT :
18 items.
DRFREEZING:
about 20 minutes
BAKING :
165° / 170°C, for approximately 13 minutes, damper opened.
FINISHING :
allow excess liquid to drain away on a grill.
The products are ready to be eaten.
Date of creation: 24/01/06
Date of modification: 17/10/13
Written by : Quality control manager
Checked by: Insurance Quality Manager
Approved by : Development manager
TECHNISCHE ANGABEN FUR BUTTER
SCHOKO SCHLEIFE 28 G BACKFERTIG TK
Version 05
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PRODUKTCODE : 31701
STRICHTKODE : 3419280011960
VERPACKUNG :
Stück / Karton
100
Paletten
80 x 120 cm
Nettogewicht
2,8 kg
Höhe
1,90 m
Anzahl der Kartons
96
Anzahl der Kartons pro Lage
8
Anzahl der Lagen pro
Paletten
12
Abmessungen (Lx l x h)
39,5 x 29,5 x 14,5cm
ZUTATEN :
Teig (64.3%) : Weizenmehl, Butter 19,3 %, Wasser, Invertzuckersirup, Hefe, Eier, Salz, Gluten,
Mehlbehandlungsmittel: E300, Enzyme / Golddekor (Eier, Wasser).
Creme zum Backen (25%) : Wasser, Zucker, Modifizierte stärke, Pulvermolke, Milchpulver,
Verdickungsmittel : E263, E450iii, E339ii, Aroma, Farbstoff : E160aii.
Schokolade (10.7%):Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, fettarmes Kakaopulver, Emulgator : E322
(Sojalecithin), naturliches Vanillearoma
Allergene : Gluten, Milcherzeugnisse, Soja, Eier, Spuren von Nüssen.
Ohne GVO
Nicht bestrahlt
HALTBARKEIT UND LAGERBEDINGUNGEN :
Maximale Haltbarkeit : 270 Tage ab dem Einfrierdatum (siehe datum auf der verpackung)
Lagerung in der Gefriertruhe bei -18 °C***.
ANWENDUNSHINWEISE :
ANORDNUNG AUF DEM BACKBLECH:
18 Stück,.
BACKEN:
165° / 170°C ca. 13 Minuten backen, Ourra offen.
Das Produckt sind fertig zum Verzehr.
Ertsellungsdatum : 24.01.06
Anderungsdatum : 17/10/13
Verfast von : Der Labormanager
Uberprûft von : Der Qualitätmanager
Abgenommen von : Der Entwicklungmanager
CARTA TÉCNICA DEL TRENZA
CHOCOLATE 28 G MANTEQUILLA
PREFERMENTADA Y ULTRACONGELADA
Version 05
Página: 1/1
Código del producto: 31701
Còdigo ean : 3419280011960
Acondicionamiento:
Unidades / caja
100
Paleta
80 x 120 cm
Peso neto
2,8 kg
Altura
1,90 m
Numera de cajas
96
Cajas/ nivel
8
Estratos / paleta
12
Tamano del caja (Lx l x h)
39,5 x 29,5 x 14,5 cm
Composición:
Pasta (64.3%): harina de trigo, mantequilla 19,3 %, agua, jarabe de azucar invertido, levadura,
huevos, sal, gluten, agente de tratamiento de la harina: E300, enzymes / Dorado (huevos, agua).
Crema pastelera (25%): agua, azúcar, almidón modificado, suero lácteo en polvo, leche desnatado
en polvo, espesantes: E263, E450iii, E339ii, aroma, colorante:E160aii.
Chocolate (10.7%) : azucar, pasta de cacao, manteca de cacao, cacao magro en polvo, emulgente :
E322 (lecitina de soja), aroma natural de vainilla
Alérgenos : gluten, productos lacteos, soja, huevos, trazas de frutas con cascara.
Sin transgenicos
No irradiado
Duración y condiciones de conservación:
A consumir de preferencia: 270 dias a partir de la fecha de congelación indicada en el
embalaje.
Conservar en el congelador a – 18° C *** antes la utilización.
Modo de empleo:
La puesta en las placas (600 x 400) : 18 unidades.
Cocción :
13 minutos a 165° / 170° C .
Dejar enfriar los productos.
Los productos pueden ser consumidos.
Fecha de creación: 24/01/06
Fecha de modificación: 17/10/13
Emisor: Responsable del Laboratorio
Comprobador: Responsable de la Calidad
Aprobador: Responsable del desarrollo
FICHA TÉCNICA DEL
MINI TRENZA CHOCOLATE 28 G
PRONTO-A-COZINHAR CONGELADA
Version 05
Página: 1/1
PRODUTO: 31701
CÓDIGO EAN: 3419280011960
ACONDICIONAMENTO
Peças/caixas cartão
100
Palete
100 x 120 cm
Peso líquido
2.8 kg
Altura
1,60 m
Caixas cartão/palete
100
Caixas cartão/camada
10
Camadas/palete
10
Formato cartão (C x L x A)
39,5 x 29,5 x 14,5 cm
COMPOSIÇÃO
Massa (64.3 %) : Farinha de trigo, manteiga 19.3 % , água, xarope de açucar invertido, fermento, ovos, sal,
glútem, agente de tratamento da farinha: E300, enzimes
Creme pasteleiro (25 %): agua, açucar, amido modificado, soro de leite em po, leite em po desnatado,
espessante: E263, E450iii, E339ii, aromatizante, corante: E160aii
Chocolate (10.7%): açúcar, pasta de cacau, manteiga de cacau, cacau magro em po, emulsionante: lecitina de
soja (E322), aroma natural baunilha.
Alergenos: glutem, ovos, produtos lacteos, soja, residuos de frutos com casca
Sem ogm
No irradiato
DURAÇÃO E CONDIÇÕES DE CONSERVAÇÃO
Data limite de utilização óptima: 270 dias a partir da data de ultracongelação indicada na embalagem.
Conservar no congelador a - 18°C *** antes da utilização.
MODO DE EMPREGO
Colocação na chapa:
(600x400):
18 unidades
Descongelação:
20 minutos
Cozedura:
13 min aprox. a 165/170°C, com válvula tipo “Damper” aberta
Deixar ressuar em cima de uma grelha.
Os produtos estão prontos a consumir.
Nota: cada forno possui características próprias. Sugerimos-lhe apontar os parâmetros de cozedura que derem
os melhores resultados com o seu material.
Data de criação: 24/01/06
Data de modificação: 17/10/13
Emissor: Responsável do Laboratório
Verificador: Responsável da Segurança da Qualidade
Aprovador: Director do Desenvolvimento