Boletim eletrônico do LAE/FMVZ/USP, ed. 26, 31 ago. 2010

Transcrição

Socioeconomia & Ciência Animal
ARTIGO
Boletim Eletrônico do LAE/FMVZ/USP
Edição 026, de 31 de agosto de 2010
O SISTEMA AGROINDUSTRIAL DO LEITE DE
HOJE A 2030: O QUE NOS ESPERA?1
Cristina Simões Cortinhas2
Elmeson Ferreira de Jesus3
Bruno Garcia Botaro4
EDITORIAL
A nutrição de cães e gatos é uma das áreas mais
promissoras – cientificamente e economicamente
– dentro da nutrição animal. O Departamento de
Nutrição e Produção Animal da FMVZ/USP
divulga a abertura de inscrição para concurso
público para provimento de um cargo de
professor em regime de dedicação exclusiva
nesta área. Também divulga a abertura de
concurso na área de melhoramento animal. Os
respectivos editais são publicados nesta edição
do boletim eletrônico.
Uma
análise
prospectiva
do
sistema
agroindustrial do leite no Brasil para daqui a 20
anos é o tema que apresentamos para reflexão
nesta edição 26.
Chegamos ao final de mais um mês e, dessa
forma, pesquisamos, resumimos e divulgamos
quase 100 notícias publicadas na mídia e em
sites nacionais e internacionais especializados
em agosto.
Na seção de teses e dissertações divulgamos um
trabalho de ponta relacionado à utilização de
minerais orgânicos na nutrição de equinos. A
pesquisa foi desenvolvida no Programa de PósGraduação em Nutrição e Produção Animal
(FMVZ/USP).
No monitoramento periódico de journals
indexados, selecionamos trabalhos da Revista
Brasileira de Zootecnia, Revista de Política
Agrícola, Revista de Economia e Sociologia
Rural, Revista de Economia e Agronegócios,
Journal of Agricultural Economics, Journal of
Dairy Science, British Poultry Science, dentre
outros.
Boa leitura!
Os editores
O sistema agroindustrial (SAG) do leite no Brasil
passou e está passando por profundas mudanças
que, a partir dos anos noventa, foram induzidas
por novos cenários no ambiente competitivo
internacional e adoção de políticas econômicas
mais liberais.
Atualmente, com uma movimentação anual
aproximada de US$ 10 bilhões, 3 milhões de
pessoas empregadas, produção aproximada de
26 bilhões de litros de leite anuais (Oliveira
2009), o setor de laticínios é um dos maiores do
complexo agroindustrial. Por esses motivos, hoje
o setor é caracterizado por estratégias de
desenvolvimento descentralizado e valorização
da economia de mercado com menor ação do
estado.
SAGs são definidos como sendo o conjunto de
relações contratuais entre empresas e agentes
especializados, cujo objetivo final é disputar o
consumidor de um determinado produto.
Os fornecedores compõem o primeiro elo da
cadeia e, atualmente, possuem importante papel
não apenas como fornecedores de insumos e
equipamentos, mas também como veiculadores
de informações técnicas. Um exemplo disso é a
venda técnica, em que os fornecedores de
insumos veiculam informações relevantes à
utilização correta e mais eficiente de seus
produtos aos seus clientes (produtores).
1
Texto apresentado à Disciplina “Sistemas de Produção
Agroindustrial”, Programa de Pós-Graduação em Nutrição e
Produção Animal (FMVZ/USP).
2
Médica Veterinária. Doutoranda do Programa de PósGraduação em Nutrição e Produção Animal (FMVZ/USP). Email: [email protected]
3
Médico Veterinário. Mestrando do Programa de PósGraduação em Nutrição e Produção Animal (FMVZ/USP). Email: [email protected]
4
Médico Veterinário. Doutorando do Programa de PósGraduação em Epidemiologia Experimental Aplicada às
Zoonoses (FMVZ/USP). E-mail: [email protected]
Universidade de São Paulo
Coordenadoria do Campus de Pirassununga
Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - Departamento de Nutrição e Produção Animal
Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Produção Animal - Laboratório de Análises Socioeconômicas e Ciência Animal
1
Dentre estes exemplos, podemos citar instrução
na formulação de dietas para maior eficiência do
uso dos ingredientes fornecidos; cursos de
inseminação
artificial
ministrados
pelos
fornecedores de sêmen; cursos de manejo de
ordenha ministrados pelos fornecedores de
equipamentos de ordenha. Assim, ocorre um
processo de fidelização entre fornecedores de
insumos e produtores.
No segundo elo da cadeia estão situados os
produtores de leite. Estes podem ainda ser
subdivididos em produtores especializados e nãoespecializados.
Os produtores especializados são caracterizados
como sendo os têm como principal atividade a
produção de leite, empregam ativos bastante
específicos, tendo investido em know-how,
tecnologia, economias de escala e até alguma
diferenciação do produto (leites tipo A e B). Sobre
tal aspecto, citam-se alocação de recursos
financeiros em elementos para incremento da
produção de leite (raças especializadas, utilização
de alimentos concentrado/pastejo rotacionado,
sistemas de ordenha, inseminação artificial) e
qualidade (tanques de refrigeração, aquisição e
aplicação de know-how em manejo de ordenha,
seleção e segregação de animais para descarte
por problemas sanitários, aplicação de técnicas
para a prevenção e controle de doenças de
rebanhos, como a mastite).
Sua relação institucional com o elo seguinte da
cadeia, indústria captadora e processadora, é
caracterizada pela maior regularidade de
fornecimento de matéria-prima durante o ano, por
adotar tecnologias e manejo que minimizem os
impactos da sazonalidade sobre a produtividade
do rebanho.
Os produtores não-especializados, por sua vez,
trabalham sem a adoção de tecnologias
específicas para o fim, além da menor alocação
de recursos para a atividade leiteira e a menor
especificidade de ativos. Um exemplo disso é a
utilização de animais não aptos à produção
leiteira, manejados em sistema extensivo de
alimentação e, cujo subproduto da produção de
leite é o bezerro de corte (ou vice-versa,
dependendo da época do ano) e, por isso
mesmo, são capazes de suportar grandes
oscilações de preços. Trata-se, na sua maioria,
de produtores que encontram no leite uma
atividade típica de subsistência, portanto nãoempresarial, que serve mais como uma fonte
adicional de liquidez mensal, onde os custos
monetários são, no geral, bastante reduzidos.
São eles os principais responsáveis pela
formação de excedentes de leite de baixa
qualidade (pela ausência de sistemas de
refrigeração) na época chuvosa. Estes produtores
teriam dificuldades para sobreviver num mercado
que exigisse qualidade da matéria-prima e
estabilidade de produção.
O terceiro elo da cadeia envolve as indústrias de
captação e transformação, exemplificadas por
empresas de capital estrangeiro, cooperativas e
joint-ventures nacionais, em sua grande maioria.
As empresas multinacionais e joint-ventures
nacionais, adquirentes da maior parcela de leite
dos produtores especializados, demandam maior
regularidade de produção e padrão de matériaprima, detêm o parque industrial com maior
tecnologia para diferenciação de produtos e
atendimento de demandas específicas e
economia de escopo.
As cooperativas são agregados industriais que
visam, em sua maioria, à captação de matériaprima provinda de produtores não-especializados,
focada na economia de escala, sem a
capacidade, no curto prazo, de atendimento de
demandas de escopo.
O setor de distribuição, ou quarto elo da cadeia,
abrange padarias e o pequeno varejo, super e
hipermercados, atacadistas (bares e restaurantes,
entre outros). Estes estabelecimentos agem na
distribuição de produtos lácteos, como os leites
pasteurizados A e B, leite UHT, queijos e
iogurtes, que tem estreita ligação com o último elo
da cadeia, o consumidor. O mercado do leite é
regido pelas forças de oferta e demanda onde a
indústria tem que adaptar seus produtos e sua
produção à exigência do consumidor.
O ambiente institucional atualmente no qual está
situado o SAG leite, é marcado por legislações,
como a Instrução Normativa 51, que tem como
objetivo normalizar os padrões de qualidade do
leite e incentivar produtores e indústria a adotar
medidas que aumentam a segurança alimentar e
melhoram a qualidade do produto final.
Concomitante à legislação, a indústria inicia um
processo de bonificação por alguns parâmetros
da qualidade do leite captado aos produtores, que
visam tender a IN 51 além de aumentar o
rendimento industrial dos produtos lácteos,
melhorando a eficiência da indústria.
2
Referência
No futuro – tomemos o ano 2030 apenas como
uma referência –, para atender às exigências do
mercado, o SAG do leite poderá passar por um
processo de reorganização para se tornar mais
ágil, inovador e moderno, com vistas a ser mais
competitivo no mercado global.
No setor de fornecimento de insumos a
especialização poderá se tornar cada vez mais
forte, de forma a atender as necessidades dos
produtores. Neste sentido, poderá haver um
aumento na contratação de profissionais
especializados.
No setor produtivo os produtores nãoespecializados deverão perder a competitividade
e poderão sair do mercado, e os produtores
especializados podem vir a se tornar cada vez
mais especializados, de forma a aumentar sua
escala de produção e a qualidade do produto.
Isso fará com que não haja participação de
lácteos importados no abastecimento da indústria,
ou que essa participação seja quase nula, de
modo a reduzir drasticamente, ou até mesmo
extinguir, o comércio informal.
No processamento do leite poderá haver um
crescimento do processo concentrador que é
representado pela redução do número de
indústrias, ocasionadas por vários fatores, entre
eles as aquisições por empresas multinacionais,
as quais, a cada dia, mais se consolidam. Assim,
a tendência é de extinção dos pequenos laticínios
e mini-usinas.
No setor de distribuição poderá haver maior
participação dos hipermercados, redução no
pequeno varejo e extinção do mercado informal.
Em 2030, os consumidores deverão ter maior
acesso a informações e se tornarão mais
exigentes com relação à qualidade dos produtos
que consumidos.
Neste ínterim, a troca de informações entre os
atores da cadeia produtiva se tornará muito
importante e a concepção de processo produtivo
no contexto de uma cadeia será fundamental.
Assim, o papel da comunidade e do ambiente
institucional será determinante para que se
desenhem políticas públicas e compromissos
empresariais e pessoais voltados para a obtenção
de ganhos contínuos de eficiência por parte dos
diversos atores, em termos, principalmente de
redução de custos e inovação tecnológica.
OLIVEIRA, M.B.; FERREIRA, D.; SOUZA, M.M.;
ABREU, M.A.P.; PINTO, M.S.R., 2009.Analise da
cadeia produtiva do leite do município de Carmo
do Rio Verde sob a ótica da economia dos custos
de transação. Apresentação Oral-Estrutura,
Evolução
e
Dinâmica
dos
Sistemas
Agroalimentares e Cadeias Agroindustriais.
Disponível em:
http://www.sober.org.br/palestra/13/934.pdf.
Acesso em: 23 jun. 2010.
ARTIGOS PUBLICADOS
TIPOLOGIA DE SISTEMAS DE PRODUÇÃO
BASEADA NAS CARACTERÍSTICAS DO LEITE
Objetivou-se propor uma metodologia
de análise de sistemas de produção,
tomando-se como base o fluxo
quantitativo
intra-anual
e
as
características qualitativas do leite entregue pelos
produtores de leite à indústria. Foram coletados
dados referentes a 1.196 produtores de leite
durante os anos 2005 e 2006 utilizando-se as
variáveis produção mensal; teores de gordura,
proteína, lactose e sólidos totais; contagem de
células somáticas e contagem padrão em placas.
A metodologia de análise utilizada foi a análise de
componentes principais e a classificação
hierárquica ascendente (tipologia). As variáveis
mais importantes na construção do primeiro
componente principal (CP1) são os teores de
gordura, proteína e sólidos totais do leite, que
explicaram 32,5% da diversidade de sistemas de
produção e podem ser consideradas indicadores
da qualidade nutricional do leite. Na construção
do segundo componente principal (CP2), as
variáveis mais importantes são teor de lactose,
contagem de células somáticas e contagem
microbiana do leite, que explicaram 24,04% da
diversidade e representam a qualidade higiênica
do leite. A distribuição intra-anual da produção
não é importante para explicar a diversidade entre
as unidades produtoras de leite. Para a tipologia
dos sistemas de produção, foram considerados
os três primeiros componentes principais, cuja
explicação da variabilidade total foi de 70,52%. As
1.196 propriedades rurais produtoras de leite
pertencem a 17 grupos de sistemas de produção
com características de qualidade do leite próprias.
3
Bodenmüller Filho, A.; Damasceno, J.C.;
Previdelli, I.T.S.; Santana, R.G.; Ramos,
C.E.C.O.; Santos, G.T. Tipologia de sistemas de
produção baseada nas características do leite.
Revista Brasileira de Zootecnia, v.39, n.8,
p.1832-1839, 2010.
IDENTIFICAÇÃO DE ÁREAS VOCACIONADAS
PARA A PECUÁRIA LEITEIRA NO NORDESTE
Desde 1996, a aplicação do crédito rural no Brasil
vem sendo orientada por zoneamentos –
baseados
especialmente
nas
condições
edafoclimáticas –, de forma a reduzir o risco de
produção. O presente trabalho utiliza a
metodologia
de
delimitação
de
áreas
homogêneas do best score – baseada
principalmente em informações econômicas e
coeficientes técnicos – para identificar os
municípios nordestinos mais vocacionados para a
pecuária de leite e subsidiar a definição de um
zoneamento para a aplicação de crédito.
Constatou-se que a metodologia é capaz de
distinguir os municípios mais vocacionados,
levando em consideração a significância da
produção e o crescimento da atividade, sendo
uma boa base de referência para a atuação das
instituições de fomento e para a orientação dos
agentes produtivos.
Evangelista, F.R.; Brainer, M.S.C.P.; Nogueira
Filho, A.; Souza, V.F. Identificação de áreas
vocacionadas para a pecuária leiteira no
Nordeste. Revista de Política Agrícola, ano XIX,
n.2, abr./mai./jun., 2010, p.47-89
ECONOMIC COMPARISON OF NATURAL
SERVICE AND TIMED ARTIFICIAL
INSEMINATION BREEDING PROGRAMS IN
DAIRY CATTLE
The objective was to compare the costs of natural
service (NS) and timed artificial insemination (TAI)
as breeding programs for dairy cows. Both
programs were directly compared in a field study
from November 2006 to March 2008.
Reproductive results in that study were similar
and served as inputs for this study. A herd budget
accounting for all costs and revenues was
created. Net cost during the field study for the NS
program was $100.49/cow per year and for the
TAI program was $67.80/cow per year,
unadjusted for differences in voluntary waiting
period for first insemination (VWP) and pregnancy
rates (PR). After inclusion of the differences in
VWP and PR, the economic advantage of the TAI
program was $9.73/cow per year. Costs per day a
cow was eligible for insemination were estimated
at $1.45 for the NS program and $1.06 for the TAI
program. Sensitivity analysis revealed that if the
marginal feed cost increased to $5/hundredweight
(cwt; 1 cwt = 45.36 kg), the advantage of TAI
increased to $48.32/cow per year. In addition,
higher milk prices and greater genetic progress
increased the advantage of TAI. When semen
price increased from $6 to $22, the NS program
had an economic advantage of $33.29/cow per
year. If each NS bull was replaced by an
additional cow, the advantage of the TAI program
was $60.81/cow per year. Setting the PR for both
programs at 18% and the VWP at 80 d resulted in
an advantage of $37.87/cow per year for the TAI
program. In conclusion, any advantage of TAI
depended greatly on cost to feed bulls, semen
price, and genetic merit of semen.
Lima, F.S.; De Vries, A.; Risco, C.A.; Santos,
P.E.C.; Thatcher W.W. Economic comparison of
natural service and timed artificial insemination
breeding programs in dairy cattle. Journal of
Dairy Science. v.93, I. 9, p. 4404-4413, 2010.
AN ADVISORY TOOL TO IMPROVE
MANAGEMENT PRACTICES AFFECTING CALF
AND HEIFER WELFARE ON DAIRY FARMS
We developed an advisory tool addressing 10
critical areas of calf and heifer management,
including calving management, care to newborn
calves and painful procedures, colostrum
management, cow-calf separation, calf feeding,
weaning, calf housing, heifer feeding, heifer
housing, and general monitoring. Targets and
indicators for each critical area were validated by
a panel of experts and maximum scores were
assigned based on experts’ opinions and reviews
of scientific literature. The tool was tested on 28
Quebec dairy farms for feasibility and repeatability
between 2 observers. Farmers were asked to test
colostrum
quality,
measure
blood
IgG
concentrations, and record health events. The onfarm evaluation included an interview on
management practices and an evaluation of
conditions
in
the
barn.
Scorings
and
recommendations were discussed with producers.
The usefulness of our on-farm welfare tool was
evaluated by the producers themselves during a
final debriefing. We reached the main goals of a
successful advisory tool of calf and heifer
management to improve welfare on dairy farms.
4
We respected the targeted time limit of a 3-h visit
covering all aspects of our tool including data
collection on management and environment,
scoring, practical demonstration with producers,
and debriefing. We had no problems collecting
management- and environment-based data and
had high repeatability of qualitative environmentbased measures (kappa value > 0.6). Our tool
helped to detect problems and to discuss these
problems with the producers; producers scored
below 50% for some targets in calving
management, care to newborn calves and painful
procedures, colostrum management, and calf
feeding. The targets were realistic so producers
were not discouraged. All producers were
convinced of the usefulness of our tool for
identifying areas of calf and heifer management in
need of improvement. They were also convinced
of the usefulness of our tool as an advisory tool
for technical advisors and veterinarians. Six
months after the on-farm visit, recommended
practices were implemented in many of these
areas. Voluntary improvements in animal welfare
can be facilitated by using appropriate tools to
educate producers and help them change their
attitudes toward calf management and animal
welfare.
Vasseur, E.; Rushen, J.; PASSILLÉ, A.M.;
Lefebvre, D.; Pellerin, D. An advisory tool to
improve management practices affecting calf and
heifer welfare on dairy farms. Journal of Dairy
Science, v.93, I. 9, p. 4414-4426, 2010.
COMBINING STATED AND
REVEALED PREFERENCES ON
TYPICAL FOOD PRODUCTS: THE
CASE OF DRY-CURED HAM IN
SPAIN
An extensive body of research concerns the
valuation of EU certification schemes of quality
based on the origin of food products. This
literature focuses mainly on stated preferences
(SPs) and reported behaviours by the consumers.
We combine consumers’ SPs, obtained through a
conjoint ranking experiment, with revealed
preferences (RP), obtained through a retail
scanner database. We evaluate SPs as predictors
of RP, and investigate whether SPs and RPs are
consistent. Dry-cured ham in Spain is chosen as
the anchor product, mainly because of its broad
customer base and long history of origin
certification. A ‘trick’ nested logit model with nonidentical and identical samples of consumers is
estimated to answer each of the objectives.
Results show that, irrespective of the analysed
samples, SP can predict general market trends
and choices but not accurately predict market
shares, and that consumers’ actual behaviour is
partly consistent with their SPs. We find that
consumers prefer ham produced in Teruel,
compared with unspecified Spanish origin. Quality
Certification and a Distributor’s Brand are
preferred over the alternatives of no quality label
or identified with a brand owned by the producer.
Interestingly, SPs for the Quality Certification and
the distributor’s brand lead to an over- and underestimation, respectively, of the market share.
Resano-Ezcaray, H.; Sanjuán-López, A.I.; AlbisuAguado, L.M. Combining Stated and Revealed
Preferences on Typical Food Products: The Case
of Dry-Cured Ham in Spain. Journal of
Agricultural Economics. v. 61, I. 3, p. 480–498,
2010.
EFEITOS DA OFERTA DE
FORRAGEM, DO MÉTODO DE
PASTEJO, DOS DIAS DE
AVALIAÇÃO E DA RAÇA NO
COMPORTAMENTO E
TEMPERAMENTO DE OVINOS
Objetivou-se estudar comportamento e o
temperamento de ovinos de três raças (Suffolk,
Texel, Ile de France) submetidas a dois métodos
de pastejo (contínuo e rotacionado), com duas
ofertas de forragem (10 e 20 kg de MS de
pastagem de azevém/100 kg de peso vivo/dia)
durante quatro avaliações, entre agosto e
novembro de 2006. Utilizou-se o delineamento
completamente
casualizado
em
parcelas
subsubdivididas, de modo que os métodos de
pastejo e as ofertas de forragem constituíram as
parcelas, as raças as subparcelas e os dias de
avaliação as subsubparcelas. Foram utilizadas 48
fêmeas ovinas com peso médio inicial de 27,59
kg e idade entre 15 e 25 meses. Na avaliação do
temperamento,
efetuaram-se
medidas
comportamentais pelo teste de arena, tipo de
marcha e tempo de fuga e atributos fisiológicos,
como temperatura corporal e frequências
cardiorrespiratórias. No método contínuo com
baixa oferta de forragem, observou-se maior
número de micções. Conforme as avaliações
ocorreram, houve aumento da movimentação,
das tentativas de fuga, mas menor número de
vocalizações durante o isolamento. A raça Ilê de
France apresentou maior número de tentativas de
5
fuga e de dejeções durante o isolamento. No
pastejo rotacionado com alta oferta de forragem,
o ganho de peso foi menor. A movimentação no
isolamento e na presença do observador foi
negativamente relacionada ao ganho de peso. As
variáveis
descritoras
do
temperamento
apresentaram
baixa
repetibilidade.
O
temperamento dos ovinos foi modificado
principalmente pelo dia de avaliação e pela raça,
ao contrário do sistema de pastejo e da oferta de
pasto, embora esses fatores tenham apresentado
interação com os dias de avaliação e a raça do
animal.
Gómez, J.M.D.; Fischer, V.; Poli, C.H.E.C.;
Carvalho, P.C.F.; Pegoraro, E.J.; Macari, S.
Efeitos da oferta de forragem, do método de
pastejo, dos dias de avaliação e da raça no
comportamento e temperamento de ovinos.
Revista Brasileira de Zootecnia, v.39, n.8,
p.1840-1848, 2010.
REDES, ALIANÇAS ESTRATÉGICAS
E INTERCOOPERAÇÃO: O CASO
DA CADEIA PRODUTIVA DE CARNE
BOVINA
O objetivo neste trabalho é discutir a formação de
parcerias, redes e alianças estratégicas na cadeia
de produção de carne bovina brasileira. É
apresentada discussão acerca dos conceitos
básicos de rede, alianças estratégicas e
intercooperação. São analisados quatro casos,
baseados na literatura existente. Finalmente,
conclui-se apontando as razões de sucesso em
uma aliança na cadeia analisada.
Braga, M.J. Redes, alianças estratégicas e
intercooperação: o caso da cadeia produtiva de
carne bovina. Revista Brasileira de Zootecnia ,
v.39, p.11-16, 2010.
USING BRAZILIAN SLAUGHTERS
VARIABILITY AS A COORDINATION
MEASURE
A coordenação da cadeia de suprimentos
persegue diversos objetivos. Uma elevada
estabilidade na oferta de matéria-prima é um dos
mais importantes porque reduz custos com a
ociosidade.
Existem
diversos
tipos
de
organização de suprimento da indústria de carne
brasileira, entretanto, os padrões variam
conforme o produto, a região e o período, os
quais podem explicar diferenças de desempenho
dos esforços de coordenação. O objetivo deste
artigo é caracterizar o desempenho da
coordenação na indústria brasileira de carnes, por
meio da mensuração da variabilidade de abate. O
desempenho da coordenação está associado à
estabilidade de abate, a qual é medida pelo
coeficiente de variação anual. A metodologia
utiliza técnicas quantitativas e qualitativas para
analisar dados da Pesquisa Trimestral do Abate
de Animais do Instituto Brasileiro de Geografia e
Estatística (IBGE). Esta pesquisa levanta o abate
de bovinos, frangos e suínos em número de
cabeças e em peso total, em base mensal, desde
1997, nos 27 estados da Federação. Os
resultados não rejeitam as hipóteses propostas,
apontando para uma relação coerente entre os
dados, o desenvolvimento da indústria de carnes
e as proposições teóricas. Em geral, os
resultados sugerem um melhor desempenho
entre as cadeias de suprimentos integradas no
sentido de reduzir a variabilidade dos abates.
Miele, M.; Coldebella, A. Using Brazilian
slaughters variability as a coordination measure.
Revista de Política Agrícola, ano XIX, n.2,
abr./mai./jun., 2010, p.42-47
EFICIÊNCIA, GESTÃO E MEIO
AMBIENTE NA CARCINICULTURA
DO RIO GRANDE DO NORTE
Este artigo analisou a eficiência técnica de
pequenos e médios produtores de camarão no
Rio Grande do Norte em duas etapas. Na
primeira, foram obtidos escores de eficiência por
meio da estimação de fronteiras de produção não
paramétricas DEA (Análise de Envoltória de
Dados) e FDH (livre descarte). Em seguida,
através da estimação de um modelo de regressão
censoriada (Tobit) determinou-se a associação
dos escores de eficiência com indicadores de
gestão dos carcinicultores e a localização de suas
fazendas. Os níveis de eficiência técnica foram
mais altos para os sistemas de produção
extensivo e semi-intensivo. Os resultados
também revelaram que algumas práticas de
gestão estão associadas aos escores de
eficiência. Além disso, produtores localizados em
estuários com menores níveis de emissões de
nitrogênio e fósforo e, portanto, menos poluentes
na média, obtiveram melhor eficiência técnica, ou
seja, o melhor uso dos recursos de produção
6
conecta-se a um menor impacto ambiental da
atividade sobre os estuários do estado.
Mariano da Silva, J.L.; Sampaio, L.M.B.
Eficiência, gestão e meio ambiente na
carcinicultura do Rio Grande do Norte. Revista
de Economia e Sociologia Rural, v.47, n.4,
Oct./Dec. 2009
IMPACTOS DOS ACORDOS
COMERCIAIS SOBRE AS
EXPORTAÇÕES DE SOJA, CAFÉ,
AVES E SUÍNOS DAS
COOPERATIVAS AGROPECUÁRIAS
BRASILEIRAS
O presente estudo tem como objetivo mensurar
os efeitos quantitativos sobre as exportações de
commodities
agrícolas
das
cooperativas
brasileiras em função de cenários diversos
baseados nas possibilidades de negociação
comercial que se colocam para o Brasil. Assim
tem-se ênfase nas exportações de commodities
onde há uma maior influência do movimento
cooperativo. Um modelo computável de equilíbrio
geral é utilizado para simular cenários alternativos
de abertura comercial para a economia brasileira
e seus impactos sobre os setores de interesse.
Resultados de estudos anteriores também são
considerados. Buscou-se identificar quais seriam
os interesses maiores para as cooperativas do
Brasil nas negociações desses acordos,
considerando os impactos esperados sobre
produção e fluxos comerciais. Os resultados mais
favoráveis,
considerando
os
cenários
considerados e os setores de elevada
participação das cooperativas podem ser
resumidos como: uma liberalização multilateral
parcial para os setores de aves e suínos e de
soja, um acordo comercial Mercosul-UE para os
setores de soja e café, e a Alca completa para o
setor de café.
Gurgel, A.C.; Bialoskorski Neto, S.; Braga, M.B.;
Ballieiro, C. Impactos dos acordos comerciais
sobre as exportações de soja, café, aves e suínos
das cooperativas agropecuárias brasileiras.
Revista de Economia e Sociologia Rural , v.47,
n.4, Oct./Dec. 2009
TRANSMISSÃO DE PREÇOS ENTRE
MERCADOS REGIONAIS DE CARNE DE
FRANGO NO BRASIL
Custos de transação não-desprezíveis restringem
a transmissão de choques de preços entre
mercados. O objetivo deste trabalho foi analisar
os efeitos desses custos sobre o processo de
transmissão de preços no mercado brasileiro de
carne de frango inteiro resfriado, no período de
1998 a 2007, por meio da técnica Threshold
Cointegration. Os resultados indicam presença de
significativas barreiras à transmissão de preços
entre os mercados, as quais, provavelmente,
surgem em decorrência dos custos de transação.
Período relativamente longo de tempo é
necessário para que os choques de preços sejam
eliminados. Constatou-se, também, que o
processo de transmissão de preços era
assimétrico.
Mattos, L.B.; Lirio, V.S.; Lima, J.E.; Campos, A.C.
Transmissão de preços entre mercados regionais
de carne de frango no Brasil. Revista de
Economia e Agronegócio, v.8, n.1, 2010.
BEHAVIOUR AND WELFARE
We have chosen papers which we feel are
representative of important subjects which have
been covered by the Journal over a period of 50
years. We would not claim that these are
objectively the best papers, for that is a matter of
personal judgement, but we consider that they
have made significant contributions to knowledge
and understanding in poultry behaviour and
welfare. John Savory has selected 8 papers from
Volumes 1-25 of British Poultry Science (19601984), which deal with 5 different aspects of
behaviour and welfare: embryonic responses,
feather pecking and cannibalism, cage floor
preferences, lameness in broilers and myopathy
in turkeys. Barry Hughes has selected 11 papers
from Volumes 26-50 (1985-2009) of British Poultry
Science. Four topics been chosen: broken bones
in layers, furnished cages, interaction of birds with
machines, and stocking density and bird space.
Savory, C.J.; Hughes. B.O. Behaviour and
welfare. British Poultry Science, v.51, S. 1. p.
13-22, 2010.
AGRICULTURA, POPULAÇÃO E
DINÂMICA MACROECONÔMICA DE
MUNICÍPIOS RURAIS: UM ESTUDO
EM LAGOA DOS TRÊS CANTOS
(RS)
7
Os municípios com menos de 20.000 habitantes
do Rio Grande do Sul abrigam mais de um terço
da população total do estado. A partir da hipótese
de que a distribuição de renda, a população e a
dinâmica da agricultura podem desempenhar um
papel importante no desenvolvimento desses
municípios,
foi
elaborado
um
modelo
macroeconômico que permitisse analisar a
influência desses fatores sobre economias locais.
Simulações efetuadas com esse modelo, aplicado
a um pequeno município agrícola do norte do
estado (Lagoa dos Três Cantos), indicaram que
uma distribuição de renda mais equânime
associada a uma diversificação da produção
provocariam um aumento significativo da
demanda de bens e serviços destinados ao
consumo interno, com efeitos benéficos sobre o
desenvolvimento econômico local, enquanto que
o aumento da produção agrícola destinada às
exportações teria um impacto reduzido sobre a
economia local. As simulações apontaram ainda
que a diminuição da população, como a que
ocorreu no município entre 1990 e 2002, traz
efeitos altamente negativos sobre a demanda
agregada. Assim, concluiu-se que políticas de
apoio à manutenção do emprego na agricultura e
que estimulem as atividades não-agrícolas podem
desempenhar
um
importante
papel
no
desenvolvimento desse tipo de município.
Silva Neto, B.; Figueiredo, J.W. Agricultura,
população e dinâmica macroeconômica de
municípios rurais: um estudo em Lagoa dos Três
Cantos (RS). Revista de Economia e Sociologia
Rural, v.47, n.4, Oct./Dec. 2009.
PROPRIEDADE INTELECTUAL: PROTEÇÃO E
GESTÃO ESTRATÉGICA DO CONHECIMENTO
Além de garantir o direito de propriedade e
exclusividade ao titular da criação intelectual, a
proteção da propriedade intelectual permite o
avanço da inovação e a divulgação dos
conhecimentos, equilibrando os interesses do
titular e acarretando benefícios para a sociedade.
Neste sentido, a Propriedade Intelectual é
estratégica no cenário globalizado e competitivo,
no qual o conhecimento e a capacidade de inovar
têm papel importante para o desenvolvimento de
um país. Assim, visando à gestão da propriedade
intelectual, com foco na inovação, faz-se
necessário incentivar a cooperação entre a ICT e
a empresa, para a realização de pesquisas e
desenvolvimento tecnológico conjuntos, bem
como dinamizar os processos de licenciamento e
transferência de tecnologia. Nesse sentido, as
ICTs com o auxílio dos NITs devem adotar
políticas de gestão da Propriedade Intelectual,
elaborando instrumentos jurídicos adequando o
ambiente acadêmico ao contexto regulatório.
Cabe às ICTs, por meio do NITs, estimularem a
cultura da proteção da propriedade intelectual
gerada na Instituição, podendo as mesmas
atuarem em rede, aprimorando e avançando na
gestão da propriedade intelectual. A Propriedade
Intelectual é um fator estratégico para a inovação
científica e tecnológica e, no Brasil, tem-se
buscado a convergência dos setores público e
empresarial, com o propósito de contribuir para o
desenvolvimento científico, tecnológico e social
do país, por meio de um processo contínuo com
ações conjuntas e coordenadas.
Araújo, E.F.; Barbosa, C.M.; Queiroga, E.S.;
Alves, F.F. Propriedade Intelectual: proteção e
gestão estratégica do conhecimento. Revista
Brasileira de Zootecnia, v.39, p.1-10, 2010.
DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL: QUAL A
ESTRATÉGIA PARA O BRASIL?
O sucesso brasileiro em reduzir as queimadas na
Amazônia e o trunfo de sua matriz energética são
importantes, mas nem de longe caracterizam uma
dinâmica própria ao desenvolvimento sustentável.
É verdade que o Brasil passou, nos últimos anos,
por um processo expressivo de redução
simultânea e inédita da pobreza e da
desigualdade de renda. Os avanços nesta
direção, entretanto, não se apóiam hoje em
formas de crescimento econômico voltadas
explicitamente a menor uso de energia e de
materiais. O crescimento industrial brasileiro corre
fortemente o risco de dissociar-se do que de mais
avançado se faz hoje em termos internacionais.
Abramovay, R. Desenvolvimento sustentável:
Qual a estratégia para o Brasil? Novos Estudos,
Ed. 87, julho de 2010.p.97-113
ECONOMIA POLÍTICA DE QUALIDADE
O desenvolvimento da sociedade brasileira foi
muito mais intenso nos últimos trinta anos do que
em qualquer período anterior. O inverso ocorreu
com o crescimento de sua economia, medido pelo
aumento do PIB per capita. Por mais de um
século (1870- 1980) essa economia foi campeã
de crescimento entre as dez maiores do mundo.
Ultimamente só não foi a lanterninha por causa
8
da persistente estagnação japonesa. Ou seja, nos
últimos trinta
anos houve muito
mais
desenvolvimento com muito menos crescimento.
Tal contraste merece a atenção de quem continua
a supor que o desenvolvimento seja diretamente
proporcional ao aumento do PIB per capita, para
nem mencionar a terrível crença de que
desenvolvimento seja mero sinônimo de
crescimento econômico. Se assim fosse, nos
últimos três decênios, teria sido forçosamente
pífio o desenvolvimento da sociedade brasileira....
Veiga, J.E. Economia Política de Qualidade.
Revista de Administração de Empresas, v.50,
n.3, jul./set. 2010, p.338-344
TRANSFORMAÇÕES E PERSPECTIVAS DOS
AGRONEGÓCIOS BRASILEIROS
O trabalho analisa a situação dos agronegócios
brasileiros na nova conjuntura global, que se
caracteriza em primeiro lugar pela ascendência
da China e a sua demanda para commodities
agrícolas, sobretudo nas cadeias de rações onde
o Mercosul, e em especial o Brasil, se torna a
principal região fornecedora. Existe a ameaça de
que nessa nova dinâmica o Mercosul se insere
cada vez mais no comércio internacional como
simples fornecedora de matéria-prima. Esse
cenário se complica na medida em que seja
acompanhado por uma transnacionalização das
empresas líderes nesse setor. Contra isso, a
expansão da fronteira agrícola para o CentroOeste e Norte do Brasil cria oportunidades para o
surgimento de novos atores nacionais tanto nas
atividades de processamento como de logística e
comércio. A importância de mercados para
produtos diferenciados tampouco desaparece
porque, se os mercados do Norte se tornam
menos dinâmicos, surge uma nova classe média
em âmbito global. Acompanhamos uma
dinamização do mercado doméstico brasileiro que
faz parte desse mesmo processo global. Para
aproveitar essas oportunidades, porém, o Brasil
precisa negociar um contexto mais complexo,
onde a liderança em pesquisa e inovação de
desloca para as empresas transnacionais.
Wilkinson, J. Transformações e perspectivas dos
agronegócios brasileiros. Revista Brasileira de
Zootecnia, v.39, p.26-34, 2010.
INNOVATION AND
ENTREPRENEURSHIP IN
SCIENTIFIC RESEARCH
This research wants to lay emphasis
on topics that historicize and rescue
concepts, in addition, shows the relation between
innovation and socioeconomic development
resulted; reviews the legal framework to stimulate
new innovation into Brazilian society; considers
the definition and the entrepreneur university’s
new paradigm; and finally, this research highlights
the importance of teaching entrepreneur at
universities, with straight society benefits. The
results suggests that innovation is directly enrolled
with a successful development of certain society,
as well, is actually the biggest business
competitive differential into corporative universe.
In one way of getting results of social
advancement to inform entrepreneur research
practice, it appears that entrepreneurs concepts,
necessarily, must be incorporated into the array of
Science/ Technology/Innovation for the effective
development of supported formula. This article
develops a thought about actual scientific
researches paradigm, the way that is built on
today, and if it’s sufficient to effectively get the
results that society expects from main bodies to
create human resource and researches,
especially those with innovation aspects, at
Brazilian economic improvement.
Carrer, C.C.; Plonski, G.A.; Carrer, C.R.O.;
Oliveira, C.E.L. Innovation and entrepreneurship
in scientific research. Revista Brasileira de
Zootecnia, v.39, p.17-25, 2010.
THE ECONOMICS OF SUSTAINABLE LAND
MANAGEMENT PRACTICES IN THE
ETHIOPIAN HIGHLANDS
This article uses data from household- and plotlevel surveys conducted in the highlands of the
Tigray and Amhara regions of Ethiopia. We
examine the contribution of sustainable land
management (SLM) practices to net value of
agricultural production in areas with low vs. high
agricultural potential. A combination of parametric
and non-parametric estimation techniques is used
to check result robustness. Both techniques
consistently predict that minimum tillage (MT) is
superior to commercial fertilisers (CFs), as are
farmers’ traditional practices (FTPs) without CFs,
in enhancing crop productivity in the low
agricultural potential areas. In the high agricultural
9
potential areas, in contrast, use of CFs is superior
to both MT and FTPs without CFs. The results are
found to be insensitive to hidden bias. Our
findings imply a need for careful agro-ecological
targeting when developing, promoting and scaling
up SLM practices.
Kassie, M.; Zikhali, P.; Pender, J.; Köhlin, G. The
Economics of Sustainable Land Management
Practices in the Ethiopian Highlands. Journal of
2010.
PATTERNS OF RURAL DEVELOPMENT: A
CROSS-COUNTRY COMPARISON USING
MICROECONOMIC DATA
This article proposes a general pattern of rural
development in which increases in per capita
income are associated with a decline in the
importance of agricultural production and a rise in
the importance of non-agricultural income
sources. Following the approach to examining
Engel’s Law, we use data from 15 developing
countries and a merged dataset to test whether
such a pattern emerges. The analysis shows a
strong, positive relationship between per capita
income and the share of income earned from rural
non-agricultural wage employment and a negative
relationship between per capita income and
agricultural production.
Winters, P.; Essam, T.; Zezza, A.; Davis, B.;
Carletto, C. Patterns of Rural Development: A
Cross-Country Comparison using Microeconomic
Data. Journal of Agricultural Economics. v. 61,
I. 3, p. 628–651, 2010.
EVALUATING INPUT STANDARDS FOR NONPOINT POLLUTION CONTROL UNDER FIRM
HETEROGENEITY
The efficacy and cost of input standards for
reducing nitrate pollution from New Zealand dairy
production are evaluated. In contrast to previous
studies, firm heterogeneity is explicitly considered
through the novel integration of efficient
techniques for the calibration and decomposition
of large optimisation models. Nitrogen fertiliser
application should not be targeted by policy given
its minor role in determining emissions. In
contrast, livestock intensity is an appropriate base
for regulation given its strong correlation with
pollutant load. Abatement cost increases as
stocking rate declines, but this can be offset at low
levels of regulation through utilising slack feed
resources to improve per-cow milk production.
Both uniform and differentiated input standards
based on livestock intensity achieve substantial
decreases in pollutant load at moderate cost.
However, because of disparity in the slopes of
abatement cost curves across firms, a
differentiated policy is more cost-effective at the
levels of regulation required to achieve key
societal goals for improved water quality.
Doole, G.J. Evaluating Input Standards for NonPoint Pollution Control under Firm Heterogeneity.
Journal of Agricultural Economics. v. 61, I. 3, p.
680–696, 2010.
ADOPTION AND ABANDONMENT OF
ORGANIC FARMING: AN EMPIRICAL
INVESTIGATION OF THE IRISH DRYSTOCK
SECTOR
There is a considerable literature about the
adoption of organic farming. However, possible
abandonment of organic farming has received
scant attention. Thus, relatively little is known
about the exit decisions of farmers. In addition,
most studies are based on a static framework
where it is not possible to account for changes in
farmer decisions over time. This article attempts
to fill this gap in the literature by investigating the
determinants that affect both adoption and
abandonment of organic drystock farming over
time. The use of duration analysis allows for the
consideration of cross-sectional and time-varying
factors over the study period from 1981 to 2008.
Using this dynamic econometric framework
revealed a significant time effect on entry and exit
decisions. Overall, the results highlight that where
no attempt is made to account for exit decisions
and time effects, important information about
sustainable farmer decisions may not be taken
into consideration.
Läpple, D. Adoption and Abandonment of Organic
Farming: An Empirical Investigation of the Irish
Drystock Sector. Journal of Agricultural
Economics. v. 61, I. 3, p. 697–714, 2010.
PRESIDENTIAL ADDRESS: THE VISIBLE OR
INVISIBLE HAND? THE BALANCE BETWEEN
MARKETS AND REGULATION IN
AGRICULTURAL POLICY
10
The recent crisis in global financial markets has
brought into question reliance on markets to
determine the conduct of economic affairs and
generated pressure for greater regulation and
government control. Neither a neoliberal nor a
neoregulatory approach is likely to be able to
solve pressing problems affecting agriculture and
natural resources, such as a deterioration in
environmental quality and the challenge of climate
change. To find solutions we need to employ a
more realistic behavioural model than that
typically used in economic analysis, and to
recognise the key role played by values in
individual and collective decision making. A more
devolved approach to policy formation based on
collective action seems to offer the greatest
chance of success. More effort needs to be
directed to understanding the drivers and
processes of collective decision making, and how
it can be harnessed to address pressing policy
issues.
generation GMPs does not affect the impacts of
the second-generation GMPs on the quantities
and market shares of the different products.
However, it does affect their price effects and
welfare implications. The introduction of
consumer-oriented GMPs under a mandatory
labelling regime can result in losses for some GM
consumers and all producers of the conventional
product.
Blandford, D. Presidential Address: The Visible or
Invisible Hand? The Balance Between Markets
and Regulation in Agricultural Policy. Journal of
2010.
The reform of water pricing policies may represent
an effective instrument for enhancing the efficient
use of water resource. However, policy makers
fear that a change in the pricing methods may
cause income loss for some farmers, and that this
income inequality may generate public discontent
and policy inertia. The aim of this paper was to
compare some pricing methods in order to
measure their effects on income distribution. The
analysis focuses on the income distribution
among different types of farms, and the income
distribution between different social groups
(landowners, capitalists and workers) in the short
term. A linear programing model based on
expected utility theory is used to take into account
the effect of commodity prices and rainfall
variability, which are among the most relevant
factors affecting farmers’ income. According to the
findings, water pricing schemes do not affect the
income distribution among farm types, although a
significant impact emerges on the distribution
among social groups, and in particular on the
wages of temporary workers.
ECONOMIC EFFECTS OF THE CONSUMERORIENTED GENETICALLY MODIFIED
PRODUCTS IN MARKETS WITH A LABELLING
REGIME
This paper builds on the literature on the
economic effects of the second-generation,
consumer-oriented genetically modified products
(GMPs). It analyses the market and welfare
impacts of the introduction of these new products
in markets, like the EU, that mandate the
segregation and labelling of the first-generation,
producer-oriented
GMPs.
Developing
an
empirically relevant model of heterogeneous
consumers and producers, the study determines
the effects of the consumer-oriented GMPs on the
markets of conventional, GM and organic
products, and the welfare of consumers and
agricultural producers. Analytical results indicate
that the market effects of the new GMPs are case
specific and depend on: (i) the consumer
valuation of the quality-enhancing attribute of the
new GMP; (ii) the level of consumer aversion to
GMOs; (iii) the strength of consumer preference
for organic products; and (iv) the production costs
and marketing margins in the different supply
channels. The policy on the labelling of the first-
Lassoued, R.; Giannakas. K. Economic Effects of
the Consumer-oriented Genetically Modified
Products in Markets with a Labelling Regime.
499–526, 2010.
ASSESSING THE IMPACT OF ALTERNATIVE
WATER PRICING SCHEMES ON INCOME
DISTRIBUTION
Giannoccaro, G.; Prosperi, M.; Zanni, G.
Assessing the Impact of Alternative Water Pricing
Schemes on Income Distribution. Journal of
Agricultural Economics. v.61, I. 3, p. 527–544,
2010.
AGRICULTURAL EXPORTS AND ECONOMIC
GROWTH IN DEVELOPING COUNTRIES: A
PANEL COINTEGRATION APPROACH
11
This paper quantifies the contribution of
agricultural exports to economic growth in
developing
countries.
We
estimate
the
relationship between GDP and agricultural and
non-agricultural exports for 42 countries using
panel cointegration methods. Results show that a
long-run relationship exists, the agricultural export
elasticity of GDP is 0.07 whereas that of nonagricultural exports is 0.13, and total exports
Granger-cause GDP, which supports the exportled growth hypothesis. Structural differences exist
in the relationship by broad income group.
Balanced export-promotion polices are implied for
the poorest countries, but, for those with higher
incomes, higher economic growth is achieved
from non-agricultural exports.
Sanjuán-López, A.I.; Dawson, P.J. Agricultural
Exports and Economic Growth in Developing
Countries: A Panel Cointegration Approach.
565–583, 2010.
THE LIBERALISATION OF TARIFF RATE
QUOTAS UNDER OLIGOPOLISTIC
COMPETITION
Several proposals for liberalising agricultural tariff
rate quotas (TRQs) have been proposed within
the WTO Doha Development Round. The
literature suggests that the effectiveness of
liberalisation depends upon which of the three
elements of a TRQ constrains imports. Most
contributions assume perfect competition. This
article uses an oligopoly two-stage capacity
constrained model, in which the mode of
competition is endogenous, to investigate the
impact of different liberalisation options of TRQs,
that is, the reduction in the in-quota and out-ofquota tariffs and the expansion of the quota. This
article shows that consideration of the nature of
competition between traders may provide
unconventional
conclusions
about
the
effectiveness of the various TRQ liberalisation
options; furthermore, the article shows how an
increase in the number of rivals, under certain
circumstances, may be more effective in
increasing trade than reducing tariffs.
Scoppola, M. The Liberalisation of Tariff Rate
Quotas under Oligopolistic Competition. Journal
of Agricultural Economics. v.61, I. 3, p. 584–
604, 2010.
TESES E DISSERTAÇÕES
MINERAIS ORGÂNICOS NA
PREVENÇÃO DE
HIPERPARATIREOIDISMO
NUTRICIONAL SECUNDÁRIO
EM EQUINOS5
Henry Wajnsztejn
Não é raro criar equinos em áreas onde baixo
teor de fósforo, indisponibilidade de cálcio e teor
de oxalato nas plantas podem levar a
desequilíbrios resultando em hiperparatireoidismo
nutricional secundário. Normalmente, os minerais
atuam no organismo na forma orgânica e não
inorgânica, porém, ainda há controvérsia na
literatura quanto ao uso de minerais orgânicos.
Objetivando-se avaliar o efeito da adição de ácido
oxálico na dieta, causando desequilíbrio entre
cálcio e fósforo em potros, e se dietas com
minerais orgânicos, quando comparadas a dietas
com minerais inorgânicos, seriam capazes de
evitar
esse
desequilíbrio
e
evitar
o
desenvolvimento da patologia, analisaram-se:
pesos dos animais, parâmetros sorológicos,
concentrações minerais nos pêlos, densidade
mineral óssea e biópsias ósseas. Utilizaram-se 24
potros, sem raça definida, com idade entre 18 e
24 meses. Cada tratamento foi composto por 6
potros (3 machos e 3 fêmeas), totalizando 4
tratamentos, em delineamento inteiramente
casualizado, com medidas repetidas no tempo,
em arranjo fatorial 2x2: suplementação com
minerais orgânicos ou minerais inorgânicos, e
presença ou ausência de oxalato na dieta. A
colheita de amostras foi realizada em 150 dias,
sendo a pesagem a cada 15 dias, os parâmetros
sorológicos,
mineralogramas
capilares
e
densitometrias ósseas a cada 30 dias, e biópsias
ósseas a cada 75 dias. Os resultados
demonstraram aumento linear dos pesos em
relação aos períodos, independente dos
tratamentos e não foram observadas diferenças
significativas nos hemogramas dos animais no
período experimental. Houve diferença no
paratormônio (PTH) plasmático entre o grupo
tratado com minerais inorgânicos + oxalato em
5
Dissertação apresentada ao Programa de Pós-Graduação
em Nutrição e Produção Animal (FMVZ/USP), orientada pelo
Prof. Dr. Alexandre Augusto de Oliveira Gobesso.
12
relação aos outros tratamentos. O hormônio
calcitonina não diferiu entre tratamentos e durante
períodos, assim como os minerais lítio,
molibdênio, zinco, escândio, ouro, prata,
tungstênio, zircônio, bário, berílio, cádmio,
chumbo e mercúrio (dosados por mineralograma
capilar). Foi observada diferença na concentração
capilar de cálcio, enxofre, boro, cobre e estrôncio
em relação aos períodos, independente dos
tratamentos. As médias das concentrações
capilares de manganês, no tratamento com
minerais inorgânicos + oxalato não apresentaram
diferenças entre períodos; porém nos outros
tratamentos, assim como nos minerais fósforo,
magnésio, potássio, silício, sódio, cobalto, cromo,
ferro, selênio, titânio, alumínio e níquel houve
efeito quadrático em relação aos períodos.
Quanto à densidade mineral óssea do III
metacarpiano, não foi observada diferença entre
tratamentos, nem entre sexos. Foi observado
efeito de período na mobilização de cálcio, fósforo
e magnésio nos ossos, independente dos
tratamentos. A partir dos resultados desse
estudo, pode-se concluir que o modelo de
indução de desequilíbrio entre cálcio e fósforo
com inclusão de oxalato de potássio é efetivo e
produz o resultado esperado. A suplementação
mineral é capaz de aumentar a densidade mineral
óssea, em potros, independente da fonte e do
sexo. A criação de desequilíbrio mineral através
da inclusão de oxalato de potássio diminui
concentrações de cálcio, fósforo e magnésio nos
ossos, independente da fonte suplementada.
Potros suplementados com minerais orgânicos,
mesmo quando desafiados com a inclusão de
oxalato de potássio na dieta, mantém níveis de
PTH plasmáticos estáveis, demonstrando melhor
resistência ao desequilíbrio entre cálcio e fósforo
e evitando o desenvolvimento da osteodistrofia
fibrosa.
SUGESTÕES DE LEITURA
Silagem: Uma Breve História
Por Thiago Fernandes Bernardes e Rafael
Camargo do Amaral, disponível no portal Farm
Point.
A primeira origem de uma gestão racional no
processo de ensilagem ocorreu na Alemanha e
na Áustria por volta de 1830, onde eram usadas
fossas na conservação das forragens. Após a
fermentação, a massa ensilada alcançava
determinada acidez, a qual estimulava o apetite
dos animais, relatavam os produtores da época.
Clique aqui para acessar.
Intolerância à lactose: novos entendimentos
Por Juliana Santin, disponível no portal Milk Point.
Apesar da longa história da intolerância à lactose
e do recente progresso em nosso entendimento
dessa condição, ideias equivocadas sobre sua
prevalência e administração prevalecem. Esse
artigo apresenta algumas conclusões da equipe
de especialistas do Instituto Nacional de Saúde
dos EUA sobre intolerância à lactose e saúde,
bem
como
de
pesquisas
recentes
e
recomendações sobre o assunto, feitas por
organizações profissionais.
A produção animal e a sociedade
Por Marcelo Pereira de Carvalho, disponível no
portal Milk Point.
Em junho último, dei uma palestra sobre a
importância da comunicação na difusão dos
conceitos de sustentabilidade nas propriedades.
Na verdade, esse era o título que me foi sugerido,
mas resolvi adaptá-lo e foquei muito mais na
comunicação do setor para a sociedade, por
entender que é aí que reside hoje o principal
problema nessa questão. Essa realidade pode
parecer ainda distante da cadeia do leite, ao
menos aqui no Brasil. Lá fora, é um dos dois itens
prioritários na agenda das lideranças setoriais, ao
lado das questões nutricionais do leite, com o teor
de gordura e de gordura saturada.
Crimes contra animais:
cresce movimento por
delegacias e
promotorias
Matéria de capa da edição 17, de agosto de 2010
do “OLA”, o Observador da Legislação Animal.
A sociedade brasileira tem se organizado pela
implantação de delegacias, núcleos especiais ou
13
promotorias onde questões envolvendo animais
possam ser tratadas de forma diferenciada. A
importância desses centros reside numa maior
eficácia no cumprimento das leis e na punição
mais efetiva de quem maltrata, mutila, abusa ou
fere animais.
Os 100 Melhores Livros de Negócios de Todos
os Tempos
Jack Covert e Todd Sattersten
Elsevier
Controvérsias sobre a ciência: por uma
sociologia transversalista da atividade
científica
Terry Shinn e Pascal Ragouet
Editora 34
Einstein: muito além da relatividade
Marcelo Knobel e Peter Schulz (orgs.)
LIVROS
Instituto Sangari
Economia do Meio Ambiente Teoria e prática
Peter H. May, Maria Cecília
Lustosa e Valéria da Vinha
Elsevier
De sol a sol: a energia no século XXI
Cylon Gonçalves da Silva
Editora Oficina de Textos
Bioestatística em outras palavras
Júlico C.R. Pereira
Edusp/FAPESP
Resultado de um trabalho
conjunto entre professores e
pesquisadores renomados na
área, afiliados à Sociedade Brasileira de
Economia Ecológica, este livro é a única
referência em português sobre a economia do
meio ambiente numa perspectiva informada pela
literatura internacional e pelos principais
especialistas em cada assunto, mas com enfoque
direcionado à realidade brasileira.
Um toque de clássicos: Marx, Durkheim,
Weber
Tania Quintaneiro, Márcia Gardênica Monteiro de
Oliveira e Maria Lígia de Oliveira Barbosa
Editora da UFMG
Comportamento e bem-estar de
animais domésticos - 4ª edição
D.M Broom e A.F. Frasier
Manole
O que os economistas pensam sobre
sustentabilidade
Ricardo Arnt
Editora 34
Drawing the map of life: inside
the human genome Project
Victor McElheny
Rumo ao pensamento crítico socioambiental
Wagner Costa Ribeiro
Agri-Food Chain Relationships
C. Fischer, M. Hartmann
Annablume Editora
Metodologia e Pesquisa
Científica em Ciências
Sociais
Maria Helena Michel
Atlas
Empreendedorismo
transformando idéias
em negócios (3ª edição)
José Carlos Assis Dornelas
Campus
Basic Books
CABI International
Food Supply Networks: trust and E-business
M. Canavari, M. Fritz, G. Schiefer
CABI International
The economics of regulation in agriculture:
compliance with public and private standards
F. Brouwer, G. Fox, R. Jongeneel
CABI International
The next rural economies: constructing rural
place in global economies
G. Halseth, S. Markey, D. Bruce
CABI International
14
Farm business management: the core skills
P.L. Nuthall
CABI International
Farm business management: the human factor
P.L. Nuthall
CABI International
Climate change biology
J.A. Newman, M. Anand, S.L. Hunt, Z. Gedalof, H.
Henry
CABI International
Biosolids recycling: effects on human health
and the environment
S.R.Smith
CABI International
Socio-economic research methods in forest
management
J. Herbohn, S. Harrison, J. McDaniel, J. Bliss, J.
Suh, L.D. Teeter, J. Vanclay
CABI International
Growth of farm animals (3rd. Edition)
T.L.J Lawrence, V.R. Fowler, J.E. Novakofski
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External parasites of small ruminants: a
practical guide to their prevention and control
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The behavior and welfare of the horse (2nd.
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Departamento de Nutrição e Produção Animal da
Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia
da Universidade de São Paulo. Cargo de
Professor Doutor, em RDIDP, referência MS-3,
cargo/claro nº1099302, salário de R$ 7.574,75
(sete mil, quinhentos e setenta e quatro reais e
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Área de “Melhoramento Animal”
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provas, visando o provimento de um cargo de
Professor Doutor, Ms-3, Em RDIDP, junto ao
Departamento de Nutrição e Produção Animal da
Faculdade de Medicina Veterinária d Zootecnia
da Universidade de São Paulo. Cargo de
Professor Doutor, em RDIDP, referência MS-3,
cargo/claro nº1099299, salário R$ 7.574,75 (sete
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R.A. Dunham
CABI International
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fisheries
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EDITAL DE CONCURSO Nº 139/2010 (DOU Nº
144, DE 29.07.2010)
Área de “Extensão Rural”
Concurso Docente para o Departamento de
Economia Rural da UFV www.ufv.br. Classe:
Professor Adjunto. Titulação exigida: Graduação
nas áreas de Ciências Agrárias, Ciências Sociais
e Humanas ou Ciências Sociais Aplicadas;
Mestrado em Extensão Rural ou em Sociologia ou
em Sociologia Rural ou na grande área de
Desenvolvimento; Doutorado em Extensão Rural
ou em Sociologia ou Sociologia Rural ou na
CABI International
15
grande área de Desenvolvimento ou em áreas
afins.
Inscrições até: 13 de setembro
CLIPPING
Cade não deve bloquear fusão
entre Sadia e Perdigão:
O
Santander,
que
analisou
nove
decisões recentes do Conselho
Administrativo de Defesa Econômica
(Cade) sobre negócios envolvendo alto nível de
concentração de mercado e elevou sua
recomendação para compra de ações da BRF
Brasil Foods. Gabriel Vaz de Lima, analista do
Santander, afirma não acreditar que o Cade
recomendará o licenciamento das marcas Sadia e
Perdigão (Beef Point).
Planilha simples e gratuita calcula custos da
avicultura: Uma ferramenta simples, eficiente e
gratuita permite que avicultores calculem com
precisão os custos de suas produções. Trata-se
de uma planilha virtual, desenvolvida pela
Embrapa Suínos e Aves, que tem todas as rotinas
de cálculos embutidas e requer apenas a
digitação de dados sobre o aviário. A planilha
pode ser utilizada por qualquer produtor que
esteja vinculado a um sistema de integração
(Portal Dia de Campo).
Ovos: cuidados do manejo à comercialização
fazem a diferença: O Brasil é um gigante no
setor avícola. É o maior exportador mundial de
carne de frango, o terceiro maior produtor e o
sétimo maior produtor de ovos do mundo. Mais de
cem países compram carne ou ovos de aviários
brasileiros. As exigências do mercado são muitas
e os produtores precisam ficar atentos a todas
elas. A nutrição dos animais e as condições de
instalação dos aviários são as que mais
preocupam e devem ser feitas com cuidado.
Muitos produtores de ovos são familiares, então
outro ponto importante deste setor é a união da
produção através de cooperativas e associações
que garantem a estabilidade na oferta de ovos
aos consumidores (Portal Dia de Campo).
Eggs: a world of possibilities: Eggs have long
been blamed for being risky for human health.
However, times are changing. Scientific evidence
has made clear that eggs on the daily menu are
okay. Even more, eggs are very healthy food with
many useful characteristics. With the world-wide
cholesterol-phobia being discarded by scientists
and consumers, the market opportunities for eggs
and egg products has the potential to expand into
totally new directions. In the past five years health
promotion organisations in country after country
discarded the antiquated “no more than 3 eggs a
week” mantra in favour of a science based “an
egg a day is okay”, according to Dr. Donald J.
McNamara of Eggs for Health Consulting in
Washington DC, USA (World Poultry).
Poultry ban is lifted for most U.S. plants: The
Russian Ministry of Agriculture said Friday that it
would lift a ban on poultry imports for more than
three-quarters of U.S. facilities now blocked,
acknowledging that the plants satisfy its
requirements for meat treatment and production
processing. Presidents Dmitry Medvedev and
Barack Obama struck a deal in June to allow U.S.
producers to import poultry meat that has been
processed with substances other than chlorine.
Implementation has been held up, however, by
what Moscow has described as "technical" issues.
Of the 87 plants on a list proposed by the U.S.
Department of Agriculture, 68 will be allowed to
resume poultry supplies to Russia, ministry
spokesman Oleg Aksyonov said. The remaining
19 facilities failed to meet the sanitary norms set
by the Federal Veterinary and Phytosanitary
Inspection Service, he said (The Moscow
Times/World Poultry).
Brasil Foods raw chicken sales suspended by
Brazil Agriculture Ministry: Brasil Foods (BRF),
one of the world’s largest poultry exporters, had
its chicken sales suspended by Brazil’s
government after excess water was found in the
meat. Brasil Foods’ chicken sales were
suspended as of Aug. 2, the Agriculture Ministry
said in a statement on its website. BRF said in a
statement that it will appeal the suspension. It also
said the restriction has “no legal basis” and that it
questions the government’s scientific criteria for
the assessment. Chicken accounted for about a
quarter of the company’s revenue from raw meat
sales in Brazil in the first quarter. The restrictions
are expected to end in about a week, according to
the animal inspection department at the
Agriculture Ministry. They said that BRF didn’t
break any laws and is revising the processes that
led to the suspension of its chicken sales
(Bloomberg/(World Poultry).
Call for economic analysis of proposed GIPSA
Rule: In a letter to USDA Secretary Tom Vilsack,
16
Representative Jack Kingston (R-GA) called for a
sound economic analysis to judge both the need
and the utility of a proposed Grain Inspection,
Packer and Stockyards Administration (GIPSA)
rule that deals with the procurement of livestock.
“In my view, it is unprecedented for a federal
agency to propose such a wide-sweeping
regulation and not conduct an economic analysis,”
Kingston said in a letter to United States
Department of Agriculture (USDA) Secretary Tom
Vilsack. “I am concerned that despite Congress
having appropriated $13 million in the current
fiscal year for the USDA Office of the Chief
Economist, GIPSA has seemingly ignored this
resource to analyze the proposal”. In addition to a
lack of economic analysis, Kingston said there are
other questions that have been raised with the
rulemaking that require immediate response,
including what some view as an attempt by the
agency to circumvent the intent of Congress and
what Kingston says appears to be a carefully
choreographed effort by the agency and others
within the USDA to lobby Congress, press,
industry and public officials on the proposed rule
(World Poultry).
Safeguards
for
International
Shipment of Horses: When a horse
crosses an international border, the
country the horse is traveling to
requires proof that the horse won't threaten the
health of the resident equine population. The
University of Kentucky Maxwell H. Gluck Equine
Research Center is often sought for researchbased information that will define appropriate
procedures to safeguard horse health. This
research is very important, because horses travel
more than any other animal species (for
competition, breeding, and change of ownership,
among other reasons (The Horse).
Horses needed for equine metabolic syndrome
research project: The Equine Genetics esearch
group at the University of Minnesota College of
Veterinary Medicine is collaborating with Ray
Geor, PhD, from Michigan State, and Nicholas
Frank, PhD, from the University of Tennessee, to
investigate the disease occurrence and genetics
of equine metabolic syndrome (EMS), and Bob
Coleman, PhD, PAS, UK Department of Animal
and Food Sciences. EMS is a devastating disease
characterized by the three main features of
obesity, insulin resistance, and laminitis. Certain
breeds or individual horses are predisposed to
EMS, and are often referred to as "easy keepers."
These horses are efficient at utilizing calories and
often require a lower plane of nutrition to maintain
body weight than other horses. The difference in
EMS susceptibility among horses managed under
similar conditions is likely the result of a genetic
predisposition (The Horse).
Recent study indicates possible parasite drug
resistance: A recent study by University of
Kentucky researcher Mary Rossano, MS, PhD,
assistant professor in Animal and Food Sciences,
suggests that two commonly-used dewormers
(fenbendazole and moxidectin) might no longer be
as effective against small strongyles as once
thought. Rossano conducted her study on 15
horses at UK's research farm, but her results
mirror those of other, larger studies. Rossano's
study tested the effectiveness of a popular fiveday, double dose fenbendazole treatment for
reducing strongyle type fecal egg counts in
yearlings. When originally introduced, the
treatment was highly effective against adult,
developing, and encysted small strongyles.
However, the results indicated the five-day,
double dose caused no significant reduction in the
number of small strongyle eggs found in fecal
matter. The study also examined average times
for reappearance of strongyle type eggs after
treatment with moxidectin. They found that while
moxidectin did reduce fecal egg counts to zero
after treatment, the time it took for egg counts to
rebound after treatment was shorter than
expected--only six weeks. When first introduced,
moxidectin suppressed fecal egg counts for 10-12
weeks, or about twice as long (The Horse),
Seeking solutions to separation anxiety: When
teaching young horses to accept separation from
their pasturemates, it might seem like a good idea
to train them in pairs first for a while before
training them alone. However, new equitation
science research suggests that pairing them up
might just delay the anxiety of separation and, in
the end, the results of this method don't differ
much from those of immediate individual
separation. Elke Hartmann, PhD, researcher in
the department of animal environment and health
at the Swedish University of Agricultural Sciences
in Uppsala, presented her team's research on the
topic at the sixth International Equitation Science
Conference in Uppsala on Aug. 2. She and her
colleagues divided yearling and 2-year-old
Warmblood mares into two groups for a
monthlong test period of social separation
methods. The test comprised three successive
steps, with each step representing greater
distance away from the herd. Before moving on to
a new step, the horses had to succeed in the
17
previous one (by showing calm feeding patterns)
(The Horse).
Frio mata milhares de ovinos em
Uruguaiana
(RS):
As
baixas
temperaturas registradas no Rio
Grande do Sul provocaram a morte
de 7,8 mil cordeiros apenas nas últimas três
semanas em Uruguaiana. A mortalidade
representa 12% dos 65,1 mil nascimentos
registrados e 4% do rebanho de 197.111
cabeças. "Os número deixam claro que os
criadores não podem mais esperar que a
natureza tome conta do rebanho", frisou o técnico
da Emater Emanoel de Deus Torres (Meat News).
Pododermatite contamina todo rebanho e é
capaz de matar: A pododermatite é uma doença
contagiosa, causada por uma bactéria, que pode
se espalhar por praticamente todo o rebanho e
até matar os animais. Ela provoca o
descolamento do casco, provocando a dificuldade
no deslocamento. Com as fortes dores e a
dificuldade para se locomover, o animal não
consegue buscar alimento e emagrece até
definhar completamente. Normalmente o produtor
descobre o problema antes desta fase crítica, no
entanto, como a pododermatite é contagiosa, ela
já pode ter se espalhado pelo rebanho. Por isso,
é muito importante que o produtor fique bem
atento ao casco das ovelhas e cabras,
principalmente na questão de lesões e
surgimento de vermelhidão. Métodos rigorosos de
higiene e a vacina específica para a doença são
as melhores formas de ficar livre do problema
que, em épocas de ondas de calor e alta
umidade, pode ser mais grave do que as
verminoses (Portal Dia de Campo).
Danone
Brasil
prevê
dobrar
faturamento em dois anos: A
operação da Danone no Brasil
recebeu uma missão da matriz
francesa: alavancar o crescimento mundial da
empresa até 2012. Em números, isso significa
elevar o faturamento da empresa para R$ 2
bilhões até o período. A estratégia para atingir a
meta segue o modelo de crescimento orgânico,
com expansão da produção e das vendas, e a
aproximação com as classes C, D e E (Milk
Point).
Na seca, cana e silagem de sorgo para vacas
leiteiras: Acontece dia 10 de setembro o III
Encontro de produtores de leite do Norte de
Minas, na cidade de Montes Claros (MG).
Durante o evento, serão discutidos vários temas
relacionados à produção leiteira na região, entre
eles a melhor oferta de alimentos aos animais. O
doutor em nutrição animal Lucio Carlos
Gonçalves, professor da Universidade Federal de
Minas Gerais, será um dos palestrantes e diz que
a cana-de-açúcar e a silagem de sorgo são os
mais recomendados aos produtores da região.
Segundo
Gonçalves,
as
condições
edafoclimáticas, a produtividade dos alimentos e
a qualidade nutritiva que eles oferecem são os
principais fatores levados em conta (Portal Dia de
Campo).
Transition cow management: There are a
variety of factors involved in the health and
productivity of transition dairy cows. Speaking at
the 2010 AABP-AVC meeting, Ken Nordlund,
DVM, Dipl. ACVP-Dairy, University of Wisconsin,
outlined some of the most critical areas for
success. Field studies of transition cow
management using Transition Cow Index as the
outcome variable have shown that housing
constraints are the major risk factors for fresh cow
health in freestall dairies today. Sufficient space
at the feeding fence for all transition cows to eat
simultaneously appears to be the most important
determinant of transition cow performance in our
current industry. Nordlund recommends a
minimum of 30 in. of bunk space per Holstein cow
in pre-fresh and post-fresh pens for a 90-minute
period after fresh feed is delivered and after every
milking (Bovine Veterinarian).
Economics of contract heifer raising: The first
and most difficult step to determine whether
contract heifer rearing is a viable option for a dairy
producer is to do an in-depth financial analysis of
the heifer enterprise on the dairy farm. Don
Gardner, DVM, Gardner Bovine Veterinary
Service and Gardner Heifers Inc. Huddleston, Va.,
told attendees at the 2010 AABP-AVC meeting
that this must include a complete and accurate
accounting for the variable and fixed costs
involved. Allocation of these costs to the heifer
enterprise can be quite elusive since the heifer
enterprise is typically imbedded in the milking
enterprise. Currently in 2010 average heifer
enterprise costs are ranging between $1,600 to
$1,850 over the rearing period of the heifer.
Queries to experienced successful heifer growers
indicate that in stand-alone efficiently run
operations, custom raisers are capable of
returning Holstein heifers at 22 months, ready to
calve at 24 months of age and at 1,300 lbs [590
kg] for a cost of about $1,100 (Bovine
Veterinarian).
18
USDA Report on Bulk Tank Milk Somatic Cell
Counts: The USDA monitors milk quality using
bulk tank milk SCC (BTSCC) data provided by
four of the nation’s 10 Federal Milk Marketing
Orders (FMOs), which account for nearly half of
the nation’s milk supply. In 2009, the milkweighted geometric BTSCC mean was 227,000.
(The milk-weighted BTSCC takes into account the
amount of milk shipped by a producer, resulting in
an overall BTSCC mean of monitored milk.) The
producer shipment BTSCC was 277,000 in 2009
(Producer shipment BTSCC is a geometric,
nonmilk-weighted mean of all shipments.). More
information:
http://nmconline.org/articles/USDA_SCC_2009.ht
m (Bovine Veterinarian).
Dairy management decision-making tools:
Free, easy-to-use, online, decision-making tools
developed by University of Wisconsin-Extension
specialists
are
available
at
http://www.DairyMGT.info to help dairy producers
improve profitability and sustainability. The tools
cover many important aspects of farm
management
including:
feeding,
heifers,
reproduction, production, replacement, finances,
environment, and price risk. The tools can help
producers make decisions such as whether or not
they should expand their operation. For example
the “Decision Support System Program for Dairy
Production and Expansion” tool forecasts changes
in herd structures; predicts heifer growth, tracks
cow movement and cash flow, and more to help
the producer decide if expansion is a viable
option. UW-Madison Dairy Science professor and
Extension Specialist Dr. Victor Cabrera created
the tools with the help of students and colleagues
and all of information is based on scientific
research. These tools range from very simple to
complex and are available directly on the Web or
as download in Microsoft Excel programs. Each
tool comes with video demonstrations, instructions
of use, and documentation on the topic. All
programs are user-friendly and as simple as
entering farm data into input boxes and clicking a
button that makes the calculations. They also
come with technical support, including help from
Cabrera (University of Wisconsin Cooperative
Extension/Dairy Herd Management).
RFID Simplifies Livestock Tracking, Herd
Management: Similarly, metal tags are often only
visible in the handling pen. Obtaining the essential
information from the hard-to-view tags can take
significant time. Piles of papers then need to be
looked through to coordinate the animal with the
number before making individual management
decisions.
During
these
hectic
steps,
miscommunication can cause mistakes to be
made and money to be lost. Electronic tags hope
to push this scenario into the history books. With a
livestock disease traceability system on the
horizon, the Wisconsin Livestock Identification
Consortium (WLIC) believes that electronic tags,
also known as Radio-Frequency Identification
(RFID) tags, will be able to combine traceability
with management in the top package (The Dairy
Site).
What are dairy veterinarians doing to avoid
drug residues? Regulators in the US want to
know what veterinarians are doing to avoid drug
residues in the meat of dairy cows sent to
slaughter. According to data from the Department
of Agriculture's Food Safety and Inspection
Service's National Residue Program, about 90
percent of animals with illegal veterinary drug
residues come from dairy farms. Dairy cows
account for 63 percent and veal calves from dairy
farms account for 27 percent. That is why the
Food and Drug Administration's Center for
Veterinary Medicine wants to survey dairy cattle
veterinarians about their use of the Food Animal
Residue Avoidance Databank, participation in the
Dairy
Beef
Quality
Assurance
program,
knowledge of risk factors associated with drug
residues in dairy cattle tissues, and ability to
identify the best way to disseminate drug residue
avoidance information to dairy industry clients
(AVMA/Vetsweb).
Brucelose mapeada: O impacto
negativo
da
brucelose
e
da
tuberculose bovinas sobre a saúde
humana e sobre a pecuária é tão
grande que, em 2001, o Ministério da
Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA)
implementou
um
programa
nacional
de
erradicação e controle das duas doenças. Mas,
até agora, não havia sido feito um diagnóstico
amplo e detalhado sobre a prevalência das duas
zoonoses no país. Essa lacuna começou
finalmente a ser preenchida com o lançamento da
publicação Situação da brucelose no Brasil, que
reúne uma ampla série de estudos sobre a
situação epidemiológica da doença. (...)
Abrangendo 15 estados onde se concentra a
maior parte do rebanho nacional, os estudos
foram reunidos em volume da revista Arquivo
Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. Os
textos estão disponíveis na biblioteca on-line
SciELO (FAPESP/Bireme). O estudo, financiado
19
pelo MAPA, pela FAPESP e pelo Conselho
Nacional de Desenvolvimento Científico e
Tecnológico (CNPq), foi realizado por um grupo
de pesquisadores da Faculdade de Medicina
Veterinária e Zootecnia (FMVZ) da Universidade
de São Paulo (USP) que presta apoio técnicocientífico ao Programa Nacional de Controle e
Erradicação da Brucelose e Tuberculose
(PNCEBT) (Agência FAPESP).
Dieta calórica favorece presença de leptina no
cérebro: Uma dieta de alta energia (alto valor
calórico) oferecida para novilhas com idades
entre 18 e 20 meses permitiu uma maior
presença de leptina no cérebro desses animais. A
leptina é um hormônio produzido a partir do tecido
adiposo e que está envolvido com os processos
de obesidade e puberdade. O trabalho faz parte
de uma linha de pesquisa do Departamento de
Nutrição e Produção Animal (VNP) da Faculdade
de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ) da
USP, em Pirassununga, que busca desvendar
quais mecanismos estão envolvidos na obtenção
da puberdade de bovinos. A idéia é entender o
papel de alguns genes e hormônios na ativação
desta fase da vida animal. “No cérebro, a leptina
se liga aos seus receptores cerebrais e, em
conjunto com outros hormônios, sinaliza para o
hipotálamo que o organismo está preparado para
entrar na puberdade”, explica a médica
veterinária Juliane Diniz Magalhães. Ela é autora
da pesquisa de mestrado Efeito da leptina e da
nutrição sobre o papel de expressão de genes
hipotalâmicos em novilhas zebuínas (Bos taurus
indicus) no início da puberdade, apresentada no
último sob a orientação e coordenação do
professor Luis Felipe Prada e Silva, responsável
pelo Laboratório de Genômica Funcional (Valéria
Dias, Agência USP).
Novo suplemento proteico promete melhorar a
nutrição de bovinos na seca: Durante a época
da seca, a nutrição animal fica comprometida
porque a oferta de alimentos é escassa e pobre
em nutrientes necessários à boa dieta do
rebanho.
Um
dos
principais
nutrientes
comprometidos é a proteína, que é fundamental
para o desenvolvimento e ganho de peso dos
ruminantes. Para tentar suprir esta demanda, está
sendo lançado no mercado um novo suplemento
para nutrição animal que é rico em proteína e
deve ser misturado ao milho integral na proporção
de 15% de ração para 85% de milho e pode ser
ofertado durante 30 a 90 dias, dependendo da
necessidade do produtor (Portal Dia de Campo).
Confinamento de gado reduz emissão de
gases de efeito estufa: O confinamento de gado
bovino de corte na fase de terminação (período
próximo ao abate) pode reduzir as emissões de
gases de efeito estufa (GEE) em 17%, como
mostra um estudo apresentado recentemente na
Escola Superior de Agricultura Luis de Queiroz
(Esalq) da USP, em Piracicaba. Entretanto,
apesar
das
vantagens
ambientais
do
confinamento, a pesquisa indicou que os
benefícios econômicos para o produtor não são
tidos como certos. Os dados estão na dissertação
de mestrado do economista Matheus Henrique
Scaglia Pacheco de Almeida. O pesquisador
avaliou, sob o ponto de vista econômico, o
confinamento de animais em fase de terminação
em cinco propriedades no Centro-Oeste
brasileiro. A pesquisa mostrou que as emissões
de GEE passaram de 41 quilos (Kg) de gás
carbônico (CO2) equivalente por quilo de carne
produzida (kg CO2 eq./kg carne) para 33 kg de
CO2 eq./kg carne. “Ficou claro também a redução
promovida pela melhora no manejo do rebanho”,
aponta.
(...) A pesquisa de Almeida foi
apresentada no último dia 07 de maio ao
Programa de Pós-graduação em Economia
Aplicada da Esalq sob a orientação do professor
Joaquim Bento de Souza Ferreira Filho, do
Departamento de Economia, Administração e
Sociologia (LES) (Agência USP).
Pesquisa analisa pecuária na Amazônia: O
incessante aumento do consumo de carne bovina
no mundo contribuiu para que a pecuária
assumisse um papel central na economia da
Amazônia, com impactos ambientais negativos.
Em determinadas regiões, a exploração de
produtos alternativos poderia atrair os produtores
para outras atividades, limitando a criação de
gado e reduzindo a pressão sobre a floresta. Mas
as políticas públicas de valorização dos produtos
amazônicos têm sido insuficientes e as pastagens
seguem ganhando terreno. Essas são algumas
das conclusões de um estudo de caso realizado
na região de Xapuri, no Acre, por pesquisadores
da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da
Universidade de São Paulo (USP). Relacionando
dados sobre desnutrição, consumo de carne
bovina e desmatamento para criação de
pastagens, o trabalho teve o objetivo de avaliar as
motivações da crescente pecuarização em
território acriano. A pesquisa, que teve apoio da
FAPESP na modalidade Auxílio à Pesquisa –
Regular, foi coordenada pela professora Helena
Ribeiro, do Departamento de Saúde Ambiental da
FSP-USP. O estudo também correspondeu à
dissertação de mestrado de Gabriela Bordini
20
Prado, sob orientação de Helena (Agência
FAPESP).
Criadores de gado temem ataques de aves em
Alagoas: Criadores de gado no agreste de
Alagoas estão sofrendo com os constantes
ataques dos carcarás. A ave, típica do Nordeste,
costuma se alimentar de outras aves, minhocas,
insetos, roedores e pequenos mamíferos. No
caso dos bezerros, o pouco tempo de vida dos
animas e a falta de instinto de defesa os torna
presas fáceis dos carcarás. O criador Manoel
Francisco Filho cuida de uma fazenda de criação
de gado no município de Craíbas (AL). A fazenda
tem um rebanho de 600 cabeças. A maior
preocupação do criador atualmente é com os
bezerros. Dos 40 animais nascidos há um mês,
quatro estão com ferimentos na região do umbigo
provocados pelo ataque dos carcarás. Centenas
dessas aves invadiram a fazenda. Elas passam o
dia sobrevoando o lugar. Às vezes, pousam no
chão à procura de alimento. O carcará é
considerado um predador em potencial. Por isso,
a presença das aves causa tanta preocupação.
As aves começaram a aparecer em maior
quantidade há três meses, quando as terras
começaram a ser preparadas para o replantio de
capim (G1/Ambiente Brasil).
MT: Acrimat e IMEA avaliam custo de
produção: A Associação dos Criadores de Mato
Grosso (Acrimat) e o Instituto Mato-grossense de
Economia Agropecuária (Imea) realizaram um
levantamento para avaliar o custo da arroba do
boi gordo produzida no Mato Grosso. Segundo os
analistas do Imea a conclusão é que a
rentabilidade da pecuária em 2009 foi ruim já que
14 das 17 microrregiões apresentaram o COT
maior que o preço da arroba. "De maneira geral, a
pecuária em MT não está remunerando
adequadamente o capital investido na atividade
(terra, benfeitorias e máquinas), já que o preço da
arroba é maior que o COE, porém menor que o
COT", disse o superintendente do Imea, Otávio
Celidonio (Beef Point).
Mais produção, menos impacto ambiental:
Cuidar do meio ambiente dá lucro. Os produtores
de bovinos podem aumentar a lucratividade com
a chance de saírem da posição de vice-líderes no
ranking do aquecimento global no Brasil. A
pecuária só perde para o desmatamento na alta
quantidade de liberação de gases de feito estufa
e o principal motivo é o metano que os animais
liberam durante o processo digestivo. Mas a
incorporação de um aditivo alimentar na dieta dos
animais pode mudar esta realidade, reduzindo a
liberação de metano em até 20% e aumentando a
produção de leite ou ganho de peso em 20%
também. O aditivo interfere no metabolismo dos
bovinos, transformando a produção do gás
metano em gases energéticos que contribuirão
para a formação de carne, gordura ou leite (Portal
Dia de Campo).
Austrália combate gases bovinos do efeito
estufa: A julgar pelo que diz Athol Klieve, a chave
para a redução das enormes emissões
australianas de gases do efeito estufa é tornar a
vaca mais parecida com o canguru, o animalsímbolo do país. Ambos os animais são
herbívoros e fermentam o alimento antes de
passá-lo ao estômago principal. Mas, enquanto o
gado expele enormes quantidades de metano
para digerir a comida, os cangurus arrotam ácidos
inofensivos, que podem ser transformados em
vinagre. Klieve, um especialista em estômagos
bovinos, tem mexido na dieta dos ruminantes
para que eles arrotem menos. Mas se anima ao
falar em comandar uma equipe de pesquisadores
para fazer o intestino do gado funcionar como o
dos cangurus. "Aditivos na ração podem levar a
reduções no metano", disse Klieve.
"Mas
estamos tentando outras coisas que poderiam
nos permitir um salto quântico e, por isso,
estamos observando os cangurus." A Austrália
emite mais gases do efeito estufa per capita do
que praticamente qualquer outro país, graças às
suas usinas termoelétricas a carvão. Mas mais de
10% desses gases vêm daquilo que burocratas
chamam de emissões pela criação animal (Folha
de São Paulo).
Vaca clonada gerou mais de cem bezerros no
Reino Unido: Uma vaca clonada, cuja
descendência já entrou na cadeia alimentar do
Reino Unido, gerou mais de uma centena de
descendentes nesse país, segundo estima nesta
quinta-feira (5) a o Holstein UK, organismo que
registra o pedigree dos bovinos, em um
comunicado publicado em seu site. Três vacas
nascidas de um clone americano teriam gerado
97 bezerros, segundo o Holstein UK. O
organismo publicou esta informação depois que a
Agência de Segurança Alimentar do Reino Unido
(FSA) anunciou, na véspera, que a carne de um
bovino de corte nascido de uma vaca clonada foi
vendida para consumo, o que provocou
preocupação sobre os efeitos que alimentos
provenientes de clone poderiam ter sobre a saúde
humana (Folha.com/Ambiente Brasil).
Sustainable beef resource center formed: At
the Cattle Industry Summer Conference in
21
Denver, beef-industry leaders learned about the
new Sustainable Beef Resource Center (SBRC)
and its mission to provide useful, science-based
information to the entire food chain. The SBRC
currently is working with third-party experts to
create an environmental-impact model and
economic analysis of technologies used to help
produce wholesome, affordable beef. It also
maintains the library of data previously assembled
by the Growth Enhancement Technology
Information Team (GET IT). “SBRC members
clearly see our organization’s role as that of a goto resource for associations, coalitions, academia
and other industry stakeholders — organizations
that already are trusted information sources
regarding how beef is produced,” says Paul
Parker, SBRC chairman. “This allows us to zero-in
on research that can fill information gaps as the
industry continuously improves its ability to
produce safe, wholesome beef affordably while
using
fewer
natural
resources”
(Bovine
Veterinarian).
Illinois researchers identify genetic defect in
beef cattle: University of Illinois researchers
identified the mutation causing Contractural
Arachnodactyly (CA; formerly Fawn Calf
Syndrome), a genetic abnormality affecting Angus
and Angus-derived cattle. Jonathan Beever, U of I
associate professor in the department of animal
sciences and lead researcher, said his team
completed the correct assembly of the DNA
sequence responsible for CA on June 8. Since
then, they have developed DNA tests based on
this mutation. "CA is a genetic abnormality
inherited as a simple recessive," Beever said.
"Some debate exists about its classification as a
genetic defect because many CA-affected calves
survive and can reach reproductive age. However,
at the population level, CA behaves as a lethal
genetic defect and should be classified as such".
For more information on the phenotype
associated
with
CA,
go
to:
http://www.dpi.nsw.gov.au/agriculture/livestock/he
alth/specific/cattle/ca-angus
(Jennifer
Shike,
University of Illinois Extension/Cattle Network).
Study: grass-fed not safer than conventional
beef: According to a recent study done by
investigators from Purdue University in Indiana
and Zhejiang University in Hangzhou, China,
there is no safety advantage to consuming grassfed beef over conventionally raised beef.
Researchers investigated a modest sample of
U.S. retail beef products and found that marketing
which claims that grass-fed beef is safer than
conventionally raised beef is not necessarily true.
The study was released in the magazine
Foodborne Pathogens and Disease in July
(Michelle Greenhalgh, Food Safety News/Cattle
Network).
Meat produced from cloned animal entered
food chain: The Food Standards Agency said
that meat from the three-year old bull was
slaughtered, sold and eaten last year. It is thought
the meat, likely to have ended up in a pie or
burger, was sold in Scotland. The admission
comes despite two days of strong denials from
both the FSA and the dairy industry that no milk or
meat from cloned animals or their offspring had
ever entered the food chain. An EU official said
that because there were no restrictions on
importing semen which had come from a cloned
animal, it was possible that thousands of pigs and
cows in Europe were the offspring of cloned
animals. Millions of shots of semen are imported
into the UK every year, and the Department for
Agriculture confirmed it did not monitor whether
they were from cloned animals or not. There is no
evidence that eating milk or meat from an animal
that has been cloned or its offspring is detrimental
to human health, but animal welfare campaigners
argue the cloning process is very harmful for the
animals themselves and produces sheep and
cows with a shortened lifespan (Telegraph).
Supporting US farmers and ranchers: National
Farmers' Union (NFU) President Roger Johnson
praised the 21 US Senators who signed a letter
addressed to US Department of Agriculture
(USDA) Secretary Tom Vilsack, with regards to
the proposed rule published by the Grain
Inspection,
Packers
and
Stockyards
Administration (GIPSA) in the Federal Register of
June 22, 2010. The proposed rules address
concerns that have been discussed for many
years and were developed at the direction of the
2008 Farm Bill, which requires USDA to carry out
specific rulemaking to improve fairness in the
marketing of livestock and poultry. “On behalf of
US farmers and ranchers, I thank the 21 Senators
who have signed onto this letter,” said Johnson.
“The establishment of greater stability through
transparency in the marketplace is of utmost
importance for the future of the livestock industry
in this country” (The Cattle Site News Desk).
Poultry litter fertiliser kills cattle: Nine cattle
have died on the NSW north coast in two separate
outbreaks of botulism poisoning, reports ABC.
Livestock Health and Pest Authority vet, Matt Ball,
warns farmers to keep cattle out of freshly
fertilised paddocks for at least three weeks if
22
poultry litter is used. He says disposing of dead
cattle by deep burial is better than burning the
carcasses. Mr Ball explained: "Cattle are attracted
to ash and unfortunately in this case the fire hadn't
been able to get right underneath the carcass,
and so it left ash and some still-decaying carcase.
"And in the second outbreak associated with
access to a poultry litter pile, and also because
there is that feed within it, they will actually eat the
matter, and not only is that against the law, sadly
they can die from botulism" (The Cattle Site News
Desk).
Economic action plan strengthens livestock
industry: Canada’s Economic Action Plan is
continuing to deliver for farmers and the meat
packing and processing sector in Ontario.
Member of Parliament Paul Calandra (Oak Ridges
- Markham), on behalf of Agriculture Minister
Gerry Ritz, announced an investment of up to
$2.09 million to help Ryding-Regency Meat
Packers Ltd. improve its operations and capture
new markets for Canadian farmers. "Canada’s
Economic Action Plan continues to help Ontario
livestock farmers, meat packers and processors
maintain their competitive edge in the
marketplace," said MP Paul Calandra. "This
investment will allow Ryding-Regency Meat
Packers to upgrade their plant facilities and give
local farmers more opportunities to boost their
bottom line" (…) The Government of Canada’s
$60-million Slaughter Improvement Program, as
part of Canada’s Economic Action Plan, makes
repayable contributions available to support sound
business plans aimed at reducing costs,
increasing revenues and improving operations of
red meat packing and processing operations in
Canada (The Cattle Site News Desk).
More animal disease traceability public
meetings: The US Department of Agriculture's
Animal and Plant Health Inspection Service
(APHIS) will be holding three additional public
meetings on the animal disease traceability
framework approach. The meetings will take place
this August in Madison, Wisconsin, Atlanta,
Georgia, and Pasco, Washington. These are the
final public meetings being planned to obtain
feedback on the framework and development of
proposed rule on traceability (…) USDA is now
hosting its last three public meetings to discuss
animal disease traceability more fully and to share
the information on planned content for the
proposed rule, which includes consideration of
feedback collected from the forum and public
meetings held to date (The Cattle Site News
Desk).
Keep cloned cattle information on certificates:
The National Beef Association has called on
everyone with a stake in the UK beef industry,
including dairy farmers who cull out cows and
bulls, to do all they can to make sure they do not
sell animals with cloned origins into the beef
processing and retail distribution system. And it
will also ask Defra and dairy breed societies to
make urgent arrangements for cattle with cloning
backgrounds to be easily identified so disposal
mistakes are not unwittingly made if the original
purchaser of cloned embryos, or embryos taken
from the offspring of cloned cattle, sells stock to
new owners who are unaware of its breeding.
“This could be done by putting the initial ‘CL’ after
the name of female and male calves when they
are registered and entered in the pedigree herd
book,” explained NBA director, Kim Haywood.
“Here in the UK we need to be aware that cloning
technology could soon become widely used by
dairy breeders in the United States, where rules
on the sale of milk or meat from cloned animals
are different from the EU” (The Meat Site News
Desk).
Veneno de abelha pode ser usado
para
tratar
artrite:
Pacientes
diagnosticados
com
artrite
apresentam melhora do quadro
clínico quando são acidentalmente
picados
por
abelhas.
Essa
ligação,
aparentemente casual, conduziu a tese de
doutorado apresentada à Faculdade de Medicina
(FM) da USP Efeito do veneno de abelha na
artrite induzida por antígeno em coelhos,
defendida pela médica Izabella Cordeiro Freire
Saad Rached.A pesquisadora conta que a crença
popular na ligação das duas coisas é tão grande
que há até mesmo uma comercialização
clandestina de veneno de abelha para o
tratamento de doenças reumatológicas. “Os
médicos são céticos com essa relação, mas essa
crença tem bastante força. Por isso, resolvemos
investigar” (Agência USP).
Móbiles
de
pneus diminuem
estresse de leitões desmamados:
Leitões desmamados expostos a um
ambiente com pneus presos a
correntes penduradas no teto — como móbiles —
apresentaram um nível de estresse inferior
quando comparados a animais sem contato com
os objetos. Estes dados fazem parte da pesquisa
de mestrado da médica veterinária Juliana de
Vazzi Pinheiro, apresentada em dezembro de
23
2009 no Departamento de Nutrição e Produção
Animal (VNP) da Faculdade de Medicina
Veterinária e Zootecnia (FMVZ) da USP, em
Pirassununga. Os “móbiles” funcionaram como
um brinquedo, um recurso para distrair os
leitõesOutro dado interessante do trabalho é que
esses pneus eram limpos diariamente: em um
outro grupo, de leitões expostos a pneus não
lavados, também houve redução de estresse,
mas em um nível inferior. “Sabemos que os
suínos gostam de se esfregar na lama. Mas, este
estudo mostrou que, diante do acúmulo de sujeira
ou fezes, os leitões ficavam estressados”,
destaca a professora Maria de Fátima Martins,
orientadora do trabalho (Agência USP).
Ractopamina: mais carne e menos gordura na
carcaça: A alta concentração de gordura na
carne suína não é boa nem para o consumidor,
que cada vez mais prefere carnes leves, nem
para o produtor. Além de ele não ter um produto
valorizado no mercado, os animais que
concentram
muita
gordura
perdem
em
desempenho e acabam não acumulando toda a
proteína que deveriam. A ractopamina é uma
molécula, semelhante a um hormônio, que
provoca uma mudança no metabolismo dos
animais e deve ser misturada em forma de pó na
ração durante os últimos 28 dias antes do abate.
Ela provoca uma melhora na eficiência alimentar
diminuindo a quantidade de gordura e
aumentando a concentração de carne. Com isso,
o produtor tem mais produtividade e o produto
valorizado (Portal Dia de Campo).
INCS vai criar selo para suíno catarinense:
Encerrado o diagnóstico em mais de 60 pequenos
e médios frigoríficos de Inspeção Federal e
Estadual de todas as regiões de Santa Catarina,
elaborado pelo Instituto Nacional da Carne Suína,
INCS e Sebrae, ontem foram apresentados o
dados coletados para o Secretário da Agricultura,
Enori Barbieri e o Diretor do Micro Bacias, Gelson
Sorgatto, em Florianópolis (Pork News).
Paraná recua e mantém vacinação contra
febre aftosa: O Paraná recuou no plano
anunciado em março e vai manter a vacinação
contra a febre aftosa em novembro para todo o
rebanho, de cerca de 9,6 milhões de animais. A
decisão foi tomada ontem à tarde em reunião de
integrantes do Conselho Estadual de Sanidade
Agropecuária (Conesa), que reúne instituições
públicas e privadas. Um dos pontos que pesaram
na análise foi a falta de profissionais para fazer a
fiscalização (Pork News).
Peste Suína Africana persiste na Rússia: As
autoridades veterinárias russas relataram quatro
surtos de peste suína africana (ASF) no mês de
junho. O que começou em setembro continua
persistindo na Rússia. A Organização Mundial de
Saúde Animal (OIE) recebeu o relatório número
38 na última terça-feira, 10 de agosto. Segundo o
relatório, a doença afetou javalis. O relatório
afirma que os dois primeiros surtos ocorreram em
15 e 19 de junho (Pork News).
México e EUA: retaliação no comércio de
carne suína: Na última segunda-feira, o México
decidiu retaliar o comércio de carne suína com o
país. O governo mexicano quer aumentar a
exportação de seus produtos em território norteamericano, e precisa fazer adequações no acordo
de livre comércio entre os países. "A retaliação
terá consequências econômicas negativas para
os produtores de carne suína dos Estados
Unidos", disse o presidente do Conselho Nacional
de Produtores (Pork News).
Prêmio PorkWorld homenageará os melhores
da suinocultura durante PorkExpo 2010: Além
da programação do V Fórum Internacional de
Suinocultura e dos eventos paralelos, durante a
PorkExpo 2010 também serão conhecidos os
vencedores
do
Prêmio
PorkWorld
da
Suinocultura. A votação será feita pelo público
através do site da PorkExpo 2010, onde serão
escolhidos os melhores representantes da
suinocultura brasileira em 09 categorias. Os
vencedores serão conhecidos na noite do dia 15
de setembro (Pork News).
Uma radiografia da suinocultura paranaense:
A FAEP, atendendo demanda da sua Comissão
Técnica de Suinocultura, investiu na realização de
um trabalho em parceria entre os produtores e as
indústrias, com a coordenação técnica da
Embrapa, visando a elaboração de levantamento
de custo de produção na suinocultura
paranaense. O resultado deste trabalho está
apresentando a seguir e poderá ser utilizado para
consulta pelos interessados (Pork News).
Application of computer simulation to evaluate
potential measures for improving energy
efficiency in hog production: Modifications to
lighting and the use of a heat exchanger were
more effective at decreasing energy consumption
than insulation of the house walls and ceiling.
These are the preliminary conclusions of B.
Predicala and L. Dominguez from the Prairie
Swine Centre Annual Report 2009. Results from
previous work of Navia (2008) showed that many
24
of the barns currently in use are not optimised for
using energy as efficiently as possible, mainly
because the cost of energy in the past has been
very minimal. In view of emerging concerns
regarding the increasing trends in global energy
prices, there is a need to re-examine existing barn
building design and management to use less
energy and more efficiently. Read the complete
article:
http://www.thepigsite.com/articles/5/housingsystems/3201/application-of-computer-simulationto-evaluate-potential-measures-for-improvingenergy-efficiency-in-hog-production
(The
Pig
Site).
Sindirações has new president: After six years
as president of Sindirações, Mario Sergio Cutait
has passed the baton to Maurício Nacif Faria of
Agroceres. Maurício Nacif Faria, director
superintendent for Agroceres, is the new
president of Sindirações, the National Feed
Industry Association, reported Feed & Food
Online. Mario Sergio Cutait was the association's
president for six years. Mr Cutait now will focus
his completely with M. Cassab, which specialises
in animal nutrition and health. However, he will
remain Sindirações consultant and president of
Feed Latina, a Latin American organization that
he helped found. Mario Sergio Cutait was one of
the creators of the international conference
'Global Feed & Food' in 2005 in conjunction with
the FAO/UN and IFIF. This event, for the animal
protein production industries, has just completed
its third edition this year in Cancun, Mexico (The
Pig Site).
China - Soil near pig farms are major
reservoirs of antibiotic-resistance genes:
Researchers have demonstrated how routine
antibiotic use at Chinese pig farms may have
increased levels of tetracycline resistance in soil
bacteria from nearby farmlands. "In China and
elsewhere, large amounts of antibiotics are used
in the animal industry to promote growth," says
Yong-Guan Zhu, environmental scientist at the
Chinese Academy of Sciences. "Previous studies
have connected tetracycline levels and resistance
genes in the environment. But these studies may
have underestimated the relationship, Zhu says,
by overlooking tetracycline degradation products,
which can also kill bacteria" (Pig Progress).
Ventilation controls costing pig producers:
Many pig producers are missing out on a simple
way to improve performance and profits. Its been
shown that they could boost pig performance,
enhance the health status of their herds and save
money at the same time, simply by replacing their
ventilation controls, says Hugh Crabtree,
managing director of Reading-based Farmex. “It is
not uncommon to find controllers that are more
than 15 years old. Typically, older controllers are
located inside the piggery which means that
components are much more likely to be corroded,
worn out or simply not working properly,” he
commented. “Analogue controls have been
superseded by digital or micro-controllers, but the
current generation of digital controllers is more
accurate, more flexible and are easily upgraded”.
In the farrowing and nursery accommodation
energy costs can nearly always be reduced
providing a healthy return on investment.
Farrowing rooms give a 100 per cent return on
investment in a year on electricity savings alone
and nurseries 70 per cent — through better
control while in the grower and finishing houses
improved temperature regulation results in
improved feed conversion and growth rates. An
improvement in respiratory health would also be
expected if they old system allowed wide
temperature fluctuations (Pig Progress).
Vast majority of farms still family-owned: The
USDA-Economic Research Service has just
released its “Structure and Finances of U.S.
Farms” report-- the most recent in the Family
Farm Report series. The publication provides an
accurate, detailed, and unbiased source of
information on the structure and finances of U.S.
farms, including the relationship of farm size and
type
to
agricultural
production,
financial
performance, sources of farm household income
and the extent of operators’ off-farm work (USDAEconomic Research Service/Pork Magazine).
Tyson Foods - sustainability progress: Water
conservation, renewable fuels production and
workplace safety improvements are among the
areas highlighted in the newest Tyson Foods, Inc.
Sustainability Report, issued this week. “The
business case for sustainable practices is
positive, bottom-line impact,” said Donnie Smith,
president and CEO of Tyson Foods. “Improving
conditions for our people, planet, and profit makes
economic sense. That bottom line argument is
even more important in this tough economy –
especially for our Team Members and
shareholders”. “Sustainability at Tyson Foods is
about doing the right thing in all aspects of our
business,” said Kevin Igli, Tyson’s chief
environmental, health and safety officer. “Along
with our ‘Core Values,’ it guides our actions in
such important areas as hunger relief, food safety,
environmental protection, animal well-being,
25
ethical business practices and the health and
safety of our employees” (Pig Progress).
Antibiotics in agriculture - the real story: The
use of antibiotics in livestock has become such a
contentious issue that federal proposals are being
drafted to regulate and even ban their use, says
Drew DeBerry, Texas Deputy Agriculture
Commissioner. The concern stems from a
perception that humans who consume (meat
from) livestock previously treated with antibiotics
may develop resistance to important diseasefighting drugs. "The Food and Drug Administration
has even gone so far as to propose draft
guidelines to regulate the use of antibiotics in
animals in order to protect humans," adds
DeBerry (Texas Department of Agriculture/Pork
Magazine).
FMVZ pesquisa distrofia muscular
em cães Golden Retriever: No canil
da Faculdade de Medicina Veterinária
e Zootecnia (FMVZ) da USP, cães da
raça golden retriever são utilizados em
estudos
sobre
distrofia
muscular.
Os
pesquisadores observam o comportamento dos
cães e a evolução da doença, testam técnicas
para melhorar a qualidade de vida dos animais
afetados e também pesquisa caminhos para que
a cura do mal seja descoberta. (...) O Brasil, com
o canil da FMVZ, é um dos três únicos países do
mundo detentores deste modelo animal – França
e EUA são os outros. A professora Maria Angélica
Miglino, responsável pelo canil, conta que entre
os frutos acadêmicos do canil estão uma
pesquisa que identificou diferentes fenótipos
(manifestações externas corpóreas) entre os
animais afetados pela doença e outra, de uma exmestranda, que desenvolveu um método para
facilitar a alimentação dos cães. É na observação
do comportamento dos animais e na evolução da
doença que se calcam os estudos realizados no
espaço (Agência USP).
Saúde faz apelo a estados para que
mantenham
a
vacinação
de
animais
domésticos: O Ministério da Saúde recomenda
que seja mantida a vacinação em animais de
estimação contra a raiva em todo o país. No
estado de São Paulo, a campanha foi suspensa
por conta da morte de cães e gatos após terem
sido vacinados. O ministério informa que os casos
de reação adversa relatados até o momento
estão abaixo do padrão e ressalta que a não
vacinação coloca em risco a população. “Não há
evidências, até o momento, que os eventos
adversos apresentados justifiquem a interrupção
da campanha, pois eles estão abaixo do relatado
na literatura internacional e do produtor”. (...) O
ministério afirma ainda que a vacina antirrábica
usada no Brasil é recomendada pela Organização
Mundial da Saúde (OMS) e tem garantia de
imunização por um ano. O laboratório fabricante é
licenciado pelo Ministério da Agricultura e vende o
produto em clínicas veterinárias de todo o pais
(Agência Brasil/Ambiente Brasil).
Após morte de animais, SP suspende vacina
contra raiva em cães e gatos: A Secretaria de
Estado da Saúde recomendou que todas as
cidades de São Paulo suspendam imediatamente
a campanha de vacinação de cães e gatos contra
a raiva animal, na tarde desta quinta-feira (19),
por tempo indeterminado. Segundo o órgão, o
número de reações adversas notificadas à
Coordenadoria de Controle de Doenças está
acima do observado em anos anteriores, o que
pode colocar em risco a vida dos animais
imunizados, na avaliação dos técnicos da
secretaria. O maior número de eventos adversos
notificados é procedente dos municípios de São
Paulo e Guarulhos, que têm ampla experiência na
realização de campanhas de imunização de cães
e gatos. Nessas duas cidades foram registrados
sete casos de choque anafilático em animais
vacinados, dos quais seis morreram, sendo
quatro gatos e dois cães (Folha.com/Ambiente
Brasil).
Improved disease prevention in animal health
could save billions of dollars: Governments
could save billions of dollars by stepping up the
prevention and control of high impact animal
diseases, some of which pose a direct threat to
human health, FAO said today. Many other animal
diseases have a negative impact on people's
livelihoods. Pandemic influenza viruses H5N1 and
H1N1, foot-and-mouth disease, Rift Valley fever,
and rabies are among the more recent disease
outbreaks. Land use, ecological dynamics
including climate change, and expanding trade
and trade routes are all posing new challenges to
animal disease prevention and control, the UN
agency warned (FAO Media Centre).
Good For The Sea And Good For
You: "Good for the sea and good for
you" is the slogan of Mr Goodfish, a
quality and sustainability label that
sets out to encourage consumers
across Europe to enjoy sustainable fisheries in
season, writes Peter Crosskey in the third in the
26
series of features on the French fishery industry.
Launched in March this year, the distinctive blue
and white "OK" logo can be found in participating
restaurants and fishmongers, as well as a number
of manufacturers across France, Spain and Italy.
The project is co-ordinated by three national
aquarian and marine research centres, all
members of the World Ocean Network. These are
the French national centre for the sea, Nausicaa;
Italy's Acquario di Genova and Spain's Aquarium
Finisterrae (The Fish Site).
Co-products with added value: The rising
prevalence of self service prepacked fish is
opening the door for co-product specialists, like
Francois Meurice, the founder of Valofish, writes
Peter Crosskey in the last in the series of features
on the French fishery industry. The predetermined
size of polystyrene trays used in supermarkets
means that the specifications leave behind
substantial pieces that can hardly be described as
'trimmings' in the way that might once have been
the case. "The stock in trade of Boulogne is hand
filleted fish," Meurice explains. "Here is a coley
fillet, from which a packer has taken the back and
is left with the thinner belly pieces" (The Fish
Site).
Integrated oceans management plan: Gail
Shea, Minister of Fisheries and Oceans (Canada),
has announced her support for the Integrated
Oceans Management Plan for the Beaufort Sea.
The Plan, which is the result of collaboration
among many interests, is a major strategy for the
management of ocean resources in Canada’s
Arctic. It is one of the concrete steps the
Government of Canada is taking to manage and
protect Canada’s northern oceans. “The Beaufort
Sea ecosystem is currently healthy, and through
this management plan we aim to preserve its
health, while continuing to create economic
opportunities and sustainable communities,” said
Minister Shea. “This plan is needed to ensure all
development proceeds in a sustainable manner
that takes into consideration the values, interests
and rights of all those who live in the region” (The
Fish Site News Desk).
New virus may pose risk to wild salmon:
Researchers at the Center for Infection and
Immunity at Columbia University are worried that
heart and skeletal muscle inflammation (HSMI),
an often fatal disease, is spreading from farmed.
Atlantic salmon (Salmo salar L.) mariculture has
been associated with epidemics of infectious
diseases that threaten not only local production,
but also wild fish coming into close proximity to
marine pens and fish escaping from them. Heart
and skeletal muscle inflammation (HSMI) is a
frequently fatal disease of farmed Atlantic salmon.
First recognised in one farm in Norway in 1999,
HSMI was subsequently implicated in outbreaks in
417 farms in Norway and others in the United
Kingdom (The Fish Site News Desk).
Making the salmon industry more sustainable:
Draft standards to improve the environmental and
social sustainability of the salmon aquaculture
industry were released yesterday for public
comment. They were produced by the Salmon
Aquaculture Dialogue: a 500-person roundtable
that includes salmon aquaculture industry leaders,
scientists and representatives from nongovernmental organizations. The standards,
which are expected to be finalized in
approximately six months, will be the first global
standards for salmon aquaculture created through
an open, transparent process that is aligned with
the International Social and Environmental
Accreditation and Labeling Alliance’s renowned
guidelines for creating standards. (…) The draft
criteria for the Aquaculture Stewardship Council
salmon standard will now go out to public
consultation for 60 days. Details can be found on
the
SAD
website
at:
http://www.worldwildlife.org/what/globalmarkets/a
quaculture/dialogues-salmon.html (The Fish Site
News Desk).
The world's first oyster genome sequence
map: Chinese scientists have drawn the world's
first whole genome sequence map of oysters,
opening new possibilities for raising oyster
production and the development of new industrial
materials. The genome sequence map was also
the first of its kind for both shellfish and marine
life, said Zhang Guofan, chief scientist of the
Oyster Genome Sequence Map Project and
researcher with the Institute of Oceanology,
Chinese Academy of Science (IOCAS). After
more than two years, the project team jointly set
up by Mr Guofan and Guo Ximing, of the State
University of New Jersey, found the oyster
genome comprised 800 million DNA base pairs,
including around 20,000 genes (The Fish Site
News Desk).
Flora brasileira ganha lista: A Lista
de Espécies da Flora do Brasil está
disponível para acesso pela internet,
com informações sobre mais de 40
mil espécies da flora brasileira, divididas em
angiospermas, algas, briófitas, pteridófitas,
27
gimnospermas e 3,6 mil fungos. A lista é
resultado do trabalho de cerca de 400
taxonomistas de instituições de pesquisa
brasileiros e está inserida nas metas da
Convenção sobre a Diversidade Biológica (CDB),
que compreende, entre seus compromissos, a
implementação da Estratégia Global para a
Conservação de Plantas (GSPC). A GSPC tem o
objetivo de facilitar o consenso e a sinergia nos
níveis global, nacional, regional e local para
impulsionar o conhecimento e a conservação de
plantas.
Mais
informações:
http://floradobrasil.jbrj.gov.br/2010
(Agência
FAPESP).
Uso de animais em pesquisa é
defendido na abertura da
FeSBE 2010: A 25ª reunião da
Federação das Sociedades de
Biologia Experimental começou nesta quarta-feira
(25) com uma mensagem sobre o uso de animais
em pesquisas científicas. Na conferência de
inauguração do evento, foi exibido um vídeo de
campanha do Ministério de Ciência e Tecnologia.
Marcelo Morales, professor da Universidade
Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), comentou o
projeto. Membro do Conselho Nacional de
Controle de Experimentação Animal (CONCEA),
órgão criado para fazer as regulamentação do
emprego de cobaias em pesquisas científicas,
Morales acredita ainda é preciso um trabalho
muito grande para conscientizar a população
brasileira da importância da prática (G1/Ambiente
Brasil).
Brigitte Bardot apela à Dinamarca contra
‘massacre’ de golfinhos: Ex-símbolo sexual do
cinema francês e ativista dos direitos dos animais,
Brigitte Bardot, e o grupo de defesa da vida
marinha Sea Shepherd apelaram, esta quintafeira (19), à soberania da Dinamarca para
suspender o massacre anual de golfinhos nas
Ilhas Faroe, território autônomo dinamarquês no
Atlântico Norte. Segundo os ambientalistas,
centenas de baleias-piloto, que apesar do nome
são da família dos golfinhos, são perseguidas até
a praia, onde são mortas a golpes de faca até a
morte em um sangrento ritual de verão. “Este
espetáculo macabro é uma vergonha para a
Dinamarca e as Ilhas Faroe”, disseram em carta
destinada à rainha Margrethe II. “Não é uma
caçada, mas um abate em massa”, de acordo
com uma versão em francês do texto, que
condenou uma “tradição antiquada que não tem
aceitação justificável no mundo de hoje” (JB
Online/Ambiente Brasil).
Especialista americana defende perícia para
crimes contra animais: A investigação de crimes
contra animais é importante porque quem comete
esse tipo de crueldade tem propensão a praticar
outros delitos. A opinião é da veterinária
americana Melinda Merck, uma das maiores
especialistas da área. No Brasil para participar do
1º Simpósio de Perícias Forenses em Crimes de
Maus-tratos a Animais, realizado na sede da
Superintendência da Polícia Técnico-Científica,
na Zona Oeste de São Paulo, ela diz que a
perícia em crimes contra animais tem muitas
semelhanças com a feita em casos envolvendo
humanos. “Eu vou à cena do crime e auxilio a
polícia com identificação de evidências, coletas”,
conta, sobre seu trabalho. Durante o simpósio,
ela descreveu casos em que esse trabalho
pericial foi importante para chegar ao autor da
crueldade contra animais. Os peritos paulistas
dizem que as mesmas técnicas descritas por
Melinda, autora de dois livros sobre o tema, estão
disponíveis no Brasil, mas os casos não
costumam chegar até eles (...) O artigo 32 da lei
9.605, de fevereiro de 1998, prevê detenção de
três meses a um ano a quem “praticar ato de
abuso, maus-tratos, ferir ou mutilar animais
silvestres, domésticos ou domesticados, nativos
ou exóticos” (G1/Ambiente Brasil).
Review finds reasons for standardised welfare
labeling: Welfare labelling of animal-based
products and reliable monitoring methods could
help meet growing demand for specific consumer
segments, and promote higher incomes for those
welfare food supply, according to a review. The
quality of animal-derived foods can be discerned
in different ways. According to the review authors
from Università della Basilicata in Potenza, Italy,
food scientists tend to measure aspects like pH,
colour and chemical composition, whereas
consumers look at sensory aspects like taste,
odour, appearance and texture. However
consumers are increasingly basing their views on
so-called credence factors which are based on
perceptions or marketing claims, but which are not
evident at the moment of consumption. Credence
factors include nutritional values, and welfare
standards adhered to during the production
process (Food Quality News).
'Few disadvantages' to large herds, say
Government welfare advisors: In newly
published advice to UK Ministers, the Farm
Animal Welfare Council (FAWC) says cows kept
in large, permanently housed herds can enjoy a
‘satisfactory standard of welfare’, defined as, ‘at
the very least, a life worth living’. However, it says
28
this is entirely dependent on the quality of
stockmanship and certain provisions being met to
alleviate the ‘great stress’ these cows are under.
FAWC chairman Professor Christopher Wathes
says
there
are
‘both
advantages
and
disadvantages’ from permanent housing in terms
of animal welfare. Advantages include greater
ability to control feed composition and target diets
according to need, reduced risk of parasitic
infection and summer mastitis, protection from
adverse weather and reduced exposure to
diseases transmitted by air and wildlife. But he
also identifies a number of disadvantages that he
says pose a risk to the fourth of FAWC’s ‘five
freedoms’ – the ability of animals to express
‘normal behaviour’ (Farmers Guardian).
Proposed animal welfare college challenged
by veterinarians: The American College of
Animal Welfare (ACAW) is in line to be rubber
stamped as the American Board of Veterinary
Specialty’s (ABVS) newest inductee this April.
Proponents consider it a sign that the American
Veterinary Medical Association — the parent
organization of ABVS — is sincere about
advancing the physical and psychological well
being of animals. Yet a growing faction of AVMA
members contend that several requisites of
ACAW candidates have damaged the college’s
credibility and act as a political litmus test for
credentialing. As of last week, more than 50
veterinary specialists — most would-be ACAW
candidates — signed their names to a letter to the
ABVS in an effort to repeal the requirements. The
ABVS is an umbrella organization that recognizes
veterinary specialties in the United States. More
than 9,800 veterinarians have been awarded
diplomate status in one or more of 20 specialty
organizations recognized by the ABVS by
completing post-graduate training, education and
examination requirements (VIN News Service).
Farmers lean to truce on animals’ close
quarters: Concessions by farmers in this state to
sharply restrict the close confinement of hens,
hogs and veal calves are the latest sign that socalled factory farming — a staple of modern
agriculture that is seen by critics as inhumane and
a threat to the environment and health — is on the
verge of significant change. A recent agreement
between farmers and animal rights activists here
is a rare compromise in the bitter and growing
debate over large-scale, intensive methods of
producing eggs and meat, and may well push
farmers in other states to give ground, experts
say. The rising consumer preference for more
“natural” and local products and concerns about
pollution and antibiotic use in giant livestock
operations are also driving change. The surprise
truce in Ohio follows stronger limits imposed by
California voters in 2008; there, extreme caging
methods will be banned altogether by 2015. In
another sign of the growing clout of the animal
welfare movement, a law passed in California this
year will also ban imports from other states of
eggs produced in crowded cages. Similar limits
were approved last year in Michigan and less
sweeping restrictions have been adopted in
Florida, Arizona and other states (The New York
Times).
Emotions help animals to make choices: How
can we measure animal emotions such as
happiness and anxiousness? Its understanding is
useful to know how animal should be treated. A
new review from Bristol University in the UK may
provide some answers. The review by Bristol
University's Professor Mike Mendl and Dr Liz Paul
and Lincoln University's Dr Oliver Burman, is
published online in the Proceedings of the Royal
Society B. The review suggests that, as in
humans, emotions may tell animals about how
dangerous or opportunity-laden their world is, and
guide the choices that they make. An animal living
in a world where it is regularly threatened by
predators will develop a negative emotion or
'mood', such as anxiety, whereas one in an
environment with plenty of opportunities to acquire
resources for survival will be in a more positive
mood state. The researchers argue that these
emotional states not only reflect the animal's
experiences, they also help it decide how to make
choices, especially in ambiguous situations, which
could have good or bad outcomes. An animal in a
negative state will benefit from adopting a safetyfirst, 'pessimistic' response to an ambiguous event
-- for example interpreting a rustle in the grass as
signalling a predator -- while an animal in a
positive state will benefit from a more 'optimistic'
response, interpreting it as signalling prey
(Vetsweb).
New report on EU welfare legislation for pigs:
Wageningen UR Livestock Research in the
Netherlands releases a new report on the EU
welfare legislation for pigs. The report describes
the present situation regarding the implementation
of Directive 2008/120/EC. The report also lists
national government funded research on pig
welfare issues related to the Directive, covering
the past five years. The current legislation (EU
Directive 2008/120/EC) for pig welfare of the
European Commission - originally formulated in
1991 - will soon be up for review. The direction
29
this review will take, is yet unknown. Except for
two relative new members, all states have
implemented Directive 2008/120/EC in their
legislation. A limited number of countries
formulated stricter or additional demands to the
EU legislation. Floor area, floor design and group
housing of sows are the main themes with
additional demands. Click here to go to the report:
http://edepot.wur.nl/136142 (Vetsweb).
Orangotangos evoluíram para
viver em floresta degradada, diz
pesquisa: Orangotangos pulam de
galho em galho no alto de árvores.
Mesmo assim, eles gastam menos
calorias por massa do que um humano sedentário
médio. O único outro mamífero de placenta que
gasta menos energia é o bicho preguiça. Isso é o
que diz a pesquisa liderada por Herman Pontzer,
da Universidade de Washington em St. Louis,
Missouri (EUA), em artigo publicado na revista
“PNAS”. O grupo analisou a urina dos animais. A
quantidade de energia usada diariamente por um
animal cresce proporcionalmente à sua massa.
Quanto mais pesado é o animal, mais energia ele
precisa. Mas a equipe de Pontzer acha que a falta
de regularidade na disponibilidade de comida no
habitat do orangotango (sudeste da Ásia) levou a
uma evolução de um tipo de metabolismo
especialmente econômico (Folha.com).
Mais primitivo réptil voador era gaúcho: As
mesmas rochas gaúchas onde se encontram os
restos dos avós dos dinossauros revelaram outra
relíquia: o animal que pode ser o réptil voador
mais primitivo do mundo, dizem cientistas. Com
cerca de 215 milhões de anos, o Faxinalipterus
minima era, de fato, mínimo. Em vida, teria o
tamanho de um pardal, ou de um morceguinho
(comparação mais apropriada, já que ele não
possuía penas, mas sim asas membranosas).
Trata-se um ensaio modesto na evolução dos
pterossauros, bichos que chegariam a ter 12 m de
uma ponta à outra das asas. O bicho foi batizado
por Cesar Schultz e Marina Soares, ambos da
UFRGS (Universidade Federal do Rio Grande do
Sul), e pelo argentino José Bonaparte, da
Fundação de História Natural Félix de Azara. O
inusitado “primeiro nome” da criatura vem de
Faxinal do Soturno (RS), origem dos fósseis
(Folha.com/Ambiente Brasil).
Réptil extinto lembra mamífero: Uma nova
espécie de crocodiliano do Período Cretáceo (de
cerca de 145,5 milhões a 65,5 milhões de anos
atrás) foi descoberta no sudoeste da Tanzânia,
com pernas mais finas e dentes que até então
eram considerados exclusivos de mamíferos. Os
crocodilianos formam uma ordem de répteis
aquáticos e ovíparos, que inclui os crocodilos,
jacarés e o gavial, e são encontrados
especialmente em regiões tropicais do mundo. Os
crocodiliformes do Cretáceo, chamados de
notossúquios, eram parentes distantes dos
crocodilos e jacarés modernos.(...) A descoberta
da nova espécie, cujo fóssil foi encontrado em
rochas de 105 milhões de anos, foi publicada na
edição desta quinta-feira (5/8) da revista Nature.
Segundo Patrick O’Connor, do Ohio University
College of Osteopathic Medicine, e colegas, na
espécie, denominada Pakasuchus kapilimai, as
fileiras superior e inferior de dentes entravam em
contato de modo semelhante ao que até hoje
havia sido observado apenas em mamíferos. (...)
O artigo The evolution of mammal-like
crocodyliforms in the Cretaceous Period of
Gondwana (doi:10.1038/nature09061), de Patrick
M. O’Connor e outros, pode ser lido por
assinantes da Nature em www.nature.com
(Agência FAPESP).
Strange rocks may preserve some of earth's
first animals: Princeton University geologist
Adam Maloof wasn't looking for fossils. He was
wandering the mountains of South Australia with
graduate student Catherine Rose, looking at rocks
from just before a major glaciation, about 635
million years ago, which may have covered much
of the planet in ice. While poking around, they
kept seeing rocks with the same shapes—anvils,
rings, wishbones, and others—tucked among the
fossils of stromatolite reefs, which are formed by
bacteria. "They looked like fossils, but we weren't
expecting fossils, so we ignored them," says
Maloof. "Eventually, they became too common
and repetitive to ignore" (Science).
Graduanda da FZEA premiada: No
último dia 26 de agosto, a aluna
Mirian Pozzipe Nori, recém-graduada
em Engenharia de Alimentos pela
Faculdade
de
Zootecnia
e
Engenharia de Alimentos (FZEA) da USP, em
Pirassununga, alcançou o primeiro lugar na 2ª
edição do Prêmio Henri Nestlé, na Categoria I
(Graduando, graduado, Pós-Graduando Lato
Sensu e Pós-Graduado Lato Sensu) na área
Ciência e Tecnologia de Alimentos. O trabalho
apresentado por Mirian foi: Microencapsulação de
extrato de própolis por coacervação complexa e
avaliação das propriedades do material,
desenvolvido durante a Iniciação Científica da
estudante no Departamento de Engenharia de
30
Alimentos da FZEA (...) O trabalho faz parte de
um projeto financiado pela Fundação de Amparo
à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp) e
contou com a colaboração do especialista de
laboratório Marcelo Thomazini e dos professores
Júlio Cesar de Camargo Balieiro e Severino
Matias de Alencar, da Faculdade de Zootecnia e
Engenharia de Alimentos (FZEA) e da Escola
Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” (Esalq)
da USP, em Piracicaba. O trabalho foi orientado
pela professora Carmem Silvia Favaro Trindade
(Agência USP).
Biodiesel de gordura animal torna produção
mais sustentável: A produção de biodiesel a
partir da gordura animal pode representar um
novo passo rumo à sustentabilidade da cadeia
produtiva de suínos e aves. Pesquisas da
Embrapa têm como proposta converter o resíduo
poluente gerado nos abatedouros em um produto
energético de valor comercial. Além de beneficiar
o meio ambiente, a tecnologia trará vantagens
econômicas aos criadores, já que poderá ser
reutilizada no aquecimento dos animais (Portal
Dia de Campo).
Embrapa lança livro sobre conservação do
solo e da água: Com artigos de 50 autores, entre
cientistas, pesquisadores e acadêmicos, a
Embrapa Solos, unidade da Empresa Brasileira
de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), localizada
no Rio de Janeiro, lança no próximo dia 11 o livro
Manejo e Conservação do Solo e da Água no
Contexto
das
Mudanças
Ambientais.
O
lançamento será realizado durante a 18ª Reunião
Brasileira de Manejo e Conservação do Solo e da
Água, em Teresina (PI). O trabalho é organizado
pelas pesquisadoras da Embrapa Solos Rachel
Prado e Ana Turetta e conta com parceria do
pesquisador Aluísio Andrade, da Empresa de
Pesquisa Agropecuária do Estado do Rio de
Janeiro (Pesagro-Rio). Com um total de 486
páginas, a obra é dividida em cinco grandes
temas e 27 capítulos, que abordam desde a
expansão da agricultura brasileira e as relações
com as mudanças ambientais, até o envolvimento
da sociedade com o manejo e conservação do
solo e da água (Agência Brasil/Ambiente Brasil).
Governo autoriza liberação de recursos para
reduzir impacto ambiental da agricultura:
Foram publicadas nesta segunda-feira (15) as
regras para liberação de recursos para o
programa de redução da emissão de gases do
efeito estufa na agricultura, o Programa ABC
(Agricultura de Baixo Carbono). O objetivo da
iniciativa, lançada há dois meses pelo Ministério
da Agricultura, é financiar práticas sustentáveis
no campo e reduzir os desmatamentos. De
acordo com a resolução 3.896 do Banco Central,
haverá R$ 1 bilhão do BNDES para aplicação até
30 de junho de 2011. Também está previsto que
o Banco do Brasil utilize até R$ 1 bilhão de
recursos da poupança rural. O dinheiro pode ser
utilizado para financiar atividades de recuperação
de áreas e pastagens degradadas; implantação e
manutenção
de
florestas
comerciais
ou
destinadas à recomposição de reserva legal ou
de áreas de preservação; e implantação de
sistemas de integração entre lavoura, pecuária e
floresta. O limite de crédito é de R$ 1 milhão por
beneficiário, por ano-safra, mas há possibilidade
de ampliação em alguns casos. Os juros são de
5,5% ao ano e o prazo de pagamento varia de
oito a 12 anos, com carência de um a seis anos,
dependendo do objetivo (Folha.com/Ambiente
Brasil).
Pragas controladas sem impacto ambiental: A
aplicação de inseticidas pode resolver a
incidência de doenças em uma determinada
lavoura, mas traz uma série de efeitos colaterais
indesejáveis. Eliminar o inseto transmissor pode
afetar a reprodução de outras espécies vegetais
que dependem dele para a polinização. Além
disso, resquícios dos químicos empregados
aderem à planta e podem contaminar a
alimentação humana, bem como rios e outros
corpos d'água. A preocupação com essas
questões fez surgir o conceito de controle
biorracional de pragas, uma maneira de controlar
o desenvolvimento de insetos sem exterminá-los
com o uso de produtos naturais e seus derivados,
procurando minimizar os impactos ambientais. No
Brasil, oito unidades de pesquisa de cinco
estados se uniram para formar o Instituto
Nacional de Ciência e Tecnologia (INCT) de
Controle Biorracional de Insetos Pragas, com a
proposta de desenvolver soluções de diversos
problemas que atingem as plantações brasileiras.
A Universidade Federal de São Carlos (UFSCar),
a Universidade Estadual de São Paulo (Unesp),
campus de Rio Claro, e a Universidade de São
Paulo (USP), com seus campi de Ribeirão Preto e
da Escola Superior de Agricultura Luiz de
Queiroz, em Piracicaba, são as quatro unidades
paulistas que integram o instituto e recebem
apoio da FAPESP e do Ministério da Ciência e
Tecnologia (MCT) por meio da modalidade
Temático-INCT (Agência FAPESP).
Quatro mentes brilhantes: Nada menos que
quatro ganhadores do Prêmio Nobel de Economia
participam desde o último domingo (29/7) do 2º
31
Workshop da Sociedade da Teoria dos Jogos,
realizado
na
Faculdade
de
Economia,
Administração e Contabilidade (FEA) da
Universidade de São Paulo (USP). O evento,
organizado no âmbito da Escola São Paulo de
Ciência Avançada (ESPCA), modalidade de apoio
da FAPESP, termina nesta quarta-feira (8/8).
Mais de 350 estudantes de pós-graduação
brasileiros e estrangeiros e 20 especialistas de
diversas nacionalidades estão reunidos para
homenagear o matemático norte-americano John
Nash e celebrar o 60º aniversário do Equilíbrio de
Nash, teorema que dá sustentação à Teoria dos
Jogos.(...) Entre os mais de 20 palestrantes da
Escola, destacaram-se os ganhadores do Nobel:
o próprio John Nash, laureado em 1994, o alemão
Robert Aumann, ganhador em 2005, e os norteamericanos Eric Maskin e Roger Myerson,
premiados em 2007 (Agência FAPESP).
Teoria ecológica: A revista Ciência & Ambiente,
publicada pela Universidade Federal de Santa
Maria (UFSM), lançou uma nova edição
inteiramente
dedicada
ao
tema
“Teoria
Ecológica”, reunindo dez artigos de especialistas
que analisam o assunto sob a perspectiva de
diversas áreas do conhecimento. Às vésperas da
comemoração de seus 20 anos, a revista discute,
no número especial, as críticas e perspectivas da
teoria ecológica, as reiteradas tentativas de
aplicação da ideia ecossistêmica às sociedades
humanas, as múltiplas possibilidades de estudo
dos sistemas ecológicos, considerando os
elementos históricos, o papel da biodiversidade,
as variantes genéticas e os padrões estatísticos,
entre outros aspectos. Mais informações:
http://w3.ufsm.br/reciam (Agência FAPESP).
Cozinha brasileira evolui de acordo com o
consumidor: Feijão, farinha e carne seca.
Qualquer paladar, depois de alguns dias,
facilmente se cansaria dessa combinação. Mas
foi a partir dela que a cozinha brasileira começou
a evoluir e enriquecer, até chegar aos dias de
hoje. É o que avalia a dissertação de mestrado da
Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências
Humanas (FFLCH) da USP, A transmissão do
conhecimento culinário no Brasil urbano do
século XX, apresentada no Departamento de
História Social da faculdade pela historiadora
Débora Santos de Souza Oliveira. Débora, que
chegou a cursar Nutrição, conta que a cozinha
ficava fora de casa na época da escravidão. “A
comida era feita do lado de fora e levada para a
sala de jantar”. Isso acontecia porque as
refeições da casa eram preparadas pelos
escravos e também porque grande quantidade de
sujeira e fuligem se acumulava em torno do
fogão, na época, a lenha. Segundo a
pesquisadora, foi somente a partir da cultura
cafeeira
que
esse
retrato
mudou
—
principalmente na região Sudeste do Brasil, área
de principal enfoque em seu trabalho. “O dinheiro
proveniente
do
café
impulsionou
a
industrialização e permitiu, entre outras coisas, a
chegada do fogão a gás, a mudança de panelas
de barro para panelas de alumínio e água
encanada. Então a cozinha pôde ser um dos
aposentos internos da casa”. (...) A dissertação
de mestrado foi orientada pelo professor Henrique
Soares Carneiro, professor da Faculdade de
Filosofia, Letras e Ciências Humanas (FFLCH)
USP, no dia 9 de abril (Agência USP).
Babuínos ‘ladrões de comida’ viram problema
na África do Sul: Babuínos na península do
Cabo, na África do Sul, se tornaram um problema
na região urbana por causa do hábito de roubar
comida da população local. Os animais quebram
janelas e portas e invadem carros. Segundo
especialistas, o comportamento dos babuínos na
península está relacionado ao isolamento
geográfico dos animais em relação a outras
regiões do país. A península tem de um lado o
mar, de outro, a Cidade do Cabo. Confinados a
um espaço cada vez menor, muitos descobriram
que o lixo dos moradores da cidade é uma boa
fonte de alimentos. O convívio entre os animais e
os moradores virou um tema polêmico na África
do Sul. Muitos questionam se os animais e
humanos deveriam viver lado a lado. Houve
protestos quando autoridades locais matarem
alguns babuínos e muitos defendem a
transferência para outras áreas dos animais que
se aproximam dos centros urbanos e cometem
roubos (G1/Ambiente Brasil).
Sapo do tamanho de uma ervilha é descoberto
na ilha de Bornéu: Cientistas descobriram um
sapo do tamanho de uma ervilha, o menor já
encontrado na Ásia, na África ou na Europa, na
ilha de Bornéu, no sudeste asiático. Os machos
adultos da nova micro-espécie variam entre 10,6
e 12,8 milímetros de tamanho e o anfíbio recebeu
o nome de Microhyla nepenthicola, em
homenagem à planta de Bornéu onde vive o
animal, de acordo com a revista de taxonomia
Zootaxa. O pesquisador Indraneil Das, do Instituto
de Biodiversidade e Conservação Ambiental na
Universiti Malaysia Sarawak, disse que a
subespécie havia sido identificada anteriormente
de forma errada nos museus (G1/Ambiente
Brasil).
32
Biólogos encontram 25 novas espécies de
árvores na Amazônia equatoriana: Biólogos
equatorianos descobriram 25 novas espécies de
árvores, algumas de até 30 metros, em uma
região da Amazônia que, segundo seus estudos,
seria a parte com maior diversidade biológica do
mundo. A descoberta é um dos frutos de 15 anos
de análise intensiva de uma pequena parcela do
Parque Natural Yasuní, localizado no Leste do
país, fazendo fronteira com o Peru – o Equador
não faz divisa com o Brasil. Apesar de que o ser
humano identifica novas espécies de forma quase
rotineira, principalmente insetos e rãs, é raro
encontrar
árvores
desconhecidas
(Folha.com/Ambiente Brasil).
Cientistas identificam proteína capaz de
destruir HIV em macacos: Pesquisadores norteamericanos
identificaram
componentes
fundamentais de uma proteína chamada TRIM5
alfa, capaz de destruir o HIV em macacos. No
organismo dos primatas, o composto é
responsável por prender e dizimar o vírus. Os
homens também possuem uma versão da
proteína, porém ineficaz para combater o agente
responsável pela Aids. A TRIM5 alfa é composta
por quase 500 aminoácidos. Seis deles,
localizados em uma região pouco estudada do
composto, foram identificados pelo trabalho da
Universidade Loyola de Chigago como cruciais
para a função de inibir o corpo de infecções virais.
Quando alterados em células humanas, a
proteína alfa perdeu sua capacidade de atacar o
HIV. A pesquisa foi feita em uma cultura de
células, sem uso de seres vivos. O estudo será
tema da edição de setembro da revista Virology
(G1/Ambiente Brasil).
China e Rússia criam zona transfronteiriça de
proteção aos tigres: China e Rússia decidiram
colocar
em
funcionamento
uma
zona
transfronteiriça de proteção aos tigres da Sibéria,
uma espécie em perigo de extinção, anunciou
nesta segunda-feira o jornal China Daily. Esta
zona deverá estender-se na província de Jilin,
nordeste da China, à região russa de Primoria,
onde as autoridades de cada país lançarão
operações contra a caça ilegal, explicou o jornal.
China e Rússia harmonizarão os sistemas de
vigilância de seus felinos, realizarão estudos
ecológicos e melhorarão a comunicação de
informações. O desmatamento acelerado, a
degradação do meio ambiente e o contrabando
explicam a rápida diminuição do número desses
felinos. A China proibiu em 1993 o comércio de
ossos e outros produtos procedentes dos tigres e
utilizados na farmacopeia, mas a caça e o
contrabando continuam sendo
(Yahoo!/Ambiente Brasil).
muito
ativos
Brasil cumpriu 75% da meta mundial de
conservação da biodiversidade, segundo
MMA: A secretária de Biodiversidade e Florestas
do Ministério do Meio Ambiente, Maria Cecília
Wey de Brito, disse nesta quinta-feira (26) que o
Brasil cumpriu experiências de conservação
criadas em todo o território nacional, que
resultaram no cumprimento de 75% da meta
mundial. Essa informação será levada à 10º
Conferência das Partes da Convenção sobre
Diversidade
Biológica
(COP-10)
das
Organizações das Nações Unidas (ONU), que
será realizada em outubro, em Nagoya, no Japão
(Agência Brasil).
All disciplines invited to global health
discussions: Global health issues are, by
definition, interdisciplinary problems. A vaccine
can go a long way toward eradicating a particular
disease, but if you want a truly healthy community
you’ll need collaborations that include not just
immunologists and physicians, but experts in
animal science, sociology, education, public
policy, communication, economics, business,
journalism and, well, just about any field you can
think of. “It’s a much broader way of looking at
global health,” said Regents Professor Guy
Palmer, director of the WSU School for Global
Animal Health. For that reason, Palmer is hoping
a broad cross section of WSU faculty will attend
the annual meeting of the Consortium of
Universities for Global Health (CUGH) in Seattle
on Sept. 19-21 (WSU).
Brazilian oil royalties to fund energy, climate
research: Brazil's national climate fund, signed
into law in 2009, will receive $113 million next
year, Brazilian officials said, and could eventually
spend about $500 million annually, with about half
of the cash coming from government royalties on
oil production. Several developing nations,
including Indonesia and Bangladesh, have
established domestic climate funds, but Brazil's is
the first to be financed with oil money. "It's
something novel because it sends a price signal
by taxing the emitting fuel," says Clifford Polycarp,
a policy expert at the World Resources Institute in
Washington, D.C., who works on climate financing
mechanisms. The money will be available to
researchers studying the impact of climate
change, as Brazil tries to map where effects will
be greatest. The fund will also pay to educate
farmers about potential changes in rainfall and
33
weather, in addition to efforts to
greenhouse gas emissions (Science).
reduce
Stubble fields can boost threatened birds: With
harvest currently under way across the country
farmers and smallholders are being urged to give
a helping hand to birds by leaving stubble over the
winter. While some farmers will be planning to
sow a new crop in the ground in autumn, others
will be waiting until the spring to re-sow. RSPB
farmland advisors are asking these farmers to
plan their ploughing schedule with wildlife in mind.
“It’s the busiest time of year for cereal farmers, but
they will already be thinking ahead to next year,”
said Richard Winspear, RSPB Farmland Advisor.
“Many farmers will be planning to follow up this
year’s crop with a spring crop. If they leave their
stubble until next year instead of ploughing up the
land then they will be providing a valuable winter
foraging ground for seed eating birds like tree
sparrows, yellowhammers, skylarks and game
birds (Small Holder).
Pirituba SC - 22 a 25 de setembro de 2010
WWW.festivaldecinemapirituba.com
Congresso Brasileiro de Agricultura de
Precisão
Ribeirão Preto SP - 27 a 29 de setembro de 2010
http://www.sbea.org.br/conbap2010/principal.html
First International
Conference on Animal
Welfare Education
Brussels, Belgium - 1-2
October 2010
https://webgate.ec.europa.eu/fmi/scic/Welfare10/s
tart.php
V Research Workshop on “Institutions and
Organizations”
Sao Paulo SP - October 3rd-5th 2010
www.pensa.org.br
XV Congresso Mundial da Raça Brahman
Uberaba MG - 17 a 24 de outubro de 2010
WWW.brahamancongress.com
EVENTOS
Seminário Internacional sobre Vida Silvestre
Jundiaí SP – 11 de setembro de 2010
www.wspabrasil.org
2ª Semana de Biotecnologia Industrial
Lorena SP – 20 a 22 de outubro de 2010
www.eel.usp.br/sbi
PorkExpo 2010
V Fórum Internacional de Suinocultura
Curitiba PR – 14 a 16 de setembro de 2010
www.porkexpo.com.br
International Vets Congress
Rotterdam, The Netherlands – 22 & 23
October 2010
www.internationalvetscongress.com
10ª Conferência Internacional de Caprinos
Recife PE, 19 a 23 de setembro de 2010
www.iga2010.com.br
Conferência Internacional da Rede
WATERLAT (Rede de pesquisas voltada para o
tema da Governabilidade e da Cidadania na
Gestão da Água e da Saúde Ambiental na
América Latina)
São Paulo SP - 25 a 27 de outubro de 2010
http://www.waterlat.org/pt/index.html
Simpósio de Pesquisa em Medicina
Veterinária 2010
Viçosa MG – 20 a 24 de setembro de 2010
www.posvet.ufv.br/simposio2010
71st Minnesota Nutrition Conference
Owatonna, MN, USA - September 21-22, 2010
http://www.ansci.umn.edu/mnc.html
IV Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite
Florianópolis SC - 22 a 24 de setembro de 2010
WWW.cbql2010.com.br
II Festival Nacional de Cinema e Vídeo Rural
de Pirituba
34º Encontro Anual da Anpocs (Associação
Nacional de Pós-Graduação e Pesquisa em
Ciências Políticas)
Caxambu MG – 25 a 29 de outubro de 2010
http://www.encontroanpocs.org.br/2010
VII Simpósio Interamericano de Biossólidos
Campinas SP - 26 a 28 de outubro de 2010
www.infobibos.com/sibio/
34
IV CLANA - Congresso Latino Americano de
Nutrição Animal
São Pedro SP – 24 a 26 de novembro de 2010
http://www.cbna.com.br/
VI Congresso Nordestino de Produção Animal
XII Simpósio Nordestino de Alimentação de
Ruminantes
Mossoró RN - 29 de novembro a 02 de dezembro
de 2010
www.snpa.org.br
II Congresso Argentino de reprodução Equina
Mendoza, Argentina – 4 a 6 de maio de 2011
www.congresoreproequina.com.br
SOBRE O BOLETIM ELETRÔNICO
“SOCIOECONOMIA & CIÊNCIA ANIMAL”
Trata-se de um projeto de extensão vinculado ao Programa de
Pós-Graduação em Nutrição e Produção Animal da Faculdade
de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ/USP). O projeto
conta com a participação da Faculdade de Zootecnia e
Engenharia de Alimentos (FZEA/USP).
O boletim eletrônico tem o objetivo de divulgar os resultados
de pesquisas desenvolvidas e publicadas nacionalmente e
internacionalmente, e que tenham como campo de
investigação, as Ciências Humanas aplicadas diretamente ou
conjuntamente à Ciência Animal.
Portanto, este projeto de extensão procura contribuir para o
desenvolvimento científico baseado na multidisciplinaridade.
EQUIPE
O boletim é de livre acesso a todos que tenham interesse,
bastando enviar uma mensagem solicitando a inclusão do email destinatário para o seu recebimento.
Augusto Hauber Gameiro
[email protected]
Professor da FMVZ/USP
Críticas, ideias e sugestões sempre serão bem vindas.
Teresa Cristina Alves
[email protected]
Pesquisadora da FZEA/USP
Rubens Nunes
[email protected]
Professor da FZEA/USP
Para solicitar cadastramento na lista de destinatários ou
cancelamento do recebimento, favor escrever para:
[email protected]
Escreva para o mesmo e-mail se desejar receber as edições
anteriores (de no. 1 a 25).
Clique aqui para ter acesso às edições anteriores.
CONTATO
USP / FMVZ / VNP / LAE
Laboratório de Análises Socioeconômicas e
Ciência Animal
Av. Duque de Caxias Norte, 225 - Campus USP
CEP 13.635-900, Pirassununga - SP
Telefone: (19) 3565 4300
Fax: (19) 3565 4295
http://lae.fmvz.usp.br
35

Boletim eletrônico do LAE/FMVZ/USP, ed. 26, 31 ago. 2010

Transcrição

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